ไหล่หมูกับครีมเปรี้ยว เนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม
• 2 เล็ก;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่;
• 0.5 เซนต์ น้ำเดือด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรหมูตุ๋นในครีมกับหัวหอม

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่โดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อน หนึ่งในอาหารจานเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดในการเตรียมที่ง่ายที่สุดคือหมูตุ๋นในครีม ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่ม นุ่ม หอม ผสมผสานกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการทานอาหารจานนี้ในช่วงเวลาใดของปี มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นของครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีตุ๋นหมูในครีมให้อร่อย แต่ถึงกระนั้นคำแนะนำที่มีคุณค่าจะไม่รบกวนแม่บ้านคนใด

• ความลับหลักของจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการเคี่ยว เนื้อสันในที่มีไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะกว่า ไม่ว่าในกรณีใดจานที่นุ่มกว่าจะกลายเป็นเนื้อสดจากลูกหมู ถ้าเห็นว่าไขมันหมูมีสีเหลือง ให้เอาชิ้นที่มีไขมันเป็นสีอ่อนมาอีกชิ้นดีกว่า
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อหมู 1 ชิ้น เอาเส้นและไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งคือ ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
• เมื่อเลือกเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้า พริกทุกประเภทเหมาะสำหรับเนื้อหมู รวมทั้งปาปริก้า ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม โหระพา โหระพา และเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมเครื่องปรุงรสสองหรือสามเครื่องเข้าด้วยกันในขณะที่เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถตุ๋นหมูเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีหรือไม่มีผักก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะเคี่ยวในกระทะหนาหนาหรือในหม้อ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้และแห้ง คุณยังสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมสตูว์

หมูตุ๋นในครีม

• เนื้อสันในหมู - 0.5–0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อ
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือกว้างครึ่ง
• ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบ
• ใส่หัวหอมกับแครอทกับหมูแล้วผัดกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมู เทครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น

หมูตุ๋นในครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนเครื่องเคียงได้

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไปขนาดที่เหมาะสมคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยงามในจานสำเร็จรูป
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อและเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 15 นาที หากหม้อหุงช้าให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ ให้เลือกเนื้อสัตว์ตามนั้น
• หลังจากโปรแกรม 7-8 นาที ให้หยุด เพิ่มหัวหอมและแครอท ผสม หลังจากนั้นอีก 5 นาทีของ multicooker เกลือ ปรุงรสเนื้อสัตว์ ใส่แป้ง และเทน้ำ 50 มล. จากนั้นให้ multicooker จบโปรแกรม .
• ใส่ครีมเปรี้ยว คนทุกอย่าง ถ้าครีมข้นมาก ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
• เปิดโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

สารประกอบ:

• หมู - 0.6–0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยการล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเกลือและพริกไทย
• ทอดหมูในน้ำมันจนสุกครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากนัก เนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันซึ่งจะถูกนำมาทอดในระหว่างกระบวนการทอด
• ใส่หัวหอมและผัดเนื้อกับมันเป็นเวลา 10 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน
• โอนเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำให้ครอบคลุมหมูแล้วนำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะที่แห้งให้ความร้อนแป้งจนเริ่มเข้ม
• เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน ต้มสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมหมูลงไปผัด สตูเนื้อกับซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนวางหมูที่ปรุงตามสูตรนี้ลงบนจาน คุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ ผักชีเข้ากันได้ดีกับมัน

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีม - 100 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• แป้ง - 20-25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ฝานหมูเหมือนที่คุณต้องการสำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• ผัดกระเทียมในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงไปผัด 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักลงไปในหมู เทน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวนาน 20 นาที
• ผสมนมกับแป้งเทใส่หมู
• เพิ่มครีม, น้ำตาล, ผสม
• เคี่ยวกวนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

สตูว์หมูใส่เห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดหมูเป็นเส้น
• ทำความสะอาดมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
• ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง
• สับกระเทียมด้วยมีด
• ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมน้ำมันร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่หมูในซอสที่ได้ เทซอสถั่วเหลือง เคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ดและพริกหยวก พริกไทยหมู ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ เมนูหมูจะปรุงเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, บัควีท นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทุกครอบครัวเตรียมอาหารประจำวันที่เรียบง่ายและน่ารับประทานนี้ เนื้อตุ๋นในครีมมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน และครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถผสมเนื้อหมูกับเนื้อได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำอาหารจานนี้ หมูตุ๋นกับครีมและหัวหอมจะไม่สุกหากไม่มีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา

ในการเตรียมสตูว์ที่ชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรใช้ sacrum (ส่วนหลัง) เนื่องจากเนื้อหมูส่วนนี้มีความฉ่ำที่สุดและไม่อ้วนเท่าคอ ล้างเนื้อใต้น้ำไหล

ฝานหมู.

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะและเมื่อร้อนเพียงพอแล้วให้เทเนื้อสับลงไปแล้วปิดฝา ใต้ฝา เนื้อหมูจะเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกยิ่งขึ้น กวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แต่ไม่มีฝาปิดเพื่อให้เริ่มทอดเล็กน้อย

เมื่อของเหลวระเหยเกือบหมดแล้วและหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

และหลังจากนั้นก็เติมเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถโยนใบกระวานได้หากต้องการ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ถัดไปเททุกอย่างลงในกระทะเทน้ำเพื่อไม่ให้ปิดเนื้อเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อหมูจะนุ่มชุ่มฉ่ำมาก

วิธีทำหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวง่าย ๆ แบบนี้! สูตรที่มีรูปถ่ายนำเสนอที่นี่ถือว่ามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของปฏิคมเฉพาะในระยะแรกเท่านั้น และเมื่อหมูอยู่ในกระทะแล้ว คุณก็จะมีเวลาทำกับข้าวอร่อยๆ และทำงานบ้านอื่นๆ ได้ ทานให้อร่อย!

และวันนี้แขกของเราเป็นหมู! มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อนี้ที่บ้าน สตูว์หมูในครีมเป็นอาหารที่เบาและอร่อยมากเป็นเวลาสูงสุด 1 ชั่วโมง ต้องขอบคุณซอสครีมและเครื่องเทศที่ทำให้เนื้อนุ่มและเผ็ดเป็นพิเศษซึ่งทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม

อย่างที่คุณทราบ กับข้าวที่ดีที่สุดและถูกต้อง (ตามที่หลายสูตรระบุ) สำหรับเนื้อสัตว์คือผัก (ควรต้ม) แต่มันฝรั่งกับสมุนไพรและเห็ด ข้าว สปาเก็ตตี้ ฯลฯ ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน

เข้าครัวกันต่อ!

เนื้อหมูที่หอมและอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเคี่ยวทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าหากไม่พบสิ่งหลังในหมู่เครื่องใช้ในครัวอย่าสิ้นหวังเพราะจานนี้จะออกมาน่าทึ่งในทั้งสองกรณี

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวและเล็กมากคือหม้อหุงช้าจะช่วยรักษาซอสได้มากขึ้น ในขณะที่บางส่วนระเหยในกระทะ องค์ประกอบที่สำคัญมากในการปรุงอาหารในกระทะคือการเลือกสิ่งที่ใช่ นั่นคือ กระทะก้นลึกที่มีผนังหนา

สำหรับความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู - 500-600 กรัม
• หัวหอม (2 หัวหรือใหญ่หนึ่งหัว);
• แครอท;
• ครีม 15% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไม่เป็นความลับที่เนื้อหมูจะเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้น คุณสามารถปรุงหมูร่วมกับพริกปาปริก้า เห็ด และเพื่อความเผ็ดและความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงในซอสได้ (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ)

การเตรียมอาหาร. หลังจากล้างเนื้อแล้ว คุณต้องเอาไขมันและฟิล์มส่วนเกินออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตามเส้นใยเสมอ น้อยคนนักที่จะรู้ว่าวิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้ จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมและแครอท

สับหัวหอมอย่างประณีตหรือครึ่งวงและแครอทสามลูกบนเครื่องขูด แม้ว่าจะไม่ถือว่าผิดพลาดหากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนการทำอาหารจานหอม

บนกระทะร้อนที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชให้วางหมูเกลืออย่างระมัดระวังผสมและลดความร้อน ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลก่อตัวเราก็โยนหัวหอมและแครอท

ถ้าสูตรนี้มีพริกหยวกหรือเห็ดก็ควรใส่ไปพร้อมกับการทอดหรือก่อนนำไปเคี่ยว เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการไม่ยุ่งกับเห็ดในร้าน: คุณสามารถปรุงด้วยหมูหลายแบบในขณะที่ได้กลิ่นรสต่างๆ ยิ่งกว่านั้น หมูตุ๋นในครีมเห็ดกับเห็ดสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่มีเครื่องเคียงเป็นจานที่ค่อนข้างน่าพอใจ

นำเนื้อเกือบพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมเนื้อหา หากคุณต้องการมัสตาร์ดคุณต้องผสมกับครีมเปรี้ยวล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ต่อไปเราจะทำให้เนื้อน่ารับประทานมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ ตัวเลือกที่ดีคือส่วนผสมของพริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ และกระเทียม

หลังจากที่เราผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในกระทะ (พื้นผิวของน้ำควรจะเกือบถึงส่วนบนของเนื้อ) หลังจากรอเดือด ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม มันฝรั่ง (คุณสามารถบด) ผักกับเห็ด อย่าลืมโรยทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถขูดชีสแข็งๆ ไว้ด้านบนได้อีกด้วย สิ่งนี้จะทำให้จานมีความนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ในการปรุงหมูในครีมในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีสูตรแยกต่างหาก

เมื่อเลือกโหมด "สตูว์" หรือโหมด "การอบ" แล้ว คุณควรทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด

สตูว์หมูกับครีมเปรี้ยวที่ปรุงในสองวิธีที่แตกต่างกันก็ฉ่ำและนุ่มไม่แพ้กัน ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลาย กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจของอาหารจานนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนหลงใหลและปรากฏเป็นสูตรในตำราอาหาร

gotovimsrazu.ru

หมูในครีมเปรี้ยว

หมูนุ่มตุ๋นกับครีมเปรี้ยว

ชิ้นเนื้อนุ่มมาก ไม่มีไขมันส่วนเกิน เป็นส่วนผสมระหว่างสเต็กทอดกับชิ้นต้ม เนื่องจากการใช้ครีมเปรี้ยว หมูจึงนุ่มและนุ่มมาก

ส่วนผสมสำหรับหมูในสูตรครีมเปรี้ยว

• หมู - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (พอและ 1/2 ชิ้น)
• เครื่องปรุงรสหมู
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีทำหมูในครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1-15 ซม. ตีให้เข้ากัน 2 ด้าน

ตีไข่ด้วยส้อม

เคลือบชิ้นเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยไข่

เพิ่มเครื่องปรุงรสทอดในกระทะ 2 ด้านจนสุกครึ่งและเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น (ฉันทอดเป็นเวลา 15 นาที)

ใส่ชิ้นในกระทะในหลายชั้นในขณะที่แต่ละชิ้นทาครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาที

ชิ้นอร่อยของเราพร้อมแล้ว

kamelenta.ru

สตูว์หมูกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คุณมีวันที่วุ่นวายมากและคุณไม่มีโอกาสทำอาหารเย็นให้เสร็จ จากนั้นฉันจะแนะนำให้คุณปรุงหมูตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งชวนให้นึกถึงเนื้อสโตรกานอฟ มันปรุงเร็วมากและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำอาหาร:

เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ นำหมูไม่มีกระดูกชิ้นดีมาหั่นเป็นเส้นบางๆ

จากนั้นเราก็นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งวง

เราเอากระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วอุ่นให้ร้อนจัดวางเนื้อที่ปรุงแล้ว ทอดเนื้อทุกด้านด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์และทอดต่ออีกประมาณ 3 นาที

เพิ่มครีมผสมเกลือพริกไทย และเรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยเปิดฝาเป็นระยะ ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหยไปหมด

ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อระเหย ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียง เช่น มันบด

หมูพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ

w-say.ru

วิธีทำหมูกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

ไม่ว่ามังสวิรัติจะพูดอะไร แต่เนื้อก็คือเนื้อใน "แอฟริกา" เนื้อสัตว์นั้นดีต่อสุขภาพ อิ่มอร่อย และอร่อยอยู่เสมอ แม่บ้านแต่ละคนมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วอย่างน้อยสองสามอย่าง ซึ่งไม่เพียงแต่จะปรุงได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบอีกด้วย แม้ว่าหลายคนชอบหมูที่ปรุงในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่ม และเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับมัน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

• หมู - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทยและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่คุณต้องการสำหรับการทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหมูสับในกระทะ - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนเราจะเริ่มปรุงหมูตุ๋นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ เราล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยมีดรวมทั้งฟิล์มแล้วตัดบนเขียงเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเป็นเส้นยาว ตอนนี้ทำความสะอาดล้างแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่กระทะบนเตาหรือดีกว่ากระทะเคลือบสารกันติดเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถส่งหมูไปที่กระทะเพื่อทอด แต่เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไป ตอนนี้เนื้อที่ปรุงสุกแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำเล็กน้อย (ควรคลุมเนื้อเล็กน้อย) ปิดฝากระทะแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเคี่ยว

หมูใส่เห็ด

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• คอหมู - 500 กรัม
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมเนื้อ - นำเส้นออกจากมันแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน ห้ามปิดฝา พริกไทยและเกลือ ในระหว่างนี้เนื้อผัดเตรียมหัวหอมกับแชมเปญ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น นำหมูที่สุกแล้วพักไว้ ผัดหัวหอมกับเห็ดเป็นเวลา 8 นาทีจนเกือบสุก ผสมกับเนื้อสัตว์และผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที ในระหว่างนี้ให้สับผักชีและหัวหอมสีเขียวซึ่งคุณต้องเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่าง ปิดฝาจานและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน นั่นคือทั้งหมดและพร้อม

เนื้อในซอสอร่อยเสมอใช่! ไม่ว่าจะในครีมหรือมะเขือเทศ ผัก หรือหวานอมเปรี้ยว... เนื้อก็คือเนื้อสัตว์ แต่ซอสก็สำคัญไม่แพ้กัน ทำให้เนื้อมีรสชาติดี ฉ่ำยิ่งขึ้น :)

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวจะคล้ายกับเนื้อในซอสครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครีมเปรี้ยวมีไขมัน

อร่อยและเตรียมง่าย ดังนั้นคุณสามารถปรุงหมู ไก่ เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ได้ แต่แน่นอนว่าเวลาในการปรุง (การทอด การเคี่ยว การเคี่ยว) จะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์

ฉันปรุงหมูในซอสครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้ม อยากทราบสูตร? มาเริ่มกันเลยดีกว่า ;)

ในการปรุงเนื้อในซอสครีมให้เตรียมหมู, หัวหอม, น้ำมันพืช, ครีม, เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช

ตัดเนื้อหมูเป็นก้อน โอนหัวหอมจากกระทะไปยังชาม ในกระทะที่คุณเพิ่งทอดหัวหอม ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นหมู

ผัดเนื้อเป็นเวลา 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสและนำหัวหอมทอดก่อนหน้านี้กลับเข้าไปในกระทะ

ใส่ครีมเปรี้ยวทันที ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ซอสครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นตามหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันได้

เทพริกไทยป่นและเทลงในน้ำต้ม

ผสมทุกอย่าง รอให้ซอสเดือด เดือดปุด ๆ ทำเตาไฟให้เล็ก ปิดฝากระทะ และปล่อยให้เนื้ออ่อนลงในซอสครีมเปรี้ยวจนนุ่ม

ในตอนท้ายประมาณหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับผสม

เนื้อในซอสครีมเปรี้ยวพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงราดซอสครีมเปรี้ยวที่ได้

ทานให้อร่อย!!!