ยำตับหมู. สลัดตับกับชีส - แคลอรี่สูงหรือเป็นอาหาร? ยำเนื้อ หมู ตับ ไก่ หลากหลายสูตร

สลัดตับและชีสนั้นอร่อยมากและเหมาะสำหรับทั้งงานฉลองและงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้ตับไก่หรือไก่งวง - มันจะนุ่มและเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตับเนื้อวัว ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง และเปลี่ยนตับเป็นระยะ คุณยังสามารถแช่ในนมได้ ดังนั้นจะไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์หลงเหลืออยู่อย่างแน่นอน
พยายามเตรียมสลัดกับตับและถั่วสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดกับตับและชีส:

ตับ - 150 กรัม

ฮาร์ดชีส - 70 กรัม

โบว์ - 1 ชิ้น;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

มายองเนส - 50 มล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 2 หยิก;

สูตรสลัดกับตับและชีส:

ล้างตับให้สะอาด หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น นำไปต้มในน้ำเค็ม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

เพื่อให้ความขมของหัวหอมไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมที่เหลือแนะนำให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้เติมน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลคนให้เข้ากัน หลังจาก 15-20 นาที หัวหอมจะพร้อม

ต้มไข่ให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นขูดไข่แดงกับไข่ขาวบนกระต่ายขูดแบบหยาบหรือแบบละเอียด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด

เมื่อตับสุก (หลังจากผ่านไป 20 นาที) ให้ล้างออกและทำให้เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ความสอดคล้องของสลัดจะยิ่งนุ่มขึ้นถ้าคุณขูดตับ

เริ่มสลัด "แอสเซมบลี" กับตับไก่และชีส ในการทำเช่นนี้ใส่ตับสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามสลัดทาด้วยมายองเนส

ตอนนี้วางหัวหอมดองครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นต่อไปคือไข่ขูด จัดวางและเกลี่ยให้ทั่วด้วยมายองเนส สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตกรีก (โยเกิร์ตที่มีรสชาติคลาสสิก)

ตอนนี้วางครึ่งหลังของตับและหัวหอมกระจายชั้นนี้ด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

ตกแต่งสลัดตับไก่ด้วยชีสที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นกิ่งไม้เขียวขจีหรือไข่นกกระทาสองซีก ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

จานสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือมื้อกลางวันแสนอร่อยคือสลัดพัฟที่สวยงามพร้อมตับ: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

ในการเตรียมสลัดเนื้อแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องตุนเนื้อไก่หรือซื้อเนื้อสันในราคาแพงสักชิ้น ตับค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ - ทั้งไก่หรือไก่งวงและหมูหรือเนื้อวัว

ขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใสให้กับสลัดที่มีตับ: แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง, แครอทสไตล์เกาหลีหรือแครอทกับกระเทียม, ชีสแข็งและทำน้ำสลัดจากมายองเนส เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์หนึ่งไม่ขัดจังหวะอื่น ๆ ควรเตรียมสลัดในพัฟ คุณสามารถวางเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ แต่มันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อสีต่างกันสลับกันและระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางจะมีแครอทรสเผ็ดแตงกวาดองหรือชีสขูด เป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วนเช่นเดียวกับสลัดปกติ แต่ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ทำสลัดพัฟกับตับสูง

บดตับทอดบนกระต่ายขูดหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ชั้นตับอิ่มตัวด้วยมายองเนสและสลัดจะฉ่ำและอร่อย

ตับหมูหรือเนื้อ - 200-250 กรัม
แครอท - 1 ใหญ่
กระเทียม - 4-5 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งสลัด

ตัดตับเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโดยพลการ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน กระจายตับ เกลือและทอดจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ในสูตรนี้ไม่สำคัญว่ามันจะนุ่มแค่ไหน แต่ก็ยังพยายามอย่าให้ตับสุกเกินไป

นำตับทอดใส่ชามพักไว้

แครอทสามหัวบนเครื่องขูด ปอกกระเทียมกลีบเล็ก ๆ สองสามกลีบถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด หรือเราดันผ่านกระเทียม

ผสมแครอท กระเทียม และมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ หากจำเป็นให้ใส่เกลือ มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลวเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันจะมีอยู่ในแต่ละชั้น

ตับเย็นสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบหรือเลื่อนหนึ่งครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนใหญ่กว่าปกติเล็กน้อยสำหรับสลัด ระบายน้ำเกลือที่แยกไว้

ต้มไข่ต้มให้สุกก่อน ผ่าครึ่งเอาไข่แดงออก - พวกเขาจะถูบนกระต่ายขูดหรือนวดด้วยส้อมและตกแต่งสลัด สามโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราจะรวบรวมสลัด สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน คุณจะต้องใช้จานขนมพายหรือของหวานและแหวนสำหรับทำอาหารหรือขวดโหล เราวางแบบฟอร์มไว้ตรงกลางจานเติมแตงกวาก้อน 2 ซม. เราบดด้วยส้อมหรือบดเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นและสลัดคงรูปร่างได้ดี

เราเคลือบด้วยมายองเนส แต่เล็กน้อยเพราะ แตงกวานั้นชุ่มฉ่ำและซอสก็ไหลเร็ว เรากระจายโปรตีนขูดไว้ด้านบนกะทัดรัด ในชั้นนี้เราใช้ตาข่ายมายองเนส

เรากระจายตับขูดเป็นชั้น ๆ ต้องแน่ใจว่าได้ระดับและกระชับ หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนสให้ทั่วพื้นผิว

โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องกระชับมันปล่อยให้ชั้นนี้ฟูและใหญ่โต ค่อยๆ ดึงแบบฟอร์มขึ้น แล้วนำออก เราตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยแครอทขูดสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหรือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

สูตร 2: สลัดพัฟกับตับปลา (มีรูป)

สลัดพัฟตับปลาจะมีความภาคภูมิใจทั้งบนโต๊ะเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน รสชาติของสลัดที่เรียบง่ายนี้น่าทึ่งและอ่อนโยนจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากจากชุดผลิตภัณฑ์ปกติ: ไข่, ชีสละลาย, กระเทียมและตับปลากระป๋องหนึ่งขวด ท้าให้ลอง อร่อยมาก!

ตับปลา - 200 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
ชีสแปรรูป - 180 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตร 3 ง่าย: สลัดพัฟกับตับไก่

แฟน ๆ ของอาหารตับจะต้องชอบสลัดชั้นที่ยอดเยี่ยมนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมนั้นเรียบง่ายที่สุดและรสชาติก็น่าประทับใจมาก

ตับไก่ - 0.5 กก.
มันฝรั่ง - 0.5 กก.
ไข่ - 3 ชิ้น
แครอท - 0.3 กก.
หัวหอม - 150 กรัม
แตงกวาดอง - 300 กรัม
มายองเนส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกเกลือ

การทำสลัดตับไก่ วิธีเริ่มด้วยมันฝรั่ง เราปรุงใน "เครื่องแบบ" จนสุก ต้มไข่และแครอท ต้มตับไก่ในน้ำเค็ม. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราเอาจานที่เราจะราดสลัด ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่งต้มขูดที่ปกคลุมด้วยชั้นมายองเนส

ใส่หัวหอมทอดหนึ่งชั้นบนมันฝรั่ง

จากนั้นชั้นของแครอทต้มขูดปรุงรสด้วยมายองเนส

ถูตับไก่บนกระต่ายขูดแล้ววางบนชั้นของแครอท

ใส่ชั้นของผักดองขูดบนตับและปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่สับ

ในตอนท้ายเราปรุงรสสลัดตับไก่ด้วยมายองเนสแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราตกแต่งสลัดชั้นของเราด้วยตับไก่กับสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 4: สลัดพัฟกับตับเนื้อ

สลัดชั้นกับตับเนื้อเป็นตัวเลือกของว่างสำหรับเทศกาลที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันธรรมดา เนื่องจากมายองเนสและผักดองทำให้จานมีความฉ่ำอร่อยและเนื่องจากการเคลือบ - สีสันสวยงาม ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดผสมผสานกันอย่างลงตัวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลบหรือเพิ่มอะไร

ในการสร้างอาหารตามสูตรนั้นจำเป็นต้องต้มตับเนื้อ, ไข่ไก่และแครอทในหม้อแยก, กระทะแล้วทำให้เย็นเนื่องจากสลัดจะบดเฉพาะส่วนผสมเย็นเท่านั้น หากคุณไม่มีหัวหอมสีเขียว คุณสามารถหมักหัวหอมธรรมดาในน้ำส้มสายชูได้หลังจากหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มหัวหอมดองลงในสลัดระหว่างชั้นของตับต้มกับผักดอง

ในการสร้างอาหารจานเดียวให้ใช้วงแหวนทำอาหารสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง - ใช้วงกลมจากจานอบที่ถอดออกได้ โดยวิธีการที่ตับเนื้อต้มจะไม่ขมหลังจากปรุงอาหารถ้าคุณวางไว้ในนม 30 นาทีก่อน

ตับเนื้อ 150 ก
แตงกวาดอง 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

บดตับเนื้อต้มบนเครื่องขูดหยาบเทเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีมวลตับใส่ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและผสม

บดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองแครอทต้ม บีบของเหลวออกจากมวลแตงกวา ปอกเปลือกไข่, ล้างออก, แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทั้งโปรตีนและไข่แดงบนกระต่ายขูด

วางแหวนทำอาหารบนจานใส่มวลตับลงไปแล้วกดเบา ๆ

วางชั้นแตงกวาบนชั้นของมวลตับ หากคุณใช้หัวหอมดอง ให้วางไว้ระหว่างชั้นเหล่านี้

ใส่แครอทสับลงบนก้อนแตงกวา หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ใส่โปรตีนไก่สับหนึ่งชั้นบนแครอทใส่เกลือทาด้วยมายองเนส

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด, สับ, หัวหอมสีเขียวล้างก่อนเสิร์ฟ

สูตร 5: สลัดตับกับแตงกวา (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับจัดทำเป็นชั้น ๆ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนลำดับได้ตามต้องการ

ตับเนื้อ 250-300 กรัม
หัวหอม 1 หัว (70-100 กรัม)
แครอท 1 หัว (70-100 กรัม)
แตงกวาดองหรือดอง 170-200 กรัม
ข้าวโพดหรือถั่วลันเตา 170-200 กรัม
3 ฟอง
2 กลีบกระเทียม
มายองเนส
มะเขือเทศเชอร์รี่และผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

เราล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกนั่นคือหลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำตับออกมาและเย็น

เราถูตับที่เย็นแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ในกรณีนี้ฟิล์มและปมทั้งหมดจะยังคงอยู่บนเครื่องขูดและจะไม่ตกลงไปในสลัด

ตับสามารถหมุนได้ในเครื่องบดเนื้อ แต่ก่อนอื่น คุณต้องทำความสะอาดจากฟิล์มและตัดภาชนะขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วผัดต่อจนแครอทนิ่ม

เรากระจายตับขูดและกระเทียมผ่านการกดลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 1-2 นาที เย็นลง.

ใส่ตับเย็นกับผักในชั้นแรกบนจาน เส้นผ่านศูนย์กลางของจานของฉันคือ 25 ซม.

เราตัดมุมของถุงมายองเนสและทำมายองเนสตาข่าย

แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบและวางชั้นที่สอง

เราตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าวโพดหรือถั่วลงไป

เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสผสมและกระจายบนแตงกวา

และชั้นที่สี่คือชีสขูดบนกระต่ายขูด

ด้านบนของชีสเราทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้งและตกแต่งสลัดตามต้องการ

สลัดตับควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจะอร่อยขึ้นและชั้นจะไม่แตกเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 6: สลัดพัฟตับกับเห็ด

อย่าลืมลองสลัดตับแสนอร่อยและอร่อยกับเห็ดและถั่วลันเตา การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก มันออกมาเยอะและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

0.5 กก. เนื้อวัวหรือตับหมู
300 กรัม เห็ดสด
1 หัวหอมใหญ่
ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
แครอทขนาดเล็ก ½ หัว
น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

เราล้างตับในน้ำเย็น เอาหนังออก ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไฟ แช่ตับในน้ำ 40 นาที (ตับจะนิ่ม)

กรองน้ำออกจากตับอย่างระมัดระวัง ในกระทะที่อุ่นดีทอดตับในน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อยใส่จาน

เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้น

ขูดแครอทขนาดเล็กครึ่งลูก

ในน้ำมันพืชเล็กน้อยผัดเห็ดกับแครอทเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดตับปลาแสนอร่อยกับชีสแข็งและแปรรูป

2018-01-24 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
ใบสั่งยา

2696

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

5 กรัม

24 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

255 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสลัดคลาสสิกกับตับปลาและชีส

สำหรับสูตรพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์จะต้องดีที่สุด นี่เป็นข้อกำหนดที่ขาดไม่ได้! มิฉะนั้น แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด แต่คุณก็จะไม่ได้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกัน ประเภทของชีสนั้นไม่สำคัญจริงๆ คุณควรใส่ใจกับชีสที่มีความนุ่มสม่ำเสมอ แม้ว่ามันจะยากกว่าในการหั่นก็ตาม

วัตถุดิบ:

ตับปลาธรรมชาติ - หนึ่งขวด
มันฝรั่งสองฟองและไข่ใบใหญ่
หนึ่งแครอท
แตงกวาสดและดอง - อย่างละสองชิ้น
ต้นหอม 100 กรัม
ชีส, ความหลากหลายใด ๆ - 150 กรัม;
เกลือและมายองเนสที่มีความหนาแน่นปานกลาง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับตับปลาและชีส

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทแยกจากกันหลังจากต้มจนเย็นแล้ว ปอกเปลือก ไม่ว่าจะตัดผิวหนังจากแตงกวาหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเองโดยพิจารณาจากความหนาและความนุ่มนวล ล้างขนหัวหอมและสะบัดความชื้นออกอย่างระมัดระวัง

ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงแคบ ๆ เราจะถูส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดในแต่ละภาชนะที่แยกจากกัน ชีส - ชิปบาง ๆ แตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไข่สามฟอง (แยกโปรตีนและไข่แดง) ก็บางลงเช่นกัน แต่มันฝรั่งมีขนาดใหญ่

เรานำตับออกจากน้ำมันโดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งสนิท แต่ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ควร "ลอย" เช่นกัน นวดด้วยส้อมดูความสม่ำเสมอคุณทำได้ แต่น้อยมากเติมน้ำจากโถแล้วตักจากด้านล่างสุด

ในการประกอบสลัดคุณต้องมีชามหรือแก้วขนาดใหญ่ เราหล่อเลี้ยงด้านล่างด้วยมายองเนสวางมันฝรั่งขูดหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่ต้องบีบ เราปรับระดับตับอย่างหลวม ๆ และใช้มายองเนสหลาย ๆ แถบ

โรยชั้นล่างด้วยหัวหอมวางแตงกวาเค็มสลับกันและแตงกวาสดด้านหลัง อย่าพยายามทำชั้นแตงกวาที่มีความหนาเท่ากันชั้นที่มีรสเค็มควรจะบางลงเล็กน้อย ตามด้วยโปรตีนขูดและนี่คือชั้นแรกซึ่งจะต้องบดเล็กน้อยปรับระดับด้วยช้อน

ชั้นถัดไปทำจากแครอทซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือเป็นสัญลักษณ์และโรยชีสขูดได้อย่างอิสระและไม่มีการประหยัด เราวาดมายองเนส "ตาข่าย" อีกอันแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ การเปิดรับแสงสองชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอที่จะแช่อาหารเรียกน้ำย่อยและนุ่มขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรตับปลาค็อดและสลัดชีส

ครั้งนี้ชีสควรจะแน่นไม่เหมือนกับสูตรพื้นฐานก่อนหน้านี้ ความหลากหลายนั้นไม่สำคัญอีกครั้ง แต่เพื่อให้กระบวนการถูง่ายขึ้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง

วัตถุดิบ:

ตับปลากระป๋องธรรมชาติ - 250 กรัม
ชีสแข็งใด ๆ - 180 กรัม
ไข่ที่เลือกสามฟอง
ช้อนที่ไม่มีสไลด์กระเทียมสับ
เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยด้วยเครื่องบดมือ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

วิธีทำสลัดตับปลาและชีสอย่างรวดเร็ว

ล้างและต้มไข่ลวกเย็นด้วยน้ำไหลปอกเปลือกแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราถูชีสด้วยเศษเล็กเศษน้อยสับโปรตีนด้วยมีด เราหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าขยำ - ต้องการเพียงชิ้นเล็ก ๆ

เรานวดไข่แดงและเติมน้ำมันจากขวดและโรยผักใบเขียว เราผสมกับการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนมากเพื่อไม่ให้ตับบดส่วนผสมทั้งหมดของสลัด พริกไทยและเพิ่มอย่าลืมลอง

เทน้ำสลัดจากไข่แดงอย่าผสมลงในมวลรวม แต่โรยด้วยผักกาดหอมบาง ๆ และตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ 3: สลัดกับตับปลาและชีสสร้อยข้อมือทับทิม

หากทับทิมทำให้คุณรังเกียจหลายคนไม่ชอบเพราะเมล็ดพืชให้ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงเทียม ควรเลือกชนิดที่อ่อนที่สุดของสารทดแทนนี้ เพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากขึ้น ให้เติมน้ำมันตับกระป๋องแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำให้สะอาดใช้คาเวียร์แทนผลทับทิม คุณไม่สามารถทำให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันได้ แต่ทาตับชั้นที่บางที่สุดไว้ใต้ชั้นตกแต่ง

วัตถุดิบ:

ชีส, พันธุ์ "รัสเซีย" และ "ดัตช์" ในสัดส่วนที่เท่ากัน - เพียง 120 กรัม
ทับทิมสุกขนาดกลาง - สิ่งหนึ่ง;
ตับปลาธรรมชาติหนึ่งขวด
ผักต้ม: แครอทสามหัว, หัวบีทขนาดเล็กสองหัว, มันฝรั่ง 3-4 หัว;
ลูกอัณฑะ "เย็น" สองอัน
ผักกาดหอมขนาดใหญ่
เกลือและมายองเนสสำหรับทำน้ำสลัด

ทำอาหารอย่างไร

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณจะต้องอุทิศเวลาให้กับการทำความสะอาดผลทับทิมและเริ่มต้นด้วยการใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องต้ม ปรุงอาหารโดยไม่ต้องปอกเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อที่แตกต่างกัน จากนั้นเราก็ทำให้ผักเย็นลงและไข่ในน้ำ

เราทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทที่เสร็จแล้วถูด้วยชิปขนาดใหญ่ แต่ไม่ยาวมาก นอกจากนี้เรายังส่งมันฝรั่งผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ สามชีสอย่างประณีตและไข่ - ขนาดเฉลี่ยของเซลล์กระต่ายขูด เราทำความสะอาดหัวหอมถอด "เสื้อผ้า" ด้านนอกที่มีรสขมออกหนึ่งหรือสองตัวตัดส่วนที่เหลือด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร เราไม่ผสมผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการ

เรานำตับออกจากน้ำมันวางบนขอบด้านหนึ่งของจานแบนแล้วยกขึ้นเล็กน้อยวางไว้บนกล่องไม้ขีดไฟ งานคือปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก ถัดไปตัดตับขยับไปที่กระดาน ควรเอียงเล็กน้อยและวางผ้าเช็ดปากสองสามผืนที่ขอบด้านล่างเพื่อดูดซับน้ำมัน

เรารวบรวมสลัดกระบวนการนี้ยืมมาจาก "สร้อยข้อมือโกเมน" ดั้งเดิม เราวางแก้วไว้กลางจานเสิร์ฟ เทน้ำ 2/3 ลงไปเพื่อความมั่นคง วางมันฝรั่งรอบก้นแก้ว เติมเกลือเล็กน้อย และราดมายองเนสเล็กน้อย

ถัดไปให้แน่นกับแก้ววางตับและหัวหอม เราปรุงรสไข่ด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้ววางในเทิร์นถัดไปโรยด้วยชีสแห้ง ชั้นถัดไปจะเป็นแครอทก่อนตามด้วยหัวบีท ผักยังปรุงรสด้วยมายองเนส คุณยังสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ชั้นสุดท้ายคือเมล็ดทับทิม ในขั้นต้นด้านบนของสลัดอย่างระมัดระวังไม่ว่าในกรณีใดให้กดมากเกินไปให้ปรับระดับด้วยช้อน วางเมล็ดทับทิมเป็นชั้นๆ ไม่ให้มีช่องว่าง เราถอดแก้วออกจากโครงสร้างที่เกิดขึ้นหลังจากแช่ของว่างในตู้เย็น หากคุณกลัวที่จะทำลายตรงกลางของสลัด ให้ถูด้วยน้ำมันพืชก่อนติดตั้งกระจก และเมื่อนำออก ให้เขย่าเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งก่อน

ตัวเลือกที่ 4: สลัดที่สวยงามพร้อมตับปลาและชีสละลาย

สูตรที่นำเสนอค่อนข้างเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร หากต้องการสามารถถ่ายโอนเลเยอร์ใดก็ได้ยกเว้นสองอันแรกไปที่ด้านบนและตกแต่งตามนั้น หากเป็นข้าว ให้ทากุ้งให้ทั่ว ต้องแน่ใจว่าได้ชุบแอปเปิ้ลด้วยมะนาว แล้วแถบสาหร่ายจะเติมเต็ม ถั่วสามารถเคลื่อนย้ายได้ตามดุลยพินิจของคุณ ยกเว้นอาจจะไม่ลงไปด้านล่างสุด และสลัดก็สวยงามมากเมื่อตัด - รวบรวมในแม่พิมพ์ต่าง ๆ สลับชั้นด้วยวิธีต่าง ๆ และแทนที่จะเป็นสลัดคุณจะได้สลัดตับปลาและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

ชีสแปรรูป 100 กรัม
หนึ่งแอปเปิ้ลและแครอทขนาดกลาง
ไข่สดสามฟอง
มันฝรั่ง 200 กรัม
ตับปลาธรรมชาติหนึ่งขวด
ข้าว 100 กรัม
ถั่วสับ 80 กรัม วอลนัท;
มายองเนสโปรวองซ์คลาสสิกครึ่งแก้ว
พวงของขนหัวหอม

สูตรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งและแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกปรุงในภาชนะต่าง ๆ จนนุ่ม เย็น สะอาด และผ่านกระต่ายขูดหยาบโดยไม่ต้องคน ต้มไข่ให้เย็นอย่างรวดเร็วถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็นถูด้วยกระต่ายขูดเดียวกัน

ต้องต้มข้าวในน้ำปริมาณมากจนสุก แต่เมล็ดข้าวไม่ควรนิ่ม ต้มซีเรียลด้วยการต้มช้าๆ ชิมเป็นระยะ ข้าวควรนิ่ม แต่ยังคงเด้งเมื่อกัด ล้างในกระชอนด้วยน้ำไหล

นอกจากนี้ ขูดแอปเปิ้ลและชีสที่แช่แข็งเล็กน้อยลงในชามแยก บดตับให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าใส่ในหัว ล้างหัวหอม สะบัดหยดน้ำออกจากขน แล้วสับให้ละเอียด

เมื่อประกอบต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสในรูปของตาข่ายที่หายาก เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งซึ่งนอกจากจะใส่มายองเนสแล้วยังต้องใส่เกลือเล็กน้อย ตับ, หัวหอม, ข้าว ธัญพืชต้มไม่สามารถใส่เกลือได้เท่านั้น แต่ยังพริกไทยเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จากนั้นพวกเขาจะหันไป: แอปเปิ้ล, ถั่ว, ชีสและไข่ อย่างที่คุณเห็นมีเลเยอร์มากมายดังนั้นอย่าใช้มายองเนสมากเกินไป!

ชั้นสุดท้ายคือแครอทจะต้องปรับระดับอย่างระมัดระวัง ดีกว่าไม่ใช้ช้อนเหมือนปกติ แต่ใช้ส้อม - ปล่อยให้มันโปร่งสบายขึ้น

ตัวเลือกที่ 5: สลัดเบาสบายพร้อมตับปลาและชีสละลาย - "กระ"

แม้จะมีชื่อเล็กน้อยเล็กน้อย แต่สลัดก็ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ทานน้อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเกียรติแก่อาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติกอีกด้วย อย่าพยายามแทนที่ชีสด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - มันจะเป็นของว่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าจะคุ้มค่าก็ตาม สูตรที่เสนอเป็นหนึ่งในตัวเลือกของสลัดคลาสสิกที่มีตับปลาและชีสละลายซึ่งตรงกันข้ามกับชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

ตับปลา - โถ 240 กรัม
ไข่ไก่สองฟอง
ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัม
มายองเนสสองช้อนเต็ม
ขนหัวหอมสองสามอัน
เกลือป่นละเอียดและพริกไทยป่นสด - อย่างละหยิบมือ
คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนเต็มหรือของเลียนแบบ

ทำอาหารอย่างไร

ระบายน้ำมันออกจากตับกระป๋องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเครื่องเทศเหลืออยู่ในขวด หั่นตับเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอามีดคม ๆ ออกจากโถโดยตรง คุณไม่ควรบดตับควรรู้สึกดีในสลัด

ต้มไข่อย่างรวดเร็ว ต้มให้สุก ไม่เกินแปดนาที เราจับมันจากน้ำเดือดและถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นจัดทันที - ยิ่งความแตกต่างของอุณหภูมิมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ปอกเปลือกพักไข่แดงไว้ชั่วคราวใช้ในสลัด

ขูดกระรอกอย่างหยาบลงในชาม (แก้ว) ใส่เกลือและพริกไทยใส่มายองเนสไม่เกินหนึ่งในสามแล้วผสม กระจายตับบนโปรตีนโรยด้วยหัวหอมสับ อย่าใช้ผักใบเขียวมากเกินไป เพราะจะทำให้ตับที่อ่อนนุ่มแหลกด้วยรสชาติของมันได้

เราถูชีสด้านบน ขนาดของชิปเป็นค่าเฉลี่ยแนะนำให้ทำให้บล็อกชีสเย็นลงอย่างมากและแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการใช้งาน เราคลุมชั้นชีสด้วยตาข่ายมายองเนสไม่ควรใส่เกลือชีส

ขั้นตอนสุดท้าย: เราปิดสลัดด้วยไข่แดงขูดเราสุ่มไข่กระจาย - เราวาดกระ

เนื้อตับหวานที่ละเอียดอ่อนมักไม่ค่อยใช้ในสลัด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า สูตรที่เสนอจะแก้ไขสถานการณ์

ส่วนผสมทั้งหมดควรขูดบนกระต่ายขูดและวางเป็นชั้น ๆ และควรหั่นหัวหอมเป็นก้อน จานโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบนและตกแต่งด้วยถั่วสับ ในการตัดจานนี้ดูเหมือนเค้ก

ในตัวเลือกการทำอาหารอื่นสามารถสับตับและไข่ต้มให้หยาบและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สลัดควรปรุงรสด้วยมายองเนส แต่อย่าผสมเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