พ่อครัว เรดมอนด์เตรียมไว้สำหรับคุณสูตรโยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมด สตรอเบอร์รี่จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คลาสสิกเหมาะสำหรับการจิ้มและน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อน และในฐานะอาหารจานหลัก ลองซุป yayla โยเกิร์ตตุรกีที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่น!
โยเกิร์ตคลาสสิก
วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 2.5% - 350 มล
นม 3.2% - 300 มล
ครีม 10% - 300 มล
สั่งทำอาหาร
ผสมนม ครีม และโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องในภาชนะแยกต่างหาก แล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝา ติดตั้งโปรแกรม โยเกิร์ต, เวลาทำอาหาร 12 ชั่วโมง. ปุ่มกด "เริ่ม"
เราทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงหลายคน REDMOND IH300
สตอเบอรี่โยเกิร์ต
วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 2.5% - 350 มล
นม 3.2% - 300 มล
ครีม 10% - 300 มล
สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
สั่งทำอาหาร
ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมนม ครีม และโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องในภาชนะแยกต่างหาก เทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่สตรอเบอร์รี่แล้วผสม ปิดฝา ติดตั้งโปรแกรม โยเกิร์ต, เวลาทำอาหาร 12 ชั่วโมง. ปุ่มกด "เริ่ม". เตรียมตัวจนจบรายการ
ผสมโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วเทลงในขวดปิดฝาขวดแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
เราทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า เรดมอนด์ IH300
ยายลา
ข้าวต้ม - 150 กรัม
ไข่ (ไข่แดง) - 50 กรัม / 1 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
แป้ง - 20 กรัม
พริกป่น - 2 กรัม
สะระแหน่แห้ง - 3 กรัม
น้ำ (ร้อน) - 2 ลิตร
สั่งทำอาหาร
ใส่โยเกิร์ตและแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่เนย สะระแหน่ และพริกไทยป่นลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ติดตั้งโปรแกรม การทอด,ประเภทสินค้า "ผัก", เวลาทำอาหาร 5 นาที. ปุ่มกด "เริ่ม". ปรุงอาหารจนจบโปรแกรมโดยเปิดฝา คนเป็นครั้งคราว ปุ่มกด "ยกเลิก".
เทน้ำมันสำเร็จรูปพร้อมเครื่องเทศลงในภาชนะแยกต่างหาก เทส่วนผสมของโยเกิร์ตลงในชามอเนกประสงค์ คนส่วนผสมในชามอย่างช้าๆ เทน้ำร้อนลงในส่วนผสม ปิดฝา ติดตั้งโปรแกรม ซุป, เวลาทำอาหาร 20 นาที. ปุ่มกด "เริ่ม". เตรียมตัวจนจบรายการ
ใส่ข้าวต้ม, น้ำมันกับเครื่องเทศและเกลือลงในซุปที่เสร็จแล้ว, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงหลายคน REDMOND M90
สาวๆ หลายคนไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากโยเกิร์ตแบบเบาๆ เด็ก ๆ ชอบที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ยอดเยี่ยมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมอะไรหวานลงไป
ไม่ว่าในกรณีใด โยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างแพง และคุณไม่สามารถหามันสดใหม่ได้เสมอไป
มีไอเดียเด็ด! มาทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้ากันเถอะ
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า (สูตรพื้นฐานและง่ายที่สุด)
เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- นมหนึ่งลิตร (มีไขมันตั้งแต่ 2.5% ขึ้นไป)
- โยเกิร์ตสำเร็จรูป (แอคทีเวีย ดีที่สุด)
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
หมายเหตุ: สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณไม่ควรใช้นมพร่องมันเนย แต่โยเกิร์ตที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากนมที่มีไขมันมากกว่า สำหรับผู้เริ่มต้นครั้งแรกจะใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง ในอนาคตคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ของคุณได้
การทำอาหาร:
เริ่มทำอาหารกันเถอะ! อุ่นนมถึง 40 องศา คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟได้หากคุณไม่มีเวลา เพิ่ม 125 กรัม (หนึ่งแพ็คเกจ) ของโยเกิร์ตที่ซื้อไว้ล่วงหน้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้ตีหรือช้อน คุณไม่ควรใช้เครื่องผสม
เทมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดจาก "อาหารเด็ก" ความจุไม่ควรเกิน 200 กรัม วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้านุ่มที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำอุ่น 1 ลิตรลงไปแล้ววางขวด (เปิดไว้) คลุมด้วยกระดาษรองอบ
ตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" การเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในโหมดนี้มีดังนี้: ตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศาและตั้งเวลาอย่างน้อย 6 และไม่เกิน 8 ชั่วโมง! ปิดเครื่องทำความร้อน หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำเหยือกออกและใส่ในตู้เย็น
หลังจาก 2-3 ชั่วโมง โยเกิร์ตสดก็พร้อมรับประทาน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มคอร์นเฟลก เบอร์รี่ มูสลี่ หรือน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ได้ตามต้องการ
โยเกิร์ตผลไม้ในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- นม 1 ลิตร
- ผลไม้หนึ่งแก้ว (กล้วย แอปเปิ้ล พีช.. ผลไม้อะไรก็ได้ตามชอบและตามฤดูกาล)
- โยเกิร์ตสดหนึ่งแก้ว
การทำอาหาร:
ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นผลไม้
ต้มนมให้เย็นถึง 40 องศา ใส่น้ำซุปข้นผลไม้และโยเกิร์ต ผสมและใส่มวลที่ได้ลงในขวดส่วนที่ล้างและแห้ง วางเหยือกในชามอเนกประสงค์ หลังจากวางผ้าหรือผ้าเช็ดปากซิลิโคนที่ด้านล่าง เทน้ำอุ่นลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมเพียงหนึ่งในสามของความสูงของขวดโหล
ตั้งหม้อหุงหลายคนเป็นโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง หากโมเดลหลายรุ่นของคุณไม่มีโหมดพิเศษ ก็ไม่มีปัญหา ในกรณีเหล่านี้มีรูปแบบการทดสอบโดยเจ้าของ multicooker อื่น ๆ :
- อุ่นเครื่อง 15 นาที
- ปิดหลาย 1 ชั่วโมง
- อุ่นเครื่อง 15 นาที
- ปิดหลาย 3 ชั่วโมง
- เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่โยเกิร์ตลงในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
เคล็ดลับคืออย่าเปิดมัลติและอุณหภูมิของน้ำไม่ต่ำกว่า 40 องศา คุณสามารถตรวจสอบว่าแกดเจ็ตของคุณคงโหมดนี้ไว้หรือไม่โดยไม่ใส่โยเกิร์ตโดยตั้งน้ำให้ร้อนเป็นเวลา 15 นาทีและตรวจสอบหลังจากผ่านไปสามชั่วโมง
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเหยือก (ใส่น้ำผึ้งและวอลนัท)
คุณจะต้องการ:
- ลิตรของนม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดต้ม)
- โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด หากไม่มีอะไรทำที่บ้านให้ซื้อ Prostokvashino Sourdough หนึ่งขวดในซูเปอร์มาร์เก็ต
- น้ำผึ้งและวอลนัทเพื่อลิ้มรสสำหรับปริมาตรนี้คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 50 มล. และถั่วเปลือกแข็งหนึ่งในสามของแก้ว
การทำอาหาร:
เทนมอุ่นลงในชามหลายใบ ใส่สตาร์ทเตอร์ (ซาวโดว์ โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว) โหมดโยเกิร์ตเป็นเวลา 8 ชั่วโมง คุณควรได้รับมวลนมหมักและหางนมเล็กน้อย หากคุณซื้อนมจากร้านค้า อาจมีเวย์จำนวนมาก
เราแยกมวลออกจากโยเกิร์ต เช่น ใช้ตะแกรง ใส่มวลลงในชามแล้วใส่ถั่วและน้ำผึ้ง
อาหารอันโอชะพร้อมแล้ว ทานเล่น
โดยวิธีการใส่โยเกิร์ตลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง รับไอศกรีมจริง!
รับ-redmond.com
วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเหยือก
- นม 1 ลิตร (ถ้าใช้นม UHT ข้ามขั้นตอนแรกไปได้เลย เพราะนมอุ่นอยู่แล้วก่อนปิดปากถุง)
- นมผงพร่องมันเนย 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ใส่ก็ได้)
- 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตสำเร็จรูป 1 ช้อนกับเชื้อที่มีชีวิต (หรือถุงแบคทีเรียแห้ง)
อุ่นนมให้ร้อนถึง 85ºC วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือใส่หม้อนมใบเล็กลงในหม้อใบใหญ่ เพื่อสร้าง "อ่างอบไอน้ำ" สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้นมไหม้ คุณต้องผสมเป็นครั้งคราว หากคุณไม่สามารถทำ "อ่างน้ำ" และจะอุ่นนมโดยตรง ทางที่ดีควรคอยสังเกตตลอดเวลาและคนตลอดเวลา
หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ดูที่พื้นผิวของของเหลว: ที่อุณหภูมิ 85ºC นมจะเริ่มเป็นฟอง แต่จะดีกว่าแน่นอนหากซื้อเทอร์โมมิเตอร์ที่มีอุณหภูมิ 10-150 องศาเซลเซียส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง
ทำให้นมพาสเจอร์ไรส์เย็นลงถึง 43°C วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็น สิ่งนี้จะลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ คุณเพียงคนเป็นครั้งคราวเท่านั้น
หากคุณเพิ่งปล่อยให้กระทะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องคนบ่อยขึ้น ห้ามแช่เย็นต่ำกว่า 32°C; แต่โดยทั่วไปแล้ว 43°C คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด
เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสำเร็จรูปหรือแบคทีเรีย 1 ช้อน ซึ่งจะเพาะแบคทีเรียมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ของคุณ โยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณเติมลงในนม อย่าซื้อโยเกิร์ตธรรมดาในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนหรือกระดาษแข็งเพื่อการนี้
ทางที่ดีควรซื้อขวดเล็กๆ เช่น แอคทีเวียหรืออะไรซักอย่าง (แค่ให้แน่ใจว่ามีข้อความว่า "active cultures" บนฉลาก)
นอกจากนี้ยังสามารถใช้การเพาะเชื้อแบคทีเรียแบบแห้ง (ขายในร้านเฉพาะหรือร้านค้าออนไลน์) พวกเขามีความน่าเชื่อถือมากขึ้นในฐานะวัฒนธรรมการทำโยเกิร์ต
เมื่อใช้การเพาะเชื้อบิฟิดัส ให้ผสมลงในนมโดยใช้เครื่องปั่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้ผงแป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในของเหลว
เพิ่มนมผงขาดมันเนยหากคุณเลือกใช้ การเติมนมผงพร่องมันเนยครึ่งถ้วยลงในของเหลวหนึ่งลิตรจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต
เทนมลงในชามพลาสติกแล้วปิดฝาหรือฟิล์มยึด
ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แบคทีเรียบิฟิดัสเติบโตเพื่อสร้างโยเกิร์ตสำเร็จรูปจากนม ในการทำเช่นนี้ เราใช้หม้อหุงช้าเป็นกระติกน้ำร้อน โดยสามารถให้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอใกล้เคียงกับ 38 กรัมมากที่สุด ซี เป็นเวลานาน
ยิ่งส่วนผสมอยู่ในหม้อหุงช้านานเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งข้นและคมขึ้นเท่านั้น
เทน้ำเดือด 3 ลิตรลงในหม้ออเนกประสงค์และปล่อยให้เย็นลงถึง 45 ° C จากนั้นระบายน้ำออก (เพื่อให้หม้ออเนกประสงค์อุ่นขึ้น)
วางชามพลาสติกที่มีส่วนผสมของนมลงในหม้ออเนกประสงค์แล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ให้แน่น ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าอย่างน้อย 7 ชั่วโมง คุณทำได้มากกว่านี้ - โยเกิร์ตจะข้นขึ้น
หลังจากผ่านไป 7 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของส่วนผสม หากคุณใช้แบคทีเรียที่ดี แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว แบคทีเรียที่อ่อนแอกว่าตามลำดับจะใช้เวลาเติบโตนานขึ้น นมสามารถเข้าถึงโยเกิร์ตได้ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงหรืออาจใช้เวลา 12 ชั่วโมงขึ้นไป หากส่วนผสมของคุณดูเหมือนเป็นของเหลว ให้ทิ้งส่วนผสมของนมไว้ในกระติกน้ำร้อนอุ่นๆ สักสองสามชั่วโมง
นำภาชนะพลาสติกออกจาก multicooker ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตของคุณพร้อมแล้ว พยายามเขย่าภาชนะพลาสติกในมือเบา ๆ - โยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ขยับ
หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาหรือทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิบริโภค
ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากมีสารเพิ่มความข้น เช่น เพคติน แป้ง หมากฝรั่ง หรือเจลาติน โยเกิร์ตโฮมเมดของคุณจะเหลวขึ้นเล็กน้อยหากไม่มีสารเพิ่มความข้น แต่มีวิธีทำให้มันหนาขึ้น
บางครั้งของเหลวใสเช่นซีรั่มก่อตัวในภาชนะ ในการกำจัดให้กรองโยเกิร์ตผ่านผ้าขาวม้าซึ่งจะทำให้มีความเหนียวข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าขาวม้าลงในกระชอนและวางกระชอนในชามใบใหญ่เพื่อเก็บหางนม ใส่โยเกิร์ตลงในกระชอน ปิดฝากระชอนด้วยจาน แล้วใส่ทั้งหมดลงในตู้เย็น
หากคุณทิ้งไว้บนผ้าขาวม้าข้ามคืน คุณจะได้โยเกิร์ตที่ข้นมาก เกือบจะเหมือนคอทเทจชีสนุ่มๆ
เสิร์ฟพร้อมกับแยม, ผลไม้, วานิลลา, อบเชย - ตามความชอบของคุณ ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดรสเลิศ อร่อย ราคาไม่แพงในหม้อหุงช้าโดยไม่ใส่สี สารเพิ่มความข้น และรสชาติเทียม
อร่อย!
multivarka-receptik.ru
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond: สูตรทำอาหาร
คุณอยู่ที่นี่: หน้าแรก » การทำอาหาร » ในหม้อหุงช้า » โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond: สูตรการทำอาหาร
ก่อนอื่น โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์จากนม และเรากินนมตั้งแต่วันแรกเกิด นมแม่เป็นแหล่งสำคัญที่เสริมสร้างทารกด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโต โยเกิร์ตเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีคุณค่าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากไม่ใส่สารกันบูดและสารอันตรายลงไปในระหว่างขั้นตอนการเตรียม เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของโยเกิร์ต แม่บ้านหลายคนจึงทำโยเกิร์ตเองโดยใช้หม้อหุงช้า
วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond
ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหาร ฉันต้องการทราบข้อดีหลายประการของการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า:
- หม้อหุงหลายคนช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก: เพียงแค่กดปุ่มสองสามปุ่มแล้วตั้งเวลาที่เหมาะสม
- โหมดการให้ความร้อนช้าช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์: แบคทีเรียที่มีชีวิตของนมเปรี้ยวจะถูกเก็บรักษาไว้ในโยเกิร์ต
วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond? มาดูแนวทางหลักกันบ้าง
สูตรที่ 1
สารประกอบ:
- นม (มีไขมันอย่างน้อย 2.5%) - 650 มล.
- แป้งเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ต) - 100 มล.
- สารเติมแต่ง (ไม่จำเป็น) - อาจเป็นน้ำเชื่อม, แยม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว
เราจะต้อง 3 ขวด 250 มล. และผ้าเช็ดปาก
การทำอาหาร:
สูตรที่ 2
ตอนนี้เรามาเตรียมโยเกิร์ตกับเฮฟวี่ครีม (10-20%) ของหวานที่อร่อยและหนาที่สุดนั้นมาจากนมครีมหรือแป้งเปรี้ยวที่มีไขมันสูง อย่างไรก็ตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารควบคุมอาหาร
สารประกอบ:
- นมที่มีปริมาณไขมัน 2-4% - 500 มล.
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-20% - 200 มล.
- แป้งเปรี้ยว "Actimel" - 100 มล.
ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 4 กระปุก 180 มล.
การทำอาหาร:
สูตร 3
โยเกิร์ตคลาสสิกสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งซาวโดว์แบบแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแบคทีเรียชีวภาพที่มีประโยชน์มากกว่า และเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ยังมีชีวิต ฉันต้องการให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าความสำเร็จของอาหารขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขเบื้องต้น เครื่องใช้ทุกชิ้นต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เราคัดสรรของสดคุณภาพดี
สารประกอบ:
- นม - 1 ลิตร
- แป้งสาลีแห้ง - 1 ซอง
การทำอาหาร:
ทำให้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้เย็นลงในหม้อหุงช้า Redmond ในขวดโหล เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีค่า: ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง, น้ำเชื่อม
สูตรที่ 4
โยเกิร์ตช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าอร่อยมาก สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก
สารประกอบ:
- นม - 1 ลิตร
- แป้งเปรี้ยว - 100 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 90-100 กรัม
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม
- แบ่งช็อกโกแลตบาร์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่นมลงไป
- ละลายช็อกโกแลตในนม คนตลอดเวลา
- เราจะใช้เหยือกที่ลดราคาพร้อมกับ multicooker คุณยังสามารถนำขวดแก้วน้ำซุปข้นทารก
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- เทมวลที่ได้ลงในขวด
- ที่ด้านล่างของชาม multicooker เราวางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปาก เราบรรจงปรุงความละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์ของเรา
- ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนต้องเติมน้ำให้เต็มถึงไหล่ของเหยือกของเรา ขวดควรมีฝาปิด แต่อย่าบิดแน่น
- ใน multicooker คุณต้องตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" เวลาทำอาหาร - 8 ชั่วโมง
- สัญญาณที่ดังขึ้นหมายความว่าโยเกิร์ตของเราพร้อมแล้ว หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เราก็สามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่เรารักด้วยของหวานแสนอร่อยได้
โยเกิร์ตเป็นทั้งของหวานที่แยกจากกันและเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง
สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยว มายองเนส และสลัดที่แต่งด้วยโยเกิร์ตเป็นอาหารเบา ๆ แคลอรีต่ำ โยเกิร์ตโฮมเมดยังเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสต่างๆ และเนื้อหมักโยเกิร์ตก็นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์
พ่อครัวหลายคนใช้โยเกิร์ตในอาหารจานแรก เช่น:
- ซุป Gazpacho ของสเปน;
- ซุปครีม
- Tarator - ซุปเย็นประจำชาติบัลแกเรีย
นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังขาดไม่ได้ง่ายๆ ในอาหารประจำชาติต่างๆ เช่น
- tzatziki (ซอสเย็น) - อาหารกรีก;
- Rasam เป็นซุปผักของอินเดีย
และแน่นอนว่าผลไม้ เบอร์รี่ ของหวานคอทเทจชีสและมูสไม่สามารถทำได้หากไม่มีโยเกิร์ต
โยเกิร์ตเป็นผู้นำในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์ต่อร่างกายป้องกันโรคต่างๆ ปัจจุบันโยเกิร์ตรสธรรมชาติถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ปรุงโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า - แล้วคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อร่อย!
lucky-girl.ru
วิธีทำโยเกิร์ตแสนอร่อยในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเหยือกสูตรพร้อมรูปถ่าย
ประโยชน์ของโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
สุจริตฉันไม่เคยพบคนที่ไม่ชอบโยเกิร์ต แม้แต่ผู้ที่ค่อนข้างไม่สนใจผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยวก็ดื่มด่ำกับโยเกิร์ตเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตามโดยพื้นฐานแล้วให้จัดเก็บ
ฉันรักขนมนี้ด้วยตัวเอง และเมื่อพิจารณาว่าโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นหนึ่งในของหวานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม ความรักของฉันที่มีต่อมันก็ยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ประโยชน์หลักของโยเกิร์ตคือนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนแล้ว มันยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วแลคโตบาซิลลัสที่มีอยู่ในโยเกิร์ตมีผลอย่างมากต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดและแคลเซียมทำให้ระบบโครงร่างแข็งแรงขึ้น
นอกจากนี้ในช่วงระยะเวลาของการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ โยเกิร์ตยังช่วยปกป้องลำไส้ ดังนั้นพร้อมกับยาปฏิชีวนะ แพทย์จึงสั่งโยเกิร์ตตามใบสั่งแพทย์เสมอ การบริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติเพียง 300 มิลลิลิตรต่อวันสามารถควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์ บรรเทาอาการท้องผูก อาหารไม่ย่อย และอาการท้องร่วงที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้ว การกระทำของโยเกิร์ตไม่ได้มุ่งเป้าไปที่การ "คลาย" อุจจาระเท่านั้น แต่ที่ การทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติโดยรวม
นอกจากนี้ เราทราบดีว่าเราต้องการนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ เนื่องจากบางคนแพ้แลคโตส ดังนั้นโยเกิร์ตธรรมชาติจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของนมและนอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งกระตุ้นการผลิตแลคเตสในร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมแลคโตส
วิธีการเลือกโยเกิร์ตเริ่มต้น
เราไม่สามารถทำแป้งซาวโดว์ได้ เพราะมันมีแค่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่เราต้องการ ซึ่งก็คือโปรไบโอติก สิ่งที่สามารถใช้ในรูปของแป้งเปรี้ยวซึ่งเป็นพื้นฐานของโยเกิร์ต:
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ. เราเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปราศจากน้ำตาล สี สารปรุงแต่งผลไม้ และสารกระตุ้นรสชาติอื่นๆ จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตซึ่งมีอายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่วันถึงหนึ่งสัปดาห์
แบคทีเรียแห้ง นี่คือการเตรียมยาซึ่งแค่คิดว่ามีแบคทีเรียที่มีชีวิตมากถึงสองพันล้านตัว! นอกจากนี้ วัฒนธรรมเริ่มต้นทางเภสัชกรรมยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก เช่น วิตามินของกลุ่ม A, C และ E เช่นเดียวกับกลุ่ม B - B1, B2, B6 และ B12 ที่มีประโยชน์ในสมัยโบราณ
เชื้อเหลว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกผลิตภัณฑ์นม แน่นอนว่าเราใช้แป้งซาวโดว์ที่ปราศจากการแต่งกลิ่น สี และสารปรุงแต่งกลิ่นรส
โยเกิร์ต. ใช่ ใช่ โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้สารตั้งต้นพิเศษ แต่ใช้โยเกิร์ตชนิดเดียวกับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จริงอยู่นี่ไม่ใช่เรื่องเล่นยาว แต่แค่สองสามครั้งมิฉะนั้นเราจะได้เปรี้ยวแทนที่จะเป็นของหวานแสนอร่อย นั่นคือเราทำโยเกิร์ตธรรมชาติในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเหยือกตามกฎทั้งหมดโดยใช้แป้งเปรี้ยวพิเศษและในครั้งต่อไปเราจะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากครั้งก่อนเป็นพื้นฐาน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้มากกว่าสองครั้ง
ทำไมโยเกิร์ตโฮมเมดถึงดีต่อสุขภาพ
ฉันคิดว่าจากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าเราไม่สามารถหาโยเกิร์ตทำเองที่ดีกว่านี้ได้ แน่นอนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้านอกเหนือจากนมและสิ่งที่มีประโยชน์ทุกประเภทแล้วยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น สารเพิ่มความคงตัวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สารแต่งสีเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น สารแต่งกลิ่นเพื่อให้รสชาติเด่นชัดขึ้น เช่นเดียวกับผลไม้
โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เตรียมเองที่บ้านไม่ใส่อะไรเพิ่มเติม ยกเว้นนมและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ และอีกข้อโต้แย้งที่สนับสนุนโยเกิร์ตโฮมเมดก็คือการทำกำไร ดูสิ เราซื้อแป้งซาวโดว์เพียงครั้งเดียว และในตอนท้ายเราได้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมไว้สามอย่าง ขั้นแรก เราใช้แป้งซาวโดว์ที่ซื้อมาโดยตรงในการปรุงอาหาร ครั้งต่อไปเราจะใช้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้แล้วแทนซาวโดว์ และทำแบบเดิมเป็นครั้งที่สาม
ควรรับประทานโยเกิร์ตก่อนอาหารมื้อหลัก 30 นาที ก่อนอาหาร ในปริมาณ 150 กรัม สำหรับคอร์สฟื้นฟูร่างกายหลังกินยาปฏิชีวนะ เราจัดคอร์ส 2 สัปดาห์ให้ตัวเอง โดยระหว่างนั้นเราจะใช้โยเกิร์ตทุกครั้งก่อนอาหาร
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า
มาทำโยเกิร์ตโฮมเมดกันเถอะ แน่นอน แม่บ้านส่วนใหญ่มั่นใจว่าคุณสามารถปรุงโยเกิร์ตโฮมเมดได้เฉพาะในหม้อหุงอเนกประสงค์แบบพิเศษราคาแพงที่มีฟังก์ชันโหมด "โยเกิร์ต" ในตัวเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด ไม่เพียง แต่ Rendmond, Polaris หรือผู้ใช้หลายคนที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ที่มีโหมดโยเกิร์ตเท่านั้นที่สามารถทำให้เราพอใจด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด
มาเริ่มกันเลยดีกว่า
- เราต้องการนม หากนมมีการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษก็ไม่จำเป็นต้องทรมานด้วยความร้อนอีกต่อไป หากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดหรือพาสเจอร์ไรส์ก็จำเป็นต้องต้มนมและทำให้เย็นลงประมาณ 40 องศา
- เราเตรียมสตาร์ทเตอร์ในภาชนะสะอาดปลอดเชื้อแยกต่างหาก เรานำนมที่เตรียมไว้สำหรับโยเกิร์ตมาส่วนหนึ่งเทหรือเทลงในฐานซึ่งมีแป้งเปรี้ยวบางชนิดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์
- ตอนนี้เราแนะนำฐานที่เตรียมไว้ในภาชนะหลักสำหรับนม จำไว้ว่าเรากำลังเตรียมโยเกิร์ตโดยไม่มีเหยือก ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงอยู่ในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยตรง
- จากนั้นในโหมดทำความร้อน "เราลืมโยเกิร์ตไป 7-8 ชั่วโมง กระบวนการทำให้เป็นกรดของส่วนผสมเร็วแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม ขอแนะนำให้ใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 1.5% ถึง 2% หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่หนาขึ้นและอ้วนขึ้น คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันมากขึ้นได้ แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ เวลาในการปรุงโยเกิร์ตยังขึ้นอยู่กับปริมาณนมและแป้งเปรี้ยวด้วย
สูตรโยเกิร์ตทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า
- ต้มนมสองลิตร หรือไม่ต้มถ้านมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ เราทำให้เย็นลงถึง 40 องศาซึ่งสำคัญมากหากนมร้อนเกินไปวัฒนธรรมนมเปรี้ยวจากแป้งเปรี้ยวจะตายเพราะอุณหภูมิสูงกว่า 50 องศาจะฆ่าพวกมัน แน่นอนเราเอาโฟมออกจากนม
- เราส่งนมเย็นไปที่หม้อหุงช้า
- เราเตรียมการเริ่มต้น หากคุณมีแป้งซาวโดว์สำเร็จรูปอยู่แล้ว ให้เขย่าขวดซาวโดว์อย่างระมัดระวัง เช่น Evitalia จากร้านขายยา แล้วส่งไปที่นมโดยตรง หากเรามีแป้งเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวจากร้านค้าอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วให้ผสมกับนมส่วนหนึ่งในชามแยกต่างหากจากนั้นส่งไปยังปริมาตรหลักในหม้อหุงช้าเท่านั้น
- ตอนนี้เราเลือกโหมดความร้อนหรือ "โยเกิร์ต" ในหม้อหุงช้าแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้โหมดปรุงอาหารหลายอย่าง โดยตั้งค่าได้สูงสุด 40 องศา เราจะได้โยเกิร์ต 2 ลิตร
- เมื่อโยเกิร์ตพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังชามที่สะอาด คุณสามารถใส่ในขวดโหลได้ แต่อย่าใส่ทั้งหมด หากปรุงในร้านขายยาแห้งหรือแป้งเปรี้ยวพิเศษจากนั้นแยกส่วน (200 กรัม) ไว้ต่างหากซึ่งจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหารครั้งต่อไป และเราสามารถใส่ 1,800 กรัมในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยและรักษาตัวเองและคนรอบข้าง
ในการเสิร์ฟของหวาน "ของจริง" ให้เพิ่มถั่วผลไม้ลงในโยเกิร์ตโรยหน้าด้วยสะระแหน่มันดูน่ารับประทานมาก
ตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้เหยือกอย่างที่ฉันพูด โดยอิงจาก Activia, Prostokvashino, Vivo sourdough มันสำคัญมากที่จะไม่ร้อนเกินไป ฉันได้เขียนเกี่ยวกับการตายของแบคทีเรียจากอุณหภูมิสูงแล้ว แต่ฉันขอย้ำอีกครั้ง - ปฏิบัติตามระบอบการปกครองของอุณหภูมิ มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน
เป็นสิ่งสำคัญมาก - อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในกระบวนการผลิตโยเกิร์ตโฮมเมดต้องสะอาดปราศจากเชื้อ! เราฆ่าเชื้อขวดโหล ภาชนะ และช้อน-ส้อมในไมโครเวฟหรือเทลงบนน้ำเดือด
นั่นคือทั้งหมดที่รัก นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สมัครรับข้อมูลอัปเดตและเรากำลังรอคุณอยู่ สูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยมากมายรอคุณอยู่
ด้วยรัก อันยา อานิคีวา
ฉันต้องเตือนคุณทันทีว่าเมื่อคุณทำโยเกิร์ตโฮมเมด คุณจะไม่ต้องการซื้อโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป ใช่ มันเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันมาก! นมอันโอชะที่ปรุงในหม้อหุงช้าภายใต้การดูแลโดยตรงของคุณ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีองค์ประกอบที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ และอร่อยมากจริงๆ และถ้าคุณใช้ฟาร์มธรรมชาติหรือผลิตภัณฑ์ของคุณเอง ก็ยากที่จะอธิบายถึงประโยชน์และประเมินคุณภาพ แม่บ้านบางคนเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในส่วนผสมก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า ประสบการณ์ของฉันแนะนำว่าควรเพิ่มความหวานหลังจากเตรียมและทันทีก่อนที่จะชิมโยเกิร์ต ฉันขอเสนอสูตรโยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เวลาทำอาหาร: 6-8 ชม.
วิธีทำอาหาร:หม้อหุงอเนกประสงค์ Redmond M-90
จะต้อง: แผ่นซิลิโคนหรือผ้าฝ้าย, ภาชนะแก้วมีฝาปิด.
ส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด 180 มล. 4 ขวด:
- ปริมาณไขมันนม 2-4% - 500 มล
- ครีมไขมัน 10-20% - 200 มล
- เริ่มต้นวัฒนธรรม Aktimel - 1 ชิ้น = 97/100 มล.
ฟิลเลอร์สำหรับโยเกิร์ต:
- ช็อกโกแลต + โกโก้ + ผลเบอร์รี่/ผลไม้
- อะโวคาโด + พริกไทย + เกลือ + น้ำมัน 1 หยด + น้ำมะนาว 1 หยด
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า:
1) เทนมลงในหม้อ ตั้งบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 40C ภาพที่ 2
2) เท Actimel และครีมลงในนม ผสมให้เข้ากันจนเนียน ควรอุ่นนมเพื่อให้เฮฟวี่ครีมและแป้งซาวโดว์ละลายได้ดี ภาพที่ 3
3) เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดเกือบถึงขอบ ฉันใช้แก้วแก้วหนาที่มีฝาปิดยี่ห้อ Redmond ซึ่งออกแบบมาสำหรับทำโยเกิร์ตโดยเฉพาะ คุณสามารถใช้ภาชนะแก้วอะไรก็ได้ เช่น อาหารเด็ก
ข้อสำคัญ: ขวดและฝาต้องสะอาดและแห้งสนิท! ภาพที่ 4
5) วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (เพื่อไม่ให้เหยือกลื่น) จากนั้นวางภาชนะที่มีส่วนผสมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังของชามและกัน ปิดฝาขวดแต่ละขวด เทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส) ลงในชามอเนกประสงค์โดยให้มีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะโยเกิร์ต รูปภาพ 5.
6) วางชามใน multicooker ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรม / โหมด "โยเกิร์ต" ในหม้อหุงช้า Redmond M-90 ของฉัน เวลาเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง ดูคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ
ข้อสำคัญ: ห้ามเปิดฝาของ multicooker ในระหว่างการเตรียมโยเกิร์ต ห้ามเอียง multicooker และอย่าเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
7) หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝาของ multicooker ถอดแก้วโยเกิร์ตออกอย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำให้เปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของความชื้น / การควบแน่นมากเกินไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ส่งภาชนะโยเกิร์ตไปที่ตู้เย็นประมาณ 6-10 ชั่วโมง - ดีที่สุดสำหรับทั้งคืน ในตอนเช้าโยเกิร์ตโฮมเมดจะได้สีครีม ความหนาแน่นที่จำเป็นและรสชาติที่ดี รูปภาพ 6.7.
8) ขวดที่มีฝาปิดจาก Redmond ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถกำหนดวันที่เตรียมโยเกิร์ตบนฝาได้ด้วยการเลี้ยวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วัน แต่ถ้าคุณลองผลิตภัณฑ์นมด้วยช้อน คุณควรกินให้หมดในภาชนะ/กระปุกนี้ ภาพที่ 8
9) เมื่อเอียงแก้ว โยเกิร์ตที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะไม่ออกจากภาชนะ! ภาพที่ 9
ไม่มีความลับใดที่ผลิตภัณฑ์จากนมจะดีต่อระบบย่อยอาหาร ใช่และสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม Bifidobacteria, วิตามิน, แคลเซียมอีกครั้ง - ทั้งหมดนี้มีความสำคัญและจำเป็นในอาหารใด ๆ
สำหรับฉัน โยเกิร์ตคือตัวอย่างที่ดีที่สุดของนมหมัก เบาอร่อยรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ - กินมากเกินไปได้ง่าย แต่นี่คือคำถาม - จะเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้านอย่างไรเพื่อให้มีประโยชน์มากกว่าอันตราย? สีย้อม สารแต่งกลิ่น สารกันบูด - เมื่อคุณอ่านองค์ประกอบ ความสยองขวัญจะเกิดขึ้น
ฉันตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีปรุงความสุขที่บ้าน แม่ของฉันรู้วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า เธอจึงขอยืมสูตรจากเธอ คนแรกทำด้วยกันที่บ้านของเธอ - เอาล่ะฉันอาจจะประสบความสำเร็จ
โยเกิร์ตใน multicooker "Polaris"
หากไม่มีแป้งสาลีในมือคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดหรือแม้แต่โยเกิร์ตที่ซื้อมา ฉันกับแม่ทำอาหารจากร้านในหม้อหุงช้าของเธอ และทุกอย่างก็ออกมาดีสำหรับเรา
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:หม้อหุงหลายคนและเครื่องผสม, ภาชนะผสม (ลึก), ถ้วยที่มีฝาปิด (เราได้ 6), ช้อน, ชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
วัตถุดิบ
ในการทำโยเกิร์ตให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกส่วนผสมอย่างมีความรับผิดชอบ:
- คุณสามารถดื่มนมได้ทั้งหมดแม้กระทั่งพาสเจอร์ไรส์ - โยเกิร์ตจะออกมาในกรณีใด ๆสิ่งสำคัญคือมันสดใหม่อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตรวจสอบวันที่สิ้นสุดการใช้งานบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ควรขายนมจากตู้เย็น หากคุณซื้อทั้งหมดในตลาด ให้ใส่ใจกับความสะอาดของมือของผู้ขายเสมอ และอย่าลังเลที่จะเก็บตัวอย่าง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะพิสูจน์ว่าดีและไม่เปรี้ยว
- ใช้โยเกิร์ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแก้ว มีหรือไม่มีฟิลเลอร์ก็ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือสังเกตวันหมดอายุขายจากตู้เย็นและฉลากระบุว่ามีบิฟิโดแบคทีเรียที่เราต้องการ แม่ของฉันกินแอคทีเวียและทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ
- ใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามต้องการ ลิ้มรสและปรุงรส แม้แต่น้ำแข็งก็ยังทำ นี่เป็นส่วนผสมที่เลือกได้ แต่โยเกิร์ตมีรสชาติที่ดีกว่ามาก
หากทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในมือ คุณสามารถเริ่มทำเมนูนมหมักของเราได้
การทำอาหารทีละขั้นตอน
อร่อย!
วิดีโอสูตร
หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า โปรดดูวิดีโอนี้ อัลกอริทึมทั้งหมดสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้จะถูกแยกชิ้นส่วนทีละขั้นตอน
โยเกิร์ตในหม้อหุงหลายคน "เรดมันด์" ในขวด
ที่บ้านฉันตัดสินใจทำขนมนี้อย่างเคร่งครัดตามสูตร - ด้วยแป้งเปรี้ยว ฉันไม่มีถ้วยอเนกประสงค์ ฉันจึงปรุงอาหารในขวดที่มีฝาปิด มันไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว
เวลาทำอาหาร: 11-12ชม.
เสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 120 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ชามผสมก้นลึก เหยือกพร้อมฝาปิด ช้อน ชามอเนกประสงค์
เท่าที่ดูชุดจานและเครื่องใช้ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก ไม่มีการเพิ่มสิ่งใดลงในผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเช่นกัน
วัตถุดิบ
คุณรู้วิธีเลือกนมแล้ว ตอนนี้มาจัดการกับส่วนที่เหลือ:
- ครีมสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เกณฑ์หลักที่นี่คือควรขายจากตู้เย็น วันหมดอายุควรเป็นไปตามลำดับ และบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเสียหาย
- ตอนนี้คุณสามารถซื้อแป้งสาลีแห้งได้ทุกที่ แต่ฉันสงสัยและซื้อในร้านขายยาเท่านั้น - อย่างน้อยก็มีการควบคุมคุณภาพบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องแช่เย็นเพื่อให้ปิดสนิทและวันที่สิ้นสุดการใช้งานเป็นไปตามลำดับ มิฉะนั้นแบคทีเรียในโถจะตายหรือมีขนาดเล็กลง ซึ่งไม่เป็นประโยชน์สำหรับเราเลย
เมื่อทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในครัวแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมของหวานจากนมหมักของเราได้
การทำอาหารทีละขั้นตอน
อร่อย!
วิดีโอสูตร
วิดีโอนี้มีรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดของการทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า อย่าลืมดู แล้วแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ แต่คุณก็ประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน
วิธีการตกแต่งจาน
ด้วยตัวของมันเอง โยเกิร์ตจะออกมาค่อนข้างแน่น ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่สับอย่างสวยงามลงไปบนขวดที่เปิดอยู่ได้โดยตรง:
- ส้ม;
- กีวี่;
- กล้วย;
- ลูกพีช;
- เชอร์รี่;
- ราสเบอร์รี่;
- แบล็กเบอร์รี่.
เลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล - พวกเขาจะตกแต่งผลิตภัณฑ์นมหมักและเพิ่มรสชาติให้กับมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้หากต้องการของหวานดังกล่าวสามารถราดด้วยท็อปปิ้งบาง ๆ หรือช็อคโกแลตละลายและแม้แต่แยม หรือเพียงแค่โรยด้วยช็อคโกแลตชิป - ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดี เลือกตามความชอบของคุณ
เคล็ดลับในการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าและเสิร์ฟ
- เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องให้นม ครีม และโยเกิร์ต (หรือแป้งเปรี้ยว) อยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน โดยควรนำออกจากตู้เย็น
- ยิ่งนมที่คุณจะทำโยเกิร์ตมีไขมันมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
- ในการทำโยเกิร์ต บิฟิโดแบคทีเรียต้องทำงาน หากหลังจากเวลาที่กำหนดคุณเปิดหม้อหุงช้าและเนื้อหาในเหยือกเป็นของเหลวทั้งหมด ให้ปิดทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งหรือสองชั่วโมง ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน
- เก็บผลิตภัณฑ์นมหมักสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสามวัน- ไม่มีสารกันบูด
ของหวานเหล่านี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นนี่เป็นอาหารเช้ามื้อเบาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก โยเกิร์ตเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย จานนี้อาจเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโต๊ะและทุกมื้อ
ตัวเลือกโยเกิร์ต
อันที่จริงแล้ว การทำ “โยเกิร์ตที่บ้าน” ไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี:
- หากคุณมีหน่วยดังกล่าว คุณจะชอบสูตรทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต มันง่ายมากและอร่อยพอๆ
- กรีกโยเกิร์ตนั้นเจ๋งมาก อย่าลืมลองทำกินดูล่ะ มันเป็นของหวานที่น่าทึ่งมาก
- การค้นพบที่ไม่คาดคิดแต่น่ายินดีสำหรับฉัน อย่าลืมทำขนมนี้ทั้งคุณและเด็ก ๆ จะชอบมัน ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันมาก
ไม่มีสูตรใดที่สามารถเป็นสัจพจน์ได้ มีบางสิ่งที่ต้องเปลี่ยนแปลง เสริมหรือปรับปรุงอยู่เสมอ พนักงานต้อนรับแต่ละคนปรับวิธีการทำอาหารสำหรับตัวเอง หากคุณสามารถเพิ่มหรือปรับปรุงสูตรอาหารของฉันได้ หรือมีวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าให้อร่อยของคุณเอง - แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น ฉันสนใจในความคิดเห็นของคุณ!
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าไม่ใช่อาหารธรรมดาเพราะเราคุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์นมนี้ แต่ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้านและในเวลาเดียวกันก็จะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด
ทุกคนคงทราบดีว่าโยเกิร์ตคืออะไร บางทีอาจมีคนปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเริ่มก่อน ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้หลักการพื้นฐานในการทำอาหาร
- คุณไม่ควรคิดว่าคุณสามารถปรุงโยเกิร์ตได้เฉพาะในหม้อหุงหลายยี่ห้อของบางยี่ห้อเช่น: Redmond, Polaris นั่นคือในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ต ในความเป็นจริงเตาอบของผู้ผลิตรายใดจะทำ
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยนมพาสเจอร์ไรส์หรือโฮมเมด ต้องแน่ใจว่าได้นำไปต้มก่อนใช้ ก็เพียงพอแล้วที่จะนำรุ่นพิเศษพาสเจอร์ไรส์ไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง นมไม่ควรมาจากตู้เย็นเท่านั้น
- เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งสาลีแห้งกับนมปริมาณเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากก่อนแล้วจึงเติมสิ่งที่เหลืออยู่
- เมื่อทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเหยือก ให้ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมกัน แต่อย่าลืมล้างให้สะอาด เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และรอจนกว่ามวลจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว อาจใช้เวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมง
วิธีการเลือกเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต?
เพื่อให้โยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแตกต่างจากรุ่นที่ซื้อมาอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแป้งเปรี้ยวที่เหมาะสม
แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อจากร้านค้า แต่ต้องมีคุณภาพดี วัฒนธรรมเริ่มต้นที่ดีที่สุดถือเป็นแบบแห้งซึ่งมีจำหน่ายในร้านขายยา ประกอบด้วยแบคทีเรียประมาณสองล้านตัว วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
- เมื่อเลือกส่วนผสมแบบแห้ง อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบ ยิ่งมีแบคทีเรียมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีประโยชน์มากเท่านั้น
- หากคุณกำลังจะทำโยเกิร์ตสำหรับเด็ก ให้ซื้อแป้งซาวโดว์ที่มีส่วนประกอบครบถ้วน เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณกำลังให้อะไรแก่เด็ก
- อย่าลืมดูวันหมดอายุ