เนยสำหรับการลดน้ำหนัก: เพื่อนหรือศัตรู? เราหักล้างอคติ มีอะไรเพิ่มเติมจากเนย: ประโยชน์หรือโทษ

ขณะนี้ความคิดเห็นแพร่กระจายไปทั่วว่าไขมันสัตว์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ควรเลิกใช้และควรรับประทานไขมันพืชเท่านั้น ฝ่ายตรงข้ามของตำแหน่งดังกล่าวพิสูจน์ความไร้เหตุผลของข้อความเหล่านี้ ลองคิดดูว่าเนยชาวนาหรือ Vologda มีคุณภาพอย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST

เนยคืออะไร

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากน้ำนมของวัวขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในรัสเซียผลิตโดยวิธีการแยกหรือปั่นครีมสดของวัวพาสเจอร์ไรส์ธรรมชาติ เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงจึงไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง ใช้สำหรับทำแซนวิช เพิ่มในซีเรียล ในมันบด ในแป้ง ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร จากวัตถุดิบ - ครีมหนัก - ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยปริมาณไขมันสูง: จาก 50 ถึง 99%

สารประกอบ

นอกจากไขมันแล้ว ผลิตภัณฑ์นมยังประกอบด้วยโปรตีนนม คาร์โบไฮเดรต และน้ำ เนยประกอบด้วยคอเลสเตอรอล เลซิติน กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว:

• โอเลอิก;
• ฝ่ามือ;
• ลึกลับ;
• ไลโนเลอิก;
• ลอริค;
• น้ำมัน;
• ไนลอน;
• จุกจิก;
• แคปริลิค

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน: A (เรตินอล), C (กรดแอสคอร์บิก), E (โทโคฟีรอล), PP (ไนอาซิน), กลุ่ม B (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิก), แคโรทีน, แคลซิเฟอรอล และแร่ธาตุ:

• ซีลีเนียม;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• ทองแดง.

กอส

ข้อกำหนดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์มีอยู่ใน GOST 32261-2013 ควรระบุตัวเลขดังกล่าวบนฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ไม่ใช่ตัวเลขอื่นๆ มาตรฐานนี้อนุญาตให้มีสารกันบูด แคโรทีน สีผสมอาหาร สารควบคุมความเป็นกรด ห้ามรวมไขมันพืชในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: ห้ามใช้ปาล์มมะพร้าวและ GOST อื่น ๆ สำหรับการผลิตเป็นวัตถุดิบ ผู้ผลิตสามารถใช้:

• นมวัว
• ครีม;
• บัตเตอร์;
• เกลือแกง.

แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์นมมีพลังงานสูงเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง - ตั้งแต่ 50 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากจุดหลอมเหลวต่ำ - 32 องศา - ร่างกายดูดซึมไขมันได้ง่าย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ:

• 552 กิโลแคลอรี - สำหรับไขมัน 60%
• 610 กิโลแคลอรี - สำหรับ 67%;
• 626 กิโลแคลอรี - สำหรับ 72.5%;
• 748 กิโลแคลอรี - สำหรับ 82.8%;
• 892 กิโลแคลอรี - สำหรับ 99%

ชนิด

ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์โดยมีหรือไม่มีแป้งเปรี้ยว ดังนั้นจึงมีประเภท:

• ครีมหวาน
• ครีมเปรี้ยว

ภายในกลุ่มเหล่านี้ การผลิตไขมันวัวสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการเติมเกลือ ดังนั้นจึงมีหลายประเภท:

• เค็ม;
• จืด

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยปริมาณไขมัน ผู้บริโภคจะได้รับปริมาณไขมันเนยดังต่อไปนี้:

• ชา - เศษส่วนมวล 50%;
• แซนวิช - 61%;
• ชาวนา - 72.5%;
• มือสมัครเล่น - 80%;
• โวล็อกดา - 82.5%;
• แบบดั้งเดิม - 82.5%

พันธุ์ที่ดีที่สุด

ข้อกำหนดสำหรับน้ำมันชาและน้ำมันแซนวิชไม่ได้ระบุไว้ในข้อกำหนดของมาตรฐาน เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ จึงไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์คุณภาพสูง อาจรวมถึงผักที่เป็นอันตรายและสิ่งเจือปนที่เติมไฮโดรเจน ไขมันวัวที่ละลายได้นั้นมาจากการระเหยของความชื้นโดยกระบวนการทางความร้อน ดังนั้นจึงแทบไม่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์เลย แต่มีอนุมูลอิสระที่ก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

