ซุปกระป๋อง. วิธีทำซุปปลากระป๋อง? วิธีการปรุงน้ำซุป? วิธีทำซุปกระป๋อง

นอกจากนี้เราจะจัดการกับความลับในการปรุงอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดที่จะช่วยให้เราได้รับอาหารที่อร่อยที่สุด มีหลายรูปแบบโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ลองอ่านเกี่ยวกับความนิยมสูงสุดของพวกเขา

วิธีปรุงตับไก่

รายละเอียดที่สำคัญบางประการ:

และตอนนี้พิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุด

ตับไก่กับครีม

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ตับ;
• 4 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
• 500 มล. ครีมเปรี้ยว;
• แป้งเล็กน้อย
• พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับปรุงอาหาร.

ในการเริ่มต้นต้องล้างตับให้สะอาด (แต่อย่างระมัดระวังเพราะมันค่อนข้างอ่อนโยน) รอจนกว่าของเหลวจะหมด จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นนำออก

ตับไก่มีขนาดเล็กดังนั้นจึงไม่สามารถบดได้ ถ้าชอบก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นควรใส่เนื้อในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอมด้วยครีม

ทอดส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดความร้อน และพักไว้ในสถานะนี้อีก 15 นาที หลังจากทอดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตับไก่กับหัวหอม

ตับไก่ปรุงอาหารเป็นเพียงความสุขเพราะกระบวนการนี้เร็วมาก คุณจึงสามารถช่วยตัวเองได้หากจู่ๆ มีแขกที่ไม่ได้รับเชิญมา และเสิร์ฟอาหารจานอร่อยบนโต๊ะในเวลาเพียงไม่กี่นาทีของการทำอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับไก่ - 1 กก.
• หัวหอมสีขาว - 500 กรัม
• 7-8 ศิลปะ ล. เนย;
• 6 ศิลปะ ล. แป้ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อขจัดเลือดออก ควรแช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที ถ้าชิ้นใหญ่ควรหั่นให้เล็กลง หลังจากล้างน้ำออกแล้วต้องทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ในเวลานี้คุณสามารถตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

จำเป็นต้องใส่แป้งลงในจานที่มีความลึกเพียงพอแล้วม้วนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่ลงในกระทะโดยก่อนหน้านี้ได้ละลายเนยไปแล้ว ไฟควรเป็นไฟปานกลาง

หากชิ้นส่วนทั้งหมดไม่พอดีควรทอดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นทอดมากที่สุด หลังจากทอดสั้น ๆ คุณต้องใส่หัวหอมลงในเนื้อ ลดไฟ.

หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที คุณสามารถเพิ่มความร้อนเพื่อให้หอมใหญ่ทอดได้ดี หัวหอมยังต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ หลังจาก 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย ลงในจานแล้วปิดฝา

หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที คุณสามารถปิดไฟและเริ่มรับประทานได้

ตับไก่ในแป้ง

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม:

• 1 กก. ตับ;
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเนื้อ (ถ้าชิ้นใหญ่มากก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเคย) ตีไข่ ใส่เกลือ แป้ง และพริกไทย จากนั้นตีส่วนผสม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เคลือบตับทุกชิ้นด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ในกระทะแล้วทอดด้านละ 5-8 นาที

ตับไก่กับผัก

สินค้า:

• ตับไก่ 700 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• มะกอกสำหรับทอด
• เกลือ;
• ผักปรุงรส - 1 ช้อนชา

แช่เนื้อในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลออกมา จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะร้อน ในขณะที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองให้ปอกเปลือกแครอท

เมื่อหัวหอมผัดเกือบหมดแล้วคุณต้องใส่แครอทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก หลังจากผ่านไป 10 นาที นำอาหารออกจากกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปตุ๋น

สองสามนาทีก่อนทอดให้เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องปรุงผักจากนั้นใส่เนื้อแครอทลงบนจาน

ตับผัดซีอิ๊ว

ต้องซื้อ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันพืช.

แน่นอน ให้ล้างเนื้อตามปกติ ตรวจดูว่ามีน้ำดีหรือเลือดหลงเหลืออยู่หรือไม่ จากนั้นเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติหรือใช้กระดาษเช็ดมือ คุณต้องสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วผัดสักสองสามนาที

จากนั้นใส่เนื้อทอดพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อให้มันทอดเล็กน้อย จากนั้นราดซอส น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่เบา ๆ ปิดฝาจานแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นหรือกับข้าวต้ม

ตับไก่ที่ฉ่ำและนุ่มที่สุดในกระทะ

สินค้า:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันขั้นต่ำ - 400 กรัม
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือ.

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงจากนั้นเราทอดจนสุกเต็มที่แล้วนำออกจากกระทะ

หากจำเป็นให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วใส่ตับที่ล้างแล้วในชั้นเดียว ในกรณีที่ชิ้นเนื้อไม่พอดีควรทอดหลายรอบ

สำคัญ! ไม่ควรกวนตับ - มันนุ่มอยู่แล้วและในระหว่างการหมุนก็สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มได้

ทอดเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปเทครีมด้านบนใส่เครื่องปรุงรส หลนเป็นเวลา 7 นาที

ตับไก่กับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น;
• พริกไทย - 6 เม็ด;
• Lavrushka - 1 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนย - 30 กรัม

ลอกเนื้อถ้าพบเส้นเลือด - เอาออกแล้วตั้งกระทะให้ร้อนและไม่ต้องใส่น้ำมันใส่ตับลงไป ใช้ที่คีบในครัวเพื่อพลิกชิ้นส่วนหลังจากเปลี่ยนสี

หลังจากทอด เทน้ำมันลงในชาม เทหัวหอมจำนวนมากที่จะสับ ทอดสองสามนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง และทอดต่อไปอีก 9 นาที

ในตอนท้ายให้ใส่เครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งถั่วและน้ำมันพืชที่จำเป็น

จานนี้กินกับมันบดก็อร่อย

ตับไก่กับครีม

ต้องเตรียม:

• ตับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2-3 ขนาดกลาง, สีแดง;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยและเกลือ.

ต้องแช่เนื้อในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีรอจนกว่าจะชำระสิ่งสกปรกออกแล้วโยนลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะหมด

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมชามลึกใส่แป้งที่นั่นแล้วทุบตับเบา ๆ ซึ่งเราไม่ลืมที่จะตัดก่อนหน้านี้

ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อด้านละ 4-5 นาที แล้วเอาออก จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันขนาดกลาง

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเทครีมด้านบนใส่เครื่องเทศและเคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟจานนี้ควรโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ตับกับเห็ด

เรากำลังเตรียม:

• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง;
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• ตับไก่ - 550 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเห็ดที่ใหญ่ที่สุดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งอันเล็กไว้ ธนูควรเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน - ใครชอบมากกว่านี้

ล้างตับให้แห้งจากของเหลวที่เหลือ (เพื่อไม่ให้ "ถ่าย") ทอดจนสีแรกเปลี่ยนไป จากนั้นใส่ลงในกระทะ: หัวหอม, เห็ด, ครีม, เครื่องเทศ

ปิดทั้งหมดนี้ด้วยฝาปิดหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม จากนั้นเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตับไก่กับมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จะใช้:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น สุกใหญ่
• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น เฉลี่ย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง

หัวหอมจะต้องหั่นเป็น "หลอด" และทอดจนกว่าจะไม่มีสี ม้วนเนื้อในแป้งใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดให้เท่ากันในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือเทศ - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่เนื้อ จากนั้นใส่เครื่องเทศ ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาที

ตับไก่นุ่ม

สินค้า:

• ครีม - - 200 กรัม (13 เปอร์เซ็นต์);
• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 เล็ก 1 ใหญ่
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง

เราจำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเอาข้อบกพร่องทั้งหมดตามประเภทของเส้นเลือด ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่ จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่เนื้อลงไป

ปิดฝาภาชนะให้สนิท คนให้เข้ากัน 15 นาที จากนั้นเปิดกระทะใส่ผักชีฝรั่ง ครีม เครื่องเทศ แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที พร้อม.

ตับกับ adjika

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ล. แอดจิกา;
• 1.5 กก. ตับไก่;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทย;
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พวงผักชี

ใส่ตับลงในกระทะลึก (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ), สับ, เกลือ, เทครีม ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เมื่อตับแห้งแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปิดฝาออก ระบายของเหลวทั้งหมด และเพิ่ม adjika เครื่องเทศ และเนย วางกระเบื้องบนกองไฟเล็ก ๆ - ทอดประมาณ 20 นาที

ด้วยระดับฮีโมโกลบินต่ำ แพทย์มักแนะนำให้กินตับ ตับไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากมีความอ่อนโยนและง่ายต่อการเตรียม ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก heme ที่ย่อยได้ วิตามินบี สตรีมีครรภ์ไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สำคัญเช่นนี้: มีกรดโฟลิกจำนวนมากในตับไก่ซึ่งจำเป็นทั้งในขั้นตอนการวางแผนการตั้งครรภ์และในระหว่างและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงไตรมาสแรก

ในการปรุงตับไก่อย่างถูกต้องคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพทันที

เคล็ดลับการเลือกตับไก่

1. ตับควรเป็นสีน้ำตาลเข้มอาจมีสีเบอร์กันดี
   
2. ไม่ควรมีจุดสีเขียวบนตับ การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งบอกถึงโรคถุงน้ำดีในไก่
   
3. คุณไม่จำเป็นต้องซื้อตับที่สีอ่อนหรือเหลืองเกินไป เนื่องจากตับจะสูญเสียสีไประหว่างการละลายน้ำแข็งบ่อยๆ
   
4. พื้นผิวของตับไก่ควรเรียบและเป็นมัน
   
5. หากตับมีกลิ่นเหม็นแสดงว่าคุณแพ้อาหาร แต่เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย
   
6. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็ง โปรดทราบว่าขอบของตับไม่ควรแห้ง
   
7. เลือกตับแช่แข็งโรยด้วยหิมะเล็กน้อยและไม่มีน้ำแข็งก้อนใหญ่
   

การเตรียมตับ:

• ละลายผลิตภัณฑ์ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
  
• ล้างตับในน้ำไหล
  
• ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันรวม
  
• คุณสามารถแช่ตับในนมเป็นเวลา 6 - 12 ชั่วโมงเพื่อให้ตับนุ่มขึ้น
  
• ตับจะสุกประมาณ 10-15 นาทีเมื่อปรุงอาหาร ยิ่งน้อยลงเมื่อทอด การไม่ปฏิบัติตามกฎนี้อาจทำให้จานแห้งและแข็งได้
  

1. ตับตุ๋นสำหรับการปรุงอาหารใช้ตับไก่ 300 กรัม, หัวหอมสองสามหัว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยสองสามช้อนโต๊ะ ทอดตับในแต่ละด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วลดความร้อน หลังจาก 5 นาที ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย ตับสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มพริกหวานเห็ดหรือส่วนผสมผักแช่แข็งลงในจาน: ตับไก่เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง
   
2. ซุปตับต้มถั่ว 100 กรัม ใส่มันฝรั่งสับละเอียด 2 - 3 ลูก ในขณะที่ซุปกำลังปรุง ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ต้มตับไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ใส่ลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดใส่ซุป เกลือพริกไทยหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ แทนที่จะใส่ถั่ว คุณสามารถใส่พาสต้าหรือซีเรียล ผักใบเขียว และครีมเปรี้ยวลงในซุปได้ ในทุกกรณี ซุปจะออกมานุ่มและดีต่อสุขภาพ
   
3. ตับทอดตับหนึ่งปอนด์ควรสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง และเกลือเล็กน้อย ตักมวลที่ได้ลงในกระทะร้อนแล้วทอด แทนที่จะทอดคุณสามารถอบแพนเค้กได้ถ้าคุณเติมนมครึ่งแก้วและแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งจนครีมเปรี้ยวเข้ากัน
   
4. สลัดกับองุ่นและตับไก่บดกระเทียมสองสามกลีบผสมกับน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะปล่อยให้มันชง ทอดตับไก่ 300 กรัม โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วสับหยาบ ฉีกสลัดวางบนจานวางตับไว้ด้านบน องุ่น 300 กรัมผ่าครึ่งแล้วเทน้ำมันกระเทียมลงไป
   

เราจะไม่พูดมากเกี่ยวกับประโยชน์ของตับ ทุกคนคุ้นเคย เป็นอาหารสำเร็จรูปที่มีวิตามินบี 12 เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้เราขอนำเสนอวิธีการปรุงตับไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำในกระทะ เราจะบอกความลับเล็กน้อยถึงความแตกต่างเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายพร้อมการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ต่างๆ เลือก ทำอาหาร ดูแลเพื่อน ๆ และเลี้ยงครอบครัวของคุณ

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2. สีของตับไก่ควรเป็นสีน้ำตาล ไม่มีเลือดอุดตัน และมีผิวมันเงา หากมีสีเหลืองแสดงว่าแช่แข็งแล้ว
3. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตับแช่แข็ง โปรดใส่ใจ - หากมีน้ำแข็งและหิมะจำนวนมากในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าตับนั้นถูกละลายแล้วกลับเป็นน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
4. ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งช้าๆ ตามธรรมชาติ ที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
5. ทอดตับไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นจะแห้ง
6. เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
7. ยุ่งยากน้อยกว่ามากกับตับไก่ มันไม่มีฟิล์มที่ต้องเอาออก เช่น เนื้อวัว
8. ครีม (ครีมเปรี้ยว) จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับตับไก่
9. อย่าลืมติดตามกลิ่นสด - กลิ่นหวานกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าตับไม่สดถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
10. ตับไก่มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิก
    เพื่อไม่ให้ตับขมต้องแช่ในนมสด
11. ปรุงอาหารให้เพียงพอในคราวเดียวหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นตับไก่จะแห้ง
    ตับไก่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับอาหาร
12. จะทราบได้อย่างไรว่าตับไก่พร้อมแล้ว - เพียงนำชิ้นเดียวออกจากภาชนะที่ปรุงสุก ตัดหากไม่มีเลือด - ตับก็พร้อม

ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตับไก่กับครีม

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• 2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้งบาง
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างตับอย่างระมัดระวัง มันละเอียดอ่อนมากและต้องใช้วิธีพิเศษ ปล่อยให้น้ำไหล สับหัวหอมเป็นวง ผัดจนนุ่ม นำออกจากกระทะ เนื่องจากตับไก่มีขนาดเล็กคุณจึงไม่สามารถสับได้ แต่ใครก็ตามที่ชอบก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ใส่น้ำมันและทอดสองสามนาที ตับทั้งสองด้านใส่หัวหอมทอดและครีม ค้างไว้ 5 นาที ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุง

ตับไก่กับหัวหอม

ตับไก่สุกเร็วมาก มันสามารถช่วยคุณได้อย่างง่ายดายในช่วงเวลาที่แขกมาถึงอย่างกระทันหัน เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าว

สินค้า:

• ตับไก่ 600 ก
• หอมหัวใหญ่ 300 ก
• น้ำมัน 4-5 ช้อน
• แป้ง 3 ช้อน
• พริกเกลือ

ให้แช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ถ้าชิ้นใหญ่ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เทแป้งลงในจานลึกแล้วม้วนตับแต่ละชิ้นใส่น้ำมันร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ลดไฟลงเล็กน้อย หากตับทั้งหมดไม่พอดีคุณต้องทอดในสองขั้นตอนเพื่อให้แต่ละชิ้นทอดได้ดี ตับทอดทั้งหมดถ้าสุกสองขั้นตอนให้ใส่ในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ตอนนี้สามารถเพิ่มไฟเพื่อให้หัวหอมผัดได้ดีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ หลังจากห้านาที คุณสามารถใส่เกลือ เพิ่มพริกไทย และปิดฝา ยังคงรอไม่เกิน 10 นาทีพร้อม

ตับในแป้ง

สินค้า:

• ตับ 500 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 1 ช้อน
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช

ล้างตับถ้าคุณเจอตับขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย และแป้ง เขย่าด้วยส้อม ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดด้านละ 5-7 นาที

ตับกับผัก

สินค้า:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• แครอท 2 ชิ้น
• มะกอกสำหรับทอด
• ผักปรุงรส 1 ช้อนชา

แช่ตับในน้ำ 20 นาที เลือดจะหายไป สับหัวหอมสำหรับทอดและใส่ในน้ำมันร้อน ในขณะที่ทอด ปอกเปลือกและขูดแครอท หัวหอมเกือบจะพร้อมแล้ว เราแนบแครอทกับมันแล้วผัดต่อไป โดยเพิ่มเกลือและพริกไทย นำผักออกจากกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วใส่ตับลงไปผัด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือและพริกไทย
ใส่ผักและตับลงในจาน

ดูเพิ่มเติม: สำหรับอาหารเช้า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตับไก่ราดซอส

สินค้า:

• 1 แครอทและ 1 หัวหอม
• ตับ 500 ก
• พริกเกลือ
• ครีมเปรี้ยวไม่มีไขมัน 200 g
• แป้ง 2 ช้อน
• น้ำมันพืช

ล้างตับ ตรวจหาน้ำดีตกค้าง แบ่งเป็นแท่งๆ เกลือพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้แช่ด้านข้าง

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพื่อไม่ให้เสียเวลาให้อุ่นน้ำมันโดยใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่) จุ่มตับลงในแป้งแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มผักตุ๋นครีมและเกลือเล็กน้อยเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้ว

ตับผัดซีอิ๊ว

สินค้า:

• ตับ 500 ก
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน
• หลอดใหญ่
• ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช

ล้างตับตามธรรมชาติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำดีตกค้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดสักครู่ใส่ตับพลิกกลับปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย เทซอส น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟตับเป็นจานแยกต่างหากหรือข้าวต้ม

ตับไก่ฉ่ำและนุ่มในกระทะ

สินค้า:

• ตับ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไร้ไขมัน 300 กรัม
• 3 จุดสีขาว
• 1 ช้อนกองแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
• พริกเกลือ

สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนสุก นำออกจากกระทะ หากจำเป็น ให้ใส่น้ำมันเพิ่มและวางตับที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว หากตับทั้งหมดไม่พอดีเราจะทอดเป็นสองรอบเพราะตับไก่นุ่มมากและใส่ลงในกระทะด้วยการกวนมันจะกลายเป็นข้าวต้ม ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที เราทอดตับทั้งหมดกลับทุกส่วนลงในกระทะแนบหัวหอมลงไปราวกับปิดมันราดด้วยครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

ตับไก่กับหัวหอม

สินค้า:

• ตับ 500 กรัม
• 4-5 หลอด
• 5 พริกไทย
• หนึ่ง Lavrushka
• พริกเกลือ
• ช้อนน้ำมันมะกอก 4-5
• ผักชีฝรั่ง
• เนย 1 ชิ้น 20 กรัม

เราล้างตับถ้ามีริ้วเราเอาออกตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ตับโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้ที่คีบอาหาร พลิกแต่ละชิ้นเมื่อมันเปลี่ยนสี ทอดตับเทน้ำมันออกแล้วใส่หอมใหญ่สับหยาบลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนำไปตั้งไฟกลางแล้วปรุงต่อใช้เวลาประมาณ 8 นาที ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ และน้ำมัน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับมันฝรั่งบด

ตับกับครีม

สินค้า:

• 3 หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• ตับ 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (เด่นกว่า 15%)
• แป้งสาลี 100 กรัม
• มะกอก
• พริกเกลือ

แช่ตับในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก ใส่แป้งลงในภาชนะลึกแล้วม้วนตับแต่ละชิ้นเข้าไป ทอดตับในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ข้างละ 3-4 นาที นำออกจากกระทะ ถ้าจำเป็น ใส่น้ำมันเพิ่มแล้วเจียวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตอนนี้รวมกันเทครีมเกลือและพริกไทยโดยไม่ต้องงดเว้น ปิดฝาทิ้งไว้เจ็ดนาที เวลาเสิร์ฟให้จิบกับผักชีฝรั่งสด

ตับกับเห็ด

สินค้า:

• หัวหอม 2 หัวขนาดกลาง
• เห็ด 300 ก
• ตับไก่ครึ่งกิโล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

เห็ดล้าง, ใหญ่, แบ่ง, เล็กออกทั้งหมด สับหัวหอมเป็นวง, ครึ่งวง, ตามที่คุณต้องการ

ตับล้างและตากแห้งจากน้ำ (ไม่งั้นน้ำมันจะพุ่ง) ทอดจนสีเปลี่ยน เราโยนเห็ดกับหัวหอม, เกลือและพริกไทย, ครีม เราปิดฝาใครไม่มีคุณสามารถใช้จานแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

ตับไก่กับมะเขือเทศ

สินค้า:

• 3 มะเขือเทศสุก
• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หอมแดง
• 3 ศิลปะ กองแป้งหนึ่งช้อน
• 20 มล. น้ำมันมะกอก
• พริกเกลือ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)

ตัดหัวหอมเป็นเส้นและทอดจนโปร่งใส ประมวลผลตับและม้วนแป้งแนบกับหัวหอม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองวางมะเขือเทศเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

ตับนุ่ม

สินค้า:

• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 13%
• ตับ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง

หั่นตับเป็นชิ้น ๆ เอาเส้นเลือด (ถ้ามี) ออก ตัดหัวหอมเป็นวงใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหอมใหญ่ ลดไฟแล้วใส่ตับลงไป ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 10-12 นาที เปิดเกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยและครีม, ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

ตับกับ adjika

สินค้า:

• Adjika - 1 ช้อนเต็ม
• ตับ 1 กก
• 2 ลำแสงสีขาว
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน
• พริกไทย
• เนย 40 ก
• น้ำมันพืช
• พวงผักชี

เรากระจายตับที่สะอาดในกระทะลึกก้นหนา เกลือและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที น้ำออกจากตับในขณะที่เราใส่เกลือและปรุงในซุป ผัดหัวหอมในกระทะขนาดเล็ก

เวลาผ่านไปเปิดฝาและระบายของเหลวทั้งหมดออกจากตับซึ่งเราเพิ่มหัวหอม, adjika, ผักชีสด, พริกไทย, เนย ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เราได้บอกคุณหลายวิธีในการปรุงตับไก่ในกระทะเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ!

13 พฤศจิกายน 2560

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก และคุณต้องสามารถปรุงให้อร่อยได้ แม้ว่าฉันจะไม่เจอตับไก่แสนอร่อย มันเป็นส่วนผสมที่ง่ายและสะดวกจนเป็นไปไม่ได้ที่จะทำมันให้ยุ่งเหยิง

แพทย์ทั่วโลกแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสตรีมีครรภ์ รวมถึงผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาท วิตามินและสารอาหารในตับช่วยรักษาระบบเผาผลาญและยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากทำงานหนักทางจิตใจ นอกจากนี้มันอร่อย

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน ฉันคิดว่าหลังจากที่พวกเขาลองตับไก่ปรุงในครีมเปรี้ยวแล้ว พวกเขาจะเปลี่ยนใจ เนื่องจากตับละลายในปากของคุณและทิ้งความคิดเห็นเชิงบวกไว้เบื้องหลังเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300-350 กรัม.
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย 10 กรัมหรือผัก
• แป้งสาลี 1 ช้อนใหญ่.
• น้ำครึ่งแก้ว.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบนพื้นแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอดในน้ำมัน

ในขณะที่ผัดหัวหอมให้ตรวจดูตับ ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่ตับลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม ทอดตับทุกด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่แป้งลงในจานแล้วคนตลอดเวลาจนไม่มีแป้งเหลืออยู่

เมื่อแป้งซึมแล้ว เทน้ำลงไป ผสมแล้วปิดฝาหม้อ คนให้เข้ากัน เก็บตับไว้ในกระทะประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะกลายเป็นซอสข้นที่ควรเดือดอย่างล้นเหลือ ความร้อนใต้กระทะไม่ควรสูงเกินไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ผัดและปิดฝาอีกครั้ง เราดับอย่างแท้จริง 3 นาทีแล้วปิดไฟ ตับควรอ่อนตัวลงอีกเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดผักหรือพาสต้ากับตับ ตับในครีมกลายเป็นนุ่มน่าพอใจและเป็นจานที่สวยงาม อร่อย.

ตับไก่ชุบแป้งทอด

ก่อนหน้านี้ในบล็อกมีการเผยแพร่บทความเกี่ยวกับวิธีทำเค้กตับตับไก่ นี่เกือบจะเป็นอะนาล็อกของอาหารวันนี้เนื่องจากสูตรอาหารนั้นคล้ายคลึงกัน แต่แพนเค้กก็คือแพนเค้ก และเค้กก็คือเค้ก มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงตับไก่แสนอร่อยได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500.
• หัวหอม 2 หัว
• แป้งสาลี ครึ่งแก้ว.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในสูตรนี้สำหรับการทำตับจากตับและชุดผลิตภัณฑ์คุณต้องเตรียมแป้งที่เราจะเตรียมแพนเค้กของเรา

ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน ล้างตับและตรวจหาสารตกค้างในน้ำดี จากนั้นสับหัวหอมกับตับในทุกวิถีทาง เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่อยู่ในมือ

หลังจากนั้นให้ใส่นม, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันและคุณสามารถทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนได้แล้ว

เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับแพนเค้ก เนื่องจากแพนเค้กดังกล่าวจะมีลักษณะเหมือนเนื้อทอดบาง ๆ อร่อย.

วิธีปรุงตับไก่ในกระทะกับหัวหอม

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรตับไก่ที่ทำง่ายที่สุด จานนี้ง่ายและอร่อยจริงๆ ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน

วัตถุดิบ:

• ตับ 350g.
• 1-2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช.
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คัดแยกตับล้าง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งส่งไปยังกระทะเพื่อทอดในน้ำมัน ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสคุณสามารถวางตับได้ ทอดตับแล้วปิดฝา น้ำจำนวนมากจะโดดเด่นจากตับในวอดก้านี้เพื่อเคี่ยวอาหารเล็กน้อย หลังจาก 2-3 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและปิดฝา เคี่ยวตับเป็นเวลา 2-3 นาที สับผักให้ละเอียดน้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอม ปรุงอาหารจนของเหลวออกมาจากเห็ด

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย.

วิธีทำตับไก่ให้อร่อยในกระทะ

อร่อย!

ผู้อ่านส่วนใหญ่ของฉันอาจนึกภาพอาหารค่ำของพวกเขาไม่ออกหากไม่มีซุปเข้มข้นร้อนๆ เป็นอาหารจานแรก อย่างไรก็ตาม ซุปแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียจำนวนมากใช้แรงงานมากและใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งชั่วโมง แม่บ้านที่ทำงานไม่มีแรงและเวลาในการปรุงซุปนอกเหนือจากอาหารจานที่สองและกับข้าว แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาต้องการเลี้ยงครอบครัวให้แข็งแรงและอร่อยโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์ในชีวิต ในกรณีนี้สูตรสำหรับซุปปลากระป๋องที่ง่ายและรวดเร็วสามารถช่วยได้

ซุปปลากระป๋องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่มีอยู่ในมือเสมอ การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ ซุปนี้สามารถเตรียมจากปลากระป๋องในน้ำของตัวเอง - ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอนซ็อกอาย - และทุกครั้งที่คุณได้รับรสชาติพิเศษของหลักสูตรแรก สูตรซุปปลาง่ายๆ นี้เบามากและมีแคลอรีต่ำ ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบ เป็นผลให้อาหารเย็นดังกล่าวช่วยเพิ่มความแข็งแรงและประสิทธิภาพได้ดีโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องและง่วงนอน

นอกจากนี้ซุปปลาแบบธรรมดายังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและช่วยให้คุณชดเชยการขาดสารต่าง ๆ ในร่างกายที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล อย่ากลัวปลากระป๋องเพราะอาหารกระป๋องคุณภาพสูงทำจากวัตถุดิบสดใหม่โดยไม่ใช้สารกันบูดและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แทบไม่ด้อยไปกว่าปลาแช่แข็งเลย และมีโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน กรดไขมันโอเมก้า 3 และแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม ดังนั้นอย่าลืมทำซุปปลากระป๋องให้ครอบครัวของคุณด้วย เพราะมันรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำซุปปลากระป๋อง - สูตรง่ายๆสำหรับซุปปลากระป๋องพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (240 กรัม)
• น้ำ 2 - 2.5 ลิตร
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปปลาจากอาหารกระป๋อง ก่อนอื่นคุณต้องตั้งหม้อใส่น้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยให้เดือดเล็กน้อย


3. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด


4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ


5. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที แกงจืดผักปลาพร้อม!


6. ใส่ผักที่ทอดลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยให้เดือดเล็กน้อย

7. ลอกปลากระป๋องออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อมให้เหลือชิ้นใหญ่


8. ใส่ปลาลงในซุปพร้อมกับน้ำที่เหลือในโถแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที


9. หนึ่งนาทีก่อนปรุง ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน แนะนำให้ต้มซุปใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาที


ซุปปลากระป๋องที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายพร้อมแล้ว!