ในฤดูหนาว คุณต้องการฟื้นฟูเมนูประจำวันด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่เผ็ดร้อนมากกว่าที่เคย คุณสามารถยืมสูตรอาหารที่เหมาะสมและทำเบอร์ริโตร้อนๆ แสนอร่อยได้ วันนี้เราแค่จะศึกษาความซับซ้อนในการทำอาหารของอาหารจานนี้ และในเวลาเดียวกันเราจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารแบบ win-win หลายสูตรที่ทุกคนจะชอบและจะเตรียมมากกว่าหนึ่งครั้งตามความต้องการยอดนิยม
เบอร์ริโตคืออะไรและกินอย่างไร
ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าเบอร์ริโตคืออะไร นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเม็กซิกันแบบดั้งเดิม พื้นฐานของมันคือกลมบางส่วนใหญ่มักมาจากแป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลี บางครั้งก็เตรียมจากแป้งโฮลมีล วางมะเขือเทศ หรือใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหนึ่งช่อลงในแป้ง มักใช้เนื้อสับพืชตระกูลถั่วและผักทุกชนิดเป็นไส้ ชาวเม็กซิกันชอบใส่ซอสและน้ำสลัดต่างๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้
ห่อเบอร์ริโตตามที่คุณต้องการ บางคนชอบที่จะวางไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฐานของเค้กโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นแล้วม้วนขึ้น ตัวเลือกที่เป็นประโยชน์มากขึ้นคือกลุ่มปิด ในการทำเช่นนี้ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของเค้กปิดด้วยขอบของเค้กทั้งสองด้านและอีกอันหนึ่งซ่อนอยู่ด้านล่าง จากนั้นพวกเขาก็พับเบอร์ริโตเป็นซองหรือม้วนขึ้น
เพื่อให้เบอร์ริโตดูน่ารับประทาน และไส้จะปล่อยน้ำออกมาและเผยกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะย่างหรืออบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เราจะวิเคราะห์รายละเอียดปลีกย่อยที่เหลือของการปรุงอาหารตามสูตรเฉพาะ
เบอร์ริโต้กับเนื้อสับ ถั่วแดง และซอสมะเขือเทศ
เริ่มจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบอร์ริโตเนื้อคลาสสิก
1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อสับและหมูสับ 300 กรัมโดยใช้ไม้พายทุบก้อนอย่างต่อเนื่อง
2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเนื้อเป็นครึ่งวง
3. ตัดหัวหอมใหญ่เป็นก้อนใหญ่
4. ใส่ถั่วแดงกระป๋องพริกชี้ฟ้าและหัวหอม 200 กรัมลงในเนื้อสับแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที
5. ผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรสเกลือ
6. เก็บเนื้อสับในซอสมะเขือเทศไว้อีก 2-3 นาที
7. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงบนตอร์ตียาแล้วม้วนขึ้น
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยเบอร์ริโตบนกระทะย่าง
9. ตัดเบอร์ริโตแบบเฉียงวางบนจานที่มีใบผักกาดหอมและวางมะเขือเทศสดครึ่งหนึ่ง
เบอร์ริโตกับอกไก่ ชีส และซอสโยเกิร์ต
ความหลากหลายของอาหารและซอสเบา ๆ ก็ดีเช่นกัน หั่นเนื้อไก่ 300 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมะเขือเทศสด 2 ลูกเป็นวงกลม หั่นเป็นชิ้น 100 กรัมของชีสใด ๆ
และตอนนี้ไฮไลท์หลัก - น้ำสลัดโยเกิร์ต บดแตงกวาสดบนกระต่ายขูดหยาบ และรากขิง 1 ซม. บนกระต่ายขูดละเอียด ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับกรีกโยเกิร์ต 100 กรัม เติมเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
เราคลุมแป้งตอร์ตียากลมด้วยผักกาดหอมสด ผสมไก่ มะเขือเทศ และชีส ราดด้วยซอสโยเกิร์ต มันยังคงม้วนเป็นม้วนที่หรูหราสวยงามและอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้ชีสละลาย
เบอร์ริโตสำหรับมื้อเช้ากับเนื้อสับ ผัก และไข่คน
Burritos อาหารเช้าทำมาจากอะไร? หรือคุณสามารถเพิ่มไข่เจียวลงในไส้ - คุณจะได้รูปแบบที่ผิดปกติและค่อนข้างน่าพอใจ
