แป้งยีสต์หวานสำหรับพายไม่หวาน ขนมปังหวานและแป้งหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมปัง

แป้งหวานที่โปร่งสบายและละลายในปากของคุณสามารถไร้เชื้อและยีสต์ได้ ใช้ทำขนมปังหวานกับลูกเกด เค้กอีสเตอร์หรูหรา และพายโฮมเมดที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่ จากแป้งซึ่งเรียกว่าขนมพายผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ จะถูกอบในเตาอบ สูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่สูตรจะช่วยให้คุณทำขนมอบแสนอร่อยและเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อให้กลายเป็นพิธีของครอบครัวได้

วิธีทำแป้งหวาน

แป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยความหวานสำหรับขนมปังชีสเค้กเต้าหู้และขนมปังหวานซึ่งคาร์ลสันชอบที่จะดื่มด่ำนั้นมีความโดดเด่นด้วยการอบที่มีเนื้อหาสูง - น้ำตาล, ไข่, เนย, ครีมเปรี้ยวหรือนม ก่อนเตรียมแป้งให้ทำแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีการป้องกันร่าง ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมอื่น ๆ รวมกับแป้งแล้วนวดแป้ง

สูตรแป้งหวาน

เนยถือเป็นหนึ่งในแป้งที่มีแคลอรีสูงที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำมัฟฟินด้วยไส้ต่าง ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับแป้งสำหรับขนมปังหวานในครั้งแรก เพื่อให้จานสำเร็จรูปไม่แตกต่างจากภาพถ่ายสีสันสดใสจากนิตยสารการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ของหวานและขนมอบชอบความแม่นยำ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มแป้ง ไข่แดง มาการีนตามที่กำหนดในสูตร

สำหรับซาลาเปา

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• อาหาร: นานาชาติ.

ขนมปังหวานอร่อยแม้ไม่มีไส้ พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมชาสำหรับอาหารเช้าพร้อมนมเย็นสักแก้ว เพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำสนิท คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment จานจะอร่อยและขาวเหมือนหิมะถ้าคุณชอบแป้งพรีเมี่ยม มีความเชื่อกันว่ากระบวนการเตรียมแป้งต้องมีทัศนคติพิเศษ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทะเลาะ ตะโกน และอารมณ์ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 550 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลา (ฝัก) - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่ง ให้ใช้แป้ง 2 ถ้วย แล้วใส่ตามต้องการ
2. เพิ่มยีสต์, เกลือ, น้ำตาล
3. อุ่นนม ใส่เมล็ดวานิลลา เย็นลง. แตกไข่
4. แบ่งไข่ใบที่สองแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับนมวานิลลาหนึ่งช้อนใส่ในตู้เย็น เพิ่มโปรตีนให้กับนม. ปัด.
5. ทำแป้งให้ดี เทส่วนผสมนม-ไข่ลงไป ผสม.
6. ละลายเนย ใส่ฐานแป้ง นวดเป็นเวลา 10 นาที แป้งอาจเหนียวติดนิ้วเล็กน้อย หากกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งที่เหลือ
7. ม้วนลูกบอลใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เจาะเอาออกอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า นวดแป้งอีกครั้ง
8. แบ่งออกเป็น 15 ชิ้น ทำลูกบอลหรือดอกกุหลาบ
9. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที หล่อลื่นด้วยส่วนผสมนมไข่แดงโรยด้วยน้ำตาล
10. อบขนมปังเป็นเวลา 30-45 นาที (180-185 องศา)

สำหรับพาย

• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ยาก

พายเนยไส้หวานเป็นอาหารแสนอร่อยที่หลายคนเชื่อมโยงกับวันหยุดพักผ่อนในหมู่บ้านกับคุณยาย พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และอร่อยเมื่อรวมกับน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือนมอุ่น ๆ ขนมอบดังกล่าวจะเหม็นเร็วควรเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนที่คุณจะปรุงแป้งยีสต์สำหรับพายในเตาอบคุณต้องปิดหน้าต่างทั้งหมด - มันไม่ยอมให้ร่างจดหมาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอบไอน้ำ. เทยีสต์และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในนม คนจนส่วนผสมแห้งละลาย
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง ผสม
3. ทำให้เนยนุ่ม เข้าสู่ไอน้ำ
4. เทแป้งลงไป นวดด้วยมือจนแป้งขนมเนียน ควรเปิดออกอย่างกะทันหันเพื่อบรรจุไส้ ม้วนเป็นลูก ปิดฝา ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออก สับ เพื่อให้พายสวยงามในการตัดผลไม้ควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่น้ำตาลที่เหลือผสม หากแอปเปิ้ลดำเร็ว ให้ราดด้วยน้ำมะนาว
6. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน คลึงแต่ละส่วนหรือนวดด้วยมือจนเค้กอยู่ตัว ใส่ไส้พาย
7. เรียงบนถาดอบ ทาด้วยไข่
8. อบประมาณ 25-30 นาที (200 องศา)

สำหรับพายในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 450 กรัม
• นม - 250 มล.
• แยมแอปริคอท - 150 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเตรียมพายที่เข้มข้นให้ทำแป้ง - อุ่นนม, เทยีสต์, น้ำตาล ผัดทิ้งไว้ 10 นาที ปริมาณยีสต์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
2. ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลา น้ำมันดอกทานตะวัน ละลายเนย ใส่ยีสต์ เทแป้งลงไป
3. นวดแป้ง ปั้นลูกบอลใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขนมอบขึ้นเร็วมาก
4. แบ่งลูกบอลออกเป็น 2 ส่วน แผ่ชั้นแรกออกเป็นชั้นบาง ๆ แต่ไม่โปร่งใสเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์
5. ปิดชั้นด้วยแยม โฮมเมดแพร่กระจายได้ง่ายและกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน เก็บหนาขึ้นก่อนอื่นสามารถตัดด้วยมีดเป็นแผ่นหรือก้อน
6. แผ่ชั้นที่สองออกแล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดทำครัวหรือหยิก สร้างตาข่ายเหนือแยม แก้ไขขอบ เนื่องจากไม่มีไข่เค้กที่อุดมไปด้วยจึงไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
7. ตีไข่แดงจาระบี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. นำเข้าอบ 40-45 นาที (175-180 องศา)

สำหรับเค้กอีสเตอร์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อบ, ชา, วันหยุด
• อาหาร: ออร์โธดอกซ์
• ความยากในการเตรียม: ยาก

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสซึ่งแม่บ้านออร์โธดอกซ์สามารถแข่งขันกันในศิลปะการอบเค้กอีสเตอร์ แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ไม่รู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการหมักยีสต์ วิธีนวดแป้ง และขั้นตอนใดในการอบ การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าง่ายกว่าการอบด้วยตัวคุณเอง มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณกำหนดความพร้อมของแป้งได้อย่างง่ายดายและเพิ่มมัฟฟินในปริมาณที่เค้กมัฟฟินโฮมเมดจะออกมาสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 4 ช้อนโต๊ะ
• นมอบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ยีสต์กด - 50 กรัม
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม. เพิ่มน้ำตาล
2. เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมของนม ผัดทิ้งไว้ 10 นาที
3. แยกตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่, อบเชย, น้ำตาลวานิลลา
4. ใส่เนย น้ำมันมะกอก ผสม
5. แนะนำยีสต์ที่เหมาะสม คน.
6. เทลูกเกดผลไม้หวาน
7. ใส่แป้ง. หากความสม่ำเสมอและปริมาณของมัฟฟินไม่เหมาะกับคุณ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
8. อัดจาระบีแม่พิมพ์เติมตรงกลาง ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
9. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดง
10. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (180 องศา) หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตกแต่งเค้กที่อุดมไปด้วยไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

ด้วยยีสต์แห้ง

• เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• อาหาร: นานาชาติ.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 500 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เชอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งสำหรับพายเนย - ใส่แป้งและน้ำตาลเล็กน้อยลงในนมใส่ยีสต์แห้ง ให้มา
2. นำเนยเทียมและไข่ออกจากตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพราะตัวเริ่มต้นของยีสต์ไม่รับรู้ถึงส่วนผสมที่เย็น
3. ตีไข่เป็นส่วนผสม ใส่มาการีนแบบนิ่ม
4. นวดแป้ง
5. แบ่งออกเป็นส่วนๆ จากแต่ละรูปแบบเค้กใส่เชอร์รี่หลุมแก้ไข ถ้าเชอร์รี่เปรี้ยวเกินไปก็สามารถหวานได้
6. จัดเรียงเป็นแถวบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที (90 องศา)

เกี่ยวกับยีสต์ที่มีชีวิต

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

รสชาติของขนมอบเข้มข้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของยีสต์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบยีสต์สดมากกว่าแบบแห้งหรือแบบเม็ด ขายเป็นก้อนมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า แต่มีจุลินทรีย์ที่ใช้งานอยู่เนื่องจากแป้งมีความนุ่มกว่าทำให้สุกเร็วขึ้น หากแป้งสำหรับพายที่อุดมไปด้วยเริ่มฉีกขาดคุณสามารถเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไปได้หากเหนียว - แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 1 กก.
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์สด - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางน้ำตาลด้วยนมอุ่น
2. ผสมยีสต์กับแป้งสองสามช้อนโต๊ะใส่นม ผสมและให้ความอบอุ่น
3. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ผสมกับแป้งสำหรับขนมอบที่เข้มข้น
4. ใส่มาการีนลงในส่วนผสมของนม-ไข่.
5. ใส่เกลือแป้ง นวด.
6. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มลงในชามลึก ทาไขมันที่ด้านล่างและขอบ โอนแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบสกปรกให้ใช้ฟิล์มยึด
7. ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นสองครั้ง
8. แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อน ทาไข่ โรยงา โอนไปยังแผ่นอบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. อบขนมปังกลมเป็นเวลา 15 นาที (250 องศา)

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การอบในน้ำมีข้อดีหลายประการ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสด้วยเหตุผลหลายประการ และเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานเมื่อคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษ แต่ไม่มีนมในตู้เย็น หากพายที่ทำเสร็จแล้วเคลื่อนตัวจากกระดาษรองอบได้ไม่ดี น้ำจะมาช่วย - ต้องนำขนมอบออกจากถาดอบพร้อมกับกระดาษรองอบและวางผ้าเปียกไว้ชั่วครู่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อาหารงาดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำอุ่น
2. โรยยีสต์แห้งบนแป้ง ผสม. เติมน้ำนวด
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
4. ม้วนลูกบอลปิด ปล่อยให้อุ่น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้แบ่งออกเป็น 12 ส่วนม้วนขนมปังกลมจากแต่ละอัน โอนไปยังแผ่นอบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ตีไข่ ใช้แปรงซิลิโคนปิดผิวขนมอบ โรยด้วยเมล็ดงาดำ
7. นำเข้าอบ 25-30 นาที (200 องศา)

บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่ร่วมกับขนมอบรสหวานในสองรุ่น ประการแรกคือพวกเขายินดีที่จะดื่มขนมปังที่ยังอุ่น ๆ ที่เพิ่งนำออกจากเตาอบ ประการที่สอง - เป็นองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งสำหรับแป้งที่ดีซึ่งช่วยให้แป้งโดขึ้นสูงและเติมฟองอากาศ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 800 กรัม
• คีเฟอร์ - 500 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• อาหารงาดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์สด - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเครื่อง kefir แนะนำยีสต์น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ผสมทิ้งไว้ 15 นาที
3. เมื่อแป้งเหมาะสมตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลที่เหลือน้ำมันพืช
4. ใส่แป้ง. แป้งไม่ควรแน่นเกินไป - มิฉะนั้นขนมจะอุดตันหนัก
5. แบ่งออกเป็น 10 ส่วน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เจาะทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วนม้วนเป็นไส้กรอกด้วยมือของคุณถักผมเปีย ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง
6. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดงาดำ
7. อบผมเปียที่อุดมไปด้วยเป็นเวลา 15-20 นาที (180 องศา)

บนแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• เสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบสำหรับชา
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ขนมปังหน้าแดงก่ำก็เข้ากันได้ดีกับชาร้อนหวาน นมเย็น น้ำผลไม้คั้นสด เพื่อให้สูงและเบาเช่นปุยจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและไม่เก็บไว้ในที่อุ่นเกินไป - จุลินทรีย์ยีสต์สามารถตายได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 38 องศาและทำงานอยู่ที่ 10 องศา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 700 กรัม
• นม - 180 มล.
• น้ำ - 180 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ น้ำตาล เกลือลงในนม อุ่นเครื่องด้วยไฟปานกลาง.
2. นำออกจากเตา เติมยีสต์
3. ตีไข่ใส่ส่วนผสม
4. ทำเนินแป้งให้เป็นที่ลุ่ม เทนมกับยีสต์ ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน
5. ใส่เนยละลาย ผสม. ปล่อยให้เพิ่มขึ้นสองครั้งในความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วน คลึงเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดง
7. อบขนมปังประมาณ 15-20 นาที (200 องศา)

วิดีโอ

สวัสดี ย้อนกลับไปในสมัยก่อน เมื่อฉันยังเด็ก แม่ของฉันทำคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยทุกสุดสัปดาห์ และน้องสาวของฉันและฉันกินพวกเขาอย่างมีความสุขร้องเพลงด้วยนมเย็น ตอนนี้เราแต่ละคนมีครอบครัวและลูก ๆ ของเราเองแล้ว แต่เมื่อเราไปเยี่ยมพ่อแม่ของเรา (แม้ว่าจะไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก) ประเพณีนี้ก็ยังคงอยู่ และแม่ก็ทำให้เราพอใจกับขนมอบของเธอเช่นเคย

ตัวฉันเองชอบนวดแป้งหวานเล็กน้อย แต่ลูกสาวของฉันชอบชิมทุกอย่างในตัวฉัน และเธอชอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีในร้านค้า ดังนั้นไม่ว่าจะชอบหรือไม่ ฉันต้องทำขนมให้เธอ

แน่นอนว่าการอบแบบนี้ค่อนข้างแปลก และไม่ใช่ทุกคนที่จะทำสำเร็จในครั้งแรก อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะเข้าใจความแตกต่างของการทำอาหาร ฝึกฝนเล็กน้อย แล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

ความลับของการทำแป้งยีสต์หวาน:

• กฎข้อแรกที่สำคัญมากคือคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับยีสต์
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับยีสต์คือ 25-34 องศา ดังนั้นควรเพาะยีสต์ในของเหลวที่มีอุณหภูมินี้จะดีกว่า
• เป็นการดีที่สุดที่จะทำแป้งก่อนจากนั้นจึงเริ่มมวลด้วยตัวเอง
• อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• นวดด้วยมือและอย่าเผื่อเวลาไว้
• หากมวลของคุณติดอยู่ที่มือให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้ามันแตกออกให้เติมน้ำเล็กน้อย
• ให้เวลาแป้งขึ้น แต่อย่าทำนานเกินไป มิฉะนั้นแป้งจะหลุดออกจากเตาอบ
• ยีสต์อัดจะเพิ่มรสชาติที่ล้ำลึกให้กับขนมอบ แต่จะขึ้นช้ากว่า
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในห้องที่แป้งถูกพิสูจน์แล้วและอบอุ่น
• ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีและจิตวิญญาณการต่อสู้เสมอ!

โดยปกติแล้วการนวดจะทำด้วยน้ำหรือนม แต่ฉันชอบวิธีการปรุงอาหารด้วยการเพิ่ม ryazhenka อาหารอันโอชะนั้นนุ่มและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• Ryazhenka - 200 มล.
• นม - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้อุ่นและเจือจางยีสต์ในนั้น ทิ้งแป้งของเราไว้ 15 นาทีในที่อุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มเล่น

2. ละลายเนยและพักไว้ให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ อุ่น ryazhenka เล็กน้อยแล้วเทแป้งเนยละลายลงไปแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน

4. จากนั้นย้ายแป้งไปที่พื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือของคุณให้ทั่ว ใส่จานลึกสะอาดคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อความสม่ำเสมอเพิ่มขึ้น นวดด้วยมือของคุณแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการให้เป็นรูปร่าง

แป้งหวานสำหรับขนมปัง kefir ที่นุ่มนวล

โดยหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักใดๆ ในมัฟฟินดังกล่าวจะให้ผลลัพธ์ที่ชนะ เพราะฉะนั้นอย่าขี้เกียจ! และพยายามนวดแป้งบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• Kefir - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ความร้อน kefir ถึง 36 องศา จากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ซึ่งจะทำให้ยีสต์ทำงาน

2. หลังจากหมดเวลาควรสร้าง "ฝาครอบ" บนพื้นผิว แปลว่าแป้งขึ้นมาแล้ว

3. ตอนนี้ใส่เกลือลงในแป้งเทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของ kefir ผัดอย่างต่อเนื่องในขณะที่ทำเช่นนี้

6. คลุมมวลด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นจนกว่าจะขึ้น เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรกจะต้องเคาะออกและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง

แต่หลังจากการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองคุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษรและหลังจากนั้นคุณสามารถอบทุกอย่างได้

วิธีทำแป้งซาลาเปาให้นุ่มเหมือนปุยนุ่น

หากคุณยังกลัวบางสิ่ง และข้อความไม่ชัดเจนสำหรับคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอถัดไป ฉันหวังว่าจะเพิ่มความมั่นใจให้กับคุณและคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

คุณจะต้อง: นมอุ่น 0.5 ลิตร ยีสต์สดดิบ 1/3 ซอง (33g) หรือ 11g. ยีสต์แห้ง 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย; 700 กรัม แป้ง; วานิลลินเป็นตัวเลือก

วิธีที่รวดเร็วในการทำแป้งด้วยยีสต์แห้ง

โดยปกติแล้วมวลยีสต์จะยังคงปลูกด้วยยีสต์แห้ง และทั้งหมดนี้เป็นเพราะพวกมันถูกเปิดใช้งานอย่างรวดเร็ว อ่านเทคโนโลยีต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายรูปภาพ ฉันคิดว่าจะไม่มีคำถามอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• นมหรือน้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. นม (น้ำ) ควรอุ่นเล็กน้อย ไม่เย็น และไม่ร้อน ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในของเหลวอุ่น ผัดจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด

2. เมื่อแป้งขึ้นให้ตีไข่

ในการรับมัฟฟินที่ร่วนคุณสามารถใส่ไข่ 1 ฟองไม่ได้ แต่เป็นไข่แดง 2 ฟอง

4. ตีเนยให้นิ่มก่อน แล้วค่อยๆ ใส่เมื่อนวดเป็นก้อน

5. จากนั้นใส่เกลือแล้วนวดต่ออีก 10 นาที

6. ใช้ภาชนะลึกแล้วใส่แป้งของเราที่นั่น ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ให้สูงขึ้น

7. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นจะต้องเคาะออกอีกครั้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

อากาศแป้งบนนมตามที่ขนมปังละลายในปากของคุณ

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่การนวดจะไม่เกิดขึ้นด้วยตนเอง แต่ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยี คุณยังสามารถเลือกวิธีการด้วยตนเอง นอกจากนี้ยังไม่มีการทำไอน้ำที่นี่ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของยีสต์ฉันแนะนำให้คุณปรุงก่อนแล้วจึงทำทุกอย่างตามสูตรเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 300 มล.
• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง

2. จากนั้นใส่ยีสต์แห้ง

3. และเกลือมวล

4. ตีไข่ต่อไป

5. เทน้ำตาลและแป้ง

6. ตอนนี้เทน้ำมันพืช

7. ใช้เครื่องนวดแป้ง

8. ในตอนท้ายสุด เทเนยละลายและเนื้อในลำธารบาง ๆ นวดต่อไป

9. นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณควรทำ

10. ตอนนี้นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วใส่ในภาชนะที่จะขึ้น ปิดด้วยฟิล์มยึด

11. ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นแผ่ออกในรูปแบบที่คุณต้องการแล้วอบในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเครื่องทำขนมปังจากสูตรวิดีโอ YouTube

เพื่อหลีกเลี่ยงความล้มเหลว คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้เช่นกัน เนื้อเรื่องมีรายละเอียดมากและขนมอบก็อร่อยผิดปกติ

แป้งเนยกับครีมและยีสต์กด

วัตถุดิบ:

• นม - 145 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 145 กรัม;
• แป้ง - 660 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาล - 85 กรัม
• ยีสต์สด - 22 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งยีสต์เป็นชิ้น ๆ แล้วเจือจางในนมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาล (25 กรัม) ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

2. ในชามแยกต่างหากรวมครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและไข่ ปัดทุกอย่างด้วยการปัด

3. ผสมส่วนผสมนี้กับแป้งแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผัดและทิ้งไว้อีก 15 นาที

5. ใส่แป้งลงในถ้วยแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสามารถเริ่มแกะสลักผลิตภัณฑ์ได้

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับขนมปังในเตาอบ

และเพื่อรวมผลลัพธ์ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรนี้ ทุกอย่างเป็นพื้นฐานและเรียบง่าย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - ประมาณ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้ร้อนเล็กน้อย เทครึ่งแก้วและเจือจางยีสต์ในนั้นโดยเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "เล่น"

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเทน้ำตาลที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ละลายเนยหรือมาการีน ตัดสิน ตีเนยกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล

3. เทแป้งที่เข้าใกล้ลงในส่วนผสมของไข่และเนยใส่เกลือแล้วเทนมที่เหลือ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 40-60 นาที

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์มยึด แล้วพักไว้ 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมไส้ ทำความสะอาดขิง ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น ถ้ามีเมล็ดให้เอาออก บดมะนาวและขิงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงไปผัด
แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น กระจายด้วยไส้มะนาว โรยที่สองด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายแดง


หล่อลื่น "ก้อน" รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ(ตามขนาดของแม่พิมพ์) พับแป้งเป็นกองแนวนอนสลับชิ้นกับไส้ต่างๆ โรยด้านบนของชิ้นแป้งเล็กน้อย


คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา ก่อนอบ ทาขนมปังด้วยไข่แดง 1 ฟองแล้วโรยด้วยน้ำตาล


อบขนมปังประมาณ 40 นาทีที่ระดับเฉลี่ยที่ 200 องศา ตรวจสอบรอยแดง. นำขนมปังออกและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที นำออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง

ในบันทึกเก่าของฉันฉันพบสูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่เรียกว่า "อากาศ" ซึ่งเมื่อมองแวบแรกก็รวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ - ยีสต์และโซดา ฉันคุ้ยหาหนังสือและท่องไปในอินเตอร์เน็ต อ่านบทวิจารณ์และการสนทนาเกี่ยวกับหัวข้อนี้ ฉันได้เรียนรู้ว่าไม่มีใครรู้ว่าส่วนประกอบทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้อย่างไร แต่ในอาหารฮังการีการผสมผสานนี้เป็นแบบดั้งเดิม และตามนี้ฉันสรุปว่าจนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่เข้าใจอะไรเลย (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันเคยจดสูตรอาหารไว้) ฉันทำมันครั้งเดียวและแป้งกลายเป็นเทพนิยาย!
มันอยู่กับแอปเปิ้ล

คิดว่ามันอาจจะเป็นแค่เรื่องบังเอิญ โชคดี? เมื่อวานฉันทำแป้งอีกครั้งและอบพายออกมา ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน - พายโปร่งสบายนุ่มละมุน - การอบสำเร็จ การทำแป้งเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เข้าได้เร็วมากภายใน 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง และไม่มีกลิ่นของยีสต์หรือโซดา

แป้งยีสต์ด้วยการเติมโซดา "อากาศ"

มันจะใช้เวลา
นม 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดา 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง + ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น 1 กก. 50 กรัม - 1 กก. แป้ง 200 กรัม หรือถ้าเป็นแก้ว (250 กรัม) ก็ 6.5 - 7.5 แก้ว

คำแนะนำ
เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งและทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศเพื่อให้แป้งโปร่งและฟูมากขึ้น
ปริมาณแป้งที่ต้องใช้ในการนวดแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง แป้งที่ดีที่สุดมีกลูเตนสูง ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหารจึงไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณแป้งที่ต้องการ

วิธีการทำอาหาร
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนอุ่นละลาย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมแป้งครึ่งหนึ่งผสมกับโซดา (ไม่ละลาย) หรือผงฟูลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันทานตะวันสองช้อนโต๊ะแล้วเติมแป้งที่เหลือทีละน้อย คนให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงเกาะติดกับมือ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วนวดอีกครั้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ คลุมแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

หากแป้งขึ้น แต่ไส้ยังไม่พร้อมควรนวดแป้งปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วพักไว้
เมื่อทุกอย่างพร้อม คุณสามารถเริ่มปั้นพาย

ทันทีที่ขึ้นมา ค่อย ๆ แปรงไข่ และเพื่อให้พายออกมาสวยและเงางามยิ่งขึ้นให้ทาไข่อีกครั้ง
ฉันเสียใจจริง ๆ ที่ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับระบอบการปกครองของอุณหภูมิก่อนหน้านี้ และด้วยเหตุนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้พาย แต่ก็ดีกว่าไม่มา
อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบ หากพายด้านบนเป็นสีน้ำตาลและสีซีดด้านล่าง ให้คลุมด้วยกระดาษแล้วอบต่อไปจนกว่าด้านล่างของพายจะพร้อม

การเติมพายจะทำ แต่ฉันชอบอันที่ไม่หวานมากกว่าในการทดสอบนี้

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าแป้งธรรมดาเหมาะสำหรับทำพาย แต่ฉันก็ไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ การปรุงอาหารที่อร่อยกว่านั้นมาจากแป้งที่อุดมไปด้วย เหมาะสำหรับทั้งพายและโรล และไส้ใด ๆ ที่เหมาะกับเขาไม่ว่าจะเป็นแบบหวานหรือแบบเค็ม ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรขนมหวานของฉัน

วัตถุดิบ

• นม - 1 ลิตร,
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 เซนต์ โกหก เกลือ,
• น้ำตาล 200 กรัม (เกือบหนึ่งแก้ว)
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ช้อน,
• แป้ง (เราเพิ่มเพียงพอเพื่อให้พายสามารถขึ้นรูปจากแป้งได้)
• ครีม น้ำมัน - 200 กรัม
• ทานตะวันน้อย - 100 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร

เทไข่ที่ตีแล้วลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช

นวดแป้งคลุมด้วยผ้าลินินและส่งไปยังที่อุ่น แป้งเนยควรเพิ่มขึ้น 3 ครั้งจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ 2 ครั้งแรกจะต้องลดลงนวดเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน หากเวลาสั้นมาก คุณสามารถข้ามการขึ้นหนึ่งครั้งและเริ่มทำอาหารหลังจากครั้งที่ 2

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ทามือของคุณพื้นที่ทำงานของโต๊ะและถาดอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้พายในอนาคตของเราติดกับอะไร

อะไรก็ได้ที่เหมาะกับไส้: กะหล่ำปลี, หัวหอมกับไข่, แยม, คอทเทจชีสและอื่น ๆ

ฉันยังอบพายปลาจากแป้งนี้และทำขนมปังธรรมดา ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรลงในซาลาเปา ฉันแค่จุ่มด้านบนลงในน้ำตาล ฉันปั้นขนมปังอย่างง่ายๆ: ฉันทำไส้กรอกจากแป้งแล้วบิดเป็น "ตะกร้อ"

ในเตาอบที่อุ่นไว้พายและขนมปังอบจะอบเร็วมาก - ในเวลาประมาณ 15 นาที

นอกจากนี้แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ดังนั้นฉันมักจะทำค่อนข้างใหญ่ แบ่งเป็นส่วนๆ บรรจุใส่ถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ฉันไม่ต้องยุ่งกับแป้งในเวลาที่เหมาะสมอีกต่อไป แค่เอาออกมา ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ แล้วรอให้ขึ้นเป็นครั้งที่สาม

ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพาย: วิธีการทอด

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง จริง วิธีการประมวลผลนั้นแตกต่างกัน แต่ละวิธีมีรายละเอียดด้านล่าง

เติมกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด,
• เนย.

หั่นกะหล่ำปลี ละลายเนยในกระทะแล้วเริ่มทอดกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณของกะหล่ำปลี) กะหล่ำปลีจะนิ่ม ตอนนี้สามารถปิดและทิ้งไว้ใต้ฝาให้เย็น

การบรรจุพายกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี,
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมัน.

ล้างกะหล่ำปลีดองและทอดในน้ำมันเพื่อให้พายมีรสชาติดีขึ้นควรทอดในเนย แต่น้ำมันพืชก็เหมาะสมเช่นกัน เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ตอกไข่สองฟองลงไปแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว มีวิธีที่สวยงามกว่านี้ - ต้มไข่หั่นและเพิ่มกะหล่ำปลี แต่ฉันชอบอันแรกมากกว่ามันเร็วกว่าและการกรอกแบบฟอร์มนี้มีความสม่ำเสมอและสะดวกสำหรับการห่อพาย