วิธีทำเยลลี่จากเชอร์รี่สด เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่เชอร์รี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาใดของปี เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับเยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่ 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี และในผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนเล็กน้อย (2.8%) และคาร์โบไฮเดรต (14%) จานนี้มีสีสันที่หลากหลายและพื้นผิวโปร่งใส

เชอร์รี่มีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จำนวนมากอย่างไรก็ตามหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป แต่ถึงกระนั้นองค์ประกอบของเยลลี่เชอร์รี่จะรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, PP, C และธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม กำมะถัน และฟอสฟอรัส การเตรียมรวมถึงตัวเลือกในการใช้เชอร์รี่สด แช่แข็ง หรือแห้ง แม้แต่ในบางกรณีพวกเขาก็ทำอาหารอันโอชะจากน้ำเชอร์รี่

ประโยชน์และโทษ

เยลลี่เชอร์รี่มักมีเจลาติน แต่ก็สามารถใช้เพคตินได้เช่นกัน ส่วนผสมทั้งสองนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย การเติมเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้และเจลาตินจะถูกดูดซึมได้ดีที่ผนังและทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น

แต่การใช้เจลลี่ยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ระดับความดันคงที่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ไม่สะสมไขมัน

เจลาตินมีผลดีต่อระบบโครงร่าง แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มแคลเซียมในอาหาร และเมื่อรวมกับเชอร์รี่แล้วจานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เล็บและฟันของคุณจะเป็นระเบียบอยู่เสมอ

สำหรับผู้หญิง ไม่เพียงแต่สุขภาพภายในร่างกายเท่านั้นที่มีความสำคัญมาก แต่ยังรวมถึงความน่าดึงดูดภายนอกด้วยดังนั้นหลายคนจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในขั้นตอนเครื่องสำอาง น้ำเชอร์รี่ใช้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของมาสก์หน้าระดับมืออาชีพต่างๆ และจากส่วนเนื้อของผลไม้เล็ก ๆ นี้มักจะทำครีมต่างๆ เนื่องจากเชอร์รี่มีวิตามินจำนวนมากผิวจึงเปล่งประกายและได้รับโทนสีชมพู

หากเรากำลังพูดถึงเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งเป็นแบบโฮมเมดไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมัน แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังผลิตภัณฑ์นี้ เราขอแนะนำว่าอย่าใช้เจลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งอาจมีสารเคมีและสารเข้มข้นที่เป็นอันตราย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในการปรุงอาหารในกรณีนี้จานนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราไม่แนะนำให้ใช้สีย้อมและน้ำหอมที่เป็นอันตราย

สูตรอาหาร

ข้อดีของเยลลี่เชอร์รี่คือสูตรการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายในขณะที่ใช้เวลาไม่นาน ทั้งหมดนี้ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ สามารถเตรียมขนมเชอร์รี่และทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว จากนั้นในตอนเย็นเปิดขวดและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้

ก่อนอื่นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีลักษณะเหมือนแยมผิวส้ม ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่สด แกะเมล็ดออก
แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ agar-agar ซึ่งแข็งตัวเร็วกว่า และในระหว่างการเก็บรักษา การบริโภคจะไม่ไหล อย่างไรก็ตามจะละลายได้เฉพาะในน้ำอุ่นเท่านั้น

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องผ่านกระบวนการล่วงหน้าและล้างขวดโหลที่จะใส่เยลลี่ผลไม้ของคุณ

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ

คุณสามารถทำได้ในเตาอบ โดยปกติแล้ว ธนาคารขนาด 1 ลิตรจะฆ่าเชื้อในเวลาประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ กระป๋อง 1 ลิตร - ประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
แม่บ้านบางคนทำการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ แต่มีเพียงขวดเล็ก ๆ เท่านั้นที่วางอยู่ที่นั่น ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในจานเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหยือกแตก จากนั้นเราเลือกพลังงานสูงสุดและเปิดใช้งานเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนที่สองจำเป็นต้องฆ่าเชื้อหมวก:

โลหะที่ใช้ในการหมุนด้วยเครื่องพิเศษควรต้มในกระทะสักสองสามนาที
แนะนำให้ทำความสะอาดฝาที่ทำในรูปแบบของเกลียวด้วยโซดาจากนั้นจะต้องวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและทำให้แห้ง
แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - วิธีนี้ใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ตอนนี้คุณจะมีภาชนะแปรรูปสำเร็จรูปสำหรับปั่นเยลลี่ที่คุณชอบอยู่ในมือ

เรานำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่เชอร์รี่สำหรับแม่บ้านทุกคน

สารประกอบ:

เชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 800 กรัม
เจลาตินซึ่งละลายอย่างรวดเร็ว - เต็มสองช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จาก "ขยะ" แต่ไม่ใช่จากเมล็ดพืชและเติมน้ำในห้อง ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดแมลงที่ไม่ต้องการได้ เราทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาลและเจลาติน จากนั้นเราก็เช็ดเชอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้งใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน เมื่อคุณได้รับคุณจะสังเกตเห็นว่าผลไม้เล็ก ๆ ได้ปล่อยน้ำออกมา เราใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มสักสองสามนาที จำเป็นต้องถอดโฟมที่อยู่ด้านบนและนำออกจากเตา เทเจลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เจลลี่ของคุณพร้อมสำหรับการจัดเก็บแล้ว

มีตัวเลือกสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินแบบหลุม นี่เป็นสูตรที่ดีเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเพราะคุณไม่ต้องกลัวว่ากระดูกจะติดคอ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน เนื่องจากจะต้องนำหลุมทั้งหมดออกจากผลเชอร์รี่ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเหยือกที่มีปริมาตร 1 ลิตร

องค์ประกอบประกอบด้วย:

เชอร์รี่เบอร์รี่ (จำเป็นต้องเติมขวดทั้งหมดให้เต็มคอ);
น้ำตาล - 600 กรัม
เจลาตินผง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและทำความสะอาดกิ่งก้านและเมล็ด บนชั้นวางของร้านค้ามีเครื่องมือพิเศษสำหรับการถอดกระดูกที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษธรรมดาหรือปลายช้อนโต๊ะ

เพื่อให้เจลาตินละลายและไม่จับเป็นก้อนคุณต้องเทน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งลิตรลงในภาชนะก่อนแล้วจึงเติมผงลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หากมีการระบุเวลาอื่น) ให้นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟเล็กน้อย อย่านำไปต้ม คุณเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้น ในกระทะอีกใบ ผสมน้ำตาลกับเชอร์รี่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก ปรุงประมาณ 7 นาที

ในขั้นตอนต่อไปเราค่อยๆผสมเจลาตินกับเชอร์รี่และแยกทุกอย่างออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันทุติยภูมิ

เรานำเสนอสูตรสำหรับเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่จากผลเบอร์รี่ขูด นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคล้ายกับขนมแยมผิวส้ม เด็ก ๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เชอร์รี่แยกออกจากเมล็ด - สองกิโลกรัม
น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
เจลาติน - 75 กรัม
วานิลลา ½ ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำให้เชอร์รี่จมน้ำจนหมด ตั้งไฟและต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้และปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ ในเวลานี้เราใช้น้ำ 0.7 ลิตรแล้วละลายเจลาตินในชามแยกต่างหาก เราใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ลงในเตาแล้วนำไปต้มค่อยๆเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากด้านบนปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำเชื่อม ในระหว่างการปรุงอาหารจะสังเกตเห็นความข้นและมวลจะถูกเปลี่ยนเป็นเยลลี่ ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆใส่เจลาตินลงไปในน้ำเชื่อมที่ได้และเพิ่มวานิลลิน รอสักครู่ให้เย็นและเทลงในขวด

ควรสังเกตสูตรสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เชอร์รี่สด - 1.5 กก.
น้ำตาลทราย - 850 กรัม
น้ำ - 80 มล.
กรดซิตริกเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำกิ่งและใบออกทั้งหมด แยกออกจากก้อนหินแล้วเปลี่ยนเนื้อฉ่ำให้เป็น "โจ๊ก" ใส่ลงในกระทะแล้วบดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 80 มล. ที่อุณหภูมิห้อง เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที อย่าย้ายออกจากเตา เพราะต้องมีการคนตลอดเวลา ในขั้นตอนต่อไปเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องแยกน้ำออกด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซ เราแยกเยื่อกระดาษออกแล้วเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนเป็นเยลลี่ประมาณ 40 นาที เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทใส่ขวดโหลและปิด

นอกจากนี้เรายังนำเสนอเยลลี่เชอร์รี่กับเพคติน ค่อนข้างเป็นสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

สารประกอบ:

ต้นเชอร์รี่เบอร์รี่ - 3 กก.
น้ำตาล - 4 ถ้วย;
เพคตินหนึ่งห่อ
น้ำบริสุทธิ์ - 400 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นเราใส่ลงในภาชนะลึกแล้วกดช้อนโต๊ะเล็กน้อย เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องต้มประมาณ 8 นาทีแล้วแยกน้ำออกจากเนื้อ ถัดไปใส่น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนกองไฟแล้วค่อยๆใส่เพคตินและน้ำตาลลงไปที่นั่น คนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร ต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด นี่คือขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรเยลลี่เชอร์รี่คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดกับเชอร์รี่แช่แข็ง ขนมนี้สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะและปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและต้องการของหวาน

ในการทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้อง:

