มอลต์เดี่ยวและวิสกี้ผสม - ความแตกต่างในการผลิต เบลนด์วิสกี้คืออะไรและแตกต่างจากซิงเกิลมอลต์อย่างไร

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - สำหรับนักชิม!

มอลต์วิสกี้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์งอก (“มอลต์”) เกรนวิสกี้ (ธัญพืช) - จากเมล็ดธัญพืชแห้งต่าง ๆ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ จากมุมมองของนักเคมี ความแตกต่างระหว่างพวกมันจะเหมือนกับระหว่างแยมเพอร์วัชหมักกับแสงจันทร์มันฝรั่ง

ตามด้วยการกลั่น การบ่มในถัง และสุดท้าย การผสม - การผสมเกรนและมอลต์วิสกี้จากภูมิภาคต่างๆ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สมดุล

จนถึงทศวรรษที่ 1980 ห่วงโซ่เทคโนโลยีรวมถึงการผสมอย่างแน่นอน ซิงเกิลมอลต์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิงเกิลเกรนวิสกี้นั้นแปลกใหม่อย่างเห็นได้ชัด สำหรับผู้สูงอายุชาวสกอต การดื่มซิงเกิลมอลต์เป็นเรื่องแปลกพอๆ กับการเสิร์ฟแป้ง ไข่ น้ำตาล และเนยกับชาแทนบิสกิตสำเร็จรูป ทั้งหมดนี้แยกกัน เพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบได้ชื่นชมความแตกต่างของรสชาติ ความแตกต่างมีความสำคัญ แต่คุกกี้มีรสชาติดีกว่า

ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และเบลนด์วิสกี้ชัดเจน. แน่นอนว่ามีซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นช่อๆ และผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้ก็มีหลายสิ่งหลายอย่างในจิตวิญญาณของพวกเขา ยกเว้นเรื่องชอบโชว์ แต่บ่อยครั้งที่ความพยายามที่จะดื่มด่ำกับเครื่องดื่มล้ำค่าที่มีกลิ่นแตกต่างจากพีทที่ไหม้เกรียมเพียงเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าถึงวาระแห่งความล้มเหลว เมื่อผสมเข้ากับกลิ่นหญ้าอ่อนๆ ของเกรนวิสกี้ เครื่องปั่นที่ดีจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความลึกและความนุ่มนวลที่ไม่มีมอลต์ชนิดใดเทียบได้

ตำนาน 2

นิสัยของการเจือจางวิสกี้ด้วยน้ำเป็นหลักฐานของหายนะของอารยธรรมอเมริกัน

ถ้าคำว่า “น้ำ” หมายถึงเป๊ปซี่-โคล่า ก็คงไม่มีใครเห็นด้วยกับวิทยานิพนธ์นี้ แต่เมื่อทำความรู้จักกับพันธุ์ใหม่เป็นครั้งแรกขอแนะนำให้เติมน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่อัดลมลงไปเล็กน้อย - เครื่องดื่มจะแสดงกลิ่นได้ดีขึ้น มันเหมือนกับรอยยิ้มแรกของผู้หญิง หลังจากนั้น คุณสามารถทำทุกอย่างกับเธอได้ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับวิสกี้มีหลายประเภท: พันธุ์ที่มีความแข็งแรงสูง (56 °ขึ้นไป) ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการเจือจาง

ตำนาน 3

มีวิสกี้และเบอร์เบินแท้

วิสกี้สก๊อตช์เท่านั้นที่สามารถถือเป็นวิสกี้จริงได้: ในภาษาอังกฤษแม้แต่คำว่า "วิสกี้" ก็สะกดต่างกัน - วิสกี้ - ถ้าคุณหมายถึงสก๊อต อย่างไรก็ตาม วิสกี้ที่เหลือ - ไอริช (เครื่องดื่มล้ำค่าที่ทำจากส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์ดิบและหมัก), เบอร์เบิน, เทนเนสซี, ข้าวไรย์ (รวมถึงข้าวไรย์ตรง) และแคนาดา - มีสิทธิเท่าเทียมกันและไม่มีการโต้แย้งในการดำรงอยู่ วิสกี้เพียงชนิดเดียวที่ควรค่าแก่การเลิกใช้คือวิสกี้ตุรกีและอียิปต์ ซึ่งเป็นวิสกี้ที่ "รวมทั้งหมด" แล้ว

ความเชื่อผิดๆ 4

การเติมน้ำแข็งลงในวิสกี้หมายถึงการลงนามในลัทธิสามัญชนของคุณเอง

ชาวสกอตมักจะไม่ใส่น้ำแข็ง แต่ถ้าคุณขอให้บาร์เทนเดอร์ทำให้เย็นลงหรือแม้แต่อุ่นน้ำอมฤต ก็ไม่มีใครแปลกใจ บางทีคุณอาจเป็นคนแปลกหน้าจากดินแดนอันไกลโพ้นของกลุ่มอื่น และคุณมีประเพณีของคุณเองที่นั่น ไม่ว่าจะเป็นเพราะไม่เคยมีชนชั้นสูงในประเทศนี้หรือด้วยเหตุผลอื่น ๆ แต่คำว่า "loch" ในภาษาสกอตแลนด์แปลว่า "ทะเลสาบ" และความหมายที่นี่ไม่ได้แปลเป็นภาษาสก๊อต

การดื่มวิสกี้หมายถึงการลงนามในระบอบประชาธิปไตยของคุณเอง

ความเชื่อผิดๆ 5

วิสกี้ที่ดีมีราคาแพงมาก

วิสกี้ที่มีอายุมากกว่า 20 ปีมีความโดดเด่นในด้านราคาเป็นหลัก และคุณภาพรองลงมาคือคุณภาพอื่นๆ ทั้งหมด เอกลักษณ์ของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขาผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างรสชาติที่ได้รับจากการผสมส่วนประกอบที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อหลายโหล

ผู้ที่ชื่นชอบสามารถจำกัดอายุตัวเองได้ตั้งแต่สิบสองถึงสิบแปดปี ซึ่งราคาจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเพลิดเพลินที่คาดหวัง

และเพื่อพูดคุยกับเพื่อน ๆ และวิสกี้ผสมซ้ำ ๆ ที่มีอายุสามหรือห้าขวบก็ค่อนข้างเหมาะสม พวกมันเรียบง่าย แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ

แหล่งที่มาของรูปภาพ:
pixabay.com

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ทำจากธัญพืชธรรมชาติ ยีสต์ และน้ำ บ่มในถังพิเศษ มีเพียงสามประเทศเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มนี้: สกอตแลนด์ สหรัฐอเมริกา และไอร์แลนด์ เป็นที่นิยมมากที่สุดคือสก็อต หลายคนสับสนและสับสน เราจะพยายามทำความเข้าใจปัญหานี้และพิจารณาน้ำอมฤตของสก็อตแลนด์แต่ละประเภท

เครื่องดื่มสก็อตหลากหลายชนิด

มีสามพันธุ์:

• มอลต์;
• ธัญพืช;

เทคโนโลยีการผลิต

มอลต์ (มอลต์) วิสกี้

ข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับการผลิต ข้าวบาร์เลย์ถูกคัดแยก ทำความสะอาด และทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่น้ำ น้ำต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจน กระบวนการแช่จะสิ้นสุดลงเมื่อธัญพืชเริ่มทำให้ข้าวบาร์เลย์แห้ง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 65 องศา การอบแห้งเกิดขึ้นในห้องพิเศษที่มีการรมควันธัญพืชโดยใช้พีท ด้วยวิธีนี้จะได้มอลต์ซึ่งบดแล้วผสมกับน้ำร้อน ทำให้เย็นลงและเพิ่มยีสต์ลงในสารละลาย กระบวนการหมักเริ่มต้นและใช้เวลา 3 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ล้าง" ซึ่งต้องผ่านการกลั่นสองครั้ง (12 ชั่วโมง) มีการเติมน้ำจากแหล่งที่มาเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม มอลต์บ่มในถังไม้โอ๊ก ระยะเวลาการเปิดรับแสงแตกต่างกันไป แต่ไม่น้อยกว่า 3 ปี มีความหลากหลายดังต่อไปนี้: ถัง (จากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน) และมอลต์เดี่ยว (ผลิตโดยโรงกลั่นแห่งเดียว)

วิสกี้ข้าว

วัตถุดิบในการผลิตเกรนวิสกี้คือธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวโพด) วิสกี้ประเภทนี้จะถูกกลั่นเท่านั้น (อย่างต่อเนื่อง) มันนุ่มกว่ามอลต์มากและเป็นวัตถุดิบทางเทคนิคที่ใช้ในการผลิตแบบผสม

วิสกี้ผสม

ผสมสองประเภทสำหรับการผลิต: มอลต์และธัญพืช วิสกี้ผสม - เครื่องดื่มที่มีการโฆษณามากที่สุดซึ่งผสมผสานรสชาติของพันธุ์ต่างๆ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ

• มาตรฐาน (ส่วนประกอบมีอายุอย่างน้อยสามปี) การผสมผสานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Johnnie Walker, Ballantine's;
• คลาส "เดอลุกซ์เบลนด์" สายพันธุ์นี้ถูกเก็บไว้ประมาณ 12 ปี แบรนด์ยอดนิยม: Chivas Regal, William Lawson;
• ระดับพรีเมี่ยม การเปิดรับแสงผสมผสานมากกว่า 12 ปี แบรนด์ที่มีชื่อเสียง: "Macallan 1926", "Dalmore 62"

วิสกี้ผสมอยู่ในรายการเครื่องดื่มชั้นยอดที่แพงที่สุดในโลก ยอดขายส่วนใหญ่เป็นเหล้าปั่น แต่ซิงเกิลมอลต์กำลังดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้นเรื่อยๆ

อย่างที่เราเห็น ซิงเกิลมอลต์วิสกี้และเบลนด์วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ทั้งสองชนิดก็ยอดเยี่ยม

ใช้อย่างไรให้ถูกต้อง?

เบลนด์ - เครื่องดื่มราชวงศ์ ดื่มจากแก้วสองประเภท: ทรงทิวลิป (เพื่อชื่นชมสี รสชาติ และกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม) และก้นกว้างก้นหนา (เพื่อผสมกับน้ำ โคล่า เวอร์มุต) ชาวสก็อตชอบดื่มวิสกี้ตามกฎ 5 "S": สูดดม, ชื่นชม, ลิ้มรส, เจือจาง, กลืน อุณหภูมิของเครื่องดื่มควรอยู่ที่ประมาณ 18-21 องศา ที่อุณหภูมินี้จะเผยกลิ่นหอมออกมา หากคุณกำลังจะเข้าสู่โลกแห่งวิสกี้ คุณควรเริ่มต้นด้วยการเบลนด์!

แม้แต่คนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็รู้ว่าวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชั้นยอด บ้านเกิดของเขาคือสกอตแลนด์และไอร์แลนด์

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะลองวิสกี้ คุณจะต้องเลือกจากหลายประเภท ท้ายที่สุดมีการผลิตในหลาย ๆ องค์กรโดยเฉพาะในต่างประเทศ ในประเทศของเราบรรจุขวดเท่านั้น. การผลิตต้องมีใบอนุญาตพิเศษและสูตรการผสมที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

การซื้อวิสกี้ที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้อีกเล็กน้อย

ก่อนอื่นต้องบอกว่าตามเทคโนโลยีการผลิตมอลต์เดี่ยวและแอลกอฮอล์ผสมของพันธุ์นี้มีความโดดเด่น

นักเลงชอบเลือกซิงเกิลมอลต์วิสกี้ สำหรับนักชิมนี่คือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ พันธุ์อื่นทั้งหมดถือเป็นอัตราที่สอง

แอลกอฮอล์นี้ได้มาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และที่โรงกลั่นแห่งเดียวเท่านั้น ไม่ต้องการสารปรุงแต่งธัญพืชอื่นๆ สามารถผสมในเครื่องดื่มได้เมื่อวิสกี้มีอายุต่างกันหลายปี แต่ในกรณีนี้จะต้องสร้างแอลกอฮอล์ทั้งหมดในโรงกลั่นแห่งเดียว

เครื่องดื่มที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้ต้องมีอายุอย่างน้อยสามปี แต่จะดีกว่าถ้าอายุประมาณสิบปี แน่นอนมันแพงมากและผลิตในสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์เท่านั้น

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ยี่ห้อหลักๆ

วิสกี้ผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับประชากรทั่วไป แต่ถึงกระนั้นคนร่ำรวยหลายคนก็ชอบที่จะดื่มมัน เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นของสก๊อตแลนด์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับคนรัก

สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์นี้ จะใช้ส่วนผสมของเกรนและซิงเกิลมอลต์วิสกี้ เครื่องดื่มประเภทนี้พบได้บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าว่ามันมีคุณภาพต่ำกว่า การผสมผสานนี้ช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติที่ผิดปกติมากมาย เป็นผลให้เครื่องดื่มได้รับความลึกและความนุ่มนวล

หากคุณเข้าใจว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และแอลกอฮอล์ผสม คุณสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีความแตกต่างกันและแต่ละชนิดก็มีดีในแบบของตัวเอง ทั้งคู่มีแฟนแล้ว ความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดนี้สามารถสังเกตได้โดยนักเลงตัวจริงหรือนักชิมที่แท้จริงเท่านั้น

ทางเลือกที่เหมาะสม

การเลือกเบลนด์วิสกี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกินสองชนิด เท่านั้นจึงจะมีคุณภาพสูงสุด ควรกล่าวว่ามีแอลกอฮอล์ทั้งหมดประมาณห้าสิบชนิดซึ่งแต่ละชนิดสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดื่มได้

แน่นอนว่าผู้ผลิตหลักคือสกอตแลนด์ มีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศในจำนวนที่เพียงพอ รวมทั้งจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ สก็อตวิสกี้ผสม

แต่ทำในพื้นที่นี้และซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชั้นยอด ในประเทศอื่นๆ รวมทั้งไอร์แลนด์ การผสมวิสกี้เป็นที่ต้องการมากกว่า ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา พวกเขาผสมธัญพืชจากข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพด

การผสมวิสกี้ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า มีแม้แต่กฎหมายพิเศษในกฎหมายอังกฤษที่ควบคุมอายุของกลิ่นที่สร้างขึ้น

การเพิ่มส่วนผสมของธัญพืชอนุญาตให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงเล็กน้อย

แต่ถึงกระนั้น คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการใช้น้ำบริสุทธิ์ในการผลิตและชนิดของธัญพืชที่ใช้ และเราต้องไม่ลืมว่ากลิ่นของต้นไม้ที่ใช้ทำถังนั้นส่งผลต่อรสชาติที่สร้างขึ้น

การจำแนกประเภทของวิสกี้ผสม

• ผสมผสานมาตรฐาน การเปิดรับของเขาเพียงสามปี ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีราคาไม่แพง
• เดอลุกซ์ผสมผสาน เปิดเผยเป็นเวลาสิบสองปี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตด้วยวิธีมอลต์เดียวและมีแอลกอฮอล์มากกว่า 35%
• พรีเมี่ยม เหล่านี้เป็นพันธุ์ชั้นยอดที่มีอายุมากกว่าสิบสองปี รวมถึงแสตมป์สะสมที่มีราคาแพงมากซึ่งมีราคาสูง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซิงเกิลมอลต์และเบลนด์วิสกี้

ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมอะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสมตามวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมนี้:

ดังนั้นเราจึงแน่ใจว่าว่าเครื่องดื่มทั้งสองมีดีในแบบของตัวเอง และที่สำคัญ เวลาซื้ออายุกับราคาสินค้า และไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อซิงเกิลมอลต์หรือเครื่องดื่มแบบปั่น สิ่งสำคัญคือคุณต้องชอบ พวกเขาจะไม่แตกต่างกันมากในรสชาติ

หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ที่คุณซื้อ คุณควรรู้ว่าวิสกี้ที่ดีไม่ว่าชนิดใดไม่มีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์ หากคุณได้รับเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัดแสดงว่าเป็นของปลอม

วิสกี้ผสมที่มีต้นทุนต่ำหลังจากการทอแบบผสมอยู่ในภาชนะพิเศษแล้วบ่มในถังเป็นเวลาหลายสัปดาห์ พันธุ์ที่มีราคาแพงหยิบช่อดอกไม้ในต้นโอ๊กบาร์เรลเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติพิเศษ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีมากมายหลากหลายเรียกว่าเบลนด์วิสกี้ เครื่องดื่มเหล่านี้จะถูกนำเข้าถังและเจือจางด้วยน้ำ ณ สถานที่จัดส่ง แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีราคาถูกและที่น่าสนใจคือคุณภาพของเครื่องดื่มนั้นไม่ได้แย่ที่สุด ดังนั้นหากคุณโชคดี คุณสามารถซื้อขวดหรือแอลกอฮอล์ผสมแบบร่างอื่น ๆ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับค่ำคืนที่ดี

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

วิสกี้ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดอย่างถูกต้อง เพื่อความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวัฒนธรรมของตน จำเป็นต้องเน้นเสียงที่ถูกต้องให้กับตัวอย่างของเบลนด์วิสกี้ สิ่งสำคัญคือต้องระบุความแตกต่างที่แท้จริงจากซิงเกิลมอลต์วิสกี้ เพื่อให้แนวคิดที่ถูกต้อง เพื่อค้นหาว่ามีประเภทใดบ้าง

วิสกี้ผสมหมายถึงอะไร?

Blend แปลว่า การผสม คำระดับมืออาชีพนี้ไม่ได้หมายถึงวิสกี้เท่านั้น แต่ยังหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นต่างกัน เช่น คอนญัก ไวน์ เบียร์

ที่นิยมกันในสมัยก่อน ซิงเกิลมอลต์ ยังไม่มีจำหน่ายแก่บุคคลทั่วไป แต่หลังจากนั้น วิสกี้ถูกสร้างขึ้นให้เป็นเครื่องดื่มที่เท่าเทียมกันและทุกคนเข้าถึงได้ จากนั้นการตัดสินใจผสมซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์กับธัญพืชก็กลายเป็นประวัติศาสตร์

ในปี 1853 เบลนด์วิสกี้ขวดแรกของโลกได้รับการปล่อยตัว อาจารย์แอนดรูว์ แอชเชอร์เป็นผู้คิดค้นส่วนผสมนี้ และแบรนด์ Old Vatted Glenlivet ของเขาก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำ

ในปี พ.ศ. 2403 สมาคมวิสกี้สก๊อตได้ประกาศสถานะทางกฎหมายของความสำเร็จอายุเจ็ดปีอย่างเป็นทางการ การผสมผสานนี้ได้พบช่องทางเฉพาะในตลาดโลก และยังสามารถอยู่ร่วมกับผลิตภัณฑ์ซิงเกิลมอลต์ได้อย่างเท่าเทียมกัน

ความแตกต่างระหว่างเบลนด์วิสกี้กับซิงเกิลมอลต์

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงสิ่งที่ดีกว่าหรือแย่กว่าเพื่อทำการเปรียบเทียบ มันง่ายมาก - นี่คือสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน สองเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าพวกเขามีหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. เทคโนโลยีการผลิต

การผสมผสานนี้รวมถึงแอลกอฮอล์ที่มาจากทั้งข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์และแอลกอฮอล์ที่ได้จากธัญพืชที่ราคาถูกกว่า เช่น ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี เกรนแอลกอฮอล์ เช่น ซิงเกิลมอลต์ บ่มในถังไม้โอ๊ก

ซิงเกิลมอลต์ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ระดับพรีเมียม ยิ่งไปกว่านั้น ทุกขั้นตอนของการผลิตเกิดขึ้นที่โรงกลั่นแห่งเดียวภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน และแอลกอฮอล์ที่ได้จะเข้าสู่ขวดจากถังเดียวเท่านั้น

2. คุณภาพของเครื่องดื่ม

คุณภาพของเครื่องดื่มผสมแย่ลงเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่น

3. การแบ่งประเภท

การผสมสุราชนิดต่างๆ เป็นกระบวนการที่ใช้เวลาน้อยกว่าและมีค่าใช้จ่ายสูงเมื่อเทียบกับการได้ซิงเกิลมอลต์บริสุทธิ์ สิ่งนี้สร้างโอกาสสำหรับทางเลือกที่หลากหลาย เครื่องดื่มปั่นมีหลายประเภทและหลายยี่ห้อ

ประเภทของวิสกี้ผสม

คุณภาพและราคาของเครื่องดื่มถูกกำหนดโดยแนวคิดเช่น "หมวดหมู่" Scotch Whisky Association ที่กล่าวถึงข้างต้นในปี 1860 เดียวกันได้แนะนำการจัดประเภท:

1. ผสมผสานมาตรฐาน- ประเภทที่มีการสัมผัสอย่างน้อย 3 ปีและมีปริมาณมอลต์เดี่ยวน้อยกว่า 25% เน้นผู้บริโภคจำนวนมากในราคาย่อมเยา
2. เดอลุกซ์ผสมผสาน- ประเภทที่มีการสัมผัสไม่เกิน 12 ปีและมีปริมาณแอลกอฮอล์มอลต์เดียวอย่างน้อย 35% สร้างส่วนตรงกลางของตลาดโลก
3. พรีเมี่ยม- หมวดหมู่ยอดเยี่ยมที่แอลกอฮอล์มีอายุมากกว่า 12 ปีและมีปริมาณแอลกอฮอล์มอลต์เดี่ยวมากกว่า 55% ผู้ผลิตวางตำแหน่งเป็นเครื่องดื่มระดับพรีเมียม จำหน่ายในราคาที่สูงมากสำหรับนักเลงตัวจริงและนักสะสม

แต่ละประเภทจะแสดงโดยแบรนด์ต่างๆ จากโรงกลั่นชั้นนำ มีเพียงสามประเทศผู้ผลิตที่เกี่ยวข้องกับการผสมวิสกี้: สกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และสหรัฐอเมริกา พิจารณาแบรนด์ยอดนิยมจากแต่ละประเทศผู้ผลิต:

• สกอตแลนด์ - จอห์นนี่ วอล์กเกอร์, บัลเลนไทน์, ชีวาส รีกัล, วิลเลียม ลอว์สัน;
• ไอร์แลนด์ - บุชมิลส์, ทัลลามอร์, เจมสัน;
• สหรัฐอเมริกา - Dewar's เขตสงวนพิเศษของ Dewar

บทสรุป

เบลนด์วิสกี้มีประวัติและชื่อเสียงที่คู่ควร การผสมแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและแหล่งกำเนิดต่างกันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น รสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมประกอบกับราคาที่สามารถจ่ายได้จะสร้างความประทับใจให้กับทั้งผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์และผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมเครื่องดื่มธัญชาติมือใหม่

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

หลายคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเบลนด์วิสกี้ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าแอลกอฮอล์ชนิดนี้ผลิตขึ้นที่ไหนและอย่างไร และเหตุใดจึงมีคุณค่าในหมู่คนรักวิสกี้ทั่วโลก ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาว่าเบลนด์วิสกี้ทำมาจากอะไร รวมถึงคุณลักษณะเฉพาะและแบรนด์ที่รู้จักกันดีของเครื่องดื่มในตำนานนี้

วิสกี้ผสม(วิสกี้ผสม) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมมอลต์ (ทำจากข้าวบาร์เลย์หมัก) และธัญพืช (ทำจากข้าวโพดหรือข้าวสาลี) ในสัดส่วนที่ต่างกัน โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่มมอลต์วิสกี้ 10% ถึง 60% ลงในส่วนผสม ยิ่งเปอร์เซ็นต์นี้สูงเท่าใดเครื่องดื่มที่ได้ก็จะยิ่งดีและแพงขึ้นเท่านั้น ส่วนผสมของเบลนด์วิสกี้ประกอบด้วยมอลต์ 15-50 สายพันธุ์และธัญพืช 3-4 สายพันธุ์ที่มีอายุอย่างน้อย 3 ปี พันธุ์มอลต์ผสมก่อนแล้วจึงผสมซีเรียลเท่านั้น

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มแบบผสมและเครื่องดื่มแบบผสมคือมีเพียงสุราข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์ ขณะที่ธัญพืชอื่นๆ ที่มีคุณภาพต่ำกว่าจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มแบบผสม

วิสกี้ผสมราคาถูกหลังจากผสมแล้วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพิเศษเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปใส่ในถังเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เครื่องดื่มราคาแพงจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อปรับปรุงคุณภาพเป็นเวลา 6-8 เดือน ในภาษาของมืออาชีพ กระบวนการนี้เรียกว่า "งานแต่งงาน" ด้วยการผสมผู้เชี่ยวชาญจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรวิสกี้ผสมครั้งแรกปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2396 ได้รับการพัฒนาโดย Andrew Asher แบรนด์ที่ออกมีชื่อว่า "Old Vatted Glenlivet" ในปี พ.ศ. 2403 ได้มีการออกกฎหมายพิเศษในสหราชอาณาจักรเพื่อควบคุมการผลิตเบลนด์วิสกี้ เอกสารนี้ระบุอายุขั้นต่ำสำหรับพันธุ์ตลอดจนคุณลักษณะที่สำคัญของกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ต้องปฏิบัติตาม

ประเภทของวิสกี้ผสม

ตามการจัดประเภทของ Scotch Whisky Association วิสกี้ผสมใด ๆ สามารถมีได้สามประเภท:

• ส่วนผสมมาตรฐาน
• การผสมผสานที่หรูหรา;
• พรีเมี่ยม

ส่วนผสมมาตรฐานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Johnnie Walker Red Label, Ballantine's ยังคงเป็นที่นิยมในยุโรป และ Dewar's ในสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มประเภทนี้มีอายุการบ่มอย่างน้อย 3 ปี

การเบลนด์แบบเดอลุกซ์ เมื่อเทียบกับการเบลนด์แบบมาตรฐาน จะมีเปอร์เซ็นต์ของมอลต์วิสกี้ที่สูงกว่า (อย่างน้อย 35%) และมีอายุอย่างน้อย 12 ปี แบรนด์หรูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 ปี, William Lawson และ Dewar's Special Reserve

เบลนด์ระดับพรีเมียมมีอายุมากกว่า 12 ปี หลายยี่ห้อเหล่านี้รวมอยู่ในรายการวิสกี้ที่แพงที่สุดในโลก ดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวจึงมักมีให้เฉพาะคนที่ร่ำรวยเท่านั้น: นักสะสมหรือนักเลงตัวจริง

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีวิสกี้ผสมหลายสายพันธุ์ปรากฏขึ้น เครื่องดื่มดังกล่าวขายในถังและเจือจางด้วยน้ำในประเทศที่หก มีราคาถูกกว่าแบรนด์ดังหลายเท่า แต่คุณภาพไม่สามารถเรียกได้ว่าแย่ หากคุณโชคดี คุณสามารถซื้อวิสกี้เบลนด์ "แบบร่าง" ที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับได้