หมูสับในซอสครีมเปรี้ยว เนื้อตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่โดยไม่ต้องทานเนื้อร้อนๆ หนึ่งในอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มหอมรวมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการกินอาหารจานนี้ในช่วงเวลาใดของปีมันจะประดับโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีตุ๋นหมูในครีมให้อร่อย แต่ถึงกระนั้นคำแนะนำที่มีค่าจะไม่รบกวนแม่บ้านคนใด

• เคล็ดลับหลักของอาหารจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการตุ๋นเนื้อสันในที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะสมกว่า ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานที่นุ่มกว่าจะกลายเป็นเนื้อสดจากหมูหนุ่ม หากคุณเห็นว่ามันหมูมีสีเหลือง จะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นอื่นที่มีไขมันสีอ่อน
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อหมูเอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่ง: ตัดเนื้อตามเมล็ดพืช
• เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้า พริกทุกชนิดถือว่าเหมาะสำหรับหมู รวมถึงพริกหยวก ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม โหระพา ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสแกงที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมเครื่องปรุงรสสองหรือสามอย่างเข้าด้วยกันในขณะที่เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถตุ๋นหมูเป็นส่วนๆ หรือชิ้นเล็กๆ โดยใส่ผักหรือไม่ใส่ก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือในหม้อ ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหย มิฉะนั้น เนื้อจะไหม้และแห้ง คุณยังสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมสตูว์

หมูตุ๋นในครีม

• เนื้อสันในหมู - 0.5–0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ กว้างประมาณ 1 ซม. หรือ 1.5 ซม.
• ทอดในน้ำมันด้านละ 5 นาที
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบ
• ใส่หัวหอมกับแครอทลงในหมูผัดกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมูเทครีม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำหากจำเป็น

หมูตุ๋นในครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนเครื่องเคียงได้

หมูตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เนื้อและเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 15 นาที หากหม้อหุงช้าให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ให้เลือกเนื้อสัตว์ตามนั้น
• หลังจาก 7-8 นาทีของโปรแกรม ให้หยุด เพิ่มหัวหอมและแครอท ผสม หลังจากนั้นอีก 5 นาทีของเมนูหลายเมนู เกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่แป้งและเทน้ำ 50 มล. จากนั้นปล่อยให้เมนูหลายเมนูเสร็จสิ้น
• เพิ่มครีมผัดทุกอย่าง ถ้าครีมข้นมากให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย
• เปิดโปรแกรมดับหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

สารประกอบ:

• หมู - 0.6–0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเกลือและพริกไทย
• เจียวหมูในน้ำมันจนสุกครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากเนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันซึ่งจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในระหว่างกระบวนการทอด
• เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยอย่าลืมผัด
• นำเนื้อใส่กระทะเติมน้ำให้ท่วมหมูแล้วนำไปตุ๋นครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะที่แห้งให้อุ่นแป้งจนเริ่มมืด
• เพิ่มครีมผัด ต้มสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมหมูลงไปผัด สตูว์เนื้อกับซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนวางหมูที่ปรุงตามสูตรนี้บนจานคุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ Cilantro เข้ากันได้ดีกับมันมาก

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• แป้ง - 20–25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อหมูเหมือนทำสโตรกานอฟเนื้อ
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• เจียวกระเทียมในกระทะ คนให้แรง ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณ 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักกับหมูเทน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือและพริกไทยปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
• ผสมนมกับแป้ง เทลงในเนื้อหมู
• เพิ่มครีม, น้ำตาล, ผสม
• เคี่ยวคนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเป็นอาหารอิสระที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

สตูว์หมูกับเห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นหมูเป็นเส้น
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
• ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง
• สับกระเทียมด้วยมีด
• ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่หมูลงในซอสที่เกิดขึ้นเทซีอิ๊วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ดและพริกหยวก พริกไทยหมู ใส่ครีมด้านบน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตามสูตรนี้เตรียมจานหมูอย่างรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, บัควีท นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

แม้ว่าอาหารประเภทหมูจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ความนิยมของพวกเขาก็สูงมาก เนื้อสัตว์ประเภทนี้สามารถใช้ร่วมกับผัก เครื่องปรุงรสต่างๆ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในส่วนนี้จะได้รับ 7 สูตรสำหรับหมูกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนาและผนังสูง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูไขมันปานกลาง 0.6 กก.
• แชมเปญ 0.4 กก.
• หลอดไฟหลายดวง
• กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำกรอง
• เกลือและพริกไทยป่นดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อล้างเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด
2. เราสับหัวหอมและบดกระเทียมและหลังจากที่เนื้อเปลี่ยนสีและปล่อยน้ำออกแล้วเราก็โยนมันลงในกระทะ
3. ฉีกเห็ดตามความสะดวกและเพิ่มลงในจานโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีม ถ้าข้นมากให้เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำกรอง
5. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงอาหารหมูได้ไม่เฉพาะกับเห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดพอร์ชินี เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล หรือเนื้อ "ป่า" ประเภทอื่นๆ

สูตรสำหรับการอบในเตาอบ

อาหารที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ควรทำเมื่อแขกมาถึง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ข้อดีของมันคือความจริงที่ว่าคุณสามารถคำนวณจำนวนการเสิร์ฟได้อย่างแม่นยำ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีคนเลี้ยงไม่มากพอ

ปริมาณอาหารที่ต้องการขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยบริโภค

ในการเตรียมอาหารสำหรับสี่คนคุณจะต้อง:

• สเต็กหมู 4 ชิ้น;
• เห็ด (ประมาณ 300 กรัม);
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว;
• ชีส 100 กรัม เหมาะสำหรับการขูด
• เครื่องเทศและเกลือ
• ชิ้นฟอยล์ตามจำนวนเสิร์ฟ

การปรุงหมูกับเห็ดในกระดาษฟอยล์:

1. เราทุบชิ้นเนื้อเล็กน้อยถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมเกลือและพริกไทยในตอนท้ายของกระบวนการใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
3. บดชีสแข็งบนเครื่องขูด
4. เราใส่หมูสับลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นวางหัวหอมและเห็ดย่างไว้ด้านบนโรยด้วยชีสชิป
5. เรายกมุมของกระดาษโลหะขึ้นและเชื่อมต่อเพื่อให้ได้กรวย
6. จัดเรียงชิ้นส่วนบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเวลานี้ เราคลี่ "ถุง" เพื่อให้เปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยตรงบนโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์ แต่เพื่อไม่ให้เนื้อเย็นลงก่อนเวลาหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วจะต้องห่ออีกครั้งและกระดาษโลหะควรมีลักษณะเหมือนกรวย

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงหลายคนนั้นดีเพราะไม่มีอะไรไหม้ในนั้น แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบสุดท้ายของอุปกรณ์ไฟฟ้า อาหารในหน่วยดังกล่าวมีความฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการปรุงหมูให้อร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน 0.55 กก.
• 0.28-0.3 กก. เห็ดชนิดใดก็ได้
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอทสองสามหัว
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์บางส่วน
• เครื่องปรุงรสและเกลือที่เหมาะสม

วิธีปรุงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า:

1. บดหัวหอม เห็ด และแครอท แล้วนำไปปรุงอาหารในชามอเนกประสงค์
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและเครื่องปรุงส่งไปทอด
3. ผัดไปเรื่อย ๆ ปรุงหมูจนกว่าจะปล่อยน้ำและสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. เราใส่ครีมเทน้ำและปิดฝาอุปกรณ์
5. เราปรุงอาหารในโหมดการตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการดัดแปลงของผู้เล่นหลายคน

เมื่อเครื่องแจ้งให้คุณทราบถึงการสิ้นสุดของกระบวนการ อย่าเพิ่งเปิดทันทีและวางหมูตุ๋นลงบนจาน ควรปล่อยให้จานยืนสักครู่

หมูม้วนกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณมีเวลาทำอาหารคุณสามารถทำหมูม้วนกับเห็ดได้ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับความพยายามที่ใช้ไปเพราะจานนี้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำงาน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กหมู
• เห็ด (70-80 กรัมต่อเนื้อแต่ละชิ้น);
• หัวหอมไม่จำเป็น;
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำหรือน้ำซุป;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ทำอาหารหมูม้วน:

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เย็น
2. เราสับผักใบเขียวและผสมกับเห็ด
3. เราเอาชนะสเต็กหมูถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เราใส่ไส้หมูแต่ละชิ้นห่อด้วยม้วนแล้วมัดให้แน่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ด้าย ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ขีดไฟที่ลับแล้ว
5. ใส่ช่องว่างลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราย้ายม้วนลงในกระทะที่มีก้นหนาเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

แม่บ้านบางคนใส่แครอทขูดละเอียดหรือชีสชิปลงในไส้ และคุณสามารถเคี่ยวม้วนในซอสครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่ในกระทะบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของจานแบ่งสัดส่วน คราวนี้มาในหม้อ

ในการสร้างสองเสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 0.3-0.4 กก.
• เห็ด 0.2-0.25 กก.
• กระเปาะ;
• แครอท;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• 3-4 มะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 0.15-0.2 กก.
• ผักชี;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีปรุงหมูกับเห็ดและผัก:

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและวางในหม้อหลังจากเทน้ำมันพืชเล็กน้อยในแต่ละอัน
2. หั่นเห็ด แครอท และหัวหอม วางบนเนื้อ
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียดหรือถูให้มีขนาดปานกลางผสมกับกระเทียมบดตั้งไฟให้เดือดในกระทะ
4. เราใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมต้มเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เทซอสที่ได้ลงในหม้อและส่งไปที่เตาอบ

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยและจานไม่ไหม้และหากจำเป็นให้เติมน้ำ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณต้องเทผักชีสับละเอียดลงในแต่ละหม้อ

สโตรกานอฟเนื้ออร่อย

ในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อพนักงานต้อนรับจะต้องใช้ความอดทนและมือที่คล่องแคล่วเพราะต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เยื่อหมู 0.65 กก.

  เพื่อไม่ให้พอร์คชอปทอดในกระทะดูแข็งเกินไป คุณสามารถตุ๋นในซอสครีมได้เล็กน้อย และเห็ดหัวหอมและกระเทียมทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ดีขึ้น

  

  คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

  • เนื้อหมู 0.9 กก.
  • เห็ด 0.65-0.7 กก.
  • หลอดไฟหนึ่งคู่
  • กระเทียม;
  • ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
  • ครีม 0.3-0.4 ลิตร
  • เกลือและเครื่องปรุงรส

  วิธีการปรุงอาหารจาน:

  1. เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทยแล้วทอดทั้งสองด้าน
  2. ผัดเห็ด หัวหอม และกระเทียมในกระทะจนนิ่ม
  3. เจือจางครีมด้วยครีมผสมซอสจนเนียน
  4. วางสับลงในกระทะหรือกระทะกว้าง โรยเห็ดย่าง หัวหอม และกระเทียมด้านบน
  5. เทซอสลงบนชิ้นงานและปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝา

  เสิร์ฟบนโต๊ะแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรหรือตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว และคุณควรปรุงมันฝรั่งพาสต้าข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ เพื่อเป็นกับข้าว

  เมื่อใช้สูตรข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันได้ ไม่เพียง แต่จากหมูเท่านั้น เนื้อไก่หรือไก่งวงที่เหมาะสม การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและครัวเรือนของเธอรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

1. สามารถเตรียมสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการตัดตามเส้นใยเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ หนาประมาณ 1–1½ ซม.
2. คุณต้องตีและทอดเนื้อเป็นส่วน ๆ - 2-3 ชิ้นต่อชิ้น
3. ปิดเขียง วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนในระยะห่างจากกันเล็กน้อยและฟิล์มอีกชั้นหนึ่ง ทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษหรือไม้นวดแป้งธรรมดา พลิกกลับด้านแล้วทุบอีกครั้งใต้แผ่นฟิล์ม
4. สับควรบาง แต่ไม่โปร่งแสง อย่าหักโหม ไม่งั้นเนื้อจะแข็ง

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา hop-suneli;
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา
• พริกหยวกเล็กน้อย
• แป้ง 150 กรัม

การทำอาหาร

ถูสันในหมูทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ตีไข่ในชาม ใส่ซันลีฮอป ผักชี และปาปริก้า แล้วผสม เทแป้งลงบนจานแบน

จุ่มไข่แต่ละชิ้นแล้วม้วนแป้ง ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเค็ม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งได้

อุ่นน้ำมันในกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มสับและทอดก่อนเป็นเวลา 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• แป้ง 100–120 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ตีไข่ ครีมเปรี้ยว สมุนไพรอิตาเลียน และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในชาม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนาพอสมควร ถ้าเหลวไปก็เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง ใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดสับด้วยไฟปานกลางด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• ½ หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• ½พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น;
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
• เนื้อวัว 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือตะแกรง ผสมข้าวต้มหัวหอมกับซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลือง หากต้องการให้ใส่พริกขี้หนูบดและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

ใส่เนื้อสัตว์ที่ตีแล้วลงในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุม ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตีไข่กับเกลือ โรยแป้งลงบนจานแบน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนแป้ง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นแรกด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดความร้อนและทอดต่ออีก 3-4 นาทีทั้งสองด้านจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 มะเขือเทศ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ถูเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและวางเนื้อในชั้นเดียว

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถผสมกับกระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศสับและโรยด้วยชีสขูด

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และความหนาของชิ้นเนื้อ ไก่อบประมาณ 20-25 นาทีและหมูและเนื้อประมาณ 30 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อโดยเจาะด้วยส้อมหรือมีด หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าเนื้ออบ

วัตถุดิบ

• 3 ฟอง;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน

ผสมไข่ต้ม, สมุนไพรสับ, เนยนิ่ม, มัสตาร์ด, ครีมหรือมายองเนส, เกลือและพริกไทย

วางไส้บนครึ่งหนึ่งของแต่ละสับและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จุ่มไก่ลงในแป้งแล้วชุบไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดสับด้านละประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

• ตัดหนัง (ถ้ามี) และชั้นไขมันส่วนใหญ่ออก แล้วตัดส่วนที่เหลืออีก 1-2 ที่ ถ้าเนื้อแน่นไป ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทั้งสองด้านด้วยค้อนเบา ๆ (ในถุงอาหาร) ตะแกรงพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร
• สเต็กในแป้ง - ชั้นบาง ๆ
• ใส่น้ำมันบนไฟแรงใส่สับทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนเปลือกแข็งปรากฏขึ้น เกลือเนื้อหลังจากพลิกและทอดด้านที่สอง นำสับออกปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• หัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลางเปลี่ยนไฟเป็นขนาดกลาง u00a0 ในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 8-9 นาทีกวน
• ผสมครีมกับครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะปล่อยให้เดือดปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ (หรือฮ็อพ suneli ปรุงรสสำหรับเนื้อ) เกลือพริกไทย ใส่สับเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา 10-12 นาที
  หลังจากปิดไฟแล้ว ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารโปรดของผู้ชายหลายคนคือเนื้อสัตว์ และถ้าผู้หญิงสามารถแทนที่ด้วยผักผลไม้ของหวานได้ไส้กรอกที่ดีที่สุดสำหรับเพศที่แข็งแกร่งกว่าคือไส้กรอก แต่เราจะไม่ปรุง แต่เราจะทอดหมูสับในแป้ง

วัตถุดิบ

• หมู 400-500 กรัม

การปะทะ:

• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ละลายเนื้อและหั่นเป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม. หากคุณไม่ได้แช่เย็น แต่แช่แข็ง จะดีกว่าถ้าหั่นตอนที่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย โรยชิ้นส่วนด้วยเกลือแล้วเริ่มทุบด้วยค้อน

2. หมูจะไม่ฉีกขาดและ "จะไม่แตก" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทุบฟิล์ม แต่ถ้าคุณกำลังปรุงไก่สับ ในกรณีนี้ แน่นอนว่าควรใส่ถุงหรือแผ่นฟิล์มลงบนเนื้อสัตว์ก่อน

เมื่อเตรียมสับแล้วให้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก

3. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง

4. ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้น ให้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นที่ตีแล้วลงในแป้งทั้งสองด้านแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากที่เปลือกสีทองเกิดขึ้นแล้วให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทอดด้านหนึ่งประมาณ 7-8 นาที

6. จากนั้นพลิกสับเพิ่มไฟเพื่อให้ทอดจากนั้นลดอีกครั้งและนำไปให้พร้อม

7. เมื่อทอดทุกชิ้นแล้วให้ใส่กลับเข้าไปในกระทะไม่เป็นไรหากดูเหมือนว่าจะวางทับกันเทน้ำเล็กน้อย "ตา" ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนุ่มและนุ่มมาก

คุณสามารถเสิร์ฟหมูสับกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นซีเรียลหรือผัก หรือจะเตรียมซอสพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้