สูตรแพนเค้กนุ่มอร่อย วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อุ่น ๆ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุด นี่ไม่ใช่แพนเค้กที่ต้องปฏิบัติตามกฎและการฝึกอบรมภาคปฏิบัติอย่างจริงจัง พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้หลายวิธีและด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีเศษเล็กเศษน้อยเพื่อให้เบาเหมือนปุย แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร

มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยได้อย่างไรและอย่างไร

ตามปกติเราจะพยายามทำส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการนวดแป้ง

เขียวชอุ่มเหมือนแพนเค้กโดนัทบน kefir

เริ่มจากส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด - kefir มันง่ายที่สุดที่จะได้แพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล
• น้ำ - 40 มล
• แป้ง - 230 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้อุ่น คุณต้องให้ความร้อนแก่ kefir ประมาณ 40 องศา คนตลอดเวลา

เพื่อทำความเข้าใจว่าเมื่อใดที่คุณสามารถถอดกระทะออกได้ ให้จุ่มปลายนิ้วก้อยของคุณลงไป - หากคีเฟอร์อุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณก็สามารถถอดออกได้แล้ว

2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นเท kefir ที่อุ่นแล้วลงในชามแล้วผสมอีกครั้ง

4. เติมแป้งในสามวิธี นั่นคือเทหนึ่งในสามของแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่จากนั้นจึงเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

แป้งที่ได้ควรหนาพอที่จะไม่เทจากช้อน แต่ให้ระบายออกอย่างช้าๆ

หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วย kefir

5. เมื่อแป้งพร้อมใส่โซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟช้า ๆ แล้วใส่แป้งในส่วนที่มีช้อนโต๊ะ 1 ช้อน - 1 แพนเค้ก

7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น เพียงพอที่จะเลี้ยงสองคน

อร่อย!

แพนเค้กยีสต์ในนมนั้นเบาเหมือนปุย

วิธีที่แน่นอนที่สุดในการทำแพนเค้กให้เขียวชอุ่มและโปร่งสบายคือการปรุงแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ถ้วย
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 8-12 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรนี้ต้องใช้แก้วขนาด 250 มล.

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและยีสต์ คนและปล่อยให้นมอยู่ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. จากนั้นใส่ไข่ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่เกลือและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ไม่เป็นก้อน

4. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าสะอาด แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที

ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาณประมาณ 2 เท่า

5. ใส่แป้งสำเร็จรูปด้วยช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนมาก

ก่อนตักแป้งด้วยช้อน ให้แช่ช้อนในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

6. ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

นั่นคือทั้งหมด อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

และถ้าคุณพบในตอนเช้าว่านมเปรี้ยวก็ไม่เป็นไร - แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถทำจากนมเปรี้ยวได้ หลายคนคิดว่าพวกเขาอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 0.5l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งร่อน 3 ถ้วยตวง (250 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เราตีด้วยการตี

2. จากนั้นเติมนมเปรี้ยวแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง

3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ แต่อย่าเพิ่งผสม แต่ให้พักไว้สักครู่

4. เทโซดาลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

แล้วเทลงในแป้ง

5. และตอนนี้เราเริ่มนวดแป้งอย่างระมัดระวัง

6. แป้งควรหนามาก แต่ก็ยังสามารถระบายออกจากช้อนได้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15 นาทีจึงจะไปถึง หลังจากนั้น คุณไม่จำเป็นต้องคนมัน

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ควรเทน้ำมันให้หนาเท่านิ้ว

8. เมื่อเราเห็นว่าแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้กลับด้าน

9. ในแต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในการทอด

เสร็จแล้ว ทานเล่น!

สูตรวิดีโอสำหรับฟริตเตอร์นุ่ม ๆ ที่ไม่มียีสต์

หากคุณต้องการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยนม แต่ไม่มียีสต์ ให้ดูวิดีโอสั้น ๆ นี้ ผู้สร้างสามารถรองรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ใน 1 นาที ฉันชอบวิดีโอแบบนี้

วิธีทำแพนเค้กแป้งด้วยน้ำโดยไม่ต้องไข่

และนี่คือสูตรสำหรับชุบแป้งทอดแบบไม่ติดมันไม่มีนมและไม่มีไข่ แต่คุณจะต้องใช้ยีสต์ - ถ้าเราต้องการแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเราก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ (อุ่น) - 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย (250 มล.)
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ และสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามน้ำอุ่น คนจนละลาย

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและยีสต์ลงในชาม

3. ผสมให้เข้ากัน

จนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. จากนั้นใส่น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

5. แป้งควรแน่นและระบายออกจากช้อนได้ยาก

ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้ง และถ้าแน่นไป ให้เจือจางด้วยน้ำ

6. คลุมชามด้วยผ้าแห้งสะอาดและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นและเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่า

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรกวนแป้งที่เพิ่มขึ้น - คุณต้องเริ่มทำอาหารทันที

7. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จแล้ว ทานเล่น!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนครีม

ในสูตรนี้จะใช้ครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน ฟริตเตอร์นุ่มและอร่อยมาก นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ฉันชอบทำแป้ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ครีมลงในชามลึกแล้วปิดด้วยแป้งที่ร่อนไว้

2. ใส่น้ำตาล

3. เช่นเดียวกับเกลือและผงฟู

4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

5. ในชามแยกต่างหาก รวมไข่กับวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม

6. และผสมไข่กับแป้ง

7. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

8. และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

อากาศแพนเค้กโยเกิร์ต

และในที่สุดก็ไม่ใช่สูตรยอดนิยม แต่อร่อยมากสำหรับโยเกิร์ตที่เขียวชอุ่ม โปรดอย่าสับสนระหว่างนมเปรี้ยวกับนมเปรี้ยวจากร้านค้า หากคุณต้องการทำแพนเค้กตามสูตรนี้ ให้ซื้อโยเกิร์ตสำเร็จรูปจากคุณย่าในตลาด

นมที่ซื้อในร้านค้าในตอนแรกจะมีรสเปรี้ยวและคุณยังสามารถปรุงอาหารได้ แต่มันไม่ได้กลายเป็นนมเปรี้ยว แต่ออกไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เทเกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืชลงในชามที่มีโยเกิร์ต ผสมจนเนียน

ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญ

2. เราเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เราเพิ่มการเข้าชมหลายครั้งเราได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นโดยไม่มีก้อน

3. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันพืชอยู่ในแป้งแล้วและแพนเค้กจะไม่ไหม้)

เราใส่ไฟช้าและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จแล้ว ทานเล่น!

เราได้พิจารณาผลิตภัณฑ์หลักที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ใช่ ยังคงมีสูตรดั้งเดิมเช่นแพนเค้กกับโยเกิร์ต แต่ที่นี่เดาได้ง่ายว่าคุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานได้

และหากคุณสนใจที่จะทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับ kefir fritters โดยละเอียด ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้บนเว็บไซต์ของ Irina เพื่อนที่ดีของฉัน https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html เธอมีวิธีคิดสูตรอาหารอย่างพิถีพิถันดังนั้นอาหารทุกจานจึงออกมาปัง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

Maslenitsa กำลังใกล้เข้ามาและหัวข้อของแพนเค้กและฟริตเตอร์ก็มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้ก ทุกคนรักพวกเขาโดยเฉพาะเด็กๆ แพนเค้กบน kefir นมหรือครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

คุณรู้หรือไม่ว่าคำว่า fritters มาจากไหน? ฉันชอบเวอร์ชันหนึ่งที่แพนเค้กได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดาลาดาชาวสลาฟนอกรีตซึ่งเป็นตัวเป็นตนในฤดูใบไม้ผลิการตื่นและความรัก ใน Ancient Rus 'ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เรียกเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยชื่อที่คล้ายกัน - alady, olanki, olazhki, olashki, แพนเค้ก, แพนเค้ก, alyabyshi, olabyshi

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมวิญญาณของเราถึงเพิ่มขึ้นหลังจากที่เราได้ลิ้มรสแพนเค้กที่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอเหล่านี้? จริงอยู่ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะเขียวชอุ่มหรือตกตะกอนทันทีหลังจากปรุงอาหาร

เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับง่ายๆ สองสามข้อที่ฉันจะแบ่งปันให้คุณด้วยความยินดี

ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ สูตรทีละขั้นตอนไม่เพียงพอ จำเป็นต้องมีพื้นฐานทางทฤษฎีบางอย่างด้วย และนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความปรารถนาของคุณตรงกับความเป็นจริงและคุณจะได้รับผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กที่เขียวชอุ่มน่ารับประทานนั้นดูดีแค่ไหนด้วยความร้อน - ความร้อนและแม้กระทั่งเปลือกที่กรอบ แต่ในธุรกิจใด ๆ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็มีความสำคัญซึ่งบางครั้งเราก็ไม่ใส่ใจ

สิ่งที่ควรเป็นแป้ง

คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับทำแพนเค้ก ไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลี ข้าวโพด หรือแม้แต่บัควีท แต่ทางที่ดีควรผสมแป้งสาลีกับแป้งชนิดอื่นในสัดส่วนที่เท่ากัน

และที่สำคัญที่สุด - แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง

สิ่งที่ควรเป็นแป้ง

เพื่อให้แพนเค้กของคุณไม่กระจายในกระทะคุณต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งในรูปของครีมเปรี้ยว

พยายามกวนแป้งทันทีจนเนียน หลังจากนั้นจะกวนแป้งไม่ได้เลย นี่เป็นหนึ่งในจุดสำคัญเพื่อให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรเป็นอย่างไร

ไม่ควรใช้ Kefir และไข่ที่สดจากตู้เย็นทันที ให้รอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณรีบร้อนให้อุ่นขวด kefir และไข่ด้วยน้ำอุ่น

เพิ่มโซดาลงใน kefir ทันทีเพื่อให้ดับ

ดังนั้นการทำงานร่วมกันของกรดแลคติกกับโซดาจะดีกว่าและให้ความสวยงามแก่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ต้องยืนยันแป้งสำหรับแพนเค้ก

หลังจากนวดแล้วต้องยืนยันแป้งควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมเอาสิ่งแปลกปลอมออกจากแป้ง เช่น ช้อนที่ใช้นวดแป้ง ฉันทำซ้ำอีกครั้ง - แป้งหลังจากนวดแล้วไม่ควรเข้าไปยุ่ง

วิธีการทอดแพนเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กเท่านั้น ควรมีน้ำมันเพียงพอ อย่าลืมว่าไม่ควรกวนแป้งที่ร่อนแล้วและไม่ควรฉีกแป้งด้วย

ทางที่ดีควรแยกแป้งส่วนหนึ่งออกจากขอบด้วยช้อนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง พยายามอย่ารบกวนแป้ง

คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ฟริตเตอร์เช่นปุยบน kefir กับโซดา

ฉันต้องการบอกคุณสูตรสำหรับแพนเค้กอาหารเช้า การทำอาหารนั้นง่ายและง่ายมาก เมื่อทอดแพนเค้กจะขึ้นได้ดีและหลังจากนำออกจากกระทะแล้วให้คงความงดงามไว้ สูตรนี้มีการเพิ่มคอทเทจชีสซึ่งจะเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับแพนเค้ก โปร่งสบายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

เท kefir ลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง หาก kefir มาจากตู้เย็น คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย

ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งร่อนลงในชามด้วย kefir

สะดวกกว่าที่จะเทแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงง่ายต่อการนวดแป้งที่สมบูรณ์แบบ

นวดแป้งจนเนียนแล้วใส่คอทเทจชีสลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น

เทโซดาด้วยน้ำร้อนประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย เพิ่มโซดาลงในแป้งผสมและปล่อยให้แป้งใส่ประมาณ 15-30 นาที

ผสมแป้งแล้วมีฟองปรากฏขึ้น จำไว้ว่าอย่าผสมแป้งสำเร็จรูป ตักเสิร์ฟบนแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายแป้งเพื่อทำแพนเค้กกลม

ใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในด้านหนึ่งเพื่อให้แพนเค้กพร้อม

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไป

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยอย่างน่าทึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมสตรอเบอรี่หรือเชอร์รี่

อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

จะได้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนเสมอด้วยการเติมยีสต์ ฉันใช้ยีสต์สดและพวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง คุณสามารถเลือกแทนที่ด้วยของแห้งได้ แต่ก่อนอื่นให้อ่านคำแนะนำในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 400 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก

1. เท kefir ลงในชามผสม หาก kefir มาจากตู้เย็นให้อุ่น Kefir ควรอุ่นเล็กน้อย ในชามที่มี kefir ใส่เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์สด, ไข่และผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มน้ำมันพืชหยดแป้ง นวดแป้งควรเป็นของเหลว แต่เป็นพลาสติก คลุมชามด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งหมักและเริ่ม "จับตัวเป็นก้อน" คุณสามารถปรุงอาหารได้
4. ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมหรือแยม อร่อย.

แพนเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

สูตรแพนเค้กได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ฉันแน่ใจว่าคุณจะสามารถทำซ้ำได้อย่างแน่นอน แอปเปิ้ลให้รสชาติพิเศษและความอ่อนโยนแก่พวกเขา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 300 มล
• แป้ง - 1 แก้วกอง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก

ถูไข่กับเกลือและน้ำตาลในชามที่คุณจะเริ่มแป้ง

เท kefir ลงในชาม kefir จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เติมโซดา รอให้ฟองขึ้นแล้วคน

ยิ่ง kefir เป็นกรดมากเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในชามทีละน้อยแล้วนวดแป้งควรมีความหนืด แต่ไม่หนาเกินไป

จากนั้นสับแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว กินอย่างมีความสุข

แพนเค้กเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องรีบร้อน

ใช้เวลา 5 นาทีในการทำแพนเค้ก ซึ่งสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว สูตรในวิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir ที่ไม่มีไข่

แพนเค้กปรุงสุกโดยไม่มีไข่ยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้น ตัวเลือกด่วนนี้สามารถนำมาประกอบกับรุ่นงบประมาณได้อย่างปลอดภัย ดูแลคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหารทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เท kefir อุ่น ๆ หนึ่งแก้วลงในจานลึกใส่เกลือและโซดา โฟมควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นเราจึงดับโซดา จากนั้นใส่น้ำตาลและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

