หมูเส้นในภาษาจีน. อาหารจานอร่อยและเผ็ด: สูตรสำหรับทำหมูกับผักในภาษาจีน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณลักษณะของอาหารจีนคือการผัดผัก ปลา ไก่ หรือเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง หมูสไตล์จีนกับผักในซีอิ๊วสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอกลายเป็นของทอด แต่ไม่แห้งเกินไป เกือบทุกครั้ง เนื้อจะหมักไว้ล่วงหน้าด้วยการเติมซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูข้าว มะนาวหรือน้ำมะนาว พริกไทย ขิง กระเทียมหรือเครื่องปรุงอื่นๆ คุณสมบัติอีกอย่างคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์ผัดได้ทั่วถึงและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- หมู - 400 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150-200 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ขิง (ราก) - 3-5 ซม.
- น้ำตาล - 1-2 หยิก;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกไทยดำ, พริกแดงร้อน - อย่างละ 1/3 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ข้าวหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ถ้าเป็นไปได้ควรแช่แข็งเนื้อเล็กน้อย - จากนั้นจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน คุณยังสามารถใช้เนื้อลูกวัว ไก่ หรือไก่งวง




ขิงปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดและผสมกับเนื้อ




บนเครื่องขูดแบบเดียวกันให้ถูกระเทียมใส่เนื้อด้วยขิง






เพื่อให้หมูสไตล์จีนมีกลิ่นหอมและเผ็ด ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและพริกขี้หนู (พริกแดงหรือพริก)




ใส่ซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อสัตว์ หากซอสไม่เค็มพอให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างด้วยช้อนก่อนจากนั้นถูน้ำดองเป็นชิ้นเนื้อด้วยมือของเรา ปิดฝาจานด้วยเนื้อหรือปิดฝาให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง




ก่อนทอดหมูแบบจีนตามสูตรให้คลุกแป้งมัน เมื่อทอดแป้งจะให้เปลือกสีทองสม่ำเสมอ






เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรานำถั่วออกจากช่องแช่แข็งเทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วเอนกายในกระชอน




ปอกหัวหอมผ่าครึ่ง จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นขนตามความยาวของหัวหอม ตัดไม่ควรบางมากความหนาของการตัดประมาณ 0.5 ซม.




ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เรากระจายแครอทก่อนทอดเบา ๆ ใส่หัวหอม ตั้งไฟจนหัวหอมนิ่ม เราส่งถั่วไปที่กระทะอุ่นอีก 3-5 นาที เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย อย่าผัดผักและอย่าผสมกัน




โอนผักไปยังจานอุ่น ในน้ำมันเดียวกันกับความร้อนสูงทอดเนื้อให้เป็นชิ้นสีน้ำตาลทุกด้าน






เสริมหมูผักสไตล์จีนกับข้าวต้มหรือ

หมูซีอิ๊วสไตล์จีนปรุงเองที่บ้านได้ในกระทะง่ายๆ ทำอย่างไร? สูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ มีรูปถ่ายเพื่อความชัดเจนด้วย
เนื้อหาสูตร:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์แบบจีน แต่ถึงกระนั้นส่วนผสมหลักคือซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ - คุณสามารถเพิ่มเห็ด, ขิง, มะเขือเทศ, เครื่องเทศต่างๆ มีหลายสูตรที่ต้องหมักเนื้อในโชยุนานๆ สูตรของเราไม่ต้องหมักนาน เราจะปรุงเนื้อด้วยวิธีแบบจีนดั้งเดิม - โดยการทอดเนื้อในซีอิ๊วและน้ำมัน วิธีนี้เรียกว่าการผัด

สูตรไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าคุณเคยชินกับรสหวานของเนื้อกับซีอิ๊ว เราแนะนำให้คุณเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ส่วนไหนของหมูก็เหมาะกับจาน แต่ถ้าคุณเลือกได้ ให้เลือกส่วนคอหรือเนื้อซี่โครง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 303 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - สำหรับ 4 ท่าน
• เวลาทำอาหาร - 35 นาที

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หมูซีอิ๊วสไตล์จีนทีละขั้นตอน

ดูสูตรวิดีโอเพิ่มเติม:

1) เนื้อสไตล์จีนในซีอิ๊ว

หมูจีนเป็นจุดเด่นของประเพณีการทำอาหารจีน ด้วยทักษะของพ่อครัวทำให้เนื้อสัตว์สามารถมีลักษณะรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ปลา, ผลไม้, สัตว์ปีก ... จานดังกล่าวในการประหารชีวิตดั้งเดิมนั้นเป็นของประดับโต๊ะใด ๆ

หมูผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 20 มล.
• เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิม ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

1. เตรียมชิ้นบาง ๆ จากเยื่อกระดาษซึ่งวางในชามปิดด้วยแป้งแล้วเทน้ำเล็กน้อย (100 มล.)
2. เนื้อชุ่มฉ่ำนำไปทอด
3. หลังจากนั้นน้ำตาลและพาสต้าจะถูกวางในกระทะที่เย็นและสะอาดและเปิดไฟแรงไว้ข้างใต้
4. จากนั้นเทเกลือหนึ่งช้อนเต็มและเทน้ำเดือด 150 มล.
5. หลังจากต้มซอสที่ผสมแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. เพื่อให้น้ำสลัดข้นขึ้นให้เติมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
7. ในขั้นสุดท้ายเนื้อจะถูกวางในซอสและเคี่ยวประมาณ 3 - 4 นาที

สูตรสับปะรด

ผู้ชื่นชอบรสชาติของผลไม้แปลกใหม่สามารถลองสูตรจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - ½หัว;
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 30 มล.
• ขิง แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย

เตรียมเนื้อสับปะรดดังนี้:

1. เยื่อกระดาษถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยรีดแป้งแล้วทอด เนื้อพร้อมวางในชามแยกต่างหาก
2. ผัดหัวหอมและพริกสับประมาณ 10 นาทีในกระทะโดยเพิ่มขิงแห้ง 5 กรัมและสับปะรดสับ
3. น้ำสลัดเตรียมจากน้ำสับปะรด ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู แป้งมัน และกระเทียมสับ
4. เนื้อวางในกระทะพร้อมผักราดด้วยน้ำสลัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

สับปะรดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ที่เราคุ้นเคยได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นแอปริคอตกระป๋องหรือแม้แต่ลูกพลัมสดสุก

หมูสไตล์จีนกับผัก

อาหารจานด่วนและอร่อยมากสามารถทำได้จาก:

• หมู 300 กรัม
• 1 พริกหยวก
• 1 แครอท
• ½รากผักชีฝรั่ง
• 1 หลอด;
• กระเทียม ½ หัว;
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
• น้ำมะนาว 15 มล.
• แป้ง, ขิง, น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวขิงขูดและแป้ง
2. ชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหมักในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้หัวหอมครึ่งวง, แถบแครอท, พริกและขึ้นฉ่ายทอดในกระทะ
4. ผักวางบนจานและเนื้อถูกส่งไปที่กระทะ
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีผักจะถูกวางลงบนเนื้อหมูและผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

ทำกับข้าวแบบดั้งเดิม

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมพิเศษได้จากชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หน่อไม้ (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ข้าว - 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• ขิง, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, พริกไทย

เพื่อให้ได้จานข้าวผัดที่สวยงามที่ทางออก ให้เลือกข้าวเมล็ดยาวสำหรับทำอาหาร พวกเขามีแป้งน้อยซึ่งหมายความว่าพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อสันในหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยพริกไทยแล้วชุบไข่และแป้ง
2. ผัก (รวมถึงหน่อไม้) หั่นเป็นเส้นแล้วผัด
3. เตรียมน้ำสลัดจากซีอิ๊ว, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและขิงแห้งซึ่งราดบนเนื้อสัตว์และผัก
4. หมูตุ๋นสไตล์จีนเสิร์ฟพร้อมข้าวร่วน

ลูกศรของกระเทียมกับหมูในภาษาจีน

ในเมนูของร้านอาหารจีน คุณมักจะพบอาหารที่น่าสนใจซึ่งรวมถึงลูกศรกระเทียมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเรา

สูตรนี้ทำจาก:

• หมู 600 กรัม
• ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง
• ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
• ขิงแห้งและแป้งเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

ในการกระจายอาหารให้ทำตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. เนื้อสไลด์บางๆ หมักในซีอิ๊วขาว ⅓ ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นนำไปผัดกับขิงด้วยไฟแรง สิ่งนี้ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
2. ลูกศรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบประมาณ 3 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
3. จากซอสที่เหลือและแป้งเล็กน้อยเตรียมน้ำสลัดซึ่งเทลงบนเนื้อและลูกศรที่เชื่อมต่ออยู่ในกระทะ
4. หลังจากต้มซอสแล้วให้ตุ๋นประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยบะหมี่

• หมู 500 กรัม
• บะหมี่ 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 1 พริกหวาน
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
• น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว, แป้ง (อย่างละ 15 กรัม);
• เกลือและเครื่องเทศ

แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวต้องใช้บะหมี่จีนพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เตรียมจานที่มีบะหมี่ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและขิงจากนั้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดจำนวนมาก
2. ในเวลานี้บะหมี่จะต้มและเอนหลังในกระชอน
3. เห็ดสับผัดกับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. มวลที่ได้จะรวมกับเนื้อสัตว์และเทส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วเหลือง
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที บะหมี่จะวางลงบนเนื้อ
6. หลังจาก 5 นาที จานก็พร้อมเสิร์ฟ

หมูชุบแป้งทอด

อาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจะต้องมีการเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 500 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชูและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• กระเปาะ;
• แครอท;
• หัวกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันสำหรับทอด

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ในกระบวนการ:

1. สำหรับแป้งไข่ผสมกับแป้งและเกลือ
2. หมูหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
3. ผักถูกตัดเป็นเส้นและผัดด้วยการเติมซอสที่เจือจางในน้ำในปริมาณที่เท่ากัน
4. หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือจะถูกเติมลงในผัก
5. หลังจากน้ำสลัดข้นเนื้อจะถูกวางในกระทะและ "มา" พร้อมกับผักอีกสองสามนาที

วิธีการปรุงอาหารด้วยเห็ด?

หลังจากการทดลองทำอาหารหลายครั้ง เป็นที่ชัดเจนว่าเห็ดช่วยเติมเต็มอาหารเอเชียได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับเนื้อที่ยอดเยี่ยมในภาษาจีนพวกเขาใช้:

• บวบ;
• แครอท;
• กระเปาะ;
• 2 พริกหยวก
• แชมเปญ 200 กรัม
• เนื้อ 400 กรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง

ขั้นตอนหลักของกระบวนการทำอาหาร:

1. หัวหอม, พริกไทย, เห็ดและบวบหั่นเป็นเส้น, แครอทถู
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและผัดกับหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา
3. หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองในเนื้อหัวหอมแล้วผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไป
4. ก่อนความพร้อม 5 นาทีซอสจะถูกเทลงในจานและวางกระเทียมผ่านสื่อ

หมูสับจีน

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณควรเตรียม:

• หมู 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• หัวกระเทียม
• หัวหอมเขียว;
• แป้ง;
• 3 ฟอง;
• น้ำมัน

อาหารเอเชียจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เนื้อถูกตัดเป็นส่วน ๆ ซึ่งตีและหมักในส่วนผสมของซอส กระเทียมบด และหัวหอมสับ
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที สับจะม้วนแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดด้านละ 2 นาทีจนสุก

ดังนั้นหมูที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในภาษาจีนต้องขอบคุณการปรุงอาหารที่หลากหลายในปัจจุบันจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเข้าถึงได้ ลองและแน่ใจ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ในอาหารจีน อาหารส่วนใหญ่จะปรุงด้วยความร้อนสูง เวลาในการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ผักยังคงสีและเนื้อแน่นเมื่อผัดอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหาร พ่อครัวชาวจีนใช้กระทะก้นกลมและผนังสูงขยายขึ้นด้านบน มันเรียกว่ากระทะ แบบฟอร์มนี้ก่อให้เกิดความร้อนสูงของน้ำมันและการทอดผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีกระทะในชีวิตประจำวัน คุณจึงสามารถปรุงหมูกับผักสไตล์จีนในกระทะธรรมดาได้ สูตรที่ดัดแปลงพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการเตรียมอาหาร

สูตรหมูจีนกับผัก

จาน: อาหารจานหลัก

อาหาร: จีน

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ

• หมูไม่มีกระดูก 0.5 กก
• 1 ชิ้น มะเขือ
• 1 ชิ้น ไขกระดูก
• 1 ชิ้น พริกหยวกหวาน
• 1 ชิ้น หัวหอมใหญ่
• 1 ชิ้น แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูข้าว 6% หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศ
• 140 มล น้ำมันพืช 70 มล. สำหรับหมัก + 70 มล. สำหรับการทอด
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงหมูกับผักในกระทะ

1. ล้างเนื้อสัตว์ ตัดเป็นเส้น

2. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และถั่วเหลือง

3. ใส่เนื้อลงในชามแล้วราดน้ำดอง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โยนกระเทียมสับลงไป พักไว้ในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง จากนั้นนำออกจากน้ำมัน

5. ใส่เนื้อสัตว์และทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อให้น้ำผลไม้มากเกินไปไม่มีเวลาโดดเด่นในกระทะให้ทอดเนื้อเป็นสองหรือสามชุด

