วิธีปรุงมันฝรั่งกับหัวหอมในกระทะ มันฝรั่งผัดหัวหอม - อมตะ! สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับหัวหอม, เห็ด, เนื้อ, ตับ, น้ำมันหมู

มันฝรั่งทอดเป็นมื้อกลางวันที่เรียบง่าย อร่อย อิ่มท้องและอิ่มเร็ว ปรุงอย่างเร่งรีบและกลิ่นหอมของมันฝรั่งกรอบอร่อยก็อบอวลไปทั่วบ้าน

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันอย่างเร่งด่วนสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลางหกหัว
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 40 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น ให้ยืน 10 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งลงไปในน้ำและมันฝรั่งกลายเป็นกรอบ
2. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและสับหัวเป็นเส้น
3. ตั้งกระทะบนแก๊สให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวแล้วโยนเนยลงไปสักครู่มันจะละลายและคุณสามารถโยนมันฝรั่งได้
4. 7 นาทีแรก ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝา กวนเนื้อหาในกระทะเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นลดไฟลงแล้วทอดจนมันฝรั่งเป็นแผ่นนิ่มและปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
6. ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือสับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
7. มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

กับหัวหอมในกระทะ

รายการร้านขายของชำ:

• หนึ่งหลอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหัว
• น้ำมันทอด

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมในกระทะ:

1. แปรรูปมันฝรั่งโดยการปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2. หั่นเป็นแท่งบางๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วโยนชิ้นมันฝรั่งลงไป
4. ผัดบ่อย ๆ เพราะคุณจะหักทั้งชิ้น
5. ล้างหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
6. เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมลงในกระทะ
7. ปรุงอาหารโดยเปิดฝา
8. ค่อยๆ พลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เกลือและผสมอาหารเป็นครั้งสุดท้าย

วิธีการทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า?

บางทีมันฝรั่งทอดและอาหารที่เป็นอันตราย แต่อร่อยมาก และในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมและน่าพอใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสามลูก
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกหวานสามตัว
• หนึ่งแครอท
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หนึ่งหลอด
• เครื่องเทศและเกลือ
• หนึ่งมะเขือ

วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า:

1. แปรรูปผักทั้งหมด เอาเปลือกออก เพิ่มเมล็ด
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
3. เทน้ำมันลงใน multicooker แล้วเปิดเครื่อง
4. สับหัวมันฝรั่งเป็นเส้น
5. โอนไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน ปรุงในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 7 นาที
6. ตัดผัก, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, แครอทบนเครื่องขูด, มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยม ผักใบเขียว - สับละเอียด
7. โยนมะเขือยาว แครอท และหัวหอมลงไปบนมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือ
8. ในเมนูเครื่องใช้ในครัว ให้กดโหมด "การอบ"
9. ผัดจนผักนิ่ม
10. โรยมะเขือเทศฝานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
11. ทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าสักครู่ก่อนเสิร์ฟ จัดมันฝรั่งบนจานและโรยด้วยสมุนไพร

สูตรในโอเดสซา

ส่วนผสมหลัก:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น - 70 กรัม
• สิบมันฝรั่ง
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งล้างใต้ก๊อกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ล้างชิ้นส่วนอีกครั้งในน้ำ แป้งจะทิ้งไว้และจานจะไม่ติดกัน
3. ประมวลผลหัวหอมตามขั้นตอนมาตรฐานแล้วหั่นเป็นวง
4. เปิดไฟแรงใส่กระทะ
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทน้ำมันและกระจายมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ
6. ทันทีที่เปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้นให้ใส่หัวหอมเทเกลือและใส่เนย
7. ในบางครั้งให้ผสมมวลทั้งหมดด้วยไม้พาย
8. หลังจาก 8 นาที อาหารจะพร้อม
9. หากคุณไม่ชอบน้ำมันในมันฝรั่งมาก เราก็โยนมันลงในกระชอน วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา

กับเนื้อ

ผู้ชายชอบอาหารจานนี้ เนื้อ + มันฝรั่ง + เนย = อาหารที่มีไขมัน อร่อย และน่าพอใจ

ส่วนผสมของสูตร:

• หมู - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• สมุนไพรสด - 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 8 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อ:

1. หั่นหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่ชิ้นเนื้อลงไป
3. ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารให้สับหัวปอกเป็นก้อน
4. พลิกเนื้อไปอีกด้าน เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลให้วางมวลมันฝรั่ง
5. จากนี้ไปทอดอาหารอีก 10 นาที เกลือและพริกไทย
6. เราปรุงอาหารต่อไปโดยปิดฝา กวนจานเบา ๆ เป็นครั้งคราว
7. โรยมันฝรั่งนึ่งนุ่ม ๆ พร้อมเปลือกด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

ด้วยการเพิ่มเห็ด

เห็ดทำให้มันฝรั่งมีความหลากหลายและนำมาซึ่งรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมหลัก:

• หัวมันฝรั่งหกหัว
• เห็ด -0.3 กก.
• หนึ่งหลอด
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด:

1. แปรรูปเห็ด ล้าง ปอกเปลือก สุ่มตัด.
2. สับหัวหอมให้ละเอียด
3. ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. โยนน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน มันจะละลายเร็ว ๆ นี้
5. เพิ่มไฟแรงขึ้นและใส่ชิ้นเห็ดลงไป
6. ทันทีที่เพิ่มของเหลวในกระทะจากเห็ดให้ระเหยและใส่หัวหอมลงไปผัด
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งฝานเป็นแว่นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที กวนส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งคราว
8. หากน้ำมันระเหยเร็วให้เติมน้ำมันพืช
9. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่เกลือ
10. โรยด้วยผักชีฝรั่งหากจำเป็น

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้ทั่วใต้ก๊อกน้ำโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใช้ฟองน้ำแข็งสำหรับล้างจาน
2. ตัดหัวแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน
3. เราเตรียมน้ำดอง - เทน้ำมัน 30 มล. จากปริมาณทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก โยนเครื่องเทศและพริกไทยที่นั่น ใส่เกลือและละลายส่วนผสมจำนวนมากในน้ำมัน
4. เทน้ำดองลงบนมันฝรั่งเพียงครึ่งเดียวแล้วปรุงบนกระทะร้อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มและทอดมันฝรั่งที่เหลือ
6. เราใส่น้ำมันที่ไหลซึมลงในชามและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

มันฝรั่งทอดแม้จะมีแคลอรี่ แต่ก็ถือเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คน เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและใช้เป็นกับข้าว และแม้ว่าหลายคนรู้วิธีทำมันฝรั่ง แต่ฉันจะบอกวิธีทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีเปลือกและหัวหอม

จุดเด่นของมันฝรั่งทอดที่เหมาะสมคือเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทาน ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนที่จะทำได้เพราะการทำมันฝรั่งให้กรอบและแดงก่ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎระหว่างการเตรียมและการทอด ฉันมีคำแนะนำที่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันแนะนำให้ตรวจสอบพวกเขา

• ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น, แท่ง, ชิ้น, หลอดหรือก้อน ก่อนปรุงแนะนำให้แช่ในน้ำสะอาด วิธีนี้จะเพิ่มโอกาสในการได้เปลือกที่กรอบและสวยงาม โปรดทราบว่าในกรณีนี้สารอาหารส่วนใหญ่จะหายไป
• ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันเดือดเท่านั้น และความหนาของชั้นมันฝรั่งที่สม่ำเสมอไม่ควรเกินห้าเซนติเมตร อย่าใส่เกลือระหว่างทำอาหาร เพราะมันฝรั่งจะดูดซับไขมันได้มาก เติมรสชาติของอาหารให้สมบูรณ์แบบก่อนเสิร์ฟ
• ในการรับมันฝรั่งกรอบ ให้ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นจึงใช้ไฟปานกลาง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นคุณจะได้มันฝรั่งตุ๋นและทำให้จานเป็นสีน้ำตาลโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
• อย่าผัดมันฝรั่งบ่อยขณะทอด เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้ จุ่มลงในมันฝรั่งแล้วค่อยๆ ยกชั้นล่างขึ้น อย่าทำการเคลื่อนไหวแบบสุ่ม

มักใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อทำมันฝรั่งทอด แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนย ในกรณีนี้เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเท่านั้นคุณจะต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณไม่กลัวที่จะทำให้หุ่นเสีย ใช้ไขมันสัตว์หรือเบคอนก็ได้ ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ก็จะถึงระดับที่สูงเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรมันฝรั่งทอดกระทะคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นหนา 3 มม. จากนั้นส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
2. อบประมาณสิบห้านาทีจนสุก พลิกกลับเพียงครั้งเดียว ทำเช่นนี้หลังจากที่มันฝรั่งด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว
3. หลังจากทอดแล้วให้วางมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เกลือโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับแล้วส่งไปที่โต๊ะ

สูตรวิดีโอ

ตรงกันข้ามกับความเรียบง่ายที่ดูเหมือนไม่ใช่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการเตรียมมันฝรั่งกรอบและสีน้ำตาลในครั้งแรก ผลลัพธ์สามารถทำได้ด้วยการฝึกฝนเท่านั้น ดังนั้นหากความพยายามครั้งแรกล้มเหลว อย่ายอมแพ้และฝึกฝน เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ในนั้น

สูตรมันฝรั่งยอดนิยม

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ หากคุณคิดว่าการทอดเป็นวิธีเดียวในการปรุงอาหาร คุณคิดผิด มันต้ม, นึ่ง, อบในเตาอบ, เพิ่มในสลัด, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย พ่อครัวที่กล้าหาญที่สุดทำวอดก้าจากมันฝรั่ง

ส่วนหลักของโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมันฝรั่งนั้นอยู่ในชั้นแคมเบียม ดังนั้นขอแนะนำให้ตัดเปลือกออกบาง ๆ มิฉะนั้นสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์จะหายไป

ผักและสมุนไพรรวมกับมันฝรั่ง มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักดองกะหล่ำปลีดองหรือเห็ดดอง แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำให้ใช้ เรากำลังพูดถึงนม น้ำตาล และผลไม้

พิจารณาสูตรมันฝรั่งทีละขั้นตอนที่เป็นที่นิยมและอร่อย แล้วคุณจะเห็นสิ่งนี้

มันฝรั่งยัดไส้

มันฝรั่งยัดไส้เป็นอาหารที่สวยงามเหมาะสำหรับงานเลี้ยงทุกวันและดูบนโต๊ะเทศกาล ฉันใช้ปลาเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เห็ดหรือผักเป็นไส้ คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หมู - 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่หัวหอม เกลือ โรยพริกไทยแล้วผสม
2. ตัดด้านบนของมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกด้วยมีดหรือช้อน เพื่อป้องกันการหลุดร่อนระหว่างการอบ ความหนาของผนังควรไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เติมมันฝรั่งลงในส่วนผสม
3. ผัดแครอทขูดในน้ำมันจนนิ่ม ในกระทะแยกต่างหากโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดแป้งจนเป็นครีม เพิ่มน้ำซุปลงในแป้ง, คน, ใส่แครอทพร้อมกับครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศและผสม
4. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วราดซอส มันยังคงส่งจานไปที่เตาอบ อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อฉันได้ปรุงอาหารชิ้นเอกนี้เป็นครั้งแรก ครอบครัวก็ยินดี ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้เตรียมอาหารอันโอชะเป็นระยะๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในการทำอาหารของครอบครัว ฉันหวังว่าการรักษาจะสร้างความประทับใจแบบเดียวกันให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

การทำอาหารชิ้นเอกนี้โดดเด่นอย่างแท้จริง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเขา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุก สับหัวหอมส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่งพร้อมกับเห็ดสับ
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและผัดจนสุก ในตอนท้ายเกลือเนื้อหาของกระทะพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุง
3. ส่งมันฝรั่งต้มผ่านกระต่ายขูดหยาบแล้วตีไข่ด้วยเกลือ
4. ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยชีสครึ่งหนึ่งด้านบน แล้วทาให้ทั่ว เทครึ่งหนึ่งของมวลไข่ลงบนทุกอย่าง วางส่วนผสมที่เหลือแล้วเทไข่ลงไป
5. ส่งแบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไปที่เตาอบ ที่ 180 องศา หม้อตุ๋นจะปรุงประมาณยี่สิบนาที ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือครีมเปรี้ยว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานนั้นถูกจัดเตรียมไว้เป็นพื้นฐาน เพื่อให้อาหารอันโอชะสวยงาม โรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรสดและผักสดก่อนเสิร์ฟ

วันหยุดปีใหม่อยู่ที่จมูกแล้ว หากคุณกำลังรวบรวมเมนูปีใหม่รวมสูตรนี้ แขกทุกท่านจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอก

มันฝรั่งอบกับผัก

ฉันเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติ - มันฝรั่งอบกับผัก แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่จานนี้กลับมีรสชาติที่อร่อยและสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเพิ่มเติมจากปลาหรือเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 0.33 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย, เกลือ, ออริกาโน่บด, ใบโหระพา

การทำอาหาร:

1. จุ่มผักที่ให้ไว้ในสูตรด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา นำก้านออกจากมะเขือยาวเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดพวกเขาให้ใหญ่ขึ้น
2. เตรียมแบบฟอร์ม ฉันแนะนำให้คุณใช้ภาชนะที่กว้างและลึกเพื่อให้ผักเต็มครึ่งหนึ่ง ไม่สะดวกที่จะผสมผักในรูปแบบขนาดเล็ก วางมันฝรั่งไว้ที่ก้นจานทาน้ำมัน.
3. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกไทย และมะเขือม่วงลงไป ผัดหัวหอมล่วงหน้าหากต้องการ สำหรับผักอื่น ๆ พวกเขาใช้ดิบ
4. ในชามก้นลึก ผสมสมุนไพรแห้ง ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู พริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงบนผัก เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำสลัดจะครอบคลุมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ
5. ส่งแบบฟอร์มพร้อมผักไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที อุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมเนื้อหาในแบบฟอร์มและปรุงอาหารต่อโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา นำจานออกหลังจาก 40 นาที

หากครอบครัวไม่ยึดหลักการกินมังสวิรัติ รับรองถูกใจแน่นอน นอกจากนี้หากต้องการ คุณสามารถเสริมด้วยเนื้อแกะอบหรือกระต่ายที่เป็นอาหารได้เสมอ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

สูตรต่อไปคือมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด สำหรับการปรุงอาหารใช้เห็ดที่คุณชื่นชอบ กระป๋องแช่แข็งและสดจะทำ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ แต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมัน, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางภาชนะบนเตา
2. ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังปรุงอยู่ ให้ล้างเห็ด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน
3. ในน้ำมันร้อน เริ่มแรกเจียวหัวหอม จากนั้นใส่แครอท ผสมและผัดให้เข้ากัน ในตอนท้ายส่งเห็ดไปที่กระทะแล้วทอดจนความชื้นระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในขั้นตอนนี้
4. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ใบกระวานสองสามใบและกระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมและแครอทลงไปผัด ตุ๋นจานใต้ฝาจนสุก ผัดเนื้อหาของหม้อ

มันฝรั่งตุ๋นดังกล่าวรวมกับอาหารเสริมต่าง ๆ รวมถึงปลาแซลมอนเค็ม, สลัดผัก, เนื้อเย็นหรือ kefir ปกติ มันจะโปรดด้วยกลิ่นเห็ดที่ยอดเยี่ยมและรสเผ็ด

แพนเค้กมันฝรั่ง

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นผู้คิดค้นแพนเค้กมันฝรั่ง บางคนบอกว่าเบลารุสเป็นแหล่งกำเนิดของอาหาร เชฟชาวยูเครนประกาศอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าผลงานชิ้นเอกได้ถูกสร้างขึ้นในประเทศของตน มันไม่สำคัญเท่าไหร่ สิ่งสำคัญคือจานนี้แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยจริงๆ

หากคุณไม่เคยต้องปรุงอาหารมาก่อน ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด คุณจะทำแพนเค้กสีแดงก่ำกรอบและชวนน้ำลายสอรวมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ส่งมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด เพิ่มแป้งพร้อมกับไข่และเกลือ ผสมทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนในมวล
2. ในกระทะที่เหมาะสมให้อุ่นน้ำมันพืชและใช้ช้อนเพื่อวางมวลมันฝรั่ง เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน เนื่องจากทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ฉันไม่แนะนำให้ย้ายออกจากเตา

แม้จะมีความเรียบง่ายจนน่าอิจฉา แต่จานนี้ก็ขัดกับกรูตงหรือพิซซ่าดั้งเดิมที่สลับซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง

ในตอนท้ายของบทความ บทเรียนประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจรอคุณอยู่ มนุษย์ค้นพบมันฝรั่งเป็นครั้งแรกในทวีปใดไม่เป็นที่รู้จัก ถิ่นที่อยู่ของมันคืออเมริกาใต้ ผักเริ่มจำหน่ายจากเปรู ข้อสันนิษฐานดังกล่าวมีขึ้นโดยนักประวัติศาสตร์

คนโบราณที่กำลังมองหาวิธีอื่นในการหาอาหารได้ค้นพบหัวมันฝรั่งป่าในพื้นดิน

ชาวอินเดียนแดงโบราณที่อาศัยอยู่ในอเมริกาใต้ปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีต่างๆ แต่ของโปรดคือจานที่คล้ายมันฝรั่งทอด มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและตอบสนองความหิว

ในดินแดนของยุโรป ผักปรากฏในปี ค.ศ. 1565 กษัตริย์ฟิลิปที่ 2 ของสเปนสั่งให้ส่งพืชไปยังพระราชวัง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผักไม่ได้รับการยอมรับในทันที ในตอนแรกมันฝรั่งถูกปลูกอย่างไม่ถูกต้องเนื่องจากขาดประสบการณ์และความรู้ แม้แต่ชาวยุโรปก็พยายามกินหัวไม่สุก ผลไม้มีพิษ และยอด ซึ่งนำไปสู่พิษและปัญหาสุขภาพ

และแม้ว่าผู้คนจะต่อต้านการบริโภคมันฝรั่ง แต่กษัตริย์ยุโรปก็ทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อขยายพันธุ์พืช พยายามแก้ปัญหาความอดอยาก ในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบเจ็ดผักได้รับความนิยมและได้รับสถานะของพืชผลทางการเกษตรหลักของยุโรป

ในรัสเซียมันฝรั่งปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด ปีเตอร์ที่ 1 ในระหว่างการเยือนเนเธอร์แลนด์เริ่มสนใจผักที่แปลกประหลาดนี้และนำติดตัวไปด้วย ในขั้นต้นในรัสเซียพืชถือเป็นความอยากรู้อยากเห็นและแปลกใหม่ ที่งานเลี้ยงและงานต้อนรับ พวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ผู้นำของประเทศเริ่มแจกจ่ายคำแนะนำในการปลูกและรับประทานมันฝรั่ง เป็นผลให้ผักเริ่มเติบโตเป็นจำนวนมากกินให้ปศุสัตว์เป็นอาหารแปรรูปเป็นแอลกอฮอล์และแป้ง

มันฝรั่งทอดกับหัวหอมในกระทะเป็นอาหารที่จะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอ ประการแรกใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหารและประการที่สองจะเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่และจะไม่ปล่อยให้ใครหิว และแน่นอนว่าส่วนใหญ่แล้วทั้งมันฝรั่งและหัวหอมจะมีติดบ้านไว้เสมอ

ในการปรุงมันฝรั่งให้อร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องรู้ว่าคุณต้องการจะลงเอยด้วยอะไร ชอบเปลือกทอดสีทอง? ทอดโดยเปิดฝาไว้และทอดด้วยไฟแรง ชอบชิ้นนุ่ม? ใช้เวลาของคุณและทอดมันฝรั่งกับหัวหอมใต้ฝาบนไฟอ่อน และถ้ามันไม่สำคัญ ให้ทอดตามที่ตาและกลิ่นบอก เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: อย่าผสมมันฝรั่งในกระทะบ่อยเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้มันฝรั่งบดทอด

เริ่มกันเลย! ในการปรุงมันฝรั่งผัดกับหัวหอมในกระทะ ให้นำมันฝรั่ง 2-3 หัว หัวหอม และกระเทียม 1 กลีบ (สำหรับคนรักเผ็ดและเผ็ด นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำมันพืชซึ่งเราจะทอดผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกตามที่คุณต้องการ: วงกลม, ชิ้นแคบ, ลูกบาศก์ ฉันแนะนำให้ทำให้ชิ้นหนาขึ้นเท่านั้นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์

ผสมมันฝรั่งด้วยมือของคุณให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับส่วนแบ่งของเครื่องเทศ

เรากระจายมันฝรั่งในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่มันฝรั่งกำลังย่าง ให้เตรียมหัวหอมและกระเทียม

เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงหรืออย่างอื่น สิ่งนี้ไม่จำเป็นเช่นกัน

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับให้ละเอียด

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งผสมทอดต่อไป

โดยทั่วไปการทอดมันฝรั่งกับหัวหอมจะใช้เวลา 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของผัก เมื่อสิ้นสุดการปรุง หัวหอมจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเช่นเดียวกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งผัดกับหัวหอมในกระทะประสบความสำเร็จ จัดจานเสร็จใส่จานทันทีพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

หากต้องการให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด! อร่อย!

มันฝรั่งผัดกับหัวหอม - จานตลอดกาล!

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร มันออกมาอร่อยเสมอ มีตัวเลือกมากมายและสารเติมแต่งต่างๆ มากมาย

นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุด

มันฝรั่งผัดกับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ในการทอด แต่ถ้าหัวมีแป้งมาก ชิ้นส่วนอาจแตกกระจายในกระทะและกลายเป็นมันฝรั่งบด หากผักมีแป้งน้อย ชิ้นก็จะแข็งและ "เป็นแก้ว" ได้นาน

หัวที่ปอกแล้วจะถูกตัดเป็นเส้น, ก้อน, ชิ้น, ชิ้นหรือชิ้นอื่น ๆ รูปร่างและขนาดขึ้นอยู่กับสูตรหรือความชอบส่วนบุคคล

สิ่งที่ใส่ในมันฝรั่งกับหัวหอม:

เห็ด (สด, หมัก, แช่แข็ง, แห้ง);

เนื้อสัตว์ (รวมถึงเครื่องใน, สัตว์ปีก);

ผัก (แครอท, มะเขือยาว, ฟักทองและอื่น ๆ );

ซอส, ผลิตภัณฑ์นม;

ผักใบเขียว เครื่องเทศต่างๆ

เติมน้ำมันเท่าไหร่? นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เมื่อใช้กระทะเคลือบสารกันติด หยด 2-3 หยดก็เพียงพอแล้ว แต่ได้มันฝรั่งที่อร่อยและแดงก่ำอย่างแท้จริงโดยการเติมไขมันในปริมาณที่เพียงพอ ชั้นในกระทะไม่ควรน้อยกว่า 3-4 มิลลิเมตร

มันฝรั่งทอดกับหัวหอมแบบคลาสสิก

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดธรรมดากับหัวหอมซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ใช้ไขมันหรือน้ำมันอะไรก็ได้

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

หัวหอม 1 หัว;

พริกเกลือ.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แต่หากต้องการก็สามารถเป็นชิ้นใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้หนาเกินไป

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ชั้นประมาณมิลลิเมตร หรือใส่ไขมันในปริมาณที่เท่ากัน. เราอุ่นเครื่อง

3. เราลดมันฝรั่งลงและทอดใต้ฝาจนมีเปลือกที่ดีจากด้านล่าง การกวนไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้

4. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

5. เปิดกระทะแล้วโอนหัวหอมไปที่มันฝรั่ง ตอนนี้คนให้เข้ากันเกลือและทอดโดยไม่มีฝาปิด

6. เรานำจานไปสู่ความพร้อมที่ต้องการ ไม่ต้องคนบ่อยเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก

มันฝรั่งผัดกับเห็ดและหัวหอม (กับเห็ดแชมปิญอง)

สำหรับมันฝรั่งผัดกับเห็ดและหัวหอม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เห็ดแชมปิญอง พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อนล่วงหน้าและถือเป็นเห็ดที่ปลอดภัยที่สุด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.7 กก.

หัวหอม 2 หัว;

แชมเปญ 0.4 กก.

เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เราล้างเห็ด สิ่งสำคัญคืออย่าแช่ไว้นานมิฉะนั้นเห็ดจะรับของเหลวจำนวนมาก ตัดเป็นชิ้นและส่งไปที่กระทะ เราทอดจนสุกเต็มที่

2. ตัดหัวที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นหรือชิ้นแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันอีกใบ ทอดเป็นเวลาห้านาทีใต้ฝาแล้วเปิด

3. ใส่หัวหอมสับลงในมันฝรั่ง

4. ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นชิ้นใสให้ใส่เห็ดทอดลงไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในจานได้แล้ว

5. ทอดมันฝรั่งด้วยสารเติมแต่งเป็นเวลาสองนาทีปิด ให้ยืนบนเตาเล็กน้อยก่อนที่จะส่งไปที่โต๊ะ

มันฝรั่งผัดกับหัวหอมและตับ

ตับใช้เวลาปรุงอาหารพอๆ กับมันฝรั่ง ดังนั้นทั้งคู่จึงสมบูรณ์แบบสำหรับกันและกัน ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับหัวหอมคุณสามารถใช้ตับได้ แต่ถ้าเป็นเครื่องในหมูก็ควรแช่ในนมก่อนดีกว่า

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.6 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

ตับ 0.3 กก.

เครื่องปรุงรส;

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ เราส่งไปที่กระทะ ปิดฝาสักครู่ในขณะที่เราทำตับ

2. เราล้างตับให้แน่ใจว่าได้เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไปยังมันฝรั่ง ปิดฝาอีกครั้งสักครู่จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

3. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ

4. เปิดกระทะใส่หอมใหญ่ลงไปผัดทุกอย่าง เกลือเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

5. ทอดจานจนมันฝรั่งพร้อม มาถึงตอนนี้ตับก็ควรจะมาถึงแล้ว

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม (กับเห็ดแห้ง)

เห็ดแห้งเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่ในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมด้วย สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติ แต่คุณต้องการน้อยมาก

วัตถุดิบ

เห็ดแห้ง 0.1 กก.

มันฝรั่ง 0.7 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

น้ำหรือนม

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ต้องแช่เห็ดล่วงหน้า คุณสามารถเติมน้ำหรือนมเมื่อวันก่อนและใส่ไว้ในตู้เย็น

2. จากนั้นล้างเห็ดเทน้ำสะอาดแล้วต้มประมาณ 20 นาที น้ำซุปสามารถใช้สำหรับความต้องการอื่น ๆ เห็ดเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะด้วยเนยแล้วเริ่มทอด

4. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ด ตอนนี้ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝา

5. หั่นหัวหอม ชิ้นอาจยาวแต่ไม่หนา

6. เปิดโยนหัวหอมสับ

7. ตอนนี้เกลือพริกไทย ทอดโดยไม่ปิดฝาจนผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำ ในตอนท้ายเราลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสับผักใบเขียว

มันฝรั่งผัดกับหัวหอมและเบคอน

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งทอดกับหัวหอมซึ่งปรุงด้วยน้ำมันหมู จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยแค่ไหน! หากคุณเลือกไขมันที่มีชั้น ๆ มันจะออกมาอร่อยกว่า

วัตถุดิบ

ไขมัน 0.1 กก.

4-6 มันฝรั่ง

หัวหอม 1-2 หัว;

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะแห้งในชั้นเดียว เราจุดไฟ

2. หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีเบคอนจะเริ่มทอดและไขมันจะไหล ทันทีที่มันกลายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถกลับด้านตรงข้ามได้

3. ในขณะที่ทอดน้ำมันหมูให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออก คุณสามารถสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วได้ทันที

4. เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นน้ำมันหมูทอดคุณสามารถปิดฝากระทะและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

5. ทันทีที่ทอดด้านล่างคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและผสม

6. หลังจากทอดไม่กี่นาทีก็สามารถใส่เกลือได้

7. เรานำมันฝรั่งมาให้พร้อมเต็มที่หากต้องการให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม (ในครีม)

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอมอีกรุ่นหนึ่ง แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา จานนี้ให้รสชาติครีมที่น่าทึ่ง ควรใช้ครีมที่มีไขมันและไม่เปรี้ยวคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมได้

วัตถุดิบ

เห็ด 0.35 กก.

มันฝรั่ง 0.7 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

เกลือกับน้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและต้มในน้ำเดือดประมาณยี่สิบนาที เย็นสะเด็ดน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้รอที่ปีก

2. ตัดหัวปอกเป็นเส้นส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

3. ทันทีที่หลอดเริ่มเป็นสีน้ำตาลเราก็ใส่หัวหอมสับลงไป

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็โยนเห็ดต้ม เราใส่ไฟในโหมดสูงสุดและทอดให้เข้ากัน เราไม่ได้ผสมอาหารบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

5. เกลือครีมคุณสามารถพริกไทย เทลงในมันฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศจำนวนมากในจานนี้เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของเห็ด

6. ปิดฝา เอาไฟออกและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

7. โรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถปิดได้

มันฝรั่งผัดกับหัวหอม เนื้อ และกระเทียม

อาหารจานระเบิดที่ขาดรสชาติไม่ได้ คุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ได้ แต่หมูจะออกมาเร็วกว่าและอร่อยกว่า คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวได้ แต่ต้องยังเด็กมิฉะนั้นกระบวนการทำให้เนื้อนุ่มอาจล่าช้า

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.6 กก.

เนื้อ 0.3 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ

ไขมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศใส่น้ำมันหนึ่งช้อนแล้วผัด แนะนำให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

2. ใส่เนื้อลงในกระทะร้อนใส่น้ำมันที่เหลือแล้วทอดประมาณสิบห้านาที

3. ใส่หัวหอมครึ่งวง

4. และสุดท้ายก็มาถึงมันฝรั่ง เราตัดตามที่เราต้องการ แต่ระยะเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นนั้นๆ

5. ปิดฝาและทอดใต้ฝาเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งสุก แต่อย่าให้แสงมากเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างไว้

6. จากนั้นเอาฝาออก, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มไฟแล้วผัดเนื้อกับผักจนนุ่ม

7. หั่นผักใบเขียว กระเทียม 3 หัว แล้วบดให้เข้ากัน โรยหน้าจานปิดฝา เราปล่อยให้มันมีกลิ่นหอมและคุณสามารถส่งไปที่โต๊ะได้!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดดองและหัวหอม

สำหรับการทอดคุณสามารถใช้เห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดดองด้วย เห็ดน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ไม่ต้องหั่นใส่จานก็ดูน่ารักดี

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.7 กก.

เห็ดน้ำผึ้ง 0.3 กก.

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ พริกไทย;

ครีมเปรี้ยวตามคำขอ

การทำอาหาร

1. ตัดหัวเป็นก้อน 1.5 ซม. เทน้ำมันร้อนแล้วเริ่มทอด

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังมันฝรั่งสีน้ำตาล

3. ระบายน้ำดองออกจากเห็ด หากเห็ดมีลักษณะเป็นเมือกซึ่งมักเกิดขึ้นให้ล้างออกแล้วนอนลงในกระชอน

4. ใส่เห็ดลงในกระทะทันทีที่หัวหอมใส เกลือพริกไทย

5. ตอนนี้คุณสามารถทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับในตอนท้าย

6. หรือเทครีมประมาณห้าช้อนโต๊ะ ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาสักครู่

มันฝรั่งไม่เคยใส่เกลือเมื่อเริ่มทอด มิฉะนั้นเขาจะไม่สามารถสีน้ำตาลได้อย่างสวยงาม

เมื่อทอดมันฝรั่งควรใส่เกลือละเอียด เป็นการยากที่จะกระจายธัญพืชขนาดใหญ่ในมวลไขมันและอาหารจะปรุงรสไม่สม่ำเสมอ

ยินดีต้อนรับการเพิ่มกระเทียมลงในมันฝรั่งทอด แต่คุณต้องทำให้ถูกต้อง กานพลูถูกบดและเพิ่มในตอนท้าย มิฉะนั้นจานจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของกระเทียมที่สุกเกินไป

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารของส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เนื้อหรือเห็ด คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ในชามแยกต่างหากหรือต้มล่วงหน้า ในกรณีนี้ควรรวมตัวกันอีกครั้งก่อนสิ้นสุดการทอดห้านาทีและอุ่นจานให้ดี

สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้ว มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าเทลงบนกระทะปิดและปิดฝาสักครู่

ในการทำให้มันฝรั่งกรอบและแดงก่ำ รากจะถูกทอดในกระทะในส่วนเล็กๆ ขอแนะนำให้ล้างชิ้นแป้งหลังจากตัดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ไม่สามารถโยนแคร็กที่เหลือหลังจากการทอดไขมันและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อใดก็ตามที่จะมีสารเติมแต่งที่น่ารับประทานสำหรับมันฝรั่งทอดอยู่ในมือ

มันฝรั่งผัดกับหัวหอมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องโดยใช้สูตรของเรา และอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด็ดประจำโต๊ะของคุณ

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• รสชาติ;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เรานำน้ำมันหมูมาล้างด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับหัวปลี เรากระจายน้ำมันหมูบนกระทะเหล็กวางบนกองไฟแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นค่อย ๆ พลิกกลับและทอดอีกสองสามนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ปิดฝาด้านบนแล้วปรุงมันฝรั่งโดยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟที่ช้าที่สุด หลังจาก 15 นาทีโยนหัวหอมสับผสมใส่เกลือลงในจานและเตรียมพร้อม ตอนนี้เราเปลี่ยนมันฝรั่งทอดเป็นจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เราเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะพร้อมสลัดผัก, เห็ดเค็มหรือดอง, แตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

มันฝรั่งผัดกับต้นหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออกให้หมด จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้วทอดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับด้วยมีดอย่างประณีต ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย หากต้องการให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป ในตอนท้ายใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ปิดฝาด้านบนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาทีจนสุกเต็มที่ ตอนนี้เราโยนต้นหอมสับละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำมันฝรั่งออกจากเตา หากต้องการให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวกบดหวาน - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น - 100 มล.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง ตอนนี้เราใช้กระทะเทน้ำมันลงไปโยนหัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็กระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้เข้ากัน เพื่อให้หัวหอมกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาหม้อแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ถอดฝาออกเป็นระยะและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชั้นล่างไหม้ เราทิ้งจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมเกลือเครื่องเทศและพริกหยวกบดเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คราวนี้เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน และบีบมันด้วยการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งผสมและทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 นาที เพียงเท่านี้มันฝรั่งทอดกรอบพร้อมหัวหอมก็พร้อม! โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟอาหารมากมายบนโต๊ะ