สลัดกับแฮมรสเลิศอบ GOURMET สลัดลูกแพร์กับชีสและถั่ว

ข้าวเป็นธัญพืชสารพัดประโยชน์ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งคาวและหวาน ด้วยวิธีนี้ธัญพืชจึงมีแคลอรีค่อนข้างสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เม็ดข้าวไม่เพียงเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงและซีเรียลต่างๆ เตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราต้องการซุป

แม่บ้านสาวจะถามตัวเองอย่างแน่นอนว่าต้องหุงข้าวในซุปนานแค่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อให้ซีเรียลสุกและส่วนผสมของซุปไม่ได้รับผลกระทบ ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่จะทำอาหารเช่นซุปคาร์โชเป็นครั้งแรกสามารถคาดการณ์ล่วงหน้าได้ว่าซีเรียลจำนวนมากที่เพิ่มเข้าไปในอาหารจานแรกจะคุกคามอะไร ในขณะเดียวกัน หากคำนวณปริมาณของเหลว ส่วนผสมสำหรับซุปและซีเรียลข้าวไม่ถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้จะมีโอกาสสูงที่จะได้รับโจ๊กเหลวแทนคอร์สแรก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณให้ถูกต้องและค้นหาล่วงหน้าว่าต้องหุงข้าวในซุปมากแค่ไหนและจำเป็นต้องใส่ลงในจานในขั้นตอนการปรุงอย่างไร

ข้าวมีความลับ

ในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นจานที่สวยงามอีกด้วย จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ วิธีแก้ปัญหานี้จะขึ้นอยู่กับว่าข้าวนั้นปรุงสุกแล้ว (ในขณะที่เติมซุป) หรือเพิ่มลงในจานดิบ ตอนนี้เรากำลังตอบคำถามว่าควรหุงข้าวในซุปปริมาณเท่าใดเพื่อให้ซุปนี้ยังคงสวยงามและไม่เสียรสชาติในตอนท้าย

ใส่ข้าวสวย

ขั้นแรก ให้พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการใส่ซีเรียลลงในซุป: ซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กลัวจะทำให้จานเสีย เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานกับคำถามที่ว่าต้องหุงข้าวในซุปมากแค่ไหนจึงต้องต้ม (ข้าว) แยกต่างหากจนสุก (ในน้ำ) และนำไปต้มในซุปก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่โจ๊กร่วนที่ต้มในน้ำลงในซุปที่เสร็จแล้ว ขับเหงื่อออกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน อย่ารอช้าในขั้นตอนสุดท้ายของการซดน้ำซุป มิฉะนั้น ธัญพืชทั้งหมดจะเหนียวและหลวม ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรหุงข้าวในซุปอย่างไรและปริมาณเท่าใดหากคุณมีโจ๊กข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ร่วน)

ธัญพืชดิบ

พนักงานต้อนรับไม่ได้เตรียมซีเรียลสำหรับซุปล่วงหน้าเสมอไป บางครั้งความปรารถนาที่จะลิ้มรส kharcho หรือซุปที่มีทบอลที่เข้มข้นสามารถแซงหน้าได้เมื่อไม่มีข้าวต้มผัด จะออกจากสถานการณ์นี้ในกรณีนี้ได้อย่างไร? เท่าไหร่ในการหุงข้าวในซุปและขั้นตอนของการเตรียมการสำหรับการรักษาความร้อนคืออะไร?

เราล้าง

เริ่มต้นด้วยต้องล้างซีเรียลให้สะอาด ควรทำในน้ำไหลโดยใส่ข้าวในกระชอนหรือตะแกรงที่มีรูเล็กๆ ก่อนที่จะคิดเกี่ยวกับการหุงข้าวในซุป คุณต้องรู้ว่าต้องล้างข้าวนานแค่ไหนเพื่อให้ซุปยังคงเป็นของเหลวหลังจากหุงเสร็จ และไม่เหนียวเหนอะหนะและขุ่นมัว ดังนั้นในการเปิดน้ำเย็น ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างจนกว่าน้ำที่ไหลจากข้าวจะใส

หากคุณล้างข้าวโดยไม่ใช้น้ำไหล ก็มีกฎอยู่ เตรียมชามลึกและน้ำสะอาดเย็นจำนวนมาก เทซีเรียลแห้งส่วนหนึ่งผสมน้ำแล้วระบายของเหลวสีขาวขุ่น ในขั้นตอนการล้างแป้งข้าวเจ้าและสิ่งเจือปนจำนวนมาก (หากอยู่ในซีเรียล) จะออกจากซีเรียล โดยเฉลี่ยแล้ว เพื่อให้ได้ฟลัชที่ดี คุณต้องเปลี่ยน (ระบาย) น้ำอย่างน้อยสามถึงเจ็ดครั้ง

วิธีหุงข้าวในน้ำซุป

สำหรับอาหารประเภทต่างๆ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป นอกจากนี้ จำนวนนาทีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของอุปกรณ์ที่คุณใช้ทำอาหาร เมื่อตอบคำถามว่ากี่นาทีในการหุงข้าวในซุปต้องจำไว้ว่าเวลาในการหุงข้าวในกระทะ (เช่นเดียวกับวิธีการหุง) และเวลาที่ธัญพืชจะสุกเช่นในเวลาช้า หม้อหุงที่แตกต่างกัน.

บรรทัดฐานพื้นฐานของเวลา

สมมติว่าเราต้องการซุปที่ปรุงในหม้อ ในกรณีนี้ ข้าวดิบที่ล้างแล้วจะถูกนำเข้าสู่น้ำซุปที่กำลังเดือดก่อนที่จะใส่มันฝรั่งลงไป เทข้าวลงในน้ำซุปต้มซุปในอนาคตเป็นเวลาสิบนาที (ที่อุณหภูมิปานกลาง) จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนแล้วปรุงต่อจนกว่ารากจะพร้อม ในช่วงเวลานี้ข้าวจะถึงสภาพที่ต้องการ แต่จะไม่มีเวลาต้ม

ถ้าจะใช้หม้อหุงช้าจะหุงข้าวได้ปริมาณเท่าไหร่? ที่นี่คุณต้องจำคุณสมบัติของการทำอาหารในเครื่อง ขั้นแรกให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามจากนั้นจึงตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรมที่ต้องการ ควรวางข้าวพร้อมกับเนื้อและมันฝรั่งสับ อย่าลืมส่วนผสมที่เหลือ หลังจากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้ว ให้ปรุงซุป (และข้าวในนั้น) หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เวลาในการหุงข้าวในซุปอาหารเด็กจะแตกต่างกันเล็กน้อย เช่นเดียวกับกฎการหุง ก่อนอื่นคุณต้องล้างซีเรียลให้ดี จากนั้นซีเรียลจะต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับของเหลวบางส่วนและพองตัว เราล้างมันอีกครั้งในน้ำเย็นที่สะอาด - ข้าวของเราพร้อมสำหรับการหุงต่อไป

ในการทำซุปสำหรับเด็กเล็กที่คุ้นเคยกับอาหารเสริมอยู่แล้ว ข้าวจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่เหลือ เวลาทำอาหารควรเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที นี่เป็นกรณีที่ซีเรียลต้องต้มให้ดี หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สามารถนำซุปข้าวเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน ผลิตภัณฑ์นี้ดีเป็นพิเศษเมื่อเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้บ่อยครั้งเนื่องจากระบบทางเดินอาหารยังไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ซุปข้าวแสนอร่อยและในเวลาเดียวกัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปธัญพืชคุณสามารถเพิ่มผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปได้ คุณสามารถปรุงซุปได้เหมือนน้ำซุปเช่นเดียวกับในน้ำ

วิธีหุงข้าวต้ม : เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้จานอร่อยและสวยงาม ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ต้องล้างข้าวก่อนปรุงซุปด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก ธัญพืชจะถูกทำความสะอาดจากแกลบ ฝุ่น และแป้งส่วนเกิน
• ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าว เขาทำอาหารเร็วมาก. สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือใน ควรรับประทานมากกว่าซีเรียล 2 เท่า
• ถ้าใน หากคุณต้องการให้ซุปยังคงใสอยู่ ให้หุงข้าวแยกต่างหาก และเมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้ใส่ในจาน
• ทางที่ดีควรทำซุปกับข้าวก่อนไทย ใช้. ไม่แนะนำให้เตรียมล่วงหน้าและอุ่นหลายครั้ง หลังจากให้ความร้อนเมล็ดข้าวจะเดือดและกลายเป็นข้าวต้มรสชาติของอาหารก็จะแย่ลงเช่นกัน

สูตรซุปข้าว

ร ไอโซซุปไก่

สารประกอบ:

1. แครอท - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
4. ข้าว - 100 กรัม
5. เนื้อไก่ - 300 กรัม
6. น้ำ - 2 ลิตร
7. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
8. น้ำมันพืช
9. ใบกระวาน
10. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หากเนื้อปลาถูกแช่แข็ง,ละลายน้ำแข็งและล้างออกให้สะอาด ต้มในน้ำ 2 ลิตรจนเนื้อสุกประมาณ 30 นาที
• ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทให้หยาบ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน
• ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นำเนื้อสุกออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เมื่อเดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมผัดกับแครอทแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• ควรใส่เนื้อ สมุนไพร และเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ เกลือก่อนปรุงอาหาร
• เสิร์ฟซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรสด คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ทางเลือกและรสนิยมของคุณ

ข้าวต้มเนื้อ: รุ่นคลาสสิก

สารประกอบ:

1. เนื้อ - 500 กรัม
2. ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
3. หัวหอม - 2 ชิ้น
4. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
8. กระเทียม - 1 กานพลู
9. น้ำมันพืช
10. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อก่อน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหลังจากเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตรลงไป
• รอจนเดือด นำโฟมออกแล้วปิดฝาหม้อ ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง
• ซาวข้าวในน้ำอุ่นจน,จนกว่าน้ำจะใสสะอาด ใส่ลงไปในน้ำเดือดพร้อมกับเนื้อ
• ในขณะเดียวกัน เตรียมมันฝรั่ง ล้างออก อีอี และทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็กๆ ใส่กระทะ 15 นาทีหลังจากซีเรียลข้าว
• ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างให้สะอาด สับให้ละเอียดไม่มากหากต้องการแครอทสามารถขูดได้
• วางผักในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในตอนท้ายของการย่างและ ใส่กระเทียมขูดลงในสื่อและพริกไทยดำถ้าคุณใส่อย่างอื่น. เครื่องเทศ , เพิ่มลงในกระทะด้วย ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักครู่ Z
• จากนั้นใส่มะเขือเทศวางและน้ำเล็กน้อยเคี่ยวปิดฝาหม้อเป็นเวลา 10 นาที
• ส่งเนื้อย่างที่เสร็จแล้วไปที่ซุปแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
• ตรวจดูว่าเนื้อพร้อมหรือยัง เมื่อสุกดีแล้ว นำซุปออกจากเตาได้
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วลงในจานแล้วใส่เกลือ

ทำอาหารอย่างไรรซุปบิสกิตกับลูกชิ้น ?

สารประกอบ:

1. น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
2. ข้าว - 100 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. เนื้อสับ - 300 กรัม
5. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. น้ำมันพืช
8. สมุนไพรสด - 1 พวง
9. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งวง แครอทสามารถสับเป็นเส้นหรือเป็นวงกลมบาง ๆ
• คุณสามารถทำเนื้อย่างจากหัวหอมและแครอทหรือจะใส่มันฝรั่งลงในหม้อทันทีก็ได้ เพิ่มมันฝรั่งและผักลงในน้ำซุป ถ้าคุณจะทอดคุณต้องใส่มันเมื่อสิ้นสุดการปรุง
• ล้างข้าวและส่งไปยังจาน ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• ในเวลานี้ปรุงลูกชิ้นเอก . ผสมเนื้อสับกับไข่ไก่ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• เมื่อมันฝรั่งสุกในกระทะคุณต้องใส่ลูกชิ้นกี้ . ทำลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับและต่ำกว่า ลงในจานที่กำลังเดือด
• ต้มซุปประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ผักใบเขียวและแครอทผัดกับหัวหอม ต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• เสิร์ฟจานนี้กับต้นหอมสด

ซุปข้าวนมหวาน : สูตรอาหาร

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ด้วยนมเท่านั้นก็จะเปิดออกมากเกินไป ตัวหนา. เพื่อให้ซุปมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารขอแนะนำให้เจือจางนมกับน้ำในสัดส่วน 1: 1

สารประกอบ:

1. นม - 500 มล
2. น้ำ - 500 มล
3. ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้สะอาดมากและนำไปต้มในกระทะขนาดเล็กโดยเติมน้ำซึ่งจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย
• ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด จากนั้นเทนมลงไปและรอให้ข้าวเดือด
• หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรต้มข้าวให้หมด
• ใส่เนยและน้ำตาลลงในจานที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
• แนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลหรืออื่น ๆ ในโจ๊กนี้.ผลไม้และผลเบอร์รี่ จากเครื่องเทศ, อบเชย, กระวาน, หญ้าฝรั่น, วานิลลินมีความเหมาะสม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่ผลไม้

ข้าวไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้ทำซีเรียล พุดดิ้ง พิลาฟ และหม้อตุ๋นเท่านั้น ข้าวยังใช้ทำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสนอร่อย หากคุณไม่คำนวณปริมาณและเวลาในการปรุงอาหาร มีความเสี่ยงที่จะได้รับมวลเหนียวที่เข้าใจยากแทนที่จะเป็นอาหารจานแรก คุณต้องหุงข้าวในซุปนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียมที่เลือก

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

หากคุณมีข้าวสำเร็จรูปอยู่ในมือ ให้เพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการหุง เพียงแค่โยนโจ๊กเมื่อใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้ว เคี่ยวเพียงเพื่อให้อุ่น ยิ่งคุณหุงข้าวสวยนานเท่าไหร่ข้าวก็จะยิ่งฟูและเหนียวมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อไม่มีข้าวสำเร็จรูปอยู่ในมือ คุณต้องต้มซีเรียลดิบในซุป หลังจากล้างด้วยน้ำหลายๆ น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แป้ง และสิ่งสกปรกออก เทซีเรียลลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วหลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตและหลังจากนั้นอีก 15 นาทีส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เมื่อคำนวณเวลาทำอาหารทั้งหมดแล้วเราจะพบว่าต้องหุงข้าวในซุปมากแค่ไหน - 25 นาที

หากคุณต้องการใช้ความสำเร็จของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ในครัว การปรุงซุปในหม้อหุงช้า จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงข้าวและเครื่องเทศจะถูกเทลงในชามตั้งแต่เริ่มต้น ไม่ใช่ระหว่างกระบวนการทำอาหาร หลังจากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"

ความลับซุปข้าว

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำซุปข้าว

1. หลักสูตรแรกเตรียมในน้ำซุปเนื้อ นม หรือน้ำ โดยเติมเห็ดและผัก

2. เมื่อเตรียมซุปไก่กับข้าวให้ จำกัด การเติมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว

3. ปริมาณซีเรียลที่เติมลงในซุปจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการสำหรับคอร์สแรก

4. ข้าวไม่ต้องแช่ก่อนหุง

5. ความหวานในซุปกับข้าวของคุณจะเพิ่มพริกหยวก

6. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

7. โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการหุงข้าวปริมาณข้าวจะเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า ดังนั้นคำนวณปริมาณซีเรียลที่เพิ่มอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้จบลงด้วยซุป แต่เป็นโจ๊ก

8. เมื่อถูกความร้อนรสชาติของซุปข้าวจะเสื่อมลงและซีเรียลจะกลายเป็นโจ๊ก พยายามคำนวณส่วนของซุปให้ถูกต้องเพื่อให้เพียงพอสำหรับครั้งเดียว

ข้าวเป็นอาหารที่ค่อนข้างจืดชืดและสิ่งนี้ทำให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ซุปข้าวปรุงด้วยปลา กระต่าย ไก่ เห็ดและผัก แต่ละครั้งจะได้อาหารจานแรกที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว อย่ากลัวที่จะทดลองและลองสูตรใหม่ๆ!

11 เดือนที่แล้ว

ข้าวค่อยๆกลายเป็นธัญพืชที่เกี่ยวข้องกับอาหารเอเชียโดยเฉพาะและรวมอยู่ในเมนูของแม่บ้านชาวรัสเซียอย่างแน่นหนา บนพื้นฐานของการทำซีเรียลเครื่องเคียงใช้สำหรับหม้อตุ๋นและแม้แต่ของหวานดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าต้องหุงข้าวนานแค่ไหนสำหรับแต่ละจานและหลากหลาย ควรจำกฎอะไรเมื่อทำงานกับมันวิธีปรุงให้เร็วขึ้น?

ส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้จะใช้ข้าวเมล็ดกลมซึ่งมีลักษณะการต้มค่อนข้างเร็ว ต้องล้างธัญพืชก่อนทำงานและเทลงในน้ำเดือดซึ่งมีปริมาณมากกว่าข้าว 3 เท่า การปรุงอาหารจะดำเนินการในกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่าง มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่ธัญพืชจะสุกไม่สม่ำเสมอ เวลาทำอาหารโดยประมาณที่กำลังไฟ (35-40% ของค่าสูงสุด) ใต้ฝาด้านล่างคือ 25 นาที หลังจากปิดเตาและอนุญาตให้ต้มโจ๊กต่ออีก 10 นาที.

• ข้าวสำหรับโจ๊กสามารถปรุงในไมโครเวฟโดยใช้เวลาเพียง 18 นาที: เทซีเรียลด้วยน้ำเย็น (1: 2) ปิดฝาและปรุงที่ 800 W (หรือ 75% ของพลังงานสูงสุด) .
• หากคุณวางแผนที่จะหุงข้าวในซุป (แบบกลม) จะใช้เวลา 20-25 นาทีเท่ากัน แต่ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงล่วงหน้า

อีกทางเลือกหนึ่งในการหุงข้าวคือหุงในหม้อหุงช้า โดยหุงในโหมด "บัควีท" หรือ "โจ๊ก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันซีเรียลจะถูกเทลงในชามแล้วเทด้วยน้ำเย็นเท่านั้นซึ่งมีปริมาณมากกว่าปริมาณข้าว 2.5 เท่า โจ๊กในหม้อหุงช้าจะนุ่มกว่าเนื่องจากความชื้นภายในเครื่องเพิ่มขึ้น

ประเภทของข้าวยังส่งผลต่อระยะเวลาของการรักษาความร้อน: ข้าวสีทองนึ่งจะสุกเร็วที่สุดเช่นเดียวกับพันธุ์ที่มีไว้สำหรับริซอตโต้อิตาลี (คุณสมบัติขององค์ประกอบทางเคมี) หากคุณปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพในครัวของคุณจำเป็นต้องมีข้าวพันธุ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งมีเปลือกหยาบ - น้ำตาล / น้ำตาลแดง พวกเขาจะปรุงนานขึ้นในขณะที่พวกเขาจะรักษาความหนาแน่นสัมพัทธ์เสมอดังนั้นจึงใช้สำหรับเครื่องปรุงเท่านั้น - ไม่ใช่สำหรับซีเรียลและไม่ใช่สำหรับซุป เวลาทำอาหารโดยประมาณ:

• สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล - ยาวที่สุดต้องใช้เวลา 40-50 นาที.
• สีแดง - ปรุงเร็วขึ้นสามารถปรุงได้ใน 25-30 นาที

ในกรณีนี้ ตัวเลขเหล่านี้ระบุไว้สำหรับการปรุงอาหารในกระทะหนาบนไฟปานกลางภายใต้ฝาแบบเลื่อน อย่าลืมว่าข้าวพันธุ์นี้ดูดซับน้ำได้ดี แม่บ้านบางคนจึงปรุงข้าวแบบริซอตโต้ในกระทะ เติมของเหลวด้วยทัพพีขณะที่ข้าวถูกดูดซึม คุณสามารถลดระยะเวลาการรักษาความร้อนของข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีได้เล็กน้อยหากคุณแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำงาน

ข้อแตกต่างที่สำคัญ: คุณสามารถหาข้าวกลมสีดำได้ในร้านค้าซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลงอย่างมาก มันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับสีขาว: ค่อนข้างเร็ว แต่ไม่ได้ใช้สำหรับซีเรียล แต่สำหรับเครื่องเคียงสำหรับปลาและอาหารทะเลดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วจึงวางบนจานทันทีและไม่ผสมใต้ ฝา.

ข้าวสามสายพันธุ์ของอิตาลีสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ - อาร์โบริโอ ไวอาโลนนาโน และคาร์นาโรลี อันหลังเป็นไวอาโลนนาโนที่ยาวที่สุดมีลักษณะเป็นเม็ดกลมขนาดเล็กและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ส่วนอาร์โบริโอเป็นชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดและราคาไม่แพง แต่เหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังการเตรียม หากคุณปล่อยให้จาน arborio เย็นลง มันจะยากมากที่จะกินหลังจากนั้นเพราะจะมีก้อนเหนียวอยู่ข้างหน้าคุณ

เช่นเดียวกับพาสต้าอิตาลี ข้าวในริซอตโต้ไม่ควรจะเละ: มีเนื้อครีมที่นุ่ม แต่แกนกลางยังคงแข็ง (ไม่กรุบกรอบ!) ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบว่าต้องหุงข้าวประเภทนี้กี่นาที บ่อยครั้งที่ข้อมูลทั้งหมดระบุไว้ในแพ็คเกจที่มีความหลากหลายเฉพาะ แต่คุณสามารถเน้นที่ตัวเลขทั่วไปได้:

• อาร์โบริโอ - 17 นาที
• ไวอาโลนนาโน - 13-14 นาที
• carnaroli - สูงสุด 20 นาที

ควรคำนึงถึงเทคโนโลยีในการทำงานกับข้าวสำหรับริซอตโต้ด้วย: ปรุงในกระทะเหล็กหล่อ (หรือจากวัสดุอื่น แต่มีผนังหนา) ไม่ใช่ในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดธัญพืชแห้ง (ไม่ล้าง) ในน้ำมันมะกอกจนปลายโปร่งใสจากนั้นเทไวน์ขาวลงไป (ไม่จำเป็น) และหลังจากนั้นก็เติมน้ำเป็นส่วน ๆ (!) น้ำควรร้อน (90 องศา) สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป (ผัก ปลา เนื้อสัตว์) และแนะนำในส่วน 100 มล. แต่ละอันใหม่จะถูกเทลงเมื่ออันก่อนหน้าระเหยไป

การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยไม่มีฝาปิดที่กำลัง 70-75% ของค่าสูงสุดโดยมีการกวนข้าวอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาที่กำหนดจะมีการใส่เนยและพาเมซานลงในจานแล้วนำออกจากเตาทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะยืนยันข้าวดังกล่าวเป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดการหุงต้ม มิฉะนั้นคุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างริซอตโต้และโจ๊กธรรมดา

ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับคนทันสมัยคือซีเรียลในถุงที่มีรูเล็ก ๆ จำนวนมาก: วางในรูปแบบนี้ในน้ำเดือดต้มเป็นส่วน ๆ และไม่ทำให้จานเปื้อน คุณไม่จำเป็นต้องขูดข้าวที่ไหม้ก้นออกให้จับทั่วกระทะ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนัก - กระเป๋ามีปริมาณที่คำนวณสำหรับ 1 มื้ออยู่แล้ว

หลักการทั่วไปของการหุงข้าวดังกล่าวไม่แตกต่างจากที่แสดงไว้ข้างต้นมากนัก อย่างไรก็ตาม ซีเรียลนึ่งมักใส่ถุงเสมอ ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถาม "หุงข้าวในถุงราคาเท่าไหร่" จะมีเสียงดังนี้:

• บราวน์ - 25 นาที
• ขาว - 15 นาที

เกี่ยวกับสัดส่วนขอแนะนำให้ใช้น้ำ 1 ลิตรต่อ 1 ซองซึ่งวางไว้หลังจากเดือด ทันทีหลังจากปรุงอาหาร นำถุงออกจากกระทะ ย้ายไปยังกระชอน และรอสักครู่เพื่อให้น้ำกลายเป็นแก้ว ก่อนที่จะตัดมันและเทซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน

ไม่ช้าก็เร็ว เราทุกคนต่างถามตัวเองว่า "ใส่ข้าวกี่กรัมในซุป" คำถามนี้สำคัญมากเพราะด้วยสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องโจ๊กข้าวอาจกลายเป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จากซุป

ในบทความนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดว่าคุณต้องใส่ข้าวกี่กรัมในซุปเพื่อให้ได้อาหารจานแรกแสนอร่อย คุณจะได้เรียนรู้เวลาในการปรุงอาหารของธัญพืชและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปริมาณข้าวต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

สัดส่วนในตารางเหมาะสำหรับข้าวทุกสายพันธุ์ Groats เดือดประมาณเดียวกันดังนั้นอย่าลังเลที่จะเก็บเคล็ดลับนี้ไว้กับตัวเอง เนื่องจากช้อนและแก้วของแต่ละคนไม่เหมือนกัน การวัดที่แม่นยำที่สุดจึงมีหน่วยเป็นกรัม แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวอย่ารีบซื้อ +/- ไม่กี่กรัมจะไม่มีบทบาทสำคัญในซุป

ตารางที่ 1 ปริมาณข้าวสำหรับซุป

สิ่งสำคัญคือต้องล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนใส่ลงในซุป คุณยังสามารถแช่น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ในหัวข้อนี้มีซุปข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าคุณต้องใส่ข้าวลงในซุปเมื่อใด

เวลาหุงข้าวชนิดต่างๆ

ข้าวในโลกมีมากมายหลายสายพันธุ์ เราเลือกอาหารที่เป็นที่นิยมและเข้าถึงได้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในละติจูดของเรา และกำหนดเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละรายการ สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ตัดสินใจทำซุปกับข้าวและไม่รู้ว่ากี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงซุปเพื่อเพิ่มปลายข้าว

ตารางที่ 2 ปริมาณการหุงข้าว

ดังที่เห็นได้จากจาน ข้าวที่หุงได้เร็วที่สุดจะถูกขัดสี และข้าวที่ยาวที่สุดคือสีน้ำตาลและสีดำ แต่สำหรับทุก ๆ ลบมีบวก ดูตารางต่อไปนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างเอง

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของข้าวขัดสี ข้าวสวย และข้าวกล้อง

สำหรับผู้ที่แน่ใจว่ารับประทานอาหารได้ครบถ้วนและสมดุล เรานำเสนอวิตามินและแร่ธาตุที่คัดสรรจากข้าวหลากหลายสายพันธุ์ ตารางนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชที่ผ่านการขัดสี นึ่ง และไม่ขัดสี ดูที่ค่าและคุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าซีเรียลนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและทำไม

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันอยากจะทราบว่าไม่ว่าจะข้าวชนิดใด ข้าวที่ใช้เป็นประจำจะมีคุณสมบัติในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• คือการป้องกันโรคท้องร่วง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ทำความสะอาดลำไส้

ตารางที่ 3 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าว groats

โดยไม่ต้องสงสัย ข้าวกล้องเป็นผู้นำในเนื้อหาของมาโครและธาตุขนาดเล็ก วิตามิน และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ ขอแนะนำสำหรับทุกคนที่ต้องการโภชนาการที่เหมาะสม

ด้านลบของข้าวไม่ขัดสี เราสามารถสังเกต:

• ค่าใช้จ่ายที่สูง;
• เข้าไม่ถึง;
• ระยะเวลาการปรุงอาหาร

ผู้สมัครที่เหลือที่เราพิจารณาแล้วไม่มีข้อเสียเหล่านี้ แต่เนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นั้นต่ำกว่ามาก

เลือกธัญพืชที่มีตัวบ่งชี้ราคา-คุณภาพ-คุณประโยชน์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถชดเชยวิตามินที่ขาดหายไปได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

กินให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

แสดงความคิดเห็นและคำถามของคุณกับเราด้านล่างบทความนี้! เราจะตอบทุกคน