27.04.2015 8 239 0 ElishevaAdmin

แยม แยม มาร์มาเลด / ของดอง หมัก สลัด ผัด / ผลไม้หวาน การทำให้แห้งและแช่แข็ง

คุณมักจะเห็นวิธีที่เจ้าของป้อนชิ้นฟักทองให้กับวัวหรือลูกสุกร ในขณะที่พวกเขาเอง อย่างดีที่สุด เมล็ดฟักทองแกลบ ลืมไป คุณสามารถดูได้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานวิเศษได้กี่จาน ท้ายที่สุด นี่คือผลิตภัณฑ์พิเศษด้วยเหตุผลหลายประการ: มันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับการย่อยอาหารและฟื้นฟูหลอดเลือดให้เป็นปกติประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย มีอยู่ในอาหารทุกประเภทเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่จะมอบให้เด็ก ๆ สะดวกในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ที่ง่ายที่สุดคือการอบ บด และแช่แข็ง ในฤดูหนาวฟักทองจากช่องว่างดังกล่าวสามารถใส่ลงในโจ๊กคั้นน้ำผลไม้หรือใช้เป็นไส้ และคุณสามารถเตรียมได้ทันทีในรูปแบบของน้ำซุปข้น

เราขอเตือนคุณว่าในการวางช่องว่างนั้น ขวดโหลจะต้องผ่านการซักล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ และตากให้แห้ง ฝายังเดือด

เมื่อเตรียมฟักทองสำหรับการแปรรูป เราทำความสะอาด เอาไส้ออกทั้งหมด แล้วตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้น

ฟักทองบดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปเปิ้ล ½ กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ปอกแอปเปิ้ลและฟักทองบดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงด้วยน้ำตาลอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริกในตอนท้าย เราปิดผนึกในขวดร้อน

ฟักทองบดกับลูกพลัม
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ลูกพลัม ½ กก.

1. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งทิ้งหลุม

2. ปรุงลูกพลัมกับฟักทองสับ ต้มน้ำซุปข้นและม้วนขึ้น

ฟักทองดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

ฟักทองดอง №1
วัตถุดิบ

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 80 มล.

เครื่องเทศ (พริกไทยดำ ใบกระวาน คุณสามารถใส่อบเชยและกานพลูได้)

น้ำ 1 ลิตร

เราเตรียมฟักทองตามปกติลวกก้อนจากนั้นให้เย็น เราใส่ในขวดโรยด้วยเครื่องเทศเทน้ำดองในสภาวะเดือด เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล: ลิตร - เป็นเวลา 20 นาที, ครึ่งลิตร - สำหรับ 15

ฟักทองดอง №2
วัตถุดิบ

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล ½ กก.

น้ำส้มสายชู 6%, 1 ลิตร

อบเชยและกานพลู

เราทำก้อนจากฟักทองแช่ในน้ำดองเดือดแล้วต้มจนนุ่ม เราม้วนตัวกระจายออกไปบนฝั่ง

ฟักทองดอง №3

วัตถุดิบ

ฟักทอง 3-4 เบอร์รี่ขนาดใหญ่

เกลือ 250 กรัม

ฮอร์สแรดิชสับ 20 กรัม

คื่นฉ่ายในใบ 25 g

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

พริกขี้หนู 1 ฝัก

ใบกระวาน 2-3 ใบ

น้ำส้มสายชู 80%, 200 ก

ตัดฟักทองเป็นก้อน ลวก (5 นาที) และเย็น เราจัดวางในขวดเทน้ำดองลงไป เราพาสเจอร์ไรส์ขวดที่85ºС (3 ลิตร 35 นาที, ลิตร 25) แล้วม้วนขึ้น

ฟักทองดอง №4
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

อบเชย 1 แท่ง

ออลสไปซ์ 1 ถั่ว

พริกไทยดำ 1 ถั่ว

ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก

น้ำส้มสายชู 6%, 700 กรัม

น้ำ 700 กรัม

จุ่มเนื้อฟักทองลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 10-15 นาที นำออกมาและเย็น เราปรุงน้ำดองและยังเย็น เทก้อนฟักทองที่วางไว้ในขวดที่มีน้ำดองเย็น ห้ามม้วนเก็บในที่เย็น

ฟักทองผัดเผ็ด
วัตถุดิบ

ฟักทอง 4 กก.

กระเทียม 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง-เขียว 200 กรัม

พริกแดงร้อน 300 กรัม

น้ำมันพืช 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 350 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 200 มล.

น้ำ 1 ลิตร

จากเนื้อฟักทองตามปกติเราทำลูกบาศก์สับส่วนประกอบที่เหลืออย่างประณีต เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำดอง (ร้อน) เทน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

โยนมันลงบนตะแกรงเราแยกน้ำดองออกจากกัน เมื่อกระจายผักในขวดแล้วต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วเทขวด ม้วน.

ตอนนี้เรามาจัดการกับสลัดฤดูหนาวและขนมฟักทองซึ่งมีอยู่มากมาย นี่คือบางส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

กระเทียม 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 6%, 100 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราตัดฟักทองเป็นลูกเต๋าแบบดั้งเดิม ตัดถั่วด้วยแท่งและพริกหวาน - ในครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู เกลือกับเนยและน้ำตาล ในมวลที่เกิดขึ้นเราแช่ผักสับพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ เราให้ความร้อนช้า ๆ ปรุงอย่างช้าๆประมาณ 40-50 นาทีคนเป็นครั้งคราว วางร้อนและม้วนขวด

คาเวียร์ฟักทองกับผัก
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน 1 กก.

แอปเปิ้ล 1 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

หอมหัวใหญ่ ½ กก.

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 50 กรัม

เราเตรียมผักสำหรับการแปรรูป บดแยกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราเพียงแค่สับหัวหอมแล้วเทลงในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีในอ่าง ใส่น้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศ และฟักทองลงในหัวหอม นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ผักที่เหลือลงไป แล้วค่อยๆ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราวางบนฝั่งม้วนและห่อธนาคาร

ของว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ฟักทอง "คม"
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.3 กก.

2 หัวหอม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

มะรุมขูด 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6%, 500 มล.

เมล็ดผักชีลาว

1. เมื่อได้รับก้อนฟักทองแล้วใส่เกลือทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้าเราทำน้ำดอง - เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ, น้ำส้มสายชูกับน้ำตาลแล้วต้มทั้งหมด ลวกฟักทองเค็มในนั้นเป็นเวลา 5 นาที เรากรองของเหลวแล้วจุดไฟอีกครั้ง

3. นำฟักทองไปแช่ในขวดโหล ในแต่ละขวดเราใส่มะรุม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ด เทน้ำดองที่ต้มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนอีกครั้ง

4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำดองจากเหยือกต้มแล้วเทอีกครั้ง ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในที่เย็น

ฟักทองกับส้มโอ
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ส้มโอ 2 ผลไม้

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

น้ำตาล 750 กรัม

ขิงป่น 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ

1. จากเนื้อฟักทองเราทำก้อนหรือแถบ ตัดผิวมะนาวเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลขิงน้ำส้มสายชูนำไปต้ม

2. เราแช่ฟักทองในน้ำดองนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปิดไฟแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าเราให้ความร้อนต่อ ต้ม 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกัน เราก็แยกเนื้อออกจากเกรปฟรุต ทิ้งเมล็ดพืชและฟิล์ม เพิ่มเนื้อส้มโอลงในฟักทองเก็บองค์ประกอบที่ได้ไว้ในตู้เย็น

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร

เทก้อนเนื้อฟักทองกับน้ำผลไม้และน้ำตาลในสภาวะเดือดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - ขิงหรือกระวาน มาคลายร้อนกันเถอะ กลับไปที่กองไฟอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

สลัด "สแน็ค" จากฟักทองสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

แครอท ½ กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

หัวหอม 300 กรัม

กระเทียม 2 หัว

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

เมล็ดผักชี

เราหั่นแครอทและฟักทองเป็นก้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้น และหัวหอมเป็นก้อน บดมะเขือเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน เพิ่มพริกไทยและฟักทองลงไปเคี่ยวสักครู่แล้วเทมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศด้วยกระเทียมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแจกจ่ายในขวด ม้วน.

สลัดฟักทอง. สูตรรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:

ฟักทอง 1 ขนาดกลาง

หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 600 กรัม

น้ำ 300 กรัม

พริกไทยดำ 5 ชิ้น

พริกไทยเม็ด ออลสไปซ์ 3 ชิ้น

ใบกระวาน2ใบ

เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

คาร์เนชั่น 2 ตา

1. เกลือลูกฟักทองแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

2. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ พักไว้ให้เย็น

3. ในตอนเช้าใส่ฟักทองในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป

4. เราทำการฆ่าเชื้อขวดต่อไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ม้วน.

คุณสามารถทำขนมต่าง ๆ มากมายจากฟักทอง นี่คือแยมที่ยอดเยี่ยม

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 400 มล

วานิลลิน

1. เราทำลูกบาศก์จากฟักทองที่มีด้าน 1.5 ถึง 3 ซม. ลวกและทำให้เย็น

2. ปรุงน้ำเชื่อม, เท, ต้ม, ฟักทองก้อนแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที นำออกมาพักให้เย็น 2 ชั่วโมง

4. เราปรุงจนชิ้นโปร่งใสในตอนท้ายเราใส่วานิลลิน

5. เราสะสมในธนาคาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

แอปเปิ้ลโทนอฟก้า ½ กก.

มะนาว 1 ลูก

ลูกแพร์ 2 ชิ้น

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน หยิก

1. เทก้อนฟักทองกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้าเราตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำให้กับฟักทองแล้วตั้งให้ร้อน

3. ปรุงแยมใน 4 รอบ ระหว่างกระบวนการ ใส่มะนาว ลวกแล้วหั่นละเอียดมาก (ทิ้งเมล็ด)

4. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ใส่วานิลลินลงไป แยมควรประกอบด้วยชิ้นสีต่าง ๆ น้ำเชื่อมควรโปร่งใส

5. เราวางแยมร้อนม้วนขวด

ฟักทองและแยม Physalis
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

Physalis, ½ กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

ดอกคาร์เนชั่น 1-2 ตา

เราตัดฟักทองเป็นลูกบาศก์ physalis เป็นสี่ส่วน เราใส่เข้าด้วยกันโรยด้วยน้ำตาลและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เราปรุงอาหารใน 3 สาย ช่วงเวลาพักระหว่างการชงต่อเนื่องควรคงไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่กานพลู ม้วน.

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

ผสมก้อนฟักทองกับแอปริคอตแห้ง โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนสุด แต่อย่าม้วน แต่เก็บไว้ในที่เย็น

แยมฟักทองกับโรวัน
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

โรวัน 100-200 ก

น้ำตาล ½ - 1 กก

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

อบเชยหรือขิง ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ

จุ่มก้อนฟักทองลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เราใส่เถ้าภูเขาลงในฟักทองปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด สรุป.

แยมฟักทองและส้ม
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

ส้มลูกใหญ่ 3 ลูก

วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ลิตร

จากส้มให้เอาความเอร็ดอร่อยออกก่อนจากนั้นบีบน้ำแล้วทอดถั่ว ปรุงก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมจนสุกครึ่ง ใส่ถั่วและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำผลไม้ ปรุงอาหารจนเริ่มข้น เราม้วนขึ้นกระจายแยมในขวด

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 3 กก.

มะนาว 2 ลูก

น้ำตาล 1.5 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา

ดอกคาร์เนชั่น 5-6 ดอก

น้ำ 2 ลิตร

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำกับเครื่องเทศจนนิ่ม บดมันฝรั่งบดเทน้ำตาลในอ่างแล้วปรุงอาหาร คนชงด้วยไม้พายรอให้มวลเริ่มแยกออกจากผนัง

2. ใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำที่คั้นออกมาทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ปรุงต่ออีก 15 นาที

3. เราจัดน้ำซุปข้นในขวดแล้วเปิดทิ้งไว้จนเย็น

4. เราคลุมขวดแต่ละขวดด้วยแผ่นหนังมัดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้หวานและแอปริคอตแห้งสามารถทำจากฟักทอง - ฟักทองแห้ง พิจารณา 2 สูตรนี้

ฟักทองหวาน

ในกรณีนี้จะใช้ชั้นของเยื่อกระดาษติดกับเปลือกแข็งจนถึงระดับความลึก 1 ซม. ไม่เกิน

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า เตรียมไซรัปตามน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1:1

2. ปรุงฟักทองในน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมเริ่มยืด

3. เทน้ำเชื่อมแห้งชิ้นที่เหลือบนกระดาษ parchment ผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้ง คุณสามารถใส่ไว้ในขวดที่มัดแน่น

“แอปริคอตแห้ง” หรือฟักทองตากแดด

ในกรณีนี้เราเลือกฟักทองจากพันธุ์ขนม เราตัดเนื้อของมันออกเป็นลูกบาศก์ขนาด 3x3 ซม. ขั้นแรกเราทำให้แห้งในอากาศแล้วเปลี่ยนมันภายใต้แสงแดด เราเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำให้แห้งในเตาอบโดยเปิดประตูและอุณหภูมิ50-60ºС เราจัดเก็บในแพ็คเกจ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถโรย "แอปริคอตแห้ง" ด้วยน้ำตาลผง

อันที่จริงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยอดเยี่ยมมาก ง่ายที่จะทำให้อับอาย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณลักษณะบังคับของงานฉลองรื่นเริงในหลายครอบครัว และในวันธรรมดา แครอทสไตล์เกาหลีเป็นที่พึงปรารถนาและเป็นเครื่องเคียงที่มีรสเผ็ดสำหรับหลายจาน

ในขณะเดียวกัน ไฮไลท์ของที่นี่ไม่ใช่แครอทเลย แต่เป็นซอสหมักรสเผ็ด ด้วยน้ำดองคุณสามารถผสมผักที่มีเนื้อแน่น - มันจะอร่อย ตัวอย่างเช่น ปรุงฟักทองรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นที่น่าจดจำอย่างแน่นอน นอกจากน้ำดองรสเผ็ดแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสฟักทองที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าแครอท

ฟักทองรสเผ็ดในน้ำดองเกาหลีเป็นอาหารคาวที่มีกลิ่นหอมหวานบนโต๊ะครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร หากคุณรอสักครู่และปล่อยให้ฟักทองต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันก็จะยิ่งเผ็ดขึ้น

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที / เสิร์ฟ: 450 ก

วัตถุดิบ

• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม (= ไม่ปอกเปลือก 600 กรัม)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกขี้หนู ½ ฝัก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา
• เกลือ พริกไทย ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด



ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ



ใส่ฟักทองลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทิ้งฟักทองไว้ 5 นาที



ในขณะเดียวกันให้ผสมเมล็ดผักชีกับพริกไทยร้อนสับในครก



บดพริกไทยและผักชีให้ละเอียดจนเนียนเหมือนแปะแล้วใส่ฟักทอง



ฝานหัวหอมและกระเทียมบาง ๆ



เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในฟักทองและผสมให้เข้ากัน



ใส่พริกไทยตามชอบ



ตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เทน้ำมันร้อนลงบนฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน



ส่งฟักทองในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อใส่ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะ

ผัก "แดดจัด" ฉ่ำสดใสนี้รวมข้อดีมากมาย เป็นผลไม้ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณอย่างแน่นอน ถัดไป มีการเผยแพร่สูตรอาหารฟักทองที่ดีที่สุด 20 สูตรในทันที

อาหารฟักทองแสนอร่อยหลายจานปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เลือกแบบฟอร์มที่สะดวก

หม้อตุ๋นฟักทอง

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินาในปริมาณเท่ากัน, คอทเทจชีส 230 กรัมและฟักทอง, ลูกอัณฑะขนาดกลาง, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผงฟูขนาดใหญ่

1. ตีไข่ด้วยทรายและผสมกับเซโมลินา
2. เพิ่มผักขูดและคอทเทจชีสบด
3. ถัดมาเป็นผงฟูและครีมเปรี้ยว
4. ส่วนผสมที่ผสมกันอย่างดีจะถูกจัดวางในรูปแบบจาระบี

จานปรุงในเตาอบประมาณ 15-17 นาที

พายฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง 620 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, ผงฟู 2 ช้อนชา, อบเชย 1 หยิบมือ, น้ำตาลทราย 320 กรัม, แป้งสาลี 560 กรัม, เนยไขมัน 1 ซอง, ไข่ไก่ 6 ฟอง

1. น้ำมันถูด้วยทรายและไข่ดิบ
2. ผักและผลไม้ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางเพิ่มส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนแรก
3. อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ประกาศในสูตรลงในแป้ง ร่อนแป้งกับผงฟูไว้ล่วงหน้า
4. มวลถูกเทลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

อบ 60-70 นาทีในเตาอบ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตฟักทอง

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตบด 70 กรัม, เนื้อฟักทองสด 220 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนชา, แป้งคุณภาพสูง 190 กรัม, น้ำมันพืช 135 มล., เกลือเล็กน้อย

1. นำฟักทองมาต้มจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด
2. ข้าวโอ๊ตทอดในกระทะแห้งประมาณ 8-9 นาที
3. ส่วนประกอบจากสองขั้นตอนแรกผสมกัน พวกเขาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากสูตร
4. เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในตอนท้าย
5. คุกกี้ถูกสร้างขึ้นในวิธีที่สะดวก วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบจากถุงขนม

อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลา 15-17 นาทีที่ 180 องศา

ฟักทองอบหวาน

ส่วนผสม: ผักหวานสุกมากครึ่งกิโลกรัม, มะนาวทั้งลูก, น้ำตาลทรายแดง 30-40 กรัม, อบเชยป่น 2 ช้อนชา

1. เนื้อฟักทองถูกตัดเป็นก้อน (ความหนา - ประมาณ 0.7 ซม.)
2. ชิ้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยส่วนผสมแห้งจากสูตร

ที่ 180-190 องศาจานจะอบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แพนเค้กฟักทอง

ส่วนผสม: เนื้อผัก 230 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน, โยเกิร์ตไขมันหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคุณภาพสูง, เกลือเล็กน้อย, โซดา ½ ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

1. ต้มเนื้อฟักทองให้นิ่มและบด
2. ใส่ kefir อุ่นและไข่ลงในผัก
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจากสูตรจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. น้ำมันถูกเทลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

แพนเค้กอบในกระทะทาน้ำมันเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ฟักทองหวานทำเอง

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, มะนาวทั้งหมด, น้ำตาลทราย 240-270 กรัม, น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

1. ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยทราย
3. ขั้นแรกให้ผักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่ม
4. จากนั้นมวลก็เข้าสู่กองไฟ หลังจากเดือดก็ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที
5. น้ำเชื่อมระบายออกและชิ้นฟักทองจะแห้งในเตาอบที่ 80 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ผลไม้หวานพร้อมโรยด้วยผง

สูตรฟักทองสำหรับทุกวัน

จานฟักทองแสนอร่อยสามารถเป็นแขกประจำโต๊ะได้ทุกวัน

จากผักนี้คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยหรือเตรียมสลัดดั้งเดิมสำหรับเป็นของว่าง

น้ำซุปข้น

ส่วนผสม: เนื้อผักหนึ่งปอนด์ไม่มีเมล็ด, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, ผงกะหรี่เล็กน้อย, เกลือแกง, เนยคุณภาพหนึ่งชิ้น, หัวหอม

1. ก้อนหัวหอมทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ถัดไปส่งฟักทองและแกงชิ้นเล็ก ๆ มวลถูกทอดอีกสองสามนาทีแล้วย้ายไปที่กระทะ
3. น้ำซุปเทลงในภาชนะและเทเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ซุปปรุงเป็นเวลา 17-20 นาที

จานเสร็จถูกบดด้วยเครื่องปั่น

ฟักทองตุ๋นกับผัก

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, พริกหยวก, แครอท, มะเขือเทศ 2 ลูก, บวบขนาดเล็ก, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องปรุงรสใด ๆ

1. ในกระทะหัวหอมสับและแครอททอดในไขมันก่อน ผักจะเค็มและหวานทันที
2. หลังจาก 6-7 นาทีฟักทองและบวบจะถูกส่งไปยังกระทะ
3. จากนั้นใส่ชิ้นพริกไทยและชิ้นมะเขือเทศลงในภาชนะ
4. ผักจะถูกเคี่ยวไว้ใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะระเหยและส่วนประกอบทั้งหมดนิ่มลง

ใส่น้ำมะนาว กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

คัพเค้กฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทองสด 370 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 230 กรัม, ไข่ไก่, น้ำมันกลั่น 80 มล., น้ำตาลทรายเต็มแก้ว, อบเชยป่นและเกลือเล็กน้อย, ผงฟู 6 กรัม, นมไขมันเต็ม 60 มล.

1. ชิ้นฟักทองต้มจนนุ่มและบด เพิ่มเนยนมไข่ลงในมวลที่ได้ ส่วนประกอบจะถูกประมวลผลอีกครั้งโดยเครื่องปั่น
2. ยังคงเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสม
3. หลังจากผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์

คัพเค้กอบเป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิสูงมากในเตาอบ

สลัดฟักทองอุ่นๆ กับเบคอนและอรูกูลา

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน อารูกูลาหนึ่งพวง มะกอกหลุมหนึ่งกำมือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้งเหลวและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 3 ต้น เบคอน 130 กรัม

1. ฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วราดด้วยหัวหอมสับ (1 ชิ้น) ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและน้ำมันครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบนี้ส่วนประกอบจะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด
2. แถบเบคอนทอดจนกรอบ
3. หัวหอมที่เหลือถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ Arugula ถูกฉีกด้วยมือ
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามสลัด มะกอกครึ่งหนึ่งถูกส่งไปที่นั่นด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยแต่งด้วยซอสของน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชูและเกลือ

เมนูจากฟักทองในหม้อหุงช้า

แม้แต่ใน "หม้ออัจฉริยะ" คุณยังสามารถปรุงของอร่อยจากผักที่เป็นปัญหาได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารฟักทองในหม้อหุงช้าแสดงไว้ด้านล่าง

ฟักทองตุ๋นผลไม้แห้ง

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม, เนย 60 กรัม, น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส, ส่วนผสมของลูกเกด, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน

1. ก่อนอื่นผลไม้แห้งจะถูกล้างด้วยน้ำและต้มประมาณ 6-7 นาที
2. ในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" (ทาด้วยเนยละลาย) วางชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว
3. ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ส่วนผสมโรยด้วยน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนผลิตภัณฑ์จากผึ้งได้

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพถูกเตรียมไว้เป็นเวลา 50-60 นาทีในโปรแกรมการเคี่ยว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับฟักทองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ 160 กรัม, เนื้อผัก 420 กรัม, น้ำกรอง 380 มล., เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส

1. ซีเรียลที่ล้างในน้ำเย็นจะถูกทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าข้าวบาร์เลย์จะถูกโอนไปยังชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ก้อนฟักทองก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
3. ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มและเติมน้ำ

ข้าวต้มปรุงในโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 35-45 นาที

กุ้งตุ๋นฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, กุ้งตัวเล็ก 320 กรัม, พริก, หัวหอม, รากขิง 1 ซม., กระเทียมเพื่อลิ้มรส, น้ำกรอง 1.5 แก้วหลายหม้อ, เกลือ, ซีร่าและขมิ้นเล็กน้อย, ผักเล็กน้อย น้ำมัน.

1. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมสับ ขิงขูด และเครื่องปรุงรสด้วยน้ำมันในโหมดที่เหมาะสม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก้อนฟักทองกุ้งปอกเปลือกและพริกไทยชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางในมวลที่มีกลิ่นหอม
2. ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำเค็ม

ในโหมดการอบ จานจะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที

เค้กฟักทองมหัศจรรย์

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้คุณภาพ 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น, ผงฟู 11 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและเกลือ

1. ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่ด้วยทรายจนฟู
2. ส่วนผสมแห้งที่เหลือจะผสมแยกกัน
3. เทน้ำมันลงในส่วนผสมที่ตีแล้วเติมส่วนผสมจากขั้นตอนที่สอง
4. ฟักทองขูดจะถูกเพิ่มลงในฐานสำหรับแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
5. เทมวลลงในชามของอุปกรณ์

คัพเค้กถูกจัดเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

ทำอาหารสำหรับเด็ก

มีการเตรียมอาหารฟักทองมากมายสำหรับเด็ก ๆ เด็กวัยหัดเดินชอบผักหวานฉ่ำนี้ นอกจากนี้ฟักทองยังทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยวิตามิน

ซุปฟักทองในหม้อ

ส่วนผสม: เนื้อผัก 1 ปอนด์, น้ำกรอง 2 ลิตร, ไก่ 1 ปอนด์, หัวหอม, แครอท, เกลือ, มันฝรั่ง 3 ลูก

1. น้ำซุปทำจากไก่
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางในหม้อ
3. ฟักทองชิ้นแครอทและหัวหอมก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
4. วางชิ้นเนื้อที่ปรุงแล้วและนำออกจากกระดูกไว้ด้านบน

มันยังคงเทน้ำซุปข้นเกลือและส่งไปยังเตาอบจนผักทั้งหมดนิ่ม

สตูว์ฟักทองกับแอปเปิ้ลและกล้วย

ส่วนผสม: เนื้อผักหนึ่งปอนด์, กล้วยสุก, แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย, น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว

1. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มทีละคนในกระทะโลหะลึกที่มีก้นหนาและผนัง
2. ขั้นแรกให้ส่งฟักทองก้อนที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดไปยังภาชนะแล้ว - แอปเปิ้ลชิ้นและกล้วยเป็นวงกลม
3. น้ำตาลทั้งสองชนิดถูกเติมครั้งสุดท้าย คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้ทรายได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีรสหวานอยู่แล้ว
4. น้ำถูกเทลงบนส่วนประกอบ

ในความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจานจะเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

ข้าวต้มฟักทอง

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 370-390 กรัม, ข้าวขาวกลมเต็มแก้ว, นมวัวไขมันเต็ม 3-4 แก้ว, เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ, น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ, เนยชิ้นใหญ่

1. ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ฟักทองถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้ง
3. ผักปรุงเป็นเวลา 17-20 นาทีจนนิ่ม

มันยังคงฆ่าฟักทองด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำ / นม / ส่วนผสมเล็กน้อย

อาหารไดเอทจากฟักทอง

วันนี้รู้จักอาหารฟักทองแสนอร่อยจำนวนมาก พวกเขาจะช่วยลดน้ำหนักและในเวลาเดียวกันไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยและขาดความหลากหลายในอาหาร

น้ำฟักทองลดน้ำหนัก

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะนำผักสดฉ่ำและหวานมาแปรรูปด้วยคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่ได้คือ 1 แก้วต่อวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์ สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มที่กรองแล้วเพื่อลิ้มรส

1. ฟักทองบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลปอกเปลือก
2. ส่วนประกอบถูกเทลงในแก้วน้ำและเคี่ยวในหม้อเป็นเวลา 12-15 นาทีจนนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในขั้นตอนนี้
3. มันยังคงเทแป้งลงในแป้งและใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกเมล็ดพืชและเส้นใย

ส่วนของฟักทองที่มีเนื้อมากกว่านั้นเหมาะที่สุด ตัวอย่างเช่น ในฟักทองลูกจันทน์เทศ ส่วนที่ใกล้กับหางมากขึ้น

ตัดก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ออกจากเนื้อฟักทอง สิ่งสำคัญคือต้องเก็บชิ้นฟักทองที่มีขนาดเท่ากัน หากแถบเหมือนกันอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาลและสร้างความประทับใจ

การตัดแต่งทั้งหมดจากการก่อตัวของแท่งฟักทองสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ ในอนาคต

ทาน้ำมันฟักทองแต่ละแท่งทุกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

วางแถบฟักทองในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15 นาที

ใน 15 นาทีนี้ คุณสามารถปรุง "โคซินากิ" ที่อร่อยจากเมล็ดฟักทองได้

ปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อไม่ให้ไหม้ต้องกวนตลอดเวลา

เทเมล็ดพืชร้อนลงในชามลึก เติมน้ำผึ้งเหลว (ไม่หวาน) และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำผึ้ง

กระจายกระดาษ parchment บนพื้นผิวเรียบและวาง "kozinaki" ในอนาคตในรูปแบบของกองเล็ก ๆ จำนวนกอง "kozinaki" ควรสอดคล้องกับจำนวนแท่งฟักทอง ปล่อยให้ความหวานแข็งตัวบนกระดาษ

ตัดแผ่นโนริเป็นชิ้น ๆ เท่ากับจำนวนแท่งฟักทอง
นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วนำไปแช่เย็นจนอุณหภูมิพอหยิบขึ้นมาได้ด้วยมือ

ห่อแต่ละชิ้นด้วยใบโนริ และเพื่อให้สาหร่ายเกาะติดกันได้ดี ขอบสามารถชุบน้ำได้เล็กน้อย

จุ่มปลายฟักทองแต่ละอันลงในงา

สำหรับฤดูหนาว ฟักทองสามารถเตรียมช่องว่างต่างๆ ได้มากมาย ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม มีสูตรอาหารจำนวนมากเราจะแบ่งปันเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น คุณสามารถปรุงแยม มันฝรั่งบด คาเวียร์ สลัดหรืออะไรก็ได้จากผักนี้ที่บ้าน

สูตรแยมฟักทองฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ผลไม้ต้องล้างเมล็ด ปอกเปลือกและ หั่นเป็นชิ้น. หั่นแอปเปิ้ลแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ ต้มให้เดือด ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วต้มอีกครั้ง

นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและปล่อยให้มันเดือดอีกครั้ง ครั้งต่อไปปรุงจนสุกประมาณ 5 นาทีเช่นกัน เทแยมฟักทองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะแล้วทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว

และยังสามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้อีกทางหนึ่ง ใช้แอปริคอตแห้ง. เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง (1 กก.) แอปริคอตแห้ง 320 กก. และน้ำตาลมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราจุดไฟและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที, นำลงจากเตา กรองและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก เทน้ำตาลใส่แอปริคอตแห้งปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วร้อนแล้วใส่แยมในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

สูตรฟักทองโกซินากิ

เพื่อเตรียมสูตรฟักทองดังกล่าวให้ปรุง:

เมล็ดฟักทอง แช่ 15 นาทีลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากพวกเขาเทน้ำเดือดแล้วทิ้งในกระชอน ใช้กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาแล้วละลายในน้ำร้อน 2 ช้อนชา

ไกลออกไป, กำลังเตรียมคาราเมล- สำหรับเธอเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปผสมแล้ววางบนเตาเพื่อให้อุ่นเพียงด้านเดียวเท่านั้น และจากที่สองภาพยนตร์จะสะสมซึ่งจะต้องรวบรวมเป็นระยะ

เมื่อโฟมหยุดปรากฏ ให้เติมไฟและ ระเหยน้ำเพื่อให้คาราเมลปรากฏ เทเมล็ดพืชลงในจาน ทาน้ำมัน และราดคาราเมลร้อน แยกโกซินากิออกจากจานแล้วตัดเป็นเพชร

การทำคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว

เราตรวจสอบสูตรอาหารสำหรับเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวจากฟักทองและด้านล่างเราจะนำเสนอสูตรสำหรับคาเวียร์และผักดองจากผักนี้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

เราทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำและ หุงพร้อมฝาปิดภายในครึ่งชั่วโมง ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อกับน้ำซุปข้นฟักทองใส่หัวหอมทอดสับพริกไทยสมุนไพรและเกลือ เราจัดวางคาเวียร์ในขวดฆ่าเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมฟักทองดอง คุณจะต้องใช้เนื้อ 3 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก, น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก., 10 กลีบ, เกลือหนึ่งช้อนและขิง เพื่อลิ้มรส

เทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ เติมน้ำตาล ผิวเลมอน เครื่องเทศและนำไปต้มและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที. จากนั้นฟักทองจะถูกโอนไปยังกระทะหั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นควรจะนุ่มและเป็นมันเงา

จากนั้นนำออกจากกองไฟและทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น นำเนื้อออกและวางในขวดโหล นำน้ำดองไปต้มและปรุงอาหารเล็กน้อยจนข้น กรอง เย็น เทลงในขวดและปิดผนึก. เพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาวให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรแตงกวาดองฟักทอง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

จากผลไม้ ตัดยอด, ขูดด้านในทั้งหมดด้วยเมล็ดพืช ที่ด้านล่างเราวาง tarragon กระเทียมและผักชีฝรั่งที่สะอาด ล้างแตงกวาวางให้แน่นคลุมด้วยแผ่นมะรุมแล้วเติมเครื่องเทศ

เทน้ำเกลือเดือดเพื่อเตรียมเกลือ 60 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ตัดด้านบนวางที่ด้านบนและ ขอบต้องปิดผนึกด้วยแว็กซ์. ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่สูงถึง 5 องศา

ทำขนมหน้าหนาวจากฟักทอง

ดังนั้นในการเตรียมขนมฟักทอง คุณจะต้อง:

ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและ ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที สับพริกไทยสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตใส่กะหล่ำปลีในน้ำดองผสมและต้มประมาณ 40 นาทีด้วยการกวนปานกลาง จากนั้นเราก็บรรจุทุกอย่างในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วเก็บเอาไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรฟักทองตากแห้ง

สูตรฟักทองนี้ต้องใช้เนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมรวมทั้งน้ำตาล 420 กรัม

เนื้อฟักทองและผลไม้ ล้างทำความสะอาดตัดหั่นเป็นชิ้นใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาล ใส่เครื่องบีบ แล้วนำไปแช่ในที่เย็น 10 ชั่วโมง เราต้มน้ำที่เลือกเทลงในขวดแล้วปิด เราอบผลไม้ในเตาอบใส่ในแก้วแล้วปิดฝา

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับทำฟักทองคือ cabshaw นอกจากผักแล้ว คุณจะต้อง เกลือและพริกไทยร้อน.

ฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวันเพื่อเตรียมเกลือพริกไทยร้อนและน้ำเดือด ฟักทองเสิร์ฟพร้อมนม ข้าวฟ่าง หรือโจ๊กข้าวโพด

ในสูตรนี้คุณต้องการ: มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; หัวหอม - 2 ชิ้น; ฟักทอง - 1, 25 กก. เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำดองจัดทำขึ้นจากน้ำส้มสายชูองุ่นแดง (2 ช้อนโต๊ะ) 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เกลือสองช้อนใหญ่ และน้ำปริมาณเท่ากัน

ผัก สะอาดและลูกเต๋าใส่เกลือและทิ้งไว้ค้างคืน เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ ตามด้วยเกลือและน้ำตาล นำไปต้ม ลวกชิ้นฟักทองในน้ำดองเป็นเวลา 4 นาที นำออก สะเด็ดน้ำ และแช่เย็น

รับชิ้นงาน แบ่งเป็นธนาคารใส่มะรุมขูด หอมหัวใหญ่ เมล็ดมัสตาร์ด และเทน้ำดอง ในวันถัดไปของเหลวจะถูกระบาย, ต้ม, ทำให้เย็นลงและฟักทองก็ถูกเทอีกครั้ง ม้วนธนาคาร

สูตรฟักทองในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ทำความสะอาดและตัดเมล็ด, หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกครึ่ง ทำน้ำดองของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูนำไปต้มเอาฟักทองออกแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทียืนยันปริมาณเดียวกันแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง นำไปต้มและเติมผักอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งจนผักก้อนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล เมื่ออากาศหนาว ช่องว่างจะถูกจัดวางในขวดโหล มัดด้วยกระดาษ parchment และนำไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดฟักทองคุณจะต้อง:

ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. สับพริกไทยร้อน กระเทียม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในภาชนะที่สะอาด เติมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม และผสม

สูตรฟักทองผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้คุณจะต้อง:

เนื้อฟักทอง แตกเป็นชิ้นๆเทน้ำส้มสายชูตามลิตรของน้ำและสาระสำคัญและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระบายน้ำส้มสายชูต้มเนื้อหลังจากแช่ในน้ำเชื่อม

จากนั้นชิ้นฟักทองจะเย็นลงและ อัดแน่นในขวดโหลเทสารละลายน้ำตาลเพิ่มกรดซิตริกและผสมทุกอย่าง และเพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มกานพลูกับอบเชย ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มและทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรฟักทองบดกับแอปเปิ้ล

การเตรียมฟักทองทั่วไปคือมันฝรั่งบด มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการเราจะมาดูวิธีทำฟักทองและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ฟักทองดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ตารางซึ่งโดดเด่นด้วยความฉ่ำเนื้อและรสหวาน

ผักควร ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น. แต่แอปเปิ้ลสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเปลือก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร พวกเขาปรุงเร็วกว่าฟักทองถ้าคุณใช้ผลไม้ฤดูร้อนที่หลากหลายก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการต้ม

บดน้ำซุปข้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• เครื่องบดเนื้อ.
• นางสีดา
• สากหรือที่ดัน

อาหารดิบบดแล้วนำไปต้ม ฟักทองกับแอปเปิ้ลถูกทำให้อ่อนลงก่อนจากนั้นจึงบดและให้รสชาติที่ต้องการ แล้วต้องใช้ชิ้นงาน ต้มอีกครั้ง.

เพื่อปรับปรุงรสชาติ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล;
• เลมอน;
• กรดซิตริกแห้ง
• น้ำเชื่อม;
• เครื่องเทศ;
• ผักและผลไม้อื่น ๆ (ลูกแพร์, บวบ, แครอท, ส้ม)

น้ำซุปข้นของหวานจากแอปเปิ้ลและฟักทอง

ฟักทองและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลตามสูตรนี้จัดทำเป็นของหวานหรือซอสสำหรับอาหารหวาน ส่วนผสมในการเตรียมคือ:

เนื้อฟักทองปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อน, ใส่หม้อ เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วหุงใต้ฝา 10 นาที แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นและเพิ่มเนื้อ จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยสับ

ปิดฝาหม้อและ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกว่าผักและผลไม้จะนิ่มลง ในตอนท้ายใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยวานิลลา นำออกจากเตาแล้วตีเนื้อหาให้เป็นน้ำซุปข้น เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง

ตามสูตรต่อไปนี้คุณสามารถทำมันฝรั่งบดที่จะยืนได้ตลอดฤดูหนาวและพอดี เป็นอาหารทารก. คุณจะต้องมีฟักทองหนึ่งกิโลกรัม แอปเปิ้ลสามลูก และน้ำตาลหนึ่งปอนด์

ผักและผลไม้หั่นเป็นชิ้นและ ผ่านเครื่องบดเนื้อใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นที่ได้จะปรุงรสด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ ต้มและลอกฟองออก จากนั้นต้มน้ำซุปข้นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเป็นเวลาสูงสุด 10 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานไหม้ กวนอย่างต่อเนื่อง. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังทำอาหาร ขวดจะต้องผ่านการนึ่งหรือวิธีอื่น เทน้ำซุปข้นลงในขวด ปิดผนึกและคว่ำให้เย็น จากนั้นเราก็โอนไปที่ห้องใต้ดินและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของฟักทองแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและการเก็บรักษา

เพื่อแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาวให้ปอกเปลือกกระดูกจะถูกลบออกและบี้ จากนั้นการแช่แข็งจะดำเนินการตามที่คุณวางแผนจะใช้ในภายหลัง หากฟักทองมีไว้สำหรับอาหารทารก ให้เตรียมน้ำซุปข้น

นึ่งผัก บดในเครื่องปั่นและเทลงในแม่พิมพ์ และถ้าผักแช่แข็งดิบหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะออกมาเป็นน้ำมาก ดังนั้นพวกเขาจึงอบหรือลวกก่อน

เพื่อให้ฟักทองสดคุณต้อง กินผลไม้ทั้งตัวโดยการตัดมันออกจากก้าน และถ้าไม่มี เยื่อกระดาษก็จะเริ่มเน่าและฟักทองจะเสื่อมลง ผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศาโดยมีความชื้น 70 เปอร์เซ็นต์

เมื่อคุณวางซ้อนกันไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว อย่าให้พวกมันสัมผัสกัน ควรวางผลไม้โดยเอาก้านวางบนชั้นวางที่ปูด้วยฟาง เนื้อฟักทอง แห้งหรือแช่แข็งเพื่อให้คงคุณสมบัติไว้ได้มากที่สุด

ฟักทอง - สินค้าเพื่อสุขภาพและอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ พยายามเตรียมข้อเสนอสำหรับฤดูหนาวและครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน