สูตรมะรุมอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว อาหารว่างสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและมะรุม

เป็นเรื่องที่น่าผิดหวังมากเมื่อไหที่บรรจุและม้วนไว้แล้วเริ่มเสื่อมสภาพ น่าเสียดายที่สิ่งนี้เกิดขึ้นและไม่บ่อยนัก ทุกอย่างเกิดขึ้นเพราะความผิดพลาดต่อไปนี้เกิดขึ้นระหว่างการทำอาหาร:

1. ธนาคารไม่ได้เตรียม พนักงานต้อนรับขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อภาชนะและเป็นผลให้แบคทีเรียยังคงอยู่ที่ผนังซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย
2. มะเขือเทศบูดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร
3. การขาดสารกันบูดหรือปริมาณไม่เพียงพอในการเตรียม (เกลือ น้ำส้มสายชู ฯลฯ)
4. ฝาปิดไม่พอดีกับโถ อากาศเข้าสู่ภาชนะ
5. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดดังกล่าวจากนั้นพืชชนิดหนึ่งที่มีมะเขือเทศและกระเทียมจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและจะคงอยู่ได้อย่างน้อย 1 ปี

วิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำมะรุม (หรือ gorloder, เผา) คือมะเขือเทศและมะรุม เพิ่มเครื่องเทศและผักอื่น ๆ ตามต้องการแล้ว

การเตรียมมะเขือเทศควรเกิดขึ้นในวันที่เตรียมชิ้นงาน พวกเขาใช้ผลไม้เนื้อขนาดไม่มีบทบาทใด ๆ เงื่อนไขหลักคือเนื้อหวานฉ่ำและผิวบาง สามารถลอกผิวออกจากผลไม้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รบกวนการทำอาหาร มะเขือเทศจะต้องบด เครื่องใช้ในครัวที่มีมีดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องปั่น, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อ

ส่วนประกอบที่สองของขนมขบเคี้ยวคือมะรุมหรือรากของมัน หากพืชชนิดหนึ่งเติบโตในประเทศคุณสามารถเตรียมได้เอง ขุดเหง้าในสภาพอากาศที่แห้งแล้งในกลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน จากนั้นล้างให้สะอาดจากพื้นดินและทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-80 องศาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง รากมะรุมแห้งจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น อีกทางเลือกหนึ่ง - มะรุมใช้สด

ในการบดรากมะรุมคุณสามารถถูบนกระต่ายขูดได้

สูตรมะรุมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พร้อมแล้วในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบรรจุในขวดแก้วที่มีความจุเล็กน้อย 100 ถึง 500 กรัมสามารถเป็นลิตรได้ แต่ไม่เกินนี้ ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็น - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บมะรุมไว้ในตู้เย็นได้

วิธีคลาสสิก

สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากมีความชัดเจนและไม่มีข้อผิดพลาด อย่าเปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณสมบัติรสชาติสุดท้ายของเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• พืชชนิดหนึ่งบด (ราก) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1.2-1.5 กก.
• 5-6 กลีบกระเทียม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1s.t.l น้ำตาลทราย
• พริกไทยป่น - ช้อนชา

การทำอาหาร:

ลำต้นถูกตัดออกจากมะเขือเทศและเตรียมน้ำมะเขือเทศในทุกวิถีทาง ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและตั้งไฟจนเดือด ต้มน้ำผลไม้ประมาณ 15-20 นาทีจนข้นเล็กน้อย

ล้างพริกไทยบัลแกเรีย, ธัญพืชจะถูกลบออกและสับละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น กระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อ ผักหั่นฝอยถูกส่งไปยังมวลมะเขือเทศและผสม

น้ำตาลและเกลือถูกส่งไปยังมวลที่ร้อน พริกไทยจะถูกเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย เทมวลลงในขวดโดยไม่ปล่อยให้เย็น ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น

ก่อนจัดเก็บต้องทำให้ชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนไม่รวมการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มะรุมและกระเทียมฆ่าเชื้อชิ้นงาน คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการจัดเก็บ

สารประกอบ:

• 6-8 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ พืชชนิดหนึ่งขูด;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%.

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ต้มบนเตาประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มมะรุมเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด กระเทียมจะถูกส่งผ่านที่กดกระเทียมและส่งไปยังเนื้อหาของกระทะ น้ำส้มสายชูจะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาอย่างรวดเร็ว คุณสามารถลองของว่างในวันถัดไป จะได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นเมื่อชิ้นงานไม่ได้ใช้งานเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์

อึอย่างแรง

นอกจากกระเทียมและฮอสแรดิชแล้ว พริกแดงยังสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยได้ สามารถละเว้นการฆ่าเชื้อของว่างได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ รากมะรุมสับ
• พริกชี้ฟ้าขนาดกลาง 1 เม็ด;
• 6-7 กลีบกระเทียม
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในกระทะ นำไปตั้งไฟและระเหยของเหลวส่วนเกินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับผิวให้ละเอียด บดกลีบกระเทียมและผสมกับมะรุมและพริก เทส่วนผสมลงในน้ำมันดอกทานตะวันและส่งไปยังน้ำมะเขือเทศ

ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 4-5 นาที จากนั้นปิดไฟ ชิ้นงานถูกใส่เกลือและเทลงในขวด

พืชชนิดหนึ่งจากมะเขือเทศและกระเทียมกับลูกพลัม

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลไม้รสหวานลงในมะรุม พวกเขาให้กลิ่นรสที่น่าสนใจและกลิ่นหอมสดใสแก่อาหารเรียกน้ำย่อย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ 1-1.2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยรากพืชชนิดหนึ่งสไลด์;
• 2-3 ลูกพลัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 4-5 กลีบกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดสองสามครั้งจากนั้นวางไว้ใต้น้ำเย็นและลอกผิวออกจากผลไม้ เยื่อกระดาษบดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและต้มประมาณ 10-15 นาที

ลูกพลัมถูกแยกออกจากผิวหนังและเอาหินออก เยื่อกระดาษถูกบดให้ละเอียดและส่งไปปรุงกับมะเขือเทศ

บดกระเทียมด้วยมีดใส่มะรุมแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เข้ากับเนื้อหาบนเตา ผสมเกลือใส่น้ำตาลทรายและปรุงอาหารอีกสองสามนาที จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อนและเทลงในขวด

วางธนาคารที่มีชิ้นงานไว้ในเตาอบและอุ่นประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นพวกเขาก็นำภาชนะออกและม้วนฝาขึ้น

กับมัสตาร์ด

สูตรสำหรับมะรุมกับมัสตาร์ดเป็นเหมือนเครื่องปรุงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามเพื่อลดความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มฮอสแรดิชน้อยลงหรือใช้มัสตาร์ดที่ไม่เผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.2-1.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ พืชชนิดหนึ่งบด (ราก);
• 3-4 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:

น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที เพิ่มมัสตาร์ดและมะรุมลงในมวลแล้วต้มต่อไปอีก 3-5 นาที

บดกระเทียมใส่น้ำมะเขือเทศใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำตาลและเกลือ

เครื่องทำความร้อนหยุดทำงาน เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้นทันที

มัสตาร์ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบผงและแบบหลอด เนื้อแป้งคมชัดกว่าแบบสำเร็จรูป

พืชชนิดหนึ่งจากมะเขือเทศและกระเทียมกับแครอท

การใส่แครอทลงไปจะช่วยให้ความเผ็ดลดลงได้เล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยตรงด้วยช้อนหรือทาบนขนมปัง

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• แครอทใหญ่;
• 5-6 กลีบกระเทียม
• 2-2.5 ช้อนโต๊ะ มะรุมดิน
• บนพวงของกรีนใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศและแครอทบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นบนเตาจนเดือดและต้มประมาณ 15-20 นาที โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเป็นระยะ

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่เดือดจากนั้นจึงสับพืชชนิดหนึ่งและเนย บีบกระเทียมลงในเนื้อหา ในตอนท้ายโรยด้วยผักใบเขียวและผสม

เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดจากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 6-8 นาทีหลังจากนั้นปิดฝาให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

พืชชนิดหนึ่งกับพริกไทย

ในการเตรียมมะรุมคุณสามารถใช้ทั้งพริกหยวกและพริกขี้หนู บางครั้งก็นำทั้งสองพันธุ์มาประกอบกันและทำให้ขนมมีรสชาติที่หลากหลาย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มะรุมดิน
• 1 พริกหยวก
• พริก 1 เม็ด;
• 4-5 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ช้อนชา น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อและมวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

พริกไทยและกระเทียมทั้งสองประเภทถูกบดด้วยมีด คุณต้องตัดมันอย่างประณีตเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรสชาติ ผักสับจะถูกส่งไปยังส่วนผสมของมะเขือเทศต้ม

น้ำส้มสายชูเทลงในมะเขือเทศผสมเกลือและน้ำตาลทราย เครื่องทำความร้อนหยุดทำงาน ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในภาชนะจัดเก็บและม้วนด้วยฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตรมะรุมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของว่างจึงเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป มันจะทำให้ชิ้นงานมีความเปรี้ยวและจะทำให้ความคมมากเกินไปเป็นกลาง

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ 1-1.2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมบด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 4-5 กลีบกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร:

น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศ น้ำผลไม้ถูกไฟไหม้และนำไปต้ม คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มกระเทียมสับ, มะรุมและเกลือกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในมวล ใส่น้ำมัน. ทั้งหมดผสมและบรรจุขนมขบเคี้ยวในขวด

หลังจากเย็นตัวแล้ว เหยือกจะถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

พืชชนิดหนึ่งกับพริกขี้หนู

คุณสามารถแทนที่พริกหยวกหวานด้วยพริกหยวก พริกหยวกช่วยให้ชิ้นงานมีสีแดงสวยหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2-2.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า;
• มะรุมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ช้อนชา เกลือ;
• เซนต์แอล ซาฮารา;
• เซนต์แอล น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

น้ำมะเขือเทศได้มาจากมะเขือเทศ เทลงในกระทะแล้วอุ่นประมาณ 10 นาทีจนเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 4-5 นาทีหลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูเกลือและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มมะรุมเป็นครั้งสุดท้าย ความร้อนจะไม่ถูกปิด

ใช้มีดสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำมันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่น จากนั้นเทน้ำมันกับกระเทียมลงในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากเดือด ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในภาชนะจัดเก็บและฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ขนมขบเคี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ

ความสนใจ!

เพื่อไม่ให้กระเทียมเสียรสชาติและความหอมไป ต้องสับด้วยมีดและไม่ถูบนกระต่ายขูด

เพื่อให้ขนมอยู่ได้นานคุณต้อง:

1. ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างกระป๋องโซดาและอบในเตาอบหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมรากพืชชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสินค้าคงคลัง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงมะรุมต้ม

ขั้นตอนที่ 6: เก็บมะรุมต้ม

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมะรุมต้ม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนบดและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลงในส่วนผสมที่สับทั้งหมดซึ่งจะทำให้รสชาติของจานสำเร็จรูปอ่อนลง

บ่อยครั้งที่ผักถูกสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เครื่องใช้ในครัวเหล่านี้ปกป้องดวงตาและจมูกได้อย่างสมบูรณ์แบบจากกลิ่นไหม้อันแหลมคมที่มีอยู่ในรากของมะรุม

ข้อห้าม! ของว่างนี้ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรัง ไตอักเสบ แผลในกระเพาะอาหารของระบบลำไส้ รวมถึงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ถึงแม้ว่าในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์แล้ว การบริโภคมะรุมมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้

หากมะเขือเทศหวานเกินไปให้เติมน้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในมะรุมและหากมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

ไม่ใช่วันหยุดเดียวงานฉลองไม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีของว่าง มีจานวันหยุดแบบดั้งเดิมหลายรุ่นซึ่งรายการจะใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีผู้ที่ได้อันดับหนึ่ง มะรุมมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียมหรือเรียกง่ายๆว่า "มะรุม" สามารถเรียกได้เช่นนี้อย่างไม่ต้องสงสัย และวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารรัสเซียแท้ๆ

ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้ที่นี่ และรสชาติก็ยอดเยี่ยม อุดมไปด้วยความเผ็ดร้อน

แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เป็นมาตรฐาน แต่ก็มีสูตรอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพราะทุกคนที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเพิ่มสิ่งที่พิเศษลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่ยอดเยี่ยม ที่เอาใจคนรักความเผ็ดกันถ้วนหน้า

เคล็ดลับหลักของสูตรนี้คือใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เท่านั้น ไม่มีอะไรต้องทำให้สุกหรือฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 150 ก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

จากจำนวนนี้ เราจะได้มะรุม 2 ลิตร

เราเริ่มด้วยการปอกมะเขือเทศเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม

หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่น (หากไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น ทุกอย่างจานของเราพร้อมแล้ว ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ และสามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้นาน

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีมะเขือเทศตามสูตรคลาสสิก

เมื่อพูดถึงพืชชนิดหนึ่งทุกคนจะบอกว่ามันเตรียมจากพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แน่นอนว่าพืชชนิดหนึ่งยังคงเป็นส่วนประกอบหลักมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่เรียกว่าพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับส่วนประกอบที่สอง นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาได้ หนึ่งในนั้นคือพริกไทย

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 2 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 150 ก.
• เกลือ - 5 กรัม

จากส่วนประกอบจำนวนนี้ เราได้รับมะรุม 0.5 ลิตร

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกล้างทำความสะอาดเอาส่วนเกินออก จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งทีละรายการหรือโดยส่วนประกอบอื่น เทมวลลงในกระทะเกลือและผสม

ตอนนี้เราใช้เหยือกที่เตรียมไว้: ล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เรากระจายซอสสำเร็จรูปและใส่ในตู้เย็น

พืชชนิดหนึ่งกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว (สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร)

มะรุมอีกรุ่นหนึ่งที่ใช้แทนมะเขือเทศ อาจไม่มีใครเดาได้ว่าจะใช้หัวบีทเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตามผักนี้ให้รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและเผ็ดร้อนกับจาน

ในการเตรียมมะรุมเราต้องการ:

• Svela - พืชรากขนาดกลางหนึ่งชนิด
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

จากจำนวนส่วนประกอบนี้ เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 700 กรัม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราทำความสะอาด สับ และบดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ หัวผักกาดยังสามารถขูด

หลังจากนั้นให้เทผักขูดทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปและผสมให้เข้ากัน หากบีทรูทไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วให้วางซอสแล้วใส่ในตู้เย็น ในฤดูหนาวและวันหยุดใด ๆ จะมีของกิน

เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งยืนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ ...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งที่ทำจากผักสดจะไม่เก็บไว้นานเกินไป แล้วถ้าก่อนถึงวันหยุดไม่นาน แต่คุณไม่อยากเปิดซอสนี้ล่ะ และการเปิดรับแสงนานเกินไปจะคุกคามการปรากฏตัวของเชื้อราและความเปรี้ยว เพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะรุมจะใช้สารกันบูดหรือซอสต้ม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสด

หนึ่งในวิธีที่ยุ่งยากในการถนอมขนมคือโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านบน คุณยังสามารถทาฝาขวดด้วยมัสตาร์ด

เพื่อให้มะรุมไม่เปรี้ยวและไม่เดิน ...

เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและพอใจกับรสชาติอย่าลืมว่าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราได้

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงและล้างฝาพลาสติกอย่างดีและควรต้ม คุณจึงไม่ต้องใส่สารกันบูดเพิ่มเติม เช่น น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก

โปรดจำไว้ว่าต่อไปนี้นำไปสู่การเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์:

• ขาดการฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า
• ขาดสารกันบูดตามธรรมชาติ เช่น กระเทียมหรือเกลือ
• สินค้าเสียหายหรือเสียหายเล็กน้อย.
• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่น

ฝาไนลอนเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บขนมในโหลแก้วในระยะยาว ถ้าคุณเก็บไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลานานและใช้ฝาเกลียวขอแนะนำให้ใส่กระดาษแก้วไว้ข้างใต้หลายชั้น สิ่งนี้จะช่วยลดการเข้าสู่อากาศในกระป๋อง

เคล็ดลับที่มีประโยชน์บางอย่างที่จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารว่างจากมะรุม

• รากพืชชนิดหนึ่งควรมีคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ควรใช้การเก็บเกี่ยวที่ล่าช้า จากนั้นรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ของว่างที่เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงจะเก็บไว้ได้นานที่สุด
• จำเป็นต้องรักษารากอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ขุดทันทีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวมะรุม
• เพื่อให้ในระหว่างการเตรียมของว่างมะรุมไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาคุณสามารถปิดถุงพลาสติกด้วยเครื่องบดเนื้อ
• หากคุณต้องการได้รับรสชาติที่น่าจดจำอย่ากลัวที่จะทดลอง หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมะรุม ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือมะเฟือง รสสัมผัสและพริกชนิดต่างๆ ก็มีความหลากหลายเช่นกัน
• หากคุณใช้รากแห้งในการเตรียมของว่าง ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด หั่นมัน แล้วตากให้แห้งในเตาอบ แล้วบดในเครื่องบดกาแฟในตอนท้าย หลังจากนั้นให้วางขวดแก้วและเก็บไว้จนกว่าจะจำเป็น

โดยทั่วไปแล้ว สร้างสรรค์ เลือกตัวเลือกของคุณเองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เครื่องปรุงรสมะรุมรสเผ็ดด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลายเรียกว่ามะรุม, มะรุม, รัสเซีย adjika, จุดประกาย ทั่วรัสเซีย - ในมอสโกวในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย - อาหารว่างนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะในฤดูหนาว พืชชนิดหนึ่งได้รับความรักจากผู้คนไม่เพียง แต่สำหรับความคมชัด แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย

วิธีการทำอึ?

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ gorloder แม่บ้านแต่ละคนใช้ส่วนผสมและกลอุบายของตัวเองเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมผิดปกติสำหรับฤดูหนาว มะรุมในการปรุงอาหารต้องใช้มะรุม กระเทียม และมะเขือเทศ (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม) หลักการเก็บเกี่ยวมะรุมคือการบดและผสมส่วนประกอบ ส่วนประกอบหลักกำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

• มะรุมช่วยปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติทำหน้าที่เป็นสารต้านหวัดและต้านการอักเสบ
• กระเทียมเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นที่นิยม
• มะเขือเทศอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน

พืชชนิดหนึ่งกับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, มันฝรั่ง, พาสต้า, เกี๊ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนตลอดฤดูหนาวคุณจะต้องมีสูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่บดจะกลายเป็นซอสและรีดลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน การรักษาความสะอาดจะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การรักษาความร้อนไม่ได้ทำให้สามารถรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้เสมอไป ดังนั้นสูตรมะรุมโดยไม่ต้องปรุงจึงเป็นวิธีทำซอสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ยังคงประโยชน์สูงสุด การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้โดยไม่ต้องต้มเพราะเหง้าของพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ซอสนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟในวันธรรมดาและในงานเลี้ยงฉลอง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลรสเปรี้ยวสามารถแช่แข็งได้ในส่วนเล็ก ๆ

สูตรมะรุม

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรง่าย ๆ สำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมขั้นต่ำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปเหง้าพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว มวลที่มีกลิ่นอิ่มตัวจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานเนื้อหรือซุป ซอสนี้ไม่ใส่มะเขือเทศ หัวบีท ลูกพลัม หรือส่วนผสมที่ทำให้นิ่มอื่นๆ ดังนั้นฮอร์โลเดอร์จะเข้มข้น คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• อบเชยกานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเหง้าของพืชที่มีรสเผ็ด ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จัดเรียงมวลในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ใช้พื้นที่ 2/3 ของภาชนะ
3. ใส่น้ำตาล, เกลือลงในน้ำ, นำไปต้ม, ใส่เครื่องเทศ
4. ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 50 องศา เติมน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พืชชนิดหนึ่ง - สูตรคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับเตรียมมะรุมแบบคลาสสิกมีส่วนประกอบหลักเพียงสามส่วนเท่านั้น ความยากหลักของกระบวนการอยู่ที่การเตรียมผักก่อน คุณสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนได้หากคุณละเลยการแกะเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เป็นเวลานานเนื่องจากเมล็ดพืชสามารถทำให้เกิดการหมักได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• มะรุม - 250 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ
2. ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่ง
3. ส่งกระเทียม, ราก, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ผสมข้าวต้มให้ละเอียด
5. กระจายมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
6. สำหรับการจัดเก็บพืชชนิดหนึ่งจะถูกส่งไปยังที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

มะรุมโฮมเมดกับหัวบีท

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ฮอร์สแรดิชกับบีทรูทเป็นเครื่องปรุงรสที่สดใสและเข้มข้นซึ่งจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ สูตรสำหรับมะรุมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากจนคุณสามารถเริ่มทำของว่างได้ตลอดเวลา จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด เคล็ดลับหลักของซอสแสนอร่อยคือรากที่สดและแข็งแรงซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย คุณก็จะได้ขนมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 400 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างให้สะอาด ตัดราก จะเป็นการยากที่จะขูดพืชชนิดหนึ่งที่แข็งแรงดังนั้นจึงควรทำในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ล้างหัวผักกาดและสับ คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ
3. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรผสมให้เข้ากัน
4. ปริมาณน้ำสามารถปรับได้ตามความฉ่ำของหัวบีท
5. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็น

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ฮอร์สแรดิชกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นรูปแบบคลาสสิกที่รสชาติเปลี่ยนได้ง่ายโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเช่นลูกพลัมลงในส่วนประกอบปกติ พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้รับความพิเศษ ความเปรี้ยว และกลิ่นผลไม้ที่น่าทึ่ง มะรุมพลัมสำหรับฤดูหนาวให้รสชาติใหม่แก่อาหารธรรมดา การปรุงอาหารด้วยแสงปรุงรสนั้นง่าย แต่จะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ในการทำสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก (ไม่จำเป็น);
• พลัมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ล้าง เช็ดให้แห้ง
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู
3. จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
4. หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณควรต้มส่วนผสมก่อนที่จะวางเหยือก

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถเตรียมโดยไม่ต้องมะเขือเทศ หนึ่งในสูตรดั้งเดิมคือมะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศกับกระเทียม พริกหยวก และพริกขี้หนู อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ธรรมดา แสบร้อน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผู้แสวงหาความตื่นเต้นในการทำอาหารจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจนี้ วิธีการเตรียมการรักษาที่ไม่เหมือนใคร? พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับงานได้เช่นกัน: ทำตามสัดส่วนและทำตามคำแนะนำเพื่อปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยอาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส
3. โอนส่วนผสมไปยังขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 เดือน

แอปเปิ้ลกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มะรุมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวดีกว่ามะรุมชนิดอื่นสำหรับอาหารจานเนื้อเย็น: เยลลี่, หมูต้ม, เจลลี่ ปรุงรสด้วยซุป, สลัด, นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแซนวิช หากคุณเก็บพืชชนิดหนึ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เมื่อไม่มีมะรุมสดอยู่ในมือผงแห้งที่เตรียมจากรากจะทำล่วงหน้า: สำหรับสิ่งนี้เหง้าจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบตากในเตาอบและบดในเครื่องบดกาแฟ ก่อนใช้ต้องแช่น้ำอุ่น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยผิวเลมอน พริก กระเทียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก อบในเตาอบ หรือปรุงอาหารในไมโครเวฟ
2. ขูดชั้นบนสุดของผิวหนังออกจากรากบดพร้อมกับแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศที่ไม่มีกระเทียมจะมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษหากคุณใส่พริกร้อนและพริกหวานลงไป วิธีการเตรียมซอสดังกล่าว? เพียงแค่บดและผสมส่วนผสม! ซอสร้อนพร้อมรับประทานเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในขวดเล็ก ๆ เสิร์ฟปรุงรสด้วยอาหารจานเนื้อมอบจิตวิญญาณของรัสเซียให้กับอาหารจานโปรดของคุณ มะรุมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะนำความเอร็ดอร่อยมาสู่งานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและสับราก
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกออกจากเปลือกและเมล็ด บดในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ เติมน้ำส้มสายชู
4. จัดซอสในขวดฆ่าเชื้อภายใต้ฝา เก็บในที่เย็น

มะรุมกับมะเขือเทศ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการปรุงมะรุมหากไม่มีมะเขือเทศสุกอยู่ในมือ? แขนตัวเองด้วยวางมะเขือเทศ! สิ่งนี้จะทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเลือกพาสต้าที่ถูกต้องจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย ให้ความสำคัญกับขวดที่ไม่มีสารกันบูดแป้งดัดแปร ฮอสแรดิชกับซอสมะเขือเทศปรุงได้เร็วยิ่งขึ้นเพราะไม่ต้องเตรียมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• มะรุม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรากและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผักกับมะเขือเทศและต้มประมาณ 10 นาที
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต้มต่ออีก 1-2 นาที
4. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่ง - ความลับในการปรุงอาหาร

เมื่อเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาว ใช้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้การปรุงรสประสบความสำเร็จ และคุณต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการปรุงอาหาร:

1. เมื่อเลือกส่วนประกอบหลักสำหรับ horloder ให้เลือกชิ้นที่ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป ที่อร่อยที่สุดคือเหง้ายาว 25 ซม. และกว้าง 3 ซม. ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือความเสียหายบนพื้นผิว
2. คุณสามารถเก็บรากสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์หากห่อด้วยฟิล์มยึด อนุญาตให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้
3. ในสูตรอาหารพร้อมกับมะเขือเทศสุก คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือปรุงอาหารกอร์โลเดอร์โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกนี้
4. เมื่อเก็บฮอสแรดิช ความคมบางส่วนจะหายไป ดังนั้นคุณสามารถใส่กระเทียม ฮอสแรดิช และพริกขี้หนูเพิ่มเล็กน้อยในเหยือกที่คุณวางแผนจะเปิดภายในสิ้นฤดูหนาว
5. ในการจัดเก็บมะรุมสำเร็จรูปคุณสามารถเลือกช่องแช่แข็งได้ ซอสส่วนเล็ก ๆ จะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างแน่นอนและจำเป็นต้องละลายก่อนใช้เท่านั้น
6. คุณสามารถทำให้การเตรียมที่ลุกเป็นไฟอ่อนลงก่อนเสิร์ฟโดยเติมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวลงในซอส

วิดีโอ: วิธีปรุงมะรุม