ซุปถั่วโดยไม่ต้อง ซุปถั่วกับเนื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปถั่วจากถั่วแดง เราจะทำให้คุณพอใจทันที! คุณจะปรุงซุปที่มีวิตามินมากเพราะถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและที่สำคัญที่สุดคือไฟเบอร์ ให้ความรู้สึกอิ่ม และด้วยปริมาณอาหารที่น้อยลง คุณจึงอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารสามารถรวมซุปดังกล่าวไว้ในเมนูได้

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้ทั้งผักและน้ำซุปเนื้อในทั้งสองรุ่นซุปจะเข้มข้นน่าพอใจและอร่อย

แยกกันควรพูดถึงการแช่ถั่ว ท้ายที่สุดแล้วถั่วจะไม่ถูกต้มโดยไม่มีการเตรียมการล่วงหน้า - มันมีความเหนียวมาก

มีสองตัวเลือกสำหรับการแช่ถั่ว:

แช่นาน.หากคุณมีเวลาหรือวางแผนที่จะปรุงซุปล่วงหน้า วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ ทางที่ดีควรแช่ถั่วข้ามคืน (หรือ 8 ชั่วโมง) ล้างมันและใส่ในชามลึกเติมน้ำเย็น ด้วยวิธีการแช่นี้ ธัญพืชจะไม่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะสูญเสียสีไป วิธีที่รวดเร็วต้มถั่วแยกต่างหากก่อนปรุงในซุป เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำเย็นหนึ่งถึงสามแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดไฟจะลดลงโฟมจะถูกลบออก ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งถั่วไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ไม่ดีเพราะธัญพืชสามารถแตกและเสียรสชาติได้เล็กน้อย

อีกวิธีที่รวดเร็วในการทำซุปถั่วคือการใช้ถั่วกระป๋อง จะต้องล้างเท่านั้น

ซุปกับไก่และถั่วแดง

ในสูตรแรก เราจะเตรียมซุปไก่ คุณสามารถใช้ทั้งน่องไก่และส่วนอื่นๆ ของไก่ก็ได้ หากคุณกำลังปรุงซุปเนื้อหรือหมู ให้ต้มน้ำซุปนานขึ้นอีก 20 นาที

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม (1 ชิ้น);
• แครอท - 150 กรัม (1 ชิ้น);
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• น่องไก่ - 400 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียวเผ็ด (มี) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเรามาเตรียมถั่ว เราแช่ไว้ข้ามคืนและทำซุปในตอนเช้า มาถึงตอนนี้ ธัญพืชมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เราล้างธัญพืชและนำไปต้มในน้ำเย็น

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราจะปรุงน้ำซุปแยกต่างหาก เทน่องไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่) กับน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วปรุงจนเนื้อสุก คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เราจะเกลือซุปทั้งหมดในตอนท้าย เนื่องจากเกลือจะทำให้กระบวนการปรุงถั่วช้าลง

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการผัดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักรวมกัน 7-9 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวาง หากซุปปรุงจากถั่วแดงสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อสี แต่อย่างใด แต่ซุปถั่วขาวจะมีสีอิ่มตัว

หลังจาก 40 นาที ตรวจสอบถั่ว หากธัญพืช "เกือบพร้อม" คุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือฟางและส่งไปที่กระทะ

ตอนนี้เรานำน่องไก่ออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลว แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับละเอียด เราโยนมันกลับเข้าไปในน้ำซุป ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกระทะพร้อมถั่วและมันฝรั่ง เราเพิ่ม passerovka ปรุงซุปต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท

เราเตรียมผัก - ล้างและหั่น (คุณสามารถฉีกใบด้วยมือของคุณ) เพิ่มในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดแก๊ส ซุปเนื้อกับถั่วแดงพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟร้อนกับขนมปังกระเทียมหอม ๆ หรือเย็นกับขนมปังดำสดใหม่ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปถั่วแดงกับลูกชิ้น

ซุปมะเขือเทศถั่วแดงกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อไก่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก - และน้ำซุปก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เพื่อให้ลูกชิ้นไม่แข็งจึงเพิ่มซีเรียลต้มครีมหรือผักสับลงไป ในสูตรของเรานี่เป็นตัวเลือกสุดท้าย (หัวหอม) แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ถั่วแดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่ง) - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการตั้งพืชตระกูลถั่วที่แช่และล้างไว้ล่วงหน้าให้เดือด สูตรนี้ใช้ถั่วแห้ง - มันบวมเป็นเวลานานดังนั้นคุณต้องทำเร็ว ๆ นี้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับลูกชิ้นเราใช้เนื้อสับหรือเลื่อนออกจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทเดียวหรือส่วนผสม - หมูและเนื้อวัว, เนื้อวัวและไก่งวง, หมูและไก่ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ รวมทั้งไข่แดง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีมวลเท่ากัน - ลูกชิ้น ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก หยิบเนื้อสับมาไว้ในมือแล้วกำกำปั้น ขณะที่นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือยังมีรูอยู่ ซึ่งเนื้อสับที่เนียนจะออกมา นำมันออกด้วยมืออีกข้างหนึ่งแล้วส่งไปที่เขียง ตราบใดที่เราปล่อยมันไว้บนกระดาน ก็ไม่จำเป็นต้องกินอะไรเพิ่ม
3. แยกกันตั้งไฟหม้อต้มน้ำ - 2-2.5 ลิตร ในระหว่างนี้ยังไม่ได้ต้ม เราทำความสะอาดผักสำหรับซุป - หัวหอม, แครอทและกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศลงไป - ซุปจะอร่อยมาก เพื่อให้ซุปมีรสเผ็ดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศ - บาร์บีคิวหรือ "พริก"
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เทลงในน้ำเดือดทันที หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วใส่ลงในน้ำซุป
5. เราล้างเมล็ดถั่วต้มจนนุ่มและล้างด้วยน้ำร้อนส่งไปยังน้ำซุป
6. เราผสมซุปและโยนลูกชิ้นลงไปทีละก้อนอย่างระมัดระวัง หากมีขนาดเล็กก็จะลอยเกือบจะในทันที หากมีฟองเกิดขึ้น ให้เอาช้อนที่มีรูออก
7. จากนั้นเติมน้ำต้มร้อน (หากเดือดมากเกินไป) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานแรกมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:

