วิธีหลอกลวงใน KFC: ความลับหลักของไก่อเมริกัน ปีกไก่สไปซี่

หากคุณตัดสินใจที่จะนั่งดื่มเบียร์กับเพื่อนสักแก้ว คุณก็นึกถึงของว่างที่ดีกว่าไก่แถบไม่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก ในบทความนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงอาหารแบบแถบเดียวกับใน KFC สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปได้

ไก่กรอบ

ลักษณะเฉพาะของขนมขบเคี้ยวนี้คือแทบจะแยกไม่ออกจากต้นฉบับ และเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มนวลจะไม่ทำให้คุณเฉย วิธีการปรุงแถบเหมือนใน KFC? ทุกอย่างง่ายมาก:

• เตรียมเนื้อไก่ 900 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (สองคูณแปดเซนติเมตร)
• ในการเตรียมซอส ให้เทนมครึ่งแก้วลงในถ้วยแล้วผสมกับไข่ไก่ 1 ฟอง ค่อยๆใส่แป้งครึ่งแก้วปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดผลิตภัณฑ์จนมีลักษณะคล้ายครีมข้น
• ใส่ไก่ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่
• ในถุงพลาสติกใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งพริกขี้หนูและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส จากนั้น คุณสามารถใส่เครื่องเทศและสมุนไพรใดๆ ก็ได้ เช่น ใบโหระพา ขิง กระเทียม ออริกาโน่ แกงหรือธรรมดา หลังจากนั้น บีบถุงแล้วเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้ง
• เทน้ำมันพืช 500 มล. ลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟ
• นำไก่สองสามชิ้นออกจากแป้ง จุ่มลงในถุง เขย่าแล้ววางลงในกระทะ ทอดแถบทุกด้านเอาช้อน slotted ออกแล้วย้ายไปที่กระดาษเช็ดปาก ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะหมดช่องว่าง

โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม นอกจากนี้ อย่าลืมเตรียมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศสำหรับแถบ

วิธีการทำแถบเหมือนใน KFC

จากภาษาอังกฤษคำว่า "แถบ" สามารถแปลว่า "แถบ" นั่นคือเราจะปรุงเนื้อไก่สับ คุณต้องทำแถบอะไรเหมือนใน KFC? คุณสามารถอ่านสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยด้านล่าง

• แยกเนื้อออกจากกระดูกล้างแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
• ใช้ (คุณสามารถใช้หลาย ๆ อันพร้อมกัน) แล้วม้วนช่องว่างเข้าไป หลังจากนั้นให้วางแถบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• แบ่งไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานที่สองและเกล็ดขนมปังลงในจานแบน ในตอนหลังคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเล็กน้อยสำหรับไก่หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• นำชิ้นไก่ไปชุบแป้งก่อน จากนั้นชุบไข่ และสุดท้ายชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นนำไปวางในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าลืมวางแถบที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือมิฉะนั้นมันจะเยิ้มเกินไป

วิธีการปรุงแถบเหมือนใน KFC

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบจะไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแถบเดียวกับใน KFC สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนั้นง่ายมาก:

• หั่นเนื้อไก่ที่เตรียมและแปรรูป 300 กรัมเป็นเส้น
• ในภาชนะลึกผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับจานเนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกหยวกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ม้วนเนื้อในส่วนผสมที่แห้งแล้วส่งไปยังกระทะทันที
• เมื่อทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนแล้วให้ย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น เราขอแนะนำให้เสิร์ฟแถบกรอบเหล่านี้กับครีมเปรี้ยวและซอสฮอสแรดิชดั้งเดิม เหมาะสำหรับอาหารประเภทสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ดังนี้:

นิ้วไก่

นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะเติมเต็มเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ อ่านวิธีการทำแถบเหมือนใน KFC และทำอาหารกับเรา:

• สับผักชีสองช่อด้วยมีด
• สับกระเทียมสองกลีบให้ละเอียดหรือผ่านการกด
• สำหรับน้ำดองให้รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับ kefir 500 มล. เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่
• หั่นเนื้อไก่ 800 กรัมเป็นเส้นแล้วหมักในซอสที่เตรียมไว้
• หลังจากสองชั่วโมงควรเอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted วางบนผ้าเช็ดปากและตากให้แห้ง
• จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและแป้งข้าวโพดก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นก็วางตะเกียบลงบนจานแล้วทิ้งไว้สักพัก
• เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกและตั้งไฟให้ร้อน
• ทอดแถบให้เป็นเปลือกที่สวยงามทุกด้านเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงในจานสไลด์

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด

แถบไก่กับเมล็ดงา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมของห่วงโซ่ที่รู้จักกันดีโดยมีเมล็ดงาเท่านั้น อย่างไรก็ตามเขาเป็นคนที่ให้รสชาติพิเศษและรูปลักษณ์ที่สวยงาม วิธีปรุงแถบไก่กับเมล็ดงา:

• หั่นเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นเส้น
• ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
• ม้วนเนื้อชุบเกล็ดขนมปังให้เรียบร้อย.
• จุ่มขนมลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงเมล็ดงาและวางบนถาดอบที่ทาไขมัน

อบแท่งประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ตักใส่จานและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งธรรมดาและซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก

แถบในข้าวโอ๊ต

ไม้กรอบที่มีศูนย์อ่อนโยนจะชนะใจแขกของคุณ คุณต้องทำอะไรเพื่อทำอาหารที่กรอบและอร่อยเหมือนใน KFC? สูตรอาหารว่างง่าย ๆ อยู่ตรงหน้าคุณ:

• หมักเนื้อไก่ 500 กรัม หั่นเป็นเส้นเท่าๆ กัน ในซอสถั่วเหลืองผสมเครื่องปรุงไก่และสมุนไพร
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เทข้าวโอ๊ตลงในชามแยกต่างหาก และตีไข่ไก่กับเกลือในถ้วยใบที่สาม
• จุ่มช่องว่างตามลำดับนี้: ขั้นแรกในไข่ จากนั้นในข้าวโอ๊ต อีกครั้งในไข่ และสุดท้ายในชีส นำไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนทันที.

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผักกาดหอม

แถบเผ็ด

การเตรียมตัวสำหรับการมาถึงของกลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องหาภาพยนตร์ดีๆ ซื้อเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานและทำกับข้าวเหมือนใน KFC คุณสามารถอ่านสูตรสำหรับอาหารจานนี้ด้านล่าง:

• เนื้อ 700 กรัม (อกหรือต้นขา) หั่นเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากัน
• สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมซอสถั่วเหลือง 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา ทาร์รากอนเล็กน้อย พริกไทย และโรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• ถัดไปคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการหายใจ: เทแป้งลงในถ้วยหนึ่งตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยในอีกถ้วยหนึ่งแล้วใส่เกล็ดขนมปังกับกระเทียมแห้งและเครื่องเทศไก่ลงในถ้วยที่สาม
• จุ่มไก่ทีละชิ้นลงในชามแต่ละใบแล้วทอดทุกด้านในน้ำมันพืชจำนวนมาก

วางแถบที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือจากนั้นวางลงในกองบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะ

นิ้วไก่กับเกล็ดข้าวโพด

• เตรียมเนื้อไก่สี่ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• ในชามที่เหมาะสม ตีไข่ไก่สองฟอง สมุนไพรสดสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สับในเครื่องปั่นหรือด้วยไม้นวดแป้ง โปรดทราบว่าด้วยเหตุนี้คุณไม่ควรได้รับแป้ง แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• จุ่มเนื้อลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงนำไปวางบนแผ่นอบ

อบแถบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสและผักสด

บทสรุป

เรายินดีถ้าคุณชอบสูตรที่เรารวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้ แถบไก่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตรหรืออาหารค่ำแสนอร่อยหากคุณเสริมด้วยผักสด มันฝรั่งทอด และซอสต่างๆ ดังนั้นเลือกสูตรใดก็ได้และปรุงตามที่คุณต้องการ

หลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำปีกเหมือนใน FSC การทำสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณมุ่งเน้นไปที่สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ปีกโฮมเมดง่าย ๆ

ในการปรุงอาหารให้อร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ปีกไก่ 1 กก.
• แป้งร่อน 250 กรัม
• ซอสพริกร้อน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนชา เกลือแกง;
• 1 ช้อนชา สีแดง;
• 1 ช้อนชา กระเทียมบด (แห้ง);
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนหลักของการเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถวางไว้ข้างๆ จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป เราถอดพรรคที่สามออกและตัดปีกอย่างระมัดระวังตามข้อต่อจากไหล่ถึงข้อศอก
2. หลังจากนั้นในภาชนะลึกผสมไข่กับซอสพริก ตีให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอสูงสุด ปรุงรสขนมปังด้วยเกลือ ผสมช้าๆ แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่กระเทียมแห้ง พริกแดงและพริกไทยดำ อย่าลืมผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้เครื่องเทศที่สม่ำเสมอ
4. เราใช้กระทะที่มีก้นหนา (คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่) แล้วเทน้ำมันกลั่นสำหรับทอดลงไป จำเป็นต้องเติม 1/3 ของคอนเทนเนอร์หรือครึ่งหนึ่ง แต่ไม่มีอีกแล้ว
5. จุ่มปีกไก่ลงในแป้งทุกด้าน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และอีกครั้งในแป้ง
6. ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที หากจำเป็นให้ใช้ไม้พายคนเนื้อเพื่อไม่ให้ติดก้น
7. วางปีกที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผักสด เครื่องดื่มเย็น ๆ และซอสที่คุณชอบ

คุณชอบปีก KFS หรือไม่?
โหวต

การใช้สูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำมันร้อนถึง 170 องศา จากนั้นปีกเช่นใน FSC จะออกมาฉ่ำกรอบและมีกลิ่นหอม

“เบียร์” ปีกนักชิม

ในครั้งต่อไปคุณจะต้องการอาหารมากกว่าครั้งที่แล้วเล็กน้อย แต่ความพยายามและค่าใช้จ่ายทั้งหมดจะพิสูจน์ตัวเองได้เนื่องจากคุณจะไม่สามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยได้จากที่อื่น

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก.
• น้ำมันกลั่น 400 มล.
• เกล็ดข้าวโพด 250 กรัม (ไม่หวาน);
• นมสด 120 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พริก 1 เม็ด (สด);
• 1.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู (ดิน);
• 0.5 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 0.5 ช้อนชา พริกป่น
• 0.25 เซนต์ แป้งข้าวโพด;
• พริกแห้งที่ปลายมีด

ขั้นตอนหลักของการเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ใต้ก๊อกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่งเนื้อแล้วทิ้งปีกส่วนที่บางที่สุดในสามส่วนทิ้งไป มันจะไม่เพิ่มรสชาติ แต่จะทำให้เสียความประทับใจโดยรวมของจานเท่านั้น
2. ตัดพริกขี้หนูออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกให้หมด หั่นผักแล้วบดด้วยเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตัวดันพิเศษ
3. ผสมปีกกับส่วนผสมที่ได้และพริกป่น พักไว้ 35-45 นาที แนะนำให้เก็บภาชนะให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง
4. เทข้าวโพดเกล็ดลงในถุงพลาสติกอย่างระมัดระวัง มัดให้ดีแล้ววางบนพื้นผิวการทำงาน เราผ่านหลายครั้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แตก ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นแป้งและยิ่งกลายเป็น "ฝุ่น"
5. ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย เรานำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งสาลี พริกป่น และพริกป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เทข้าวโพดป่นลงในถุงและส่งปีกที่เตรียมไว้ที่นั่น เขย่าให้เข้ากันสักครู่
7. เราอุ่นน้ำมันพืชด้วยความสบายปานกลาง เราจุ่มเนื้อลงในแป้งแล้วม้วนเป็นเกล็ดแล้วส่งไปทอดบนเตาทันที หมุนปีกไก่ไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 7 นาที

ก่อนอื่นเราวางจานที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไป จากนั้นเสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

ปีกเช่นใน KFS ปรุงตามจะเสิร์ฟพร้อมผักสดและเบียร์ได้ดีที่สุด คุณสามารถดื่มนมได้หากเนื้อมีรสเผ็ดเกินไป

อย่างที่คุณเห็นจานที่แปลกและน่าสนใจสามารถปรากฏบนโต๊ะเทศกาลในบ้านใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทั้งหมดและอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป

ฉันลองทำปีกไก่เหมือนใน KFC แล้ว มันอร่อย แต่ไม่ถูกต้องนัก ... และตอนนี้หลังจากลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง สูตรนี้ก็ออกมา ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องสร้างสูตรดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ 100 เปอร์เซ็นต์ อย่างน้อยก็ได้ผลลัพธ์ไม่แย่ไปกว่าในซอร์สโค้ด และอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ!

ก่อนอื่นมาเตรียมไก่กันก่อน เราจะตัดปีกเป็นข้อต่อ สำหรับสูตร KFC ต้องใช้สองส่วนแรกเท่านั้น เราจะไม่ใช้ส่วนนอกสุด (ปลายปีก) แต่สามารถใช้กับน้ำซุปได้

เราพบไก่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้แล้ว เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมสำหรับน้ำดอง แยกกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับน้ำ คุณต้องใช้น้ำในปริมาณที่เพียงพอในการหมักไก่ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้ 1.5 ถ้วย (300 มล.) ก่อน จากนั้นหากมีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมเท่าที่คุณต้องการ หลังจากได้รับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับ "ความเค็ม" ของอาหารจานสุดท้าย ฉันตัดสินใจเพิ่มหมายเหตุต่อไปนี้ลงในสูตร - หลังจากได้รับน้ำเกลือแล้ว ให้ชิมดู และถ้าคุณรู้สึกว่าเค็ม ให้เติมน้ำเย็นเพิ่ม!

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

รวมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

ล้างปีกที่สับแล้ว ใส่กระชอน เมื่อสะเด็ดน้ำออกหมดแล้ว

เราจะส่งไก่ไปที่น้ำดองที่เตรียมไว้ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเย็นเพื่อให้ล้างด้วยปีก ตอนนี้หมักปีกในน้ำดอง 4 ชั่วโมง (ฉันลองหมัก 2 ชั่วโมงก็ออกมาดีเช่นกัน) นอกจากนี้ ฉันยังสังเกตว่าถ้าคุณถือไก่ไว้นานกว่านี้ มันจะกลายเป็นเค็มเกินไป แต่จะไม่มีกลิ่นหอมมากขึ้น! ดังนั้นฉันแนะนำว่าอย่าหักโหมจนเกินไป

ในขณะที่นกกำลังแช่ในน้ำเกลือ เรามาเริ่มทำปีกไก่ KFC กันต่อ จากใจจริง ฉันบอกได้เลยว่าฉันไม่รู้แน่ชัดว่าพวกเขาใส่อะไรลงไป แต่ชุดผลิตภัณฑ์ขนมปังของฉันที่ระบุไว้ในส่วนผสมรับประกันได้ว่าจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันมาก! ดังนั้นเราจึงเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เรารวมแป้งและเครื่องเทศลงในชามลึก

เราผสมขนมปังอย่างระมัดระวังให้เป็นเนื้อเดียวกันและเราสามารถสรุปได้ว่าขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์แล้ว ตอนนี้เราต้องรอเวลาหมักปีกไก่

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่หม้อทอดเพื่ออุ่นเครื่องและเริ่มปิ้งไก่ ตอนนี้ฉันกำลังบอกคุณทีละขั้นตอนว่าปีกถูกชุบเกล็ดขนมปังอย่างไร ย้ายปีกชุดหนึ่ง (8-10 ชิ้น) จากน้ำดองไปยังกระชอน ปล่อยให้น้ำดองส่วนเกินระบายออก

จากนั้นวางเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วม้วนปีกในแป้งให้ทั่ว

ใส่ปีกที่ม้วนแป้งกลับเข้าไปในกระชอน (แนะนำให้ล้างและเช็ดให้แห้งทุกครั้ง) เขย่าเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราปล่อยปีกลงในน้ำเย็นประมาณ 5-10 วินาที (อย่าดึงหรือเขย่ากระชอนในเวลานี้!)

เอาปีกออกจากน้ำอย่างราบรื่นปล่อยให้น้ำไหล

จากนั้นใส่ปีกกลับเข้าไปในเกล็ดขนมปัง

ค่อยๆ ม้วนปีกทุกด้านในเกล็ดขนมปัง

ใส่ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงของหม้อทอดไฟฟ้า หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อทอด ให้ส่งปีกไก่ลงในน้ำมันอุ่นทีละชิ้น สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากพื้นผิว

ดังนั้นน้ำมันในหม้อทอดร้อนถึง 170 องศาเราจะส่งปีกทอดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ปีก KFC รสเผ็ดของเราก็พร้อมแล้ว นำออกจากน้ำมันที่เดือดได้

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่ดีต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ เราไม่สามารถทราบได้อย่างน่าเชื่อถือว่าอาหารและขนมที่เราโปรดปรานทำมาจากผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นเราขอเชิญคุณมาทดลองในครัวของคุณเองและปรุงปีก KFC รสเผ็ด แน่นอนว่าเราไม่สามารถสร้างสูตรสำหรับอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เราจะพยายามทำสิ่งที่คล้ายกันและอาจจะอร่อยกว่านั้นมาก

ปีกไก่เหมือนในเคเอฟซี

จานนี้ปรุงตามสูตรของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อฉ่ำและชุบเกล็ดขนมปังไม่สามารถอ้างว่าคล้ายกับต้นฉบับ 100% แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ วิธีทำปีก KFC อ่านด้านล่าง

ใส่ปีกที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ปีกไก่สไปซี่. สูตรอาหาร

ชิ้นฉ่ำจะทำให้เย็นวันเสาร์ของคุณใช้เวลากับเพื่อนหรือครอบครัว วิธีปรุงปีก:

ปีกเผ็ด

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวคุณเองและทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ บางทีบางคนอาจบอกว่ารสชาติของอาหารจานนี้ค่อนข้างแตกต่างจากของเดิม แต่ทุกคนก็ยังพอใจ วิธีทำปีกเคเอฟซี?

เตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม เกลือ และพริกไทยป่นสำหรับจานนี้

ชิ้นกรอบ

ไก่ชิ้นอร่อยเหล่านี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง วิธีการปรุงอาหารปีกที่คล้ายกับรสชาติดั้งเดิม? นี่คือสูตรโดยละเอียด:

อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์

ทำปีก KFC รสเผ็ด (สูตรแตกต่างกันบ้างแล้ว) ไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมท็อปปิ้งกรุบกรอบเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับภาพยนตร์ดีๆ ในวันเสาร์ วิธีปรุงปีก:

จานสำเร็จรูปควรเสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด

ปีกเผ็ด

เพื่อให้ชิ้นไก่มีรสชาติพิเศษเราจะหมักในซอสกับสมุนไพรต่างๆ วิธีทำปีกเคเอฟซีรสเผ็ด? สูตรค่อนข้างง่าย:

• นำปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมมาแปรรูปแล้วผสมกับเกลือและน้ำเล็กน้อย
• สำหรับแป้ง, ผสมแป้ง, แป้ง, โปรวองซ์หรือเพื่อลิ้มรส ตีไข่สองฟอง เจือจางด้วยน้ำแร่อัดลมแล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง
• สำหรับการทำขนมปัง ผสมแป้ง ปาปริก้า (สำหรับสีเข้มข้น) และขมิ้นเล็กน้อย
• ปีกไก่ในซอสนุ่มขึ้นแล้วและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ควรชุบแป้งแล้วม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมซับน้ำมันส่วนเกินที่ชิ้นไก่ออก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องวางบนกระดาษเช็ดมือและรอจนกว่าไขมันส่วนเกินจะระบายออก

บทสรุป

แน่นอนว่าปีกไก่รสเผ็ดที่มีเปลือกกรอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารแคลอรีสูงนี้ อย่าทำบ่อยเกินไป - แล้วคุณจะรักษาหุ่นของคุณให้ดูดีอยู่เสมอ

เกือบ ปีกไก่ KFC ของจริง!

สูตรปีกฉันกำลังมองหามาระยะหนึ่งแล้ว เดลาลา ตัวเลือกปีกที่แตกต่างกันแต่อร่อยทุกอย่างแต่ไม่เหมือนกัน “รายการผ่าน” อินเทอร์เน็ตในปัจจุบันมาอย่างยาวนาน พบ! ไม่ใช่ที่นี่ แต่ในเว็บไซต์ภาษาอังกฤษแห่งใดแห่งหนึ่ง แม้ว่าฉันจะสามารถพูดเป็นภาษาอังกฤษได้ แต่ฉันต้องนั่งรอบ ๆ เพื่อหาคำแปลของส่วนผสมบางอย่าง ซึ่งจบลงด้วย E! ฉันเข้าใจว่าหากไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งที่เป็นอันตรายเหล่านั้นจะปรากฎออกมา ปีกจากเคเอฟซีแต่อย่างน้อยเราก็จะพยายาม! ฉันเตือนคุณทันทีว่าฉันไม่ได้ดองปีกแม้ว่าตามสูตรจะต้องหมักไว้ 24 ชั่วโมง! สูตรหมักปีกไก่เคเอฟซีฉันจะพูดเต็ม แต่คุณตัดสินใจว่าคุณต้องการหรือไม่ ฉันเพิ่งเก็บปีกไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

* อย่างไรก็ตาม หลายคนเขียนว่าร้านอาหารต่างๆ มีรสชาติของปีกที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเข้าใจ 100% ว่าพวกเขาแทบไม่สมจริง ฉันสงสัยว่าทุกคนมีน้ำดองเหมือนกัน และการทำขนมปังอาจแตกต่างกันอยู่แล้ว โดยใช้คอร์นเฟลกหรือชุดสมุนไพรต่างๆ เป็นต้น และอื่น ๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับปีกเหล่านี้จากคู่ค้าต่างประเทศของเรา - ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนที่เป็นอันตราย! แม้ว่าฉันไม่คิดว่าพวกเขาจะดีมาก :)

ดังนั้นปีกไก่ KFC! (สูตรสำหรับไก่ 1 กก. หรือชิ้นส่วนไก่ก็ได้)

สูตรหมัก:

1. โพแทสเซียมคลอไรด์ (E 508) - 2 ช้อนโต๊ะ
2. เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. โมโนโซเดียมกลูตาเมต - 4 ช้อนโต๊ะ
4. ผงกระเทียม - 1/8 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำซุปไก่ (หรือน้ำสต๊อกไก่) - 1/3 ถ้วยตวง *อย่างแท้จริง - “ ไก่ฐานบรรจุขวด”- เข้มข้นน้ำซุปธรรมชาติ (ระเหย) ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ก้อนใด ๆ เราโยนไก่, ผักลงไปในน้ำ, เกลือ, พริกไทย และระเหยทั้งหมดให้มีความหนาสม่ำเสมอ เทใส่ขวดและใส่ตู้เย็น เมื่อเตรียมซุปเราใช้แบบเดียวกับไก่ก้อน (c) ขอบคุณ Igor ที่แปลส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องในความคิดเห็น
6. น้ำ - 5 แก้ว
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและหมักไก่ - 24 ชั่วโมง

สูตรทำขนมปัง:

1. ไข่ - 1-2 ชิ้น
2. นม - 250 มล.
3. แป้ง - 2 ถ้วย
4. เกลือ - 2.5 ช้อนชา
5. โมโนโซเดียมกลูตาเมต (สารปรุงแต่งรส) - 3/4 ช้อนชา * ไม่บวก!
6. พริกหยวก - 1 ช้อนชา
7. ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา * ฉันหมดแล้วฉันเพิ่งถูกระเทียม เมื่อคุณเพิ่ม อย่าลืมตรวจสอบองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์! บ่อยครั้งที่ผงกระเทียมมาพร้อมกับเกลือ!
8. พริกไทย - 1 ช้อนชา * ฉันเพิ่มทั้งสีแดงและสีดำ
9. ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการทอด:

1. น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ โยนปลายสุนัข หมักส่วนที่เหลือ
2. ซับไก่ให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. ตีไข่กับนมเกลือ
4. แป้งผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด
   
5. จุ่มชิ้นส่วนไก่ลงในไข่ ขนมปัง อีกครั้งในไข่และขนมปัง * นั่นคือเสื้อโค้ทขนสัตว์สองเท่า!
   
6. กระจายบนแผ่นอบ / กระดาษรองอบประมาณ 5-10 นาที
   
7. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
8. วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
   

เรากิน!

ฉันจะพูดอะไร อร่อยมาก! เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันไม่ได้ใส่ E และสารเพิ่มรสชาติใด ๆ เลย มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำ ไม่เผ็ด และฉันสามารถแนะนำให้คุณได้อย่างปลอดภัย! ลองตัดสินใจว่าพวกเขาคล้ายกันหรือไม่มันอร่อยมากสำหรับฉัน แต่ในความเห็นเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันฉันกับสามีไม่เห็นด้วย 🙂 ดูเหมือนว่าใช่ แต่มีบางอย่างขาดหายไป เห็นได้ชัดว่า E เหล่านี้ 🙂

อร่อย!