สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกด หม้อตุ๋นสีน้ำตาล

ขอให้เป็นวันที่ดี. ต่อหน้าฉันเช่นเดียวกับแม่คนใดคำถามเกิดขึ้นทุกวัน - จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างไร แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด อาหารของลูกต้องอร่อยและดูน่ารับประทานด้วย ไม่เช่นนั้น ลูก ๆ ของฉันก็ไม่ยอมกิน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาไม่ชอบคือคอทเทจชีส พวกเขาปฏิเสธมันในรูปแบบดิบ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีค่ามากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตฉันจึงใช้กลอุบาย - ฉันปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกดและเสิร์ฟเหมือนพายอาหารจานนี้มักจะกินได้อย่างไร้ร่องรอยและไม่ใช่เฉพาะเด็ก ๆ เท่านั้น

ก่อนที่จะไปที่สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดเรามาพูดถึงประโยชน์ที่จะได้รับต่อร่างกาย

• ข้อดีอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาของโปรตีนที่ย่อยง่ายและไขมันนม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในโภชนาการสำหรับเด็กและทางคลินิก
• กรดอะมิโนที่จำเป็นที่มีอยู่ในคอทเทจชีส - ทริปโตเฟนและเมไทโอนีนมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลางและอวัยวะย่อยอาหาร
• ประโยชน์ต่อฟัน เนื้อเยื่อกระดูก กล้ามเนื้อหัวใจ และระบบทางเดินหายใจ มีธาตุและแร่ธาตุที่สมดุล เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และเหล็ก
• ส่วนประกอบของคอทเทจชีสประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยปกป้องเราจากหลอดเลือดและส่งผลดีต่อการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด
• ลูกเกดใน symbiosis กับคอทเทจชีสช่วยเพิ่มผลในเชิงบวกในแง่ของการทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหาร, ประสาท, หัวใจและหลอดเลือด, กระดูก, ระบบทางเดินหายใจเป็นปกติเช่นเดียวกับโพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลไม้แห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและกำจัดสารพิษ

และจานนี้สามารถใช้แทนของหวานได้ดีและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 13/10/18.

กิโลแคลอรี: 211.

GI: ปานกลาง

AI: ปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที (ใช้งานอยู่) + 60 นาที (สำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบ)

เสิร์ฟ: 8 ที่เสิร์ฟ (1600 กรัม) .

ส่วนผสมของจาน.

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Semolina - 100 กรัม (7 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 100 กรัม (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกเกด - 150 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหารจาน.

มาเตรียมส่วนผสมกันเลย

รูปภาพแสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์หลักที่คุณสามารถทดลองได้หากคุณต้องการค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถละเว้นเนยและครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยกล้วยและแป้งเซมะลีเนอร์

เราแยกลูกเกดและล้างให้สะอาด

เราใส่ผลไม้แห้งลงในชามแล้วนึ่งในน้ำเดือด

ใส่คอทเทจชีสลงในจานหรือชามลึก แบ่งไข่ ผสมกับเครื่องปั่นที่มีหัวบด

หากคุณไม่มี "เครื่องมหัศจรรย์" นี้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายควรถูคอทเทจชีสเม็ดใหญ่ผ่านตะแกรงตีไข่กับน้ำตาลแยกกันจนเป็นปุยสีขาวผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินา จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมทั้งเนยและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

และฉันยังคง...

ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในชามบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นต่อไป

ค่อยๆใส่เซโมลินา (ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อโรยรา) โดยไม่หยุดผสมมวลนมเปรี้ยว เนื่องจากคอทเทจชีสเริ่มแตกเป็นฝอยและนิ่ม ฉันจึงเปลี่ยนหัวปั่นเป็นหัวตี

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชาม: เนย - 40 กรัม (ทิ้งไว้ 10 กรัมเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์), เกลือ, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ ได้หากต้องการ นอกจากนี้ หากคุณกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ขึ้น ให้เทผงฟู 1-2 ช้อนชาลงไป (เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมโซดา เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งอาจนำไปสู่อาการเสียดท้องได้)

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราให้ส่วนผสม 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว เป็นการดีกว่าที่จะคลุมชามด้วยมวลที่ด้านบนด้วยพลาสติกแรป

ในระหว่างนี้เราตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นถึง 180 C หล่อลื่นแบบฟอร์ม (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้หม้อปรุงอาหารเคลื่อนออกจากพื้นผิวได้ง่าย

หลังจากที่ semolina บวมแล้วให้เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว (หลังจากระบายน้ำส่วนเกินออก)

เรากระจายมวลในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของหม้อตุ๋น (ขนาดของกระทะ) กำลังไฟ และประเภทของเตาอบของคุณ

ผ่านไป 40 นาที ด้านบนเป็นสีน้ำตาล เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เราติดลงในหม้อตุ๋นแล้วนำออกมา ถ้าแท่งแห้ง เค้กก็พร้อม)

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณโปรดปราน แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวาน

อร่อย!

PS: จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเย็น

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้

หม้อตุ๋นกับลูกเกด

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกด Plyushkin มีหนึ่งสูตร ง่าย พิสูจน์แล้ว ฉันเตรียมการมานานกว่าหนึ่งปีแล้วและขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับมัน เคล็ดลับคือคุณไม่จำเป็นต้องแส้หรือเช็ดอะไร ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตั้งแต่ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เพื่อให้ได้หม้อตุ๋นเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมลูกเกดในเตาอบในครั้งแรกสูตรพร้อมรูปถ่ายจะมีรายละเอียดพร้อมสัดส่วนเคล็ดลับและลูกเล่นที่แท้จริง ใช้คอทเทจชีสแม้จะมีรสเปรี้ยวหรือเป็นเม็ดเล็กน้อยก็ยังอร่อย

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดในเตาอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันใส่เพื่อลิ้มรส);
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว);
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
• ครีมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 5-10 กรัม จาระบีแม่พิมพ์และหม้อปรุงอาหาร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดในเตาอบ สูตรอาหาร

คอทเทจชีสมีเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นแตกต่างกันไป ฉันชอบโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำหรือซื้อดังนั้นฉันจึงเตรียมหม้อปรุงอาหารจากหม้อปรุงอาหารปกติซึ่งขายในร้านค้าเป็นแพ็คหรือตามน้ำหนัก เพื่อให้ได้เนื้อเต้าหู้ที่นุ่ม ให้ใช้ที่ดันที่มีรู ซึ่งเป็นอันที่เราใช้ทำมันบด บดคอทเทจชีสในไม่กี่นาทีมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่กันเถอะ คุณสามารถทุบมันก่อนหรือบดในชามกับคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณใช้ที่ดันเพื่อผสมอีกครั้ง ลองใช้ดูสิ คุณจะประทับใจทันทีว่าวิธีนี้สะดวกแค่ไหน!

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมด ฉันชอบหม้อตุ๋นเต้าหู้กับเซโมลินาและลูกเกดมากที่สุด แต่ฉันไม่ได้ใส่ซีเรียลมากนัก ฉันใส่สามช้อนลงในคอทเทจชีสสีขาวสองช้อนเป็นชั้น ๆ บีบออกจากหางนม สัดส่วนเหล่านี้ได้รับการทดสอบซ้ำ ๆ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจะนุ่มและคงรูปร่างไว้ไม่กระจาย

ฉันเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันกวนฉันลอง - ถ้ามันเปรี้ยวฉันก็ใส่อีกเล็กน้อย ปกติฉันเป็นคนรักของหวาน หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสและลูกเกดหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ จะออกหวานเสมอ

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแห้งหรือไขมันต่ำ (5-9%) หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดหรือจากชีสกระท่อมแบบโฮมเมดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม

นวดให้ละเอียดและเพิ่มลูกเกดนึ่ง ฉันเติมมันด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไปแล้วบิดให้หมาดเล็กน้อย

ควรใช้จานอบที่กว้างและตื้น จากนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอและหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดจะสุกในเตาอบเร็วกว่าในจานเล็ก แต่ลึก เราเคลือบด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน, กระจายมวลนมเปรี้ยว, ปรับระดับด้วยไม้พาย

เราอบ 15 นาทีแรกในระดับเฉลี่ยที่อุณหภูมิ 200 องศา วางหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมบนตะแกรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา ปรุงต่ออีก 20-25 นาที ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้จะมีเปลือกสีทองที่สม่ำเสมออยู่ด้านบนด้านล่างไม่ไหม้ตรงกลางจะอบ

เราจะไม่นำหม้อตุ๋นเต้าหู้ร้อนที่ปรุงในเตาอบออกจากแม่พิมพ์ในทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ปล่อยให้มันเคลื่อนออกจากความร้อนและหนาแน่นขึ้น

หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเราก็วาดมีดไปตามผนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แงะด้วยไม้พายแล้วถ่ายโอนไปยังจาน

ดังนั้นหม้อตุ๋นคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดก็พร้อม สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่าย ฉันแน่ใจว่าคุณจะทำสำเร็จ เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณต้องการ: นมข้น, แยม, ซอสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวโฮมเมดของฉัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุข กินด้วยความเอร็ดอร่อย! รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นและรูปถ่ายสูตรของคุณ Plushkin ของคุณ.

สำหรับผู้ที่ไม่เพียงชอบอ่าน แต่ยังดูด้วย ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอเวอร์ชันหนึ่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดและเซโมลินา, กล้วย, ครีม, kefir, ไม่มีไข่ (+ สูตรพร้อมรูป)

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

12 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

213 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกด

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดเป็นขนมอบเพื่อสุขภาพแสนอร่อยและโฮมเมดที่จะดึงดูดทุกคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือการเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงและอร่อย ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคโนโลยี

ถ้าคุณชอบที่จะมีคอทเทจชีสชิ้นเล็กๆ ในหม้อตุ๋น ให้ใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบสำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณชอบแบบที่มีโครงสร้างเหมือนกัน ให้ใช้คอทเทจชีสแบบเนื้อละเอียดหรือสีซีดขาว สามารถเพิ่มลูกเกดกับผลไม้แห้งอื่นๆ คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับเครื่องดื่มต่าง ๆ บนโต๊ะคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือนมและสำหรับผู้ใหญ่กาแฟหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 0.5 กก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 80 ก
• เนย - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

จัดเตรียมสิ่งของทั้งหมดในรายการ ใช้ชามขนาดใหญ่ใส่คอทเทจชีสสดแสนอร่อยลงไป จากนั้นเพิ่มไข่ไก่สองสามฟองลงในคอทเทจชีส

เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว หากต้องการ ให้แทนที่น้ำตาลปกติด้วยน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มแป้งสาลีลงในภาชนะอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย

ล้างลูกเกดก่อน คุณยังสามารถแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วตากให้แห้ง เพิ่มลูกเกดในนมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

หล่อลื่นเตาอบด้วยเนยใส่คอทเทจชีสที่คุณเตรียมไว้ หลังจากจัดเรียงทุกอย่างในเตาอบแล้ว ให้ตั้ง 180 องศา อบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นเวลา 25-30 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดหม้อปรุงอาหาร

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกด

คุณสามารถเร่งการเตรียมหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้เนื่องจากการนวด สำหรับสิ่งนี้ใช้เครื่องปั่น, เครื่องผสม, ที่ตี แต่การอบยังใช้เวลาพอสมควร เว้นแต่จะทำในไมโครเวฟ สะดวกอย่างยิ่งในการเตรียมหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่มีแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ

• ซีเรียล 70 กรัม
• คอทเทจชีส 0.38 กก.
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• ช้อนกับสไลด์ลูกเกด

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

เราส่งไข่ไปที่ชามก่อนใส่ทรายลงไปแล้วคนเบา ๆ ด้วยส้อมหรือตีตามที่คุณต้องการ

เราใส่ชีสกระท่อม ถ้ามันแห้งคุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเทนม kefir สองสามช้อนโต๊ะ เราหลับไปและถูทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ในขั้นตอนสุดท้าย เราแนะนำลูกเกดล้าง (เลือกนึ่ง) ด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้งทุกอย่างทำงานได้ดี เราผสมมวลและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กประมาณ 15-18 เซนติเมตร คุณสามารถใช้รูปแบบขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก

ในเตาอบไมโครเวฟหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกำลังไฟ 700 W คุณสามารถใส่ 800 W ได้เช่นกันกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย เปิดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหลังจากสัญญาณเรารอสักครู่แล้วเปิดอีก 1-2 นาที

อย่านำหม้อตุ๋นออกทันที ปล่อยให้มันแข็งขึ้นสักสองสามนาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นจานราดด้วยแยมหรือน้ำเชื่อม

คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ในรุ่นนี้เราเพียงแค่ทาไขมันแล้วโรยด้วยแป้งเซโมลินา

ตัวเลือกที่ 3: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโปร่งสบายพร้อมลูกเกดในเตาอบ

คุณลักษณะของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีลูกเกดจากเตาอบคือความงดงามที่ไม่ธรรมดา โปร่งสบายเหมือนเมฆในขณะที่หวานและมีกลิ่นหอมก็สามารถกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้

วัตถุดิบ

• 0.5 เซนต์ นมสด;
• ไข่สามฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เซโมลินา 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ลูกเกด 3 ช้อน;
• น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เราใช้นมอุ่น แต่ไม่ร้อน เราผสมกับซีเรียลและปล่อยให้มันบวมเป็นเวลายี่สิบนาที

ผสมไข่กับคอทเทจชีส ใส่ทรายลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมก็ได้ เราทำงานสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว ในตอนท้ายเราแนะนำแป้งเซมะลีเนอร์บวมและผงฟู

แป้งจะเหลวเป็นเรื่องปกติ เทลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที หม้อปรุงอาหารเตรียมที่อุณหภูมิ 170-180 ° C

สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่เขียวชอุ่มได้ง่ายๆ ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ซึ่งอาจทิ้งไว้หลังอาหารเช้า ในกรณีนี้น้ำนมจะลดลง หากโจ๊กเป็นของเหลวคุณสามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกที่ 4: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและลูกเกด (ไม่มีไข่)

หากไม่มีไข่ คุณยังสามารถปรุงคอทเทจชีสหม้อตุ๋นกับลูกเกดและเซโมลินา จานมีน้ำหนักเบาเขียวชอุ่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก นี่คือสัดส่วนของสารเติมแต่งสำหรับคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มจำนวนหรือลดส่วนผสมได้ หม้อตุ๋นนี้ใช้งานได้ดีแม้ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

• 3 ศิลปะ ล. ลูกเกด;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• kefir 130 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ผสม kefir กับเซโมลินา ทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ไว้สิบนาทีหรือยี่สิบนาที ซีเรียลควรพองตัวได้ดีซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีความงดงาม

เราล้างลูกเกดเติมน้ำสะอาดและน้ำอุ่นวางไว้ข้างเซโมลินาและปล่อยให้บวม

ตอนนี้คุณสามารถทำคอทเทจชีสได้แล้ว เราเช็ดหรือนวดด้วยส้อมไม่ควรมีก้อนใหญ่ เพิ่มน้ำตาลที่นี่หรือเทลงใน kefir ไม่สำคัญนัก ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารส่วนผสมนี้ไม่รวมอยู่ด้วย

ทันทีที่ซีเรียลอิ่มตัวด้วย kefir ให้เพิ่มทั้งหมดลงในคอทเทจชีสขูด บีบลูกเกดออกแล้วพักไว้ ผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากันแล้วโอนไปยังแบบฟอร์ม หากคุณใช้จานที่ไม่ใช่ซิลิโคนคุณจะต้องหล่อลื่นคุณสามารถโรยด้วยแป้งเกล็ดขนมปัง

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมช่องว่างเพื่ออบ เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เวลาที่แน่นอนอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

ไม่จำเป็นต้องเร่งกระบวนการทำอาหารด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้คอทเทจชีสแบบเปียก หากเปลือกโลกก่อตัวเร็วเกินไป ความชื้นจะไม่ออกมา มวลจะไม่มีเวลาแข็งแกร่งขึ้นภายใน

ตัวเลือกที่ 5: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดและกล้วย

สำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากคุณจะต้องใช้กล้วยสุก แต่ไม่ใช่กล้วยดำ สูตรจะได้รับโดยการเพิ่มอบเชย, ความเอร็ดอร่อย แต่หากต้องการทั้งหมดนี้สามารถแยกออกหรือแทนที่ด้วยวานิลลา

วัตถุดิบ

• ไข่สองฟอง
• 0.2 ช้อนชา อบเชย;
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ลูกเกดสองช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำมัน;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• กล้วยสองลูก
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• เซโมลินา 2 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

แยกไข่แดงและตีเบา ๆ กับน้ำตาล เราเพียงแค่นวดคอทเทจชีสให้เข้ากันแล้วผสมกับไข่แดงใส่ครีมเปรี้ยวลงไปหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มซีเรียลได้ ผัดจำนวนมากทิ้งไว้สิบห้านาที

ในขณะที่เราล้างลูกเกด ให้เตรียมความเอร็ดอร่อยและอบเชย หากจะเพิ่มลงไป ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น ครึ่งหนึ่งสามารถเทลงในนมเปรี้ยวได้ทันที หลังจากผลไม้เพิ่มส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม เรากวน

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองรวมกับนมเปรี้ยว น้ำมันได้รับการหล่อลื่นแบบฟอร์มปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ เรากระจายหม้อตุ๋น, ปรับระดับ, กระจายวงกลมของกล้วยและทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย, คุณไม่จำเป็นต้องจมน้ำตายทั้งหมด, คุณสามารถสร้างลวดลายได้

เราใส่หม้อตุ๋นลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170 จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้วรอเปลือกสีทอง คุณสามารถเททุกอย่างลงในหม้อหุงช้า คลี่กล้วยเป็นวงกลมแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ในหม้อปรุงอาหารเกือบทุกชนิดคุณสามารถเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์เป็นแป้งธรรมดาได้ แต่จะไม่มีความงดงามเช่นนั้นมวลที่หนาแน่นกว่าจะกลายเป็น

ตัวเลือกที่ 6: สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาและลูกเกด

เนื่องจากหม้อปรุงอาหารปรุงด้วยลูกเกดและค่อนข้างหวานคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในมวลทั้งหมด นอกจากนี้อย่ากลัวซีเรียลจำนวนมาก แป้งเซมะลีเนอร์ส่วนหนึ่งจะถูกนำไปใช้เป็นรูปร่าง ด้วยการโรยนี้หม้อตุ๋นที่มีลูกเกดจะไม่ติดมันจะกระโดดออกจากแม่พิมพ์อย่างสมบูรณ์และจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาและสีทอง

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• ไข่สามฟอง
• แป้งเซมะลีเนอร์ 5 ช้อน;
• ลูกเกด 80 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• เนย 15 ก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นลูกเกดคลาสสิก

คุณสามารถเทลูกเกดที่ล้างแล้วลงในก้อนนมเปรี้ยว แต่หม้อตุ๋นที่มีผลไม้แห้งแช่จะมีรสชาติดีกว่ามาก ดังนั้นเราจึงล้างลูกเกดแล้วเติมน้ำอุ่น เราออกไปในช่วงเวลาสั้น ๆ ในขณะที่กำลังเตรียมการจำนวนมากเท่านั้น

สำหรับหม้อตุ๋นคุณต้องมีชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่เป็นไรหากมีก้อนจำนวนมากในตอนแรก คุณสามารถบดด้วยการผสม ตีด้วยเครื่องปั่น หรือใช้วิธีแบบเก่า - ถูผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดกลาง ใส่ครีม น้ำตาล และเซโมลินาสามช้อนโต๊ะ

แยกไข่แดงใส่นมเปรี้ยว เพียงผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน เรานำลูกเกดออกจากน้ำบีบหรือปล่อยให้หยด จากนั้นเพิ่มผสม เราเอาชนะคนผิวขาว เนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งหลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะกลายเป็นโฟมหนานุ่ม เราแนะนำในตอนท้ายสุด ตอนนี้เพียงแค่ขยับไม่กี่การเคลื่อนไหว

เราถูด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องละลาย เพียงแค่ผ่านชิ้นส่วนที่อยู่ด้านล่างแล้วจับด้านข้าง โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ธัญพืชที่ไม่ติดสามารถเขย่าออกได้ เรากระจายก้อนนมเปรี้ยวปรับระดับ

เราส่งหม้อตุ๋นไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที เวลานี้เพียงพอที่จะไปถึงความพร้อม หากชั้นบางสามารถอบได้ภายใน 20-25 นาที คุณสามารถนำทางด้วยเปลือกสีแดงก่ำ อุณหภูมิปลูกและอบ 180°C.

หม้อตุ๋นเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่เกลือเล็กน้อย นอกจากนี้วานิลลินจะไม่ฟุ่มเฟือยเลย มันไม่ได้ให้รสชาติ แต่กลิ่นจะมีบทบาทในการรับรู้ของอาหาร

• เคท →
  เป็นสูตรที่ดี ขอบคุณมาก แต่ฉันปรับปรุงสูตรนิดหน่อย ไม่ได้ทำเนื้อสับ ฉันแค่สับให้ละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไป และมันก็อร่อยมาก!
• โอลก้า →
  เอเลน่า บอกฉันที คุณจะได้แพนเค้กจากฟักทองแช่แข็งไหม
• ทาเทียน่า คาร์คอฟ →
  ทุกอย่างออกมาดีมาก! ผู้ที่ลองชิมปาสกานี้ต่างประหลาดใจกับรสชาติของมัน บางคนคิดว่ามันดูเหมือนคอทเทจชีสของเด็ก ๆ คนอื่น ๆ - เหมือนไอศกรีม แต่ทุกคนบอกว่ามันแปลกและอร่อยมาก!!! ขอบคุณ!!!
• ทัตยานา ที. →
  ฉันทำสลัดเมื่อวานนี้ ฉันซื้อเฟต้าชีสให้มัน ดูเหมือนว่ามันทำมาเพื่อสลัดกรีกโดยเฉพาะ แต่ชีสนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก และหลังจากผสมเบา ๆ มันก็แตกและกระจาย และฉันคิดว่ามันคงเป็นเหมือนคุณ Lena ในรูป แต่ถึงกระนั้นสลัดก็อร่อยมากและฉันกับสามีก็กินพร้อมกัน อร่อยจนลืมถ่ายรูปเลย ขอบคุณสำหรับสูตร
• มาการิต้า →
  อร่อย! ฉันชอบที่กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็นสองวัน - สิ่งที่คุณต้องการหากคุณทำงานและไม่มีเวลาติดตามเทคโนโลยีของเค้กอีสเตอร์คลาสสิก)
• อิริน่า →
  เอเลน่า สวัสดี! ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม! ฉันกำลังอบปีที่สองเค้กอีสเตอร์อร่อยมากผิดปกติ! ปัญหาเดียว: พวกมันไม่เขียวชอุ่มต่ำ แป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรกและครั้งที่สองและสาม - เพียงเล็กน้อย 1.5 เท่าใน 3-4 ชั่วโมง มันเกี่ยวกับยีสต์หรือเปล่า (ฉันใช้ dry sif-moment)? หรือต้องรอให้แป้งขึ้น? หรือใส่แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าเพื่อให้แน่ใจว่า (ไม่ใช่หนึ่งในสาม แต่เป็นครึ่งหนึ่ง) บอกฉันหน่อยสิ!
• เรนาต้า →

ขั้นตอนที่ 1: แช่ลูกเกด

ขั้นตอนที่ 2: หม้อปรุงอาหารเต้าหู้ลูกเกด .

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมลูกเกด

แทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถแรเงารสชาติของคอทเทจชีสในหม้อปรุงอาหารโดยเพิ่มผิวเลมอนขูด

คุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นได้โดยใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน แต่ยิ่งใช้คอทเทจชีสมากเท่าไหร่ หม้อตุ๋นก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ไม่สามารถแช่ลูกเกดได้ แต่ควรอุ่นในอ่างน้ำ ควรใช้ลูกเกดไร้เมล็ด

เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้คุณสามารถโรยแบบฟอร์มได้ไม่เพียง แต่ด้วยแป้ง แต่ด้วยเกล็ดขนมปัง หรือจะรองด้วยกระดาษรองอบก็ได้

เพื่อไม่ให้แป้งเซมะลีเนอร์จับตัวเป็นก้อน ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยนมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ส้อมทุบก้อนที่เกิดขึ้น

คุณสามารถใส่ถั่วสับ เมล็ดงาดำ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ลงในลูกเกดหรือแทนก็ได้