หมูม้วนกับลูกพรุนและถั่ว มีทโลฟกับลูกพรุนอบในเตาอบ: เตรียมของอร่อย

ม้วนเนื้อมีชื่อแตกต่างกัน (zrazy, นิ้ว, krucheniki) แม้ว่าสาระสำคัญของจานจะเหมือนกัน: ไส้ต่างๆห่อด้วยเนื้อตี (โดยปกติจะเป็นหมู) แล้วอบในเตาอบหรือทอด
พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เนื้อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้ง
ดังนั้นในการเตรียมม้วนคุณต้อง:
1) หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (พอร์คชอปเหมาะ) แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว หลังจากนั้นโรยด้วยเกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรสในแต่ละด้าน

2) เตรียมไส้
สำหรับการเติมเราต้องการลูกพรุน

ถั่ว (ในกรณีของฉันคือวอลนัท แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้: ถั่วไพน์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท)

ครีมเปรี้ยว

3) เราสร้างม้วน

ใส่ลูกพรุน ถั่ว และครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อสัตว์ที่ตีก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ครีมประมาณครึ่งช้อนชาต่อม้วน ลูกพรุนและถั่วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเพื่อให้ม้วนม้วนได้สะดวกในภายหลัง

หลังจากใส่ไส้แล้วเราก็เริ่มบิดชิ้นเนื้อของเราเป็นหลอดเพื่อสร้างม้วน หากคุณมีไส้จำนวนมากและเนื้อชิ้นเล็ก คุณสามารถยึดโรลด้วยเส้นใหญ่ในครัวหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา ในกรณีของฉัน ไม่จำเป็น เมื่ออบ ฉันวางม้วนโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง
4) การอบในเตาอบ (การย่าง) ฉันเลือกใช้การย่างเพราะใช้น้ำมันน้อยและไม่ต้องพลิกกลับด้าน
คุณสามารถอบในกระทะ, จานห่าน, บนถาดอบ ฯลฯ
พื้นผิวของจานอบจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ม้วนไหม้
เราวางม้วนขึ้นรูป (ในกรณีของฉันในกระทะ) ในจานที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

ถัดไปคุณต้องเพิ่มของเหลว (ในกรณีของฉันนี่คือครีม 20% - พวกเขาให้เนื้อหวานพิเศษ) เพื่อให้เนื้อนึ่งอย่างถูกต้องและไม่ไหม้ (คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือไวน์ขาวหรือชมพู จะดีกว่า).

หลังจากเทครีมแล้วเราก็ส่งจานของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 60-75 นาที
เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองและของเหลวระเหย คุณสามารถปิดได้

จานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมผักและไวน์แห้ง
อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1ชม.30ม

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 100 ถู

คุณต้องการทำอาหารที่น่าจดจำสำหรับเพื่อนและญาติของคุณ แต่คุณเบื่อกับอาหารทั้งหมดแล้วหรือยัง? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเพราะมันไม่เหมือนใคร หมูม้วนกับถั่วและลูกพรุน.

ลูกพรุนคุณภาพดีมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นควันที่น่าพึงพอใจและเมื่อรวมกับวอลนัทและหมูหวานจำนวนเล็กน้อยก็จะอร่อยมาก ใช้เวลาไม่นานในการปรุงโรลมากกว่าสับธรรมดา

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 1 กก
• ลูกพรุน 200 ก
• วอลนัท 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง สำหรับทาขนมปัง
• เกลือ รสชาติ
• พริกไทยดำ รสชาติ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้ 7-8 ม้วนซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง เนื้อสำหรับ หมูม้วนดีกว่าที่จะใช้คาร์บอเนต

การทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยการสับถั่ว โดยปกติจะใช้เครื่องบดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีให้สับถั่วด้วยมีดหรือแบบนี้: ใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง

ล้างให้สะอาดและสับลูกพรุนให้ละเอียด หากลูกพรุนแห้งมาก ก่อนอื่นคุณควรแช่ลูกพรุนในน้ำร้อนสักสองสามนาที

ผสมถั่วกับลูกพรุน โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินได้ แต่อย่าลืมว่าเรายังคงทำหมูม้วน

เราหั่นหมูเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. เพื่อให้เนื้อหั่นได้ดีขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้นจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

เราเอาชนะเนื้อจาก 2 ด้านผ่านฟิล์มยึด พื้นที่ของชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้นและจะมีถั่วและลูกพรุนมากขึ้น

ไส้ถั่วและลูกพรุนวางบนเนื้อแต่ละชิ้น

จากนั้นเราก็ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

เราตีไข่ เกลือ พริกไทย ไข่ที่ตีแล้วจุ่มเนื้อม้วนลงไป

หลังจากนั้นให้คลุกเกล็ดขนมปัง และตอนนี้เราสามารถทอดม้วนของเราในน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนจัดได้ ทอดควรใช้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของโรล ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาที พลิกโรลไปด้านที่ยังไม่ทอดเป็นระยะๆ

พร้อม! เมื่อเสิร์ฟควรตัดม้วนและเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ข้าวเกือบจะสมบูรณ์แบบเป็นเครื่องเคียง อร่อย!

ฉันทนไม่ได้และกัดไปหนึ่งคำก่อนจบการถ่ายทำ ฉันจะพยายามอดทนมากขึ้นในครั้งต่อไป

ฉันเคยลองเบคอนม้วนรสอร่อยเหล่านี้ครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนในงานแต่งงานของฉันเอง และมันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จากเมนูของร้านอาหารที่จัดงานฉลองแต่งงาน ในตอนแรกตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่คนรักของฉัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเหตุผลทางเทคนิค จึงไม่สามารถเตรียมจูเลียนได้และต้องเลือกตัวเลือกอื่น - โรลเบคอนร้อนกับลูกพรุนและวอลนัท อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้สร้างความประทับใจอย่างมากให้กับญาติและแขกของฉัน นับตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้ก็ฝังแน่นอยู่ในงานเลี้ยงของครอบครัวของเราทั้งหมด ฉันไม่ต้องใช้สูตรอาหารจากเชฟร้านอาหารด้วยซ้ำ - ส่วนประกอบของโรลและวิธีการเตรียมนั้นมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า 🙂

ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายนี้ และบางทีมันอาจช่วยชีวิตคุณได้ในทุกโอกาส ท้ายที่สุดคุณสามารถม้วนสองสามโหลใน 10 นาทีและหลังจากอบในเตาอบ 15 - 20 นาทีก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สิ่งนี้สะดวกอย่างเหลือเชื่อเมื่อคุณต้องการจัดเตรียมโต๊ะเทศกาลพร้อมอาหารมากมายสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เนื่องจากช่วยให้คุณประหยัดเวลาและแรงกาย

และไม่เพียง แต่ในวันหยุดของว่างนี้เป็นสิ่งที่ดี หากคุณเก็บเบคอน ลูกพรุน และถั่วไว้ในฟาร์ม ในวันใดๆ ก็ตาม คุณสามารถจัดงานสังสรรค์เล็กๆ ในบริษัทของคู่สมรสหรือเพื่อนฝูงของคุณพร้อมดื่มไวน์สักแก้วและสนทนาอย่างจริงใจ พร้อมเพลิดเพลินไปกับรสชาติเผ็ดร้อนของรมควัน เบคอนรวมกับลูกพรุนหวานและถั่วกรุบกรอบหอมกรุ่น เบคอนม้วนกับลูกพรุนและวอลนัทเป็นของว่างที่รวดเร็วและอร่อยไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำเบคอนโรล - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเบคอนร้อนกับลูกพรุนและวอลนัทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 12 แผ่น (200 กรัม)
• ลูกพรุน 12 หลุม
• 12 วอลนัทครึ่งซีก
• ไม้จิ้มฟัน 12 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมม้วนเราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น - ลูกพรุนฉ่ำขนาดใหญ่, วอลนัทครึ่งหนึ่งที่เลือกและเบคอนหรือเนื้อหน้าอกหั่นบาง ๆ

คำแนะนำ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หั่นสำเร็จรูปไม่ใช่เนื้อทั้งชิ้นเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหั่นเบคอนให้บาง ๆ ด้วยตัวเองยกเว้นใช้อุปกรณ์พิเศษ สำหรับของว่างนี้คุณสามารถใช้เบคอนรมควันรมควันดิบและต้ม โรลเบคอนรมควันดิบจะเผ็ดกว่า และโรลรมควันต้มจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่า

2. ใส่วอลนัทครึ่งลูกลงบนลูกพรุนแล้วกดเบาๆ จากนั้นวางคู่นี้ไว้ที่ขอบแถบเบคอน ม้วนม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ในสูตรดั้งเดิมควรใส่ถั่วเข้าไปในลูกพรุนอย่างไรก็ตามนี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบากซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการเจาะถั่วด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อสร้างม้วนเพื่อไม่ให้หลุดออกจากขนมโดยไม่ตั้งใจ

3. วางเบคอนม้วนกับลูกพรุนและวอลนัทในชั้นเดียวในจานอบ ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยสิ่งใด ๆ เนื่องจากเบคอนจะปล่อยไขมันในปริมาณที่เพียงพอเมื่อถูกความร้อน

4. อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล


เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ทันทีหลังจากเตรียม หากรับประทานโรลไม่หมด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน โดยอุ่นในไมโครเวฟ 30 ถึง 40 วินาทีก่อนรับประทาน ม้วนเบคอนฉ่ำแดงก่ำพร้อมลูกพรุนและวอลนัทพร้อมแล้ว!

การรวมกันแบบคลาสสิกคือเนื้อและลูกพรุน เนื้อแน่นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยลูกพรุน ตรงกลางของม้วนมีรสเปรี้ยวพร้อมถั่ว

เมื่อปรุงอาหารคุณต้องใส่ใจกับลูกพรุน - ไม่ควรหวาน

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลูกพรุนมอลโดวาที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยว และชาวฝรั่งเศส อาร์เจนตินา และทาชเคนต์ทำให้นึกถึงขนมมาร์มาเลดมากกว่าผลไม้
!!! อีกประเด็นหนึ่ง - ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้เกลือและพริกไทยมากเกินไป ควรมีทุกอย่างเล็กน้อย เกลือ 1/3 ช้อนชา คือปริมาณเกลือสำหรับโรลทั้งหมด

ล้างเนื้อวางบนพื้นผิวการทำงาน

	ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อบนพื้นผิวที่เรียบแล้วกดให้แน่นด้วยฝ่ามือของคุณ นำมีดคมมาแล่เนื้อให้มีระยะห่างระหว่างมีดกับฝ่ามือประมาณ 1 ~ 1.5 ซม. จำไว้ว่าคุณรู้สึกอย่างไรเมื่อพบมีด เริ่มตัดเนื้อขนานกับระนาบของโต๊ะด้วยการเลื่อยเล็ก ๆ ในกรณีนี้ คุณต้องรู้สึกถึงมีดในระยะที่ต้องการจากฝ่ามือตลอดเวลา ใบมีดจะต้องขนานกับระนาบของโต๊ะอย่างเคร่งครัด!
	ปิดชั้นของเนื้อสัตว์ด้วยฟิล์มยึด และเอาชนะเล็กน้อยทั้งสองด้าน
	เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
	ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชั้นแล้วถูเข้ากับเนื้อ ทิ้งไว้เพื่อเตรียมไส้
	นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดจนนิ่ม ตัดกระดูกออกหากจำเป็น ลูกพรุนสับละเอียด ทางที่ดีควรตัดด้วยกรรไกรทำครัว ตัดวอลนัทด้วยมีดให้มีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

การทำของว่างแสนอร่อยอาจดูยากสำหรับใครบางคน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารอย่างชัดเจน หนึ่งในของว่างที่แขกและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอนคือโรลลูกพรุน มีสูตรอาหารมากมาย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าคุณจะเลี้ยงแขกและคนที่คุณรักแบบไหน

ลูกพรุนม้วนคืออะไร

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อฉ่ำอร่อย - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดม้วนยัดไส้โดยสังเขป พื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเนื้อสัตว์และไม่เพียง แต่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่และปลาด้วย ความลับหลักอยู่ที่ไส้ซึ่งมีความหลากหลายไม่มีขีด จำกัด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน คุณสามารถปรุงซอสแยกต่างหากเพื่อให้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น

วิธีทำเนื้อม้วนกับลูกพรุน

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• กำลังเตรียมฐาน
• ไส้ผสม
• ทุกอย่างห่อด้วยม้วน
• จุ่มลงในส่วนผสมของไข่
• บี้ในการหายใจ

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งในเตาอบและในกระทะโดยทอดในน้ำมันทุกด้าน ตัวเลือกแรกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นปลอกหรือวางให้แน่นเป็นรูปเป็นร่าง ตัวเลือกที่สองคือความฉ่ำและแคลอรีสูงพร้อมเปลือกสีทองกรอบอร่อย ซอสเสิร์ฟพร้อมโรล: มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส - ไม่มีคำแนะนำพิเศษที่นี่และการเลือกซอสขึ้นอยู่กับรสนิยมของเชฟหรือความต้องการของแขกเท่านั้น

พื้นฐาน

ฐานทำจากเนื้อสันนอกซึ่งไม่มีกระดูกอ่อนหรือกระดูก มิฉะนั้น เนื้อม้วนของคุณที่มีลูกพรุนและวอลนัทจะไม่สะดวกในการรับประทาน คุณสามารถทานเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ตับได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์แต่ละชนิดมีคุณสมบัติบางอย่าง ดังนั้น เนื้อวัวจะแข็งกว่า เนื้อหมูจะอ้วนกว่า ถือว่าเป็นอุดมคติที่จะใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจานก็เป็นไปได้ที่จะปรุงม้วนสันในหมู

การเตรียมเนื้อใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งที่ควรทำ:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเอาฟิล์มหนาออก
2. หั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 0.7 ซม.
3. ทุบชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยค้อนเพื่อไม่ให้เกิดรู แต่ได้ผืนผ้าใบที่หนาแน่น แต่บาง

การกรอก

การเติมสำหรับม้วนดังกล่าวสามารถเป็นอะไรก็ได้ ควรคำนึงถึงเฉพาะส่วนผสมที่ฉ่ำเกินไปจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะสร้างปัญหาบางอย่าง: เมื่อทอดน้ำมันจะกระเซ็นเมื่ออบม้วนจะไม่เปิดออกพร้อมกับเปลือกโลก แต่ควรต้มในน้ำของตัวเอง ไส้อะไรให้เลือกสำหรับม้วน:

• ชีสกับแฮม: ตะแกรงชีส, ตัดแฮมเป็นเส้น
• ลูกพรุนกับวอลนัท: สับถั่ว ล้างผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง
• แอปริคอตแห้ง: ล้างผลไม้แห้ง หั่นเป็นชิ้น หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เห็ด: ทอดเห็ดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป เพิ่มครีมเคี่ยว
• ผัก: พริกไทยบัลแกเรีย, กะหล่ำปลี, แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับซอสถั่วเหลืองแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
• เนื้อสับ: เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับม้วนเนื้อกับลูกพรุน

การปรุงม้วนเนื้อด้วยการเติมจะไม่ใช้เวลามาก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงจานอบหรือกระทะ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ (ร้อนหรือเย็น) คุณจึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้อย่างปลอดภัย อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบหากต้องการ สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณตัดสินใจว่าสิ่งใดจะอยู่ในตารางวันหยุดของคุณ

จากเนื้อไก่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมลูกพรุนจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกมันนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยซอสครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับฐานนั้นเหมาะสมทั้งส่วนอกและน่องซึ่งคุณจะต้องตัดเนื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ตีด้วยค้อน
2. แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
4. ผสมผลไม้แห้งกับกระเทียมและมายองเนส แช่ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. ห่อไส้ในฐานไก่มัดด้วยด้ายจุ่มไข่แล้วใส่แม่พิมพ์
8. ปรุงอาหาร 25 นาที
9. โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

หมูกับวอลนัท

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกวิธีในการทำอาหารทานเล่นให้อร่อยคือใช้เนื้อหมูเป็นฐาน ใช้ลูกพรุนและวอลนัทเป็นไส้ จานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงและทุกคนจะขอความลับอย่างแน่นอน พวกเขาจะเป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างดี: ตีอย่างระมัดระวังและห่ออย่างเรียบร้อย ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูหั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 0.7 ซม. ตีด้วยค้อน เลือกขนาดม้วนได้เอง
2. แช่ลูกพรุนสับ
3. บดถั่วผสมกับผลไม้แห้งและมายองเนส
4. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทน้ำมัน
5. ใส่ไส้ในชั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ห่อและมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง
6. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. จุ่มแต่ละม้วนลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังและวางในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พับม้วนทั้งหมดลงในจานอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาอีก 20 นาที

ด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้แห้งหวานไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้ ม้วนเนื้อกับลูกพรุนในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง คุณสามารถเลือกเนื้อใดก็ได้สำหรับพวกเขา: เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่หรือไก่งวงลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกของคุณเพื่อให้เนื้อสุกทั่ว เหมาะอย่างยิ่งกับเบอร์รี่หรือซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• กระโดด-suneli;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในน้ำอุ่น
2. หั่นเนื้อเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบด้วยค้อนเพื่อให้บางลงและปรุงอาหารได้ดีขึ้น
3. โรยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. สับผลไม้แห้ง
5. ม้วนม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้เกินขอบ ปลายแต่ละม้วนถูกมัดด้วยด้าย
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. ใส่ช่องว่างในจานอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

กับลูกพรุนและชีส

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

โรลชีสที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ สำหรับฐานจะดีกว่าถ้าใช้หมูหรือไก่ ใช้ชีสใดก็ได้: คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มมอสซาเรลล่าซึ่งเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นของเหลวและรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและในกระบวนการรับประทานมันจะยืดออกอย่างน่ารับประทาน หากต้องการความเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียมหรือวอลนัทลงไป การเลือกจานอบเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ม้วนติดกันแน่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นทุบด้วยค้อนสร้างพื้นฐานสำหรับการห่อม้วน
2. ล้างลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ขูดชีสและมอสซาเรลล่าอย่างหยาบๆ
4. สับกระเทียม
5. ผสมลูกพรุน ชีส และกระเทียม
6. ห่อไส้ในฐานไก่มัดม้วนด้วยด้าย
7. ในจานอบให้พับช่องว่างเพื่อให้ชิดกัน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ชีสไหลออกมา
8. นำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 30 นาที

กับลูกพรุนและผัก

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ม้วนหมูแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนและผักอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารจานหลักได้เพราะมีทุกอย่าง: เนื้อสัตว์และผัก เสิร์ฟร้อนกับซอสมายองเนสกระเทียม ส่วนผสมสามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นหากไม่มีผลิตภัณฑ์อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย ความเปรี้ยวฉุนจะให้น้ำมะนาวซึ่งสามารถเพิ่มได้ในขณะที่ทอดผัก

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นสเต็กทุบจนได้ชั้นบาง ๆ
2. พริกไทย, แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ, สับกะหล่ำปลี ใส่ลูกพรุนสับละเอียด
3. ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ซีอิ๊วขาวแล้วผัดประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่ชิ้นผักบนฐานเนื้อห่อเป็นม้วนห่อด้วยด้าย
5. พับขนมในอนาคตลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยลูกพรุนและเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกสูตรสำหรับโรลแสนอร่อยที่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำจากเห็ดแชมปิญองเพราะไม่ต้องเตรียมนานและปรุงอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขาล่วงหน้าใช้เนื้ออะไรก็ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมซอส เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งแผ่น มันฝรั่งบด เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนย - สำหรับทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นตีเป็นชั้นบาง ๆ
2. ล้างเห็ดด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยจนของเหลวหมด
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่เห็ด ทอดอีก 3 นาที
4. สับลูกพรุนให้ละเอียดวางบนเห็ด
5. ห่อไส้ในฐานไก่มัดม้วนด้วยด้าย
6. ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ (180 องศา)
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีโรยเนื้อไก่ม้วนกับลูกพรุนด้านบนด้วยเกล็ดวอลนัท

วิดีโอ