วิธีทำซุปปลาจากปลาทูสดแช่แข็ง หูจากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วยกับชื่อ แต่ไม่ว่าจะเป็นซุปปลาจริง ๆ ก็จะไม่อร่อยน้อยลง ทุกคนที่กินปลาแมคเคอเรลรู้ว่ามันอ้วนแค่ไหนและด้วยเหตุนี้ซุปที่มีมันจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย หั่นมันฝรั่งตามชอบ

* ค่าเตรียมอาหาร

ปลาทู - 307.31 รูเบิล / กก. - 310 กรัม - 95.24 รูเบิล
มันฝรั่ง - 8.7 รูเบิล / กก. - 200 กรัม - 1.74 รูเบิล
แครอท - 10.1 รูเบิล / กก. - 160 กรัม - 1.62 รูเบิล
หัวหอม - 28.9 รูเบิล / กก. - 100 กรัม - 2.89 รูเบิล
กระเทียม - 45 รูเบิล / แพ็ค - 1 ชิ้น - 15 รูเบิล
วางมะเขือเทศ - ~ 5 รูเบิล

ทั้งหมด:
สำหรับจาน - 121.49 รูเบิล
ต่อการให้บริการ - 20.25 รูเบิล

** ข้อมูลค่าพลังงานของจาน

จาน/100 กรัม/เสิร์ฟ (~250 กรัม):
โปรตีน - 75.9/6.3/15.75
ไขมัน - 71.6/6/15
คาร์โบไฮเดรต - 107.1/8.9/22.25
แคลอรี่ - 1389/115.5/289.5

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 20 ถู

ซุปปลาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การมีชุดวิตามินที่จำเป็นรวมถึงธาตุอาหารทำให้ซุปปลาเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีจำนวนแคลอรีขั้นต่ำ ซุปปลาจึงได้รับการพิจารณาอย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารซึ่งคุณแทบจะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ แต่ในทางกลับกัน หากคุณใช้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ซุปปลาปรุงจากปลาและปลาทูก็ไม่มีข้อยกเว้น น่าเสียดายที่การซื้อปลาทูสดนั้นเป็นปัญหา แต่การซื้อปลาทูสดแช่แข็งนั้นไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด

ตามกฎแล้วงานทั้งหมดประกอบด้วยการเตรียมการ ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อม พวกเขาก็เริ่มเตรียมอาหารทันที ก่อนอื่นเตรียมผักเพราะพวกเขาจะเป็นคนแรกที่เริ่มทำอาหารสำหรับน้ำซุปในอนาคต พวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างดีและระมัดระวังหลังจากนั้นก็ล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเริ่มปรุงปลา แต่ก่อนอื่นควรละลายปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง ตามกฎแล้วไม่มีใครแก้ไขกระบวนการนี้ได้ และปลาจะละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ ปลาทำความสะอาดเครื่องในแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหลใต้ก๊อก จำเป็นต้องล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรสชาติแปลกปลอมในหู สรุปแล้ว ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาสดแช่แข็ง. ขอแนะนำให้เลือกปลา มิฉะนั้น คุณสามารถซื้อปลาไม่สดได้ กลิ่นของปลาทูควรจะสดเช่นเดียวกับรูปลักษณ์ของมัน หากปลามีสีเหลืองแสดงว่าปลาแมคเคอเรลนั้นไม่ดี
• มันฝรั่งหลายลูก
• เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องใช้หัวหอมและแครอท
• เครื่องเทศต่าง ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวหรือลูกเดือยถือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ในกรณีนี้หูจะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าไม่สามารถทำได้ หรือคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเครื่องเทศและไม่ใช้เครื่องเทศและใบกระวานแบบดั้งเดิม สามารถขยายลักษณะรสชาติของอาหารได้โดยเพิ่มผักชี กระวาน ขิง ฯลฯ

ซุปปลาจากปลาทูแช่แข็งสด: สูตรที่พบมากที่สุด

ในการทำอาหารคุณต้องเตรียม:

• ปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หนึ่งแครอทขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่งหลอด
• เกลือพริกไทยดำและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย

เทคนิคการทำซุปปลา:

1. ผักจะต้องปอกเปลือกล้างและสับ หัวหอมถูกตัดออกเป็นสองซีกเพื่อให้ได้รับสารอาหารจำนวนมาก
2. ควักเนื้อปลาแล้วล้างให้สะอาด
3. น้ำถูกดึงเข้าไปในกระทะหลังจากนั้นก็ใส่ผักลงไป ปริมาณน้ำจะถูกใช้ตามที่ต้องการ แต่ถ้ามีมากเกินไปหูจะไม่มีรสชาติที่เข้มข้น
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปด้วย ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
5. น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
6. เพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในน้ำซุป 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมเนยลงในจานและต้องนำหัวหอมออกจากซุปปลา
8. หลังจากอาหารพร้อมแล้ว ไฟก็ดับลง และทิ้งจานไว้สักครู่เพื่อใส่

สูตรการทำซุปปลาจากปลาทูสดแช่แข็ง

มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายสำหรับซุปปลาโฮมเมดจากปลาทูสดดังนั้นจึงมีโอกาสเลือกและลองสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดเสมอ

หมายเลขสูตร 1 ซุปปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง

ต้องเตรียม:

• ซากปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสามหัว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• แครอทหนึ่งหัวไม่ใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. ถ่ายน้ำ 3-4 ลิตรและเทชิ้นปลา ตามกฎแล้ว ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำบางส่วนจะเดือด
3. ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในกระทะใส่เครื่องเทศลงไป
4. บรรทัดถัดไปคือผัก: ล้าง, ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
5. หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที เทมันฝรั่งลงในกระทะ
6. หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีแครอทจะถูกเพิ่มลงในจาน
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารจะมีการเติมผักชีฝรั่งและเกลือลงในหูเพื่อลิ้มรส

หมายเลขสูตร 2 หูกับข้าว

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ซากปลาทูสดแช่แข็งหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 200-300 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• ข้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นสองซีกและผักที่เหลือปอกเปลือกล้างและหั่น
3. ข้าวล้าง
4. นำหม้อใส่น้ำแล้วจุดไฟ เทผักและเครื่องปรุงรสลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก
5. หลังจากนั้นก็นำปลาแมคเคอเรลที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาวางในกระทะ ปลาปรุงเป็นเวลา 10 นาทีไม่มาก
6. จานพร้อมแล้วไฟจึงดับ ก่อนใช้คุณควรต้มซุปปลา

หมายเลขสูตร 3 หูจากปลาทูกระป๋อง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี:

• ปลาทูหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 200-300 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวฟ่าง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง.

เวลาเตรียมการ:

1. ต้องปอกเปลือกล้างและสับผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทถูด้วยกระต่ายขูด ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นวง
2. ลูกเดือยล้าง
3. ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยลงในหม้อน้ำ หลังจากนั้นอาหารจะถูกจุดไฟและนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นหัวหอมผ่าครึ่งก็ตกลงไปในกระทะ
4. หลังจากปรุงเนื้อหาในกระทะแล้วให้ใส่แครอทลงไป
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เทขึ้นฉ่ายลงในกระทะรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศ
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปลาทูกระป๋องจะถูกส่งไปยังกระทะ จานปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและทิ้งจานไว้ให้ใส่ ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นจะชัดเจนยิ่งขึ้น

หมายเลขสูตร 4 หูปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• 3 ศิลปะ ช้อนข้าวฟ่าง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. หั่น ทำความสะอาด และล้างปลาทู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน รวมทั้งข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว
4. เติมน้ำในภาชนะอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ"
5. แครอทและหัวหอมสับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
6. เพิ่มการทอดลงในหม้อหุงช้าหลังจากนั้นซุปจะปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. หลังจากเวลานี้ multicooker จะปิดและซุปจะถูกเติมอีกสองสามนาที

หมายเลขสูตร 5 ซุปปลาแมคเคอเรลกับครีม

ในการเริ่มต้น ให้เตรียม:

• ปลาหนึ่งตัว (ปลาทู) ขนาดกลาง
• มันฝรั่งประมาณ 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้นไม่ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ใบกระวาน, ขมิ้น, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมตัว:

1. ปลาแมคเคอเรลถูกแล่ ทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ผักปอกเปลือกล้างและหั่น: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด, หัวหอมสับเป็นก้อนและพริกหั่นเป็นเส้น
3. ล้างซีเรียล (ข้าว)
4. นำภาชนะใส่น้ำที่วางปลา
5. ปลาปรุงจนสุกหลังจากนั้นกรองน้ำซุป น้ำซุปถูกจุดไฟอีกครั้งและวางปลาบนจาน
6. แครอท หัวหอม และพริกผัดในกระทะ
7. เพิ่มมันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปรวมทั้งพริกไทยดำและขมิ้น
8. หลังจากผ่านไป 40 นาทีจะมีการเพิ่มการทอดลงในจานรวมทั้งปลา จานปรุงต่ออีก 15 นาทีจากนั้นเติมครีมลงไปสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
9. หลังจากปิดหูควรแช่ครีมไว้อีก 25-30 นาที

วิธีปรุงหูให้อร่อย:

• ปลาควรสดเท่านั้น
• ปลาถูกตัดอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง
• การเพิ่มซอสมะเขือเทศทำให้หูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ปลาปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

แม้ว่าจะมีเคล็ดลับเล็กน้อย แต่ก็มีประโยชน์และสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปปลาได้

สูตรปลาทูเพิ่มเติม

• ปลาทูสด - 1 ซาก;
• มันฝรั่งโฮมเมด - 200-300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ซากปลาทูถูกตัดและล้างอย่างดี
2. ปลาทูหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อน้ำตั้งไฟแล้วต้มจนสุก
3. ล้างผักให้สะอาด หัวหอมหั่นเป็นสองส่วน แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
4. เมื่อปลาพร้อม นำออกจากน้ำซุปและกรองน้ำซุป
5. เพิ่มผักลงในน้ำซุปและต้มประมาณ 30 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด
6. นำกระดูกทั้งหมดออกจากตัวปลา
7. หากผักสุกแล้วควรเพิ่มปลาลงในจาน
8. หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งลงในซุป
9. หลังจากนำออกจากเตาแล้วควรเติมน้ำซุป

• เอาปลาทูหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย
• เครื่องเทศปลา
• ซอสมะเขือเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปลาถูกตัดเพื่อให้ได้เนื้อ
2. เตรียมและหั่นพริก หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจากนั้นผัดในกระทะ เติมซอสมะเขือเทศ
3. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปอกเปลือกและต้ม
4. หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีจะมีการเพิ่มการทอด
5. จานนี้เค็มและปรุงรสเพิ่มเข้าไป
6. ปลารวมอยู่ด้วย
7. หลังจากนั้นหูจะถูกต้มอีก 15 นาทีแล้วปิด หลังจากนั้นควรยืน

สูตรที่สาม

• คุณต้องมีปลาแมคเคอเรลตัวเล็กสองตัว
• แครอทขนาดเล็กสองหัว
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• พาสลีย์;
• พริกไทยและเกลือ
• ลูกเดือยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น.

วิธีการเชื่อม:

1. ปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. ล้างลูกเดือย แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปลาทูหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นวางข้าวฟ่างและปลาลงในหม้อน้ำ เพิ่มหัวหอมและต้มประมาณ 30-40 นาที
4. แครอทถูกโยนลงไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
5. หลังจากปรุงรสแล้ว 15 นาที ใส่พริกไทยและขมิ้นลงไป
6. ในที่สุดเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในหู

เนื้อปลาแมคเคอเรลนุ่ม อร่อย และมีไขมันปานกลาง ดังนั้นซุปปลาจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

คำอธิบาย

หูปลาทูมันออกมาอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ปลาทูเอง (เรียกอีกอย่างว่าปลาแมคเคอเรลและตัวแสบ) วันนี้เป็นหนึ่งในปลาที่มีอยู่ เนื้อของมันนุ่มและอุดมไปด้วยไขมันดี อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ (ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม โซเดียม ฟลูออรีน แมงกานีส) และวิตามิน (ดีและบี 12 จำนวนมาก) ในขณะเดียวกันคุณประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมก็มีค่ามาก ช่วยให้คุณบรรเทาอาการปวดหัวและปวดข้อ มีผลในการทำความสะอาดและเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือด และควบคุมความสมดุลของฮอร์โมน นอกจากนี้การบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำยังช่วยให้คุณฟื้นฟูผิว เสริมสร้างเส้นผม ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตในสมอง กระตุ้นความจำและเสริมสร้างระบบโครงร่างทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าปลาแมคเคอเรลต้องอยู่ในอาหาร เช่น ในรูปของซุปปลา

รสชาติของปลาทูนั้นปฏิเสธไม่ได้ ปลานุ่มมากและไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ หูปลาทูจึงมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรแห้งจะช่วยให้รสชาติของมันดีขึ้น อย่างไรก็ตามในหูเนื้อปลานั้นฉ่ำและนุ่มมาก รสชาติดีกว่าแบบทอดมาก จากส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มซีเรียล (ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก), ไก่หรือไข่นกกระทา น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น

เราจะปรุงซุปปลาจากปลาทูสดแช่แข็ง แน่นอนว่าต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถใช้ปลาทูทั้งสดและกระป๋อง เราจะเพิ่มมันฝรั่งด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณบังเอิญทำซุปปลาให้เค็มเกินไป คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลเพิ่มได้การปรุงอาหารจะถูกต้องทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งการทำอาหารจะดูง่ายมาก ขั้นตอนการปรุงซุปปลาจากปลาทูไม่ได้บ่งบอกถึงข้อผิดพลาดใด ๆ ดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าจานนี้จะออกมาน่ารับประทานแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ แม้จะมีส่วนผสมน้อยมาก แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของหลักสูตรแรก

เราขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (5-6 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่คุณต้องการ: ปลาทู (ถ้าแช่แข็งให้วางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นในตอนเย็นมันจะละลายจนถึงเช้า), หัวหอม, มันฝรั่งและสมุนไพรแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมต้นหอมซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยม



ตอนนี้เรามาเริ่มทำความสะอาดปลากัน จะต้องคว้านไส้ออกแล้วตัดหัวเอาเหงือกออก (ไม่จำเป็น) หางต้องถูกตัดออก และลอกฟิล์มดำออกด้วย มันสามารถให้ความขมขื่นซึ่งเราไม่ต้องการเลยจากนั้นล้างปลาให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือสำหรับสิ่งนี้



แล่เนื้อปลาออกจากก้าง จากนั้นผ่าครึ่งเนื้อ สันไม่ต้องโยนทิ้ง



ส่งหม้อน้ำไปที่เตา ใส่หาง ก้าง เนื้อสันใน และหัวปลาทูลงไป ต้มน้ำซุปปลาธรรมดา เมื่อของเหลวเดือดจะเกิดฟองให้นำออกเพื่อให้น้ำซุปใส



ในเวลานี้ควรปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง



จากนั้นนำหัวหอม ปอกเปลือกออกจากเปลือก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นสับหัวหอม หากคุณไม่ชอบผักนี้ คุณสามารถใส่มันทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไป



ห้านาทีหลังจากน้ำซุปเดือดคุณต้องเอาเนื้อปลาแมคเคอเรลออก โอนไปยังจานและปล่อยให้เย็น ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุปต้มผักสิบห้านาทีด้วยไฟปานกลาง ในเวลานี้ให้เลือกกระดูกจากปลาที่เหลืออยู่ หากคุณพลาดบางอย่างไม่ต้องกังวลเพราะกระดูกนั้นอ่อนมากแล้ว



ตอนนี้ตัดปลาเป็นส่วน ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาทั้งหมดจะเหมือนกัน



เตรียมสมุนไพรแห้ง ได้แก่ ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีลาว



ตอนนี้บดสมุนไพรแห้งให้เป็นผงด้วยครกหรือด้วยมือของคุณ ส่งผักใบเขียวไปที่น้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสตอนนี้ใส่ปลาหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปแล้วปรุงอาหารจานแรกอีกห้านาที จากนั้นปิดเตา ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้หูชงประมาณ 7-10 นาที



มันยังคงเทหูลงบนจาน มันออกมาเข้มข้นหอมและอร่อยมาก น้ำซุปจะอร่อยด้วยตัวมันเองถ้าใครชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มต้นหอมสับลงในหูซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน



อร่อย!

ชาวประมงที่มีประสบการณ์อาจรู้ความลับทั้งหมดของซุปปลาที่แท้จริง แต่จะปรุงซุปปลาในครัวของคุณได้อย่างไร? ก็เพียงพอที่จะรู้ "ชิป" พื้นฐานบางอย่าง ประการแรกหูชอบไขมัน ความลับหลักของจานนั้นอยู่ในนั้น และไม่ใช่แค่น้ำซุปปลา แต่เป็นน้ำซุปสามอย่างเช่น ที่คั่นหน้าสามอัน โดยปกติจะใช้ปลาขนาดเล็กหรือหัวปลาสำหรับน้ำซุป คุณสมบัติที่สองของซุปปลาที่แท้จริงคือกลิ่นของไฟ มันทำได้โดยการดับต้นเบิร์ชหรือดอกเหลืองที่ไหม้อยู่ในหู ความแตกต่างที่สำคัญประการที่สามคือการเติมวอดก้าหนึ่งแก้วซึ่งทำให้รสชาติของซุปปลาเข้มข้นขึ้นและไม่ทำให้เสียเลย! รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้เขียนไว้ในบทความ "วิธีทำหู - ทุกชนิดและลูกเล่น" ผู้เขียน Elena Borisenkova เป็นเชฟมืออาชีพและควรคำนึงถึงคำแนะนำของเธอด้วย และที่นี่เราเพิ่งนำเสนอมาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาแมคเคอเรลที่บ้าน

สินค้า:

คุณจะต้อง:

การทำอาหาร.ในกระทะที่มีปริมาตร 5 ลิตรใส่หัวหอก, แครอท, หัวหอม, ใบกระวานและเครื่องเทศ เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็น

เราใส่กระทะลงบนกองไฟเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น นำโฟมออกด้วยช้อน

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูหัวที่สองลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทำอาหารเรามาดูแลผักและปลากันเถอะ ตัดแครอทเป็นวงครึ่งบาง

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

หัวหอมสามารถสับละเอียด

เราตัดปลาทูเป็นชิ้น ๆ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใช้ช้อนตักเนื้อกระทะใส่จาน

ไม่สามารถโยนหัวทิ้งได้ แต่มอบให้กับสัตว์เลี้ยงตัวโปรดของคุณ - แมวหรือแมว กรองน้ำซุปผ่านผ้า

เราโยนปลาและแครอทลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด

ทันทีที่ "ต้ม" นี้เดือดให้วางมันฝรั่งและหัวหอมสับ เราปรุงซุปปลาประมาณ 10-13 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง หนึ่งนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมให้เทวอดก้าหนึ่งแก้ว

เราเอากระทะออกจากกองไฟและดับกิ่งที่ไหม้อยู่ในหู

ปล่อยให้หูชงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที และคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้ เทลงในจานแบ่งส่วนและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

ป.ล.: หากมาสเตอร์คลาสนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้เขียนโดยเขียนความคิดเห็นหรือคลิกปุ่มเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบใต้สิ่งพิมพ์

ภาพถ่ายของผู้เขียน Anna Bykova ถูกนำมาใช้ในการออกแบบของเจ้านายชั้นสูง ห้ามคัดลอก!

ซุปปลาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การมีชุดวิตามินที่จำเป็นรวมถึงธาตุอาหารทำให้ซุปปลาเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีจำนวนแคลอรีขั้นต่ำ ซุปปลาจึงได้รับการพิจารณาอย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารซึ่งคุณแทบจะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ แต่ในทางกลับกัน หากคุณใช้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ซุปปลาปรุงจากปลาและปลาทูก็ไม่มีข้อยกเว้น น่าเสียดายที่การซื้อปลาทูสดนั้นเป็นปัญหา แต่การซื้อปลาทูสดแช่แข็งนั้นไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด

ตามกฎแล้วงานทั้งหมดประกอบด้วยการเตรียมการ ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อม พวกเขาก็เริ่มเตรียมอาหารทันที ก่อนอื่นเตรียมผักเพราะพวกเขาจะเป็นคนแรกที่เริ่มทำอาหารสำหรับน้ำซุปในอนาคต พวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างดีและระมัดระวังหลังจากนั้นก็ล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเริ่มปรุงปลา แต่ก่อนอื่นควรละลายปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง ตามกฎแล้วไม่มีใครแก้ไขกระบวนการนี้ได้ และปลาจะละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ ปลาทำความสะอาดเครื่องในแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหลใต้ก๊อก จำเป็นต้องล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรสชาติแปลกปลอมในหู สรุปแล้ว ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาสดแช่แข็ง. ขอแนะนำให้เลือกปลา มิฉะนั้น คุณสามารถซื้อปลาไม่สดได้ กลิ่นของปลาทูควรจะสดเช่นเดียวกับรูปลักษณ์ของมัน หากปลามีสีเหลืองแสดงว่าปลาแมคเคอเรลนั้นไม่ดี
• มันฝรั่งหลายลูก
• เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องใช้หัวหอมและแครอท
• เครื่องเทศต่าง ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวหรือลูกเดือยถือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ในกรณีนี้หูจะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าไม่สามารถทำได้ หรือคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเครื่องเทศและไม่ใช้เครื่องเทศและใบกระวานแบบดั้งเดิม สามารถขยายลักษณะรสชาติของอาหารได้โดยเพิ่มผักชี กระวาน ขิง ฯลฯ

ซุปปลาจากปลาทูแช่แข็งสด: สูตรที่พบมากที่สุด

ในการทำอาหารคุณต้องเตรียม:

• ปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หนึ่งแครอทขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่งหลอด
• เกลือพริกไทยดำและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย

เทคนิคการทำซุปปลา:

1. ผักจะต้องปอกเปลือกล้างและสับ หัวหอมถูกตัดออกเป็นสองซีกเพื่อให้ได้รับสารอาหารจำนวนมาก
2. ควักเนื้อปลาแล้วล้างให้สะอาด
3. น้ำถูกดึงเข้าไปในกระทะหลังจากนั้นก็ใส่ผักลงไป ปริมาณน้ำจะถูกใช้ตามที่ต้องการ แต่ถ้ามีมากเกินไปหูจะไม่มีรสชาติที่เข้มข้น
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปด้วย ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
5. น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
6. เพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในน้ำซุป 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมเนยลงในจานและต้องนำหัวหอมออกจากซุปปลา
8. หลังจากอาหารพร้อมแล้ว ไฟก็ดับลง และทิ้งจานไว้สักครู่เพื่อใส่

สูตรการทำซุปปลาจากปลาทูสดแช่แข็ง

มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายสำหรับซุปปลาโฮมเมดจากปลาทูสดดังนั้นจึงมีโอกาสเลือกและลองสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดเสมอ

หมายเลขสูตร 1 ซุปปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง

ต้องเตรียม:

• ซากปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสามหัว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• แครอทหนึ่งหัวไม่ใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. ถ่ายน้ำ 3-4 ลิตรและเทชิ้นปลา ตามกฎแล้ว ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำบางส่วนจะเดือด
3. ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในกระทะใส่เครื่องเทศลงไป
4. บรรทัดถัดไปคือผัก: ล้าง, ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
5. หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที เทมันฝรั่งลงในกระทะ
6. หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีแครอทจะถูกเพิ่มลงในจาน
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารจะมีการเติมผักชีฝรั่งและเกลือลงในหูเพื่อลิ้มรส

หมายเลขสูตร 2 หูกับข้าว

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ซากปลาทูสดแช่แข็งหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 200-300 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• ข้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นสองซีกและผักที่เหลือปอกเปลือกล้างและหั่น
3. ข้าวล้าง
4. นำหม้อใส่น้ำแล้วจุดไฟ เทผักและเครื่องปรุงรสลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก
5. หลังจากนั้นก็นำปลาแมคเคอเรลที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาวางในกระทะ ปลาปรุงเป็นเวลา 10 นาทีไม่มาก
6. จานพร้อมแล้วไฟจึงดับ ก่อนใช้คุณควรต้มซุปปลา

หมายเลขสูตร 3 หูจากปลาทูกระป๋อง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี:

• ปลาทูหนึ่งตัว
• มันฝรั่ง 200-300 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวฟ่าง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง.

เวลาเตรียมการ:

1. ต้องปอกเปลือกล้างและสับผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทถูด้วยกระต่ายขูด ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นวง
2. ลูกเดือยล้าง
3. ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยลงในหม้อน้ำ หลังจากนั้นอาหารจะถูกจุดไฟและนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นหัวหอมผ่าครึ่งก็ตกลงไปในกระทะ
4. หลังจากปรุงเนื้อหาในกระทะแล้วให้ใส่แครอทลงไป
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เทขึ้นฉ่ายลงในกระทะรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศ
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปลาทูกระป๋องจะถูกส่งไปยังกระทะ จานปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและทิ้งจานไว้ให้ใส่ ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นจะชัดเจนยิ่งขึ้น

หมายเลขสูตร 4 หูปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูแช่แข็งสดหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• 3 ศิลปะ ช้อนข้าวฟ่าง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. หั่น ทำความสะอาด และล้างปลาทู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน รวมทั้งข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว
4. เติมน้ำในภาชนะอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ"
5. แครอทและหัวหอมสับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
6. เพิ่มการทอดลงในหม้อหุงช้าหลังจากนั้นซุปจะปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. หลังจากเวลานี้ multicooker จะปิดและซุปจะถูกเติมอีกสองสามนาที

หมายเลขสูตร 5 ซุปปลาแมคเคอเรลกับครีม

ในการเริ่มต้น ให้เตรียม:

• ปลาหนึ่งตัว (ปลาทู) ขนาดกลาง
• มันฝรั่งประมาณ 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้นไม่ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• ข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ใบกระวาน, ขมิ้น, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมตัว:

1. ปลาแมคเคอเรลถูกแล่ ทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ผักปอกเปลือกล้างและหั่น: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด, หัวหอมสับเป็นก้อนและพริกหั่นเป็นเส้น
3. ล้างซีเรียล (ข้าว)
4. นำภาชนะใส่น้ำที่วางปลา
5. ปลาปรุงจนสุกหลังจากนั้นกรองน้ำซุป น้ำซุปถูกจุดไฟอีกครั้งและวางปลาบนจาน
6. แครอท หัวหอม และพริกผัดในกระทะ
7. เพิ่มมันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปรวมทั้งพริกไทยดำและขมิ้น
8. หลังจากผ่านไป 40 นาทีจะมีการเพิ่มการทอดลงในจานรวมทั้งปลา จานปรุงต่ออีก 15 นาทีจากนั้นเติมครีมลงไปสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
9. หลังจากปิดหูควรแช่ครีมไว้อีก 25-30 นาที

วิธีปรุงหูให้อร่อย:

• ปลาควรสดเท่านั้น
• ปลาถูกตัดอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง
• การเพิ่มซอสมะเขือเทศทำให้หูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ปลาปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

แม้ว่าจะมีเคล็ดลับเล็กน้อย แต่ก็มีประโยชน์และสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปปลาได้

สูตรปลาทูเพิ่มเติม

• ปลาทูสด - 1 ซาก;
• มันฝรั่งโฮมเมด - 200-300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ซากปลาทูถูกตัดและล้างอย่างดี
2. ปลาทูหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อน้ำตั้งไฟแล้วต้มจนสุก
3. ล้างผักให้สะอาด หัวหอมหั่นเป็นสองส่วน แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
4. เมื่อปลาพร้อม นำออกจากน้ำซุปและกรองน้ำซุป
5. เพิ่มผักลงในน้ำซุปและต้มประมาณ 30 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด
6. นำกระดูกทั้งหมดออกจากตัวปลา
7. หากผักสุกแล้วควรเพิ่มปลาลงในจาน
8. หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งลงในซุป
9. หลังจากนำออกจากเตาแล้วควรเติมน้ำซุป

• เอาปลาทูหนึ่งตัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย
• เครื่องเทศปลา
• ซอสมะเขือเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปลาถูกตัดเพื่อให้ได้เนื้อ
2. เตรียมและหั่นพริก หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจากนั้นผัดในกระทะ เติมซอสมะเขือเทศ
3. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปอกเปลือกและต้ม
4. หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีจะมีการเพิ่มการทอด
5. จานนี้เค็มและปรุงรสเพิ่มเข้าไป
6. ปลารวมอยู่ด้วย
7. หลังจากนั้นหูจะถูกต้มอีก 15 นาทีแล้วปิด หลังจากนั้นควรยืน

สูตรที่สาม

• คุณต้องมีปลาแมคเคอเรลตัวเล็กสองตัว
• แครอทขนาดเล็กสองหัว
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• พาสลีย์;
• พริกไทยและเกลือ
• ลูกเดือยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น.

วิธีการเชื่อม:

1. ปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
2. ล้างลูกเดือย แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปลาทูหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นวางข้าวฟ่างและปลาลงในหม้อน้ำ เพิ่มหัวหอมและต้มประมาณ 30-40 นาที
4. แครอทถูกโยนลงไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
5. หลังจากปรุงรสแล้ว 15 นาที ใส่พริกไทยและขมิ้นลงไป
6. ในที่สุดเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในหู

เนื้อปลาแมคเคอเรลนุ่ม อร่อย และมีไขมันปานกลาง ดังนั้นซุปปลาจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง