Pilaf จากขาไก่ในน้ำมันหมู Pilaf จากขา

เบาและรวดเร็วในแง่ของการเตรียม pilaf ดังกล่าวยังถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอาหารและอร่อย วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานวิเศษนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรนี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำหรือตลาด

วัตถุดิบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. groats ข้าว - 1 ถ้วย
3. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
6. พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
7. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
8. กระเทียม - 3-4 กลีบ
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียม palov ใด ๆ กระบวนการทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ หากทุกอย่างถูกล้างและหั่นก่อนเริ่มทำอาหาร หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องฟุ้งซ่านจากการทำอาหารเอง
ขาควรแบ่งครึ่ง (หรือเล็กกว่า) ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ผ่านแครอทผ่านเครื่องหั่นย่อย ด้วยวิธีนี้ฟางจะบางและแม่นยำยิ่งขึ้น จากบทความที่ผ่านมาคุณเข้าใจฉันหวังว่าฉันจะต่อต้านผู้ขูด แต่ถ้าสะดวกสำหรับคุณฉันจะไม่เถียงและโน้มน้าวใจ

เทปลายข้าวด้วยน้ำเกลือร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วล้างข้าวให้สะอาด
ในกระทะหรือจานอื่นๆ ที่คุณสะดวก ให้อุ่นน้ำมันและทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีขณะคน หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มผักเท่านั้น ผัดทุกอย่างด้วยไฟประมาณ 5-10 นาที เหนือไฟกลางเล็กน้อย จนน้ำระเหยหมด

จากนั้นเทน้ำเดือดจุ่มพื้นผิวของ zirvak เล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในปลายข้าวโดยไม่ต้องผสมกับ zirvak กดกลีบกระเทียมลงในข้าว คนรักใบกระวานสามารถใส่ใบปรุงรสนี้ได้สองสามใบในขั้นตอนนี้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด 0.5 ซม. เหนือระดับข้าว
เพิ่มเปลวไฟและรอจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล จากนั้นลดความร้อนลงทันทีและปิดฝาจาน เคี่ยวนาน 15 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ห้ามเปิดจานสักพักเพื่อให้อาหารซึมเข้า หากคุณไม่มีอะไรทำ ให้เตรียมสลัดหรือซอสสำหรับอาหารของคุณ สูตรอยู่ในเว็บไซต์นี้ด้วย เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมอาหารแล้วจัดใส่จาน

ทานให้อร่อย!

น่องไก่อีกสูตรหนึ่ง การทำอาหารตามสูตรนี้ไม่ธรรมดา แต่ง่ายกว่า

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. กระเทียม - 2 กานพลู
3. แครอท -1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. groats ข้าว - 2 กอง
6. น้ำมันพืช - ถ้วยหนึ่งในสี่
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างข้าวและทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ซีเรียลควรจะแห้งเกือบ
ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมและแครอทหั่นเป็นเส้นในน้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่จนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งใส ตั้งไฟให้เข้มปานกลาง

เนื่องจากผักจะดูดซับน้ำมัน คุณจะต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนวางขาสับ ผัดขาเบา ๆ ในชามเดียวกับผักทั้งสองด้าน ผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้

เทลงในข้าวที่ล้างและกรองแล้ว ผลักไก่และผักออกไป ผัดข้าวในขณะที่กวนเป็นเวลา 3 นาที และหลังจากนั้นก็ผสมกับส่วนที่เหลือของกระทะ

เทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

รอจนข้าวปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือดูดซับของเหลว ลดความร้อนและปิดฝาให้แน่นเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากปิดเครื่อง ให้เปิดหลังจากผ่านไป 10 นาที ในระหว่างนี้ pilaf "พักผ่อน" เพื่อเตรียมสลัดหรือซอสสำหรับจาน

หลังจากแกะฝาถาดออกแล้ว ให้ผสมเบาๆ แล้วใส่จานแบนหรือบนจาน

ทานให้อร่อย!

pilaf ไก่ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับคุณและครอบครัว

ฉันจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวในกระทะ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้จานพิเศษนี้ คุณสามารถปรุงปาลอฟในภาชนะใดก็ได้ที่มี เงื่อนไขหลักคือไม่มีสิ่งใดควรเผาไหม้ นั่นคือจานที่มีการเคลือบพิเศษหรือก้นหนา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะ

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่ - 1 ชิ้น
2. groats ข้าว - 2 กอง
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 หัว
6. น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ หั่นไก่เป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้น เอาเฉพาะแกลบแห้งด้านบนออกจากกระเทียม ล้างปลายข้าวและเทน้ำร้อนเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างข้าว
ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่กวน

จากนั้นใส่แครอทและทอดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อของเหลวระเหยและแครอทนิ่ม ให้ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วกดหัวกระเทียมลงในซีเรียล

เทน้ำเดือดให้พอท่วมข้าวประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้ความชื้นซึมเข้าไปในซีเรียลด้วยไฟแรง

ทันทีที่ข้าวขึ้นจากใต้น้ำให้ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ห้ามเปิดฝาขณะเตรียมสลัด จะใช้เวลา 10 นาที!

หลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วให้ผสม pilaf เสร็จแล้วใส่ในจาน

ทานให้อร่อย!

Pilaf จากขา - ฟังดูเหมือนสัมผัส! และขาก็พอดีกับ pilaf อย่างกลมกลืนเหมือนคำเหล่านี้คล้องจอง! ขาไก่เป็นส่วนที่อ้วนที่สุดและนิ่มที่สุดของไก่ โดยส่วนที่เป็นไขมันจะอร่อยเมื่อนำไปทอดเพื่อทอดแครอทและหัวหอม รวมทั้งสำหรับข้าวที่มีไขมันอิ่มตัว

ในแง่ของเวลาปรุง ไก่เป็นเนื้อที่ถึงพร้อมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสูตรขา pilaf จึงมีไว้สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อปฏิคมรีบร้อนและเธอไม่มีเวลา ต้องใช้เวลายืนอย่างกระฉับกระเฉงที่เตาประมาณสิบห้านาที เวลาที่เหลือหุงข้าวและนึ่งด้วยตัวเอง

เราใส่หม้อบนเตาและเริ่มให้ความร้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในความร้อนสูง

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร pilaf การตัดขาเป็นต้นขาและน่องนั้นสมเหตุสมผลเพราะไม่เช่นนั้นจะทอดไม่สะดวก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหักข้อต่อโดยงอกระดูกทั้งสองไปในทิศทางเดียวกับรอยพับปกติ เมื่อหัวของกระดูกหลุดออกจากร่อง สามารถตัดขาได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียวของมีด

ทอดขาไก่ที่หั่นแล้วในน้ำมันพืชทุกด้านด้วยไฟแรง

ขณะทอด ให้หั่นแครอทและหัวหอม

เมื่อขาเป็นสีทองทุกด้าน เราโยนแครอทและหัวหอมลงในหม้อ แล้วผัดผักพร้อมกับไก่ด้วยไฟแรงจนหัวหอมใสหรือสีทอง

ระหว่างทางเราทำความสะอาดหัวกระเทียม

เราต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตร

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วให้ใส่ข้าว เราผสมให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันที่ด้านล่าง เติมน้ำเดือดสามชามตามปริมาตรของชามที่เทข้าวลงไป ใส่หัวกระเทียม พริก และเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ปิด pilaf ด้วยฝาปิดแน่นและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นปิดเตาบนเตาไฟฟ้าและปล่อยให้ pilaf ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยความร้อนที่เหลือ บนเตาแก๊สให้ลดไฟให้น้อยที่สุด เกลือ pilaf จากขาที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนคนและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

pilaf ขาไก่ปรุงตามสูตรจากเว็บเรา เข้มข้น หอม อร่อย จนทั้งครอบครัวต้องชอบแน่นอน การเตรียมไม่ยากเลยและเนื่องจากมีขาไก่อยู่ในนั้นจึงได้รับความอ่อนโยนและความเบาอย่างไม่น่าเชื่อ pilaf ขาไก่นี้สามารถให้บริการทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบและสำหรับโต๊ะรื่นเริง อร่อยมากกับสลัดผักเบา ๆ

รายการส่วนผสม

• ข้าว - 2 ถ้วย
• ขาไก่- 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf- รสชาติ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด
• ผักที่ชอบ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

ล้างขาไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนตามข้อต่อ ขูดด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล อย่าลืมถูไก่ด้วยน้ำตาลเพราะน้ำตาลจะทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและได้รับเปลือกกรอบ วางชิ้นไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดโดยพลิกกลับเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่เกาะติดเป็นเวลา 8 นาที

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ปอกเปลือกและล้างแครอทด้วย บดหัวหอมหนึ่งอันแล้วหั่นที่สองเป็นวงครึ่ง ตัดแครอทเป็นเส้น ใส่หัวหอมสับที่ขา คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 4 นาที เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 3 นาที

พร้อมกับกระทะใส่หม้อสำหรับ pilaf บนกองไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วเทลงบนผนังหม้อ จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ แครอท และข้าวลงในหม้อ เทน้ำร้อนเพื่อให้ข้าวปกคลุมด้วยน้ำ 2 ซม. ใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือและพริกไทย ปิดฝา pilaf ให้แน่นแล้วจุดไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มขาไก่พร้อมกับซอส ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝา ลดความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จัด pilaf ร้อนในชาม ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟทันที คุณสามารถเสิร์ฟผักสดแยกกันได้

ทานให้อร่อย!

pilaf จากขาที่บ้านจะไม่เพียง แต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารราคาประหยัดอีกด้วย คุณสามารถปรุงในกระทะได้เลย ใส่ผักและเครื่องปรุงรส

ตามเนื้อผ้า pilaf ทำจากเนื้อแกะหรือหมู แต่ pilaf จากขาที่บ้านก็อร่อยไม่น้อย pilaf รุ่นนี้มีราคาไม่แพงและเตรียมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน ขาไก่ทอดอย่างรวดเร็วและรสชาตินุ่มมาก นกไปได้ดีกับข้าว!

เสิร์ฟ: 5

สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf จากขาไก่แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 224 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 224 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: อาหารจานร้อน Pilaf

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

• ข้าว - 1 แก้ว
• ขา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มปรุง pilaf ด้วยเนื้อสัตว์ .. ตัดขาเป็น 3-4 ส่วน (ตามที่คุณต้องการ) ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เกลือเนื้อแล้วส่งไปทอดในกระทะ ใช้น้ำมันพืชในการทอด
3. ตัดหัวหอม (อย่างประณีต) แล้วส่งไปที่กระทะ แต่เมื่อทอดขาทั้งสองข้างเท่านั้น
4. เราถูแครอทแล้วส่งไปที่นั่น ผสมเนื้อกับผักและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในตอนท้ายให้หั่นพริกหยวก คุณยังสามารถส่งผักไปที่เนื้อทั้งหมดและเคี่ยวเบา ๆ ตามที่คุณต้องการ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย (ในกรณีที่สอง)
6. เราล้างข้าวหลายครั้งหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ เราผล็อยหลับไปบนเนื้อกับผัก
7. ตรงกลางเราทำกรวยเล็ก ๆ มักจะวางกระเทียมและเครื่องปรุงรสไว้ที่นี่ เราก็เช่นกัน
8. เราใช้เครื่องปรุงรสและใบกระวานใส่ข้างในแล้วต้มน้ำแยกกัน
9. เทน้ำให้อยู่เหนือผิวน้ำ 3 นิ้ว โปรดทราบว่าข้าวแต่ละชนิดมีการหุงแตกต่างกัน
10. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
11. นั่นคือทั้งหมด - 45 นาทีด้วยความร้อนต่ำ และ pilaf ขาไก่ของเราที่บ้านก็พร้อม! เสิร์ฟร้อนพร้อมกับสลัดผักหรือผักดอง