มัตนาคัช
Matnakash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแท้ๆที่มีเปลือกกรอบสีทองและเศษขนมปังที่โปร่งสบาย ขนมปังออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก ท้ายที่สุดสิ่งที่ต้องให้ความสนใจคือกระบวนการนวดแป้งและทิงเจอร์ ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและเตาอบของคุณ ลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรสชาติแตกต่างจากขนมปังทั่วไปของเราอย่างสิ้นเชิงและไม่สามารถต้านทานได้
ขนมปังมันฝรั่งนมกับงา
ขนมปังมันฝรั่งนมกับเมล็ดงาจะนุ่มและนุ่มเหมือนขนมปัง มันจะบินหนีไปทันที ดังนั้นหากคุณมีครอบครัวใหญ่ ให้ปรุงทันทีในปริมาณมากเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง ฉันรับรองว่าคุณไม่เคยลิ้มรสขนมปังแบบนี้มาก่อน สามารถเปรียบเทียบได้กับขนมอบของคุณยายเท่านั้นซึ่งยังคงกระตุ้นอารมณ์และความทรงจำมากมายในพวกเราแต่ละคน
Pampushki กับกระเทียม
Pampushki กับกระเทียมเป็นอาหารเสริมที่อร่อยเข้มข้นและขาดไม่ได้สำหรับ Borscht ของยูเครน อย่างไรก็ตาม ขนมปังหอมนุ่มเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารจานอื่นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุป แป้งที่ละลายในปากของคุณและกลิ่นเผ็ดของกระเทียมกับสมุนไพรจะไม่ทำให้ใครเฉย
โดนัทจีน
โดนัทจีนเป็นขนมปังดั้งเดิมในประเทศนี้ มันถูกเตรียมไว้สำหรับคู่รักและมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการเตรียมซาลาเปาสีขาว เขียวชอุ่ม และสวยงามในวันหยุด ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคอร์สแรกหรือคอร์สที่สอง และปริมาณของส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจ มาเริ่มกันเลย
กลิ่นหอมยั่วเย้าของกระเทียมมักกระตุ้นความอยากอาหารให้กับผู้ที่เข้าครัว และคุณจะจำสูตรบาแกตต์กระเทียมที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อได้เป็นพิเศษ ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์นั้นน่าประทับใจเสมอ ขนมปังกระเทียมแสนอร่อยสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน
Ciabatta กับมะกอก
เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงบ้านที่แท้จริงโดยปราศจากกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่ที่เตรียมด้วยมือที่เต็มไปด้วยความรักและห่วงใย? เปลือกกรอบ มะกอกฉ่ำ เศษขนมปังนุ่มอร่อย... ของขวัญจากอิตาลีที่ได้รับแสงแดดอบอุ่นคือเซียบัตต้ากับมะกอก
ขนมปังไม่ติดมันไม่มียีสต์
“ขนมปังคือหัวใจของทุกสิ่ง!” และขนมปังไม่ติดมันที่ปราศจากยีสต์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่อร่อยจนลืมหายใจอีกด้วย! แน่นอนว่าเพื่อเตรียมขนมปังคุณจะต้องทำงานหนัก แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันคุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของขนมปังข้าวไรย์!
ก้อน
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงก้อนอย่างถูกต้อง นี่คือในกรณีที่มีการวางแผนงานแต่งงานหรือพิธีล้างบาปในชีวิตของคุณ และคุณต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ
ขนมปังฝรั่งเศส
ขนมปังโฮมเมดไม่ได้รับความนิยมอย่างที่เคยเป็นอีกต่อไป ท้ายที่สุดคุณสามารถไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและเลือกขนมปังที่คุณชอบจากหลากหลายชนิด แต่ลองจินตนาการดูว่ากลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่จะอบอวลไปทั่วบ้านได้อย่างไร จะนุ่มฟูขนาดไหน ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะไม่พบอะไรแบบนี้บนชั้นวางของในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังฝรั่งเศสซึ่งเหมาะสำหรับทุกคน
ขนมปังมะเขือเทศกับกระเทียม
ขนมปังมะเขือเทศกับกระเทียมเป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมและสวยงามมากซึ่งดึงดูดทุกคนด้วยกลิ่นที่น่าจดจำและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขนมปังออกมาอร่อยมากโดยมีเปลือกสีทองด้านนอกและมีเนื้อปุยนุ่มด้านใน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจะไม่สร้างภาระให้คุณทันเวลา สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้ความอดทนคือสีของแป้ง ดังนั้นขนมอบจากธรรมชาติแสนอร่อยจึงสามารถอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณได้เสมอ ช่วยตัวของคุณเอง!
เชียบัตต้าหัวหอม
เชียบัตต้าหัวหอมเป็นพาสต้าจานอร่อยของอิตาลี โดยทั่วไปสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงในการใส่แป้งและเพิ่มขนาด ดังนั้นความสวยงามของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก แต่ปรุงเซียบัตต้าอย่างรวดเร็วและอร่อยเนื่องจากรสชาติและกลิ่นของอาหารโฮมเมดนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าของเชฟชาวอิตาลี
ขนมปังไรย์กับน้ำผึ้ง
แน่นอนว่าไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการอบขนมปังแบบโฮมเมด! มันกลับกลายเป็นเนื้อโปร่งสบายและเปลือกสีทองกรอบ และนอกเหนือจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ยังมีอีกหนึ่งคุณสมบัติที่ใช้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ฮันนี่ไรย์เบรด และนี่คือความหวานที่ละเอียดอ่อนที่น้ำผึ้งมอบให้ กล่าวอีกนัยหนึ่งจนกว่าคุณจะลองทำเองคุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมปังข้าวไรย์ที่แท้จริงได้!
ขนมปังไข่
อาหารโฮมเมดรสชาติดีกว่าเสมอ สูตรขนมปังไข่จะขยายความรู้ของคุณเกี่ยวกับโลกแห่งอาหาร ขนมปังสดอร่อย นุ่ม บนโต๊ะ อะไรจะดีไปกว่านี้สูตรนี้เหมาะสำหรับทำขนมปังสำหรับเสิร์ฟแขก
ขนมปังดำในเครื่องทำขนมปัง
ต้นคริสต์มาสจากขนมปัง
ในช่วงวันหยุดปีใหม่แม่บ้านทุกคนพยายามหาอาหารที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง ฉันต้องการไม่เพียง แต่อพาร์ทเมนต์ แต่ยังต้องการโต๊ะเพื่อหายใจปีใหม่ ฉันขอแนะนำให้คุณอบต้นคริสต์มาสซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางคริสต์มาสและปีใหม่ แขกของคุณจะประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่แปลกตาและรูปทรงที่สวยงามของขนมอบของเรา
ขนมปังโฮลวีต
ขนมปังเป็นแหล่งโปรตีนผักที่มีคุณค่าที่สำคัญ มีขนมปังขาวมากกว่าขนมปังข้าวไรย์ แต่ขนมปังมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งอุดมด้วยใยอาหารนั่นคือรำข้าว ขนมปังโฮลมีลเป็นแหล่งของธาตุอาหาร วิตามิน และใยอาหาร นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และขนมอบที่ทำจากแป้งโฮลมีลก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ตอร์ตียามันฝรั่ง
ตอร์ตียามันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวสเปนซึ่งแพร่หลายไปทั่วโลก เตรียมง่ายต้นทุนขั้นต่ำ - และต่อหน้าคุณคือ "ไข่เจียว" อันงดงามพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม? แต่มีบางอย่างบอกฉันว่านี่ไม่ใช่ไข่เจียวง่ายๆ เลย เพื่อทำความเข้าใจฉันขอเชิญคุณทำอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าและดูด้วยตัวคุณเองว่ามันอร่อยและน่าพอใจแค่ไหนและค้นหาว่าทำไมสเปนถึงเป็นที่รักและร้อนแรง!
แครกเกอร์
เมื่อมีขนมปังเก่าเก็บที่บ้านจำนวนมาก คำถามมักจะเกิดขึ้นเสมอว่าจะใช้อย่างไร ฉันขอแนะนำให้ทำ croutons และรสชาติที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้เช่นผักดองหรือซุปถั่วหรือซีซาร์สลัด และโดยทั่วไปพวกเขาสามารถกระทืบเมื่อดูภาพยนตร์
ขนมปังผักออสเตรเลีย
หากคุณต้องการทำขนมปังผักของออสเตรเลีย คุณจะมีความสุขอย่างแท้จริง! มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และเมื่อคุณตัดคุณจะเข้าใจว่ามันสวยงามและเป็นต้นฉบับเช่นกัน เมนูนี้ทำง่ายมาก แค่ทำตามคำแนะนำ ขนมปังผักออสเตรเลียสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย - แขกของคุณจะประหลาดใจ!
ขนมปังมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ขนมปังโฮมเมดมีกลิ่นของดวงอาทิตย์และโลก และรสชาติของมันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ตามร้านทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด วันนี้เรายินดีที่จะนำเสนอขนมปังมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่จะพิชิตท้องของคุณตั้งแต่คำแรก จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด
เซียบัตต้า
เวย์ขนมปัง
ขนมปังเวย์เป็นขนมอบที่น่าอัศจรรย์ที่นุ่มและโปร่งสบายกว่าขนมปังน้ำ ไม่ร่วนหรือจับตัวเป็นก้อน และที่สำคัญ แป้งไม่ใส่สารเติมแต่งและสารที่ช่วยปกป้องเบเกอรี่จากราและให้สีสวย นี่คือขนมปังโฮมเมดที่แท้จริงที่ดึงดูดทุกครัวเรือนด้วยกลิ่นหอมของขนมอบอุ่น ๆ ช่วยตัวของคุณเอง!
ขนมปังโฮลวีตขาว
ผลิตภัณฑ์แป้งรวมอยู่ในอาหารประจำวันของแต่ละคน เราใช้ขนมปังสำหรับทำแซนวิช เสิร์ฟพร้อมซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ และในขณะเดียวกันขนมปังโฮมเมดก็อบน้อยลง ในการทำขนมปังโฮลวีตแบบโฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปัง เพียงแค่มีเตาอบและเวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และรสชาติของขนมปังขาวโฮมเมดที่นุ่มละมุนพร้อมเปลือกที่ละเอียดอ่อนนั้นหาที่เปรียบไม่ได้กับขนมปังและขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า
กระบองบน kefir
ก้อนบน kefir เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้สามารถปรุงได้ และมันก็กลายเป็นเปลือกกรอบสีทองที่คุณเพิ่งเลียนิ้ว ขนมปังดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้เช่นเดียวกับแซนวิช สิ่งสำคัญคือรสชาติเหมือนซื้อจากร้านแม้ว่าคุณจะประหยัดเงินก็ตาม ช่วยตัวของคุณเอง!
คาซัค Baursaks
หากคุณต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารที่มีชื่อเสียงของอาหารประจำชาติอื่น ๆ อย่าลืมใส่ใจกับขนมปังคาซัค - baursak จานนี้เป็นเพื่อนร่วมงานของ Kolobok ของเราและมีการเขียนนิทานเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย Baursaki เป็นอาหารดั้งเดิมของปีใหม่คาซัค - Navruz "มันเป็นแค่ขนมปัง!" - คุณพูด. ใช่ แต่ชาวคาซัคมีทัศนคติที่ดีต่อขนมปัง และชื่อของอาหารในการแปลหมายถึง "ความปรารถนาที่จะรวมกันเป็นเครือญาติ" - และพวกเขาปรุงมันกับทั้งครอบครัว ฉันขอแนะนำให้คุณทำตามตัวอย่างของพวกเขาและใช้เวลากับครอบครัวของคุณในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้
ขนมปังกล้วย
ขนมปังกล้วยเป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวอเมริกัน การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือและความปรารถนาดีที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองด้วยสิ่งที่อร่อยและสดใหม่ ผลิตภัณฑ์แป้งนี้สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำขนมปังกล้วย!
ทันดูร์นัน
ฤดูร้อนนี้ เพื่อนของเรามาจากอุซเบกิสถานและแบ่งปันความประทับใจในอาหารประจำชาติของพวกเขา (ถึงกับหยิบสูตรอาหารมาสองสามสูตร) สิ่งที่อร่อยที่สุดที่เราได้ลองคือ ทันดีร์นัน (เค้กร้อนของอุซเบก) ซึ่งอบในเตาดินพิเศษ (ทันดูร์) ดังนั้นชื่อของจาน! ฉันยังตัดสินใจที่จะลองอบทันดูร์นันในเตาอบของฉันเท่านั้น มันกลายเป็นขนมปังโฮมเมดที่อร่อยมาก ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหารทันดูร์-นานากันเถอะ
Ciabatta ขี้เกียจกับสมุนไพร
เตรียมง่าย ขนมปังเซียบัตต้ากรอบอร่อยพร้อมสมุนไพร เชฟชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่ได้พิชิตโลกเกือบทั้งโลกด้วยปาฏิหาริย์อันเข้มข้นนี้ ในทุกประเทศในยุโรปจะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะพร้อมอาหารทุกประเภทเมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารชิ้นเอกนี้แล้วคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ปรุงเซียบัตต้าขี้เกียจด้วยสมุนไพร!
มิลค์โรล
Milk kalach เป็นขนมปังรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อบสำหรับวันหยุดและใช้ในพิธีคริสต์มาสและงานแต่งงานรวมถึงเวทมนตร์แห่งความรัก รูปแบบหลักของขนมนี้ถักในรูปแบบของถักเปีย, พวงหรีดหรือแหวนซึ่งประกอบด้วยแป้งสามหรือสี่แถบ เชื่อกันว่ากาลาชของขวัญจะนำความโชคดี ความสุข และความมั่งคั่งมาสู่บ้าน
ขนมปังไรย์ในหม้อหุงช้า
หลังจากซื้อหม้อหุงอเนกประสงค์แล้ว หลายคนก็หยุดซื้อขนมปังในร้านและเลือกที่จะทำอาหารเอง ลองทำขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า สดและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำแซนวิชและจะเป็นเมนูเสริมที่น่ายินดีสำหรับอาหารจานหลัก
Lavash โฮมเมด
มันวิเศษมากที่อาหารกลายเป็นที่นิยมได้ง่าย ๆ ดูเหมือนง่าย - lavash เป็นตัวอย่างของสิ่งนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะมันถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์จำนวนมากและกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในขนมอบ คอร์สที่สอง และของว่างมากมาย ในขณะเดียวกันก็ไม่ยากที่จะปรุงขนมปังพิต้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมบาง ๆ
ขนมปังโฮมเมดไร้เชื้อ
ขนมปังโฮมเมดไร้ยีสต์ถูกใจฉันและคนที่ฉันรักตั้งแต่ชิ้นแรก ตั้งแต่ฉันค้นพบสูตรของเขาเอง ความจำเป็นในการซื้อขนมปังก็หายไป ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่าคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ในขณะที่กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และวันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้กับโซดาและ kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ขนมปัง
ขนมปังข้าวโพด
อย่างที่คุณทราบข้าวโพดมาจากโลกใหม่สู่วัฒนธรรมของเรา และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น มันมาจากดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ ดังนั้นขนมปังข้าวโพดจึงยังคงเป็นส่วนสำคัญและสำคัญของอาหารละตินอเมริกาทั้งหมด เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าเพราะมันเบากว่าขนมปังทั่วไปสำหรับเรามาก มีรสหวานซึ่งทำให้เด็ก ๆ น่าสนใจมาก มีสูตรสำหรับขนมปังบนแป้งยีสต์ แต่ตัวเลือกนี้ง่ายกว่า วันนี้ฉันขอเชิญชวนให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นชาวละตินจริง ๆ ด้วยการดำดิ่งสู่ความแปลกใหม่ของอาหารของพวกเขา
ขนมปังฟอคคาเซียแบบดั้งเดิมของอิตาลีคือ "คุณย่า" ของพิซซ่าที่เราทุกคนรู้จัก Focaccia สามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวาน ในกรณีใด ๆ ขนมปังดังกล่าวจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เช่นเดียวกับพิซซ่า ขนมปังนี้ทำขึ้นโดยมีท็อปปิ้งต่างๆ กัน แต่จะใส่ในฟอคคาเซียหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับผู้ปรุง ไม่มีส่วนผสมที่ชัดเจน เช่น เวลาอบพิซซ่า แต่แป้งจะเหมือนกับร้านพิชซ่า แม้ว่าคุณจะไม่เคยมีประสบการณ์การอบขนมปังมาก่อน การทำฟอคคาเซียจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณเลย เริ่มกันเลย!
ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลิน ในขณะที่เครื่องใช้ในครัวกำลังทำขนมอบแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย และในเวลาเพียง 4 ชั่วโมง ขนมปังที่นุ่ม อร่อยจนลืมหายใจ ดีต่อสุขภาพ และสดใหม่จะแสดงบนโต๊ะของคุณ!
แป้งสาลีธรรมชาติสำหรับขนมปัง
ใครทำขนมปังเองที่บ้านบ่อยๆ คิดว่าจะเลิกยีสต์และอบขนมปังด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งสาลีธรรมชาติสำหรับขนมปัง โดยทั่วไปแล้วแป้งสาลีดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งซาวโดว์จากธรรมชาติจะทำให้ร่างกายของเราอุดมด้วยแร่ธาตุ เอนไซม์ วิตามิน และออกซิเจน ดังนั้น เราจะป่วยน้อยลงและมีพลังมากขึ้น
ขนมปังเมฆ
ขนมปังก้อนเมฆ โปร่งสบาย เบาเหมือนก้อนเมฆ! ทำด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างและไม่มีแป้ง! ขนมปังปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับทำแซนวิชของคาวหรือเป็นของหวาน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร
ขนมปังโบโรดิโน
ขนมปัง Borodino เป็นอาหารเก่าแก่ซึ่งสามารถพบได้ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ในตำราอาหารที่เขียนด้วยมือโดยพ่อครัวตัวจริง มันถูกเตรียมจากแป้งข้าวไรด้วยการเติมส่วนประกอบที่สำคัญมากซึ่งโดยทั่วไปแล้วให้กลิ่นหอมความงดงามและให้รสชาติที่ยากจะลืมเลือนกับผลิตภัณฑ์แป้งนี้ มันดีแค่ไหนที่ได้เพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมดอุ่น ๆ กับถ้วยชาหรือชามซุป!
ปูริอินเดียน
ปูริอินเดียไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังอินเดียแบบดั้งเดิม! ในการเตรียมอาหารที่มีเสน่ห์และอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปและเข้าถึงได้มากที่สุด และความปรารถนาที่จะลิ้มรสเค้กหอมกรุ่นเหล่านี้!
ช่องทีวี "Kitchen TV" เป็นรายการทีวีที่ให้ความบันเทิงและให้ความรู้ที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ท่องเที่ยวรอบโลก รีวิวกิจกรรมการทำอาหาร สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและแปลกใหม่ และอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย สำหรับผู้ชื่นชอบการอบมีรายการทีวี "Honest Bread" แยกต่างหาก สูตรสำหรับทำขนมปังประเภทต่างๆ ขนมปัง พาย พิซซ่า และโรล - ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในโปรแกรมรุ่นต่างๆ มีการนำเสนอสูตรการอบหลายอย่างในบทความของเรา
ขนมปังก้อนแรก
หากคุณเพิ่งเริ่มต้นทำขนมปังที่บ้าน ให้ทำขนมปังแสนอร่อยนี้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ผู้เชี่ยวชาญของโปรแกรม "ขนมปังที่ซื่อสัตย์" ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความของเราแนะนำให้อบในเตาอั้งโล่หรือเครื่องคั่วที่มีฝาปิดประมาณ 5 ลิตร
สำหรับแป้ง (4 กรัม) เจือจางในน้ำเย็น (310 มล.) แล้วผสมกับแป้ง (450 กรัม) และเกลือ (9 กรัม) แป้งในชามปิดด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผสมอีกครั้งและวางในชามสะอาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปริมาตรของชามควรเท่ากับจานอบ
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจะต้องวางไก่ที่มีฝาปิด (ไม่มีฝาปิด) ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 40 นาที แบบฟอร์มการอุ่นเครื่องจะถูกส่งไปยังเตาอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นแป้งที่ขึ้นมาจะถูกถ่ายโอนโดยตรงบนกระดาษไปยังเครื่องคั่วและปิดด้วยฝา ในรูปแบบนี้ขนมปังจะอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาและอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด
สูตรก้อนหั่น
ใครจะปฏิเสธขนมปังกรอบสักชิ้นเป็นอาหารเช้าได้?"ครัวทีวี" ("ขนมปังที่ซื่อสัตย์") เสนอให้ปรุงผลิตภัณฑ์นี้ตามสูตรต่อไปนี้
ขั้นตอนการอบเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งจากแป้ง (200 กรัม) น้ำ (110 มล.) และยีสต์กด (4 กรัม) หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแป้งจะถูกนวด ใส่น้ำ (115 มล.), น้ำตาล (16 กรัม), เนย (14 กรัม), แป้ง (200 กรัม) และเกลือ (6 กรัม) ลงในแป้งที่เข้าหากัน แป้งวางในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก้อนจะถูกสร้างขึ้นจากนั้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นตัดขนมปังด้วยมีดแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 210 องศา
พายลง
ในการเตรียมพายให้ผสมยีสต์อัด (8 กรัม) กับน้ำ (410 กรัม) และน้ำตาล (45 กรัม) จากนั้นเทมวลของเหลวที่ได้ลงในแป้ง (640 กรัม) พร้อมเกลือ (9 กรัม) หลังจากนวดเบื้องต้นแล้ว จะใส่ไข่ (70 กรัม) และเนยในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากนวดแป้งแล้ว แป้งจะถูกย้ายไปยังชามสะอาดเพื่อหมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณต้องทำการวอร์มอัพ
แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ส่วนละ 50 กรัมจากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนกลมก่อนแล้วจึงพาย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นแยมคอทเทจชีสและอื่น ๆ ในการเติม
ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดประมาณสองเท่าก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ พายประมาณ 50 นาทีพอดีกับโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง การดำเนินการเดียวกันนี้ดำเนินการโดยโฮสต์ของโปรแกรม "Honest Bread"
พายสูตรที่นำเสนอในช่องทีวีครัวอบในเตาอบเป็นเวลา 13-18 นาทีที่ 210 องศา พวกเขากลายเป็นนุ่มด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของการบรรจุและแป้งและพวกเขาเตรียมค่อนข้างง่าย
"ขนมปังที่ซื่อสัตย์": สำหรับ Kuntsevo และสำหรับแฮมเบอร์เกอร์
Kuntsevsky เตรียมจากแป้งยีสต์นวดในลักษณะที่ไม่ใช่แป้ง ขั้นแรกให้ยีสต์กด (10 กรัม) ละลายในน้ำ (290 มล.) กับน้ำตาล (35 กรัม) มวลของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในชามที่มีแป้งร่อน (500 กรัม) นวดแป้งแล้ว 5 นาทีหลังจากเริ่มนวดให้ใส่เนย (50 กรัม) และเกลือ (1 ช้อนชา) ลงไป แป้งที่เนียนถูกถ่ายโอนไปยังชามและเหมาะสำหรับ 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝา จากนั้นแบบฟอร์มจะก่อตัวขึ้นแต่ละอันมีน้ำหนัก 50 กรัมจากนั้นควรวางขนมปังบนถาดอบพักไว้ 50 นาทีหลังจากนั้นสามารถส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 13 นาที
สำหรับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งโดว์ที่มีน้ำ (100 มล.) แป้ง (150 ก.) และยีสต์ (0.2 ก.) เวลาหมักแป้งคือ 12 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งหลักจากน้ำ (280 มล.) ยีสต์อัด (12 ก.) น้ำตาล (24 ก.) แป้งโดว์ แป้ง (440 ก.) นมผง (22 ก.) เกลือ (12 ก.) และเนย (45 ก.) ช). ). น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปคือ 70 กรัม
Kuntsevo buns และ hamburger buns จากรายการทีวี Honest Bread สูตรที่นำเสนอข้างต้นเป็นขนมอบไม่หวานและสามารถใช้ทำแซนวิชและเสิร์ฟพร้อมซุป และแน่นอนทำแฮมเบอร์เกอร์
เคล็ดลับในการทำขนมปังตามสูตรของช่องทีวี "ครัวทีวี" ("ขนมปังที่ซื่อสัตย์")
- เนยและเกลือจะถูกเติมลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย เนื่องจากจะทำให้กระบวนการสร้างกลูเตนช้าลง
- โฮสต์ของโปรแกรม "Honest Bread" ซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นแนะนำว่าก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบให้โรยผนังด้วยน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แนะนำให้นำออกจากช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 10 พฤษภาคมช่องทีวี "Kitchen TV" เปิดตัวรายการใหม่ที่ผลิตเอง "Bread! กิน!". นี่คือความต่อเนื่องที่รอคอยมานานของรายการ "Honest Bread" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอยู่แล้วซึ่งแนะนำผู้ชมเกี่ยวกับพื้นฐานของการอบ
มีขนมปังหลายร้อยชนิดทั่วโลกที่มีส่วนผสมมากมายและหลากหลายรสชาติ ภูมิศาสตร์ของขนมปังนั้นกว้างใหญ่ มีการอบทั่วทุกมุมโลก ปรับสูตรตามความชอบและประเพณีการทำอาหารในท้องถิ่น ในช่วงประวัติศาสตร์อันยาวนาน มันได้รับพันธุ์ประจำชาติหลายสิบชนิดที่แตกต่างกัน ไม่เพียงแต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย
ตอนนี้เพื่อลิ้มรสขนมปังประเภทที่แปลกใหม่และไม่รู้จักมาก่อนไม่จำเป็นต้องไปที่ !
กับโปรแกรมใหม่ "ทางช่องทีวี" ครัวทีวี» คุณสามารถอบขนมปังหอมอร่อยในครัวของคุณได้! ผู้เชี่ยวชาญระดับสูงในสาขาของตนจะสอนวิธีทำอาหารและขนมปังจากส่วนต่างๆ ของโลก!
เป็นผู้นำ อเลน่า สไปริน่าและ คิริลล์ โกลิคอฟพวกเขาจะบอกทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับภูมิศาสตร์ของขนมปัง พันธุ์ของมัน ตลอดจนสูตรอาหารประจำชาติที่เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังประเภทนี้ และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู อเลน่า สไปริน่าจะให้ภาพต้นแบบของการอบขนมปังและ Kirill Golikov จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรใหม่ที่เข้ากันได้ดีกับขนมปัง พวกเขาด้วยจะหารือเกี่ยวกับลักษณะการทำอาหารของประเทศต่างๆ เปิดเผยความลับ ให้คำแนะนำ และแบ่งปันแนวคิดการทำอาหารใหม่ๆ
ชมรายการ ทุกวันจันทร์ อังคาร และพุธ ทางครัวทีวี การเปิดตัวรายการของผู้แต่งของช่องจะมีขึ้นในวันที่ 10 พฤษภาคมเวลา 12:00 น.
ไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่! ในหลายครอบครัวประเพณีการทำขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ ขนมปัง Sourdough, โฮลเกรน, ชนบท, ขนมปังกระเทียมและมะเขือเทศ - ไม่มีอะไรที่จะทำให้พนักงานต้อนรับของเราประหลาดใจ และครอบครัวจะชื่นชมยินดีกับการรักษาเช่นนี้ได้อย่างไร! เพื่อน ๆ เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณและขอเชิญคุณมาเรียนรู้ทักษะการทำขนมปังกับเรา!
ลองขนมปังโฮลเกรนเพื่อสุขภาพจากผู้เขียน การอบอร่อยมากด้วยเศษที่ละเอียดอ่อนและเปลือกที่กรอบ
เพิ่มผงมัสตาร์ดลงในแป้งแล้วขนมปังจะมีรสชาติใหม่ทั้งหมด ผู้เขียนสูตรแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกการอบแบบโฮมเมดนี้ คุณจะรักมัน!
ขนมปังแสนอร่อยพร้อมรสชาติถั่วและเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่เน่าเสียนานถึงสองวันหากทิ้งไว้ ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังหอมอร่อย ดีต่อสุขภาพ ตามสูตรคนเขียน! เนื่องจากเมล็ดจำนวนมากจึงมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ขนมปังที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิชตอนเช้าและบรูสเชตต้าผัก
หากคุณต้องการทดลองอบ ให้ทำขนมปังคอทเทจชีสกับอินทผลัมและโรยข้าวโพด ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังดังกล่าวสามารถพบได้ในบ้านทุกหลังของอิตาลี โปร่งสบาย หวานและครีมมี่ มีกลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาเลียน ใบโหระพาที่หอมกรุ่น และรสเผ็ดอ่อนๆ ของพาร์เมซาน ผู้เขียนสูตรแนะนำให้คุณทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้
ขนมปังตามสูตรนี้หอมและอร่อยมาก! การทำขนมปัง (เช่นขนมปังโดยไม่ต้องนวด) นั้นง่ายและรวดเร็วมากสิ่งสำคัญคือปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 18-24 ชั่วโมง ขอบคุณสำหรับสูตร!
ผู้เขียนแนะนำให้ลองขนมปังโฮมเมดที่เธอชอบ มันมีสีเหลืองอำพันที่ร่าเริง กลิ่นหอมอ่อนหวานและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ นอกจากนี้ขนมปังยังอบจากแป้งโฮลเกรนด้วยการเพิ่มบัควีท
ขนมปังหีบเพลงหวานกับครีมชีส เมล็ดงาดำ และผิวส้ม ตามสูตรของผู้เขียน เป็นเศษขนมปังนุ่มๆ โรยด้วยเมล็ดงาดำ รสส้ม และเปลือกขนมปังปิ้งสีทอง
ทำขนมปังข้าวโพดรสครีมอร่อยตามสูตรของผู้เขียน