เตรียมซุปกับถั่วเขียว ซุปถั่วเขียว: สดและแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ - กระป๋อง, สด, แช่แข็ง! เตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมหรือสะระแหน่

ถั่วลันเตาให้ความหวานที่สังเกตได้เล็กน้อยเมื่อรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศเปรี้ยวผัดผักและเนื้อไก่ทำให้ออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา ซุปมีความเข้มข้นหนามีกลิ่นหอมของกระเทียมและในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวบรรจุกระป๋องต้มในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น - คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ มีทบอล หรือปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแบบไม่ติดมันนอกจากผักแล้วให้เพิ่มซีเรียลข้าวสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปซุปจะกลายเป็นที่น่าพอใจและหนาขึ้น

• เนื้อไก่ติดกระดูก (ปีก, โครงกระดูก, น่อง) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด, ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุปไก่ ให้นำโครง (ซากไก่ที่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง เทน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วเอาโฟมออกทันทีด้วยช้อน slotted เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเราจะรวบรวมต่อไป จากนั้นใส่เกลือปิดฝาหลวม ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักผัดกับมะเขือเทศ ดังนั้นความใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องเดือดมาก เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปเลือกเนื้อสัตว์

สิบนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นก้อนหรือก้อน, หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดนำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือดให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือเทมะเขือเทศบดลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้)

ทอดน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อน เมื่อย่างมะเขือเทศจะแสดงรสหวานอมเปรี้ยวซุปจะออกสว่างสดใส

ใส่ของในกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนผักสุก

เราเอนถั่วกระป๋องในตะแกรงหรือกระชอน เพิ่มซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสามนาทีที่ระดับต่ำ เราลองใส่เกลือ บางทีหลังจากใส่ถั่วแล้ว คุณจะต้องใส่เกลือลงในซุป (ถั่วจะให้รสหวานเล็กน้อย)

เรานำปีกและเนื้อออกจากกระดูกกลับไปที่ซุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้หากต้องการ ปล่อยให้ซุปเดือดสักครู่แล้วปิด

วางซุปร้อนในหม้อหรือจานก้นลึกแบบแบ่งส่วน และเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือขูดกระเทียมหนึ่งกลีบ อร่อย!

สูตร 2: ซุปกับถั่วลันเตากระป๋อง

น้ำซุปรสเบาๆ เรียกได้ว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว อร่อยมาก.

• น้ำซุป (ผัก, ไก่หรือเนื้อ, ได้จากลูกบาศก์)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ต้นหอม (ลำต้นส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง - 1 กระป๋อง) - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มถั่วลันเตา 200 กรัม

เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อหรือไก่ แต่ฉันมักจะปรุงน้ำซุปไขมันต่ำโดยใช้น้ำจำนวนมากและเนื้อสัตว์เล็กน้อย รายการพูดคุยเกี่ยวกับน้ำซุปจากลูกบาศก์ ฉันไม่กินมันและไม่แนะนำให้ใคร

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นกรองซุป

ตีหัวหอมกับถั่วด้วยเครื่องผสมจนเป็นน้ำซุปข้น

เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมเพิ่มถั่วเขียว 100 กรัมตั้งไฟให้อุ่น ทั้งหมด! คุณสามารถกิน

สูตร 3: ซุปกับถั่วลันเตากระป๋องและไข่

ซุปสามารถทำจากน้ำซุปไก่หรือเนื้อ แต่ฉันชอบผักแบบอ่อน ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่บนเตาปกติก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่ง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

ฉันเพิ่มแครอทขูดหยาบ

พริกหยวกครึ่งลูก ผัดสักครู่กวนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นๆ และส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนด้วย

ตอนนี้ถึงคราวของขวดถั่วกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ ถั่วจะดีกว่าถ้านิ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า

ฉันเติมน้ำฉันได้รับซุปหม้อหุงหลายคนครึ่งชามห้าลิตร เกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปสำเร็จรูปฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ลวกสามฟองขูดบนกระต่ายขูด

ซุปมีความเข้มข้นมากหนาเล็กน้อยและน่าพอใจถั่วกระป๋องและไข่ต้มให้รสชาติที่ผิดปกติ

สูตรที่ 4: ซุปถั่วลันเตา (ทีละขั้นตอน)

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าสนใจกับคุณ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กหรือผู้ที่ชื่นชอบซุปบด ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่วลันเตา และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 400 กรัม (แช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 200 มล. - 20%
• ใบ Sederey 2 ก้านใบ
• หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร

ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในมันฝรั่ง

ในกระทะเดียวกันในเนยที่เหลือ ผัดถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจน "กึ่งนิ่ม"

เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป ปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือและพริกไทยดำบดสด

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ครีมและถั่วลันเตาที่เหลือ นำไปต้มแล้วเทลงในชาม ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยเฮฟวี่ครีมและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อม

ซุปครีมที่อร่อยมาก เนื้อละเอียด และรสชาติครีม ฉันแนะนำให้ลอง

สูตรที่ 5: ซุปถั่วลันเตาแช่แข็ง

เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วลันเตาด้วยครีมแล้วคุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วนี้ในซุปนั้นถูกเปิดเผยอย่างผิดปกติและในแบบของมันเอง

ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วฤดูใบไม้ผลิสด ครีมเหมาะสำหรับน้ำสลัด ทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเพียงประมาณ 25 นาทีในการเตรียม เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นขึ้น ให้ใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วลันเตา 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีจะใช้ต้นหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หอมแดงสับละเอียดทอดในเนยประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อน

เราเปลี่ยนหัวหอมทอดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป เราใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

จากนั้นเทถั่วลันเตาลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่านี้เพื่อไม่ให้ถั่วสูญเสียสีสวยและไม่เดือด

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เชฟแนะนำให้กรองซุปผ่านตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำเพื่อทำให้ซุปนุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่ครีมอุ่น ๆ ลงในซุปแล้วผสม

ซุปพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรที่ 6: ซุปถั่วลันเตากับชีส

ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากพืชเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย มันอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วลันเตายังมีคุณค่าเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการเก็บรักษารวมถึงการแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้สถานที่ที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ทำให้อาหารมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ มันทำให้ซุปอร่อยมากและหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสละลาย 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 g
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับหัวหอมให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มถั่วลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

แกะชีสที่ละลายออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นี่คือชีสแปรรูปของ Druzhba คุณสามารถใช้ Hochland ได้ - มันละลายได้ดีกว่าและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

ใส่ชีสลงในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วลันเตาพร้อม ใส่หอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! ไม่ถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายและชิมรส เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟใส่น้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในจาน

ซุปที่เข้มข้นและนุ่มมากพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันไม่เหมือนซุปที่เราปรุงจากถั่วแห้งเลย อร่อย!

สูตรที่ 7: ซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมครีม (มีรูป)

ซุปถั่วลันเตา สะระแหน่สด และครีม ซุปครีมที่สดใสจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่แยแส

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 ก้าน
• ครีม - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก

เตรียมถั่วลันเตาสำหรับซุปครีมถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วทั้งสดและแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้ครีมที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้นโดยมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%

ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดกระเทียมแห้งโหระพา

ล้างสะระแหน่สดสองหรือสามก้านแล้วใส่ลงในหม้อด้วย (หากไม่มีสะระแหน่สดให้ใช้สะระแหน่แห้ง) เทน้ำและต้มถั่วประมาณ 5-7 นาทีจากจุดเดือด

นำหม้อถั่วออกจากเตาและนำก้านสะระแหน่ออกมา

ใส่ถั่วสองสามช้อนชาบนจานรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะที่ลึกและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทซุปถั่วเขียวลงในชามลึก ใส่ครีมลงไป ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบนโต๊ะร้อนพร้อมขนมปังปิ้งสีดำ

สูตรที่ 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นท์

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง. ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและมีสุขภาพดี

ละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอนเหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ - ทั้งหมดที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแก่คุณจึงไม่น่ายาก ลองเลย คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• มิ้นท์ - 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อน้ำเดือด

เพิ่มสะระแหน่ (สามารถสับล่วงหน้าได้) ผสมเล็กน้อยแล้วใส่เกลือและพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกลงไป.

คนให้เข้ากัน ตั้งบนเตาจนเดือด

เราเจือจางน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด และทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น

นี่คือวิธีที่คุณควรจะเป็น

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

เทถั่วบดลงในชามหรือจานรองเทครีมเปรี้ยวและวางเบคอนไว้ด้านบน คุณสามารถกิน bon appetit!

สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วลันเตาแช่แข็ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• 400 กรัม ถั่วเขียว
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ครีม 100 มล. (20%)
• เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาล

ถั่วลันเตาหายไปจากประเภทของผักฤดูร้อนมานานแล้ว พวกมันสด - แช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน "ปริมาตร" ที่สะดวก ครั้งละ 400-500 กรัม แค่ครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ มันจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่ดี

มิ้นท์ สมุนไพรแห่งอโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แรงและเป็นที่รู้จัก ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย และโดยทั่วไปแล้ว เมื่อพิจารณาจากอาหารที่ซ้ำซากจำเจและขาดแคลน คุณต้องใส่ใจกับสมุนไพรสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินคุณรู้

ล้างผักใบเขียว (สะระแหน่และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ตัดใบและก้านทิ้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างพร้อมกับถั่วเขียวลงในกระทะ

เพิ่ม 1 ช้อนชา ด้วยน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเย็นลงไปจนแทบจะปิดถั่ว จำเป็นต้องใช้น้ำตาลไม่อนุญาตให้ถั่วเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นซุปถั่วลันเตาจะกลายเป็นวิธีที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อเราเตรียมสลัดโอลิเวียร์ - มะกอกเทาไม่น่ากิน

ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปถั่วลันเตาให้ทิ้งถั่วต้มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ แค่เลื่อนออกไป

ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากและโอนถั่วกับสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำถั่วบด. สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเศษเปลือกถั่วในมันฝรั่งบดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่ง

โอนถั่วบดลงในชาม ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงอาหารลงในน้ำซุปข้นถั่ว

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ถ้าซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ในความเป็นจริงมักใช้ยาต้มทั้งหมด ความสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ซุปถั่วเขียวนั้นค่อนข้างข้น

ต้มซุปครีมถั่วลันเตาด้วยไฟอ่อนที่สุดไม่เกิน 5 นาที แนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง

ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวหรือแครกเกอร์

สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ครีมซุปถั่วลันเตาสีเขียว

คราวนี้เราจะลองทำซุปบดแบบอื่นดูบ้าง จานนี้เรียกว่า - น้ำซุปข้นจากถั่วลันเตา กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นานและคุณจะต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยกับส่วนผสม

• ถั่วลันเตา 450 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีม 22% 150 มล
• น้ำซุปไก่ 500–600 มล
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรืออาจใช้เครื่องบดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้ กระเทียมเองจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป การตัดด้วยมีดทำให้เราได้น้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

วางเนยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน เรากำลังรอให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

หลังจากเคี่ยวถั่วในเนย 5 นาที - ใส่น้ำซุปไก่, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นสื่อและปรุงอาหารอีก 10 นาที จากนั้นนำลงจากเตา ปล่อยให้ครีมถั่วลันเตาเย็นลง จากนั้นใส่มวลลงในเครื่องปั่นและตีจนเป็นน้ำซุปข้น

ไม่ใช่ว่าอาหารจานร้อนทุกจานจะมีความหลากหลายเท่ากับซุปถั่วลันเตา ในฤดูร้อน คุณสามารถลิ้มรสความหวานทั้งหมดจากพืชตระกูลถั่วอ่อน ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถเป็นคนแรกที่อุ่นเครื่องจากการเตรียมอาหารกระป๋อง แห้ง หรือแช่แข็ง มีตัวเลือกมากมาย: เรารวมผลิตภัณฑ์กับผัก, เนื้อสัตว์, สมุนไพรซึ่งช่วยในการเตรียมอาหารตามฤดูกาล

ซุปถั่วเขียวสามารถเตรียมได้หลายวิธี จากถั่วลันเตาหวานเตรียมซุปครีมอาหารในน้ำและครีม จากถั่วกระป๋องแช่แข็งและแห้ง - อาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตามเนื้อผ้าพวกเขาต้มในน้ำซุปด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์, เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, กะหล่ำปลี

1. ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยจะสว่างมากหากผลไม้เล็กลวกในน้ำโดยเติมโซดาก่อนปรุงอาหาร
2. คุณสามารถปรุงซุปจากถั่วเขียวพร้อมกับเปลือก ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดขอบของฝักออก แล้วใส่ฝักลงในซุปก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 10 นาที

ซุปถั่วลันเตาอ่อนเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อน ถั่วลันเตาสดมีความหวานและความสดที่คุณต้องการเก็บรักษาไว้และให้ร่มเงาอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้ให้ดูแลส่วนประกอบที่เกี่ยวข้อง กะหล่ำดอกที่ละเอียดอ่อน, ข้าวที่เป็นกลาง, ชีสแปรรูปที่มีรสเค็มจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเน้นรสชาติของถั่วอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• ถั่วอ่อน - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• แครอท - 70 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอท
2. ใส่ดอกกะหล่ำปลีและเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรส ใส่ข้าว ชีส และน้ำ
4. ต้ม 10 นาที โยนถั่วเขียว
5. ปรุงซุปถั่วลันเตาอีก 2 นาที

ซุปถั่วลันเตากระป๋อง - สูตร

ซุปถั่วลันเตากระป๋องดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ง่ายดาย: คุณต้องใส่เนื้อหาในกระป๋องและหลังจาก 5 นาทีนำจานออกจากเตา สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีโดยผสมถั่วกับผักและซีเรียลในน้ำซุปหรือน้ำโดยใช้ของเหลวจากการเตรียมซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• โถถั่ว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 60 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ลอเรล - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอท
2. ใส่ผักลอเรลและพาสต้าที่เหลือ
3. เทน้ำและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เพิ่มเนื้อหาของโถลงในซุปถั่วลันเตากระป๋อง

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วลันเตาแช่แข็งเป็นครีมคลาสสิกของประเภท อบอุ่น สดชื่นและเรียบง่ายมาก สิ่งเดียวที่ต้องมีคือเครื่องปั่น เมล็ดถั่ว สมุนไพร และน้ำ ใบโหระพาจะเพิ่มรสชาติในขณะที่หัวหอมตุ๋นและขึ้นฉ่ายจะเพิ่มความหวานและความหนาแน่น ถั่วแช่แข็งไม่ได้ด้อยกว่าวิตามินในพืชตระกูลถั่วสดดังนั้นจานนี้จึงอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 750 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• ใบโหระพา - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม ก้านขึ้นฉ่าย และกระเทียม 2 กลีบในเนยและน้ำมันมะกอก 40 มล. เป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มน้ำและถั่ว
3. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วบดให้ละเอียด
4. ตีใบโหระพากับกระเทียม 1 กลีบและน้ำมัน 50 มล. ในเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟซุปถั่วเขียวกับน้ำมันโหระพาและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วเขียวแห้ง

อากาศหนาวแรกเป็นสัญญาณให้ปรุงซุปจากถั่วเขียว ซุปดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น คุณค่าทางโภชนาการ การมีเนื้อรมควันและผัก และความเร็วในการเตรียม ไม่เหมือนพันธุ์อื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเขียว แต่จะต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็วขอบคุณที่ปรุงอาหารจานร้อนใน 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแยก - 180 กรัม
• เบคอน - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท กระเทียม และเบคอน
2. เทน้ำใส่ถั่ว
3. ต้มซุปถั่วลันเตาเป็นเวลา 35 นาที

ซุปถั่วลันเตาเป็นครีมคลาสสิกของฝรั่งเศส ตามเนื้อผ้าทำจากถั่วชิกพีสดหรือแช่แข็ง (แห้งที่มีรสชาติแตกต่างกัน) ราดด้วยครีม ส่งผลให้อาหารมีความหวานเข้มข้น เนื้อเนียนละเอียด และสีสันที่น่ารับประทาน ซุปปรุงทั้งในน้ำซุปและในน้ำ ซุปบนน้ำสามารถกินเย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• ครีม - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม
2. เทน้ำ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีม
3. น้ำซุปข้น กรองซุปถั่วลันเตาผ่านตะแกรงและผ่านความร้อน

ซุปถั่วเขียวสดกับเนื้อรมควัน

ซุปที่ทำจากถั่วลันเตาสดและเนื้อรมควันนั้นน่าสนใจมาก ซึ่งแตกต่างจากคลาสสิกมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมรมควันที่ละเอียดอ่อนและให้ความรู้สึกเบาสบายไม่อิ่ม ในซุปนี้ควรใช้เบคอน มันเข้ากันได้ดีกับถั่วสดและไม่ต้องปรุงนานเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วสด - 250 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักใบเขียว - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มแครอทและมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดเบคอนแล้วทาด้วยแป้งและหอมใหญ่
3. โอน passerovka พร้อมกับถั่วลงในซุป
4. ต้ม 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

แต่ละสูตรสำหรับซุปจากถั่วเขียวอ่อนสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการส่วนตัวได้ ในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการของเบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปเนื้อไก่จะมีความเกี่ยวข้อง น้ำซุปเนื้อสันนอกที่ละเอียดอ่อน ถั่วลันเตา มันฝรั่ง และไข่ต้มเป็นส่วนผสมของอาหารจานร้อนที่สมดุลซึ่งใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ถั่วอ่อน - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 15 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 30 นาที
2. เอาหัวหอมสับเนื้อ
3. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป
4. หลังจาก 15 นาที ใส่ถั่วลงไป
5. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ใส่เนื้อไก่ ไข่สับ และผักใบเขียวลงในซุปถั่วลันเตา

พนักงานต้อนรับหายากเตรียมซุปบรอกโคลีและถั่วลันเตาด้วยวิธีดั้งเดิม บ่อยครั้งที่ยังคงเป็นซุปน้ำซุปข้นที่ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม สะดวกในการรับประทานและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ปรุงเพื่อประโยชน์เท่านั้นดังนั้นเงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารคือการรักษาความร้อนขั้นต่ำของส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• บรอกโคลี - 350 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• น้ำซุป - 400 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม

วัตถุดิบ:

1. ผัดหัวหอม ใส่ถั่วลันเตา บรอกโคลี น้ำซุป และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
2. น้ำซุปข้นอุ่นไฟ
3. เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเขียวกับมิ้นท์

ซุปถั่วลันเตากับมิ้นท์เป็นซุปเย็นที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน: หวานพร้อมรสสะระแหน่ที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน ปรุงจากถั่วอ่อนโดยเฉพาะรสชาติที่ละเอียดอ่อนช่วยให้คุณรู้สึกถึงความน่าสนใจของส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถใช้ทั้งน้ำซุปและน้ำเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วอ่อน - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พวงสะระแหน่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• น้ำซุป - 850 มล.
• ครีม - 70 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มหัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มถั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากไฟ เพิ่มสะระแหน่ น้ำตาล และน้ำมะนาว
4. น้ำซุปข้นเทครีมร้อนและเย็น

ซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

ซุปหมูกับถั่วลันเตาเป็นที่นิยมพอ ๆ กับการทำอาหารในหม้อหุงช้า พอใจ เรียบง่าย ไม่ลำบาก และเป็นประโยชน์ ทั้งหมดนี้มาจากการทอดส่วนประกอบต่างๆ แล้วเคี่ยวในโหมด "ซุป" สำหรับจานนั้นเหมาะสำหรับทั้งถั่วกระป๋องและแช่แข็ง หลังใส่ลงในซุป 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 160 กรัม
• หมู - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม หมู และแครอทให้สีน้ำตาลใน "การทอด"
2. เติมน้ำและมันฝรั่งแล้วเคี่ยวในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที
3. ก่อนสิ้นสุด 15 นาทีให้เพิ่มผักใบเขียวและถั่วลันเตา

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับถั่วลันเตาแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วลันเตาสดด้วย ซุปฤดูร้อนนี้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติที่สดใส และรูปลักษณ์ที่สวยงาม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายตั้งแต่สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายไปจนถึงอาหารอันโอชะที่มีเนื้อรมควัน กะหล่ำปลี หรือแม้กระทั่งซุปครีมรสละมุน และคุณยังสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและเบา ๆ สำหรับเด็ก ๆ ได้ด้วยวิดีโอหรือคำอธิบาย

ซุปกับถั่วเขียวสด

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 12

• น้ำ 1.5 ล
• ไก่ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก) 500 ก
• มันฝรั่ง 400 ก
• พริกหวานบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• พาสต้า 50 กรัม
• ถั่วลันเตาสด 200 ก
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.5 ก

ไขมัน: 2.36 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.77 ก

45 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป เทเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนเจาะรูหรือช้อนธรรมดา และหลังจากนั้น 5 นาทีเราก็โยนมันฝรั่งผ่าครึ่งและถั่วลันเตาสดลงไปในน้ำซึ่งก่อนอื่นจะต้องปล่อยออกจากฝัก

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงในซุป - ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมมะเขือเทศ ให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที ใส่พริกขี้หนูหนึ่งฝักพร้อมกับผักเหล่านี้

เมื่อเดือดแล้วให้ใส่พาสต้าลงไปผัด เหลือเพียงรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและซุปจะพร้อม ในตอนท้าย สามารถนำไก่ออกมาแยกออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ

เมื่อเสิร์ฟให้บดมันฝรั่งลงในจานและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำ:ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้บะหมี่ทำเองแทนการซื้อจากร้านค้า การเตรียมมันค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟองน้ำ 50 มล. และแป้ง - ดูปริมาณด้วยตัวคุณเอง แป้งควรจะหนา (เช่นเกี๊ยว) และไม่ติดกับมือของคุณ

เราแผ่ชั้นบาง ๆ ออกแล้วตัดออก คุณสามารถส่งเส้นก๋วยเตี๋ยวไปยังซุปได้โดยตรง หากคุณต้องการปรุงอาหารโดยเว้นขอบไว้ ให้นำแถบที่ได้ไปตากบนพาเลทแล้วนำไปใส่ในถุง

สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและเนื้อรมควัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 102.11 kcal;
• โปรตีน - 2.22 กรัม
• ไขมัน - 8.87 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.45 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร
• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่วเขียวสด (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส




การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใช้หม้อ 3 ลิตร เราใส่เนื้อรมควันลงไปเติมน้ำแล้วใส่ทุกอย่างลงบนเตา เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น (ฟอง, โฟม) ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที เราตรวจสอบระดับความพร้อมสำหรับเนื้อสัตว์ - ควรอยู่หลังกระดูก
2. ในระหว่างนี้ถึงซี่โครงเรากำลังทอดอยู่ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ และเมื่อมันนิ่มลงแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักอีกสองสามนาที
3. เรานำซี่โครงหมูที่ทำเสร็จแล้วออกและในขณะเดียวกันเราก็ส่งก้อนมันฝรั่งไปยังน้ำซุปที่กำลังเดือด และยังเกลือเนื้อหาของกระทะ
4. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถส่งเนื้อรมควันและผักสีน้ำตาลลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย
6. หลังจาก 2 นาที ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในซุป
7. ในไม่กี่นาทีทุกอย่างจะพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการปรุงรสด้วยกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยป่นที่ผ่านการกด

และเพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นในตอนท้าย คุณเพียงแค่ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถดูแลคนที่คุณรักได้อย่างปลอดภัยด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อย

คำแนะนำ:นอกจากซี่โครงหมูแล้วยังใช้เนื้อรมควันอื่น ๆ เพื่อเตรียมซุป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้อกไก่ได้ แต่ต้องต้มเท่านั้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยลง 2 เท่า นอกจากนี้ยังห้ามใช้ส่วนอื่นของซาก ปีก ขา หรือต้นขาที่สมบูรณ์แบบ ซุปนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยไส้กรอกรมควันและไส้กรอกพวกเขาจะต้องตุ๋นพร้อมกับผักเท่านั้น นอกจากนี้ซุปจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่เบคอนลงไปเล็กน้อยในขณะที่ทอดหัวหอมและแครอท หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือซุปถั่วกับขาหมูรมควัน ในกรณีนี้ต้องต้มเนื้อก่อนแล้วจึงนำออกจากกระดูกหั่นและผัดกับผัก

สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและกะหล่ำปลี

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 42.15 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 2.56 กรัม
• ไขมัน - 2.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.84 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 70 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ถั่วเขียวสด - 180 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้เราตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทน้ำลงไปต้ม เราเอาโฟมที่ปรากฏในกระบวนการต้มออก เกลือในตอนท้าย หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อหลังจากไก่สุกแล้วจะต้องนำออก
2. เราทำย่าง ก่อนอื่นคุณควรแปรรูปผัก (หัวหอม แครอท และพริกหยวก) - ทำความสะอาดและล้าง ใส่ลงในกระทะปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
3. หั่นกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่ง เราส่งไปที่กระทะ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไก่จะสุก คุณสามารถโยนผักได้เลยในกระบวนการนี้
4. เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่โยนลงไปในน้ำพร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่จะใส่ถั่วลันเตา ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำอุ่น
5. หลังจาก 5 นาที เราโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ รอจนเดือดแล้วปิดเตา ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว!

สูตรซุปมังสวิรัติกับถั่วเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 9

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 52.08 kcal;
• โปรตีน - 4.83 กรัม
• ไขมัน - 1.04 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.64 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ถั่วเหลืองสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวสด (หรือกระป๋อง) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก ล้างทุกอย่างใต้ลำธารให้สะอาด หั่นแล้วใส่กระทะ
2. เทผักด้วยน้ำกรองหรือน้ำขวดแล้วตั้งไฟให้เดือด
3. เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก หลังจากนั้น เติมน้ำมันพืชดับกลิ่นสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณเลือกครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณต้องเพิ่มเนื้อสับถั่วเหลือง ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที หากเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำอย่างกระทันหันจะต้องกำจัดออกด้วย
5. ตอนนี้เราหลับไปในซุปถั่วลันเตา ในกรณีที่คุณใช้สมุนไพรแห้ง จะต้องเพิ่มในขณะนี้ และสมุนไพรสดจะถูกโยนลงในซุปในตอนท้าย ก่อนที่จะนำกระทะออกจากเตา ส่วนผสมของกระเทียมแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และออริกาโนเหมาะสำหรับสูตรนี้ หลังจากใส่ถั่วแล้ว ให้ปรุงซุปต่ออีกประมาณ 10 นาที

อย่ารีบเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 15 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:ด้วยการใช้เนื้อสับที่ทำจากถั่วเหลือง ซุปจึงมีรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน แม้กระทั่งผู้ที่รักเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติก็จะถูกใจอย่างแน่นอน และเนื่องจากไม่มีเกลือในสูตรอาหารและการผัดผัก อาหารจานแรกนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหาร

สูตรซุปถั่วเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 7

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 71.96 kcal;
• โปรตีน - 2.57 กรัม
• ไขมัน - 4.45 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.45 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ถั่วเขียวสด - 400 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 200 มล.
• คื่นฉ่ายใบ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำซุปไก่ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับครึ่งวงลงไป เมื่อแหวนได้รับสีทองคุณต้องเพิ่มขึ้นฉ่ายสับลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 7 นาทีแล้วส่งผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและมันฝรั่ง
3. ในกระทะเดียวกันทอดถั่วจนนิ่ม เราส่งถั่วครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดไปที่ซุป - ส่วนที่เหลือมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง เราหลับพริกไทย
4. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น ยังคงเป็นเพียงการนำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย

พร้อมและเทลงบนจานซุปครีมตกแต่งด้วยครีมข้นถั่วลันเตาและสมุนไพรสด

สิ่งนี้น่าสนใจ:มีน้ำซุปข้นมากมายหลากหลายชนิด หลักสูตรแรกที่มีครีมและชีสเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมซุป ใส่ชีสแปรรูป 3 ชิ้นลงในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก เทน้ำเดือด 1 แก้วแล้วตั้งไฟอ่อนจนละลายหมด ควรเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในซุปในตอนท้ายก่อนที่จะนำกระทะออกจากเตา ซุปอื่นเตรียมง่ายเหมือนลูกแพร์ปอกเปลือก: สำหรับสูตรคุณจะต้องมีถั่ว, ครีม, น้ำ, เกลือและสะระแหน่ ผลิตภัณฑ์นมมีไขมันไม่เกิน 30% ขั้นแรกให้ต้มถั่วกับสะระแหน่และเครื่องเทศจากนั้นนำใบออกและบดให้ละเอียด ครีมถูกเพิ่มลงในจานแล้ว

สูตรซุปถั่วลันเตาสดสำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เสิร์ฟ: 6

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 34.33 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.57 กรัม
• ไขมัน - 1.43 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.88 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• เกลือ - 2 หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ - เอาผิวหนังและไขมันออกจากขาต้มในน้ำเค็ม หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี แนะนำให้ปรุงในน้ำซุปที่สอง นั่นคือ น้ำที่ปรุงไก่ เทออกแล้วรวบรวมใหม่
2. โยนมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปในซุป
3. เรานำเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปเอาออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับ
4. ล้างถั่วเขียวในน้ำไหล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ตะแกรงและวางไว้ใต้ลำธารเย็นแล้วหย่อนลงในซุป
5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมเนื้อย่างแล้ว เราหั่นผัก - หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะ นำไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปไก่เด็กหอมถั่วลันเตาพร้อมแล้ว! ใส่ผักชีฝรั่งสับและครีมในแต่ละจาน แม้แต่ในภาพถ่าย ทุกอย่างก็ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คำแนะนำ:เมื่อซื้อถั่วในฝักคุณควรใส่ใจกับคุณภาพ หัวไหล่ควรจะแน่น หนัก และเต็มไปด้วยเมล็ดถั่ว คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผักที่เหี่ยวแห้งสุกเกินไปและมีจุดสีเหลืองที่ปีก เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าถั่วสดไม่เก็บไว้นานเกินไป เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด หากคุณต้องการเก็บถั่วไว้นานขึ้น ให้แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้

ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่าถั่วเขียว ดูว่าคุณสามารถทำอาหารจากมันได้กี่อย่างที่น่าเหลือเชื่อ! ซุปถั่วกับเนื้อรมควันคืออะไร เมื่อใช้หม้อหุงหลายคน เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก และอาหารจานแรกจะอร่อยยิ่งขึ้น - คุณเพียงแค่เลียนิ้ว! อร่อย.

ถั่วเป็นที่นิยมมากเป็นเวลานานมาก พวกเขาเตรียมโจ๊กจูบและอาหารอื่น ๆ จากมันในมาตุภูมิ แต่ซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ประโยชน์ของถั่วเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้และปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งของไฟเบอร์ กรดไขมัน กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ วันนี้ซุปส่วนใหญ่ทำจากถั่วสดหรือแช่แข็ง นักโภชนาการมั่นใจว่าซุปดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่ารุ่นก่อน

ซุปถั่วเขียว

ภาพถ่าย

ถั่วสดและสดปรุงอาหารได้เร็วกว่าถั่วแห้งและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซุปดังกล่าวผ่านวิดีโอสอนที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต

สูตรซุปถั่ว

หนึ่งในซุปแบบดั้งเดิมที่สามารถทำด้วยถั่วแช่แข็งหรือสดคือซุปถั่วกับแฮม

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถั่ว (แช่แข็งหรือสด) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 อย่าง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เเฮม – 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 1 ลิตร
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์ – ลำแสง
• ผักชีฝรั่ง – ลำแสง
• พริกไทยดำ
• ยี่หร่า, เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มปรุงซุปโดยผัดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา (ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน) มันฝรั่งหั่นเต๋า

เป็นการดีกว่าที่จะละลายถั่วลันเตาตามธรรมชาติไม่ใช่ในไมโครเวฟ ดังนั้นมันจะรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากขึ้น

เทน้ำซุปทั้งหมด 1/2 ส่วนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำผักที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งออกจากซุปแล้วทำให้เย็น จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำสต็อกทั้งหมด ใส่แฮมหั่นเต๋าและเครื่องเทศ อุ่นทุกอย่างอีกครั้ง แต่อย่าเดือด โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่มีรสชาตินุ่มนวลและหวานได้จากการเติมครีมลงไป

ในการทำซุปครีมคุณจะต้อง:

• ถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง) – 400 ก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุป (คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและไก่หรือผัก) – 0.5 ล
• เนย – 2– 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 150 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เลือกประเภทของน้ำซุปตามไลฟ์สไตล์ของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการกินไก่ที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่มันเยิ้มไก่ก็เหมาะ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผัก