อะไรคือลักษณะของเวลาที่กำหนดโดยคริสตจักรออร์โธดอกซ์สำหรับการอดอาหาร? นี่คือเวลาแห่งการละเว้นและข้อ จำกัด เวลาที่บุคคลทรมานร่างกายของเขาเพื่อให้วิญญาณสามารถ "เลี้ยง"

กฎหลัก (โดยไม่ต้องลงรายละเอียด) คือการไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร สิ่งนี้หมายถึงอะไร:

1. เนื้อ,
2. นก,
3. เนย,
4. นมและผลิตภัณฑ์จากนม (kefir, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว ... ),
5. ไข่,
6. ปลา (อนุญาตบางวัน)

หากคุณจำกัดอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะอดอาหาร ศิษยาภิบาลที่แท้จริงของวิญญาณจะบอกคุณว่าแม้จะไม่ได้เจาะลึกถึงรายละเอียดปลีกย่อยและข้อห้ามและการอนุญาตประจำวัน คุณกำลังเดินบนเส้นทางของการละเว้นและความอ่อนน้อมถ่อมตนของเนื้อหนังของคุณ

ในทางปฏิบัติ หากเราวิเคราะห์อาหารที่ "ไร้ไขมัน" ก็เท่ากับ 99% ของอาหารมังสวิรัติ

ในคอลเล็กชันนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารไม่ติดมัน (หรืออาหารมังสวิรัติ) สำหรับคุณ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ระหว่างการอดอาหาร และเชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อย!

ในตอนต้นของแต่ละสูตร จะมีรายการส่วนผสมที่แน่นอนสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถค้นหาขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและความแตกต่างได้โดยคลิกที่ลิงก์ "ที่นี่" ได้ทดลองและทดสอบทุกสูตรแล้ว รูปสุดท้ายของอาหารปรุงสุกจริงๆ แล้วคุณจะได้อะไร

เมนูเข้าพรรษา สูตรอร่อยช่วงถือศีลอด

สูตร Lenten (อาหารจานหลัก)

ผัดผัก

จะต้อง:

1. 4-5 ชิ้น มะเขือม่วงลูกเล็ก;
2. 4-5 ชิ้น มะเขือเทศขนาดเล็ก;
3. 5-6 ชิ้น พริกหยวก;
4. 2 ชิ้น แครอทใหญ่;
5. พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
6. พริกไทยป่นออลสไปซ์ ½ ช้อนชา;
7. ใบโหระพาแห้งสับ 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 100 มล.
9. เกลือเพื่อลิ้มรส

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ มะเขือยาวจะถูกนำมาเป็นส่วนผสมหลัก ผัดผักนั้นง่ายต่อการเตรียมและในเวลาอันสั้น แต่ผลที่ได้คือจานที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย มันจะเป็นทั้งเครื่องเคียงที่ดีและจานอิสระที่ยอดเยี่ยม สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงผักผัดและคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่

เอสคาลิวาดา

จะต้อง:

1. 2 มะเขือยาว;
2. ผักโขม (สามารถแทนที่ด้วย arugula);
3. 4 พริกหวานสีแดง
4. กระเทียม 1 กลีบ;
5. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. พาสลีย์;
7. พริกไทยดำ;
8. เกลือ.

จานนี้มาจากคาตาโลเนีย (สเปน) Escalivada นั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่จานนั้นยอดเยี่ยมมาก! เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะปรุงผักบนตะแกรง - จากนั้นพวกเขาจะได้กลิ่นหอมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และไม่ใช่แค่อบและ Escalivada ของคุณจะออกมายอดเยี่ยมจริงๆ! สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

โจ๊กบัควีทกับเห็ด

จะต้อง:

1. 1 เซนต์ บัควีท;
2. เห็ด 300 กรัม
3. น้ำมันพืช;
4. เกลือ.

เรียบง่ายและอร่อย - นั่นคือคำขวัญของอาหารจานนี้! หลายคนหลงรักการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว มันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร? ใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คืออาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายในบัควีท คุณสามารถหารายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ดได้

สตูว์ผักกับบวบ

จะต้อง:

1. กะหล่ำปลี 300 กรัม
2. 1 พีซี บวบขนาดกลาง
3. 1 พีซี แครอทขนาดกลาง
4. 2 หัวหอม;
5. มันฝรั่ง 500 กรัม
6. 1 พีซี พริกหยวก;
7. น้ำมันพืช;
8. เกลือ.

โดยปกติสตูว์จะปรุงด้วยเนื้อสัตว์และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตุ๋นในซอสเข้มข้นหรือผัด สตูว์รุ่นนี้เป็นเพียงผักเท่านั้น ไม่มีเนื้อสัตว์ และผักทั้งหมดจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารและมังสวิรัติ คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. 1 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก;
2. 1 พีซี แครอท;
3. หัวหอม 1 หัว;
4. กะหล่ำปลี 300 กรัม
5. เห็ด 150 กรัม
6. ซอสครัสโนดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำมันกลั่น 100 กรัม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เช่นบัควีทเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย เมื่อรวมกับผักแล้ว โจ๊กนี้จะได้รสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ ยังดีต่อร่างกายในการดูดซึมและโดยทั่วไปจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับมัน และแครอทและซอสทำให้จานมีสีสันสวยงาม สำหรับสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมผักทีละขั้นตอนคลิกที่นี่

เมนูข้าวเข้าพรรษา

ข้าวกับผักแช่แข็ง

จะต้อง:

1. 1 เซนต์ ข้าว
2. ข้าวโพด 100 กรัม
3. หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
4. พริกหวาน 100 กรัม (ควรเป็นสีแดง);
5. กระเทียม;
6. น้ำมันพืช;
7. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากอาหารแช่แข็ง อาหารจานนี้จึงเหมาะที่จะปรุงในฤดูหนาว เมื่อผักสดมีให้เลือกค่อนข้างน้อย แต่ร่างกายของเราต้องการวิตามินในฤดูหนาวมากกว่า ดังนั้นอาหารกลางวันจึงมีประโยชน์ ข้าวดังกล่าวจะพิชิตคุณด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม! คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทีละขั้นตอน

pilaf มังสวิรัติ (กับเห็ด)

คุณจะต้องการ:

1. ข้าวเมล็ดยาว 600 กรัม
2. เห็ด 400 กรัม
3. 1 แครอทขนาดใหญ่
4. ลูกเกด 200 กรัม
5. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
6. 2 หัวหอม;
7. น้ำมันพืช (เช่นผัก)

สูตรนี้มีไว้สำหรับคนที่แตกต่างจากคนทั่วไปที่อดอาหารและทานมังสวิรัติเท่านั้น Pilaf กลายเป็นร่วนและมีกลิ่นหอม ลูกเกดเพิ่มความหวานที่ผิดปกติแต่น่าพึงพอใจและเต็มไปด้วยสารอาหาร จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และในรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่ายดู

pilaf แสนหวาน

คุณจะต้องการ:

1. 1 เซนต์ ข้าวเมล็ดยาว
2. แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
3. ลูกเกด 70 กรัม
4. ลูกพรุน 70 กรัม
5. ½ สต. น้ำมันสำเร็จรูป.

ส่วนใหญ่มักจะ pilaf ปรุงเค็ม และ pilaf หวานนั้นไม่ธรรมดาบนโต๊ะของเรา เด็ก ๆ จะชอบสูตรนี้และไม่จำเป็นต้องเกลี้ยกล่อมให้รับประทานอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการปรุง pilaf หวานดูทีละขั้นตอน

สลัดในการอดอาหารทุกวัน

สลัด - บะหมี่ผัก

คุณจะต้องการ:

1. หัวไชเท้า;
2. แตงกวา;
3. แครอท;
4. พริกหยวก;
5. มะนาว;
6. พาสลีย์;
7. งา;
8. น้ำมันมะกอก.

สลัดนี้ดูสดใสและสง่างามดังนั้นจึงมีที่บนโต๊ะเทศกาลด้วย จานนี้เหมาะสำหรับนักชิมอาหารดิบ เพราะผลิตภัณฑ์สลัดทั้งหมดใช้วัตถุดิบดิบ วิธีการปรุงสลัดที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้โดยการคลิก

สลัดในสูตรโพสต์พร้อมรูปถ่าย

น้ำสลัดคลาสสิค

จะต้อง:

1. ผักกาดหอม 200 กรัม
2. ถั่ว ½ ถ้วย;
3. กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
4. 2 แครอทขนาดกลาง
5. มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 ชิ้น
6. แตงกวาดอง 1 ชิ้น;
7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ;
9. ผักใบเขียว

ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มักมีอยู่ในบ้านนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวในสลัดที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการเฉลิมฉลองและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดา vinaigrette แบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นสลัดที่สวยงามและน่าพอใจ คุณจะได้เรียนรู้การทำสลัดนี้ทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีเค็มเปตรอฟสกี

จะต้อง:

1. กะหล่ำปลี 2 กก.
2. หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น;
3. กระเทียม 2 กลีบ;
4. แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
5. น้ำมันพืช 1 แก้ว;
6. น้ำส้มสายชู 100 กรัม
7. น้ำตาล;
8. เกลือ.

กะหล่ำปลีตามสูตรนี้ออกมาน่ารับประทานและกรอบ แม้ว่าอายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีเค็ม Petrovsky จะค่อนข้างสั้นกว่ากะหล่ำปลีดองธรรมดา แต่ตามกฎแล้วมันจะกินเร็วมาก - มันอร่อยมาก สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

แครอท ภาษาเกาหลี

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

1. แครอท 1 กิโลกรัม
2. กระเทียมกลีบใหญ่ 6-7 กลีบ;
3. 2 ช้อนชาไม่มีผักชีบด
4. น้ำมันพืช ½ ถ้วย;
5. น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ (9%);
6. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - 1 ช้อนชาต่อคน

สูตรนี้เป็นเพียงแครอทสไตล์เกาหลีที่มีรสชาติอร่อย! แครอทที่สดใสจะตกแต่งโต๊ะของคุณและครอบครัวของคุณจะมีความยินดีและแขกจะขอสูตร! จานไม่เผ็ดมากและมีกลิ่นหอม วิธีทำสลัดทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้

บีทรูทในภาษาเกาหลี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

1. หัวบีทสีน้ำตาลแดง 1 กิโลกรัม (โต๊ะ);
2. กระเทียมใช้ 6 กานพลู
3. 1 หัวหอมสีขาว (กลาง);
4. พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
5. พริกแดงป่น ¾ ช้อนชา;
6. ซินนามอน ½ ช้อนชา;
7. ผักชี 1/3 ช้อนชา;
8. กานพลู 5 ชิ้น;
9. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ;
11. น้ำมันพืช.

น้ำสลัดรสจัดจ้าน หอมกรุ่น ที่ใครหลายคนติดใจ มักจะเห็นบนโต๊ะของเราแม้ว่าจะนำมาจากเกาหลีที่ห่างไกล หัวบีทตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสชาติที่เฉียบคมและพิเศษ ผักนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก - นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเตรียมสลัด สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

สลัดดิบ "วิตามินบอมบ์"

คุณจะต้องการ:

1. อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม 400 กรัม
2. แครอท 400 กรัม
3. หัวผักกาด 400 กรัม
4. หัวบีท 200 กรัม
5. ผักใบเขียว;
6. น้ำมันมะกอกสำหรับน้ำสลัด

ในสลัดนี้ผลิตภัณฑ์เสริมกันอย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและสีสัน ประกอบอาหารออกมาสวยงาม นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สลัดได้ชื่อมาจากความอุดมด้วยวิตามิน - ปริมาณในหนึ่งมื้อช่วยเติมเต็มปริมาณที่จำเป็นสำหรับวันได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดวิตามินบอมบ์ทีละขั้นตอนโดยคลิก

สูตร Lenten สำหรับอาหารว่างหรือของว่าง

พายผัดกะหล่ำปลี (แป้งบางมาก)

สำหรับแป้งพายแบบลีนเราใช้:

1. 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
2. น้ำมาตรฐาน 2 แก้ว;
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ยีสต์สด 50 กรัม
5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไส้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. 500 กรัมสดหรือกะหล่ำปลีดอง (ตามชอบ);
2. หัวหอม 1 หัว (ใหญ่กว่า);
3. แครอท 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
5. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ดีมาก สูตรดีมาก! พายมีความละเอียดอ่อนและอร่อยมากเพราะแป้งบางและนุ่ม การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและขั้นตอนก็ง่ายมาก และแน่นอนว่าจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังถือศีลอด เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในสูตร คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทีละขั้นตอนโดยคลิก

ขนมโอเรียนเต็ล - hummus

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วชิกพี 200 กรัม
2. งา 5 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีป่น 1 ช้อนชา;
4. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา;
5. กระเทียม 2 กลีบ;
6. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
7. 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกคิดค้นขึ้นในภาคตะวันออก ถั่วถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานของครีมดังนั้นจานนี้จึงค่อนข้างน่าพอใจ แซนวิชกับขนมชิ้นนี้รับประกันความรู้สึกอิ่มนาน สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

กะหล่ำปลีตุ๋นขมิ้น

จะต้อง:

1. กะหล่ำปลี 500 กรัม
2. แครอท 200 กรัม
3. 3-4 หัวหอม (ใช้หัวหอมขนาดกลาง);
4. ขมิ้น 1/3 ช้อนชา;
5. เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน
6. น้ำมันพืช.

อันที่จริงแล้วเป็นสูตรทั่วไปและไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน เฉพาะในตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเนื่องจากการเคี่ยวนาน กะหล่ำปลีจะนิ่มมากและสูญเสียวิตามินทั้งหมด ตามสูตรที่เรานำเสนอกะหล่ำปลีออกมาฉ่ำหอมมีสีทองที่สวยงามและการปรุงอาหารเองจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟจานนี้กับมันฝรั่ง - มันจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเหมาะเป็นไส้เกี๊ยว สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดนางรม

คุณจะต้องการ:

1. เห็ดนางรม 200 กรัม
2. กะหล่ำปลี ¼ หัว;
3. 1 แครอทขนาดเล็ก
4. หัวหอมขนาดกลาง 3-4 อัน;
5. พริกไทยป่น;
6. ใบกระวาน;
7. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9. เกลือ.

จะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ การทำอาหารจะไม่ยากเลย กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดนางรมค่อนข้างน่าพอใจและอร่อยและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้ใครเฉย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

ขนมหวานช่วงเข้าพรรษา

ไอศกรีมกล้วย (ดิบ)

จะต้อง:

1. กล้วย 2 ลูก.

ใช่ นั่นคือทั้งหมด - กล้วย 2 ลูก แม้จะมีรายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ไอศกรีมก็สามารถปรุงได้ที่บ้านจริงๆ และปรากฎว่าอร่อยมาก! เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก วิธีทำไอศกรีมกล้วยทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้โดยการคลิก

บาร์พลังงานผลไม้แห้ง

คุณจะต้องการ:

1. ถั่ว 1 แก้ว
2. วันที่ 1 ถ้วย;
3. เชอร์รี่ 1 แก้ว

แท่งผลไม้แห้งดังกล่าวให้พลังงาน กระชับร่างกาย และอิ่มตัวได้ดี แท่งแสนอร่อยเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายด้วยเพราะผลไม้แห้งเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมาก สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

แอปเปิ้ลอบในเตาอบกับอบเชยและมะนาว

เรากำลังเตรียมอะไรจาก:

1. 6 แอปเปิ้ลที่มีขนาดเหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ
2. 1 มะนาว;
3. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ;
4. อบเชยตามรสนิยมของคุณ

แอปเปิ้ลตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยมาก การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหาที่เปรียบมิได้ และกลิ่นหอมที่แผ่กระจายทำให้เกิดความประทับใจไม่รู้ลืม สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย โปรดดูที่

ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมคุณต้องเตรียม:

1. ลูกพรุน 100 กรัม
2. แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
3. ลูกเกด 100 กรัม
4. น้ำตาล;
5. เกลือ.

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือข้าวโอ๊ตผสมกับผลไม้แห้ง และแน่นอนว่าในฤดูหนาว เมื่อร่างกายของเราต้องการสารอาหารมากกว่าปกติ อาหารประเภทนี้จะมีประโยชน์ การทำโจ๊กดังกล่าวทำได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม จากข้าวโอ๊ต โจ๊กจะนุ่มกว่าและปรุงเร็วขึ้น ดังนั้นจึงควรนำไปทำอาหาร วิธีทำข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง ดูทีละขั้นตอน

คาราเมลลีนชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล

1. แป้ง (1.5 ถ้วย);
2. น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะสำหรับคาราเมลและ 0.5 ถ้วยสำหรับแป้ง);
3. น้ำมัน (0.5 ถ้วย);
4. แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (2 ชิ้น);
5. ผงฟู (1 ช้อนชา);
6. อบเชยบด (0.5 ชา l.);
7. น้ำ (1 ช้อนโต๊ะ)

เชื่อหรือไม่ คุณยังสามารถอบพายแอปเปิลจากอาหารไม่ติดมัน นี้มันอร่อยมาก. ขั้นตอนสูตรและรูปถ่ายโดยละเอียด และนี่คือพายแบบปาฏิหาริย์ในภาพ

แพนเค้กแอปเปิ้ลแบบลีนในน้ำ

สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการอดอาหาร ไม่มีนม แต่มีความนุ่มเนื่องจากซอสแอปเปิ้ลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

1. แป้งสาลีและแป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
2. แอปเปิ้ลขนาดกลาง
3. น้ำธรรมดา - 1 แก้ว;
4. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
6. โซดาเล็กน้อย

สูตรนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจเข้าใจทุกอย่างแล้วจากรายการผลิตภัณฑ์ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะดูคำแนะนำโดยละเอียด นี่คือลิงค์ไปยังรูปภาพทีละขั้นตอนและคำอธิบาย -

เข้าพรรษาเป็นเวลาที่สำคัญมากสำหรับคนออร์โธดอกซ์ นี่ไม่ใช่เพียงช่วงเวลาแห่งการชำระจิตวิญญาณและการอธิษฐานเท่านั้น แต่ช่วงเวลานี้ยังจำกัดอาหารอย่างจริงจังอีกด้วย

คนส่วนใหญ่ที่ตัดสินใจถือศีลอดมักจะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เนย นม และไข่ และบางวันก็ตกปลาด้วย แน่นอน หากคุณถือศีลอดตามกฎทั้งหมด ในกรณีนี้จะมีข้อจำกัดที่เข้มงวดมากขึ้น แต่จะกล่าวถึงในบทความต่อไปนี้

และวันนี้เราจะมาพูดถึงแค่สูตรอาหารที่เราจะไม่ใช้ไขมันสัตว์ และมีสูตรดังกล่าวมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ และในขณะเดียวกันก็กินให้เต็มที่และที่สำคัญไม่รู้สึกหิวด้วย

ในขณะเดียวกันก็ต้องพยายามให้อาหารแต่ละจานประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ ธาตุอาหาร วิตามินมากมาย การอดอาหารกินเวลานาน เราทุกคนทำงาน เรียนหนังสือ และสิ่งสำคัญคือต้องมีพละกำลังและพลังงานเพียงพอสำหรับสิ่งนี้

ดังนั้นในเมนูวันนี้จึงเลือกสูตรอาหารดังกล่าว - แสนอร่อย, ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

ตอนนี้ Shrovetide เต็มไปด้วยความสนุกสนานและทุกวันเราทำแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม แต่เราปรุงด้วยนม kefir และไข่เป็นหลัก แม้ว่าจะมี แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่มีไข่แต่จะปรุงได้อย่างไรแม้ไม่มีนม

ปรากฎว่าคุณทำได้และอร่อยมากโดยใช้นมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์ เรามาดูวิธีการทำ

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ - 250 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง แล้วเท 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้มวลเหมือนเยลลี่หนาที่จะมาแทนที่ไข่ของเรา

2. ร่อนแป้งลงในชามลึกพร้อมกับผงฟู

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้เข้ากัน

4. ผสมนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์กับน้ำส้มสายชู เราจะได้ผลิตภัณฑ์นมหมักมาทดแทนคีเฟอร์

5. เทนมลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดละลาย จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วแช่แป้งลินสีด ผสมอีกครั้งจนเนียน

ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย หากคุณต้องการให้แพนเค้กบาง ให้ทำให้แป้งบางลง

6. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนด้วย เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วอบด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง กินอย่างมีความสุข!

สลัดฟักทองอบและมะกอกดำ (มะกอก)

เป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยวิตามิน และยังอร่อยอีกด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง - 300 gr
• arugula หรือผักกาดหอมใบ - 100 gr
• มะกอกหลุม (มะกอก) - 50 gr
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - หยิก
• หมักจากมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนเราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ระหว่างนี้ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม. โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและราดด้วยน้ำมันมะกอก

2. อบ 20-30 นาที จนฟักทองนิ่ม จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท

3. ล้าง arugula หรือผักกาดหอมใบ สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่

4. ใส่ฟักทอง มะกอกหรือมะกอกหั่นฝอย หอมใหญ่สับละเอียด แล้วโรยด้วยออริกาโน่

5. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือกับน้ำดองมะกอกแล้วราดบนสลัด ผสมเบา ๆ และสนุก!

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทดอง

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย - หยิก

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 210 องศา

2. ต้มหัวบีทเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก

4. เตรียมกระทะใส่หัวบีทผสมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำส้มสายชู ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียหาย

5. ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีนี้ก็จะเพียงพอที่จะลวกด้วยน้ำเดือด และเติมหัวบีทให้แน่น ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำมันที่ด้านบน เทลงในขวดควรปิดหัวบีทประมาณ 2 ซม.

6. ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

บีทรูทดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นของว่างเป็นอาหารเสริมหรือใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht แบบไม่ติดมัน หรือจะทาบนขนมปังแล้วใช้เป็นอาหารว่างก็ได้

ซุปถั่วลันเตาบด

เราจะต้อง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 450 gr
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• croutons สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท

2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ละลายถั่วเขียว.

3. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและขึ้นฉ่ายฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. จากนั้นใส่เนื้อหาในกระทะกับผัก ใส่สะระแหน่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาที

6. ผสมผักในซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบที่คุณทำเองได้

ซุป - มันฝรั่งบดอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากซุปดังกล่าวแล้ว คุณยังสามารถปรุงมันได้ และคุณสามารถใช้มันได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง

คุณยังสามารถปรุงอาหาร หากคุณมีเห็ดป่าแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณจะได้รับอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ และถ้าไม่ได้เตรียมน้ำสต๊อกหรือไม่มีอะไรเหลือเลย ซุปแบบนี้จะกลายเป็นเห็ดที่อร่อยมากโดยใช้แชมเปญ โชคดีที่ตอนนี้ขายได้ทั้งสดและแช่แข็งตลอดทั้งปี

นอกจากน้ำซุปข้นแล้ว ยังสามารถเตรียมซุปธรรมดาได้อีกด้วย ยิ่งกว่านั้นเกือบทุกอย่าง - และ, และ, และ เราปรุงทุกอย่างตามปกติ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์

แต่ที่นี่ฉันอยากจะพูดแยกกันเกี่ยวกับซุปที่มีพืชตระกูลถั่ว - นี่คือทั้งสองอย่างและซุปและอร่อยเหมือนซุปถั่ว ซุปเหล่านี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งที่มีและไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

ซุปถั่วเลนทิล

น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงอาหารด้วยถั่ว และเปล่าประโยชน์เหล่านี้ไม่เพียง แต่อาหารอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย วันนี้เราจะมีเมนูหม้อมันฝรั่งกับถั่วสับ แต่ตอนนี้เป็นซุป

คุณสามารถปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์อร่อยหรือปรุงด้วยการอดอาหาร และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เรียงถั่วเลนทิลแล้วล้างออกให้สะอาด จำเป็นต้องแยกออกเพราะอาจมีก้อนกรวดขนาดเล็ก

เทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ ปล่อยให้น้ำเดือด ลดความร้อน และเอาโฟมออกถ้าจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและคื่นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียม ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดมันฝรั่งด้วยไฟกลาง เวลาในการทอดควรอยู่ที่ประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันก็ต้องกวนเป็นระยะ

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีถั่วเลนทิล

5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกันแล้วผัดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่าย เวลาผ่านจะอยู่ที่ 5 - 7 นาที 2 นาที ก่อนเตรียมเครื่องปรุง ซีร่าป่นและผักชีเหมาะสำหรับถั่วเขียว และคุณยังสามารถใส่พริกหยวกลงไปได้ก็จะให้สีที่ดีและเพิ่มรสชาติ

6. ใส่มะเขือเทศและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที หากใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน ให้เติมน้ำเล็กน้อยที่ข้นและจะไหม้ในกระทะ หากคุณเพิ่มมะเขือเทศขูดหรือก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ

7. ใส่ผักตุ๋นกับมะเขือเทศลงในหม้อพร้อมซุป ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วใส่มะนาวที่หั่นไว้ ปล่อยให้เดือดและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที

8. 5 - 7 นาที ก่อนเตรียมเกลือ หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ยืนและต้มประมาณ 10 - 15 นาที

9. เมื่อเสิร์ฟให้เอามะนาวฝานออก พวกเขาทิ้งน้ำผลไม้และกลายเป็นน่าเกลียดดังนั้นพวกเขาจะเสียรูปลักษณ์ เทซุปลงในถ้วย โรยด้วยสมุนไพรสด

ในตุรกี ซุปถั่ว - chorba บด ดังนั้นหากคุณต้องการ คุณยังสามารถทำซุปจากมัน - มันฝรั่งบด ถูเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ต้องบอกว่าซุปชนิดนี้ปรุงอย่างเข้มข้นราคาช้อนจริงๆ พวกเขาพร้อมกันแทนที่ทั้งตัวแรกและตัวที่สอง พวกเขาให้ความรู้สึกอิ่มอร่อยและหลังจากนั้นคุณไม่อยากกินเป็นเวลานาน และเป็นการดีกว่าที่จะไม่พูดถึงรสชาติ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเป็นคำพูด ทำอาหารเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

กราโนล่า

กราโนล่าเป็นมูสลี่โฮมเมดที่ทำจากข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง อาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้มักจัดทำขึ้นในอเมริกา และเมื่อเร็วๆ นี้อาหารเช้านี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากเรา และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กราโนล่าเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน ธาตุและสารอาหารต่างๆ ที่มีผลอย่างมากต่อการเผาผลาญอาหาร และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในโพสต์อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 300 gr
• ถั่วผสม - คืออะไร - 200 gr
• เมล็ดฟักทอง - 70 gr
• เมล็ดทานตะวัน - 70 gr
• กลีบอัลมอนด์ - 50 gr
• น้ำผึ้ง - 150 gr
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 gr
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมของถั่วที่นี่คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ - เฮเซลนัทอัลมอนด์วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ พวกเขาจะต้องสับ แต่ทิ้งไว้ในชิ้นขนาดใหญ่พอคุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

2. คั้นน้ำจากส้มคั้นให้ได้ 150 มล. แล้วผสมในกระทะกับน้ำผึ้งและน้ำมัน

3. วางมวลลงบนกองไฟที่เล็กที่สุดใส่เกลือและอบเชย ผัดและตั้งไฟจนน้ำผึ้งละลายหมดและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ในชามใบใหญ่ ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวันและฟักทอง รวมทั้งเกล็ดอัลมอนด์และถั่วสับ

5. เทมวลน้ำผึ้งลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้ากัน

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่มวลทั้งหมดลงในชั้นที่เท่ากัน

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบลงไป อบ 40 - 50 นาที นำออกมาและคนทุกๆ 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

บาร์มูสลี่จัดทำในลักษณะเดียวกัน หากคุณต้องการปรุงคุณต้องผสมเนื้อหาเพียงครั้งเดียว เมื่อมวลพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเป็นแท่ง

8. เมื่อเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว กราโนล่าก็พร้อมและสามารถนำออกได้

9. ปล่อยให้เย็น ใส่ลูกเกดและเมล็ดแฟลกซ์ ผสมและเทลงในโถสำหรับจัดเก็บ เก็บได้ไม่เกินสองสัปดาห์

10. กินเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟพร้อมนม

และด้านล่างเป็นสูตรอื่นที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์เช่นกัน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่าโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง และคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้มากที่สุด หรือปรุงทั้งสองอย่างพร้อมกัน การถือศีลอดเป็นเวลานาน ดังนั้นกราโนล่าจะไม่ฟุ่มเฟือย

โจ๊กข้าวฟ่างกับผลไม้

เราจะต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• อบเชยป่น - หยิก
• ลูกแพร์ (ผลไม้แห้งใด ๆ ก็ได้) - 1 ชิ้น (200 กรัม)
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวฟ่างให้สะอาดในน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์ ต้ม. จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างลูกเดือยใต้น้ำไหล

2. เทน้ำใส่ข้าวฟ่างอีกครั้ง คราวนี้เราต้องการ 1.5 ถ้วย นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้โจ๊กควรพร้อมอย่างสมบูรณ์

3. บดโจ๊กในโถปั่นจนเนียน

4. หากคุณใช้ผลไม้สดจะต้องเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้ผลไม้แห้งก่อนอื่นจะต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อนำไปนึ่ง

คุณยังสามารถใช้ผลไม้กระป๋องใดก็ได้

5. วางผลไม้สับหรือผลไม้แห้งนึ่งบนจาน ใส่โจ๊กข้าวฟ่างไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชยโรยด้วยน้ำผึ้ง

6. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง

สูตรนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม สามารถข้ามขั้นตอนที่มีโจ๊กบดพร้อมเครื่องปั่นได้เร็วยิ่งขึ้น

และคุณสามารถหุงข้าวโดยไม่ต้องใช้ลูกเดือย มันอร่อยมากกับผัก, หัวหอมและแครอท. อร่อย เข้มข้น และน่าพอใจมาก ลูกชายของฉันเป็นมังสวิรัติ และฉันมักจะทำอาหารนี้ให้เขา

และนอกจากข้าวและลูกเดือยแล้ว ข้าวต้มแสนอร่อยยังสามารถทำจากข้าวบาร์เลย์ได้อีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์กับฟักทองอบและโหระพา

เราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสดหรือแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น 1 ลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 คูณ 2 ซม.

3. ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยโหระพาที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง

4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบฟักทองเป็นเวลา 30 นาที ใส่ฟักทองเสร็จแล้วลงในจาน

5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่มีผนังหนาประมาณ 4 นาที

6. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้น้ำทั้งหมดถูกระบายและล้างใต้น้ำไหล ใส่กระเทียมสับและน้ำเดือด 1 ลิตรลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปิดฝากระทะทันที

8. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 15 - 20 นาที

9. ใส่ฟักทองอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานแล้วโรยด้วยโหระพาที่เหลือ

ถ้าไม่มีโหระพาก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้โหระพาหรือผักชีฝรั่งก็ได้ หรือเพียงแค่ใช้สมุนไพรแห้งอย่างโพรวองซ์ นอกจากนี้ ยังมีโหระพาด้วย

ฟักทองกับแชมเปญและขึ้นฉ่ายตุ๋นในกระทะ

• เนื้อฟักทอง - 300 gr
• เห็ดแชมปิญอง - 300 gr
• รากผักชีฝรั่ง - 250 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างรากผักชีฝรั่ง จากนั้นหั่นหอมใหญ่และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม.

3. ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหอมใหญ่ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

4. ใส่ขึ้นฉ่ายและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. ผัดเห็ดสับในกระทะแยกต่างหาก ฉันใช้เห็ด แต่คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งก็ได้

หากใช้เห็ดแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถส่งไปยังกระทะได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง

6. หลังจากผัดเห็ดแล้วให้ใส่ลงในกระทะผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มซีอิ๊วขาว เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที

7. เสิร์ฟร้อนถ้ามีเมล็ดฟักทองคุณสามารถโรยจานด้วย

จานเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องขึ้นฉ่าย และถ้าคุณต้องการปรุงให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งแทนได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งถั่ว - พายของคนเลี้ยงแกะ

ทุกคนรักและทันทีที่พวกเขาไม่ได้ปรุงมัน เรายังเตรียมมันเอาไว้และแม้กระทั่งในหลายๆ เวอร์ชั่น ล้วนแต่ปรุงด้วยเนื้อสับ และวันนี้เรามีเมนู lenten มาฝากค่ะ เลยมีสูตรเด็ดมาให้ทดสอบกัน เมื่อคุณกินหม้อปรุงอาหารที่ปรุงแล้วทันทีและคุณจะไม่เข้าใจว่ามันเป็นอาหารมังสวิรัติ รูปลักษณ์ และที่สำคัญที่สุด รสชาติจะคล้ายกับปกติ

เมื่อฉันปรุงให้ลูกชายของฉันครั้งแรก เป็นเวลานานที่เขาไม่อยากเชื่อเลยว่ามันไม่มีเนื้อสักกรัมเดียว และเป็นเวลานานที่เขาหยิบส้อมขึ้นมาโดยมองหาสิ่งที่ผิดปกติกับมัน แต่ฉันไม่ได้หยิบอะไรขึ้นมาเพราะทุกอย่างในนั้นเป็นไปตามที่ควรจะเป็น

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น (ใหญ่)
• กะหล่ำปลีขาว - 300 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือมะเขือเทศ
• ซุปผัก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก

2. ล้างถั่วเลนทิลในน้ำไหล เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารจนสุกประมาณ 30 นาที ควรใช้ถั่วเขียว

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดสักครู่แล้วเทน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

5. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

6. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน

7. มันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มเนย นม หรือเนยแข็งเล็กน้อยได้ แต่เรากำลังเตรียมการสำหรับการโพสต์ ดังนั้นเราจึงไม่เพิ่มสิ่งใดๆ ข้างต้น

8. ฉันจะอบหม้อปรุงอาหารในรูปแบบที่ถอดออกได้จากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะเอามันออกมาในภายหลัง ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง

9. บดถั่วเลนทิลด้วยกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อจึงได้ถั่วเลนทิลสับ วางบนชั้นมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

10. โรยด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่แม่พิมพ์ลงไป แล้วอบประมาณ 25-30 นาที จนหน้าหม้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีแดงก่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยน้ำมันพืช

12. ได้แบบสำเร็จรูป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เปิดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ กินเพลินๆ!

เพื่อไม่ให้เสียรูปทรงด้วยมีด ด้านล่างสามารถปูกระดาษ parchment ที่ตัดให้ได้ขนาดล่วงหน้าได้

วาเรนิกิกับมันฝรั่งและเห็ด

แล้วถ้าไม่มีเกี๊ยวล่ะ? เป็นอาหารจานโปรดที่ไม่เพียงแต่ใช้ในการอดอาหารเท่านั้น และเราปรุงแล้วอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมแป้งที่ยอดเยี่ยม

และวันนี้เราจะทำการเติมให้ซับซ้อนยิ่งขึ้นและเตรียมเกี๊ยวกับเห็ด เห็ดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ และในการถือศีลอดในกรณีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกับสูตรก่อนหน้านี้วันนี้เราจะปรุงทุกอย่างให้แตกต่างออกไป

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 gr
• เห็ดสดหรือเห็ดดอง (อะไรก็ได้) - 200 gr
• ผักชีฝรั่ง - 50 gr
• แป้ง - 700 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ เทน้ำเล็กน้อยควรคลุมมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที น้ำไม่จำเป็นต้องเค็ม

2. เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในกระทะแยกและเกลือเพื่อลิ้มรส ควรมีประมาณ 500 มล. ยาต้ม

3. หากคุณใช้เห็ดเค็มหรือเห็ดดองก็ควรโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หากคุณใช้เห็ดสด จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อย

4. บดมันฝรั่งคุณสามารถใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่เห็ดและผักชีฝรั่งสับ คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย หากเห็ดมีรสเค็มก็อาจไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดให้พึ่งพารสนิยมของคุณ

ผสมไส้.

5. ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำซุปมันฝรั่งอุ่น ๆ แล้วเทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แต่ละครั้งจะต้องผสมให้ละเอียด

เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้วให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีแป้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียดแล้วนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที มันควรจะเหนียว แต่อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ ปิดแป้งด้วยแรปพลาสติกหรือชาม แล้วพักที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาที

6. เทแป้งลงบนโต๊ะ นวดแป้งด้านซ้ายอีกครั้ง แล้วตัดเป็นชิ้น แล้วม้วนสายรัดหนา 2-3 ซม. ออกมา แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 2-3 ซม. แล้วแต่ว่าใหญ่หรือเล็ก เกี๊ยว คุณจะปรุงอาหาร

7. ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ แบนด้วยมือของคุณ จากนั้นคลึงเค้กชิ้นเล็กบางๆ

8. วางไส้และเชื่อมต่อขอบในขณะที่คุณสามารถม้วนผมเปียหรือเพียงแค่เชื่อมโยงขอบด้วยกานพลู

9. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มเกลือ ค่อย ๆ ใส่เกี๊ยวลงไป ค่อย ๆ ผสมกับช้อน slotted เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง

หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งคุณต้องรอจนกว่าเกี๊ยวทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ตอนนี้คุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที

10. ตักช้อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้หัวหอมทอดในน้ำมันเป็นน้ำสลัด ปรากฎว่าอร่อยมาก!

น็อกกีมันฝรั่งกับฟักทอง

Gnocchi เป็นเกี๊ยวอิตาเลียนที่ใช้แป้ง semolina มันฝรั่งเป็นส่วนผสม และเข้ากับเมนู Lenten ได้อย่างลงตัว

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 200 gr
• เนื้อฟักทอง - 200 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. เทน้ำเย็นให้ครอบคลุมเฉพาะผัก นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

2. เทน้ำซุปผักลงในชามแล้วสับผักเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย

3. ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ปอกเปลือกและสับกระเทียม

4. ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และผักอีกครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น ผัดแล้วเติมน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

5. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยช้อนในแต่ละครั้ง นวดแป้งก็จะหนืด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพัก 10 นาที

6. แยกส่วนของแป้งออกจากชิ้นทั่วไปแล้วม้วนไส้กรอกบาง ๆ กว้าง 2 ซม. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมใช้นิ้วบุ๋ม ทำงานบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

7. จัด gnocchi ลงบนถาดที่มีแป้งและแช่เย็น 20 นาที

8. ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่น็อกกี้ลงไป ผัดด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง หลังจากที่ลอยขึ้นไปด้านบนแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสามนาที

9. เมื่อเสิร์ฟ โรยน็อกกีด้วยน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสดที่เหลือ

ถั่วชิกพี Hummus

เราจะต้อง:

• ถั่วชิกพี - 500 gr
• งา - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 70 มล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่นหรือผักชีโรยหน้า

การทำอาหาร:

1. บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราจะได้แป้งทาฮินีซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของครีม บางครั้งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่เราขายยากมาก

2. แช่ถั่วชิกพีค้างคืนในน้ำเย็น จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำลงไปต้มให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ

3. เติมน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ แล้วทำแบบเดิมอีกครั้ง

4. จากนั้นเทน้ำอีกครั้งนำไปต้ม เพิ่มกระเทียมทั้งกลีบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามแยก

5. เทถั่วชิกพีต้มกับน้ำเย็น พักไว้สามช้อนโต๊ะเต็ม แล้วใส่ที่เหลือในโถปั่นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่งาและยาต้มเล็กน้อย

6. ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือและสับ 2 กลีบ บีบน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันที่เหลือ ตีมวลจนน้ำซุปข้นมีสีอ่อน

7. นำครีมมาใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำมัน และโรยหน้าด้วยถั่วที่เหลือทั้งหมด โรยพริกแดงและปาปริก้าไว้ด้านบน

8. เสิร์ฟพร้อมผักสดและขนมปังพิต้าหรือขนมปัง

บัควีททอดแบบลีน

มันเกิดขึ้นที่บัควีทต้มบางครั้งยังคงอยู่ คุณปรุงโจ๊กอย่ากินทันทีและมีค่าใช้จ่ายในตู้เย็น เสียดายที่ทิ้งไปแต่ไม่อยากกินแล้ว จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารจากมัน และถ้าสิ่งนี้ไม่อยู่ในโพสต์ก็ให้เพิ่มเนื้อสับเล็กน้อย

ลูกชิ้นมีรสชาติเหมือนเป็นเนื้อทั้งหมด

ฉันเริ่มทำอาหารชิ้นเดียวกันกับปลาสับและพวกเขาก็อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ในบางวันในเทศกาลเข้าพรรษา คุณสามารถกินปลาได้ และในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงบัควีททอดกับปลาได้

แต่เนื่องจากลูกชายของฉันไม่กินเนื้อสัตว์ ฉันจึงทำลูกชิ้นทอดให้เราด้วยการเติมเนื้อสับ และสำหรับเขาด้วยการเติมมันฝรั่ง เนื่องจากเขารักทั้งคู่ เขาจึงกินมันด้วยความยินดีเสมอ

เมื่อผมเริ่มเตรียมบทความของวันนี้ ผมเริ่มดูวิดีโอและเห็นสูตรที่คุ้นเคย และฉันตัดสินใจที่จะไม่อธิบาย แต่รวมวิดีโอนี้ไว้ในบทความ

และสำหรับโพสต์นี้เป็นเพียงสูตรที่จำเป็นที่สุดเท่านั้น ดังนั้นนำไปที่กระปุกออมสินและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

มัฟฟินแอปเปิ้ลลีน

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 3 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• แป้ง - 200 gr
• น้ำตาล - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกเกดหรือถั่ว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและผ่าครึ่ง แกะแกนออก ห้ามลอกเปลือกออก อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุณยังสามารถอบในไมโครเวฟ แอปเปิ้ลควรจะนุ่ม

2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกทั้งหมด ฝานกล้วยและบดทุกอย่างด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ใส่น้ำมันพืชและผสม

4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งร่อน น้ำตาล เกลือ ผงฟู และอบเชย คัพเค้กที่อร่อยมากๆ จะกลายเป็นถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งกับถั่วหรือเมล็ดพืชลงในแป้งหรืออย่างอื่น

5. ใส่มันฝรั่งบดลงในส่วนผสมแห้งและผสม หากได้แป้งยืดหยุ่นไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อย ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมเป็น 2/3 ส่วน อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

7. ออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ

วิตามินสมูทตี้

ด้วยหลักการเดียวกับสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมสมูทตี้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

เราจะต้อง:

• ส้มลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
• กล้วย - 3 ชิ้น
• ส้มโอแดง - 1 ชิ้น
• มะม่วง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมด คั้นน้ำจากส้มและเกรปฟรุต ปอกกล้วยและมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่เนื้อลงในโถปั่น เติมน้ำลงไป แล้วตีจนเนียน

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมฟาง คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือส้มหรือกล้วย

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี ส้ม และผลไม้ที่มีจำหน่ายทั่วไปเพื่อสมูทตี้ และคุณสามารถทำสมูทตี้ด้วยการเติมผัก

นี่คือเมนูของเราวันนี้

นอกจากอาหารที่เรียบง่ายและใช้ได้ทุกวัน เช่น เกี๊ยวและแพนเค้ก ฉันพยายามให้สูตรอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ได้แก่ ฮัมมุส ญ็อกกี้ และกราโนล่า ดังนั้นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นของคุณจะมีความหลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานร่วมกับพวกเขา

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้และคุณจะไม่หิวหลังจากทำอาหาร สูตรทั้งหมดนั้นถูกต้อง - มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ทานให้อร่อย! และรวดเร็วเพื่อสุขภาพ!

การถือศีลอดสำหรับผู้เชื่อเป็นช่วงเวลาพิเศษ เวลาแห่งการละหมาดและความคิดที่ลึกซึ้ง

ในช่วงเวลานี้โภชนาการของมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกันโดยมีข้อ จำกัด ที่ร้ายแรง ด้วยการจัดโภชนาการที่ไม่เหมาะสมในการอดอาหาร การเสื่อมสภาพในสภาพทั่วไปและแม้กระทั่งอาการกำเริบของโรคบางอย่างก็เป็นไปได้ ในทางกลับกัน การถือศีลอดเป็นเวลาของการทำให้บริสุทธิ์ รวมถึงช่วงเวลาแห่งการชำระร่างกายด้วย ดังนั้น จากมุมมองของแพทย์ การถือศีลอดเป็นเหตุการณ์ที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง เฉพาะกับเงื่อนไขที่คุณต้องเข้าใกล้อย่างรอบคอบเท่านั้น

ฉันจะจองทันทีเพื่อให้คุณสามารถค้นหาความหมายทางวิญญาณของการอดอาหารได้โดยติดต่อที่ปรึกษาทางจิตวิญญาณของคุณ ที่นี่ฉันต้องการพิจารณาโพสต์จากมุมมองของนักโภชนาการ

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร

1. กฎหลักคือการยกเว้นอาหารจากสัตว์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ตามลำดับ พื้นฐานของอาหารจะเป็นอาหารจากพืช- ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้ ถั่ว เห็ด
2. พยายามอย่าทรมานระหว่างการถือศีลอด อาหาร. อย่าข้ามมื้อเช้าอย่าลืมของว่าง
3. ในกรณีที่ไม่มีอาหารจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและมีส่วนทำให้รู้สึกอิ่มนาน อาจเกิดอาการหิวบ่อยได้ ในช่วงเวลานี้ มีความอยากทานขนมอบและขนมหวานมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำถามเกี่ยวกับการทำให้บริสุทธิ์ในกรณีนี้ เพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ให้กินเป็นประจำ รวมอาหารประจำวันของคุณที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีโปรตีนจากพืช ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ดและพืชตระกูลถั่ว
4. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงถือศีลอด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีจำนวนมากในขณะนี้ - นมถั่วเหลือง, เต้าหู้ชีส, ทั้งหมดนี้ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ
5. บางครั้งการเริ่มโพสต์ไม่ใช่เรื่องยากเหมือนการสิ้นสุด ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะจบลง ยกเลิกการห้ามแล้ว คุณสามารถกินอาหารต้องห้ามได้ อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเตือนคุณว่าอย่ากินมากเกินไปหลังจากอดอาหาร เริ่มผสมผสานอาหารสัตว์เข้ากับอาหารของคุณหลังจากอดอาหารทีละน้อยและอย่าลืมรวมกับอาหารจากพืช - ผักและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

เมนูเข้าพรรษาประจำสัปดาห์

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

จานเข้าพรรษาเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์รับประทานในวันพิเศษของการถือศีลอด เมื่อห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ของหวาน หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดูเหมือนว่าข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์น่าจะทำให้โต๊ะหายากเกินไป อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง มันยังห่างไกลจากกรณีนี้! แม้แต่ผักและผลไม้ที่เราคุ้นเคย คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง โดยทั่วไปแล้ว ประเภทของอาหารเลนเทนนั้นมีความหลากหลายและเต็มไปด้วยสูตรอาหารหลายพันชนิด ดังที่คุณเห็นได้จากการศึกษาส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเรา

อาหารเช้ากลางวันและเย็นในโพสต์

อาหาร Lenten เช่นอาหารธรรมดาสามารถแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ ซึ่งหมายความว่ามีอาหารสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวันตลอดจนอาหารเย็น นอกจากนี้อาหารดังกล่าวสามารถเป็นได้ทุกวันนั่นคือออกแบบมาสำหรับทุกวันและยังสามารถรื่นเริงได้ ดังนั้นแม้ในวันเกิดในการถือศีลอดคุณสามารถเตรียมโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยมได้ มันจะกลายเป็นเรารับรองกับคุณอร่อยมาก แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นถึงการขาดสินค้าบางอย่าง!

นอกจากนี้อาหารเลนเตนยังมีหลากหลายประเภทอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องยกเว้นของว่างหรืออาหารจานแรกหรืออาหารจานที่สอง แม้แต่ขนมหวานก็ไม่สามารถปฏิเสธได้หากคุณเตรียมอาหารอย่างชาญฉลาด และแม้แต่ชิ้นโปรดของเราก็ไม่สามารถออกจากโต๊ะอดอาหารได้หากเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยปลาหรือเช่นถั่วเลนทิล

ดังนั้น แม้ว่าคุณจะไม่รวมอาหารบางประเภทออกจากอาหารของคุณ คุณยังสามารถปล่อยให้อาหารนั้นเท่าเดิมก่อนอดอาหารได้ และบางครั้งการแทนที่ส่วนประกอบหนึ่งด้วยส่วนประกอบอื่นทำให้อาหารได้เปรียบในแง่ของรสชาติมากขึ้น

อาหารจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

จานซีเรียลครอบครองสถานที่สำคัญบนโต๊ะ Lenten ประการแรก นี่เป็นเพราะความอิ่มของพวกเขา แม้แต่โจ๊กที่ง่ายที่สุดที่ปรุงในน้ำก็สามารถอิ่มตัวได้ไม่น้อยไปกว่าเนื้อทอด นอกจากนี้อาหารดังกล่าวจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซีเรียลดังกล่าวในระหว่างการอดอาหาร: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตบดตามกฎแล้วพวกเขาจะต้มเป็นเครื่องเคียงและนอกจากนี้ยังเพิ่มซุปไม่ติดมันทุกชนิด

นอกจากซีเรียลแล้ว พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่ว) ยังใช้กันอย่างแพร่หลาย ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่มีประโยชน์มากกว่านั้นมากเพราะในองค์ประกอบของพวกเขาคุณจะไม่พบคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" เช่นเดียวกับฮอร์โมนการเจริญเติบโต

เมนูจากผัก เห็ด และผลไม้

ผักยังคงเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหารระหว่างการอดอาหารพวกเขาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นอาหารประเภทผักระหว่างการถือศีลอดไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้ผู้เชื่อได้แสดงความถ่อมตนต่อพระพักตร์พระเจ้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นด้วย ซึ่งบางทีอาจเป็นรางวัลสำหรับความอ่อนน้อมถ่อมตน

ผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดระหว่างอดอาหาร ได้แก่ มะเขือม่วง บร็อคโคลี่ บวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ผักกาด หัวบีต ฟักทอง ผักโขม

เห็ดเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากในสูตรอาหารไม่ติดมันหลายสูตร สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ยังสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารทุกประเภท เช่น ผักที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองซึ่งมีวางจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้หากคุณมีโอกาส

นอกจากนี้ในบริบทนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลไม้ มักบริโภคเองแทนของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารหวานได้

ผลไม้ที่พบมากที่สุดในพื้นที่ของเราคือแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม ผลไม้จากต่างประเทศสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในวันที่อดอาหาร ดังนั้นในการบริโภคสับปะรด กล้วย และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ คุณไม่สามารถจำกัดตัวเองได้ นอกจากรักษาสุขภาพแล้วจะมีประโยชน์มาก!

เมนูปลาและอาหารทะเล

เนื้อสัตว์ระหว่างการอดอาหารสามารถแทนที่ได้ไม่เฉพาะกับอาหารจากพืชเท่านั้น ในบางวันที่ไม่เข้มงวดเป็นพิเศษ คุณสามารถกินปลาได้ทุกชนิดอาจจะเป็นแม่น้ำ ทะเล หรือแม้แต่มหาสมุทร มันไม่สำคัญ อย่างที่คุณรู้ คุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากปลาได้! ดังนั้นในกรณีที่มีการเฉลิมฉลองในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเอาใจแขกและตัวคุณเองด้วยปลาในการทำอาหารที่คุณชอบ

อนุญาตให้บริโภคอาหารทะเลระหว่างการถือศีลอด: กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม สาหร่าย ฯลฯ

อบขนมในวันเร่งรีบ

การอบขนมในวันถือศีลอดรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้จะยังคงอยู่ในเมนูของคุณ สิ่งที่ต้องทำคือปรุงบนแป้งไม่ติดมันที่ไม่มีนม เนย และไข่ พื้นฐานของมันคือแป้งที่คุณเลือก (ข้าวสาลีดั้งเดิม บัควีท ข้าวโพดหรืออื่น ๆ ) ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำ เบกกิ้งโซดา ยีสต์ เกลือ

คุณสามารถทำขนมอบจากแป้งไม่ติดมัน: แพนเค้ก, พายและพาย, พิซซ่า, ม้วน ฯลฯ ไส้สามารถเป็นผักผลไม้เห็ดหรือปลา

ผลลัพธ์

การถือศีลอดไม่ได้เป็นเพียงข้อจำกัดในอาหาร แต่เป็นความสามารถของคุณในการแสดงความอ่อนน้อมถ่อมตนทางร่างกายและความอ่อนน้อมถ่อมตนทางวิญญาณ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรอดอาหารและทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย ดังนั้นควรเตรียมเมนู lenten ทุกวันอย่างระมัดระวัง พยายามทำให้สมดุล จำไว้ว่าสุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด!

เราหวังว่าสูตรภาพถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยและหลากหลายในช่วงเข้าพรรษา

หากคุณกำลังถือศีลอดไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแต่บะหมี่และโรลเท่านั้น ในทางกลับกัน นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะพัฒนาทักษะการกินของคุณและเรียนรู้วิธีปรุงอาหารใหม่ๆ ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนออาหารจานเด็ดมากมายให้คุณเลือกทุกวัน สิ่งนี้มีประโยชน์และไม่เพียงแต่การถือศีลอดเท่านั้น ในสูตรของฉัน คุณจะได้พบกับเครื่องเคียงง่ายๆ แบบดั้งเดิมมากมายที่สามารถกระจายอาหารได้ทุกประเภท และซุปไม่ติดมันหลังอดอาหารสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้

ที่นี่คุณจะได้พบกับเมนู Lenten อย่างแท้จริง - สลัด ซุป อาหารจานหลัก และแม้แต่ขนมอบ สูตรอร่อยสำหรับเข้าพรรษาและอื่น ๆ

เป็นที่ชัดเจนว่าการถือศีลอดเป็นเวลาที่จะไม่หลงระเริงในความตะกละ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะดื่มด่ำกับความเกียจคร้านและกินอะไรก็ตาม เมื่อมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย - แม้ว่าอาหารจะยังเรียบง่ายและธรรมดาก็ตาม

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารไม่ติดมันก็คือราคาถูก ง่ายต่อการเตรียมและร่างกาย และในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและอร่อยมาก สูตรทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนมี เช่น กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง ผักแช่แข็ง ซอสมะเขือเทศ ถั่วลันเตา

สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารเป็นอาหารมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาวในสลัด และทอดสำหรับการอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย) หรือเคี่ยวด้วยน้ำ

สิ่งที่คุณจะพบในบทความนี้

สลัดลีน

สลัดผักกาดและถั่วลันเตา

สลัดเบาและอร่อย

สินค้า:

ใบผักกาดหอม (บรรจุผักกาดหอมในกระถาง) หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งและตามหลักแล้ว - ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - สองในสามของหัวกะหล่ำปลี
ครึ่งพริกไทย

หัวหอมครึ่งลูก
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
น้ำมันพืช (สำหรับตัวเลือกอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมะนาว)
เกลือพริกไทย
ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - ถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดผักกาด. ใส่ถั่วบีบกระเทียม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว! คุณสามารถสับผักใบเขียวได้ที่นี่

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและพริก

เราทุกคนได้ลองสลัดนี้แล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ศิลปะการทำกะหล่ำปลีเปรี้ยวเปรี้ยว!

สินค้า:

กะหล่ำปลี - หนึ่งกก.
พริกหวาน - หนึ่งขนาดใหญ่

แตงกวา - สองชิ้น
น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
เกลือ - หนึ่งช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมันพืช

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางมาก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเลื่อนมีดไปตามพื้นผิวของกะหล่ำปลีอย่างเดิมโดยตัดเป็นเส้นบาง ๆ
เกลือเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งสับ นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ของเหลวปรากฏขึ้น แต่ไม่มาก
พริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แตงกวา-หลอด. เพิ่มผักกะหล่ำปลีเทน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ซุปลีน

ซุปผักไม่ติดมัน

ซุปลีนที่เรียบง่ายและอร่อยมาก!

สินค้า:

กะหล่ำปลี - หนึ่งกก
แครอท - สามชิ้น
มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
หัวหอม - สองชิ้น
กระเทียม - หกกลีบ
น้ำมันพืช
ผักใบเขียว
เกลือ
1. หั่นกะหล่ำปลี 1 กก. เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทน้ำสองลิตรครึ่งเกลือ เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
3. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผัดกระเทียมสักสองสามนาทีแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลาสิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อน้ำซุปกะหล่ำปลีสุกเป็นเวลา 30 นาที ให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่ผักที่เหลือ นำไปต้มและลบจากความร้อนหลังจาก 5 นาที
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปิดฝาไว้สิบห้านาทีก็กินได้!

ซุปผักและข้าว

สินค้า:

พริกไทย - ชิ้นเดียว
หลอดไฟ
แครอท (ใหญ่) - ชิ้นเดียว
กระเทียม - สี่กลีบ
ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขี่
มันฝรั่ง - สามชิ้น
น้ำซุปหรือน้ำ - สองลิตร
ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
ใส่น้ำซุปหรือน้ำสองลิตรใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อเดือด

ในเวลานี้สับหัวหอมเป็นวงและวงเป็นไตรมาส แครอทขูด (ใหญ่). พริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กลีบกระเทียม-กลม.

ผัดหัวหอมกับแครอทประมาณห้านาทีจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย ย้ายเนื้อย่างไปที่ขอบกระทะแล้วใส่พริกหยวกลงไปตรงกลาง

ผัดพริกไทย 5 นาทีจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด และย้ายมวลไปด้านข้างอีกครั้ง และใส่กระเทียมสับลงไปตรงกลางแล้วทอดสักครู่ จากนั้นคนส่วนผสมผักและนำออกจากเตา

ใส่ผัดลงในซุปแล้วใส่ข้าว 4 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย ปล่อยให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก
นำออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ อย่าเพิ่งกวนทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ข้าวจะเข้าสู่ความพร้อมในอุดมคติ

คุณยังสามารถปรุงรสซุปด้วยพริกหยวก

ซุปถั่วเขียว

ถั่วแดง - สองร้อย gr
แครอท - สองร้อย gr
หัวหอม - หนึ่งร้อย gr
กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
งา - หนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
น้ำมันดอกทานตะวัน
ปรุงถั่วเลนทิลในน้ำสองลิตรครึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
สับหรือขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟต่ำในขณะที่ถั่วเลนทิลสุก ถึงสีทองแต่ไม่ใช่สีน้ำตาล

เมื่อถั่วเลนทิลใกล้สุกแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป ปรุงอาหารอีก 5 นาที ปิ้งงาในกระทะแห้งให้เข้มขึ้นเล็กน้อย ลบซุปจากความร้อนใส่งา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ซุปถั่วลันเตา

เราทุกคนเห็นถั่วงอกบรัสเซลส์แช่แข็งหลายแพ็คในร้าน แต่วิธีการปรุงให้อร่อยนั้นเราไม่รู้ทางเลือกมากมายนัก ฉันรู้มาก่อนเท่านั้น - ทอดกับลูกชิ้น แต่นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยมาก ๆ ที่ทำให้เมนูเลนเตนมีความหลากหลาย

สินค้า:

กะหล่ำดาวแช่แข็ง (400 กรัม)
ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียม - สามกลีบ

ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
สับกระเทียมบดเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันร้อน และทุกอย่างอื่น เช่น กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว เมล็ดมัสตาร์ด เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝาและความร้อนเป็นเวลาห้านาที ไม่ต้องใช้เกลือเพราะมีซีอิ๊ว
ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

ข้าวกับถั่วและถั่ว

อาหารจานด่วนอร่อยมาก

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนไม่รู้วิธีทำอาหาร เพราะมีทริค! แต่ถ้ามันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง มันฝรั่งทอดของแมคโดนัลด์ก็พัก!
ปอกมันฝรั่ง.
ใช้กระทะก้นหนา เช่น เหล็กหล่อ ในตอนแรกให้วางเตาร้อนสองสามนาทีจนสูงสุดเพื่อให้กระทะอุ่นขึ้น
ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นวง เมื่อกระทะร้อน ให้เทน้ำมันพืชลงไป แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง (สี่ในหก) ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้นอีกนาที
ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไปผัด ปิดฝา และห้ามสัมผัสเป็นเวลาสิบนาที
ระวังอย่ายุ่งกับมันฝรั่ง! ใช้ไม้พายค่อยๆ แงะใต้ชั้นมันฝรั่งทอดที่อยู่ตรงกลาง และพลิกทั้งชั้นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พลิกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังด้วยด้านข้างของกระทะ
ย้ำอีกครั้งว่าสิบนาที และทอดใต้ฝาอีกครั้ง พลิกมันฝรั่งทั้งชั้นอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

และอีกครั้งหนึ่ง - สิบนาทีทอดใต้ฝา จากนั้น - ใส่เกลือ พลิกกลับอย่างระมัดระวังเหมือนเดิม คราวนี้คุณสามารถรอสักสองสามนาทีหรือสิบนาทีก็ได้ถ้าคุณต้องการสีน้ำตาล นี้มันอร่อยมาก!

ข้าวเห็ด

ฉันแนะนำให้ทุกคนลองสูตรนี้ ไม่ใช่แค่สูตรอดอาหาร!

สินค้า:

มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
เห็ดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สองร้อยกรัม (สามารถเป็นแพ็คแช่แข็งได้)
เกล็ดขนมปัง
หัวหอม - สองชิ้น
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ (สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าเพื่อเร่งกระบวนการ)
เทน้ำออก เทน้ำซุปข้น ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลาสิบห้านาที
แบ่งมันฝรั่งบดออกเป็น 8 ก้อน (เพื่อไม่ให้ติดให้เปียกมือ) ทำมันฝรั่งบด. ใส่เห็ด. ม้วน zrazy เพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน
โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นที่โรยด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบร้อน 180 องศาและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
สามารถประดับด้วยหัวหอมทอด และสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ให้เท zrazu ที่เสร็จแล้วแต่ละอันด้วยน้ำมันที่ทอดวงแหวนเหล่านี้

แพนเค้กแบบลีน

แพนเค้กยัดไส้ยีสต์

สินค้า:

แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำ - สองแก้ว
ยีสต์ที่เปิดใช้งาน - หนึ่งช้อนชา
น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

การกรอก:

บัควีทต้มสักแก้ว
หัวหอม - หนึ่งชิ้น
เห็ดแห้ง - กำมือ

เราทำแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้สิบห้านาที ต่อไปเกลือร่อนแป้งผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. พักแป้งไว้สี่สิบนาที

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ เช็ดส่วนเกินออกด้วยทิชชู่ แพนเค้กทอด.

ขณะพักแป้งให้ทำการเติม ต้มเห็ดแห้งและบี้
ผัดกับบัควีท หัวหอมสับ และแครอท หรืออบในเตาอบ
เริ่มแพนเค้กกับเนื้อสับ คุณยังสามารถทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองได้ แต่ฉันไม่ทำเพราะเหตุผลด้านแคลอรี อ่านสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กไร้ยีสต์ไส้มันฝรั่ง

สินค้า:

แป้งยีสต์ (ซื้อหรือทำเองไม่สำคัญ) - หนึ่งกก
มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่ง - เป็นวงกลม, หัวหอม - เป็นวงแหวน ผัดเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์พริกไทยป่นเล็กน้อยผัด
แบ่งแป้งหนึ่งกิโลกรัมออกเป็นสิบชิ้น และแต่ละอัน - อีกสองตัวซึ่งหนึ่งในนั้นมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า
อันที่ใหญ่กว่าม้วนบาง ๆ แล้ววางบนจานรองขนาดเล็กในขณะที่ขอบบิดลง
นอกจากนี้เรายังแบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นสิบส่วน เราทาหนึ่งอันบนแป้ง ตอนนี้เราม้วนวงกลมเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง เรางอขอบขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลึงเค้กอีกครั้งเล็กน้อย

จากนั้นทอดในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลาห้านาที พลิกกลับ - และอีกห้าครั้ง

ขนมปังแท่งชื่อดัง

คุกกี้น้ำเกลือ ง่ายมาก อร่อย!

สินค้า:

น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
เกล็ดมะพร้าวสองห่อ (คุณยังสามารถใช้ผิวเลมอน เบอร์รี่แห้ง ผลไม้แห้ง เป็นต้น)
แป้งสองสามถ้วย

ใส่เนย น้ำตาล น้ำเกลือ และมันฝรั่งทอดหนึ่งซองลงในชามแล้วผสม เพิ่มแป้งจนแป้งหนาเช่นขนมชนิดร่วน (สองหรือสามแก้ว) นั่นคือเพื่อให้สามารถรีดออกได้
ม้วนออกแล้วโรยด้วยขี้กบที่เหลือ
ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว
อบบนแผ่นอบที่มีแป้ง 180 องศาประมาณสิบนาที

บิสกิตเมล็ดงาดำ

สินค้า:

ป๊อปปี้ - สองร้อยกรัม
น้ำตาลทรายแดง (หรือปกติ) - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สองช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำครึ่งแก้ว
แป้ง - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1-2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ ล.
ผสมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาล, เมล็ดงาดำ, อบเชย, เกลือ เติมน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน โซดา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ นวดแป้งคล้ายกับขนมชนิดร่วน (เพื่อให้ม้วนออก)
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
จากนั้นคลึงแป้งออกเป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว วางบนกระดาษรองอบหรือถาดรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้กล้วยมะพร้าวลีน

สินค้า:

กล้วย - 2 ชิ้น
เกล็ดมะพร้าว - สองร้อยห้าสิบกรัม
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล แต่คุณสามารถใช้ปกติ) ครึ่งแก้ว
น้ำและแป้ง
ผสมน้ำตาล เนย กล้วยสับ ตีให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวและแป้ง จนได้แป้งหนา
ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกัน ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้น ใช้ที่ตีแป้งทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยๆใส่มะพร้าวและแป้ง แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่หนาเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยว
ใส่คุกกี้ขนาดเล็กและไม่หนาบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยแป้ง
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นอบที่อุณหภูมิต่ำสุดจนคุกกี้เป็นสีทอง

เค้ก Lenten

เค้กแครอทลีน

เค้กแครอทเนื้อนุ่มหอมอร่อย ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย

สินค้า:

แป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
แครอท 100 กรัม
ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)
วอลนัทหนึ่งกำมือ (หนึ่งร้อยกรัม) (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
ซองน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
ผงฟูสามช้อนชา

โรยหน้า:
แป้งห้าสิบกรัม
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
น้ำตาลสามสิบกรัม

โรยผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ผสมและบดด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ในตู้เย็น

เราทำแป้ง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ ปัด. แครอทสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เกลี่ยในแป้ง ใส่ลูกเกดและถั่วสับหากต้องการ
มันถูกอบในรูปแบบเล็ก - สิบแปดเซนติเมตร ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่าง เทแป้งออก โรยด้วยเศษขนมปัง อบในเตาอบร้อน (หนึ่งร้อยแปดสิบองศา) - ประมาณหนึ่งชั่วโมง เช็คความพร้อมกับแมตช์ เค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กกาแฟช็อคโกแลตลีน

สินค้า:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวันถ้วยที่สาม
ผงโกโก้ถ้วยที่สาม
วานิลลิน
แป้งหนึ่งในสี่แก้ว
โซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
กาแฟหนึ่งแก้ว (หรือน้ำ)

การทำอาหาร:

ในชามผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, วานิลลา, น้ำตาล, โกโก้, โซดาและเกลือ เติมน้ำหรือกาแฟ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
เอาชนะทุกอย่าง
ใส่ในเตาอบร้อนที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง
หล่อลื่นบิสกิตสำเร็จรูปด้วยแยมหรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย (หากคุณพบว่าไม่มีนม) คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมผัก

ลูกพลับลีนและเค้กแบล็คเคอแรนท์ดิบ (ไม่ต้องอบ) ที่ดีต่อสุขภาพสุดๆ

สำหรับแม่พิมพ์ 18 ซม.

สินค้า:

มูลนิธิ:
วอลนัท ¾ ช้อนโต๊ะ (80 กรัม)
12 ชิ้น (100g) อินทผาลัม
หยิกของกระวาน

(ถ้าคุณกลัวที่จะทำบนพื้นฐานดังกล่าวคุณสามารถทำขนมชนิดร่วนแบบลีน - เช่นคุกกี้น้ำเกลือหรือเมล็ดงาดำสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นคุณสามารถทำเค้กควบคู่ไปกับคุกกี้ได้)

การกรอก:
ลูกพลับ - 2 ชิ้น
วันที่ - 20 gr
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 150 มล
agar-agar หรือ pectin 1 ช้อนชา
แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง - 100 กรัม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
วุ้น 1 ช้อนชา
น้ำตาล
ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่
บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่น บดวันที่ด้วย ย้ายด้วยถั่วเพิ่มกระวานเล็กน้อยผสมกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment กระจายส่วนผสมตามด้านล่าง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นในช่องแช่แข็ง

หากคุณสับสนกับฐานดังกล่าว ให้ทำแป้งชนิดไม่ติดมัน เช่น คุกกี้น้ำเกลือหรือคุกกี้เมล็ดงาดำแล้วอบฐาน

เราทำวุ้นลูกพลับ ลอกลูกพลับออกจากผิวหนัง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้สองวันที่แทนน้ำตาล)
1 ช้อนชา วุ้นวุ้นเทน้ำ 150 มล. นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
เทวุ้นลงในน้ำซุปข้นลูกพลับ นำฐานออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทน้ำซุปข้นกับวุ้นด้านบน ใส่ในช่องแช่แข็ง

เติม
ใช้น้ำผลไม้ 150 มล. จากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งปรากฏขึ้นระหว่างการละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลแต่เล็กน้อยเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว วุ้นเทผลไม้ 1 ช้อนชา ต้มให้เดือด 1 นาที นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ใส่เบอร์รี่ลงไป ราดเยลลี่ลูกเกด
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง