เค้กมันฝรั่งจากคุกกี้เก่า เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้และนมข้น

เค้ก "มันฝรั่ง" แบบง่าย ๆ เป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงที่บ้านจากคุกกี้ จะใช้ส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ไม่จำเป็นต้องอบเค้ก มีหลายสูตรสำหรับทำขนมแสนอร่อยนี้ หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้คือด้านล่าง

วัตถุดิบ

- สำหรับฐาน:

• คุกกี้ - 250 กรัม (ควรใช้ขนมปังชนิดร่วนคุณสามารถ "ยูบิลลี่");
• เนย - 100 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

- เพื่อปรับปรุงรสชาติ:

• วอลนัท - 50 กรัม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอนยัค (เวอร์มุต, เหล้ารัม, เหล้า) หรือน้ำผลไม้ (สำหรับเด็ก)

- สำหรับตกแต่ง (มีอะไรบ้าง):

• ผงน้ำตาล;
• ผงโกโก้;
• เกล็ดมะพร้าว;
• การเคลือบขนม
• คุกกี้บด

ทำอาหารอย่างไร

แป้งคุกกี้สำหรับทำเค้กมันฝรั่งควรมีลักษณะตามภาพ

1. บดคุกกี้และวอลนัทด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใส่คุกกี้และถั่วลงในถุงแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง
2. ใส่ส่วนผสมลงในชาม
3. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. ใส่เนยลงในนมร้อนแล้วคนจนเนยละลาย อย่าให้เดือด
5. เราใส่ผงโกโก้ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนพร้อมน้ำตาลและเนยเราจะได้นมช็อคโกแลต
6. เทนมช็อกโกแลตลงในชามที่มีถั่วบดและคุกกี้อย่างระมัดระวัง แล้วผสมส่วนผสมที่ได้ เพิ่มน้ำผลไม้หรือคอนญัก (เวอร์มุต, สุรา, เหล้ารัม) หากส่วนผสมบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยลงไปได้
7. ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลต "ยืน" ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
8. หลังจากทำให้มือเปียกเราก็สร้างช่องว่างในรูปของไส้กรอกหรือลูกบอลจากส่วนผสมของช็อคโกแลต
9. เราวางช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อ "จับ" เราคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนเพื่อไม่ให้ไขลาน
10. ตกแต่งเค้ก: ม้วนคุกกี้, มะพร้าว, อัลมอนด์ เค้กดูสวยงามโรยหนาด้วยส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลผง

ภาพถ่ายแสดงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการตกแต่งเค้กมันฝรั่งในรูปแบบของการโรยคุกกี้และถั่วบด เค้ก "มันฝรั่ง" ละลายในมือของคุณอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้วางเค้กแต่ละชิ้นในแม่พิมพ์กระดาษหรือวางกระดาษทำขนมไว้ข้างใต้

เค้กบิสกิต "มันฝรั่ง" ได้ชื่อมาจากรูปร่างและขนาดที่คล้ายกับผักรากนี้ สีของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเหมือนมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก จนถึงปัจจุบันมีการคิดค้นเค้กนี้หลายร้อยชนิด บางอันเหมาะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น ในขณะที่บางอันสามารถเพิ่มลงในเมนูร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน "มันฝรั่ง" ก็มักจะมีรูปร่างหน้าตาที่หวาน น่ารับประทาน และน่ารับประทานอยู่เสมอ

เค้กมันฝรั่งคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะนำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดมาบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับส่วนผสมที่เหลือ ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มนมข้นลงในตับรวมถึงนมต้ม ส่วนผสมที่เป็นที่นิยม ได้แก่ วอลนัท, น้ำตาล, โกโก้, น้ำตาลผง, เนย ฯลฯ โดยปกติแล้วเค้กมันฝรั่งจะมีรสหวานมากซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ฟันหวานพอใจ แต่ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติดังกล่าวให้เจือจางแป้ง กับนมหรือดาร์กช็อกโกแลต

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดผสมกันในชามเดียวทำให้ได้แป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งง่ายต่อการสร้าง "มันฝรั่ง" หลังจากนั้นไม่จำเป็นต้องอบเค้กในเตาอบ - เพียงแค่ตกแต่งด้วยถั่วช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและทำให้โต๊ะหวานหลากหลายในช่วงวันหยุด ดูเพิ่มเติม: ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

สูตรยอดนิยมสำหรับเค้กมันฝรั่งที่ทุกคนชอบมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นมันเป็นหนึ่งในขนมที่ทุกครอบครัวโปรดปรานมากที่สุด ทุกอย่างเตรียมง่าย ๆ เค้กอร่อยและหวานมาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเนื้อหาแคลอรี่ของจานนั้นสูงมาก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งและใช้ผงลูกกวาดสำหรับตกแต่งแทนน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• นมข้น 300 มล.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 กก.
• วอลนัท 150 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับถั่วด้วยวิธีเดียวกัน
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับถั่วและคุกกี้
3. ในหลายขั้นตอนให้ใส่นมข้น (ไม่ต้ม) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เค้กตาบอดที่มีรูปร่างคล้ายมันฝรั่งขนาดเล็กและวางบนจานแบน
5. โรยขนมเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตกับนมโดยไม่มีนมข้น

ของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติหวานน้อยกว่า อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วดูน่ารับประทานมาก หากคุณตกแต่งลูกบอลอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งจะสะดวกมากในการเสิร์ฟชาแก่แขก อย่างไรก็ตามเค้กตามสูตรนี้มีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรีสูงกว่า "มันฝรั่ง" ที่มีนมข้น ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปฏิบัติต่อของหวานแสนอร่อยได้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• นม ½ ถ้วย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป
2. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเนยละลายหมดและทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. บดตับให้ละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
5. ผสมคุกกี้กับผงโกโก้ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในนมอุ่น
6. นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูกกลมเหมือนกัน
7. ใส่ "มันฝรั่ง" ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ตามสูตรแล้ว อร่อย!

เค้ก "มันฝรั่ง" คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (หวานแห้ง) - 900 กรัม
• เนย (75%, เนย) - 250 กรัม
• นมข้น / ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• ผงโกโก้ - 65 กรัม

การทำอาหาร:

1. หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะเริ่มทำเค้กเพื่อให้เนยนิ่มฉันวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีไฟฟ้าพร้อมกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
3. ค่อยๆใส่นมข้นตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. คุกกี้ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ ใส่ในจานลึก ควรมีผนังแข็งและด้านล่าง บดให้ละเอียด สามารถใช้กับเครื่องทำมันฝรั่งบด
5. มวลหวานเทลงในบิสกิตร่วนทุกอย่างผสมกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่เพราะถ้าคุณใช้เครื่องผสม มวลจะกลายเป็นของเหลวมาก
6. เพิ่มผงโกโก้ในเวลาเดียวกันโดยไม่หยุดรบกวน
7. ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นประมาณ 35 นาที
8. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตรเก่าที่พิสูจน์แล้ว
9. วางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้
10. ทำความสะอาดสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำประมาณ 40-50 นาที

เค้กมันฝรั่ง "นัทมิราเคิล"

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานง่าย - 1.2 กก.
• นมหรือครีม (ข้น) - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• โกโก้ (ผง) - 70 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. น้ำมันควรจะอ่อน ดังนั้นหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มงาน ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่น้ำตาลลงในเนยละลายแล้วตีจนเกิดฟองหนา
3. เทนมข้นค่อยๆเทนมต่อไปตี
4. แกะคุกกี้ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางลงในจานโลหะทรงลึก แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องมือพิเศษ
5. เทเนยที่ตีด้วยน้ำตาลและนมข้นลงไป คนต่อไปอย่างน้อยห้านาทีด้วยช้อนขนาดใหญ่
6. เพิ่มมวลโกโก้ผสมให้เข้ากัน
7. แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนสับด้วยมือใส่แป้งสำเร็จรูปผสม
8. นำเข้าห้องเย็น 25-30 นาที
9. บดส่วนที่สองของถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องผสม ตากให้แห้งในขณะที่เค้กเย็นลง
10. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตร
11. ม้วนมันฝรั่งแต่ละก้อนในเศษถั่ว
12. ใส่ทุกอย่างลงในจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้ก "มันฝรั่งแปลกใหม่"

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานแห้ง - 1.1 กก.
• เนย 75% เนย - 150 กรัม
• นมข้น (นมหรือครีม) - 250 กรัม
• น้ำตาล (ทราย) - 150 กรัม
• โกโก้ผง - 50g.
• เกล็ดมะพร้าว 150 g.
• กีวี - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลให้เป็นฟองแน่นด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีไฟฟ้า
2. ระหว่างตีให้ค่อยๆเทนมข้นลงไป
3. นำบิสกิตออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วบดในจานก้นลึก
4. เทวิปปิ้งลงในคุกกี้บดตามสูตรที่ต้องการผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
5. แบ่งมะพร้าวออกเป็นสองส่วน
6. ใส่โกโก้และส่วนของเกล็ดมะพร้าว ผสม
7. วางมวลที่เตรียมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30-35 นาที
8. ทำเค้กในรูปแบบของมันฝรั่งธรรมดาตามคำแนะนำของสูตรคลาสสิก
9. วางบนจานขนาดใหญ่เคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ตกแต่งด้วยกีวีชิ้นเล็ก ๆ ที่หั่นไว้ล่วงหน้า
10. จากนั้นใส่ทุกอย่างในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เค้กมันฝรั่ง "เหรียญ"

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา - 1.2 กก.
• เนยวัว 75% เนย - 280 กรัม
• นมข้น - 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• โกโก้ (ผง) - 50 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• น้ำสลัดลูกกวาด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนุ่มขึ้นและตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนามาก
2. เทนมข้นค่อยๆเทนมต่อไปตี
3. มวลหวานควรอยู่ในตู้เย็นจนกว่าคุกกี้จะสุก
4. เลื่อนคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เทวิปปิ้งเนยลงไปคนทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่
5. เพิ่มผงโกโก้สำหรับสีที่ต้องการผสมมวลอีกครั้ง
6. บดถั่วด้วยมือจนมีขนาดประมาณเม็ดบัควีท
7. ใส่ถั่วลงในคุกกี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายไปทั่วชิ้นงานหวาน
8. ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลง
9. ใช้ฟิล์มยึด, กระจายแป้งที่เรียกว่าความกว้าง, ม้วนเป็นม้วน, เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยตัวคุณเอง จากนั้นตัดฟิล์มรีดชิ้นงานให้เรียบอีกครั้ง
10. วางไส้กรอกบิดในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20-25 นาที
11. หลังจากเย็นตัวแล้วให้แยกออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นเหรียญแบนบนเขียง
12. วางบนจานที่กว้างและแบนโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้อนุภาคสัมผัสกัน
13. โรยหน้าด้วยทองและเงินโรย คุณสามารถทำจารึกบนเหรียญ
14. อีกครั้งให้ทุกอย่างเย็นลง แต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

เค้กมันฝรั่ง "สายรุ้ง"

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา - 1.3 กก.
• เนย 75% เนย - 350 กรัม
• นมข้น - 220 กรัม
• น้ำตาลร่วน - 80 กรัม
• โกโก้ (ผง) - 50 กรัม
• แคนดี้เอ็มแอนด์เอ็ม 250 ก.
• ท็อปปิ้งขนมหลากสี - 100g.

การทำอาหาร:

1. ตีเนยที่นิ่มเล็กน้อยกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังด้วยตะกร้อมือไฟฟ้าค่อยๆเทนมข้น
2. พักไว้ให้เย็น
3. บดคุกกี้เพิ่มขนม M&M ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทเนยวิปปิ้งแช่เย็นลงไปโดยไม่หยุดผสม
5. แต้มสีช็อกโกแลตด้วยผงโกโก้จนเป็นสีน้ำตาล
6. ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลง
7. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปั้นเค้กเป็นรูปมันฝรั่ง
8. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงไป
9. ตกแต่งด้วยโรยขนม
10. ใส่กลับในที่เย็นสักครู่

บนนมกับถั่ว

สูตรคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างและทำให้เป็นลายเซ็นของคุณได้ วิธีการปรุงอาหารด้วยนมเป็นที่นิยม

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นมไขมันพาสเจอร์ไรส์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 50g;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โรย (น้ำตาลผง, โกโก้, มะพร้าว - ตามคำขอของคุณ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วตั้งไฟอ่อน
2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่นมอุ่น จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
3. เจือจางโกโก้ด้วยน้ำอุ่นผสมจนเนียนแล้วเทลงในภาชนะที่มีไฟ
4. ส่งบิสกิตและวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดด้วยค้อนในครัวเพื่อทุบเนื้อ
5. เทส่วนผสมของนม เนย และน้ำตาลลงในชามพร้อมถั่วสับและคุกกี้
6. นวดแป้งใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปั้นเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นปิดด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง
8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วนโรยที่คุณชื่นชอบ

เค้กมันฝรั่งกับถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างความจำและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

อาหารเสริมแสนอร่อย

เด็ก ๆ จะรักมันถ้ายังมีครีมอยู่ข้างใน วิธีทำไส้สังขยา?

เตรียมผสมน้ำตาล แป้ง วานิลลาและนม ตีจนก้อนทั้งหมดละลาย ตั้งไฟ นี่คือสังขยาตามปกติ บดคุกกี้และเพิ่มโกโก้แบ่งครึ่งส่วนผสมแห้ง เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง ปั้นเป็นก้อนกลมและม้วนเศษที่เหลือ หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำหรับเด็ก อาหารอันโอชะนี้ทำได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้คอนญัก เนื่องจากไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน แต่หลายคนเติมไวน์ คอนยัค หรือเหล้าหนึ่งช้อนชา นำรสชาติใหม่และกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจมาสู่ของหวาน อ่านเพิ่มเติม: วุ้นฤดูร้อนแคลอรี่ต่ำ

ที่นิยมคือ "มันฝรั่ง" กับช็อคโกแลต ในกรณีนี้เค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีโกโก้ ช็อกโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในนมผสมที่เตรียมไว้

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับแป้งหรือการอบหรือการทำอาหารอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่ถูกต้องและสร้างลูกบอลกลม ๆ ที่สวยงามออกมา ซึ่งหมายความว่าแม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็ยังเข้าใจวิธีทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ การบดขยี้ด้วยมือจะใช้เวลานานและลำบากกว่ามาก
• เค้กสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากทำอาหาร แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
• เพื่อให้เค้กมันฝรั่งอร่อยและหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในแป้งได้
• เพื่อเสิร์ฟแขกสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว คุณยังสามารถใช้เคลือบเพื่อจุดประสงค์นี้
• คุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการทำมันฝรั่ง แต่เค้กที่นุ่มที่สุดจะได้มาจากขนมชนิดร่วน คุณสามารถเลือกคุกกี้ที่มีสารปรุงแต่งกลิ่นหรือกลิ่นได้ทันทีเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

บางครั้งฉันก็คิดในใจว่าฉันอยากจะลองอาหารจากวัยเด็กของฉัน เพื่อพาตัวเองไปสู่ช่วงเวลาที่ไร้กังวลนี้ แต่บ่อยกว่านั้น เมื่อวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าหรือร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นแล้ว ปรากฎว่ารสชาติไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป และหายากที่จะพบความอร่อยแบบเดียวกันนั้น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเค้กมันฝรั่ง ผ่านการลองผิดลองถูก ฉันพยายามทำให้มันคล้ายกับที่เรากินตั้งแต่อายุยังน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตามรุ่นคลาสสิกเป็นเรื่องปกติที่จะม้วนขนมในโกโก้ สิ่งนี้สร้างความคล้ายคลึงกับหัวใต้ดิน - ข้างนอกมืด แต่ข้างในสว่าง และดวงตาทำจากบัตเตอร์ครีม สูตรของฉันแตกต่างจากมันฝรั่งโซเวียตทั่วไปเล็กน้อย นี่คือวิธีที่นักทำขนมในเมืองของเราเตรียมเค้กเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ของหวานกลายเป็นเนื้อนุ่มผิดปกติละลายด้วยเนื้อเนยที่น่ารื่นรมย์ ต้องการขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ ต้นทุนเวลา

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม
• เมล็ดถั่วลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้ เราใส่ไว้ในถุงที่แข็งแรงปล่อยอากาศส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ถุงแตก รีดด้วยไม้นวดแป้งจนร่วน สามารถใช้เครื่องปั่นได้จะสะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น

ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมเนยนิ่มกับนมข้น ค่อยๆเริ่มแนะนำเศษเล็กเศษน้อยผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเพิ่มเมล็ดหนึ่งกำมือ คุณสามารถใส่ถั่ว ลูกเกด หรือข้ามขั้นตอนนี้ไปก็ได้

เราสร้างมันฝรั่งตามขนาดที่ต้องการม้วนเมล็ดทานตะวัน เราส่งไปให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ในขณะที่เค้กกำลังเย็น ลองอ่านหน้าของเราสำหรับไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลแสนอร่อยของเรา สูตรอาหาร .

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเค้ก สามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้ตามต้องการ นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• สำหรับฐานให้เลือกคุกกี้แบบแห้งหรือบิสกิตเค้กแบบแห้ง ขนมอบที่มียีสต์จะไม่ทำงาน
• หากคุณตัดสินใจที่จะเลิกใช้นมข้นหวาน ให้ใช้น้ำตาลผงเท่านั้น
• เพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ รวมกันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ส่วนประกอบเหล่านั้นต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
• เปิดจินตนาการของคุณ: ใส่เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้อบแห้ง มะพร้าว แยมผิวส้ม
• เสิร์ฟพร้อมชาร้อน โกโก้ หรือกาแฟ

ทานเล่น ทำอาหารกับเว็บไซต์ "Dishmaker"!

ในยุคโซเวียต อาหารอันโอชะนี้สามารถพบได้ในโรงอาหาร ร้านค้า และแม้แต่ร้านอาหาร เค้กมันฝรั่งคุกกี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้คุกกี้ชนิดใดก็ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยแต่มีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร คุณควรปรุงมันฝรั่งที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 320 กรัม
• ถั่ว;
• นม - 180 มล.
• เวเฟอร์ขี้กบ;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ใส่คุกกี้ในครกบด เทโกโก้
2. คุณต้องการเนยนุ่ม เทนมอุ่น ทิ้งไว้สองสามนาที เทลงในเศษเล็กเศษน้อย
3. เทคอนยัคลงไปส่วนหนึ่ง
4. สับถั่ว
5. คน.
6. ตกแต่งเค้กให้รูปร่างของมันฝรั่ง
7. ม้วนในเศษวาฟเฟิล
8. นำออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีการปรุงอาหารตาม GOST?

จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอก เตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

ในร้านค้าส่วนตัวขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อคุกกี้ที่ไม่อยู่ในสภาพที่ดีได้ มันจะถูกกว่ามาก แต่รสชาติจะไม่สะท้อนออกมา

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 310 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 145 กรัม
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วดิน
• นมข้น - 190 กรัม

การทำอาหาร:

1. คุกกี้จะต้องกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะจนนิ่ม
3. โยนโกโก้ ผสม.
4. เทน้ำมันลงในเศษ
5. เทเหล้าลงไป. จากนั้นคอนญัก
6. นวด.
7. บิดลูกบอล
8. แปลงเป็นวงรี
9. ม้วนถั่วบด

โดยไม่ต้องเติมนมข้น

แม้จะไม่มีนมข้น แต่คุณก็สามารถปรุงของหวานแสนอร่อยได้ เชื่อมโยงเด็ก ๆ เข้ากับกระบวนการ แล้วคุณจะไม่เพียงได้ขนมที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีช่วงเวลาที่ดีอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นม - 120 มล.
• น้ำตาล - 55 กรัม
• เนย - 75 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม.
2. เทน้ำตาล ละลาย.
3. ใส่น้ำมัน. คน.
4. บดคุกกี้ คุณสามารถห่อมันในถุง คลุมมันด้วยผ้าขนหนู และทุบมันด้วยไม้นวดแป้ง หรือทำง่ายกว่าและใช้เครื่องปั่น
5. ผสมเศษกับของเหลว
6. นวด. ม้วนวงรี
7. วางไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

จากบิสกิต

รสชาตินี้คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่เด็ก คุกกี้และเค้กนมข้นหวานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำขนมเป็นชั่วโมงๆ แต่คุณก็สามารถปรุงอาหารที่มีรสหวานได้ในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 420 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• นมข้น - 190 มล.
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ สำหรับการบด คุณสามารถใส่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องปั่น
2. โยนโกโก้
3. เทนมข้น
4. สับเนย มันควรจะนุ่ม โพสต์ไปที่ผลิตภัณฑ์
5. นวดมวล
6. ม้วนเป็นวงรีขนาดกลาง
7. วางถั่วไว้ตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละลูก

ตัวเลือกไวน์ที่ผิดปกติ

ขนมหวาน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับขนมที่คุ้นเคย ด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ด้วยการเพิ่มไวน์เค้กจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 820 กรัม
• นมข้น - 420 มล.
• วานิลลิน;
• ไวน์แดงหวาน - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 140 กรัม
• วอลนัท - 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. เติมนมข้น โยนโกโก้ ผสม.
3. ส่งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตามด้วยถั่ว
4. เทวานิลลิน เทไวน์ลงไป. ผสม.
5. รวมกับมวลของนมข้น นวด.
6. ม้วนวงรี เย็นลง.

จากคุกกี้ข้าวโอ๊ต

เค้กมันฝรั่งบิสกิตข้าวโอ๊ตมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 110 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
• คุกกี้ "พินอคคิโอ" - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้แห้ง - 45 ก.

การทำอาหาร:

1. บดตับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทซีเรียลโกโก้
3. บดถั่ว ผลไม้แห้ง
4. เทน้ำผึ้งคอนยัค
5. ปรับปริมาณอาหารเหลวและแห้งได้เอง มวลควรจะเหนียว
6. ม้วนลูกบอล ม้วนโกโก้
7. วางฝั่งตรงข้าม.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อคโกแลต - 320 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 20 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 230 มล.
• ถั่ว - 20 กรัม
• ผลไม้หวาน - 20 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงบนนม ตั้งไฟ คนตลอดเวลา มันจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำตาลทรายแดงสามารถใช้แทนน้ำตาลทรายขาวทั่วไปได้ จากนั้นคุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้ความหนืดที่น่าสนใจ
2. นำออกจากเตา เพิ่มเนย คนจนละลาย
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมกับโกโก้
5. เทมวลนมหวานลงไป คน.
6. สับถั่ว หลับไปในมวล
7. บดผลไม้แห้งเพิ่มมวลพร้อมกับผลไม้หวาน หากผลไม้หวานมีขนาดใหญ่ให้ตัดออก
8. นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. หากเด็ก ๆ ไม่กินอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถเทคอนยัคได้

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้กับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ ทุกคนคุ้นเคย ใช่ ผู้ใหญ่หลายคนชอบเค้กแสนอร่อยนี้ ไม่ว่าในกรณีใด ลูกที่โตแล้วของฉันชอบ "มันฝรั่ง" ฉันเสนอสูตรครอบครัวของเราให้คุณซึ่งโกโก้ไม่รบกวนแป้ง แต่ใช้เป็นขนมปังกับน้ำตาล

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วภายในครึ่งชั่วโมง สูตรนี้ง่ายมากที่เด็ก ๆ สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

(สำหรับเค้ก 15 ชิ้น)

• บิสกิต 0.5 กก
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• เนย 1 ซอง ไขมัน 82.5%
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

"มันฝรั่ง" ที่อร่อยมากได้มาจากคุกกี้ "Yubileynoe ดั้งเดิม" และฉันมักจะซื้อนมข้นหวาน Rogachevskoye ของเบลารุส แต่บางทีคุณอาจรู้ว่าอร่อยไม่น้อย

การทำอาหาร:

เราเลื่อนเครื่องบดเนื้อ

ใส่นมข้นและเนยนิ่ม

ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วใช้มือนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามแบน ผสมผงโกโก้และน้ำตาล ในความเป็นจริงจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร (ม้วน "มันฝรั่ง") หากไม่ใช้โกโก้และน้ำตาลอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่อย่างละสองช้อนโต๊ะเท่านั้น ส่วนผสมยังคงฟุ่มเฟือยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตอนนี้เราทำกระบอกสูบจากแป้งที่ได้ ความยาวประมาณ 6-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ภาพถ่ายมีขนาดเกือบเท่าของจริง ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กทั้งหมดทันทีแล้วม้วนเป็นโกโก้

ดังนั้นเค้ก "มันฝรั่ง" ของคุกกี้แต่ละชิ้นจึงถูกรีดอย่างระมัดระวังในโกโก้กับน้ำตาล

จากนั้นตักใส่จาน ตามกฎแล้วพวกเขาจะได้รับ 15-16 ชิ้น

เราใส่จานในตู้เย็นสั้น ๆ คุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้น้ำมันจับตัวและเค้กจะแข็งขึ้น พวกเขาแทบเอาชีวิตไม่รอดจนถึงจุดนี้ ทุกคนในครอบครัวพยายามกินสักชิ้นในขณะที่ "มันฝรั่ง" ยังนิ่มอยู่))) จริง ๆ แล้วมันยากที่จะต้านทานมันเป็นของอร่อย!
หลังจากผ่านไป 20-30 นาที เค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" จะแข็งตัวและคุณสามารถเพลิดเพลินได้! อร่อยมาก!