สลัดแตงกวาทอด แตงกวาทอด - อาหารว่างสไตล์ตะวันออกรสเผ็ดร้อน

เพื่อนร่วมชาติของเราชอบผัดผัก: มะเขือม่วง ซูกินี มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่คุ้นเคยกับการทอดแตงกวา สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับประเพณีของอาหารตะวันออกอาจดูเหมือนว่าแตงกวาในรูปแบบนี้ไม่มีรส แต่คนเอเชียนิยมกินแบบนั้น เมื่อได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วชาวยุโรปส่วนใหญ่ก็สังเกตเห็นรสชาติเผ็ดที่น่าพอใจซึ่งชวนให้นึกถึงสควอช แตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากแตงกวาทั้งลูกเล็กและลูกโต สูตรอาหารกระป๋องดังกล่าวสมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยลองทำแตงกวาด้วยวิธีนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายกว่าการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ ผลไม้ถูกล้าง, หั่นเป็นเส้นหรือวงกลม, เค็ม, ดองบางครั้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเดือดทั้งสองด้าน วางในขวด เทน้ำมันร้อนและน้ำดอง ปิดฝา แล้วส่งไปเก็บ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึง

อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามถ้าคุณใช้ผักที่มีขนาดใกล้เคียงกันและหั่นด้วยวิธีเดียวกัน
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แตงกวาที่อายุน้อย แต่ยังโตเกินไป แต่ไม่ควรทำให้เสีย
เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาติดกระทะระหว่างการทอดจึงอนุญาตให้ชุบแป้งได้
ธนาคารสำหรับแตงกวาทอดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม อนุญาตให้ปิดชิ้นงานด้วยฝาพลาสติกได้เฉพาะเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับการจัดเก็บในร่ม แม้ในที่เย็น เหยือกจะต้องม้วนขึ้นพร้อมฝาโลหะเพื่อให้แน่น

สภาวะการเก็บรักษาบวบทอดขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ พวกเขามักจะยืนได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาของว่างอาจนานถึง 12 เดือน

แตงกวาผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

แตงกวา - 1–1.2 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
น้ำมันพืช - 100-120 มล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
เกลือ, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. หากคุณใช้แตงกวาที่รกมากให้เลือกรูปแบบอื่น: แบ่งผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วนด้วยมีดตัดส่วนที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน . สามารถปอกเปลือกแตงกวาล่วงหน้าที่มีเปลือกหยาบได้
เกลือแตงกวาผสมทิ้งไว้ 5-10 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่แตงกวาฝานในชั้นเดียว
ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
ใส่แตงกวาทอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบด้วยช้อน
ใช้มีดสับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตใส่น้ำมันที่เหลือหลังจากทอดแตงกวาทอดสองสามนาทีใส่แตงกวาเทน้ำมันร้อนลงไป
ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้
วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดแตงกวาลงไป เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่ของเหยือกและน้ำส้มสายชูลงในเหยือก
ใส่หม้อบนไฟช้า ฆ่าเชื้อขวด 10-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง: ครึ่งลิตรจะใช้เวลา 10 นาที, ลิตรจะใช้เวลา 20 นาที
นำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนขึ้น วางคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของห้องอบไอน้ำ - การระบายความร้อนในสภาพเช่นนี้ขนมขบเคี้ยวจะได้รับการเก็บรักษาเพิ่มเติม

หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถนำเหยือกของว่างไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณมักจะเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงกวาดองไว้ในตู้เย็น คุณสามารถละเว้นการฆ่าเชื้อของว่างในขวดโหลได้

แตงกวาผัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

แตงกวา - 1.2 กก.
หัวหอม - 0.4 กก.
กระเทียม - 3 กลีบ;
เกลือ - 40 กรัม
น้ำตาล - 20 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำมันพืช - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนไม่บางเกินไป (หนาประมาณ 1 ซม.) ปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วงของวง
ผ่าครึ่งกลีบกระเทียม
ที่ด้านล่างของหม้อหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณวางแผนจะทำขนมเทน้ำมันแล้วตั้งไฟ
โยนกระเทียมลงในน้ำมันทอดประมาณ 3-4 นาที นำกระเทียมออก
ระบายน้ำที่โดดเด่นจากแตงกวา ผสมแตงกวากับหัวหอมแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม
ผัดด้วยไฟแรงคนจนชิ้นผักมีสีน้ำตาล แต่ยังคงความแน่นอยู่
โอนผักทอดไปยังขวดที่เตรียมไว้เทน้ำมันที่เหลือ
ต้มน้ำให้ละลายเกลือและน้ำตาลที่เหลือต้มประมาณ 2-3 นาที
เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา
เทน้ำดองร้อนลงบนผัก
ม้วนเหยือก พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บขนมไว้นานกว่า 6 เดือน จะต้องฆ่าเชื้อก่อนรีด 10-20 นาที อาหารกระป๋องที่ทำตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้

แตงกวาผัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

แตงกวา - 1 กก.
มะเขือเทศ - 0.3 กก.
หัวหอม - 0.2 กก.
กระเทียม - 6-9 กลีบ;
พริก (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 60 มล.
น้ำมันพืช - 100 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันที่ก้นกระทะให้ร้อน ใส่แตงกวาลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
เพิ่มหัวหอมหลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยสับเกลือ ลดความร้อนและขับเหงื่อผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา
จัดเรียงของว่างบนฝั่งแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบคว่ำ

ของว่างแสนอร่อยที่ทำตามสูตรนี้คุ้มค่าที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมในประเทศแถบเอเชีย จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคน เมื่อปิดแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่ผิดปกติในฤดูหนาว

ทุกคนในชีวิตมีช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการสิ่งใหม่และไม่ธรรมดา แต่ไม่มีเงินที่จะไปร้านอาหาร มันเป็นช่วงเวลาที่อาหารรสเลิศถูกสร้างขึ้น "จากความว่างเปล่า" ลองนึกภาพว่าคุณบังเอิญเจอหัวข้อการทอดแตงกวาในกระทะและบังเอิญว่าคุณสนใจ แต่ไม่มีข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับการทำอาหารอาหารจานนี้เป็นของดั้งเดิม

นั่นคือเหตุผลที่งานของเราคือช่วยให้คุณผู้ชื่นชอบความสุขในการกินแบบฟุ่มเฟือย ค้นหาสูตรอาหารสดใหม่สองสามอย่าง และด้วยเหตุนี้จึงแต่งแต้มชีวิตสีเทาด้วยสีสันที่สดใส

วิธีการทอดแตงกวาในแป้งในกระทะ

หากคุณพร้อมสำหรับการทดลองทำอาหาร ลองนำแตงกวาที่คุณชอบออกมาแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย เพื่อทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยอาหารแปลกใหม่ เราจะปรุงด้วยวิธีพิเศษโดยใช้แป้ง

วัตถุดิบ

แตงกวา - 3 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปรุงแตงกวาในแป้ง

ตีไข่ เทแป้งลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสม
แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันดอกทานตะวัน
เราจุ่มแตงกวาเป็นวงกลมลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปทอดในกระทะและทอดจนกรอบทั้ง 2 ด้าน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีบนโต๊ะอาหารในอนาคต

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด: เค็มเผ็ดหรือเผ็ด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่คุณไม่ควรทดลองกับพวกเขามากนักจะเป็นการดีกว่าที่จะรักษารสชาติที่สดใหม่ตามธรรมชาติของผลไม้

แตงกวาผัดในน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ

- 800 ก + -
- 4 ช้อนโต๊ะ + -
- 0.5 ช้อนชา + -
- 1 เครื่อง + -
- 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
เนย - สำหรับทอด + -

วิธีผัดแตงกวาสดในกระทะด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรทั้งหมดสำหรับการทอดผลไม้แมงดานั้นค่อนข้างง่าย แต่ไม่น้อยและอร่อย ตัวอย่างนี้เป็นสูตรต่อไปของเราสำหรับการคั่วแตงกวาสดในน้ำส้มสายชูไวน์ เทคโนโลยีการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับในสูตรด้านบน แต่รสชาตินั้นเผ็ดร้อนกว่า

เราผ่าครึ่งแตงกวาด้วยช้อน (เบา ๆ ) เอาเมล็ดออก
เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม, เกลือ, โรยด้วยน้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วเกลี่ยแตงกวาก้อนบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
ใส่แตงกวาฝานลงในกระทะ ผัดอาหารต่อไปด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา

แตงกวาดองผัด

เราได้บอกวิธีผัดแตงกวาสดในกระทะแล้วตอนนี้เรามาพูดถึงการทอดผักเค็ม แตงกวาดองรสเผ็ดนั้นดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่คุณสามารถมั่นใจได้หากคุณลองทอดผลไม้กรอบกับกระเทียมหอมในน้ำมันในกระทะ หลังจากเตรียมการดังกล่าว อาหารจานโปรดหนึ่งจานในอาหารของคุณจะมีมากขึ้นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
แครอทสด - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส)
มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียมแตงกวาดอง

แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟ
ผัดแครอทขูดในกระทะแยกต่างหาก
เราเปลี่ยนแครอทเป็นแตงกวา
สับกระเทียมใส่ลงในกระทะ
เราผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยมายองเนส

ปริมาณมายองเนสขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ควรกระจาย

เมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิดสูตรใด ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจานแตงกวาแสนอร่อยนี้จะช่วยคุณได้เสมอ การทอดแตงกวาในกระทะไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารได้ ทดลองกับอาหาร - และทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยนวัตกรรมการทำอาหารของคุณ

ทานให้อร่อย!

แตงกวาผัดจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ถือเป็นอาหารแปลกใหม่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารตะวันออก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกถ่ายโอนไปยังเมนูในประเทศสำเร็จและได้หยั่งรากเป็นอาหารเช้าดั้งเดิม อย่างที่คุณทราบ แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่มีวิตามินมากมาย ดังนั้นเพียงแค่ทอดคุณก็สามารถปฏิบัติต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นดำ - หยิก
น้ำมันพืชทานตะวัน.

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น

เตรียมแป้งสำหรับทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว ผัดส่วนผสมไข่ด้วยส้อม ควรมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยและสม่ำเสมอ

จุ่มแตงกวาแต่ละวงลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 2: แตงกวาผัดจีน

แตงกวา - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยเสฉวนหัวเจียว - 1 ช้อนชา
พริกแห้ง - 4 ชิ้น
เนยถั่ว (หรือผักอื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว - ½ ช้อนชา
เกลือ - ¼ ช้อนชา

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แต่อร่อยอย่างแน่นอน แช่พริกแห้งในน้ำประมาณ 20-30 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ควรเขย่าเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น แตงกวาต้องการผลที่ยาว โดยควรมีเมล็ดในปริมาณที่น้อย ล้างแตงกวา หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-6 ซม. แล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน

จากแต่ละชิ้นด้วยมีดให้ตัดส่วนของเนื้อด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง พับชิ้นเป็นชั้นเดียวบนจานและเกลือ พักไว้ 5-6 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป

ในกระทะ ตั้งเนยถั่วบนไฟอ่อนแล้วเจียวพริกฮัวเจียวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพียงเล็กน้อย ใส่พริกและน้ำตาลลงในกระทะ ผัดต่อไป คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแตงกวาลงในกระทะผสมเนื้อหาของกระทะและทอดต่อไปประมาณ 15-20 วินาที ควรคลุมแตงกวาด้วยชั้นน้ำมัน

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเทของในกระทะใส่จานเสิร์ฟ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้ถ้าคุณใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส Weijing (ผงชูรส) ลงไป ผสมและแช่เย็นปิดไว้ข้ามคืน แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

สูตร 3: แตงกวาผัดกับเนื้อ

แตงกวาขนาดใหญ่สองหรือสามลูก
เนื้อหรือเนื้อสับ 300 กรัม (ในเนื้อแกะเดิม แต่ลองกับอะไรก็ยังอร่อย)
หัวหอม,
เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยและแกง

เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็นเส้นใหญ่ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง

จากนั้นทอดเนื้อ (เนื้อสับ) ในน้ำมันร้อนในกระทะหรือในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอม หลังจากนั้นอีก 5 นาที แตงกวา

เกลือพริกไทยโดยไม่ต้องใส่พริกไทย (จานควรเผ็ด) ใส่แกง สิ่งสำคัญคือหัวหอมและแตงกวาทอดและไม่ตุ๋นเนื่องจากในจานดั้งเดิมนั้นปรุงด้วยไฟแบบเปิดและบางส่วนในน้ำมันที่ไหม้โดยตรงในกระทะ ผัดแตงกวาไม่เกิน 7 นาที

สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมมายองเนสปรุงรสและไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นด้วยสำหรับฉันแล้วความเย็นยังอร่อยกว่า ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ผักดองผัด

แตงกวาเค็ม
แครอท
กระเทียม
มายองเนส
น้ำมันทอด

ขูดแตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ สะเด็ดน้ำ ทอดในน้ำมันพืชของเหลวที่เหลือควรระเหยและควรทอดแตงกวาเล็กน้อย ปอกเปลือกแครอทดิบขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดก็พูดเสียงดังแห้งหรืออะไรซักอย่าง)) รวมแครอทกับแตงกวา อัตราส่วนของแตงกวาต่อแครอทนั้นควบคุมโดยระดับความเค็มของแตงกวา แตงกวาของฉันเค็มมาก ดังนั้นแครอทจึงมีปริมาตรมากกว่าเล็กน้อย บดกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียด

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

ผัดและทาบนขนมปังดำ

สูตรที่ 5: สลัดแตงกวาผัดเกาหลี

เนื้อ - 300 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แตงกวาขนาดกลาง - 3 ชิ้น
พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 5-6 ฟัน
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี
ล้างเนื้อ เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วนำเนื้อลงไปผัดจนสุก โอนเนื้อไปยังกระทะ
ล้างแครอทสำหรับแตงกวาผัดสลัดเกาหลีปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวทอดจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืช โอนแครอทที่ปรุงสุกแล้วไปยังเนื้อสัตว์
ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันเดียวกับแครอท โอนไปยังเนื้อและแครอท
แตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดจนใสในเนย ใส่แตงกวาที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี
ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดผสมกับพริกแดงป่น ม้วนลูกบอลขนาดเล็ก
ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะที่มีส่วนผสมของสลัดเกาหลีกับแตงกวาและเนื้อ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันบนกองไฟแล้วเทลงบนก้อนกระเทียมโดยตรงเพื่อเผยกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งหม้อพร้อมสลัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
สลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี พร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยของแปลกและเผ็ด แตงกวาทอดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ นี่เป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับมือสมัครเล่น แต่ก็สามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชและสลัด นอกจากนี้ การย่างผักที่สุกแล้วเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลพืชผลของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาทอด: วิดีโอ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาย่าง

คุณสามารถเตรียมของว่างแตงกวาเกาหลีแบบพอเพียงกับซอสถั่วเหลืองได้อย่างรวดเร็ว ใช้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

แตงกวาขนาดใหญ่ (1 ชิ้น) - กระเทียม (1-2 กลีบ) - ผักชีฝรั่ง (1 พวง) - เกลือแกงเพื่อลิ้มรส - ซีอิ้วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) - น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างแตงกวาสดและผึ่งให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ต่อลูก โรยชิ้นผักด้วยเกลือแกงแล้วพักไว้ในชามเคลือบหรือแก้วเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ทอดแตงกวาทั้งสองด้านในดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนทอดสามารถม้วนแตงกวาเป็นวงกลมในเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีร่อน

ใส่ผักผัดลงในชามผสมกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับ เทแตงกวากับซอสถั่วเหลือง ปิดฝาให้แน่น หมักในตู้เย็น 30 นาที อย่าแช่แข็งจาน!

วิธีผัดแตงกวาดอง

คุณสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังรวมถึงผักดอง - นี่จะเป็นของว่างที่คาดไม่ถึงและเผ็ดซึ่งจะช่วยเสริมอาหารของนักชิม เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดองขนาดเล็ก (7-8 ชิ้น) - แป้งสาลี (4 ช้อนโต๊ะ) - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 1 พวง) - เนยสำหรับทอด

ตัดเปลือกผักเป็นบาง ๆ เอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งแตงกวาแต่ละลูกตามยาวแล้วม้วนแป้งที่ร่อนไว้ ผัดผักในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ใส่แตงกวาลงในจานและประดับด้วยสมุนไพรสับ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดและผักต้มตุ๋นและอบอื่น ๆ

แตงกวาทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมกระเทียมบด พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส แช่เย็นก่อนใช้

แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นดำ - หยิก
น้ำมันพืชทานตะวัน.

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น

จุ่มแตงกวาแต่ละวงลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

แตงกวา - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยเสฉวนหัวเจียว - 1 ช้อนชา
พริกแห้ง - 4 ชิ้น
เนยถั่ว (หรือผักอื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว - ½ ช้อนชา
เกลือ - ¼ ช้อนชา

แตงกวาขนาดใหญ่สองหรือสามลูก
เนื้อหรือเนื้อสับ 300 กรัม (ในเนื้อแกะเดิม แต่ลองกับอะไรก็ยังอร่อย)
หัวหอม,
เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยและแกง

หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอม หลังจากนั้นอีก 5 นาที แตงกวา

แตงกวาเค็ม
แครอท
กระเทียม
มายองเนส
น้ำมันทอด

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

ผัดและทาบนขนมปังดำ

เนื้อ - 300 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แตงกวาขนาดกลาง - 3 ชิ้น
พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 5-6 ฟัน
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี

ล้างเนื้อ เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วนำเนื้อลงไปผัดจนสุก โอนเนื้อไปยังกระทะ

ล้างแครอทสำหรับแตงกวาผัดสลัดเกาหลีปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นยาวทอดจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืช โอนแครอทที่ปรุงสุกแล้วไปยังเนื้อสัตว์

ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันเดียวกับแครอท โอนไปยังเนื้อและแครอท

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดจนใสในเนย ใส่แตงกวาที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี

ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดผสมกับพริกแดงป่น ม้วนลูกบอลขนาดเล็ก

ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะที่มีส่วนผสมของสลัดเกาหลีกับแตงกวาและเนื้อ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันบนกองไฟแล้วเทลงบนก้อนกระเทียมโดยตรงเพื่อเผยกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งหม้อพร้อมสลัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาผัดสไตล์เกาหลี พร้อมแล้ว!

สลัดแตงกวาทอดเสิร์ฟกับข้าวได้ดีที่สุดเนื่องจากค่อนข้างมัน หรือก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้ไขมันไหลออกจากส่วนผสม

แตงกวาผิวบาง - 5 ชิ้น
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
พริกไทยดำ,
เกลือ,
น้ำมันพืช.

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นวงกลม (หากผิวแข็งควรปอกเปลือก) ม้วนแตงกวาในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนในน้ำมันพืชผสมเกลือและพริกไทยดำ วางแตงกวาที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน