ทาร์ตแคลอรีต่ำทำจากแป้งไร้เชื้อ ทาร์ตแป้งทราย

เตรียมทาร์ตเล็ต

ในช่วงวันหยุดปีใหม่แม่บ้านทุกคนต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมมากมายที่คุณสามารถเลี้ยงกับเพื่อนและคนรู้จักกลุ่มใหญ่ได้ มาดูสูตรทาร์ตเล็ตกันดีกว่า

การทำแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตนั้นง่ายแค่ไหน?

เพื่อเตรียมการทดสอบที่ง่ายที่สุด ให้ทำดังนี้

• แป้งและเนย 300 กรัม
• น้ำ 90 มล
• เกลือ, น้ำตาล

ผสมส่วนประกอบที่มีชื่อทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้ใส่เกลือลงในน้ำแล้วส่งไปยังที่เย็น (หากคุณกำลังทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเพิ่มน้ำตาลเป็นของหวาน)
• จากนั้นผสมแป้งและเนยนำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับน้ำ
• แช่เย็นแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• จากนั้นจัดวางในรูปแบบพิเศษอาจมีขนาดต่างกันยืดตรงขอบเพื่อให้มีรูปร่าง
• เพื่อให้แป้งออกมาดีให้ทาไขมันพืชเล็กน้อย อบครึ่งชั่วโมงที่ 180°C.

สูตรแป้งไม่หวานสำหรับทาร์ตเล็ต

สำหรับทาร์ตจากแป้งไม่หวาน คุณต้อง:

• เนย 350 ก
• แป้ง 400 กรัม
• 3 ไข่แดง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

• ผสมไข่แดงกับเกลือและน้ำมัน
• เทแป้งทีละน้อยอย่าลืมคน
• หลังจากนวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้คลึงแป้งบาง ๆ แล้วใส่ลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้าและเตรียมไว้ ค่อย ๆ ดึงด้านบนออกไปด้านนอก และเพื่อให้แป้งคงรูประหว่างการอบ ให้ใส่เมล็ดธัญพืชใด ๆ ในบ้าน ที่ส่วนลึกสุด.
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที
• โปรดจำไว้ว่าแป้งควรบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจึงคงรูปร่างได้ดีและกรุบกรอบขณะรับประทาน ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น

Tartlets - สูตรขนมพัฟแสนอร่อย

แป้งชนิดนี้มีความนุ่มและร่วนในโครงสร้าง หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ สำหรับการที่, เพื่อให้แป้งโปร่ง คุณต้องทำแป้ง 2 ชนิดสำหรับสิ่งแรกคุณจะต้อง:

• มาการีน 250 กรัม (คุณสามารถซื้อโดยน้ำหนัก)
• 1 เซนต์ แป้ง

คนแป้งและมาการีนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งประเภทที่สองได้แล้ว เอา:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

• เติมน้ำมะนาวและเกลือลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีไข่แล้วเขย่า รวมทุกอย่างเข้ากับแป้ง
• นวดแป้งเพื่อให้นุ่ม
• จากนั้นใส่แป้งที่ 1 ลงบนแป้งที่รีดออก 2 แล้วห่อ แช่เย็นประมาณ 40-45 นาที
• คุณสามารถคลี่ออกและใส่ในที่เย็นอีกครั้ง หลังจาก 45 นาที แป้งจะพร้อมและคุณสามารถอบทาร์ตเล็ตดั้งเดิมได้

ทาร์ตจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มีแม่พิมพ์

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์อบ แต่มีความปรารถนาดีที่จะตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารดั้งเดิม ในกรณีนี้ให้ใช้แป้งสำเร็จรูป

ที่เรียกว่า "เรือ" ดูดีมากบนโต๊ะ การเตรียมมันค่อนข้างง่าย:

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายแป้งแบ่งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ
• จากนั้นม้วนแต่ละสี่เหลี่ยมเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ปิดด้านสั้นให้แน่น ปรับส่วนล่างให้ตรง แล้วนำเข้าเตาอบได้
• ในการทำให้แป้งไม่เหมาะสมให้ใส่ถั่วตรงกลาง
• คุณยังสามารถม้วนแป้งขนมพัฟ ม้วนออกเล็กน้อยบนโต๊ะตามขนาดที่ต้องการ วางบนถาดอบแล้วอบ
• ก่อนใส่ไส้ให้ตัดลูกบนออก วางยีตรงกลางแล้วปิดฝาด้านบน ดูน่าสนใจมาก

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

ในการอบชอร์ตครัสต์เพสตรี้ทาร์ตเล็ต คุณจะต้อง:

• เนย 250 ก
• แป้ง 750 ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม (ถ้าคุณต้องการทาร์ตแบบหวาน)

• ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่มาการีนและแป้ง นวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• จากนั้นนำไปแช่เย็นและเตรียมแม่พิมพ์ด้วยตัวเอง
• แผ่แป้งออกบีบช่องว่างแล้วเกลี่ยให้เป็นแบบทาน้ำมันกดลงเล็กน้อยแล้วใส่เมล็ดถั่วที่ด้านล่าง
• คุณสามารถอบในเตาอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้

ในการเตรียมแป้งสำหรับ 6 เสิร์ฟ คุณต้องซื้อ:

• แป้ง 800 กรัม
• นม 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทาร์ตเล็ต:

• นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ ให้ขึ้น
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 40 นาที สำหรับกระบวนการหมัก
• ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมแม่พิมพ์, การบรรจุ, องค์ประกอบสำหรับการตกแต่ง
• หากคุณต้องการปรุงเนื้อทาร์ตเล็ตให้ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแป้ง
• หากต้องการตะกร้าเป็นของหวานให้เพิ่มวานิลลินและไส้หวานลงในแป้งนอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้น
• อบแป้งพร้อมกับไส้ที่คุณเลือกไว้ก่อนหน้านี้

ลองทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ บูด appetit!

แป้งทาร์ตเล็ตหวาน: สูตร

หนึ่งในสูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งหวานคือ:

• 2.5 เซนต์ แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• มาการีน 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• ซองวานิลลิน

การกระทำ:

• ผสมน้ำตาล ไข่ และวานิลลา ตีให้เข้ากัน เทแป้งและมาการีนในปริมาณที่ต้องการลงในมวลที่ได้นวดให้ทั่ว
• ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที แป้งพร้อม!

คุณยังสามารถเตรียมแป้งด้วยการเติมกาแฟสำเร็จรูป (ชงแล้ว):

• ผสมแป้ง 250 g
• ไข่แดง
• 2.5 เซนต์ l ชงและแช่เย็นกาแฟแก้วโปรด
• 1.5 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล
• เนย 200 กรัม

ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 45 นาที ลองอันอื่นดังนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• เนย 250 ก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรของน้ำ
• เกลือเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างเหมือนในรุ่นก่อน ๆ และจำไว้ว่าแป้งไม่ควรสูงชันมาก

ทาร์ตแป้งยีสต์: สูตรแป้ง

ในการเตรียมแป้งคุณต้องทำ:

• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
• 3.5 เซนต์ น้ำมันล
• น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 1.5 เซนต์ ล. ยีสต์แห้ง

• หลังจากผสมไข่แดง น้ำตาล เกลือ และน้ำมันในขั้นแรกแล้ว ให้เติมยีสต์แห้งในปริมาณที่กำหนดและน้ำอุ่น
• ผสมให้เข้ากันจนเนียนและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
• หลังจากนั้นคุณสามารถไปที่ตะกร้าอบพร้อมไส้แสนอร่อยได้โดยตรง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนเพิ่มส่วนประกอบและสัดส่วนของตัวเองซึ่งทำให้แป้งนุ่มและเบาขึ้น คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทาร์ตจากขนมพัฟที่ไม่มีแป้งยีสต์: สูตรแป้ง

สำหรับการทดสอบนี้:

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่
• 1.5 เซนต์ น้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• เนย 250 ก

• ใส่ไข่ที่แตกลงในชามแล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม (แม่บ้านบางคนเติมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งโดว์สวยงาม)
• จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ คนจนเกลือละลายหมด
• ค่อยๆใส่แป้ง เริ่มเตรียมแป้ง มันไม่ควรเย็นมาก
• ใส่ถุงแล้วส่งไปแช่เย็น
• ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้ผสมเนยกับแป้งตามสัดส่วนที่กำหนด คนให้เข้ากันจนเนียนและนำไปแช่เย็น
• หลังจาก 45 นาที แผ่แป้งออกแล้วทาส่วนผสมแป้งและเนยลงไป
• พับเป็นซองแล้วม้วนออกแล้วส่งไปที่เย็น ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง
• แผ่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

วิธีการปรุงแป้งทาร์ตเล็ตทอด?

ในการเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตทอด ใช้ขนมพัฟปกติ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือปรุงตามสูตรของเรา ลองนึกถึงรูปร่างของทาร์ตเล็ตด้วยตัวคุณเอง มีตัวเลือกมากมาย: ในรูปของปลา สี่เหลี่ยม ใบไม้ ฯลฯ

ทั้งหมดนี้สามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดได้อีกด้วย ผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันจนแป้งไม่ชันมาก ใส่ในที่เย็นและหลังจาก 45 นาที ไปทำงาน สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันขนม

ทาร์ตเล็ต: สูตรขนมชูส์

Choux Pastry นั้นง่ายมากที่จะทำหากคุณทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ในการทำแป้งนี้คุณต้อง:

• น้ำ 750 มล
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 400 ก
• ไข่ไก่ 8 ฟอง

การทำอาหาร:

• ในภาชนะพิเศษที่เตรียมไว้ เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่น้ำมันและเกลือ
• รอให้เดือด จากนั้นเทแป้งอย่างระมัดระวังอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
• หลังจากที่แป้งเย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน
• แป้งจะนิ่มออกเหลืองเล็กน้อย ม้วนออก แล้วตัดเป็นรูปร่างที่ผิดปกติ
• อบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 C ไม่น้อยกว่า 30 นาที
• เพิ่มท็อปปิ้งและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติและความคิดริเริ่ม

วิธีการปรุงแป้งไร้เชื้อแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 250 ก
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• เนย 60 ก
• น้ำตาลเกลือ

• บดเนย ผสมกับแป้งจำนวนหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในรายการ แล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มสม่ำเสมอ
• วางในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที ในระหว่างนี้ ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสตาร์ทเตอร์เพื่อประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการอบง่ายขึ้น
• เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ม้วนออกและทำสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาดเท่ากันตามจำนวนที่ต้องการ
• สร้างตะกร้าและส่งไปที่เตาอบอย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 35 นาที

คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้:

• ไข่แดง 4 ฟอง
• แป้ง 450 ก
• เนย 350 ก

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมข้อความนั้นเหมือนกับในเวอร์ชันแรกโดยจะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้องเท่านั้น ในกรณีนี้ควรเปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที

ทาร์ต - แป้งข้าวไรย์: สูตร

ต้องใช้เวลา:

• แป้งข้าวไร 150 กรัม
• น้ำ 60 มล. (อุณหภูมิห้อง)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

• ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต้องขอบคุณแป้งข้าวไรย์ แป้งจะไม่เหมือนแป้งชนิดอื่นที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้น
• นวดจนกลายเป็นเนื้อดินน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องส่งไปที่เย็น แต่ดำเนินการโดยตรงกับการก่อตัวของทาร์ตเล็ต
• มันง่ายมากที่จะใช้แป้งดังกล่าวไม่กระจุยและคงรูปได้ดี
• อบที่อุณหภูมิ 150°C อย่างน้อย 35-40 นาที

ทาร์ตเข้าพรรษา: สูตรแป้ง

คุณสามารถทำแป้งไร้มันนี้:

• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 8 ช้อนโต๊ะ ล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล
• 1 หน้า วานิลลิน
• 300 กรัม น้ำมัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คำแนะนำ:

• ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดอย่างเบามือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่เป็นก้อน
• คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ดูสถานะของมวล
• นวดจนเห็นว่าแป้งอยู่ด้านหลังภาชนะ
• ทิ้งไว้ 45 นาที ในที่เย็นจึงจะถึงสภาพที่ต้องการ และไปที่ตะกร้าอบโดยตรง วางแผ่นกระดาษที่เตรียมไว้ลงบนแม่พิมพ์
• อบที่ 180°C นาน 35 นาที
• เมื่อตะกร้าเย็นแล้วให้เริ่มตกแต่ง ที่นี่คุณสามารถเดินเตร่ได้ดีเพราะไม่มีข้อ จำกัด

วิธีการปรุงอาหารแป้งอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจโดยใช้การทดสอบอาหารในวันปีใหม่ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้:

• 3 ฟอง
• แป้ง - 100 กรัม
• มวลนมเปรี้ยวปราศจากไขมัน - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม

การทำอาหาร:

• รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเล็กน้อย
• ผสมจนเนียน ทิ้งไว้ 20 นาที ในความเย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำตะกร้าได้โดยตรง
• อบในระยะเวลาเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

คุณสามารถเลือกตัวเลือกนี้:

• แป้ง 650 ก
• น้ำ 3.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 25 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารเหมือนกับในตัวเลือกแรก นวดจนแป้งหยุดเกาะตัวและนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 30 นาทีในภาชนะแล้วเริ่มอบตะกร้าแสนอร่อย

แป้งวาฟเฟิลสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

• เนย 150 ก
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม
• 0.75 มล. นมพร่องมันเนย
• 3 ฟอง

เราเตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับประเภทก่อนหน้า ในการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งและนมได้ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง

เป็นการดีกว่าที่จะอบในวาฟเฟิลเหล็กและใส่ในแม่พิมพ์ให้ร้อนทันทีเพื่อให้ดูเหมือนตะกร้า หลังจากถ้วยวาฟเฟิลเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไส้ต่างๆ ลงไป วาฟเฟิลเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตร

เอา:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 350 ก
• เนย 200 กรัม

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่ม
• เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานเป็นเวลา 45 นาที ใส่ในเย็นจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้
• หากคุณสูงให้ทำตะกร้าตรงกลางแม่พิมพ์เพื่อให้คงรูปและดูสวยงามมาก

คุณสามารถทำแป้งได้ด้วยการเติมกาแฟ:

• แป้ง - 400 กรัม
• กาแฟ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 350 กรัม
• 2 ไข่แดง

อัลกอริทึมของการกระทำเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตะกร้า Tartlet - รูปแบบและประเภท: รูปถ่าย

อย่างที่คุณเห็นจากรูปภาพ ทาร์ตเล็ตมีรูปร่างและรูปลักษณ์ที่หลากหลายมาก พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของเธอ แต่ละคนมีลักษณะพิเศษบนโต๊ะเทศกาลและยกระดับอารมณ์ของทุกคนในปัจจุบัน

สำหรับทาร์ตเล็ต คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์สำเร็จรูปในร้านค้าได้ ทั้งแบบโลหะและซิลิโคน ทุกคนจะพบของตัวเอง แต่คุณยังสามารถสร้างแบบฟอร์มด้วยมือได้ และที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากจินตนาการ คุณสามารถประดิษฐ์อะไรก็ได้ตั้งแต่เรือไปจนถึงใบไม้ เปลือกหอย และซองจดหมาย นี่ไม่ใช่รายการตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด ความผันแปรขึ้นอยู่กับประเภทของการทดสอบ

จะซื้อแม่พิมพ์ทาร์ตซิลิโคนใน Aliexpress ได้อย่างไร?

หลังจากดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับสินค้าที่เสนอแล้ว ให้คลิกส่งไปที่รถเข็นแล้วคลิกซื้อเลย หลังจากนั้นคุณกรอกใบสมัครและชำระเงินอย่างระมัดระวัง

ทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์เก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

หากคุณต้องการทำแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตด้วยตัวเอง ตามคำแนะนำและกฎทั้งหมด สามารถเก็บไว้ในถุงในกล่องขนมปัง นานถึง 3 วันในช่องแช่แข็ง - นานถึง 7 วันมันไม่มีเหตุผลที่จะเก็บไว้นานกว่านี้ เพราะเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั่วไปที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มันมีอายุการเก็บรักษาเฉพาะของมันเอง และหลังจากหมดอายุ มันจะสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติของมันไป

ปีใหม่กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้แม่บ้านทุกคนพยายามวางแผนขั้นตอนการทำอาหารและทำเมนู หากอาหารจานนี้ขาดไม่ได้สำหรับคุณ ให้เตรียมการล่วงหน้าให้ดี ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณและคุณสามารถใช้มันเพื่อให้ตัวเองดูดีที่โต๊ะเทศกาล

วิดีโอ: ทาร์ตเล็ตยัดไส้

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

ทาร์ตแบบสอดไส้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ ปาร์ตี้ หรือโต๊ะในวันหยุด ในร้านขายของชำขนาดใหญ่ คุณสามารถซื้อทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ ได้เสมอ และคุณสามารถเติมจานที่กินได้เหล่านี้ด้วยไส้ที่หลากหลาย: ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ ครีมที่คุณโปรดปราน สลัดและปาเตสำเร็จรูป

เว็บไซต์เตรียมไว้สำหรับคุณ 12 ไส้ที่น่าสนใจที่ครอบครัวและแขกของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ไส้ปลาแซลมอนและอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 100 กรัม
• อะโวคาโด 2 ลูก
• ซอฟต์ชีส 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ปรุงรสเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับซอฟต์ชีส แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นทาร์ตเล็ต ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้วสับละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยมะกอกสองสามลูก

กับฟักทองอบและดอร์บลูชีส

คุณจะต้องการ:

• ครีม 200 มิล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพดละเอียด
• 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส 100 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• โหระพาสด
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

กระจายเนื้อฟักทองที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบเกลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) เราทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่นโดยเติมเกลือพริกไทยและโหระพา ในชาม ตีไข่กับครีม ใส่ฟักทองบดและข้าวโพดป่น เราผสม

เทมวลลงในทาร์ตกระจายชีสด้านบน อบที่ 180 องศาจนไส้แข็งตัว

ไส้ทูน่าและข้าวโพด

คุณจะต้องการ:

• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับทูน่า ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมข้าวโพด ไข่กับทูน่า ชีส มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือตามชอบ

หล่อลื่นทาร์ตเล็ตแต่ละอันจากด้านในด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเติมไส้ นำเข้าอบ 12 นาทีที่ 180 องศา ตกแต่งทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน

สลัดกับไก่และสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• วอลนัท 30 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นๆ ใส่สับปะรดกระป๋องหั่นเต๋า ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สับเมล็ดถั่วด้วยมีด ใส่ชีส ถั่ว และไข่สับกับกระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เติมทาร์ตด้วยการบรรจุและตกแต่งด้วยสมุนไพร

กับชีสและเบคอน

คุณจะต้องการ:

• พริกป่น
• ไข่ 1 ฟอง
• เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เขียวขจี
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ชีสลูกเต๋า เบคอน และมะเขือเทศ ตีไข่กับพริกไทยและมายองเนส แล้วผสมกับส่วนผสมที่สับไว้

กระจายไส้และส่งทาร์ตเล็ตไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

กับชีสละลายและปาปริก้า

คุณจะต้องการ:

• 2 พริกหวาน
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ชนิดมิตรภาพ)
• 1 กานพลูกระเทียม
• พริกขี้หนูป่น
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดพริกหวานเป็นก้อน ขูดชีสที่ละลายบนกระต่ายขูด (ก่อนหน้านี้ควรใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที) ผสมชีส พริกไทย กระเทียมบด พริกหยวก และมายองเนสให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยไส้ในทาร์ตเล็ต

หน่อไม้ฝรั่ง โรสแมรี่ และไส้ชีส

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• หน่อไม้ฝรั่ง 8 ต้น
• ชีสแพะ 70 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมชีส
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เนย
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

นำหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นหยาบๆ ออก. อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เกลือและพริกไทยลงไปผัดเล็กน้อย ใส่ใบโรสแมรี่และกระเทียม ผัดและผัดอีกเล็กน้อย ตัดหน่อไม้ฝรั่งทอดลงครึ่งหนึ่ง: พักส่วนบนไว้สำหรับตกแต่ง และสับส่วนล่างในเครื่องปั่นพร้อมไข่และชีส เกลือและพริกไทย.

เติมทาร์ตเล็ตด้วยไข่ครีมใส่ชิ้นหน่อไม้ฝรั่งและโรยด้วยชีสนมแพะสับละเอียด อบทาร์ตเล็ตในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

ไส้ตับปลา

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แตงกวาดอง 5-10 ลูก
• ตับปลา 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

วางตับปลาบนตะแกรงเพื่อรองน้ำมัน แล้วบดด้วยส้อม ตัดแตงกวาและไข่ต้มเป็นก้อน ผสมกับตับและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มสีเขียวหากต้องการ

ไส้ปูอัด

คุณจะต้องการ:

• 6 ปูอัด
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสดัตช์ 100 กรัม
• มายองเนส
• พริกเกลือ
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ขูดปูอัดและไข่หรือหั่นเป็นก้อน ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่ในทาร์ตเล็ต

อ้างจาก Galche

ทาร์ตเราทำเอง (มีหลายสูตร แป้งแบบต่างๆ)

ตามที่สัญญาไว้ที่นี่: http://galkolas.ru/post354791601/ ในโพสต์นี้เป็นสูตรสำหรับทาร์ตเล็ตที่คุณสามารถอบเองได้ มีสูตรอาหารมากมายฉันตัดสินใจเสนอตัวเลือกต่าง ๆ ให้คุณและคุณจะเลือกเองว่าจะใช้สูตรใดเมื่อทำทาร์ตเล็ต ฉันไม่ได้ระบุแหล่งที่มาเนื่องจากฉันใช้สูตรอาหารจากหลายแห่ง ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับ "ทาร์ตเล็ต" คืออะไร

ทาร์ตเล็ต (จากคำภาษาฝรั่งเศส "Tartelette") เป็นตะกร้าแป้งไร้เชื้อขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.) ที่ใช้ในการตกแต่งของว่างต่างๆ - สลัดเนื้อปลาและผักคาเวียร์ ฯลฯ ทาร์ตเล็ตเตรียมแยกต่างหากแล้วเติมด้วยของว่าง หรืออบพร้อมกับเนื้อหา สามารถใช้กับอาหารหลากหลายรสชาติ - หวาน เค็ม เผ็ด ฯลฯ

ทาร์ตโฮมเมด

วัตถุดิบ: เนย - 100 กรัม, แป้งสาลี - 2 ถ้วย, ครีม - 60 กรัม, เกลือ - หยิก

การตระเตรียม:

ขูดเนยเย็นลงในแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้แป้ง 1 หรือ 1.5 ถ้วยตวงก่อนแล้วจึงเพิ่ม ใช้น้ำมันคุณภาพดีแล้วผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ด้วยมือที่สะอาด บดเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อยที่มีกลิ่นหอมของเนย ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนยและนวดแป้ง

นวดแป้งจนยืดหยุ่น แป้งไม่ควรสลาย หากคุณรู้สึกว่ามีแป้งไม่พอ ให้ค่อยๆ เพิ่มความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ คุณจะได้ก้อนแป้งซึ่งนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งที่พักไว้สามารถใช้อบทาร์ตเล็ตได้ เตรียมแม่พิมพ์พิเศษ โลหะสำหรับคัพเค้กหรือพิเศษสำหรับทาร์ตเล็ต ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแบบฟอร์มมีไขมันเพียงพอในแป้ง

แยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและค่อยๆ กระจายนิ้วของคุณในแบบฟอร์ม เติมช่องว่างทั้งหมด ความหนาของผนังควรบาง แต่ไม่มาก คุณยังสามารถปรับความสูงของทาร์ตเล็ตได้ด้วยตัวเอง กระจายแป้งไปที่ขอบ ทาร์ตเล็ตจะลึก กำหนดตามความชอบของคุณ เจาะด้านล่างของทาร์ตเล็ตด้วยส้อมแล้วโรยด้วยถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบและด้านล่างจะเท่ากัน แทนที่จะใช้ถั่วคุณสามารถใช้ซีเรียลใดก็ได้

ในเตาอบร้อนใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยแป้งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบ 190C เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ตเล็ต ฉันใช้เวลา 35 นาที รับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ นำถั่วออก นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำทาร์ตเล็ตแบบโฮมเมดสำหรับอาหารของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าพวกเขาจะมีเวลาใส่และไม่จำเป็นต้องรีบร้อนในวันที่ให้บริการ

ทาร์ตเล็ต (แป้งชอร์ตเบรด)

ตัวเลือกแรก

วัตถุดิบ: แป้ง - 3 กอง, นม - 100 มล., ไข่แดง - 2 ชิ้น, มาการีน - 200 กรัม, เกลือ - 0.5 ช้อนชา, ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

บดเนยเทียมกับนมและไข่แดงดิบ เป็นการดีที่สุดที่จะทำขนมชอร์ตครัสต์โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพราะ มันไม่ชอบความอบอุ่นเป็นพิเศษที่มือมอบให้ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และผงฟู ผสมมวลจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและฟู แช่เย็น 20 - 30 นาที

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดพอดีกับแม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ตหรือคัพเค้กขนาดเล็ก วางและกระจายชิ้นส่วนของแป้งในแม่พิมพ์ใน อบในเตาอบอุ่นที่ 180 - 200C จนเป็นสีน้ำตาล ใช้แช่เย็น.

ตัวเลือกที่สอง:

วัตถุดิบ: ครีม (โดยเฉพาะไขมัน 20%) - 100 กรัม, เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม, แป้ง - 2 กอง (โดยประมาณ), โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การทำอาหาร:

เทแป้งบางส่วน (ประมาณหนึ่งแก้ว) ลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวเนยและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู (มะนาว) ลงไป ขั้นตอนการดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะนั้นทำโดยตรงกับชามแป้งโดยถูโซดาในช้อนด้วยปลายช้อนอีกอันหนึ่งเพื่อให้ปฏิกิริยาสมบูรณ์ จากนั้นนวดช่องว่างสำหรับทาร์ตทรายก่อนด้วยช้อน (เพื่อไม่ให้เนยเริ่มละลายมากเกินไปและดูดซับความร้อนจากมือ) ในขณะที่เพิ่มแป้งเล็กน้อยเมื่อส่วนประกอบกลายเป็นมวลทั้งหมด มันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและค่อนข้างหนา แต่ไม่แข็ง ความสม่ำเสมอของขนมชอร์ตครัส

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - ลูกบอลแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ทันที แต่เพื่อไม่ให้แป้งแตก เพื่อการกลิ้งที่ดีขึ้นและป้องกันการเกาะติด ให้ปัดแป้งโต๊ะและไม้นวดแป้งเบา ๆ เลือกรูปร่างตามขนาดของแม่พิมพ์ เช่น การตัด เช่น ผนังบาง แก้ว แสตมป์พิเศษสำหรับคุกกี้ หรือแม่พิมพ์สำหรับสลัด

เพื่อให้ง่ายต่อการแยกตะกร้าทรายสำเร็จรูป ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงพิเศษหรือใช้นิ้วของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหล่อลื่นหากคุณเคยใช้แม่พิมพ์มาก่อนและมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำมันเพียงพอในแป้งแล้ว สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ . ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของพวกเขาคือด้านที่อ่อนนุ่มมักจะรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก แต่ด้วยการใช้งานอย่างชำนาญก็สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างสมบูรณ์

วางแผ่นแป้งบาง ๆ ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง พยายามวางให้แน่นที่สุดที่ด้านล่างและห่อหุ้มผนังทั้งหมดให้เท่ากัน ในรูปแบบโลหะ แป้งส่วนเกินที่เกินขอบจะถูกเอาออกอย่างสะดวกโดยใช้นิ้วของคุณตัดตามขอบวางขนม Shortcrust ในแม่พิมพ์ มันยังคงเป็นเพียงการสะกิดก้นบ่อด้วยส้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถเทถั่วถั่วหรือข้าวเดียวกันกับบัควีทแห้งและล้างล่วงหน้าลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบทาร์ตเล็ตคงรูปร่างได้อย่างถูกต้องและด้านล่างยังคงแบนนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 185 - 192C ประมาณ 7 - 9 นาที ดูสีอย่างใกล้ชิด ทันทีที่สีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถนำออกได้ ทาร์ตเล็ตบาง ๆ เตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปเผาได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้เสียรสชาติ.

ทาร์ต (แป้งชอร์ตเบรดกับน้ำตาล)

วัตถุดิบ: แป้ง - 2.5 กอง, ไข่แดง - 4 ชิ้น (หรือคุณสามารถ 2 ไข่ทั้งฟอง), เนย - 200 กรัม, น้ำแร่อัดลม (เย็น) - 1 กอง, เกลือ - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น - ที่ปลายช้อนชา (ถ้าคุณต้องการสีทองที่เข้มขึ้นของตะกร้าที่ทำเสร็จแล้ว)

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับของแห้งในชามลึก ใส่เนยนิ่มลงไปผัด จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ (ไข่แดง) ทีละฟอง เทน้ำแร่ ผัดและแช่เย็นประมาณ 25 - 28 นาที

ปั้นเป็นตะกร้าแล้วอบที่อุณหภูมิ 195 - 200C เป็นเวลา 22 - 25 นาที ขอแนะนำให้ใส่ถั่วหรือถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง

ทาร์ตขนมพัฟ

วัตถุดิบ: แป้งสาลี (ต้องร่อนผ่านตะแกรง) - 2 กอง (ด้านบน), เนยละลาย 180 กรัมและเนยแช่แข็ง -180 กรัม, น้ำต้มสุก (เย็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บนโต๊ะให้กระจายแป้งที่ร่อนไว้อย่างสม่ำเสมอและวางเนยที่ร่วนที่สุดไว้ด้านบน สับส่วนผสมด้วยมีดใบมีดกว้างจนเกือบเนียน จากนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดพัฟเพสตรี้ เป็นเรื่องปกติหากเศษเนยชิ้นเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในมวล - จากนี้ทาร์ตเล็ตจะมีความโปร่งสบายมากขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 10 ซม. แล้วติดปลายที่ด้านข้าง - คุณจะได้เรือชนิดหนึ่งหรือใช้แม่พิมพ์พร้อมจากกระดาษฟอยล์หนาเพื่อวางขนาดเล็ก ชิ้นแป้ง ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด อย่าลืมใส่ถั่วหรือเมล็ดถั่วลงไปในทาร์ตเล็ตแต่ละอัน

และถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณก็สามารถทำทาร์ตเล็ตได้ด้วยตัวเองด้วยวิธีนี้ เตรียมแป้งตามสูตรเหล่านี้แล้วทำทาร์ตเล็ต

ด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดวงกลมออกจากชั้นแป้งที่รีดออก จากนั้น ในแต่ละวงกลมผลลัพธ์ ให้ใส่แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วสร้างสิ่งที่เรียกว่า "จาน" รอบก้นแก้ว นี่คือลักษณะของทาร์ตที่ทำเสร็จแล้ว

เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบควรใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อันที่ก้น ดังนั้นอากาศร้อนจะผ่านรูและตัวแป้งจะไม่บวม ก่อนอบคุณสามารถใส่ทาร์ตเล็ตในตู้เย็นอีก 10 - 15 นาทีเพื่อให้คงรูปได้ดีขึ้น จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้ การทำทาร์ตเล็ตในเตาอบที่ร้อนถึง 200C จะใช้เวลา 20 นาที คุณสามารถเติมด้วยการบรรจุหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว

ในที่สุดสองสูตร:

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" ในทาร์ต

วัตถุดิบ: ไข่ - 3 ชิ้น, แตงกวาสด - 200 กรัม, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส, หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม, ทาร์ต - 10 - 15 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง: หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, แครนเบอร์รี่

การทำอาหาร:

ไข่และแตงกวาหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดในชามกับมายองเนสและใส่ทาร์ตเล็ตลงไปหลังจากใส่ใบผักกาดหอมลงในตะกร้าแต่ละใบ ตกแต่งด้วยแตงกวาหัวไชเท้าเป็นวงกลมและวางแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน

ทาร์ตกับแยม

วัตถุดิบ: ช็อคโกแลต, แยม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร ครีม - 200 มล. (โดยประมาณ)

การทำอาหาร:

ทาร์ตสุกเร็วมาก วางแยมที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้วลงไปตรงกลาง แล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีมด้านบน และโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเป็นของตกแต่ง

อร่อย!

มีผลิตภัณฑ์จากแป้งมากมายที่เชฟผู้ช่ำชองนำมาทำเป็นของว่างที่อร่อยที่สุด แซนวิช คานาเป้ คัสตาร์ด profiteroles ที่หลากหลาย พวกเขาจำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของงานเลี้ยงต้อนรับและบุฟเฟ่ต์ แต่จากการแข่งขันในความหลากหลายด้านการทำอาหารยังคงเป็นทาร์ตเล็ตที่หลากหลาย แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีทำทาร์ตเล็ตและกลัวอาหารจานเด็ดนี้

ประการแรกมันดูดี ประการที่สองขนมอบเต็มไปด้วยไส้ธรรมดาและอาหารราคาแพง ปีใหม่ของรัสเซียที่ไม่มีตะกร้าคาเวียร์คืออะไร? แม้ว่ารูปแบบแป้งจะถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส แต่ชื่อแปลว่า "เค้กเล็ก" เค้กหวานเค็มสดโปร่งผัก

ทาร์ตเล็ตทำจากขนมชนิดร่วน, พัฟหรือแป้งไร้เชื้อ, ครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ รวมถึงแฟนตาซี ช่างฝีมือสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับของว่างจากคอทเทจชีส ชีส แม้กระทั่งข้าวต้ม ซึ่งสามารถทำเป็นรูปตะกร้าได้ มีผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเมื่ออบไส้พร้อมกับแป้ง

การเตรียมทาร์ตเล็ตนั้นง่ายมาก เค้กและคุกกี้ขนมชนิดร่วนก็อบเช่นกัน ตามกฎแล้วองค์ประกอบมี 4 ส่วนผสม: เนย, แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยวและเกลือ องค์ประกอบของการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสูตรและจุดเด่นของผู้เขียน

แช่แข็งก้อนเนยก่อนใช้ จะต้องถูจึงต้องการความแข็ง นวดเนยด้วยมือของคุณด้วยแป้งและผลิตภัณฑ์นมจนเป็นก้อนยืดหยุ่น พักแป้งไว้ในที่เย็นครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตเล็ตอบในกระป๋องมัฟฟิน ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือซิลิโคน อย่าทาไขมันเพิ่มเติมแป้งเนยจะไม่ติด

ม้วนลูกบอลวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยตามขอบไม่ให้บางเกินไป เปลือกควรเติมเต็มผนังทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ กำหนดความสูงของทาร์ตเล็ตด้วยตา หากคุณกรอกแบบฟอร์มให้เต็ม - จะมีผลิตภัณฑ์สูง พวกมันดูไม่สวยงามและไม่สะดวกที่จะกินพวกมัน

แทงทาร์ตเล็ตด้านล่างด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เติมแป้งถั่วถั่วกดอะไร ด้วยน้ำหนักของมัน groats จะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นและแม้แต่ตะกร้าที่มีความว่างเปล่าก็จะถูกอบ

อุณหภูมิในการอบคือ 190 องศา ขนม Shortcrust ปรุงน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงพัฟและแม้แต่น้อย เมื่อคุณนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้เย็นและเทถั่วลงไป และใส่ของลงในตะกร้าเปล่า

คุณยังสามารถทำให้อาหารจานง่ายๆ นี้ถูกลงได้ด้วยการแทนที่ฮาร์ดครีมด้วยมาการีน ตะกร้าจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ยกเว้นว่ารสชาติที่ถูกใจของครีมจะไม่สดใสนัก แต่สำหรับทาร์ตเล็ตที่มีส่วนผสมแบบชนบท - ผักดอง, ปลาเฮอริ่ง, เห็ดป่านั้นค่อนข้างเหมาะสม

คุณต้องมีทาร์ตสีขาวเหมือนหิมะ - เทไข่ที่ตีแล้วไข่แดงบางส่วนลงในแป้งจะทำให้แป้งมีเฉดสีในฤดูร้อน

เป็นการดีถ้าคุณเทสมุนไพรสีเขียวสับลงในแป้งทันทีเมื่อนวด มันจะไม่สด ทาร์ตเล็ตสามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่ง อบให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งเลอะเทอะทุกครั้ง อีกไม่กี่วันหลังจากการเฉลิมฉลองพวกเขาสามารถนำออกมายัดและดำเนินการต่อในวันหยุดแห่งรสชาติ

หากคุณไม่มีอาหารจานพิเศษอยู่ในมือ คุณสามารถทำทาร์ตเล็ตขนมพัฟโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ เราต้องการแก้วสองอัน กว้างและแคบ กดบนพัฟเพสตรี้ ขนาดเล็กก่อน จากนั้นให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เป็นผลให้เราได้วงกลมและวงแหวน หล่อลื่นขอบของรูปทรงเรขาคณิตด้วยมวลไข่ทากาวด้วยมือลงในตะกร้าแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้รูปร่างแข็งตัว หรือทำด้านข้างแบบลอนก็ง่าย ๆ แล้วทากาวด้านล่าง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ทันที มันอาจกลายเป็นไม่มากนัก แต่เป็นตะกร้า

หากคุณขี้เกียจเกินไปและไม่มีเวลาสำหรับการหาประโยชน์อย่างสร้างสรรค์ขนมพัฟจะขึ้นรูปจากขนมพัฟที่มีรูปร่างใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ว่างด้านในสำหรับสลัดหนึ่งช้อนเต็ม ความผิดปกติในการอบสามารถเอาชนะกับผลิตภัณฑ์อื่นได้

การช่วยเหลือพนักงานต้อนรับอีกอย่างคือกระดาษฟอยล์ การกำหนดค่าใด ๆ สามารถขึ้นรูปจากวัสดุนี้ เติมแป้งและอบ เรางอแผ่นหลายชั้นเป็นรูปวงรี ชาม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ใครบอกว่าทาร์ตเล็ตควรอยู่ในรูปของตะกร้า? เพิ่มความคิดริเริ่มสร้างรูปแบบของคุณเอง สิ่งสำคัญคือขอบต้องเรียบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สม่ำเสมอ

มินิมัลลิสต์ไม่ได้อยู่ในสถานที่เสมอไป ตะกร้าขนาดเล็กเหมาะสำหรับงานเลี้ยงรับรอง งานแต่งงานกลางแจ้ง เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอาหารว่าง "ด่วน" และในระหว่างงานเลี้ยงให้เลี้ยงแขกอย่างเต็มที่ คุณสามารถอบตะกร้าขนาดใหญ่ซึ่งจะรวมถึงสลัดเสิร์ฟมาตรฐาน อร่อยและเป็นต้นฉบับ

ขนมปังดำยังสามารถเป็นทาร์ตเล็ต เราใช้ข้าวไรย์ชนิดใดก็ได้ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย สำหรับความคิดริเริ่มให้โรยด้วยถั่ว นวดแป้งโดยใช้ไข่และเนย มวลของเหลวเติมจานซิลิโคนและอบ จะใช้เวลาไม่น้อยเพราะขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว ทันทีที่จับตะกร้าเราจะนำออกมาทำให้เย็นลงและเติมให้เต็ม

มีทางออกแม้ว่าแป้งจะจบลง สามมันฝรั่งดิบเช่นแพนเค้ก เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้ชิ้นงานไม่สด เราปิดขอบของจานรูปชามและอบในรูปแบบนี้ ทาร์ตเล็ตมันฝรั่งขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเติมปลาแม้แต่เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสับก็มีประโยชน์

หัวข้อแยกต่างหากคือการเติม แป้งโดว์ชิ้นหนึ่งสามารถกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้ด้วยการใส่ใบผักกาดเพื่อความสว่าง ใส่ชิ้นปลาเพื่อลิ้มรสและราดซอส สลัด, หัว, แยม, ครีม, ซอสสามารถเติมเต็มจานได้ ขนมอบทรายและพัฟเข้ากันได้ดีกับอาหารรสหวาน เค็ม และพริกไทย

แต่การอุดแบบเปียกควรระวังให้มากขึ้น หากมีการวางแผนทาร์ตด้วยครีมคุณต้องเพิ่มเยลลี่หรือทำให้แห้งจากของเหลวมิฉะนั้นแป้งจะเปรี้ยว ฟิลเลอร์ของเหลวที่อันตรายเกินไป, แช่ในซอส, ตุ๋น ก้นแป้งจะแฉะและหยุดกระทืบ แน่นอนว่าทาร์ตเล็ตสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งได้เล็กน้อยโดยการทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ยังอุ่นอยู่ เนยที่วางไว้ใต้ไส้ที่ด้านล่างสุดของขนมจะรักษาความชื้นไว้เช่นกัน หากคุณต้องการตกแต่งของหวานด้วยผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่ให้ใส่ในตะกร้าก่อนเสิร์ฟและรับประทานทันที

เชฟแนะนำให้เรียนรู้วิธีสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องประดับเท่านั้น ชิ้นใหญ่จะไม่ใส่ในตะกร้าเล็ก ๆ จะร่วงหล่น ผลของการผสมที่อ่อนโยนจะไม่ทำงาน

ไส้ปูอัด

แค่ตัวอย่างที่ต้องบดองค์ประกอบอย่างแรง มวลปูสีชมพูอ่อนไม่ยอมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• บรรจุปูอัด - 200 ก
• ชีส - 200 กรัม
• แตงกวาดอง
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีการทำอาหาร

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ, คลี่ผลิตภัณฑ์ปลา, ต้มไข่, ชีสสามอย่าง

บดแท่งเป็นสี่เหลี่ยมตัดไข่และแตงกวาด้วย

การแต่งตัวทาร์ตเล็ตด้วยปูอัดนั้นทำมาจากมายองเนส ในนั้นเราวางเครื่องปรุงรสและชิ้นเผ็ดผ่านการกดกระเทียม

ผสมไส้กับซอสและวางในรูปแบบสำเร็จรูป

ทาร์ตกับปูอัดและชีสเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัด แต่รสชาติก็คุ้มค่ากับเมนูเทศกาล เครื่องเทศและความเผ็ดออกง่ายหากเด็กจะกิน เพียงแค่ทิ้งส่วนผสมที่เป็นกลางของเนื้อปูและไข่

ปูอัดเป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร ด้วยมีสูตรและไส้มากมาย แตงกวาดองในองค์ประกอบของเราสามารถเปลี่ยนเป็นสดได้อย่างง่ายดาย ไข่ต้มและท็อปปิ้งแสนอร่อยจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดเป็นอาหารจานโปรด

แซนวิชกับมะเขือเทศนั้นอร่อยไม่น้อย พวกเขาจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมปรุงรสด้วยกระเทียมบางคนถึงกับโรยข้าวโพดกระป๋อง ตามหลักการเดียวกับในสลัดที่รู้จักกันดี Dill จะมีบทบาทสำคัญต่อรสชาติที่นี่

สำหรับคนรักอาหารทะเล อาหารอันโอชะอย่างแรกคือกุ้ง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขา ต้มไม่กี่ อย่าลืมใบผักกาดสำหรับตกแต่ง กระเช้าเต็มไปด้วยฐานครีม, เนย, ชีส, พาสต้า วางอะโวคาโดฝานไว้ตรงกลาง. จากด้านบนเราวางหอยโดยไม่ละเว้น เพิ่มมะนาวฝาน พยายามละทิ้งความสุขนี้!

น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง เป็นส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มายองเนส วูสเตอร์ซอส และน้ำมันหยด มันเป็นสิ่งที่ดีทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเมื่ออบ

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

เราคุ้นเคยกับคาเวียร์กับเนย รสชาติคล้ายกันมาก เพียงแต่มีแคลอรี่น้อยกว่าในทาร์ตเล็ตของเรา ชีสนุ่มกว่าไม่เลี่ยนและรสชาติของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เคล็ดลับอีกข้อ: ทาร์ตเล็ตกับผลิตภัณฑ์ราคาแพงถือเป็นของฟุ่มเฟือย ดังนั้นพวกเขาควรจะทำเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับที่พวกเขาพูดว่ากัดครั้งหรือสองครั้ง เลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

• 10 รูปแบบแป้ง
• คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
• แตงกวาสดครึ่งลูก
• ครีมชีส - 100 กรัม
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

รสชาติของครีมชีสทำให้คาเวียร์ออกมา ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัว

ในผลิตภัณฑ์อบเราใส่ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งช้อนเต็ม

ไม่ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้น มีความเสี่ยงที่น้ำที่คั้นจะทำให้ฐานแป้งเปียก เป็นการดีกว่าที่จะตัดครึ่งเหยือกออกแล้ววางชิ้นนี้ลงบนชีสวางอย่างสวยงาม

ชั้นบนสุดเป็นคาเวียร์สไลด์ชิ้นเล็กๆ ใบไม้สีเขียวของสมุนไพรรสเผ็ดจะตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยคาเวียร์มีการเติมหลายประเภท มาทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเนื้อสับ: กุ้ง, เห็ดและกระรอกขูดกับไข่แดง ผสมเนื้อสับกับชีสหรือซอสมายองเนส จัดวางและตกแต่งด้วยใบกระเจี๊ยบแดงและผักชีฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเปลี่ยน ทาร์ตกับปูอัดเป็นอะนาล็อกที่เรียบง่ายและถูกกว่า หากคุณไม่พบครีมชีสที่ดี คุณสามารถทำทาร์ตเล็ตด้วยคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว

โดยวิธีการที่คอทเทจชีสเป็นไส้ที่ดีในตัวเอง มันเข้ากันได้ดีกับฐานทั้งหวานและเผ็ด เพิ่มกระเทียมบด, มายองเนส, ผักใบเขียวและ ... ทาร์ตพร้อมชีสนมเปรี้ยว

หรืออบในเตาอบกับชีส สำหรับทาร์ตเล็ตร้อน จำเป็นต้องใช้ชีสแข็งซึ่งละลาย หนืด และให้รสชาติและกลิ่นครีมที่มีลักษณะเฉพาะ

หากคุณใส่ไข่ลงไปแน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการอบ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ส่วนใหญ่มักจะราดด้วยซอสกระเทียม แต่เธอมีไหวพริบของตัวเอง ไข่สับละเอียดทิ้งรสชาติอันละเอียดอ่อนไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่บางครั้งก็ช่วยทั้งจาน

หากชีสเจือจางด้วยเห็ดคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เราเติมพัฟและแม่พิมพ์ทรายด้วยส่วนผสมของเห็ดชีสแล้วใส่ในความร้อนเพื่อให้ไส้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราตรวจสอบเห็ดทาร์ตเล็ตอย่างระมัดระวังการทดสอบอุณหภูมิซ้ำ ๆ อาจทำให้แห้งได้

คลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมชีสและปลาแซลมอน นี่เป็นหนึ่งในท็อปปิ้งที่ฉันโปรดปรานพร้อมกับคาเวียร์ ง่ายมาก: ใส่ผลิตภัณฑ์นมผสมกับผักชีฝรั่งลงไปวางปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน สามารถแทนที่ด้วยปลาแดงอื่น ๆ ได้เช่นซื้อปลาแซลมอนราคาไม่แพงและให้ผลกำไรมากกว่า

ทาร์ตกับปลาแดง

หรือทาร์ตวันหยุด อาหารทะเลอยู่ในเมนูของการเฉลิมฉลองอย่างสม่ำเสมอ นี่ไม่ใช่แค่การแล่ปลา ทุกวันนี้ เชฟได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าอย่างแม่นยำด้วยการเสิร์ฟ การขึ้นรูป และความหลากหลายของอาหาร ทาร์ตเล็ตจะช่วยที่นี่ บ่อยครั้งที่การเลือกส่วนผสมเกิดขึ้นจากการรวมกันเช่นทาร์ตกับปลาแซลมอนและครีมชีส น่าจะเป็นชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

• ตะกร้าก่อนอบหนึ่งโหล
• ครีม (คอทเทจชีส) ชีส - 100 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราต์ แซลมอนชุม แซลมอน (ไม่บังคับ)
• แตงกวาสด
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรนี้เปลี่ยนเค้าโครงของผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่น เนื้อปลาวางอยู่ในตะกร้า คราวนี้เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางตามขอบตะกร้า เราครอบคลุมจากด้านบนเช่นหมวกที่มีส่วนผสมของชีสมายองเนสและสมุนไพรสับ แถบปลาที่เหลือสามารถพับเป็นดอกกุหลาบและติดเบา ๆ ลงในส่วนผสมของชีสตรงกลาง ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีสจะตกแต่งงานสังคมต่างๆ

มันฝรั่งเป็นเพื่อนกับปลา ดังนั้น ทาร์ตเล็ตมันฝรั่งในสูตรนี้ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน สามข้าวต้มจากรากดิบอบจนหนาแน่น แล้วก็สูตร เรากำหนดวางชีสชิ้นเล็ก ๆ ของปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์คุณสามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยคาเวียร์ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในการเตรียมไส้ เราต้องการครีมหรือคอทเทจชีสชีส, เนื้อปลาแดงรมควัน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกหวานเนื้อ มันยังคงถูกตัดอย่างสวยงามวางบนชีสนุ่ม ๆ เป็นการดีกว่าที่จะหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

ปลาแซลมอนกับคาเวียร์ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ร่วมกัน เรารวมปลาหั่นบาง ๆ กับไข่ขูดต้มกุ้งเล็กน้อยบดกลีบกระเทียมและเพิ่มคาเวียร์หนึ่งช้อน อาหารทะเลรสเลิศที่เราไม่ค่อยกินก็พร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องอบของว่างดังกล่าว แต่ในรูปแบบดิบที่รสชาติดีที่สุด กิ่งก้านของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรวมกันดังกล่าว

ทาร์ตกับไก่รมควัน

มีทาร์ตไก่หลากหลายชนิดที่คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรให้เป็นอาหารจานใหม่ได้โดยเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง สิ่งสำคัญคือของว่างจากเนื้อสัตว์นั้นอร่อยและไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ชีส เห็ดและซอส

• 6 ทาร์ตเล็ต
• พริกหยวกแดง
• น่องไก่รมควัน
• 1 แครอท
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นในรูปแบบนี้: หั่นไก่เป็นก้อน, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ตัดพริกหวานเป็นเส้น บดหรือบดกระเทียม สับผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง

ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันร้อน การคั่วน้ำกระเทียมทำให้อาหารทุกชนิดมีรสชาติ

มันยังคงผสมส่วนที่อุ่นของไส้ไก่เทมายองเนส ความคล้ายคลึงกันของสลัดนั้นอยู่ในแม่พิมพ์

ทาร์ตกับแฮมและชีส

• 12 ตะกร้า
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

บดผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองตามที่คุณต้องการ เหมาะที่จะใส่ชีสขูดและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ชีสและเนื้อสับวางในแม่พิมพ์ทรายทันที และราดด้วยซอส. เราเตรียมสิ่งนี้: ตีครีมกับไข่และเกลือ

ด้วยการเติมทาร์ตเล็ตจำเป็นต้องอบเพื่อให้ได้แกนหนืดไข่ชีสที่อ่อนนุ่ม ถือทาร์ตเล็ตไว้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟอุ่นๆ

ตามสูตรนี้แม่บ้านทำอาหารง่ายๆ - พิซซ่าขนาดเล็ก แป้งยืดหยุ่นทำง่าย ๆ จากแป้ง ครีมเปรี้ยว และชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มเนย เราใส่มันในเตาอบดิบพร้อมกับไส้ ในกรณีของเราเราจะทำเช่นนี้: ไส้กรอกรมควันหรือแฮม, มะเขือเทศเชอรี่, วางมะเขือเทศซึ่งมีช้อน, ชิ้นชีสแข็ง ทาก้นทาร์ตเล็ตด้วยซอสมะเขือเทศเหมือนในพิซซ่า โรยไส้กรอกชั้นที่สอง เราแก้ไขฐานด้วยชีส เราใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที และห่อเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำเมื่อถูกความร้อน พิซซ่าชิ้นเล็กเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน การสังสรรค์กับเพื่อนๆ

ทาร์ตกับสับปะรดและไก่

อาหารสำหรับนักชิมผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างรสหวานเค็มกับเครื่องเทศ

• 15 ขนมอบ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือ
• วอลนัท - 50 กรัม

ต้องทำให้เนื้อสุกก่อน ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเขาที่จะคงความฉ่ำและต้มไว้เล็กน้อย เราตัดเนื้อเป็นเส้นใยเล็ก ๆ

ไข่ยังจำเป็นในรูปแบบต้ม เราบดให้เป็นสี่เหลี่ยมในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นผลไม้ บดชีสบนเครื่องขูด

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยทั่วไปผสมกับผักชีฝรั่งสับ สลายเนื้อถั่วให้ละเอียด เราให้ส่วนผสมที่มีรสกระเทียมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรีต่ำ

หากคุณไม่คำนึงถึงทาร์ตเล็ตคุณจะได้รับสลัดเนื้อแสนอร่อย แต่เราเสิร์ฟในตะกร้าแป้ง ดังนั้นมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและการออกแบบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ทาร์ตกับไก่และเห็ด

• ทาร์ต - 10 ชิ้น
• ไก่ครึ่งกิโล
• เห็ด - 300 กรัม
• 3 ฟอง
• กระเปาะ
• มายองเนส

ฉีกเนื้อไก่ต้ม สามารถขูดไข่ต้มได้ ผัดเห็ดกับก้อนหัวหอม เรารวมส่วนผสมหลักทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกไทยและกระเทียม

เราจัดวางชิ้นงานเป็นส่วน ๆ ในผลิตภัณฑ์แป้งปล่อยให้แช่และเสิร์ฟ

คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ผัดเห็ดกับอกไก่ นี่เป็นอาหารที่กินน้อย แต่มีกลิ่นหอม เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำเห็ดและหัวหอมระหว่างการทอด เมื่ออบฝาชีสควรลอยขึ้นคุณจะได้เปลือกชีส แน่นอนคุณต้องการทำให้สูตรซับซ้อนในบางโอกาสเท่านั้น แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย

หากต้องการเปลี่ยน ลองทำทาร์ตเล็ตแบบปิดกับเห็ดและไก่ เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนตัดวงกลมสำหรับแม่พิมพ์ด้วยแก้ว และในทันทีแบบฟอร์มที่ทำซ้ำจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นเล็กน้อยนี่คือหน้าปกของเรา เราใส่ไส้และด้านบนปิดด้วยพลาสติกแป้งอีกอันติดขอบเหมือนเกี๊ยว เป็นการดีที่จะใช้จินตนาการของคุณที่นี่และตกแต่งแต่ละส่วนของขนมให้เป็นลวดลาย เค้กชอร์ตเบรดที่มีไส้ข้างในชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อมองออกไปด้านนอก ย่างในแป้ง นอกจากนี้ยังเสิร์ฟในแบบดั้งเดิมพร้อมกับน้ำซุปเป็นอาหารจานร้อน หรือเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณให้เป็นงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยพร้อมอาหารเลิศรส

ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศ

นี่คือตัวอย่างของหม้อตุ๋นที่ซับซ้อน เมื่อแป้งถูกอบพร้อมกับไส้ ทาร์ตเล็ตกับไก่และมะเขือเทศไม่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้ แต่เป็นอาหารจานที่สอง เปลี่ยนสัดส่วน ใช้รูปแบบที่ใหญ่ขึ้น และสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันอิสระ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แพ็คเนย
• 7 ฟอง
• ไก่ต้ม - 250 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้จะมีสีเหลืองสดใสและจะทำให้คุณสดชื่นโดยเฉพาะในฤดูหนาว

เรานวดแป้งโดยใช้เศษน้ำมันและแป้งนวดแป้งด้วยมือของเราแล้วติดกาวให้เป็นก้อน เพิ่มไข่แดง 3 ฟองลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เราเตรียมไส้จากการแปรรูปมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกจากผลไม้ได้ง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก เราตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น

บดเนื้อไก่ให้เป็นเส้นใย

เพื่อให้ความชุ่มฉ่ำและการบรรจุให้เทไข่ที่เหลือลงไปใส่เครื่องเทศและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เราเติมเนื้อสับของเราในตะกร้าไม่ให้อยู่ด้านบนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเลื่อนมิฉะนั้นมุมมองทั้งหมดจะเสีย เราใส่ทาร์ตเล็ตลงในเตาอบร้อนและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง แป้งควรพร้อมในช่วงเวลานี้

กับชีสละลายและปาปริก้า

ในตู้เย็นแม้ในช่วงที่ไม่มีเงินก็สามารถพบองค์ประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ได้ ราคาถูก แปลกตาและน่าพึงพอใจ

• พริกหยวกสองสามตัว
• ชีสแปรรูป (เช่น "มิตรภาพ") - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยป่นและมายองเนส

ก่อนขูดชีส ให้แช่แข็งจนแข็ง ทำให้ง่ายต่อการบด พริกมักจะสับ กดกระเทียมลงในส่วนผสมชีสพริกไทยโดยตรงแล้วคน มายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับองค์ประกอบ

เรากรอกแบบฟอร์มอบด้วยการกรอกและให้บริการโดยตรงดิบ สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างร้อน การผสมผสานของส่วนผสมนี้ยังสามารถอบได้ รับหม้อตุ๋นอาหารขนาดเล็ก

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

• 10 ทาร์ตเล็ต
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

เลือกเห็ดอะไรดี? อะไรก็ตามที่ผ่านความร้อนจะไม่เค็ม เห็ดน้ำผึ้งนั้นรุนแรงสำหรับสูตรของเรา เห็ดแชมปิญองอ่อนแบบดั้งเดิม เห็ดนางรม เห็ดหูหนูขาวก็ดี

ขั้นแรกให้ผัดเห็ดกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ระบายของเหลวส่วนเกิน (ถ้ามี) ให้แห้ง

มายองเนสผสมกับชีสขูดและกระเทียมจะทำหน้าที่เป็นไส้

เราใส่ส่วนที่ผัดของไส้ลงในแม่พิมพ์ก่อน ราดด้วยซอสกระเทียม

เราเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่าชีสจะละลายและหนืด อย่าทำให้ฐานแป้งของขนมแห้งเกินไปทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ได้ การผสมผสานเป็นแบบคลาสสิก แต่เป็นที่นิยมและเป็นที่รักเสมอ

ตัวเลือกที่น่าสนใจกว่าสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนคือจูเลียน แต่ทำให้ยากขึ้น เราใช้แชมเปญ, ครีม, ชีส, หัวหอม, สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย ขั้นแรกให้ผัดผักกับเห็ดในเนย การตัดทำได้ดีที่สุดด้วยฟาง เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา ผสมฐานเห็ดกับครีมข้นวางเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชีสชิป เปิดเตาอบอย่างแรง ไม่ต่ำกว่า 200 องศา อบด้วยวิธีนี้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย กิ่งโรสแมรี่จะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจ แต่จูเลียนมักจะฉ่ำมากคุณไม่ควรหักโหมกับครีมเปรี้ยว ในการทำให้ของเหลวกลายเป็นไส้หนาให้โรยแป้งเล็กน้อยซึ่งจะไม่อนุญาตให้น้ำทำให้แป้งเสีย

Julienne ในทาร์ตเล็ตมีหลายประเภท ประกอบด้วยอาหารทะเล เนื้อไก่ เนื้อไม่ติดมัน และผัก

เห็ดดองและเห็ดเค็มยังสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม แทนที่จะเป็นทาร์ตเล็ตดิบ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มร้อนตามสลัด "Mushroom Glade", "Vostorg" พร้อมแครอทเกาหลีแฮมและเห็ด - ทั้งหมดนี้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

ทาร์ตกับตับปลาและแตงกวา

ของขบเคี้ยวปลามักทำจากขนมปังในรูปของแซนวิช ในทาร์ตเล็ตรสชาติที่คุ้นเคยมานานจะได้รับการฟื้นฟูและได้รับบันทึกที่น่าสนใจ

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หลอดไฟ (พันธุ์สีแดง)
• มายองเนสบางส่วน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยป่น

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้ปรุงได้ดีที่สุดจากขนมพัฟ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้าน ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นแรกให้ใส่ลงในแบบฟอร์มแล้วปิดด้วยอันที่สอง ผลที่ได้คือความว่างเปล่าในรูปของบัวเผื่อน เราเติมซีเรียลหนักเช่นถั่ว เราอบอย่างรวดเร็ว ทันทีที่แป้งยืดตัวและเริ่มแดง - พื้นฐานของอาหารของเราก็พร้อมแล้ว

สำหรับสลัด สับไข่ เนื้อแตงกวา และหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ตับปลาสามารถบดด้วยส้อมผสมกับผักเกลือและพริกไทย อย่าลืมโรยด้วยผักชีฝรั่งและราดมายองเนส

ปลาสับวางในขนมพัฟและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที การเติมแบบเปียกในระหว่างการเก็บรักษาจานเป็นเวลานานสามารถแช่ทาร์ตเล็ตได้

ด้วยทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นคุณสามารถทดลองได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับตับปลาเพียงอย่างเดียว นี่คืออีกอันหนึ่ง:

• ธนาคารตับปลา
• 3 ไข่แดง
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ปูอัด-บรรจุภัณฑ์
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• เขียวขจี

ทุกสิ่งที่ต้องบดจะใช้การขูดได้ดีที่สุด น้ำส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับปลา เศษถั่วช่วยให้อิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นสลัดฉ่ำที่เราเติมฐาน

กับฟักทองอบและดอร์บลูชีส

ในสูตรนี้ คุณสามารถค้นพบฟักทองจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่ทุกคนที่รักน้ำเต้า และสูตรนี้สามารถดูได้ด้วยความสงสัย และเปล่าประโยชน์ คุณจะไม่พบรสหวาน

• ครีม 200 มิล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโพด
• 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส - 100 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• โหระพาสด
• เกลือและพริกไทยดำบด

คำอธิบายของการเตรียมการ

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งและเมล็ด เกลือเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้องอบจนนิ่ม เราอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา ด้วยการให้ความร้อนแบบแห้ง ฟักทองจะรักษาสารอาหารทั้งหมดที่อุดมไปด้วย

บดเยื่อกระดาษที่นิ่มแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และครีมเข้าด้วยกัน เทของเหลวลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งข้าวโพดจะจับตัวกันเป็นก้อนและเพิ่มความข้นให้กับไส้ของเรา

เรากระจายข้าวต้มสีส้มในทาร์ตเล็ตและปิดด้วยชีส Dor blue ชิ้นบาง ๆ ด้านบน

ส่วนผสมทั้งหมดปรุงเร็วมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารมากเกินไปในเตาอบ มวลจะกลายเป็นเหมือนไข่เจียวและชีสจะไหลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะทำอาหารชิ้นเอกของเราและเลี้ยงแขก

ทาร์ตเล็ตมีความหลากหลาย น่าพึงพอใจ พวกเขามักจะทำให้แขกประหลาดใจเสมอ แม้จะเป็นไส้ที่เรียบง่ายที่สุดก็ตาม คุณสามารถเริ่มของว่างกับอะไรก็ได้ นี่เป็นทางเลือกแทนพายรัสเซีย พิซซ่าอเมริกัน แซนด์วิช แซนด์วิช เบอร์เกอร์ ไส้กรอก, ชีสธรรมดา, คอทเทจชีส, มะกอกและมะนาว, ก้านผักใบเขียวสองใบมีความเหมาะสม สลัดที่คุณวางบนโต๊ะไม่สามารถนำมาใส่จานได้ แต่ใส่ในตะกร้าขนาดเล็กเหล่านี้ แม้แต่ Olivier หรือ Herring ตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่ก็จะได้รับสัมผัสแบบฝรั่งเศส ความประทับใจที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารที่เรียบง่าย

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตามรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารโดยรวมขึ้นอยู่กับการเลือกแป้ง นั่นคือเหตุผลที่ปัญหานี้ควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบที่เพียงพอ

Shortcrust Pastry ทำง่ายมาก แต่นั่นไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย ในทางตรงกันข้าม มันได้รับรสเผ็ดและละเอียดอ่อนซึ่งไม่บดบังรสชาติของไส้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ควรใส่ในแป้งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของทาร์ตเล็ต หากเป็นทาร์ตเล็ตที่ไม่หวาน ขอแนะนำว่าอย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิด
2. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งและเนยให้นิ่ม จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสอง ขอแนะนำให้ทำด้วยมือเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ไข่ถูกขับเข้าไปในภาชนะแยกต่างหากซึ่งเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมขึ้นสู่สถานะของโฟม
4. มวลนี้เทลงในแป้ง ทุกอย่างผสมกันเพื่อให้แป้งได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและแน่นขึ้น
5. เพื่อรูปร่างที่ดีขึ้น คุณสามารถใส่แป้งในตู้เย็นสักครู่ สามารถใช้สำหรับคุกกี้และพายได้หากเหลือมากเกินไป
6. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการยืดตรงลงในแม่พิมพ์ด้วยมือ พวกเขาวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ
7. ทาร์ตเล็ตพร้อมใส่ไส้ พร้อมเสิร์ฟ https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

ปรุงอาหารด้วยยีสต์

แป้งที่อร่อยมากสำหรับทาร์ตเล็ตได้มาจากการใช้ยีสต์ สูตรนี้ถือว่าคลาสสิกและเป็นมาตรฐานมากกว่า เขาคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน

จะต้อง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อย ไม่ควรเดือด
2. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไปได้ ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของทาร์ตเล็ต (ยิ่งหวาน น้ำตาลก็ยิ่งมาก)
3. ประมาณครึ่งชั่วโมงนมควรอยู่ในที่อุ่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ยีสต์หมัก
4. ถัดไปไข่จะถูกขับกลับกันทุกอย่างผสมกัน
5. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้โดยตรงเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันจนแป้งยืดหยุ่นและแน่น
6. ควรนวดแป้งเล็กน้อยรีดเป็นลูกห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่
7. ชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกมาจากก้อนแป้งซึ่งถูกทำให้เรียบบนแม่พิมพ์
8. แบบฟอร์มที่มีแป้งวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง

ฐานอาหารสำหรับการอบ

การทำอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ทุกคนสามารถทำงานนี้ได้ และทาร์ตเล็ตดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังไดเอท

1. คอทเทจชีสต้องบดด้วยมือผ่านตะแกรงหรือเครื่องขูด
2. เพิ่มไข่และแป้งลงไป
3. หลังจากร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทุกอย่างก็ผสมกัน
4. แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และเกลี่ยให้เรียบ แผ่ออกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 15 นาที

ขนมพัฟสำหรับทาร์ต

ทาร์ตที่ทำจากขนมพัฟไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์ สิ่งเหล่านี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำ เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเย็น ทุกอย่างผสมกัน
2. นั่นคือที่ที่ไข่ไป ส่วนผสมจะถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะคล้ายกับครีมข้น
3. ถัดไปเทแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเป็นแป้งแข็งเพื่อไม่ให้ติดมือ
4. ละลายเนยเล็กน้อยและผสมกับแป้งครึ่งหนึ่งเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
5. หลังจากห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่ ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นชั้นขนาดใหญ่ได้แล้ว
6. เศษที่ทำไว้ก่อนหน้านี้จะต้องกระจายไปทั่วชั้นแป้ง พับเป็นซองจดหมายแล้วม้วนออก และควรทำอย่างน้อยสามครั้ง
7. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แต่ละส่วนรีดออก
8. ทั้งสองส่วนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งพอดีกับแม่พิมพ์ทาร์ตเล็ต แป้งกระจายทั่วพื้นผิวได้ดี หลังจากแบบฟอร์มพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้บนแผ่นอบ

จากแป้งข้าวไร

ขนมปังไรย์ค่อนข้างเป็นที่นิยมในรัสเซียและที่อื่น ๆ การทำแป้งข้าวไรย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีรสชาติเหมือนกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย ตีไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผงฟูและแป้งจะถูกส่งไปบางส่วน หากแป้งนิ่มคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
3. นวดแป้งแข็ง ชิ้นส่วนหลุดออกมาซึ่งพอดีกับแม่พิมพ์ แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นจนสุก

ด้วยน้ำอัดลม

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่น้ำธรรมดาด้วยน้ำอัดลม สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะดีขึ้นเท่านั้น

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ต้องทำให้น้ำเย็นในตู้เย็นก่อน มันควรจะเย็นจนเกือบเป็นน้ำแข็ง
2. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ น้ำตาล (คุณสามารถใส่ขมิ้นเพื่อแต่งสีได้)
3. เนยที่นิ่มแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย
4. ไข่ถูกตีและเทน้ำแร่ลงไปหลังจากนั้นผสมให้เข้ากันและนวดแป้งแข็ง
5. ก่อนอื่นให้วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในแม่พิมพ์
6. แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะพร้อม

ขนม Choux สำหรับทาร์ต

Choux Pastry ใช้น้อยกว่าในการอบทาร์ตเล็ต แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแป้งนี้อร่อยน้อยลง และในบางกรณีรสชาติจะดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทำทาร์ตหวาน

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ทาร์ตเล็ตเป็นสิ่งที่ดีเพราะเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำในเทศกาล โชคดีที่ในยุคของเรามีการอุดฟันที่หลากหลายสำหรับรายได้ใด ๆ น้ำมันอุ่นล่วงหน้าและตีด้วยไข่
2. เทนมลงไปตีอีกครั้ง
3. มวลนี้วางบนกองไฟ เทแป้งตามสัดส่วนผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟอ่อน
4. คุณสามารถนำออกจากไฟได้เมื่อมวลมีความหนาแน่นเพียงพอ ควรมีความหนาแน่นมากจนยากต่อการรบกวน
5. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเพิ่มแป้งและนวด
6. แป้งจะถูกวางอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะพร้อมhttps://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA