สูตรสำหรับดองไก่กับข้าวบาร์เลย์ สลัดหัวใจไก่กับสูตรผักดอง หัวใจไก่ตุ๋นกับผักดอง

หลายคนไม่ค่อยใช้เครื่องในเช่นหัวใจไก่ในเมนูของพวกเขา แต่เปล่าประโยชน์ เครื่องในไก่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใดๆ สามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป ซีเรียล หรือบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์

นอกจากนี้พวกเขามักจะทอดต้มหรืออบ อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับซอสต่างๆ - ครีมเปรี้ยว, ถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศและแม้แต่วางมะเขือเทศ และการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องยาก - ในเรื่องนี้คุณต้องใช้ความอดทนและจินตนาการที่ดีเท่านั้น!

แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารคุณควรเข้าใจคุณสมบัติของหัวใจไก่ ทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรและเหตุใดจึงจำเป็นต่อร่างกายของเรา

ประโยชน์และโทษของหัวใจไก่

ส่วนประกอบของหัวใจประกอบด้วยสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• กลุ่มวิตามิน A, B และ PP;
• แร่ธาตุโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม ทองแดง สังกะสี และเหล็ก
• กรดอะมิโน - ลิวซีน, ไลซีน, ไอโซลิวซีน, วาลีน, เมไทโอนีนและอื่น ๆ
• กระรอก

ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ องค์ประกอบที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์จะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

นอกจากนี้ การใช้หัวใจไก่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ได้รับบาดเจ็บหรือการผ่าตัด

แมกนีเซียมและโซเดียมปรับปรุงการนอนหลับ ควบคุมระดับความดันโลหิต และปรับปรุงระบบประสาท กรดอะมิโนควบคุมน้ำตาลในเลือดและให้การสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมน

หลังจากข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผลพลอยได้นี้มีไม่น่าเป็นไปได้ว่าจะมีสิ่งเลวร้ายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สิ่งเดียวที่สามารถเกิดขึ้นได้คือการแพ้ผลิตภัณฑ์และอาการแพ้ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์

รายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกหัวใจไก่

เมื่อซื้อหัวใจคุณควรใส่ใจกับลักษณะภายนอก โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีแดงเข้มหนาแน่น ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องในแช่เย็น

นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องตัดไขมันออกและล้างออกให้สะอาด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

สูตรหัวใจไก่ทอด

กำลังเตรียมอาหารครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เครื่องใน - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 สาขา;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

เตรียมครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ครีมหรือครีม - 300 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• เกลือแกงเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• สองสามลอเรล

การทำอาหาร:

1. เครื่องในถูกล้างและทำความสะอาดไขมัน
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในถ้วยอเนกประสงค์แล้วเปิดเครื่อง ตั้งโหมด "การอบ" แล้วเทหัวหอมออก ทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เราหลับไปที่หัวหอมเทครีมหรือครีมใส่เกลือและพริกไทย เราทอดทุกอย่าง
5. เราเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งในน้ำ 500 มล. เทซอสลงในถ้วยสำหรับผู้เล่นหลายคนกับส่วนผสมที่เหลือ
6. เราเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับไฟ" เพิ่ม lavrushka แล้วปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. สามารถเสิร์ฟหัวใจพร้อมมันฝรั่งต้มหรือบัควีท

สูตรตับไก่และหัวใจ

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 30-40 นาที

ซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจ 400 กรัม
• ตับไก่ - จาก 800 กรัมถึง 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม 200 มิล;
• น้ำมันพืช;
• ½ เซนต์ เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หัวใจย่างกับครีม

ย่างสุกประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจสด - 1 กก.
• 2 หัวหอม
• ครีมไขมันหรือครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• 1 พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันพืช;
• เกลือแกง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เราล้างเครื่องในและทำความสะอาดไขมันและลิ่มเลือด
2. ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ใส่หัวใจลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที
3. ใส่ลงในกระทะลึกเกลือและพริกไทย
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้น
5. ใส่ผักในน้ำมันร้อนแล้วทอด นอกจากนี้เรายังใส่เกลือและพริกไทย คุณต้องทอดเป็นเวลา 20 นาที
6. จากนั้นผัดผักให้ทั่วถึงหัวใจไม่ต้องผสม
7. เทครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไปแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยว สตูว์ทั้งหมดเป็นเวลา 40-50 นาที ในตอนท้ายย่างโรยด้วยสมุนไพรสับ
8. สามารถเสิร์ฟพร้อมย่างกับมันฝรั่งพาสต้า บัควีทและโจ๊กข้าว

นี่เป็นสูตรอาหารมื้อเย็นที่ดีและรวดเร็ว

คุณสามารถทำอะไรได้อีกสำหรับอาหารค่ำไก่สิ่งที่จะเสิร์ฟกับสัตว์ปีกและการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

ทุกอย่างพร้อมประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สำหรับจานคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ครีมหรือครีม - 100 มล.
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• น้ำ - 300 มล.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• น้ำมันพืช;
• เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมเครื่องใน ล้างและทำความสะอาดจากไขมัน เส้นเลือด และลิ่มเลือด
2. เรากระจายหัวใจบนน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีก้นหนา
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราตั้งกระทะบนแก๊สเทน้ำมัน เทหัวหอมหั่นลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนสุก จากนั้นเทหัวหอมทอดลงไปที่หัวใจ
4. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วเทน้ำ
5. ทุกอย่างตุ๋นด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณต้องใส่เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียม
6. หลังจาก 10 นาทีใส่ครีมที่นั่นแล้วปิดไฟ
7. มันฝรั่งที่มีหัวใจผสมกับเตาเป็นเวลา 10 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

หัวใจในแป้ง

เตรียมจานในเวลาประมาณ 40-50 นาที

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่สด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

หัวใจตุ๋นกับกะหล่ำปลี

พวกเขาปรุงอาหารในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารคุณควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• เครื่องในครึ่งกิโลกรัม
• ผักกาดขาว 700 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ใส่หัวใจที่เตรียมไว้และปอกเปลือกลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที
2. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
3. ต้องสับกะหล่ำปลีขนาดเล็กในรูปของฟาง
4. เราหลับกะหล่ำปลีไปที่หัวใจเติมน้ำแล้วปิดฝา
5. ทุกอย่างตุ๋นจนกะหล่ำปลีพร้อมประมาณ 20 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวใจลงในภาชนะโลหะแล้วเทน้ำเย็นลงไป ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและดำเนินการเตรียมการหลัก

• คุณสามารถตุ๋นเครื่องนี้ได้ไม่เฉพาะในครีมหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเป็นซอส
• นอกจากเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, โหระพา, ผักชี, อะโวคาโด, ออริกาโน, ขิงสามารถเพิ่มลงในหัวใจไก่ เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะให้รสชาติที่แปลกใหม่และประณีตมาก
• เพื่อให้เครื่องในมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สามารถแช่ในน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลือง เราเจือจางน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 แล้วใส่เครื่องในนั้นไว้ครึ่งชั่วโมง

แน่นอนวิธีการปรุงหัวใจไก่และผลิตภัณฑ์ใดที่จะรวมเข้าด้วยกันเป็นตัวเลือกของทุกคน แต่ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวและแม้แต่แขกได้อย่างง่ายดาย! นี่เป็นส่วนประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมกับผลิตภัณฑ์มากมาย

8. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออก

9. โรยจานด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ปิดฝาและปิดทันที สิบนาทีต่อมา คุณสามารถให้บริการได้

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทในหม้อ

สูตรสำหรับหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทซึ่งไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมการ หม้อเทครีมเปรี้ยว แต่ครีมสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.8 กก.

หัวหอม 0.3 กก.

แครอท 0.25 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

เครื่องปรุงรส;

เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณสามารถวางหัวหอมดิบได้ แต่การย่างล่วงหน้าจะทำให้จานอร่อยขึ้นมาก

2. ผ่าครึ่งหัวใจ

3. แครอทหั่นเป็นเส้น

4. ในชามขนาดใหญ่รวมหัวหอมทอดกับหัวใจและแครอทใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดพร้อมกันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เรากวน

5. เราวางส่วนผสมในหม้อปิดฝาและส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบ 45-50 นาที ที่ 190 องศา

6. คุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันในชั้น: หัวหอม, หัวใจ, แครอท ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องโรยด้วยเครื่องเทศวางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

หัวใจไก่กับหัวหอมในซอสครีม

อีกรูปแบบหนึ่งของหัวใจไก่กับหัวหอมที่น่าทึ่ง สัดส่วนของซอสที่ต้องการคือครีมไขมันต่ำถึง 15% หากมีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงสามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำต้มสุกได้

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม

ครีม 0.4 ลิตร

หัวใจ 0.6 กก.

หัวหอมใหญ่ 2 หัว;

เกลือ พริกไทย;

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

1. ต้มหัวใจในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง เย็นแล้วหั่นตามชอบ คุณสามารถผ่าครึ่ง วงกลม ชิ้น หรือหลอดเล็กๆ

2. เราตัดหัวหอมในทางใดทางหนึ่งและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ที่ละลาย เราทอด

3. ใส่แป้งลงในหัวหอมผัด

4. หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีให้เทครีมลงในลำธารบาง ๆ ผัดอย่างแรงที่จุดที่สัมผัสกับกระทะเพื่อไม่ให้ซอสจับตัวเป็นก้อน

5. อุ่นครีมด้วยหัวหอมและเพิ่มหัวใจ

6. เราโยนเกลือพริกไทย คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปทันทีหรือทิ้งไว้จนสุดก็ได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

7. ปิดฝาและเคี่ยวหัวใจในซอสประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนชุ่ม

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและเห็ด

สำหรับหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมจะใช้เห็ดธรรมดา จานปรุงในสองกระทะ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.5 กก.

หัวหอม 3 หัว;

หัวใจ 0.5 กก.

น้ำมัน 60 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน

การทำอาหาร

1. แบ่งน้ำมันออกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกระทะต่างๆ

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำมัน ทอดใต้ฝาจนเกือบสุก

3. เราตัดหัวใจออกเป็นสี่ส่วนและส่งไปยังกระทะของเรา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

4. ฉีกหัวหอมเปิดหัวใจและเพิ่มเข้าไป เราทอดกันอีกห้านาที

5. เราเปลี่ยนเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระทะไปที่หัวใจ คุณสามารถและในทางกลับกัน เราดูที่ความจุของจาน

6. เกลือจานพริกไทยและใส่ครีม มันจะรวมรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

7. ผัดและทอดอีกสามนาที

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทกับชีส

สูตรอื่นสำหรับหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ชีสที่ใช้นั้นแข็งและละลายง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวก็เหมาะสมในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.7 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

แครอท 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โอนไปยังแบบฟอร์มทาน้ำมัน

2. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่ง ๆ วางบนหัวหอม โรยด้วยเกลือพริกไทย คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์หรือไก่ได้

3. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว นอกจากนี้เรายังตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางไว้บนหัวใจ คุณสามารถใช้ที่ขูดได้ แต่ชิปควรมีขนาดใหญ่และไม่บาง

4. เทมายองเนสเค็มเล็กน้อยด้านบนแล้วใส่จานในเตาอบ

5. อบ 25 นาที ที่ 190 แล้วเอาออกมา เราหลับไปด้านบนด้วยชีสขูดและตั้งค่าเป็นครั้งที่สอง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกประมาณ 20 นาที

หากใช้หัวใจแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องละลายอย่างถูกต้อง ขอแนะนำว่าอย่าใช้เตาไมโครเวฟเพื่อการนี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า หากต้องการละลายหัวใจอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่หัวใจลงในน้ำเย็นผสมเกลือ

จากหัวใจคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานหลักเท่านั้น พวกเขาแสดงตัวเองได้ดีในซุป, หัว, ไส้สำหรับแพนเค้กและพาย สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับต่าง ๆ สำหรับเกี๊ยว, หม้อตุ๋น, ลูกชิ้นและอาหารอื่น ๆ

มีไขมันมากมายในหัวใจ แต่ไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งไป รับประทานได้ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายและใช้ทอด

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารหัวใจไก่ผัดกับหัวหอม

หัวใจไก่ - 250-500 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น,

กระเทียม - 2-3 กลีบ

ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำหรือสต็อกไก่ - 1 ถ้วย

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บางครั้งคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยของอร่อย แต่ไม่มีเงินมากสำหรับอาหาร ในกรณีนี้ราคาไม่แพงและอร่อยจะช่วยคุณได้ เครื่องในไก่.

มีเครื่องในไก่ทำอาหารค่อนข้างมาก พวกมันสามารถต้มกับเครื่องเทศ เกลือ และใช้สำหรับสลัดหรือรับประทานแบบนั้นก็ได้ วันนี้เราจะบอกและแสดงให้คุณเห็น วิธีทำหัวใจไก่.

ทำออกมาได้น่าทานมาก หัวใจทอดซึ่งสามารถเสิร์ฟกับข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง มีหลายวิธีในการปรุงหัวใจทอด หัวใจสามารถหมักในซอสต่าง ๆ ก่อนแล้วจึงทอด เรานำเสนอสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ทอดกับหัวหอม

นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรค่อนข้างง่าย จานออกมาน่ารับประทานและน่าพอใจมาก

หากคุณไม่เคยปรุงหัวใจไก่ทอดกับหัวหอม อย่าลืมใช้สูตรภาพทีละขั้นตอนของเรา

หัวใจไก่ปรุงอาหารผัดกับหัวหอม

เตรียมตัว หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมจำเป็นต้องล้างหัวใจให้สะอาดและทำความสะอาดลิ่มเลือดที่อาจอยู่ภายในหัวใจ

จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 30-40 นาที

ในระหว่างนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน

วิธีทำหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจผัดแสนอร่อยกับหัวหอมในกระทะ - เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การปรุงหัวใจไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจ

เครื่องในนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าปรุงถูกวิธี หัวใจจะไม่แข็ง เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ นุ่มหรือเผ็ดอาจจะหวานเล็กน้อย? ทั้งหมดนี้ทำได้โดยเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยเมื่อทอดหรือหมักแยกกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมจาน หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของเราจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน (แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อย) จากนั้นควรผ่าครึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำเย็น น้ำไม่ควรอุ่นเพื่อไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นให้ล้างเครื่องในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส ก่อนทอดหัวใจไก่สามารถต้มได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วจะไม่แข็งแน่นอน หากคุณไม่ต้องการทำอาหาร ให้เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการทอดให้ยาวขึ้น

ตอนนี้ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันกินหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว แต่แฟน ๆ ของหัวหอมทอดควรกินสองหัว

จากนั้นใส่หัวหอมและหัวใจลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ควรเดือดในกระทะแล้ว)

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (นี่คือกรณีที่ต้มไว้ล่วงหน้า) หัวใจดิบปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที คนทุก 10-12 นาที (เพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ)

หลังจากเวลานี้ให้เปิดฝาออกและปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้หัวใจเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้าน

หัวใจไก่สำเร็จรูปสามารถเป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้หากคุณใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับครีม

หัวใจไก่ทอดอร่อยมากกับครีมและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้นุ่มขึ้นหัวใจนุ่มและนุ่ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำบด, กระเทียม (1 กานพลู), ใบกระวาน;

การทำอาหาร

1. หัวใจจำเป็นต้องคัดแยกและล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับเกลือ หัวหอม และเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่หัวใจลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. จากนั้นผสมกระจายครีมเปรี้ยวให้ทั่วและเคี่ยว (โดยไม่ต้องกวน) อีก 7 นาที ตอนนี้ผสมและปรุงอาหารจนนุ่ม (20 นาที) เมื่อหัวใจพร้อมแล้วให้เปิดฝาและเพิ่มไฟทอดจานของเราจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่

หัวใจไก่ราดซอสมะเขือเทศอร่อยมาก ลูก ๆ ของฉันชอบจานนี้มาก ฉันทำมันบดเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยแดงป่น, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงหัวใจและล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำเกลือเย็นแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง (10 นาทีหลังจากเดือด)
2. จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้ว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนผลพลอยได้นิ่มลง จากนั้นเปิดฝาและปล่อยให้หัวใจเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (แต่ไม่มาก)
   คุณต้องปรุงซอสแยกกันในกระทะ ผัดหัวหอม แครอทขูด และพริกหยวกสับละเอียดในปริมาณที่เท่ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักเกือบพร้อม (ใน 2-3 นาที) ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยน้ำ 30 กรัม
3. เพิ่มซอสสำเร็จรูปลงในหัวใจปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟหัวใจในซอสร้อน

ตอนนี้ให้โอกาสหัวใจเป็นสีน้ำตาลดีและนำออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ราดซอสบนเครื่องเคียง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อให้จานมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถหมักหัวใจในซอสถั่วเหลืองหรือน้ำผึ้งกับพืชชนิดหนึ่ง หรือเพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในชามเทน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะ
• หากคุณทอดหัวใจในกระทะให้ใส่ไขมันร้อนทันทีโดยไม่ต้องต้มหรือดองคุณจะได้ผลิตภัณฑ์คั่วที่เข้มข้นสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ได้ แต่ถ้าต้มปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือหมักก่อนทอดอาหารจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• หัวใจผัดกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ต้องเสิร์ฟอาหารร้อน

เนื้อไก่เป็นที่นิยมของผู้คนเสมอมา ประเด็นสำคัญไม่ใช่แค่ราคาถูกกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความนุ่ม ความนุ่ม และการเตรียมที่ง่ายอีกด้วย ในบรรดาผลพลอยได้นั้น ตับไก่เป็นผู้นำอย่างต่อเนื่องเนื่องจากบริโภคมากที่สุด กระเพาะอาหารและหัวใจถูกใช้งานน้อยลง นี่เป็นเพราะการแจกจ่ายสูตรอาหารแสนอร่อยตามพวกเขาน้อยลง

วิธีทำหัวใจไก่ด้วยครีม

แม้ว่าหัวใจไก่จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันทั่วไป แต่เครื่องเคียงเกือบทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับพวกเขาได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้หัวใจชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเพราะตามคำวิจารณ์ของพนักงานต้อนรับที่ล้มเหลวในการ "หาเพื่อน" กับเครื่องในนี้สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้เสมอไป สำหรับวิธีการปรุงอาหารอาจมีหลายวิธี บางคนชอบทอดหัวใจในกระทะและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเลือกรับประทานอาหาร การตุ๋น การอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าก็เหมาะสม หากคุณตัดสินใจที่จะอบ คุณสามารถปรุงรสด้านบนของจานด้วยชีสละลาย

หัวใจไก่ในครีมจะมีแคลอรีสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะให้รสชาติที่น่าสนใจและช่วยให้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นุ่มลง เมื่อใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติม คุณจะได้น้ำเกรวี่ชั้นดีที่จะเสริมจานสุดท้ายด้วยเครื่องเคียง ก่อนตุ๋นหัวใจในครีมเปรี้ยว คุณสามารถผัดเบาๆ โดยไม่ใส่ซอสโดยใส่หัวหอม แครอท หรือผักที่คุณชื่นชอบ

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในครีม

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเธอเองและความต้องการของครัวเรือน เชฟมืออาชีพที่เป็นเชฟในร้านอาหารก็ให้ความสนใจกับคำวิจารณ์ของลูกค้าเช่นกัน ทั้งสองกลุ่มนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: จำเป็นต้องมีความหลากหลายบางอย่างอยู่เสมอ คุณควรเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งเป็นส่วนผสมอื่นหรือใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างที่ไม่มีในเวอร์ชันคลาสสิก เนื่องจากสูตรทีละขั้นตอนจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในซอสครีมดูธรรมดาและไม่เด่นจานนี้เสี่ยงต่อการเบื่ออย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามความคิดเห็นนี้ผิด! ความหลากหลายของอาหารจะไม่ทำให้นักชิมตัวยงรู้สึกเบื่อ แครอทที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบจะให้ความหวานและกระเทียมจะให้ความคมชัดและความน่าสนใจเล็กน้อย หัวใจกับมันฝรั่งจะน่าพึงพอใจที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารเพิ่มเติมให้ตุ๋นเครื่องในกับเห็ด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

แนวคิดการทำอาหารแบบคลาสสิกคือการใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงในจานไก่ นอกจากรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนแล้วหัวใจไก่ตุ๋นยังได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นอีกด้วย ตัวเลือกนี้เร็วมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อเครื่องในที่ละลายน้ำแข็งแล้ว หากแขกกำลังจะมาและยังไม่มีอะไรจะเลี้ยง ให้เลือกจานนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องในต้องแช่ในน้ำเย็นจากนั้นล้างให้สะอาดและขจัดไขมันด้วยฟิล์ม ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนตุ๋น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวใจลงไป
3. หลังจาก 2-3 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เกลือและพริกไทยในอาหารของคุณ
5. เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างควรพร้อมอีก 3 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 239 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ความนุ่มของส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญเสมอ ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหน ถ้าเคี้ยวยาก ก็ไม่กินเพลิน การดับเป็นทางรอดสำหรับแม่บ้าน การปรุงหัวใจไก่ในครีมในหม้อหุงช้านั้นสะดวกกว่าเพราะภายใต้ฝาปิดของอุปกรณ์รสชาติทั้งหมดจะผสมกันและเนื้อจะเดือดดี

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวใจไก่: ล้าง, ขจัดไขมันและเยื่อ ควรตัดหัวใจแต่ละดวงตามยาวแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ อุ่นให้ร้อน เปิดโปรแกรม "การทอด" ใส่ก้อนหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. เปลี่ยนโปรแกรมจาก "ทอด" เป็น "ตุ๋น" ก่อนใส่เนื้อสัตว์ลงในชาม
5. เกลือและผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือมายองเนส
7. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในกระทะในครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 273 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ไม่จำเป็นต้องหันไปใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่คุณสามารถใช้ตัวเลือกดั้งเดิมได้ หัวใจไก่ในครีมในกระทะเตรียมได้หลายวิธี นี่อาจเป็นสตูว์ปกติซึ่งคุณต้องปิดฝาหม้อหรือหัวใจไก่ต้มสามารถทอดในแป้งและไม่มีมัน ทั้งสองสูตรนั้นง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• เนย;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. นำไขมัน หลอดเลือด และท่อออกจากหัวใจที่ล้างแล้ว
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่น้ำมันพืชกับเนยสองสามกรัมลงในกระทะตั้งไฟ
4. ได้เวลาใส่ธนูแล้ว จะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางหัวใจผสม เปิดไฟ
6. เทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม
7. ทุกอย่างควรเคี่ยวด้วยไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เกลือพริกไทยและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
9. เพิ่มครีมผัด หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

หัวใจไก่ตุ๋นกับแครอท

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

เมื่อความสนุกหายไปหัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะรวมกับส่วนผสมเพิ่มเติม หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวกับแครอทจะออกหวานเล็กน้อยและจานจะดูน่ารับประทานและสดใสมาก หลังจากเคี่ยวซอสครีมเปรี้ยวกับแครอทผ่านเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ขจัดไขมันและเส้นเลือดออกจากเครื่องใน ล้าง.
2. บดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูด
3. ใส่หัวใจลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย พลิกอย่างต่อเนื่อง
4. ใส่แครอทขูดลงไป
5. เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมก่อนปิดฝา หลนเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

หัวใจไก่ - สูตรในครีมกับหัวหอม

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์มักเกี่ยวข้องกับโอกาสที่จะขบเคี้ยวหัวหอมผัดเนยรสหวาน นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สามารถขจัดรสชาติที่ไม่จำเป็นและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงหัวใจไก่กับหัวหอม: ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยว ให้เลือกตัวเลือกแรก การผสมผสานของรสชาติทั้งหมดนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวใจสำหรับทำอาหารโดยทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. สับหัวหอมให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่หัวใจไก่ผสมกับหัวหอมก้อน หลน 15 นาที
5. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว ผัดและปรุงอาหารอีก 5 นาที

หัวใจไก่กับผัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ผู้ที่พบว่าไม่เพียงพอจะสามารถรับแคลอรี่ที่ขาดหายไปได้ด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องเคียง หากความอิ่มไม่ได้อยู่ในสถานที่แรกคุณสามารถปรุงหัวใจไก่กับผักได้ พวกเขากระจายจานรสชาติ แต่อย่าทำให้อาหารหนักเกินไป คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงอาหารล้างและผ่าครึ่งเครื่องในกระทะจนกว่าสีจะเปลี่ยน
2. ลดความร้อน ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
3. ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และขึ้นฉ่ายในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มแครอทขูดลงในผักเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ปรุงรสด้วยครีม, โอนมวลผักไปที่หัวใจ, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่พริกสับกับแตงกวาลงในส่วนผสมที่เหลือ เกลือและปรุงรส.
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หัวใจไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 254 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คนที่ไม่สนใจเห็ดพยายามใช้ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ พวกเขาไม่ได้ไร้ประโยชน์: ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินผลิตภัณฑ์นี้จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วหัวใจที่มีเห็ดในครีมเปรี้ยวนั้นปรุงด้วยเห็ดแชมปิญองเนื่องจากทุกฤดูกาลและความพร้อม อย่างไรก็ตาม เห็ดป่าก็สามารถนำมาใช้ได้หากคุณหามันมาได้

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์: แบ่งครึ่งหัวใจ, ล้าง; ตัดเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นแผ่น สับผักใบเขียวและหัวหอม
2. หัวใจกวนตลอดเวลาทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ผัดหัวหอมในกระทะอื่น
4. ใส่เห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
5. รวมแชมเปญกับหัวใจ, เกลือ, คน
6. ใส่ครีมเปรี้ยว
7. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอท

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จินตนาการของคุณในการพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกของอาหารชิ้นอื่นนั้นไร้ขีดจำกัด หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างให้กับสูตรดั้งเดิม ลงมือทำเลย! หัวใจไก่กับหัวหอมแครอทและครีมเปรี้ยวจะอร่อยมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดี นอกจากนี้พวกเขายังทำซอสที่ดีซึ่งมีรสชาติของผักผสมผสานกัน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะอุ่น เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ในกระทะอื่นทอดแครอทขูดกับหัวหอมสับเป็นเวลา 10 นาที
3. รวมเนื้อกับผักพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที หากของเหลวเหลือน้อยสามารถเติมน้ำได้
4. เพิ่มครีมและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 7 นาที

หัวใจไก่ในครีมกับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยวิธีและส่วนใหญ่รวดเร็วมาก หัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งก็เข้ากันได้ดี ในเวลาเดียวกันหัวสามารถแยกออกจากเนื้อสัตว์ทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือร่วมกับมัน อาหารมื้อใหญ่ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเครื่องในที่ล้างและเตรียมไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะอื่น
3. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม
4. ย้ายหัวใจและโค้งคำนับ เกลือพริกไทย
5. เคี่ยวไฟปานกลางใต้ฝาและ 7 นาทีก่อนพร้อมใส่ครีม

หัวใจไก่ในครีมกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 255 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

นักชิมเกือบทั้งหมดชอบความเผ็ดร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีทัศนคติที่ดีต่อเครื่องเทศ กระเทียมสามารถใส่เข้าไปโดยไม่ทำให้อาหารเผ็ดจนเกินไป ใช้ทั้งสดและแห้งเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน สูตรสำหรับหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช.

1. ล้างหัวใจหั่นครึ่งปอกเปลือกและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มหัวหอมครึ่งวง ทอดประมาณ 5 นาที
3. เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมชิ้นเล็กๆ เทผักใบเขียวลงไปผัด ปรุงอาหารอีก 3 นาที
4. เพิ่มครีมกับมายองเนสผสมและรอความพร้อมอีก 5 นาที

เกือบทุกจานมีความลับและความแตกต่างที่แม่บ้านทั่วไปไม่รู้จักซึ่งต้องการทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจ พ่อครัวมือใหม่มักจะเรียนรู้จากความผิดพลาดและได้รับประสบการณ์อันล้ำค่านั้น หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนั้นนุ่มและนุ่มก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามกฎอย่างไม่หยุดยั้งในการปรุงอาหาร:

• เมื่อซื้อหัวใจแช่แข็ง อย่าใช้ไมโครเวฟและอย่าละลายผลิตภัณฑ์ทันทีที่อุณหภูมิห้อง รอการเริ่มละลายน้ำแข็งในตู้เย็นโดยย้ายเครื่องในออกจากที่นั่น
• หัวใจไก่ที่แช่เย็นหรือละลายจะต้องล้างให้สะอาดแล้ววางในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วล้างอีกครั้ง
• เครื่องในจำนวนมากในจานสำเร็จรูปมีความขมขื่นและหัวใจก็ไม่มีข้อยกเว้น ประเด็นคือฟิล์มที่อยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ต้องเอาไขมันออกก่อนถึงจะปรุงอะไรได้
• แม่บ้านบางคนแช่ไก่ใน kefir เพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม พ่อครัวยอมรับว่าสิ่งนี้ไม่ควรทำกับเครื่องใน เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ก่อนนำออก ให้นำหัวใจไปต้มในน้ำเย็นจนเดือด

เราขอโทษ เกิดอะไรขึ้น

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่?

เลือกคลิก Ctrl+Enterและเราจะแก้ไขมัน!

เครื่องในไก่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารใหม่ๆ ที่ยังไม่ได้สำรวจได้มากมาย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากสลัดหัวใจไก่และสูตรอาหารที่คัดสรรมาในวันนี้ ทดแทนไส้กรอกและแฮมที่เบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์ทั้งหมดตามมา ครอบครัวจะเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยในมื้อค่ำของครอบครัวแขกจะประทับใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและเป็นต้นฉบับในช่วงวันหยุด ทัศนคติของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงหากคุณทำสลัดอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการหัวใจเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อไก่ พวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักกินที่จู้จี้จุกจิก สาว ๆ ที่กำลังดูน้ำหนักจะชอบพวกเขาเพราะไม่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีเพียง 155 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

วิธีทำสลัดหัวใจไก่

สลัดจากหัวใจไก่เตรียมง่าย เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ส่วนผสมหลักทำให้รสชาติแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ แต่การเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ช่วยให้คุณสร้างสลัดดั้งเดิมอย่างแท้จริง เก็บเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมเครื่องในไก่สำหรับการทำงาน:

• เมื่อเตรียมหัวใจสำหรับทำสลัด อย่าลืมเอาชั้นไขมันและท่อที่ยื่นออกมาซึ่งบางครั้งผู้ผลิตทิ้งเอาไว้
• ข้อกำหนดเบื้องต้น: แช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงปล่อยให้เลือดส่วนเกินออกมาเนื้อไก่จะเบาลงและสลัดจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจากเครื่องในแช่เย็นในจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและอร่อยกว่า แต่หัวใจที่เยือกแข็งก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน จริงอยู่อย่าเร่งรีบเมื่อละลายน้ำแข็งใส่ถาดในตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ

ปรุงหัวใจเท่าไหร่:

• ขึ้นอยู่กับขนาด ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากเดือด

แต่หัวใจที่ต้มก็เศร้าเกินไป แฟน ๆ ของการทำอาหารและการซ่อมแซมในครัวฉันแนะนำให้หมักไว้ในสลัดแล้วทอด อย่างไรก็ตามหัวใจตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมไวน์แดงแห้ง 1/3 ถ้วยกับน้ำผึ้ง 1 ช้อน แล้วเทน้ำส้มลงไปเล็กน้อย
2. พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วทอด

สลัดหัวใจไก่กับเห็ด, ชีส, หัวหอมดอง

สลัดวันหยุดแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่และงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ในบรรดาเห็ดแชมปิญองเป็นที่นิยมมากกว่ามีให้ตลอดทั้งปี แต่อย่างอื่นไม่ได้รับอนุญาตเช่นเห็ด

เอา:

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• หัวใจ - 250 กรัม
• แครอท - สองสามชิ้น
• กระเปาะ.
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนสพริกไทย

การเตรียมชั้นสลัดด้วยหัวใจและเห็ดทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมดอง - รวมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 6% น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ
2. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและพักไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งลงในน้ำดองหากต้องการ หัวหอมกลายเป็นกรอบอร่อยไม่มีใครเทียบจำสูตรได้มันจะมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ สำหรับสูตรสลัดเพิ่มเติม โปรดดูบทความสลัด
3. ขณะที่กำลังดำเนินการอยู่ ให้ต้มไข่ ปอกเปลือกและทุบให้แตก
4. ขูดแครอทและทอดเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดหั่นเป็นแผ่น
5. ขูดชีสให้ละเอียด
6. สับถั่ว อบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหากชื้น ฉันแนะนำให้คุณบดถั่วบางส่วนจนเกือบเป็นฝุ่นแล้วใส่มายองเนสทำเศษที่เหลือสำหรับตกแต่ง
7. เราสร้างสลัดพัฟ: วางแครอทที่ด้านล่างของชามสลัดวาดตาข่ายมายองเนสที่ด้านบน
8. ถัดไปชั้นของเห็ดทอดและหัวหอมดอง
9. กระจายซอสอีกครั้งกระจายไข่ด้านบน ถัดมาคือชีสและวอลนัท วางจานไว้เพื่อดูดซับชั้นและเสิร์ฟ

สูตรอร่อยสำหรับสลัดหัวใจไก่, แตงกวาดองกับข้าวโพดสำหรับวันหยุด

แตงกวาดองเค็มหรือสดเข้ากันได้ดีกับหัวใจในจานเดียว จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นและงานฉลอง อย่างไรก็ตาม หากคุณเปลี่ยนแตงกวาดองเป็นแตงกวาสด คุณจะได้สลัดที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ จัดวางตามลำดับแบบสุ่ม แล้วคุณก็จะได้อาหารจานประจำเทศกาลอยู่ตรงหน้าคุณ

เอา:

• หัวใจ - 1 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวโพด - กระป๋องหนึ่งขวด
• มายองเนส พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่และหัวใจให้เย็น ตัดออกเป็นวง ๆ ไข่แตกในทางใดทางหนึ่ง
2. สับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นวงครึ่ง ระบายของเหลวออกจากโถ
3. รวมส่วนผสมในชามสลัด ราดด้วยมายองเนส พริกไทย และคนให้เข้ากัน

วิธีทำสลัดหัวใจ ผักดอง และถั่วลันเตา

แทนที่แตงกวาดองด้วยแตงกวาดองเปลี่ยนส่วนผสมด้วยถั่วและที่นี่คุณจะได้รสชาติใหม่และตามด้วยจาน ในสูตรดั้งเดิมมีการเสนอให้เพิ่มตับไก่ลงในส่วนประกอบ ใส่หรือไม่ทำตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ตับจะทำให้อาหารว่างน่าพอใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• หัวใจ - 500 กรัม (ตัดสินใจเพิ่มตับแล้วเครื่องในทั้งหมดควรเป็นครึ่งกิโลกรัม)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ถั่ว - โถ
• ไข่ - สองสามชิ้น
• มายองเนส พริกไทยเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องในไก่ มันฝรั่ง และไข่ แช่เย็น ต้มมันฝรั่งหรืออบในเครื่องแบบ - มันอร่อยกว่า
2. ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ดูสวยกว่า) แล้วผสมปรุงรสด้วยซอส หากคุณต้องการตกแต่งสลัดสำหรับวันหยุด - โรยด้วยสมุนไพร

สูตรสลัดแสนอร่อยกับถั่วและหัวใจไก่ (ทีละขั้นตอน)

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจอย่างยิ่งหากไม่ใช่สำหรับมายองเนสก็สามารถจำแนกสูตรอาหารได้อย่างถูกต้อง อย่าทำตามรูปเพื่อความน่าสนใจให้เพิ่มแตงกวาดองลงในจาน

เอา:

• เครื่องในไก่ - 500 กรัม
• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - โถ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• มายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งหัวใจที่ต้มออกเป็นวงทอดประมาณ 5-10 นาทีแล้วเย็น
2. ทำแบบเดียวกันกับแครอทและหัวหอม - ทอดในน้ำมัน ถูแครอทและสับหัวหอม
3. ระบายของเหลวออกจากกระป๋องถั่ว
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดแล้วผัดกับซอสมายองเนส

สลัดกับถั่วเขียวและหัวใจโดยไม่ใช้มายองเนส

อาหารอร่อยผิดปกติโดยไม่ต้องใช้มายองเนส เนื่องจากมีถั่วทำให้จานนี้น่าพอใจและมีแคลอรีต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วฝักยาว - 300 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• หัวใจ - 450 กรัม
• หลอดไฟสีแดง
• ผักชีฝรั่งและซอสถั่วเหลือง

เตรียมสลัด:

1. ใส่ถั่วต้ม ตัดเป็นวงกลมของหัวใจและทอดจนสุก
2. สับส่วนผสมที่เหลือ
3. ทำให้หัวใจเย็นลง ถั่วเย็นลง และหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส ใช้ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สูตรสลัดหัวใจทีละขั้นตอน

Ilya Lazerson ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงได้มีส่วนร่วมโดยสร้างความสุขในการทำอาหารที่แท้จริงจากหัวใจของนกตัวโปรดของเขา ดูการทำอาหารทีละขั้นตอนและจดบันทึก

สลัดหัวใจไก่และแครอทเกาหลี

ในบรรดาอาหารเกาหลีที่หลากหลาย สลัดแครอทเกาหลีจะไม่สูญหายไปและจะพบผู้ที่ชื่นชม ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจาน ให้ดองหัวหอม

ที่จำเป็น:

• หัวใจ - 1 กก.
• กระเปาะ.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ซอสมายองเนส.
• แครอทในเกาหลี - 350 กรัม

วิธีทำสลัดที่ง่ายและอร่อย:

1. ต้มไข่ด้วยหัวใจ เมื่อเย็นแล้วให้สับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สะดวกกว่าที่จะกิน) ใส่ไข่และหัวใจ ปรุงรสด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมดู

สลัดหัวใจกับมะเขือเทศ ไข่ และถั่วลันเตา

ในสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดกับมะเขือเทศและหัวใจแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยว อาหารที่ไม่มีมายองเนสจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า พิจารณาว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นซอสที่คุณชื่นชอบ - อย่ายับยั้งตัวเอง ต้องเติมเต็มความปรารถนา

• หัวใจ - 400 กรัม
• ถั่ว - โถ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่เป็นคู่
• หลอดไฟใหญ่
• ผักใบเขียว, ครีม, เกลือ

การเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องในและแช่เย็นหั่นเป็นวง ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
2. หมักหัวหอมตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น
3. สับมะเขือเทศแบบสุ่ม
4. ผสมส่วนผสมในชามสลัด, เกลือ, เทครีม, ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

สลัดปีใหม่ "ของเล่นคริสต์มาส" ด้วยหัวใจ

สลัดที่รู้จักกันดีพอสมควรจาก Olga Matvey ซึ่งเป็นสูตรปีใหม่ซึ่งอยู่ในบุ๊กมาร์กของฉันมานานแล้ว ถ้าคุณต้องการทำอาหารให้เผ็ดขึ้น นอกจากเห็ดดองแล้ว ให้ใช้เวลาในการดองหัวหอมด้วย

ที่จำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้งดอง - 300 กรัม
• หัวใจ - 500 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกหวาน - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ.
• มายองเนส.

การทำสลัดปีใหม่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มหัวใจจนสุก เย็นและหั่นเป็นเส้น บดกระเทียมด้วยการกดแล้วโรยหัวใจโรยด้วยพริกไทยแล้วคน
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นวงแล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น ถูชีสให้ละเอียดแบ่งพริกไทยเป็นเส้นสับถั่ว
3. สลัดถูกสร้างขึ้นโดยใช้วงแหวนที่ถอดออกได้ซึ่งติดตั้งบนจานกว้าง ลำดับของชั้นมีดังนี้: หัวใจ - มายองเนส ด้านบนของหัวหอม - พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. ถัดไปหลังจากทามายองเนสแล้วให้วางเห็ดโรยหน้าด้วยชีสและถั่วด้านบน พริกไทยสลัดเล็กน้อยอีกครั้งแล้ววางแถบพริกไทย (ฉันแนะนำให้คุณใช้สีแดงมันจะดูสวยงามบนฝาผักกาดหอม)
5. ปิดวงแหวนด้วยกระดาษ parchment และใช้มือกดส่วนประกอบเบาๆ จากนั้นแช่เย็นสองสามชั่วโมง ถอดแหวนออกก่อนเสิร์ฟ ฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านข้างด้วยก้านผักชีฝรั่งที่มีลักษณะคล้ายกิ่งต้นคริสต์มาส

การออกแบบภาพถ่ายของสลัด

สูตรอาหารเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับโภชนาการในชีวิตประจำวัน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อยและทำสลัดเป็นชั้น ๆ ตามสูตรนี้คุณจะได้รับความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะเทศกาล และถ้านอกจากนี้เปิดจินตนาการเมื่อตกแต่งแล้วราคาของสลัดจะไม่ถูก! ไม่เชื่อ? ดูรูปถ่ายสำหรับตัวเลือกสำหรับตกแต่งสลัด

วิธีการปรุงหัวใจไก่? แม่บ้านที่ต้องการประหยัดเงินในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ถามคำถามนี้กับตัวเองเป็นครั้งคราว และเรามีคำตอบมากถึง 12 คำตอบ!

1) หัวใจไก่ทอด

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำดื่ม 1 แก้ว
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล นำฟิล์มใสบาง ๆ ออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกก่อตัวเป็นรูปหัวใจ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้หัวใจไหม้ เติมน้ำถ้ามันระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หลังจากน้ำระเหยออกจากกระทะจนเกือบหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เกลือเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

2) หัวใจในซอสถั่วเหลือง

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว
• พริกแกงเล็กน้อย ใบโหระพา เกลือ ชิมรส

ผ่าครึ่งหัวใจตามขวาง ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ, แครอทขูด, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสด, แกงกะหรี่, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีม + มายองเนส + น้ำต้มเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟจานร้อน

3) หัวใจไก่ทอดผักดอง

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ทอดหัวใจไก่ที่ล้างสะอาดแล้วในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ผัดต่ออีก 10 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ผักดองขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน

4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นเจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำ ผสมและเคี่ยวหัวใจใต้ฝาจนนุ่ม

5) หัวใจไก่ในครีม

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดเพิ่มหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดอีกสองสามนาที ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของกระทะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทครีมลงในกระทะ มันยังคงตุ๋นหัวใจด้วยผักและครีมเป็นเวลา 20-25 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม หัวใจไก่ในซอสครีมเหลว 20% นุ่มและนุ่มมาก

6) หัวใจไก่กับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยตวง
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ต้นหอม 50 กรัม (ขน);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จานอาหารนี้เตรียมง่ายมาก ล้างหัวใจ ใส่ภาชนะดับเบิ้ลบอยเลอร์ ใส่แครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงหัวใจในน้ำมันกับแครอทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็น เทน้ำพอประมาณเพื่อไม่ให้จานแห้ง ปรุงเป็นเวลา 45 นาที ก่อนส่งสัญญาณ 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มต้นหอมสับละเอียด

7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย;
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสแครอทเป็นภาษาเกาหลีตามต้องการ

เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มเครื่องปรุงรสเพราะจะทำให้จานนี้มีรสเผ็ด ล้างหัวใจเอาหนังออกทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุง ปิดฝาเคี่ยวจนสุก

คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: ครัสโนดาร์ธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด

8) หัวใจไก่กับผักในหม้อหุงช้า

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำครึ่งแก้ว
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจให้สะอาดและขูดผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชในโปรแกรม "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมกวน หลังจากนั้นเกลือเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 10 นาทีใส่สมุนไพรสดสับ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก!

9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• พริกขี้หนู พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจและทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรม "Frying" อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้ว ในช่วงกลางของวงจรให้ใส่หัวหอมสับครึ่งวง หลังจากสัญญาณเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในหม้อหุงช้าในโปรแกรม Keep Warm อาหารค่ำจะเยี่ยม!

10) หัวอกไก่อบ

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำ 2 แก้ว
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เท semolina ด้วยน้ำ เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก เลื่อนหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกตีไข่และเพิ่มเซโมลินาตีอีกครั้งแล้วใส่มวลหัวหอมหัวใจ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เกลือและพริกไทยลงไป ปัดให้เข้ากันอีกครั้ง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าด้วย semolina เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11) สลัดขึ้นฉ่ายและหัวผักกาดขาวกับหัวใจไก่

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 อันเล็กหรือครึ่งอันใหญ่
• 1 หัวไชเท้า daikon ขนาดใหญ่
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด, ครีมหรือมายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก หัวใจไก่ต้องต้มก่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นใส่ชามสลัดใส่ผักที่ปอกเปลือกและขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส, เกลือ, ผสม - เสร็จแล้ว!

12) แพนเค้กหัวใจไก่

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กปราศจากยีสต์พร้อมไส้เนื้อสัตว์

เราไม่ได้เขียนสูตรสำหรับทำแพนเค้กเองที่นี่เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ และไส้ที่เตรียมไว้แบบนี้ ล้างหัวใจ เอาหนังออก ตัดไขมันออก หั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกกันผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) ผสมกับหัวใจที่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย แพนเค้กใส่ส่วนผสมนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่นุ่มอร่อยและเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สูตรอาหารสำหรับการเตรียมการซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จได้มากที่สุดมีการเผยแพร่ด้านล่าง ในหมู่พวกเขา คุณยังสามารถหาตัวเลือกสำหรับสลัดและเคบับ

ส่วนผสม: เครื่องในครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 130 กรัม, พริกไทยป่นเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง, แป้งขาว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ประการแรก หัวใจได้รับการชำระล้างด้วยน้ำ อย่าลืมตัดภาชนะและไขมันออกจากอาหาร
2. หัวหอมสับกับกระเทียมผัดในน้ำมัน
3. หัวใจถูกถ่ายโอนไปยังการทอด ผัดผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันจนเนื้อสุกครึ่ง หลังจากนั้นก็เทเกลือและพริกไทยลงในกระทะ
4. ถัดไปคุณสามารถใส่ครีมและแป้งลงในภาชนะ หลังจากการผสมอย่างละเอียดจานจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที

หัวใจไก่สำเร็จรูปตุ๋นในครีมโรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ปรุงอาหารในซอสครีม

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 1 ปอนด์, หัวหอม, เฮฟวี่ครีม 1 แก้ว, เครื่องปรุงรสตามชอบ, เกลือ

1. หัวใจที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะอุ่น ในกระบวนการนี้ น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นกว่าผลพลอยได้ ในนั้นคุณต้องปล่อยให้หัวใจอ่อนระทวยเป็นเวลา 15-17 นาที
2. แยกหัวหอมผัดจนเป็นสีทองแล้ววางลงบนเครื่องใน
3. ครีมเทลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศและเกลือแกง ภายใต้ฝาปิดจานจะอ่อนลงประมาณ 20-25 นาที

อาหารสำเร็จรูปในซอสครีมอร่อยเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวต้ม

หัวใจย่างกับเห็ด

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 670 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว, หัวหอมและแครอทอย่างละชิ้น, เห็ดแชมปิญองสด 1 ปอนด์, เฮฟวี่ครีม 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม, เครื่องเทศ, เกลือ, ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงอาหารหัวใจไก่กับเห็ดอย่างโอชะ ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก ถัดไป - ทอดในกระทะทาน้ำมันเพียงไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์จะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงหลังจากนั้นก็วางไว้ที่ก้นหม้อ
2. ผักสับและเห็ดฝานบางผัดในน้ำมันที่เหลือ ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต้องใส่เกลือด้วย พวกเขากระจายไปทั่วหัวใจ
3. แท่งมันฝรั่งวางอยู่ในหม้อสุดท้าย จากด้านบนมวลจะถูกเทด้วยครีมเค็มโดยผสมแป้ง คุณสามารถโรยชีสย่างและขูดในอนาคตได้

หม้อถูกส่งไปยังเตาอบที่ไม่ร้อน เตรียมจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

กับผัก

ส่วนผสม: หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม 1 ชิ้น แครอท มะเขือเทศ หัวหอม พริกหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน, เกลือ, สมุนไพรหอม, แก้วน้ำกรอง

1. ขั้นแรกให้แช่เครื่องในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ล้างให้สะอาดแล้วเอนหลังในกระชอน หัวใจเค็มโรยด้วยสมุนไพรหอม จากนั้นจะต้องทอดประมาณ 5-6 นาทีในน้ำมันร้อน
2. ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่มและส่งไปยังกระทะเพื่อเนื้อ ส่วนประกอบจะถูกปรุงต่ออีก 7-8 นาที
3. ในตอนท้ายเทน้ำเกลือพร้อมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ควรใช้น้ำเดือดทันที

มันยังคงเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 10-12 นาทีในกระทะ

หัวใจไก่ในซอสชีส

ส่วนผสม: เครื่องในละลาย 1 ปอนด์, ชีสแข็ง 170 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 430 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี, หัวหอม, เกลือแกง½ช้อนชา, สมุนไพรโปรวองซ์

1. หัวใจถูกล้างให้สะอาด ไขมันส่วนเกิน ภาชนะและฟิล์มถูกตัดออกจากพวกมัน ถัดไปผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรสได้ทันที
2. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด จัดวางผักเป็นรูปหัวใจ ส่วนประกอบจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 12-14 นาที
3. เทแป้งและสมุนไพรโปรวองซ์ลงในกระทะ หลังจากผสมอย่างละเอียดและทอดสองสามนาทีแล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ได้
4. ชีสขูดจะถูกส่งไปยังกระทะเฉพาะในขณะที่เนื้อหาเริ่มเดือด

มันยังคงวางการรักษาไว้ใต้ฝาอีก 10-12 นาที

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: หนึ่งปอนด์ของหัวใจที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น, หัวหอมใหญ่, 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมไขมัน, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. ก่อนอื่นหัวหอมปอกเปลือกและหั่นโดยพลการที่ดีที่สุดคือครึ่งวงบาง ผักผัดกับไขมันอุ่นในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ในโปรแกรม "การอบ" จนเป็นสีเหลืองทอง
2. หัวใจที่เตรียมไว้และผ่าครึ่งเทลงบนหัวหอม ผลิตภัณฑ์จะปรุงด้วยกันอีก 10-12 นาทีในโหมดเดียวกัน มวลเกลือและพริกไทย
3. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วเทลงในหม้อหุงช้า ของเหลวสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส

ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการตุ๋น หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ผัดซีอิ้วกับกระเทียม

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 320-350 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ, พริกไทยป่น 1 หยิบมือ, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 2 กลีบ, พริกหยวกทั้งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนเต็ม

1. เครื่องในที่เตรียมไว้จะต้องเทส่วนผสมของน้ำมันและซอสถั่วเหลือง กระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบเหล่านี้ด้วย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว
2. หลังจากการผสมอย่างละเอียด หัวใจจะถูกหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
3. ผักสับผัดในน้ำมันเล็กน้อย เมื่อสุกครึ่งหนึ่งแล้วสามารถวางเนื้อดองในกระทะได้ น้ำดองยังเทลงบนผัก

ที่ความร้อนต่ำสุด หัวใจจะถูกตุ๋นในซอสเผ็ดโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมลงในกระทะ

สลัดหัวใจไก่

ส่วนผสม: หัวใจไก่ละลาย 330 กรัม, ชีสแข็ง 120 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสเผ็ดได้), กระเทียม 1-3 กลีบ, มายองเนส, เกลือและสมุนไพรสดสำหรับใส่น้ำสลัด

1. เครื่องในจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหากจำเป็นให้ทำความสะอาดส่วนที่เกินแล้วส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของหัวใจสดใสและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือกทั้งเปลือก พริกไทย และส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่นๆ ลงในกระทะ
2. เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นก็สับให้ละเอียด
3. ชีสถูบนกระต่ายขูดที่มีการแบ่งระดับปานกลาง
4. มายองเนสมีรสเค็มและผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบด
5. ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมในสามขั้นตอนแรกผสมในชามสลัดทรงลึก

มันยังคงปรุงรสสลัดหัวใจไก่ด้วยซอสกระเทียม

สูตรแตงกวาดอง

ส่วนผสม: หัวใจไก่ละลายน้ำแข็ง 220 กรัม, แครอท 2 หัว, แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 ลูก (หรือลูกเล็ก 2 ลูก), ลูกเกดดำหลุม 1 กำมือ, ชีสแข็ง 80 กรัม, ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง, มายองเนส, เกลือแกง

1. สำหรับของว่างที่น่าสนใจ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเครื่องในให้ถูกต้อง ถ้าจำเป็นให้ล้างหัวใจให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือด้วยใบกระวาน เมื่อเนื้อเย็นลงจะถูกตัดแบบสุ่ม คุณสามารถตัดหัวใจออกเป็นสองส่วน
2. แครอทต้มในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาดองบดในลักษณะเดียวกัน หากผิวของมันหนาแน่นมาก คุณสามารถตัดมันล่วงหน้าได้
3. ล้างลูกเกดหลุมก่อนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที จากนั้นเขาก็โน้มตัวกลับเข้าไปในกระชอน
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันในชามสลัดลึก ชีสขูดจะถูกส่งไปให้พวกเขาด้วย
5. มันยังคงเกลืออาหารเรียกน้ำย่อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ตกแต่งด้วยชีสขูดและใบสะระแหน่สด เสิร์ฟถึงโต๊ะทันทีโดยไม่ต้องชงล่วงหน้า

หัวใจผัดกับหัวหอม

ส่วนผสม: หัวใจไก่ที่ละลายแล้วหนึ่งปอนด์ หัวหอมใหญ่ น้ำมันพืชไร้กลิ่น ผักชีฝรั่งสด เกลือแกง เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ วิธีการปรุงหัวใจผัดแสนอร่อยมีคำอธิบายด้านล่าง

1. หลังจากล้างแล้วหัวใจจะถูกทำความสะอาดจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกินหลังจากนั้นจะถูกผ่าครึ่ง จำเป็นต้องล้างเครื่องในด้วยน้ำเย็นจัดเพื่อป้องกันเลือดแข็งตัว
2. หัวใจที่เตรียมไว้ต้มประมาณ 12-14 นาทีหลังจากนั้นเอนหลังในกระชอนแล้วย้ายไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อน หลังจากทอดประมาณ 5-6 นาทีให้เทหัวหอมบาง ๆ ลงไป
1. ผักจะถูกสับแบบสุ่มหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน พวกเขาจะต้องทอดประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีทอง
2. จากนั้นหัวใจที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังหัวหอมและแครอท ทางที่ดีควรสับให้ละเอียด
3. ทันทีน้ำเทลงในกระทะโดยใส่มะเขือเทศผสมลงไป เพิ่มเกลือลงในของเหลวเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศใด ๆ
4. ใต้ฝาหลังจากเดือดแล้วอาหารจะสุกในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อหาของกระทะและหากจำเป็นให้เติมของเหลวเพิ่มเติม

หัวใจสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือขนมปังโฮมเมดนุ่ม ๆ

หัวใจไก่เสียบไม้ในเตาอบ

ส่วนผสม: หัวใจไก่แช่เย็นครึ่งกิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา, น้ำส้มคั้นสด 70 มล., กลีบกระเทียม 2 กลีบ, น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนชา, เกลือ, เครื่องปรุงรส



1. ไขมัน, ฟิล์ม, หลอดเลือดถูกตัดออกจากหัวใจ, หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกจากลิ่มเลือด
2. น้ำดองมีกลิ่นหอมปรุงจากซีอิ๊ว น้ำส้ม และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ก่อนที่จะใส่กระเทียมลงไปหลังจะถูกกด ปริมาณของมันสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมของคุณเอง
3. หัวใจราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะพันกันบนไม้เสียบโลหะหรือไม้เสียบ (ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง)
5. ช่องว่างวางอยู่บนขอบของแม่พิมพ์แก้ว