น้ำมันถั่วลิสงมีคุณสมบัติที่ดีโดยมีไขมัน 72.5% โดดเด่นด้วยรสชาติครีมเปรี้ยวพิเศษเพราะผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีที่แตกต่างจากครีมชนิดอื่น - จากครีมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ด้วยปริมาณไขมัน 80-82.5% (ยี่ห้อมือสมัครเล่น, แบบดั้งเดิม) ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

จำเป็นต้องเน้นน้ำมัน Vologda ผลิตขึ้นตามสูตรพิเศษตามข้อกำหนดพิเศษของผู้ผลิตสามราย: โรงงานที่ตั้งชื่อตาม Vereshchagin, โรงงานนม ZAO Vologda, โรงงานนม OAO Sheksninsky ผลิตจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า มีกลิ่นครีมหวานพิเศษพร้อมกลิ่นบ๊อง ในบรรดาแบรนด์ในประเทศ สามารถจัดลำดับคุณภาพของเนยตามลำดับต่อไปนี้:

• Vologda ที่มีปริมาณไขมัน 82.5%;
• ปริมาณไขมันดั้งเดิมและสมัครเล่น 80-82.5%;
• ชาวนา.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนย

ไขมันแข็งของวัวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี:

1. ซีลีเนียมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
2. คอเลสเตอรอลไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดหลอดเลือดและโรคหัวใจเนื่องจากมีกรดโอเลอิกและเลซิตินซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันและป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์
3. กรดโอเลอิกมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
4. คอเลสเตอรอลส่งเสริมการผลิตกรดน้ำดีที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นมรวมอยู่ในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ
5. วิตามินเอยับยั้งการหลั่งน้ำย่อย ส่วนประกอบนี้ได้รับการแนะนำโดยยาในอาหารเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
6. วิตามิน A และ E ดีต่อการมองเห็น
7. วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
8. กรดลอริกมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและต้านเชื้อรา ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเพื่อการรักษาโรคหวัดและวัณโรค

สำหรับร่างกายของผู้หญิง

ประโยชน์ของเนยต่อร่างกายของผู้หญิงนั้นมาจากเนื้อหาของสารต่อไปนี้:

1. คอเลสเตอรอล. การมีส่วนประกอบนี้ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิงในระดับที่ต้องการและการขาดส่วนประกอบนี้จะทำให้ประจำเดือนและภาวะมีบุตรยากหายไป
2. กรดโฟลิก, เลซิติน. มีส่วนช่วยในการปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ
3. ไขมัน ไขมันที่สะสมอยู่ในเซลล์ช่วยปกป้องผิวจากลมและความเย็นจัด และรับประกันสุขภาพผิว
4. แคลเซียม. จริงสำหรับสตรีมีครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์อาหารจำเป็นสำหรับการเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว ร่างกายสามารถดูดซึมไขมันจากสัตว์ได้ง่ายและช่วยฟื้นฟูพละกำลังหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่มีคุณค่าซึ่งผู้ชายต้องการเพื่อผลิตสเปิร์มมาโตซัวที่แข็งแรง การขาดสารนี้อาจทำให้ระบบสืบพันธุ์ลดลงหรือสูญเสียไป

สำหรับเด็ก

การเติมแคลเซียมให้ร่างกายเป็นสิ่งสำคัญในวัยเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีคุณค่า - โทโคฟีรอลที่ละลายในไขมันที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้มั่นใจได้ว่าองค์ประกอบนี้จะถูกดูดซึมจากไขมันนมได้อย่างสมบูรณ์ คอเลสเตอรอลมีบทบาทพิเศษในการพัฒนาของเด็ก: จำเป็นสำหรับการต่ออายุของเนื้อเยื่อประสาทและการทำงานปกติของสมองของเด็ก การยกเว้นจากอาหารที่มีไขมันวัวทำให้เกิดการขาดสารอาหาร คอเลสเตอรอล ซึ่งอาจทำให้เกิด:

• ความเข้มข้นลดลง
• การดูดซึมวัสดุไม่ดี
• ความเสื่อมทางจิต

คุณสามารถกินเนยได้เท่าไหร่ต่อวัน

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมากและมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภค เด็กควรรับประทานไม่เกิน 7 กรัมต่อวัน การบริโภคสำหรับผู้ใหญ่สามารถเพิ่มได้ถึง 30 กรัม คุณไม่ควรทิ้งไขมันวัวในโรคตับและตับอ่อน แต่ให้ลดการบริโภคลงเหลือ 20 กรัมเท่านั้น

อันตรายของเนย

ปัจจุบัน ประโยชน์และโทษของเนยเป็นหัวข้อสนทนา ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันในระดับปานกลางไขมันวัวจะไม่เป็นอันตราย ต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการทอดและการอบและใช้เนยใสได้เนื่องจากสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน
2. ไขมันวัวมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย จึงอาจเกิดอาการแพ้ได้ กรณีดังกล่าวพบได้น้อยกว่าการใช้นม
3. การใช้ไขมันวัวมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเกิน โรคอ้วน

วิธีการเลือกเนย

ซื้อเนยชนิดไหนดีเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ? สามารถรับข้อมูลแรกได้จากบรรจุภัณฑ์:

1. การมีไขมันพืชในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
2. ระยะการใช้งานขนาดใหญ่ - มากกว่า 30 วัน - บ่งชี้ว่ามีสารกันบูด
3. สำหรับผู้บริโภค บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือฟิล์มเคลือบโลหะ - ป้องกันการถูกทำลายของวิตามิน

สัญญาณของเนยที่ดี

การตรวจสอบคุณภาพเนยเป็นไปตาม GOST มาตรฐานห้ามการใช้งานผลิตภัณฑ์:

• มีรสชาติและกลิ่นภายนอก (หืน, มันเยิ้ม, เหม็นอับ, ขึ้นรา, สารเคมี);
• ต่างกัน, ร่วน, เหนียว, หลวมสม่ำเสมอ;
• สีไม่สม่ำเสมอ

ในการนำออกจำหน่ายสู่ผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (รส กลิ่น เนื้อสัมผัส สี) และการติดฉลาก มีมาตราส่วนการให้คะแนนตามแต่ละตัวบ่งชี้ที่ได้รับคะแนน หลังจากสรุปแล้วเกรดของน้ำมันจะถูกกำหนด:

• เกรดสูงสุด - 17-20 คะแนน
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 11-16 คะแนน

หากคะแนนต่ำกว่า 11 คะแนน ไม่อนุญาตให้ขายสินค้า เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นม โปรดจำสิ่งต่อไปนี้:

1. คุณต้องลองความสอดคล้อง - หากผลิตภัณฑ์ถูกกดผ่านเมื่อคุณคลิกที่บรรจุภัณฑ์ - คุณไม่สามารถซื้อได้เพราะ นี่เป็นผลมาจากการเติมไขมันพืช
2. หลังตู้เย็น ไขมันวัวคุณภาพสูงควรแข็ง หั่นเป็นชิ้น ไม่แตกเป็นเสี่ยงๆ
3. ไม่ใช่ชิ้นส่วนของไขมันวัวที่มีกลิ่นครีมตามธรรมชาติ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละลายในปากของคุณ
4. สีไม่ควรเป็นสีเหลืองสด - นี่เป็นสัญญาณของการมีสีย้อม
5. อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานบ่งชี้ว่าผู้ผลิตใช้สารกันบูด
6. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรละลายในปาก ไม่ติดฟัน และละลายในน้ำอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

น้ำมันคุณภาพต่ำ

ในการผลิตผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องใช้นม 20 ถึง 30 กิโลกรัม ดังนั้นราคาต่ำของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ว่ามีส่วนผสมที่ไม่ได้มาจากสัตว์ คุณสามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องได้โดย:

• การมีกลิ่นเด่นชัด - มีผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบที่มีรส
• สีเหลืองสดใส
• นุ่ม ร่วนซุย ไม่สม่ำเสมอ สลับกับความสม่ำเสมอ (บ่งชี้ถึงการมีอยู่ของไขมันทดแทนนม)
• ฟิชชันเป็นอนุภาคในน้ำอุ่นมากกว่าการละลาย

วิดีโอ

ข้อความ: Olga Kim

ปัจจุบัน ผู้หญิงจำนวนมาก โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในสถานะ "ลดน้ำหนักถาวร" หลีกเลี่ยงการใช้เนย แม้ว่ามันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากก็ตาม ในขณะเดียวกันนักโภชนาการก็พร้อมที่จะยืนยันว่าการบริโภคเนยในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย และบางครั้งก็กลับกัน...

ประโยชน์ของเนย คืออะไร?

คำถามคือเธอมาจากไหน ประโยชน์ของเนย? แท้จริงแล้ว แม้แต่ความสัมพันธ์แรกที่เกิดขึ้นเมื่อพูดถึงเนยก็คือ "ไขมัน" ใช่มันเป็นความจริง แต่กรดไขมันที่ถูกต้องนั้นจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เนยยังมีวิตามินและสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ประมาณ 10-30 กรัมต่อวัน เนยในปริมาณดังกล่าวต่อวันเท่านั้นที่ไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและจะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวของคุณ แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณสมบูรณ์ขึ้นด้วย เซลล์ที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็น

ข้อกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับเนยคือปริมาณคอเลสเตอรอล นักวิทยาศาสตร์ได้ยกระดับสารนี้ให้อยู่ในอันดับของศัตรูที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเรา แต่พวกเขาลืมที่จะพูดถึงว่า คอเลสเตอรอลไม่เพียงผลิตขึ้นเองในร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังต้องบริโภคจากภายนอกด้วย ดังนั้นคอเลสเตอรอลจึงมีส่วนในการสร้างฮอร์โมนเพศซึ่งจำเป็นสำหรับเรา นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลยังจำเป็นต่อการทำงานปกติของเซลล์ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหนึ่งในการสร้างเซลล์ นอกจากนี้ หากไม่มีคอเลสเตอรอล สมองของเราไม่สามารถตอบสนองต่อสารอย่างเซโรโทนินหรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ได้ไม่ดี และสิ่งนี้จะนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดีโดยทั่วไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

วิตามิน A, B, C, D และ E ที่มีอยู่ในเนยมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการเจริญเติบโตและสภาพของเล็บ ผม ผิวหนัง กระดูกและกล้ามเนื้อ ดังนั้นวิตามินดีจึงมีส่วนสำคัญในการสร้างเนื้อเยื่อประสาทและกระดูก วิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ดี ทำให้เยื่อเมือกทำงานปกติ และยังทำให้ผิวดูสุขภาพดีอีกด้วย วิตามินอียังเกี่ยวข้องกับประโยชน์ของเนย - ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม กล้ามเนื้อ และเล็บ

ประโยชน์ของเนยในสูตรพื้นบ้าน

ผู้คนรู้เกี่ยวกับผลในเชิงบวกของน้ำมันก่อนที่จะมีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เสียด้วยซ้ำ และจัดการรวมไว้ในสูตรอาหารที่ช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บและความโชคร้ายต่างๆ ได้:

• หากคุณมีลูกเล็ก ๆ และฟันของพวกเขาเจ็บปวดมาก ให้ทาเนยที่เหงือกของพวกเขา สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาสงบลงและช่วยให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นชั่วขณะหนึ่ง


• ควรรับประทานเนยกับน้ำตาลหากคุณมีอาการไอแห้ง ไอเป็นเลือด หรือเยื่อหุ้มปอดอักเสบ และส่วนผสมที่คล้ายกันนี้ยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ


• เนยหล่อลื่นร่างกายด้วยลมพิษตะไคร่และผื่นประเภทต่างๆ


• เนยกับไข่ลวกรักษาอาการปวดในกระเพาะปัสสาวะ


• เนยกับไวน์ช่วยแก้อาการท้องเสีย


• น้ำทับทิมหนึ่งแก้วกับเนยหนึ่งช้อนเต็มช่วยเรื่องโรคบิด


• เนยใสทาผิวตอนกลางคืน ทำให้ผิวนุ่ม สะอาดและเปล่งปลั่ง


• ด้วยโรคหวัดคุณสามารถทำน้ำมันโฮมเมดด้วยน้ำมันมะนาวและกระเทียม ดังนั้นในการเตรียมอย่างแรก คุณต้องใช้น้ำมัน 300 กรัม น้ำมะนาว 1 ลูก และผักชีฝรั่งสับละเอียด 50 กรัม ผสมทั้งหมดนี้ใส่เกลือและใช้ช้อนชาทุกวัน ในการเตรียมน้ำมันกระเทียม คุณจะต้องใช้น้ำมัน 350 กรัมและกระเทียมบด 20 กรัม ผสมส่วนผสมและใช้ช้อนชาทุกวัน

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเนยแล้ว ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการรักษาโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างเนยกับมาการีนเพราะเนยธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้น

คอเลสเตอรอลคือศัตรู! ไขมันสัตว์คร่าชีวิต! เนยเป็นพิษ! วลีที่คล้ายกันนี้มักจะปรากฏขึ้นบนพอร์ทัลและฟอรัมที่อุทิศให้กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แล้วเนยคืออะไร ดีหรือไม่ดี? ฉันสามารถกินมันในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? เราจะคิดออก

ในแง่ของเคมี

เนยเป็นอิมัลชันที่มีน้ำในไขมัน มันเกิดขึ้นเมื่อตีครีมเมื่อหยดไขมันนมเชื่อมต่อกันขับไล่พลาสมาส่วนเกิน - "ทิ้งหางนม" ผลิตภัณฑ์ที่ได้แทบไม่มีโปรตีน (0.5 กรัมต่อ 100 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (0.8 กรัม) แต่มีไขมัน 82.5 กรัม (หรือ 72.5 กรัมในน้ำมัน "ชาวนา") ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวและผู้ที่ขาดแลคเตส

เนยมี 748 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมดังนั้นในช่วงเวลาที่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ถูกกำหนดโดยจำนวนแคลอรี่เป็นหลักจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก จากนั้นเข็มของเข็มทิศก็หันไปในทิศทางตรงกันข้าม แคลอรีกลายเป็นศัตรู คอเลสเตอรอลถูกประกาศว่าเป็นสาเหตุของปัญหาหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้รับชื่อเสียงในทางลบมาช้านาน

โชคดีที่ยามีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และคุณค่าของเนยไม่ได้ถูกกำหนดโดยแคลอรี่เพียงอย่างเดียว

จากมุมมองทางการแพทย์

เนยประกอบด้วย:

• วิตามินเอ

มีส่วนร่วมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยเปอร์ออกไซด์และอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญ องค์ประกอบโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ส่วนประกอบหลักของ rhodopsin คือเม็ดสีเรตินาที่ให้การมองเห็นปกติในเวลาพลบค่ำ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ, กรดไฮยาลูโรนิก, อินเตอร์เฟอรอน, อิมมูโนโกลบูลิน (แอนติบอดี) ให้ความไวของตัวรับต่อวิตามินดี

• วิตามินดี

ให้การแลกเปลี่ยนแคลเซียมในร่างกายตามปกติ: การดูดซึมในลำไส้, การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันมะเร็งเต้านม โรคซึมเศร้า โรคหัวใจและหลอดเลือด

• วิตามินบี 12

พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงและปลอกไมอีลินของเซลล์ประสาท

• วิตามินเค2

หรือเมนาควิโนน การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญแคลเซียมจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้สุขภาพฟันดีขึ้น มีหลักฐานว่าวิตามิน K2 ช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด

• คอเลสเตอรอล

สร้างเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียร พื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ, กรดน้ำดี

• กรดไขมัน

เนยมีกรดไขมันที่หลากหลายที่สุดในองค์ประกอบ - มากกว่า 400 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้ 11% เป็นสายสั้น ส่วนใหญ่เป็นกรดบิวทีริก ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ในลำไส้ กรดบิวทีริกช่วยลดกิจกรรมของกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร มีแม้กระทั่งยาพิเศษที่ใช้มัน (โดยวิธีการที่มีราคาแพงมาก) สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ - และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก - กรดไขมันสายสั้นกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่า "ตัวรับกรดไขมันอิสระ" ในลำไส้ซึ่งทำให้อิ่ม ลดความอยากอาหารและการสะสมไขมัน

• กรดไขมันทรานส์

ซึ่งแตกต่างจากไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นระหว่างการรักษาความร้อนหรือระหว่างการผลิตเนยเทียม จากธรรมชาติ หรือ "สัตว์เคี้ยวเอื้อง" (สร้างขึ้นโดยร่างกายของสัตว์เคี้ยวเอื้อง) กรดไขมันทรานส์ไม่เพียงปลอดภัยต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดโอกาสในการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคต่างๆ ควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง และลดมวลไขมัน กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทนของกรดไขมัน "สัตว์เคี้ยวเอื้อง" ยังผลิตในสหรัฐอเมริกาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ทำไมต้องซื้อราคาแพงในสิ่งที่คุณได้รับจากธรรมชาติ?

ดังนั้นเนยเมื่อลดน้ำหนักจึงเป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย นอกจากนี้น้ำมันอื่น ๆ ก็มีประโยชน์ไม่น้อย:,.

ความคิดก่อนหน้านี้ที่ว่าการรับประทานไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการหักล้างจากการศึกษาจำนวนมาก

จากมุมมองของการทำอาหาร

อัตราการบริโภคเนยอยู่ที่ 10-30 กรัมต่อวัน

เพื่อให้เนยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน โดยให้ความร้อนสูงกว่า 140 องศา นั่นคือคุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ได้ แต่การนำไปใช้ในแป้งหรือทอดจากมุมมองของประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่มีจุดหมายโดยสิ้นเชิง

ผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่สามารถลองเครื่องดื่มยอดนิยมในอเมริกา: กาแฟกับเนย พวกเขาแทนที่อาหารเช้าด้วยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้คิดค้นเครื่องดื่มขณะเดินทางในทิเบต ทดลองชาทิเบตแบบดั้งเดิมกับน้ำมันควาย และตัดสินใจโอนไปยังดินแดนตะวันตก คาเฟอีนให้พลังงานและเร่งการเผาผลาญ ในขณะที่น้ำมันอิ่มตัวด้วยพลังงาน

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับการลดน้ำหนัก ให้เทเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 กรัม) กับกาแฟที่เพิ่งชงใหม่ ตีให้เข้ากันจนเนียน

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้อ้างว่ามีปริมาณแคลอรี่เพียง 122 กิโลแคลอรีและมีพลังงานเพียงพอและรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อกลางวัน บทวิจารณ์เกี่ยวกับรสชาตินั้นขัดแย้งกันตั้งแต่ "กาแฟที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองมาในชีวิต" ไปจนถึง "โคลนที่น่าขนลุก" ผู้ที่ต้องการสามารถตรวจสอบได้: เครื่องดื่มจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างแน่นอน และอย่างที่คุณทราบ พวกเขาไม่เถียงเรื่องรสนิยม

แม้จะมีชื่อเสียงที่ไม่ดีของเนย แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังมีส่วนผสมที่สำคัญมากมาย ความคิดที่ว่าการใช้มันกระตุ้นหลอดเลือดและเพิ่มโอกาสในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการหักล้าง เนยสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้โดยให้กรดไขมันจำเป็นแก่ร่างกายเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม

เยฟเจนีย์ ชมารอฟ

เวลาอ่าน: 12 นาที

เอ เอ

เนยได้จากการปั่นครีมหรือแยกออกจากกัน ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์อาหารนี้ทำจากนมวัว น้ำมันนี้มีปริมาณไขมันสูง - อย่างน้อย 82.5%

ลองพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไร และเราจะพิจารณาว่าเนยชนิดใดดีที่สุดบนชั้นวางสินค้าของรัสเซีย

พันธุ์และประเภทของเนย - แบบไหนอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

ตามรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ น้ำมันแบ่งออกเป็น:

นี่คือสองประเภทมาตรฐาน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานและเค็ม สัดส่วนมวลของไขมันในนั้นคือ 82.5% นี่คือเนยแท้ ไม่ใช่สเปรด แต่บนชั้นวางของรัสเซียหายากหรือราคาสูงมาก

จากปริมาณไขมันในเนย เนยประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• แบบดั้งเดิม
  ปริมาณไขมันของมันคือ 82.5% เนยนี้ทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์ มีรสหวานและนุ่มนวล น้ำมันนี้มีประโยชน์มากกว่าชนิดอื่นทั้งหมด
• มือสมัครเล่น
  น้ำมันนี้ก็ดีเช่นกัน แต่ถือว่าเป็นสเปรดเนื่องจากปริมาณไขมันอยู่ที่ 80% เนยดังกล่าวอาจแตกต่างกัน - หวานเค็มเปรี้ยว
• ชาวนา
  เนยยังถือเป็นการแพร่กระจาย สัดส่วนมวลของไขมันนั้นน้อยกว่าก่อนหน้านี้ - 72.5% มันสามารถเป็นครีมหวาน - เฉพาะหวานหรือเค็มและครีมเปรี้ยวเค็ม
• แซนวิช
  การแพร่กระจายนี้มีปริมาณไขมัน 61% ตรงตามรสชาติของครีมเปรี้ยวหวานไม่ใส่เกลือ
• ชา
  ปริมาณไขมันของการแพร่กระจายคือ 50% และนั่นหมายความว่าน้ำมันดังกล่าวไม่มีประโยชน์
• น้ำมันที่มีสารตัวเติมต่างๆ
  ตัวอย่างเช่น เนยช็อกโกแลตมีปริมาณไขมัน 62% มีไส้น้ำผึ้งและผลไม้ด้วย แต่โปรดทราบ - พวกเขาจะมีไขมันต่ำและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
• เนยใส
  เนยนี้ทำจากเนยโดยการละลายไขมันนม มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 98% แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์

แม้ว่าสามพันธุ์แรกจะถือว่าดีที่สุด แต่ก็อาจมีอยู่ เกลือแกง, แคโรทีน (สีผสมอาหาร), การเตรียมแบคทีเรีย, จุลินทรีย์แลคติกเข้มข้นสารเหล่านี้ไม่มีอันตราย

แต่องค์ประกอบของเนยชนิดอื่น ๆ ยกเว้นเนยใสอาจรวมถึงวิตามินที่มีประโยชน์และแบคทีเรียเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สารแต่งรสชาติที่เป็นอันตราย สารกันบูด สารทำให้คงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ . นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่คุ้มที่จะซื้อสเปรดดังกล่าว

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการของเนยใส แซนวิช เนยชาวนา และเนยชนิดอื่นๆ

เนย 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 15.8 กรัม
• ไขมัน 82.5 ก.
• คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม
• โปรตีน 0.5 กรัม
• 0.03 g กรดอินทรีย์

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน:

• เอ - 0.59 มก.
• D - 0.008 มก.
• เบต้าแคโรทีน - 0.38 มก.
• E - 2.2 มก.
• B2 - 0.01 มก.
• PP - 0.05 มก.

ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่มีวิตามินในปริมาณเล็กน้อย ค, บี1, บี9.

เนยประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์:

• เถ้า 0.2 กรัม
• ฟอสฟอรัส 19 มก.
• โพแทสเซียม 15 มก.
• แคลเซียม 12 มก.
• โซเดียม 7 มก.
• แมกนีเซียม 0.4 มก.
• ธาตุเหล็ก 200 ไมโครกรัม
• สังกะสี 100 ไมโครกรัม
• ทองแดง 2.5 ไมโครกรัม
• แมงกานีส 2 ไมโครกรัม

พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของเนยชนิดต่างๆ:

• มี 717 kcal ในเนย 100 กรัม
• ในปริมาณที่เท่ากัน - 748 กิโลแคลอรี
• ในมือสมัครเล่น - 709 กิโลแคลอรี
• ในชาวนา - 661 กิโลแคลอรี
• ในแซนวิช - 566 กิโลแคลอรี
• ในชา - 546 กิโลแคลอรี
• ในละลาย - 892 กิโลแคลอรี

ผลประโยชน์

เนยมีคุณสมบัติในเชิงบวก:

• ให้ร่างกายแข็งแรงและพลังงานเนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย
• ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
• มีฤทธิ์สมานแผล. ช่วยผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• รักษาแผล ต่อสู้กับโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ cholelithiasis
• ผู้ป่วยสามารถรับประทานน้ำมันได้ 15-20 กรัมต่อวัน
• มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง ต้องขอบคุณคอเลสเตอรอล ร่างกายจึงผลิตกรดน้ำดีและฮอร์โมนเพศที่ส่งเสริมการมีประจำเดือนและการตั้งครรภ์
• เด็กพัฒนาความสามารถทางสติปัญญา ฟื้นฟูความจำ สมาธิ
• ความสมดุลของไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมเป็นปกติ
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• รักษาฟังก์ชั่นการมองเห็นของร่างกาย
• ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดของร่างกาย - เซลล์, แร่ธาตุ, วิตามิน

ควรใช้น้ำมัน สด หรือใส่จานหลังปรุง

การทอดในเนยจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ สารอาหารและสารอาหารทั้งหมดที่ประกอบเป็นส่วนประกอบจะหายไป

เนยพิเศษที่เหมาะสำหรับการทอด . ประกอบด้วยไขมัน 98% และมีวิตามินและองค์ประกอบมากกว่าครีมหลายเท่า นักโภชนาการแนะนำให้ทอดอาหารเนื่องจากแทบไม่มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะเกิดออกซิไดซ์และเป็นอันตราย

อันตรายและข้อห้าม

เนยมากเกินไปอาจทำให้เกิด:

• โรคอ้วนเนื่องจากปริมาณแคลอรี่และไขมันสูง
• โรคหลอดเลือดและหัวใจ หลอดเลือด เพราะในน้ำมันมีโคเลสเตอรอลและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก
• การแพ้ เนื่องจากเนยประกอบด้วยโปรตีนจากนม

ไขมันทรานส์ที่เป็นส่วนหนึ่งของสเปรดหรือมาการีนนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราอย่างมาก พวกเขา:

• ทำลายการเผาผลาญ ดังนั้นความอ้วน
• พวกมันเกาะอยู่ตามผนังหลอดเลือดและเซลล์ที่อุดตัน
• เพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือด มะเร็ง โรคหัวใจ
• ทำให้คุณภาพน้ำนมของแม่พยาบาลเสียไป
• พัฒนาโรคเบาหวานโดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์

เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ ให้กินน้ำมันจริงๆ สเปรดหรือมาการีนไม่ได้ช่วยอะไรคุณเลย

ในอาหารเด็ก คุณแม่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยเบาหวาน ภูมิแพ้ - SF ตอบทุกข้อสงสัย

เมื่อใช้เนยมีคำถามมากมายเกิดขึ้น มาตอบคำถามที่พบบ่อยที่สุด:

สามารถนำเนยเข้าสู่เมนูสำหรับเด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้กับทารกที่ 5 เดือนในปริมาณ 1-4 กรัม
• ที่ 7-8 เดือน ขนาดยาควรเป็น 4-5 กรัม เมื่ออายุ 1 ปี - 6 กรัม เมื่ออายุ 1-3 ปี - ตั้งแต่ 6 ถึง 15 กรัม
• ในช่วงเดือนแรกของชีวิตควรผสมน้ำมันกับน้ำซุปข้นผักจากนั้นจึงเติมน้ำมันลงในซีเรียล

เนยดีสำหรับโรคเบาหวานหรือไม่?

• เนยมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงมาก ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้
• แต่เนื่องจากน้ำมันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นักโภชนาการจึงอนุญาตให้บริโภคในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้สูงสุด 15 กรัมต่อวัน

เด็กหรือผู้ใหญ่แพ้เนยได้หรือไม่?

การแพ้เนยนั้นหายาก มันสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากสารอันตรายที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น อิมัลซิไฟเออร์ สารแต่งกลิ่น เป็นต้น ดังนั้นเมื่อเลือกน้ำมันให้อ่านส่วนประกอบ

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนยได้มากแค่ไหน?

ร่างกายมนุษย์ต้องการเนย 10 กรัมต่อวัน และร่างกายของหญิงมีครรภ์ต้องการ 30 กรัม

จานกับเนยในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร?

มารดาที่ให้นมบุตรควรกินเนยในเดือนแรกหลังคลอด

ปริมาณสูงสุดและจำเป็นคือ 30 กรัม ปริมาณนี้จะเพียงพอสำหรับการฟื้นฟูความแข็งแรง พลังงานสำหรับมารดาและสำหรับพัฒนาการของทารก สามารถเติมน้ำมันลงในโจ๊กหรือทำแซนวิชได้

เนยสำหรับโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ

• ด้วยโรคเหล่านี้และอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้กินน้ำมัน 20 กรัมต่อวัน ปริมาณนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและจะช่วยรักษาโรคอำนวยความสะดวกในการผ่านและการดูดซึมอาหาร
• ด้วยอาการกำเริบของโรคข้างต้นจำเป็นต้องปฏิเสธทั้งเนยและไขมันและน้ำมันอื่น ๆ ในอาหารของผู้ป่วย

กฎการเตรียมและการจัดเก็บ

จานกับเนยสำหรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่

อาหารเด็กกับเนย

อาหารของเด็กควรรวมถึงอาหารที่มีเนยด้วย นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำอาหารสำหรับเด็ก:

• น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำหรือ. เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป
• ตับบดกับเนย เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีสามารถรับประทาน Pate ได้
• ข้าวต้มกับเนย - สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือน

วิธีเก็บเนยอย่างถูกต้อง?

เก็บเนยในรูปแบบที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ

หลักเกณฑ์และเงื่อนไขที่สำคัญในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านมีดังนี้

• ในกระดาษที่อุณหภูมิลบ 3 องศาน้ำมันสามารถเก็บไว้ได้ 10 วัน
• ในภาชนะพลาสติกที่อุณหภูมิเดียวกันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 15 วัน
• ในกระดาษฟอยล์ - 20 วัน
• และในกระป๋องโลหะ - 3 เดือน

เพื่อป้องกันไม่ให้เนยขึ้นรา และเก็บไว้ได้นานกว่าควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไม่เปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิเย็น จากชิ้นที่แช่แข็งคุณสามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานเนย

อนึ่ง, เพื่อให้น้ำมันไม่ขึ้นรา ไม่เหลือง และไม่มีกลิ่น เก็บไว้ในจานเนยเซรามิกหรือไม้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น

เนยสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน . ควรใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำเกลือปิดด้วยจานวางของไว้ด้านบนแล้ววางในที่เย็นที่สุด เกลือ 20 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร

และควรเก็บเนยใสไว้ในขวดแก้ว ในตู้เย็น ไม่ทำให้เสียนาน

วิธีการทำเนยใสด้วยตัวคุณเอง?

• ละลายเนยในทัพพีหรือกระทะ
• นำไปต้มและลดความร้อน
• ทันทีที่คุณสังเกตเห็นตะกอนตกตะกอน ให้เทส่วนผสมลงในชามอีกใบ
• ในการละลายเนย 400 กรัมจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและ 1-2 กิโลกรัม - หนึ่งชั่วโมง

วิธีทำเนยที่บ้าน?

คุณยังสามารถทำเนยได้เองที่บ้าน วิธีการที่ยากนี้แบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: