ซุปลูกชิ้นไก่. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกชิ้น

ล้างเนื้อไก่เติมน้ำแล้วส่งไฟ ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลง ไข่ลวกแล้วพักไว้ ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูดแครอทเกาหลี จากนั้นล้างมันฝรั่งขูดให้สะอาดในน้ำหลายๆ น้ำ ตากให้แห้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาสามนาที วางมันฝรั่งที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ในการเตรียมมันฝรั่งฉันใช้สูตรนี้ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น ๆ แล้วใส่ในชาม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังแตงกวาดอง

ปอกเปลือกไข่และแยกไข่แดงและไข่ขาว ขูดกระรอกบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วส่งไปที่สลัดพร้อมแตงกวาและหัวหอม

หั่นเนื้อเย็นเป็นก้อนแล้วใส่สลัด

สลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไข่แดง

บดไข่แดงด้วยส้อมผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลพลาสติก ม้วนมวลไข่ที่ได้เป็นลูกเล็ก ๆ ผมได้ 5 ชิ้น

ในจานที่เหมาะสมให้ใส่สลัดลงในสไลด์โดยทำช่องเล็ก ๆ ในรูปแบบของรังตรงกลาง

เติมสลัดด้วยมันฝรั่งที่เตรียมไว้

ตรงกลางที่เราทำช่องให้วางก้านผักชีฝรั่ง ด้านบนของผักชีฝรั่งกระจายไข่ที่เรารีดจากมวลไข่

เสิร์ฟสลัดที่อร่อยที่สุด "Capercaillie's Nest" กับไก่บนโต๊ะทันทีหลังจากปรุงเสร็จเพื่อไม่ให้หลอดมันฝรั่งนิ่มลง

อร่อย!

สลัด "Capercaillie's Nest" เป็นของอาหารรัสเซียในศตวรรษที่ผ่านมา ในสมัยของ Rus โบราณ การล่านกที่มีขนนกชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก และเป็นองค์ประกอบหลักในการเตรียมอาหาร สูตรสำหรับทำสลัดนี้มีความหลากหลายมาก - มีจำนวนมากเท่านั้น ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้คือการตกแต่งและรูปทรงซึ่งเป็นรังนกและมีลูกอัณฑะวางอยู่ด้านบน ในยุคของเราสูตรการทำอาหารเปลี่ยนไปและใส่เนื้อไก่ต้มลงในสลัด รสชาติที่ผิดปกติมากอาหารที่สดใสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของคุณ

ลองพิจารณาวิธีการปรุงสลัด Capercaillie's Nest ด้วยภาพทีละขั้นตอนในสี่รูปแบบที่มีชื่อเสียงที่สุด

สูตรคลาสสิก

นี่เป็นสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเตรียมบ่อยที่สุด ตอนนี้หาเนื้อเคเปอร์แคลลีไม่ได้แล้ว ดังนั้นจานนี้จึงปรุงด้วยไก่

จานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• มายองเนส - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ต้มไข่. สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำสลัดกับไข่นกกระทา แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่ คุณจะต้องใช้ 5-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นยาว ล้างหลายๆ ครั้ง ผึ่งให้แห้ง ทำเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน
3. หัวหอมดองปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ในการทำเช่นนี้ใส่ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
5. เอาของทอดออกด้วยช้อน slotted วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
6. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดชีสไข่แดงและกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดเล็กใส่สมุนไพรและมายองเนสที่นั่น จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ปั้นลูกเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยคล้ายกับไข่นกกระทา
7. ล้างเนื้อไก่แล้วต้มสับแตงกวาเป็นก้อน
8. ผสมเฟรนช์ฟรายส์ครึ่งหนึ่งกับหัวหอม, โปรตีนขูด, แตงกวา, เนื้อไก่, หั่นเป็นก้อน เกลือทุกอย่างใส่มายองเนสแล้ววางสไลด์บนจาน จัดเรียงมันฝรั่งที่เหลือตรงกลางในรูปแบบของรัง, ติดไข่ที่ด้านบนตรงกลาง, ตกแต่งขอบด้วยใบผักกาดเขียว

สูตรกับเห็ดและแฮม

ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนักมีเพียงแฮมและเห็ดทอดและเห็ดดองชนิดต่างๆเท่านั้นที่ใช้ในรายการส่วนผสม

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• เห็ดกระป๋อง - 200 กรัม
• แฮม - 350 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• 5 ไข่ไก่
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เขียวขจี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนคือ:

1. ต้มเนื้อไก่จนสุก
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
3. ใส่ในหม้อทอดและทอด ไม่จำเป็นต้องผสม
4. ตัดเห็ดและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราเอาจานแก้วลึกใส่ลงไป
6. ต้มไข่ในน้ำเค็ม
7. เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
8. เราถูไข่แดง, กระเทียม, ชีส, ใส่ผักใบเขียว, ใส่มายองเนส, เกลือ, คนให้เข้ากันแล้วเริ่มปั้นไข่เล็ก ๆ
9. กระรอกสามตัวบนกระต่ายขูดและเพิ่มส่วนประกอบหลักปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม;
10. เรากระจายสลัดในรูปแบบของสไลด์บนแผ่นกลมแบนที่มีใบผักกาดเขียววางไว้ก่อนหน้านี้ เราตกแต่งขอบของจานและวางความงามไว้ตรงกลาง - ลูกอัณฑะดั้งเดิม
11. สลัดเห็ดและแฮมของเราพร้อมแล้ว ส่วนผสมทั้งสองนี้จะนำบันทึกรสชาติใหม่มาสู่จาน

ตัวแปรเนื้อ

อาหารจะฉ่ำและอร่อยกว่าสลัดไก่ เนื้อไก่แห้งจึงไม่ชอบทุกคน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 4 มันฝรั่ง
• แตงกวาหนึ่งลูก
• เนื้อหนุ่ม - 300 กรัม
• มายองเนส - 210 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• พวงของผักใบเขียว
• เห็ดแชมปิญอง (สด) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• 5 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำมีดังนี้:

1. เราล้างเนื้อให้สะอาดและต้มเป็นเวลา 40 นาที
2. เราทำความสะอาดผักหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่าของเราคุณสามารถใช้ที่ขูดแครอทสไตล์เกาหลีและขูดมันฝรั่งได้ นำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน และไม่ผสม;
4. ต้มไข่;
5. หลังจากปรุงมันฝรั่งแล้วให้ทอดหัวหอมและเห็ดเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นบาง ๆ สับผักให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาว
6. เรานำเนื้อต้มออกมาปล่อยให้เย็นหั่นเป็นก้อน
7. เราใช้ภาชนะแก้วทรงลึกและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ (ยกเว้นชีสและมันฝรั่งทอด) เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสนวดให้เข้ากันแล้วทำสไลด์
8. โรยชีสขูดด้านบนใส่มันฝรั่งและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
9. อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก - ไข่ พวกเขาเพียงแค่ต้องวางไว้บนมวลผักกาดหอมเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ของรังนก นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลอง: ผ่าครึ่งไข่, นำไข่แดงออกมา, ผสมกับชีส, กระเทียมและสมุนไพร, ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมครึ่งหนึ่งของโปรตีนด้วยส่วนผสมที่ได้, จากนั้นวางไข่ไว้ด้านบน สลัดเนื้อของเราพร้อมแล้ว

สูตรกะหล่ำปลีสด

มีการผสมผสานของรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่สามารถเพลิดเพลินได้ไม่รู้จบ สำหรับเขาใช้ส่วนผสมที่ร้อนและเผ็ด

มันแตกต่างจากสูตรคลาสสิกทั้งในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และในการนำเสนอ: มันถูกวางไว้ในชั้นในจานใสและลึก เตรียมง่ายที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• กะหล่ำปลีสด - 320 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 230 กรัม
• มะนาวลูกเล็ก
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกพรุนรมควัน - 180 กรัม
• อกไก่รมควัน - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• แครกเกอร์ - 2 ถุง;
• วอลนัทในเมล็ด - 170 - 200 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ฟัน;
• เห็ด - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• Peppercorns - ตัวเลือกสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใช้จานกว้างลึกและวางแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 - 14 ซม. ตรงกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สลัดของเราดูสวยงามและเลเยอร์ในเวอร์ชันนี้จัดวางอย่างสะดวกมาก
2. ชั้นล่างเป็นแครกเกอร์แล้วเห็ดผัดเนย หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส
3. ชั้นที่สองคือเนื้อไก่ครึ่งหนึ่ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและถูที่ด้านบนของไก่ แต่งด้วยมายองเนสเล็กน้อย
4. ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วสับด้วยถั่ว, ลูกพรุนสับละเอียด, กะหล่ำปลีสับละเอียดและผสมทุกอย่าง โรยมวลนี้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดราดด้วยมายองเนส
5. จัดเนื้อไก่ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งตกแต่งด้วยลูกพรุนและมะนาวฝาน
6. นำแบบฟอร์มออกจากศูนย์กลางของจานอย่างระมัดระวัง
7. เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นกับขนหัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวสับละเอียด
8. ขูดเปลือกมะนาว ม้วนไข่แดงเบา ๆ ตกแต่งด้วยพริกไทยดำ
9. วางลูกอัณฑะของเราไว้ตรงกลางบนหมอน "สีเขียว"
10. หากต้องการยำกะหล่ำปลีแบบเผ็ด ให้ใส่พริกป่นลงไปเล็กน้อย หรือใส่ซอสพริก 1-2 ช้อนใหญ่ในมายองเนสที่ปรุงรสแล้ว

อย่างที่คุณเห็น สูตรสลัด Capercaillie Nest นั้นง่ายมาก และคุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ มันจะตกแต่งงานเฉลิมฉลองหรืองานใด ๆ และจะสามารถทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิดีโอ: สูตรสลัด Capercaillie Nest

สวัสดีตอนบ่าย คุณได้เรียกใช้บริการทำอาหารฉุกเฉินหรือไม่? จากนั้นเราจะมาหาคุณพร้อมข้อเสนอก่อนวันหยุด - เตรียมรังของสลัดคาเปอร์คาอิลลี่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้คุณปวดหัวและความคิดที่เจ็บปวดในหัวข้อ "สิ่งที่ต้องทำในสิ่งผิดปกติเช่นนี้"

ของว่างนี่คุ้มจริงๆ อร่อยและมีประสิทธิภาพในเวลาเดียวกัน และจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้มากที่สุด ตอนนี้คุณรู้สึกดีขึ้นหรือยัง? จากนั้นเลือกตัวเลือกตามความชอบของคุณ

สลัดรังนกคาเปอร์คาอิลลีแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปตรงที่ดีไซน์แปลกตา ดูเหมือนรังนกที่วางไข่ จุดเด่นของมันคือมันฝรั่งทอดซึ่งตกแต่งรัง ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นวัตถุของสถาปัตยกรรมการทำอาหาร

ตอนนี้เราจะทำรังไก่และแฮมและเห็ดดองจะทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นที่ชอบใจ ดังนั้นรังของเราจะมีรสชาติที่สดใสมาก

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับรัง

• อกไก่ต้ม 300 ก.
• แฮม 100 ก
• เห็ดแชมปิญองดอง 350 - 400 ก.
• ไข่ 4 ฟอง (ใช้กระรอกที่นี่)
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช gr.250
• เพื่อลิ้มรสมายองเนสและเครื่องเทศ
• ใบผักกาดเขียว

• ชีสแปรรูป
• สามไข่แดง
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสบางส่วน

ฉันต้องการที่จะติดกับน้ำมันพืช ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่คุณจะทอดมันฝรั่ง ควรมีน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้หลอดมันฝรั่งแช่มากที่สุด ในกรณีนี้เท่านั้นที่เราจะได้เฟรนช์ฟรายแท้

วิธีทำสลัด

1. ใส่ไข่ต้มจนสุก เวลาเป็นนาที 10 หลังจากเดือด
2. ในเวลานี้ทำงานกับมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษ

   

3. วางหลอดมันฝรั่งไว้บนกระดาษเช็ดมือ เช็ดให้แห้ง
4. เทน้ำมันลงในกระทะ มันสามารถเป็นกระทะและกระทะขนาดเล็กและกระทะ น้ำมันจะต้องร้อนดี นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญ โปรดพิจารณา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันด้วยวิธีนี้ - โยนฟางมันฝรั่งลงไป ถ้ามันร้อนฉ่า แสดงว่าน้ำมันพร้อมที่จะทำให้มันฝรั่งมีสีแดง
5. ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกไปอีกด้านและได้สีทองด้วย จุดสำคัญ - หากจานเล็กหรือมันฝรั่งจำนวนมากให้ทอดหลายขั้นตอน มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลจากการทอด แต่ได้มันฝรั่งทอด เพื่อให้เปลือกสีทองอยู่ทุกด้าน หลอดแต่ละอันควรรู้สึกอิสระในน้ำมัน
6. ใส่มันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษใส่เกลือ ที่นี่เขาจะสูญเสียไขมันที่ไม่จำเป็นและเย็นลง
7. ปอกเปลือกไข่ต้ม แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
8. จากโปรตีนรับหลอดโดยใช้กระต่ายขูดหยาบในขณะที่แยกไข่แดงออก

   

9. แบ่งหน้าอกออกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ แน่นอนคุณสามารถตัดเป็นเส้น แต่มันจะน่าสนใจและน่าเชื่อมากกว่าที่จะดูเหมือนรัง
10. สับแฮมเป็นเส้น
11. เห็ดหั่นเป็นชิ้น

    

12. รวมเนื้อสัตว์ แฮม โปรตีน และเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
13. ตอนนี้ได้เวลาสร้างสรรค์ไข่คาเปอร์คาอิลลีที่สร้างสรรค์และทันสมัยแล้ว ทำไมต้องถูชีสแปรรูปและไข่แดง
14. ใส่กระเทียมบด ผักชีลาวสับ
15. เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนสเล็กน้อย มวลควรมีความหนืดสม่ำเสมอและขึ้นรูป กำหนดขนาดของไข่ทันที โดยปกติแล้วพวกมันจะถูกปั้นให้เล็กพอ ๆ กับรัง

    

16. ปิดจานแบนด้วยใบไม้สีเขียวใส่สลัดลงไป

    

17. โรยด้านบนด้วยมันฝรั่งทอด

    

18. วางไข่นกตรงกลางให้ลึกลงไป

    

งานศิลปะการทำอาหารพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะและทำให้แขกของคุณตกใจ

เคล็ดลับสองสามข้อจากการปฏิบัติส่วนตัว

1. เห็ดดองบางครั้งถูกแทนที่ด้วยหัวหอมดอง มันออกมาอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณลอง คุณจะไม่เสียใจ
2. เมื่อฉันทอดมันฝรั่ง ฉันจะใส่แฮมหั่นบาง ๆ ลงไปที่ส่วนท้ายของกระบวนการ 2 นาทีจนกว่าจะพร้อม ในช่วงเวลานี้หลอดมันฝรั่งจะมีเวลาในการเสริมความเอร็ดอร่อยของแฮมซึ่งจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น
3. บางครั้งฉันเปลี่ยนชุดของสลัด ฉันเพิ่มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในเนื้อและแฮม ด้วยจำนวนที่เหลือฉันตกแต่งรังจากด้านบน ตัวเลือกนี้ดีเป็นพิเศษเมื่อใช้หัวหอมดอง ลองนึกดูว่าการรวมกันของมันฝรั่งและหัวหอมดองจะให้ผลอย่างไร เลียนิ้วของคุณ!

สลัดรัง Capercaillie เป็นชั้น ๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้เรามาเปลี่ยนกลยุทธ์กันสักหน่อย เราจะเก็บผักกาดรังคาเปอร์คาอิลลี่เป็นชั้นๆ และในเวลาเดียวกันเราจะด้นสดด้วยส่วนประกอบและการนำเสนอ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูหรูหราและอร่อยอยู่เสมอ

จัดชุดสินค้า

• เนื้อไก่ดิบ 360 กรัม
• มันฝรั่ง 280 - 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 4 ฟอง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แตงกวาสด 220 กรัม (จะใช้หมักก็ได้)
• หัวหอม 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• ชีสแปรรูป 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250-300 มล.
• มายองเนส 180-200 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-35 มล.
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นครึ่งวงแล้วเทน้ำดอง ทำจากน้ำและน้ำส้มสายชูโดยเติมเกลือและน้ำตาล ต้องใส่น้ำมากเป็นสองเท่าของน้ำส้มสายชู หมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะสุกและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมแช่อยู่ในของเหลวจนหมด

   

2. ต้มเนื้อ น้ำเกลือต้ม. จุ่มเนื้อในน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้น้ำจากเนื้อไม่สามารถผ่านเข้าไปในน้ำซุปได้ ดังนั้นเนื้อสลัดจะมีรสชาติดีขึ้น ในน้ำซุปคุณสามารถโยนใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย เวลาทำอาหาร 30-40 นาที

   

3. ไข่ต้มแข็ง. อย่าลืมว่าไข่นกกระทาปรุงเร็วขึ้น 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา ในขณะที่ไก่ต้องใช้เวลาทั้งหมด 10 นาที

   

4. เวลาสำหรับมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษเช็ดมือ
5. ทอดในน้ำมันมาก ๆ จนเหลืองทั้งสองด้าน นำออกมาวางบนผ้ากระดาษซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยวิธีนี้ หากต้องการคุณสามารถเกลือมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้แล้วได้ ความปรารถนาเดียว - ทอดเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ผลสูงสุด

   

6. เนื้อและแตงกวาหั่นเป็นก้อน

   

7. Dill ล้างแห้งสับละเอียด พักไว้สักครู่สำหรับใส่ไข่นกกระทา

   

8. ขูดชีสแข็งและไข่ไก่ เพียงแค่ใส่ในชามแยกต่างหาก

   

9. ส่วนผสมพร้อมก็เริ่มประกอบได้เลย วางหัวหอมดองหนึ่งชั้นบนจานแบน

   

10. กระจายเนื้อสัตว์และทาด้วยมายองเนส

    

11. ถัดไปเป็นชั้นแตงกวาซึ่งปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย

    

12. ตอนนี้ถึงตาไข่แล้ว พวกเขายังต้องปรุงรสด้วยมายองเนส

    

13. โรยด้านบนด้วยชีส, ทำให้หดหู่, เคลือบเบา ๆ ด้วยมายองเนส

    

14. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

    

    ถ้ามีขารมควันในตู้เย็น ฉันจะทำสลัดรังนกคาเปอร์คาอิลลีเสมอ ในการแสดงนี้มันดูงดงามมาก ตรวจสอบให้แน่ใจในเรื่องนี้

    วัตถุดิบ

    • ขารมควัน (หน้าอก)
    • ไข่ต้ม 6 ฟอง
    • มันฝรั่ง 4 ชิ้น
    • หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
    • ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
    • น้ำมันพืช 300 มล.
    • มายองเนส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    • น้ำส้มสายชู 40 มล.
    • กานพลูของกระเทียม
    • เนย 5-10 กรัม (อ่อนลง)
    • น้ำตาลอีกหยิบมือ
    • ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

    ทำอาหารอย่างไร

    1. หัวหอมสับดองในวงครึ่ง น้ำหมักทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำมากกว่าน้ำส้มสายชู 2 เท่า กระบวนการนี้ควรใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
    2. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นเวลา 2 นาที จนสุกใส่ขารมควันสับเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะบำรุงมันฝรั่งด้วยกลิ่นรมควัน
    3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
    4. สับผักชีลาวให้ละเอียด ต้องแบ่งสำหรับสลัดและไข่
    5. ข้ามชีสและโปรตีนผ่านกระต่ายขูดหยาบ
    6. แบ่งแฮม ลอกหนังและแยกเนื้อออกจากกระดูก
    7. ตัดเนื้อเป็นเส้น
    8. ผสมเนื้อ, ชีส, โปรตีน, หัวหอมดอง, มันฝรั่งครึ่งลูก เพิ่มผักชีฝรั่ง มายองเนส เกลือและพริกไทย ผสม.
    9. ใส่สลัดบนจานให้ลึกลงไปตรงกลาง
    10. ตกแต่งด้านข้างด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
    11. บดไข่แดงกับเนยนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมบด เกลือพริกไทย สร้างไข่นกจากมวล วางไว้ในรัง

    ที่นี่คุณยังสามารถปรุงรังด้วยร่มรมควัน เชื่อฉันสิ มันอร่อยมาก และถ้าคุณปล่อยให้สลัดชงก็จะดียิ่งขึ้น

    ขอให้สนุกกับการเข้าครัว!

สลัดนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เสมอ เมื่อลูกชายไม่พอใจทำไมลูกไก่ไม่มีแม่ ฉันต้องเพิ่ม "แม่" ตั้งแต่นั้นมาสลัดนี้ได้ถูกเตรียมไว้สำหรับวันเกิดของเด็กทุกคน มันสดใส ครีม และอร่อย!

ในการเตรียมสลัด Capercaillie Nest เป็นชั้น ๆ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

เริ่มจากการเตรียม "กิ่งไม้" ซึ่งเราจะปรุงจากมันฝรั่ง เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างเอาความชื้นออกด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดกับกระต่ายขูดเกาหลีได้

ทอดมันฝรั่งเป็นชุดเล็กๆ

มันฝรั่งพร้อมแล้ว เรากระจายมันบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส แครอท - แท่งบาง ๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ตัดอกไก่เป็นเส้น

เห็ดดองยังหั่นเป็นก้อน

ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ

ในไข่ต้มสองฟอง เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตัดโปรตีนออกเป็นเส้น เราใช้ไข่แดงในภายหลัง

มาเริ่มตกแต่งสลัดกันเลย ใส่เห็ดดองที่ด้านล่างของจาน

อกไก่วางบนเห็ด

เราปิดเต้านมด้วยตาข่ายมายองเนส

ชั้นถัดไปคือหัวหอมและแครอทสีน้ำตาลซึ่งเราใช้มายองเนสตาข่าย

เรานำแตงกวา

กับพวกเขา - ไข่ขาวและตาข่ายมายองเนส

ปิดสลัดด้วยมันฝรั่ง ทำรูตรงกลาง รอบรังมีใบผักกาด

บดไข่แดงด้วยส้อม ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และมายองเนส ผสมให้เข้ากัน เราทำไข่ด้วยมือที่เปียก

เราใส่ไว้ใน "รัง" เราทำความสะอาดไข่นกกระทา เราสอดตาจากดอกคาร์เนชั่น, จะงอยปากจากแครอท จากไข่ไก่ที่เหลือเราทำนกที่โตเต็มวัย

สลัด "Capercaillie's Nest" พร้อมเป็นชั้น ๆ !

อร่อย!

ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในสลัดนี้ - ทั้งการผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์และรูปลักษณ์ จานนี้เหมาะสำหรับงานฉลองและเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่ ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในฤดูหนาว สลัดนั้นชวนให้นึกถึงรังของนกคาเปอร์คาอิลลีที่มีไข่ กิ่งไม้ในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งทอดกรอบที่เรียกว่า "จ่าย" บางทีนี่อาจเป็นสิ่งเดียวในจานที่คุณต้องใช้คนจรจัด ดูลิงค์สำหรับรายละเอียด มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรซับซ้อน โดยทั่วไป การเตรียมสลัดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

กำลังเตรียมรังคาเปอร์คาอิลลีกับไก่เนื้อต้ม (อก) จะดีกว่า ชีสและไก่เป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่มีอีกหนึ่งคุณสมบัติในสูตร - มันคือหัวหอมดองทำให้จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไข่ต้มให้ความนุ่มของสลัด และแตงกวาเพิ่มความเปรี้ยว-เค็ม ไข่นกกระทาต้มจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจานโดยวางไว้ในรังมันฝรั่งที่เรียงรายไปด้วยก้านผักชีฝรั่ง มันกลายเป็นรังของ capercaillie สูตรสลัดคลาสสิกไม่ต้องการการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงใด ๆ จริงอยู่ ในบางรูปแบบ ไข่จะถูกรีดจากปูอัดและชีสแปรรูป หรือจากชีสแข็งกับมายองเนสและกระเทียม นี่มันขึ้นอยู่กับคุณ สำหรับมันฝรั่งกรอบคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเองที่บ้าน ในกรณีที่สอง มันฝรั่งจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้านมากและยังคงความกรอบได้นานหากไม่ใส่ในตู้เย็น มาทำสลัด Capercaillie's Nest แสนอร่อยกันดีกว่าสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจกลอุบายทั้งหมด