วิธีปรุงบีทรูทสูตรเย็น บีทรูทเย็น: สูตรอาหารแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการปรุงบีทรูท ในเวอร์ชันคลาสสิกมีการใช้หัวบีท แตงกวาสด และผักใบเขียวเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เพื่อความอิ่มมากขึ้นจึงเติมมันฝรั่งต้มและไข่ลงไป ยาต้มบีทรูทให้สีที่มีลักษณะเฉพาะแก่บีทรูท ในการทำเช่นนี้บีทรูทจะถูกทำความสะอาดและปรุงในน้ำที่เป็นกรดซึ่งช่วยรักษาสีตามธรรมชาติ แตงกวา ผักชีลาวสับละเอียด และต้นหอมเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน ปิดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทำให้บีทรูทมีรสเปรี้ยวและครีมที่น่าพึงพอใจ ลองเลย-คุณจะชอบมันแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที + 1 ชั่วโมงสำหรับการต้มผัก / ผลผลิต: 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบีทรูทแบบคลาสสิก

เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือการต้มผักโดยเฉพาะหัวบีท ดังนั้นฉันแนะนำให้นำไปต้มล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในวันถัดไปอย่างเหมาะสมและคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดหัวบีทหั่นเป็น 2-4 ส่วนเทน้ำใส่น้ำส้มสายชูทันทีแล้วต้มจนนุ่ม - ประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟแรง น้ำควรคลุมหัวบีทให้มิดในขณะที่เดือดจึงเติมลงไปได้ แยกฉันต้มมันฝรั่ง "ในชุด" และไข่ต้มสุก

หลังจากที่หัวบีทเย็นลงในน้ำซุปแล้วฉันก็เอามันออกมาบดบนเครื่องขูดหยาบ ฉันกรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำเย็นต้มสุกเป็นจำนวน 2 ลิตร

ฉันปอกแตงกวาสดถ้ามันขม ฉันบดพวกมันด้วยเครื่องขูดหยาบ หากต้องการ คุณสามารถตัดเป็นเส้นหรือก้อนบางๆ ได้หากต้องการ เมื่อขูดแล้ว แตงกวาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าบีทรูทต้องใช้เวลาในการใส่น้อยลง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันส่งมันไปที่ชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

ฉันสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใช้มีดผักชีลาว - ​​ผักใบเขียวจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นให้เติมเข้าไปโดยไม่ล้มเหลว

ฉันเติมน้ำซุปบีทรูท ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากมีกรดไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดได้ คนและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 30-40 นาที บีทรูทสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ทันทีหรือก่อนเสิร์ฟซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว ส่วนใหญ่ไข่ต้มมักจะเติมลงในจานโดยตรง แต่หากต้องการก็สามารถสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

บีทรูทคลาสสิกเย็นทิ้งไว้ให้เทใส่จานและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งจะมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ครึ่งฟอง อร่อย!

อันดับที่สองรองจาก Borscht ในอาหารในประเทศคือบีทรูท พื้นฐานของซุปทั้งสองคือหัวบีทและความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่าง Borscht และซุปเย็นคือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานที่สอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรบีทรูทที่เธอชอบ: บางคนชอบแบบร้อน (ฤดูหนาว) ส่วนอีกคนชอบแบบเย็น (ฤดูร้อน) ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้ในการเตรียมบีทรูท นักชิมแต่ละคนจึงสามารถค้นพบสูตรอาหารในอุดมคติของตัวเองได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบีทรูทแสนอร่อย

สูตรบีทรูทพบได้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองแตกต่างกันในชุดผลิตภัณฑ์ แต่พื้นฐานสำหรับซุปนี้เหมือนกันทุกที่ - บีทรูท ในการทำอาหารลิทัวเนียเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่ม kefir ลงในซุปในภาษายูเครน - ถั่วและมะเขือเทศในเบลารุส - kvass และท็อปส์ซู บางคนใส่แตงกวาดอง โยเกิร์ต ลูกชิ้น เห็ด หัวบีทดอง อาหารทะเล ลงในบีทรูท สูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบใช้สูตรที่แนะนำเพื่อเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คลาสสิกบนขนมปัง kvass

บีทรูทแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารง่ายๆ โดยอาศัย kvass และยาต้มบีทรูท จานนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน บีทรูทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากต้องการทำบีทรูทแบบคลาสสิก ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมปัง kvass - 650-750 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท - 650-750 มล.
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.
• หัวบีทขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว (ขน) - 50 กรัม
• น้ำมะนาว (คั้นหรือเข้มข้น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรบีทรูทคลาสสิกหรือวิธีปรุงบีทรูทเย็น:

1. ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือก
2. แครอท, หัวบีท (ต้องใช้ยาต้มจากหัวบีท, เราปรุงแยกกัน) ต้มทั้งหมด, เย็นและสับเป็นเส้น
3. แตงกวาหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมบดด้วยเกลือ
5. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเท kvass และน้ำซุปบีทรูทสุก
6. เกลือเติมน้ำมะนาวน้ำตาลผักใบเขียวสับละเอียด
7. ก่อนเสิร์ฟอาหารค่ำ ให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ต้มสุกครึ่งฟองลงในจานแต่ละจานพร้อมบีทรูท

วิธีปรุงบีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์และผัก

สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารจานร้อน ดังนั้นซุปเนื้อแสนอร่อยพร้อมหัวบีทจึงเหมาะสำหรับคุณ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรบีทรูทร้อนคือ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว;
• มะเขือเทศ. พาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียมหอม - พวง;
• ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรสด - 50 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูตักฟองขึ้นมา
2. ระหว่างนี้ก็เตรียมผัก ต้มหัวบีทล้างแยกกัน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ (ในกระทะ) ปรุงต่ออีก 15-20 นาที
4. สำหรับการใส่กระทะให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (4-5 นาที) จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู, มะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนประมาณ 3-5 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกเราจะส่งบีทรูทสับ, น้ำสลัด, พริกไทย, ผักใบเขียวและ lavrushka ไปให้พวกเขาในกระทะ
6. บีทรูทร้อนเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของต้นหอมสับละเอียด, ผักใบเขียว (สามารถเลือกได้)

สูตรซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก สร้างความสุขให้ลูกของคุณด้วยบีทรูทวิตามินที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมบีทรูทสำหรับทารกมีดังนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 20-30 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ครีมหนา

ขั้นตอนของจาน:

1. ต้มบีทรูทที่ล้างแล้วในน้ำปริมาณมากจนสุก ปล่อยให้เย็นเสียดสี
2. ปอกผักที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นบางๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ในกระทะ ผัดหัวหอม แครอทเล็กน้อย ใส่น้ำและน้ำมันเล็กน้อย
4. เทน้ำ 500-700 มิลลิลิตรลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้ม
5. ใส่หัวบีทในน้ำเดือด ในการต้มครั้งถัดไป ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคต
6. จากนั้นนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วส่งแครอทและหัวหอมไปที่หัวบีท
7. บีทรูทเกลือไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวลงในบีทรูทแล้วต้มทุกอย่าง
9. เสิร์ฟซุปบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย

ซุปบีทรูทแสนอร่อยในน้ำซุปเนื้อไม่มีกะหล่ำปลี

ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม svekolnik เป็นซุปเย็นซึ่งเป็นที่นิยมในฤดูร้อน แต่เพื่อที่จะเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายของคุณในวันที่อากาศหนาวจัดควรปรุงบีทรูทร้อนๆ น่ารับประทานจะดีกว่า สินค้าที่จำเป็น :

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 1 แผ่น;
• มะเขือเทศ. พาสต้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวบีทขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัวพร้อมกระดูก - 1 กก.
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนของจาน:

1. มาเตรียมน้ำซุปเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อวัว 1 กิโลกรัมพร้อมกระดูกใส่ในกระทะขนาด 4-5 ลิตรแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน นำไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดไฟปรุงต่ออีก 2-2.5 ชั่วโมง ของเหลวควรเดือดจนเหลือน้ำซุปที่กรองแล้ว 1.5-2 ลิตร
2. มาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกันดีกว่า สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเกิดเปลือกสีทองที่แทบจะมองไม่เห็น ในการทอดให้ใส่มะเขือเทศบดน้ำส้มสายชู
3. ต้มหัวบีทและมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเครื่องแบบ จากนั้นเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วเทลงในกระทะ เราแยกเนื้อออกจากกระดูกสับด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับการทอดหัวบีทและมันฝรั่งก้อน
5. ปรุงบีทรูทจนสุก ในตอนท้ายสุดให้เพิ่ม lavrushka ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

สูตรคีเฟอร์เย็น

ในฤดูร้อน คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นและมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สูตรบีทรูทเย็นก็เหมาะ ซุปที่เติม kefir นี้เป็นของอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม ต่อไปเราจะพูดถึงสูตรการทำบีทรูทเย็นซึ่งเราต้องการ:

• หัวผักกาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก (เบคอน, แฮม) - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีแดง - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เมล็ดยี่หร่า - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

สูตรบีทรูทเย็นพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างหัวบีทให้ดีเอาผิวหนังออกปรุงด้วยเมล็ดยี่หร่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ 3 แก้ว หลังจากนั้นทำให้ผักเย็นลง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวอย่างพอเหมาะเพื่อรักษาสีแดงที่สวยงามของหัวบีท
2. ต้มไข่ มันฝรั่ง ปอกเปลือก สับ (ก้อนเล็ก)
3. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
4. เราหั่นหัวไชเท้า แตงกวา และไส้กรอก
5. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยลงในชาม
6. เรากรองน้ำซุปบีทรูทและผสมกับ kefir (อัตราส่วน 1:2)
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในจานพร้อมผักและไส้กรอก
8. ในการเสิร์ฟบีทรูทแต่ละครั้งให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

บนน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

บีทรูทนั้นปรุงง่ายในหม้อหุงช้าในขณะที่จานนั้นเข้มข้นสดใสและมีกลิ่นหอม คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 30-50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนของจาน:

1. ล้างเนื้อเติมน้ำโต๊ะปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากที่เรากรองน้ำซุปแล้ว เทลงในชามหลายเมนู หั่นมันฝรั่งและเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำซุปที่มีเกลือ ปิดฝา multicooker (Redmond) เลือกโหมด "simmer" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น
3. บีทรูทและแครอท ทำความสะอาด ขูด สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ทอดบีทรูท แครอท หัวหอมในกระทะประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศบด เราผสมทุกอย่าง
5. เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทเครื่องปรุงลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. เทผักใบเขียวสับละเอียดลงในบีทรูทที่เสร็จแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
7. เทจานบีทรูทลงในจาน เติมไข่และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

อาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง

พวกเราหลายคนพยายามอดอาหารเพื่อตัวเองหลายๆ วันต่อเดือนเพื่อทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย คนอื่นๆ มักถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อาหารนี้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจน้อยมาก เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณด้วยบีทรูทที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้มันฝรั่ง (เวย์หรือน้ำ) โดยเติมสลัดผักลงไป สำหรับสูตรอาหารบีทรูทจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เราใส่กระทะขนาดเล็กที่มีน้ำ (เวย์) ไว้บนเตานำไปต้ม
2. ในระหว่างนี้ให้ล้างและทำความสะอาด สับผักให้ละเอียด
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศบดน้ำตาลน้ำมะนาวลงไปที่นั่น เราเคี่ยวทุกอย่างจนหัวบีทสุก จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปต้มทุกอย่างให้เดือด
4. ในบีทรูทอาหารที่เกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่ผักใบเขียวกระเทียมสับละเอียด ต้มอีกสองสามนาทีแล้วปิด

วิธีเตรียมเติมน้ำมันสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ในฤดูหนาว การปรุงบีทรูทจะยากกว่าในฤดูร้อน เนื่องจากอาจไม่พบวัตถุดิบสดที่จำเป็นทั้งหมด (เช่น มะเขือเทศ) เพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยซุปบีทรูทแสนอร่อยในวันฤดูหนาว เราแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดในขวด เพื่อการอนุรักษ์เราต้องการ:

• แครอท - 2.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• หัวบีท - 5 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - 5-7 ถั่ว;
• lavrushka - 5-6 ชิ้น;
• กานพลูแห้ง - 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศหวาน - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนของจาน:

1. เราขูดหัวบีทแครอท
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอม, แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศขูดในเครื่องบดเนื้อ, วางมะเขือเทศลงในกระทะ เราเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไป 15-20 ให้ใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กานพลู
5. เทน้ำสลัดร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิด (ม้วนขึ้น) ฝา

และนี่คือสูตรบีทรูทอีกสูตรสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมพริกหวาน ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวบีท - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยร้อน (สำหรับคนรักเผ็ด) - 25-75 กรัม
• พริกหยวก - 1 กก.
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อถูหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเทมะเขือเทศ, หัวบีทลงในกระทะ, เคี่ยวประมาณ 50-60 นาที
2. สับพริกหวานและหัวหอมอย่างประณีต ทอดผักแยกกันเล็กน้อย
3. หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมน้ำสลัด
4. เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมทอดลงในมะเขือเทศและหัวบีท
5. เกลือทุกอย่างผสมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. เทน้ำสลัดบีทรูทที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วม้วนฝาขึ้น

วีดีโอ

งานของแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนคือการเลี้ยงดูครอบครัวของเธอด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และอร่อย ในขณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องคิดเมนูอาหารที่ยุ่งยากซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงทุกครั้ง เพราะเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ บีทรูทเหมาะที่สุดสำหรับประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีอยู่ในครัวทุกบ้าน วิดีโอที่คัดสรรจะช่วยให้คุณเลือกสูตรบีทรูทโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ:

วิธีการปรุงบีทรูทกับท็อปส์ซู

ด้วยชีสแพะจาก Yulia Vysotskaya

บีทรูทโฮมเมดแท้ๆ

ซุปฤดูร้อนถือศีลอดมังสวิรัติ

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ - บีทรูทเย็น - แม่บ้านลืมไปโดยไม่สมควร แต่คุณสามารถปรุงจากส่วนผสมขั้นต่ำและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้! ส่วนประกอบหลักของการรักษาคือหัวบีท แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ชิ้นปลา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมาย ลองปรุงซุปเบา ๆ ในฤดูร้อนโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเอาใจคนที่คุณรัก!

บีทรูทคืออะไร

คำแรกประเภทนี้มักสับสนกับ Borscht ซุปบีทรูทเย็นมีต้นกำเนิดจากเบลารุส โดยปรุงจากหัวบีทและหัวบีทมานานแล้ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่สับ และเสิร์ฟแช่เย็นในฤดูร้อน การรักษาที่ดีต่อสุขภาพนี้ช่วยดับกระหายความอยากอาหารทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามิน นอกจากนี้ทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ตาม

วิธีการปรุงบีทรูท

ก่อนที่คุณจะปรุงบีทรูทคุณควรดูแลการซื้อบีทรูทคุณภาพสูงที่มีสีและรสชาติที่หลากหลาย - มีเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถให้ซุปมีสีที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วผักนี้ต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นก้อนแล้วต้ม มันฝรั่งไข่ต้มจนสุกหั่นเป็นก้อนแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปหรือหัวบีท kvass ในจานเสร็จแม่บ้านบางคนเติมน้ำส้มสายชูหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรบีทรูทเย็น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปนี้กับ Borscht เย็นคือการไม่มีกะหล่ำปลีขาว ชุดผักพื้นฐานประกอบด้วย: หัวบีท, แตงกวาสดหรือดอง, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง บีทรูทต้มในน้ำโดยเติมน้ำมะนาวปรุงจนสุกเต็มที่ ผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักใบเขียวก็สับ หัวผักกาดต้มจะถูกหั่นเป็นก้อนและกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซลงในภาชนะที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ผักสับลงในซุปเสริมด้วยมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศเย็นและเสิร์ฟ

คลาสสิค

• ระยะเวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เมื่อเตรียมซุปนี้ตามสูตรคลาสสิกจะใช้หัวบีทอ่อนซึ่งจะใช้ยอดด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อรักษาสีที่มีเอกลักษณ์และเข้มข้นคุณต้องเติมกรดลงในน้ำซุปผักที่กำลังเดือด: น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย สมุนไพรเล็กน้อย และไข่สับอย่างประณีต

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวบีทออกจากเปลือก แยกส่วนยอดออกจากผัก
2. วางผักลงในหม้อที่มีน้ำเย็นเติมกรดและน้ำตาลลงไป
3. ปรุงจนนุ่ม (40-45 นาที) นำออกจากเตา เย็น กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง
4. ตัดยอดเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
6. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในเปลือก ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน
7. สับหัวหอมสีเขียว, เกลือ, ถูในครก
8. ต้มไข่ต้มสุกไม่มีเปลือกสับ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและเกลือ เย็นลง.

ไม่มีมันฝรั่ง

• ระยะเวลา: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ลักษณะเฉพาะของสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้คือไม่ใช้มันฝรั่ง แต่สามารถแทนที่หัวไชเท้าได้สำเร็จ ก่อนปรุงบีทรูทเย็นๆ ให้เตรียมผักสด: แตงกวา หัวไชเท้า ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ไม่ควรทิ้งบีทรูทท็อปส์ - มันจะมีประโยชน์ในกระบวนการนี้ด้วย ให้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เพิ่มคอลเลกชันซุปฤดูร้อนของคุณตลอดไป

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวบีท - 1,000 กรัม;
• หัวไชเท้า - 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาวเซนต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหลักแล้วขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ หั่นบีทรูทให้ละเอียด
2. วางส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ หยดน้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
3. โรยน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ
4. ไข่ต้มแตงกวาและหัวไชเท้าจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด
5. ผสมทุกอย่างกับน้ำซุปบีทรูท ปรุงรส

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปบีทรูทเย็นสามารถเตรียมได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท แต่อร่อยที่สุดและอุดมไปด้วยเนื้อวัว ผู้รับประทานอาหารสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ขาวหรือกำจัดมันทั้งหมดได้สำเร็จ เริ่มทำอาหารโดยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ต้มเนื้อเนื้อ ไข่ และหัวบีทในภาชนะแยกต่างหาก อย่าลืมตุนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 700 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 65 กรัม;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหัวบีทในภาชนะที่แยกจากกัน (เติมกรดซิตริกลงในน้ำพร้อมผัก) ไข่จะต้องต้ม
2. ปอกเปลือกแตงกวาสดออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นก้อน
3. ทำให้เนื้อ, หัวบีทเย็นลง, สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุป
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไส้กรอก

• ระยะเวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ถูกต้องที่จะทำบีทรูทที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยภายใต้อำนาจของแม่บ้านคนใดคนหนึ่งแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือก็ตาม แทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหลากหลายชนิดที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว มันฝรั่งต้มจะรวมอยู่ในรายการส่วนประกอบเพื่อให้จานมีความหนาแน่นและรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นผสมเทน้ำซุปบีทรูท เสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางจาน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 500 กรัม;
• ท็อปส์ซูบีท - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสุกประมาณ 7-10 นาที เย็น สับ
2. เทหัวบีทและหัวหอมด้วยน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเล็กน้อยเกลือ ต้มจนสุก เย็นสับระบายน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ไส้กรอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น
4. ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน ทำความสะอาด หั่นเป็นเส้น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำซุป ปรุงรส

บนเคเฟอร์

• ระยะเวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือพื้นฐานของซุปไม่ใช่น้ำซุปบีทรูท แต่เป็น kefir จานนี้เตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนมสามารถปรับได้โดยการเติมเคเฟอร์ไขมันต่ำหรือในทางกลับกันคือไขมัน 2.5-3.2% อย่าลืมทำให้ซุปเย็นลงก่อนเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• kefir - 2 ลิตร;
• น้ำอัดลม - 3 ลิตร;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• ครีม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทในน้ำที่มีความเป็นกรดและเค็มเล็กน้อย เย็นลง.
2. ต้มไข่ ปอกเปลือก สับ
3. ขูดหัวบีทต้มหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สับแตงกวา
4. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เติมเคเฟอร์และน้ำแร่ลงไป
5. ผสมเกลือ

มีท็อปส์ซู

• ระยะเวลา: 180 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ลองปรุงบีทรูทแสนอร่อยตามสูตรนี้ ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่เพียง แต่ใช้พืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน แต่ควรเคี่ยวเพียง 5 นาทีเท่านั้น ปรุงรสซุปด้วยน้ำซุปบีทรูทหรือ kefir เย็น kvass - อะไรก็ได้ที่คุณชอบมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• หัวบีทพร้อมยอด - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทจนนุ่มเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ลอกออกจากเปลือกเสียดสี นำมวลกลับคืนสู่กระทะเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
3. เพิ่มท็อปส์ซูสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ
4. ตัดไข่และแตงกวาเป็นเส้น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุป โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพร

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวด

• ระยะเวลา: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ลองใช้สูตรบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งขวดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนของบีทรูทหรือบอร์ชในตอนเย็นของฤดูหนาว จำเป็นต้องเพิ่มลงในผักต้มใส่เครื่องเทศเกลือเท่านั้นและขนมที่มีกลิ่นหอมก็พร้อมเสิร์ฟ ก่อนปรุงอาหารควรดูแลความสะอาดและฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.
• เกลือ - 130 กรัม;
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดหัวบีท, พริกหยวก, หัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ , หัวหอมเป็นก้อน
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำมันลงในภาชนะทรงลึกตั้งไฟให้ร้อนทอดหัวหอมแล้วใส่ผักที่เหลือตามลำดับ (พริก 2 ชนิด, มะเขือเทศ, หัวบีท)
4. เกลือใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 50 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูใส่ผักใบเขียว เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด

บีทรูทเย็นในหม้อหุงช้า

• ระยะเวลา: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงบีทรูทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องวางส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดตามลำดับที่กำหนดในชาม ตั้งเวลา และดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่บีทรูทใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือไข่หนึ่งช้อน

เราค้นหาและพบสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนนี้ เราคิดว่าซุปแบบนี้จะอร่อยมาก ดังนั้นทางเลือกหนึ่งคือ "Polish Borscht"

สลัดแสนอร่อย ดู

วัตถุดิบ

1. คุณสามารถนำหัวบีทที่มีขนาดเล็กกว่ามาอบไว้ล่วงหน้าได้
2. เราหั่นมันฝรั่ง 2 ลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปที่น้ำเดือดเราต้องต้มจนนุ่ม
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมเมื่อพร้อมก็เอาออกไปด้านข้าง
4. บดมันฝรั่งต้มให้ละเอียดแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
5. หัวบีทถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมน้ำส้มสายชูองุ่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเราทำเช่นนี้เพื่อให้หัวบีทยึดติดกับสีที่สวยงาม
6. จากนั้นเกลือน้ำซุปของเรากับมันฝรั่งใส่หัวหอมทอดและหัวบีทที่สวยงามของเราที่นี่นำทุกอย่างไปต้ม แต่อย่าต้มปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
7. เราได้น้ำซุปที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
8. เพิ่มผักใบเขียวและไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
9. ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อย! มันเหมือนกับซุปผักมังสวิรัติโดยเอาไข่ออก

10. บีทรูทย่างจะให้กลิ่นหอมและความหวานที่แปลกตา ดังนั้นเราจึงแนะนำ! ปรากฎว่าง่ายมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร!

สูตรบีทรูท คลาสสิคกับเนื้อ เผ็ดร้อนกับบีทรูทต้ม

สำหรับมื้อกลางวันเราจะเตรียมสูตรบีทรูทกับเนื้อวัวที่ชอบซุปเข้มข้นเราขอแนะนำวิธีนี้ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาสักพักจนกว่าเนื้อจะสุก ควรทำด้วยเนื้อไม่มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว
  บีทรูท บีทรูท 5 ชิ้น
  มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
  แครอท 1 ชิ้น
  กระเทียม 2-3 กลีบ
  วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซุปบีทรูทกับไก่สูตรเผ็ดร้อน

บีทรูทในสูตร Redmond ในหม้อหุงช้า

หลายคนชอบสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงซุปบีทรูทบนเตา แต่วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกเช่นการปรุงซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า ขั้นตอนนั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญสำหรับคุณในครัวคือการมีหม้อหุงช้า เราต้องการชุดบีทรูทคลาสสิกมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า:

ในกรณีของเราเราจะใช้ multicooker - "Redmond"

บีทรูทเย็นสูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทเย็นรูปแบบนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน หลายคนเรียกซุปเย็นนี้ว่า ซุปนี้เป็นที่รู้จักในหลายประเทศโดยเฉพาะใน CIS เรามาดูกันว่าอะไรคือความลับของความนิยมของ Borscht เย็น

บีทรูทมักถูกเรียกว่าตู้เย็น ภายใต้ชื่อนี้ ซุปนี้เป็นที่รู้จักในลิทัวเนีย โปแลนด์ และเบลารุส และปรุงที่นั่นด้วยเคเฟอร์

ความงามของบีทรูทที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมคืออะไร? จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดายโดยต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ซุปนี้ยังเสิร์ฟแบบเย็นซึ่งเป็นโบนัสที่ดีในช่วงบ่ายของฤดูร้อน

ก่อนอื่น มาเตรียมหัวบีทสำหรับผู้ปลูกบีทรูทในอนาคตกันก่อน หากคุณเจอบีทรูทตัวเล็กที่มียอดในตลาดแสดงว่าโชคดีจริงๆ บีทรูทจะออกมาน่าทึ่งมาก และถ้าไม่ก็อย่าเศร้า - เอาอันที่เป็นอยู่
ฉันมีหัวบีทเล็ก 5 หัวถ้าคุณมีหัวบีทขนาดใหญ่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจำกัดตัวเองไว้ที่สามชิ้น

ฉันล้างหัวบีทอย่างดีและทำความสะอาดหางและเปลือก ฉันเติมน้ำนำทุกอย่างไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล ฉันผสมก่อไฟขั้นต่ำแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที
น้ำส้มสายชูไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไป (9%) หรือคุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนก็ได้

ทันทีที่บีทรูทสุกฉันก็เอามันออกจากน้ำซุปเพื่อให้มันเย็นเร็วขึ้น
จากนั้นฉันก็ถูหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่น้ำซุปอีกครั้ง

ในระหว่างนี้ฉันก็หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้น

ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือทะเลหยาบเพื่อให้น้ำโดดเด่น

หั่นไข่ต้มสุกออกเป็นสองซีก

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
ฉันใส่ผักและหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมน้ำซุปบีทรูท ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นฉันจะเติมน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเพิ่ม