ไส้กรอกโฮมเมดแบบคลาสสิกต้องใช้เนื้อ น้ำมันหมู กระเทียม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ รวมถึงลำไส้ที่สะอาด อย่างไรก็ตามตามที่ได้แสดงให้เห็นแล้ว มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้อย่างหลัง

เนื้อสัตว์และเบคอนดีกว่าที่จะเข้าสู่ตลาด คุณยังสามารถพบลำไส้ได้ที่นั่น หากคุณโชคดี มันจะถูกประมวลผลและพร้อมใช้งานแล้ว จำเป็นต้องล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น หลังจากนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบภายในให้ดีและหากจำเป็นให้ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด

คุณต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อและหัวฉีดพิเศษ สามารถพบได้ในทางเดินในครัวของร้านขายของชำส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาที่คอซึ่งคุณจะต้องใส่ไส้

ก่อนใส่เนื้อสับให้มัดส่วนท้ายของลำไส้ด้วยปมที่แข็งแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกเต็มอย่างสม่ำเสมอไม่มีช่องว่าง

การบรรจุแน่นเกินไปอาจทำให้เปลือกแตกได้ระหว่างการอบด้วยความร้อน ดังนั้นให้ติดที่จุดหวาน

เมื่อลำไส้เต็มแล้วให้ดึงออกจากหัวฉีดแล้วมัดให้แน่น หลังจากนั้นให้ใช้เข็มเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากไส้กรอกระหว่างการปรุงอาหาร

ไส้กรอกโฮมเมดสามารถต้มทอดและตุ๋นได้

1. ไส้กรอกโฮมเมดไม่ปลอกเปลือก

• หมู 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พริกไทยป่น, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหมูแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่กระเทียม, ครีมแห้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในมวล ผสมทุกอย่างแล้วเลื่อนเนื้อสับที่ได้อีกครั้ง

ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับ ใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเช่นแป้ง

ปูกระดาษ parchment บนโต๊ะแล้ววางเนื้อสับลงไปแล้วปั้นเป็นก้อน ความยาวควรสอดคล้องกับขนาดของกระทะ: ไส้กรอกควรพอดีกับภาชนะ

ห่อเนื้อสับด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือก คุณควรจบลงด้วยบางอย่างเช่นขนม หากคุณผูกหลวม ๆ ไขมันจะไหลออกมาและไส้กรอกจะแห้ง

ห่อ "ขนม" ที่เกิดขึ้นด้วยกระดาษฟอยล์โดยจับหางไว้ให้ดี จากเนื้อสับที่เหลือให้ทำไส้กรอกเดียวกัน

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไส้กรอกลงไป ไส้กรอกจะต้องอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณต้องกดขี่มัน จานปกติเหมาะสำหรับบทบาทนี้

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแกะ

ในวันถัดไป นำกระดาษรองอบและกระดาษฟอยล์ออก แล้วม้วนไส้กรอกด้วยสมุนไพร เลือกสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม เช่น ออริกาโน โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ไส้กรอกโฮมเมดเก็บไว้ในกระดาษหนังเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อนหลังการทอด

• คอหมูไขมัน 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ลำไส้เล็ก

การทำอาหาร

ตัดคอเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้รสชาติของไส้กรอกจะบางกว่าเมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (เช่น ซีร่า กระวาน ซันลีฮอปส์) กระเทียมสับละเอียด และใบกระวานสับ ผสมให้เข้ากันปิดด้วยจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเติมน้ำลงไปผัดอีกครั้ง เนื้อสับในอุดมคติควรมีความฉ่ำและหนืดเมื่อสัมผัส

เติมลำไส้ด้วยเนื้อสับแล้วมัดไว้ ใส่ไส้กรอกที่ได้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที นำออกจากน้ำเดือด ซับให้แห้ง และปล่อยให้เย็น หลังจากไส้กรอกคุณสามารถอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C หรือทอดจนนุ่มเป็นเวลา 30 นาที

3. ไส้กรอกไก่

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น, พริกขี้หนู, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• นมหรือครีม 150 มล.
• ลำไส้เล็ก

การทำอาหาร

ล้างน้ำมันหมูและเนื้อไก่ให้แห้ง จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด คน.

เทครีมหรือนมลงไป ปริมาณแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์: สิ่งสำคัญคือมวลไม่เหลว แต่ไม่แห้งเกินไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ 10-15 นาที

เติมไส้กรอกด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ตอนกลางคืน หลังจากไส้กรอกทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• ตับ 500 กรัม
• น้ำมันหมู 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 2 หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ฟอง;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ลำไส้เล็ก

การทำอาหาร

สำหรับไส้กรอกคุณสามารถใช้: หมู, เนื้อ, ไก่ ล้างและนำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและกระเทียม

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แป้ง ไข่ และแป้งเซมะลีเนอร์ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มนม และผสมอีกครั้ง

เติมลำไส้ที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ ต้มไส้กรอกเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง หรืออบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C วิธีนี้จะทำให้อร่อยเป็นพิเศษ

• บัควีท 1 แก้ว
• เนื้อหมู 500 กรัม
• ไขมัน 300 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ลำไส้

การทำอาหาร

ล้างบัควีทแล้วพักไว้ ล้างเนื้อและไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนื้อ, น้ำมันหมู, โซบะ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับละเอียดในชามลึก ทำไส้กรอกโดยใช้ลำไส้ หัวฉีด และเครื่องบดเนื้อ

นำน้ำไปต้ม จุ่มไส้กรอกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที

ไส้กรอกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ ทอดจนเหลืองกรอบก่อนนำไปใช้

ไส้กรอกโฮมเมดอาหารจานหลัก อาหารยูเครน

ไส้กรอกเนื้อสับโฮมเมด

คำอธิบาย

ไส้กรอกเป็นที่นิยมในหมู่อาหารประเภทเนื้อสัตว์มาโดยตลอด และยังคงครองตำแหน่งผู้นำเมื่อเวลาผ่านไป เพียงแต่เพิ่มรสชาติและทางเลือกที่หลากหลายเท่านั้น แต่สถานที่พิเศษนั้นถูกครอบครองโดยไส้กรอกโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไส้กรอกโฮมเมดที่อร่อยฉ่ำหอมเผ็ดและอร่อยจะตกแต่งงานเลี้ยงและทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวมีความสุข ไส้กรอกโฮมเมดเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดและแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ใช่เรื่องยาก เราขอเชิญคุณทำไส้กรอกเนื้อสับแบบโฮมเมดกับเราและต้องประหลาดใจว่าการสร้างชิ้นเนื้อชิ้นเอกในครัวของคุณนั้นง่ายเพียงใด ตามเนื้อผ้า ไส้กรอกโฮมเมดทำจากเนื้อหมูแนะนำให้ใช้เยื่อกระดาษซึ่งจะมี ชั้นไขมันเนื้อหมูจากไหล่เหมาะอย่างยิ่ง ในตลาดใด ๆ ผู้ขายยินดีที่จะช่วยคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้กรอกโฮมเมด คุณสามารถซื้อลำไส้เล็กได้ที่นั่นซึ่งเราต้องการเป็นเปลือก ทุกวันนี้ ลำไส้ยังขายแบบแช่แข็งหรือหมักในขวดในร้านค้าอีกด้วย ตามเนื้อผ้าไส้กรอกโฮมเมดหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่เราขอแนะนำให้คุณบดเป็นเนื้อสับเพื่อให้ไส้กรอกมีโครงสร้างที่นุ่มขึ้น

พิมพ์

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

01

แน่นอนว่าเมื่อเริ่มทำอาหารเรามาจัดการกับเนื้อสัตว์กันดีกว่า เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

02

จากนั้นเนื้อจะต้องหมักด้วยเครื่องเทศ มาเตรียมส่วนผสมพิเศษกันเถอะ ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ครก แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถบดเครื่องเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดไม้ ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นให้ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วบดในครกด้วยเกลือให้แตกเป็นเนื้อเดียวกัน

03

จากนั้นใส่เมล็ดยี่หร่าและพริกไทยดำบดแล้วปรุงรสอีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็ใส่พริกแดงป่น พริกแดงบด ออริกาโนและมาจอแรม รวมทั้งผักชี มัสตาร์ดและน้ำตาล

04

จากนั้นเททั้งหมดนี้ลงในน้ำเย็นธรรมดาแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวดจนน้ำตาลละลาย

05

ปล่อยให้ส่วนผสมชงเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์แล้วนวดหมูให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึงทั่วถึง

06

ในตอนท้ายคุณต้องใส่เกลืออีกเล็กน้อยแล้วผสม เราคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อชงเล็กน้อยและหมูของเราควรทำให้สุกอย่างไร

07

ในขณะที่เนื้อเปื่อยมาดูแลลำไส้กันเถอะ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างดี และแม้ว่าพวกเขาจะขายในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปลอดภัยและล้างอีกครั้งอย่างถูกวิธี ล้างพวกเขาในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้น้ำไหล แม่บ้านบางคนแช่น้ำส้มสายชูเพื่อขจัดกลิ่น เราทิ้งลำไส้ที่สะอาดไว้ในภาชนะที่มีน้ำเพื่อไม่ให้ติดกัน

08

หลังจากใส่เนื้อลงไปเล็กน้อยแล้วเราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วบิดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

09

ตอนนี้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มบรรจุไส้กรอกได้ ในการทำเช่นนี้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารมีหัวฉีดพิเศษที่เราใส่ในลำไส้ส่วนที่สองที่เราผูกเป็นปมหรือมัดด้วยด้าย

10

ใส่เนื้อสับลงในชามของเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไส้กรอกลงไป ให้ความสนใจกับความเสียหายในลำไส้และหากคุณพบรูคุณเพียงแค่ต้องพันผ้าพันแผล สิ่งสำคัญคือต้องเติมลำไส้ไม่ให้แน่นเกินไประหว่างการเติมเพราะจะแตกออกระหว่างการรักษาความร้อน ไส้กรอกที่บรรจุอย่างเหมาะสมจะนุ่มและกดได้ง่ายเมื่อใช้นิ้วกด

ไส้กรอกจริงทำจากเนื้อสัตว์ ไม่เชื่อ? จากนั้นมาปรุงด้วยมือของเราเองตามสูตรที่ง่ายและเข้าใจได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและทักษะระดับมืออาชีพ

• เวลาทำอาหาร: 3 วัน
• ปริมาณ: 4 ก้อนๆ ละ 300 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำไส้กรอกแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวคุณเอง คุณต้องมีส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง:

• คอหมู - 1.5 กก.
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• เกลือแกง - 30 กรัม (สำหรับหมู 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 20 กรัม)
• เครื่องเทศเสริม (พริกไทยดำ, ผักชี)

อุปกรณ์ที่จำเป็น

หากคุณกำลังทำไส้กรอกเป็นครั้งแรกและคิดว่ามันยากมาก คุณคิดผิด ในการเตรียมคุณต้องมีอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุด:

• ไม้กระดานสำหรับหั่นเนื้อ
• มีดคมขนาดใหญ่
• ชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร
• ฟิล์มอาหาร
• แขนเสื้อสำหรับการอบ
• เครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ);
• กรรไกร;
• กระทะขนาดเล็ก
• แผ่นอบ;
• อลูมิเนียมฟอยล์

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับไส้กรอกโฮมเมดจะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้ชิ้นส่วนที่ไม่ติดมัน แต่มีชั้นไขมัน แล้วมันจะออกมาฉ่ำและอร่อย ก่อนปรุงอาหารเนื้อจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

แต่ละแผ่นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ นอกจากนี้เราจะไม่ตัดแถบเป็นลูกบาศก์ในอนาคต ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น ระหว่างปั้นไส้กรอกจะพันกันเป็นลักษณะเฉพาะ

เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้นๆ ก็ใส่ในชามหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ตวงเกลือและเครื่องเทศรวมทั้งสับกระเทียมให้ละเอียด เพื่อให้มันได้รสชาติของเนื้อทั้งหมด มันจะถูกบดด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับ

ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองรวมถึงใบกระวานจะกระจายอยู่ด้านบนของการตัดเย็น ผสมด้วยมือของคุณให้ทั่วจนเกลือและเครื่องเทศกระจายไปทั่วปริมาตร

ชามปิดด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก หากมีเวลาให้ทำตามขั้นตอนนี้จะดีกว่าหากใช้เวลาประมาณสองวัน หากไม่มีเวลาดังกล่าว 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนำฟิล์มออกจากชามแล้วให้ผสมเนื้ออีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็นำส่วนของใบกระวานออก ไม่ควรเข้าไปในไส้กรอกระหว่างการปั้น แยกส่วนที่สามของเนื้อสับออกแล้วโอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วสับ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน การผสมผสานระหว่างลายทางและเนื้อสับละเอียดจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและสม่ำเสมอ

เมื่อผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสับจะถูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากแต่ละรูปแบบก้อน แค่ปั้นเนื้อสับให้เป็นรูปไส้กรอกยังไม่พอ แต่ละส่วนต้องตีกับกระดาน ใช้ฝ่ามือตบเพื่อบีบชิ้นส่วนทั้งหมดและไล่ฟองอากาศออก

ในฐานะที่เป็นเปลือกหอยคุณจะต้องมีปลอกสำหรับอบแบบปกติ มันถูกตัดตามขนาดของก้อนโดยมีค่าเผื่อสำหรับการบิด คุณควรได้ 4 ส่วนยาว 20 - 25 ซม. สามารถตัดความสัมพันธ์ได้จากแขนเสื้อเดียวกัน

ก้อนที่ถูกตีวางอยู่ในปลอกอบ วางไว้ด้านหนึ่ง ขยับขอบฝ่ามือเพื่อให้ชิ้นงานพอดีกับโพลีเอทิลีน ม้วนในรูปแบบของขนมผูกปลายให้แน่น

เมื่อขนมปังทั้งหมดถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในปลอกสำหรับอบ ช่องว่างจะถูกใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง พวกเขาจะต้องดำเนินการหมักต่อไปอีก 24 ชั่วโมง

มีหลายวิธีในการปรุงไส้กรอก: ต้มหรืออบในเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะลองสองวิธีเนื่องจากรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่เกิน 80 องศา)

วันนี้ เวลาจีเอ็มโอที่น่าสงสัยมาถึงแล้ว อย่างน้อยก็เมื่อคุณปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ของโรงงานด้วยความสงสัย การผลิตเนื้อสัตว์ได้สูญเสียความไว้วางใจจากประชาชนเป็นพิเศษ ดังนั้นไส้กรอกเนื้อสับแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้จึงได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะผลิตผลิตภัณฑ์ได้กี่ชิ้นโดยใช้วิธีการปรุงแบบต่างๆ โดยคำนึงถึงเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งต่างๆ

เทคโนโลยีการผลิต

ความลับของไส้กรอกโฮมเมดที่ฉ่ำและอร่อยคือคุณภาพของเนื้อสัตว์ลักษณะเฉพาะของการเตรียมเนื้อสับและการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยี

เพื่อให้งานทั้งหมดของคุณไม่สูญเปล่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป เราควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

ไส้กรอกหลากหลาย

ไส้กรอกเนื้อสับแบบโฮมเมดมีหลากหลายประเภท แต่อะไรที่ทำให้มีมากมายเช่นนี้?

ดังนั้นเมื่อเข้าใจทฤษฎีแล้วเราก็สามารถฝึกฝนได้อย่างปลอดภัย วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำเนื้อสับสากลสำหรับไส้กรอกล่าสัตว์ แม้ว่าขั้นตอนจะค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็เกินคำชม คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับอนาคตได้ เพราะการใช้งานนั้นไร้ขีดจำกัด พวกเขาสามารถทอดบนตะแกรงหรือบนตะแกรงพวกเขาทำซุปที่ยอดเยี่ยมและกะหล่ำปลีผสม พวกมันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะต้มหรือผัด

วัตถุดิบ

• หมู (คอ ไหล่ หรือแฮม) - 2 กก.
• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว (หลังขา) - 1 กก.
• เบคอน (ควรรมควัน) - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล.
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพา - ½ช้อนชา;
• เกลือหยาบ - 90-100 กรัม
• ความกล้าสำหรับการบรรจุ - 3.5 ม.

การทำอาหาร

ตอนนี้เราสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตามดุลยพินิจของเราเอง พวกเขาสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต, รมควัน, ต้ม, อบ, ทอด, ด้วยสต็อกดังกล่าวแม้แต่ผู้บุกรุกที่มีเกียรติที่สุดก็ไม่กลัวคุณ

ตับบด

วัตถุดิบ

• เนื้อตับ - 2 กก + -
• - 3 หัว + -
• - 2 โหล + -
• - 1/2 กก + -
• ปลอกสำหรับไส้กรอก- 5 ม + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส + -

การทำอาหาร

สำหรับหลาย ๆ คนไส้กรอกตับอาจมีความเกี่ยวข้องกับสหภาพโซเวียต จากนั้นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ อ่อนโยน คุณจะไม่พบสิ่งนี้ในตอนนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้โอกาสนี้และปรุงอาหารที่บ้านได้ สำหรับผู้ที่ไม่ใส่ใจเป็นพิเศษ ตับคือตับ หัวใจ ไต โดยทั่วไปคืออวัยวะภายในของวัวที่ถูกฆ่า เนื้อแกะหรือไก่ และสัตว์ในชนบทอื่นๆ

อย่างที่คุณเห็น ไส้กรอกเนื้อสับแบบโฮมเมดมีสูตรที่ค่อนข้างยุ่งยาก แต่ไม่ซับซ้อนมาก สิ่งสำคัญคือการหาเวลาและแขนตัวเองด้วยความปรารถนาจากนั้นโต๊ะของคุณจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เพื่อความสุขของเด็ก ๆ และสามี .... หรือภรรยา