อบเชยเล็กน้อย
ครีมไขมัน - 100 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
เชอร์รี่แช่แข็ง - 230 กรัม
บรรจุภัณฑ์เจลาติน
วานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำ 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่มันฟูจำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเชอร์รี่แล้วเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยและน้ำตาล เราวางบนเตาแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟและทิ้งไว้ตามลำพังในตอนนี้ ในเวลานี้เป็นเวลา 15 วินาที เราส่งเจลาตินที่บวมไปที่ไมโครเวฟเพื่อให้มันบาน ขั้นตอนต่อไปคือการไปยังครีม เราใส่วานิลลินลงไปเล็กน้อย (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นรสชาติจะขม) น้ำตาล½ช้อนชาและผสมให้เข้ากันคุณสามารถตีเพื่อความงดงาม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้สถานะของส่วนผสมนี้กลายเป็นน้ำมัน แต่ในเวลาเดียวกันเม็ดน้ำตาลควรละลาย จากนั้นใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง คุณควรได้รับsouffléเราเปลี่ยนเป็นแก้วที่มุมแล้วส่งไปยังที่เย็น

ตอนนี้เชอร์รี่ตกลงแล้วจำเป็นต้องกรองผ่านกระชอน และเราแนะนำเจลาตินที่เหลือลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น คนให้เข้ากันแล้วนำ "ซูเฟล่" ออกมาแล้วเติมลงไปด้วย เจลลี่ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และตั้งให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

จากน้ำเชอร์รี่

การทำวุ้นจากน้ำเชอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

น้ำเชอร์รี่คั้นสด - 350 กรัม
บรรจุภัณฑ์เจลาติน
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาติน (25 กรัม) ในน้ำ (150 กรัม) ประมาณ 15 นาที จากนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บานสะพรั่ง กวนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องรวมกับน้ำผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สะระแหน่

เยลลี่เชอร์รี่สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ในขณะที่ใช้เชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ:

กระป๋อง;
สด;
แช่แข็ง;
แห้ง.

และอาหารจานนี้ปรุงจากน้ำผลไม้ซึ่งทำที่บ้านและปิดในฤดูหนาว ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้พันธุ์ไหน อะไรก็ได้ - เปรี้ยว หวาน เล็กหรือใหญ่ มันจะกลายเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

สารเชื่อมต่อ (เจล) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมของหวานนี้ ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณอาจทำให้รสชาติหรือสีเสียได้ เพื่อให้จานมีสีโปร่งใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือเหล้าหรือไวน์แดงเล็กน้อยในสูตร

เพื่อให้จานดูกลมกลืนและรื่นเริง เราขอแนะนำให้วางไว้ในจานใส ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ครีมหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นของหวาน แม่บ้านบางคนใช้ทำเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนม ตัวอย่างเช่น เยลลี่มาร์มาเลดซึ่งปิดให้บริการในฤดูหนาวมักถูกเติมลงในขนมอบ

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งปิดในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างนานซึ่งมักจะไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษมากนัก เมื่อเยลลี่กระป๋องแบบโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้กลางแดดโดยตรง

ควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ:

ระบอบอุณหภูมิสูงถึง +22 องศา
ก่อนที่จะส่งการอนุรักษ์ไปยังที่อยู่อาศัยจำเป็นต้องปฏิบัติตามเป็นระยะเวลาหนึ่ง
มีสัญญาณบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องทำหมันอีกครั้ง - นี่คือลักษณะของฟองอากาศน้ำขุ่นหรือโฟมสะสม
วุ้นหลุมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม
ควรจำไว้ว่ากระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิกและควรเก็บของหวานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในขณะที่ติดวันที่ผลิตไว้บนขวดจะดีกว่า

ในวิดีโอด้านล่าง ดูวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาติน

ช่วงเวลาของปีที่ "เชอร์รี่สุกในสวนของลุง Vanya" พวกเขาทันเวลา ถูกล้อม และเวลาหมดลงอย่างน่าเสียดาย

แต่ด้วยการกำเนิดของทุนนิยมป่า ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งมีเชอร์รี่สดแช่แข็งและไม่ใช่เฉพาะเชอร์รี่เท่านั้น ตอนเป็นเด็ก เราเห็นเชอร์รี่แช่แข็ง บางทีอาจอยู่ในหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในรูป(ผมนอนอยู่มีลูกพลัม) เรามาถึงความอุดมสมบูรณ์ตามสัญญาแล้วหรือยัง?

แต่มันคือความจริง ความคิดถึง ตอนนี้เชอร์รี่สดแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าแล้ว และเราเองก็แช่แข็งเชอร์รี่ตามฤดูกาล และในฤดูหนาวเราอบพายจากพวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ เรายังทำเยลลี่เชอร์รี่ เรียบง่ายและอร่อยมาก เหมือนเยลลี่เชอร์รี่ มันมักจะเกิดขึ้นบนโต๊ะ

เจลลี่ (fr. gelee - เจล, เจลลี่) - น้ำเชื่อมผลไม้กับเจลาติน ขนม. แม้ว่าเจลลี่, เจลลี่, งูพิษมีมากมาย แต่นี่เป็นปัญหาแยกต่างหาก

สามารถรับเยลลี่ผลไม้จากผลไม้และผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมากได้โดยไม่ต้องเติมเจลาตินลงไป ตัวอย่างเช่น - เจลลี่จากแอปเปิ้ลโทนอฟ นอกจากนี้ blancmange ที่มีชื่อเสียงยังเป็นของหวานเยลลี่ที่ทำจากอัลมอนด์หรือนมวัว และแน่นอน แยมผิวส้ม! เรียกอีกอย่างว่าแยมวุ้น จากมาร์เมลาดาโปรตุเกส - แยมมะตูม แม้ว่าในภาษาอื่น ๆ ตามกฎแล้วแยมผิวส้มก็ยังติดขัดอยู่

มาทำเยลลี่เชอร์รี่กันเถอะ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เชอร์รี่หลุม 200 ก
น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง
เจลาตินทันที 20 ก
น้ำ 300 มล

เพิ่มใบสั่งยาไปยังโทรศัพท์

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่

เชอร์รี่สดแช่แข็งไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ หากเชอร์รี่สดต้องนำหลุมออกจากเชอร์รี่ คุณแค่ไม่อยากคายมันออกมาและหักฟันกับมัน ควรเพลิดเพลินกับขนมเชอร์รี่และไม่ควรระมัดระวังในการเลือกส่วนผสมที่กินไม่ได้
เชอร์รี่ น้ำ น้ำตาล และเจลาติน
ต้มน้ำ 300 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
ปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
ใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ คนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกระทะ
ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม
เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. จากกระทะลงในถ้วยแล้วเทเจลาตินที่กินได้ทันที คนรอจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กรองผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้ก้อนและลิ่มเลือดอุดตัน
เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป
นำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อน พักไว้ 10-15 นาที แล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ผัดและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 50 องศา
ผสมเสร็จแช่อิ่มด้วยเจลาตินเทลงในแม่พิมพ์ถ้วย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นจนเซ็ตตัว เจลลี่จะแข็งตัวภายใน 1-2 ชั่วโมง
จัดเรียงเชอร์รี่ในแม่พิมพ์และเทของเหลว
ทุกอย่างพร้อมของหวานเชอร์รี่ คุณจึงทำเยลลี่จากผลไม้อะไรก็ได้
ใส่ในตู้เย็นจนเย็น
หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำเยลลี่ได้หลายแบบและสลับกันเทลงในแม่พิมพ์ จำเป็นต้องรอให้ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวก่อนที่จะเทชั้นถัดไป - นี่คือวิธีการเทครีม ตกแต่งเยลลี่ได้ทั้งภายในและภายนอกด้วยผลไม้สด
จุดสูงสุดของจินตนาการคือการเทผลไม้สดลงในแม่พิมพ์เช่นสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเยลลี่ใส แต่ไม่สมบูรณ์ แต่เพียงเทเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปกคลุมด้วยเยลลี่บาง ๆ เช่นเดียวกับใน "น้ำแข็ง" . ในฐานะที่เป็นแม่พิมพ์ตะกร้าขนมที่ทำจากแป้งสำหรับเค้กนั้นสมบูรณ์แบบ

เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่มีวิตามินดั้งเดิมจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในฤดูร้อน คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับโต๊ะฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่แข็ง, แยม, ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

เยลลี่เชอร์รี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ง่ายต่อการเตรียม แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการบรรจุกระป๋อง ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม อาหารอันโอชะยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานไว้ได้นานถึง 2 ปี

เจลลี่เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เลือก - 2 กก.
น้ำตาล - 6 แก้วเต็ม
มะนาว - 1 ชิ้น;
เจลาติน - 60 กรัม
น้ำ - 2 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

คัดแยกผลเบอร์รี่: ไม่สามารถใช้เชอร์รี่ที่เน่าเสีย, แตก, สุกเกินไปและหนอนได้ ทิ้งเฉพาะผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงเท่านั้น น้ำหนักของผลเบอร์รี่คัดแยกควรอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม
ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังรักษารูปร่าง
โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
เทน้ำเดือดลงบนมะนาว บีบน้ำออก ใส่เชอร์รี่ลงไป
วางกระทะบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีคนเบา ๆ
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted และย้ายไปยังภาชนะอื่น
เตรียมเหยือกครึ่งลิตร - ล้างให้สะอาดจากเศษอาหารฆ่าเชื้อด้วยฝาไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่น
ต้มเจลาตินตามคำแนะนำ
ตั้งกระทะด้วยน้ำเชื่อมนำไปตั้งไฟเทน้ำเจลาตินใส่เชอร์รี่
ค่อยๆ ต้มให้เดือด
จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลปิดฝากระป๋องม้วนขึ้น
อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวพร้อมใช้ใน 5-7 วัน

สำคัญ! เพิ่มน้ำมะนาวในเยลลี่เพื่อความคมชัดของสี ด้วยวิธีนี้ชิ้นงานจะกลายเป็นสีทับทิมที่โปร่งใสและสดใส

เจลลี่กับ Gelfix จากเชอร์รี่ถู

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย - 1 กก.
"Jelfix" 1 ซอง;
อบเชย 1 แท่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เลือกผลเบอร์รี่สุกที่ยังไม่เน่าเสียทั้งลูก น้ำหนักรวม 1 กิโลกรัม
ล้าง, เช็ดให้แห้ง, เอากระดูกออก, ใส่ในโถปั่น, สับ
ถูผ่านตะแกรง
เชื่อมต่อ "Jelfix" กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
เทเชอร์รี่บดและผสมให้เข้ากัน
ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
ใส่กระทะด้วยมวลผลไม้บนกองไฟใส่แท่งอบเชยแล้วนำไปต้ม
เทน้ำตาลที่เหลือ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
เทช่องว่างลงในขวดปิดด้วยฝาดีบุก
เก็บที่อุณหภูมิคงที่ในที่มืด

น้ำเชอร์รี่เจลลี่

วัตถุดิบ:

ผลเชอร์รี่ - 2 กก.
น้ำตาล - 1.3 กก.
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหาย
บีบน้ำจากเชอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
เทน้ำเชอร์รี่ 1 ลิตรลงในกระทะ
เทน้ำตาล, วานิลลา, ผสม
วางกระทะบนไฟ คนอย่างสม่ำเสมอและนำไปต้ม
ลบโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวล
ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้นและลดปริมาณลง 1.5 เท่า
จัดเตรียมอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เจลลี่กับกระดูกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ทั้งหมด - 1 กก.
น้ำตาล - 4 ถ้วย;
เจลาติน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผิวส้มบด - 2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ระบายน้ำส่วนเกิน
เทน้ำตาลและปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ผสมส่วนผสมของเชอร์รี่กับผิวส้ม ใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
ปิดฝา ตั้งโหมด "ดับไฟ" เปิดเครื่อง
เจลาตินเทน้ำเดือด 250 มล. คนจนละลายหมด
หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการดับให้เทเจลาตินลงในมวลผลไม้ผสมให้เข้ากัน
จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เจลลี่กับเชอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 3 กก.
น้ำตาล - 8 แก้ว
เจลาตินทันที - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำ 250 มล.
3 ศิลปะ ล. คอนยัค.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดภายใต้น้ำเย็นไหลแห้ง
ใส่กระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
หลังจากการก่อตัวของน้ำผลไม้แล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลาและนำโฟมออก
นำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted และใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
เจลาตินเทน้ำเดือดละลาย
เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่แล้วตั้งกระทะ
เทเชอร์รี่เปิดไฟต้ม
หลังจากเดือดใส่คอนญักนำออกจากเตา
เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

ความสนใจ! คอนญักให้กลิ่นหอมของเยลลี่เชอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน

รู้สึกว่าเยลลี่เชอร์รี่

ความสนใจ! เชอร์รี่สักหลาดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากมาย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

รู้สึกว่าเชอร์รี่เบอร์รี่ - 2 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
เจลาติน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ 150 มล.
½ มะนาว;
กานพลู - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างออก เทน้ำเดือดลงไป
ถูผ่านตะแกรง
ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่บด บีบน้ำมะนาว ผสม
ใส่กระทะกับส่วนผสมบนกองไฟ คนตลอดเวลา นำไปต้ม
เพิ่มช่อดอกกานพลูแห้งลงในมวลผลไม้
ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
นำกานพลูออกจากชิ้นงาน
เจลาตินเทน้ำเดือดละลาย
เทเจลาตินลงในกระทะ ผสม
หลังจากมวลเดือดให้ปิดไฟ
จัดขนมในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บรักษาไว้
อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์

เยลลี่เชอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สำคัญ! เจลลี่ที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 2 เดือน

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 1.5 กก.
น้ำตาล 4 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ในการคัดแยกผลเบอร์รี่เนื่องจากจะใช้สดจึงจำเป็นต้องคัดแยกเชอร์รี่ที่สุกเกินไปเน่าเสียและมีพยาธิอย่างระมัดระวัง
ล้างผลไม้เพื่อสุขภาพ ใส่ผ้าขนหนู ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เลือกกระดูก.
ใส่มวลลงในโถปั่นบดจนเป็นครีม
เทน้ำซุปข้นลงในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาล
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด
ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาพลาสติกที่ปิดสนิท
เทคอนยัคลงในส่วนผสม ผสม
จัดเรียงเจลลี่ในขวดที่เตรียมไว้
ปิดฝาขวดโดยที่ยังร้อนอยู่

เจลลี่ที่ไม่มีเจลาตินกับน้ำมะนาว

เชอร์รี่เบอร์รี่มีเพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 2 กก.
น้ำตาล 1.2 กก.
น้ำ 100 มล.
1 มะนาว
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา อบเชย.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

คัดแยกผลเชอร์รี่, นำตัวอย่างที่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย, ล้าง, ระบายน้ำส่วนเกินออก
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
บดเยื่อกระดาษให้อยู่ในสถานะของข้าวต้มแล้วถ่ายโอนไปยังกระทะลึก
เทน้ำลงในมวลผลไม้ผสมใส่ไฟ
ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที คนอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน slotted นำโฟมออก
ทำให้เยลลี่เย็นลง
กรองแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
ล้างมะนาวเทน้ำเดือดหั่นเป็น 2 ส่วนบีบน้ำออกจากกัน
เทน้ำเชอร์รี่และมะนาวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล อบเชย และวานิลลา
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นประมาณ 30-40 นาที
เทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ตั้งเหยือกคว่ำห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ย้ายไปยังที่แห้ง

เจลลี่เชอร์รี่หลุมกับเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

ผลเบอร์รี่สด 2.5 กก.
น้ำตาล 6 แก้ว
เพคตินแห้ง 25 กรัม
3 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่เลือกที่ไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายเอาเมล็ดออก
ผสมเพคตินแห้งกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา
พับเชอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ตั้งไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อใส่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
หลังจากการตกตะกอนครั้งที่สองให้นำเชอร์รี่ไปต้มเพิ่มเพคตินและวานิลลาปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที
จากนั้นเทกรดทาร์ทาริก
ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กรดทาร์ทาริกเน้นกลิ่นของอาหารเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณภาพและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์กระป๋อง

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง

ห้ามใช้น้ำร้อน ไมโครเวฟ และเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ วิธีการดังกล่าวส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของขนมในอนาคต

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 400 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
3 ศิลปะ ล. เจลาติน;
กิ่งก้านของเมลิสสา
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ย้ายไปยังภาชนะขนาดใหญ่ ทิ้งไว้จนกว่าจะละลายหมด
เทผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในกระชอนบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วโอนไปยังกระทะเคลือบฟัน
เทน้ำร้อนใส่น้ำตาล
ใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เลมอนบาล์มหนึ่งกิ่งลงในน้ำเชื่อม
นำออกจากความร้อน เย็นลงเล็กน้อยและกรอง
นำน้ำเชื่อมเชอร์รี่ไปต้ม เทเจลาตินสำเร็จรูปลงไป ผสมให้เข้ากัน
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นและเสิร์ฟทันที สามารถย่อยสลายเป็นขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาและทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาว

บาล์มมะนาวในสูตรช่วยให้จานมีเอฟเฟกต์สดชื่นที่ผิดปกติช่วยขจัดกลิ่นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

สูตรเยลลี่เชอร์รี่ด่วน

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ 0.3 กก.
น้ำตาล 0.2 กก.
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 0.5 ลิตร (0.2 ลิตรสำหรับแช่เจลาติน, 0.3 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม)

เทคโนโลยีการทำอาหารอย่างรวดเร็ว:

ล้างผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียรูปทรง ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก
เทเจลาตินกับน้ำร้อน คนจนละลายหมด
เทน้ำ (300 มล.) ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งเตา
หลังจากน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
เทส่วนผสมของเจลลี่ลงในมวลเชอร์รี่ผสมให้เข้ากัน
ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือชาม
ใส่ตู้เย็น.
ของหวานสดชื่นจะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมง

บทสรุป

เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานแสนอร่อยที่คงรสชาติของฤดูร้อนไว้ ในการเตรียม คุณต้องมีเชอร์รี่ น้ำตาล และสารก่อเจล

มีหลายสูตรสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ - อย่างครบถ้วนตั้งแต่น้ำเชอร์รี่, หลุม, ด้วยการเติมเครื่องเทศ, วานิลลิน, ผิวส้ม อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เด็ก ๆ จะกินด้วยความยินดี

โพสต์ที่คล้ายกัน

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง

มันยอดเยี่ยมมากเมื่อในฤดูร้อนพวกเขาไม่ขี้เกียจเกินไปและเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินตอนนี้เราจะบอกคุณ

เจลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 4 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
- 70 กรัม
น้ำกรอง - 500 มล.

การทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งบนเตา เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเชอร์รี่กับน้ำตาลเริ่มเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีปิดไฟแล้วเทมวลวุ้นลงไป ผสมให้เข้ากันทันทีเทลงในขวดแล้วม้วน

เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินทันที

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 700 กรัม
เจลาตินทันที - 4 ช้อนชา

การทำอาหาร

เราเอาหางออกจากเชอร์รี่และเติมน้ำเย็นสองสามชั่วโมง ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เช่นนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดเวิร์มในผลเบอร์รี่ได้ ถัดไปเอากระดูกออก ตอนนี้ผสมเจลาตินสำเร็จรูปกับน้ำตาล เพิ่มมวลลงในเชอร์รี่หลุมแล้วผสมให้เข้ากัน เราใส่ผลเบอร์รี่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดและต้มประมาณ 3 นาที ตลอดเวลานี้จะต้องกวน หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เอาโฟมออก แล้ววางเยลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินลงไป เราม้วนมันกลับด้านและห่อมัน ปล่อยให้เย็นสนิทและซ่อนช่องว่างไว้ในที่เย็น

สูตรเชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่สุก - 0.5 กก.
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำ - 400 มล.
เจลาติน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ก่อนอื่น ล้างเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทเจลาตินกับน้ำ 40 มล. เทน้ำตาลประมาณ 150 กรัมลงในภาชนะที่จะเตรียมเยลลี่ เทน้ำและต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วผสมให้เข้ากัน ทันทีที่มวลเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟทันที เทมวลลงในขวดที่เตรียมไว้ ตอนนี้เนื้อหาของพวกเขาแทบจะเรียกได้ว่าเป็นเยลลี่เพราะมวลออกมาเป็นน้ำ แต่ไม่เป็นไรมันจะข้นขึ้นเมื่อเย็น

เจลลี่เชอร์รี่แช่แข็งกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อให้พองตัว ในระหว่างนี้เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: เทเชอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราจุดไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาล จากนั้นกรองผลไม้แช่อิ่ม ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เทลงในผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วคนให้เข้ากัน มาคลายร้อนกันสักหน่อย เราใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยลลี่ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ภาชนะในที่เย็น

เชอร์รี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งสามารถนำมาใช้ในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และในรูปแบบของการป้องกัน เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใด ๆ : แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, การแช่แข็ง สามารถปรุงเยลลี่อร่อยมากจากผลไม้นี้ มีสูตรง่าย ๆ สำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำของหวานได้

ใช้ชามกว้างในการทำเจลลี่ หากพื้นที่ระเหยของของเหลวมีขนาดใหญ่ ขนมจะสุกเร็ว

หากเตรียมเจลลี่โดยไม่รวมผลเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และต้มน้ำหวานด้วยน้ำตาลทรายจนข้น

ไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความข้นในถุง ควรซื้อเจลาตินหรือวุ้นธรรมดาจะดีกว่า

วิธีเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์

ต้องเลือกผลไม้อย่างละเอียดถี่ถ้วนเนื่องจากคุณภาพของขนมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเชอร์รี่

ในการทำเยลลี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่ยังไม่สุกซึ่งมีเพคตินจำนวนมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่มีหางสีเขียว หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าพืชผลรก

พวกเขาใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สุกเกินไป ไม่เป็นกรด และไม่เน่าเสีย ก่อนซื้อคุณต้องดมกลิ่น หากมีกลิ่นหมักแสดงว่าผลไม้นั้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

เชอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถทำลายเยลลี่ทั้งหมด - มันเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว.

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อหาพยาธิโดยการทำลาย การปรากฏตัวของหนอนในเชอร์รี่หนึ่งอันบ่งบอกถึงความพ่ายแพ้ของทั้งปาร์ตี้และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน นอกจากนี้ยังสามารถระบุการปรากฏตัวของเวิร์มได้จากภายนอก - ผลเบอร์รี่อ่อนนุ่มน่าสัมผัสมีสีเข้ม

กฎการเตรียมถัง

ขวดที่มีฝาปิดล้างด้วยเบกกิ้งโซดาในน้ำสบู่ธรรมดา จากนั้นคุณต้องตรวจสอบธนาคารเพื่อหารอยร้าวชิป

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้สองสามนาที 15 วางตะแกรงบนกระทะวางเหยือกคว่ำ ฝาต้มก่อนปิดผนึก

สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

ของหวานที่มีเนื้อไม่มีสารเพิ่มความข้น

ส่วนประกอบที่ใช้:

ผลไม้ไร้เมล็ด - 1 กก.
น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น);
น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
อุ่นจานให้เดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
แยกยาต้มบดผลไม้โดยใช้ตะแกรง
ปริมาตรของมวลที่วัดได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
ในขณะที่ให้ความร้อนปานกลาง ให้นำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที คนและนำโฟมออก
ม้วนขนมที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะคว่ำห่อ

ด้วยน้ำมะนาว

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม:

ผลไม้ 1.5 กก.
น้ำตาลทราย 250 มล.
น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

ผลเบอร์รี่ไม่มีกระดูกถูกส่งไปยังชาม เทน้ำ อุ่นจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มขนมจนละลาย

อาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วจะถูกแจกจ่ายในภาชนะบรรจุ

ด้วยเจลาติน

ในการทำวุ้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เชอร์รี่ 3 ลิตร
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
70 กรัม เจลาติน;
น้ำ 500 มล.

ผลิตภัณฑ์หลักคือ หลุม ล้าง และทำให้แห้ง เจลาตินแช่ในน้ำ ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งไปยังแก๊สนำไปต้มด้วยการกวน ของหวานปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที

เจลาตินจะต้องได้รับความร้อนเพื่อละลายเทลงในภาชนะที่มีผลไม้เล็ก ๆ ส่วนผสมจะถูกผสม ควรแจกจ่ายของหวานในเหยือกซึ่งควรแห้งและอุ่น

ด้วยเจลฟิกซ์

ในการทำเยลลี่คุณต้องทำ:

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
เจลฟิกซ์ 1 ซอง;
ทราย 1 กก.

วิธีทำขนม:

ผลเบอร์รี่ถูกล้างออกกระดูกจะถูกลบออก
ผลไม้บดในเครื่องปั่นเทลงในชามสำหรับทำอาหาร
ผงเจลฟิกซ์ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายส่งไปที่เชอร์รี่บดทุกอย่างผสม
มวลถูกส่งไปที่กองไฟนำไปต้มคน
เทน้ำตาลที่เหลือลงไปในขณะที่กวนส่วนผสมจนเดือด
ของหวานปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่นำโฟมออก
นำอาหารอันโอชะออกจากเตาผสมให้เข้ากันวางในเหยือกแห้งบิดฝาให้แน่น
คว่ำภาชนะลงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อภาชนะเย็นลง คุณสามารถนำไปเก็บในตู้กับข้าวได้

เจลลี่ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ด้วยเพคตินและกรดทาร์ทาริก

สำหรับของหวานคุณต้องทำ:

ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
น้ำ 300 มล.
800 กรัม น้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
3-4 กรัม เพคติน;
1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก

ผลไม้ถูกแยกออกจากหลุมนวดด้วยความช่วยเหลือของดัน เติมน้ำและขนมต้มนานถึง 7 นาทีจนเป็นของเหลว

ควรขับน้ำหวานผ่านผ้าโปร่งผลไม้จะไม่ถูกบีบออกเนื่องจากเครื่องดื่มควรมีลักษณะโปร่งใส

เมื่อตั้งไฟแรงแล้วคุณควรต้มน้ำครึ่งหนึ่งกวนและนำโฟมออก จากนั้นเติมน้ำตาลใน 800 กรัม สำหรับน้ำทิพย์แต่ละลิตรและมวลจะสุกประมาณ 15 นาที

ส่งเพคตินที่เจือจางในน้ำลงในชามแล้วปรุงจนขนมข้น เติมกรดทาร์ทาริกลงในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วและนำออกจากเตา

เทของหวานร้อนลงในภาชนะ

ด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด

รายการส่วนประกอบ:

เบอร์รี่ - ปริมาตรจะขึ้นอยู่กับจำนวนที่รวมอยู่ในขวดขนาด 3 ลิตร
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
70 กรัม เจลาติน;
น้ำ 500 มล.

ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล, มวลใส่แก๊ส, นำไปต้ม, ต้มนานถึง 5 นาที เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นและส่งไปยังผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างผสมกันความร้อนจะถูกลบออก พอร้อนขนมจะจุก ผลเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

จากเชอร์รี่รู้สึก

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 500 กรัม

ทารกในครรภ์แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำหวาน

น้ำหวานควรชำระส่วนแสงผสาน เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ต่อน้ำหวานหนึ่งลิตร มวลปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ในขณะเดียวกันก็รบกวนและโฟมจะถูกลบออก

เทของหวานลงในชาม

โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เชอร์รี่ 2 กก. ไม่มีกระดูก
น้ำตาล 1 กก.

ผลไม้ต้องบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลและบดต่อไปจนกว่าจะละลายหมด ตั้งมวลไว้เป็นเวลา 15 นาที ผสม.

เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอน

เจลลี่กับกระดูกในหม้อหุงช้า

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

500 กรัม เชอร์รี่;
น้ำตาล 2 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาตินแบบเม็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ผสม.
ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
ตั้งไฟให้เดือด
เทเจลาตินกับน้ำ ก่อนส่งเจลาตินที่พองตัวในเยลลี่จะต้องอุ่น
เมื่อหม้อหุงช้าแจ้งให้คุณทราบถึงการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร คุณต้องส่งเจลาตินไปที่ชาม ผสมส่วนผสม จากนั้นจึงกระจายของหวานในขวดโหล