เมล็ดกาแฟอะไรแพงที่สุด. กาแฟ luwak ในตำนาน: อาหารอันโอชะหรือเคล็ดลับสำหรับนักท่องเที่ยว

กาแฟเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากที่สุดรองจากน้ำมัน มีคนรักกาแฟในทุกบ้าน รัสเซียเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของผู้ชื่นชอบกาแฟรายใหญ่ที่สุด เกือบทุกคนชอบดื่มกาแฟ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ แพงที่สุดและยากที่สุดสุดยอดและมีชื่อเสียงคือกาแฟ Kopi Luwak (กาแฟจากอุจจาระ) นี่คือกาแฟเกรดพิเศษหมายเลข 1

นักชิมสัมผัสได้ถึงรสชาติคาราเมลที่นุ่มนวลผิดปกติพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุดของดาร์กช็อกโกแลตและวานิลลาพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ กาแฟหนึ่งแก้วมีราคาสูงถึง 90 ดอลลาร์ในยุโรป บางทีนี่อาจเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เทคโนโลยีในการเตรียมการจะทำให้ทุกคนตกใจ กาแฟสุดพิเศษสำหรับวงแคบนั้นได้รับอย่างสุดขั้ว - กาแฟนี้ไม่เหมาะสำหรับคนใจเสาะ วิธีการชงกาแฟให้หอมแตกต่างจากกาแฟแบบดั้งเดิม กาแฟชนิดพิเศษที่แพงที่สุดนี้เลือกจากมูลสัตว์ (เรียกง่ายๆ ว่ามูลสัตว์)

สัตว์ป่าที่อ่อนนุ่มน่าสัมผัสและเป็นญาติห่าง ๆ ของพังพอน Rikki-tikki-tavi มีลักษณะคล้ายแมวที่มีจมูกโต - ชะมดเอเชีย (ชะมด, luwak, มูซังหรือแบดเจอร์จีน) เป็นแฟนตัวยงของผลเบอร์รี่กาแฟ เมื่อย้ายจากต้นหนึ่งไปยังอีกต้นหนึ่ง สัตว์ต่างๆ จะดูดซับผลเบอร์รี่กาแฟที่สุกและใหญ่ที่สุดในปริมาณมาก

เมล็ดกาแฟสุกจะมีสีแดงและมีลักษณะคล้ายผลของต้นกระวาน ในระหว่างวัน สัตว์ที่หิวโหย 1 ตัวสามารถกลืนเมล็ดกาแฟได้ถึง 1 กิโลกรัม ซึ่งจะสามารถหยิบเมล็ดกาแฟที่ไม่ย่อยออกมาได้เพียง 50 กรัมเท่านั้น

เมล็ดกาแฟที่ผ่านการบำบัดด้วยเอนไซม์ของน้ำย่อยและขี้ชะมด: - ตากแห้ง ทำความสะอาดและปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตากให้แห้งอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ คั่วที่อุณหภูมิหนึ่ง สูตรการคั่วที่แน่นอนถูกเก็บเป็นความลับ

ธัญพืชจากต่างประเทศที่ได้มาด้วยวิธีที่ผิดปกตินั้นสามารถหาได้เป็นเวลา 6 เดือนต่อปีเท่านั้น และเวลาที่เหลือนั้นสัตว์จะไม่ผลิตเอนไซม์ที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ธัญพืชที่ได้จากตัวผู้จะมีกลิ่นหอมมากกว่าและน่ารับประทานกว่า มีการกำหนดมาตรฐานที่สูงสำหรับข้อบกพร่องในลักษณะของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟต้องผ่านการคัดแยกถึง 15 องศา

กาแฟ Kopi Luwak ที่แพงที่สุดพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวผลิตในอินโดนีเซียในสภาพอากาศแบบพิเศษบนเกาะชวาและทำเงินได้มากมาย

นักวิจัยบางคนพยายามหากาแฟชนิดเดียวกันนี้ในเอธิโอเปีย โดยจำลองกระบวนการทางธรรมชาติ เมื่อต้นกาแฟเติบโตที่นั่นและพบต้นวิเวอร์รี ตามความคิดเห็นของนักชิมกาแฟเอธิโอเปียมีรสชาติที่ด้อยกว่ากาแฟดั้งเดิม

กาแฟที่แพงที่สุดในเวียดนามเรียกว่า Chon ซึ่งเป็นกาแฟที่แพงและแปลกที่สุด

เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีความซับซ้อนเช่นเดียวกับในอินโดนีเซีย เมล็ดกาแฟถูกนำมาใช้และแปรรูปโดยกระเพาะของสัตว์ที่น่าทึ่ง แต่คนท้องถิ่นในเวียดนามไม่ได้ชงกาแฟด้วย copper cezve หรือ jazve แต่ใช้ตัวกรองแบบดริปเหนือถ้วย

รสชาติ กลิ่น และความเข้มข้นของกาแฟแตกต่างอย่างมากจากกาแฟปกติของชาวยุโรป กาแฟเวียดนามมีความหนามาก มีกลิ่นหอมเข้มข้น และมีสีเข้มใส

บนเกาะบาหลีได้จัดฟาร์มขนาดเล็กประดิษฐ์ขึ้นเพื่อผลิตอาหารอันโอชะสำหรับกีฬาผาดโผน Luwaks ถูกกักขังเลี้ยงด้วยผลเบอร์รี่กาแฟและเสนอให้นักท่องเที่ยวทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟที่แพงที่สุดในโลกและหากต้องการเข้าร่วมเป็นการส่วนตัว

งานทั้งหมดยังไม่ได้ใช้เครื่องจักรและดำเนินการด้วยตนเอง ผู้ชื่นชอบความอยากรู้อยากเห็นด้วยกะหล่ำปลีมากมายที่ชอบโชว์ ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหอมกรุ่นเป็นพิเศษพร้อมรสชาติคาราเมลที่ละเอียดอ่อนในญี่ปุ่น

กำไรมหาศาลจากการขาย "กาแฟลูกวัก" แนะนำให้คนไทยที่ทำงานหนักและกล้าได้กล้าเสียจัดระเบียบการผลิตกาแฟโดยใช้กระเพาะของช้าง จึงได้มีการสร้างสวนสัตว์ขึ้นทางภาคเหนือของประเทศไทย ท้องของฝูงช้าง 20 เชือกกำลังแปรรูปเมล็ดกาแฟสำหรับกาแฟงาช้างดำ (Black Tusk หรือ Black Ivory)

ท้องของช้างมีขนาดใหญ่กว่าท้องของสัตว์นักล่าขนาดเล็กหลายเท่า (หรือที่รู้จักในชื่อ มูซัง) เมล็ดกาแฟอยู่ในท้องช้างนานกว่าหนึ่งวัน ถัดจากอาหารพิเศษอย่างผัก กล้วย และอ้อย ในช่วงเวลานี้ เมล็ดกาแฟจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของผักและผลไม้ แปรรูปโดยน้ำย่อย เปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี และนำออกมาด้วยวิธีธรรมชาติ กล่าวคือ ในรูปแบบของอุจจาระ)

เนื่องจากช้างเป็นมังสวิรัติ ผู้ที่ทานมังสวิรัติแบบสุดโต่งควรให้ความสำคัญกับงาช้างดำมากกว่ากาแฟขี้ชะมด ในการรับกาแฟ 1 กก. คุณต้องให้อาหารสัตว์ด้วยเมล็ดอาราบิก้าไทย 33 กก. ที่คัดเลือกด้วยมือจากไร่กาแฟบนภูเขาสูง

สัตวแพทย์จะตรวจระดับคาเฟอีนในเลือดช้างเป็นระยะๆ ดังนั้นราคากาแฟสำหรับชนชั้นสูงจึงสูงถึง 1,100 ดอลลาร์ต่อกก. กาแฟสุดพิเศษมีให้บริการเฉพาะในโรงแรมอนันทาร์ราคาแพงในมัลดีฟส์และในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติสามเหลี่ยมทองคำระหว่างพม่า ลาว และไทย กาแฟหนึ่งแก้วราคาเพียง 50 ดอลลาร์เท่านั้น กาแฟออริจินัลสุดพิเศษชนิดใหม่จำหน่ายในปริมาณที่จำกัดมาก โดยเมื่อปีที่แล้วมีการเสนอขายเพียง 60 กก. ใช้เงิน 300,000 ดอลลาร์ในการพัฒนาสายพันธุ์กาแฟใหม่

คนรักกาแฟได้ลองกาแฟประเภทใหม่แล้ว Black Ivari สังเกตเห็นรสชาติที่ผิดปกติซึ่งหาคำเปรียบเปรยได้ยาก - เป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

ในรัสเซีย ร้านกาแฟแห่งแรกเปิดขึ้นในปี 1740 ตามคำสั่งของจักรพรรดินี Anna Ioannovna เธอเป็นนักดื่มกาแฟตัวยง ช่างฝีมือชาวรัสเซียจึงควรพัฒนาและเผยแพร่การผลิตกาแฟที่แปรรูปโดยวัว ผลผลิตที่มีความอยากอาหารคงที่สามารถแข่งขันกับช้างได้ และพวกเขาจะเรียกกาแฟใหม่ว่า Copi Burenka (หรือในชื่อของเรา: Coffee Burenka) และที่นั่น คุณเห็นไหมว่าชื่อของผู้บุกเบิกจะถูกเพิ่มเข้าไปในประวัติศาสตร์ และแม้แต่ในปัจจุบัน การส่งออกกาแฟชั้นยอดประเภทใหม่ก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในการส่งออกน้ำมันและก๊าซ

หากคุณกัดฟันมอบเงินเดือนทั้งหมดของคุณในฐานะครูในมอสโกวสำหรับแพ็คเกจกาแฟจากนั้นกลั้นหายใจเตรียมถ้วยให้ตัวเองรักษาโฟมอย่างระมัดระวังระหว่างการต้มซึ่งตั้งแต่จิบแรกจะเปิดเผยรสชาติทั้งหมดอย่างเต็มที่ คุณสมบัติ กลิ่นหอมขั้นเทพ ชวนให้อยากดื่มรวดเดียวจบ อาหารรสเลิศดังกล่าวกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นอย่างมาก แต่บางครั้งก็ลดความอยากอาหารทำให้เกิดความสัมพันธ์บางอย่าง สำหรับการอ้างอิง: กาแฟจากแคร่มีหลากหลายพันธุ์ กาแฟขี้ช้างดั้งเดิมที่แพงที่สุดคือกาแฟขี้ช้าง รองลงมาคือกาแฟขี้ช้าง อันดับสามตกเป็นของ Monkey Coffee อย่างภาคภูมิ!

และตอนนี้เรากำลังพยายามเดาว่าใครอยู่ในอันดับที่สี่? เกษตรกรผู้ประกอบการจากเมืองมินนิอาโปลิส (มินนิโซตา) ได้ก่อตั้งการผลิตกาแฟจากขี้แมว และตามที่ผู้ผลิตระบุว่าผู้ที่ไม่ได้ลองกาแฟนี้ยังไม่ได้ลองกาแฟเลย!

กาแฟไม่เคยถูก ประวัติศาสตร์จดจำช่วงเวลาที่เมล็ดกาแฟมีค่าดั่งทองคำ และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง

ชาวยุโรปเริ่มคลำหา "เหมืองทองคำ" ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 เพื่อเตรียมพื้นที่เพาะปลูกต้นกาแฟอย่างแข็งขันทั่วโลก ซึ่งมีเพียงสภาพอากาศเท่านั้นที่เอื้ออำนวยให้ทำได้ ในโคลอมเบีย เม็กซิโก อินเดีย และอินโดนีเซีย

กาแฟมีราคาถูกลง แต่ก็ยังนำผลกำไรมหาศาลมาสู่ผู้ที่ครอบครองการผลิตและการตลาด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีและที่ปลูกกาแฟในโลก

แม้แต่ในสมัยของเรา มีหลากหลายให้เลือกเนื่องจากราคาสูงต่อหน่วยเท่านั้น. สิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับกาแฟอีกต่อไป แต่เกี่ยวกับความพิเศษของวัตถุดิบบางประเภท วิธีการรับและแปรรูปที่ไม่ธรรมดา และค่าใช้จ่ายจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้

รายชื่อพันธุ์กาแฟทั้งหมดพร้อมชื่อและลักษณะเฉพาะสามารถพบได้ในบทความ

สามารถดูภาพรวมของชาที่แพงที่สุดในโลกได้

กาแฟครอกที่แพงที่สุดในโลก

สายพันธุ์กาแฟที่แพงที่สุดในโลกส่วนใหญ่ได้มาจากการใช้ประโยชน์จาก "พี่น้องที่เล็กกว่าของเรา" และผู้ช่วยที่ดีที่สุดก็ไม่คุ้มที่จะอยากได้

ความจริงก็คือสัตว์และนกได้รับการเติมเต็มจากธรรมชาติด้วยการรับรู้ทางประสาทสัมผัสอันน่าทึ่ง ซึ่งจะบอกให้รู้ว่าผลกาแฟชนิดใดสุกงอมและอร่อยที่สุด และผลกาแฟชนิดใดไม่ควรมองข้าม

ในมนุษย์ผู้ช่วยเหลือ: สัตว์จำพวกลิงในบาหลี, ลิงในอินโดนีเซีย, ช้างในประเทศไทย, ค้างคาวในคอสตาริกา

ที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาพันธุ์เหล่านี้คือกาแฟของอินโดนีเซียเรียกว่า Kopi Luwak “คู่ชีวิต” ของบุคคลในกรณีนี้คือ มูสังสัตว์ หรือปาล์มมอร์เทนมลายู ซึ่งอาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้

นักชิมถือว่ากาแฟประเภทนี้เป็นเครื่องดื่มของราชาแม้ว่าพวกเขาจะรู้ดีว่ามันทำมาจากอะไร - อุจจาระ

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แน่นอนว่าพวกมันทำมาจากเมล็ดกาแฟ แต่หลังจากที่สัตว์น่ารักกินพวกมันเข้าไปแล้ว พวกมันก็จะเดินทางผ่านระบบย่อยอาหารและพบว่าตัวเองอยู่ข้างนอกอีกครั้งเพื่อรับ “การรักษาสุขอนามัย” ที่จำเป็นด้วยน้ำมือมนุษย์ที่เชี่ยวชาญ

เมล็ดกาแฟเป็นอาหารโปรดของชาวมูซัง พวกเขาจะไม่กิน "ผักใบเขียว" พวกเขาจะเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยที่สุด พวกเขาจะพบพวกมันบนต้นไม้และใต้ต้นไม้ - อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งวัน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าจากจำนวนเมล็ดกาแฟทั้งหมดนี้ มีเพียงร้อยละ 5 เท่านั้นที่ยังไม่ย่อย และออกจากร่างกายของสัตว์อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตามเมื่ออยู่ในสัตว์พวกมันก็สามารถผ่านไปได้ การบำบัดด้วยน้ำย่อยและสารที่มีกลิ่นที่เรียกว่า "ขี้ชะมด". ทั้งสิ่งนั้นและอีกอย่างไปที่ธัญพืชเพื่อประโยชน์เท่านั้น

พวกเขาจะล้างแห้งทอด ผู้ผลิตรับประกันความบริสุทธิ์และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% แม้ว่ารายละเอียดของการประมวลผลของวัตถุดิบจะถูกเก็บเป็นความลับ

ผู้ที่ได้ลองกาแฟนี้ทราบทั้งหมด ช่อดอกไม้รสเลิศ - วานิลลา, ดาร์กช็อกโกแลตและคาราเมล.

อะนาล็อกของเครื่องดื่มนี้ซึ่งผลิตในเอธิโอเปียตามนักชิมนั้นมีคุณภาพต่ำกว่าอย่างมากและไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับ Kopi Luwak ของอินโดนีเซีย

กาแฟชื่อดังจากอินโดนีเซียราคาไม่ถูก โดยเฉลี่ย 25-35,000 รูเบิล ราคาถั่วคั่วหนึ่งกิโลกรัม

Chon จากเวียดนาม

กาแฟชอนจากเวียดนามผลิตด้วยวิธีเดียวกับโกปิลูวักของอินโดนีเซีย เมล็ดกาแฟถูกกินโดยต้นปาล์มชาวเอเชีย

เชื่อกันว่าเมื่ออยู่ในร่างกายของสัตว์ชนิดนี้แล้ว เมล็ดพืชจึงมีคุณสมบัติในการรักษา ดังนั้นกาแฟชอน 1 ถ้วยจึงไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เครื่องดื่มที่น่าประหลาดใจ กลิ่นหอมของช็อกโกแลตร้อน โกโก้ วานิลลาและคาราเมล. มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างถาวรและน่าพึงพอใจมาก

ที่น่าสนใจคือวิธีการชงกาแฟของเวียดนามนั้นแตกต่างอย่างมากจากวิธีที่ยอมรับโดยทั่วไป ไม่เคยต้มในภาษาตุรกี.

เทนมข้นลงที่ก้นแก้ว จากนั้นติดตั้งอุปกรณ์ที่เรียกว่า "fin" (ตัวกรองโลหะ) เทธัญพืชบดลงไป (การบดควรหยาบ) กดด้วยการกดและเทน้ำเดือด

เครื่องดื่มมีความแข็งแรงและอุดมไปด้วย นอกจากนี้ยังมีสูตรฤดูร้อนที่ฉันใช้น้ำแข็งแทนนมข้นและแก้วใสทรงสูงแทนแก้วกาแฟ เครื่องดื่มชั้นเลิศในสภาพอากาศร้อน

ราคาของพันธุ์ชลต่อหนึ่งกิโลกรัมคือ 150-250 ดอลลาร์. มีข้อเสนอบนอินเทอร์เน็ตเพื่อซื้อแพ็คเกจ 500 กรัมในราคา 2,700 รูเบิล

แบรนด์นี้เป็นของไทย. กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมกาแฟชั้นยอดประกอบด้วย ... มูลช้าง

หากมีคนเรียนรู้เรื่องนี้แล้วพูดว่า: "ใช่ ฉันจะไม่เคยลองกาแฟที่จำได้ว่ามูลช้างคืออะไรในชีวิตของฉัน" คุณจะต้องเห็นด้วยกับสิ่งนี้

ใช่ไม่เคย คนส่วนใหญ่บนโลกนี้ไม่เคยลองและจะไม่ลอง Black Ivory. และไม่ใช่เพราะทุกคนคลื่นไส้

ความจริงก็คือมีการขายธัญพืชเหล่านี้เพียง 50 กิโลกรัมต่อปีและมีขายเพียงไม่กี่เมืองในประเทศไทย หยดหนึ่งในทะเล เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ช้างต้องกินเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด 35 กิโลกรัม

เมื่ออยู่ในท้องของยักษ์ธัญพืชที่ "มีชีวิตรอด" จะสูญเสียความขมขื่นไปอย่างสิ้นเชิง แต่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของทุกสิ่งที่เขากินอย่างมีความสุข - กล้วยและผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ อ้อย

มีงาช้างดำที่ยอดเยี่ยม - 75,000 รูเบิล ต่อกิโลกรัมธัญพืชคั่ว

เทอร่า เนร่า

Terra Nera เป็นแบรนด์กาแฟที่แพงที่สุดในปัจจุบัน. ราคาต่อกิโลกรัมอาจเกิน 20,000 ดอลลาร์

ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ ผู้ซื้อจ่ายเงินมากเกินไป ไม่เพียงแต่สำหรับ "อุจจาระ" ที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่เก๋ไก๋ด้วย

กาแฟพันธุ์นี้ (อย่างไรก็ตาม ผลิตได้น้อยกว่า Black Ivory เพียง 45 กิโลกรัมต่อปี) ขายในร้านลอนดอนเพียงแห่งเดียวในถุงกระดาษสีเงินซึ่งรักษากลิ่นหอมของถั่วไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือ

บรรจุภัณฑ์ได้รับการปกป้องจากการเจาะจากภายนอกด้วยวาล์วพิเศษและผูกด้วยริบบิ้นที่มีแท็กสีทอง หากผู้ซื้อต้องการ ชื่อของเขาจะถูกสลักไว้บนแท็ก

ผู้ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตกาแฟอย่างเต็มรูปแบบคือชะมดปาล์ม (ญาติสนิทของมูซัง) ที่อาศัยอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเปรู

อาราบิก้าคลาสสิกซึ่งอยู่ในท้องของสัตว์เหล่านี้ได้มา รสเฮเซลนัทและโกโก้และตามที่นักชิมที่มีประสบการณ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

กาแฟประเภทอื่นๆ จากมูลสัตว์ และอื่นๆ

และสั้น ๆ เกี่ยวกับพันธุ์ที่มีราคาแพงอื่น ๆ คอฟฟี่แบท(ชื่อพูดสำหรับตัวเอง) ได้รับในคอสตาริกาด้วยความช่วยเหลือของสัตว์ตัวนี้

สัตว์ไม่สามารถกลืนเมล็ดกาแฟได้ทั้งหมด แต่กัดด้วยฟันที่แหลมคมและดูดน้ำออกมา - ได้โปรด! ปรากฎว่าธัญพืชเริ่มแห้งบนต้นไม้ งานที่เริ่มโดยค้างคาวกำลังเสร็จสิ้นโดยดวงอาทิตย์เขตร้อน

เมล็ดเหล่านี้ถูกเก็บเกี่ยว แปรรูป จนได้กาแฟรสชาติดีที่คุ้มค่า 30,000 รูเบิล ต่อกิโลกรัม.

Blue Mountain (แปลว่า Blue Mountain) ได้รับในจาเมกาในแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของสัตว์และนก คุณภาพของวัตถุดิบที่นี่ได้รับอิทธิพลจากการผสมผสานของปัจจัยทางธรรมชาติต่างๆ: การเจริญเติบโตของต้นกาแฟบนที่สูง ลมที่พัดมาจากทะเล องค์ประกอบพิเศษของดิน

ผู้ชิมสังเกตว่ากาแฟประเภทนี้มีการผสมผสานอย่างกลมกลืนของสามรสชาติ - ความขม ความหวาน และความเปรี้ยว และความหลากหลายนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของเนคทารีนสด

การซื้อบลูเมาน์เทนเป็นเรื่องยาก - 85 เปอร์เซ็นต์ของกาแฟถูกส่งไปยังประเทศญี่ปุ่นซึ่งเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมาก ราคาของธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมคือ 27,000 รูเบิล

นกจาคูในบราซิลมีส่วนร่วมในการสร้างสายพันธุ์กาแฟที่เรียกว่านกจาคู เป็นเวลานานมากทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ นกชนิดนี้ถูกมองว่าเป็นศัตรูพืชและถูกกำจัด

สิ่งนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนกระทั่งเกษตรกรในท้องถิ่นคนหนึ่งในช่วงปลายศตวรรษที่แล้วตระหนักว่าจะใช้มูลนกในลักษณะเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ที่พวกเขาใช้อุจจาระของสัตว์บางชนิด

กาแฟที่ได้มาจากวัตถุดิบที่ไม่ธรรมดานั้นทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นของสับปะรดและกะทิ ธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมมีค่าประมาณ 28,000 รูเบิล.

กาแฟชนิดใดในรายการที่มีรสชาติดีกว่าและแสดงให้เห็นถึงราคาที่สูงซึ่งถูกร้องขอมากขึ้นเป็นการยากที่จะพูด

มีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถลองสายพันธุ์ที่แปลกใหม่ทั้งหมดได้. นอกจากนี้ยังมีอันตรายอย่างมากจากการได้มาซึ่งของปลอม

หากบุคคลมีโอกาสเยี่ยมชมส่วนต่าง ๆ ของโลกในฐานะนักท่องเที่ยวหรือเพื่อทำธุรกิจต้องชิมกาแฟที่นั่น - ตรงกับลักษณะของความหลากหลายมากที่สุดและราคาถูกกว่ามาก

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เชื่อกันว่าการเข้าใจกาแฟและเข้าใจว่าพันธุ์ใดดีที่สุดเป็นสัญญาณของตำแหน่งที่สูงและน้ำเสียงที่ดี

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่นึกภาพถึงเช้าที่ไม่มีกาแฟหอมกรุ่นสักแก้ว จากสถิติพบว่าทั่วโลกดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังประมาณ 2.25 พันล้านถ้วยทุกวัน นอกจากนี้ กาแฟยังเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำมัน และมีเพียงคนรักกาแฟตัวจริงเท่านั้นที่สามารถใช้จ่ายเงินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ กาแฟอะไรแพงที่สุดในโลก?

กาแฟ Yauco Selecto АА

นี่เป็นพันธุ์อาราบิก้าที่หายากที่สุดซึ่งอยู่ในกลุ่มของ "grand cru" ของทะเลแคริบเบียน YaucoSelecto ปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 100 เมตรในเทือกเขา Yauco ซึ่งตั้งอยู่ใน Central Cordillera ในช่วง 150 ปีที่ผ่านมา ภูมิภาคนี้ได้รับการพิจารณาว่าดีที่สุดสำหรับการปลูกกาแฟใน Greater Antilles

Starbucks รวันดา Blue Bourbon

ราคา: 24 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟนี้ในปี 2547 เท่านั้น เปิดโดยบริษัทกาแฟ Starbucks ที่มีชื่อเสียงในรวันดา เมื่อพวกเขาเยี่ยมชมโรงงานล้างกาแฟ

กาแฟฮาวายเอี้ยนโคน่า

ราคา: 34 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

อาราบิก้าพันธุ์นี้เติบโตบนเนินภูเขาไฟ Mauna Loa และ Gualalai ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้และทางเหนือของภูมิภาค Kona ของเกาะใหญ่ฮาวาย Kona Coffee ได้รับชื่อเสียงอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่เป็นที่ต้องการและมีราคาแพงที่สุดในโลก

กาแฟลอสเพลนส์

ราคา: 40 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน อีกทั้งยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติระดับสูงอีกด้วย ในปี 2549 Los Planes ในการแข่งขัน Quality Cup ได้รับการจัดอันดับโดยผู้เชี่ยวชาญที่ 93.52 คะแนนจาก 100 คะแนนที่เป็นไปได้ ดังนั้นร้านกาแฟที่ปลูกบนที่ราบลอสเพลนส์จึงกลายเป็นแห่งที่สองในโลก มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสโกโก้ ในเวลาเดียวกัน เมื่อจิบแต่ละครั้ง คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นขึ้น หลังจากที่ผู้ที่ชื่นชอบได้ลิ้มรสดอกไม้ที่ค้างอยู่ในคอ

กาแฟบลูเมาเท่น

ราคา: 49 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟจาเมกานี้ปลูกในเทือกเขาบลูเมาเทนส์ในนิคมวอลเลนฟอร์ด ความหลากหลายของบลูเมาน์เทนนั้นโดดเด่นด้วยการไม่มีความขมขื่นและรสชาติที่ไม่รุนแรง

ฟาเซนดา ซานตา อิเนส

Fazenda Santa Ines มาจากบราซิล ประเทศนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตกาแฟที่ดีที่สุดในโลกมาช้านาน แบรนด์ที่นำเสนอจึงเป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในบราซิล กาแฟชงมือมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของส้มที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียด Fazenda Santa Ines มีสีช็อกโกแลตกาแฟมักเสิร์ฟพร้อมครีม อย่างไรก็ตามในปี 2549 ที่ Quality Cup เครื่องดื่มของบราซิลได้กลายเป็นผู้นำของ Cup of Excellence of Coffee ดังนั้นราคาของมันจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล คาเฟ่ในแคนาดาและแน่นอนในบราซิลไม่หวงผลิตภัณฑ์นี้

เอล อินเจร์โต้

ราคา: 50 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟ El Injerto เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มหลายพันคนทั่วโลก มันเติบโตในกัวเตมาลาในภูมิภาค Huehuetenango อย่างไรก็ตาม กาแฟนั้นปลูกในกัวเตมาลาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ดังนั้นพวกเขาจึงรู้มากเกี่ยวกับธุรกิจนี้

คอฟฟี่เซนต์เฮเลน่า

ราคา: 79 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

เซนต์เฮเลนาซึ่งปลูกกาแฟชื่อเดียวกันเป็นพื้นที่ภูเขาเขตร้อนขนาดเล็กประมาณ 47 ตารางเมตร ม. ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของมหาสมุทรแอตแลนติกและได้รับความนิยมเนื่องจากการเนรเทศของจักรพรรดินโปเลียน โบนาปาร์ต ที่นี่เมล็ดกาแฟเริ่มปลูกในปี 1733

ประวัติของกาแฟ

ฮาเซียนดา ลา เอสเมรัลดา

ราคา: 104 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

อาราบิก้านี้เติบโตในร่มเงาของต้นฝรั่งเก่าแก่และปลูกใน Boquete บนเนินเขา Baru ทางตะวันตกของปานามา กาแฟมีผลไม้ที่สุกเต็มที่เพียงหยิบมือเท่านั้น นั่นคือผลไม้สีแดง

ชงกาแฟอย่างไรให้อร่อย?

กาแฟลัวะ

ราคา: 160 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก. กาแฟ Kopi Luwak นั้นหายากและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่ยากจนเท่านั้น อาราบิก้าปลูกบนเกาะสุมาตราของอินโดนีเซีย และกาแฟได้ชื่อมาจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม "Luwaks" สัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้อาศัยอยู่บนต้นไม้และกินผลกาแฟสุกสีแดง

กาแฟที่แพงที่สุด

เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก คิดเป็น 18% แต่ที่สำคัญที่สุด กาแฟจากอุจจาระสัตว์จากเวียดนามมีชื่อเสียง

มันนำไปสู่วิถีชีวิตกลางคืน นอนกลางวัน เลือกสถานที่เงียบสงบ เช่น โพรงไม้ อย่างไรก็ตาม เขาปีนต้นไม้ได้ดีมาก มูซังนี้มี 30 สายพันธุ์ย่อย

ชะมดเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด กาแฟไม่ใช่อาหารหลักของมัน ในอาหารของสัตว์และผลไม้อื่น ๆ เช่นเดียวกับแมลงหนอนไข่นกและแม้แต่สัตว์ขนาดเล็ก

เอนไซม์ซึ่งเมล็ดกาแฟที่ผ่านการประมวลผลในกระเพาะอาหารของสัตว์ได้รับรสชาติที่แปลกประหลาดนั้นผลิตได้เพียงหกเดือนต่อปี

กาแฟลูกวัก

กาแฟชนิดนี้มีชื่อนี้ในอินโดนีเซียซึ่งมีการผลิตด้วย ในเวียดนามเรียกว่า "ชอน" กาแฟจากอุจจาระของสัตว์จากเวียดนามได้กลายเป็นจุดเด่นของประเทศ

ความจริงที่ว่าที่นี่มีการเผยแพร่ธุรกิจไม่ได้ลดราคาของผลิตภัณฑ์ แต่เพิ่มการผลิตธัญพืชราคาแพงเนื่องจากสิ่งต่อไปนี้:

• ฟาร์มพิเศษถูกสร้างขึ้นเพื่อเลี้ยงมูซัง
• สัตว์ต่างๆ จะถูกจับอย่างแม่นยำในเวลาที่พวกมันผลิตเอนไซม์ที่จำเป็น
• ในช่วงเวลาที่เหมาะสม ปาล์มมอร์เทนจะถูกป้อนด้วยผลของต้นกาแฟเท่านั้น

หลังจากหมดช่วงการผลิตเอนไซม์ สัตว์เหล่านี้จะถูกปล่อยคืนสู่ธรรมชาติ ในเวลานี้มีการจัดทัศนศึกษาสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยู่ในประเทศบนพื้นที่เพาะปลูก และพวกเขาสามารถมองเห็นกระบวนการผลิตกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ทั้งหมด

ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยปัจจัยหลายประการ:

1. เกษตรกรเก็บอุจจาระที่ผลิตโดยชาวมูซังด้วยมือหลังจากที่กินผลกาแฟเข้าไปแล้ว
2. หลังจากรวบรวมแล้ว ทุกอย่างจะต้องผ่านกระบวนการและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม และต้องทำด้วยตนเองด้วย
3. ความเป็นไปได้ที่จะได้รับธัญพืชในช่วงเวลาที่ จำกัด ของปียังเพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว luwak ในยุโรปมีราคา 150 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม บ่อยครั้งที่ความหลากหลายนี้ผสมกับเมล็ดกาแฟอื่น ๆ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น