แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น. แกงจืดวุ้นเส้นลูกชิ้น

จะทำอย่างไรถ้ามีของเหลืออยู่? ถูกต้อง - ทำซุปอร่อยกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และหอมกรุ่น เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อด่วนสำหรับมื้อกลางวัน และแม้ว่าสูตรอาหารจะจำกัดเฉพาะบางกรอบ เช่น มีทบอลและพาสต้า แต่ก็มีบางสูตรที่น่ารักอย่างไม่น่าเชื่อที่ฉันยินดีแบ่งปัน

แท้จริงแล้วแนวคิดของการทำอาหารด้วยลูกชิ้นนั้นเป็นสากล ในแต่ละช่วงเวลาและในประเทศต่าง ๆ มีการใช้เศษเนื้อกลายเป็นเนื้อสับ การกำหนดลูกชิ้นมาจากภาษาอิตาลี "fricadelle" ซึ่งหมายถึงลูกบอลที่กล่าวถึงข้างต้น

วิธีทำแกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

มีวิธีปรุงซุปกับลูกชิ้นไม่มากนัก พวกเขาทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ - ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู การรวมกันของสายพันธุ์ถือว่าประสบความสำเร็จมากขึ้น เนื้อแห้งเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสริมด้วยเนื้อหมูเนื้อสับที่มีไขมันมากขึ้น ลูกชิ้นไก่เหมาะสำหรับปรุงอาหารมื้อเบา

วุ้นเส้นยังเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างหลวม ทุกคนชอบดวงดาวจากกระเป๋าตั้งแต่เด็ก ๆ พวกเขาใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กสปาเก็ตตี้สับ

วิธีทำลูกชิ้น

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นนั้นง่าย ๆ : ใส่ไข่, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับ ไม่มีสารเติมแต่งอื่นใดสำหรับเนื้อสับ - สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอด

แม้ว่าหลายคนจะใส่เกล็ดขนมปังหรือม้วน มันไม่ได้ถูกห้าม ซุปของคุณขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ในหนังสือเก่าเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขนมปังใส่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นและรักษารูปร่างให้ดี

ผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เปลี่ยนขนาดได้ตามใจคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอันเล็กๆ ฉันทำให้มันมีขนาดเท่าเม็ดถั่วขนาดใหญ่

• นอกจากวุ้นเส้นแล้วยังใส่เห็ดและผักในน้ำซุป เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมลงในซุปด้วยครีมและชีส
• รสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากทอดลูกชิ้นเล็กน้อยก่อนวางลงในกระทะ
• จะเข้าใจได้อย่างไรว่าซุปพร้อมแล้ว? มีทบอลลอยอยู่ด้านบนของซุป - นี่คือสัญญาณ

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ปั้นลูกชิ้นหลังจากทำให้มือเปียกชื้น

ซุปลูกชิ้นมันฝรั่งและวุ้นเส้น

สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับการทำซุปวุ้นเส้นลูกชิ้นแสนอร่อย

ที่จำเป็น:

• น้ำซุป (ผัก, ไก่, เนื้อ) - 1.3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเปาะ.
• วุ้นเส้น - ½ถ้วย
• แครอท.
• Dill, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ลูคอฟกา.
• ขนมปังขาว - สองชิ้น
• นม - 100 มล.
• พริกไทย, เกลือ.

วิธีทำซุป:

1. ใส่หม้อน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) บนเตาเพื่อต้ม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนสุ่ม
3. เลือกเศษขนมปังจากชิ้นขนมปังและแช่ในนม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณตัดสินใจที่จะทำลูกชิ้นตามกฎ
4. บดหัวหอมใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือใส่ขนมปังที่แช่แล้วผสม
5. ผัดหัวหอมครึ่งหลังแล้วใส่แครอทขูดหยาบ
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มีทบอลลงไป
7. การทอดจะดำเนินการต่อไปใส่ในกระทะหลังจาก 5-7 นาทีหลังจากลูกชิ้นเดือด
8. ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีใส่ผักใบเขียว ลูกชิ้นถือว่าพร้อมเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งกระทะไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที ซุปควรจะใส่เล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นไก่และวุ้นเส้น - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปกับมันฝรั่งจากวุ้นเส้นครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะติดดาว จำได้ไหมว่าในวัยเด็กจากกระเป๋า? ตอนนี้ฉันซื้อ McFu พวกเขาต้มให้นิ่มเล็กน้อย สูตรซุปนี้เหมาะสำหรับเด็ก

เอา:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่.
• แครอท.
• หลอดไฟ - 2 ขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ช้อนขนาดเล็ก
• เกลือ เนย พริกไทย

ซุปทีละขั้นตอน:

ฉันขอสารภาพว่าเนื้อสับกลายเป็นน้ำเล็กน้อยดังนั้นลูกชิ้นจึงไม่กลมอย่างสมบูรณ์ แต่เธอไม่ได้เพิ่มอะไรเลย - เธอเสียสละรูปแบบเพื่อรสชาติ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนแก๊สจนเดือด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากเดือดแล้ว ให้โยนหลอดมันฝรั่งลงไปต้ม

ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, ตีไข่, โรยด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ลูกเล็กตาบอดที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

ทำย่างแบบคู่ขนาน: ถูแครอทหั่นหัวหอมที่สองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน

ลูกชิ้นปรุงเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว 5 นาทีหลังจากเดือดใส่วุ้นเส้น - มีดาว พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป แล้วพวกเขาจะมา

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่แครอทและหัวหอมที่สุกเกินไปลงในซุป จากนั้นใส่ผักใบเขียว - ฉันแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง ต้มประมาณ 2 นาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปลูกชิ้นบะหมี่และเห็ด

ซุปสุดโปรดของคุณกับเนื้อบดและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 350 กรัม
• ไข่.
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• วางมะเขือเทศ - ช้อน
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - กำมือ
• แครอท.
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นแผ่น ขูดแครอท สับหัวหอม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผัดผักในกระทะในน้ำมัน (เนย, ผัก) จากนั้นตะล่อมเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนเห็ดสุก
3. ใส่มะเขือเทศผัดและเคี่ยวสองสามนาที
4. รวมเนื้อสับกับไข่และเครื่องปรุง ผสมและปั้นลูกชิ้น
5. ต้มน้ำในกระทะ ลดมันฝรั่งลง ต้มประมาณ 5 นาที ใส่มีทบอล ผัดให้เข้ากัน
6. พอลูกชิ้นลอยก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดกับเห็ดหอม ต้มต่ออีกห้านาที โยนใบกระวานแล้วปิด เมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยว - ใส่ช้อนลงในจาน

สูตรซุปลูกชิ้นชีสละลายและวุ้นเส้น

น้ำซุปสูตรต่อไปไม่ได้มีแค่วุ้นเส้นเท่านั้น เห็ดและชีสแปรรูปจะทำให้ซุปมีรสเผ็ดและดั้งเดิม ฉันแนะนำให้ปรุงซุปโดยไม่ต้องทอด

เอา:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน
• ผักใบเขียว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

วิธีปรุงซุป:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วแล้วหั่น
2. สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อน
3. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำต้ม ใส่แครอทและหัวหอมอย่างละครึ่ง
4. ใส่หัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ พริกไทย แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
5. โอนลูกบอลไปที่ซุปและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
6. แบ่งเห็ดออกเป็นจานทอดกับแครอทที่เหลือ
7. หั่นชีสเป็นก้อนใส่ซุปแล้วส่งเห็ดทอดที่นั่น เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกและมีทบอลลอยอยู่ด้านบน ปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้วปิด ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ไม่มั่นใจในฝีมือ - ดูสูตรทำซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นแบบทีละขั้นตอน ขอให้อร่อยเสมอ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น, มันฝรั่ง, ผักต่างๆ, เห็ดแชมปิญอง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

3 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

57 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้น บะหมี่ และมันฝรั่ง

ซุปแสนอร่อย เรียบง่าย และเป็นที่นิยม มีทบอล บะหมี่ และมันฝรั่ง สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าคลาสสิก ลูกชิ้นสับทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่นี่จะใช้เนื้อวัว นอกจากผักและวุ้นเส้นแล้ว สำหรับคอร์สแรกคุณจะต้องมีผักชีฝรั่งและเครื่องเทศด้วย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 0.2 กก.
• เนื้อบิด 0.3 กก.
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เนย 35 กรัม
• น้ำ 1.8 ลิตร
• แครอท.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปใสแบบคลาสสิก

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป เมื่อผักเดือดจะมีโฟมเบา ๆ ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก

ใส่เกลือพริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน คุณสามารถบีบกระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบหรือใส่หัวหอมสับเล็กน้อยก็ได้ เราไม่ใส่ผักในปริมาณมาก มิฉะนั้น เนื้อวัวจะไม่อุ้มไว้ ลูกชิ้นจะแตกระหว่างการปรุง ใส่ลงในหม้อกันเถอะ เกลือซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งเกือบจะนิ่ม

สับหัวหอมขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดผักเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังกระทะ

ให้น้ำซุปเดือดแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป หมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อเดือดเราจะโยนผักชีฝรั่ง, ลอเรล, พริกไทยตามดุลยพินิจของเราแล้วปิด ปล่อยให้ซุปต้มสิบนาทีในระหว่างนั้นวุ้นเส้นจะพร้อมเต็มที่

หากใช้วุ้นเส้นขนาดใหญ่คุณต้องต้มสักสองสามนาทีมิฉะนั้นจะไม่ถึงความพร้อมหลังจากนั้นจึงเพิ่มผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นด่วน

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่งและมีทบอลทอด ซุปถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจริงๆ มันสามารถช่วยได้จริงๆเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอ เรานำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกใด ๆ (แต่ไม่มีไขมันมาก)

วัตถุดิบ

• วุ้นเส้นขนาดเล็ก 90 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันบางชนิด
• แครอทเล็ก.

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

แครอทสับเทลงในน้ำเดือด ผัดหัวหอมเบา ๆ เพิ่มแครอทต้มเป็นเวลาสี่นาที

ม้วนก้อนกลมจากเนื้อสับกับเครื่องเทศทอดในกระทะหลังจากหัวหอมทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่ผัก

เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ผัด เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในซุปตามดุลยพินิจของคุณ หากมีเวลาให้โยนผักใบเขียวทันทีแล้วปล่อยให้ซุปต้ม เวลาเล็กน้อย? จากนั้นต้มวุ้นเส้นสักครู่แล้วปิด

หากใช้เนื้อไก่สับเป็นลูกชิ้นก็อาจค่อนข้างเหลว ในตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้เทแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในมวล

ตัวเลือกที่ 3: ซุปชีสกับลูกชิ้น วุ้นเส้น และมันฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องซื้อชีสราคาแพงสำหรับซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นและมันฝรั่ง ชีสแปรรูปใด ๆ ในกระดาษฟอยล์จะทำออกมาได้อร่อยมากและราคาไม่แพง ลูกชิ้นเตรียมจากเนื้อวัวธรรมดา คุณสามารถบิดมันเองหรือซื้อเนื้อสับแล้ว

วัตถุดิบ

• สองเต้าหู้ (0.16 กก.);
• ห้ามันฝรั่ง
• เนื้อสับ 0.35 กก.
• หัวหอม 90 กรัม
• พริกหยวก;
• น้ำมันสำหรับผัก
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำสองสามลิตรสำหรับซุป ในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง ของเหลวควรเดือด เกลือทันที แต่เพียงเล็กน้อยควรเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือในตอนท้าย เราโยนมันฝรั่งต้มสักครู่

ใส่กระทะสำหรับผัดผักทันที เราใส่มันลงในน้ำมันอุ่นในช่วงเวลาหนึ่งนาที เริ่มจากหัวหอม ตามด้วยแครอท ตามด้วยพริกหยวก

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอมหนึ่งในสี่ แต่สับผักให้ละเอียด เราม้วนลูกบอลโยนไปที่มันฝรั่ง เราต้มในปริมาณที่เท่ากันหลังจากนั้นเราก็วาง passerovka เราปรุงลูกชิ้นกับผักประมาณเจ็ดนาที

เราแนะนำชีส สามารถตัดขูดหรือหักได้ พอเดือดเราก็หลับวุ้นเส้นเส้นเล็กๆ เราผัดซุปลองโยนเครื่องเทศและสมุนไพร เราต้มครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นต้องปิดเตาทันที

เป็นการดีกว่าที่จะผัดผักสำหรับจานชีสในเนยใสหรือเนยธรรมดาพวกเขาจะได้รสชาติที่อร่อยกว่ามากและหยดไขมันสีทองจะปรากฏบนพื้นผิว

ตัวเลือกที่ 4: ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น (มะเขือเทศ)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น ใส่มะเขือเทศสดลงไป แต่คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือแทนที่ด้วยพาสต้า

วัตถุดิบ

• 4 มะเขือเทศ
• 4 มันฝรั่ง
• เนื้อ 300 กรัมสำหรับลูกชิ้น
• กระเทียม 8 กรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 1 พริกขนาดใหญ่
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว);
• น้ำมันสำหรับผัดผัก

สูตรทีละขั้นตอน

ในน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) เราเปิดมันฝรั่งเริ่มปรุงซุป ปรุงรสเนื้อสับทันทีใส่กระเทียมหนึ่งกลีบเกลือม้วนเป็นก้อนเล็กและเรียบร้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่มันฝรั่งต้ม ปรุงอาหารด้วยลูกชิ้นประมาณสิบนาที

เรามาต่อที่น้ำสลัดผักกัน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากสองนาทีเอาผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทใส่พริกไทยและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้วางมะเขือเทศ เคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด

เราเปลี่ยนผักลงในกระทะ เกลือ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดซุปกับลูกชิ้นปรุงรสด้วยสมุนไพรลอเรลกระเทียมเหมาะอย่างยิ่ง บีบชิ้นที่เหลือลงในกระทะทันที

เมื่อใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนแล้วจึงส่งส่วนผสมที่เหลือไปยังกระทะ หากใช้มะเขือเทศดองผิวจะถูกเอาออกได้ง่ายไม่ต้องลวก

ตัวเลือกที่ 5: ซุปผัดลูกชิ้นวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

จริงๆเค้าไม่ผัดต้มยำแต่ใส่วุ้นเส้น ด้วยกระบวนการนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่อ่อนปวกเปียกมีสีสันที่สวยงามและตัวจานก็มีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงวุ้นเส้นในกระทะแห้งหรือในเนย (เนยใส) ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

วัตถุดิบ

• สี่มันฝรั่ง
• ลูกชิ้นสำเร็จรูป 12 ลูก;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่น้ำสองสามลิตรสำหรับน้ำซุปหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ เราวางมันฝรั่งสับเกลือ เราทำเครื่องหมายเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราแนะนำลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้ว เราเพิ่งปั้นลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสับกับเครื่องเทศ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า

ผัดหัวหอมกับแครอท เราเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นซุปต้มสามนาทีดูมันฝรั่ง

ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะหลังผัก เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากต้องการ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล, ผัด, ไม่ควรไหม้เกรียม

ทันทีที่ผักทั้งหมดสุก ใส่วุ้นเส้นลงในซุป เราต้มให้เดือดใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

สามารถเตรียมซุปเดียวกันได้โดยเพิ่มชีสละลาย เป็นผลให้เราได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกที่ 6: ซุปเห็ดกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

สำหรับซุปเห็ดที่มีทบอลและวุ้นเส้นคุณจะต้องใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดา ปริมาณมีหน่วยเป็นกรัม เนื่องจากขนาดของหมวกอาจแตกต่างกันมาก เนื่องจากนำไปทอดจึงควรรับประทานเห็ดสดแทนเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เนย (ประมาณ 50 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร

ต้มน้ำสองลิตรในกระทะขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่ง รอจนเดือด จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ใส่เกลือลงในเนื้อสับ, พริกไทย, ปั้นลูกบอล, วิ่งเข้าไปในซุป

คุณสามารถเพิ่มเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ลงในซุปได้ แต่ควรทำเป็นแผ่น - เป็นชิ้น ๆ พวกมันดูดีในจาน เทลงในกระทะกว้างทอดเทลงในกระทะหลังจากมีทบอล ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม

ใส่น้ำมันในกระทะอีกเล็กน้อยเจียวหอมใหญ่ โอนsautéไปยังกระทะ ผัด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราโยนวุ้นเส้นหนึ่งกำมือลงในซุป, ลิ้มรสเกลือ, เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ, โยนผักใบเขียว

หากใช้เห็ดแห้งสำหรับซุปต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่ 7: ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นสำหรับเด็ก (จากไก่งวง)

ในการเตรียมซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพจะใช้เนื้อไก่งวง คุณสามารถตัดแต่งจากต้นขา แต่ไม่ต้องเพิ่มผิวหนัง ตัวแปรที่มีปริมาณไขมันและเครื่องเทศน้อยที่สุด จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการแพทย์

วัตถุดิบ

• ไก่งวง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• วุ้นเส้น 30 กรัม
• หัวหอม 40 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ในน้ำหนึ่งลิตร (เดือด) ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่เดือดใส่หัวหอมและแครอท ปรุงอาหารประมาณห้านาที

สับหรือบิดไก่งวง ใส่เกลือ บิดลูกบอลเล็กๆ เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

เราวางวุ้นเส้นผัดให้ซุปลูกชิ้นเดือดแล้วปิด เราเลือกชนิดของเครื่องเทศ สมุนไพร และสารปรุงแต่งอื่นๆ เอง

ลูกชิ้นจะดูเรียบร้อยและเรียบร้อยถ้าคุณม้วนด้วยมือจุ่มในน้ำเย็น

ตัวเลือกที่ 8: ซุปลูกชิ้น วุ้นเส้น และมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าจะได้ซุปที่อร่อยและน่าพอใจในขณะที่เตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เราใช้เนื้อสับตามรสนิยมของเรารวมถึงเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• สี่มันฝรั่ง
• วุ้นเส้นสองสามช้อน
• กระเปาะ;
• น้ำมัน 20 มล.
• แครอท;
• เนื้อสับ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและแครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว ส่งน้ำมันทอดเล็กน้อยในโปรแกรมที่เหมาะสม

เราทำลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับใส่ผัก เราปรุงอาหารกับพวกเขาอีกไม่กี่นาที หลังจากนั้นเราก็โยนมันฝรั่งสับแล้วเทเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำร้อนตามความหนาที่ต้องการของซุปเกลือ

ปิด ปรุงอาหารในโหมดซุปเป็นเวลา 35 นาที แต่เป็นการดีกว่าที่จะดูที่ความสามารถของอุปกรณ์ของคุณ เวลาขึ้นอยู่กับพลังของมัน

ในตอนท้ายให้ยกฝาขึ้นโยนวุ้นเส้น 2-3 ช้อน, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน เราปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อน (10 นาที) เพื่อให้ซุปถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย

เนื่องจากซุปปรุงด้วยวุ้นเส้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใส่ข้าวต้มลงในเนื้อสับ แต่คุณสามารถใส่ผักสับลงไปได้ ได้รับลูกชิ้นที่สวยงามด้วยแครอทและพริกหยวกคุณต้องหั่นให้ละเอียดมาก

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงได้คือซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น คุณสามารถเลือกชุดส่วนผสมได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล ผัก เครื่องเทศต่างๆ

สูตรซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal ต่อ 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในการปรุงซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัม - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ การทำอาหารร้อนกับพาสต้าเป็นเรื่องง่ายเพราะแทบจะย่อยไม่ได้

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม - 50 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 300 กรัม
• ไข่ (ไก่หรือนกกระทา) - 2 หรือ 5 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - ทีละคน
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเคี่ยวในกระทะจนสุกครึ่ง
2. นำเนื้อสับตีไข่ใส่เครื่องเทศและหัวหอมตุ๋น คุณควรได้รับมวลจากลูกบอลเล็ก ๆ ที่ก่อตัวขึ้น
3. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมที่เหลือแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่น้ำลงในกองไฟปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นใส่ลูกชิ้นผักตุ๋นอย่างระมัดระวังต้มประมาณ 10-12 นาที
5. เทวุ้นเส้นลงในกระทะ คนเบา ๆ แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
6. มันยังคงเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับผัก

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งสามารถใช้กับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ และเพื่อเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้น ให้ใส่ซูกินี มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมูไม่ติดมัน) - 300 กรัม
• บะหมี่ (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ประตู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอทและบวบ - ผักขนาดกลางหนึ่งอย่าง
• มะเขือเทศ (แดงสุก) - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือลงในมวลเนื้อ นวดให้ละเอียดปั้นเป็นก้อน
2. หั่นบวบ, พริกไทย, มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดทอด
3. ตั้งน้ำใส่มันฝรั่งสับผักจากกระทะ ต้มประมาณ 12-15 นาที
4. โยนลูกชิ้นและบะหมี่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 8-12 นาที แล้วปิดไฟ เกลือ พริกไทย ปล่อยให้มันชง

กับเห็ด

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปที่มีเนื้อสับและเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้อุดมไปด้วยโปรตีน เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือเนื้อสัตว์และเห็ดแชมปิญอง นอกจากหรือแทนวุ้นเส้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผัก - ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง (เห็ดหอม, เห็ดนางรม) สด - 250 กรัม
• หมูบิด (ไม่ติดมัน) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บะหมี่ (ไข่พรีเมี่ยม) - 50 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พาสลีย์. ผักชีฝรั่ง (สีเขียวอื่น ๆ ) - ไม่จำเป็น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำเดือด 10 นาที
2. พริกไทยสับ เกลือ ใส่ผักชีลาวสับ ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลใส่กระทะ
3. ในขณะที่เตรียมอาหารจานแรกคุณต้องผัดผักกับเห็ดในกระทะ
4. ใส่ส่วนผสมผักกับเห็ดและบะหมี่ลงในกระทะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที จากนั้นปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผักชีฝรั่ง

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไม่มีบะหมี่หรือมันฝรั่งในซุปกับซอสมะเขือเทศ แต่สามารถเพิ่มหัวบีทต้มได้หากต้องการ - ทำให้จานมีรสชาติและสีสันที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ไก่, นกกระทา, เนื้อลูกวัว, หมู) - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ฟองใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ปานกลาง, ต้ม):
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งในสามของถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมสับในไก่สับ ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน
2. เตรียมน้ำซุป - ใส่น้ำลงบนกองไฟใส่ผักชีฝรั่งหลังจากเดือดแล้วโยนเนื้อเตรียมลงในน้ำซุป
3. ในเวลานี้ทอดแครอทขูด, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีทในกระทะแล้วส่งไปยังกระทะ
4. ปรุงอาหารจนสุก ในตอนท้ายของกระบวนการให้วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

เคล็ดลับการทำต้มยำลูกชิ้นวุ้นเส้นให้อร่อย

เพื่อให้ซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น:

1. เนื้อต้องสดแนะนำให้ใช้เนื้อหมูไก่งวงเนื้อวัวเนื้อไก่
2. ในการเตรียมมวลสำหรับลูกบอลให้เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เหนียว
3. อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มสารที่เหนียวเหนอะหนะลงในเนื้อ: ไข่, มันฝรั่งหรือแป้งเซมะลีเนอร์
4. คุณสามารถซื้อบะหมี่ในร้านหรือทำเองจากไข่และแป้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไป
5. ในการทำให้น้ำซุปใสจำเป็นต้องลดความร้อนลงหลังจากต้มและปรุงอาหารไม่ให้ไหลออกมามากเกินไป ควรถอดโฟมออกซึ่งจะปรากฏเป็นระยะ

วิดีโอ

ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นเป็นพื้นฐานของเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อใช้อาหารจานนี้ อาหารของคุณจะสมดุลอยู่เสมอ และที่สำคัญที่สุดคือคุณจะไม่รู้สึกหิว

คนรักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจะต้องชอบจานนี้! ซุปเนื้อหรือลูกชิ้นไก่ใส่วุ้นเส้นก็อร่อย หอมมาก ฟินไม่น้อย! โดยวิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ความพยายาม เวลา และผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ซุปที่นำเสนอเป็นอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและน่าพอใจ หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณจะประทับใจเครื่องใช้ในครัวนี้! ด้วยวิธีนี้ กระบวนการทำอาหารจะราบรื่นและง่ายดาย! คุณเพียงแค่ต้องตุนสิ่งที่จำเป็น เตรียมสินค้า ใส่ชามและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ! ในบทความนี้ คุณสามารถดูและทำซ้ำวิธีการเตรียมอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำอาหาร: เพื่อไม่ให้รสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปทำให้คุณและคนที่คุณรักผิดหวัง - ทำเนื้อสับด้วยตัวคุณเองและจากเนื้อสดที่สุด และเพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มไขมัน ในกรณีของไก่อาจเป็นหนัง

วิธีการปรุงซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้น - 15 สายพันธุ์

ซุปได้ชื่อมาจากส่วนผสมของน้ำซุปไก่และลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• บะหมี่ - 100 กรัม
• ลูกชิ้นไก่งวง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักแบบสุ่มและทอดในกระทะสำหรับใส่ซุป

ลูกชิ้นไก่งวงสามารถเตรียมได้อย่างอิสระตามตัวอย่างด้านบน หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้

เรารวบรวมซุป: ใส่ใบกระวาน, ผักย่าง, ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหาร 10 นาที ถัดมาเป็นบะหมี่ซึ่งใช้เวลาในการปรุงประมาณ 3 นาที

เราโยนผักใบเขียวชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในซุปแล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ

สูตรบัลแกเรียยังคงกลุ่มซุปที่มีวุ้นเส้นและลูกชิ้น ทำไมต้องเป็นบัลแกเรีย คุณจะเข้าใจโดยการอ่านการเตรียมการ!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกชิ้นเนื้อ - 20 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราตัดส่วนประกอบผักทั้งหมดยกเว้นผักใบเขียวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช น้ำมันควรครอบคลุมการทอดทั้งหมด แต่เพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในนั้น ในตอนท้ายของการดับเราแนะนำมะเขือเทศ 40 กรัมคนให้เข้ากันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้ 5 นาที

จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเดือดเกลือ

เราโยนลูกชิ้นหลังจากทอดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

เราแนะนำวุ้นเส้นในตอนท้ายของกระบวนการทางเทคโนโลยี 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับผักชีสับ

น้ำซุปอร่อยมากเผ็ดเล็กน้อยมีรสพริกหยวกที่ชัดเจน

อาหารจานแรกร้อนจะไม่ใช้เวลาเตรียม 30 นาที ดังนั้นให้เขียนลงในกลุ่มสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• กระเทียม - 1 ฟัน
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน

น้ำซุปพร้อมอยู่ในหม้อ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน โยนหัวหอมกับกระเทียม

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อยให้วางแครอท

หลังจากสองนาทีเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำเดือด

โยนก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่หัวกำลังปรุงอาหารให้นวดเนื้อสับ เราขับไข่เกลือผสม เราสร้างลูกชิ้นจากมวลที่หนาแน่นแล้วโยนลงในซุปสลับกันดังในวิดีโอ

เมื่อใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เทวุ้นเส้น สมุนไพร และเกลือลงไป ต้มซุปอีกสองสามนาที อร่อย!

คุณจะต้องปรับแต่งจานเล็กน้อยเนื่องจากเทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับการผลิตบะหมี่อย่างอิสระ ซุปโฮมเมดจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบะหมี่:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น - 50 มล.

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมบะหมี่กัน: ผสมไข่กับนม, ไข่และทำแป้งให้แน่น บนโต๊ะแป้งให้ม้วนเค้กกลมขนาดใหญ่ตัดเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนเราจะเปลี่ยนเป็นม้วน โรยแป้งแต่ละม้วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตัดเป็นเส้นแนวตั้งด้วยมีดคม เราประมวลผลแป้งที่บดแล้วอีกครั้งด้วยแป้งและปล่อยให้แห้งเพื่อให้ริบบิ้นหลุดออก

เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วพักไว้

หัวหอมแครอทผัดในกระทะ

เมื่อน้ำซุปในกระทะเดือด เราใส่ของทอด ลูกชิ้น และบะหมี่ลงไปสลับกัน ปรุงซุปอีก 8-10 นาที

คำอธิบายวิธีการเตรียมซุปเนื้อข้นกับสัตว์ปีกสับและถั่วเขียว อาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• มันบด - 195 กรัม
• มันฝรั่ง - 425 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• หัวหอม - 175 กรัม
• เนื้อไก่สับ - 325 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างรถ เติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมห้าสิบนาที ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทขูดหยาบ นำหัวหอมขาวออกจากเปลือก สับให้ละเอียด

ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับและถั่วเขียวลงในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวเป็นเวลาสิบหกนาทีหลังจากเนื้อหาในหม้อเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกสิบสองนาที ตอนนี้เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปอร่อยชงสักสิบถึงยี่สิบนาที

จานนี้มีชื่อเนื่องจากมีส่วนประกอบที่น่าสนใจอย่างหนึ่งนั่นคือเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 2.5 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• ลูกชิ้นไก่ - 15 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก

การทำอาหาร:

เราต้มน้ำพร้อมกับ lavrushka และเกลือ

บดผักบนเครื่องขูด

ลูกชิ้นเราทำเองหรือซื้อมา เพื่อความเบาของจานควรเลือกเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ป่า

เมื่อน้ำในกระทะเดือดเราก็โยนผัก, ลูกชิ้น, หลังจากผ่านไป 10 นาที, โหระพาและกระเทียมสับ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา!

เตรียมซุปให้เร็วที่สุดเนื่องจากสูตรไม่ได้หมายความถึงการรักษาความร้อนเบื้องต้นของหัวหอมและแครอท ที่นี่ผักดิบจะถูกส่งไปที่กระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อลูกวัว - 150 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• บะหมี่เส้นเล็ก - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่หัวหอมสับ แครอท มันฝรั่งลงในกระทะ

ในเนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อกับหัวหอม, เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ เราผสมมวล เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงจากเนื้อสับ

เราใส่ลูกชิ้นลงในผักที่กำลังเดือดและหลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ใส่บะหมี่

ปรุงซุปอีกสองหรือสามนาทีแล้วใส่ผักใบเขียว จานพร้อมแล้วและจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมเปรี้ยว!

ในซุปที่สวยงามนี้ กลิ่นหอมของเนื้อไก่ช่วยเสริมกลิ่นของส่วนผสมของผักและสมุนไพรที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ไก่สับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอท - บนกระต่ายขูด ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราสับมันฝรั่งเป็นแท่ง

เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

สับพริกไทยเป็นก้อนแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด

เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 1.5 ลิตร พอมีทบอลลอยใส่มันฝรั่งลงไปทอด

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่วุ้นเส้น พริกหยวก และสมุนไพรลงไป เกลือพริกไทยทั้งหมด

ไม่กี่นาทีซุปก็พร้อม!

เรากำลังเตรียมสูตรด่วนอื่น ซุปที่มีทบอลขี้เกียจมีรสชาติไม่แตกต่างจากของคู่กัน แต่ปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• หมูและเนื้อสับ - 200 กรัม
• วุ้นเส้นใยบัว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราแปรรูปผักทั้งหมด: เราหั่นหัวหอม, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , แบ่งมันฝรั่งเป็นแท่งเรียบร้อย, และสับกระเทียมให้ละเอียด

ในกระทะที่จะปรุงซุปเทน้ำมันใส่หัวหอมและหลังจาก 5 นาที - แครอท ปรุงแครอทจนนิ่ม

เราเพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมและทอดจนสีของเนื้อเปลี่ยนไป ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่เกลือและพริกไทย

เราเจือจางส่วนประกอบด้วยน้ำร้อนสองลิตร เกลือทุกอย่างแล้วรอให้เดือด

ลูกชิ้นเลซี่ใช้เวลาปรุงประมาณ 7 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ก็ถึงคราวของมันฝรั่ง เราโยนผักและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มพาสต้าใยบัวสองนาทีก่อนสุก เราตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

สูตรซุปออกแบบมาเฉพาะสำหรับอาหารเด็ก น้ำซุปที่ไม่มีไขมันและเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ร่างกายของเด็กมีไฟเบอร์และโปรตีนที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แยกอกไก่ออกเป็นเนื้อและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับลูกชิ้นสับ เราลดกระดูกลงในหม้อใส่น้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เดือด

เราตัดผักบดเนื้อนกเป็นเนื้อสับ ผสมส่วนผสมและใส่เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา จากมวลเนื้อเราม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เด็ก ๆ กัด

สับหัวหอมหนึ่งหัวและแครอทสามหัวให้ละเอียด ผัดผักในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันกระดูกจากอกไก่ก็สุกและน้ำซุปก็พร้อม

โยนหัวหอมกับแครอท, มันฝรั่งลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือด

ในเวลาที่น้ำซุปเดือดและมันฝรั่งต้มจนเกือบพร้อมใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วส่งไปที่กองไฟเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกกระเทียมบีบลงในซุปแล้วผสม หากต้องการสามารถทำวุ้นเส้นได้

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมปกติที่จำเป็นในการทำซุป กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือการทำลูกชิ้นและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 หัวผักกาด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ชิป

การทำอาหาร:

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งเตาที่ความร้อนสูงสุด

เราตัดหัวหอมแครอทสำหรับทอดและปรุงอาหารบนเตาที่สองในกระทะจนนุ่ม

เนื้อสับละลายด้วยเกลือแนะนำหัวหอมขูดหนึ่งอัน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มพริกไทยป่นและไข่ เราผสมมวล

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยใบกระวาน นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมและแครอททอดที่นี่

เราทำให้มือเปียกและปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 2 ซม.

วางลูกชิ้นแต่ละลูกลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตามด้วยมีทบอล ลดวุ้นเส้นบางๆ และผักใบเขียวลงในกระทะ

หลังจาก 10 นาที จานก็พร้อม เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณอุตสาหกรรมครัวที่เป็นนวัตกรรมใหม่ การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นมาก ต่อไปในสูตรเราจะเตรียมซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก ปรุงซุปในชามขนาดห้าลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงใน multicooker กดปุ่ม "frying" แล้วปิดฝา

สับแครอทและสับหัวหอม

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเราส่งผักลงในชามเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมะเขือเทศ 20 กรัม

ในระหว่างนี้โปรแกรม "การทอด" สิ้นสุดลงและผักก็พร้อม

โยนมันฝรั่งสับลงในชาม

เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลูกชิ้นลงบนมันฝรั่งด้วยช้อนไอศครีมพิเศษ

โยนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 1.5-2 ลิตรขึ้นอยู่กับความจุของเครื่องใช้ในครัวเรือน

เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ปิดหม้ออเนกประสงค์ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 35 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เทวุ้นเส้นลงในชาม

หลายคนเคยลองซุปชีสและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุง แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อน ในกรณีนี้ หม้อหุงช้าช่วยให้กระบวนการปรุงซุปชีสสะดวกขึ้นอย่างมาก ตามสูตรนี้คุณจะได้รับมันอย่างเข้มข้นและน่าพอใจ - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• ลูกชิ้น - 20 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม สับให้เล็กลง ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นตั้งกระทะพักไว้

เปิดหม้อหุงช้า ใส่ผักผัด มีทบอลลงไป ใส่เครื่องเทศและเทน้ำลงไปที่เครื่องหมาย ปรุงอาหารในโหมด "ซุป"

เคล็ดลับการทำอาหาร: คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสซุปพิเศษได้ - มันมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป

ถูชีสและส่งไปที่ซุปสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปชีสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถปล่อยให้มันอยู่บน "ความร้อน" อีก 20 นาที แล้วเทลงในชามซุป! นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เพิ่มไข่ต้ม หรือเสิร์ฟง่ายๆ กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับซุปที่หอมกรุ่น!

ซุปมีรสชาติที่น่าดึงดูดมากเนื่องจากน้ำสลัดครีม ครีมเสนอในสูตรที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปในน้ำเดือด

ในขณะที่หัวกำลังทำอาหารเราทำน้ำสลัด: สับหัวหอมให้ละเอียด, ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ในกระทะทอดหัวหอมจนสีใสแล้ววางแครอท

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและน้ำสลัดกำลังทอดเราทำลูกชิ้น: เกลือเนื้อสับแล้วปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยฝ่ามือที่ชุบน้ำหมาด ๆ

เราแนะนำการทอดในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปและโยนลูกชิ้น ปรุงซุปประมาณห้าถึงสิบนาทีจนลูกชิ้นลอย

หากต้องการสามารถเติมข้าวหรือวุ้นเส้นเล็กน้อยลงในซุปเพื่อความอิ่ม

ห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม เกลือในจาน เทครีม ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

ซุปพร้อมแล้วเหลือเพียงเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด!

สูตรซุปมันฝรั่งข้นในภาษาโปแลนด์ ชีสขูดช่วยเติมเต็มหลักสูตรแรกนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.4 ลิตร
• วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกชิ้น - 10-15 ชิ้น
• ชีสขูด - 70-100 กรัม

การทำอาหาร:

ในกระทะก้นหนาเหล็กหล่อ (2 ลิตร) ทอดวุ้นเส้นในน้ำมันพืช เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เติมน้ำร้อน ใส่เกลือใส่กระทะบนกองไฟเล็กน้อย

เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดเพิ่มลูกชิ้น ปรุงอาหารจนเนื้อสุกเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟซุปโปแลนด์ ให้โรยชีสขูดแต่ละเสิร์ฟในชาม (หนึ่งช้อนเต็มต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

ต้องการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่?

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้นเป็นอาหารจานแรกที่ทุกคนจะต้องชอบ

ซุปที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงดูทั้งครอบครัว

ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

การทำซุปลูกชิ้นก็มีให้เลือกหลายอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ หรือทำซุปจากวุ้นเส้นประเภทต่างๆ

สำหรับลูกชิ้นเนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม เนื้อสับผสมกับไข่และเครื่องเทศ ทำลูกชิ้นขนาดเล็ก คุณสามารถทำมีทบอลล่วงหน้า แช่แข็ง แล้วนำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในซุปของคุณ

นอกจากวุ้นเส้นและลูกชิ้นแล้วยังมีการเพิ่มเห็ดและผักลงในซุป หากคุณต้องการให้ซุปมีรสชาติครีมอ่อนๆ ให้ใส่ชีสหรือครีมลงไป

ซุปปรุงด้วยเห็ด, ผัก, เนื้อ, น้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์ มันฝรั่งหั่นฝอยจุ่มลงในน้ำซุปเดือดและปรุงจนนิ่ม จากนั้นน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทวุ้นเส้น ผัดและวางลูกชิ้นทันที วุ้นเส้นสุกไวพอให้น้ำซุปสุกจนลูกชิ้นลอยขึ้นผิวน้ำ เพิ่มสมุนไพรสับและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลาห้านาที เพียงเท่านี้ก็ได้ซุปที่หอมและอร่อยแล้ว

สูตร 1. ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

พาสลีย์;

แครอท - 200 กรัม

สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง - พวง;

หัวหอม - 200 กรัม

พริกไทยดำ;

เกล็ดขนมปัง 80 กรัม

วุ้นเส้น;

เนื้อสับผสม 400 กรัม

กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีการทำอาหาร

1. ลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ผสมเนื้อสับกับกระเทียม เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทย จากเนื้อสับปั้นลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน

2. นำเปลือกออกจากแครอทด้วยมีดที่คมแล้วขูดให้หยาบ สับหัวหอมที่ปอกแล้วให้ละเอียดที่สุด

3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น

4. เจียวหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ต้มน้ำในกระทะ วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือด จากนั้นส่งผักย่าง ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

6. ใช้ช้อนจุ่มลูกชิ้นลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกสิบนาที ตอนนี้เพิ่มวุ้นเส้นบาง ๆ ผสมและใส่ใบกระวาน พริกไทยและเกลือ. ปรุงซุปต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

สูตร 2. ซุปลูกชิ้นบะหมี่และชีสละลาย

วัตถุดิบ

เนื้อสับใด ๆ - 400 กรัม

ผักใบเขียวสด

3 หัวมันฝรั่ง

น้ำมันพืช 30 กรัม

2 ชีสแปรรูป

พริกไทยดำ;

แชมเปญ 200 กรัม

แครอท;

หัวหอม - 140 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มน้ำบริสุทธิ์ประมาณสามลิตรในกระทะ ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. สับหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อน นำแครอทออกจากเปลือก ล้างและสับครึ่งหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ และขูดอีกชิ้นให้หยาบ

3. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ ใส่แครอทสับเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งหัว เกลือและปล่อยให้เดือด

4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มหัวหอม ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียก ทำลูกบอลเล็กๆ แล้ววางบนกระดาน

5. ใส่ลูกชิ้นลงในซุปเดือดและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา ในกรณีนี้ไฟควรจะน้อยที่สุด

6. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวหัวหอมที่เหลือกับแครอทขูดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลาห้านาที

8. ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อน ส่งผักทอดและก้อนชีสละลายลงในซุป ลดความร้อนลงและเคี่ยวซุปปิดฝาต่ออีกสิบนาที

สูตร 3. ซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นและเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 330 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

แชมเปญ 190 กรัม

วุ้นเส้นขนาดเล็ก 40 กรัม

แครอท 90 กรัม

มันฝรั่ง 270 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด แครอทปอกเปลือก ล้างและขูดให้ละเอียด เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักจนนิ่ม ใส่เห็ดและเคี่ยวต่อไปจนของเหลวหมด จากนั้นใส่มะเขือเทศและผสม อุ่นต่ออีกสองนาทีแล้วปิดไฟ

3. นวดเนื้อสับกับไข่ เครื่องเทศ และเกลือ เทน้ำเย็นลงในชามแยกต่างหาก จุ่มมือลงไปแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก วางไว้บนเขียง

4. ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มมันฝรั่งลงไป ปรุงจนนิ่ม จากนั้นปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ เกลือ และจุ่มลูกชิ้นลงไป ผัดและปรุงอาหารจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ตอนนี้เทวุ้นเส้นผสมและตั้งไฟเพียงไม่กี่นาที

5. ใส่ผักย่างลงในน้ำซุป ทันทีที่เดือดใส่ใบกระวานปิดไฟแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีใต้ฝา เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือขนมปังกรอบ

สูตร 4. ซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นและไข่

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

ใบกระวาน

หัวหอม - หัว;

ผักชีฝรั่งสด;

หนึ่งแครอท

แครกเกอร์ข้าวสาลี

ไก่สับ 300 กรัม

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

เกลือทะเล

ปรุงรสเห็ด.

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำกรองลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน และใส่น้ำมันพืช ใส่ไฟและต้ม

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ เห็ดปรุงรส และพริกไทย บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเนียน สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ

3. จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำเดือดผสมแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะทันที ต้มน้ำซุปครึ่งชั่วโมง ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ผัดและปรุงอาหารอีกเจ็ดนาที

4. แบ่งไข่ออกเป็นจานแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนเกิดฟองบนพื้นผิว เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นสักครู่ นำกระทะออกจากเตาแล้วโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ เทใส่ชามเสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปัง

สูตร 5. ซุปชีสกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 380 กรัม

ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกป่นเล็กน้อย

กระเทียมหอม 90 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ฮาร์ดชีส 240 กรัม

มันฝรั่ง 170 กรัม

วุ้นเส้น 30 กรัม

แชมเปญ 170 กรัม

60 ก. รากผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง ตัดเอ็นและหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน บดเนื้อกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ นวดเนื้อสับเกลือและพริกไทย ปั้นลูกชิ้นแล้วต้มจนลอยขึ้นผิวน้ำ นำออกด้วยช้อน slotted และถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก

2. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมและรากผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำกลีบกระเทียมออกจากเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหอมหัวใหญ่ รากขึ้นฉ่าย และแครอทจนนิ่ม ใส่เห็ดลงไปผัดและปรุงจนของเหลวหมด

4. ในน้ำซุปเดือดที่ลูกชิ้นสุกใส่มันฝรั่งและใส่ใบกระวาน ต้มและวางผักย่างและเห็ด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด

5. ขูดชีสให้ละเอียดแล้วเทลงในซุปในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่กระเทียม ลูกชิ้น เคี่ยวไฟอ่อนอีกสองนาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 6. ซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นและผัก

วัตถุดิบ

ซอสมะเขือเทศ 700 มล. พร้อมใบโหระพา

หนึ่งในสามของแก้วชีสขูด

สองบวบ

ถั่วฝักยาวสีเขียว 250 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

เนื้อสับ 400 กรัม

วุ้นเส้นบาง 60 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม

หัวหอม;

ใบโหระพาสับ 15 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ล้างบวบเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างถั่ว ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่เกล็ดขนมปัง, หัวหอม, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ, ใบโหระพาสับ, ชีสขูดและไข่ลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเนียน ทำลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก

3. ผสมน้ำซุปกับซอสมะเขือเทศในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้ม.

4. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด พอลอยใส่วุ้นเส้น ต้มประมาณห้านาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ถั่วและบวบลงในหม้อและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน

หลังจากซุปสุกแล้ว อย่าลืมปิดฝาทิ้งไว้สักครู่

ถ้าเนื้อบดเป็นน้ำ ให้ใส่เกล็ดขนมปังหรือขนมปังขาวลงไป

ก่อนใส่ลูกชิ้นลงในซุปคุณสามารถทอดในเนยได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของน้ำซุปน่าสนใจยิ่งขึ้น

สำหรับซุปควรใช้วุ้นเส้นบาง ๆ

ลูกชิ้นสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้