อุ่นในกระทะลึก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดเนื้อสับ 250 กรัมโดยเติมหัวหอมขาวเกลือและยี่หร่า เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลให้เทพริกหวานเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ตีไข่ 3 ฟองกับนม 50 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เตรียมไข่เจียวปกติในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นหักเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พาย ในกระทะเดียวกันทอดมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว หั่นแตงกวาดอง 3-4 ลูกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและผักชีสับ
เรารวมเนื้อสับกับผัก, ชิ้นไข่เจียว, มันฝรั่ง, แตงกวาและผักใบเขียว เรากระจายไส้บนเค้กแล้วม้วนขึ้น ก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้นำเบอร์ริโตเป็นสีน้ำตาลในกระทะย่างจนเป็นสีทอง
เบอร์ริโตกับหมู อะโวคาโด และซอสมัสตาร์ด
รูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่สดใสและคาดไม่ถึง สับหัวหอมสีม่วงขนาดใหญ่เป็นก้อนทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส เรากระจายหมู 300 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศสำหรับหมู ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เราหั่นแตงกวาสดขนาดใหญ่และมะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัมเป็นครึ่งวงกลมและเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น
ซอสมัสตาร์ดเหมาะสำหรับเบอร์ริโต ผสมน้ำมันมะกอก 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดไม่เผ็ดเกินไป 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ ¼ ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เราวางหมูทอดหั่นบาง ๆ ผักโขมสด 100 กรัม แตงกวา มะเขือเทศ และอะโวคาโดบนขนมปัง Tortilla หรือ Pita ราดด้วยซอสมัสตาร์ดแล้วพับเป็นซองให้แน่น
Burrito กับเนื้อดินและผัก
ยิ่งมีผักในเบอร์ริโตมากเท่าไหร่ ไส้ก็ยิ่งฉ่ำและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น สูตรต่อไปนี้เป็นหลักฐานว่า เช่นเคยสิ่งแรกที่เราทำคือทอดเนื้อดิน 300 กรัมโดยเติมหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ในขณะที่เนื้อสับกำลังปรุงอาหาร ให้สับกะหล่ำปลีขาวประมาณ 1 ใน 4 ของส้อมเล็กๆ และพาร์สลีย์หยิก 5-6 ก้านให้ละเอียด เราหั่นแตงกวาสดและหัวไชเท้า 4-5 หัวเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับพริกแดงหวานครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศสดขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ หั่นชีส 3-4 ชิ้นเป็นแถบกว้าง
มันยังคงรวบรวมเบอร์ริโต กระจายเนื้อดินอุ่นบนตอร์ตียา เทผักสดสับต่างๆ ลงไปด้านบน แล้วม้วนเค้กเป็นม้วน ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องซอส ผักสดกรอบเพียงพอสำหรับความชุ่มฉ่ำ
เบอร์ริโต้กับเนื้อสับ ข้าวโพด และซอสมะเขือเทศเข้มข้น
คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้าม - ใช้ส่วนผสมเล็กน้อยสำหรับไส้และเน้นที่ซอส หั่นเนื้อวัว 300 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย จากนั้นเทหัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดจนเนื้อสุก นำพาร์ติชั่นและเมล็ดออกจากพริกแดงหั่นเป็นชิ้น ผสมพริกหวานกับเนื้อสับและข้าวโพด 150 กรัม
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ 4 ลูก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวมวลผลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือให้ไฟอีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ปิดฝาซอสและปล่อยให้มันชง
เราเติมไส้เนื้อด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นในกระทะจากนั้นทาบนเค้กแบนแล้วทำเบอร์ริโต
ต่อไปนี้เป็นเบอร์ริโตเพียงไม่กี่แบบที่จะดูดีในเมนูครอบครัวของคุณ และจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มองหาสูตรง่ายๆ สำหรับเบอร์ริโตแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา คุณทำเบอร์ริโตที่บ้านหรือไม่? บอกเราว่าคุณเพิ่มอะไรลงในไส้และแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารในความคิดเห็น
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเรียบง่ายที่มีไส้หลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนมาช้านาน และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อลองอาหารจานนี้ เพราะคุณสามารถปรุงเองที่บ้านโดยใช้สูตรเบอร์ริโตที่คุณชอบที่สุด
ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรากฏของจานซึ่งสร้างขึ้นโดยใครและเมื่อใด
เป็นที่ทราบกันว่าชาวสเปนเป็นคนแรกที่ห่อส่วนผสมต่างๆ ในตอร์ตียา แต่มันเป็นเบอร์ริโตแบบคลาสสิกที่เกิดในเม็กซิโก
การเกิดของเขาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวข้องกับชายชราและลาของเขาชื่อ Burrito ครั้งหนึ่ง ชาวเม็กซิกันเริ่มย้ายถิ่นฐานถาวรในสหรัฐอเมริกาข้ามแม่น้ำซึ่งเพิ่งแยกสองประเทศนี้ออกจากกัน แต่อาหารอเมริกันไม่ถูกใจพวกเขา - มันจืดชืดเกินไป - และผู้คนก็เริ่มขอให้ส่งอาหารมาจากบ้านเกิดของพวกเขา ชายชรากับลาเข้ามาควบคุมการขนส่ง และเพื่อลดภาระของสัตว์ เขาจึงทิ้งหม้อดินเผาและเริ่มห่อส่วนผสมในตอร์ตียา อาหารนี้ถูกเรียกว่าเบอร์ริโตเพราะทุกคนที่เห็นคนส่งจะตะโกนว่า “เบอร์ริโตกำลังมา!”
Burrito - สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกประกอบด้วย tortilla แต่สามารถแทนที่ด้วยขนมปังพิต้าได้
สินค้าที่ต้องการ:
- เกลือ, พริกไทย, พริกป่น;
- ชีส 50 กรัม
- กานพลูของกระเทียม;
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- หลอดไฟขนาดเล็ก
- ถั่ว 80 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
- ตอร์ตียาสองอัน
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างไก่และหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่กระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับกระเทียมสับ
- พอสีสวยใส่พริกและถั่ว รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 20 นาทีแล้วผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- เราเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วรวมกับผักใบเขียวที่สับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- เราเปลี่ยนไส้เป็นเค้กโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วห่อ
กับไส้กรอกและเห็ด
สินค้าที่ต้องการ:
- เห็ด 150 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- ชีส 120 กรัม
- ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
- เค้กสามก้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
- ใส่ไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ
- ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เราเคลือบเค้กด้วยใส่เห็ดกับไส้กรอกด้านบนจากนั้นชีสขูดก้อนมะเขือเทศและห่อทุกอย่างในรูปแบบของซองจดหมาย
ตัวเลือกการทำอาหารกับเนื้อสับ
เบอร์ริโตเนื้อสับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่างจานด่วนและเผ็ดร้อน สามารถนำเนื้อสับได้ แต่เนื้อวัวจะดีที่สุด
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
- ตอร์ตียาสามอัน
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- พริกหวานหนึ่งอัน
- ชีส 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- หัวหอมหวานหนึ่งอัน
- ซอสบาร์บีคิว.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่เนื้อสับลงในกระทะผสมกับหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ใส่พริกสับ ข้าวโพดกระป๋อง ซอสบาร์บีคิว และชีสขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางชีสและท็อปปิ้งลงบนตอร์ตียาขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนเบอร์ริโต
เสิร์ฟจานพร้อมกับครีม หากต้องการคุณสามารถทอดเค้กที่ห่อไว้ได้อีกเล็กน้อย
วิธีทำเบอร์ริโต้ไก่
ตัวเลือกที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดคือเบอร์ริโตไก่
ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณปรุงด้วยผักอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะเป็นอาหารมื้อเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- เค้กสองก้อน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หนึ่งหลอด
- มะเขือเทศ 100 กรัมในน้ำ
- ผักใบเขียวและกระเทียมสองกลีบ
- พริกหวานหนึ่งอัน
- ข้าวโพดกระป๋อง 120 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราตัดไก่เป็นเส้นซึ่งเราทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและพริกไทยลงในไก่ ทำอาหารต่อไปบนเตาจนกว่าผักจะนิ่ม
- ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ หากคุณชอบอาหารรสจัดให้ใส่พริกแดง
- ใส่มะเขือเทศ, กระเทียมขูด, รอจนของเหลวระเหยเล็กน้อยแล้วเทข้าวโพดลงไป
- วางไส้บนเค้ก หากต้องการ คุณสามารถทาแป้งตอร์ตียากับซอสใดก็ได้
- ปิดส่วนผสมด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ
ทำอาหารกับถั่ว
สินค้าที่ต้องการ:
- เค้กสองก้อน
- กระเทียมสองกลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หนึ่งหลอด
- พริกเขียวหนึ่งฝักและพริกแดงหนึ่งฝัก
- ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับหัวหอม กระเทียม และพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสักครู่
- วางถั่วที่ล้างไว้ก่อนแล้ว ตามด้วยข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำสองช้อนโต๊ะ และเคี่ยวบนไฟอ่อน
วางไส้ที่เตรียมไว้บนตอร์ตียา ม้วนเบอร์ริโตและเสิร์ฟ
) ซึ่งห่อด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสับ ถั่วทอด ข้าว มะเขือเทศ อะโวคาโด และชีส
บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่โด่งดังและโด่งดังที่สุด หากคุณถามใครสักคนว่าอาหารเม็กซิกันคืออะไร สิ่งแรกที่มักจะนึกถึงคือเบอร์ริโต พริกขี้หนู และอื่นๆ เบอร์ริโตทำง่ายและรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว ที่นี่คุณจะได้รับอิสระอย่างเต็มที่ในการดำเนินการ คุณสามารถรวมส่วนผสมและอัตราส่วนเข้ากับรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ
- ตอติลญ่า 4-5 ชิ้น
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 150 ก
- ข้าวโพดกระป๋อง 150 ก
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
- ชีส 200 ก
- หัวหอมสีเขียว 4 ลำต้น
- กระเทียม 3 กานพลู
- พริก 1/2 ช้อนชา
- ซีร่า (ยี่หร่า) 1/4 ช้อนชา
- เกลือ รสชาติ
การทำอาหาร
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด 
เจียวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน 
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นบนไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้เปลือกปรากฏบนเนื้อเร็วขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกและไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม 
ใส่หัวหอม กระเทียม และพริกไทยสับลงในเนื้อ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที 
ใส่ถั่ว ข้าวโพด ซีร่า พริกป่น และมะเขือเทศลงในกระทะ ฉันใช้มะเขือเทศกระป๋อง แต่คุณจะใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียดก็ได้ Zira ควรบดหรือถูด้วยนิ้วให้เป็นเม็ดเล็กๆ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 3 นาที 
เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบควรใช้ที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อน ใส่ชีสลงในกระทะแล้วคน 
เรารอจนชีสละลายและนำกระทะออกจากเตา 
เรากำลังเตรียม tortillas ตอนนี้เราจะรวบรวม burritos ใส่ไส้สำเร็จรูป 3-4 ช้อนโต๊ะที่ขอบเค้ก และพับเบอร์ริโตตามภาพ 
เราห่อปลายด้านหนึ่งของเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และเสิร์ฟบนโต๊ะที่กลุ่มคนรักอาหารเม็กซิกันมารวมตัวกัน เบอร์ริโต้พร้อม! อร่อย! 
ซัลซ่าที่แสดงออกอย่างสดใส เตกิลาหอมแรง และเบอร์ริโตที่ปรุงรสด้วยพริกเผ็ดล้วนเป็นส่วนประกอบของอาหารเม็กซิกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสไปเม็กซิโก แต่ทุกคนสามารถจัดปาร์ตี้ซัลซ่า ดื่มเตกีลา และเลี้ยงเพื่อนด้วยเบอร์ริโตเม็กซิกันแท้ๆ หากทุกอย่างชัดเจนมากขึ้นหรือน้อยลงเกี่ยวกับซัลซ่าและเตกีลา สถานการณ์จะซับซ้อนมากขึ้นด้วยเบอร์ริโต Burrito คือความเข้มข้นของความหลงใหลในเม็กซิกันอย่างแท้จริง ไม่สามารถอธิบายได้เช่นเดียวกับความรู้สึกรุนแรงอื่น ๆ เพราะทุกคนมีประสบการณ์ในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะนิยาม เช่นเดียวกับที่ทุกคนจะได้รับเบอร์ริโตของตัวเอง
เบอร์ริโตเม็กซิกันมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับแพนเค้กทั่วไป เป็นเค้กเนื้อนุ่มบางที่ห่อด้วยไส้หลากหลายชนิด ตามหลักการแล้วเบอร์ริโตควรมีรสเผ็ดมากแม้ว่าเรากำลังพูดถึงอุดมคติแบบไหนเพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และยังไม่มีตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก สิ่งสำคัญที่ต้องได้รับคำแนะนำเมื่อเตรียมเบอร์ริโตคือรสชาติของคุณเอง และจินตนาการของคุณก็จะมีประโยชน์เช่นกัน มันคุ้มค่าที่จะลองทำเบอร์ริโตในลักษณะที่หลังจากกัดชิ้นเล็ก ๆ แล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงความร้อนของดวงอาทิตย์ที่แผดเผา จังหวะที่ชัดเจนของซัลซ่า และเงาเย็น ๆ ของต้นกระบองเพชรเม็กซิกันขนาดใหญ่ 
คุณได้ตัดสินใจลองทำเบอร์ริโตจริง ๆ แล้วหรือยัง? จากนั้นมาเริ่มกันเลย ส่วนที่คงที่ของเบอร์ริโตใด ๆ มักจะเป็นตอร์ตียา - นี่คือเค้กแบบเดียวกับที่ห่อไส้ ชาวเม็กซิกันใช้ตอร์ตียานี้ไม่เพียงแต่สำหรับเตรียมอาหารหลากหลายเท่านั้น แต่สำหรับพวกเขาตอร์ตีญาคือจาน ส้อม และช้อนที่ม้วนเป็นก้อนเดียวกัน อาหารเม็กซิกันเกือบทุกชนิดสามารถวางบนตอร์ตียาและกินกับตอร์ตียาแบบเดียวกัน มันสามารถตักซอส ถือชิ้นเนื้อ และดับไฟในปากที่โหมกระหน่ำจากพริกเม็ดเล็ก ตามเนื้อผ้า ตอร์ตียาจะอบบนกองไฟในกระทะดินเผาที่เรียกว่า comal แต่นี่เป็นวิธีการอบในเม็กซิโกซึ่งห่างไกลจากเรา เราชาวรัสเซียมีสามทางเลือกในการรับตอร์ตียา: ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าแม้ว่าจะไม่ใช่ความจริงที่ว่าสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ในแพ็คเกจที่สดใสพร้อมชื่อที่จับใจ แทนที่ตอร์ตียาด้วย ขนมปังพิต้า แต่จากนั้นเบอร์ริโตของคุณจะถูกเรียกว่าชวาร์มาซ้ำ ๆ หรือลองอบตอร์ตียาเม็กซิกันของคุณเอง เราเอนเอียงไปทางตัวเลือกหลังและแนะนำให้เริ่มเบอร์ริโตด้วยการทำตอร์ตีญา
ในการทำตอร์ติญ่าที่บ้าน คุณจะต้องใช้แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันหมูหรือมาการีน 50 กรัม และน้ำร้อนประมาณ 1 ถ้วยกับหนึ่งในสี่ เทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือลงไปแล้วผสม ขูดน้ำมันหมูหรือเนยเทียมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่แป้ง ผัดและเริ่มถูแป้งด้วยน้ำมันหมูด้วยมือของคุณจนมวลเริ่มแตก จากนั้นเทน้ำร้อนเป็นสายบาง ๆ อย่าลืมผสมแป้งจนนุ่มและพลาสติก เพิ่มแป้งและนวดแป้งแบ่งเป็น 10-12 ชิ้นแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สักครู่ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล ปัดกระดานด้วยแป้งและใช้ไม้นวดแป้งเพื่อม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กที่บางมาก ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ลดความร้อนลง และทอดตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นทั้งสองด้านโดยไม่ใส่น้ำมันเป็นเวลาประมาณ 30-40 วินาที คลุม tortillas ที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู
สำเร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง! เหลือเพียงการเลือกเบอร์ริโตที่จะปรุง และมีให้เลือกมากมาย คุณสามารถปรุงเบอร์ริโตกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก เผ็ดและหวานได้ อะไรก็ได้ที่ห่อด้วยตอร์ตียาบาง ๆ เช่น ถั่วต้มหรือข้าว เนื้อสัตว์และไข่ พริกหยวกกับหัวหอม และซอสบางชนิด เรามีสามสูตรเบอร์ริโต: เนื้อ, มังสวิรัติและหวาน ตัวเลือกใดในการปรุงอาหาร ส่วนผสมใดที่จะลบออก และจะเพิ่มสิ่งใดขึ้นอยู่กับคุณ
วัตถุดิบ:
2 อกไก่
3 มะนาว
2 พริกหยวกแดง
2 พริกหยวกสีเขียว
1 หัวหอม
4 ตอร์ตียา
2 มะเขือเทศ
ชีส 60 กรัม
ผักชี,
สลัด,
พริกไทยดำ,
เกลือ.
การทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากอกไก่และล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล เกลือและพริกไทยไก่และวางในชามลึก บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติม 2/3 ของมะนาวลงในเนื้อไก่ หมักไก่ทิ้งไว้ 15 นาที ล้างและหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง ๆ สับมะเขือเทศ หากมีกระทะย่างให้ทอดไก่หากไม่มีคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ วางไก่ทอดบนเขียงและปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ วางแผ่นตอร์ตียาบนพื้นผิวที่สะอาด โรยหน้าด้วยพริก หัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร และไก่ โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนตอร์ตียา ปั้นเบอร์ริโตแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 15 นาที
วัตถุดิบ:
2 ตอร์ตียา
2 พริกหวาน
2 มะเขือเทศ
ถั่วเขียว 200 กรัม
1 เซนต์ ข้าวต้ม,
พริกขี้หนูป่น,
พริกป่น,
น้ำมันมะกอก,
เขียวขจี,
เกลือ.
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ของพริกไทยบัลแกเรีย ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ สับสมุนไพรสดให้ละเอียด ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่ถั่วเขียว พริกสับ และมะเขือเทศลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ข้าว เกลือ พริกไทย และผักใบเขียว เทไส้ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในตอร์ตียา ปั้นเป็นเบอร์ริโตแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
วัตถุดิบ:
50 กรัม เนย
8 ตอร์ตียา
แยมเชอร์รี่ 400 กรัม
เชอร์รี่หลุมสด 200 กรัม
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร:
แบ่งแยมและเชอร์รี่ออกเป็น 8 แผ่นตอร์ตียาเท่าๆ กัน ม้วนตอร์ตียาเป็นซอง จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันและวางซองจดหมายที่ได้ ทาเนยละลายแต่ละซองและโรยด้วยอบเชย อบเบอร์ริโตหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 12-15 นาที โรยเบอร์ริโตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ
แค่เห็นเบอร์ริโตที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้ก็ทำให้จิตวิญญาณของคุณเบิกบาน กลิ่นหอมของเบอร์ริโตชวนให้คุณกัดอย่างน้อยชิ้นเล็กๆ เพื่อเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ดูเหมือนว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว ล้างมือ เอาไปกิน แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น เบอร์ริโตที่ไม่มีซอสไม่ใช่เบอร์ริโตที่แท้จริง! ซอสเป็นแก่นสารของอาหารเม็กซิกันทั้งหมด ไม่ใช่อาหารประจำชาติจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีซอสเหล่านี้ ดังนั้นเราจะปรุงซัลซ่าหรือกัวคาโมเลที่มีชื่อเสียงทำไม
วัตถุดิบ:
อะโวคาโดสุก 2 ลูก
1 หอมแดง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก,
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด หรือ 1 ช้อนชา ซอสทาบาสโก,
พริกไทยป่น,
เกลือ.
การทำอาหาร:
หั่นอะโวคาโดตามยาว ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใช้ที่กดบีบกระเทียมสองกลีบลงในซอส เติมน้ำมะนาว ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดใส่ลงในซอส พริกไทย เกลือ และเพิ่มทาบาสโกหรือพริกเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
1 มะนาว
4 มะเขือเทศ
1 หอมแดง
1 พริกไม่มีเมล็ด
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับละเอียด
¼ ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ.
การทำอาหาร:
ขูดผิวมะนาวแล้วบีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้. ผสมความสนุกและน้ำผลไม้ ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ สับหัวหอมอย่างประณีตเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอม พริก ผักชี เกลือ และพริกไทยดำลงในมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
อเลนา คารามซินา
อาหารอย่างเบอร์ริโตมาจากอาหารเม็กซิกันซึ่งเป็นที่นิยมมาก การเตรียมนั้นง่ายคุณสามารถใช้เกือบทุกอย่างเพื่อเติม Burritos สามารถเตรียมไส้หวานได้ เราเสนอการปรุงเบอร์ริโตสูตรที่มีไส้เค็มและหวาน
Burrito: สูตรคลาสสิก
มาเตรียมเบอร์ริโตตามสูตรดั้งเดิมกันเถอะ จานนี้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
สินค้าที่ต้องการ:
การทำเบอร์ริโต้นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เราใช้เค้กสำเร็จรูป (ตอร์ตียา) หรือขนมปังพิต้าธรรมดา (ไม่บางมาก) ใส่ไส้ลงไปแล้วห่อ
เรามีเค้กมาเตรียมไส้กัน ตัดเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ต้องทอดในน้ำมันพืช ในขณะที่มันกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด เราทอดทุกอย่างจนเนื้อได้สีทอง
หลังจากนั้นควรใส่ถั่วลงในเนื้อสัตว์รวมทั้งพริก (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ได้เช่นกัน)
หากคุณต้องการทำให้เบอร์ริโตนุ่มขึ้น อย่าใส่พริกขี้หนูลงไป แต่ให้ใส่แทน เช่น ซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศ
ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นพริกไทยเป็นเส้น และนำไปทอดในกระทะด้วย
ทุกอย่างควรทอดอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศ ควรตุ๋นมวลประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นคุณต้องใส่ผักใบเขียวลงไป เคี่ยวอีกหน่อย
หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องห่อไส้ในตอร์ตียาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (ไส้กรอก, ซองจดหมาย)
ตอนนี้คุณต้องใส่เบอร์ริโตที่ปรุงแล้วลงบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบประมาณเจ็ดนาที
ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟได้เลย เติมเบอร์ริโตด้วยซอสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อย!
Burrito: สูตรเนื้อสับ
ในสูตรนี้เราใช้เนื้อสับแทนเนื้อสัตว์ ปรุงให้เร็วขึ้นนอกจากนี้ไส้ยังฉ่ำกว่ามาก
สำหรับเบอร์ริโต เราเพียงแค่เตรียมไส้เท่านั้น เริ่มจากการปอกหัวหอม จากนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ
ในขณะที่ผัดหัวหอมคุณต้องผสมเครื่องเทศและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ข้าวต้ม เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะด้วยหัวหอม
ตอนนี้ใส่เนื้อสับกับหัวหอมด้วยเครื่องเทศ ทอดนิดหน่อย.
เพิ่มถั่ว เกลือและพริกไทยย่างเพื่อลิ้มรส ทอดจนเนื้อพร้อม
ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณต้องหั่นมะเขือเทศ หัวหอมสีเขียว และผักกาดหอมเป็นลูกเต๋า
ตอนนี้ควรใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้บนเค้กวางมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
วางเบอร์ริโตที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบ จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที
เมื่อนำออกจากเตาอบ เบอร์ริโตก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!
Burrito: สูตรสำหรับทำอาหารกับไก่และเห็ด
การเติมเบอร์ริโตนั้นมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถใส่ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้ และถ้าคุณมีเห็ดและไก่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
เริ่มเตรียมไส้ด้วยการทอดส่วนผสมที่จำเป็น
ขั้นแรกให้ปอกและหั่นหัวหอม คุณควรปอกและบีบกระเทียมด้วย ตอนนี้ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ
คุณควรหั่นไก่ใส่กระทะแล้วทอดสักครู่
สับเห็ดและเพิ่มลงในกระทะด้วย ทอดทุกอย่าง (ระยะเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเห็ดกระป๋องหรือเห็ดสด)
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกไทยสับเกลือและพริกไทยทุกอย่าง
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ทอดนิดหน่อย.
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มรสชาติของเบอร์ริโต
ควรห่อไส้สำเร็จรูปด้วยขนมปังพิต้า ไม่มีกฎที่เข้มงวดในเรื่องนี้ดังนั้นให้ห่อด้วยวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วห่อเท่านั้น
ใส่เบอร์ริโตลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย
เบอร์ริโตของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน อร่อย!
Burrito: สูตรกับเชอร์รี่
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม Burritos ด้วยไส้หวาน ในกรณีนี้เราจะปรุงเบอร์ริโตกับเชอร์รี่ สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชา
สินค้าที่ต้องการ: 
- เนย - 50 กรัม
- เค้ก Tortilla - แปดชิ้น
- แยมเชอร์รี่ - 400 กรัม
- เชอร์รี่หลุมสด - 200 กรัม
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลผง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เบอร์ริโตเหล่านี้ทำง่ายมาก แบ่งแยมและเชอร์รี่ออกเป็นแปดเค้ก แล้วห่อในซองจดหมาย
ใช้ถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันใส่เบอร์ริโตลงไปซึ่งแต่ละอันควรทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยอบเชยด้านบน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องโรยซองจดหมายด้วยน้ำตาลผง และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อร่อย!
Burrito: สูตรไก่และข้าว
คุณยังสามารถเพิ่มธัญพืชลงในเบอร์ริโต เช่น ข้าว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เหมาะเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
สินค้าที่ต้องการ:
มาปรุงเนื้อกันเถอะ ต้องสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชประมาณสิบนาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มในกระทะ
ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มในกระทะ ทอดทุกอย่างอย่าลืมผัด
ลอกเมล็ดออกจากพริกหวานหั่นเป็นเส้นวางบนเนื้อสัตว์และผักแล้วทอดอีกเล็กน้อย
ตอนนี้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวประมาณห้านาที แล้วนำออกจากเตา
ต้มข้าวจนสุก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ (ปริมาตรควรใหญ่เป็นสองเท่าของซีเรียล) รอจนกว่าจะเดือด เทข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาจนสุก ทำให้ข้าวเย็นลง
ตอนนี้คุณควรผสมเนื้อสัตว์กับผักและข้าว ขูดชีสและเพิ่มลงในไส้ ผสมทุกอย่าง
ตอนนี้คุณสามารถเติมเค้กด้วยการเติม ห่อไว้ในซองจดหมาย หลังจากนั้นต้องนำเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่เพื่อให้ชีสในเบอร์ริโตละลาย
เสิร์ฟร้อนหรือร้อน อร่อย!