สลัดกะหล่ำปลีสีม่วง กะหล่ำปลีสีม่วง: สูตรการทำอาหาร, การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

อันตรายหลักในการเลือกหัวกะหล่ำปลีคือมันอาจเน่าเสียได้

คุณควรใส่ใจกับ:

1. เพื่อไม่ให้หัวกะหล่ำปลีหลวม
2. เพื่อให้ใบพอดีกับก้านและไม่อ่อนเกินไป

กะหล่ำปลีแดงเน่าช้ากว่าผักกาดขาว และอย่าลืมว่าสีจะส่งสัญญาณทันทีหากกะหล่ำปลีมีคุณภาพไม่ดีนัก สีของหัวควรสว่างและอิ่มตัว ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มเหี่ยว สีจะหายไป กลายเป็นสีหม่น เทามากกว่าม่วง เข้มเกินไป

บันทึก!ยิ่งส่วนหัวมีความหนาแน่นมากเท่าใดก็ยิ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ในการตรวจสอบความหนาแน่นของหัวกะหล่ำปลี คุณต้องเปรียบเทียบน้ำหนักกับหัวอื่นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เลือกอันที่หนักกว่า

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?

• สลัด;
• ผักดอง;
• มื้อแรก
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องเคียง;
• หม้อตุ๋น

ตุ๋นในเช็ก

สูตรนี้มีชื่อเสียงมากและจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนชาวเช็กมีรูปแบบที่หลากหลายเพื่อให้แตกต่างจากคู่แข่งเล็กน้อย แต่ส่วนผสมหลักมีน้อย

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. หัวหอมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ สับกะหล่ำปลี (อัตราส่วน: หนึ่งหัว, หัวหอมสองหัว)
2. จากนั้นทอดหัวหอม คุณสามารถทอดได้ทันทีในกระทะหรือในกระทะเพราะควรใส่กะหล่ำปลีทันทีหลังจากทอด เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม ควรผัดส่วนผสมให้มีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่ง
3. ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศแล้ว และที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับเท่านั้น คุณสามารถใส่ผงยี่หร่า ถั่วสับ ลูกพรุน ลูกเกด น้ำมะนาว หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ
4. สูตรมาตรฐานที่สุดคือเมื่อเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในกะหล่ำปลีในขั้นตอนนี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. หลังจากนั้นให้เติมน้ำและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

อาหารเกาหลี

ชาวเกาหลีเชื่อมั่นว่าอาหารประจำวันของกิมจิเป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม เติมวิตามิน เสริมภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งรักษาอาการเมาค้าง นอกจากนี้ยังมีสูตรกิมจิกะหล่ำปลีแดง

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, เกลือลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
2. ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู.
3. เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่กระเทียม พริกไทยเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามวันที่อุณหภูมิห้อง

วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

แป้งซาวโดว์หรือน้ำหมักจะขจัดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างสมบูรณ์และใบของกะหล่ำปลีแดงเนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่ากะหล่ำปลีขาวจึงอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือมากกว่ากระทืบได้ดีกว่าดังนั้นจึงมีค่ามากกว่าความเค็มจากกะหล่ำปลีขาว

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

สารประกอบ:

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

1. ตีไข่ 1 ฟองและผสมกับนม (สัดส่วน 1:1)
2. อบหรือต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก บดในเครื่องปั่นหรือบด
3. หั่นกะหล่ำปลี (จำอัตราส่วน 1:1)
4. ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดจนเป็นก้อน
5. ผสมกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ใส่กระเทียม เทไข่กับนม
6. เวลาที่จะเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
7. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
8. เทส่วนผสมลงในจานอบ
9. อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
10. หลังจากจัดจานเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์ด้านบน

จานหลัก

สารประกอบ:

• หัวกะหล่ำปลีแดง
• เนื้อดิน 300 กรัม
• ไวน์แดง;
• เฮเซลนัทบด 100 กรัม
• ครีม 20 กรัม
• เครื่องเทศ.

การใช้ใบกะหล่ำปลีแดงสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เนื่องจากใบของพันธุ์นี้มีความยากที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องถือหัวกะหล่ำปลีเป็นเวลาสองนาทีในไมโครเวฟ (ที่พลังงานปานกลาง) ในเวลาเดียวกันควรทำการตัดหลายครั้งใกล้กับก้าน

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีเมื่อรวมกับเนื้อรมควันสับละเอียดและมันฝรั่ง ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือเทผักหรือเนยละลาย

ซุป

จากกะหล่ำปลีแดงมีสูตรอาหารสเปนที่ยอดเยี่ยม

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีฝอยควรต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. สับหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, ทอด (ไม่เกินหนึ่งนาที) ในน้ำมันพืช, สตูว์กับกะหล่ำปลีในไวน์แดง
3. ตัดแฮมหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดใส่ผักตุ๋น

"ห้านาที"

ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานเกือบทุกชนิดทำให้พนักงานต้อนรับมีโอกาสเตรียมสลัดจากมันเกือบจะในทันที: คุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสม

สลัดกับ croutons

สารประกอบ:

สลัดกะหล่ำปลี กรูตอง ไส้กรอกรมควันก้อน และมะกอก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จะให้รสชาติที่หลากหลาย ซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าใช้ส่วนผสมมากขึ้น

ดูวิดีโอสูตรสำหรับสลัด "กรอบ" กับกะหล่ำปลีแดงและ croutons:

มะเขือเทศยัดไส้

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีฝอยสามารถผสมกับชีสสับ (เลือกพันธุ์ที่ละลายต่ำ)
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ตัดแกนออก แล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. จากนั้นยัดส่วนผสมของมะเขือเทศใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาที

วิธีการให้บริการ?

จากการวิจัยพบว่าสีม่วงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและสิ่งนี้ต้องจำไว้เมื่อเตรียมอาหาร ควรแยกใบที่ใหญ่และมีสีสว่างที่สุดออกจากก้านและรองด้วยจานสำหรับเสิร์ฟอาหาร สีเขียวและสีแดงใช้ร่วมกับสีม่วงได้ดีที่สุด ใช้ฝักหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศสีแดงขนาดเล็กในการตกแต่ง (จุดสีแดงและสีเขียวควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้หันเหความสนใจ)

อ้างอิง.ก้านเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแกะสลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่สามารถตัดตามแนวขวางได้ แต่ให้ตัดดอกไม้แบนๆ เล็กๆ ออกจากก้าน

รูปถ่าย

บทสรุป

คนสวยมักจะไม่ไว้ใจ เพราะกลัวว่าแก่นแท้ที่เน่าเฟะจะซ่อนอยู่หลังความงามภายนอก กะหล่ำปลีแดงหักล้างอคตินี้ได้อย่างง่ายดาย: การมี "รูปลักษณ์" ที่สดใสผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์และมีประโยชน์ต่อร่างกาย กินกะหล่ำปลี: ลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และในที่สุดก็ได้ลิ้มรส

อร่อย!

กะหล่ำปลีแดงชอบทำอาหารมาก ท้ายที่สุดเธอสามารถเพิ่มสีสดใสให้กับสลัดเกือบทุกชนิด มังสวิรัติชื่นชอบมันเนื่องจากหัวแดงมีแร่ธาตุวิตามินมากมายและสามารถอ้างสิทธิ์ในคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ได้อย่างปลอดภัย และนี่คือสิ่งที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คอเลสเตอรอลสูง หรือภูมิคุ้มกันลดลง ตัดสินใจที่จะปรับปรุงร่างกายหรือเพียงแค่เปลี่ยนเมนูของคุณ? จากนั้นใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงที่หลากหลาย

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงต่อร่างกายเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่คือหลักฐานจากหนังสือใบสั่งยาเก่า พวกเขามีคำแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้ก่อนงานเลี้ยงใหญ่เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ไวน์ส่วนเกินเป็นกลาง การวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันความจริงของคำแนะนำ กะหล่ำปลีแดงมีไฟเบอร์มากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงสองเท่า

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะพิจารณาสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงคุณต้องคำนึงถึงตัวผลิตภัณฑ์ ผักที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายไม่ได้รับการแจกจ่ายมากเท่ากับญาติของมัน สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยรสนิยม กะหล่ำปลีแดงมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้

• ความขมขื่น แอนโธไซยานินซึ่งทำให้กะหล่ำปลีมีสีม่วงดั้งเดิมทำให้มีรสชาติเช่นนี้ สารเหล่านี้มีประโยชน์มาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เสริมสร้างหลอดเลือดและต่อต้านมะเร็ง
• ความแข็งแกร่ง ความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นของกะหล่ำปลีนั้นมาจากไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับระบบทางเดินอาหารเพื่อทำให้การทำงานของมันเป็นปกติ

มันเป็นความขมขื่นและความแข็งแกร่งที่ต้องตำหนิสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ากะหล่ำปลีแดงแม้จะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการน้อยกว่าเพื่อน อย่างไรก็ตาม การแก้ไข “ข้อบกพร่อง” ดังกล่าวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำกะหล่ำปลีแดงให้อร่อยกับรสชาติของมันเท่านั้น ให้จำคำแนะนำ 5 ข้อ

1. หัวเล็ก. สารอาหารปริมาณมากที่สุดพบได้ในกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ นั่นคือเหตุผลที่พยายามเอากะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นและมีขนาดเล็ก
2. การตัดเฉือนที่ถูกต้อง. พ่อครัวแนะนำให้หั่นใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งขึ้นมีความนุ่มนวลมากขึ้น
3. บดด้วยเกลือ. เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มและขจัดความขมผลิตภัณฑ์ที่สับจะต้องใส่เกลือแล้วถูด้วยมือ กะหล่ำปลีควรปล่อยน้ำซึ่งความขมขื่นจะหายไป
4. ลวกด้วยน้ำเดือด. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้กะหล่ำปลีนุ่มและขจัดความขม ผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดจะต้องราดด้วยน้ำเดือด ปิดฝากะหล่ำปลีทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกโดยใช้กระชอน
5. ประหยัดความสว่าง. กะหล่ำปลีมีความสามารถในการระบายสีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงทั้งหมดด้วยสีน้ำเงินเข้ม ในขณะเดียวกันเธอเองก็อาจสูญเสียความสดใสไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูขณะปรุงอาหาร เทไวน์แดง หรือโรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงที่น่าสนใจ

เชฟบอกว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในซุป, บอร์ชต์ ส้อมสีแดงเช่นสีขาวหมักเค็มตุ๋นและหมัก กะหล่ำปลียัดไส้จากใบกะหล่ำปลีสีม่วงดูน่าประทับใจมาก ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับสลัด นอกจากนี้ บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์หัวสีแดง มีการสร้างสูตรต่าง ๆ มากมาย วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดงที่อร่อยและรวดเร็ว? เราจะสอน!

ง่าย

ลักษณะเฉพาะ สูตรสลัดที่ง่ายที่สุดกับกะหล่ำปลีสดสีน้ำเงิน จานนี้เป็นเมนูเสริมที่ดีในเมนูประจำวันของคุณ และถ้าคุณเพิ่มวอลนัทห้าหรือหกเข้าไป มันจะกลายเป็นของว่างที่อร่อยที่สุดในวันหยุด

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัว (350-400 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - หยิกอย่างละ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับส้อม
2. ในชามขนาดใหญ่บดด้วยเกลือ ผลิตภัณฑ์ควรได้รับความนุ่มนวล
3. รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
5. วางจานในตู้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง

"ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง"

ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานของผักในสลัดนี้เป็นการเพิ่มวิตามินอย่างแท้จริง อาหารที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสามารถเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับเมนูประจำวันหรือสำหรับวันหยุด ในการเตรียมใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงทีละขั้นตอน

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งส้อม
• แครอท - หนึ่ง;
• คันธนู - หนึ่ง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่ง;
• แตงกวา - แตงกวาดองสองหรือสามลูก
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - 40 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีถูแครอท
2. ตัดแตงกวาและพริกเป็นเส้น
3. สับผักใบเขียวบนกระดาน
4. ผสมส่วนผสม
5. เทเกลือน้ำตาล บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณ
6. เพิ่มหัวหอมสับ
7. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
8. แต่งสลัด.

แครอท

ลักษณะเฉพาะ อาหารจานนี้มีรสเผ็ดร้อน น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด สำหรับสลัดกะหล่ำปลีแดงและแครอทรสเผ็ด ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์

สารประกอบ:

• หัวกะหล่ำปลีแดง - ครึ่งส้อม;
• แครอท - พืชรากสองชนิด
• รากมะรุม (สับ) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (ผง) - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
• ผักชีฝรั่ง - ห้าหรือหกสาขา

ทำอาหารอย่างไร:

1. แครอทขูด (เฉพาะขนาดใหญ่) หรือหั่นเป็นเส้น
2. ในเรือน้ำเกรวี่ให้เตรียมน้ำส้มสายชู, มะรุมขูด, มัสตาร์ด ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบด คลุกเคล้าซอสให้ทั่ว
3. สับส้อมสีแดง
4. รวมกับแครอท
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้
6. เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำส้มสายชูมะรุมและมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่เผ็ดมาก ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ในขั้นต้นให้ป้อนส่วนประกอบที่เสนอเพียงครึ่งเดียวของจำนวน หากคุณพลาด "ความเอร็ดอร่อย" ให้เพิ่มส่วนที่เหลือ

"บูมมะเขือเทศ"

ลักษณะเฉพาะ สลัดรสเด็ดที่ถูกใจชาวมังสวิรัติสาวกอาหารสุขภาพ

สารประกอบ:

• พริกหวาน - หนึ่ง;
• หัวแดง - ครึ่ง;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• มะเขือเทศ - ผลไม้เล็ก ๆ สองผล
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากถูส้อมสับด้วยเกลือแล้ว ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อใส่เข้าไป
2. ในเวลานี้ให้หั่นพริกไทยเป็นเส้น
3. สับผักใบเขียวด้วยมีด
4. เตรียมมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
6. เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ
7. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
8. เติมมะกอก

"ข้าวโพดอ่อน"

ลักษณะเฉพาะ สูตรอื่นที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ จานนี้จะเติมเต็มคลังสูตรอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ อัลกอริทึมต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำสลัดกะหล่ำปลีแดงและข้าวโพด

สารประกอบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 240 กรัม
• ม่วงแดง - ครึ่งส้อม
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา
• มะรุม (ราก) - ชิ้นขนาด 2-3 ซม.
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มกะหล่ำปลีฝอย
2. จากนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความอ่อนโยนสูงสุดให้บดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ
3. ตัดหัวหอมขูดมะรุมบนกระต่ายขูด
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
5. เพิ่มข้าวโพด
6. สับผักใบเขียวใส่ลงในสลัด
7. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
8. ผสมกับน้ำมัน.

ไข่และไส้กรอก

ลักษณะเฉพาะ สลัดสามารถกลายเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างอิสระ สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะต้องชอบอาหารจานนี้และไข่สีม่วงจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ สลัดนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของส้อม
• ผักใบเขียว - พวง;
• ไข่ต้ม - สองชิ้น
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• มายองเนส - 75 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. มีดสับหัวกะหล่ำปลีสีแดงบดฟางกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
2. ขูดไข่ตัดไส้กรอก
3. สับกระเทียมและสับผักใบเขียวบนกระดาน
4. รวมส่วนประกอบที่ได้รับทั้งหมดผสมกับมายองเนส

"รสชาติที่สมบูรณ์แบบ"

ลักษณะเฉพาะ นี่คือลักษณะของสลัดที่รวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน แต่การผสมผสานของพวกเขาทำให้นักชิมพิจารณาความคิดเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของส่วนประกอบอย่างจริงจัง

สารประกอบ:

• ไก่ (เนื้อต้ม) - 250 กรัม
• ผักกาดหอม - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี
• วอลนัท - สามถึงห้าชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ;
• กระเทียม - สองกลีบ
• มายองเนส - 25 มล.
• น้ำซุปไก่ - 25 มล.
• ก้อน - สองหรือสามชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมกะหล่ำปลี สำหรับสลัดนี้ควรขจัดความขมขื่นด้วยการลวก
2. เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกด
3. ต้มเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำซุป มายองเนส ถั่วสับ และสมุนไพรสับในภาชนะแยกต่างหาก
5. แต่งสลัด.
6. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันให้ขนมปังแห้ง
8. เพิ่ม croutons ที่เตรียมไว้ลงในสลัด

"ความหรูหราในฤดูหนาว"

ลักษณะเฉพาะ สลัดนี้เตรียมง่ายมาก เขาจะช่วยพนักงานต้อนรับหากแขกปรากฏตัวที่ธรณีประตู องค์ประกอบสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในวันที่อากาศหนาวเย็นป้องกันโรคหวัด

สารประกอบ:

• หัวบีท - พืชสองรากขนาดเล็ก
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัว
• ต้นหอม - พวง;
• ลูกพรุน - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือถ้าต้องการ - พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หัวสีแดงโดยกำจัดความขมด้วยวิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
3. ขูดหัวผักกาดสดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผัดผักในน้ำมันพืช หัวบีทควรจะนิ่ม
5. สับขนหัวหอม
6. หั่นลูกพรุนที่แช่ไว้เป็นชิ้นๆ
7. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
8. เติมมะกอก

ถั่ว

ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีกับถั่วแดงนั้นมีความดั้งเดิมและอร่อยมาก สลัดกะหล่ำปลีแดงนุ่ม ๆ พร้อมมายองเนสและถั่วจะได้รับการชื่นชมจากแขกและสมาชิกในครอบครัว

สารประกอบ:

• ถั่วแดง - 120 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - กะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• มายองเนส - 60 มล.
• croutons-croutons - 30 ก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
2. ล้างในตอนเช้าเอาแกลบออกต้ม
3. จำกะหล่ำปลีสับกับเกลือ
4. รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่ม croutons
5. ปรุงสลัดด้วยมายองเนส

แครกเกอร์สามารถเตรียมได้อย่างอิสระหรือทำเสร็จแล้ว แต่ในกรณีหลังให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางซึ่งจะไม่รบกวนความอ่อนโยนของสลัด

"ความสุขของปลา"

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการปรุงอาหารดั้งเดิมและอร่อยให้เพิ่มปลาแดงลงในกะหล่ำปลี สลัดที่สดใสจะไม่เพียง แต่ประดับโต๊ะ แต่ยังเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานรสชาติ

สารประกอบ:

• ปลาแดง - 220 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - หนึ่งในสี่ของส้อม
• ฮาร์ดชีส - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 50 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ด้วยปลาเค็มแดงให้เอาหนังออกอย่างระมัดระวังเอากระดูกออก
2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับกะหล่ำปลีและหลังจากใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอย่าลืมใช้มือ
4. ตัดชีสแข็งเป็นก้อน
5. สำหรับน้ำสลัดให้เตรียมซอสโดยผสมครีมกับสมุนไพร
6. รวมและผสมส่วนผสม

โปรดทราบว่าในสูตรนี้ปลากะหล่ำปลีและชีสมีเกลืออยู่แล้ว อย่าไปลงน้ำกับเธอ และอย่านำไปเติมในปั๊มน้ำมันเลย

"ปัญหา"

ลักษณะเฉพาะ สลัดนี้บางครั้งเรียกว่า "แพะในสวน" จานนี้ผสมผสานสีสันที่สดใสเข้ากับสวนในฤดูร้อน คุณสมบัติหลักของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้คือการจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดบนจานโดยไม่ต้องผสม

สารประกอบ:

• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 150 กรัม
• ไส้กรอก (หรือแฮม, ไก่รมควัน) - 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ;
• มายองเนส - 75 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดในชามแยกกัน จำพวกเขาด้วยการเติมเกลือ
2. แตงกวาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
3. รวมหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
5. บนจานแบนขนาดใหญ่ ให้วางส่วนประกอบทั้งหมดในสไลด์โดยสังเกตโทนสี มีความเขียวขจีอยู่ตรงกลาง พวกเขาใส่ไส้กรอกลงไป จากนั้นกลีบสไลด์ออกจากตรงกลาง: แถบผักกาดขาว, ผักใบเขียว, สไลด์สีแดง, ถั่ว, แครอท, แตงกวา และทำซ้ำแถบทั้งหมดอีกครั้งโดยเริ่มจาก "กลีบดอก" หัวสีขาวและลงท้ายด้วยแตงกวา
6. เตรียมน้ำสลัดมายองเนส เกลือ เครื่องปรุงรสหรือพริกไทยในเรือเกรวี่

ด้วยน้ำผึ้งและขิง (ตามภาพ)

ลักษณะเฉพาะ สลัดที่สดและดีต่อสุขภาพที่ผสมผสานขิง กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ลจะช่วยสนับสนุนร่างกายในฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้โอกาสเป็นหวัดและด้วยจานสีที่สดใสและมีสีสันจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่น

สารประกอบ:

• ขิง (ราก) - 10 กรัม
• กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งผลไม้
• น้ำมันมะกอก - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เริ่มจากการเตรียมกะหล่ำปลี
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
3. ขูดขิงให้ละเอียดใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีแอปเปิ้ล
4. เตรียมซอสโดยผสมน้ำผึ้ง มะกอก น้ำส้มสายชูไวน์
5. สลัดเกลือใส่ถั่วพิสตาชิโอสับปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูป

กับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

ลักษณะเฉพาะ สลัดที่เบาและอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานเนื้อ คุณสามารถเติมด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดที่แนะนำในสูตร

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
• แครอท - สองชิ้น
• แอปเปิ้ล - สองผลไม้
• คื่นฉ่าย (ราก) - ชิ้นเล็ก ๆ
• เมล็ดฟักทอง - 5 กรัม
• มายองเนส - 50 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.
• มัสตาร์ด - 20 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. พยายามหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. อย่าลืมถูกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
3. ขูดขึ้นฉ่าย
4. เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ต มายองเนส มัสตาร์ด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. รวมส่วนผสม
6. ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัด
7. โรยเมล็ดด้านบน

เราได้นำเสนอรายการสูตรกะหล่ำปลีจำนวนมากซึ่งคุณชอบมากกว่า - คุณเลือกได้ พวกเขาทั้งหมดอร่อยมาก! ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงที่บ้านคุณต้องบดด้วยมือ และเธอยังสามารถระบายสีได้ไม่เพียงแค่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิ้วมือด้วย ถุงมือจะช่วยคุณจากคราบสีม่วงอมน้ำเงิน แต่เชฟบอกว่าในกรณีนี้ กะหล่ำปลีสามารถมีรส "ยาง" ที่ค้างอยู่ในคอได้เล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้ทำงานด้วยมือเปล่า จากนั้นล้างนิ้วด้วยกรดซิตริก

สูตรสลัดคะน้าอื่น ๆ

พิมพ์

ไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะเสริมคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งพบได้ในผักและผลไม้สำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังใช้กับพืชเช่นกะหล่ำปลีสีม่วง สูตรอาหารสำหรับทำอาหารนั้นมีหลากหลาย มันสามารถเป็นสลัดและเครื่องเคียง การเก็บรักษาและอื่น ๆ ผักประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน เอ็นไซม์ และอื่นๆ มันก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและหากจานนั้นอร่อยและน่าพอใจด้วยก็จะยิ่งน่าพึงพอใจเป็นทวีคูณ

คุณสมบัติของสินค้า

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีสีม่วงสามารถปรุงอะไรได้บ้าง ทุกคนคุ้นเคยกับผักกาดขาวซึ่งใช้สำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองหรือปักกิ่งเป็นส่วนผสมของสลัด นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีม่วง (ตามที่เรียกว่า) ไม่เป็นที่นิยม

แต่เปล่าประโยชน์เพราะมันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมาก

ก่อนที่จะทำอะไรบางอย่างจากกะหล่ำปลีม่วงได้ จะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสมเสียก่อน:

• หัวกะหล่ำปลีถูกล้างออกจากใบบนหยาบและใบที่เสียหายหรือมีสีเฉพาะ
• ผลิตภัณฑ์ถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งคุณสามารถเปียกด้วยผ้าเช็ดครัว
• ก่อนดำเนินการหั่นหัวกะหล่ำปลีจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นแต่ละอันจะถูกล้างออกจากตอ
• หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นหรือถูตามสูตรที่เลือก

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก กะหล่ำปลีสีม่วง ถูบนกระต่ายขูดพิเศษสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม ในอนาคตสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบสำเร็จรูปหรือคล้อยตามการรักษาความร้อน

ตุ๋นสำหรับโรยหน้า

แม้ว่าบางคนรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีกับสมุนไพร แต่พวกเขาก็ยังไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีสีม่วงสามารถทำอะไรได้บ้าง ยกเว้นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น และเช่นเดียวกับผักกาดขาวสามารถตุ๋นเป็นเครื่องเคียงได้ กะหล่ำปลีม่วงดังกล่าวจะออกมาหวานและหอมมาก สามารถเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลอ้อย หรือเยลลี่เบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ อบเชย เมล็ดผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ เหมาะเป็นเครื่องเทศ

ในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นแดงคุณต้องใช้หัวเดียว:

• แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและหัวหอมแดงหนึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 150 มล.
• แครนเบอร์รี่เจลลี่
• อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ

ผักสับตามที่เห็นสมควรหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แอปเปิ้ลถูกตัดเป็น 4 ส่วนแล้วปอกเปลือกออกจากแกนแล้วเป็นลูกบาศก์ หัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะลึกเพิ่มเครื่องเทศและทุกอย่างผัดกันอีก 2-3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีชิ้นแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทุกอย่างผสม ไฟลดลงและทุกอย่างจะถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 45 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม Berry jelly และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือเป็นของว่าง

หลักสูตรแรก

มีสูตรจากกะหล่ำปลีสีม่วงสำหรับปรุงอาหารจานแรกโดยเฉพาะซุปกะหล่ำปลี ในการทำกะหล่ำปลี 200 กรัมมันฝรั่ง 2-3 ลูกวางมะเขือเทศ 40 กรัมและมายองเนสเล็กน้อยสำหรับน้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง

มันฝรั่งต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเหมือนซุป กะหล่ำปลีม่วงล้างและสับละเอียด น้ำซุปต้ม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีใส่ลงไป, เกลือจะถูกเพิ่มและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปและปรุงซุปกะหล่ำปลีจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยมายองเนส

การหมักและการดอง

ผลิตภัณฑ์ยังคงสามารถดองหรือหมักได้ มีหลายสูตรสำหรับการประมวลผลดังกล่าว ในหนึ่งในสูตรสำหรับการดองผักนั้นใช้กะหล่ำปลีสับหนึ่งกิโลกรัมรวมถึงเกลือ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

หมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้:

• เลือกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• วางเกลือขนาดใหญ่สองช้อนต่อกิโลกรัม ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่ากะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและนิ่มลง
• กะหล่ำปลีวางอยู่ในขวดที่มีใบกระวานและพริก
• กำลังเตรียมน้ำดอง - น้ำ (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูละลายในนั้นจากนั้นทุกอย่างจะเย็นลง
• เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำดองปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์

สุดท้ายธนาคารจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและปิด ในรูปแบบนี้พวกเขาจะยืนจนเย็นสนิทและสามารถเก็บไว้เป็นของว่างสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักผักสีม่วงพร้อมกับลูกพลัมได้ดังนั้นรสชาติของมันจะเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ สำหรับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม, ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว, ถั่วดำและเครื่องเทศ 10 เมล็ด, ใบกระวาน, กานพลูและน้ำ 3 แก้ว

ลูกพลัมต้องล้างและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและใช้มือขยำ ในการทำน้ำดองคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลและเครื่องเทศ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วจะมีการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองและผสมทุกอย่าง

กะหล่ำปลีวางอยู่ในเหยือกเป็นชั้น ๆ สลับกับลูกพลัมและอัดแน่น ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำดองที่ทำให้เครียดและปิดให้แน่นหลังจากนั้นวางไว้ในที่สว่างและอบอุ่น เปิดขวดในวันรุ่งขึ้นและวางไว้ในชามเพื่อให้น้ำดองส่วนเกินไหลออกมา การหมักจะสิ้นสุดลงเมื่อน้ำดองหยุดไหล กะหล่ำปลีจะพร้อมในเวลาน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์

จานเนื้อ

กะหล่ำปลีแดงสามารถใช้กับสูตรอาหารที่ซับซ้อนกับเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับขาเป็ดกับแอปเปิ้ล สำหรับ 4 ขา ใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัวและแครอท 2 หัว น้ำซุปไก่ 700 มล. โป๊ยกั๊ก อบเชย โรสแมรี่ และใบกระวาน กะหล่ำปลีจะถูกตุ๋น, น้ำส้มสายชูไวน์ 125 มล., น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม, น้ำตาลทรายแดง, หัวหอม, ไวน์แดง 750 มล., จูนิเปอร์เบอร์รี่, สะระแหน่, พริกเขียวและเกลือสำหรับหนึ่งหัว

ซอสสำหรับจานเตรียมจากน้ำซุปเนื้อ 500 มล., ครีม 100 มล., พริกไทยป่น, โรสแมรี่และเกลือ และในการทำแอปเปิ้ลคาราเมล ผลไม้สด 2 ลูกต้องการน้ำผลไม้ 500 มล. และเนย 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

• ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอท หัวหอม ใบกระวาน และโรสแมรี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ขาพริกไทยและเกลือที่นั่นเทน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม
• กระทะถูกถ่ายโอนไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง
• ในกระทะขนาดใหญ่น้ำตาลจะรวมกับน้ำส้มสายชูนำไปต้ม ปรุงจนคล้ายกับน้ำเชื่อมจากนั้นจึงเพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอม ทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที
• มีการเทไวน์แดง, จูนิเปอร์เบอร์รี่, เซจและพริกไทยทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่มใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใส่น้ำซุปเนื้อและโรสแมรี่ลงในกระทะ ต้ม ลดไฟ และลดส่วนผสม จากนั้นใส่ครีมและพริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนยร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางแอปเปิ้ลฝานไว้ตรงนั้นแล้วนำไปชุบเปลือกสีทอง น้ำแอปเปิ้ลจะค่อยๆ เทและระเหยหลังจากการแช่แต่ละครั้ง
• เตาย่างเริ่มร้อน นำขาเป็ดวางใต้เตาโดยหันด้านหนังขึ้น อบจนกรอบ
• ซอสกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลอุ่นขึ้น

ขั้นแรกให้วางกะหล่ำปลีบนจาน วางขาเป็ดและแอปเปิ้ลไว้ด้านบนราดน้ำผลไม้ด้านบน

มันง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารจานที่สองด้วยกะหล่ำปลี - นี่คือไส้กรอกผัดกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สำหรับมันฝรั่ง 500 กรัม คุณต้องมีนมหรือครีม 100 มล. เนย 50 กรัม หัวกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่หัว ไส้กรอกประมาณ 5 ชิ้น เกลือและน้ำมันมะกอก กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอยและบดด้วยมือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและล้างแล้วต้มหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ และในบางครั้งกระทะยังคงตั้งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกไป ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มันฝรั่งจะถูกถูหรือนวด รวมกับเนยและเกลือ นมหรือครีมจะถูกเติมอย่างช้าๆ ไส้กรอกทอดในกระทะหรือย่างและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกะหล่ำปลีและมันฝรั่งต้ม

การเตรียมสลัด

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง สูตรอาหารอาจรวมถึงน้ำสลัด ผักและผลไม้ และแม้แต่เนื้อสัตว์ บางส่วนนั้นเรียบง่ายมาก บางส่วนก็ซับซ้อนกว่า

สูตรสลัดกะหล่ำปลีม่วง:

กะหล่ำปลีสีม่วงให้รสชาติที่แตกต่างกับอาหารที่แตกต่างกันมันเป็นจานอิสระในรูปแบบสตูว์หรือกระป๋องหรือเป็นเครื่องเคียง และยังมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก เหมาะสำหรับอาหารและทารก

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ถึงเวลาสำหรับกะหล่ำปลีสีม่วงแล้ว ทุกคนรู้ว่าผักนี้ถือว่ามีประโยชน์มากเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน กะหล่ำปลีสีม่วงยังมีเอนไซม์ โปรตีน ไฟโตไซด์ ไฟเบอร์ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่ผักนี้นำมาสู่ร่างกายมนุษย์เป็นเวลานาน แต่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียม

สูตรที่ 1 สตูว์

กะหล่ำปลีสีม่วงสูตรที่แตกต่างกันสูญเสียความสวยงามหลังจากการอบร้อน แต่ก็ยังใช้ในสตูว์ ดังนั้นเราจะต้อง:

• หอมแดงสองหัว
• สามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (แดง);
• 8 กลีบ;
• สองเซนต์ ล. เนย;
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีแดงหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งเซนต์ ล. ซาฮารา;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด เราใช้กระทะที่มีก้นหนา ละลายเนย ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำตาล กานพลู ยี่หร่า น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที คนให้น้ำตาลละลาย

นำใบบนออกจากกะหล่ำปลี ล้าง สับให้ละเอียด ใส่หัวหอมในกระทะปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียด เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอม

หมายเลขสูตร 2 ชิ

กะหล่ำปลีสีม่วงสูตรที่มักง่ายมากสามารถใช้ทำซุปกะหล่ำปลีได้ เพื่อเตรียมความพร้อมเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• 200 กรัม
• 2-3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• มายองเนส 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• เกลือ.

เราเตรียมซุปกะหล่ำปลีด้วยวิธีต่อไปนี้ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและสับ เราล้างกะหล่ำปลีสีม่วงสับละเอียดมาก นำน้ำซุปไปต้มใส่มันฝรั่ง จากนั้นปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่มะเขือเทศลงในผักปรุงทุกอย่างจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 3 สลัด

เราขอเสนอให้ปรุงสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง สูตรของมันง่ายมาก เราใช้เวลา:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• แครอทสด (กลาง) - ชิ้นเดียว
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มะเขือเทศสด - สอง;
• พริกหยวก - สองชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (บด), เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้มเย็น - 1/4 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ ล.

นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร กะหล่ำปลีสีม่วงฝานบางๆ เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศของฉัน ตากให้แห้ง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูด (ขนาดกลาง)

ล้างผักให้สะอาด แห้ง สับละเอียด เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำตามที่คุณต้องการ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เกลือพริกไทย เทน้ำตาลจาระบีด้วยน้ำมันพืช เทน้ำส้มสายชูผสมสลัดให้เข้ากัน เราชิมถ้ามีเครื่องปรุงรสไม่เพียงพอเราจะเพิ่มโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ารสชาติของสลัดควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ใส่ในตู้เย็นเพื่อชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ

หมายเลขสูตร 4 หมัก

คุณมีกะหล่ำปลีสีม่วงในบ้านของคุณหรือไม่? สูตรการทำอาหารในรายการของพวกเขายังมีอาหารเช่นผักดอง ดังนั้นเราจึงเสนอให้คุณหนึ่งในนั้น เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสีม่วง - กิโลกรัม (สับ);
• สี่ช้อนชา เกลือละเอียด
• ถั่วลันเตาสองเมล็ด
• พริกไทยดำหนึ่งหรือสองถั่ว
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• สี่ช้อนชา ซาฮารา;
• หนึ่งเซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

สำหรับการดองให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นสูง เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชั่งน้ำหนักกะหล่ำปลีสับใส่เกลือ (สองช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัม) ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและนิ่ม เราใส่มันลงในขวดที่มีเครื่องเทศ: ใบดำและกระวาน

เราเตรียมน้ำดองดังนี้: ต้มน้ำ, ละลายเกลือ (สองช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (สี่ช้อนชา), (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ในนั้น ทั้งหมดนี้ต่อน้ำหนึ่งลิตร เราเย็น เทขวดที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองเย็นปิดฝาพาสเจอร์ไรส์ 20 นาทีสำหรับเหยือกครึ่งลิตร 30 นาทีสำหรับเหยือกลิตร 50 นาทีสำหรับเหยือก 3 ลิตร นับจากช่วงเวลาที่อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 85 องศา

เราม้วนขวดที่มีฝาโลหะพลิกปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรที่ 5 กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีสีม่วงซึ่งมีสูตรการเก็บเกี่ยวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจสามารถหมักกับลูกพลัมได้ ขอบคุณพวกเขารสชาติจะกลายเป็นต้นฉบับมาก

• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม
• สองเซนต์ครึ่ง ล. ซาฮารา;
• ห้าเซนต์ ล. เกลือ;
• หนึ่งเซนต์ น้ำส้มสายชูไวน์ (แอปเปิ้ล);
• 10 ชิ้น พริกไทยดำ
• 15-20 ชิ้น ถั่วลันเตา;
• ห้าชิ้น ใบกระวาน
• 10 กานพลู
• 3-3.5 เซนต์ น้ำ.

มันม่วงผสมพลัมเตรียมง่าย ลูกพลัมของฉันผ่าครึ่งเอาหินออก เราเอาใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือ นวดด้วยมือเบาๆ

เราเตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลกับเครื่องเทศลงในน้ำ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 10 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

เราวางกะหล่ำปลีในขวดลิตรถ่ายโอนด้วยลูกพลัมครึ่งหนึ่งบีบให้แน่นจนน้ำปรากฏขึ้น เทขวดด้วยน้ำดองที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ ปิดให้แน่น ใส่ในที่อบอุ่นและสว่าง เราเปิดขวดในวันที่สองจัดเรียงไว้ในชามเพื่อให้น้ำดองส่วนเกินมีที่ไหลออกมา

การสิ้นสุดของการหมักจะถูกระบุโดยการหยุดการไหลของน้ำดอง เราจัดเรียงขวดกะหล่ำปลีในที่แห้งและเย็น ในสี่ถึงหกวันกะหล่ำปลีจะพร้อม

บทสรุป

เนื่องจากกะหล่ำปลีสีม่วงมีประโยชน์มากมากกว่ากะหล่ำปลีสีขาวเราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาในการเตรียมสลัดสดจากมันหรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวของคุณได้รับวิตามินในส่วนที่จำเป็นต่อไป

ภายนอกกะหล่ำปลีแดงมีความคล้ายคลึงกับญาติสีขาว แต่ต่างกันที่สีเท่านั้น วัฒนธรรมผักที่ทาสีด้วยสีสดใส (จากสีแดงและเบอร์กันดีถึงม่วง, ม่วง, น้ำเงิน) มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดกะหล่ำปลีสีม่วงนั้นผิดปกติ, ดีต่อสุขภาพ, สวยงาม - ความฝันของนักชิมที่แท้จริง!

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดง

จานจากกะหล่ำปลีนั้นสดใสและสง่างามเหมือนในรูปในนิตยสาร ผักนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ในรูปแบบดิบ มันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร น้ำมันหอมระเหย แม่บ้านรู้วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงเพื่อเน้นรสชาติ เธอต้องการการตัดบาง ๆ ใบไม้ที่มีสีจะแข็งกว่าสีเขียวของญาติผิวขาวของเธอ มีผลิตภัณฑ์มากมายที่รวมกับพืชผักนี้ ความสำเร็จของการทำอาหารขึ้นอยู่กับความเฉลียวฉลาดและความเต็มใจที่จะทดลอง

สลัดกะหล่ำปลีแดง - สูตร

กะหล่ำปลีแดง (หัวแดง) อยู่คู่กับผักฤดูร้อนและสมุนไพรทุกชนิด ดูดีทั้งในสลัดง่าย ๆ ซึ่งมีส่วนประกอบ 3-5 อย่างและในคอมเพล็กซ์ที่น่าพึงพอใจด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ไข่ไส้กรอก ค้นหาสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงของคุณ เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เติมพลังให้กับความอ่อนเยาว์และสุขภาพที่ดี กะหล่ำปลีจะทำให้คุณพอใจตลอดทั้งปีเพราะมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และสามารถเก็บรักษาไว้ได้

สำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการกะหล่ำปลีแดงที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ มันถูกเก็บไว้อย่างดีจนไม่ยากที่จะซื้อส้อมใหม่แม้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณต้องการดำเนินการส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ - อย่าลังเล การเตรียมผักดังกล่าวจะทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดดังนั้นฟางกะหล่ำปลีจึงกลายเป็นกรอบดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวแดง - ประมาณ 4 กก.
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 12 ชิ้น;
• ตาของกานพลูแห้ง - 12 ชิ้น;
• บ่อน้ำหรือน้ำพุ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส้อมแต่ละอันออกเป็นเส้นบางและยาว กะหล่ำปลีสับอย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องบดด้วยมือ
2. สับกระเทียม หั่นเป็นชิ้นดีกว่าทุบ
3. เติมขวดสี่ลิตร (ปลอดเชื้อและแห้ง) ให้แน่นด้วยกะหล่ำปลี อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง
4. นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
5. เทน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองลงในขวดทันที
6. สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ปิดผนึกด้วยฝาสุญญากาศเหล็ก

กับมายองเนส

กะหล่ำปลีดองนั้นอร่อย แต่แม้แต่กะหล่ำปลีสดก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ แต่มีประโยชน์มากกว่า สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมายองเนสถือเป็นแบบคลาสสิก เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ผักต่างๆ ตามเนื้อผ้าจะมีการเพิ่มหัวหอมหรือต้นหอม, หัวไชเท้า, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, พริกหยวก, กระเทียม, ผักชีฝรั่งรากและใบ, ขึ้นฉ่าย ผักสามารถรวมกันเป็นชุดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมและความชอบของคุณ ในสูตรนี้ หัวหอม แครอท กระเทียม อยู่ติดกับผักหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผัก (ยกเว้นกระเทียม) เป็นเส้นบาง ๆ สำหรับแครอท คุณสามารถใช้ที่ขูด
2. เกลือกะหล่ำปลีบดเล็กน้อย
3. ผสมผักทั้งหมดใส่กระเทียมสับละเอียด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย ถ้าจำเป็น

กับข้าวโพด

ส่วนนี้ให้สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล สลัดกะหล่ำปลีแดงกับข้าวโพดดูหรูหรามากและเป็นที่นิยมในหมู่แขก ยังจะ! กะหล่ำปลีสีม่วง, แครอทสีส้ม, ข้าวโพดสีเหลือง, ผักใบเขียว, ไข่ขาว - เป็นการผสมผสานกันเพื่ออารมณ์ที่สนุกสนานและภาพถ่ายสี และวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาวเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 600 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ถ้ามันรุนแรง อย่าลืมเตรียมเกลือก่อน
2. ไข่ต้มแข็งหั่นเป็นชิ้น
3. บดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. สับผักใบเขียวให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดง่ายๆ

สลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินที่ปรุงอย่างรวดเร็วและเร่งรีบสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารที่มีโปรตีน หากคุณกำลังไดเอทและรักษารูปร่างอยู่ จานนี้เหมาะสำหรับคุณ! แคลอรี่ขั้นต่ำและวิตามินสูงสุดสำหรับความงามและสุขภาพ - นี่คือความหมายของสลัดกะหล่ำปลีแดงที่เรียบง่าย มีส่วนผสมเพียงสามอย่างหรือสี่อย่างถ้าคุณต้องการเพิ่มวอลนัทลงไป

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว, วอลนัท - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาหากต้องการ
3. เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่วอลนัทบดลงไป 2-3 ลูกถ้าคุณชอบส่วนผสมนั้น
4. เติมน้ำมันพืชแล้วช่วยตัวเอง!

กับแอปเปิ้ล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้สูตรมากมายในการทำสลัดกะหล่ำปลีวิตามินแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติในการรวมกันของผลิตภัณฑ์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง: ในนั้นกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ อยู่ร่วมกับมะเขือเทศสดได้สำเร็จ ชื่อที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้คือ "Sweet Autumn" อย่าพยายามปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศในโรงเรือนที่มีรสชาตินุ่มนวล: ความลับของสูตรคือการใช้สลัดมะเขือเทศหวานฉ่ำที่สุกในแปลงสวนในทุ่งโล่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส้อมกะหล่ำปลีฉีกบาง ๆ เกลือปรุงรสด้วยมายองเนส ให้ยืนประมาณ 30 นาที
2. ปอกแอปเปิ้ล, สับบนกระต่ายขูดหยาบ, ผสมกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ "สนิม"
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

กับแครอท

เพื่อแสดงความหลากหลายของอาหารว่างที่น่าทึ่งจากวัฒนธรรมผักนี้จะมีการอธิบายสลัดผักที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ที่นี่ น้ำเกรพฟรุตและเนื้อส้มถูกตัดลงในจาน อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมดั้งเดิม, แคลอรี่ต่ำ, วิตามินที่น่าทึ่ง จานนี้มาจากสวรรค์เพื่อต่อสู้กับบลูส์ในฤดูหนาว แทนที่เกรปฟรุตด้วยชิ้นส้มเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ส้มโอ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักด้วยมีดหรือที่ขูด สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
2. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำเกรพฟรุตที่คั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำสลัดลงในส่วนผสมผัก ปล่อยให้ยืนในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือนานกว่านั้น
4. ก่อนเสิร์ฟผสมสลัดใส่ส้มโอสามชิ้นปอกเปลือกและสับ

กับพริกไทย

ในการทำอาหารเช้าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักสด กะหล่ำปลีแดงกับพริกหยวกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่! ในจานที่นำเสนอ พริกหวาน หัวไชเท้า แอปเปิ้ลตั้งเสียง และผักชีบดใช้เป็นเครื่องเทศหลัก สลัดใส่น้ำมันพืชใด ๆ เมล็ดแฟลกซ์ งา มัสตาร์ดสกัดเย็นเป็นสิ่งที่ดีมาก อาหารเช้าดังกล่าวเป็นเพียงการเตรียมอาหารของวิตามิน ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
• พริกแดงหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับหัวไชเท้า คุณสามารถใช้ที่ขูดได้
2. ผสมและเกลือ ใส่ผักชีและน้ำมะนาว
3. สลัดกับน้ำมันพืช อิ่มอร่อยกับมื้อเช้าเบาๆ เพื่อความสวย สดใส สุขภาพดี!

ด้วยน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูเป็นอาหารรัสเซียแบบคลาสสิก มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้ หนึ่งในนั้นใช้สีม่วงแทนผักกาดขาว อาหารเรียกน้ำย่อยน้ำส้มสายชูรสเผ็ดที่อธิบายไว้ด้านล่างมีประโยชน์หลากหลาย: คุณสามารถกินได้สองสามชั่วโมงหลังจากทำอาหาร คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น คุณสามารถปิดมันได้ในฤดูหนาว! ในสูตรดั้งเดิมนี้ หัวผักกาดดิบจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมหลัก ซึ่งหมักพร้อมกับส่วนผสมสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวแดง - 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดโต๊ะ - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 1/2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักเป็นเส้น สำหรับพืชหัวให้ใช้เครื่องขูดที่แครอทสับเป็นภาษาเกาหลี
2. ผัดผัก
3. ต้มน้ำดอง: นำเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศไปต้ม, ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู, นำออกจากเตา
4. เทส่วนผสมผักด้วยน้ำดองที่เย็นลงถึง 70-80% ยืนยันในตู้เย็นตั้งแต่ 2-3 ชั่วโมงถึงหลายวัน
5. หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนขวดสลัดสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปิดฝา

กับกระเทียม

อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดคือสลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง กระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติของกะหล่ำปลี หัวหอมไม่เข้าที่ในสลัดนี้ เนื่องจากรสชาติของกระเทียมควรเป็นตัวกำหนดธีม หากส่วนผสมสองอย่างไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เพิ่มผักใบเขียว ข้าวโพด หรือถั่วลันเตา ทดลองรสชาติใหม่ๆ หากในจินตนาการของคุณผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดี - ลองเลย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวแดง - 1/2 ส้อม (ประมาณ 0.5 กก.)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมให้ละเอียด
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
3. ใส่เกลือพริกไทย
4. ผสมและเพิ่มมายองเนส

ไส้กรอก

ของว่างจากผักสามารถอร่อยได้มากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงกับไส้กรอกและชีส จานนี้ทำง่ายแต่น่าทานตามภาพเลยค่ะ สลัดนี้จะเป็นของตกแต่งงานเลี้ยงฉลองของคุณ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์และสมดุลซึ่งนำความสุขและความเพลิดเพลินมาให้ ลองสิ่งนี้ในวันหยุดหน้าของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกชีสรมควัน - 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควันหรือต้ม - 200 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 30 ก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นบางๆ
2. หั่นไส้กรอกและชีสเป็นแท่งยาวบางๆ
3. สับผักให้ละเอียด
4. ผสมทุกอย่าง เกลือ เพิ่ม croutons และปรุงรสด้วยมายองเนส
5. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงอยู่ในอำนาจของแม่บ้านที่ขยันขันแข็ง เชี่ยวชาญในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและกระจายอาหารของครอบครัวเพื่อสุขภาพและความสุขตลอดทั้งปี:

• เคล็ดลับแรกคือการตัดควรบาง ใช้เครื่องมือพิเศษและมีดที่คม
• ความลับประการที่สองคือใบกะหล่ำปลีจะคงสีสดใสไว้ได้หากคุณเติมน้ำมะนาว ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในน้ำสลัด

วิดีโอ