สลัด "มิโมซ่า" - สูตรคลาสสิกกระป๋องทีละขั้นตอนและชีส สลัดผักกระเฉดกับเนยและชีส

ใช้สถานที่ที่เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล และพนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานเย็นนี้

สลัดหลายชั้นแสนอร่อยนี้เตรียมจากปลากระป๋อง (ปลาทู, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, sprats) และผักต้ม (มันฝรั่ง, แครอท), ไข่ ผักขูดวางเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในมายองเนส

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมและสัดส่วนที่แน่นอน เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทดลอง: เพิ่มและแทนที่ผลิตภัณฑ์ เปลี่ยนสัดส่วนและลำดับชั้น

และให้แน่ใจว่า - การตกแต่งดั้งเดิมที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับสูตรสลัดที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณเลือก! เริ่มกันเลย!

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมที่มีซอสปรุงรสมันฝรั่งนั้นง่ายมากสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมสลัด - 1 หัวหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (185 กรัม)
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรามีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด ตอนนี้ในการก่อตัวของ Mimosa เราจะหาวิธีสลับเลเยอร์สิ่งที่จะใส่ไว้ข้างหลัง

ผู้คนมักถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่มายองเนสด้วยบางสิ่ง? สามารถ. สำหรับครีม, มายองเนส - ซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด แต่เราไม่ควรลืมว่าบทบาทหลักในการสร้างรสชาติยังคงเป็นของมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่จนนุ่ม สำคัญ! อย่าย่อย เย็นและสะอาด
• สับหัวหอมอย่างประณีต หากหัวหอมมีรสขมให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
• ขูดมันฝรั่งและแครอทให้ละเอียดแยกใส่จาน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียด
• สะเด็ดน้ำมันจากอาหารกระป๋อง นวดปลาด้วยส้อม น้ำมันสามารถใช้สำหรับการรดน้ำหัวหอมในภายหลัง

ผักและไข่ขูดบนกระต่ายขูดทำให้สลัดผักกระเฉดนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ มันละลายในปากของคุณ

• ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัด เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของจาน บีบให้แน่นด้วยส้อม โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
• เรากระจายมวลปลาบดที่ด้านบนของมันฝรั่ง
• ชั้นถัดไปของหัวหอมหวาน หากต้องการความชุ่มฉ่ำให้เทหัวหอมด้วยน้ำมันจากอาหารกระป๋องเคลือบด้วยมายองเนส
• ถัดมาคือแครอท
• ขูดไข่ขาวค่ะ นอกจากนี้เรายังทาซอสด้วย
• ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงบด โรยให้ทั่วจาน
• มิโมซ่าพร้อมแล้วยังคงตกแต่งและให้บริการ เราเปิดจินตนาการและเรามีกิ่งก้านของผักกระเฉด ลูกบอลดอกไม้สดใส ดอกป๊อปปี้สีแดง และตุ๊กตาสัตว์กำลังเบ่งบาน
• หลังจากปรุงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 ชั่วโมง
• สลัดกลายเป็นอาหารมากมายและมีแคลอรีสูง ค่าพลังงานเกือบ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารกระป๋องใดดีกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหาร Mimosa ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณภาพสูง แต่เพื่อนในครอบครัวสอนฉันถึงวิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้านเดลี่ และตอนนี้ฉันก็ซื้อปลากระป๋องที่ "ถูกต้อง" เสมอ ให้ฉันบอกคุณมันอาจจะช่วยได้

อันดับแรก ดูวันที่ผลิต มันถูกประทับไว้ที่แถวแรกบนปก: วันที่ที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนธันวาคม

ในบรรทัดที่สองทางด้านขวาบนหน้าปกคือหมายเลขรัสเซียของโรงงานแห่งนี้หมายเลข 24 นี่คือการรับประกันว่าอาหารกระป๋องทำจากปลาสด และยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งพัฒนาตาม GOST ต้องบีบเครื่องหมายบนฝาขวดออกจากด้านในนั่นคือจะต้องนูน!

การซื้อมายองเนสที่ดีก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

อ่านส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่ลงตัว: น้ำมันพืช ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ ผงมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู และไม่มีอะไรเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษาของซอสดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิดโดยไม่มีตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน
ปริมาณไขมันของมายองเนสแคลอรี่สูงตาม GOST คือ 67 เปอร์เซ็นต์ ในสูตรที่มีไขมันน้อย สูตรจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ซอสดังกล่าวมักจะมีสี กลิ่น และสารกันบูดเพิ่มเติม

Provencal ภายใต้เครื่องหมายการค้า Skit (มอสโก), ​​Ryaba (Nizhny Novgorod), Sloboda (ภูมิภาคเบลโกรอด), Mr. Ricco (สาธารณรัฐตาตาร์สถาน)

ผักกระเฉดกับอาหารกระป๋อง

สูตรมิโมซ่ากระป๋องที่เรียบง่ายพร้อมการตกแต่งที่แปลกตาด้วยหนูจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนได้อย่างแน่นอน แม้ว่าสลัดนี้จะไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่พวกเขาก็มีความสุขที่ได้กินหนูตัวเล็กๆ ที่ทำจากไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 50-100 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• หัวหอมสลัด - 1 หัว
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง:

• ไข่นกกระทาต้ม - ตามจำนวนหนู
• พริกไทยดำ
• ชิ้นชีส

การทำอาหาร:

1. กระบวนการเตรียมสลัดทั้งหมดสอดคล้องกับสูตรดั้งเดิม
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หมักไว้ถ้าจำเป็น. บดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบนเครื่องขูด
3. เราสร้างจาน เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส เราใช้จานแบนขนาดใหญ่และวางเลเยอร์ตามลำดับ
4. ไข่ขาว - ครึ่งแครอท - ชีส - ครึ่งปลา - หัวหอม - ครึ่งหลังของแครอท - ครึ่งหลังของปลา - เนย - ไข่แดง
5. โรยสลัดทั้งหมดด้วยไข่แดงที่ด้านบนและด้านข้าง
6. เราทำการตกแต่งด้วยหนู

สูตรสลัดครีมชีส

นี่เป็นสูตรประจำบ้านที่ดีที่สุดของฉัน ซึ่งได้รับความชื่นชมจากครัวเรือนและแขกอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าฉันจะใช้เวลาและเงินขั้นต่ำกับมัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เนย - 50-100 กรัม
• sprats - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง

สำหรับตกแต่ง:

• แครอท - 1 ใหญ่

การทำอาหาร:

1. ขูดผัก ชีส และเนยบนกระต่ายขูดขนาดกลาง และไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด
2. เราใช้ตาข่ายมายองเนสกับแต่ละชั้น
3. เรารวบรวมสลัดกับชีสละลายบนจานแบนขนาดใหญ่: sprats บด - ต้นหอมสับละเอียด - ไข่ขาว - แครอท - ชีสละลายกับเนย - ไข่แดง
4. เราตัดริบบิ้นตามยาวจากแครอทประกอบเข้ากับโบว์และตกแต่งมิโมซ่า
5. ให้แช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็น ทานให้อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? เตรียมมิโมซ่าสูตรคลาสสิกด้วยปลาแดงชั้นสูง

สูตรผักกระเฉดกับข้าว

สลัดปลาที่สว่างและเบาพร้อมข้าวโดยไม่มีมันฝรั่งเตรียมอย่างรวดเร็วและเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส -100-150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในสูตรแรกฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและขูดส่วนประกอบของสลัด ฉันจะไม่พูดซ้ำเราเริ่มสร้างมิโมซ่าทันที

1. ในจานตื้นใส่แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. แล้วกระจายข้าวต้มล่วงหน้าในชั้นแรกโดยวางมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบน
2. บนข้าว - ปลาบดครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับละเอียดครึ่งชั้นของซอสอยู่ด้านบน
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดหัวหอมที่เหลือและครึ่งหลังของปลาทาด้วยมายองเนส
4. ชั้นถัดไปคือโปรตีนขูดและซอสชั้นสุดท้าย
5. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เลเยอร์เสียหาย นี่คือสลัดชั้น
6. สำหรับการตกแต่งให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ บนกระต่ายขูดแล้ววางบนจาน
7. ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมผักกระเฉดสองจาน ง่ายและรวดเร็ว นำไปแช่ตู้เย็นอีก 20 นาที จานอาหารเย็นของคุณก็พร้อม ทานให้อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย

ความสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้อยู่ที่ส่วนผสมของชีสและเนย มันง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ชั้นแรกของสลัดพัฟของเราจะเป็นโปรตีน เราถูมันบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือแล้วปิดด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือปลาซาร์ดีนบด กระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการขจัดความขมให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ปลา

ถูเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบเป็นชั้นบางๆ น้ำมันจะทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก ด้านบนของเนยเราทำตาข่ายมายองเนส

ชั้นถัดไปคือชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี วางแครอทไว้บนนั้น และชั้นสุดท้ายของซอสก็อยู่บนนั้น

โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งและไข่ต้มฝาน เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นั่นคือสิ่งที่มิโมซ่าน่ารับประทานกลายเป็น ทานให้อร่อย!

สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล

สูตรโฮมเมดนี้มีทุกอย่างเช่นเดียวกับสลัดคลาสสิก เพียงเพิ่มแอปเปิ้ลและชีส "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอมหวาน นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งที่เป็นต้นฉบับและของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลหรือปีใหม่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1-2 กระป๋อง
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม

วันก่อนฉันไปร้านกาแฟและบนป้ายราคา "ผักกระเฉดเนื้อกับไก่ในขนมปังพิต้า" ราคา 100 กรัมค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย สูตรอร่อยที่ฉันจะแบ่งปันในครั้งต่อไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ถ้าสูตรอาหารของฉันช่วยคุณเตรียมผักกระเฉดที่อร่อยและนุ่มได้ ฉันจะดีใจ

สลัด "มิโมซ่า" เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางเทศกาลในสมัยนั้น มันทำจากปลากระป๋อง ไข่ มันฝรั่งและแครอทกับมายองเนส การผสมผสานรสชาตินี้ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกวิธีการปรุงสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องอย่างถูกต้อง เราจะพิจารณารายละเอียดสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกและผู้อ่านจะได้เรียนรู้ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมของว่างด้วยชีส

อาหารกระป๋องอะไรที่จะใช้สำหรับสลัดผักกระเฉด?

สลัด "มิโมซ่า" มีรสชาติที่ถูกใจและชุ่มฉ่ำ แต่เพื่อให้นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม - ปลากระป๋อง อาหารกระป๋องใดดีกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหารจานนี้:

1. Saury ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง
2. ปลาทูม้า
3. ปลาแซลมอนสีชมพู
4. ปลาทู
5. ปลาทูน่า

แต่ในองค์ประกอบของสลัดไม่เพียง แต่ปลาเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดด้วย เลือกอย่างระมัดระวัง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกแครอท มันควรจะหวานไม่จืดชืด มายองเนสไขมันดีที่สุด Provencal หรืออย่างอื่นดีที่สุด ผลิตภัณฑ์เบาที่มีปริมาณไขมันต่ำจะไม่ทำงาน พวกเขายังใช้หัวหอมในสลัด - สด, ดองหรือทอด (ตามที่คุณต้องการ) การใช้หัวหอมสดจำเป็นต้องขจัดความขมขื่นด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด หัวหอมดองจะเพิ่มความเปรี้ยวและหัวหอมทอดจะให้กลิ่นหอมและความหวาน ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรอาหาร

สลัด "มิโมซ่า" - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้: ไข่ 6 ฟอง, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทหวาน 2 หัว, หัวหอมเล็ก, ปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 1 หรือ 2 ชิ้น, มายองเนส - 80 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใส่ไข่ลงไปต้ม
2. ต้มแครอท มันฝรั่งจนสุก (จะอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกก็ได้หากต้องการ)
3. สับหัวหอมให้ละเอียด
4. เราลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีรสขมเราสะเด็ดน้ำ
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทให้เย็น
6. ผักสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบในชามแยกต่างหาก
7. เราทำความสะอาดไข่ต้มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. ในชามแยกต่างหาก กระรอกสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
9. บดไข่แดงบนกระต่ายขูด
10. เราเปิดกระป๋องปลาสะเด็ดน้ำ
11. นวดปลาด้วยส้อมหลังจากถอดกระดูกสันหลังออกแล้ว
12. ใส่มันฝรั่งทอดที่ก้นชามสลัด ทาด้วยมายองเนส
13. ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาวาดตาข่ายด้วยมายองเนส
14. ใส่หัวหอมลงบนปลาทาด้วยมายองเนสเบา ๆ
15. ถัดไปเป็นชั้นของโปรตีน
16. จากนั้น - แครอท
17. สลัดผักกระเฉดชั้นสุดท้ายคือไข่แดง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย แต่อย่ามากเกินไป - อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่า "มิโมซ่า" เพราะมีสีเหลือง ตอนนี้ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรอื่นด้วยการเพิ่มชีส

สูตรสลัดผักกระเฉดกับชีสและอาหารกระป๋อง

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ใช้ไข่อย่างน้อย 5 ฟอง, มันฝรั่ง - พืชราก 3 หัว, แครอท 2 หัว (ฉ่ำ, หวาน), ชีส - 80 กรัม, ปลาแมคเคอเรลกระป๋องหรือปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 1, หัวหอม - 1 คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และน้ำตาลทรายสำหรับดองหัวหอมและมายองเนส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่ไข่ต้ม มันฝรั่ง แครอท
2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในถ้วยให้เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ 1: 1 ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (น้ำดองควรมีรสหวานอมเปรี้ยว)
4. ส่งหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำส้มสายชูพักไว้ 20 นาที
5. เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วระบายของเหลวออก
6. เอาสันออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
7. ไข่ลวกปอกเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. สามโปรตีนบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
9. สามไข่แดงบนกระต่ายขูด
10. ปอกมันฝรั่งและแครอทหลังจากเย็นตัว
11. ขูดรากมันฝรั่ง (ใหญ่)
12. แครอทสามหัว
13. เราถูชีส

เริ่มกันที่สลัด หากคุณมีรูปแบบที่ถอดออกได้ให้ใช้สลัดผักกระเฉดจะดูเหมือนเค้กที่หรูหรา

1. เราส่งมันฝรั่งทอดไปที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อมและทาด้วยมายองเนส
2. เราแจกจ่ายปลาจากด้านบนวาดตาข่ายมายองเนสบาง ๆ
3. ใส่หัวหอมดองบนเนื้อปลา
4. ใส่ไข่ขาวลงไป ทาด้วยมายองเนส
5. ถัดไป - ชั้นของแครอทกับมายองเนส
6. จากนั้นชีส
7. วางชั้นสุดท้ายของไข่แดงซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

ความสนใจ! มิโมซ่าบางสูตรไม่มีมันฝรั่ง หากคุณต้องการสลัดที่นุ่มแต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า อย่าใช้ส่วนผสมนี้ สูตรมิโมซ่ากับเนยก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน ในกรณีนี้ น้ำมัน (50 กรัม) จะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งและถูบนกระต่ายขูด มีชั้นน้ำมันวางอยู่ตรงกลางของสลัด

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมสลัดผักกระเฉดจากอาหารกระป๋องด้วยวิธีของเธอเอง: ใช้รุ่นคลาสสิกหรือสูตรที่มีชีสหรือเนยโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่ง หากต้องการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดคุณควรลองแต่ละรายการ จานนี้มีข้อดีอีกอย่างคือราคาไม่แพงนักและรสชาติไม่ด้อยกว่าของว่างสำหรับวันหยุดส่วนใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเพิ่มลงในคอลเลกชันการทำอาหารของคุณ

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมสลัดชั้นนี้ในวันที่ 8 มีนาคมใช่ไหม สลัดผักกระเฉดที่เตรียมง่าย ราคาไม่แพง นุ่มและอร่อยมากได้รับความรักจากทั่วโลกมาอย่างยาวนานและมั่นคง และชื่อนี้สะท้อนถึงรูปลักษณ์ของมันอย่างเต็มที่ - ดอกกระเฉดปุยบนเนินเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในตัวเลือกสลัดผักกระเฉด - พร้อมชีส!

โดยทั่วไปต้องบอกว่าสูตรคลาสสิกดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยนี้แทบจะไม่มีใครรู้จัก อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบสำคัญสามอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ปลากระป๋อง ไข่ต้ม และมายองเนส ในขณะเดียวกัน สูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดเทศกาลนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟที่เตรียม

ตัวอย่างเช่น สลัดปลามิโมซ่ามาพร้อมกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทู ปลาคอด (ตับปลา) และแม้แต่ปูอัด นั่นคือปลากระป๋องเกือบทุกชนิด ไข่สามารถใช้ไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่ยังใช้นกกระทาได้อีกด้วย มีมิโมซ่าสลัดกับแอปเปิ้ล (แบบฉ่ำมาก) จานนี้หลายคนชอบที่มีชั้นเนยนุ่มๆ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดมิโมซ่ากับชีสกับคุณนอกจากนี้ยังมีแครอทต้ม (ที่รัก) และมันฝรั่ง ฉันไม่ใส่น้ำมันเนื่องจากครึ่งที่แข็งแกร่งของเราไม่ยอมรับในจานสำเร็จรูป แต่ชีสก็ปัง! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์นี้ได้ตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของคุณ

สลัดผักกระเฉดไม่เพียงเสิร์ฟในจานทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในบางส่วน (จำเป็นต้องเป็นชั้นเท่านั้น) ด้วยวิธีนี้มันดูน่าประทับใจและเรียบร้อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยนี้ต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในตู้เย็นและแช่ไว้หลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

(250 กรัม) (100 กรัม) (300 กรัม) (200 กรัม) (130 กรัม) (4 ชิ้น ) (3 ช้อนโต๊ะ) (3 ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยนี้รวมถึงปลากระป๋องใด ๆ (คุณสามารถใช้ทั้งจากธรรมชาติและด้วยการเติมน้ำมัน), มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ไข่ไก่, ชีสเช่นรัสเซียหรือดัตช์รวมถึงครีมเปรี้ยวและมายองเนส (โฮมเมดที่ดีที่สุด ) เป็นซอส เลือกใช้ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านเพื่อตกแต่งสลัดชีสมิโมซ่าที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนแรกคือการปรุงผัก (มันฝรั่งและแครอท) ในเครื่องแบบและไข่ลวก เราฉีกขวดปลากระป๋องและถ่ายโอนเนื้อหาไปยังจาน เรานำกระดูกไขสันหลังออกจากชิ้นส่วน (แม้ว่ามันจะนิ่ม แต่ฉันไม่ชอบเมื่อโดนฟัน) แล้วนวดเนื้อด้วยส้อม การใช้ของเหลวจากขวดในสลัดหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม (ฉันใช้)

จากนั้นใส่หัวหอมลงในปลาซึ่งจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นก้อน ปริมาณของหัวหอมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ในกรณีของฉัน ใช้หลอดไฟขนาดใหญ่กว่าปกติ หากคุณเจอผักที่แข็งแรงมากซึ่งเพียงแค่ฉีกออกคุณก็สามารถกำจัดความขมขื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลวกหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น - กลิ่นและความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดจะหายไป คุณยังสามารถหมักหัวหอมในส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว (เราใช้ด้วยตา) จากนั้นสลัดมิโมซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ผสมเนื้อปลากับหัวหอมและทิ้งไว้เพื่อทำส่วนผสมอื่น ๆ

บดชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (รัสเซีย, ดัตช์, Poshekhonsky และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน) บนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ใช่เฉพาะที่ให้น้ำซุปข้น แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้ชีสมีขนาดเล็กโปร่งและนุ่ม

ในช่วงเวลานี้ ไข่ไก่ถูกต้ม - โดยปกติแล้วพวกเขาจะต้มจนแข็งประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือด เราวางจานด้วยไข่สำเร็จรูปใต้น้ำไหลเย็นจากนั้นเราทำความสะอาดพวกมันจากเปลือกและแบ่งออกเป็นไข่แดงกระรอก ฉันมีไข่ที่ซื้อจากร้านค้า ดังนั้นไข่แดงจึงไม่เป็นสีเหลือง แต่สีซีดมาก คุณแทบจะแยกความแตกต่างจากโปรตีนไม่ได้เลย แต่อย่างที่คุณทราบผักกระเฉดเป็นพืชที่มีดอกสีเหลืองอิ่มตัว อย่างไรก็ตามไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวัง มีเพียงสถานการณ์ที่ยากลำบากเท่านั้น ฉันจะบอกวิธีทำให้ไข่แดงเป็นสีเหลืองในภายหลัง!

ดังนั้นคุณสามารถค่อยๆวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นชั้นๆ ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันใช้ชามก้นลึกซึ่งติดฟิล์มกันอาหารไว้อย่างดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ติดในจานและสลัดก็ออกมาแม้ในจาน วางเป็นชั้นๆ สลับกัน นั่นคือด้านล่างของชามคือด้านบนของสลัด ชั้นแรกคือไข่ขาว (เราต้องการไข่แดงในตอนท้ายดังนั้นใส่ไว้ในตู้เย็นตอนนี้) ซึ่งจะต้องสับบนกระต่ายขูดหยาบและใส่ในชามเท่า ๆ กัน อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส (เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส) แล้วใช้ช้อนบีบอาหารให้แน่นเพื่อไม่ให้สลัดมิโมซ่ากับชีสที่เสร็จแล้วแตกในภายหลัง

ถัดไปวางชั้นของชีสสับบนโปรตีนด้วยซอสและกระจายให้ทั่วปริมณฑล หล่อลื่นด้วยซอส

ตอนนี้ชั้นปลาเป็นอาหารกระป๋องผสมกับหัวหอม อย่างไรก็ตามมันจะค่อนข้างฉ่ำ (ถ้าคุณเติมของเหลวจากขวด) ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทาครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้ - นี่เป็นทางเลือก

ขณะที่เรากำลังทำสลัด มันฝรั่งและแครอทก็สุกแล้ว ต้องปอกเปลือกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้

จากนั้นเราบดแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ - มันเย็นลงแล้ว เราใส่ชั้นถัดไป (หลังปลา) ปรับระดับและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

สุดท้ายคือชั้นมันฝรั่ง สำหรับเขาแล้ว มันฝรั่งที่ปอกแล้วจะถูกสับด้วยเครื่องขูดหยาบและวางลงในชามเท่าๆ กัน กดส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ด้วยช้อนหรือใช้ฝ่ามือโดยตรงเพื่อให้เลเยอร์จับ คุณสามารถปล่อยให้สลัดมิโมซ่ากับชีสในรูปแบบนี้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับจานที่ยอดเยี่ยมสดใสและอร่อย - สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกพร้อมการเตรียมทุกชั้นทีละขั้นตอน สลัดอยู่บนใบหน้าของตารางเทศกาลเสมอ ลูกแกะสีเหลืองของเขาอยู่ด้านบนคล้ายกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ (คนที่ให้ในวันที่ 8 มีนาคม)

และตรงประเด็น

สลัดผักกระเฉดสูตรคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องทีละขั้นตอนทุกชั้นพร้อมรูปถ่าย

กฎทั่วไปสำหรับการทำผักกระเฉดคลาสสิกจะเหมือนกันสำหรับทุกสูตร เช่นเดียวกับจานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เลเยอร์ทั้งหมดจะเรียงตามลำดับ

มิโมซ่า สูตรคลาสสิก ส่วนผสม

สำหรับสูตรดั้งเดิมเราต้องการ:

• ปลากระป๋อง (ปกติมาจากปลาทะเล - ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรล) - นี่คือส่วนประกอบหลัก (กระป๋องเดียวก็พอ)
• ผักต้ม - มันฝรั่งและแครอท (ผักชนิดละ 3-4 ชิ้น)
• ไข่ต้ม (4-5 ชิ้น)
• มายองเนส (มากกว่า 1 ขวดเล็ก)
• หัวหอมหรือผักกาดหอม (หัวหอม 1 หัวหรือเป็นพวงดี)
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
• สีเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็นและสำหรับการตกแต่ง

วิธีการเตรียมสลัดผักกระเฉด? ทุกชั้นตามลำดับ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราปรุงผัก เย็นลงและทำความสะอาดกันเถอะ จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ควรใช้ที่ขูดแบบละเอียด ไม่ขนาดกลางและไม่ใหญ่ เพราะไม่มีอะไรจะแตกสลาย

และใส่มันฝรั่งขูดในชั้นแรกในชามสลัด (ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด) คุณไม่จำเป็นต้องสับ จากด้านบนคุณสามารถใช้ตาข่ายหรือทาด้วยช้อน - มายองเนส

ชั้นที่สองเป็นปลา หรือไม่ก็ปลากระป๋อง ในสลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้น แม้ว่าหลายคนจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น - เนื้อสัตว์ปีกไก่

ในจานแยกต่างหากนวดปลาด้วยส้อมเอากระดูกออกแล้ววาง และมายองเนสตาข่ายอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถวางหัวหอมสับละเอียด จะเพิ่มรสเผ็ดให้กับน้ำยำ

ที่ห้าคือแครอท

และประการที่หก - ถูไข่ขาวบนกระต่ายขูด อย่าลืมทามายองเนสและเกลือเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น

ไข่แดงถือเป็นของตกแต่งไม่เพียง แต่ยังเป็นสารปรุงแต่งเพื่อรสชาติ สูตรมิโมซ่าแบบคลาสสิกต้องไม่มีชั้นสีเหลืองบนสุด แต่คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่ง

เพื่อให้สลัดสมบูรณ์แบบและแช่ทุกชั้นต้องใช้เวลา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงมิโมซ่าแบบคลาสสิก

พวกเขากล่าวว่าอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือโฮมเมด และฉันก็คิดอย่างนั้น แต่สลัดวันนี้ผมเลือกแบบกระป๋องในร้านครับ หากคุณรู้วิธีปรุงมายองเนสแบบโฮมเมด คุณและ "ไพ่ในมือ"

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวหนาและใช้อย่างเท่าเทียมกันระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นการขัดจังหวะรสชาติ

ไข่แดงเป็นของตกแต่งหลักของมิโมซ่าคลาสสิก ดังนั้นอย่าย่อยมิฉะนั้นไข่แดงจะไม่กลายเป็นสีเหลืองอย่างสมบูรณ์ แต่มีสีเขียว เวลาในการปรุงไข่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 10 นาที

ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกันเพื่อไม่ให้วงกลมลอย

และยังมี "ชิป" ที่แขกของคุณสามารถสังเกตเห็นการตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ภาชนะใส (ชามสลัด) หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ตัดขวดพลาสติกที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรรอบเส้นรอบวง ไม่มีด้านบนหรือด้านล่าง

ด้วยตัวเลือกนี้ เลเยอร์ทั้งหมดของ Mimosa จะมองเห็นได้ชัดเจน

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับอาหารกระป๋องและชีส

วันนี้ทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีมาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองในครัวด้วยอาหารแบบดั้งเดิม - เพิ่มและลองรสชาติใหม่

เพิ่มสูตรคลาสสิกใน Mimosa นอกเหนือจากอาหารกระป๋องชีส ผลลัพธ์จะเป็นสลัดที่ดี บางทีคุณอาจชอบมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสหรือชีสแปรรูป 150-200 กรัม
• ปลากระป๋อง 150-200 กรัม
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2-3 แครอท
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

วิธีทำสลัดพัฟ "มิโมซ่า" กับชีส

วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก ดังนั้นทุกอย่างสั้น

ผักและไข่ต้มและปอกเปลือก ในจานแยกเราถูบนกระต่ายขูด (แยกโปรตีนออกจากไข่แดง) เรานำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม (คุณไม่สามารถทิ้งน้ำไว้ได้) สับหัวหอมและชีสให้ละเอียด เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน

มาเริ่มจัดวางทุกอย่างตามลำดับ: ส่วนแรกของมันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, ชีส, แครอท, กระรอก, ไข่แดง เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส เราส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมงนำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัด "มิโมซ่า" - สูตรคลาสสิกพร้อมข้าว

อีกวิธีในการเปลี่ยนประเพณีและเพิ่มข้าวลงในสลัดที่คุ้นเคย ลองใช้และค้นหาสิ่งที่จะเกิดขึ้นจากมัน หรืออย่าเพิ่ม แต่แทนที่ - มันฝรั่งบนข้าว

อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามทำสลัดประเภทนี้เมื่อตอนเป็นนักเรียน ฉันยังใช้ไก่แทนปลากระป๋อง ไม่มีอะไรแบบนั้นที่รัก

ส่วนผสมของจาน:

• ข้าวต้ม - ครึ่งถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม (ปลาแซลม่อนหรือปลาแซลมอนสีชมพู 1 กระป๋อง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้เหมือนเคย)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• หัวหอมและผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคนตั้งแต่คลาสสิก ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือก แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ทุกอย่างอยู่ในภาชนะแยกต่างหาก สับหัวหอมอย่างประณีต อาหารกระป๋องใส่จาน แยกน้ำออกก่อน แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดพัฟพร้อมแล้ว

ตอนนี้เลเยอร์: ข้าว, ปลา, หัวหอม, ข้าวอีกครั้ง, แครอท, โปรตีนและไข่แดง ระหว่างนั้นอย่าลืมใส่เกลือและทามายองเนส

เราปล่อยให้ผักกระเฉดแช่ไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน ทานให้อร่อย!

สลัด "มิโมซ่า" กับเนยและชีสและกระป๋องและไม่มีมันฝรั่ง

ประชากร. ผู้ที่จับเวลาโซเวียตบอกว่าสูตรนี้ปรากฏขึ้นมา และจากนั้นก็เริ่มใช้ปลาชนิดอื่น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ถูกที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์น้อยมากในเมนู

สินค้า:

• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• ซอสพริกหนึ่งกระป๋อง
• เนย - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนสโพรวองซ์
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

ที่นี่เลเยอร์จะสลับกันแตกต่างกันซึ่งตรงกันข้ามกับเวอร์ชันคลาสสิก มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เราบีบปลา - เอาของเหลวออก บดด้วยส้อมจนเนื้อเนียน ต้มไข่ให้เย็นและสะอาด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราสับหัวหอม

เราถูไข่แดงบนกระต่ายขูด และชีสโปรตีนและเนยขนาดใหญ่ ตอนนี้วางเลเยอร์

คนแรกในครั้งนี้คือกระรอก อย่างที่สองคือชีส อย่างที่สามคือปลา แล้วก็หัวหอม จากนั้น - เนยและสุดท้าย - ไข่แดง เกลือและมายองเนสระหว่างชั้น

สูตรสลัด "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลและอาหารกระป๋อง

แอปเปิ้ล Simerenko และ Antonovka เมื่อรวมกับส่วนผสมแบบคลาสสิกของสลัดพัฟนี้ทำให้จานมีความสนุกเป็นพิเศษ - มีรสเปรี้ยวสดชื่น นักชิมจะต้องชอบแน่ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งลูกใหญ่ (ควรสดและฉ่ำ)
• ปลากระป๋อง - หนึ่งอัน (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณสำหรับมือสมัครเล่น)
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้หอมแดงเพื่อไม่ให้ขมมากเทน้ำเดือด)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น (แทนมันฝรั่งคุณสามารถใช้ชีส 150 กรัมหรือทั้งหมดในครั้งเดียว)
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส

ปรุงผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล

เราปรุงผักและไข่ให้เย็นและสะอาด เราถูและตัดผลิตภัณฑ์ของเราในชามแยกต่างหาก ปลาเช่นเคย ไข่แดง - จากโปรตีน

เกลือเลเยอร์เท่า ๆ กันและทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่งและต่อไป: ปลา, หัวหอม, ชีส, แอปเปิ้ล, แครอท, ไข่แดง เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สลัด "มิโมซ่า" สูตรคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สลัดผักกระเฉดกับชีสและปูอัด

และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปูอัดในสลัดคลาสสิกกับชีสและแอปเปิ้ล อาหารแคลอรี่ต่ำและดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ - นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ส่วนผสม (สิ่งที่คุณต้องการ):

• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ - ปรุง, ทำความสะอาด, สับและถู มีการจัดเรียงเลเยอร์ดังนี้: มันฝรั่ง, ไข่ขาว, ชีสขูด, เนย, หัวหอมสับละเอียด, ปูอัดสับ, แอปเปิ้ลขูดและไข่แดงสับสุดท้าย

และอีกครั้งเกี่ยวกับชั้น - เกลือและจาระบีกับมายองเนส (ยกเว้นเนยตามที่คุณเข้าใจแล้วคุณไม่ควรทา)

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับตับปลา

เริ่มจากความจริงที่ว่าตับของปลาใด ๆ (ใหญ่เนื่องจากตัวเล็กมีน้อยมาก) มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ฉันจะเรียกตับปลาว่าเป็นอาหารอันโอชะและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ผัก (มันฝรั่งและแครอท - 2-3 ชิ้น)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนสและผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

วางมันฝรั่งต้ม ปอกเปลือก และขูดไว้ที่ก้นชามสลัดใส ทามายองเนสบางๆ

ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและต้ม และจาระบีอีกครั้ง เราใช้ไข่ขาวสับและต้มและมายองเนสกับแครอท

สุดท้ายคือชีสขูดมายองเนส เราเติมสลัดด้วย "เศษ" ของไข่แดง และสำหรับการทำให้ชุ่มตลอดทั้งคืนในตู้เย็น

สลัดผักกระเฉดกับแซลมอนต้ม ชีส และไม่ใส่มันฝรั่ง

คนรักอาหารสดจะรักสูตรนี้ แทนที่จะเป็นอาหารกระป๋อง ครั้งนี้จะเพิ่มปลาต้ม (ปลาแซลมอน) ลงในเมนู

ปรุงเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเค็ม (200 กรัม) เย็นนำออกจากหลุมแล้วบดด้วยส้อม ต้มไข่ (4 ชิ้น) และแครอทหนึ่งหัว ขูดชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง หัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้วยมีด (พวงเดียวก็พอ)

ตอนนี้เรารวบรวมสลัดพัฟของเราทามายองเนสทุกชั้นเท่า ๆ กัน และเรียงตามลำดับ: กระรอก, ปลา, หัวหอม, ชีส, ไข่แดง อย่าลืมเกี่ยวกับตู้เย็นที่ต้องแช่จานในเวลา 2 ชั่วโมง

"มิโมซ่า" กับปลาแซลมอนซีลีเนียมและแตงกวาสด - สูตรดั้งเดิม

ปลาแซลมอนสามารถนำไปเค็มไม่ต้มตามสูตรด้านบน นอกจากนี้ ใส่แตงกวาสดหนึ่งลูกลงในส่วนผสมหลัก จริงๆแล้วมันใช้งานไม่ได้

เราใช้ปลาแซลมอนเค็ม - 150 กรัมแล้วแบ่งออกเป็น 4 แถบ เหลือไว้สำหรับตกแต่ง 2 ชิ้นส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่คือชั้นแรก

ต้มไข่ (2 ชิ้น) และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดโปรตีนบนปลาและทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามเป็นแตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียด

จากนั้นมันฝรั่งต้มและสับ (2 ชิ้น) หล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยไข่แดงด้านบน จากปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ที่เหลือสำหรับการตกแต่งเราม้วนเข้าด้วยกันและทำให้เป็นรูปดอกไม้

แช่เย็นและควรข้ามคืน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามก้านที่ด้านหน้าโต๊ะ

1. ผักควรปรุงในหม้อต้มน้ำสองชั้นเพื่อให้ผักคงสภาพและรสชาติดีขึ้น
2. แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน - พันธุ์ "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith"
3. ไข่มากขึ้นโดยเฉพาะไข่แดง - รสชาติพิเศษและสีเหลืองฉ่ำ
4. มายองเนสที่มีไขมันดี แต่เล็กน้อย - เราทาด้วยตาข่ายเบา ๆ
5. เป็นการดีกว่าที่จะถูผลิตภัณฑ์ลงในจานโดยตรง - สลัดผักกระเฉดจะหลวมและโปร่งสบาย

สลัดมิโมซ่าคลาสสิก - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมผักกระเฉด นี่เป็นสลัดที่เตรียมได้ง่ายมากและขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดนี้ในจานใส (ชามหรือชาม) เพื่อให้สามารถมองเห็นเนื้อหาที่หลากหลายและสดใสได้ แขกของคุณจะหลงใหลในอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง สลัดผักกระเฉดนั้นตั้งชื่อตามดอกไม้สีเหลืองอ่อนและสวยงามมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งด้วยไข่แดงขูด เราจะดูตัวเลือกการทำอาหารทั่วไปบางส่วน เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก

สลัด "มิโมซ่า" คลาสสิกกับชีส

ในการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิก เราต้องการ:

1. ไข่ - 5 ชิ้น;
2. มายองเนส - 60 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น;
4. ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
5. ปลากระป๋อง - 200 กรัม
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์: เราถูชีสบนเครื่องขูดนวดปลาด้วยส้อมแล้วต้มไข่ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทหัวหอมลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เมื่อไข่สุกเราจะแบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีนหลังจากแยกแล้วให้ถูบนกระต่ายขูด

ใส่ไข่ขาวที่ขูดไว้ด้านล่างของชามสลัด จากนั้นกระจายชีสขูดครึ่งปลาบดที่ด้านบนของชีส หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ระบายน้ำส้มสายชูออกจากหัวหอมแล้วใส่ในชามสลัด

วางปลาที่เหลือไว้บนหัวเรือ เราปรุงรสด้วยมายองเนส

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่แดงขูดล่วงหน้าแล้วโรยสลัดของเราลงไป คุณสามารถใช้ชีสได้เกือบทุกชนิดสิ่งสำคัญคือสามารถขูดได้ เป็นผลให้สลัดมีความโปร่งสบายและนุ่มนวลและแทบไม่มีรสคาว

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะดีขึ้นและชอบกินอร่อย ๆ แนะนำให้ใส่เนยขูด 100 กรัมลงในชั้นหัวหอมและก่อนเสิร์ฟให้นำมิโมซ่าออกจากตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำมันอุ่น ขึ้นเล็กน้อย

สลัด "มิโมซ่า" สูตรใส่ชีส - สูตรเก่า

ประวัติความเป็นมาของสลัดรุ่นนี้เริ่มขึ้นในยุค 70 เมื่อมิโมซ่าสามารถบีบแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และโอลิเวียร์จากโต๊ะปีใหม่ได้ ความรักที่เป็นสากลสำหรับสลัดนี้นำไปสู่การเกิดขึ้นของตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

ในการเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีส เราต้องการ:

1. มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
2. ไข่ - 6 ชิ้น;
3. แครอท - 2 ชิ้น;
4. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
5. หัวหอม - 1 ชิ้น;
6. ปลาทูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
7. มายองเนส - 200 กรัม
8. เกลือ.

1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในหนัง จากนั้นใส่ผักลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น ควบคู่ไปกับผัก ตั้งไข่ให้เดือด (ต้มจนแข็ง) เมื่อพร้อมแล้วให้จุ่มในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
3. เรานวดปลาด้วยส้อม
4. ขูดมันฝรั่งและแครอท เราแยกไข่ที่เย็นแล้วออกจากไข่แดงและโปรตีน ถูไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังถูชีสด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดเท่านั้น

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว เราเริ่มจัดวางทีละชั้น:

• 1 ชั้น - มันฝรั่ง (ต้องใส่เกลือ);
• 2 ชั้น - หัวหอม;
• 3 ชั้น - ชีสแข็ง
• 4 ชั้น - ปลาบด
• 5 ชั้น - ไข่ขาว
• 6 ชั้น - แครอท
• 7 ชั้น - ไข่แดงขูดเป็นของตกแต่ง

ในเวลาเดียวกันเราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรับระดับให้เท่ากัน

สลัดผักกระเฉดกับชีสละลาย

หลายคนอาจรู้ว่าคุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปได้ในขณะที่สลัดจะไม่สูญเสียความอ่อนโยน แต่จะได้รสชาติที่ตรงกันข้ามเท่านั้น

ในการปรุง "มิโมซ่า" ด้วยชีสละลาย เราต้องการ:

1. มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
2. แครอท - 2 ชิ้น;
3. หัวหอม - 1 ชิ้น;
4. ไข่ - 4 ชิ้น;
5. ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (ยิ่งอ้วนยิ่งดี);
6. ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
7. มายองเนส - 300 กรัม
8. เกลือและผักชีฝรั่ง

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราเริ่มจัดวางทีละชั้นบนจาน ในเวลาเดียวกันเราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

• 1 - มันฝรั่ง
• 2 - ปลา;
• 3 - ถูชีสแปรรูป
• 4 - โปรตีนขูด;
• 5 - แครอท;
• 6 - ตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและผักชีฝรั่ง

mjusli.ru

สลัดมิโมซ่ากับชีส (สูตรคลาสสิก)

ปลาแซลมอนในน้ำของตัวเอง - 150 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 60 กรัม

เนย - 50 กรัม

พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฉันเสนอให้เตรียมสลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับชีสซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง แม้จะมีเนยและมายองเนส แต่สลัดก็นุ่มและโปร่งสบายแม้ว่าจะมีแคลอรีสูงมากก็ตาม ฉันชอบเสิร์ฟสลัดในรูปแบบของเค้กหรือในแก้วใส

ในการเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีสตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการทันที

ใส่ไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ขูดผ้าขาวบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส

บดปลาแซลมอนกระป๋องด้วยส้อม วางชั้นของปลาบนโปรตีนและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทน้ำร้อนสักครู่

ใส่หัวหอมชั้นหนึ่งลงบนปลาแล้วทาด้วยมายองเนส

ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วใส่หัวหอม

ขูดเนยบนเครื่องขูด ใส่ชีสและจาระบีกับมายองเนส

ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัด

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมชีสพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

www.iamcook.ru

สลัดผักกระเฉด, สลัดกับชีส

สลัดผักกระเฉดเป็นจานที่สวยงามมาก และเนื่องจากการเตรียมสลัดค่อนข้างง่ายจึงมักเห็นได้บนโต๊ะเทศกาล

ฉันขอเสนอสลัด "โซเวียต" มากที่สุดในโลกให้คุณทราบ :) สูตร "มิโมซ่า" นี้มีชีส ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำที่ใช้ - รสชาติและความอ่อนโยนสูงสุด เป็นวันส่งท้ายปีเก่า ฉันขอแนะนำ :)

สลัดปลา ไข่ และชีสละลายในปากของคุณ! ต้องการสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2018 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีใหม่ในการตกแต่ง Mimosa แบบดั้งเดิมหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกสิ่ง

เตรียมสลัดผักกระเฉดสำหรับวันหยุดกันเถอะ สูตรง่ายอร่อยและรื่นเริง

ในคลาสสิกปลากระป๋อง แต่เราตัดสินใจที่จะใช้ปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนเนื่องจากสลัดผสมจะมีของเหลวน้อยลง

เมนูวันนี้คือสลัดผักกระเฉด การเตรียมสลัดปลานี้ทำได้ง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับอาหารสำหรับ "มิโมซ่า" คุณสามารถเลือกได้ทั้งภาชนะขนาดใหญ่และถ้วยแบ่งส่วน มันเป็นเรื่องของรสนิยม!

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดชั้นเยี่ยมและบอกวิธีเสิร์ฟสลัดให้เป็นรูปทรงกลมที่สวยงาม

จะมีคนบอกว่าสลัดผักกระเฉดไม่ใช่สูตรใหม่ ใช่ แต่สลัดนี้อร่อยสวยงามและร่าเริง ถ้าอารมณ์ "ฝนตก" มาแก้ไขด้วยสลัดผักกระเฉดกันเถอะ และวิธีทำ "มิโมซ่า" ไม่ใช่แค่กับมันฝรั่ง แต่กับแอปเปิ้ลและชีส ฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็น

สลัดเทศกาลเบา ๆ ที่มีทูน่า, ชีส, แอปเปิ้ล, เป็นสลัดผักกระเฉดที่แตกต่างจากสลัดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ลองสลัดปลานี้และดูด้วยตัวคุณเองว่ามันดีแค่ไหน

สลัดผักกระเฉดชั้นที่ตกแต่งในรูปของมนุษย์หิมะจะทำให้แขกของคุณพอใจและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ลูก ๆ ของคุณยินดีที่จะช่วยคุณเตรียมสลัดนี้

สลัด "มิโมซ่า" เป็นสลัดปลาชั้นที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลในวันเกิดของคุณในวันส่งท้ายปีเก่า สลัดมีข้อดีหลายประการ - อร่อยสวยงามราคาไม่แพงนัก ในบรรดาสูตรผักกระเฉดต่างๆ ฉันสนใจตัวเลือกของสลัดกับข้าว ไม่ใช่มันฝรั่ง

เตรียมสลัดผักกระเฉดสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งตามการออกแบบจะเป็นสัญลักษณ์ของแกะ

สลัดปลาธรรมดา Mimosa ในรูปของเครื่องหมายดอกจันและอาหารเรียกน้ำย่อย Raffaello พร้อมชีสและปูอัด

ที่นี่ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ "การทดสอบปากกา" :) ฉันจะเสนอให้ทำสลัด "แพะ" ปีใหม่ คุณสามารถใช้สลัดที่คุณชื่นชอบเป็นฐาน ตัวอย่างเช่นสลัดปลาพัฟ

สูตรตารางปีใหม่มักเป็นอาหารที่เราไม่ค่อยได้ปรุงในเมนูประจำวัน ตัวอย่างเช่นสลัดพัฟ "มิโมซ่า" กับปลาซาร์ดีน สลัดนั้นเรียบง่าย แต่มันจะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาลและจะทำให้คุณอยากลองสลัดที่สวยงาม

ฉันรักปูอัด ยำผักกระเฉดสูตรต้นตำรับเลื่องชื่อในรูปแบบใหม่ อร่อย เรียบง่าย และสวยงาม

สลัดปลากระป๋องที่ละเอียดอ่อนดูสง่างามมาก!

สลัดปลาแซลมอนพองไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าประทับใจเป็นพิเศษบนโต๊ะ หนึ่งในสลัดชั้นแบบดั้งเดิมที่สุดคือ "มิโมซ่า" สูตรที่เรานำเสนอด้วยชีสปลาแซลมอนกระป๋องและไข่

สลัดปลา "เก๊กฮวย" เป็นญาติของสลัดพัฟ "มิโมซ่า" แต่เบาและนุ่มกว่ามาก และที่สำคัญที่สุด - สลัดนั้นรวดเร็วอร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงผัก!

www.russianfood.com

สลัด "มิโมซ่า" คลาสสิกกับชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• • การฝึกอบรม
  • 5 นาที
• • เวลาทำอาหาร
  • 30 นาที
• • เสิร์ฟ

จากประวัติศาสตร์ สลัด "มิโมซ่า"เป็นที่ทราบกันดีว่าเขาปรากฏตัวในสหภาพโซเวียตในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 แต่ใครเป็นคนคิดค้นยำปลากระป๋องรสเด็ดนี้ขึ้นมาก็ยังเป็นปริศนา ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงหรือแม่บ้านธรรมดา ๆ ก็ไม่เป็นที่รู้จักจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตามสลัดนี้ได้รับการยอมรับและรับรองโดยชาวโซเวียตตั้งแต่เริ่มมีการดำรงอยู่

นิตยสารตำราอาหารของผู้หญิงหลายเล่มดำเนินการทันทีเพื่อทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายพร้อมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่รื่นเริงของสลัดไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สูตรสลัดผักกระเฉดก็มีมากเกินพอ

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนมีสูตรพิเศษสำหรับการเตรียมการ บางคนชอบทำมันกับมันฝรั่ง บางคนทำสลัดชั้นนี้กับข้าวซาร์ดีน และบางคนทำตามสูตรดั้งเดิม สลัดผักกระเฉด" คลาสสิกกับชีสสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันต้องการนำเสนอในวันนี้ ปรุงจากไข่ ปลากระป๋องในน้ำมัน หัวหอมและชีส

สลัด "มิโมซ่า" คลาสสิกกับชีส - สูตร

ต้มไข่ลวก ทำให้เย็นลงและทำความสะอาด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามแยกต่างหาก บดไข่แดงเป็นเศษเล็กเศษน้อย พวกมันจะถูกนำไปใช้กับสลัด

ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด

ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด

ผัดแครอทในน้ำมันพืชจนนุ่ม

บดปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อม

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกแล้วและคุณสามารถเริ่มทำสลัดได้ วางปลาซาร์ดีนในชั้นแรก คลุมด้วยชั้นของหัวหอม

หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

โยนแครอททอดลงไป

ราดด้วยมายองเนสอีกครั้ง เกลือ.

แผ่แครอทด้วยช้อน

วางชั้นของโปรตีนขูด มายองเนสในชั้นนี้เป็นตัวเลือก

ชั้นสุดท้ายของสลัดมิโมซ่าเป็นชีสแปรรูป วางไว้บนสลัด

โรยสลัดด้วยไข่แดง

สลัดผักกระเฉดกับชีสละลายพร้อมจริง มันยังคงตกแต่งตามที่คุณต้องการ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ขนต้นหอมสับแหวนมะกอก คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นใส่ผักชีฝรั่งเขียวชอุ่มบนสลัดซึ่งจะเป็นก้านผักกระเฉดและทำดอกไม้จากไข่แดง

สลัด "มิโมซ่า" คลาสสิกพร้อมชีสพร้อมแล้ว เพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทานให้อร่อย. ฉันยังแนะนำให้เตรียมสลัดชั้นกับปลาซาร์ดีนและหัวบีท