ทำไมคุณไม่สามารถรวมผักกับนมได้ อาหารที่เข้ากันไม่ได้ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อย่างน้อยเราแต่ละคนเคยประสบกับสภาวะเมื่อบางอย่างจากอาหารของเราไม่เหมาะกับร่างกายของเรา การผสมผสานผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นที่รู้กันว่าไม่เหมาะสม เรามายกย่องข้อเท็จจริงนี้และทำให้อาหารของเราสนุกขึ้นในขณะที่ปรับปรุงสุขภาพของเรา
หลักการและกฎของความเข้ากันได้ของอาหารได้รับการคิดค้นขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 30 โดยดร. เฮย์
ทฤษฎีของเขาคือเราควรกินอาหารที่มีความเป็นด่างมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กินผลไม้แยกต่างหากและอยู่ในรูปธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการขัดสี และอย่าผสมอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้นและอาหารคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นในจานเดียว ในช่วง 65 ปีที่ผ่านมา เราได้รับตัวอย่างที่น่าเชื่อถือมากมายที่สนับสนุนทฤษฎีนี้ กฎเหล่านี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม

กฎข้อที่ 1:
เนื้อ ปลา และไข่เป็นอาหารโปรตีนเข้มข้น กระเพาะอาหารของคุณต้องผลิตกรดและเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมากเพื่อดูดซึม
นั่นเป็นเหตุผล:
- จำกัด ปริมาณของเหลวในระหว่างมื้ออาหาร
- อย่ากินน้ำตาล
- กินผักและโปรตีนจากพืชให้มากขึ้นพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์
- หลังอาหารโปรตีน ควรพัก 2-3 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารมื้อต่อไป มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึม
______กฎข้อที่ 2:
มันฝรั่ง หัวผักกาด ฟักทอง ผักใบเขียว พาสต้า ถั่ว เมล็ดพืช กะหล่ำดาว และขนมปังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในกระเพาะอาหาร
พวกมันย่อยง่ายมาก นั่นเป็นเหตุผล:
- อย่ากินน้ำตาล
- พักก่อนอาหารมื้อต่อไป 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้คาร์โบไฮเดรตย่อย
______กฎข้อที่ 3:
ผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้พลังงานในทันที พวกมันเป็นแหล่งน้ำตาลที่ดีที่สุดที่เราต้องการเป็นระยะ การดูดซึมของผลไม้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากร่างกายของเราสามารถผลิตเอนไซม์และฮอร์โมนที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร นั่นเป็นเหตุผล:
- กินผลไม้ระหว่างมื้อหลัก
- อย่ากินของหวาน ช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลอื่น ๆ ร่วมกับผลไม้
- พัก 30 นาที ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมผลไม้ ก่อนอาหารมื้อต่อไป

================
นอกเหนือจากกฎง่ายๆ ข้างต้นแล้ว ยังมีหลักโภชนาการ:
1. ความสมดุลของกรดเบสในเลือดถูกกำหนดโดยตรงจากอาหารของเรา ตามที่ระบุไว้ในวิธีการของ Dr. Shishlov การรักษาปฏิกิริยาของเลือดที่เป็นด่างอย่างเหมาะสมจะทำให้สุขภาพคงที่และมีความเป็นอยู่ที่ดีที่ร่าเริงและกระฉับกระเฉง พยายามจัดหาคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้ได้ 55-70% ของพลังงานที่ต้องการในแต่ละวัน เนื่องจาก "ความเครียดภายใน" และความเป็นกรดของร่างกายนั้นสัมพันธ์กันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง
2. อาหารหลายชนิดมีส่วนผสมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กินตามที่เป็น เพราะไม่สามารถแยกโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตออกจากกันได้
อีกสิ่งหนึ่งคือการผสมโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้น (เช่น สเต็กและมันฝรั่งทอด) แทบจะไม่สามารถคาดหวังผลประโยชน์ใด ๆ จากการผสมดังกล่าว
3. กรดเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารของเราจากฟอสฟอรัส กำมะถัน ไนโตรเจน และคลอรีน ซึ่งส่วนใหญ่เราได้รับจากอาหารสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ เป็นต้น
ด่างเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารจากแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ซึ่งพบมากที่สุดในผัก พาสต้า พืชตระกูลถั่ว และผลไม้สดแทบทุกชนิด
นมสดให้ปฏิกิริยาเป็นด่างอ่อนๆ ความต้องการของร่างกายของเราได้รับการตอบสนอง
เนื่องจากความหลากหลายของสินค้าประเภทนี้
4. ร่างกายของเราไม่ต้องการพลังงาน "ด่วน" ด้วยน้ำตาลบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ในความเป็นจริงร่างกายไม่สามารถรับมือกับการไหลของน้ำตาลได้และสิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดที่ยอมรับไม่ได้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดจะถูกผลิตขึ้นเพื่อคืนความสมดุล นอกจากนี้ น้ำตาลยังเริ่มป้อนจุลินทรีย์ที่ "ไม่เป็นมิตร" ในทางเดินอาหาร เช่น แบคทีเรียหมัก ผลสุกย่อยและดูดซึมง่ายโดยไม่รบกวนสมดุลของเลือด ผลไม้เกือบทั้งหมดจะถูกย่อยทันทีโดยการกระทำของน้ำย่อย ดังนั้นจึงต้องบริโภคแยกจากอาหารอื่น ยกเว้นกล้วยมะพร้าวและแอปเปิ้ล พวกเขาไม่หมักดี ดังนั้นกล้วยกับข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กอื่น ๆ จึงเป็นอาหารที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

ความเข้ากันได้ของอาหาร

เป็นสิ่งสำคัญมากที่เราจะต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดสามารถบริโภคร่วมกัน ลำดับใด และชนิดใดสามารถบริโภคแยกกันได้ หากอาหารที่ย่อยเร็วถูกบริโภคหลังอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการเป็นเวลานาน อาหารส่วนสุดท้ายจะไม่ถูกกำจัดออกในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากทางออกจากกระเพาะอาหารถูกปิดกั้นโดยอาหารที่ต้องย่อยนาน หลังรับประทานอาหาร ไม่ควรบริโภคอาหารที่มีรสฝาด เช่น มะตูม หรืออาหารที่มีส่วนทำให้อาหารเน่าเสีย หากคุณกินกระเทียมหลังกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะไม่ถูกย่อย แต่จะเน่า แอปเปิ้ลที่กินในขณะท้องว่างจะทำให้ท้องว่างประมาณ 15-20 นาที และส้มจะเร็วกว่านั้น หากรับประทานผลไม้เป็นของหวานหลังอาหารมื้อใหญ่ ผลไม้เหล่านั้นจะยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารพร้อมกับอาหารที่ย่อยนาน และเริ่มหมักหลังจากผ่านไป 20 นาที อาหารแต่ละประเภทต้องการส่วนประกอบเฉพาะของเอนไซม์ ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบพิเศษของน้ำย่อยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารโดยเฉพาะ ใช่ และเงื่อนไขอื่น ๆ สำหรับการย่อยผลิตภัณฑ์เฉพาะนั้นแตกต่างกัน - สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีน และอาหารประเภทแป้งจะถูกย่อยสลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง และความเป็นกรดจะยับยั้งกิจกรรมที่จำเป็นเท่านั้น เอนไซม์. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานอาหารประเภทโปรตีนและแป้งควบคู่กันไป ไม่ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตร่วมกับอาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู มะนาว หรือซอสมะเขือเทศ หากคุณดื่มขนมปังกับน้ำมะเขือเทศ กิจกรรมของอะไมเลสในน้ำลาย ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการสลายอาหารประเภทแป้งจะถูกระงับ
นอกจากนี้ยังมีระยะของการย่อยอาหารในลำไส้ เมื่ออยู่ภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยจากตับอ่อน กากอาหารที่ออกจากกระเพาะอาหารจะถูกทำลายลง แต่การสลายตัวของอาหารในลำไส้เล็กอย่างสมบูรณ์นั้นเป็นไปได้ก็ต่อเมื่ออาหารในกระเพาะอาหารผ่านกระบวนการอย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่นโจ๊กในน้ำจะแตกตัวอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยที่ไม่แรงมากและออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามหากรับประทานโจ๊กกับเนื้อสัตว์กระเพาะอาหารจะไม่สามารถผลิตน้ำย่อยขององค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารทั้งสองได้ ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงค้างอยู่ในกระเพาะนานเกินไปและทำให้กระเพาะย่อยได้ไม่สมบูรณ์ แน่นอนว่าน้ำย่อยจากตับอ่อนจะทำให้การย่อยอาหารนี้สิ้นสุดลง แต่จะต้องใช้ตับ ตับอ่อน และลำไส้เล็กเพิ่มขึ้น และผู้กินเองจะรู้สึก "มีก้อนหินอยู่ในท้อง"
จำเป็นอย่างยิ่งที่จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จะกินเส้นใยพืชเป็นหลัก และเนื้อสัตว์มีส่วนช่วยในการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ซึ่งเป็นตัวกำหนดกระบวนการสลายตัวของอาหาร ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้รับการออกแบบมาสำหรับอาหารจากพืช ได้แก่ ผลไม้ ธัญพืช ผัก และสมุนไพร แบคทีเรียในลำไส้มีความสำคัญ การเปลี่ยนไฟเบอร์ให้เป็นสารอาหารหรือสารพิษนั้นขึ้นอยู่กับพวกมัน คุณภาพของสารอาหารอื่น ๆ ยังขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ หากคนกินถูกต้องผลลัพธ์ก็ชัดเจน: อุจจาระไม่มีกลิ่นไม่มีก๊าซเกิดขึ้น
ตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลุ่มอาหาร

ผลไม้หวาน:
กล้วย อินทผลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ผลไม้แห้งทุกชนิด ผลไม้ย่อยเร็ว ผลไม้รสหวานอยู่ในกระเพาะนานกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ควรรับประทานผลไม้แยกกัน เช่น ของว่างยามบ่ายหรือก่อนมื้ออาหาร การกินผลไม้หลังรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ไม่ดีนักเพราะ การหมักในกระเพาะอาหารจะเริ่มขึ้น แยกจากการรับประทานอาหารอื่น ๆ จำเป็นต้องดื่มน้ำผลไม้เพราะเป็นอาหารเข้มข้น ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดี เช่นเดียวกับผลไม้กึ่งกรด เช่น ลูกพลับและแอปเปิ้ล ยิ่งรวมกับกล้วยผลไม้อื่นๆ ผลไม้รสหวานสามารถใช้ร่วมกับครีม ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และผลิตภัณฑ์นมหมัก
__________ ผลไม้กึ่งกรด:
มะม่วง บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม องุ่น แอปริคอต ลูกพีช แตงโม ผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับผลไม้รสหวาน ผลไม้รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีม สมุนไพร รวมถึงอาหารโปรตีนไขมันสูง เช่น ชีส ถั่ว และคอทเทจชีสไขมันสูง ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถใช้ร่วมกับไข่ ปลา เห็ด ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่ว ไม่แนะนำให้กินผลไม้เหล่านี้พร้อมกับอาหารจำพวกแป้ง ในมื้ออาหารแยกต่างหาก ให้กินลูกพีช บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น เมลอน และแตงโม เพราะผลไม้เหล่านี้จะถูกแปรรูปอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหาร และไม่สามารถรวมกับอาหารอื่นได้ดี
____________ ผลไม้รสเปรี้ยว:
ส้ม ส้มเขียวหวาน ส้มโอ สับปะรด ทับทิม มะนาว มะยม แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว ลูกแพร์ พลัม แอปริคอต องุ่น
ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีทั้งกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีม ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสที่มีไขมัน
สามารถใช้ร่วมกับถั่ว ชีส และสมุนไพร
ผลไม้ที่เป็นกรดจะเข้าไม่ได้กับโปรตีนจากสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ถั่วลันเตา อาหารจำพวกแป้ง และผัก
____________ ผักรวม:
แตงกวา, กะหล่ำปลีสด (ยกเว้นดอกกะหล่ำ), หัวไชเท้า, พริกหวาน, ถั่ว, หัวผักกาด, หัวหอม, กระเทียม, บีทรูท, รูตาบากา, แครอท, บวบต้น, ฟักทองต้น, ผักกาดหอม
ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ ที่มีส่วนช่วยในการย่อยได้เช่นโปรตีน (เนื้อกับแตงกวา, แครอทกับคอทเทจชีส), กับไขมัน (กะหล่ำปลีกับเนย), กับผักอื่น ๆ, กับผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง (ขนมปังกับหัวบีท , มีสีเขียว
คุณไม่สามารถรวมผักกับนมได้!
ไม่ควรกินผักและผลไม้ในเวลาเดียวกัน
_____________ ผักรวมกันไม่ดี:
ดอกกะหล่ำ, ถั่วลันเตา, บวบตอนปลาย, ฟักทองตอนปลาย, มะเขือม่วง, สควอช
ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกแป้ง เช่น ขนมปัง ผักทุกชนิด ไขมันอย่างครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
สามารถใช้กับชีสได้
การผสมผสานระหว่างผักเหล่านี้กับโปรตีนจากสัตว์เช่นไข่และเนื้อสัตว์เป็นที่ต้องการน้อยกว่า
เข้ากันไม่ได้กับนมและผลไม้โดยเด็ดขาด

อาหารที่มีแป้ง:
ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้ เช่น พาสต้าและขนมปัง เช่นเดียวกับบัควีท ข้าว มันฝรั่ง เกาลัดที่กินได้ และข้าวโพด
ผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพร ไขมัน และผักทั้งหมด
สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันได้ ควรหลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ซีเรียลที่แตกต่างกันในปริมาณโปรตีนแตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมซีเรียลเข้าด้วยกัน
เมื่อรวมอาหารที่มีแป้งกับไขมันจำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียวหรือผักในเวลาเดียวกัน
การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นสิ่งที่ไม่เอื้ออำนวย เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่รวมคาร์โบไฮเดรตกับเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว เช่น โจ๊กกับนม ขนมปังกับคีเฟอร์ ไม่ควรรวมอาหารที่เป็นแป้งกับน้ำตาลเช่นขนมปังกับแยมโจ๊กกับน้ำตาลรวมถึงผลไม้หรือน้ำผลไม้
___________ ผลิตภัณฑ์โปรตีน:
เนื้อ, ปลา, ไข่, ชีสกระท่อม, ชีส, ชีส, นม, บัตเตอร์มิลค์, kefir, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, เมล็ดพืช, เห็ด
เหมาะอย่างยิ่งกับเมล็ดพืชและผักที่เข้ากันได้ดี ส่งเสริมการแปรรูปโปรตีนและกำจัดสารพิษต่างๆ
นมเป็นข้อยกเว้น - ต้องบริโภคแยกต่างหาก เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับนมอุ่นที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ นมพาสเจอร์ไรส์มีคุณภาพสูงมาก ในบางกรณี นมสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น กล้วย แต่แต่ละคนมีความทนทานต่ออาหารเป็นของตนเอง
การรวมกันของโปรตีนกับไขมันเป็นที่ยอมรับ นอกจากนี้ ไขมันสัตว์จะรวมกับโปรตีนจากสัตว์ได้ดีกว่า และโปรตีนจากพืชกับไขมันพืช โปรดทราบว่าไขมันจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารจำเป็นต้องรวมกับผักและสมุนไพรสด
โปรตีนจะไม่รวมกับอาหารที่มีแป้ง ผลไม้ และน้ำตาล
ข้อยกเว้น ได้แก่ คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์นม ถั่วและเมล็ดพืช - สามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้
___________ กรีนเนอรี่:
ผักกาดหอม ดอกแดนดิไลออน ตำแย ต้นแปลนทิน ต้นหอม สีน้ำตาล ผักชี ผักชีฝรั่ง อะคาเซีย กลีบกุหลาบ ผักชีลาว ฯลฯ ผักใบเขียวใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ยกเว้นนม
___________ ไขมัน:
เนยและเนยใส ครีมเปรี้ยว ครีม น้ำมันพืช น้ำมันหมู และไขมันสัตว์อื่นๆ บางครั้งก็รวมเนื้อไขมันปลาและถั่วไว้ด้วย
ไขมันจะชะลอการหลั่งน้ำย่อย โดยเฉพาะหากบริโภคในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร แต่บางครั้งการกินไขมันก็ล้างความคั่งในกระเพาะอาหารที่เกิดจากการผสมอาหารที่ไม่ดี
ไขมันเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว ผัก อาหารจำพวกแป้ง เช่น ข้าวต้มกับเนย ในบางกรณี ส่วนผสมของไขมันและผลไม้เป็นที่ยอมรับได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่กับครีม
คุณไม่สามารถรวมไขมันกับน้ำตาลได้ เช่น ครีมกับน้ำตาล เนยใสเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด น้ำมันพืชควรบริโภคกับปลาได้ดีที่สุด ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมไขมันกับเนื้อสัตว์

ซาฮาร่า:
ฟรุกโตส แยม น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อม
เมื่อรวมกับโปรตีนและอาหารประเภทแป้งแล้ว พวกมันทำให้เกิดการหมักและทำให้เกิดการสลายตัวของผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ขนมหวานควรบริโภคแยกต่างหาก แต่คุณไม่สามารถทำได้เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลิกกินของหวานหรือกินเป็นอาหารแยกต่างหาก
ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้ง ในปริมาณเล็กน้อย แนะนำให้รับประทานเมลด์ร่วมกับอาหารอื่นๆ เนื่องจากน้ำผึ้งส่งเสริมการดูดซึมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและชะลอกระบวนการสลายตัวของอาหาร น้ำผึ้งไม่สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ไม่ควรอุ่นน้ำผึ้งเพราะจะเป็นพิษได้
เนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส และชีสเป็นอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้นมาก เป็นไปได้ที่จะอยู่ได้โดยปราศจากสิ่งเหล่านี้ ถ้าเป็นไปได้ ไม่ควรบริโภคอาหารเหล่านี้ทุกวัน
หลังรับประทานอาหาร แนะนำให้นั่งที่โต๊ะอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นเดินช้าๆ เป็นเวลา 20 นาที
หากคุณปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสม ซุปก็ไม่จำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปในน้ำซุป แต่ให้กินน้ำซุปข้นก่อน

กฎการรวมกันขั้นพื้นฐาน
อาหาร

อาหารที่มีแป้ง น้ำตาล ห้ามกินร่วมกับโปรตีนและผลไม้ที่เป็นกรด
เว้นระยะห่างระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ไม่รับประทานอาหารที่ผ่านการขัดสี (แป้ง น้ำตาล มาการีน)
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งตามเงื่อนไข:

โปรตีน
แป้ง
เป็นกลาง

การจำแนกประเภทอาหาร

ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักตามตำแหน่งที่ย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร:

อาหารโปรตีนหลักของสัตว์และพืช: เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลาและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากพวกเขา, คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม, นม, ชีส, ไข่, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว
อาหารที่อุดมด้วยแป้ง: ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมด ซีเรียล มันฝรั่ง ข้าว

เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลา:

คอลัมน์แรกนั้นสำคัญที่สุดเพราะ นี่คือจุดที่ง่ายที่สุดในการฝ่าฝืนกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ สำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด การผสมผสานกับผักสีเขียวที่ไม่มีแป้งเป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากการรวมกันดังกล่าวจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโปรตีนจากสัตว์เป็นกลาง ช่วยย่อยอาหารและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด ใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ การรวมกันของโปรตีนจากสัตว์กับแอลกอฮอล์เข้มข้นทำให้เพปซินตกตะกอนซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์

LEGUMS (ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล):

คุณลักษณะของความเข้ากันได้ของพืชตระกูลถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นอธิบายได้จากลักษณะที่เป็นคู่ของมัน ในฐานะที่เป็นแป้งพวกมันเข้ากันได้ดีกับไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ย่อยง่าย - น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชได้ดีกับผักใบเขียวและผักที่มีแป้ง

เนยและครีม:

ใช้เฉพาะสด, ไม่มีการเคลือบสีเหลือง, ใช้ระยะเวลาสั้น ๆ, ไม่มีสารกันบูด, อิมัลซิไฟเออร์, ไม่ต้องการการรักษาความร้อน, มีวิตามิน A, D, E

น้ำมันพืช:

น้ำมันพืช - ในรูปแบบดิบควรใช้น้ำมันจากการกดเย็นครั้งแรก ("บริสุทธิ์") เก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าทอดโดยไม่ใช้น้ำมันหากจำเป็น - การรักษาความร้อนให้น้อยที่สุด

น้ำตาล ขนมหวาน:

ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ไม่รวมกับอาหารอื่น ๆ น้ำตาลทั้งหลายขัดขวางการหลั่งน้ำย่อย สำหรับการย่อยอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำลายหรือน้ำย่อย: พวกมันจะถูกดูดซึมโดยตรงในลำไส้ หากกินขนมหวานกับอาหารอื่น ๆ แล้วค้างอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานในไม่ช้าก็จะทำให้เกิดการหมักและนอกจากนี้ยังลดการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร อาการเรอเปรี้ยว อิจฉาริษยา เป็นผลมาจากกระบวนการนี้ น้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการย่อยอาหารของผึ้งแล้ว จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากกินเข้าไป 20 นาที และไม่เป็นภาระต่อตับและระบบอื่นๆ ของร่างกาย

ผลไม้แห้ง:

มีประโยชน์ แต่ไม่มีการดูแลเป็นพิเศษด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ควรลวกก่อนใช้

ขนมปังธัญพืช:

อาหารทุกชนิดที่อุดมด้วยแป้งควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเสมอ เพราะ แป้งในรูปบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากมาก การห้ามผสมโปรตีนจากสัตว์กับอาหารจำพวกแป้งเป็นกฎข้อแรกและอาจเป็นกฎหมายที่สำคัญที่สุดของโภชนาการที่แยกจากกัน ขนมปังถือเป็นอาหารแยกต่างหากและไม่จำเป็นเพิ่มเติมในแต่ละมื้อ อย่างไรก็ตาม ขนมปังที่ทำจากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีสามารถรับประทานกับสลัดได้หลากหลายชนิด โดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบของส่วนผสม ทำขนมปังของคุณเองจากแป้งโฮลเกรนด้วยการเพิ่ม BRAN ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามินบี แคลเซียม และธาตุเหล็ก เก็บใส่ตู้เย็น.

ไม่ขัดเงาเท่านั้น - สีน้ำตาล

มันฝรั่ง:

มันสามารถแทนที่แป้งธัญพืชได้บางส่วนเท่านั้น ต้มหรืออบ โดยควรใช้เปลือกถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีกระบวนการพิเศษ ทานคู่กับสลัดผัก

ผลไม้กรด มะเขือเทศ:

ผลไม้รสเปรี้ยวในทุกกรณี ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยวและทับทิมและส่วนที่เหลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศโดดเด่นกว่าผักทุกชนิดที่มีกรดสูง - ซิตริก, มาลิก, ออกซาลิก

ผลไม้, หวาน:

การผสมผสานกับนมและถั่วเป็นที่ยอมรับ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพราะ มันยากต่อการย่อยอาหาร แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมผลไม้ (เปรี้ยวและหวาน) กับอะไรเลยเพราะ พวกมันจะถูกดูดซึมในลำไส้ คุณต้องกินอย่างน้อย 15-20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร แต่ไม่ใช่หลังรับประทานอาหาร กฎนี้ควรเข้มงวดเป็นพิเศษเกี่ยวกับแตงโมและเมล่อน

ผักสีเขียวและไม่ใช่แป้ง:

เหล่านี้รวมถึงยอดของพืชที่กินได้ทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ยอดหัวไชเท้า, หัวบีท), ผักกาดหอม, สมุนไพร "โต๊ะ" ป่าเช่นเดียวกับผักกาดขาว, สีเขียวและหัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, มะเขือยาว, พริกหยวก, ลายสีเขียว จุด หัวไชเท้า, สวีดิช, หัวไชเท้า, สควอชอ่อนและหัวผักกาดเป็นผัก "กึ่งแป้ง" ซึ่งเมื่อรวมกับอาหารต่างๆ มักจะอยู่ติดกับผักสีเขียวและไม่ใช่แป้ง

แป้งผัก:

หมวดหมู่นี้รวมถึง: บีทรูท, แครอท, ฮอสแรดิช, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, บวบและสควอช, กะหล่ำดอก การรวมกันของผักเหล่านี้กับน้ำตาลทำให้เกิดการหมักที่รุนแรง การผสมผสานอื่น ๆ นั้นดีหรือยอมรับได้

แยกอาหารไม่ดื่ม เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหาร นมจะจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ที่เป็นกรด หากมีอาหารอื่นอยู่ในกระเพาะอาหาร อนุภาคของนมจะห่อหุ้มไว้ แยกออกจากน้ำย่อย และจนกว่านมเปรี้ยวจะถูกย่อย อาหารยังไม่ผ่านกระบวนการ กระบวนการย่อยอาหารล่าช้า การเคลื่อนไหวของอาหารช้าลง ซึ่งนำไปสู่อาการท้องผูก ท้องอืด ไม่สบายกระเพาะและลำไส้ นมเข้ากันได้ดีที่สุดกับผักและผลไม้

คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมหมัก:

คอทเทจชีสเป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่ย่อยไม่ได้ รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน (นมเปรี้ยว, ครีม, ชีส, เฟต้าชีส)
ชีส, ชีส:

ชีสที่ยอมรับได้มากที่สุดคือชีสอายุน้อยของครัวเรือนเช่น บางอย่างระหว่างคอทเทจชีสกับชีส ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติซึ่งผ่านกระบวนการอย่างมาก Brynza เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน
ไข่:

ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้ไม่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตาม ไข่นั้นเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวและผักที่ไม่มีแป้ง
ถั่ว:

อัลมอนด์เฮเซล เนื่องจากถั่วมีปริมาณไขมันสูงจึงมีความคล้ายคลึงกับชีส อย่างไรก็ตาม ชีสมีไขมันสัตว์ ในขณะที่ถั่วมีไขมันพืชที่ย่อยง่ายกว่า ควรใช้ถั่วที่ปอกเปลือกทันทีเนื่องจากไขมันออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็วหรือแช่แข็ง ทานคู่กับสลัดผักและผลไม้
เมล็ด:

ทานตะวัน ฟักทอง งา - แหล่งโปรตีน แมกนีเซียม แคลเซียม เก็บในตู้เย็นเพราะ ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว
คำแนะนำสำหรับมื้ออาหารแยกต่างหาก:

อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรดในมื้อเดียวกัน

ไม่ควรรับประทานขนมปัง มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ ถั่วต่างๆ กล้วย อินทผลัม และอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ร่วมกับมะนาว ส้ม เกรปฟรุต สับปะรด แครนเบอร์รี่ มะเขือเทศ และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

ห้ามรับประทานโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นในมื้อเดียวกัน

ซึ่งหมายความว่า ห้ามกินถั่ว เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส และอาหารโปรตีนอื่นๆ ร่วมกับขนมปัง ซีเรียล เค้ก ผลไม้รสหวาน ในมื้อเดียวคุณต้องกินไข่, ปลา, นม, ชีส, อีกมื้อหนึ่ง - ขนมปัง, ซีเรียล, บะหมี่ (หากไม่สามารถปฏิเสธได้)

อย่ากินโปรตีนเข้มข้นสองอย่างในมื้อเดียว

โปรตีนสองชนิดที่แตกต่างกันและองค์ประกอบต่างกันต้องการน้ำย่อยที่แตกต่างกันและความเข้มข้นต่างกัน น้ำผลไม้เหล่านี้จะถูกปล่อยเข้าสู่กระเพาะอาหารในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎเสมอ: หนึ่งโปรตีนในหนึ่งมื้อ

อย่ากินไขมันกับโปรตีน

ไม่ควรรับประทานครีม เนย ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืชกับเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ถั่ว และโปรตีนอื่นๆ ไขมันยับยั้งการทำงานของต่อมน้ำย่อยและยับยั้งการหลั่งน้ำย่อยเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว

อย่ากินผลไม้ที่เป็นกรดกับโปรตีน

ไม่ควรรับประทานส้ม มะนาว มะเขือเทศ สับปะรด เชอร์รี่ ลูกพลัมเปรี้ยว แอปเปิ้ลเปรี้ยวกับเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ ยิ่งส่วนผสมของอาหารซับซ้อนน้อยลง มื้ออาหารของเราก็ง่ายขึ้น การย่อยอาหารของเราก็มีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น

อย่ากินแป้งและน้ำตาลในมื้อเดียวกัน

เจลลี่, แยม, เนยผลไม้, น้ำตาลกากน้ำตาล, น้ำเชื่อมบนขนมปังหรือในครั้งเดียวกับซีเรียล, มันฝรั่ง, น้ำตาลกับซีเรียล - ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดการหมัก

กินแป้งเข้มข้นเพียงมื้อเดียวต่อมื้อ

หากบริโภคแป้งสองประเภท (มันฝรั่งหรือโจ๊กกับขนมปัง) ในคราวเดียว หนึ่งในนั้นจะถูกดูดซึม และอีกประเภทหนึ่งยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารเหมือนเดิม ลำไส้ไม่ผ่าน ทำให้การดูดซึมช้าลง อาหาร, ทำให้มันหมัก, เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, น้ำผลไม้, เรอ ฯลฯ

อย่ากินเมล่อนกับอาหารอื่น

ควรรับประทานแตงโม น้ำผึ้ง ชะมด และแตงโมชนิดอื่นๆ แยกกันเสมอ

นมจะดีกว่าที่จะแยกจากกันหรือไม่ใช้เลย

ไขมันนมขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยในบางครั้ง นมไม่ได้ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร แต่อยู่ในลำไส้เล็กส่วนต้น ดังนั้นกระเพาะอาหารจึงไม่ตอบสนองต่อการหลั่งน้ำนมซึ่งขัดขวางการดูดซึมอาหารอื่น ๆ

ทำไมคุณถึงกินไข่และชีสในมื้อเดียวกันไม่ได้? เมื่อไหร่จะดีกว่าที่จะกินผลไม้และคอทเทจชีสกับแยมเข้ากันได้อย่างไร? Natalya Davydova นักโภชนาการที่ Horizon Medical Center เล่าให้ฟังว่าสารที่มีประโยชน์บางชนิดสามารถรบกวนกระบวนการดูดซึมของสารอื่นๆ ที่รับประทานร่วมกันได้อย่างไร

นาตาเลีย ดาวิโดวา
นักโภชนาการของศูนย์การแพทย์ "Horizont"

ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนร่วมกับธัญพืช พาสต้า และมันฝรั่ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน)

โปรตีนที่กินพร้อมกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า และแป้งใดๆ ก็ตาม "หยุด" กระบวนการทั้งหมดในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้คือโปรตีนและแป้งขัดแย้งกัน สำหรับการสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนตามปกติ (พาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง) จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้กรดในการย่อยโปรตีน

หากอาหารประเภทโปรตีน (เนื้อ ปลา) พร้อมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่ง พาสต้า) เข้าสู่กระเพาะอาหารพร้อมกัน การย่อยอาหารจะเริ่มลื่นไหล สิ่งนี้ทำให้โปรตีนเน่าเสียในลำไส้พร้อมกับการหมักคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์ - อะไมเลสและเพปซิน (รับผิดชอบในการสลายคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน) - ต่อต้านซึ่งกันและกัน ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ

อาหารที่รับประทานไม่ถูกต้องจะถูก "เก็บ" และเปลี่ยนเป็นเนื้อเยื่อไขมัน มีความหนักในท้อง เซื่องซึม อ่อนเพลียและอ่อนแรง อาหารดังกล่าวทำให้เลือดเป็นพิษ กระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะ ท้องผูก แผลพุพอง และผลลัพธ์ที่น่าเศร้าที่สุดคือมะเร็งกระเพาะอาหาร (แน่นอนว่าเกิดขึ้นช้าและมองไม่เห็น) ในกรณีนี้ตับอ่อนถูกบังคับให้ทำงานหนักขึ้นหลายร้อยเท่า ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทำให้เกิดการสึกหรอและเป็นผลให้ตับอ่อนอักเสบ

เนื้อสัตว์และปลาควรบริโภคร่วมกับสมุนไพรและผัก

นั่นเป็นเหตุผลที่คนรักเนื้อและปลาควรรู้ว่าโปรตีนนั้นเข้ากันได้ดีกับผัก ในระหว่างการดูดซึมและการสลายตัวของเนื้อสัตว์ในลำไส้ จะเกิดสารอันตราย (โมเลกุลเหล็กชนิดพิเศษ) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง

คุณสามารถต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายได้ด้วยความช่วยเหลือของคลอโรฟิลล์ สารนี้พบมากในผักใบทุกชนิด: สลัด, ผักขม, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา นอกจากนี้ยังพบในอะโวคาโดและผักกาดขาว บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ พริกเขียวและแตงกวา และขึ้นฉ่าย

คุณไม่สามารถรวมถั่วกับเนื้อ ไข่กับเนื้อ ชีสกับถั่ว ชีสกับไข่ในมื้อเดียวได้ โปรตีนสองชนิดและองค์ประกอบต่างกันต้องการน้ำย่อยในตัวเอง นอกจากนี้ ความเข้มข้นและเวลาของการปล่อยน้ำย่อยเหล่านี้ในกระเพาะอาหารยังแตกต่างกันอีกด้วย

เนื้อสัตว์ไม่เข้ากันกับถั่วเนื่องจากมีค่าพลังงานสูง หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าว จะมีอาการหนักและเสียดท้องจากการหลั่งกรดออกมามาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินไข่กวนกับชีสขูด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แนะนำให้กินไข่แยกต่างหากหรือกับสมุนไพร (สลัดผักสด) กฎข้อที่หนึ่ง: หนึ่งโปรตีนต่อมื้อ หากต้องการความหลากหลายให้รับประทานในเวลาที่ต่างกัน

พัลส์รวมกับมันฝรั่งและผัก

ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วสามารถบริโภคกับอาหารอื่น ๆ ได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัด ลักษณะเฉพาะของความเข้ากันได้ของพืชตระกูลถั่วนั้นอธิบายได้จากลักษณะคู่ ในฐานะที่เป็นแป้งพวกมันเข้ากันได้ดีกับไขมันโดยเฉพาะที่ย่อยง่าย - น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชได้ดีกับผักใบเขียวและแป้ง

ไม่ควรกินเห็ดกับมันฝรั่ง

เห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด: สมุนไพร ซีเรียล ขนมปัง ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ชีส และอาหารทะเล เข้ากันได้ดีกับผัก อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะ "เข้ากันได้" กับมันฝรั่ง: มันฝรั่งมีแป้งมากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช, พาสต้า, มันฝรั่ง) - ทำอาหารเองได้

คุณไม่ควร "รวม" ซีเรียลกับเนื้อสัตว์ - ซีเรียลมีสารประกอบไฟติกที่ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ลดลง นอกจากนี้โจ๊กหรือมันฝรั่งอบที่ยอดเยี่ยมคือผัก เหมาะสำหรับในรูปแบบใด ๆ : สด, ตุ๋น, อบ, ดอง (เค็ม)

ซีเรียลอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารทะเล สาหร่ายทะเล เห็ด สมุนไพร ถ้าคุณชอบโจ๊กหวาน ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้

คนรักพาสต้าควรหลีกเลี่ยงซอสเนื้อ แต่การใช้ซอสที่ทำจากผักและสมุนไพรจะเหมาะกับท้องของคุณ

ควรรับประทานผลไม้แยกต่างหาก

ผลไม้ไม่เหมาะกับอาหารอื่นๆ (เช่น ซีเรียล) ประเด็นคือพวกมันมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ย่อยเร็ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้ไม่ควรอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้กินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร แต่เป็นอาหาร

อาหารที่มีไขมัน โปรตีน และแป้งสูงจะใช้เวลาย่อยนานขึ้น หากคุณกินผลไม้หลังอาหารมื้อใหญ่ น้ำตาลในผลไม้จะรอจนกว่าจะถึงรอบ นั่นคือซบเซาและหมักในกระเพาะอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเนื้อสัตว์และขนมหวานไม่เป็นมิตร

ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะของทอด) อันเป็นผลมาจากการรวมกันทำให้เพปซินตกตะกอนซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์ อาหารที่มีไขมันและของทอดทำให้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์รุนแรงขึ้นและยืดอายุออกไป ในขณะที่เพิ่มภาระให้กับตับและถุงน้ำดีเป็นสองเท่า

ด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์และขนมหวาน (เค้กหรือช็อคโกแลต) เค้กจะชนะในการต่อสู้เพื่อการย่อยอาหาร ท้ายที่สุดแล้วกลูโคสมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่าและแอลกอฮอล์จะถูกเลื่อนออกไปในภายหลัง เป็นผลให้ร่างกายมีเวลาที่จะ "พิษ" สารพิษ

นมเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ

นมไม่รวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันอยู่ในองค์ประกอบ ยกเว้นอย่างเดียวคือผลไม้รสเปรี้ยว

ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร นมจะจับตัวเป็นก้อนและห่อหุ้มเศษอาหารอื่นๆ ในขณะที่แยกออกจากการกระทำของน้ำย่อย ปรากฎว่าจนกว่านมจะแยกออก อาหารอื่น ๆ จะไม่สามารถย่อยได้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมนั้น สิ่งที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือผลิตภัณฑ์นมหมัก เนื่องจากโปรตีนจากนมต่างประเทศนั้นถูก "ย่อยสลาย" โดยแบคทีเรียกรดแลคติกแล้ว

ผลิตภัณฑ์นมควรบริโภคก่อนนอน สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนเมลาโทนินซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพการนอนหลับ

คอทเทจชีสไม่เหมาะกับแยม

อย่าใส่น้ำตาล, แยม, น้ำเชื่อมลงในคอทเทจชีส หากคุณต้องการทั้งรสชาติและประโยชน์ ให้เพิ่มความหวานให้กับคอทเทจชีสด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้งหรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ด

ตามกฎแล้วแยมมีน้ำตาลจำนวนมาก หากคุณกินคอทเทจชีสกับแยม ความหวานจะถูกย่อยก่อน จากนั้นจึงตามด้วยคอทเทจชีส ในขณะที่อาหารหลังกำลังรอการย่อย คุณอาจรู้สึกไม่สบายท้อง

กินกับอะไรไม่ได้?

ทุกคนรู้เกี่ยวกับผลลัพธ์ที่น่าสนุกที่อาจเกิดขึ้นหากคุณกินของดองและดื่มนม แต่แพทย์ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชุดค่าผสมนี้จึงขัดแย้งกัน สำหรับหลาย ๆ คน ส่วนผสมของปลาเฮอริ่งกับนมไม่ใช่ส่วนผสมที่เผ็ดร้อน และพวกเขาแน่ใจว่านี่เป็นข้อห้าม - แค่นิสัย เราเติบโตขึ้นมาพร้อมกับความรู้เรื่องความไม่เข้ากันของอาหาร และไม่จำเป็นต้องมีคำอธิบายที่มีเหตุผล แต่ละประเทศมีข้อห้ามของตัวเองเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถผสมได้

นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าความรู้ดังกล่าวมาจากความเชื่อโบราณ ไม่ใช่ทุกประเทศที่มีการห้ามผสมอาหารเหมือนกัน สิ่งนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมอาหารและเปรียบเทียบกับความจริงที่ว่าในประเทศของเรามีหอยทากและกบจำนวนมาก แต่พวกมันไม่ได้ทำอาหารเยี่ยมเหมือนในฝรั่งเศสแม้ว่าเราจะมีสัตว์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก

ดังนั้น นี่คือรายการของยาต้านการรวมตัว:

1. แป้งกับอาหารที่เป็นกรดเช่น มะเขือเทศ ส้ม ไม่แนะนำให้ผสม จะเกิดปฏิกิริยาเคมีขึ้น และผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดนั่นคือผักและผลไม้จะตกลงไปในกระเพาะอาหารเป็นภาระที่ไร้ประโยชน์
2. ปฏิกิริยาที่น่าสนใจจะเกิดขึ้นหากคุณดื่มครั้งแรก น้ำโซดาและนม. โรงงานเคมีขนาดเล็กจิ๋วจะระเบิดในท้อง คุณสามารถเห็นในภาพว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับโคล่าถ้าคุณผสมกับนม
3. ไม่น่าสนใจนัก แต่ก็ได้รับผลร้ายเช่นกันหากมี ผลไม้หลังมื้ออาหารมื้อใหญ่อย่างที่เราคุ้นเคย สลัดก่อนร้อนแล้วหวานและของหวาน - ผลไม้ อาหารจานร้อนจานแรกจะถูกย่อยนานกว่ามากและจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะถึงผลไม้ และผลไม้เริ่มเน่าในกระเพาะอาหารหลังจาก 15 นาทีแรก ภาพที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาหากคุณจินตนาการถึงสิ่งที่เกิดขึ้นในขณะนั้นในท้อง
4. อร่อย แอปเปิ้ล, ลูกแพร์สุก, องุ่น, พลัมฉ่ำ, แอปริคอตและแตงโมไม่ควรกินหลังอาหารโปรตีน: เนื้อ ปลา เห็ด ไข่ ด้วยเหตุผลเดียวกันกับในย่อหน้าก่อนหน้า - ความแตกต่างของความเร็วในการย่อยอาหาร
5. และใครไม่ชอบดื่มในตอนเช้า ถ้วยกาแฟและกินขนมปังข้าวไรย์พูดด้วยน้ำมัน? หากคุณเป็นมือสมัครเล่นโปรดทราบว่าทั้งหมดนี้ทำไปโดยเปล่าประโยชน์ เพียงผลิตภัณฑ์ฟิลเลอร์ที่ไม่มีสารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากคาเฟอีนขัดขวางการดูดซึมธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะแคลเซียม
6. ข้อห้ามต่อไปสำหรับกระเพาะอาหารคือส่วนผสมของจักรวาลจรวดไอพ่น แฟน ๆ ของปาร์ตี้สนุก ๆ ชอบที่จะบินด้วยจรวดนี้ นี้ ส่วนผสมของโคล่าและแอลกอฮอล์- เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเมาอย่างรวดเร็วและมีอาการเมาค้างในตอนเช้า
7. เบียร์ถั่วเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่ทำลายล้างมาก ถั่วลิสงไม่ได้อยู่ในตระกูลถั่วอย่างที่เชื่อกันทั่วไป แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว และเมื่อรวมกับแอลกอฮอล์แล้วพืชตระกูลถั่วจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักสำหรับร่างกาย
8. เพื่อให้ได้ยาระบายที่เหมาะสมควรรับประทาน แตงโมและดื่มแอลกอฮอล์และวิ่งไปห้องน้ำเหมือนนักวิ่งมาราธอน หรือคุณสามารถดื่มแตงโมกับน้ำเย็น kefir โยเกิร์ต - ผลจะเหมือนกัน
9. และเพื่อให้หน้าบวมและบวม กินแตงโมกับอาหารรสเค็มต่างๆ. จากนั้นของเหลวจะคงอยู่ในร่างกายและคุณจะได้รับ "ความงาม" บนใบหน้าของคุณ
10. และที่สุดท้าย การผสมผสานระหว่างแตงกวากับนมและปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิก. ในความเป็นจริงทั้งหมดขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล สำหรับบางคน การรวมกันนี้อาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารและบางครั้งเป็นพิษ แตงกวาดองหรือปลาเฮอริ่งที่เข้าไปในกระเพาะอาหารจะทำให้นมออกซิไดซ์และทำให้นมเปรี้ยวทันที แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ แต่ก็มีอาหารในวัฒนธรรมอาหารที่ผสมผสานส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน ที่พบมากที่สุดคือ forshmak (ส่วนผสมแบบคลาสสิกของนมและปลาเฮอริ่ง)

ไม่ว่าจะทดลองกับผลิตภัณฑ์อะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องให้การปฐมพยาบาลแก่ตนเองอย่างทันท่วงทีและถูกต้อง หากคุณต้องการผสมโซดากับนมอย่าปฏิเสธที่จะมีตัวดูดซับอยู่ในมือ ควรดื่มก่อนการทดลองเช่นถ่านกัมมันต์หรือโพลีซอร์บ ในการกำจัดพิษจากถ่านกัมมันต์อย่างรุนแรง คุณต้องบดยา 60 เม็ดหรือละลายโพลีซอร์บ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ ดื่มยาเหล่านี้จนกว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้น และถ้าหลังจากผสมแฮร์ริ่งกับโซดาและแตงกวาแล้ว "ปาร์ตี้" เริ่มขึ้นในท้องของคุณ ตัวดูดซับจะช่วยได้

ตอนนี้รู้ความลับทั้งหมดแล้วว่าจะ "ระเบิด" ท้องของคุณได้อย่างไร และในสงครามครั้งนี้ยังมีอาวุธป้องกันตัว - ยาแก้พิษในรูปของตัวดูดซับ และโดยสรุปแล้ว สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการผสมผสานที่แปลกประหลาดในอาหาร สองย่อหน้าที่จะทำให้คุณนึกถึง "มิตรภาพ" ของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศเป็นฤดูร้อนและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ... แม้ว่าจะไม่ใช่เฉพาะฤดูร้อนเท่านั้น แต่ประโยชน์ในนั้นจะหายไปทันทีที่รวมมะเขือเทศและแตงกวาเข้าด้วยกัน นักวิชาการ Pokrovsky A.A. ในการวิจัยของเขา เขาสรุปว่าการผสมแตงกวาและมะเขือเทศนำไปสู่การทำลายวิตามินซีในผักกาดหอม

แต่ตัวอย่างเช่นซุปสีน้ำตาลน่าจะกินกับนม แน่นอนว่าการรวมกันนั้นน่าขยะแขยง แต่ด้วยมิตรภาพระหว่างสีน้ำตาลกับนมกรดออกซาลิกที่เป็นอันตรายจะถูกทำลาย

ตอนนี้ทุกคนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและเตรียมตัวดูดซับที่เหมาะสมไว้ในมือ!

อาหารเพื่อสุขภาพ - คุณต้องสามารถรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันอย่างเหมาะสม ค้นหา "เพลงคู่" ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ! ความลับของโภชนาการที่เหมาะสมถูกเปิดเผยโดยผู้เชี่ยวชาญของ MedAboutMe

พวกเราคนไหนในวัยเด็กที่ไม่ได้พูดว่าพ่อแม่ - ข้าวต้มก่อนแล้วของหวาน เรากินข้าวโอ๊ตอย่างเชื่อฟังและได้รับผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรรวมอาหารจานหลักและผลไม้ไว้ในมื้อเดียว

สิ่งนี้คือผลไม้เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูงจึงถูกย่อยอย่างรวดเร็วและเข้าสู่ลำไส้ แต่ถ้าเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็จะติดอยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน เป็นผลให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น "พายุในกระเพาะอาหาร" เกิดขึ้น เพื่อให้ผลไม้มีประโยชน์ต่อคุณ คุณต้องกินก่อนมื้ออาหารหลัก 40-50 นาที

ฤดูร้อนเป็นเวลาดั้งเดิมสำหรับการปิกนิกและนันทนาการกลางแจ้ง - ในสวนหลังบ้าน ในป่า หรือบนชายฝั่ง งานเลี้ยงกลางแจ้งมักไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีสลัดผักสด เพื่อลดน้ำหนักแพทย์บางคนแนะนำให้เติมอาหารฤดูร้อนด้วยซอสไขมันต่ำ แต่การวิจัยล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการทำเช่นนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

การเพิ่มซอสปราศจากไขมันลงในสลัด เท่ากับว่าคุณขัดขวางกระบวนการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย เพื่อให้ผักใบเขียวให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของคุณ คุณต้องกินดิบๆ หรือปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

อาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายคนไม่เป็นอันตรายอย่างที่เราคิด แพทย์สรุปว่าคู่ดังกล่าวอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ ผลิตภัณฑ์นมไม่พึงปรารถนาที่จะรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และในระหว่างการรักษาโรคหวัดโดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่า "นมเปรี้ยว" ก่อให้เกิดน้ำมูก ดังนั้นเมื่อรับประทานเข้าไป อาการของ ARVI และการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันจะรุนแรงขึ้น

ถ้าคุณชอบโยเกิร์ตรสหวาน ให้ลองซื้อโยเกิร์ตที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งผลไม้ แต่ต้องมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อยู่ด้วย

เมื่อเลือกเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เรามักจะชอบซีเรียลและมันฝรั่ง แม้ว่านักโภชนาการจะไม่แนะนำให้รวมเข้าด้วยกัน เอนไซม์ย่อยอาหารในกลุ่มอาหารเหล่านี้ขัดแย้งกันเอง ส่งผลให้รู้สึกหนักท้องหลังรับประทานอาหาร ไม่สบายตัว และท้องอืด

แป้งส่วนใหญ่พบในข้าว ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวโพด ข้าวสาลี และมันฝรั่ง ผู้เชี่ยวชาญจำแนกอาหารที่ไม่มีแป้งเป็นประเภทบรอกโคลี กะหล่ำดาวและกะหล่ำดอก ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา กระเทียมหอมและหัวหอม หัวไชเท้า ผักโขม บวบ มะเขือยาว จำสิ่งนี้ไว้เมื่อเลือกเครื่องเคียงสำหรับสับ

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำขึ้นเพื่อกันและกันพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ "คลาสสิก" มานานแล้วและแนะนำให้ทุกคนตั้งแต่เด็กจนโต แต่คุณต้องรู้ว่าการตีคู่กันนี้สามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพของความเป็นอยู่ที่ดี

เหตุผลนี้เป็นปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เมื่อส่วนที่ "ช็อก" เข้าสู่ร่างกายจะมีการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยเพิ่มพลังงาน แต่หลังจากผ่านไปไม่นานการลดลงอย่างรวดเร็วก็จะเกิดขึ้น และนี่คือความรู้สึกเหนื่อยล้าที่ม้วนตัวฉันสังเกตเห็นการสลายตัวฉันต้องการกินอะไรที่มีแคลอรีสูง, ไขมัน, เป็นอันตราย - นั่นคือเพื่อฟื้นฟูตัวเองอย่างเต็มที่ ทางออกของสถานการณ์คือการรวมนมกับเมล็ดธัญพืชจากนั้นจะไม่มีความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดและตับอ่อนจำนวนมาก

การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าไม่เป็นอันตรายมากนักเนื่องจากไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ คู่นี้โดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลสูงและไม่มี "ประโยชน์" อย่างสมบูรณ์ - ไฟเบอร์และโปรตีน ถ้าคุณชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยขนมอบแสนหวานและน้ำผลไม้คั้นสดสักแก้ว ให้รู้ไว้เลยว่าเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน คุณจะไม่มีแรงทำธุรกิจ

ดังนั้นควรเลือกชุดค่าผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าและเมื่อวางแผนของว่างให้เลือกขนมอบธัญพืชเป็นอย่างน้อย

ชาคุณภาพอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พบเพียงปริมาณที่บันทึกไว้ในชาเขียว อย่างที่ทราบกันดีว่าสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ มากมาย ต่อต้านการทำลายของอนุมูลอิสระ และชะลอความแก่

หากมีการเติมนมรวมทั้งถั่วเหลืองในปริมาณเล็กน้อยลงในชาดำ ขาว หรือเขียว ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระก็จะลดลง นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันอ้างว่าเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในนม ทำลายสารคาเทชินซึ่งมีอยู่ในชาทุกประเภทและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ร่วมกัน

ในงานเลี้ยงฉลอง คุณดื่มแอลกอฮอล์เกินขีดจำกัดที่อนุญาต และตอนนี้คุณต้อง "เชียร์" ไหม เพื่อนแนะนำให้คุณดื่มกาแฟเข้มข้นหรือชาดำทันที เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการตีคู่ดังกล่าวอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ ในนาทีแรกหลังจากชิมเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน อาการมึนเมาจะเด่นชัดน้อยลง แต่ไม่นาน

การรวมเนื้อกับมันฝรั่งหรือพาสต้า คุณกำลังรวมโปรตีนเข้ากับคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารที่ยับยั้งการย่อยของกันและกันและทำให้เกิดการหมัก การรวมโปรตีนต่างชนิดเข้าด้วยกันถือว่าไม่ถูกต้อง เนื้อสัตว์ที่มีไข่หรือปลาที่มีชีสจะทำให้การดูดซึมหนึ่งในสององค์ประกอบไม่ดี ไขมันใด ๆ ยับยั้งการหลั่งน้ำย่อยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมัน แต่ควรย่างหรือนึ่ง

อาหารที่มีโปรตีนจะใช้ร่วมกับผักใบเขียวได้ดีที่สุด ธัญพืชกับสลัดผักและผลิตภัณฑ์จากนมและผลไม้ควรบริโภคแยกต่างหากจากอย่างอื่น การผสมอาหารที่เรียบง่ายขึ้น การย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบายยิ่งขึ้น - แสดงให้เห็นถึงประสบการณ์ของเครือข่ายฟิตเนสคลับ "Fitness Territory"

ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณศึกษาตารางความเข้ากันไม่ได้ของผลิตภัณฑ์และค้นหาว่าอะไรที่ใช้ร่วมกับอาหารได้และไม่ได้

ภาพทางคลินิก

สิ่งที่แพทย์พูดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

วิทยาศาสตร์การแพทย์ ศาสตราจารย์ Ryzhenkova S.A.:

ฉันจัดการกับปัญหาการลดน้ำหนักมาหลายปีแล้ว ผู้หญิงมักจะมาหาฉันด้วยน้ำตาที่พยายามทำทุกอย่าง แต่ก็ไม่ได้ผลหรือน้ำหนักก็กลับมาอย่างต่อเนื่อง ฉันเคยแนะนำให้พวกเขาสงบสติอารมณ์ กลับไปควบคุมอาหาร และออกกำลังกายอย่างทรหดในโรงยิม วันนี้มีวิธีที่ดีกว่า - X-Slim คุณสามารถทานเป็นอาหารเสริมและลดน้ำหนักได้ถึง 15 กก. ต่อเดือนด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย โหลด นี่เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน โดยไม่คำนึงถึงเพศ อายุ หรือสภาวะสุขภาพ ในขณะนี้กระทรวงสาธารณสุขกำลังดำเนินการรณรงค์ "มาช่วยชีวิตชาวรัสเซียจากโรคอ้วนกันเถอะ" และผู้อยู่อาศัยในสหพันธรัฐรัสเซียและ CIS แต่ละคนสามารถรับยาได้ 1 ชุด ฟรี

เรียนรู้เพิ่มเติม>>

ผ่านไปเป็นวันที่คนไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับโภชนาการแยกต่างหากและไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าร่างกายของเขาย่อยอาหารที่เข้ากันไม่ได้ได้ยากเพียงใด ภูมิปัญญาที่นี่คืออะไร?

เหตุผลสำหรับความไม่เข้ากันของผลิตภัณฑ์

ทฤษฎีความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์มีสาระสำคัญง่ายๆ อาหารบางชนิดย่อยได้เร็วกว่า และบางชนิดย่อยได้ช้าลง สารอาหารแต่ละกลุ่มต้องการเอนไซม์ที่ซับซ้อนของตัวเอง ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต (ขนมปัง มันฝรั่ง พาสต้า น้ำตาล ฯลฯ) เริ่มสลายตัวแล้วในช่องปากภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์น้ำลายซึ่งมีปฏิกิริยาเป็นด่าง โปรตีน (เนื้อ, คอทเทจชีส, ชีส, ไข่) ถูกย่อยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร

ด้วยการใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนพร้อมกัน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและด่างจะทำปฏิกิริยากัน ส่งผลให้น้ำธรรมดา นั่นคือ สภาพแวดล้อมกลายเป็นกลาง และเอ็นไซม์น้ำย่อยหรือเอ็นไซม์น้ำลายไม่สามารถทำงานได้

ก้อนอาหารที่ย่อยยากก่อตัวขึ้นในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะเน่าเสียในความร้อนแทนที่จะถูกย่อย ร่างกายจะจัดสรรน้ำย่อยส่วนใหม่ ใช้พลังงานและทรัพยากรของฮอร์โมนเพิ่มขึ้น

ผู้อ่านของเราเขียน

เรื่อง: ลดน้ำหนัก 18 กก. โดยไม่ต้องอดอาหาร

จาก: Lyudmila S. ( [ป้องกันอีเมล])

ถึง: tiya.ru การบริหาร

สวัสดี! ฉันชื่อ Lyudmila ฉันต้องการแสดงความขอบคุณต่อคุณและไซต์ของคุณ ในที่สุดฉันก็สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ ฉันเป็นผู้นำในการใช้ชีวิต แต่งงาน ใช้ชีวิตและสนุกกับทุกช่วงเวลา!

และนี่คือเรื่องราวของฉัน

ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันเป็นผู้หญิงที่ค่อนข้างอ้วน ฉันถูกแกล้งตลอดเวลาที่โรงเรียน แม้แต่ครูยังเรียกฉันว่าอีตัว...มันแย่มากเป็นพิเศษ เมื่อฉันเข้ามหาวิทยาลัย พวกเขาเลิกสนใจฉันโดยสิ้นเชิง ฉันกลายเป็นเด็กเนิร์ดที่เงียบขรึมและฉาวโฉ่ สิ่งที่ฉันไม่ได้พยายามลดน้ำหนัก ... และการควบคุมอาหารและกาแฟเขียวทุกชนิด เกาลัดเหลว chocoslims ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้ว แต่ฉันใช้เงินไปเท่าไหร่กับขยะไร้ประโยชน์ทั้งหมดนี้ ...

ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อฉันสะดุดกับบทความบนอินเทอร์เน็ตโดยบังเอิญ คุณไม่รู้หรอกว่าบทความนี้เปลี่ยนชีวิตฉันไปมากขนาดไหน ไม่อย่าคิดว่าไม่มีวิธีลดน้ำหนักแบบลับสุดยอดซึ่งเต็มไปด้วยอินเทอร์เน็ตทั้งหมด ทุกอย่างเรียบง่ายและมีเหตุผล ในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ ฉันลดน้ำหนักได้ 7 กก. รวม 2 เดือน 18 กก.! มีพลังงานและความปรารถนาที่จะมีชีวิตอยู่ ฉันสมัครยิมเพื่อสูบฉีดก้น และใช่ ในที่สุดฉันก็พบชายหนุ่มคนหนึ่งที่กลายมาเป็นสามีของฉัน รักฉันอย่างบ้าคลั่ง และฉันก็รักเขาเช่นกัน ขอโทษที่เขียนวุ่นวาย ฉันจำทุกอย่างด้วยอารมณ์ :)

สาวๆ ทั้งหลาย สำหรับคนที่ฉันลองควบคุมอาหารและเทคนิคการลดน้ำหนักมาหลายวิธี แต่ก็ยังไม่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ ใช้เวลา 5 นาทีและอ่านบทความนี้ ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

ไปที่บทความ>>>

ก้อนอาหารโดยไม่ถูกย่อยเข้าไปในลำไส้หรือในลำไส้เล็กส่วนต้น ที่นั่นภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยในตับอ่อน การแยกโมเลกุลที่ซับซ้อนขั้นสุดท้ายออกเป็นส่วนประกอบอย่างง่ายเกิดขึ้นเพื่อการดูดซึมในลำไส้เล็กในภายหลัง

แต่นี่จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อทุกอย่างถูกย่อยตามปกติในกระเพาะอาหาร ตัวอย่างเช่นกระเพาะอาหารจะไม่สามารถย่อยโจ๊กที่มีเนื้อและนมได้เนื่องจากไม่สามารถจัดสรรน้ำผลไม้สำหรับอาหารจานนี้ได้ เป็นผลให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารนานกว่าที่ควร และแทนที่จะย่อยอาหารกลับมีกระบวนการสลายตัวและการหมัก

หลักการความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สามารถเข้าใจได้ด้วยตัวอย่างที่อธิบายอย่างง่าย หากคุณสามารถผสมอาหารทั้งมื้อในชามเดียวและดูไม่เหมือนรางหมู ก็ไม่เป็นไรที่จะกิน มิฉะนั้นไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลที่ตามมาของโภชนาการผสม

อาหารที่ย่อยได้ไม่ดีก็ย่อยได้ไม่ดีเช่นกัน มันค่อยๆเคลื่อนผ่านลำไส้ใหญ่โดยเหลือบางส่วนไว้ที่ผนัง ลำไส้เล็กส่วนต้น ตับ ตับอ่อน รับภาระเพิ่มเติม