สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ล ราก Daikon ที่มีประโยชน์: สูตรการทำอาหาร

Daikon เป็นพืชที่มีรากซึ่งใกล้เคียงที่สุดจากมุมมองของพฤกษศาสตร์กับหัวไชเท้าของเรา แต่ในรสชาติบางทีมันก็เหมือนหัวไชเท้ามากกว่า มีเพียงรสชาติของหัวไชเท้าเท่านั้นที่ไม่แหลมและไม่มีกลิ่นในหัวไชเท้า ผักนี้พบมากที่สุดในญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นหายากทำโดยไม่ได้มีส่วนร่วม ความรักครั้งสุดท้ายเริ่มแข็งแกร่งขึ้น แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการหุงข้าวญี่ปุ่นและปั่นซูชิในครัวอยู่แล้ว ทำไมไม่ลองเรียนรู้วิธีใช้ผักที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบในอาหารของคุณดูล่ะ?

Daikon อาจมีลักษณะคล้ายกับแครอทขนาดใหญ่ยาวถึงครึ่งเมตรหรือตรงกันข้ามคือหัวไชเท้าขนาดใหญ่ที่โค้งมนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในภาษาญี่ปุ่นเช่นเดียวกับจีนอินเดียและหัวไชเท้าใช้ทำซุปเครื่องเคียงมีสลัดหัวไชเท้าอยู่ไม่ไกล สูตรสำหรับการปลูกพืชรากนี้มีหลายรูปแบบ ทั้งรากสับดิบและผักตุ๋นใช้เป็นอาหาร daikon จะถูกเพิ่มในซุปมิโซะและเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคผักนี้คือการเพิ่มหัวไชเท้าสีเขียวลงในสลัดผัก

สูตรสำหรับทุกรสนิยม

เนื่องจากหัวไชเท้ามีรสชาติใกล้เคียงกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้าจึงสามารถใช้ทั้งในสลัดที่ปรุงตามประเพณีตะวันออกและในสลัดผักที่เราคุ้นเคย นอกจากนี้ Daikon ยังมีวิตามินซีจำนวนมาก Daikon ยังสามารถใช้ได้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำเพราะไม่เกิน 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สลัดหัวไชเท้า. สูตรอาหารสไตล์ยุโรป

สูตรสลัดปูอัดที่ทุกคนคุ้นเคยสามารถเติมความสดชื่นด้วยรสชาติของหัวไชเท้า

ขูดรากหัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัวและแตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูกบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นสับไข่ไก่ 2 ฟองกับปูอัดหนึ่งห่อให้ละเอียด ใส่ต้นหอมและผักชีลาวสับละเอียด ปรุงสลัดด้วยมายองเนส

สลัดหัวไชเท้า. สูตร "ฤดูร้อน"

เราใช้ผักและสมุนไพรตามฤดูกาลสำหรับสลัด

สับแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม 1 กลีบ, หัวไชเท้า, ภูเขาน้ำแข็งหรือกะหล่ำปลีจีน, สับหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง, เพิ่ม daikon ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด สลัดเพื่อลิ้มรสสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มายองเนสหรือน้ำสลัดอิตาเลียนที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำมะนาว น้ำตาลและเกลือ

สลัดหัวไชเท้า. สูตร "ง่าย»

ครั้งนี้เรากำลังเตรียมสลัดหัวไชเท้า Daikon สูตรแนะนำให้ใช้หัวไชเท้าสีขาวหลากหลายชนิด

สำหรับสลัด ให้สับผลไม้หัวไชเท้าขนาดเล็ก 1 ผล แครอทหวานดิบ 1 หัว บีทรูทต้มสุก 1 ลูก แตงกวา 2 ลูก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมแดงให้ละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดหนึ่งกลีบ ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชใส่พริกแดงและเกลือเล็กน้อย เติมสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมาก

จานนี้โดดเด่นด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากมีแคลอรี่ต่ำเพราะ ประกอบด้วยผักเท่านั้น และด้วยกระเทียมและพริกแดงทำให้สลัดมีความเผ็ดเป็นพิเศษ นอกจากนี้ส่วนผสมที่ผสมผสานกันนี้ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดหัวไชเท้า Daikon สูตรสไตล์ญี่ปุ่น

สำหรับสลัดนี้ต้มข้าวญี่ปุ่นครึ่งถ้วย สับไข่ต้ม 2 ฟองให้ละเอียด ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวที่หั่นเป็นชิ้นยาวแล้วทอดในน้ำมันและซีอิ๊วขาว ปริมาณเนื้อสัตว์โดยปริมาตรควรน้อยกว่าข้าวเล็กน้อย ใส่หัวไชเท้าสับละเอียดประมาณ 100 กรัม เราผสมส่วนผสม จากนั้นเราก็มาเตรียมน้ำสลัดญี่ปุ่นกัน ผสมน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 หยิบมือ และน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา (แบบเดียวกับที่ใช้ทำซูชิ) ซีอิ๊วธรรมชาติสามารถใช้แทนเกลือได้

จานนี้ออกมาอร่อยและมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันออก

Daikon เป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชีย บ่อยครั้งที่เรียกว่าหัวไชเท้าจีนหรือญี่ปุ่น องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของหัวไชเท้า Daikon สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารของมนุษย์ในแต่ละวัน ดังนั้น daikon 100 กรัมจึงมีวิตามินซีในปริมาณ 40% ของความต้องการรายวัน

ตามกฎแล้วชาวสวนหว่านหัวไชเท้าในต้นเดือนสิงหาคม เก็บเกี่ยวและจัดเก็บในเดือนตุลาคมก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก มันถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้า daikon ต่ำประมาณ 15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สลัด Daikon นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรสำหรับหัวไชเท้าขูด, แอปเปิ้ล, แตงกวา, สลัดแครอท

สำหรับสลัดหัวไชเท้าขูด 2 เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลและผัก คุณต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• แตงกวา 100 - 120 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวไชเท้า 120 - 150 กรัม
• มะนาว;
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกหรืออย่างอื่นที่ไม่มีกลิ่น
  เกลือ.

1. ล้างผักทั้งหมดและแอปเปิ้ล
2. บดแอปเปิ้ลและผักบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว

4. เกลือ
5. เติมน้ำสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชสักสองสามหยด
ผสม. เสิร์ฟทันที

สลัดดังกล่าวจะเป็นจานวิตามินที่ยอดเยี่ยม สลัดหัวไชเท้าขูดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับทะเลทอดหรือปลาน้ำจืด เนื้อสัตว์ทุกชนิด

สลัด Daikon กับแตงกวาและไข่

สลัดรุ่นนี้แม้ว่าจะมีแคลอรี่มากกว่า แต่ก็ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าตัวเลือกแรก

สำหรับสลัดหัวไชเท้า 2 เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ไข่ และมายองเนส คุณต้อง:

• หัวไชเท้า 150-180 กรัม daikon
• ไข่ 1 - 2 ฟอง
• 100.0 -120.0 กรัม แตงกวา
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
• มายองเนส 50 กรัม

1. ล้างผัก ฝานแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ

ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า daikon

2. ตัดไข่เป็นเส้น

3. รวมไข่กับผัก

เพิ่มสมุนไพรและมายองเนส

4. ผัดสลัด

สลัดหัวไชเท้าพร้อมไข่และแตงกวาสดไม่ต้องใส่เกลือ มายองเนสมีเกลือในปริมาณที่เหมาะสมอยู่แล้ว

สลัด Daikon กับชิ้นและน้ำมะนาว

สลัดนี้ง่ายที่สุด ล้างหัวไชเท้า หั่นเป็นชิ้นบางๆ เกลือเล็กน้อยและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้สลัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟบนโต๊ะ

สำคัญ! ด้วยความระมัดระวัง ควรบริโภคหัวไชเท้าในช่วงที่อาการกำเริบของโรคบางอย่างในระบบทางเดินอาหาร ในการทำอาหารหัวไชเท้าที่มีประโยชน์สำหรับคนเหล่านี้สามารถจุ่มลงในน้ำเดือดได้หนึ่งนาทีหลังจากตัด

หัวไชเท้า Daikon ไม่เป็นที่นิยมในพื้นที่ของเราและไม่มีประโยชน์เพราะมันทำให้อาหารอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ มีสูตรมากมายสำหรับการทำ daikon - มีสลัดวิตามินและของว่างอย่างง่ายรวมถึงหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่เป็นต้นฉบับ

ทำตามสูตรนี้ คุณจะทำสลัดรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3%;
• 1/2 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขูดหัวไชเท้า ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศร้อนอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แล้วทิ้งไว้ 30 นาที หมัก น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะต้องระบายออก

ตัดกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ ทอด เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในจานแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เทซอสกระเทียมที่ได้ลงบนหัวไชเท้า

หัวไชเท้าดอง

หัวไชเท้าดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของซูชิอีกด้วย หัวไชเท้ามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม รับรองว่าถูกใจคนรักของคาวแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้าญี่ปุ่น 1 กก.
• น้ำ 0.5 มล.
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ขมิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 - 3 ชิ้น ใบกระวาน
• 3 - 4 ชิ้น กานพลู;
• พริกหวานเพื่อลิ้มรส

พืชรากต้องล้างให้สะอาดและปอกเปลือกก่อนใช้

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เกลือและผสม
2. ในขณะที่ daikon กำลังเค็มให้เตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียม หลังจากต้มส่วนผสมแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและนำออกจากเตา
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวไชเท้า โอนมวลไปยังขวดแล้วเทลงในน้ำดองร้อน

คุณสามารถม้วนช่องว่างสำหรับฤดูหนาวหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

บันทึก. คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าดองไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

ของขบเคี้ยวกับหัวไชเท้า

จานเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ เหมาะสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 1 รากพืช;
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส.

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้สลัดที่ยอดเยี่ยม 4 ที่

การทำอาหาร:

1. ขูดรากพืชบนกระต่ายขูด หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. บดไข่ต้มและแครอทดิบด้วยวิธีเดียวกับหัวไชเท้า
3. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส บีบกระเทียมด้านบน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมหรือทาในตะกร้าวาฟเฟิล

สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ล

สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีและราคาถูก ในการเตรียม คุณต้องใช้หัวไชเท้า 1/2 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก และแครอท

บันทึก. เพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงามควรขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี อันเป็นผลมาจากการประมวลผลนี้ควรได้รับฟางยาว

ควรขูด Daikon แครอทและแอปเปิ้ล หากแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า เกลือและพริกไทย สลัดเสร็จแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน

กับปลากริมในภาษาเกาหลี

นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเกาหลี สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์หรือเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า 3 กิโลกรัม
• 2 ปลาลิ้นหมาแห้ง
• 1/2 ถ. วางพริกไทย
• เกลือ 50 กรัม

คุณสามารถซื้อพริกขี้หนูโคชูจังหรือทำเองก็ได้

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. บดหัวไชเท้า 1.5 กก. เป็นก้อนและหัวไชเท้าที่เหลือเป็นแท่ง เกลือและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2 วัน
2. ลอกเนื้อปลาออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ระบายน้ำจากหัวไชเท้าใส่ผักลงในปลา เทพริกแกงลงไป

จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดและแช่เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันจานก็พร้อมรับประทาน

ซุปมิโสะกับหัวไชเท้า daikon

ซุปมิโซะยังเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมอีกด้วย หัวไชเท้า Daikon ทำหน้าที่แทนมันฝรั่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• 1/2 ราก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมิโซะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงดาชิ
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม ลูกศรของกระเทียมหรือกระเทียมป่า
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณสามารถปรุงซุปกับน้ำซุปเนื้อหรือเห็ด

การทำอาหาร:

1. เทผงดาชิลงในน้ำร้อนแล้วใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นแท่งหนา ต้ม 5 - 7 นาที หลังจากต้มจนหัวไชเท้านิ่ม
2. ใส่มิโซะและสมุนไพรสับ ต้ม 1 - 2 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจาก 10 - 15 นาที หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารในระหว่างที่ซุปมีเวลาที่จะใส่

สลัดปูอัด

สลัดหัวไชเท้านี้มีแคลอรีต่ำ รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมตัว

คุณจะต้องการ:

• 2/3 ราก;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 - 3 ลูก
• ปูอัด 150 - 170 กรัม
• ไข่ต้ม;
• หัวหอมแดง
• พวงผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;
• เกลือ.

สามารถเพิ่มผักกาดขาว 100 - 150 กรัมลงในสลัด

บันทึก. หัวไชเท้า Daikon ไม่ให้รสขมและไม่มีกลิ่นเด่นชัดดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ในสลัดสด

การทำอาหาร:

1. ขูด daikon หอมหัวใหญ่ ปูอัด แตงกวา และไข่หั่นเป็นก้อน
2. สลัดเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมูตุ๋นหัวไชเท้า

จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว มีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ปลอกคอ 700 กรัม
• หัวไชเท้าขนาดใหญ่ 1/2 หัว;
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• รากโกโบ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งและน้ำมันพืช
• สาเก โชยุ และมิริน อย่างละ 1/4 ถ้วยตวง
• อบเชย 2 แท่ง

ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 5 ที่

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นก้อนขนาด 4 ซม. ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน gobo และ daikon เป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. สับกระเทียมให้ละเอียด
3. เทผักลงในหมูแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดนานถึง 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ความพร้อมของอาหารสามารถตัดสินได้จากเนื้อหมู - มันควรจะนุ่ม

สูตร lagman ที่ผิดปกติ

นี่เป็นอาหารจานที่สองแบบดั้งเดิมของอาหารเอเชียกลาง โดยจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ผัก และเส้นก๋วยเตี๋ยว หากคุณเทของเหลวลงใน lagman มากขึ้น คุณจะได้รับหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 0.7 กก.
• 2 หัวหอม
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• หัวไชเท้า 1 หัว;
• 2 - 3 แครอท
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 200 มล.

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร

ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับผักใบเขียว จากเครื่องเทศคุณสามารถเลือกพริกไทยดำและพริกแดงร้อนยี่หร่าและผักชี

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น หัวไชเท้าเป็นแท่งบาง ๆ พริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมควรผ่านการกด
2. ใส่เนื้อลงในกระทะใส่น้ำมันพืช เคี่ยวจนน้ำผลไม้ระเหย จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และหัวไชเท้า เทเกลือและเครื่องเทศ
3. เมื่อผักนิ่มคุณต้องใส่พริกไทยและกระเทียมและหลังจากนั้น 5 - 7 นาที เทมะเขือเทศลงไป
4. หลังจาก 5 นาที ดับเทน้ำ 2 - 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาที จนกว่าเนื้อจะพร้อม โรยสมุนไพรสับด้านบน
5. ทำบะหมี่ "เส้น". รวมแป้งกับน้ำใส่เกลือเล็กน้อย นวดแป้งทาด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนวดต่ออีกอย่างน้อย 7 นาที แผ่ชิ้นงานออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นแถบกว้าง 8 ซม. ยืดและพับครึ่งแต่ละแถบจากนั้นยืดอีกครั้งและพับเป็นสี่ทำซ้ำอีกครั้ง ตัดเป็นเส้นเพื่อทำบะหมี่เส้นเล็ก
6. จุ่มช่องว่างในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 2 นาที ทิ้งลงในกระชอน

ใส่บะหมี่บนจานส่งสตูว์กับผักด้านบน กินมากเกินไป!

ไดกอนกิมจิ

นี่คืออาหารเกาหลีหลักที่เตรียมโดยไม่ได้พูดเกินจริงในครอบครัวชาวเกาหลีทุกคน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 0.6 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. แป้งข้าวจ้าว;
• น้ำ 120 มล.
• 0.5 เซนต์ ล. ขิงสับ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกขี้หนูแดง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำปลา;
• หัวหอมสีเขียว

โดยเฉลี่ยแล้วจะได้รับของว่าง 8 มื้อจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด

1. Daikon ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างหัวไชเท้าใต้น้ำไหล
2. เทแป้งข้าวเจ้าลงในน้ำ ตั้งไฟ (แต่อย่าเดือด) เพื่อให้เป็นของเหลวสีขาว
3. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด
4. Daikon ผสมกับสมุนไพรสับละเอียดเทซอสร้อน

ทิ้งกิมจิค้างคืนไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นไว้ 5 วัน

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า Daikon คืออะไร? Daikon เป็นหัวไชเท้าสีขาวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ความแตกต่างที่สำคัญจากหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าของเราคือไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดในส่วนประกอบ ดังนั้นจึงไม่มีรสขม นอกจากนี้ ขนาดของการครอบตัดรากยังมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ผลสุกมีความยาวได้ถึง 50-60 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม

หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมสลัดต่าง ๆ ซึ่งในที่สุดก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา คุณรู้หรือไม่ว่าในการทำสลัดคุณไม่เพียง แต่ปลูกพืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบด้วย ใบ Daikon มีวิตามินซีในปริมาณที่น่าตกใจดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลย

ประโยชน์และโทษ

หัวไชเท้า Daikon แม้จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีธาตุและวิตามินที่จำเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีแคลอรีต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการเพียง 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและดับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง - หัวไชเท้าญี่ปุ่นเป็นของแท้!

เมื่อสุกหัวไชเท้าชนิดนี้จะไม่ดูดซับสารพิษใด ๆ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้หัวผักกาดขาวญี่ปุ่นยังมีคุณสมบัติเป็นตัวดูดซับ นั่นคือเมื่อใช้ทุกวันสารพิษทั้งหมดที่สะสมก่อนหน้านี้จะค่อยๆถูกกำจัดออกจากร่างกาย

ประโยชน์อะไรอีก? Daikon ไม่มีส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดการแพ้ใด ๆ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น และเมื่อเร็ว ๆ นี้ แพทย์ยังได้ค้นพบว่าหากผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารต่าง ๆ มีไดกอนในอาหารของพวกเขา อาการแสดงอาการแพ้จะลดลงอย่างมาก และในบางกรณีจะหายไปโดยสิ้นเชิง

การใช้หัวไชเท้าชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย ทำความสะอาดไตและตับ (แม้แต่ละลายและขจัดการก่อตัวของหินที่มีอยู่)

อย่างไรก็ตาม เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการรักษาความร้อนของพืชรากนี้ทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าไปบางส่วน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในรูปแบบดิบ การปลูกพืชดิบช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คืนการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ด้วยจังหวะชีวิตที่ทันสมัย ​​ทุกคนอาจรู้ว่าการนอนไม่หลับและความเครียดคืออะไร ดังนั้น Daikon จึงสามารถทำให้การนอนหลับเป็นปกติและฟื้นฟูระบบประสาทได้

การปลูกพืชรากนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกายก็ต่อเมื่อคุณเริ่มใช้ในทางที่ผิด

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารผิดปกติควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ก่อนใช้ไดกอน
ข้อห้ามใช้: แผลในกระเพาะอาหาร, โรคของลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ

สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ลวกถั่วเขียวด้วยน้ำเดือดแล้วใส่กระชอน (ถ้าแช่แข็งต้องละลายก่อน) ในการเตรียมสลัดนี้ควรผ่าถั่วออกเป็น 2 ซีก แต่หากต้องการคุณสามารถทิ้งถั่วไว้ทั้งหมดได้
2. สับหัวหอมบัลแกเรียสีแดงที่ปอกแล้วเป็นวงครึ่งบาง
3. ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วขูด
4. เตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดในอนาคต: ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันงาลงในชาม
5. ในชามสลัด รวมถั่วลันเตา หัวหอมสับ และหัวไชเท้าสับ ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ผสมและส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าสลัดด้วยงาและราดด้วยโชยุ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ ทานให้อร่อย!

สูตรสลัด Daikon และแตงกวา

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่สาขา
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - ½ช้อนชา;
• กระเทียมเม็ดแห้ง - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 25-30 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง;
• พริกไทยดำบดสด

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 15 นาที

การทำอาหาร:

สลัดหัวไชเท้ากับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสด - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 400 กรัม
• งาขาวและดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว 3% - 75 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำมันงา - 100 มล.
• เกลือสินเธาว์ - หยิก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เตรียมสลัด:

1. ล้างหัวไชเท้าและแครอทให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วขูดบนกระต่ายขูดเพื่อเตรียมสลัดเกาหลี (แนะนำสำหรับผักที่ถูด้วย "คลื่น");
2. เกลือผักขูดด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่กระชอน - คุณต้องรอจนกว่าน้ำส่วนเกินจะไหลออกมา
3. ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำสลัด: ปัดขิงบด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว เกลือเล็กน้อย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน
4. คั่วเมล็ดงาในกระทะแห้ง
5. นำหัวไชเท้าสับกับแครอทใส่ชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาคั่วด้านบน

สลัดกับหัวไชเท้า ไข่ และชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราก daikon - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส "ครีม" - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• เกลือพริกไทยดำ

เวลาทำอาหาร (ใช้งาน): 20 นาที

จำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 39 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ไข่ลวก เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
2. ซอฟท์ครีมชีสสามารถสับได้ 2 วิธี: หั่นเป็นชิ้นหรือตะแกรง
3. สับ daikon เป็นชิ้น ๆ พยายามทำให้บางที่สุด จากนั้นจะต้องใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าเบาๆ สลัดกับ daikon ชีสและไข่พร้อมแล้ว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่ผิดปกติ เหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

สำหรับทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล จดสูตรอาหารว่างที่น่าสนใจ

สำหรับร้อนปรุงม้วนกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับข้าวและเห็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปครีมเห็ดกับเห็ดแชมปิญองอร่อยและเตรียมง่าย

สลัดเนื้อ "รัง"

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าญี่ปุ่น - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม ถ้าติดกระดูกก็หยิบมาเรียงเป็นใย
2. ปอกหัวไชเท้าญี่ปุ่นแล้วขูดกับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้แบบธรรมดา แต่มีรูที่เล็กที่สุด
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในปริมาณเล็กน้อย

น้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

1. เตรียมน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดแล้วถูจนเนียน
2. รวมเนื้อไก่หั่นฝอย หัวหอมทอด และหัวไชเท้าสับ ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวและผสม
3. จัดใบผักกาดหอมบนจานสำหรับเสิร์ฟ ใส่สลัดที่เตรียมไว้สไลด์ให้สวยงาม แล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศสด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางไว้รอบ ๆ สลัดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้าง "รัง"

ตัวเลือก "มังสวิรัติ"

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า daikon สีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เกลือแกง;
• พริกไทยดำ.

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 20 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 33 กิโลแคลอรี

การเตรียมสลัดหัวไชเท้ามังสวิรัติกับแอปเปิ้ล:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแกน ปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้า ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนกระต่ายขูด (แนะนำสำหรับส่วนผสมที่มีไว้สำหรับปรุงแครอทในภาษาเกาหลี)
2. ตากเมล็ดวอลนัทในกระทะร้อนที่แห้ง จากนั้นทำให้เย็นและสับด้วยไม้กลิ้ง
3. เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ ผักชีฝรั่งสับ และพริกไทยเล็กน้อย
4. ผสมแอปเปิ้ล หัวไชเท้า และแครอท ปรุงรสด้วยซอส ตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัท พร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่นรสชาติฉ่ำและกรอบเป็นผักสีขาวที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สลัดหัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเราและไร้ประโยชน์เพราะเป็นพืชที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันมีรสชาติที่น่าทึ่งและไม่ขมเลยซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าทั่วไป

เพื่อให้ปาฏิหาริย์นี้ - ผักเพื่อที่จะพูดเปิดอย่างเต็มที่หลังจากบดแล้วจะต้องปล่อยให้ยืนจากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินและเพิ่มลงในจาน

ในสลัดหัวไชเท้าใช้เป็นส่วนผสมหลักเพื่อรสชาติและความหลากหลายมีการเพิ่มผักอื่น ๆ : แครอท, กะหล่ำปลี, พริกหวาน, หัวหอม, แตงกวาและอื่น ๆ พวกเขายังเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่างๆ และบางครั้งผลไม้

น้ำสลัดที่มีหัวไชเท้าส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา นี่เป็นวิธีปรุงรสอาหารหรือสลัดไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังมีซอสครีมมายองเนสซึ่งทำให้จานอิ่มตัวมากขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนา โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและงา มาดูวิธีการเตรียมสลัดกับหัวไชเท้ากันเถอะ

วิธีการปรุงสลัดหัวไชเท้า daikon - 15 พันธุ์

อาหารจานอิสระแบบเบา ๆ หรือเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 200 กรัม
• โบว์สีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งใส่จานรองลึกเทน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้าญี่ปุ่นปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ระบายของเหลวออกจากหัวหอมดอง รวมเนื้อ, หัวไชเท้าและหัวหอม, ใส่เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงและวิตามินที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตากถั่วในกระทะให้เย็นแล้วสับด้วยมีด ปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้าล้างใต้น้ำไหลและขูดด้วยแถบยาวบาง ๆ บนกระต่ายขูดพิเศษ ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ เติมน้ำมัน ผสม จัดใส่จานสลัดโรยด้วยถั่ว

หัวไชเท้าฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าญี่ปุ่น - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นถั่วเขียวเป็นหลายๆ ชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชามเดียว บีบมะนาว ใส่น้ำตาล พักไว้ 10 นาที

เพื่อไม่ให้สลัดหัวไชเท้าลอยอยู่ในของเหลว หลังจากหั่นแล้ว ให้พักไว้ แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด

จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก เพื่อผสมทุกอย่าง โรยหน้าด้วยสมุนไพรและงา

สลัดฉ่ำสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• มะม่วงเขียว - 100 กรัม
• Daikon - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 สาขา

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า แครอท และมะม่วงเป็นเส้นเท่าๆ กัน ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันงา เกลือ และน้ำตาล ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าและโรยหน้าด้วยผักชี

สลัดเบา ๆ นุ่ม ๆ สำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า Daikon - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้าง คว้านเมล็ดออก หั่นพริกหยวกแดง สับผักใบเขียว ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าและแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและตรงกลางหั่นเป็นก้อน

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงทันทีหลังจากสับจะต้องเทน้ำมะนาว

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเกลือลงไป เสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• รากหัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้างและขูดหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และแครอทสำหรับแครอทเกาหลี บีบกระเทียมใส่เกลือมายองเนสและผสมทุกอย่าง วางบนจานสลัด

จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• Daikon - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอมข้าวโพด - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร:

ฝานหัวไชเท้าญี่ปุ่นเป็นเส้นบางๆ

เพื่อให้หัวไชเท้ามีความกรอบและชุ่มฉ่ำ คุณต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ทอดกุ้งในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักครู่ ล้างและตากใบผักกาดหอม นำหัวไชเท้ามาสะเด็ดน้ำรวมกับผักสลัดและกุ้ง สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และไวน์เข้าด้วยกัน ราดบนสลัดและเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ

เผ็ด เปรี้ยว และกรุบกรอบในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• รากหัวไชเท้า - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• พริกแดง - ที่ปลายมีด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูแห้ง - หยิก

การทำอาหาร:

ลอกผิวออกจากหัวไชเท้าด้วยเครื่องปอกผัก สับหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ จากนั้นทำน้ำดอง เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วผสมทุกอย่าง เทน้ำเกลือร้อนลงบนหัวไชเท้า. ใส่พริกขี้หนูและกานพลู ยืนยัน 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมด โรยหน้าด้วยต้นไม้เขียวขจีเมื่อเสิร์ฟ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นของอาหารจานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• Daikon - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 สาขา
• ใบผักกาดหอม - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลม อะโวคาโดฝานบางๆ ตะแกรง daikon ตัดหอมแดงเป็นวงบาง ๆ ใส่หัวไชเท้า แตงกวา หอมแดง และอะโวคาโดลงในชามสลัดให้สวยงาม เพิ่มหัวหอมสีเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ

สลัดเบา ๆ พร้อมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้โต๊ะอาหารเย็นไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• Daikon - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ.
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 ก้าน

การทำอาหาร:

ตะแกรงหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน ฉีกกะหล่ำปลีใส่เกลือและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หั่นบรอกโคลีและผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด

เมนูสำหรับคนชอบเผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• Daikon - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ขิง - 30 กรัม
• ชิลี - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เตรียมซอสน้ำมันงา น้ำมะนาว พริก ขิง และซีอิ๊วขาว ผสมและพักไว้ หั่นพริกหยวก หัวไชเท้า แตงกวา และแครอทเป็นเส้นบางๆ ผสมทุกอย่างในจานเดียว ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

สลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 30 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หั่นแครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมสีเขียว รวมทุกอย่างไว้ในชามทั่วไปขนาดใหญ่ สำหรับซอส: ผสมเกลือกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทยขาวป่น เทสลัดและผสม

การระเบิดของวิตามินจากส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ ระบายในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แยกมะเขือเทศออกจากเนื้อ ตัดส่วนที่แข็งออกเป็นเส้น อย่าใช้เนื้อมิฉะนั้นสลัดจะมีของเหลวมาก สับผักชีลาวให้ละเอียด รวมทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและเทน้ำมัน

สลัดแคลอรี่ต่ำและเบาเหมาะสำหรับทุกคนที่ติดตามหุ่น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• Daikon - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ ปล่อยให้ยืน น้ำตาลอ้อยบดเป็นผงในครกและผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะ เทลงในผัก จากนั้นระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่พริกไทยดำและน้ำมันงาลงในสลัด ผสมทุกอย่างตกแต่งด้วยงา

สลัดผักเพื่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• Daikon - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขูดหัวไชเท้าและแครอทลงในชามสลัด จากนั้นสับกะหล่ำปลี ใส่ผักชีลาวสับ เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เพื่อผสมทุกอย่าง แค่นั้นแหละ.