แป้งควรจะเหนียวลื่นออกจากช้อน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ในช่วงเวลานี้แป้งจะ "พักตัว" อย่าผสมมากกว่านี้ จะเพิ่มความสวยงามให้กับแพนเค้ก เมื่อน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อุ่น ๆ

สูตรแพนเค้กที่น่าสนใจมาก ฟริตเตอร์จะโปร่งสบายและอร่อยมากไม่มีใครสนใจ และน้ำตาลวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล
• แป้ง - 3 ถ้วย
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

อุ่น kefir บนเตาจนสะเก็ดปรากฏขึ้น ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยการตีเพิ่มน้ำตาลวานิลลาอีกช้อนชา ค่อยๆ เท kefir ที่อุ่นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วคนตลอดเวลา

เทส่วนผสมไข่ kefir ลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากัน เติมเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรไหลอย่างราบรื่นจากการตี

ไม่จำเป็นต้องดับโซดา kefir จะรับมือกับงานนี้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นช้อนแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดจนนุ่ม

แพนเค้กที่ละลายในปากของคุณจะออกมาเขียวชอุ่มและอร่อยมาก เสิร์ฟร้อนกับนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือแยม

อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดเหมือนของคุณยาย

ทุกคนรู้ว่าคุณย่ามักจะปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและให้อาหารอย่างเอร็ดอร่อย เหมือนรู้ความลับ และแพนเค้กของคุณยายก็เลียนิ้วคุณ พร้อมสำหรับสูตร? ทุกอย่างไม่ยาก คุณยายของฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด "ด้วยตา" และในกระบวนการนวดแป้ง แต่ฉันจดจำนวนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก

ตีไข่เล็กน้อยและใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน

เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่ มันควรจะอุ่น ผสม เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งหนึ่งแก้วแรกคนให้เข้ากันแล้วแก้วที่สองสะดวกและง่ายต่อการกำจัดก้อน

คุณยายมักจะสอนให้ร่อนแป้งสองครั้งก่อนนวดแป้ง ดังนั้นแป้งจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะเบาและนุ่มมาก

แป้งควรมีความหนืดและหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

กระทะที่มีน้ำมันพืชจะต้องร้อนอย่างทั่วถึงทันทีก่อนที่จะทอดชุบแป้งทอด วางแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแสนอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ครอบครัวของเราชอบกินมันกับน้ำผึ้ง ฉันขอแนะนำ

แพนเค้กอเมริกันบน kefir

แพนเค้กเป็นแพนเค้กประเภทหนึ่ง ทอดในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน สูตรมาจากอเมริกา ตัวเลือกมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก อร่อยมากและง่ายมาก แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณดูสูตรในวิดีโอ

สรุปแล้วฉันอยากจะบอกว่าแพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าแสนอร่อย การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าขนมอบอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน โดนัทสีแดงก่ำและโปร่งสบายน่ารับประทานและอร่อยมาก แต่ละครอบครัวมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็นซึ่งช่วยให้เลือกจานอาหารเช้าได้ง่ายยิ่งขึ้น

ธีมของฟริตเตอร์และแพนเค้กอร่อยและหลากหลายมากจนฉันคิดว่าจะทำธีมนี้ต่อไป ในอนาคตอันใกล้ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมใหม่ ๆ จะปรากฏขึ้นเพราะเรากำลังเริ่มเตรียมการสำหรับ Maslenitsa

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สีแดงก่ำเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่คาดไม่ถึงและชาที่ยอดเยี่ยมและเป็นแบบดั้งเดิมและอาหารจานโปรดของทุกคนในช่วงเฉลิมฉลอง Maslenitsa

ใช่ไม่เพียง แต่ปรุงอร่อยสำหรับ Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วย อาหารอันโอชะที่อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนร้อนกับเปลือกกรอบและกับน้ำผึ้งหรือแยมนมข้นหรือครีมเปรี้ยว ...

แต่ไม่เฉพาะในวันอังคารที่ Shrove เช่นวันที่ 8 มีนาคมคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้ชายทำอาหารในตอนเช้า และมีกี่สูตรที่คุณบ้าไปแล้ว ตัวอย่างเช่นมีสีเขียวข้างในมีลูกเกดและแยมกะหล่ำปลีและบวบกับแอปเปิ้ลและอื่น ๆ

แต่หลายครั้งที่ฉันพยายามอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มและผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ทันทีที่เย็นลงปริมาณก็เริ่มลดลง ให้ตายเถอะ มันช่างน่าอายจริง ๆ เมื่อมันเริ่มยุบตัวลงต่อหน้าต่อตาเรา แม้ว่ารสชาติยังคงเหมือนเดิม อร่อยมาก แต่ฉันต้องการความอลังการ

อย่าเอาชนะพุ่มไม้คุณยายช่วยเราอธิบายกฎง่ายๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ลองวิเคราะห์สูตรอาหารสองสามอย่างกับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่เราทดสอบแล้ว

ยังไงก็ตามทำไมมันถึงได้รับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir หรือแพนเค้กที่มีรูทำอยู่ เป็นเพียงว่า kefir ในแป้งทำหน้าที่เป็นผงฟูชนิดหนึ่งและด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติแป้งจึงกลายเป็นฟอง จากพวกเขากลายเป็นแป้งที่เขียวชอุ่มและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ดังนั้นหากคุณมี kefir ในตู้เย็นอย่าลืมลองทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ตามสูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบน kefir

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน คุณสามารถพูดฐาน ตามสูตรนี้เราเตรียมตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับแพนเค้ก แน่นอนว่าสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้ แต่มีจุดสำคัญอีกสองสามข้อในกระบวนการทำแพนเค้ก เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาไปพร้อมกัน

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 ถ้วย (250 มล.);
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็น ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

Kefir ควรใช้อันที่ราคา 2-3 วัน บางครั้งมันก็กลายเป็นแบบนี้: พวกเขาบอกว่า kefir จะเสีย ฉันควรทำอย่างไร? ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้

ตอนนี้เราแบ่งไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม

เท kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตี คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ

เวลาทรมาน. ในการทำให้แป้งขึ้นฟู อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วที่มีตะแกรง วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แป้งเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาได้ แต่ก่อนหน้านี้เป็นสิ่งสำคัญ

ด้วยการเพิ่มโซดาก่อนหน้านี้แพนเค้กจะไม่ฟูเนื่องจากเมื่อเวลาทอดปฏิกิริยาทางเคมีกับการปล่อยก๊าซจะสิ้นสุดลง

และเมื่อเติมโซดาในตอนท้ายปฏิกิริยาทางเคมีจะใช้เวลานานขึ้นดังนั้นแป้งจะสวยงามมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรไหล ไม่ควรแพร่กระจายในกระทะ แต่โดยโครงสร้างแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันซึ่งไหลออกจากช้อน ความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้องคือกุญแจสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก

ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งทีละน้อย

เราอุ่นกระทะ ถ้าต้องการให้กรอบก็เทน้ำมันพืชลงไปจะได้กรอบ หากไม่มีน้ำมันจะได้พื้นผิวกำมะหยี่ของแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาทดสอบกัน เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยลงบนกระทะทอดทั้งสองด้าน

วิธีนี้เราสามารถตรวจสอบว่ามีแป้งเพียงพอในแป้ง, เกลือ, น้ำตาลหรือไม่ จากการทดสอบครั้งแรกคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางหรือไฟอ่อนกว่าเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ไหม้ข้างนอกและอบข้างใน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นั่นคือทั้งหมดที่เตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir คุณสามารถนั่งให้ทุกคนที่โต๊ะ รินชา รับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และอื่นๆ แฮปปี้ชา!!!

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

ฉันนำเสนอสูตรแอปเปิ้ลแสนอร่อยเด็ก ๆ มีความยินดี

ฟริตเตอร์บน kefir โดยไม่มีไข่

ยังเป็นสูตรที่อร่อยมาก เมื่อภรรยาตัดสินใจทำแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ พบสูตรอื่นและลองทำดู อร่อยมากมันเป็นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเหมือนกันทั้งหมดบน kefir ดังนั้นลองดูสิ ทุกอย่างง่ายมาก

เราจะต้อง:

• Kefir-250 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในชามลึก เกลือและใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย

อย่าลืมว่า kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มแป้งที่ร่อนเป็นแบทช์และผสมให้เข้ากัน

หลังจากแป้งใส่โซดาผสมให้เข้ากัน เราตรวจสอบความหนืดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเหลืองกรอบ

เราเตรียมชาและกินมันร้อนพร้อมเปลือกกรอบ))))))

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่มีโซดา

ความงดงามสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา เพียงแค่แทนที่ด้วยผงฟู

วัตถุดิบ:

• Kefir 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

ไข่และคีเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามลึก เทน้ำตาลและเกลือลงไป มาผสมกันสักหน่อย

ตอนนี้เพิ่มไข่และผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเพิ่มส่วนและผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้ 20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับกล้วย (วิดีโอ)

ยังเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก เด็ก ๆ ก็ชอบมันมากเช่นกัน

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์โดยไม่มีไข่

นี่เป็นอีกสูตรที่ดีที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ยีสต์ ควรใช้ยีสต์ดิบจะดีกว่า พยายามจากแบบแห้งเพราะมันไม่ได้ผลอย่างนั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• Kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ใช้ kefir และอุ่นให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น

ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนหมดก้อน แป้งควรกลายเป็นความหนาของครีมเปรี้ยวที่ดีและค่อยๆเลื่อนออกจากช้อน คลุมแป้งแล้ววางในที่อุ่นให้ขึ้น

หลังจากแป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและใส่น้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขายังต้องอบภายใน ในการค้นหาให้ใช้แพนเค้กก้อนแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งตรงกลางควรอบอย่างดี หากแป้งดิบยังคงอยู่ข้างในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้วจำเป็นต้องลดไฟของเตาลง

รอแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง มักจะต้องใช้ความร้อนปานกลางในการชุบแป้งทอดสำเร็จ

ใส่แพนเค้กแดงก่ำเสร็จแล้วบนจานหรือในชาม เสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสและแยมทุกชนิด อร่อย!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วอัปเดต: 3 มีนาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกัน ฉันหมายถึงส่วนประกอบของมัน นั่นคืออาจเป็นคีเฟอร์ โยเกิร์ต นม น้ำ หรือหางนม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำเบาๆ นอกจากนี้ยังมีขนมอบผักนั่นคือแพนเค้กสามารถทำจากผักเช่นบวบหรือฟักทอง

ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรและวิธีการทำแพนเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ปรุงตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะยินดีกับแพนเค้ก มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: หนึ่งกองเต็ม kefir โฮมเมดสด ไก่หนึ่งตัว ไข่; ครึ่งช้อนชา ล. เกลือแกง; 3 ขนาดเล็ก โกหก หมาสาก.; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 กอง ด้วยสไลด์ น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

การทำแพนเค้กบน kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กสำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงหรือไม่? เกี่ยวกับที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น

ดังนั้น วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านรุ่นใหม่เสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณทราบโดยละเอียด

ในการอบแพนเค้กที่ใช้ kefir ที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารเช้าให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วรวมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว บางคนชอบหวานมากและบางคนชอบขนมอบเผ็ด
2. หลังจากได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วฉันก็เติม kefir หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องและน้ำ ถ้า kefir อยู่ในตู้เย็นก็ต้องอุ่น แต่ไม่มาก มิฉะนั้นมันจะขดตัวและได้คอทเทจชีส
3. เพื่อให้แป้งโปร่งสบายฉันตีมวลอีกครั้งด้วยส้อม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด ควรมีโฟม
4. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้งลงในแป้ง ฉันทำสิ่งนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้มีก้อน ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตี ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงมาอย่างราบรื่น
5. มันยังคงเพิ่มโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับมัน สิ่งนี้จะทำให้ kefir ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ช้อนแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยช้อนโต๊ะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายมาก และไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ระหว่างการเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้นขนมอบแสนหวานจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการเตรียมอาหารคือ 25 นาที

คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะพักรับประทานอาหารกลางวันและมีเวลากลับมาหาของอร่อยทานที่บ้าน

แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วสูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นของว่างยามเช้า

ในการทำแพนเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ครึ่งลิตรที่บ้าน เคฟ-รา; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ครึ่งช้อนชา ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ โกหก หมาสาก.; 4 บอล ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเป็นฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
2. ตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้ง
3. แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวดังในภาพ
4. ในตอนท้ายให้เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ทาแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่คล้ายกันมากในแง่ของส่วนผสม

แต่วิธีนี้เร็วและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กโฮมเมดนั้นดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ทั้งกับน้ำผึ้งหวานและครีมเปรี้ยวโฮมเมด ใครชอบแบบไหน. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กคลาสสิกบน kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่จะเลือกสูตรไหนท่ามกลางข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเสนอสูตรอาหารที่ฉันทดสอบแล้ว ซึ่งทำให้การปรุงแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลกเป็นเรื่องง่าย

ฟริตเตอร์บน kefir

ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; น้ำตาล สุนัข. 1 โต๊ะ ล.; 2.5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมัน 4 เล็ก เท็จ; ครึ่งลิตรก็สด เคฟ-รา; เกลือและโซดา ครึ่งเล็ก ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ตั้งแต่แรก

ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงแป้งและแพนเค้กอบกัน:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะก้นลึก. ฉันตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด
2. จากนั้นฉันก็เท kefir หนึ่งแก้วเต็มแล้วเติมแป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งควรไม่มีก้อน
3. ฉันเทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งบนแพนเค้กด้วยช้อนขนาดใหญ่ ควรหนาแล้วค่อย ๆ เลื่อนช้อนออกตามภาพ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นขนมอบหวาน ๆ นั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างในที่ทำงานอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำได้ไม่ยากและรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยๆ

แพนเค้กกับนม

สำหรับการทดสอบเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2 กอง สด. น้ำนม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 ขนาดเล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล สุนัข. 1 โต๊ะ ล.; แรสต์ น้ำหนัก สำหรับทอด

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะลึกเนื่องจากแป้งจะขึ้นสองเท่า เราทิ้งแป้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นในปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายเกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
4. ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน ปล่อยให้นั่งจนกว่าฟองจะปรากฏขึ้น แนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ตามสูตรนี้แพนเค้กจะได้เหมือนรูปภาพ - เรียบและเขียวชอุ่ม

ฟริตเตอร์บนครีม

1 กองเต็ม ครีมเปรี้ยว; ไข่ไก่ 3 ฟอง 3 โต๊ะ โกหก น้ำตาล ทราย; เต็ม 2 กอง. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากหลักการแล้วแพนเค้กคือการอบอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะลึกรวมมวลไข่กับครีมและแป้ง
3. ในตอนท้ายเพิ่มโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับชุบแป้งทอดด้วยครีมจะเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกัน แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่นๆ
4. ตอนนี้ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ขาวจนขาวแล้วใส่ลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างและอบแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
5. หลังจากอบแล้วสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยเล็กน้อย

ขนมหวานดังกล่าวจะเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารเช้า เด็ก ๆ จะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารที่ดี

สูตรสำหรับแพนเค้กผักและผลไม้

ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรคลาสสิกประกอบด้วย kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก แต่ก็สามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น บวบหรือแพนเค้กมันฝรั่ง นั่นคือผักหรือผลไม้ถือเป็นพื้นฐาน

แพนเค้กบวบ

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากเตรียมโดยใช้บวบขูด

พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมบวบแพนเค้กเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ ไก่ 2 ตัว ไข่; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; 2 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด; เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการทำแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำในการทำอาหารของฉัน:

1. ปอกบวบ (ถ้ายังเด็กอยู่คุณไม่สามารถปอกได้) แล้วขูดบนกระต่ายขูด บีบน้ำส่วนเกินออก จะต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกสลายเมื่อทอด
2. จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูด
3. จากนั้นตีไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
4. ในตอนท้ายให้ใส่แป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ใช้ช้อนตักแพนเค้กเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านด้วยไม้พายอีกด้าน
6. ต้องวางแพนเค้กพร้อมบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. แพนเค้กควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม

สูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

ฟักทองและมันฝรั่งทอด

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและฟักทอง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

เตรียมแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าด้วยวิธีนี้:

1. ปอกเปลือกผักและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงไป
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนขาว จากนั้นรวมกับมวลผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
4. มันยังคงเป็นเพียงการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็น สูตรแพนเค้กผักนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะ

ฟริตเตอร์ผลไม้บนแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรสำหรับแพนเค้กผลไม้มีความหลากหลายมาก แต่ฉันอยากเชิญคุณมาทำแพนเค้กกับเซโมลินาและเคเฟอร์

ในการเตรียมแพนเค้กผลไม้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

เคฟราหนึ่งแก้วครึ่ง 3 โต๊ะ ล. ล่อ; 4-5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ผลไม้ 0.2 กก. หยิก. โซดาและเกลือ

เมื่อปรุงอาหารก็ควรพิจารณาด้วยว่าสูตรบางสูตรไม่อนุญาตให้ใช้โซดา แต่สูตรของฉันคือใส่โซดาเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กฟู

ฟริตเตอร์เตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ในกระทะคุณต้องรวม kefir กับโซดาและทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
4. สับผลไม้ให้ละเอียดแล้วใส่แป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ เลือกตามใจชอบและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กสีทองนุ่มและอร่อยทำให้ทุกครอบครัวได้รับความรักอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและกระจายได้แม้ไม่มีเวลาให้เย็นลง

แพนเค้กนุ่มอร่อย

วัตถุดิบ:

● 250 มล. kefir (คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้)
● ไข่ 1 ฟอง
● 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
● 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
● แป้ง 150 กรัม
● 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
● ¼ ช้อนชา เกลือ
● ¼ ช้อนชา โซดา
● 1 ช้อนชา ผงฟู

สูตรอาหาร

1. ในชาม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน

2. อุ่นโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ใส่เนยละลายลงไป คน

3. ผสมแป้งกับโซดาเกลือและผงฟูร่อนและเพิ่มมวลของเหลว
ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวด้วยช้อนเร็วๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่านวดแป้ง (นั่นคือประเด็นทั้งหมด!) แต่ให้ผสมส่วนผสมเท่านั้น

แป้งจะเป็นก้อนอย่างที่ควรจะเป็น ไม่ต้องกังวล ก้อนจะกระจายระหว่างการอบ ทิ้งแป้งไว้ 5-7 นาที แป้งควรหนา (เช่นครีมข้น) ไม่ไหลจากช้อนลงในกระทะ แต่ตกเป็นก้อนเดียว

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟที่เล็กที่สุดบนเตาของคุณ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้ก

5. พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ทอดไฟอ่อน!

6. ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม ซอสเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว พวกมันอร่อยและเป็นแบบนั้น พวกมันไม่ร่วงหล่นเลย และในวันที่สองพวกมันก็ยังคงนุ่มและเขียวชอุ่มเหมือนเดิม

ชุบแป้งทอดเหมือนในโรงเรียน

วัตถุดิบ:

● แป้ง - 481 ก. (อย่างละ 250 มล.)
● น้ำ - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะจาก 250 มล. ลบ 2 ช้อนโต๊ะ)
● ยีสต์สด (ดิบ) - 14g (ห้ามใช้ยีสต์แห้งแทน!!!)
● น้ำตาล - 17 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
● เกลือ - 6 กรัม (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
● ไข่ - 23 ก. (ฉันมีไข่ใบใหญ่ - ฉันต้องตีแยกต่างหากแล้วเท 1/3 ส่วน)

สูตรอาหาร

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น - พักไว้สักครู่ จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป - ผสมด้วยไม้พายหรือใช้ส้อมดีกว่า (ใช้มือไม่ได้ผล - แป้งเป็นของเหลว) จากนั้นปิดฝาหรือฟิล์มยึดแป้งแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แป้งควรขึ้นและฟอง

2. จากนั้นนำไปตั้งบนกระทะที่อุ่นด้วยราสท์ กระจายน้ำมันในวันที่ 1st.l. แป้ง - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

3. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับเนยหรือแยมแอปเปิ้ล

แพนเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ:

● ไข่ - 4 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
● แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
● แบล็คเคอแรนท์ (ฉันแช่แข็งแล้ว) - 1 ช้อนโต๊ะ
● แป้งมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. เตรียมและล้างและทำให้แห้งจากน้ำ ม้วนผลเบอร์รี่เบา ๆ ในแป้งหรือแป้ง

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น

4. ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว

5. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวเป็นเส้นบาง ๆ ตีด้วยเครื่องผสม

6. ผสมแป้งกับวานิลลาร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ผสมเบา ๆ ตลอดเวลาในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนแตก

7. เทผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ อีกครั้ง

8. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยควรปิดฝาและตั้งไฟอ่อน

ฟริตเตอร์บน kefir

วัตถุดิบ:

● คีเฟอร์ 500 กรัม
● ไข่ 1 ฟอง
● แป้ง 350 ก
● 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
● 1/2 ช้อนชา เกลือ
● 1/2 ช้อนชา โซดา
● น้ำมันพืชสำหรับทอด 150 กรัม

สูตรอาหาร

2. ฉันตั้งกระทะก้นหนาและเทน้ำมันดอกทานตะวันสูง 0.5 ซม.

3.ไฟใต้กระทะสำคัญมาก บนเตาไฟฟ้าของฉันอุ่นขึ้นเป็น 9 จากนั้นฉันเปลี่ยนเป็น 6 ฉันเอาแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเอาช้อนที่สองออก

4. น้ำมันไม่ร้อนหรือไหม้เลย แพนเค้กทอดช้าๆ เมื่อด้านบนพองขึ้น คุณสามารถกลับด้านได้ ฉันชอบส้อมสองอัน หรือไม้พายกับส้อม

5. อย่างใดฉันยังไม่พร้อมสำหรับมุมมองที่น่าทึ่ง

6. พลิกดูด้านที่สอง แต่ไม่จำเป็น มันทอดช้าๆ อย่างสมบูรณ์แบบแล้ว

7. บางครั้ง เมื่อน้ำมันเย็นลงเล็กน้อย ฉันเปิดไฟที่ 7 จากนั้น เมื่อน้ำมันเริ่มเป็นฟองเล็กน้อย ฉันจึงจุดไฟอีกครั้งที่ 6

8. ฉันมีกระทะขนาดใหญ่ และฉันสามารถวางกระทะได้ 7 ชิ้น

9. ไม่เบลอและพลิกกลับได้ง่าย พวกมันสวยงามเป็นไปไม่ได้ด้วยกระโปรงรอบขอบสูง 2 ซม. และโปร่งเหมือนขนนก

และอร่อยอะไร!

แพนเค้กบน kefir (ตัวเลือกที่สอง)

วัตถุดิบ:

● Kefir - 0.5 ลิตร
● แป้งสาลี - 350 กรัม
● ไข่ - 1 ชิ้น,
● น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ - 0.5 ช้อนชา
● โซดา - 1 ช้อนชา
● น้ำมันพืชสำหรับทอด.
● แพนเค้กบน kefir

สูตรอาหาร

1. ในการเตรียมแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาในชามเดียว แบ่งไข่ลงในชามอีกใบ เท kefir ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมด้วยตะกร้อมือจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน อบแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง หากคุณมีกระทะเทฟล่อนหรือกระทะเซรามิก ให้ใส่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งก่อนทำอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไป แพนเค้กจะไม่ติดกระทะ

5. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม

อร่อย!