6. ใส่เนื้อทอดลงในชาม

7. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ

ทอดประมาณ 2-3 นาที

8. หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ชิ้นควรบางมาก

ส่งแครอทไปที่หัวหอม ทอด 2 นาที

9. ฝานมะเขือยาวเป็นแว่นๆ

เพิ่มลงในกระทะเป็นเวลาสามนาที หากพวกเขาใช้น้ำมันมากเกินไปก็สามารถเติมได้

10. ใส่พริกสับลงในผัก

11. บวบอ่อนยังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะทอดสองสามนาที

12. หลังจากนั้นสักครู่ ใส่มะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความต้องการเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผักเนื่องจากเนื้อหมักในซอสถั่วเหลือง มันมีเกลืออยู่แล้ว

13. ทันทีหลังจากมะเขือเทศกลับเนื้อไปที่กระทะและอุ่นหมูกับผักประมาณ 3-4 นาที

เนื่องจากผักถูกปรุงอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง พวกเขาจึงไม่สูญเสียสี และหมูกับผักก็ดูน่ารับประทาน และรสชาติของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย ข้าวต้มชามหนึ่งจะแทนที่ขนมปังและทำให้อาหารมีรสชาติประจำชาติ

ตัวเลือกการทำอาหาร หมูผัดเปรี้ยวหวานสไตล์จีนค่อนข้างมากซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมของอาหารจานนี้ หมูฉ่ำที่ปรุงอย่างอร่อยพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันและจู้จี้จุกจิกที่สุด ในร้านอาหารจีน คุณสามารถลิ้มรสหมูในขิงและซอสถั่วเหลือง, ตุ๋นในซอสเทอริยากิ, หมูกับเห็ดนางรมในซอสแกงเผ็ด, หมูในซอสขิงและน้ำผึ้งหรือซอสข้าว (gobajou)

สูตรเกือบทั้งหมดมีส่วนประกอบหลัก - ซอสถั่วเหลือง มักจะใส่ผักสดลงไปในน้ำดอง โดยเฉพาะมะเขือเทศและกระเทียม รากขิง น้ำผึ้ง มะนาว และเครื่องเทศรสเผ็ด หลายสูตรเรียกร้องให้หมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมง หมูซีอิ๊วสไตล์จีนสูตรที่ฉันต้องการให้คุณไม่ต้องการการดองเนื้อเพิ่มเติม

หมูจะถูกปรุงในอาหารจีนแบบดั้งเดิมโดยใช้วิธีการผัด ชิ้นเนื้อจะถูกทอดอย่างรวดเร็วพร้อมกับซอสในน้ำมันร้อน จะใช้เวลาไม่เกิน 35 นาทีในการปรุงอาหารจีนในซีอิ๊ว เพื่อให้จานอร่อยให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด

ต้องขอบคุณแป้งและน้ำตาล ซอสหมูสไตล์จีนจึงมีความเหนียวคล้ายเยลลี่ที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา และมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ใช้หมูอะไรดี? สำหรับสิ่งนี้ สูตรหมูซีอิ๊วสไตล์จีนเนื้อสันในหมู, สันคอ, เนื้อซี่โครง, แฮมเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก,
• เมล็ดงา,
• ต้นหอม.

หมูซีอิ๊วสไตล์จีน - สูตร

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซอสหมูกันก่อน เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

เทแป้งมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำตาล

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ผ่านการกดหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือลงในชาม

ผัดซอสด้วยช้อนจนเนียน คุณสามารถดูพื้นผิวและสีของภาพได้

ล้างเนื้อหมูและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง 1 ซม. ยาว 4-5 ซม.

เทแป้งมันเล็กน้อยลงบนจานแบน ม้วนหมูแต่ละด้านในแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก วางเนื้อ

ทอดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใช้ไม้พายพลิกชิ้นส่วนทั้งหมดไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้านนี้เช่นกันเป็นเวลา 2-3 นาที

ปิดไฟ ราดซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ให้ทั่วหมู ซอสควรเคลือบเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

หมูซีอิ้ว ในภาษาจีนควรดับต่อไปอีก 3-4 นาที เนื่องจากแป้งและน้ำตาลทำให้ข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นคาราเมลเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมเนื้อสัตว์ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้

ล้างต้นหอมและหั่นตามแนวทแยง ใส่เนื้อทอดเสร็จแล้วบนจานโรยด้วยงาและต้นหอม ทานให้อร่อย. หมูซีอิ๊วเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือเส้นหมี่ อย่างไรก็ตามซอสนี้เป็นสากลสามารถหมักและอบในเตาอบ, เนื้อหรือปีก นอกจากนี้ยังอร่อยมาก