• ไม่เพียงเพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้นสับ แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย - พริกหวานหรือ "พริก" ร้อน, หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียม, ฟักทองหรือแครอท;
• สำหรับเนื้อสับจำนวนมากไม่ได้ใช้ไข่แดงเพียงฟองเดียว แต่ยังมีโปรตีนหรือไข่นกกระทาหนึ่งฟองและแป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง
• หากคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสับจะเป็นการดีกว่าถ้าปิ้งขนมปังและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นส่งไปยังซุปพร้อมส่วนผสมที่เหลือ - ด้วยวิธีนี้การหายใจเพิ่มเติมจะหลุดออกไป

ซุปผักกระป๋องถั่วแดงไม่มีเนื้อสัตว์

ถั่วกระป๋องยังเหมาะสำหรับทำซุปไม่ติดมันอีกด้วย ส่วนผสมนี้ทำให้การปรุงอาหารรวดเร็วเป็นพิเศษ - ไม่จำเป็นต้องรอให้ธัญพืชพองตัวและปรุงอาหาร ซุปถั่วแดงที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้องมีการเตรียมถั่วกระป๋องเช่นเดียวกับถั่วธรรมดา - เรานำออกจากขวดและล้างออกจากน้ำเกลือหากต้องการให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยไว้ก่อนดีกว่า
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ อีกไม่นานเราจะเอาโฟมโปรตีนออก
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นเราก็หั่นผักเหล่านี้ แครอทหั่นเป็นลอนได้เพื่อเพิ่มความสนใจให้กับเด็ก ๆ ในมื้อกลางวัน ตัดหัวหอมเป็นเส้นและสับมะเขือเทศในมันฝรั่งบด (ในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด)
4. เพิ่มถั่วผักหั่นบาง ๆ และน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับมันฝรั่ง ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปรุงซุปถั่วแดงกับผักจนนุ่ม และในตอนท้ายให้สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มมันและน้ำมันพืชลงในซุปเมื่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สุกแล้ว หลังจากนั้นสักครู่สามารถเสิร์ฟซุปได้ที่โต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้น ขอแนะนำว่าอย่าใช้มันฝรั่งในสูตรหรือแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง
• เมื่อผัดผักเป็นซุป ไม่เพียงแต่ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังใช้เนยหรือเนยใสด้วย
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับซุปคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือมะกอกลงในรายการส่วนผสมและเห็ด - แชมปิญองหรือเห็ดป่านั้นยอดเยี่ยมสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ
• ซุปถั่วเนื้อจะมีรสชาติดั้งเดิมหากคุณปรุงด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน - ไส้กรอก แฮม หมูสามชั้นหรือซี่โครง

หากหลักสูตรแรกตามปกติเบื่อและคุณต้องการปรนเปรอบ้านของคุณด้วยสิ่งใหม่ ๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับซุปถั่ว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่เราคัดสรรมาให้คุณในวันนี้จะเป็นประโยชน์และเข้าใจได้สำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ซุปถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ค่อนข้างเป็นอาหาร ถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของบุคคล

แนะนำให้ใช้อาหารประเภทถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด หากคุณอ่านรายละเอียดรายการสารที่มีอยู่ในถั่ว อาจดูเหมือนว่าเรากำลังทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเมนูหนึ่ง และนั่นจะเป็นคำกล่าวที่เป็นจริง ไฟเบอร์และโปรตีนจำนวนมากในถั่วเข้ากันได้ดีกับอาหารครึ่งหนึ่งของตารางธาตุ

สูตรซุปถั่วมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูและเติมเต็มด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ ตัวอย่างเช่น ถั่วแดงเป็นสิ่งที่ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี ทั้งถั่วกระป๋องและถั่วแห้งจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไปปรุงอาหารได้ เนื้อหาแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลงจากนี้และผลประโยชน์จะไม่ลดลง

ซุปถั่วคลาสสิก

สูตรอาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะผลิตภัณฑ์หลายอย่างสามารถใช้แทนกันได้และไม่รวมอย่างอิสระ หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนกินเนื้อ คุณก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ง่ายๆ หากมีการตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานคลาสสิกเราจะตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วขาว 320 กรัม
• สตูว์เนื้อ 280 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่งสองลูก
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารจาน

จุดสำคัญมากในการเตรียมซุปถั่วคือการแช่ ถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นต้องแช่ไว้ 3-6 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ถ้ามีเวลาให้ทิ้งถั่วข้ามคืน หลังจากแช่ถั่วแล้วแนะนำให้ล้างน้ำให้สะอาด เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางปรุงเป็นเวลา 25-35 นาที ในนาทีที่ 15 ของการปรุงอาหาร เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในถั่ว

สับแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารเราส่งการทอดผักไปที่ซุปถั่ว ใส่สตูว์ผสมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ทันทีที่มันฝรั่งและถั่วนิ่ม ให้ปิดไฟ ใส่สมุนไพรสดลงไป

ซุปถั่วไดเอท

หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ ระวังสิ่งนี้ ส่วนประกอบของอาหารจะมีเฉพาะผักสมุนไพรและเครื่องเทศเท่านั้น

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วแดง 320 กรัม
• แครอท;
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ, เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, สมุนไพรสด;
• น้ำมันพืช.

