สูตรอาหารสำหรับเทศกาลจาก Alla Kovalchuk ทอฟเชนิกิ จาก Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk บอกวิธีเปลี่ยนเกี๊ยวยูเครนสำหรับซุปเป็นจานอื่นในเวลาเพียง 10 นาที - ทอฟเชนิกกับเนื้อ, ปิ้งในเนย, ทอดสีทองจากหัวหอมและไก่นุ่ม

การทำอาหาร

ผสม kefir กับไข่และเกลือ จากนั้นนวดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นส่วน ๆ โรยแป้งด้วยโซดาผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือ

ต้มน้ำและเกลือ ต้มเกี๊ยว 2 นาที เทลงในตะแกรงแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและน้ำมันพืช ย่างเป็นเวลา 5 นาที

แยกกันตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่ไขมันไก่สับแล้วหลังจากนั้นสามนาที - เปลือกสับ

ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเนื้อไปที่สนับมือของไขมันและผิวหนัง ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท

เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที ใส่เกี๊ยวทอดลงไปผัดเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำเค้กถั่ว

สูตรที่ Alla Kovalchuk จะเปิดในวันนี้ไม่เป็นที่รู้จักแม้แต่เพื่อนสนิทของผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน เค้กถั่วเป็นความลับของครอบครัวมานานแล้ว แต่สำหรับคุณ Alla จะเปิดเผยความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการปรุงอาหารที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

ถั่วพร้อม - 2 ถ้วย

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

รสอัลมอนด์เพื่อลิ้มรส

ช็อคโกแลต 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 25% (สำหรับครีม) 400 g

น้ำตาล (สำหรับครีม) 0.50 แก้ว

ครีม 30% 1 ถ้วย

น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ

นัทบี้สำหรับโรยตามชอบ

การเตรียมเปลือกเค้ก

บดถั่วในเครื่องปั่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งแก้วจนข้น ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลแล้วตีจนฟู เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในไข่แดง (ใน 3 ชุด) เพิ่มโปรตีนและเครื่องปรุงในหลาย ๆ รอบ ฉันใส่ถั่ว เราจัดเรียงด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยเนยแล้วเทแป้งออก เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 40 นาที เราทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง

การเตรียมครีมสำหรับเค้ก

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล วิปครีมกับน้ำตาลผง เราละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำเติมถุงขนมด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ววาดรูปบนกระดาษ parchment โดยพลการ - พวกเขาจะตกแต่งเค้ก ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงในที่เย็น

ทำเค้ก

ตัดเปลือกครึ่งตามยาว หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราคลุมด้วยเค้กด้านบนกดเบา ๆ ทาครีมด้านข้างแล้วโรยด้วยเศษถั่ว ตกแต่งหน้าเค้กด้วยวิปครีมและช็อกโกแลต

ไม่อยากเริ่มหมักกะหล่ำปลีเพราะใช้เวลานาน? กะหล่ำปลีดองจาก Alla Kovalchuk จะอร่อยมากและกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สูตรด่วนที่นำเสนอในรายการทีวี“ ทุกอย่างจะอร่อย” สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน มันจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทาน

การเตรียมส่วนผสม

ขอแนะนำให้ใช้หัวพันธุ์ปลายหนาแน่น ทางที่ดีควรเลือกส้อมที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 800 กรัม ในตลาดคุณสามารถเห็นกะหล่ำปลีขาวหลายชนิดในขณะที่ควรเลือกเบลารุส Mozharskaya Saburovskaya และ Ladoga พันธุ์ที่สุกช้าก็เหมาะสมเช่นกัน: Slavyanka, Likurishka, Kubyshka ฯลฯ ล้างใบกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงพวกเขาจะสับเป็นเส้นบาง ๆ

วิดีโอ "วิธีด่วนของกะหล่ำปลีเปรี้ยว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรสำหรับวิธีด่วนที่จะช่วยหมักกะหล่ำปลีในหนึ่งวัน

สูตรทีละขั้นตอน

ครั้งหนึ่งในรายการโทรทัศน์ "ทุกอย่างจะดี" Alla Kovalchuk ได้แบ่งปันสูตรของตัวเองในการทำกะหล่ำปลีดอง มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีขาว 3.5 กก.
1 แครอทขนาดใหญ่
ใบลูกเกด 2-3 ใบ;
มะรุม 1 แผ่น;
ก้านผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
ใบกระวาน 2 ใบ;
3 ศิลปะ ล. เกลือ;
พริกไทยดำ 4 เม็ด.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

นำใบด้านบนล้างส่วนที่เหลือและสับ
แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบรวมผัก
เกลือบดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
ใส่มวลในภาชนะพิเศษ
ใส่ชั้นของใบที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมและลูกเกดพริกไทยและใบกระวาน
วางกะหล่ำปลีในหลายชั้น tamping อย่างดี
กดดัน.
ทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง
ในการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์วันละสองครั้ง มวลจะต้องใช้ส้อมเจาะ
นำโฟมที่ขึ้นรูปออกด้วยช้อน slotted
กินหลังจาก 5-6 วัน

ผลที่ได้คืออาหารจานอร่อย: ผักจะกรอบ ดึงดูดด้วยกลิ่นหอม และทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คำอธิบายแท็ก

Alla Kovalchuk เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการทีวียูเครน "ทุกอย่างจะอร่อย" ทางช่อง STB อัลลาอายุ 48 ปี และตั้งแต่วัยเด็ก ชีวิตของเธอหมุนรอบครัว ตามที่ผู้หญิงคนนั้นบอก เธอทำอาหารจานแรกในชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 แล้ว โดยต้องการเอาใจพ่อที่ทำงานหนักของเธอ อาหารจานแรกของเธอคือเกี๊ยวธรรมดา แต่นี่ยังห่างไกลจากจุดสูงสุดของทักษะการทำอาหารของเธอ วิดีโอยอดนิยมของ Alla Kovalchuk ทุ่มเทให้กับการทำคุกกี้ ในนั้นเธอไม่เพียงแบ่งปันเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความลับที่ช่วยให้คุณได้รับคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เว็บไซต์ของเรามี 7 สูตรหลักจาก Alla Kovalchuk:
1. ขนมชนิดร่วน "คุราบิเอะ" ละเอียดอ่อน ร่วน และสง่างามด้วยแยมแอปริคอท
2. คุกกี้เมล็ดงาดำและงา รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเรียบร้อยถูกสร้างขึ้นจากขนมชอร์ตครัสซึ่งอบในไม่กี่นาทีในเตาอบ สูตรที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูงของ Alla Kovalchuk เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว
3. ข้าวโอ๊ต คุกกี้แสนอร่อยเวอร์ชันคลาสสิกที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว แน่นอนว่ามีการเปลี่ยนแปลงของผู้เขียนในสูตรที่เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์
4. บิสกิต คุกกี้วันหยุดที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมไส้และเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของ Alla Kovalchuk ซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง
5. คุกกี้ "เห็ด" เห็ดที่เร็วและสวยงามเหมาะสำหรับการดื่มชากับเพื่อนหรือญาติ
6. คุกกี้ "แชมเปญ" อาหารอันโอชะอันเขียวชอุ่มและฉ่ำ การทำขนมนี้ต้องฝึกฝนบ้าง แต่ก็คุ้มค่า
7. คุกกี้หมากรุก สูตรด่วนที่จะช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยและอร่อยส่วนใหญ่ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง 8. ผู้เชี่ยวชาญด้านการแสดง "ทุกอย่างจะอร่อย" เสนอสูตรที่สมบูรณ์แบบด้วยการปรับแต่งของเขาเอง
เราได้รวบรวมสูตรอาหารล่าสุดของ Alla Kovalchuk พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและวิดีโอขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำอาหารให้อร่อย: เคล็ดลับและลูกเล่น
การทำคุกกี้สามารถทำได้ง่ายและซับซ้อนมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร อย่างไรก็ตาม มีกฎและคำแนะนำทั่วไปที่คุณจะเตรียมคุกกี้ที่นุ่ม อร่อย และกรุบกรอบ:
1. หลังจากเตรียมแป้งแล้วต้องแช่เย็น แป้งคุกกี้ส่วนใหญ่จะมีรูปร่างที่ดีขึ้นเมื่อแช่เย็น การทำงานกับเขาเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ
2. ใช้วัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบว่าความละเอียดอ่อนจะอร่อยแค่ไหน ใช้เวลา - เยี่ยมชมร้านค้าเพิ่มเติมสองแห่งดีกว่าที่จะเสียเวลาและทรัพยากรในภายหลัง Alla Kovalchuk ไม่เคยใช้อาหารเก่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารของเธอถึงอร่อยมาก
3. ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่นุ่มและนุ่ม ไม่ควรอบ ตั้งตัวจับเวลาให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้ 2-3 นาที แล้วคุณจะได้ขนมที่นุ่มและโปร่งสบาย
4. หากคุกกี้เป็นขนมชนิดร่วนหลังจากการอบจะต้องแช่ในชามที่ปิดฝาหรือฟิล์มยึด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขนมไม่สูญเสียความชื้นอันมีค่า
5. ยิ่งแป้งมาก คุกกี้ยิ่งแข็งและแห้ง ยิ่งเล็ก ยิ่งนุ่มนวล และโปร่งสบายมากขึ้น จำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อคุณวางแผนที่จะทำอาหารอันโอชะตามสูตรของ Alla Kovalchuk

บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่แสดงกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ กับเรา คุณจะสามารถปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรัก

วิธีการปรุงสูตรแพนเค้ก alla kovalchuk - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

เครื่องมือนี้จะล้างตับทันที! 6 ส่วนผสมค็อกเทลล้างตับ! ผล.

คอทเทจชีสที่ฉันชอบ ฉันชอบพายนี้มาก ไส้มันนุ่ม เนื้อครีม และนมข้น

พายมันฝรั่ง "Bombochki" - พายที่โปร่งสบายพร้อมศูนย์ที่ว่างเปล่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมา

ไอศกรีมส้มเขียวหวานโฮมเมด วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดนี้

ชุดเด็กที่สง่างาม ชุดราตรี

การรักษาเชื้อราด้วยน้ำมันหอมระเหยที่รับชม: 7203 (0) เนื้อสัตว์ "Fairy Prince" ที่ดู: 836 (0) การฟื้นฟูการมองเห็น - ตอนที่ 1 รับชม: 175 (0) อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโภชนาการของมนุษย์รับชม: 134 (0) Meringue "Pavlova " (วิดีโอ ) ดู: 485 (0)

ฉันเป็นช่างภาพปลั๊กอินสำหรับเผยแพร่รูปภาพในไดอารี่ของผู้ใช้ ข้อกำหนดขั้นต่ำของระบบ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 พร้อมเปิดใช้งาน JavaScript บางทีนี่อาจจะได้ผล
อยู่ในมือเสมอไม่มีแอนะล็อก ^_^ ช่วยให้คุณสามารถแทรกแผงที่มีรหัส Html ที่กำหนดเองในโปรไฟล์ของคุณ คุณสามารถวางแบนเนอร์ เคาน์เตอร์ ฯลฯ
ทุกอย่างบนแผนที่
วันนี้ในบล็อก
Photoshop ออนไลน์ในการแก้ไขรูปภาพ คุณไม่จำเป็นต้องมี Photoshop บนคอมพิวเตอร์ของคุณเลย สามารถทำได้โดยใช้แอปพลิเคชั่น photoshop ออนไลน์ =)

วิธีทำแพนเค้กด้วยการอบจาก Alla Kovalchuk - สูตรจาก Vse bude dobre

แพนเค้กสำหรับทุกรสนิยมจาก Alla Kovalchuk และ Evgeny Nikishin (“ทุกอย่างจะอร่อย!)

แพนเค้กบางคลาสสิก ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

นมไขมัน 3-3.5% - 250 มล.
แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำต้มสุก - 250 มล.
น้ำมันพืช - 50 มล

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เพิ่มแก้วนมและน้ำตาล เกลือ.

เพิ่มแป้งและแก้วน้ำอุ่น จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราอบในกระทะที่มีผนังบางและก้นบาง

เทแป้งลงในพิมพ์จากตรงกลาง แล้วเปลี่ยนตำแหน่งของถาด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

แพนเค้กยีสต์ ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

แป้ง - 3 ถ้วย
นม - 750 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
ยีสต์ (กด) - 20 g
น้ำ - 250 มล
น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาในน้ำ เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นมา - ประมาณ 10-15 นาที

ผสมไข่กับน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ใส่เกลือและน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งและนมที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ

ผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 10-15 นาที

เราตักมวลจากด้านล่างด้วยทัพพี อบในกระทะก้นหนา

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ถูกเทลงในกระทะจากตรงกลางแล้วเปลี่ยนตำแหน่งของกระทะกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

ควรใช้น้ำมันพืชเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยแปรง

แพนเค้ก ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
ครีมชีส - 300 กรัม
มะกอก - 1 กระป๋อง

เราหั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ - ไม่เกิน 5 มม. เรารวบรวมเค้กแพนเค้กตามรูปแบบนี้: แพนเค้ก, ชีสก้อนบาง, แซลมอนชิ้นหนึ่ง, แพนเค้ก

ปล่อยให้ชั้นบนสุดแห้ง

พักเค้กในตู้เย็นสักครู่ก่อนหั่น เราเจาะเค้กทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบทุก 3-4 ซม.

ตัดเป็นคานาเป้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

แพนเค้กม้วนปลาแดง ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

แพนเค้กบางๆ
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
ครีมชีส - 150 กรัม

เราทาครีมชีสตรงกลางแพนเค้กใส่ปลาที่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เราบิดแพนเค้กตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอที่ว่างเปล่าออก

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

แพนเค้กบางๆ
คาเวียร์แดง - 1 ธนาคาร

เราบิดแพนเค้กด้วยหลอดแคบ ๆ จากนั้นเราก็บิดหลอดที่เปิดออกมาอีกครั้ง - ในรูปของหอยทาก

เราวางแพนเค้กบิดในแนวตั้งแล้วใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ด้านบน

วิธีที่ 2 - ซองจดหมาย

ทาขอบแพนเค้ก 1-2 ช้อนชา คาเวียร์ เราห่อขอบแนวนอนใกล้ สลับด้านทั้งสองข้างแล้วบิดแพนเค้กสองครั้ง

แพนเค้กไส้ชีสสตรอเบอรี่หวาน (“ทุกอย่างจะอร่อย!)

เนย - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 100 กรัม
ชีส - 200 กรัม
สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
ผิวเลมอน - จาก 1 มะนาว

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน สตรอเบอรี่ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราใส่ไส้รอบขอบแพนเค้กโดยปล่อยให้ตรงกลางว่าง เราบิดแพนเค้กทั้งสองด้านจากขอบถึงกึ่งกลาง เราตัดท่อคู่เป็นมุมเป็นชิ้น ๆ

รูปแกะสลักจากแพนเค้ก ("ทุกอย่างจะอร่อย!")

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก

เทแป้งลงในภาชนะที่มีเครื่องจ่ายแล้วเทลงในกระทะในกระแสน้ำบาง ๆ

อาจไม่มีใครในโลกที่จะไม่ลองแพนเค้กกับ kefir (สูตร) ที่มีรูบาง ๆ แน่นอนว่าแต่ละประเทศคุ้นเคยกับการตีความอาหารจานนี้แล้วสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สูตรและเทคโนโลยีต่าง ๆ ได้ แต่หลักการยังคงเหมือนเดิมสิ่งสำคัญคือในท้ายที่สุดก็มีแพนเค้กหอม ๆ ที่น่าสนใจ จานซึ่งคุณสามารถห่อไส้ได้หลากหลาย

หลายคนมักต้องการทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคืออะไร แพนเค้กกับ kefir ปริมาณแคลอรี่ที่อาจส่งผลต่อเอว ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมด้วยว่าแพนเค้กเสิร์ฟด้วยอะไร แน่นอน แยม แยม แยม แยมผิวส้ม หรือนมข้นหวานจะมีแคลอรีสูงมาก และคุณก็สามารถคาดหวังได้ว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นตามระดับ บางคนเรียนรู้การทำอาหารด้วยบัควีทหรือข้าวโอ๊ต เพื่อให้ได้ไส้ผลไม้อ่อนๆ ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรจะคุกคามร่างได้อย่างแน่นอน Maslenitsa ในปี 2560 จะไม่ทำโดยไม่มีแพนเค้กเช่นกัน

วันนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir ได้หลายวิธี ใช้เวลาว่างเพียงเล็กน้อย อาหาร ความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและสูตรอาหารแสนอร่อย ขนมอบหอมกรุ่นแบบโฮมเมดสามารถกลายเป็นประเพณีที่ดีที่จะรวบรวมครอบครัวที่เป็นมิตรทั้งหมดไว้ที่โต๊ะขนาดใหญ่

แพนเค้กบน kefir บาง ๆ มีรู

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญศิลปะการอบแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิมนั้นคอยเฝ้าระวังอยู่ตลอดเวลา พวกเขาสนใจที่จะลองอะไรใหม่ๆ และอร่อย หลายคนค้นหาสูตรสำหรับแพนเค้กไม่ใช่นมหรือน้ำ แต่ใน kefir จากการค้นหาการทำอาหารดังกล่าวทำให้พบสูตรอาหารใหม่และดั้งเดิม ถือเป็นทักษะที่แท้จริงในการอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู เป็นงานฉลุและแทบไม่มีน้ำหนัก

ทำให้จริง ๆ ไม่ยากอย่างที่บางคนคิดในตอนแรก คุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตอย่างละเอียดหรือดูรายการทำอาหาร จดจำเทคโนโลยีสำหรับทำแป้งแพนเค้กที่เหมาะสม และทำตามสูตรทั้งหมดตามสัดส่วน นี่คือความลับ

สูตรแพนเค้ก Kefir บางที่มีรูสามารถหาได้หากคุณใช้:

kefir - 2 ถ้วย;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อาจจะมากหรือน้อย
น้ำเดือด - 1 ถ้วย

ในขั้นตอนแรกของการเตรียมแพนเค้กควรผสม kefir กับไข่เกลือและแป้ง เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ควรใช้เครื่องผสมอาหาร แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ในครัวดังกล่าว คุณสามารถทำทุกอย่างได้ และด้วยความช่วยเหลือของที่ตีไข่ คุณเพียงแค่ต้องคนให้มากๆ เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณควรทิ้งแป้งไว้และเริ่มดับโซดา

ในสูตรนี้ ดับโซดาด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ความจริงก็คือสำหรับสิ่งนี้คุณควรเตรียมน้ำเดือดให้แน่ใจว่าเย็นคุณต้องใช้ 1 แก้ว ควรเทโซดาที่นั่นและทุกอย่างควรผสมอย่างเข้มข้นจนดับแล้วส่งไปที่ส่วนผสมโซดาน้ำในแป้งทันทีโดยไม่ลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเหล่านี้รวมกันและแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ควรเติมน้ำมันพืชลงไปที่นั่น และคุณสามารถพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้พักได้เล็กน้อย และส่วนประกอบทั้งหมดจะเกาะติดกัน

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องทำเครป แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้กระทะอื่นได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนเป็นอย่างดีแพนเค้กไม่ต้องการการหล่อลื่นเพิ่มเติมและกระทะธรรมดาสามารถทาด้วยน้ำมันพืชเนยหนึ่งชิ้นหรือแม้แต่น้ำมันหมู ควรเทแป้งด้วยทัพพีและกระจายอย่างระมัดระวังทั่วพื้นที่ทั้งหมดของกระทะ

จำนวนรูซึ่งสำคัญมากในสูตรดังกล่าวขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะโดยตรง คุณควรจำสิ่งนี้ไว้ แพนเค้กดังกล่าวบน kefir (สูตร) บางที่มีรูสามารถเป็นสากลดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใด ๆ แต่ถ้าคุณเทน้ำตาลมากเกินไปลงในแป้งพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นสีเข้มหรือไหม้ในระหว่างการทอด ต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง

แพนเค้กหนาบน kefir - สูตร

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแพนเค้กที่บอบบางและละเอียดอ่อนในนม บางคนชอบแพนเค้กสีแดงก่ำและหนา ไม่ว่าในกรณีใดตามสูตรต่าง ๆ ที่มีอยู่ทั่วไปในปัจจุบันการอบแพนเค้กหนาบน kefir นั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก แพนเค้กดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามีโครงสร้างที่ค่อนข้างมีรูพรุนอยู่ภายในและแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะห่อไส้ในพวกเขาดังนั้นแยมแยมต่างๆหรือนมข้นแยกกัน บางคนชอบกินขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวกับผลไม้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสูตรอย่างถูกต้องคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มสำหรับทำอาหารคุณควรทำ:

kefir - 350 มล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น ;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - เหน็บแนม

การเตรียมแพนเค้กบาง ๆ :

คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนผลิตภัณฑ์เริ่มต้นได้โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่คุณต้องการในตอนท้าย ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับการถูไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ หลายคนใช้เครื่องผสมอาหารสำหรับกระบวนการนี้ และบางคนก็ใช้ที่ตีไข่ ไม่ว่าในกรณีใด มวลควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเกือบจะเป็นสีขาว

ถัดไปคุณต้องแนะนำ kefir ลงในส่วนผสมดังกล่าวเทโซดาแล้วเริ่มกวนจนกว่าโซดาจะดับสนิทในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ปฏิกิริยานี้เองที่ทำให้แพนเค้กเบาบางและสง่างามในที่สุด ถัดไปควรใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ ทุกอย่างต้องนวดด้วยที่ตีจนแป้งกลายเป็นเหมือนบิสกิต หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อถึงความสอดคล้องนี้คุณควรดำเนินการโดยตรงในการอบแพนเค้กบน kefir (สูตร) บาง ๆ ที่มีรู

หากจำเป็น ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเริ่มอบ เมื่อแพนเค้กอยู่บนจาน อย่าลืมชโลมด้วยเนยแล้วใส่ลงในกองที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว

แพนเค้กเป็นรูในน้ำเดือด

วันนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ แต่แม่บ้านบางคนชอบที่จะรวม kefir กับน้ำเดือดเป็นส่วนใหญ่เพราะแป้งชนิดนี้ได้มาจากแป้งชนิดนี้

ในการทำแพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือดคุณควรทำ:

kefir - 1 แก้ว;
น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ถ้วย;
ไข่ - 1 ชิ้น;
โซดา - เหน็บแนม;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในสูตรนี้ คุณควรตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือก่อน คุณควรพยายามตีทุกอย่างให้สม่ำเสมอเพื่อให้ได้โฟมที่ดี การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมจะดีและเร็วขึ้น แต่ทุกอย่างจะออกมาด้วยการตี แต่อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าส่วนผสมจะคล้ายกับโฟม แต่ควรเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ แต่ไม่ควรหยุดกระบวนการวิปปิ้ง

ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องแนะนำแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ อย่าลืมทำงานอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมหรือปัด ก่อนหน้านั้นในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสม kefir และโซดาแล้วคนทุกอย่างจนกว่ากระบวนการดับจะสิ้นสุดลง เมื่อแป้งคัสตาร์ดพร้อมใส่ส่วนผสมของ kefir และโซดาลงไปแล้วผสมทุกอย่างต่อไป ควรเติมน้ำมันพืชลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

เมื่อทุกอย่างพร้อม แป้งแพนเค้กจะต้องพักไว้อย่างน้อยยี่สิบนาทีก่อนจะลงในกระทะ และจากนั้นคุณควรดำเนินการตามขั้นตอนการทอดโดยตรงเท่านั้น ก่อนอื่นคุณควรทาเนยในกระทะด้วยผักหรือเนย ถ้าเครื่องทำแพนเค้กเป็นมืออาชีพก็ไม่จำเป็นต้องใช้เพราะไม่มีแพนเค้กชิ้นเดียวที่สามารถยึดติดกับพื้นผิวได้ แพนเค้กบนสูตร kefir แบบบางที่มีรูนั้นโปร่งสบายมีรูมากมาย แม่บ้านหลายคนชอบวิธีการทำอาหารเพียงเพื่อสิ่งนี้

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับแอปเปิ้ล - สูตร

การปฏิบัติเช่นแพนเค้กกับแอปเปิ้ลนั้นไม่เพียง แต่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบอีกด้วย คุณสามารถปรุงแป้งได้ทั้งแบบใช้นมและ kefir แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir สูตรที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตในปัจจุบันตามกฎนอกเหนือจากคำแนะนำแล้วยังมีรูปถ่ายจำนวนมากและนี่เป็นเพียงเคล็ดลับอันล้ำค่าสำหรับแม่บ้านที่ยังคงประสบปัญหา การทำอาหารและทำแพนเค้ก

สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวคุณควรทำ:

kefir - 1 แก้ว;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
แป้ง - 0.5 ถ้วย;
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารกับ kefir:

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบใดๆ แยกกัน คุณเพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ จากนั้นจึงหยิบเครื่องผสมและเริ่มตีแป้งแพนเค้ก ดังนั้นคุณต้องมีภาชนะลึกที่ส่ง kefir ที่อุณหภูมิห้องไข่น้ำตาลเกลือและโซดาทันทีควรเทน้ำมันพืชลงไปด้านบนและน้ำมันมะกอกที่ดียิ่งขึ้น

บางคนแนะนำให้เทมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งไม่สามารถทำให้แป้งเสียได้ จากนั้นเทแป้งออกและเริ่มผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นจนเข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนที่เนียน เนียน และเป็นมันเงาที่มีฟองอากาศจำนวนมากบนพื้นผิว นี่จะเป็นสัญญาณว่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ กระทะจะหล่อลื่นตามความจำเป็นและเริ่มกระบวนการอบเอง

ควบคู่ไปกับความจริงที่ว่าในขณะที่แพนเค้กทอดในกระทะคุณควรทำไส้แอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด ผลไม้ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกทั้งหมด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนโดยใช้เนย ในกระบวนการนี้ คุณควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบด้วยคาราเมล และบางชนิดก็ใส่แกงเล็กน้อยก่อนปิดไฟ ไส้ควรมืดลงใต้ฝาจนนุ่มหลังจากนั้นก็พร้อมที่จะยัดไส้ด้วยแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยบน kefir (สูตร) บาง ๆ ที่มีรู ทั้งครอบครัวจะต้องพอใจกับการรักษาดังกล่าวอย่างแน่นอน

แพนเค้กจาก Alla Kovalchuk

รายการทอล์คโชว์การทำอาหารในวันนี้ไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียความนิยม แต่ยังครองตำแหน่งสูงสุดในการจัดอันดับรายการอย่างต่อเนื่อง พนักงานต้อนรับไว้วางใจผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร 100% พวกเขาฟังความคิดเห็นและจดสูตรทั้งหมดที่พวกเขาพูดถึงในโปรแกรมดังกล่าวด้วยความยินดี คุณควรปรุงแพนเค้กด้วย kefir จาก Alla Kovalchuk ซึ่งได้รับการยอมรับและความรักจากความนิยมและถือว่าเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลัก

kefir - 1250 มล.;
ไข่ - 5 ชิ้น;
แป้ง - 0.9 กก.
น้ำเดือด - 1250 มล.
น้ำตาล - 0.25 กก.
เนย - 0.25 กก.
โซดา 1.5 ช้อนชา - 18 กรัม;
เกลือ - 25 กรัม

ก่อนอื่นคุณควรตีไข่ให้ละเอียดแล้วส่ง kefir ไปให้พวกเขาตามด้วยน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงละเอียด ถัดไปส่งโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อดับไฟได้ดี ถัดไปเทแป้งที่เหลือและเกลือทุกอย่าง

หลังจากนั้นควรต้มแป้งด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องหยุดให้ละเอียดและผสมทุกอย่างจนเทลง หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันก็ควรส่งไปใส่เป็นเวลา 20-30 นาทีและหลังจากนั้นให้ใส่เนยละลายลงไปเท่านั้น แพนเค้ก Kefir (สูตร) บางที่มีรูควรอบในกระทะที่ร้อนจัด หากมีแพนเค้กมากเกินไปในครั้งต่อไปคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้

ทุกอย่างจะอร่อย อีเธอร์จาก 03/05/16 แพนเค้ก ตอนที่ 3

ด้วยแนวทางของ Maslenitsa การแสดงการทำอาหาร "จะอร่อยทุกอย่าง"ทำให้เราพอใจกับความลับในการทำแพนเค้กอีกครั้ง คุณสามารถชมมาสเตอร์คลาสก่อนหน้านี้ "ทุกอย่างจะอร่อย" ในการทำแพนเค้กที่นี่และที่นี่ และในฉบับวันนี้ Alla Kovalchuk ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะสอนวิธีทำอาหารให้คุณ แพนเค้กบาง ๆ กับไส้คอทเทจชีส นอตแพนเค้กกับไส้เค็มและแพนเค้กคอทเทจชีสสองสี

Maslenitsa กำลังใกล้เข้ามา - และการแสดง "ทุกอย่างจะอร่อย!" ได้เตรียมของขวัญให้คุณ อาหารที่จะพาคุณย้อนเวลากลับไปในวัยเด็กทันทีและเตือนคุณถึงความอบอุ่นจากมือของคุณยาย อร่อย รู้สึกถึงกลิ่นหอม เมื่อคุณรีบไปที่ห้องครัวอย่างมีพลังและหลัก ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานกลิ่นวานิลลาที่น่าทึ่งนี้ แพนเค้กเนื้อบางเบาและไส้คอทเทจชีสที่ละลายในปาก - Alla Kovalchuk จะสอนวิธีทำแพนเค้กของคุณยาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ของประเทศ Alla Kovalchuk จะสอนวิธีทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ เรารับประกันว่าคุณจะไม่ลากญาติของคุณโดยหูจากจานนี้ และได้รับตำแหน่งเชฟที่เก่งที่สุด เก่ง และเป็นที่รักที่สุด และนอกจากแพนเค้ก "โฮมเมด" ที่ฉ่ำวาวอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารอีกสองจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ: แพนเค้กที่ผูกปมต้นตำรับพร้อมไส้เค็มรสเผ็ดและแพนเค้กเต้าหู้สองสีอวบอ้วนที่สวยงามแปลกตาอย่างน่าอัศจรรย์

คุณรู้หรือไม่ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้? ด้วยวิธีการพื้นบ้านที่พิสูจน์แล้ว คุณจะสร้างสารเคลือบกันติดบนกระทะด้วยมือของคุณเอง เราจะบอกคุณว่าต้องเพิ่มอะไรลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กบางและแน่น สิ่งที่ต้องใส่ในไส้เพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร? วิธีการอบแพนเค้กเพื่อให้ยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม? และจะสร้างได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เกาะติดกันเป็นก้อนเดียว? และยังเป็นวิธีการพิเศษจาก Alla Kovalchuk: วิธีการนวดแป้งในเวลาไม่กี่นาทีและในการเคลื่อนไหวเพียงไม่กี่ครั้ง?

ทุกอย่างจะอร่อย อีเธอร์จาก 03/05/16 แพนเค้ก ตอนที่ 3 ดูออนไลน์
ส่วนที่ 1

แพนเค้กกับคอทเทจชีส (แพนเค้ก)

ส่วนผสม (16 ชิ้น):
แป้ง - 250 กรัม
นม - 250 มล
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 35 กรัม
เกลือ - 3 กรัม
น้ำ - 250 มล
เนย - 80 กรัม
คอทเทจชีส - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 มล
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด - 100 กรัม
วานิลลิน - 1 กรัม

ผสมเนย (50 กรัม) กับน้ำตาล ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของเนยน้ำตาล

เพิ่มส่วนผสมของนมครึ่งหนึ่งลงในไข่และคนให้เข้ากัน โรยแป้งในกองและทำเป็นหลุม เทส่วนผสมไข่เหลวลงในแป้งในสองขั้นตอนและผสมจนเนียน

ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมน้ำนมที่เหลือลงในแป้งและผสมจนเป็นเนื้อครีม ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาที

เทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะร้อน ทอดแพนเค้ก (หนา 1 มม.) เป็นเวลา 1 นาทีด้วยไฟปานกลาง พลิกและทอดต่ออีก 30 วินาที ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน

บดชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผงและวานิลลิน (เจือจางในน้ำร้อน 1 ช้อนชา) แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน (ไม่เกิน 70 ° C) เป็นเวลา 5 นาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพิ่มลงในไส้และผสม

วางแพนเค้กให้แน่น

อบในเตาอุ่นที่ 150 ° C เป็นเวลา 5 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที นำแพนเค้กออกมาแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุม

ส่วนผสม (8 ชิ้น):
แป้ง - 250 กรัม
นม - 250 มล
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 70 มล
น้ำตาล - 25 กรัม
เกลือ - 3 + 3 กรัม
น้ำ - 250 มล
คอทเทจชีส - 250 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยดำป่น - 3 gr

เตรียมแพนเค้ก (หนา 2 มม.) ในลักษณะเดียวกับแพนเค้ก เติมน้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยลงในแป้งเท่านั้น

แพนเค้กเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดเยื่อขาวแล้วหั่นเป็นก้อน 0.5 x 0.5 ซม. หั่นผักดองในลักษณะเดียวกัน

เพิ่มพริกและแตงกวาเพื่อเต้าหู้และผสม

ใส่กระเทียมลงไป แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือ 3 กรัมและพริกไทยดำป่นแล้วคนให้เข้ากัน

วาง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สอดไส้กรอกที่ขอบแพนเค้ก ถอยห่าง 1.5-2 ซม. เว้นระยะ 4-5 ซม. จากขอบด้านหนึ่งของไส้

ห่อแพนเค้กในหลอดแล้วบิดข้ามหอยทาก

งอขอบที่ว่างตรงกลางคอเคลีย สร้างนอตทั้งหมดด้วยวิธีนี้

แพนเค้กชีสกระท่อมสองสี

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 200 กรัม
นม - 210 มล
แป้ง - 120 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 35 มล
น้ำตาล - 25 กรัม
เกลือ - 3 กรัม
โกโก้ - 25 กรัม

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วคนไข่ด้วยที่ตี ใส่ไข่ลงไปผัดจนเนียน

ใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มน้ำมันผสมอีกครั้งแล้วกรองผ่านตะแกรง

แยก ¼ ส่วนจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผัดโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. นม. เพิ่มโกโก้ลงในแป้ง คน.

ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาที

เทแป้งขาว 2/3 ทัพพีลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

1 เซนต์ ล. เทแป้งช็อคโกแลตเป็นเกลียวบาง ๆ ลงบนแป้งสีขาว ทอดแพนเค้ก (หนา 3-4 มม.) ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เย็นและม้วนหลอดออกจากพวกมัน

คำอธิบาย:อีกสูตรคลาสสิกแสนอร่อยจาก Alla Kovalchuk แน่นอนว่าเขาไม่น่าจะได้รับชัยชนะในการแข่งขันเพราะไส้ไม่ใช่ของเดิม แต่ถ้าคุณใส่ใจกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะเปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยและคลาสสิกเป็นผลงานชิ้นเอก Nalistniki - นี่คือวิธีการเรียกแพนเค้กบาง ๆ ในบางภูมิภาคของประเทศยูเครนซึ่งเต็มไปด้วยไส้ต่างๆซึ่งส่วนใหญ่เป็นคอทเทจชีส แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่คล้ายกันในเว็บไซต์ แต่มีความแตกต่างกันบ้างและไม่มีรายละเอียดที่สำคัญมากมาย ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับแป้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ปอเปี๊ยะ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแพนเค้กที่มียีสต์และแป้งข้าวไรย์ แต่ฉันก็ตกหลุมรักแพนเค้กแบบนี้! ฉันแบ่งปันกับคุณ

ส่วนผสมสำหรับ “เค้กชีสเค้กพอง”:

สูตร “Nistniki กับคอทเทจชีสโปร่งสบาย” :

ดังนั้นฉันจึงทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง ฉันเทนมลงในชามเจือจางด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมของนมและน้ำอยู่ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชจะกระจายตัวได้ดี ต่อไปฉันเติมเกลือน้ำมันพืช "Oleina" ฉันซื้อสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว เราตัดเนยเป็นเกล็ดแล้วส่งไปที่เครื่องทำขนมปัง เราตีไข่ด้วยส้อมด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ชามเครื่องทำขนมปัง โปรดทราบว่าไม่มีผงฟูในการทดสอบนี้ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น แพนเค้กแบบนี้เหมาะสำหรับการห่อไส้และเราไม่ต้องการรู อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมไส้ที่ไม่หวานให้ใส่น้ำตาลมากกว่า 10 กรัม เทแป้งแล้วเปิดโปรแกรม ฉันไม่มีโหมดแป้งไร้เชื้อ ฉันเปิดโหมดแป้งยีสต์เป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับเครื่องทำขนมปัง เนื่องจากแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นน้อยกว่าขนมปังมากจึงได้แป้งเป็นก้อน ฉันเพียงแค่ผ่านมันผ่านตะแกรง จากนั้นฉันก็ลดตะแกรงกลับเข้าไปในแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนแล้วละลายก้อนที่ค้างอยู่ในตะแกรงในแป้ง

สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องเย็น เราเตรียมแป้งด้วยวิธีต่อไปนี้
บดน้ำตาลด้วยเนยนิ่ม เพิ่มไข่และตีเบา ๆ เจือจางนมด้วยน้ำร้อนแล้วเติมเกลือลงไป เทนมที่เจือจางแล้วครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน ค่อยๆ เติมนมเจือจางที่เหลือลงในแป้ง ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ปิดแป้งที่ปรุงในเครื่องทำขนมปังหรือด้วยมือด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 นาที ทอดแพนเค้กที่บางที่สุด ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละอันให้ทาน้ำมันด้วย Oleinaya ชั้นบาง ๆ ด้วยกระดาษชำระ ทิ้งแผ่นไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แพนเค้กออกมาบางนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นและไม่ขาด ไม่มีรูซึ่งทำให้ไส้ไหลผ่านไม่ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการห่อสิ่งของต่างๆ

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
เพื่อให้ไส้ออกมาโปร่ง จำเป็นต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลา
หากใช้วานิลลิน ให้ใช้ปลายมีดเล็กน้อย มิฉะนั้นไส้จะขม ถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลา ก็ให้แน่ใจว่าได้บดในครกให้เป็นผง โปรดทราบว่าเราใช้แป้ง ไม่ใช่น้ำตาล ผงจะละลายในนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก