นมวัวชนบทมีกี่แคลอรี่ การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร

ส่วนประกอบของนมประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และน้ำตาลในนมที่ร่างกายย่อยง่าย โปรตีนนมย่อยได้ 96-98% ไขมันนม 93-96% และระดับการย่อยแลคโตส (น้ำตาลนม) อยู่ที่ 98% ปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นในโปรตีนนมสูงกว่าโปรตีนจากปลาและเนื้อสัตว์

จากการบริโภคนม 0.5 ลิตรต่อวัน เราได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 20% ของความต้องการต่อวันของร่างกาย องค์ประกอบระดับจุลภาคและมาโครที่สำคัญที่มีอยู่ในนมมีส่วนในการสร้างฮอร์โมน เอนไซม์ วิตามิน การฟื้นฟูเลือด การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และการทำงานของสมอง

ผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยเกลือแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สมดุล ซึ่งมนุษย์สามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างสมบูรณ์ เกือบ 80% ของความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันครอบคลุมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้นมยังเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญและคงที่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนม

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของนมคือแคลเซียม ร่างกายดูดซึมได้เกือบหมด แคลเซียมช่วยพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและเสริมความแข็งแรงของฐานกระดูก ป้องกันความเปราะบางของกระดูก นมยังมีกรดอะมิโนและโปรตีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากนม:

• นำไปสู่การเสริมสร้างโครงสร้างกล้ามเนื้อ
• มีผลสงบเงียบ
• มีผลผ่อนคลาย

บ่อยครั้งที่ผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับควรดื่มนมก่อนนอนซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท นอกจากนี้ นมยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร สามารถป้องกันความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย ป้องกันการปรากฏตัวของ:

• อิจฉาริษยา,
• โรคของลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคกระเพาะ

การดื่มนมในปริมาณที่เหมาะสมยังส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่ออีกด้วย นมยังมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายด้วยพลังงานและสารอาหารที่สำคัญ

นมถูกนำมาใช้ในโภชนาการของมนุษย์ตามประเพณีเนื่องจากองค์ประกอบในอุดมคติ:

1. แคลเซียม - พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมในรูปแบบ ปริมาณ และอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดกับองค์ประกอบอื่นๆ (ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินดี) ซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึม สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงการใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกอ่อน โรคทางทันตกรรม และผลที่ตามมาของกระดูกหัก
2. โปรตีนที่มีคุณค่าสูง ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเซลล์ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องใช้นมในอาหารทารก เมื่อทำงานในสภาวะที่เป็นอันตรายและสัมผัสกับรังสี
3. สารออกฤทธิ์เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารจากนมซึ่ง:

• ระงับความอยากอาหารและความหิว
• ปรับปรุงการนอนหลับและบรรเทา (โดยเฉพาะนมอุ่น ๆ ด้วยการเติมน้ำผึ้ง)
• ลดความดันโลหิต

ไขมันจากนมเป็นไขมันที่ย่อยง่ายที่สุด ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้กับทารกได้ แลคโตสคาร์โบไฮเดรตเฉพาะช่วยกระตุ้นจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และยับยั้งการเน่าเสีย โพแทสเซียมที่เด่นกว่าโซเดียมมีส่วนช่วยในการขับปัสสาวะของนม

ปริมาณแคลอรี่ของนมขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อนมที่มีปริมาณไขมันต่างกันและมีค่าพลังงานต่างกัน เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในนมยิ่งสูง ไขมันในนมและแลคโตสก็จะยิ่งมีมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของนมก็จะยิ่งสูงขึ้น

นมที่มีไขมัน 3.2% มีประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือโปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม ไม่ควรบริโภคนมประเภทนี้บ่อยเกินไป เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสะสมไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามนมที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ยังคงมีแคลอรี่น้อยกว่าโฮมเมด

นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% มีปริมาณแคลอรี่ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นมที่มีปริมาณไขมันนี้ไม่แตกต่างจากนมประเภทอื่น แต่ส่วนประกอบมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ยากสำหรับการย่อยโดยระบบย่อยอาหาร ส่วนประกอบของคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยโปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม ตามลำดับ และคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม ความแตกต่างอยู่ที่ระดับไขมันนมและแลคโตสเท่านั้น การใช้นมประเภทนี้ 100 กรัมช่วยให้การบริโภคไขมันนม 0.7 กรัมน้อยกว่าการใช้นมในปริมาณที่เท่ากันโดยมีปริมาณไขมัน 3.2%

นมประเภทอื่นมีปริมาณไขมัน 1.5% ปริมาณแคลอรี่เพียง 45 กิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการมีตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: โปรตีน - 3 กรัม, ไขมัน - 1.5 กรัมตามลำดับ, คาร์โบไฮเดรต - 4.8 กรัม นมประเภทนี้มีคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดเนื่องจาก ไม่ด้อยกว่าชนิดอื่น ๆ มีไขมันมากกว่า

ในที่สุด นมที่มีไขมันน้อยที่สุดที่ผลิตในผลิตภัณฑ์นมคือนมพร่องมันเนย ฉลาก "ขาดมันเนย" มีนมซึ่งมีไขมันเพียง 0.5% 100 กรัมมีน้อยกว่า 31 กิโลแคลอรีเล็กน้อย ส่วนประกอบของคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัม ไขมันนม 0.05 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม นมดังกล่าวมีระดับคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวต่ำที่สุด ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข นมประเภทนี้จึงเป็นที่ยอมรับมากที่สุด แม้จะมีปริมาณไขมันต่ำ แต่นมก็ยังคงมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นการใช้นมจึงมีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ยังมักเรียกว่าอาหาร

กี่แคลอรี่ในนมโฮมเมด:

นมทำเองมักจะสร้างความกังวลให้กับผู้ที่ลดน้ำหนัก หลายคนอยากรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อน้ำหนักตัวอย่างไร นักโภชนาการแนะนำให้เปรียบเทียบประโยชน์ของนมกับปริมาณแคลอรี่ก่อน

แคลอรี่นมโฮมเมด - 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

นมแกะและแคลอรี่ของมัน

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาได้จากการขายฟรี ยกเว้นตลาดในชนบท อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รู้ว่านมแกะสามารถรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ จึงพยายามหาซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์นี้ นมแกะมีแคลอรีค่อนข้างสูง - 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ในขณะเดียวกันก็ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจริงดังนั้นจึงรักษาปริมาณไขมันไว้ - 7.7 กรัม

แคลอรี่นมแพะ

นมแพะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณแคลอรี่ของนมคือ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ซึ่งสูงกว่านมวัว 10 เท่า! มันมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดีและในแง่ของเนื้อหาของวิตามินบีนั้นมีมากกว่านมวัวถึง 1.5 เท่าและมีองค์ประกอบคล้ายกับนมของมนุษย์ ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สูง ร่างกายจึงดูดซึมนมได้ดีมากและไม่มีสารก่อภูมิแพ้

แคลอรี่นมพร่องมันเนย

นมพร่องมันเนยคือนมที่ได้รับการพร่องมันเนยเทียมและลดปริมาณไขมันลงเหลือ 0.1% ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของนมไขมันต่ำก็ไม่ต่ำมากที่ระดับ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. แต่ เนื่องจากไขมันในนมนั้นย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถดื่มนมพร่องมันเนยได้อย่างมีรสชาติและไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติที่อร่อยน้อยกว่า แม้ว่าจะมีวิตามินบีเหมือนกัน เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส

แคลอรี่นมผง:

นมผงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านในบางครั้ง ง่ายต่อการเตรียม ผงที่ละลายน้ำได้สีขาวหรือสีครีมได้จากการทำให้นมโคพาสเจอร์ไรส์ที่ผ่านการทำให้แห้ง ควรจำไว้ว่านมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงค่อนข้างสูง

ปริมาณแคลอรี่ของนมผง - 469.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผง.

แคลอรี่นมเปรี้ยว

สามารถรับนมเปรี้ยวได้สองวิธี - โดยการทำให้เปรี้ยวตามธรรมชาติหรือโดยการเติมแบคทีเรียกรดแลคติกและรับ kefir หรือโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมักหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของนมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่เนื่องจากนมเปรี้ยวเป็นนมสดที่อร่อยที่สุดที่มีปริมาณไขมันปกติจึงมี 60 กิโลแคลอรีและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ควรดื่มนมเปรี้ยวเพื่อป้องกันอาการท้องผูกและระบบเผาผลาญที่ดี

กี่แคลอรี่ในนมข้น

นมข้นหวาน ของโปรดของใครหลายคน ประกอบด้วยน้ำตาลและนมโคเข้มข้น "ทอฟฟี่" หวานชนะใจนักชิมหลายคนด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

ปริมาณแคลอรี่ของนมข้น - 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

แคลอรี่ในนมอบ

นมอบ - นี่คือชื่อของผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากนมทั้งหมดโดยการต้มแล้วให้ความร้อนสม่ำเสมอเป็นเวลานาน

ปริมาณแคลอรี่ของนมอบ - 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

แคลอรี่นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลือง คือ นมที่ได้จากถั่วเหลือง มีรสหวานและน่ารับประทาน มีวิตามิน A, B และ E, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม และธาตุเหล็ก ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชอบในความอเนกประสงค์เพราะสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนสัตว์ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติของอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของนมถั่วเหลืองคือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. แต่แทบไม่มีไขมันเลยและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำโยเกิร์ต kefir และมิลค์เชคแสนอร่อย

กะทิมีกี่แคลอรี่

เพียงชี้แจง - กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช นี้เป็นชื่อของของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนมและมีรสหวานซึ่งได้จากเนื้อมะพร้าวสุก. กะทิเป็นอาหารหลักที่สำคัญในอาหารเอเชียตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิ - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

จำนวนแคลอรี่ในนมหนึ่งลิตร

เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของนมในปริมาณต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ตลอดจนวิธีการผลิตและประเภท ดังนั้นจึงไม่สามารถเปรียบเทียบนมโฮมเมดหรือนมอบหนึ่งลิตรกับนมพร่องมันเนยหนึ่งลิตร พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบและค่าพลังงาน หากเราคำนึงถึงตัวชี้วัดโดยเฉลี่ย ตัวอย่างเช่น นมหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมัน 3.2% จะมี 590 - 600 กิโลแคลอรี ดังนั้นในแก้วนมขนาดมาตรฐานโดยเฉลี่ย 126 กิโลแคลอรี

ชากับนมและปริมาณแคลอรี่

บ่อยครั้งที่มีการบริโภคนมไม่ได้อยู่ในรูปบริสุทธิ์ แต่เพิ่มลงในชา เมื่อดื่มชากับนมควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งเป็นแคลอรี่ที่น้อยกว่านมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นการเปลี่ยนนมหนึ่งแก้วเป็นชานมหนึ่งถ้วยคุณสามารถลดปริมาณไขมันนมที่บริโภคได้ นอกจากนี้หลายคนดื่มนมกับน้ำผึ้ง (เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการรักษาโรคหวัดด้วยการเยียวยาพื้นบ้าน) นม 100 กรัมกับน้ำผึ้งมีประมาณ 127 กิโลแคลอรีซึ่งมากกว่า 100 กรัมของชากับนม

แคลอรี่กาแฟกับนม

ตอนเช้าเริ่มต้นด้วยกาแฟและสำหรับหลาย ๆ คน - ด้วยกาแฟกับนม โดยตัวของมันเองแล้ว กาแฟไม่มีแคลอรี่ และถ้าคุณชงด้วยนม ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมเท่านั้น กาแฟกับนมที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากนมไขมันเต็มส่วน แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของกาแฟด้วยนมและเพิ่มนมเล็กน้อยที่มีปริมาณไขมัน 1% หรือนมถั่วเหลืองลงในเครื่องดื่ม .

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่การดื่มนมก็มีข้อห้ามใน:

• การแพ้นม (lactase fermentopathy) - เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์ที่ทำลายแลคโตสซึ่งนำไปสู่การหมัก, ท้องอืด, ปวดในลำไส้, ท้องร่วง ในกรณีนี้ห้ามใช้นม
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• โรคทางเดินปัสสาวะ

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แคลเซียม, วิตามิน B, A, C, PP และแลคโตสที่ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของนม 3.2% ต่อ 100 กรัมนั้นสูงกว่าเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ 2.5% ต่อ 100 กรัมเพียงเล็กน้อยและอยู่ที่ 59 กิโลแคลอรี นม 3.2% ประกอบด้วยโปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม

กาแฟใส่นมแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟใส่นมต่อเครื่องดื่ม 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟ ปริมาณนมที่เติม และปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม หากคุณดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาลและเติมนม 1 ส่วนต่อกาแฟ 4 ส่วน กาแฟดำพร้อมนม 100 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 10-14 กิโลแคลอรี

เมื่อเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟดำพร้อมนมต่อ 100 กรัมอาจสูงถึง 35 - 40 กิโลแคลอรี

แคลอรี่นมโฮมเมดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของนมโฮมเมดต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์และค่าเฉลี่ย 58 - 80 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันของเครื่องดื่มมักจะได้รับการแก้ไขในใบอนุญาตที่ออกโดยบริการสุขาภิบาลสำหรับการขายนม

แคลอรี่นมใน 1 ถ้วย

ปริมาตรเฉลี่ย 1 แก้ว คือ 250 มล. จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของนมใน 1 แก้วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ 2.5% คือ 128 กิโลแคลอรีเครื่องดื่ม 3.2% คือ 148 กิโลแคลอรี

แคลอรี่นมผงต่อ 100 กรัม

ควรบริโภคนมผงในปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณแคลอรี่ของนมผงต่อ 100 กรัมคือ 475 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน 26 กรัม ไขมัน 25 กรัม คาร์โบไฮเดรต 37 กรัมต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของนม

ประโยชน์ของนมที่ทราบกันดีมีดังนี้

• นมมีผลดีต่อการทำงานหลายอย่างของร่างกาย เช่น ทำให้จิตใจสงบ นอนหลับเป็นปกติ ปรับอารมณ์ กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นยาเสริมภูมิคุ้มกันสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ, โรคซาร์สและไข้หวัดใหญ่
• เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียมในเครื่องดื่มนมช่วยเสริมสร้างกระดูกเล็บปรับปรุงสภาพของเส้นผม
• นักบำบัดแนะนำให้ดื่มนมสำหรับผู้ที่มีอาการไมเกรนและปวดศีรษะบ่อย
• ในเครื่องสำอางค์นมถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางต้านการอักเสบ, ระคายเคือง, ฟื้นฟู, เพิ่มความชุ่มชื้น;
• ด้วยการบริโภคนมในระดับปานกลาง (ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน) จะทำให้ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมีประสิทธิภาพ

• มีการใช้นมอย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร รวมถึงเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของซีเรียล เยลลี่ และขนมอบหลายชนิด บนพื้นฐานของนม, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส, ไอศครีม, นมอบหมัก

อันตรายของนม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอันตรายของนมมักปรากฏในผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้ผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี โปรดจำไว้ว่า:

• นมไม่รวมกับชีส, ปลา, เนื้อ, ปลาเฮอริ่ง, ผักดอง;
• เนื่องจากการสะสมที่เพิ่มขึ้นในร่างกายของสารที่กระตุ้นหลอดเลือดหลังจาก 50 ปีขอแนะนำให้ละทิ้งนมหรือบริโภคในปริมาณไม่เกิน 1 ถ้วยต่อวัน
• กรณีของการแพ้อาหารกับนมไม่ใช่เรื่องแปลก อาการแพ้มีอาการคัน คลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด;
• 15% ของคนมีเอนไซม์ในร่างกายไม่เพียงพอที่จะสลายน้ำตาลในนม เมื่อใช้นมในกรณีนี้กระบวนการหมักในลำไส้จะเปิดใช้งานและเกิดอาการท้องร่วง

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มนมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร? อย่ารีบตอบ! ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าค่าพลังงานของนมคืออะไร ดังนั้นเครื่องดื่มนี้ "ทำ" มาจากอะไรและมีบทบาทอย่างไรในด้านโภชนาการ?

นม : ตั้งแต่แรกเกิดถึง .. ? ผู้ใหญ่ควรดื่มนมหรือไม่?

นมเป็นอาหารชนิดแรกที่คนเริ่มกินหลังคลอด เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่พบมากที่สุด คนส่วนใหญ่ชอบนมวัวเพราะมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นคุณภาพหลังที่ทำให้เรานึกถึงความได้เปรียบในการใช้งานโดยผู้ที่ไม่สนใจรูปร่างของตน

นมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการได้รับสารอาหารครบถ้วน มันจะไม่หยุดคุณจากการลดน้ำหนักส่วนเกิน ความถูกต้องของข้อความนี้สามารถเห็นได้ง่ายหากคุณดูปริมาณแคลอรีในนม

แพทย์แนะนำให้ดื่มจนถึงอายุ 50 เนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะหยุดผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นต่อกระบวนการ ทุกคน (โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนัก) จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากจะช่วยรักษาร่างกายและจัดหาสารที่มีคุณค่าให้กับร่างกาย

แม่น้ำนม: ปริมาณแคลอรี่ของนมวัวคืออะไร?

มีอาหารที่ทำจากนมมากมาย บทวิจารณ์แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพมาก แต่ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มจากธรรมชาติก็ตอบสนองความหิวได้ดีซึ่งบ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการ ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจน ปริมาณแคลอรี่ของนมโดยตรงขึ้นอยู่กับการแปรรูปและปริมาณไขมันที่มี

ปริมาณแคลอรี่สำรองของเครื่องดื่ม "จากวัว" คืออะไรและตัวบ่งชี้นี้เปลี่ยนไปเท่าใดหลังจากผ่านกระบวนการทางความร้อนและประเภทอื่น ๆ นี่คือคำตอบสำหรับคำถามนี้:

• นมสด (โฮมเมด) - 64-68 กิโลแคลอรี
• ต้ม - 65.1 กิโลแคลอรี
• อบ - 84 กิโลแคลอรี
• พาสเจอร์ไรส์ - 58 กิโลแคลอรี
• ฆ่าเชื้อ - 60 กิโลแคลอรี
• ย่อ - 320 กิโลแคลอรี;
• แห้ง - 469 กิโลแคลอรี
• เปรี้ยว - 60 กิโลแคลอรี

นมสดในปัจจุบันกลายเป็นของหายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวเมือง ร้านค้ากลับเต็มไปด้วยตัวเลือกบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีการแปรรูปเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับผู้ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนัก การปลอบใจก็คือผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์มีแคลอรี่น้อยกว่าของสดด้วยซ้ำ

หากคุณสนใจว่านมหนึ่งแก้วมีกี่แคลอรี่ตัวบ่งชี้จะเป็นดังนี้: ใน 250 มล. - 150 กิโลแคลอรีใน 200 มล. - 120 กิโลแคลอรี คุณจะเห็นได้ว่าตรงกันข้ามกับแบบแผน เครื่องดื่มไม่ได้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ในการรวมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด (ในแง่ของการลดน้ำหนัก) ไว้ในเมนู คุณควรเปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่มีอยู่ในนม 100 กรัม มาดูเครื่องดื่มที่คุ้นเคยกันดีกว่า นมยอดนิยมมีกี่แคลอรี่ - 2 5 ไขมัน? ไม่มาก - เพียง 52.7 กิโลแคลอรีและอัตราส่วนของ BJU จะเป็นดังนี้: 2.5: 2.8: 4.7

ใจกว้างมากขึ้นในแง่ของค่าพลังงาน (ตามลำดับ ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง นักโภชนาการคำนวณแล้วว่านมวัวมีไขมัน 3 2 แคลอรีเท่าไร ผลลัพธ์มีดังนี้: ใน 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3.2 กรัม, ไขมัน 2.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม

หากปริมาณไขมันในนมเท่ากับ 1% การให้นม 100 กรัมจะให้พลังงาน 41 กิโลแคลอรีแก่คุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรอบเอวของคุณแต่อย่างใด

แม้แต่ในนมไขมันเต็มจำนวนแคลอรี่ก็ไม่ถึงเกณฑ์เพื่อให้สามารถรวมอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามสำหรับคนน้ำหนักเกินได้ นมพร่องมันเนยยังเหมาะสำหรับการแสวงหาความสามัคคี ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงไปกว่าผลิตภัณฑ์อาหารอย่างผักและผลไม้มากนัก ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 0.1% มีเพียง 31 กิโลแคลอรี!

แต่นมข้นหวานแม้ว่าจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

เราดื่มและลดน้ำหนัก: คุณสมบัติของการลดน้ำหนักด้วยนม

การลดน้ำหนักด้วยนมแสดงถึงความแตกต่างจากการอดอาหารและการอดอาหารอย่างเข้มงวด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันชดเชยการขาดสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำไมน้ำหนักถึงลดลงเมื่อกินผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจเช่นนี้? ผลของการลดน้ำหนักเกิดจากการปรับปรุงอวัยวะย่อยอาหารและการเร่งการเผาผลาญซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยนม

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักด้วยเครื่องดื่มดังกล่าว คุณควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยวจำนวนมาก ในเวลาเพียง 10 วันของการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 6 กก.

ด้วยนมกับ "คุณ": ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของนมไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ มากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนเติบโตขึ้นมา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารอาหาร 200 ชนิดที่สามารถรับประกันการทำงานปกติของร่างกาย

มิลค์เป็นผู้รักษาและนักโภชนาการที่มีชื่อเสียง เนื้อหาแคลอรี่ปานกลางช่วยให้สามารถมีอยู่ในอาหารได้แม้กับอาหารที่เข้มงวดที่สุด เครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการหวัด จากโปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะมีการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินซึ่งจะทำลายไวรัส หากคุณดื่มนมเป็นประจำ ไตและกระเพาะอาหารจะไม่แสดงอาการเจ็บปวด แคลเซียมจำนวนมากในองค์ประกอบของของเหลวตามธรรมชาติจะช่วยให้ฟัน กระดูก และเล็บแข็งแรง ดังนั้นหากรู้ว่านมสด 1 ถ้วยมีกี่แคลอรี่และทำให้คุณคิดที่จะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ให้จำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไว้

แต่อันตรายคืออะไร? นมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ยอมทนเลย

มนุษย์ดื่มนมสัตว์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้บริโภคจำนวนมากสนใจตัวบ่งชี้พลังงานของเครื่องดื่ม สิ่งที่พวกเขาพึ่งพา เช่นเดียวกับผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

นมเป็นสารอาหารที่หลั่งออกมาจากต่อมน้ำนมของสตรีในระหว่างการให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์ได้มาจากกระบวนการรีดนมสัตว์ในฟาร์มแล้วแปรรูปทางเทคโนโลยี อาจมีน้ำโดยเฉลี่ยสูงถึง 87%, ไขมันนมมากถึง 4%, โปรตีน 0.15%, เคซีน 2.7%, อัลบูมิน 0.4%, สารประกอบไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน 0.05%, น้ำตาลนม 5%, เถ้า 0.7% โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบของของเหลว 87% ที่เหลือในเครื่องดื่ม

นมวัวถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากสร้างโปรตีนอิมมูโนโกลบูลิน ย่อยง่าย ร่างกายดูดซึมได้ 98% กรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ช่วยให้แน่ใจว่าโปรตีนจับตัวกันเป็นเกล็ดเล็กๆ โปรตีนนมที่สมบูรณ์ที่สุดทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด

นมวัวมีเคซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์เคซีน ของเหลวที่รีดนมจากเต้านมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงสามารถมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงเนื่องจากแลคเตนินซึ่งสามารถอยู่ได้อีกสองวันที่อุณหภูมิ -8 องศา

ไขมันจากนมประกอบด้วยก้อนเล็กๆ ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 20 ไมครอน ในเปลือกของลูกมีฟอสโฟลิปิดและธาตุต่างๆ พวกเขาอยู่ในรูปของครีมจะปรากฏบนพื้นผิวเมื่อผลิตภัณฑ์ตกตะกอน ไขมันจากนมร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย เซฟาลินและเลซิตินในไขมันช่วยป้องกันเส้นโลหิตตีบ

คาร์โบไฮเดรตจากนมไม่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์อื่นใด น้ำตาลในนมหรือแลคโตสสามารถหมักได้ง่าย ดังนั้นจึงทำให้เกิดสภาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักและชีสประเภทต่างๆ

ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์: นิวคลีอิก, วิตามินซี, นิโคตินิก, กรดอะมิโน เครื่องดื่มมีวิตามินจำนวนมาก: H, B1, B2, B6, B12, E, D, โคลีน, เบต้าแคโรทีน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แคลเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, กำมะถัน - ทั้งหมดนี้อยู่ในเครื่องดื่ม การดื่มวันละสองแก้วคน ๆ หนึ่งจะเติมสารที่มีประโยชน์ให้กับร่างกาย

ประโยชน์และโทษ

นมแม่มีผลดีต่อร่างกายของเด็กทำให้สุขภาพในอนาคตของเขาดีขึ้น ให้พลังงานสูงถึง 74 กิโลแคลอรี และมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมวัวถึง 3 เท่า ในช่วงชีวิตต่อมาคน ๆ หนึ่งหันไปใช้คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์นม

• ตั้งแต่สมัยโบราณ โรคหวัดและต่อมทอนซิลอักเสบได้รับการรักษาด้วยนมอุ่น องค์ประกอบขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เกลือของโลหะ สารกัมมันตภาพรังสี สารพิษ จะถูกขับออกจากร่างกาย
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในของเหลวมีผลดีต่อระบบโครงร่าง แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแก่ผู้บาดเจ็บเพื่อให้ข้อต่อที่เสียหายฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
• กรดอะมิโน, ไขมัน, โปรตีนมีผลสงบและฟื้นฟูดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ สักแก้วก่อนเข้านอน ในช่วงที่เกิดความเครียดทางจิตใจและร่างกายก็มีความจำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน
• แคลเซียมและวิตามินดีจำนวนมากมีประโยชน์ต่อการมองเห็นของมนุษย์ในระบบภูมิคุ้มกัน
• ผลิตภัณฑ์นมป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือด เมื่อขาดนมอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ได้ มีเพียงมันเท่านั้นที่ให้ความยืดหยุ่นแก่ภาชนะจึงช่วยบรรเทาความทุกข์ทรมานของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคร้ายกาจ
• ความดันโลหิตเป็นปกติเนื่องจากโพแทสเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือด ปรับปรุงกระบวนการทางปัญญา
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคไตและวัณโรค
• วิตามิน กรดอะมิโน โปรตีนสร้างสภาพแวดล้อมที่ก่อให้เกิดการห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหาร ระดับกรดลดลง กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย โรคกระเพาะ

อิทธิพลของคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกายเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เครื่องดื่มอุ่น ๆ แนะนำให้ใช้ในรูปบริสุทธิ์โดยไม่ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นโดยเฉพาะที่มีไขมันสัตว์

อย่างไรก็ตาม นมไม่ได้ดีต่อร่างกายเสมอไป สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสนั้นมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเนื่องจากแม้เครื่องดื่มครึ่งแก้วจะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ คุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่ข้ามเหตุการณ์สำคัญห้าสิบปี นมสามารถเพิ่มการพัฒนาของหลอดเลือดถ้ามี นอกจากนี้ เมื่ออายุมากขึ้น ความสามารถในการประมวลผลของร่างกายจะลดลง ซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและจุกเสียดได้

ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินนมก็จำเป็นต้อง จำกัด - มันไม่อิ่มตัวเลย แต่จะทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ตัวบ่งชี้พลังงาน

ปริมาณไขมันเป็นเกณฑ์หลักในการกำหนดประเภทของนม แคลอรี่เกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณไขมัน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์คือ 55 กิโลแคลอรี นมวัวทั้งหมดมี 60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, ชนบท - 70 กิโลแคลอรี, เข้มข้น - 138 แก้วเครื่องดื่มธรรมชาติมี 120 กิโลแคลอรี, โฮมเมด - 140 แคลอรี หากแก้วบรรจุมากกว่า 200 มล. จะต้องเพิ่มกิโลแคลอรีตามสัดส่วนในอัตรา 60 ต่อ 100 มล. ในภาชนะที่มีความจุ 250 มล. ของเหลวนมจะมี 150 กิโลแคลอรี ไอน้ำ - 175 กิโลแคลอรี

สามารถปรับปริมาณไขมันได้โดยการใส่ครีมเพื่อเพิ่มไขมัน ล้างไขมันเพื่อลดความมัน นม 100 มล. ที่มีไขมัน 6% คิดเป็น 84 กิโลแคลอรี 4.5% - 72, 3.6% - 62, 3.5% - 61, 3.2% - 58, 2.5% - 52, 1.5 % - 44, 1% - 41, 0.7 % - 38, 0.5% - 35 และของเหลวที่ปราศจากไขมันมี 31 กิโลแคลอรี หากมีปริมาณไขมันมากกว่า 6% แสดงว่าเรากำลังพูดถึงครีม

แนะนำให้ใช้นมพร่องมันเนยที่มีไขมันน้อยกว่า 1% สำหรับคนอ้วน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบี, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เอนไซม์, ธาตุอาหารจำนวนมาก, ระดับคอเลสเตอรอลต่ำมาก เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ผู้สูงอายุควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมัน

สำหรับของเหลว 100 กรัม คุณมี:

• ทองแดง (12 มก.);
• สังกะสี (400 มก.);
• แคลเซียม (120 มก.);
• แมกนีเซียม (14 มก.);
• ฟอสฟอรัส (90 มก.);
• คลอรีน (112 มก.)

ธาตุ เอนไซม์ เม็ดสีมีอยู่ในปริมาณที่ต้องการ

ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำและเครื่องดื่มนมเปรี้ยวทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นักโภชนาการแนะนำสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อจัดวันอดอาหารให้ตัวเอง คุณต้องดื่มเครื่องดื่มไขมันต่ำสองลิตรในปริมาณมาก ๆ ระหว่างนั้นคุณสามารถกินแอปเปิ้ลเขียว, ก้อน, คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำหนึ่งห่อ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางค์และพ่อครัวมักใช้

ที่นิยมมากที่สุดคือนมที่มีไขมัน 2.5% ของเหลว 100 มล. ประกอบด้วยโปรตีน 2.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม 52 แคลอรี มันมีองค์ประกอบมากมายที่สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ ดื่มแล้วดูดซึมได้ดีช่วยให้ความจำดีขึ้น มักจะใส่ในพุดดิ้ง ซีเรียล และซอสต่างๆ

พาสเจอร์ไรส์ส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 3.2% มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม มีวิตามิน จุลินทรีย์ และสารอื่นๆ ครบถ้วน ประกอบด้วยของเหลว 88.3% โปรตีน 2.8 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม 58 กิโลแคลอรี การเตรียมของหวาน, ขนมอบ, ซอส, ค็อกเทล, พุดดิ้งจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีนมดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 3.6% แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ในปริมาณไขมัน - 3.6 กรัมและแคลอรี่ - 62 เท่านั้น ช่วยต่อต้านสารพิษและรังสีในร่างกาย ไม่เข้ากันกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

นมซึ่งมีไขมันมากกว่า 4% มีแคลอรีสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ระดับการบดที่ดีและจุดหลอมเหลวต่ำของไขมันนมทำให้ย่อยได้ดีเยี่ยม ไขมันนมประกอบด้วยกลีเซอไรด์ ช่วยให้บุคคลมีพลังงาน พละกำลัง และพละกำลังเพิ่มขึ้น ฟอสโฟลิปิดเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก วิธีแก้ปัญหาดังกล่าวน่าทึ่งในการเตรียมไอศกรีม ซุป ครีม และมายองเนส

พวกเขาขึ้นอยู่กับอะไร?

ประสิทธิภาพพลังงานอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ สายพันธุ์ สายพันธุ์ ถิ่นที่อยู่ของสัตว์ อาหาร คุณภาพน้ำ และสภาพความเป็นอยู่สะท้อนให้เห็นในคุณค่าของเครื่องดื่ม

นม ได้แก่ วัว แพะ ม้า ควาย อูฐ ลา กวาง แกะ

มีประเภทดังต่อไปนี้:

• ห้องอบไอน้ำ
• ละลาย;
• ย่อ;
• แห้ง;
• ฆ่าเชื้อ;
• พาสเจอร์ไรส์

มีอะไรบ้าง?

ค่าพลังงานที่เท่ากันไม่ได้ถูกสังเกตเสมอไปในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประเภทต่างๆ ตัวเลขอ้างอิงจากเครื่องดื่ม 100 กรัม

• คู่นมที่มีปริมาณไขมัน 4% มี 70 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
• ในเครื่องดื่มที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมีปริมาณไขมัน 3.25% - 60 กิโลแคลอรี, 3.22 โปรตีน, 4.52 กรัมคาร์โบไฮเดรต
• นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงเนื่องจากทำจากผลิตภัณฑ์เข้มข้นและมีน้ำตาล มี 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และ 1,280 ต่อกระปุก ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและควบคุมอาหาร
• ในสมาธิแห้งด้วยปริมาณไขมัน 25% ประกอบด้วย 469.2 กิโลแคลอรี (23.45% ของคุณค่าทางโภชนาการของบรรทัดฐาน), โปรตีน 24.2 กรัม (16%), คาร์โบไฮเดรต 39.3 กรัม (15.6%) สมาธิที่มีอยู่เป็นผงที่ทำจากเครื่องดื่มวัวพาสเจอร์ไรส์ธรรมดา มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก มักใช้ในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่สูงของผงเกิดจากความเข้มข้นสูงของผลิตภัณฑ์ในสาร การกู้คืนเกิดขึ้นโดยการเจือจางผงด้วยน้ำ

• ในเนยใส- มีปริมาณไขมัน 4% ประกอบด้วย 67 กิโลแคลอรี, โปรตีน 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม เครื่องดื่มที่ละลายได้มาจากกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานของนมที่ต้มแล้ว ในสมัยโบราณ ของเหลวถูก "จมน้ำ" ในหม้อดินเผาบนเตารัสเซีย ปัจจุบันใช้เตาอบ หม้อหุงอเนกประสงค์ และกระติกน้ำร้อนเพื่อจุดประสงค์นี้ที่บ้าน ของเหลวจะได้สีครีมและรสหวานที่น่าพึงพอใจ
• ในนมช็อกโกแลตมีไขมัน 3.39% มี 83 กิโลแคลอรี โปรตีน 3.17 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.34 กรัม
• ในถั่วเหลืองสกัดจากถั่ว- 54 แคลอรี่ เป็นที่ต้องการอย่างมากในญี่ปุ่นและจีน ใช้สำหรับทำ kefir และชีส
• ในการฆ่าเชื้อ- ไขมัน 3.5%, 63 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการเพื่อทำลายจุลินทรีย์
• พาสเจอร์ไรส์- มีปริมาณไขมัน 3.5%, คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม, โปรตีน - 2.9 กรัม, กิโลแคลอรี - 62 การพาสเจอร์ไรซ์เกิดขึ้นเมื่อของเหลวได้รับความร้อนจาก 65 ถึง 100 องศา เครื่องดื่มประเภทพาสเจอร์ไรส์มีจำหน่ายที่ร้านค้าปลีก ปริมาณไขมันสามารถอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 3.2% นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์มากที่สุด ได้มาจากการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับสารไขมันแห้ง
• มะพร้าวให้พลังงาน 152 กิโลแคลอรี มันถูกเตรียมจากเนื้อมะพร้าวขูดโดยบีบซ้ำ ๆ ผ่านผ้า

นมได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นในอาหารของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย กรดอะมิโนของมันถูกย่อยสลายทั้งหมด 98% ในร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของนมเป็นเกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

มีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าแคลอรี่ในนมมีส่วนทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น การสะสมของไขมันในบริเวณที่มีปัญหา ดังนั้นผู้หญิงหลายคนจึงปฏิเสธที่จะใช้ อันที่จริงแล้วนมเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยนมได้หรือไม่? กี่แคลอรี่ในเครื่องดื่ม? ปริมาณแคลอรี่ของนมข้นแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของนมโฮมเมดหรือไม่? หลังจากอ่านข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนม ปริมาณแคลอรี่ที่อยู่ในนม หลายท่านอาจจะได้ข้อสรุปที่ถูกต้องสำหรับตัวคุณเอง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนม

นมถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบได้บ่อยที่สุด นมมีประโยชน์อย่างไร? การเลี้ยงลูกโดยไม่ใช้นมวัวเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงมานานแล้ว นมอุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยให้ทารกเติบโต ปริมาณแคลเซียมสูงช่วยเสริมความแข็งแรงของฟันและมวลกระดูก ผลิตภัณฑ์นมอุดมไปด้วยวิตามิน D, C, B

บางคนดื่มนมไม่ได้เพราะขาดเอนไซม์ที่ย่อยสลายแลคโตส เป็นผลให้เกิดอาการแพ้ทำให้ระบบทางเดินอาหารเสีย ดังนั้นผู้ที่มีปฏิกิริยาต่อนมสดเพิ่มขึ้นรวมถึงผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีและเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงไม่ควรดื่มนม

นมมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่านมสดที่มีปริมาณไขมันต่ำทำให้น้ำหนักของร่างกายมนุษย์เป็นปกติมีแคลอรี่ขั้นต่ำ นมประกอบด้วยสารอาหารที่ย่อยง่ายที่ซับซ้อน

แคลอรี่ในนมและความสามารถในการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของนมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หากเป็นนมวัวสดปริมาณแคลอรี่ของนมทำเองจะค่อนข้างสูง (เปอร์เซ็นต์ไขมันมากกว่า 6%) ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นแคลอรี่ต่ำ อีกสิ่งหนึ่งคือนมสองเปอร์เซ็นต์ที่ไม่มีไขมันส่วนเกิน แคลอรีในนมพร่องมันเนยจะไม่ถูกสะสมไว้ที่เอวของคุณเกินหนึ่งเซนติเมตร

มีการศึกษาในแคนาดา ซึ่งผลการวิจัยออกมาน่าประหลาดใจมาก ผู้ที่ควบคุมอาหารและดื่มนม 1 แก้วเป็นประจำลดน้ำหนักได้เร็วกว่าผู้ที่ปฏิเสธการใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง น้ำหนักต่างกัน 4-5 กก.! ข้อเท็จจริงเหล่านี้สามารถขจัดความเชื่อผิดๆ มากมายเกี่ยวกับนมที่มีแคลอรีสูงและการไม่สามารถลดน้ำหนักได้

นมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลและนมโคเข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในกระป๋อง เหยือกแก้ว และหลอด มวลครีมดึงดูดฟันหวานด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ที่มักจะคำนวณตัวบ่งชี้กิโลแคลอรีของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอาจต้องการทราบเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของนมข้นด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบคล้ายกับนมวัว แต่อายุการเก็บรักษาของนมข้นหวานจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน การกินนมข้นช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น การสร้างฮีโมโกลบิน และทำให้กระดูกแข็งแรง โปรตีนจำนวนมาก (34%) ทำให้ "อร่อย" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของนมข้นคือ 320 กิโลแคลอรี นี่เป็นตัวเลขที่สูงแต่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะ - ไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

แคลอรี่นมโฮมเมด

นมโฮมเมดทำให้เกิดความกลัวในการลดน้ำหนักมากที่สุด พวกเขากังวลเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงต่อน้ำหนักตัว ถ้าดื่มนม 1 แก้ว จะเพิ่มพลังงานได้กี่แคล? นักโภชนาการแนะนำให้คุณเปรียบเทียบประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 1 แก้วที่ดื่มแล้วจะนำเข้าสู่ร่างกายกับแคลอรีที่ไม่มีนัยสำคัญซึ่งบางครั้งไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ

ปริมาณแคลอรี่ของนมโฮมเมดคือ 64 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นการดื่มนมหนึ่งแก้วจะทำให้คุณได้รับพลังงาน 128 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในจิบเล็ก ๆ เนื่องจากนมมีคาร์บอเนตจำนวนมาก

หากคุณมีอาการอารมณ์เสียบ่อย ภาวะซึมเศร้า หรือมีปัญหาในการหลับ นมวัววันละแก้วเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณ

แคลอรี่นมผง

หากเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของนมผงกับปริมาณแคลอรี่ของนมโฮมเมด ก็จะไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเขา นมผงเป็นผงสำเร็จรูปซึ่งเมื่อเติมน้ำดื่มจะกลายเป็นนมธรรมดาได้อย่างง่ายดาย พิจารณาข้อดีและข้อเสียของการดื่มนมผง (ถ้ามี)

นมผงได้มาจากการทำให้นมพาสเจอร์ไรส์แห้ง เมื่อซื้อนมผงในร้านค้า ขอแนะนำให้ใส่ใจกับฉลากบนบรรจุภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของนมผง (SPM) และหางนมผง (SMF) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นนมผงมีไขมัน 25% โปรตีน 25.5% แลคโตส - 36.5% ปริมาณแคลอรี่ของนมผงทั้งหมดคือ 549 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของนมผงพร่องมันเนยคือ 373 กิโลแคลอรี การเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ของผลิตภัณฑ์แห้งไขมันต่ำ (ไขมัน 1% โปรตีน 36% แลคโตสหรือน้ำตาลนม 52%) และทั้งหมดรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของนมทั้งสองประเภท หมวดหมู่ของผู้ที่ลดน้ำหนักจะชอบ นมผงชนิดขาดมันเนย.

ประโยชน์ของการรับประทานผลิตภัณฑ์นมแห้งในอาหารของคุณคืออะไร?

• ประการแรก ผลิตภัณฑ์นมประเภทนี้มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน
• ประการที่สอง ปริมาณแคลอรี่ของนมผงพร่องมันเนยแจ้งว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่มีอะไรต้องกลัวด้วยการดื่มนมสำเร็จรูปปริมาณไขมันขั้นต่ำ 1-2 แก้วต่อวัน
• ประการที่สามนมผงมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก - แคลเซียม 1,000 มก., โพแทสเซียม 1200 มก., โซเดียม 400 มก. และฟอสฟอรัส 780 มก., กรดอะมิโนที่สำคัญมากกว่า 20 ชนิด, เหล็ก, กำมะถันและไอโอดีน นมผงอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, A, C และ E

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักที่จะดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ โดยพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ของนมผงเท่านั้น แลคโตสในนมผงไม่ได้ถูกสลายในคนทุกคน ดังนั้นบางคนจึงเกิดอาการแพ้ ท้องเสีย จุกเสียดในลำไส้ และความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่นๆ

ดังนั้น หากคุณไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นม ให้แน่ใจว่าได้รวมนมสดหรือนมผงในอาหารของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรี่ในนม แต่คุณต้องจดจำคุณค่าทางโภชนาการ

4.8 จาก 5 (5 โหวต)