ปรุงนมข้นในกระป๋องสักครู่ วิธีการปรุงอาหารนมข้นในขวดที่บ้าน

แม่บ้านสมัยใหม่คุ้นเคยกับการซื้อเกือบทุกอย่างในร้านและนมข้นต้มไม่ได้ขาดแคลนมาเป็นเวลานาน แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์แม้จะมาจากผู้ผลิตที่พิสูจน์ตัวเองในด้านบวกแล้วก็มักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ดังนั้นสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงนมข้นด้วยวิธีต่าง ๆ และของหวานที่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมนี้จะเป็นประโยชน์

วิธีการปรุงนมข้นที่บ้าน

มีหลายวิธีในการรับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมซึ่งรสชาติจะ "เหมือนกัน" เป็นธรรมชาติตั้งแต่วัยเด็ก เลือกวิธีที่สะดวกที่สุด ตั้งเวลาสองสามนาทีสำหรับการเตรียมอาหาร สองสามชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหารและดำเนินการต่อ

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

แม้จะมีข้อห้ามของผู้ผลิตนมข้น แต่วิธีดั้งเดิมในการปรุงนมข้นต้มคือการต้มในกระป๋อง เท่าไหร่ในการปรุงนมข้นในขวดและวิธีป้องกันการทำความสะอาดทั่วไปในครัวด้วยการล้างมวลนมคาราเมลหวานออกจากผนังและเพดานไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน

ดังนั้นอย่าเบี่ยงเบนจากอัลกอริทึมด้านล่าง:

1. ใส่โถใส่นมข้นหวานลงในกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้เต็มระดับสูงสุด เพื่อไม่ให้เติมน้ำบ่อยในระหว่างขั้นตอนการปรุง ส่งกระทะไปที่เตาและรอให้น้ำไหลออกมา
2. หลังจากเดือดให้ปรุงนมข้นสองสามชั่วโมงหากในอนาคตมีแผนจะใช้สำหรับทำครีมในเค้กหรือขนมอบ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่หนาขึ้นและเข้มขึ้น (เช่นเติม "ถั่ว") คุณต้องปรุงนมข้นให้นานขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าเหยือกไม่ "เปิดออก" และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนลงในกระทะ หลังจากเสร็จสิ้นการอบร้อนแล้ว ควรทิ้งเหยือกในน้ำที่ต้มไว้ให้เย็น การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งสองนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการระเบิดครั้งยิ่งใหญ่

เมื่อเลือกนมข้นสำหรับปรุงอาหารคุณต้องศึกษาส่วนประกอบบนฉลากอย่างละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรใส่สิ่งอื่นใดนอกจากนมและน้ำตาล นมข้นที่มีน้ำมันปาล์มในส่วนประกอบควรอยู่บนชั้นวางของร้านจะดีกว่า

นมข้นต้มทำเอง

ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ในร้านค้าเท่านั้น คุณสามารถปรุงนมข้นต้มได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำจากน้ำตาลและนมวัวทั้งตัวโดยใช้เวลาไม่มากไปกว่าวิธีดั้งเดิม

สำหรับนมข้นต้มโฮมเมดหนึ่งลิตรครึ่งคุณควรใช้:

• นมวัวทั้งหมด 3,000 มล. (ดีกว่าโฮมเมดไม่ใช่ซื้อตามร้าน);
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว 45 มล.
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งนมพร้อมน้ำตาลในกระทะที่เหมาะสมไปยังกองไฟและความร้อนคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. เมื่อส่วนผสมเดือด นำกระทะออกจากเตา เติมน้ำมะนาวและโซดาลงในส่วนผสม น้ำนมจะเริ่มเป็นฟอง ตอนนี้มันควรจะขยับอย่างแรงและกลับไปที่กองไฟ
3. จากช่วงเวลาที่เดือดซ้ำ ๆ ให้สังเกตเวลาและต้มนมข้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นมจะเข้มขึ้นและข้นขึ้น
4. ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมเป็นระยะเท่านั้น แต่ยังต้องทดสอบความพร้อมด้วย หากหยดนมไม่กระจายบนจานรองเย็น แสดงว่านมข้นต้มสุกพร้อมแล้ว ควรเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขนาดครึ่งลิตรเพื่อจัดเก็บต่อไป

ทำอาหารในเตาอบ

นมข้นหวานที่ไม่ได้ขายในกระป๋องแต่ขายในแพ็คเต็ดตรานั้นไม่สามารถปรุงในกระทะแบบดั้งเดิมได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การปรุงอาหารในเตาอบจะเหมาะสมกว่า

ลำดับของการกระทำในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

1. เทนมข้นหวานลงในภาชนะโลหะหรือแก้วทนความร้อน แล้วปิดฝาภาชนะนี้ด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์อาหาร
2. วางภาชนะที่มีนมในภาชนะอื่นที่มีน้ำเพื่อให้ระดับของเหลวถึงกึ่งกลางของความสูงของนมข้นหวานในแบบฟอร์ม
3. จากนั้นใส่นมข้น 2-3 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกในระหว่างขั้นตอนการปรุง นำนมข้นที่ต้มแล้วออกจากเตาอบ ปลอดจากกระดาษฟอยล์และใช้ตามคำแนะนำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในไมโครเวฟ

เจ้าของเตาอบไมโครเวฟควรรู้วิธีการปรุงนมข้นด้วยอุปกรณ์นี้ นอกจากนี้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที

อัลกอริทึมสำหรับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟมีดังนี้:

1. เทนมข้นหวานลงในชามเซรามิกหรือแก้วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที กำลังไฟของอุปกรณ์ควรตั้งไว้ที่ 700 วัตต์
2. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ผสมนมข้นหวานแล้วส่งกลับไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมไม่ไหลออกไปและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงต้องผสม ทำซ้ำการทำความร้อนเป็นระยะไม่เกิน 4 ครั้ง

เมื่อนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความสม่ำเสมอและสีที่ต้องการแล้วสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารได้โดยตรง

สูตรเบเกอรี่กับนมข้นต้ม

แน่นอนว่าการกินนมข้นหวานธรรมชาติด้วยช้อนเป็นความสุขที่ไม่สามารถทำได้แม้จะได้รับความช่วยเหลือจากแถบค่าหัว "สวรรค์" อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะที่อร่อยยิ่งขึ้นสามารถอบด้วยนมข้นได้ เค้กขนมอบคุกกี้ที่มีส่วนประกอบดังกล่าวออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ครีมนมข้นต้มและเนย

ครีมนี้เหมาะสำหรับเป็นไส้สำหรับเค้กบิสกิต น้ำผึ้ง พัฟหรือวาฟเฟิลโฮมเมดต่างๆ รวมถึงเค้กและคุกกี้ทุกชนิด

สัดส่วนของส่วนผสมในการเตรียม:

• 380 กรัม นมข้นต้ม
• เนยนิ่ม 200 กรัม
• น้ำตาลผง 20 - 40 กรัม
• เหล้า 5 มล. (หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ สำหรับรสชาติ)

เราเตรียมดังนี้:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงจนขึ้นฟูขาว ทำเช่นเดียวกันกับนมข้นต้ม
2. จากนั้นผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
3. ในตอนท้ายของการปรุงเพื่อลิ้มรสให้เติมเหล้าเล็กน้อย ครีมพร้อมแล้ว

คุกกี้คลาสสิก "ถั่ว"

นมข้นที่ไม่น่าดูต้มในขวดในกระทะสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ถั่วโฮมเมด

ในการอบคุณต้องเตรียม:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• 380 กรัม นมข้นต้ม
• เมล็ดถั่วใด ๆ ในอัตราหนึ่งเมล็ดต่อหนึ่ง "ถั่ว"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบ "ถั่ว" ที่หอมหวานแคลอรีสูงและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่สุดในโลก:

1. ก่อนเริ่มนวดแป้งให้ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย แต่ยังคงเหลวอยู่
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นเทน้ำมันเหลว ผัด ใส่โซดาและแป้ง
3. ส่งแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบ "ถั่ว" (เฮเซลนัท) ด้วยน้ำมันพืช คลึงแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกเชอร์รี่ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าทำให้ช่องว่างใหญ่ขึ้นมิฉะนั้นแป้งจะพยายามหลบหนีในระหว่างกระบวนการอบ
5. ใช้ไฟอ่อน อบ "ถั่ว" ข้างละ 1-2 นาที ส่วนที่พร้อมนำออกและเย็นอย่างระมัดระวัง
6. จากนั้นเหลือเพียงการรวบรวม "เปลือกหอย" เติมนมข้นต้มและซ่อนเมล็ดถั่วไว้ข้างใน

คัพเค้กน่าทานมากๆ

ความหนาของนมข้นต้มช่วยให้คุณใช้เป็นไส้สำหรับมัฟฟิน ขนมอบที่มีนมแสนอร่อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีดังนี้:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 80 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• วานิลลิน 3.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• นมข้นต้ม 190 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เทนมและน้ำมันพืชลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมจำนวนมาก (แป้ง วานิลลา เกลือ และผงฟู) แป้งสำเร็จรูปควรหนาเหมือนครีม
3. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาไขมันด้านบน - นมข้นต้มหนึ่งช้อนชา เราซ่อนไส้อร่อยไว้ใต้ส่วนที่สองของแป้ง
4. อบคัพเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 ถึง 40 นาที คัพเค้กเย็นสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สำหรับของหวานอย่างใดอย่างหนึ่งคุณจะต้อง:

• เค้กวาฟเฟิล 6 - 8 ชิ้น;
• 380 กรัม นมข้นต้ม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• ถั่วลิสงคั่วสับ 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 - 70 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ตีนมข้นกับเนยนิ่มจนขึ้นฟู
2. ประกอบเค้กจากเค้กสำเร็จรูปโดยแบ่งเป็นชั้นด้วยองค์ประกอบที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
3. เติมของหวานด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด
4. ละลายช็อกโกแลตและใช้คอร์เน็ตเพื่อทาลวดลายหนืดหวานบนถั่ว
5. ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยตัดเป็นส่วนๆ

เบเกิลกับ "เกี๊ยว"

สำหรับเบเกิลที่เขียวชอุ่มบนแป้งยีสต์ที่อัดแน่นไปด้วยนมข้นต้มคุณควรเตรียม:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม (ซึ่ง 50 กรัม - ในแป้ง);
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 150 มล.
• ยีสต์ 50 กรัม
• แป้ง 630 กรัม
• 370 กรัม นมข้นต้ม

วิธีการอบ:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนม เทไข่ที่ตีแล้วและเนยละลายลงไป โรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
2. ปล่อยให้มวลยืนอยู่ในที่อุ่นจนกว่าจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าหรือสามเท่า จากนั้นนวดให้เข้ากันแบ่งเป็นสามส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ตัดช่องว่างออกเป็นส่วน ๆ ขนาดที่สะดวก
3. ใส่นมข้นที่ขอบของแต่ละเสิร์ฟม้วนทุกอย่างเป็นม้วนม้วนน้ำตาลทรายแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่ร้อนถึง 180 - 190 องศา

การอบด้วยนมข้นต้มนั้นมีความหลากหลายและอร่อยอย่างสม่ำเสมอ แต่การเตรียมการนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นทางเป็นส่วนใหญ่ ในเรื่องนี้คุณควรใช้เวลาเล็กน้อยและเตรียม "เกี๊ยว" ด้วยตัวคุณเองเพราะตอนนี้คุณรู้วิธีการทำมากแล้ว!

แม่บ้านทุกคนต้องปรุงนมข้นที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีความปรารถนาที่จะทำขนมนี้ซ้ำ สาเหตุอาจเป็นได้ทั้งการระเบิดของกระป๋องและความล้มเหลวในการได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ ปัญหาเกิดจากการซื้อนมข้นคุณภาพต่ำและไม่รู้ระยะเวลาในการปรุง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารและปรุงนมข้นอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงนมข้น?

วิธีการปรุงนมข้นและความแตกต่างคืออะไร?

1. นำฉลากออกจากขวดแก้วแล้วล้างขวดโหลใต้น้ำ

2. เลือกภาชนะที่เหมาะสมในการชง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อใบใหญ่เพราะน้ำจะเดือดและคุณคงไม่อยากยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา

3. วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อ

4. ส่งเหยือกนมข้นไปที่ก้นกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม

5. เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดไฟและสังเกตเวลา

• คุณต้องปรุงนมข้นตั้งแต่ 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง
• เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์: คุณต้องใช้ครีมสำหรับเค้กหรือไส้ถั่วกับนมข้น

6. ตรวจสอบระดับน้ำในหม้อทุกๆ 20-30 นาที ธนาคารควรแช่อยู่ในน้ำเสมอ

• คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้เท่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ขวดโหลอาจแตกได้
• หากมีน้ำไม่เพียงพอในกระทะ เหยือกอาจระเบิดได้ ซึ่งเป็นอันตรายเนื่องจากมีโอกาสเกิดแผลไหม้ได้ ใช่และเป็นการยากที่จะเอาเศษนมข้นที่กระจัดกระจายออก

7. เมื่อคุณปรุงผลิตภัณฑ์เสร็จแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง แต่อย่าจุ่มลงในน้ำเย็น มิฉะนั้นขวดโหลจะแตก รอให้กระทะเย็นลงตามธรรมชาติ

คุณสามารถปรุงนมข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตอนนี้เราจะพิจารณา 3 ตัวเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์: ในขวดบนเตา, ในหม้อหุงช้าและในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงนมข้นในเหยือกบนเตา?

วิธีนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดแม่บ้านทุกคนรู้ วิธีการปรุงนมข้นบนเตา?

1. วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อ

2. นำกระป๋องนมข้นหวานวางในกระทะหรือวางด้านข้าง

3. กระทะเต็มไปด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เหยือกปิดสนิทและมีขอบ

4. หลังจากน้ำเดือด แก๊สจะลดลง และจากนั้นเวลาจะถูกวัดจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

• ดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้นนมข้นปรุงจาก 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง
• สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเหยือกในกระทะเติมน้ำจนเต็มเสมอ และคุณสามารถเติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเท่านั้น

5. หากคุณต้องการของเหลวที่มีความหนืดสม่ำเสมอของสีอ่อน (คาราเมล) ให้ต้มนมข้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ระดับไฟคงที่ ตามกฎแล้วนมข้นดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำไส้กรอกจากคุกกี้เค้ก "มันฝรั่ง" และสำหรับราดฟริตเตอร์หรือแพนเค้ก

6. เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่นมข้นจะดูเหมือนทอฟฟี่ต้องต้มเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ความหนาแน่นสูงสุดและสีเข้มของนมข้น คุณต้องต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

นมข้นต้มในหม้อหุงช้า

1. ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารบนเตา ฉลากจะถูกลบออก

2. เช็ดโถด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ

3. เพื่อป้องกันรอยขีดข่วนบนสารเคลือบกันติดของ multicooker ให้วางผ้าที่ด้านล่างของชาม

4. วางนมข้นในโถที่ด้านล่างของ multicooker (คุณสามารถไปด้านข้าง)

5. ธนาคารถูกปกคลุมด้วยน้ำสะอาดจนถึงระดับสูงสุด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระป๋องระเบิด

• ในหม้อหุงหลายคนน้ำจะไม่เดือด อย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีกว่าหากใช้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวาล์วระบายไอน้ำในอุปกรณ์ของคุณไม่ปิด

6. ในโหมด "เดือด" หรือ "ทอด" น้ำจะเดือด หลังจากนั้นปิดฝาหม้อหุงหลายคน

7. เลือกโหมดที่มีอุณหภูมิ 100 องศา ("ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "ดับไฟ") และนมข้นจะปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เวลาถูกกำหนดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการบรรลุ

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงนมข้นได้เอง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ใช้ 200 กรัม ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบต่อไปนี้: 250 gr. น้ำตาล 250 กรัม นมแห้งและ 250 กรัม น้ำนม.

2. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วผสมกับนมผง

3.จากนั้นค่อยๆเทนมลงไป

4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องตี (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) จนกว่าน้ำตาลจะละลายในนมจนหมด

5. เทส่วนผสมที่ตีแล้วลงในชาม multicooker ซึ่งตั้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับไฟ"

6. นมจะเริ่มเดือดหลังจาก 15 นาที ต้องเปิดฝาทันทีและผสมเนื้อหา

• ในระหว่างการเตรียมนมจำเป็นต้องคนเป็นระยะ

• เพื่อให้ได้รสชาติของนมข้นหวานที่แท้จริง ให้ใช้นมผงธรรมชาติ นมผงธรรมชาติจะใช้แทนไม่ได้ หากไม่สามารถปรุงนมข้นด้วยนมผงได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใช้สูตรนมสำหรับเด็กหรือครีมผง เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนขณะปรุงอาหาร ให้เติม 1/3 ช้อนชา โซดาและผสมให้เข้ากัน ในปริมาณดังกล่าวจะไม่รู้สึกโซดาและนมจะไม่ทำให้ตกใจ

7. เมื่อนมข้นพร้อมแล้ว ให้ทิ้งไว้ในชามอเนกประสงค์จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเทเนื้อหาลงในภาชนะแก้วและปิดฝาให้แน่น

8. ใส่นมข้นที่เย็นแล้วลงในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

วิธีการปรุงนมข้นในไมโครเวฟ?

วิธีการทำนมข้นนี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด สำหรับวิธีนี้ ให้ใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิก จานพลาสติกจะใช้ไม่ได้

1. ภาชนะที่มีเนื้อหาถูกส่งไปยังห้องอบไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที กำลังไฟตั้งไว้ที่ 700 วัตต์

2. ต้องนำภาชนะออกจากเตาไมโครเวฟ ผสมนมให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยกำลังเท่าเดิม ทำเพื่อป้องกัน "การหลบหนี" ของนมข้นหวานจากไมโครเวฟ

3. เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนเนื้อหาของภาชนะทุกๆ 2 นาที ทำเพียง 4 เซ็ต เซ็ตละ 2 นาที รวมเป็น 8 นาที

นมข้นสามารถปรุงในเตาอบและไฟปานกลาง ทำอย่างไร:

1. ครั้งแรกที่คอนเทนเนอร์ถูกนำออกหลังจาก 40 วินาที เนื้อหาจะถูกผสมและส่งกลับไปยังอุปกรณ์

2. ควรเอานมข้นออกและคนทุกๆ 45-60 วินาที (เฉพาะช่วง 10 นาทีแรก)

• คนแรงๆ เพื่อไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน

3. เมื่อเนื้อหาของภาชนะบรรจุข้นขึ้นจำเป็นต้องผสมให้บ่อยขึ้น - ทุก ๆ 20-30 วินาที

โดยทั่วไปขั้นตอนการปรุงคือ 15-25 นาที (เวลาต้มขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ)

ในเตาไมโครเวฟ เช่น ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา คุณจะได้นมข้นจืดที่มีความสม่ำเสมอและสีตามต้องการ เวลาทำอาหารที่กำลังสูงสุดคือ 8-15 นาทีในขณะที่เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการกวนนมทุก 2 นาที แม่บ้านบางคนชอบต้มนมที่ 400 W เป็นเวลา 30 นาทีและคิดว่าวิธีการปรุงนมข้นนี้ดีที่สุด ข้อดีของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟคือความเร็วของกระบวนการ ข้อเสีย ได้แก่ 1 - ความถี่ในการหยุดอุปกรณ์เพื่อกวนนม 2 - ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถปรุงนมข้นหวานในเตาไมโครเวฟได้

หากคุณพบข้อผิดพลาด พิมพ์ผิด หรือปัญหาอื่นๆ โปรดเน้นข้อความบางส่วนแล้วคลิก Ctrl+Enter. คุณสามารถแนบความคิดเห็นกับปัญหานี้ได้เช่นกัน

วิธีการปรุงอาหารนมข้นในขวดที่บ้าน

นมข้นต้มเป็นของหวานที่อร่อยมาก สามารถรับประทานเป็นของหวานสำหรับชาหรือใช้เป็นตัวเติมสำหรับการอบ (คุกกี้ถั่ว) หรือเค้ก Anthill หรือเพิ่มลงในครีมด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ตอนนี้ร้านค้าขายนมข้นที่ต้มแล้วในขวด แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่หลายคนชอบทำอาหารที่บ้าน นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้

ประการแรกพวกเขามักจะซื้อนมข้นแบบ "ในกรณีสำหรับชาและจากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจว่ามันเหมาะสำหรับเค้กต้มและประการที่สองทุกอย่างที่ปรุงเองที่บ้าน (จากผลิตภัณฑ์คุณภาพ) นั้นอร่อยกว่าและดีกว่าเสมอ .

เพื่อให้นมข้นปรุงอาหารได้ดีและข้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในขั้นต้น ส่วนประกอบควรเรียบง่าย: นมและน้ำตาลทั้งหมด สินค้ามีแค่สองอย่าง ไม่ควรมีไขมันพืชและไขมันนมทดแทน นมข้นดังกล่าวจะยังคงเป็นของเหลวหลังจากปรุงอาหาร แม้ว่าจะเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้นก็ตาม

เราจะต้อง

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (กระป๋อง) 380 ก
• กระทะด้าม 2 ล

วิธีปรุงนมข้นในขวดที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย:

กระบวนการนี้ง่ายมาก

เราใช้หม้อ จะดีกว่าถ้าใช้อันเก่า อะลูมิเนียม หรืออันที่คุณมักจะต้มน้ำในฤดูร้อนในช่วงปิดระบบ หากคุณไม่มี ให้ใช้กระทะใบใดก็ได้

เราใส่กระป๋องนมข้นหวานลงในกระทะ

เทน้ำลงไปให้เต็มโถ

เราจุดไฟ

เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำในกระทะไม่เดือดมากแต่ยังคงเดือดอยู่

นานแค่ไหนในการปรุงนมข้นหนึ่งขวด:

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับนมข้นคุณภาพสูงคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบระดับน้ำ หากน้ำเดือด เนื้อหาของเหยือกจะอยู่บนเพดาน

หากน้ำเดือดมากเกินไปควรเติมน้ำร้อนหรือน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลง พวกเขาบอกว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อคุณภาพของนมข้นต้ม แต่ฉันไม่ได้สังเกตสิ่งนี้ ใช่ หม้อขนาด 2 ลิตรก็เพียงพอที่จะปรุงนมข้นหวานในขวดโหลในเวลา 2 ชั่วโมง คุณไม่ต้องเติมน้ำ เพราะเดือดไปประมาณครึ่งหนึ่ง

นมข้นต้มจะออกเป็นสีน้ำตาลข้นสวย

มีสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตที่ต้ม 3-4 ชั่วโมงมันแย่มาก! สำหรับนมข้นที่ดี 1.5-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ใน 1.5 ชั่วโมงคุณจะได้สตูว์สีแดงเข้มที่สวยงาม แต่จะไม่หนาเท่าของที่ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับครีมสำหรับเค้กฉันปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน "Nutlet" ก็เพียงพอสำหรับ 1.5 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำเดือด นำเหยือกออกจากกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทในอากาศ

เมื่อเย็นสนิทแล้ว เปิดขวดด้วยที่เปิดกระป๋องและรับความอร่อยนี้:

ใช้ตามคำแนะนำ ฉันทำครีมเค้กฟองน้ำมันอร่อยมาก!

หากคุณกำลังอบเค้กเป็นชั้น ๆ เวลา 2 ชั่วโมงที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารจะบินไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น

อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious food อยู่เสมอ

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้ามีอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานที่เรียกว่า "นมข้นต้ม" ในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามรสชาติของผลิตภัณฑ์บางครั้งก็น่าผิดหวังมาก และในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องปรุงนมข้นในขวดมากแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะได้สีและความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่างถูกต้อง อาหารอันโอชะที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถใช้กับเค้ก ครีม ชีสเค้ก ของหวานต่างๆ และสำหรับแซนด์วิชเท่านั้น

วิธีการเลือกนมข้นสำหรับปรุงอาหาร

ไม่มีความลับใดที่ผู้ผลิตมักจะเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับนมข้น ดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ต้มจึงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของต้นตำรับ เมื่อเลือกนมข้นคุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

1. 1. ตัวเลือกที่ถูกที่สุดมักไม่เหมาะสำหรับการต้มเบียร์ นมข้นหวานราคาไม่แพงอาจมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• นมข้นที่มีส่วนผสมของผักจะไม่เดือดจนข้นตามที่ต้องการ และรสชาติจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

• กระป๋องจะต้องไม่เสียหาย ไม่มีรอยบุบหรือบิ่น

• เครื่องหมายบนฝาขวดจะบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากตัวอักษร M จะมีการระบุตัวเลขสี่ตัวบนเครื่องหมาย สองรายการแรกรายงานผู้ผลิต หากรายการที่สามและสี่คือ 7 และ 6 แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการ

• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เกิน 1 ปี

• นมข้นที่ผลิตตามมาตรฐาน GOST นั้นดีกว่าที่ผลิตตามข้อกำหนดทางเทคนิค

หมายเหตุ! นมข้นมีปริมาณไขมันต่างกัน ซึ่งจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหาร หากคุณซื้อนม 8% คุณต้องต้มในกระทะประมาณสองชั่วโมง หากปริมาณไขมันอยู่ที่ 8.5% เวลาทำอาหารคือ 3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงนมข้น

ในคลังแสงของแม่บ้านวันนี้ไม่ได้มีเพียงเตาและกระทะเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้หลายวิธี ในการทำเช่นนี้คุณต้องค้นหาว่าต้องปรุงนมข้นในกระทะหม้ออัดความดันและไมโครเวฟมากแค่ไหน คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารใดก็ได้:

• • ตามเนื้อผ้าต้มนมข้นในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระป๋องที่ด้านล่างแล้วเทน้ำลงไปที่ด้านบนสุด หลังจากเดือดควรต้มนมข้นสองสามชั่วโมง

• การปรุงนมข้นในหม้ออัดแรงดันจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ขวดถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และหลังจากต้มให้เดือดเพียง 10 นาที เหยือกควรเย็นลงในหม้ออัดแรงดัน ไม่ควรระบายน้ำ

• คุณสามารถต้มนมข้นได้โดยเทลงในขวดแก้ว วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะสามารถควบคุมเวลาในการปรุงอาหารได้ตามสีและเนื้อสัมผัสของขนม เหยือกแก้วที่มีนมข้นวางอยู่ในกระทะและเทน้ำขึ้นไปที่ระดับบนสุดของผลิตภัณฑ์ในโถ ขณะที่เดือดให้เติมน้ำร้อนลงในหม้อ

• วิธีการปรุงนมข้นต้มในไมโครเวฟนั้นดีเพราะคุณสามารถควบคุมความหนาแน่นและสีของขนมได้ แต่ในเวลาเดียวกันต้องเทนมลงในภาชนะที่เหมาะสม เวลาทำอาหารคือ 10 ถึง 20 นาที

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดนมข้นระเบิดในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำ ควรปิดฝาขวดให้สนิท ขณะที่เดือดให้เติมน้ำร้อนลงในหม้อ

สูตรกับนมข้นต้ม

ตั้งแต่วัยเด็กเราจำรสชาติของมดหรือท่อที่เราโปรดปรานด้วยนมข้นต้ม แต่มีสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าลอง ครอบครัวจะรักมันอย่างแน่นอน

ชีสเค้กสอดไส้นมข้นต้ม

ผสมเซโมลินา 8 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและคอทเทจชีส 0.5 กก. ในการทำเค้กจากแป้งที่ได้ต้องชุบน้ำให้หมาด ใส่นมข้นต้ม 1 ช้อนชาลงในเค้กแล้วปิดด้วยเค้กอีกชิ้น ม้วนชีสเค้กด้วยวิธีนี้ลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ชีสเค้กที่มีเปลือกกรอบสีทองพร้อมแล้ว!

เค้กบนแท่ง

ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ตีเนย 60 กรัมกับน้ำตาล 60 กรัม ขับไข่ 2 ฟองเข้าไปในมวลผลลัพธ์ แต่ไม่ใช่ทันที แต่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งอีก 75 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา และนม 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการอบเตาอบจะร้อนถึง 180 องศา

สำหรับครีม ตีเนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นต้ม 50 กรัม เค้กที่ควรจะเย็นลงแตกและผสมกับครีม จากมวลนี้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ และนำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ละลายดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์อย่างละ 150 กรัมในอ่างน้ำ ทั้งสองประเภทนี้สามารถผสมหรือใช้แยกกันได้ ไม้จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย ใส่ลูกบอลแช่แข็งแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ลูกบอลจะจุ่มลงในช็อกโกแลตอีกครั้งและตกแต่งด้วยแยม พวกเขาควรจะหยุดเช่นนี้อีกครั้ง เพื่อให้เค้กคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานพวกเขาสามารถติดไว้ในแผ่นโฟมและเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงวันหยุด

เค้กวาฟเฟิลจากวัยเด็ก

เค้กเวเฟอร์สำเร็จรูปที่ซื้อที่ร้านทาด้วยครีมสำเร็จรูป ในการเตรียมขวดนมข้นต้มจะถูกตีประมาณ 10 นาทีกับเนยนิ่ม 100 กรัม สามารถเพิ่มวอลนัทบดลงในครีมได้แล้ว เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยมวลครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เค้กชิ้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เค้กควรห่อด้วยฟิล์มวางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เป็นผลให้ขนมที่แช่ด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก

อาหารแต่ละจานมีความลับของตัวเอง อย่ากลัวที่จะปรุงนมข้นที่บ้านและปรนเปรอคนที่คุณรัก

นมข้นต้มเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก

ทุกวันนี้มีสินค้ามากมายบนชั้นวางในร้านค้า การซื้อต้มแล้วไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลิตภัณฑ์จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงเอง

คุณต้องปรุงนมข้นหวานในขวดโหลและใช้เวลาเท่าใดในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณในบทความนี้

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากทำผิดพลาดมากมายเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

นมข้นปรากฏขึ้นเมื่อใดและอย่างไร

มีความเชื่อกันว่าแนวคิดในการได้รับของหวานที่อร่อยและหนาจากนมวัวธรรมดานั้นเป็นของผู้ผลิตลูกกวาด - Nicolas Apper ชาวฝรั่งเศส

จากการทดลองที่ยาวนาน เขาค้นพบว่าผลิตภัณฑ์นี้คงรสชาติไว้ได้นานที่สุดเมื่อเก็บไว้ในภาชนะดีบุกที่ปิดสนิท

แต่เขาไม่ได้เดาว่าจะจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา Gale Borden ทำเพื่อเขาในปี พ.ศ. 2399 ในสหรัฐอเมริกาโรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตนมข้นถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2401

นมข้นหวานได้รับการชื่นชมกับการกำเนิดของสงครามกลางเมืองครั้งแรก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและแคลอรีสูงที่เก็บไว้ระยะยาวเริ่มรวมอยู่ในการปันส่วนของทหาร

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โชคลาภของบอร์เดนก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และเขาก็เสียชีวิตในฐานะคนรวย โดยทิ้งธุรกิจไว้ให้ลูกชายของเขา

ในรัสเซียการผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2424 เมื่อโรงงานขนาดเล็กสองแห่งสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมปรากฏขึ้นในเขตชานเมืองของ Orenburg

ในยุคโซเวียตมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องเป็นไปตาม GOST และนอกเหนือจากนม ครีม และน้ำตาลทรายแล้ว ไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมรอง

วันนี้มีการผลิตโดยองค์กรหลายแห่งทั่วรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

นักธุรกิจสมัยใหม่พยายามที่จะได้รับผลกำไรสูงสุดจากผลิตภัณฑ์ของตนและคุณภาพคือสถานที่สุดท้าย

แต่ถึงกระนั้น ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ ที่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือปรุงสุก

เกณฑ์การเลือกนมข้น

นมข้นสามารถใช้เพิ่มชา กาแฟ แซนวิชอร่อยพร้อมใช้

ผลิตภัณฑ์ต้มใช้เป็นฐานครีมสำหรับเค้ก, วาฟเฟิล, ถั่วและเป็นของอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

เพื่อให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นักโภชนาการและนักทำขนมแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการเลือกนมข้นจืดที่เหมาะสมในร้าน

เมื่อซื้อผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้คุณใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ชื่อผลิตภัณฑ์ นมข้นหวานกับน้ำตาลและนมข้นหวานกับน้ำตาลเหมาะสำหรับปรุงอาหาร เห็นชื่อต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์นมข้นต้ม, ผลิตภัณฑ์นมใส่น้ำตาล, นมพิเศษ ผ่านไปโดยไม่ลังเล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีส่วนประกอบของสมุนไพร สารแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งทุกชนิด
• บนฉลากของกระป๋องนมข้นหวานต้องระบุมาตรฐานการผลิต GOST หรือ TU วิธีที่ดีที่สุดคือเลือก GOST เนื่องจากนมข้นหวานผลิตขึ้นโดยมีเครื่องหมาย TU ซึ่งมีผักมากกว่าส่วนประกอบจากสัตว์ สิ่งที่น่ากังวลเป็นพิเศษในขณะนี้คือการแทนที่ไขมันด้วยน้ำมันปาล์ม ส่วนประกอบนี้มีราคาถูก แต่มีจุดหลอมเหลวสูงซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับมือได้ เป็นผลให้น้ำมันปาล์มสะสมในอวัยวะทำให้เกิดคราบจุลินทรีย์ในภาชนะ
• คุณต้องดูอายุการเก็บรักษาด้วย สำหรับนมข้นหวานธรรมชาติ มีอายุไม่เกินหนึ่งปี หากผู้ผลิตระบุระยะเวลาการเก็บรักษานานกว่านั้น มีแนวโน้มว่าจะมีการเติมสารกันบูดลงในผลิตภัณฑ์
• มีเครื่องหมายบนฝา ตัวอักษร M ควรเป็นตัวแรกบนนมข้น จากนั้น ตัวเลขสองตัวหมายถึงผู้ผลิต จำเป็นต้องให้ความสนใจกับตัวเลขที่สามและสี่ - นมคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเติมแต่งมีหมายเลข 76
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ สำหรับการปรุงอาหารมักใช้กระป๋องไม่ควรเปลี่ยนรูปและบิ่น

ปรากฎว่ารสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ยังไง? อ่านเว็บไซต์อาหารเพื่อสุขภาพของเรา

ในนี้คุณจะพบรายการอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่น่าสนใจ กินให้อร่อย แต่ถูก!

คอทเทจชีสโฮมเมดปราศจากไขมันเป็นอย่างไร? ที่นี่: คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณได้

หลายคนคิดว่าสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกเหยือกและมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ

ความคิดเห็นนี้ไม่ควรถือ

ประการแรก ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง

ประการที่สอง นมข้นหวานราคาถูกส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของผัก และพวกเขาจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์นี้ปรุงอาหารให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ นั่นคือ นมจะยังคงเป็นของเหลวไม่ว่าคุณปรุงมากแค่ไหนก็ตาม

นมข้นควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนสีขาวมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

กฎการปรุงนมข้น

มีหลายวิธีในการปรุงนมข้นซึ่งการเลือกจะขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น

• เป็นแบบดั้งเดิมที่จะต้มกระป๋องในหม้อน้ำ วางกระป๋องไว้ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำให้เต็มแล้วจุดไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดไฟจะลดลงและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปที่อุณหภูมิเฉลี่ยตั้งแต่ 1 ถึง 3 ชั่วโมง
• วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือการปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้ออัดแรงดัน จำเป็นต้องวางกระป๋องในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้น หม้ออัดความดันจะยังคงปิดอยู่จนกว่าภาชนะและน้ำจะเย็นสนิท
• เทคโนโลยีสมัยใหม่มอบวิธีที่สะดวกสบายที่สุดในการเตรียมขนม - ในไมโครเวฟ เทนมข้นลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 - 20 นาที ก่อนอื่นคุณต้องตั้งค่าพลังงานเฉลี่ยและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องกวนนมเป็นระยะ ความสะดวกสบายของวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่การมองเห็นผลลัพธ์ นั่นคือ คุณสามารถหยุดกระบวนการทำอาหารได้เมื่อการเปลี่ยนสีเป็นที่น่าพอใจสำหรับคุณ
• ต้มในโอ่งน้ำก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมลงในกระทะและวางในภาชนะอื่นด้วยน้ำเดือด ดังนั้นจะพร้อมในห้าชั่วโมง แต่ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะสามารถตรวจสอบสภาพของมันและหลีกเลี่ยงการระเบิดของเหยือกได้

หากคุณปรุงนมข้นด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะไม่เห็นสถานะของมันในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

คุณสามารถได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลอ่อนและค่อนข้างเหลวหลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

จะได้นมข้นสีเข้มหนาหากเวลาทำอาหารถึง 3.5 ชั่วโมง

ความลับของการเตรียมนมข้นต้มอย่างปลอดภัย

มันเกิดขึ้นเมื่อการปรุงอาหาร เหยือกระเบิดและครัวทั้งครัวต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการขัดถู

อย่าตำหนิคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บางทีคุณอาจละเลยกฎที่ง่ายที่สุด:

• นมข้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องปิดด้วยน้ำตลอดเวลา จำเป็นต้องเติมน้ำร้อนเท่านั้น ความแตกต่างของอุณหภูมิอาจนำไปสู่การระเบิดได้
• หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วจำเป็นต้องให้ขวดนมข้นยังคงอยู่ในน้ำเดือดจนกว่าน้ำจะเย็นสนิท สิ่งนี้จะไม่เพียงกำจัดฝ้ายเมื่อเปิด แต่ยังทำให้สตูว์ที่ต้มอร่อยยิ่งขึ้น
• จะได้รับสีคาราเมลและความหนาแน่นที่ดีหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้โดยมีปริมาณไขมันนมอย่างน้อย 8%

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการปรุงอาหารที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

เมื่อรู้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยถั่วเค้กหม้อตุ๋นกับนมข้นต้ม

วีดีโอ ของหวาน

วิดีโอสั้น ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำนมข้นต้มในไมโครเวฟ สนุกกับการดู!