ลียง เดินเล่นในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารโลก

หากคุณถามว่าร้านอาหารที่อร่อยที่สุดและหรูหราที่สุดอยู่ที่ไหน หลายคนจะตอบว่า "ในปารีส!"

ในฝรั่งเศส การพัฒนาศิลปะการทำอาหาร หากโชคชะตาพาคุณมาที่ฝรั่งเศส เช่น ไปปารีส การอดอาหารเพื่อประหยัดเงินถือเป็นอาชญากรรมต่อร่างกายของคุณ คุณต้องอยู่ในปารีส คุณต้องกินในปารีส!

ดังนั้นหากคุณอยากจะหาอะไรทาน ลองมองไปรอบๆ ในย่านของวิหารนอเทรอดาม ให้สังเกตร้านอาหาร Vie Bistro (Street Cloire Notre-Dame, 14) สถานประกอบการที่มั่นคงแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิหาร มีชื่อเสียงที่ดีในหมู่ผู้ชื่นชอบ การตกแต่งภายในของร้านอาหารค่อนข้างมืดมน แต่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกเป็นเลิศที่นี่: เนื้อสันในซอส, เนื้อในเบอร์กันดี, หม้อตุ๋น "à la dauphinois", พายทาทินและ profiteroles อาหารกลางวันหลายคอร์สจะทำให้คุณกลับมาประมาณ 40-50 ดอลลาร์ อย่ารีบอุทาน: "แพงแค่ไหน!" คุณอาจไม่รังเกียจที่จะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับการใช้เวลาในสวรรค์แห่งการกินพร้อมของขวัญด้านอาหารที่อร่อยที่สุด แน่นอนว่าเราไม่พลาดโอกาสที่จะ "ขึ้นสวรรค์" และสั่งเนื้อเบอร์กันดี ตอนนี้ฉันจำชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ตุ๋นในไวน์แดงกับเครื่องเทศและเนื้อหน้าอกที่ละเอียดอ่อนที่สุดและเค้กแอปเปิ้ลวานิลลาได้อย่างไร (สูตรจากสมัยพระเจ้าหลุยส์ที่ 14)!

ขณะที่เราผ่านซอร์บอนน์ เราได้ยินเสียงนักเรียนจัดการประชุมอาหารค่ำเสียงดัง ไปกับพวกเขาที่ย่าน Marais ไปที่ร้านอาหาร "Trumilou" (Promenade Hotel de Ville, 84) ร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษาและคนที่เงินไม่เต็มกระเป๋า บรรยากาศที่นี่สงบเสงี่ยม ราคาก็กลางๆ เมนูประกอบด้วยอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ: หัว, ไข่กับมายองเนส, ขาแกะ, เป็ดกับลูกพรุนและเค้กแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม คุณกินอะไรหรือยัง จากนั้นหยิบกระเป๋าเงินออกมาแล้วนับเงินประมาณ 20 ดอลลาร์ ยอดเยี่ยม? แล้วยังไง!

หากคุณต้องการลองอาหารคาวเพิ่มเติม และนอกจากนี้ คุณมีโอกาสที่จะใช้จ่ายเพิ่มอีก 10 ดอลลาร์ จากนั้นให้มองหาร้านอาหาร "Alizier" ที่อยู่ใกล้เคียง (rue Montmorency, 26) ในร้านอาหารแห่งนี้ เชฟ Jean-Luc Daudément ให้บริการอาหารต้นตำรับและประณีต: หอยทากรสเผ็ด (ในแป้งหรืออบในเตาอบ) พร้อมสตูว์ผักราตาตุย แซลมอนรมควันและสลัดเนื้อเป็ด ปลาทูน่าสแกลลอปขนาดเล็ก และไก่ผัดโรสแมรี่และขิง ร้านอาหารนี้มีขนาดเล็กแต่มีสองห้องโถง ห้องโถงชั้นล่างเป็นเหมือนบิสโทร ชั้นสองตกแต่งอย่างวิจิตรงดงามตามแบบพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 เมนูชุดจะมีราคาต่ำกว่าการสั่งซื้อด้วยบัตร แต่จะไม่ได้คุณภาพ ฉันลอบแอบดูสิ่งที่เพื่อนบ้านของฉันที่โต๊ะทางขวากำลังกินอย่างเอร็ดอร่อย จนลืมนึกถึงสุนัขเซนต์เบอร์นาร์ดตัวใหญ่ของเธอไปเสียสนิท อะฮ่า! นี่คือไก่ที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพร บริกรมือถือเต็มใจ "แยก": พ่อครัวรักโรสแมรี่ ฉันสั่งแค่ซากทองคำและตามคำแนะนำของพนักงานเสิร์ฟ ฉันยินดีเสริมด้วยมันฝรั่งทอดราดซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศส (อืม!) และไวน์กุหลาบเบอร์เชอแรค

สมมติว่าคุณเดินไปรอบ ๆ ย่านโบบูร์ก ซื้อของขวัญที่ตลาดกลาง และแน่นอนว่าหิว อย่าแปลกใจที่เท้าของคุณจะนำคุณไปสู่ร้านอาหารสวย "Ble Marine" (Leopolda Bella Street, 7) เมนูเล็กๆ น้อยๆ ของร้านนี้มีการปรับปรุงตามฤดูกาล ความชำนาญพิเศษ: ปลาซาร์ดีนหมัก, profiteroles กับปลาสเตอร์เจียน, ปลาเทราท์ทะเลกับใบโหระพา ผนังของสวรรค์แห่งการทำอาหารแห่งนี้ ประดับด้วยไม้แอชเคลือบสีงาช้างและประดับประดาด้วยดอกไม้นานาพันธุ์ สร้างบรรยากาศที่สนุกสนานพอๆ กับการกิน และสำหรับความสุขทั้งหมดนี้โดยคำนึงถึงสามคอร์สที่กินไปพวกเขาจะเรียกเก็บเงินคุณประมาณ 25-35 ดอลลาร์

มีเพียงเราเท่านั้นที่ "คนป้อนอาหาร" คนก่อน ๆ เสียแล้วพาร่างกายที่เหนื่อยล้าของเราเกินธรณีประตูเมื่อชายหนุ่มมารับเราหมุนวนในคำอธิบายอาหารชวนให้นึกถึงเบลมอนโดในวัยหนุ่ม: "คุณต้องการอะไร ?ทุกอย่างเพื่อคุณ!เลือกเลย!". สามีสะกิดที่เมนูชี้ไปที่ profiteroles (เขาจะไม่มีทางออกจากฝรั่งเศสโดยไม่ลองชิม) และฉันกระตือรือร้นที่จะปราบปรามปลาเทราต์โดยเปรียบเทียบกับ Sochi (5: 1 ในความโปรดปรานของฝรั่งเศสปรุงในแชมเปญ!) และด้านบนเราวางแพนเค้กกับน้ำผึ้งส้มและกลีบกุหลาบไว้ใต้น้ำตาลผง

ในความงามที่ยากจะลืมเลือนของย่าน Tuileries เราจะมองเข้าไปในร้านอาหาร "Gaia" (นักบุญ Dufo อายุ 17 ปี) อย่างแน่นอน "ทำไม?" - คุณถาม. ความจริงก็คือร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลาที่อร่อยและอาหารทะเลที่มีให้เลือกมากมาย โทร: สำหรับ canape ของว่างกับปลากะตักวางหัวไชเท้าและแพงพวย (เสิร์ฟ - งานศิลปะ!); สำหรับครั้งแรก - ซุปปลาใน Marseilles (พิเศษสำหรับเราพ่อครัวเพิ่มหญ้าฝรั่นลงไป) อย่างที่สอง - เนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มที่สุดพร้อมสลัด พ่อครัว (เราเรียนรู้จากบริกรว่าเขารักชาวรัสเซีย) แนะนำขวด Beaujolais ที่ยอดเยี่ยม ไวน์หนุ่มช่วยเพิ่มอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม จนถึงตอนนี้ เรายังจำอาหารอร่อยๆ ได้ดี และห้องโถงชั้น 1 ที่บุด้วยกระเบื้องโปรตุเกสสวยงาม

ร้านอาหาร "Grand Louvre" ใน Louvre - ปาฏิหาริย์ที่แท้จริง เขาพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าศิลปะใด ๆ ก็ช่วยส่งเสริมศิลปะอื่น ๆ เท่านั้น และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารช่วยเติมเต็มผลงานชิ้นเอกของ da Vinci, Delacroix, Ingres ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองนึกภาพดู: ร้านอาหารตั้งอยู่ใต้พีระมิดแก้วขนาดใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นทางเข้าพิพิธภัณฑ์ลูฟร์ พื้นผิวไม้และเหล็กกล้าที่ดูเรียบง่ายกลมกลืนกับโครงสร้างกระจกอย่างลงตัว และในเมนูเป็นอาหารดั้งเดิมทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสซึ่งแสดงอย่างเชี่ยวชาญโดยหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้ Andre Dagen: คอห่านยัดไส้, ตับห่าน, สตูว์เนื้อ, ไอศกรีมกับลูกพรุนใน Armagnac เรากำลังนั่งอยู่ที่โต๊ะ เปิดดูอัลบั้มภาพจำลองของพิพิธภัณฑ์ลูฟร์ และรอคำสั่งของเรา ประกอบด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเท่านั้น สตูว์เนื้อวัวกับซอสเบอร์เนส - สำหรับฉัน Chateaubriand กับซอสฌ็อง - สำหรับคู่สมรสที่จู้จี้จุกจิกมากเกินไปของฉัน (เขาให้คะแนนอาหารจานนี้ "5" เต็มร้อย) สำหรับของหวาน เราเลือกพุดดิ้งฝรั่งเศสแสนอร่อย ซึ่งสัมผัสได้ด้วยราคาที่ค่อนข้างต่ำสำหรับอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้

ในปารีส ฉันหลงรักแฮมปารีเซียงอย่างบ้าคลั่ง ฉันสั่งมันในร้านกาแฟสำหรับกาแฟ ฉันเอาแซนวิชกับมันเท่านั้น ฉันใช้แฮมและแบบนั้น แต่มักจะใช้เนยที่ละเอียดอ่อนที่สุดชิ้นหนึ่งเสมอ และฉัน "พบ" แฮมนี้ในร้านกาแฟไม่ไกลจากวิหารแพนธีออน เราไปที่ "Crepes a Gogo" (12, rue Soufflot) เพื่อหาเครื่องดื่มร้อน เสียงระฆังดังขึ้นที่ทางเข้า และพนักงานต้อนรับของห้องโถงพาเราไปที่โต๊ะริมหน้าต่างที่มองเห็นวิหารแพนธีออน ฉันสั่งซุปหัวหอมอย่างเหม่อลอย และเมื่อผู้หญิงคนนั้นถามว่า "ใส่ชีสไหม" ฉันพยักหน้าโดยไม่ต้องคิด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราก็ตัดสินใจว่าไม่ต้องการใส่ชีสลงในซุป ซึ่งเราได้แจ้งพนักงานเสิร์ฟไปแล้ว โอ้ ความเอื้อเฟื้อ ความใส่ใจ และคุณสมบัติเชิงบวกอื่นๆ ของฝรั่งเศสเหล่านี้! ระหว่างที่เรากำลังรอซุป บริกรอีกคนก็ปรากฏตัวขึ้นในห้องโถง เขาวางจานสลัดขนาดใหญ่ลงบนโต๊ะด้วยรอยยิ้มที่เหลือเชื่อ บนใบไม้ที่มีรูปร่างต่าง ๆ และหลายสี (มีแม้กระทั่งใบไม้ในรูปแบบของลูกไม้!) วางชิ้นสีชมพูมีกลิ่น: (ฉันไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้) ศักดิ์สิทธิ์ แฮมละลายในปาก จำนวนชิ้นลดลงอย่างรวดเร็ว และฉันอยู่ในสวรรค์! ฉันจะกลับมา. เก็บแฮมไว้เผื่อฉันด้วย

ร้านอาหาร Haut Chapentier (rue Mabillon 10) ในย่าน Saint-Germain-des-Prés เป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษาและผู้พักอาศัยในบ้านใกล้เคียง เนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศกับไข่และเนื้อวัว à la mode เป็นอาหารจานเด็ดของร้านบิสโทรแบบดั้งเดิมแห่งนี้ มีขนมให้เลือกมากมาย ราคาต่ำ ส่วนนี้อธิบายได้ว่าทำไมร้านอาหารจึงเต็มอยู่เสมอ โดยทั่วไปแล้วการเข้าไปในร้านอาหารประเภทนี้หลังเวลา 20:00 น. เป็นปัญหาที่แท้จริง: ชาวฝรั่งเศสครอบครองพวกเขาจริง ๆ นัดเดทพูดคุยปัญหา เรามาที่นี่แต่เช้าเพื่อนั่งดูรสชาติของกบ ไม่ พวกเขาไม่กินกบ แต่ส่วนใหญ่พวกเขากินแต่ของดีๆ ในวันนี้มีการนำเนื้อลูกวัวสดเข้ามา และผู้คนก็ "อิ่ม" กับอาหารที่เรียกว่า "ห้ารสชาติ" นี่คือหม้อตุ๋นเนื้อลูกวัวสับละเอียด หมูทอด แฮมรมควันต้มและดิบ เต้าหู้ชีส ไข่ และสมุนไพรต่างๆ พร้อมมะเขือเทศ หลายคน (และนี่เป็นประเพณีอยู่แล้ว) นั่งสองสามชั่วโมงพร้อมกาแฟหนึ่งแก้ว ค่อนข้างแพง: 1-1.5 ดอลลาร์เพียง 50 มล. แต่คำพูดภาษาฝรั่งเศสที่นุ่มนวล กลิ่นของน้ำหอม เสน่ห์อันหอมหวานของชาวปารีสจะไม่ปล่อยให้ผ่านไปจนถึงเที่ยงคืน:

การเปิดร้านอาหารหรู "Rotisri d'en Fas" (ul. Kristin, 2) เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่นิยมแม้กระทั่งในหมู่ผู้มีอันจะกิน ฝูงชนแห่กันมาที่นี่เพื่อซื้อเซ็ตเมนูราคาปานกลาง เช่น ไก่ทอดบด ปลาแซลมอนผัดผักโขม และกำไรทีโรลเคลือบช็อกโกแลต เป็นต้น ผู้คนมาที่นี่เพื่อดูแฟชั่นฝรั่งเศสในฤดูกาลปัจจุบันและดื่มไวน์ หลังจากดื่มไวน์ขาวจาก Provence หรือไวน์แดงจาก Anjou ไปสองสามแก้ว คุณก็ต้องการซื้อผ้าพันคอและรองเท้าบู๊ตทั้งหมดที่เห็นในนางแบบแฟชั่นสุดชิค

ผู้อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ ๆ ตั้งแต่เบลเกรดไปจนถึงบัฟฟาโลเชื่อว่าร้านอาหารและร้านกาแฟในบ้านเกิดของเขานั้นดีที่สุด แต่เพื่อที่จะได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของร้านอาหาร ระดับการพัฒนาของการทำอาหารของเมืองจะต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งร้านที่เรียบง่ายและอบอุ่นในบรรยากาศเหมือนบ้าน และร้านอาหารรสเลิศโอ่อ่า

แต่จะเรียกว่า ทุนร้านอาหารระดับการพัฒนาของการทำอาหารของเมืองจะต้องสูงกว่าปกติมาก เมืองนี้ควรมีทั้งร้านที่เรียบง่ายและอบอุ่นในบรรยากาศเหมือนบ้าน และร้านอาหารรสเลิศโอ่อ่า

เมืองต่างๆ ของฝรั่งเศสไม่สามารถถือเป็นฐานที่มั่นด้านการทำอาหารเพียงแห่งเดียวในโลกหรือแม้แต่ในยุโรป ในทางกลับกัน เมืองต่างๆ เช่น ลาสเวกัส ซึ่งแม้ว่าจะมีร้านอาหารมากมายนับไม่ถ้วน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหาร เนื่องจากไม่มีร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประเพณีการทำอาหาร. ในเมืองหลวงแห่งการกินอย่างแท้จริง วัฒนธรรมอาหารวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษ

ด้วยความเร็วระดับจักรวาล ร้านอาหารใหม่ๆ จะปรากฏขึ้นในเมืองที่เคยพิจารณา สนามหลังบ้านทำอาหาร. เบอร์ลิน ฮูสตัน ดับลิน และเอเธนส์ อยู่ในระดับแนวหน้าของเมืองแห่งร้านอาหารที่ดีที่สุด และถ้านิวยอร์ก ปารีส โรม นิวออร์ลีนส์ ซานฟรานซิสโก และโตเกียวได้รับการพิจารณาให้เป็นเมืองที่ดีที่สุดมานานแล้ว นักชิมลอนดอน ฮ่องกง บาร์เซโลนา และบรัสเซลส์กลายเป็นพวกเขาเมื่อไม่นานมานี้ ตัวอย่างของพวกเขากระตุ้นให้เมืองอื่น ๆ ไม่เลียนแบบสิ่งที่ดีที่สุด แต่ให้พยายามประดิษฐ์สิ่งพิเศษของตนเอง

ต้องขอบคุณการเดินทางทางอากาศราคาถูกและการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตที่แพร่หลาย ร้านอาหารทั่วไปสามารถหาของชำที่ต้องการได้จากทุกที่ในโลก สิ่งนี้ทำให้เมืองต่าง ๆ มีโอกาสที่จะกลายเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารได้เร็วและง่ายกว่าเมื่อก่อน

อะไรทำให้เมืองกลายเป็นเมืองหลวงของร้านอาหาร

ถึงจะเรียกว่าเป็นเมืองแห่งร้านอาหารชั้นยอดก็ ต้อง ตรงตามเกณฑ์ที่กำหนด:

ต้องมีคนจำนวนมากที่เต็มใจจ่ายเงินให้กับร้านอาหาร - ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ผู้ที่ชื่นชอบเหล่านี้มีความพยายามอย่างต่อเนื่อง อาหารท้องถิ่นคลาสสิกและแน่นอน อาหารจานใหม่. ตัวอย่างเช่น นิวยอร์กมีร้านอาหารระดับสี่และห้าดาวมากกว่าเมืองอื่นๆ ในอเมริกา สามคนที่ดีที่สุดคือ ฌอง-จอร์ช,ต่อเซ,มาซ่า.

อาจมีสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์มากกว่าในลิสบอนและออสโล แต่ส่วนใหญ่ไปเยี่ยมชมเมืองเหล่านี้โดยไม่คิดถึงเรื่องอาหาร อย่างน้อยก็ไม่ได้อยู่ในระดับแนวหน้าเหมือนในซานฟรานซิสโกและฮ่องกง ไม่มีใครเดินทางไปเพนซิลเวเนียเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น แม้แต่ในฟลอเรนซ์ซึ่งเป็นเมืองที่เจริญก้าวหน้าที่สุดในอิตาลี ร้านอาหารก็ยังซ้ำซากจำเจและคาดเดาได้ยากเสียจนยากจะจินตนาการถึงคนที่ไปที่นั่นเพื่อกินคนเดียว กล่าวอีกนัยหนึ่งมันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคน ชื่นชมอาหารพื้นเมือง. เพราะในกรุงโรมและนิวออร์ลีนส์ ผู้คนคิดกันทุกวัน เมนูสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองต้องเป็นจริงๆ ดีที่สุดในโลกไม่ใช่สำเนาและไม่ใช่ "ดาวที่มีขนาดอันดับสอง" ในปารีสสิ่งที่ดีที่สุดมีค่าใช้จ่ายมากที่สุด เชฟใส่ใจในทุกสิ่งเล็กน้อย เพื่อให้ขนมปังกรอบ น้ำมันมีอุณหภูมิที่เหมาะสม และพัฟเพสตรี้ร่วนพอประมาณ

ชาวปารีสเป็นผู้เชี่ยวชาญมาโดยตลอด อาหารโอ. เป็นที่ชัดเจนว่าชาวฝรั่งเศสถอนหายใจด้วยความหงุดหงิดเมื่อปี 2550 ผู้มีอำนาจ มิชลินไกด์ได้รับรางวัล 191 ดาวสำหรับร้านอาหารในโตเกียว และเพียง 65 ดาวสำหรับร้านอาหารในปารีส “โตเกียวคือดาวเด่นแห่งอาหารโลก” ผู้อำนวยการกล่าว ฌอง-ลุค แนร์(ฌอง-ลัคนเรศ) ผู้ประกาศ โตเกียวเมืองหลวงอาหารของโลก และลอสแอนเจลิสซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งร้านอาหารชั้นยอด ก็ค่อยๆ สูญเสียพื้นที่ และในปี 2550 ไม่มีร้านอาหารระดับ 2 ดาวหลงเหลืออยู่ในนั้นแม้แต่แห่งเดียว

เมืองที่ควรมี อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งกำหนดวัฒนธรรมอาหาร อาจเป็นแบบหนุ่มสาว เช่น ฮอทด็อกในนิวยอร์ก เคบับกรีก เนื้อในโกเบญี่ปุ่น หรือพิซซ่าเนเปิลส์ ต้องมีต่างหาก จุลชีพอาหาร- ตัวอย่างเช่น ถนนในเซอร์เบียที่พวกเขาทำโบเรกที่ดีที่สุด ชาวยิวรัสเซียหนึ่งในสี่ที่ทำขนมปังเกรย์ได้ดีที่สุด หรือชุมชนชาวตุรกีที่ผลิตโยเกิร์ตรสเลิศ

ในนิวยอร์ก ปรากฏการณ์นี้แพร่หลายอย่างมาก เมืองนี้ยังต้องพยายามพัฒนาวัฒนธรรมการกินอีกด้วย ตัวอย่างคือเทศกาล ซาน เจนนาโรในนิวยอร์ค วันแห่งความตายในเม็กซิโกซิตี้ อ็อกโทเบอร์เฟสต์ในเมืองมิวนิค มรดกทางประวัติศาสตร์นี้เป็นรากฐานและทุกอย่างถูกสร้างขึ้นบนนั้น ถ้าไม่มีกรุงเทพฯ วัฒนธรรมอาหารริมทางมันจะไม่สร้างแรงบันดาลใจให้เชฟทั่วโลกใช้มัน เครื่องเทศร้อนและสีสันสดใสในครัวของร้านอาหาร ถ้าไม่มีโตเกียว ตลาดปลาคงไม่มีอะไรต้องประหลาดใจกับคนทั้งโลก

จะต้องมีจำนวนหนึ่งในเมือง ร้านอาหารชั้นยอดซึ่งมีมาตรฐานคุณภาพ การตกแต่ง และความหรูหราสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อภัตตาคารเช่น โทมัส เคลเลอร์(โทมัส เคลเลอร์) และนักลงทุนตัดสินใจลงทุน 15 ล้านดอลลาร์เพื่อสร้างร้านอาหารขนาด 65 ที่นั่ง หรือ ซอมเมอลิเยร์ได้รับโอกาสในการสร้าง ห้องเก็บไวน์ด้วยไวน์กว่าพันชนิด คุณจะรู้ว่าคุณอยู่ในเมืองที่สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ มีคนยอมจ่ายให้

ในลอนดอนทุกวันนี้ คำว่า "น่าทึ่ง" เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายจำนวน ร้านอาหารชั้นยอดมากกว่าสิ่งอื่นใด เฮนรี่ ท็อกน่า(Henry Togna) เจ้าของ 22 Jermyn Street Hotel อันทันสมัย ​​และผู้เขียนคู่มือร้านอาหารของเมือง ลอนดอนรับประทานอาหารแนะนำ,บอกว่าแม้แต่คนพื้นเมืองก็สามารถสับสนในการเลือกอาหารและแขกได้อย่างง่ายดาย - ยิ่งไปกว่านั้น ในคู่มือนี้ เขาแสดงรายการร้านอาหารที่ดีที่สุดซึ่งเข้าถึงยากมาก แต่ต้องเห็น บางคนรอมาหลายปีกว่าจะได้ทานอาหารที่นั่น! ในบรรดาสถานประกอบการดังกล่าว Togna ได้ระบุสถานที่ที่มีชื่อเสียงเช่น เลอCaprice, เดอะไม้เลื้อย, โนบุและ เดอะแม่น้ำคาเฟ่.

เมืองหลวงแห่งการกินของโลก: สิบอันดับแรก

นิวยอร์ก

มีร้านอาหารมากกว่า 26,000 แห่งในเมือง รวมถึงร้านอาหาร 18,696 แห่ง มูลค่าการซื้อขายรวมของพวกเขาคือ 12-15 พันล้านเหรียญต่อปี นักท่องเที่ยว 35 ล้านคนจ่ายส่วนสำคัญของเงินจำนวนนี้ ในนิวยอร์ก คุณสามารถใช้จ่าย $500 ที่ร้านซูชิบาร์ได้ มาซ่าหรือจ่ายเพียง 20 สำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบในสถานประกอบการที่เรียบง่ายกว่า อาหารกลางวันในเมืองมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าอาหารกลางวัน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันคือ Four Seasons Restaurant และ 21 Club และสถานที่เช่น Michael's และ Regency Hotel Dining Room ให้บริการอาหารเช้าที่ดีที่สุด พื้นที่ใด ๆ ของเมืองเต็มไปด้วยร้านอาหาร - มองไปที่ถนนใดก็ได้และคุณจะเห็นสถานประกอบการอย่างน้อยหกแห่งซึ่งห้าแห่งเพิ่งเปิดใหม่

ลอนดอน

การปฏิวัติด้านการทำอาหารในลอนดอนดำเนินมาประมาณ 20 ปีแล้ว ได้รับแรงหนุนจากการเติบโตทางเศรษฐกิจที่แข็งแกร่ง การหลั่งไหลของผู้อพยพและหนุ่มสาวชาวอังกฤษหลายร้อยคนเข้าสู่เกมร้านอาหารที่น่าตื่นเต้น ผู้มาใหม่ได้ทำให้ฉากการทำอาหารที่น่าเบื่อของเมืองนี้น่าสนใจและมีชีวิตชีวา นำเสนอเป็นร้านอาหารเก่าแก่สุดคลาสสิกเช่น เซนต์.จอห์น"สตลอดจนสถานที่ทดลองล้ำสมัยเช่น อ้วนเป็ด. นักลงทุนพบว่าธุรกิจร้านอาหารน่าสนใจและเงินไหลเข้า

ปารีส

หากปารีสได้สูญเสียความยิ่งใหญ่ของเมืองหลวงด้านอาหารไปบ้าง ก็ยากที่จะสังเกตเห็นเมื่อมองไปที่โถงร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน มงต์ปาร์นาส, คาเฟ่ มองต์มาธาและร้านอาหารรสเลิศทั่วกรุง รอบนอกเต็มไปด้วย ร้านอาหารชาติพันธุ์; ร้านเบเกอรี่และช็อกโกแลตรุ่งเรืองมาตรฐานคุณภาพยังคงไม่มีใครเทียบได้ ข้อเท็จจริงที่ว่าปารีสได้สูญเสียมนต์เสน่ห์บางอย่างไป อาจถูกตำหนิได้บางส่วนจากพ่อครัวที่ไม่รีบเร่งที่จะทดลอง ยัง, ครัวคลาสสิกวิวัฒนาการอย่างช้าๆ โชคดีที่เธอมีจุดแข็งที่เธอไม่น่าจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

โตเกียว

อาหารในโตเกียวนั้น ชีวิต. เป็นการแสดงออกถึงสถานะทางสังคมและตำแหน่งทางวิชาชีพ พบกับสินค้าหายากราคาแพงที่สุด ซูชิบาร์ชิมไวน์ที่หายากที่สุดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาทของเมือง แต่แก่นแท้ของการทำอาหารโตเกียวนั้นมีน้อย ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเทอริยากิ อุด้ง เทมปุระ ยากิโทริ นาเบโมโนะ และปลาไหล พื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ของอาซากุสะและอากาสะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

กรุงโรม

กรุงโรมได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องเสมอว่าเป็นเมืองหลวงแห่งการกิน - ตั้งแต่สมัยโต๊ะจักรพรรดิที่ฟุ่มเฟือยและงานเลี้ยงของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาจนถึงศตวรรษที่ 20 ส่วนใหญ่แล้ว อาหารโรมันสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลมาจากแบบดั้งเดิม อาหารประจำจังหวัด– ปาแลร์โม เนเปิลส์ โบโลญญา และเวนิส ถนนทุกสายมุ่งหน้าสู่กรุงโรม และตอนนี้เต็มไปด้วยรถบรรทุกที่ส่งผลไม้ ผัก ปลา และเนื้อสัตว์ที่หาได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ฮ่องกง

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เมืองนี้เคยเป็นและยังคงเป็นท่าเรือที่ใหญ่ที่สุด - ประตูสู่เอเชีย อ่าวหอม(นั่นคือวิธีที่แปลว่าฮ่องกง) แนะนำผู้มาเยือนจากทั่วโลกให้รู้จักอาหารเอเชีย ในเขตเมืองเก่า คุณจะพบร้านอาหารจำนวนมากที่ให้บริการแบบดั้งเดิม อาหารเอเชีย. ติดกับร้านอาหารฝรั่งเศส อิตาลี และญี่ปุ่นระดับโลก นักธุรกิจจำนวนมากในเมืองที่เฟื่องฟูมักจะมีสถานที่รับประทานอาหาร ฮ่องกงเป็นสถานที่ที่ทุกธุรกิจเริ่มต้นและจบลงด้วยมื้ออาหาร

ซานฟรานซิสโก

ซานฟรานซิสโกน่าจะทำได้ดีมาก การปฏิวัติอาหารกว่าเมืองอื่นใด มันเริ่มต้นเมื่อ อลิซวอเตอร์ส(Alice Waters) เปิดตัวการต่อสู้เพื่อความสดชื่นและ ความสะอาดของระบบนิเวศสินค้า. ประชากรส่วนสำคัญของเมืองประกอบด้วยผู้มาเยือนจากทั่วโลก ไม่น้อยจากจีน เวียดนาม และไทย ซึ่งนำความแปลกใหม่และความแปลกใหม่มาสู่เมนูท้องถิ่น

เสริมบารมีให้ทุกสิ่ง ภูมิภาคไวน์ที่มีความสำคัญระดับโลก และความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารของเมืองกลายเป็นสิ่งที่โดดเด่นอย่างแท้จริง

ตามที่ระบุไว้ แพทริเซีย อุนเทอร์มันน์(Patricia Untermann) ใน San Francisco Food Lover's Guide (2005) ว่า "อาหารที่เราไม่ได้ทำเอง เรานำเข้า เมืองนี้มีนักชิมที่เชี่ยวชาญมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขามาที่นี่ไม่เพียงเพื่อกิน แต่ยังมาอาศัยและทำงานด้วย ชาวซานฟรานซิสโกไม่เคยขาดอาหารหลากหลายเมื่อกลับมาจากการเดินทางรอบโลก ในเมืองคุณสามารถหาอาหารประเภทใดก็ได้

New Orleans

แม้ว่าเมืองจะยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่จากผลกระทบของพายุเฮอริเคน แคทรียา", ร้านอาหาร " เมืองบนโค้งยังคงแข็งแกร่ง ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่นที่เชื่อถือได้ " กระดานข่าวร้านอาหาร Tom Fitzmorris"(Tom Fitzmorris" จดหมายข่าวเมนูนิวออร์ลีนส์) มีร้านอาหาร 891 แห่งในเมืองและมี 809 ก่อนเกิดพายุเฮอริเคน มีผู้มาเยือนและรายการโปรดในปีที่ผ่านมา - Commander "s Palace, Dooky Chase, Brennan" s และ Emeril " ส. เมืองนี้อาศัยและหายใจด้วยอาหาร และมื้อกลางวันจะสิ้นสุดในเวลา 18.00 น. เมื่อถึงเวลาค็อกเทล อาหารนิวออร์ลีนแบบดั้งเดิมคือ อาหารครีโอลแต่ตลอด 25 ปีที่ผ่านมา มีสถานประกอบการ เคจัน(ลุยเซียนาของฝรั่งเศส), อาหารอิตาเลียนและอาหารอเมริกันแบบใหม่ ตอนนี้เมืองนี้มีความแข็งแกร่งในการทำอาหารทุกประเภท

บาร์เซโลน่า

ด้วยภาพลักษณ์ของเมืองว่าเป็นสวรรค์ของวัยรุ่น การเลือกเมืองนี้ให้เป็นเมืองหลวงด้านอาหารอาจดูแปลก แต่นอกเหนือจากอาหารที่มีชีวิตชีวาของพวกเขาเอง - ตั้งแต่ร้านอาหารและร้านกาแฟไปจนถึงสถานประกอบการ อาหารทะเลในท่าเทียบเรือ - เมืองนี้เป็นศูนย์กลางของแผ่นดินไหว อาหารสเปนใหม่. เธอมีผลกระทบอย่างมากต่อ ประเพณีการทำอาหารทั้งยุโรปและอเมริกา

ร้านอาหารขั้นสูงเช่น Abac, Evo และ Comerç 24 มีอยู่ร่วมกับร้านอาหารคลาสสิกเช่น El Racó d "en Freixa และ Drolma ในบรรดา "เอเลี่ยน" ต่างประเทศ ได้แก่ Kansas (แปลกพอสมควร, อิตาลี), Samoa (ร้านพิชซ่า), Brasserie Flo ( มุมหนึ่งของปารีส), ฮิปโปโปเตมัส (ย่าง), ชิวาวา (อาหารเม็กซิกัน), Eljaponés (อาหารญี่ปุ่น)

บรัสเซลส์

บรัสเซลส์เป็นหนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุด เมืองธุรกิจยุโรปและความสำคัญต่อเศรษฐกิจและการเมืองโลกทำให้ได้มาตรฐานการทำอาหารสูงสุด ในเมืองมีมากมาย สถานประกอบการที่หรูหราเช่น Comme Chez Soi และ Villa Lorraine ร้านอาหารทะเลชั้นเยี่ยมอย่าง L "Ecallier du Palais Royal ร้านปิ้งย่างจำนวนมากซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับยุโรป ภาคอิตาลีที่น่าประทับใจ และร้านอาหารท้องถิ่นนับไม่ถ้วนที่ให้บริการ หอยแมลงภู่ทอดและ น้ำ.

สำหรับผู้ที่คิดว่าการจะค้นพบอาหารจานพิเศษนั้นมีค่าใช้จ่ายพอสำหรับการเดินทางไกล เราได้เลือกสถานที่ 7 แห่งที่บรรดานักชิมจะไม่ต้องมองหาอาหารเหล่านี้นานเกินไป

คุณคิดว่าอาหารชั้นเลิศเป็นเหตุผลเพียงพอที่จะเดินทางไปอีกฟากหนึ่งของโลกหรือไม่? เราได้เตรียมรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวเชิงกินไว้สำหรับคุณแล้ว ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม

จากสวนสู่โต๊ะ - แวนคูเวอร์ แคนาดา

หากผลผลิตไม่ได้มาจากฟาร์มท้องถิ่น พวกเขาจะไม่ได้กินที่นี่ อากาศอันอบอุ่นของแวนคูเวอร์รายล้อมไปด้วยพื้นที่เพาะปลูกอันอุดมสมบูรณ์จะทำให้คุณประทับใจด้วยผลิตผลระดับภูมิภาคจากทั่วบริติชโคลัมเบีย ตลาดสาธารณะ Grenville Island จำหน่ายผักและผลไม้ตามฤดูกาลฉ่ำตลอดทั้งปี

“จากสวนสู่โต๊ะอาหาร” ไม่ใช่แค่แฟชั่น แต่เป็นวิถีชีวิตที่ร้านอาหาร Farmer's Apprentice เมนูตามฤดูกาลอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอารมณ์ของเชฟ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จากฟาร์มในท้องถิ่นเท่านั้นที่จะจบลงบนจานของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยไข่ปลาคาเวียร์และหอยนางรมอัญมณี ที่ Burdock & Co ตักซุปข้าวหอยเม่นทะเลถ้วยแรกของคุณแล้วสัมผัสรสชาติเข้มข้นของเกาะ ชายฝั่ง ทุ่งหญ้า และสวนผลไม้ในบริติชโคลัมเบีย หลังมื้ออาหาร คุณจะได้สัมผัสกับความเพลิดเพลินและความซาบซึ้งใจของแคนาดาแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

อาหารค่ำสุดหรู - ลิมา, เปรู

สถานประกอบการสามแห่งจากลิมาติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

Meat Masters - มอนเตวิเดโอ ประเทศอุรุกวัย

อุรุกวัยและอาร์เจนตินาต่อสู้เพื่อชิงตำแหน่งราชาแห่งอาหารประเภทเนื้อมานานหลายศตวรรษ และเพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรวมตัวกันอย่างรวดเร็วและไปตรวจสอบปัญหานี้เป็นการส่วนตัว อุรุกวัย ประเทศที่มีปศุสัตว์ 12 ล้านตัว เต็มไปด้วยตลาดเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยเสียงเนื้อย่างร้อนๆ บนเตาย่างแบบเปิด ชิมเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าชั้นเลิศที่ Mercado del Puerto ซึ่งเป็นตลาดเก่าในท่าเรือมอนเตวิเดโอที่เปิดในปี 1868 Chorizo, morcilla (ไส้กรอกเลือด), anchuras (เครื่องใน) - ทุกสิ่งที่ผู้กินเนื้อสัตว์ต้องการนั้นปรุงสุกแล้วและไหลออกมาบนถ่านร้อนๆ หากไส้กรอกร้อนฉ่าไม่รู้จบไม่ได้ทำให้คุณหิว ลองให้โอกาส Choripan (chorizo ​​ทอดในขนมปังบาแก็ต) กับ chimichurri (เพสโต้อุรุกวัยกับเกล็ดพริกแดง) กระแทกใจนักกินเนื้อชื่อกระฉ่อน!

Rawfood Paradise - ซิดนีย์ ออสเตรเลีย

เช่นเดียวกับคลื่นบนผืนทรายของ Manly Bay ผู้คนในซิดนีย์กำลังโจมตีอาหารดิบที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ในประเทศที่มีแดดจัด ผักและผลไม้เติบโตอย่างมากมาย ทำให้เข้าถึงวิตามินได้ง่ายตลอดทั้งปี

ก่อนออกไปนอนอาบแดดในสวนเซ็นเทนเนียล ลองสั่งพาสต้าซูกินีสักจานที่ร้านอาหาร ดินถึงโต๊ะ. คุณต้องการของหวานไหม ที่ Pana Chocolate คุณจะต้องจ้องมอง Caramel Choc Chunk แบบดิบๆ ชิ้นหนึ่งด้วยสายตาละโมบ นอกจากนี้ยังมีอาหารสำหรับผู้ทานเนื้อในซิดนีย์ - Raw Bar ในพื้นที่ Bondi ให้บริการอาหารดิบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นหลากหลายรายการ อาจเป็นเพราะอยู่ใกล้กับชายหาด

ทาครีมกันแดดและเตรียมพร้อมรับวิตามินเพิ่มให้กับร่างกาย สั่งสมูทตี้จากวัตถุดิบที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุได้ที่ Café Parisi คุณจะสดชื่นเหมือนแตงกวาแม้ภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด

อาหารริมทาง - ฮานอย เวียดนาม

เวียดนามเป็นเมืองแห่งอาหารริมทาง ในฮานอย เมืองที่ความบ้าคลั่งของการจราจรและตลาดที่จอแจสามารถชดเชยได้ด้วยระเบียงบนชั้นดาดฟ้าที่มีความสุขเท่านั้น ทุกจุดฟรีจะต้องแสดงพ่อครัวที่กระตือรือร้นพร้อมรถเข็นเตาและชุดสตูลพลาสติก: คนเหล่านี้เป็นคนเตรียม อาหารที่สดใหม่ - ที่คุณสามารถลองได้โดยตรงบนทางเท้า

นั่งบนเก้าอี้พลาสติกเล็กๆ บนถนน Ta Hien เพื่อรับประทานปังเปาร้อนๆ ยัดไส้หมูหมัก หยุดที่เคาน์เตอร์หัวมุมสำหรับข้าวเหนียวรากบัว หรือไปทัวร์อาหารกับ Hidden Hanoi ให้ไกด์ผู้เชี่ยวชาญนำทางคุณไปตามถนนที่พลุกพล่านและตรอกซอกซอยที่ซ่อนอยู่เพื่อหาร้านบุ๋นจ่า (หมูย่างกับบะหมี่สด) ที่ดีที่สุด

ฮานอยมีวัฒนธรรมร้านกาแฟที่เป็นที่รู้จักของชาวฝรั่งเศสซึ่งนำกาแฟมาที่นี่ในศตวรรษที่ 19 แต่ชาวเวียดนามพัฒนาด้วยตัวเองอย่างแน่นอน ลองกาแฟ Trung ที่Café Giang นี่คือกาแฟแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ขาว มันเหมือนกับการดื่มครีมทีรามิสุจากถ้วย!

อาหารมังสวิรัติ - เบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี

แม้แต่ Kermit กบจากเรื่อง Muppets ก็ยังพูดว่า - มันไม่ง่ายเลยที่จะเป็นสีเขียว และถ้าสิ่งที่คุณสนใจคือการได้รับประทานอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ซึ่งปลูกโดยเกษตรกรที่มีความรับผิดชอบมากที่สุดในโลก และไม่มีที่มาของสัตว์ใดๆ ให้มุ่งตรงไปยังเมืองหลวงที่เต็มไปด้วยเตาถ่านของเยอรมนี

เบอร์ลินเต็มไปด้วยร้านอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ พวกเขามีความหลากหลายและไม่ธรรมดาเหมือนกับประชากรนานาชาติของเมืองนี้ ยินดีต้อนรับสู่สวรรค์มังสวิรัติ! นี่คือ Veganz เครือซูเปอร์มาร์เก็ตผักทั่วไป และที่ The Vegetarian Butcher อาหารที่ทำจากพืชจะถูกหั่นในลักษณะที่ยากที่จะเข้าใจผิดว่าเป็นเนื้อสัตว์จริงๆ สุดท้าย ตรวจสอบ "ผู้มีโอกาสเป็นมังสวิรัติ" รายแรกของโลก Schivelbeiner StraBe!

อาหารแฟนซี - โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

เพื่อความหลากหลาย ลองก้าวข้ามเส้นแบ่งเขตความสะดวกสบายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ และดินแดนแห่งประสบการณ์รสชาติอันน่าทึ่งก็เริ่มต้นขึ้น โตเกียวเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ Real Deed นี้

ต้องการลองสิ่งที่น่าอัศจรรย์จริงๆ? รับประทานอาหารในกุญแจมือใน Alcatraz E.R. . ชมการต่อสู้ของหุ่นยนต์ขณะรับประทานอาหารที่ Robot Restaurant และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความสนุกเท่านั้น! ร้านอาหาร Asadachi เป็นดินแดนแห่ง getemono (อาหารพิสดาร) ตัวอย่างเช่นซาลาแมนเดอร์ทอดร้อนซาชิมิกบลูกอัณฑะหมูดิบและ ... พร้อมไหม กบ ยังใจเต้น! การท่องเที่ยวเชิงกินอย่างแท้จริง และถ้าคุณสนใจของว่างแปลก ๆ ทุกประเภท นอกจากญี่ปุ่นแล้ว คุณควรไปหาแรงบันดาลใจที่ไหนอีก? คุณสามารถหาคุกกี้ตัวต่อ แซนวิชสาหร่าย หรือไอศกรีมปลาหมึกได้ที่ไหนอีก โดยวิธีการ: คุณจะดื่มน้ำมะนาวแกงไหม?

Sweet Madness - ปารีส ฝรั่งเศส

ไม่มีใครมีความสุขกับชีวิตเหมือนชาวปารีส และเพื่อบอกความจริงหากคุณอยู่ในวรรณะที่หวานแล้วในปารีสคุณจะไม่หลงทางอย่างแน่นอน: ทุก ๆ ร้อยเมตร - ในทุกทิศทาง - มีหน้าต่างร้านค้าซึ่งเป็นเพลงสรรเสริญความตะกละแช่แข็งในช็อคโกแลต .

O-la-la โดยไม่มี blah blah blah; เชื่อฉันเถอะ ปารีสเต็มไปด้วยสถานที่ที่จะติดอันดับต้น ๆ ในการจัดอันดับประสบการณ์ส่วนตัวที่น่าจดจำของคุณ

มันจะเป็นอาชญากรรมที่จะพลาดสถานประกอบการอื่น ตัวอย่างเช่นที่นี่ คาเฟ่แองเจลิน่า - เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำได้ครึ่งช่วงตึกซึ่งผู้ที่ต้องการลองช็อคโกแลตร้อนที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่นเข้าแถว Jacques Genin เจ้าของร้านบูติกช็อกโกแลต Jacques Genin ทำเค้ก Millefeuille ที่สวยงามเช่นนี้ซึ่งไม่น่าแปลกใจที่สุภาพบุรุษคนนี้จะถูกเรียกว่า "Picasso of Baking"

อาหารจานด่วนและเบอร์เกอร์ - วอชิงตัน สหรัฐอเมริกา

ไม่ใช่ความคิดโบราณ แต่เป็นความจริงที่เถียงไม่ได้: สหรัฐอเมริกาเป็นบ้านเกิดของอาหารจานด่วน จำนวนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่อหัวสูงที่สุดที่นี่ และผู้ชนะในการแข่งขันนี้คือ Paducah, Kentucky เป็นเมืองที่มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหนาแน่นที่สุด (13.18 ร้านฟาสต์ฟู้ดต่อประชากร 10,000 คน) อย่างไรก็ตาม ปาดูกาห์เป็นสมาชิกของ UNESCO Creative Cities Network และมีผู้มาเยี่ยมชมงานฝีมือท้องถิ่นและพิพิธภัณฑ์ Quilt National Museum มากกว่าอาหารฟาสต์ฟู้ด

หากต้องการลิ้มรสเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด คุณต้องข้ามประเทศจากตะวันออกไปตะวันตก โดยเริ่มต้นที่ร้าน Five Guys ในวอชิงตัน ดี.ซี. ที่นี่ไม่เคยทำให้แขกผิดหวังด้วยคอมโบของแฮมเบอร์เกอร์คลาสสิก เฟรนช์ฟรายส์ และโคคา-โคลา นับตั้งแต่เปิดทำการในปี 1986 ร้านอาหารได้ใช้เนื้อสับที่สดใหม่ที่สุดสำหรับไส้ที่อร่อยและภูมิใจในมาตรฐานคุณภาพ ในอีกด้านหนึ่งของประเทศ ทางชายฝั่งตะวันตกมีคำตอบที่คู่ควร นั่นคือร้านอาหาร In-N-Out ซึ่งก่อตั้งในแคลิฟอร์เนียในปี 1948 สถาบันมีชื่อเสียงในด้านใด บางทีเบอร์เกอร์ In-N-Out Double-Double และซอสที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ In-N-Out โดดเด่นกว่าใคร หรืออาจจะเป็นเมนูลับกับสูตรลับเฉพาะ คุณตัดสินใจ.

ต้องการลิ้มรสอาหารที่ไม่แข็งแรง ไม่ดีต่อสุขภาพ ไขมัน คลอเรสเตอรอลสูงที่สุดในโลกหรือไม่? ตรวจสอบ Heart Attack Grill ในลาสเวกัส เมนูบุฟเฟ่ต์รวมถึง Flatliner Fries ที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูบริสุทธิ์และ Bypass Burger ที่มีแคลอรี่สูงถึง 8,000 แคลอรี่ อย่าละเมิดความสุขของการท่องเที่ยวเชิงกินเหล่านี้

ร้านกาแฟ – เฮลซิงกิ ฟินแลนด์

การบริโภคกาแฟในฟินแลนด์เฉลี่ย 2.64 แก้วต่อคนต่อวัน ดินแดนแห่งทะเลสาบพันแห่งเป็นผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก บางทีอาจง่ายกว่าที่จะทำร่างกายให้อบอุ่นในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นยาวนาน หรือบางทีการสังสรรค์กับเครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้วในร้านกาแฟดีๆ สักแห่งก็กลายเป็นนิสัยไปแล้ว

คำตอบของเฮลซิงกิต่อการเสพติดกาแฟของชาวเมืองคือการเติบโตของคุณภาพและปริมาณของร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟ Helsingin Kahvipaahtimo (Helsinki Coffee Roast) ในโรงรถเก่าในพื้นที่ขายเนื้อแช่แข็งก่อนบรรจุหีบห่อให้บริการกาแฟสดตามฤดูกาล บน Aleksanterinkatu ซึ่งเป็นถนนช้อปปิ้งสายหลัก ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจะต้องประทับใจกับ La Torrefazione ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ซึ่งคุณจะได้ดื่มกาแฟที่กรองแล้วในกาลักน้ำ สามารถพบเอสเปรสโซและมัคคิอาโตของอิตาลีแบบดั้งเดิมได้ที่ Signora Delizia ร้านกาแฟขนาดเล็กที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบ

ไม่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญคือ SkyWheel ขี่เครื่องเล่นแบบพาโนรามาและทะยานขึ้นไป 40 เมตรเหนือเมือง เพลิดเพลินไปกับวิวจากมุมสูงของจัตุรัสตลาดและอาสนวิหารอัสสัมชัญก่อนพักดื่มกาแฟครั้งต่อไป!

อาหารช้า - ฟลอเรนซ์ อิตาลี

ถามชาวอิตาลีว่าเมืองใดที่พวกเขาสนใจด้านอาหารมากที่สุด - และคุณสามารถพนันได้ว่าพวกเขาจะตั้งชื่อเมืองที่พวกเขาเติบโตขึ้นมา หากคุณมีเวลา ขึ้นรถแล้วขับไปทั่วประเทศ ลอง risotto alla piemontese, stecci alla genovese, saltimbocca alla romana...

ไม่แปลกใจเลยที่สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของอาหารประจำภูมิภาคแบบดั้งเดิมอย่าง Slow Food ของอิตาลีกระตือรือร้นที่จะรักษาธุรกิจดั้งเดิมขนาดเล็กของตนให้อยู่รอดท่ามกลางการแข่งขันจากบริษัทอาหาร "ฟาสต์" ขนาดใหญ่

เมืองหลักของทัสคานีคือฟลอเรนซ์ มุ่งหน้าสู่เมืองหลวงของภูมิภาคอย่างฟลอเรนซ์ เพื่อลิ้มลอง prosciutto, pecorino และ pappardelle ทุกประเภทที่ร้าน Culinaria De Gustibus Bistro ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลูกและเตรียมในทัสคานี De Gustibus เป็นมากกว่าร้านอาหาร เป็นเครือข่ายของฟาร์มในท้องถิ่นที่เชื่อมโยงกันด้วยความมุ่งมั่นในวิธีการปลูกแบบอินทรีย์ เข้าร่วมทัวร์พร้อมไกด์ที่ De Gustibus หรือมาสเตอร์คลาสที่คุณจะได้ลิ้มลองไวน์และอาหารทัสคานีแสนอร่อย

เทศกาลอาหาร - นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยข้อมูลที่นิวยอร์กมีบางอย่างเกิดขึ้นตลอดทั้งปี ตั้งแต่การแข่งขันทำอาหารพริกไปจนถึงเทศกาลอาหารจาเมกา จากงานหนังสือทำอาหารไปจนถึงเวิร์คช็อปทำไอศกรีมอิตาลี เราลืมพูดถึงการแข่งรถบรรทุกอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่ง นิวยอร์กเป็นเมืองที่รอบรู้มากเกี่ยวกับอาหาร - และรู้ว่าจะเพลิดเพลินกับมันอย่างไร

นี่เป็นเพียงรายการสั้น ๆ ของสิ่งที่จะเกิดขึ้นที่นั่นในฤดูร้อนนี้: ตลาด Smorgasburg ในสุดสัปดาห์ของ Brooklyn ซึ่งขายตัวอย่างอาหารจากทั่วทุกมุมโลก จากนั้นมี Broadway Bites ซึ่งเป็นตลาดป๊อปอัพสำหรับทำอาหารที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตอาหารในท้องถิ่น

นอกจากนี้ ยังมีเทศกาลภาพยนตร์อาหารซึ่งคุณสามารถลิ้มรสอาหารจากภาพยนตร์ที่คุณกำลังดูอยู่ และยังมีเทศกาลอาหาร NYC Wine & amp ขนาดมหึมา ซึ่งคุณสามารถมีส่วนร่วมในกิจกรรมการทำอาหารมือสมัครเล่นประเภทต่างๆ ตั้งแต่คอร์สทำอาหารมอสซาเรลล่าไปจนถึงการรับประทานอาหารค่ำร่วมกับเชฟชื่อดัง เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถไปที่ Central Park - และดื่มแชมเปญพร้อมไก่ทอดที่นั่น

ตลาด – เม็กซิโกซิตี้ เม็กซิโก

ต้นกระบองเพชรรูปลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามที่ตลาดซานฮวนในเม็กซิโกซิตี้ ©

การหลงทางในห้างสรรพสินค้าที่เกลื่อนไปด้วยสิ่งของต่างๆ นานาเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและชีวิตประจำวันของคนในท้องถิ่น เม็กซิโกซิตี้มีตลาดประมาณ 300 แห่ง ซึ่งกระจายอยู่ทั่วพื้นที่เมืองใหญ่ เป็นที่ที่คุณสามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าชาวเมืองถูกตามใจด้วยตัวเลือกที่มากเกินไป Mercado de la Merced ซึ่งอยู่ในศูนย์กลางประวัติศาสตร์บนดินแดนของอารามโบราณได้รับการพิจารณาว่าเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ตั้งแต่ยุคอาณานิคมตั้งแต่กระบองเพชรไปจนถึงขนมหวานและชิชาร์รอน แต่ Mercado de San Juan เป็นสถานที่ที่เชฟในร้านอาหารและนักชิมผู้หลงใหลในอาหารที่มีความทะเยอทะยานอย่างจริงจังมักจะมองหาวัตถุดิบหายากและสินค้านำเข้า อย่างไรก็ตามไข่มุกแห่งมงกุฎนี้คือ La Central de Abasto ซึ่งเป็นตลาดค้าส่งที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งแต่ละร้านมีเทศกาลผักผลไม้สีสันสดใสชีส Oaxaca รสเค็ม - บางครั้งชีสภูเขาก็วางทับกัน เห็นได้ชัดว่ามีวัตถุประสงค์เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นอันตราย และร้านค้ามากมายที่ขาย tostas, tamales และ tortillas ได้เวลาไปตลาดแล้ว!

เมืองโบราณทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสแห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวเกือบ 6 ล้านคนทุกปี โดยหนึ่งในสามเป็นชาวต่างชาติ พวกเขามาที่ลียงเมืองใหญ่อันดับสองของประเทศเพื่อ ... กินอย่างเอร็ดอร่อย

ลียงมักถูกเรียกว่าเมืองหลวงแห่งการทำอาหารโลก เมืองนี้มีชื่ออย่างไม่เป็นทางการมาเป็นเวลานานและถูกต้อง อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อในด้านการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารและทักษะการทำอาหารโดยเชฟมือฉมัง นักชิมมีร้านอาหารมากกว่า 2,000 แห่งที่ให้บริการ โดย 15 แห่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน

เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์เฉพาะของ Lyon เราจะไปที่ตลาด Les Halle Paul Bocuse ที่มีชื่อเสียง ไม่เพียง แต่ผู้อยู่อาศัยและแขกของร้านค้าในเมืองเท่านั้น เชฟร้านอาหารจากทั่วประเทศและแน่นอนว่า "บูชง" ซึ่งเป็นร้านอาหารลียงทั่วไปที่มีสูตรอาหารและบรรยากาศเฉพาะตัวต่างแห่กันมาที่นี่เพื่อหาวัตถุดิบในการทำอาหารของพวกเขา

ทัวร์นี้ดำเนินการโดย Mathieu Viane เชฟของร้านอาหาร Lyon La Mère Brazier ซึ่งเป็นที่รู้จักในฝรั่งเศสและต่างประเทศ “ถ้าคุณจินตนาการว่าลียงเป็นสิ่งมีชีวิต เลอ ฮอลล์ก็คือกระเพาะของเขาอย่างแน่นอน” เขาเริ่มต้นเรื่องราวของเขา - เป็ดและไก่ตะเภาที่นี่หรูหรามาก ดูช่างเป็นขนนกที่งดงาม! ทั้งหมดนี้บรรจุและเย็บด้วยมือ ถ้าเอาทิชชู่ออกจะเห็นไขมันเยอะทั่วซาก แค่มื้อเดียว!”.

Les Halles ยังเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบไส้กรอกรมควัน แต่ฟันหวานจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีของหวาน "ลียง" ที่สุดคือโรลหวานซึ่งทำจากแป้งบริโอชผสมพราลีนลงไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารลียงมีชื่อเสียงมาจาก ... ผู้หญิง ร้านอาหาร La Mere Brazier เป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้ มันถูกค้นพบโดย Eugenie Brazier ในปี 1921 เธอเป็นเหมือนผู้หญิงคนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับศิลปะการทำอาหารในเวลานั้น เธอยืนอยู่ที่จุดกำเนิดของอาหารลียง

นี่คือร้านอาหารที่ Mathieu Viane นำเราไป “อย่างที่เราบอก ที่นี่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำ แต่ปรุงด้วยเนยและครีม เพราะนี่คืออาหารลียง!” เชฟกล่าว ปัจจุบัน La Mère Brazier ยังคงรักษาประเพณีเก่าแก่ให้ศักดิ์สิทธิ์ แต่ผสมผสานเข้ากับนวัตกรรมการทำอาหาร ไส้กรอก Andouillet Lyon, หอยนางรมนอร์มังดี, บิสกิตเบรอตง, ฟัวกราส์... - เฉพาะอาหารฝรั่งเศสชิ้นเอกเท่านั้นที่อยู่ในเมนู ใส่เนยเล็กน้อย ครีมสด คาเวียร์เล็กน้อย และใบโบเรจสองสามใบลงในบิสกิต Lyon เพื่อให้จานมีรสชาติเบา ๆ ของหอยนางรม Voila อาหารจานเด่นพร้อมแล้ว และแทบจะไม่มีสถานที่แห่งที่สองในโลกที่คุณสามารถลองได้

พ่อครัวในอนาคตได้รับการฝึกฝนที่ไหน? ก่อตั้งขึ้นเมื่อหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่แล้วโดยเชฟลียงผู้โด่งดังซึ่งตั้งชื่อตามชื่อนั้น สถาบันนี้ยังฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร นักเรียนทำงานในสภาพที่ใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากที่สุด โดยเตรียมอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมสำหรับห้องอาหารของสถาบัน ในขณะเดียวกัน ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นจะมอบความพึงพอใจในการเลือกผลิตภัณฑ์ให้กับคุณเสมอ

“ภูมิภาคของเรามีทุกอย่างตั้งแต่สัตว์ปีก Bresse ไปจนถึงเห็ดป่า เราปลูกมอเรล เห็ดแชนเทอเรล เห็ดพอร์ชินี ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นมีความหลากหลายและมีคุณภาพดี” Davi Tissot พ่อครัวและวิทยากรของ Bocuse Institute อธิบาย

มันเกิดขึ้นที่เมนูประกอบด้วยผลงานชิ้นเอกของอาหารโลก ในกรณีนี้พ่อครัวอนุญาตให้ทดลองเล็กน้อย Davi Tissot กล่าวว่า "นี่คือเค็กเนลที่ปรุงตามสูตรอาหารจากฟลอเรนซ์" - quenelles สไตล์อิตาเลียนทำจากเนื้อลูกวัว ฉันจินตนาการเล็กน้อยและเพิ่ม langoustines ฉันพยายามที่จะไม่ลืมองค์ประกอบของอาหารลียงแบบดั้งเดิม แต่ในเมืองลียง อาหารจานนี้ทำจากเนื้อหอกและซุปขนมปังปานาดา และสำหรับเรามันเบากว่าและโปร่งสบายกว่า” ในความเห็นของเขา นักชิมชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนต่างๆ ของที่นี่ไม่ได้ใหญ่โตอะไรนัก แต่น่าพอใจมาก

Nous souhaitons un Joyeux anniversaire à Monsieur Paul!

อาหารถือเป็นงานอดิเรกที่น่านับถือมานานแล้วและเป็นแรงจูงใจในการพัฒนาทิศทางการท่องเที่ยวที่แยกจากกันนั่นคือการทำอาหาร นี่ไม่ใช่แค่การเดินทางผ่านห้องเก็บไวน์ที่มีชื่อเสียงและร้านอาหารที่มีอาหารแปลกใหม่สำหรับคนตะกละตะกละตะกลาม แต่ยังเป็นหนทางในการสัมผัสวัฒนธรรมอื่น ๆ ผ่านอาหารท้องถิ่น

แนะนำ เมืองที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการท่องเที่ยวเชิงกิน. รายการนี้รวบรวมโดยนักชิมจากกองบรรณาธิการของ Telegraph ฉบับอังกฤษ

10. กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย

การมาเที่ยวกรุงเทพฯ แล้วไม่สั่งผัดไทย (บะหมี่ผัดเต้าหู้ชีส เนื้อไก่สไลด์ ถั่วลิสง กุ้งและถั่วงอกราดซอสมะขาม) ถือเป็นอาชญากรรมต่อต่อมรับรส ในบรรดาอาหารรสเลิศที่แปลกใหม่ของกรุงเทพฯ แมลงทอดสามารถสังเกตได้

9. นิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา

เขามีชื่อเสียงจากแซนด์วิชหอยนางรมที่เรียกว่า Po'Boy (ย่อมาจาก po'boy หรือ "po'boy") เมื่อแซนวิชดังกล่าวถูกกินโดยคนงานที่ยากจนในหลุยเซียน่าและตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารบางแห่ง นอกจากนี้ใน "เมนูเยี่ยมชม" ของนิวออร์ลีนส์ก็มีค่ารวมถึงต้นกระเจี๊ยบหลุยเซียน่าซึ่งเป็นทั้งซุปและซอสในเวลาเดียวกัน เมืองนี้มีชุมชนชาวเวียดนามขนาดใหญ่ ดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงมีโอกาสลองเฝอโบแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นน้ำซุปที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัว

8. ลียง ประเทศฝรั่งเศส

ในลียงพวกเขาเตรียมมันฝรั่งลียงที่มีชื่อเสียงหั่นบาง ๆ และผัดกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง และผู้ชื่นชอบอาหารเช้าแสนอร่อยควรไปที่ bouchon (ร้านอาหาร Lyons) และกิน machon - จานหมู, เนื้อแกะ, ถั่ว, สลัดเนื้อ, ชีสและไส้กรอก

7. โบโลญญา อิตาลี

โบโลญญาเป็นที่รู้จักในอิตาลีในชื่อ La Grassa ("คนอ้วน") สำหรับอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง ซอสโบโลเนส ไส้กรอกมอร์ทาเดลลาต้ม แฮมพรูสชุตโตหรือแฮมแห้ง และพาเมซานชีสประสบความสำเร็จสูงสุด

6. เมนโดซา อาร์เจนตินา

ที่นี่พวกเขาปรุงสเต็ก Asado ชิ้นใหญ่ซึ่งเป็นตำนาน มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการเตรียม เนื้อจะเสิร์ฟพร้อมซอสชิมิชูริรสเผ็ดมาก เมืองนี้ล้อมรอบไปด้วยแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในประเทศ

5. นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

เมืองที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกของโลกสำหรับการท่องเที่ยวด้านอาหารนั้นนำโดยศูนย์กลางการทำอาหารของอเมริกา ที่นี่คุณสามารถลองอาหารหลากหลาย: จีน, อินเดีย, รัสเซีย, ละตินอเมริกา, แอฟริกันและอื่น ๆ อีกมากมาย สวรรค์แห่งการกินของนิวยอร์กถือเป็น "เฮลส์คิทเช่น" ซึ่งเป็นย่านหนึ่งของแมนฮัตตัน มีร้านอาหารโปรด 8 แห่งของเมือง รวมทั้ง The Brooklyn Kitchen และ Blue Bottle Coffee

4. ชัยปุระ ประเทศอินเดีย

การจัดอันดับสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมยังคงเป็นหนึ่งในไม่กี่เมืองที่ให้บริการอาหารที่ชื่นชอบของ Rajputs - ชนชั้นทหารของชนชั้นสูง คนรักเผ็ดควรลอง Lal Maas เมนูเนื้อแกะรสเผ็ด (พริก 45 เม็ดต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม)

3. ลอนดอน สหราชอาณาจักร

สหราชอาณาจักรอาจไม่ได้เป็นที่รู้จักในด้านอาหารเสมอไป แต่ปัจจุบันเมืองหลวงของอังกฤษเป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ชุมชนผู้อพยพจำนวนมากมีส่วนทำให้เมนูของพวกเขามีความหลากหลาย และอาหารอินเดียในลอนดอนก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก

2. ฮานอย เวียดนาม

ศูนย์กลางเก่าแก่ของฮานอยเชิญชวนให้ลิ้มลองเครื่องเทศและอาหารเวียดนามที่มีรสเค็ม หวาน และเปรี้ยวที่ลงตัว อาหารปรุงสดใหม่มีขายตามท้องถนนในกรุงฮานอย เช่น "เวียตเบอร์เกอร์" (ขนมปังบาแก็ตที่ใส่สมุนไพรและแตงกวาปาเต) และน็อกมัม น้ำปลาที่มีกลิ่นฉุนและรสชาติดีมาก และคนรักกาแฟจะได้มีโอกาสลองกาแฟใส่ไข่แดง

1. โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ในฐานะศูนย์กลางทางการเมืองของญี่ปุ่นมานานกว่าสี่ศตวรรษ โตเกียวมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารญี่ปุ่น อาหารท้องถิ่นบางประเภทได้รับความนิยมอย่างมากจนเมืองอื่นๆ ผู้ที่เคยมาเยือนโตเกียวเพื่อจุดประสงค์ในการท่องเที่ยวเชิงกินอาจชอบโซบะโซบะ ซุปของนักมวยปล้ำซูโม่ "จังโกะนาเบะ" และ "สึคุดานิ" - ปลาตัวเล็กและหอยกับซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าวหวาน และในเมืองมีคาเฟ่ที่มีธีมพร้อมแม่บ้านและพ่อบ้าน และคาเฟ่ที่คุณสามารถเล่นกับสัตว์เลี้ยง (แมว กระต่ายตกแต่ง)