พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานสไตล์อังกฤษ พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณเบื่อเค้กและพายหวานๆ ลองเตรียมขนมชั้นเลิศสำหรับดื่มชาในสไตล์อังกฤษ - พุดดิ้งข้าว คุณกลัวว่ามันจะซับซ้อนเกินไปหรือไม่? สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะทำให้ง่ายต่อการรับมือกับงาน

สูตรพุดดิ้งข้าว

พุดดิ้งเป็นหม้อปรุงอาหารทั่วไปที่มีธัญพืชและผลไม้เป็นส่วนประกอบ คุณสามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สดลงในพุดดิ้งได้

เราแนะนำให้ทำพุดดิ้งกับแอปเปิ้ลและอบเชย ร่างกายดูดซึมได้ง่าย หลังจากงานเลี้ยงฉลอง นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้อิ่มท้อง แต่ไม่เป็นภาระต่อการย่อยอาหาร

พุดดิ้งสูตรที่เรานำเสนอจัดทำขึ้นภายใน 60 นาที มันถูกออกแบบมาสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ข้าวเมล็ดกลม - 200 กรัม
2. นม - 0.5 ลิตร
3. ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
4. เนย - 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. อบเชย - 2 ช้อนชา

สำหรับไส้ใช้แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ 4 ลูก สำหรับการอบ, แบบฟอร์มที่ถอดออกได้, กระดาษ parchment, น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina สำหรับโรย

วิธีทำพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

จานนี้ค่อนข้างพิถีพิถัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงพุดดิ้งเพื่อให้ลอยตัวได้ดีโปร่งสบายและอบได้ดี เพื่อให้ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้:

• ซาวข้าวแล้วใส่ชาม เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที น้ำควรเดือด
• ใส่เนยและน้ำมะนาวลงในข้าวต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมอุ่นลงไป.

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• บดไข่แดงด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมข้าว
• ตีไข่ขาวในโฟมแรง ๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตี ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วกับฐานข้าว
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย

• ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
• วางมวลข้าว½และด้านบน - ไส้แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผง

• กระจายฐานข้าวที่เหลือด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งช็อกโกแลตหรือซอสราสเบอร์รี่ มีรสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ จึงสามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

สวัสดีตอนบ่าย ยอมรับเถอะ นานมาแล้วที่ได้ลองชิมอาหารจานใหม่ คุณหลับตาจากความเพลิดเพลินหรือเปล่า? จำไม่ได้เหรอ? แล้วก็ได้เวลาทำพุดดิ้งข้าว ไม่มีอะไรเหมือนในโลก ชวนฝัน หวาน ครีมมี่ ลงตัว...

การเตรียมขนมนี้ด้วยฮิสทีเรียอายุหลายศตวรรษไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: ไข่, ข้าวต้ม, นม และเด็ก ๆ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและนักกีฬาจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ฉันเสนอสามตัวเลือกสำหรับการทำพุดดิ้งข้าวต้ม

เตาอบแอปเปิ้ลและพุดดิ้งข้าว

ข้าวและแอปเปิ้ลเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบ เมื่อพวกเขามาพบกัน พวกเขาก็ทำอาหารเป็นผลงานชิ้นเอก และพุดดิ้งแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น ของหวานนั้นนุ่มเบาและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ภายนอกดูเหมือนพายหรือหม้อปรุงอาหาร แต่มีรสชาติที่พิเศษมาก

เราจะต้อง:

• ข้าว - 2/3 เซนต์ (200 กรัม);
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 400 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• 30 กรัม เนย;
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• วานิลลาและอบเชย

1. อันดับแรกใน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและเมื่อของเหลวหายไปให้เติมนม เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับโจ๊กคือ 25-35 นาที มันควรจะหนาและเหนียว
2. เพื่อให้พุดดิ้งมีโครงสร้างที่โปร่งสบายคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในข้าว และตีไข่ขาวกับน้ำตาล (100 กรัม) ให้เป็นโฟมเข้มข้น
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสม ตีข้าวกับน้ำตาล (50 กรัม), ไข่แดง, โฟมโปรตีน, อบเชยและวานิลลา
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางข้าวครึ่งหนึ่ง
6. จัดเรียงแอปเปิ้ลฝานด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
7. จากนั้นพุดดิ้งจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที จานสำเร็จรูปมีเปลือกที่อร่อยและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

ข้าวเด็กและพุดดิ้งกล้วย

ถั่วลิสงแหงนหน้าขึ้นจากจาน? และการให้อาหารด้วยการสนทนาที่ยาวนาน เสียงกรีดร้อง และความพยายามของเด็กที่จะยอมจำนน ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง? ลองทำพุดดิ้งกล้วยและข้าวสำหรับสัตว์ประหลาดตัวน้อย เหมาะสำหรับเด็ก จานนี้มีรสชาติครีมกล้วยที่น่าพึงพอใจ เนื้อนุ่ม และผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

เราจะต้อง:

• ข้าวกลม - 150 กรัม
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า

ก่อนอื่นมาเตรียมข้าวต้มกันก่อน

1. เราล้างข้าวเทนมแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เม็ดข้าวควรนุ่มที่สุด หากคุณต้องการได้ของหวานที่โปร่งสบายและโปร่งสบาย - ตีโจ๊กด้วยเครื่องปั่น
2. ตอนนี้เรามาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ต้องบดกล้วยใส่น้ำตาลและไข่ ปัดด้วยส้อมจนเนียน
3. จากนั้นผสมข้าวกับข้าวต้มกล้วย
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำประมาณ 30-40 นาที
5. เย็น นำออกจากพิมพ์ ตกแต่ง

สูตรพุดดิ้งข้าวอังกฤษ

ชาว Albion ที่มีหมอกชอบพุดดิ้ง พวกเขาคุ้นเคยกับการทำอาหารจานนี้จากขนมปัง เนื้อแกะ เซโมลินา แป้ง ไข่ และแม้แต่เลือดหมู แต่สูตรดั้งเดิมของอังกฤษคือพุดดิ้งข้าวหวาน ของหวานที่อร่อย มีประโยชน์ แต่ไม่หนักท้องนี้จะทำให้ค่ำคืนของครอบครัวอบอุ่นขึ้น และชนะใจคุณด้วยความเรียบง่ายและซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 120 กรัม
• 4 ฟอง;
• นม - 400 มล.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำตาล 100 กรัม

1. เราใส่นมให้เดือดแล้วผัดข้าวในกระทะด้วยเนย เมื่อธัญพืชกลายเป็นสีน้ำตาลทองให้ส่งไปที่นมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที อย่ารอให้โจ๊กข้น: ข้าวจะเพิ่มปริมาณ แต่จะไม่เดือด
2. ตอนนี้ตีไข่ขาวและไข่แดงกับน้ำตาลแยกกัน (50 และ 50 กรัม) ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในไข่แดง และโปรตีนควรกลายเป็นโฟมแรง - ความโปร่งสบายของพุดดิ้งข้าวต้มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. ต่อไปเราจะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมนมและไข่ด้วยช้อนไม้ แล้วใส่ลงในจานอบ
4. อบพุดดิ้งในเตาอบประมาณ 50-60 นาที เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ ราดด้วยช็อคโกแลตร้อนน้ำผึ้งหรือแยมธรรมดา

การทำพุดดิ้งข้าวที่บ้านอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือเตาหรือทำกิจวัตรที่ซับซ้อน สูตรอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ แต่ในตอนเย็นคุณสามารถชงชาหอม ๆ รับอาหารที่สวยงามรวบรวมคนที่คุณรักและรู้สึกเหมือนอยู่บ้านอย่างแท้จริง ดีที่สุดและน่ารับประทาน!

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง + 5 นาที พิมพ์

1. นำนมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอนไปต้ม ซาวข้าวแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวในนมอุ่นจนข้าวดูดนมจนหมด เปล วิธีเตรียมความเอร็ดอร่อย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับคอทเทจชีสและน้ำตาลที่เหลือ
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน เครื่องมือ ที่ตักเมล็ด ช้อนดังกล่าวจะมีประโยชน์ในครัวเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกำจัดพริกเมล็ดและเยื่อกระดาษสีขาวมะเขือเทศจากแกนกลางผลเบอร์รี่จากเมล็ดและฝักวานิลลาจากธัญพืชได้อย่างง่ายดาย ช้อนรุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการเอาเมล็ดออกนั้นนำเสนอโดย บริษัท Progressive ของอเมริกา มันมีสองร่อง: ที่ปลายด้านหนึ่ง ร่องเล็ก สำหรับเอาเมล็ดเล็ก ๆ ออกจากผลเบอร์รี่และมะเขือเทศ อีกด้านหนึ่ง ร่องใหญ่สำหรับทำความสะอาดพริก แตงโม แตงโม

4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
ผสมข้าวแช่เย็นกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และโปรตีน
เปล วิธีตีไข่ขาว

5. ใส่ในแก้วที่ทาด้วยเนยพร้อมฝาปิด อบที่ 200 องศา 45 นาที เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะ ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าหากแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการอบ

6. เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้และไอศกรีม 1 สกู๊ป เครื่องมือ ช้อนไอศครีม เมื่อเสิร์ฟไอศกรีมคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีช้อนพิเศษ ต้องมีคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่ง - ไม่สามารถงอได้ง่าย สิ่งเพิ่มเติมอื่นๆ ได้แก่ ด้ามจับและลูกสูบที่สะดวกสบาย เช่น ช้อน OXO ช่วยให้คุณวางลูกบอลได้โดยไม่ต้องบดไอศกรีมและไม่ทำให้จานเลอะเทอะ อีกทางเลือกหนึ่ง: ก่อนทานไอศกรีม ให้ลดช้อนลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว จากนั้นลูกบอลจะเลื่อนออกอย่างง่ายดาย

สินค้า:

• ข้าวเมล็ดกลม - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับโรย

พุดดิ้งเป็นจริงเพียงเล็กน้อยที่งดงามมากขึ้นเนื่องจากการเติมโปรตีนที่ตีเป็นโฟมลงในมวลที่เตรียมไว้ พุดดิ้ง เช่น หม้อตุ๋น สามารถประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมกัน ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียล ครั้งที่แล้วฉันโพสต์และวันนี้ฉันแบ่งปันสูตรพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลสับละเอียด สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับเด็กอายุน้อยกว่าเล็กน้อย ขอแนะนำให้อบพุดดิ้งในหม้อไอน้ำสองครั้งเท่านั้น

พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล - สูตรรูปถ่าย:

ของหวานแสนอร่อยที่บ้าน - ทำพุดดิ้งข้าว! อร่อยมากกับผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แยม!

เมื่อคุณต้องการทำขนมที่อร่อย แปลกตา และสวยงาม ให้จดสูตรนี้ไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุง "พุดดิ้งข้าว" ซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าขนมฝรั่งเศส ลูกสาวของฉันชอบพุดดิ้งนี้เช่นเดียวกับสามีของฉันซึ่งยังคงหวานอยู่ เขาไม่ค่อยกินข้าวในรูปแบบปกติแม้จะอร่อยและร่วน แต่เขาชอบพุดดิ้งมากและไม่เข้าใจทันทีว่ามีข้าวอยู่ที่นั่น มวลมีความนุ่มนวลมากดังนั้นจึงไม่รู้สึกถึงข้าวเป็นพิเศษ อย่างที่คุณเข้าใจของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย แต่เพื่อที่คุณจะไม่มีคำถามใด ๆ ฉันจะแสดงขั้นตอนทั้งหมดโดยละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• ข้าวกลม 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ½ ช้อนชา ล. อบเชย.

ฉันต้มข้าวในน้ำ แต่เพียงครึ่งเดียว ฉันมักจะหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ฉันเทข้าวด้วยนม ตอนนี้ฉันหุงข้าวในนมจนนิ่ม ข้าวเมล็ดกลมเข้ากับสูตรได้ดีมาก มีกลูเตนมาก พุดดิ้งจะออกเหมือนเยลลี่

ฉันใส่น้ำตาลทรายลงในข้าวสวยเพราะของหวานควรจะหวาน

นอกจากนี้ในขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่ ฉันใส่เนยลงไปที่นั่นซึ่งจะละลายในไม่กี่นาที

ฉันใส่อบเชยเล็กน้อยซึ่งทำให้การอบมีมนต์ขลัง ฉันผสมข้าวหลายครั้ง

ทันทีที่ข้าวเย็นลงฉันก็ใส่ไข่แดงลงไป

และฉันตีโปรตีนไก่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เมื่อโฟมเขียวชอุ่มออกมาจากโปรตีน ฉันจะปิดเครื่องผสม

ฉันใส่โปรตีนวิปปิ้งลงในมวลข้าวสำหรับพุดดิ้ง

ฉันเทมวลข้าวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันใส่ในเตาอบซึ่งฉันร้อนถึง 160 องศา ฉันอบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที

ฉันนำพุดดิ้งข้าวที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือสำหรับเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นฉันก็แกะพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานโดยตรงอย่างง่ายดาย

ฉันนำมาที่โต๊ะ พุดดิ้งคงรูปร่างได้ดีเยี่ยมและไม่หลุดร่วง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและโปร่งสบาย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: พุดดิ้งข้าวในเตาอบ

• ข้าว 1 กอง
• น้ำตาล 1 กอง
• เนย 100 ก
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากเดือด 10 นาที ให้ใส่ตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่กลับเข้าไปในหม้อ เทนมร้อนลงไป ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที แล้วทำให้เย็นลง

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา

บดไข่แดงกับน้ำตาล

ใส่เนยละลาย ไข่แดงและไข่ขาวลงในข้าวและผสมเบา ๆ อบที่ 180 องศา 30-40 นาที

พุดดิ้งหวานนุ่มพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

สูตรที่ 3: พุดดิ้งข้าวไดเอท (มีรูป)

นี่คือสูตรสำหรับพุดดิ้งข้าวมังสวิรัติ ปรุงในน้ำนมข้าวโดยเติมแป้งข้าวเจ้า เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงพานาคอตต้าของหวานของอิตาลี

ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ จะเข้ากับพุดดิ้งข้าวนี้ ตัวอย่างเช่นของหวานนี้ดูดีมากกับเนคทารีนหรือลูกพีช

การทำพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวจ้าว,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย,
• 2 ช้อนชา เปลือกมะนาว,
• 500 มล. น้ำนมข้าว,
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งของพุดดิ้งข้าว: แป้ง, น้ำตาล, วานิลลา, เกลือและกรดซิตริก เพิ่มกรดซิตริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพุดดิ้ง หากปราศจากกรดซิตริกจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

เติมน้ำนมข้าวลงในส่วนผสมที่แห้ง. ผสมกับปัดเพื่อให้ไม่มีก้อน

เราใส่กระทะด้วยส่วนผสมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุด คนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

ขูดเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก ขมสีขาว

เพิ่มความสนุกของมะนาวลงในส่วนผสมของข้าวที่กำลังเดือดปุดๆ

เมื่อพุดดิ้งได้ความหนาตามต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ตรวจสอบความหนาแน่นด้วยช้อน - พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วเกือบจะไม่ไหลออกจากช้อน โปรดทราบว่าพุดดิ้งจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเย็นลง

เทพุดดิ้งข้าวลงในแก้ว เหลือไว้สำหรับตกแต่งผลไม้ ทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และดีกว่านำออกตอนกลางคืน

สำหรับการตกแต่งให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวแช่เย็นตกแต่งด้วยผลไม้เป็นของหวาน

สูตรที่ 4: พุดดิ้งข้าวลูกเกดคลาสสิก

ไม่มีอะไรที่ง่ายและรวดเร็วกว่าการทำพุดดิ้งข้าว คุณสามารถอบพุดดิ้งข้าวที่ "สะอาด" ได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งแอปเปิ้ลสดหรือกล้วยลงไปเล็กน้อยของหวานธรรมดาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะทันที ฉันมักจะทำพุดดิ้งข้าวกับลูกเกด พุดดิ้งนุ่มอร่อยและแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตาม พุดดิ้งเป็นชื่อภาษาอังกฤษ ในรัสเซียอาหารจานนี้เรียกว่าไรซ์บับคา พวกเขาเตรียมบับคามาเป็นเวลานานและตระหนักดีถึงคุณสมบัติทางอาหารของมัน

• ข้าว 1 ถ้วย
• นม 2 แก้ว
• 3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 50 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนยเพื่อทาแม่พิมพ์
• แยมสำหรับตกแต่ง

ฉันต้องบอกทันทีว่าพุดดิ้งข้าวสูตรนี้ไม่มีน้ำมันและมีน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากลูกเกดให้ความหวานที่ขาดหายไป หากคุณกำลังจะปรุงพุดดิ้งธรรมดาจากข้าว 1 เม็ด ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มข้าว เราจะปรุงอาหารตามปกติ - ในน้ำปริมาณมาก ข้อดีของวิธีนี้นอกจากความเรียบง่ายแล้ว แป้งจะทิ้งน้ำไว้ในข้าวและของหวานจะเบากว่า

หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ หากต้องการ สามารถล้างข้าวได้

เทข้าวที่หุงสุกแล้วกับนมสองแก้ว

นำข้าวไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เป็นผลให้เราได้ข้าวต้มที่นุ่มมากโดยแทบไม่มีของเหลว เมื่อข้าวสุก ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย

ระหว่างที่หุงข้าวอยู่ ให้เตรียมลูกเกด ในถ้วยหรือชามขนาดเล็ก นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกเกดบวม แต่ยังต้องกำจัดน้ำมันที่ผู้ผลิตใช้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลไม้แห้ง อย่าลืมระบายน้ำ

เราใช้ไข่สามฟอง ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวแล้วตีแยกกันเหมือนบิสกิต เพียงตีไข่ประมาณ 5-7 นาทีจนมวลไข่โปร่งและเพิ่มปริมาณ

ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา (½ ช้อนชา) เล็กน้อย เราชนะ

เทลูกเกดนึ่งลงในข้าวเย็นเล็กน้อย เทไข่ที่ตีไว้

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ทาเนยก่อน

ใส่พุดดิ้งข้าวลงในเตาอบที่อุ่นไว้อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C หากคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก เวลาทำอาหารจะลดลง จุดสังเกต - เปลือกสีแดงก่ำสวยงามปรากฏบนพื้นผิวของพุดดิ้งข้าว นอกจากนี้ พุดดิ้งเริ่มเคลื่อนออกจากด้านข้างของแบบฟอร์ม

นำพุดดิ้งข้าวสุกออกจากเตาอบ

นำแม่พิมพ์ออกและปล่อยให้พุดดิ้งข้าวเย็น

เราขายพุดดิ้งอุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อยราดด้วยแยม, ​​น้ำผึ้ง, นมข้น, ช็อคโกแลตหรือเยลลี่หวานแม้ว่าจะไม่มีทั้งหมดนี้ แต่ข้าว babka ก็อร่อยมาก

สูตรที่ 5: พุดดิ้งข้าวแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

ดังที่คุณทราบ พุดดิ้งข้าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งและไข่ ด้วยเหตุนี้ โครงสร้างจึงนุ่ม นุ่ม และเบามาก อาหารอันโอชะนี้ทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อยกเว้นแม้แต่เด็กเล็กและผู้สูงอายุ และวันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก - ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ล!

สำหรับข้าว:

• นม 1.5 ลิตรสำหรับปรุงอาหารและ 100 มิลลิลิตรเย็น (สำหรับแป้ง)
• ข้าว 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน ครึ่งช้อนชา
• ผิวส้มครึ่งช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล 5-6 ชิ้น
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (สด) 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล

ก่อนอื่น เราคัดแยกข้าว เอาเมล็ดข้าวที่เสียหายและขยะต่างๆ ออก จากนั้นเทลงในกระชอนที่มีตาข่ายละเอียด ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 5-6 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เราเปลี่ยนธัญพืชลงในกระทะก้นลึกเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดลดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับเล็กน้อยแล้วหุงข้าวโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำจะระเหยหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และข้าวที่เย็นเล็กน้อยลงในนมต้มแล้วปรุง กวนประมาณ 20-25 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่อบเชยมะนาวและผิวส้มลงในส่วนผสมที่ผสมทุกอย่างปิดเตาปิดฝากระทะนำไปในที่เย็นและเย็นสนิท

เราไม่เสียเวลาเปล่า ๆ เราดำเนินการเตรียมแอปเปิ้ล เราล้างมันด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ลอกออกทีละด้าน ผ่าออกเป็น 2 ซีก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร แล้วย้ายไปยังชามลึก

นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยที่นั่น

ฉันใส่น้ำตาล

เทน้ำมะนาวคั้นสด

เพิ่มแป้งมันฝรั่ง

และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตั้งชามพักไว้จนส่วนผสมข้าวเย็น และเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากนั้นสักครู่เทนมเย็น 100 มิลลิลิตรลงในแก้วแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะลงไป

เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลข้าวเย็น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทำขั้นตอนต่อไป

โอนส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่งไปยังจานอบที่เข้าเตาอบได้ และปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ

จากด้านบนเรากระจายแอปเปิ้ลให้ยุ่งเหยิง

เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

และเติมด้วยส่วนผสมข้าวที่เหลือและปรับระดับให้ทั่วทั้งแบบฟอร์ม

หลังจากนั้นใส่พุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 - 25 นาที

จากนั้นปิดเตาอบและวางจานไว้อีกจานหนึ่ง 10 - 12 นาที.

ตอนนี้เราสวมถุงมือทำครัว จัดเรียงแบบฟอร์มใหม่บนเขียง ก่อนหน้านี้วางไว้บนโต๊ะในครัว และทำให้จานหอมเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

หลังจากหุงข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลจะเย็นสนิทหรือเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ๆ (สี่เหลี่ยม) วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่น ๆ เช่น ชา โกโก้ หรือกาแฟ หากต้องการสามารถเสิร์ฟอาหารแต่ละจานที่มีกลิ่นหอมนี้เสริมด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ, แยม, นมข้น, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้, ครีม, ช็อคโกแลตละลายหรือซอสหวาน สนุก!

สูตร 6: พุดดิ้งข้าวกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า

หากคุณเบื่อโจ๊กธรรมดาและต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณ ฉันแนะนำให้คุณทำพุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้า การทำพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายและสะดวก ในการเริ่มต้นคุณจะต้องปรุงข้าวต้มในนมจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบพุดดิ้งได้ พุดดิ้งข้าวตามสูตรของฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ พุดดิ้งอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

• ข้าว - ¾หลายแก้ว
• นม - 2 แก้วหลายแก้ว
• Lingonberries - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้วหลายแก้ว

ในการทำพุดดิ้งข้าว เราจะใช้ข้าว นม ลิงกอนเบอร์รี่ ไข่ เนย และน้ำตาลทราย

ในชามลึกผสมไข่และน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลและใส่เนย เนยควรละลายให้หมด

เพิ่มแครนเบอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หล่อลื่นกระทะด้วยเนย นอกจากนี้ยังสามารถปัดด้วยแป้ง เทส่วนผสมข้าวลงในกระทะ

ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที อบพุดดิ้งข้าวจนกว่าจะมีสัญญาณ อร่อย!

สูตรที่ 7: พุดดิ้งข้าวต้มโฮมเมด

พุดดิ้งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เมื่อรวมกับผลไม้และช็อคโกแลตจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ลองพุดดิ้งข้าวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

• นม 1 ถ้วยตวง
• ข้าวปั้นกลม 60 กรัม
• เนย 25 กรัม
• ลูกเกด 20 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรก ให้ซาวข้าวด้วยน้ำเย็น การหุงข้าวในหม้อจะสะดวกกว่าดังนั้นเราจะใช้มัน เทส่วนหนึ่งของซีเรียลกับน้ำสองส่วนนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที

ข้าวเทนมต้มเกลือ เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นลง

เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา ใส่ลูกเกด ไข่ น้ำตาล และวานิลลินที่ล้างแล้วลงในข้าวต้ม

ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียด ก่อนใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทาเนยด้วยเนย (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็น) เรากระจายช่องว่างสำหรับพุดดิ้งข้าวในรูปแบบที่เตรียมไว้ปรับระดับ หากต้องการคุณสามารถแปรงพื้นผิวของพุดดิ้งด้วยไข่เพื่อให้เปลือกสีทองเกิดขึ้นระหว่างการอบ

เมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ใส่จานที่มีจานเข้าไป (ควรอยู่ใกล้กลางเตาอบ) เวลาอบสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น พุดดิ้งข้าว อยู่ที่ประมาณ 30-40 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมของพุดดิ้งที่ถูกต้องจะเป็นสีทอง

เมื่อพุดดิ้งข้าวพร้อมแล้ว ให้วางบนจานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา! นอกจากของหวานแล้ว อย่าลืมใส่แยม แยม หรือนมข้นหวานไว้บนโต๊ะด้วย

สูตรที่ 8: พุดดิ้งข้าวและเบอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)

เราแบ่งปันเคล็ดลับในการเลี้ยงลูกด้วยข้าวต้มนม: เตรียมพุดดิ้งเบอร์รี่จากข้าวเมล็ดกลม โจ๊กของหวานจะกลายเป็นของโปรดสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ

• ข้าว - 100 กรัม
• นม 3.5% - 300 มล
• เนย - 30 กรัม
• แยมเบอร์รี่ - 3 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ผงน้ำตาล
• เบอร์รี่สด
• ใบสะระแหน่

ซาวข้าว ตากให้แห้ง ละลายเนยประมาณ 5 กรัมในกระทะ แล้วผัดข้าวจนเป็นคาราเมลเล็กน้อย คนตลอดเวลา 3 นาที

ใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้เป็นโฟม และตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง

เทนมลงในหม้อตุ๋น ใส่ข้าวแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นระยะ ๆ ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือ สำรองไว้ประมาณ 5 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์ (ฉันใช้ ramekins แบบกลม 12 ซม. x 6 ซม.)

ผสม.

เทมวลไข่แดงลงในข้าวพร้อมนม นำออกจากเตา แล้วคนอย่างแรงจนมวลข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวานิลลาและเกลือ

ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว ค่อยๆ ผสมข้าวจากล่างขึ้นบน

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พุดดิ้งแล้ว 1 ช้อนชา แยมใส่มวลข้าวที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ลงในจานอบลึกที่เติมน้ำ ¼