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องคัดแยกถั่วอย่างระมัดระวังเทน้ำทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งคุณแช่ถั่วนานเท่าไหร่ ซุปถั่วก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เทน้ำซุปผักหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่ถั่วแช่เกลือเล็กน้อยใบกระวานใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งตัดหัวเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน เราส่งไปที่ถั่ว เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 4-6 นาทีจนนิ่ม เราใส่มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะในการทอดใส่น้ำซุปครึ่งแก้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เรากระจายการทอดในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ปิดไฟใต้กระทะ ใส่สมุนไพรสดลงในซุปถั่ว

ซุปไก่กับถั่ว

นี่เป็นสูตรซุปถั่วง่ายๆ ที่ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและอร่อย จากส่วนผสมที่จะระบุไว้ คุณสามารถทำซุปได้ประมาณ 6 ที่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 380 กรัม
• แครอท;
• ถั่ว 350 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน
• น้ำมันพืช;
• 2 ล. น้ำ.

วิธีการทำอาหาร

สูตรซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อธิบายกระบวนการเดียวกัน - นี่คือกระบวนการแช่ถั่ว ตัวเลือกที่เหมาะคือ 12 ชั่วโมง อย่าลืมในช่วงเวลานี้เพื่อเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างถั่วและโอนไปยังกระทะ เทถั่วด้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่สำเร็จรูปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาในการปรุงถั่วจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันโดยตรง หลังจากปรุงถั่วแล้วเราก็เอนกายลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและทำน้ำซุปข้นจากมวล เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งบนเตา

เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้นหั่นเนื้อไก่เป็นแท่งยาวแล้วส่งไปที่ซุป จากแครอทและหัวหอมเราทำการทอดแบบคลาสสิกด้วยการเติมเครื่องปรุงรสผัก, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย หลังจากที่มันฝรั่งและไก่สุกแล้ว คุณสามารถใส่น้ำสลัดลงไปได้ อีกสองสามนาที - และซุปถั่วแสนอร่อยก็พร้อม รูปภาพของอาหารสำเร็จรูปจะช่วยกำหนดตัวเลือกการเสิร์ฟและการตกแต่ง

ถั่วกระป๋องจานแรก

หากคุณชอบสูตรอาหารด่วนและไม่ต้องการใช้เวลาแช่ถั่ว การใช้ถั่วกระป๋องก็เหมาะสำหรับคุณ สูตรสามารถช่วยในช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพอใจอย่างรวดเร็ว อาหารที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จะให้บริการประมาณ 5-6 ที่

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 3.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 320 กรัม
• 1 หัวหอม
• ถั่วกระป๋อง 120 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด;
• 1 พริกหยวก
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการปรุงผักทอดจากแครอท หัวหอม มะเขือเทศและพริก พริกไทยและแครอทของบัลแกเรียเป็นชนิดแรกที่ส่งไปยังน้ำมันพืชร้อน ทันทีที่ผักนิ่มคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศในตอนท้าย แนะนำให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ เราใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำเล็กน้อย

ในขณะที่เตรียมน้ำสลัดผักควรต้มมันฝรั่งในน้ำซุปแล้ว หัวถูกตัดเป็นก้อน ทันทีที่ผักนิ่มคุณสามารถเพิ่มถั่วและทอดได้ เตรียมซุปถั่วจากถั่วกระป๋องเป็นเวลา 15-17 นาที จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปถั่วกรีก

จานรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือติดตามอาหาร ประกอบด้วยผักเพื่อสุขภาพที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสากล คุณสามารถเพิ่มทั้งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกลงในส่วนผสมหลักได้หากอาหารไม่ได้ห้ามสิ่งนี้ แต่วิญญาณต้องการ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คำอธิบายของการทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วขาวในน้ำเย็น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทสับเป็นเส้น ๆ กระเทียมบดด้วยการกดและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน: หั่นมะเขือเทศที่ฐานตามขวางจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วลอกผิว นำเส้นใยที่แข็งออกจากขึ้นฉ่ายและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะส่งหัวหอมลงไป ทันทีที่ใสให้ใส่กระเทียมและผักอื่น ๆ ทีละน้อย เวลาทำอาหารสำหรับผักทั้งหมดคือ 5-10 นาที ต้มถั่วให้สุกด้วยไฟปานกลาง. เวลาทำอาหารสำหรับถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและน้ำสลัดผักลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมื่อมันฝรั่งสุก คุณสามารถใส่สมุนไพรสดลงในซุปแล้วเทน้ำมะนาวลงไป

สูตรซุปถั่วที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายและราคาไม่แพง แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

ซุปถั่วจากถั่วแดงในหม้อหุงช้า

กระบวนการแช่และต้มถั่วใช้เวลาค่อนข้างนานซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่ไม่มี คุณสามารถทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นโดยใช้ถั่วกระป๋องหรือโดยใช้ผู้ช่วยในครัว ขั้นตอนการเรียนรู้สูตรซุปถั่วจะเร็วขึ้นมากด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถนำถั่วมาปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน - ไม่จำเป็นต้องแช่ซึ่งเป็นข้อดีอยู่แล้ว

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อติดกระดูก - 0.5 กก.
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม
• 2-3 มันฝรั่ง
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ เกลือ สมุนไพรสด

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้านั้นดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับที่เพิ่มส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการจะอยู่ในชาม: หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นเส้น ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวง เราแนะนำให้ทานเนื้อติดกระดูกเพื่อให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและเข้มข้น จะเอาเนื้ออะไรมาทำอาหารไม่สำคัญ

เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" และใส่แครอทและหัวหอมลงไปเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสัตว์เทน้ำกระจายถั่ว โดยการกดปุ่ม "ดับไฟ" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากที่ผู้ช่วยในครัวส่งสัญญาณว่างานเสร็จสิ้นแล้ว ให้เปิดฝาและใส่สมุนไพรสดจำนวนหนึ่งกำมือ ในที่สุดโหมด "ความร้อน" จะช่วยในการปรุงอาหารซึ่งซุปจะยืนต่อไปอีก 7-10 นาที

ซุปลูกชิ้นและถั่ว

นี่เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร มีทุกอย่าง: คาร์โบไฮเดรตผักและโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ - ไขมัน ถั่วกระป๋องที่ไม่ต้องแช่ก่อนจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร เวลาทำอาหารของสูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นสามารถลดลงได้หากคุณใช้เนื้อสับสำเร็จรูป

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

โปรดทราบว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที จากส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้น ผลผลิตประมาณ 5-7 เสิร์ฟ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มมันฝรั่ง นำน้ำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อต้มมันฝรั่ง - อาจทำให้รสชาติเสียได้ ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และเนื้อสับ เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ส่งลูกชิ้นไปที่ซุปเดือด

ปอกเปลือกแครอทสับด้วยเครื่องขูดและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมลงในแครอทหลังจาก 2-3 นาที เรากระจายการทอดในซุปในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ปิดฝาและปล่อยให้ยืนอีก 3-4 นาที เราปิดไฟ เพิ่มเครื่องเทศ ปรับเกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ทั้งในหม้อและในจานเสิร์ฟ

เคล็ดลับและความแตกต่าง

• หากคุณต้องการเตรียมถั่วจานแรกอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้ถั่วกระป๋อง - เวลาทำอาหารจะลดลง 2.5 เท่า
• หากถั่วแห้งให้แช่ไว้อย่างน้อย 6-12 ชั่วโมง พยายามคัดแยกพืชตระกูลถั่วออกให้เหลือแต่เมล็ดถั่วที่แน่นและสมบูรณ์
• แนะนำให้เติมเกลือหลังจากต้มถั่วเสร็จแล้วเท่านั้น ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของซุป
• สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอหากเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อรมควันหรือเครื่องใน คุณสามารถใส่ชีสเต้าหู้เล็กน้อยในตัวเลือกอาหาร

หลักสูตรแรกต้องมีอยู่ในอาหารประจำวันของบุคคล หนึ่งในนั้นคือซุปถั่วคลาสสิกแสนอร่อยพร้อมน้ำซุป สำหรับเรานี่เป็นเพียงมื้อกลางวันที่อร่อยและสำหรับมังสวิรัติซุปถั่วจะแทนที่เนื้อสัตว์เพื่อให้อันแรกอร่อยจริงๆคุณต้องแช่ส่วนประกอบหลักอย่างถูกต้องและใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปถั่ว

ในการปรุงซุปข้นแสนอร่อยกับถั่วที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหาร ประเด็นที่สำคัญที่สุดคือต้องแช่นานเท่าไหร่และต้องต้มถั่วนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เดือดนิ่ม ออกมานุ่มสวยงามและรสชาติเข้มข้นและนุ่มนวล

วิธีแช่ถั่วสำหรับซุป

ก่อนปรุงซุปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมถั่ว ขั้นแรก ต้องแน่ใจว่าได้คัดแยกถั่วและล้างใต้น้ำไหล กำจัดผลไม้ที่เสียหายและเหี่ยว จากนั้นแช่ถั่วซึ่งทำได้สองวิธี:

1. ยาว. กระบวนการนี้ใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงในระหว่างนั้นคุณต้องเปลี่ยนน้ำ หากคุณทิ้งถั่วไว้ข้ามคืน ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 500 มล. ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ของเหลวเปรี้ยว
2. เร็ว. เทถั่วอ่อน 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วน ต้ม ปิดไฟ แล้วแช่ไว้ 60 นาที จากนั้นปรุงน้ำซุปต่อไป ไม่สามารถแช่ถั่วแดงล่วงหน้าได้ แต่คุณต้องเติมน้ำเย็น (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

ระยะเวลาที่ใช้ในการต้มถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ควรปรุงหน่อไม้ฝรั่งนานเกิน 15 นาที มิฉะนั้นวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป ขายกระป๋องสำเร็จรูปดังนั้นจึงวางในตอนท้าย ต้องแช่ถั่วขาวและถั่วแดงไว้ล่วงหน้าและหลังจากนั้นก็ต้ม: ครั้งแรก - 45-50 นาที, ครั้งที่สอง - ครึ่งชั่วโมง

สูตรซุปถั่ว

มีหลายวิธีในการปรุงซุปถั่วและแต่ละวิธีก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง แต่ละส่วนประกอบจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ ให้กับอาหาร เลือกสูตรใดก็ได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจ ซุปถั่วบางประเภทเป็นมังสวิรัติ แต่บางประเภทก็ไม่เป็นเช่นนั้น โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแต่ละสูตรคือต่อ 100 กรัม

ซุปถั่วกระป๋อง

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 21 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อมนุษย์มาก โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นวิตามินบีจะถูกร่างกายดูดซึมได้ 70-80% ซุปถั่วยังจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ ซุปถั่วยังปรุงได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการทำอาหาร ชุดส่วนผสมพื้นฐานคือเนื้อไม่ติดมัน แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 b.;
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 200 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - สำหรับทอด
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอทบนเครื่องขูด, หั่นบวบเป็นเส้น, ทอด
2. ต้มน้ำ ใส่ข้าวโพดลงไป หลังจาก 20 นาที ใส่ผักและถั่วทอดลงไป
3. หลังจาก 15-20 นาทีใส่เครื่องเทศ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

จากถั่วแดง

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 19 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ก่อนปรุงซุปถั่วจากถั่วแดงต้องแช่พืชตระกูลถั่วและต้มครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา ถั่วหลากหลายชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซุปถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย หลังจากส่วนประกอบหลักพร้อมแล้ว สามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ธนู - 1 ประตู;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วล่วงหน้าเทน้ำ 2.5 ลิตรต้ม
2. ใส่เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ ดอกกะหล่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ผัดหัวหอมรวมกับพาสต้า (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ)
4. เทลงไปต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วกับเนื้อ

• เวลา: 4 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรซุปถั่วกับเนื้อเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูที่นี่ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่คุณต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มซี่โครงรมควันเพื่อรสชาติที่อร่อย เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นที่น่ารับประทานนี้จะดึงดูดทุกครัวเรือนที่ต้องการลิ้มรสซุปถั่วและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กก.
• ถั่วขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหมูทิ้งน้ำซุปหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอด
2. ล้างถั่วเทน้ำเดือดเมื่อเดือดสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ใส่น้ำซุปแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อพืชตระกูลถั่วเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่หัวหอมผัดกับแครอท กระเทียม หมู เครื่องเทศ
4. ใส่ชิ้นเนื้อในแต่ละจานเทชิ้นแรกใส่ผักใบเขียว

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 32 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์ลงไป แต่หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปไก่ได้ การเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วล่วงหน้าโดยการแช่ข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มถั่วแห้งหรือแช่แข็งหนึ่งกำมือรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่แย่ลงไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท, หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำ (น้ำซุป) - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง - 850 กรัม
• กะหล่ำปลี (เล็ก) - เป้าหมาย½;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 420 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือกและหั่น
2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา. เมื่อร้อน ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นโยนกระเทียมเครื่องเทศลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
3. จากนั้นโยนหัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลี ถั่ว มะเขือเทศ และเติมน้ำ เมื่อมวลเดือดควรลดไฟลงและควรเคี่ยวซุปจนส่วนผสมนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
4. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัดปิด เสิร์ฟพร้อมต้นหอม

ซุปผักกับถั่ว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พืชตระกูลถั่วมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ผู้คนต้องการ ดังนั้นซุปถั่วจึงถือว่าดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้ปรุงในฤดูหนาวเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างพละกำลัง สำหรับคนทานมังสวิรัติ โดยทั่วไปแล้วซุปถั่วมีความสำคัญ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วนั้นเทียบได้กับปลาและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คื่นฉ่ายกับใบ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำใส่น้ำมันตั้งไฟให้เดือด
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเท่า ๆ กันโยนลงในน้ำซุปเมื่อถั่วใกล้จะพร้อมแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายเกลือพริกไทยเจือจางน้ำมะเขือเทศและเติมด้วย
4. ผัดปิดปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น

กับเห็ด

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 35 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วกับเห็ดเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่ายมากและในขณะเดียวกันก็มีอาหารอร่อยมากมาย น้ำซุปในนั้นออกมาสวยงามโปร่งใสและเข้มข้น แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้เป็นครั้งแรก สูตรเรียกเห็ดแห้ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดกระป๋องหรือสด ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มสีเขียวในการรักษา - รับประกันกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 120 กรัม
• เห็ด (แห้ง) - 100 กรัม
• ถั่วดำ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง (ข้าวโพด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน ต้ม 10 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทใหม่ แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำใส่เครื่องเทศหลังจากเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. แช่เห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ผัดหัวหอมใส่แป้งลงไปผัด
6. ต้มเห็ด หัวหอม และพืชตระกูลถั่วในน้ำซุปเนื้อจนพร้อม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สูตรซุปถั่วมะเขือเทศ

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 59 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยาก: ง่าย

รสชาติของซุปถั่วนั้นเผ็ดมากด้วยเครื่องเทศ ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ (ระบุไว้ในสูตร) ​​เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกเอาถั่วดิบและมะเขือเทศบดแยกจากกันได้หากต้องการ คุณจะได้น้ำซุปข้นรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรย์ croutons ขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สด) - 400 กรัม
• ถั่วในมะเขือเทศ (ข้อเสีย) - 300 กรัม
• หัวหอม, พริกหวาน, พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน
• พริกหยวก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชี, พริกแดงป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอม กระเทียม พริก ทอดในกระทะย่าง
2. ใส่พริกขี้หนู ผักชี พริกแดง หลังจาก 2 นาที ใส่พริกหวานก้อนเล็กๆ
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศใส่กระทะเทน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วเคี่ยวนวด น้ำซุปข้น
4. เทลงในกระทะใส่ถั่วเกลือต้มต่ออีก 5 นาที

จากถั่วขาวในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 24 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เช่นเคย multicooker มาช่วยแม่บ้าน ทำให้การเตรียมอาหารง่ายและรวดเร็วขึ้นมาก เช่นเดียวกับซุปถั่ว ในขณะที่ "ผู้ช่วย" กำลังยุ่งกับการทำอาหารจานแรก คุณสามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชามขนาด 4.5 ลิตร โดยมีปริมาตรน้อยกว่า ลดจำนวนส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 1.5 ถ้วย (สำหรับหม้อหุงช้า);
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและส่วนผสมที่บดแล้วอื่นๆ ลงในชาม เทน้ำเดือดจนถึงขีดสูงสุด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรม "ดับไฟ"

ซุปลูกชิ้นและถั่ว

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 42 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรซุปลูกชิ้นถั่วเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อยแสนอร่อย ระยะเวลาของกระบวนการจะลดลงครึ่งหนึ่งหากเตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าและแช่แข็ง ยังคงเป็นเพียงการรับและเพิ่มไปยังส่วนประกอบที่เหลือ คุณยังสามารถใช้มีทบอลที่มีขายทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 b.;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน, น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งหั่นเทน้ำแล้วต้ม
2. เตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับผสมกับกระเทียม, หัวหอม, ไข่, เครื่องเทศ
3. เมื่อมันฝรั่งสุก 50% ให้ใส่ลงในซุป
4. หลังจาก 15 นาที ใส่ถั่ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ในตอนท้ายให้เพิ่มแครอทสีน้ำตาลและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที

จากถั่วฝักยาว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 19 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วเขียวนี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี โดยธรรมชาติแล้วในฤดูกาลของผักจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีวิตามินมากกว่า อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปฏิเสธการรักษาที่น่าทึ่งในฤดูหนาว ถั่วฝักยาวมีขายอยู่เสมอ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมากสำหรับถั่วฝักยาว ดังนั้นการซื้อมันจะไม่กระทบกระเป๋าของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (ถั่วเขียว) - 270 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำ 2.5 ลิตร ต้มให้เดือด
2. เมื่อเดือดใส่หัวหอมสับ ½ ลูก
3. อีกครึ่งหนึ่งผัดกับแครอท
4. ครึ่งชั่วโมงหลังจากใส่หัวหอมเพิ่มพืชตระกูลถั่วและทอดต้มต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สิ่งแรกที่คุณควรทำก่อนเริ่มทำซุปถั่วคือต้องแน่ใจว่าวัตถุดิบทั้งหมดนั้นสด หากทุกอย่างเป็นไปตามนี้ให้เริ่มปรุงซุปถั่วตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหรือคำนึงถึงคำแนะนำจากเชฟ:

1. สำหรับรสชาติที่เข้มข้น ให้ใส่เนื้อรมควันลงไปก่อน
2. หากสูตรมีน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศในส่วนผสม ให้ใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงและใส่เกลือลงไปด้วย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว
3. สำหรับซุปถั่วควรใช้หม้อขนาดใหญ่เพราะพวกเขาจะเพิ่มขึ้นและไม่ปิดฝาหม้อแรกในระหว่างการปรุงอาหาร เทคนิคนี้จะไม่อนุญาตให้ถั่วดำ
4. เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซุปถั่วได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอนี้ได้ด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมหรือเนยหนึ่งช้อน

วิดีโอ

วิธีการปรุงซุปมะเขือเทศแบบไม่ติดมันกับถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์? หลักการทั่วไปในการเตรียม TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

อาหารเข้าพรรษาที่ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ จะรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนา อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารอร่อย และมีความหลากหลายมาก จากหลักสูตรแรกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมคือซุปมะเขือเทศแบบไม่ติดมันกับถั่ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมดังนั้นในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่เป็นที่นิยมและน่าสนใจที่สุด

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับถั่ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

• ซุปถั่วไม่ติดมันสามารถปรุงจากพืชตระกูลถั่วชนิดใดก็ได้: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง หรือถั่วกระป๋อง อย่างไรก็ตามมักใช้พืชตระกูลถั่วแห้ง
• หากใช้ถั่วแห้ง ให้แช่ไว้ก่อน 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เทคโนโลยีนี้จะช่วยลดการหมักในลำไส้หลังจากรับประทานซุป
• แช่ถั่วในน้ำต้มเย็น มิฉะนั้น อาจเกิดการหมักระหว่างกระบวนการแช่
• หากคุณกำลังเตรียมอาหารในวันที่อากาศร้อน ให้นำถั่วไปแช่ในตู้เย็น ในช่วงเวลาอื่นๆ ของปี สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
• ในฐานะมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศสุกและสีแดง ผลไม้กระป๋องก็เหมาะเช่นกัน - น้ำมะเขือเทศหรือซอส
• อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจีควรเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในทุกช่วงเวลาของปี
• ถั่วที่มีสีต่างกันเหมาะสำหรับซุป: ขาว, แดง, สี
• ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วหลากหลายชนิดในจานเดียวเพราะ พวกเขาปรุงอาหารในระยะเวลาต่างกัน
• คุณสามารถปรุงซุปไม่ติดมันบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า
• เพื่อลดการเกิดฟองเมื่อปรุงถั่ว ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• เมื่อปรุงถั่วอย่าปิดฝาหม้อมิฉะนั้นจะทำให้มืดลง
• ความพร้อมของถั่วเริ่มลิ้มรสหลังจาก 40 นาที นำออกมา 3 อย่าง ถ้านิ่มก็พร้อม ถ้าอย่างน้อยหนึ่งอย่างแข็งไป ให้ปรุงต่อไป เนื่องจากถั่วดิบมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ใช้ตัวอย่างที่สองหลังจาก 10 นาที

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง บวกเวลาแช่ถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การทำซุปมะเขือเทศทีละขั้นตอนกับถั่ว (สูตรคลาสสิก):

1. เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ไว้ก่อน วิธีนี้จะทำให้ถั่วนิ่มลง
2. หลังจากล้างถั่วแล้วต้ม หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำออกแล้วเทถั่วสดลงไป
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่น จุ่มในกระทะเติมน้ำแล้วต้ม
4. เมื่อผักพร้อม ใส่ถั่วต้มและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
5. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
6. ต้มอาหารจานแรกอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

1. เทถั่วด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
2. ระบายน้ำออกจากถั่วเทน้ำเย็น 2 ลิตรแล้วต้มจนนุ่มเพื่อให้สุกเกินไปเล็กน้อย
3. นำถั่วออกจากกระทะแล้วเติมน้ำลงในน้ำซุปที่ต้มเพื่อให้ได้น้ำซุป 2 ลิตร ต้มน้ำซุปนี้
4. ตัดแครอทกับหัวหอม ผัดน้ำมันมะกอกในกระทะจนโปร่งแสงและนุ่ม
5. ตีถั่ว แครอท และหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายน้ำซุปข้น
6. โอนมวลผักไปที่น้ำซุปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น แล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างมะเขือเทศและตะแกรง น้ำซุปข้นมะเขือเทศยังสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง บนมะเขือเทศให้ตัดสองครั้งในแนวตั้งฉากกันจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออก เย็นเล็กน้อย เอาผิวออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วต้ม เปิดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผัก
5. ปรุงรสอาหารในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ต้มน้ำแล้วจุ่มถั่วกระป๋องลงไป
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ
8. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที มันฝรั่งและถั่วจะสุก จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที
9. ชิมซุปและปรับถ้าจำเป็นด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา - 5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ขนมปังสำหรับ croutons - 4 ชิ้น

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ดำเนินการต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสด
3. ใส่มะเขือเทศและโหระพาลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
4. ระบายถั่วผ่านกระชอนแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ส่งหัวหอมมะเขือเทศทอดไปที่กระทะ
6. ผสมทุกอย่างและอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
7. เทผลิตภัณฑ์น้ำร้อน ปรับความข้นของซุปตามชอบ แล้วต้ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
9. โรยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดไฟ
10. ถึงตอนนี้ ทำแครกเกอร์จากม้วนโดยตัดเป็นก้อนแล้วอบให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

ซุปถั่วแสนอร่อยเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วดิบหรือเพิ่มถั่วกระป๋อง - ง่ายและรวดเร็ว!

อาหารประเภทถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของอวัยวะของมนุษย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

• ถั่วแดง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• 1 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• เกลือ - ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น

ต้องคัดแยกถั่วเมื่อวันก่อนล้างและเทน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

เราวางหม้อน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรที่นั่นแล้วตั้งไฟ

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ระบายน้ำออกจากถั่วและใส่ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที

ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างและหั่นหัวมันเป็นชิ้นๆ

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่เตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วเทหัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทอง

เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมและเคี่ยวส่วนประกอบอีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มมันฝรั่งและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาทีโรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 2: ซุปถั่วอร่อยโดยไม่ต้องแช่

อาหารเข้าพรรษา นั่นคืออาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไม่เพียงแต่รวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทุกคน - เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ในหลักสูตรแรก สูตรสำหรับซุปถั่วไม่ติดมันนั้นดีเป็นพิเศษ และฉันชอบมันในหลายรูปแบบ

ซุปถั่วไม่ติดมัน สูตรถั่วแดงมีผักหลายชนิด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี ใช้ผักสดตามฤดูกาล ส่วนผักแช่แข็งจะดีมากในฤดูหนาว กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนและจะใช้เวลาเล็กน้อยหากต้มถั่วก่อน

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแดงไม่ติดมันบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หากคุณมีหม้ออัดแรงดัน ให้ใช้หม้อต้มถั่ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที โดยไม่ต้องแช่น้ำเย็นล่วงหน้า

• ถั่วแห้ง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 230 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 260 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3-4 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลก่อนต้ม สามารถผสมถั่วซุปได้หลากหลายชนิด เพียงเลือกถั่วที่มีเวลาในการปรุงเท่ากันโดยประมาณ

ฉันต้มถั่วในหม้อหุงความดันแบบหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "สตูว์ / ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมถั่วบวมด้วยน้ำสะอาดแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง จากนั้นต้มจนนิ่ม

เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ทำความสะอาดและล้างราก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและรากขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม

ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วต้มลงไป ผัด ต้ม และต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่พริกหวานหั่นผัดผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด เกลือ ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม. ต้ม 5-7 นาที

ล้างผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ผัดและปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยใต้ฝา

ซุปถั่วลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร 3: ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปกับถั่วกระป๋องเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำซุปอย่างไม่ต้องสงสัย มันง่ายมากที่จะเตรียม ในขณะที่เรากำลังปอกและหั่นมันฝรั่งอยู่นั้น น้ำในกาต้มน้ำกำลังเดือดอยู่ ถั่วกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษและน้ำสลัดผักจะทอดอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงมันฝรั่ง ทั้งหมด: ใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาทีในการเตรียมซุปที่อร่อยน่าพอใจและเข้มข้น

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอนและคุ้มค่าที่จะนำมาใช้!

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 b.;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือน้ำซุปในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์หรือผักชนิดใดก็ได้ เลือกน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อหมูติดกระดูกเพื่อให้ได้ซุปที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือน้ำซุปไก่และผักสำหรับซุปที่เบากว่า ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนเล็กลงเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งข้นและเร็วขึ้นเท่านั้น ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้เทลงบนมันฝรั่งและปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาที ยิ่งหั่นก้อนใหญ่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุดให้เปิดเตาที่สองตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับซุปควบคู่ไปกับการปรุงมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและแครอท, ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย, ตัดเส้นเลือดขาวออก

ตอนนี้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่ได้

มาถึงตอนนี้น้ำมันก็อุ่นขึ้นแล้ว เริ่มผัดกับหัวหอม

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย (โดยปกติ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ให้ส่งพริกและแครอทไป

ปิดฝาหม้อด้วยผักแล้วเคี่ยวจนนิ่ม - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที หากผักไม่ฉ่ำพอให้ใส่ผักทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเพื่อไม่ให้เนื้อย่างไหม้ หลังจาก 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

เก็บเนื้อย่างไว้บนเตาโดยปิดฝาไว้อีกประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้วในกระทะ

ระบายถั่วกระป๋องในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปที่ได้

ปรุงรสซุปถั่วด้วยเครื่องเทศหากต้องการและเพิ่มใบกระวานลงไป หากถั่วกระป๋องมีรสเปรี้ยวให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในซุป ซาฮาร่า ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดเตา

เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 4 ง่ายๆ: ซุปถั่วขาวกับเนื้อ

ซุปถั่วขาวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุปและ Borscht แบบดั้งเดิมเริ่มเบื่อ

• ถั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์ 400 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• สมุนไพร (สดหรือแห้ง)

ต้องเติมถั่วด้วยน้ำล่วงหน้าและทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและตลอดทั้งคืน โดยทั่วไปแล้วถั่วจะแตกต่างกัน: อันหนึ่งต้มได้ดีเหมาะสำหรับมันบดหรือมีทบอลและอีกอันจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ควรใช้เป็นซุป

หมายเหตุ: หากถั่วปรุงสุกเป็นเวลานานและยังคงเนื้อแน่นในเวลาเดียวกัน แสดงว่าเป็นไปได้มากว่ามาจากปีที่แล้ว หลังจากแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจะต้องระบายน้ำออก จากนั้นใส่พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

ใส่เนื้อลงไปต้ม หลังจากเดือด 30 นาทีให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเทเนื้อด้วยน้ำใหม่ ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทอด. เพิ่มน้ำซุป

บันทึก. หากคุณต้องการให้แครอทในซุปมีเนื้อแน่น ให้ใส่ลงในน้ำซุปในตอนท้ายสุด เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วปิด

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากปรุงครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำเนื้อออก แล่ออก แล้วนำไปต้มในน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก

ในตอนท้ายเติมน้ำมะเขือเทศต้ม ถั่ว เครื่องเทศ ปิดไฟ 1 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุปกับถั่วขาว

สูตรที่ 5: ซุปถั่วไก่ (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอให้ปรุงซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ ซุปมีโครงสร้างที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเข้มข้น คนรักถั่วจะรักซุปนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม (สองน่องและเนื้อสันใน);
• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ ล. ปรุงรสจากผักแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

ใส่น้ำสลัดหัวหอมและแครอทในซุปถั่ว ใส่ใบกระวาน นำไปต้มแล้วปิด พักน้ำซุปไว้ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไก่

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับเนื้อแกะและกระเทียม

• ซี่โครงแกะ - 0.5-0.7 กก.
• ถั่วขาว (แห้ง) - 1 กอง
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, พริกไทยป่น, ใบกระวาน;
• กระเทียมสำหรับเสิร์ฟ

ต้องแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น แล้วต้มจนเกือบสุกในน้ำไม่เค็ม

เราล้างซี่โครงแกะ ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น เทน้ำเย็นและปรุงน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่พริกไทยและใบกระวาน

เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและทำให้ซี่โครงเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเบา ๆ ด้วยไขมันหรือเนย

ใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางอีก 2-3 นาที

ใส่มะเขือเทศผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้วางเนื้อสัตว์ต้มถั่วจนสุกครึ่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที (จนกว่ามันฝรั่งและถั่วจะนิ่ม) เรากระจายผักผัดในซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7-10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส!

เพิ่มกระเทียมก่อนเสิร์ฟบนจานโดยตรง และอย่าลืมพริกไทยป่นสดๆ

รสชาติและกลิ่นหอมขั้นเทพ!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับเห็ด

ซุปถั่วกับเห็ดแห้งเป็นอาหารที่เก่าแก่มาก แม่บ้านมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนปรุงซุปเห็ดและถั่วในครัวของพวกเขา สูดกลิ่นหอมของหม้อและคืนพรสวรรค์ในการทำอาหารของพวกเขากลับไป ตอนนี้ถึงตาของเราที่จะยอมรับความรวดเร็วและลองทำซุปถั่วหอมกับเห็ดด้วยมือของเราเอง

แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับตัวจาน แม้ว่าชุดของส่วนผสมที่ใช้จะค่อนข้างเล็ก แต่ซุปถั่วไม่ติดมันก็กลับมีรสชาติที่เข้มข้นมาก การผสมผสานระหว่างถั่ว มันฝรั่ง ซุปผัดมาตรฐาน และเห็ดนั้นประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เห็ดแห้ง 15 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตรงกับด้านข้างของช้อน);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำซุปถั่วกับเห็ดแห้งเริ่มต้นด้วยเห็ด พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จดจำได้ และน่าสนใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรคุณต้องแช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาเล็กน้อยแล้วเติมน้ำให้เต็ม ในตอนแรกอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่ต่อมา เมื่อดูดซับน้ำก็จะจมลงสู่เบื้องล่าง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดคุณจะต้องใช้มีดที่คมมาก หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ

ตั้งกระทะบนกองไฟและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันดี พักไว้สักครู่

เทน้ำประมาณ 100 มล. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน หลังจากใส่ส่วนผสมแรกแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่คุณมี จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไป เนื่องจากแป้งและน้ำผสมกัน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา หลังจากส่วนที่สองจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนที่จะทำให้ซุปสำเร็จรูปเสีย

ส่งทอดไปที่กระทะเพิ่มถั่วต้มที่นี่ ถั่วเช่นเห็ดคุณจะต้องดูแลก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ถั่วอ่อนสดหรือแช่แข็งได้ พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้ถั่วแห้ง หากต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วควรเติมน้ำในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ตั้งไฟและเติมน้ำในขณะที่มันระเหย ปรุงอาหารจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปของคุณก็เกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณไม่ถือศีลอดคุณสามารถใส่ 50 กรัม เนย.

ตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ (ส่วนที่เผื่อไว้) ผักชีฝรั่งในซุปและหลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซุปซึมซาบ

สูตร 8: ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกรมควัน - 3 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• การทอด (แครอทและหัวหอม) - 70 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - โดย wuxus

ใส่น้ำลงในกองไฟ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, ไส้กรอกหั่น, เททั้งหมดนี้ลงในน้ำ

ห้านาทีต่อมา ใส่ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ ฉันยังเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม โดยรวมแล้วการเตรียมซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีและผลที่ได้คือซุปที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่ 9: ซุปถั่วแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปถั่วแบบคลาสสิกนั้นมีประโยชน์มากมาย อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ถั่วมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินมากมาย)

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ลักษณะเด่นของซุปถั่วแดงคือสีสันที่เข้มข้น เนื้อยังมีสีแดงเล็กน้อยที่สวยงาม

• ถั่ว - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรานำถั่วมาล้างแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง น้ำควรมีมากกว่าถั่วเพราะจะถูกดูดซึม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

อย่ากลัวว่าซุปถั่วคลาสสิกจะพาคุณไปทั้งวัน มันไม่ใช่แบบนั้นเลย อยู่บ้านแค่นี้ก็ทำอาหารกินเองได้แล้ว! เวลาส่วนใหญ่ใช้ในการแช่ถั่วและต้ม แต่พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

ใส่ถั่วและเนื้อลงในกระทะเท 2.5 ลิตร น้ำ. ฉันมักจะใช้ซี่โครงหมู: มันให้ไขมันที่ดีเยี่ยมและเนื้อเพียงพอ

เราปิดฝาทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง กระบวนการจะเร่งขึ้นหากคุณใช้หม้ออัดแรงดัน (ฉันมีฝา Sincro Click ซึ่งช่วยให้ระยะเวลาลดลง 2 เท่า สูงสุด 1-1.5 ชั่วโมง)

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่งและผัก ปอกมันฝรั่ง (ถ้ายังเล็กคุณสามารถปอกเปลือกได้) หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5-0.7 ซม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน หากปรากฎว่ามีของเหลวระเหยออกจากกระทะมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก ใส่เครื่องปรุงรส (ฉันมีปาปริก้าและโหระพาบด) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจาก 4 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง หากปรุงแล้ว - ถึงเวลาที่จะเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำสลัด

ปิดฝาหม้อนำไปต้ม ปิดแก๊ส ต้มต่ออีก 30-60 นาที