Lenten Borscht กับถั่วลันเตา บอร์ชฤดูร้อนกับบีทรูทและถั่วลันเตา บอร์ชกับถั่วลันเตา

คุณสามารถปรุงซุปถั่วได้อย่างรวดเร็วโดยรู้เคล็ดลับ: กระทะจะต้องมีก้นหนา ฉันไม่เคยต้มถั่วหรือซุปถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ฉันยังปรุงถั่วกับขาเนื้อ ฉันอยู่ที่นั่นมาหลายปีแล้ว แต่ฉันก็จะได้ชิมบอร์ชท์ด้วย แม้ว่าเธอจะกินของเธอเองเป็นเวลา 2 วัน แต่ตอนนี้ Borscht เป็นความลับของคุณย่า - ถ้ากะหล่ำปลียังเด็ก - มันไม่อร่อยมาก - เพิ่มใน Borscht ฉันปรุง Borscht หม้อในวันศุกร์ตามที่คุณ ...

มันคือ ซุปถั่ว และเขียนไว้ที่นั่นว่า ไม่ควรแช่ถั่ว ถ้าฉันต้องการให้ถั่วในซุปต้มในมันฝรั่งบด คุณต้องแช่ในน้ำอุ่น 1-2 ชั่วโมง มาลองทำกันให้มากที่สุด ซุปยอดนิยมในช่วงเวลานี้ของปี - ถั่วลันเตาแ...

ฉันปรุง Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ถั่วกับสะดือ, ปลากับข้าวบาร์เลย์มุก, ไก่กับบะหมี่หรือบะหมี่ต่างๆ และกับบรอกโคลีฉันเริ่มให้ถั่วของฉันตั้งแต่ 1, 5 ขวบเท่านั้น เริ่มต้นเพียงเล็กน้อยแล้วมากขึ้น ตอนนี้เรากินแล้วและซุปถั่ว

บอร์ช ช่วยด้วย อาหารจานร้อน. การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน วิธีการปรุง: Borscht กับโดนัทและซุปถั่ว สูตรทีละขั้นตอน ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน สูตรทีละขั้นตอน มกราคมที่หนาวเหน็บในปัจจุบันต้องการอาหารที่ร้อนและมากมาย - และสิ่งที่อาจเป็น ...

เมื่อวานฉันเลี้ยงทุกคนด้วยซุปถั่ว ในตอนเช้าทั้งครอบครัวเสียชีวิต (ขออภัยเป็นเวลาสามปีที่ฉันใช้สแตนเลสธรรมดาจาก Auchan แล้วทุกอย่างเรียบร้อยดีเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ในกระทะที่เป็นกรณีของคุณ ฉันทำอาหาร borscht ตามปกติและที่ สิ้นสุดการปรุงอาหารฉันถูและเพิ่มสิ่งนี้ลงในกระทะล่วงหน้า ...

แต่ฉันไม่แช่ถั่ว ฉันปรุงซุปจากถั่วครึ่งซีก หรือจากซุป Mistral สีเขียว แต่ฉันก็ชอบถั่วในซุปด้วยเพื่อไม่ให้เป็นโจ๊ก แต่ฉันไม่เข้าใจ คุณจะยืนข้างๆ กระทะขณะกำลังต้มซุป ฉันไม่รู้ ฉันล้างครึ่งเหล่านี้แล้วทิ้งไว้ในน้ำ ...

สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน สูตรทีละขั้นตอน มกราคมที่หนาวเหน็บในปัจจุบันต้องมีสูตรในการทำค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว *** หัวข้อถูกย้ายจากการประชุม "Culinary"

สูตรอาหาร: Borscht ประกาศจากตำราอาหาร การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่ว. ปรุงบนพื้นฐานของตัวอย่างเช่นซี่โครงหมูรมควัน - นี่เป็นกรณีคลาสสิก ฉันแช่ตัวตั้งแต่ตอนเย็นและในซุปฉันชอบความพร้อมเมื่อยังไม่กระจุย สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

คุณใส่มันฝรั่งลงในซุปหรือไม่? ซุปถั่ว. เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่ว. อาหารเย็น. การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร มาแชร์สูตรซุปถั่วกันเถอะ ใครเพิ่มอะไรอาจมีความลับบางอย่าง?

สูตรทีละขั้นตอน: Borscht และซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ส่วน: เรียนทำอาหาร! (ซุปถั่วกับเนื้อย่าง). สองคำถามเกี่ยวกับซุป ซุปถั่วกับเนื้อรมควันและซุปกับเนื้อรมควันโดยทั่วไป คุณทำซุปนี้ได้อย่างไร? เนื้อสัตว์รมควันชนิดใดที่ใช้สำหรับสิ่งนี้และ ...

บอร์ช เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร โปรดสอนวิธีทำบอร์ชท์ให้ฉันด้วย ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านซุปเลย ไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับเราที่ฉันทำอาหารแบบนี้ ฉันใส่เนื้อและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Borsch ด้วยการเติมถั่วเขียวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หากต้องการคุณสามารถปรุง Borscht นี้ในน้ำซุปเนื้อ Borscht กับถั่วเขียว - วิธีการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก - มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

กระทะวางบนเตาเทน้ำเย็นนำไปต้มแล้วโอนมันฝรั่งสับหลังจากที่มันฝรั่งต้มจำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น มันฝรั่งต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ

วางกระทะที่สะอาดบนเตาอุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ผัดหัวหอมเบา ๆ จนกลายเป็นสีทองอ่อน จากนั้นใส่แครอทลงไปและทุกอย่างผัดสักครู่

การเตรียม Borscht กับถั่วทำได้ง่ายมากและในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนผักทอดลงในกระทะกับมันฝรั่งจากนั้นจึงเติมถั่วเขียว ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเกลือใบกระวานและทุกอย่างต้มรวมกันเป็นเวลา 15 นาที

สีน้ำตาลถูกล้างอย่างดีจากนั้นสับละเอียดและวางในหม้อทุกอย่างปรุงด้วยกันอีก 15 นาที หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวต้มต่ออีกห้านาที บอร์ชท์พร้อมควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สามารถต้มได้หลังจากนั้นจึงเทลงในจานที่แบ่งส่วน ควรเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก

ซุปและ Borscht ไม่เคยพอ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันและพวกเขาไม่สามารถเบื่อ 🙂 และผักชนิดใดที่คุณใส่ใน Borscht บ่อยที่สุด? บีทรูท, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและพริกหยวกอีกหน่อยไหม? แล้วถั่วล่ะ? นอกจากถั่วแบบดั้งเดิมสำหรับบอร์ชท์แบบลีนแล้ว เราแนะนำให้ทดลองกับถั่วลันเตา! คุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อย - บอร์ชท์ลีนกับถั่วลันเตา, - ซึ่งสามารถเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด โดยเมนูนี้ไม่รวมเนื้อสัตว์

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ Borscht 5 ลิตร):

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของหัว
หัวผักกาด - 1 ชิ้น เล็กหรือใหญ่ครึ่ง
ถั่ว (อ่อน, กระป๋องหรือแช่แข็ง) - กำมือ
ถั่วเขียว (อ่อนหรือแช่แข็ง) - กำมือ
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กานพลู
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง (เฉลี่ย)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดส่วนผสม

การทำอาหาร:

1. ปอกถั่วอ่อนแล้วใส่ถั่วในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟให้สุกช้าๆ ถั่วมีโปรตีนอยู่มาก ดังนั้นควรระวัง: น้ำจะเดือดเหมือนตอนปรุงเนื้อ ดังนั้นให้ตั้งไฟให้เล็กและอย่าปิดฝาหม้อจนหมด

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนซุป โอนชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำเดือดในหม้อพร้อมกับถั่ว

3. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ในขณะที่กระทะร้อนขึ้น ให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ชิ้นหอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัด

4. ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมไปที่กระทะผสมและทอดเล็กน้อยในขณะที่กวน (แครอทปล่อยน้ำมากดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้)

5. เมื่อหัวหอมและแครอทเริ่มแดงแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ปอกและขูดผักบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนบีทรูทชิ้นลงในหม้อต้มน้ำกับถั่วและมันฝรั่ง

7. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วย Borscht แบบลีนในอนาคต

8. เพิ่มส่วนที่ทอดลงใน Borsch - หัวหอมกับแครอทและวางมะเขือเทศ

9. เกลือจานเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงใน Borscht

10. ถั่วเขียวจะลงไปในกระทะเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้สูญเสียรสหวานและวิตามิน ถัดไป ปรุง Borscht จนสุกเต็มที่ ตรวจสอบส่วนผสมเพื่อลิ้มรสเป็นครั้งคราว

11. ควรใส่กระเทียมที่บีบลงในจานแยกกัน หรือทั้งกระทะถ้าคุณวางแผนที่จะปลดปล่อยมันจาก Borscht ในแต่ละครั้ง🙂

พร้อม! อร่อย มีประโยชน์ ไม่หนักท้อง!

ความอยากอาหาร!

Borscht ฤดูร้อนแสนอร่อยที่ทำจากผักและสมุนไพรอ่อน! ปรุงด้วยหัวบีทก็มีสุขภาพดีเพราะบีทรูทอายุน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและอร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว

วัตถุดิบ

Beef-700g (ฉันมีเนื้อหน้าอก)
หัวบีทหนุ่มกับท็อปส์ซู - 1-2 ชิ้น
กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1/3 หัว
มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แครอท-1pc.
ถั่วเขียวปอกเปลือก - 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
มะเขือเทศ-2-3ชิ้น
โบว์-1-2ชิ้น
วางมะเขือเทศ-1st.l.
กระเทียม - 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส)
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล-0.5 ช้อนชา

นอกจากนี้:

ใบกระวาน.
เกลือ.
พริกไทยป่นสด
น้ำมันพืช.
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งความรัก

เวที 1

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม ขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก หลังจากนั้นลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุก

เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับไปที่น้ำซุป

เวที 2

มาเตรียมผักกันเถอะ: ล้างหัวบีทเล็กด้วยยอดใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดรากพืชและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู มาผสมกัน

เราตัดท็อปส์ซูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3

ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

เราสับกะหล่ำปลี

เวที 4

ปอกเปลือกถั่วเขียวอ่อน

เวที 5

เตรียมการทอด: ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เวที 6

ใส่แครอท ผัดและทอด 1-2 นาที

เวที7

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อย ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที

เวที 8

เพิ่มหัวบีทขูดผสมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาทีจนหัวบีตนิ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

เวที 9

ในขณะที่หัวบีทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเนื้อที่เดือด

เวที 10

หลังจากเดือดใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เวที 11

จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวอ่อนและท็อปส์ซู ปรุงอาหารอีก 5 นาที

เวที 12

เพิ่มเนื้อย่าง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

เวที 13

ก่อนความพร้อม 1 - 2 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด

เราปิดไฟและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 7 - 10 นาทีภายใต้ฝา

อร่อย!

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันอย่างแน่นอนว่าหนึ่งในอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบอร์ชท์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารที่อร่อยที่สุดก็ยังดูน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นพวกเราทุกคนจึงพยายามนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่แต่ละสูตร Borscht ก็ไม่มีข้อยกเว้นในสถานการณ์นี้ นอกจากส่วนผสมหลัก (กะหล่ำปลี หัวบีต หัวหอม ฯลฯ) สำหรับการเปลี่ยนแปลงแล้ว เราได้เพิ่มผักและสมุนไพรหลากหลายชนิด เห็ด พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์และปลา เครื่องเทศหอมและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในซุปที่น่ารับประทาน และหนึ่งในการทดลองล่าสุดของฉันคือ Borscht กับถั่ว มันเกิดขึ้นมากจนหลังจากเตรียมสลัดที่ฉันชอบ มีถั่วเขียวกระป๋องเหลืออยู่ และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หายไป ฉันจึงตัดสินใจใส่มันลงในกระทะที่มีบอร์ชท์น้ำลายไหลอยู่บนเตา กลายเป็นอาหารจานเด็ด! ดูเหมือนคุ้นเคย แต่ไม่ธรรมดา ... ลองด้วยตัวคุณเอง!

ในการทำ Borscht กับถั่วคุณจะต้อง:

เนื้อ - 300-400 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 250-300 กรัม
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
พริกไทยดำ
พริกไทยดำ
เกลือ

วิธีการปรุง Borscht กับถั่ว:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลวางในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเม็ดลงในหม้อ วางหม้อบนเตา ต้มน้ำให้เดือด ลอกฟองออกอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง เกลือน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส กรองผ่านผ้าขาว (หรือตะแกรง) แล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
2. ใส่หม้อน้ำซุปกลับบนเตา
3. ปอกเปลือก ล้าง และขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง
4. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นขนาดกลาง
5. ใส่หัวบีทและกะหล่ำปลีในหม้อน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. ปอกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมด้วยมีดอย่างประณีต
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และถั่วลันเตาลงในกระทะด้วย Borscht ในอนาคต
8. ลอง Borscht ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ
9. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้อาหารต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในจานที่จัดไว้เสิร์ฟ

ในการเตรียม Borscht กับถั่วคุณสามารถใช้เนื้อวัวไม่เพียง แต่ยังน้ำซุปหมู ในกรณีที่สอง ควรทราบและจดจำว่าหมูสุกเร็วขึ้น ดังนั้นเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง นอกจากนี้คุณสามารถปรุง Borscht แบบลีนกับถั่ว - ในน้ำซุปผักหรือในน้ำ

เนื้อที่ปรุงน้ำซุปสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงใน Borscht โดยตรงหรือนำเสนอเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก ฉันต้องการเพิ่มว่า borsch กับถั่วจะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณใส่ไข่ลวกครึ่งฟองในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดลงในจาน!