กระเช้าชีสกับปลาแดง ทาร์ตกับปลาแดง - อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สิ่งพิมพ์ 2017-11-03 ชอบ 12 มุมมอง 17675

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความนิยมของเครื่องเทศอินเดียในปัจจุบัน พวกเขาได้ตกลงในครัวของเรามาอย่างยาวนานและมั่นคง “อาหารที่ไม่ใส่เครื่องปรุงนั้นไม่ใช่อาหารเลย” ชาวอินเดียเองก็พูด และไม่มีใครจะเถียงพวกเขาได้ , แผงลอยและแผนกเฉพาะทางในซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านค้าออนไลน์ ... อุปทานเครื่องเทศนำเข้าจากอินเดียเพิ่มขึ้นทุกวัน แต่ก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: เครื่องเทศอินเดียไม่เพียงเพิ่มความสนุกให้กับอาหารธรรมดาเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวเยียวยาตามธรรมชาติอีกด้วย

เครื่องเทศ - อาหารอินเดียจานโปรด

บ้านเกิดของพืชส่วนใหญ่ที่ผลิตเครื่องเทศคือที่ราบสูง Deccan และทางตอนใต้ของเทือกเขาหิมาลัย ต้นกำเนิดของอินเดียล้วน ๆ ในอบเชยซีลอน โหระพา กระวาน ยี่หร่าดำ ใบกระวานอินเดีย พริกไทยดำ ใบแกง ขมิ้น ขิง และพริกยาว

การเพาะปลูกเครื่องเทศในอินเดียทุกวันนี้เหมือนกับในสมัยโบราณ พืชถูกหว่านในพื้นที่บางครั้งในที่เข้าถึงยากสำหรับเครื่องจักร พวกมันเติบโตเหมือนระบบนิเวศขนาดเล็ก เกือบจะแยกจากกันเหมือนอยู่ในป่า การเก็บเกี่ยวกำลังถูกเก็บเกี่ยวซึ่งจะกลายเป็นเครื่องเทศอินเดียชั้นเลิศด้วยวิธีแบบเก่า - ทำด้วยมือ ผู้หญิงเกี่ยวข้าวแต่งตัว

เครื่องเทศมักมีอยู่ในอาหารอินเดีย ทั้งคาวหวานและเผ็ดร้อน ไม่มีสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีเครื่องเทศ! ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และยังมีประโยชน์มาก

เครื่องเทศในแนวคิดการแพทย์แผนอินเดีย

ตามอายุรเวท (ปรัชญาการรักษาของอินเดีย) ทุกสิ่งที่อยู่รอบตัวเราจักรวาลที่ประจักษ์ทั้งหมดนั้นแบ่งออกเป็นสาม gunas - Sattva (ความดี), Rajas (ความหลงใหล) และ Tamas (ความไม่รู้) รวมถึงสิ่งที่เรากิน ผลิตภัณฑ์จากพืชที่เราใช้ทุกวันตามหมออินเดียยังแบ่งออกเป็นสามประเภท

1. ทามาซิก. ซึ่งรวมถึงส่วนของพืชที่เติบโตใต้ดินและสัมผัสกับพื้นดิน - ราก ลำต้น ใบ อาหารจากพวกเขาเหมาะสำหรับคนงานที่ใช้แรงงานหนัก
2. ราชาซิค. คือ ใบ กิ่งก้าน ลำต้น อาหารจากพวกเขาบริโภคได้ดีที่สุดโดยผู้ที่มีกิจกรรมปานกลาง
3. สัตตวิก. สายพันธุ์นี้มีเฉพาะเมล็ด อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับการเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตแบบครุ่นคิดและวัดผลได้ ผู้ที่ต้องการเสริมสร้าง Sattva เลือกเครื่องเทศอินเดียพิเศษ - ขิง, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, กระวาน, อบเชย, ผักชีและยี่หร่า

8 เครื่องเทศอินเดียยอดนิยม

คุณต้องการกระจายอาหารของคุณ เน้นคุณค่าของส่วนผสม และเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยหรือไม่? เราได้รวบรวมสิ่งที่ต้องมีสำหรับนักชิมที่ต้องการมาให้คุณโดยเฉพาะ เครื่องเทศทั้ง 8 ชนิดจากอินเดียนี้ไม่เพียงแต่เป็นจุดเด่นของกูรูด้านอาหารเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทของอินเดียใช้มันในการรักษามาเป็นเวลาหลายพันปีมาแล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยและทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น แต่ก็ดูแลสุขภาพด้วย

ขมิ้น. ในบรรดายาเครื่องเทศ ขมิ้นเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับ เครื่องเทศนี้ถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ใช้รักษาโรคข้ออักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร - ปวดท้อง เสียดท้อง อาหารไม่ย่อย ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทของอินเดียใช้เพื่อรักษาอาการอักเสบของผิวหนังและรักษาบาดแผล แต่ก่อนอื่น ขมิ้นเป็นเครื่องเทศยอดนิยมของอินเดียที่ทำให้อาหารมีสีทองสวยงามและมีรสชาติที่ประณีตงดงาม
ส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศนี้ใช้เมื่อ

ขิง. รากขิงบดมีประโยชน์หลากหลาย ประการแรกคุณภาพของรสชาติเป็นที่ชื่นชม เครื่องเทศถูกเพิ่มด้วยพลังและหลักในซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากแป้งโดว์ และเครื่องดื่ม Ginger ได้รับการยอมรับอีกครั้งจากหมอ ความจริงแล้วมันเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด เครื่องเทศทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้คงที่ ลดระดับคอเลสเตอรอล และมีผลดีต่อการทำงานของไตและต่อมไทรอยด์ รากขิงใช้ทั้งสดและแห้ง

ผักชี. เมล็ดผักชีในอาหารของชาวอินเดียถูกนำมาใช้เกือบทุกที่ พวกเขามีค่าสำหรับรสชาติผสม (มะนาวและพริกไทย) ใช้โดยเชฟชาวอินเดียในซุป อาหารประเภทถั่ว ปลาและเนื้อสัตว์ สลัด แกง เครื่องเทศมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่ปรับสมดุลร่างกายและจิตใจ ผักชีเป็นสารกระตุ้นอารมณ์ที่ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และบรรเทาความทุกข์ทรมานของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

เมล็ดยี่หร่า. เมล็ดยี่หร่าขม "รู้วิธี" เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใส่ในปริมาณเล็กน้อย ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศอินเดียที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของโลก อย่างแรกคือพริกไทยดำ ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทเชื่อว่าผงยี่หร่าสามารถกำจัดสารพิษจากทางเดินอาหารได้ โรคของระบบทางเดินอาหารและตับลดลงด้วยการรวมเครื่องเทศนี้ไว้ในอาหารอย่างเหมาะสม

ดอกคาร์เนชั่น. ดอกตูมแห้งเล็ก ๆ ร่วมกับเครื่องเทศอินเดีย - พริกไทยดำ - ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดแก่อาหารจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด กานพลูยังดีในขนมและเครื่องดื่ม เครื่องเทศอินเดียนี้เป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้จากอาการเมารถ กระตุ้นความอยากอาหารและมีผลกับโรคหวัด เครื่องเทศดับกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสเผ็ด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่น้อยเท่านั้น

พริกไทยแดงและดำ. เครื่องเทศทั้งสองนี้มีอยู่ในทุกครัว ไม่ใช่แค่ในอินเดียเท่านั้น ดังนั้น พริกไทยดำจึงเป็นเครื่องเทศอินเดียที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในตลาดเครื่องเทศโลก สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยหวัด การใช้พริกไทยดำทาเฉพาะจุดสามารถห้ามเลือดจากบาดแผลเล็กๆ ได้ พริกแดงสามารถรับมือกับความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างโครงกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ มัน "กระตุ้น" ระบบย่อยอาหารในขณะที่กำจัดสารพิษ เนื่องจากเนื้อหาของ beta-cryptoxanthin ซึ่งทำให้ผลกระทบของยาสูบเป็นกลาง เครื่องเทศนี้ควรอย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่

กระวาน. เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน กระวานจึงขาดไม่ได้ในอาหารอินเดียหลายสูตร เพิ่มทั้งในอาหารจานหลักและขนมหวานและ หลายศตวรรษที่ผ่านมา หมอเชื่อว่าราชาแห่งเครื่องเทศหรือที่เรียกว่ากระวานนั้นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเกือบทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่อ้างว่าเครื่องเทศอินเดียนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง กระตุ้นหัวใจและระบบย่อยอาหาร

อบเชย. อาจเป็นเครื่องเทศรสหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก อบเชยทำจากเปลือกของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ด้วยเหตุนี้ขนมอบขนมและเครื่องดื่มจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น หลายคนใช้อบเชยแทนน้ำตาล เครื่องเทศอินเดียนี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและล้างพิษ ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 อบเชยยังใช้เพื่อฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดด้วยไข้หวัดและหวัด อย่างไรก็ตาม อบเชยที่ดีที่สุดในโลกนั้นปลูกบนเกาะ

สูตรผงกะหรี่เครื่องเทศอินเดีย

เป็นเวลานานแล้วที่ชาวชายฝั่ง Malabar (รัฐกัวสมัยใหม่) กินข้าวเป็นหลัก โชคดีสำหรับพวกเขา นาข้าวถูกล้อมรอบด้วยพุ่มไม้เขตร้อนที่มีกลิ่นหอม ชาวอินเดียโบราณที่มีไหวพริบผสมขมิ้นกับกระวานและขิง เพิ่มพริกไทยดำและมะพร้าว และตอนนี้ข้าวที่ค่อนข้างน่าเบื่อต้องขอบคุณเครื่องเทศทำให้อร่อยและน่าพอใจมากขึ้น นี่คือที่มาของเครื่องเทศแกงกะหรี่ที่โด่งดังไปทั่วโลก

สูตรแกงสมัยใหม่มีมากมาย มีเครื่องเทศพื้นฐานเพียง 4 ชนิดในสูตรอาหารอินเดีย ได้แก่ ขมิ้น พริกป่น ผักชี เฟนูกรีก หรือใบแกง รายการส่วนผสมเพิ่มเติมนั้นยาวกว่ามาก - 16 เครื่องเทศ นอกจากนี้ยังรวมถึงโหระพา สะระแหน่ กระวาน รากข่า และส้มแขกกัมพูชา ซึ่งแม่บ้านชาวยุโรปไม่ค่อยรู้จัก

ใช้เวลาไม่นานในการทำผงกะหรี่ เว้นแต่คุณจะมีเครื่องเทศอินเดียทั้งหมด ปรุงรสตามสูตรนี้นุ่มละมุน หากคุณต้องการทำให้เผ็ดขึ้น - เพิ่มปริมาณของพริกไทยบดแดง ดังนั้น, วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เมล็ดยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• เมล็ดฟีนูกรีก - 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว - 2 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ตา
• ขมิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกแดงบด - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:ใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นขมิ้นและพริกแดงป่นลงในกระทะ จากนั้นทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ส่วนผสมควรเข้มขึ้น เย็นลง. จากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกบดในโรงสีให้เป็นผง ใส่พริกแดงและขมิ้น บดอีกครั้งและร่อนเครื่องเทศผ่านตะแกรง

สูตรสตูว์ผักอินเดีย

สำหรับอาหารอินเดียแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีผักและเครื่องเทศอินเดียแท้ๆ การทำอาหาร วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำ - 1 หัวเล็ก
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• รากขิง - 3 ซม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 200 มล
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - คู่
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหารสตูว์ผักอินเดีย:

ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอม - ครึ่งวงและพริกหวาน - เป็นลูกบาศก์ สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด

เทน้ำร้อนลงบนผัก ต้ม 7-8 นาที ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันซึ่งทอดใบกระวานกับหัวหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศที่นั่น - กระเทียม, ขมิ้น, ขิง, เกลือ ทอดทุกอย่างประมาณหนึ่งนาที

เทส่วนผสมที่ได้กับซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวสองสามนาที คนให้เข้ากัน ใส่พริกหวานลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ผักลงในซอสและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนสุกเต็มที่

แน่นอนว่ารายการเครื่องเทศยอดนิยมของอินเดียนั้นยังไม่สมบูรณ์ ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับใบกะหรี่และใบโหระพาเกี่ยวกับ asafoetida และโป๊ยกั๊ก ... หากคุณสนใจหัวข้อเครื่องเทศจากอินเดีย ในร้าน "พิเศษ" ใด ๆ คุณยินดีที่จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับแต่ละร้าน - สิ่งที่ควรเพิ่ม สิ่งที่ช่วย สิ่งที่เข้ากันไม่ได้ การทดลอง! และอร่อย!

ทาร์ตกับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถจัดการได้ภายในครึ่งชั่วโมง ก่อนปีใหม่ สำหรับวันหยุด คุณมักจะต้องการอะไรแปลกๆ อยู่เสมอ: อาหารแปลกใหม่ สลัดที่สวยงาม และของว่างแสนอร่อย เพื่อให้งานสังสรรค์นั้นน่าจดจำ แม่บ้านกำลังมองหาสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำอาหาร จานนี้ต้องถูกใจครอบครัวและแขกจะต้องอยากทานกับพวกเขาอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณต้องซื้อตะกร้าล่วงหน้าที่ร้านหรืออบทาร์ตเล็ตที่บ้าน ฉันเสนอสูตรของฉัน มันนุ่ม ละลายในปากของคุณ เข้ากันได้ดีกับสารตัวเติมใดๆ

จากแป้ง 1.5 ถ้วย, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือเล็กน้อย ฉันนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน, วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ม้วนออก, ตัดแผ่นที่ตรงกับขนาดของแบบฟอร์ม, จาระบีด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย, ทิ่มด้วยส้อม, ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทาร์ตควรเป็นสีทองเล็กน้อย

ทาร์ตกับแซลมอน ครีมชีส และแตงกวา

นี่คือของว่างที่ใช้รูปแบบที่กินได้สำเร็จรูป - ตะกร้า ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก พวกเขาดูดีและรสชาติดีด้วย การตกแต่งมีค่าสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ !

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต (สำเร็จรูป) - 18 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป (บรรจุ) - 180 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู
• มายองเนส;
• ปลาแซลมอน (เนื้อเค็มเล็กน้อย) - 170 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ต้มล่วงหน้า ฉันเอาชีสธรรมดาที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ฉันเปิดห่อและใส่ในชาม

2. ถูไข่ที่ปอกไว้ด้านบนโดยใช้ที่ขูดละเอียด กานพลูกระเทียมสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถส่งผ่านการกดได้จะเร็วขึ้น

3. คุณสามารถนำปลาแซลมอนสำเร็จรูปหรือเกลือเองก็ได้ สับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ 50 กรัมแล้วใส่ลงในชีสและมวลไข่

4. ใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

5. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

6. เติมทาร์ตเล็ตทั้งหมดด้วยการเติม ปลาแซลมอนที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เธอพับมันอย่างระมัดระวัง ทำดอกกุหลาบ คุณต้องวางดอกกุหลาบหนึ่งดอกบนทาร์ตเล็ตและทำกลีบจากแตงกวาฝาน

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำขนมคือการประกอบ สามารถให้บริการได้ทันที

ถามเชฟ!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? อย่าลังเลที่จะถามฉันเป็นการส่วนตัว

ทาร์ตแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับวันหยุดใด ๆ ควรรวมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ด้วย ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและความพยายามในการเตรียม และผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ มันกลายเป็นแซนวิชขนาดเล็กที่สวยงามและอร่อยมากสำหรับการกัดเพียงครั้งเดียว!

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต (สำเร็จรูป) - 16 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 140 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 zb.;
• ปลาแซลมอน (เนื้อเค็มเล็กน้อย) - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเตรียมไว้แล้ว ไม่มีการปรุงหรือหมักใดๆ ฉันยังคงปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียดด้วยสมุนไพร เมื่อเสร็จแล้วให้ผสมกับชีสนมเปรี้ยว

2. จัดทาร์ตเล็ต 16 ชิ้นเพื่อให้สะดวกต่อการเติม คุณสามารถใส่นมเปรี้ยวลงในขนมหรือถุงธรรมดาแล้วตัดขอบออก ดังนั้นเลย์เอาต์จะสวยงามยิ่งขึ้น

3. กระจายมวลเท่า ๆ กันระหว่างทาร์ตเล็ตทั้งหมด ปลาแซลมอนถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กเหมือนกัน ส่วนหนึ่งของตะกร้าตกแต่งด้วยชิ้นปลา ส่วนที่เหลือมีปลาแซลมอนไม่เพียงพอ เธอเสริมด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

ควรคำนวณจำนวนทาร์ตเล็ตล่วงหน้าเพื่อให้แขกทุกคนมีเพียงพอ คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากเตรียม

สูตรทาร์ตง่าย ๆ กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นราชาแห่งผลไม้ นำไปใส่ในอาหารได้หลากหลาย ทำให้แปลกใหม่ โดยเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อย ในบรรดาตะกร้านั้นสะดวกที่สุดและสูตรเองก็ประหยัดมากโดยต้องใช้ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (เนื้อเค็มเล็กน้อย) - 50 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว;
• ไข่แดง (แยกจากกัน) - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ทาร์ต

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฉันบดชีส แตงกวา และไข่ในเครื่องบด

ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

ฉันใช้ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปมีขายในร้าน คุณยังสามารถทำด้วยตัวเองสูตรได้อธิบายไว้ข้างต้นในตอนต้นของบทความ

ฉันกระจายไส้ในสไลด์บนชิ้นปลาแซลมอน

สลัดปลาแซลมอนเค็มในทาร์ตเล็ต

อาหารเรียกน้ำย่อยส่วนใหญ่สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางซ้อนกันในทาร์ตเล็ต มันจะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะปีใหม่ ลองด้วยตัวคุณเอง คุณจะได้จานนี้แน่นอน!

วัตถุดิบ:บนรูปภาพ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันต้มไข่ล่วงหน้า เย็นและทำความสะอาด สับเป็นชิ้นๆ

มะกอกถูกหั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน

ผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มพริกไทย มายองเนส ผสม

ทาร์ตเล็ตสอดไส้

บางครั้งคุณต้องจัดงานต้อนรับที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารมากมายและอาจใช้เวลานานและแขกจะมีเวลาหิว ในการแก้ปัญหาให้จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยอาหารที่สะดวกและแบ่งส่วน นี่เป็นทางออกที่ดีทาร์ตเล็ตดั้งเดิมที่มีปลาแซลมอนเหมาะมากสำหรับเมนูของว่างพวกเขาเป็นที่ต้องการพวกเขาจะหายไปจากโต๊ะก่อน ไส้อร่อยถือว่าเป็นเทศกาล

ทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลที่จะภูมิใจที่โต๊ะเทศกาลท่ามกลางอาหารอื่น ๆ หรือกลายเป็นอาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติก เครื่องเคียงที่เหมาะสมในจานคือไวน์ขาวหรือแชมเปญสักแก้ว

วิธีทำทาร์ตเล็ตกับปลาแดง?

ทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงจัดทำขึ้นในสามส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณนำตะกร้าที่ซื้อจากร้านค้าหรืออบล่วงหน้า โดยใช้ฐานในรูปแบบของชอร์ตครัส พัฟ หรือแป้งวาฟเฟิลที่ไม่หวาน

1. ปลาแดงกระป๋องเค็มเล็กน้อยรมควัน
2. การเติมทาร์ตด้วยปลาสีแดงเป็นห้องสำหรับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมพื้นฐานรวมกับชีสแข็งหรืออ่อนเสริมด้วยผักสดต้มอบผลไม้ที่เหมาะสม
3. เนื้อปลาไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก้อนเล็ก ๆ หรือเปลี่ยนเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือส้อม
4. หากไส้ชุ่มฉ่ำเกินไป ควรใช้ใบผักกาดที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตเพื่อไม่ให้ตะกร้าเปียกและคงความกรุบกรอบที่น่ารับประทานไว้

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแดง

ทาร์ตกับชีสและปลาแดงอาจเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์มีมูลค่าหลักสำหรับรสชาติที่กลมกลืน สมดุล และเทคนิคการทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย แทนที่จะใช้ชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ชีสละลายหรือผสมกับชีสแข็งขูดละเอียดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 150-200 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

1. สับผักชีฝรั่งกระเทียมและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50 กรัมด้วยมีดคม
2. ส่วนประกอบที่ได้จะผสมกับชีสนมเปรี้ยวทาด้วยช้อนหรือใส่ถุงขนมลงในตะกร้า
3. ปลาที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พับเป็นม้วน ขอบหันไปด้านหนึ่งในรูปแบบของดอกกุหลาบและวางไว้ในตะกร้า
4. ตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนกับใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับอะโวคาโดและปลาแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศด้วยปลาสีแดงในทาร์ตเล็ตได้มาจากการเพิ่มคู่ของปลาแซลมอนและชีสกับเนื้ออะโวคาโด เพื่อให้ฐานผลไม้ไม่มืดลงและได้ความเปรี้ยวที่กลมกลืนกันจึงโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนบด ความน่าพิศวงจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในไส้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร

1. อะโวคาโดจะปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมกับซอฟต์ชีส
3. กระเช้าเต็มไปด้วยมวลชีสที่ได้รับพร้อมอะโวคาโดเสริมด้วยชิ้นปลาสีแดงที่ม้วนอย่างเชี่ยวชาญในรูปแบบของดอกไม้
4. ทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นที่มีปลาแซลมอนและอะโวคาโดตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียวและวางบนจานเสิร์ฟ

ทาร์ตกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ราคาประหยัด เตรียมง่าย และเข้าถึงได้ทุกคนคือทาร์ตเล็ตไส้ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง นวดปลาด้วยส้อมก่อนใช้ จากนั้นเสริมด้วยไข่ต้มและสมุนไพร ตามหลักการแล้วขนหัวหอมสีเขียวสับจะเหมาะสมซึ่งจะให้ความน่าสนใจและรสชาติที่ต้องการแก่จาน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 200 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 10 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียวและก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. ไข่ลวกต้มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือนวดด้วยส้อมเหมือนปลา
2. ผสมมวลไข่กับปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้
3. เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง, ผสม
4. เติมตะกร้าด้วยมวล
5. ตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยปลาสีแดงเพื่อลิ้มรสผักใบเขียวหรือแตงกวา พร้อมเสิร์ฟ

ทาร์ตกับปลาแดงและแตงกวา

ปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น แตงกวาสดฝานบางๆ ซึ่งสามารถวางด้านบนพร้อมกับชิ้นปลาหรือแตงกวาผสมเพิ่มเติมลงในครีมชีส เพื่อไม่ให้ทาร์ตเล็ตเปียกจากน้ำผักคุณสามารถวางใบไม้สีเขียวที่ด้านล่างได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น;
• ครีมชีสนุ่ม - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. สับผักใบเขียวและแตงกวาครึ่งลูกให้ละเอียด ผสมกับซอฟต์ชีสและมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เติมทาร์ตเล็ตด้วยการวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
3. พวกเขาจัดทาร์ตเล็ตกับปลาแซลมอนและแตงกวาบนจานที่มีใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยแตงกวาฝานก้านผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับปลาแดงและปูอัด

ทาร์ตเล็ตกับปูอัดเป็นสลัดแสนอร่อยที่แตกต่างจากอะนาล็อกอื่น ๆ ในการให้บริการส่วนดั้งเดิม แทนที่จะใส่แตงกวา คุณสามารถใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ อะโวคาโด หรือเนื้อส้ม และเสริมด้วยชีสสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น;
• ปูอัด - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่
2. ใส่ปลาสับ ปูอัด แตงกวา
3. มวลปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ใส่ในตะกร้า
4. ตกแต่งสลัดในทาร์ตเล็ตด้วยปลาสีแดงพร้อมก้านสีเขียว

มูสแซลมอนในทาร์ตเล็ต

ด้วยปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของมูสที่เขียวชอุ่มซึ่งควรฝากไว้เพื่อให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมขบเคี้ยวโดยใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีด นอกจากครีมชีสครีมหรือคอทเทจชีสแล้วยังสามารถใส่สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งหรือสดลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น;
• ครีมชีส - 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. สุ่มแล่เนื้อปลาแซลมอนแล้ววางด้วยชีสและสมุนไพรโปรวองซ์ในภาชนะปั่น
2. บดมวลจนได้มูสเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเต็มไปด้วยทาร์ตเล็ต
3. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านสีเขียวเสริมด้วยมะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ทาร์ตกับริคอตต้าและปลาแดง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติคือทาร์ตเล็ตกับปลาแซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อยหากปรุงด้วยริคอตต้า นอกจากนี้ คุณสามารถใส่มะกอกสับละเอียดหรือผ่าครึ่ง เคเปอร์ มะกอกดำ หรือมะนาวหรือเลมอนฝานบางๆ ลงในไส้ก็ได้ ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 10 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 130 กรัม
• แตงกวา - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ใส่ปลาสับละเอียดครึ่งหนึ่ง มายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในริคอตต้า
2. กระจายมวลชีสในทาร์ตพร้อมกับชิ้นปลาที่เหลือ
3. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอกสับ แตงกวา และสมุนไพร

ทาร์ตกับเนยและปลาแดง

ง่ายต่อการเตรียมหรือโต๊ะเทศกาล - ทาร์ตกับเนยและปลาแซลมอน นอกจากผักชีลาวแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ ลงในบัตเตอร์ครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่เหมาะสมทุกชนิด ควรเลือกทาร์ตเล็ตต่ำจากชอร์ตครัสต์หรือขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 10 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ตีเนยอ่อนที่อุณหภูมิห้องจนขาวและฟู ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในตอนท้าย
2. ด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมอบ ครีมน้ำมันจะถูกใส่ลงในทาร์ตเล็ต
3. ชิ้นเนื้อปลาม้วนขึ้นเสริมด้วยผักชีฝรั่งและวางบนครีมเนย
4. จัดทาร์ตเล็ตกับเนยและปลาแดงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ

ทาร์ตกับกุ้งและปลาแดง

ทาร์ตปลาแซลมอนจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมเนื้อกุ้งต้มหรือทอด คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกุ้งทั้งตัวและปลาแซลมอนสไลซ์ หรือสลับอย่างใดอย่างหนึ่งกับผลิตภัณฑ์อื่นก็ได้ ไข่นกกระทามีความเหมาะสมแทนไข่ไก่ซึ่งจะดูสวยงามในตะกร้าครึ่งใบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ทาร์ต - 15 ชิ้น;
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. กุ้งต้มหรือทอดหั่น
2. บดเนื้อปลาและแตงกวาผสมกับกุ้งที่เตรียมไว้และไข่ต้มสับ
3. ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสด้วยมายองเนสถ่ายโอนไปยังทาร์ต
4. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟทันที

ทาร์ตกับแซลมอนรมควันสีชมพู

ทาร์ตเล็ตแม้จะมีราคาค่อนข้างต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อและแข่งขันได้อย่างยอดเยี่ยมกับรุ่นที่มีราคาแพงกว่า ดั้งเดิมและซับซ้อนกว่า เนื้อปลาสไลซ์ที่นี่เสริมด้วยชีสดองมะเขือเทศและไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนรมควันสีชมพู - 200 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 10 ชิ้น;
• ชีสดอง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ชีสดองหั่นเต๋าผสมกับไข่สับ มะเขือเทศ สมุนไพร เครื่องปรุงรส และมายองเนส
2. กระจายมวลลงในทาร์ตเล็ตเสริมด้วยชิ้นปลาแซลมอนรมควันสีชมพูและก้านผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับแซลมอนสับ

ทาร์ตเล็ตยัดไส้ปลาแซลมอนซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของชิ้นเท่านั้น แต่ยังอร่อยเมื่อปรุงด้วยผักชีฝรั่งและแตงกวา ในกรณีนี้การตัดแต่งปลาหรือท้องเค็มเล็กน้อยนั้นเหมาะสมซึ่งสับละเอียดด้วยมีดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ครั้งหนึ่งในร้านอาหาร ฉันลองสลัดที่น่าสนใจเสิร์ฟในตะกร้าชีสที่กินได้ มันซึมซาบเข้าไปในจิตวิญญาณของฉันมากจนฉันอยากจะทำซ้ำการทำอาหารชิ้นเอกนี้ที่บ้าน นี่จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด บางทีฉันอาจจะทำสลัดนี้สำหรับปีใหม่

ตะกร้าชีสที่ประณีตและกรอบเต็มไปด้วยความประณีตและ - นี่คือความสุขอย่างแท้จริงของรสชาติ! เมื่อปรากฎว่าเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำตะกร้าชีสที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรของฉันโดยเร็วที่สุด

สูตรสลัดปลาแซลมอนในตะกร้าชีส

ในการเตรียมสลัดดั้งเดิมนี้ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส 300 กรัม (ฉันมีพาร์เมซาน);
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• โปรตีนจากไข่ 3 ฟอง
• 1 แตงกวาสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนสสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

พื้นผิวของสลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะกอก, สมุนไพร, ชิ้นปลาแซลมอนหรือคาเวียร์สีแดง

วิธีทำชีสแท่ง

ในการเตรียมตะกร้าชีสจากชีส (300 กรัม) ให้ตัดชิ้นส่วนประมาณ 200 กรัม (2/3 ของปริมาตร) ขูดพาเมซานชีสบนกระต่ายขูด แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

เราจำเป็นต้องวางชีสในรูปของวงกลมหกวง (ตามจำนวนการเสิร์ฟสลัด) ทันทีที่ชีสละลาย ให้หยิบวงกลมชีสด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแก้วคว่ำเพื่อให้ตะกร้าเป็นรูปเป็นร่างและแข็งตัว

สลัดในตะกร้าชีส

ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผ่าครึ่งแตงกวาสดเอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อเป็นก้อน โปรตีนจากไข่ลวกถูบนกระต่ายขูดหยาบ พาเมซานที่เหลืออีกสามอันบนกระต่ายขูด

เรารวมปลาแดงสับในชามกับแตงกวา ชีส และโปรตีน ใส่มายองเนส บีบกระเทียมและผสม เราวางของเราในตะกร้าชีสแช่แข็ง เราตกแต่งตามต้องการ น่ากินทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

สวัสดีเพื่อนรัก! มันไม่เร็วเกินไปที่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดง และถ้าคุณยังสงสัยว่าจะทำอาหารหรือไม่ คุณอยู่ที่นี่ สามเหตุผลที่คุณควรปรุงทาร์ตเล็ตด้วยปลาสีแดงบนโต๊ะเทศกาล:

จะเติมทาร์ตเล็ตสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร? ปลาแดงแน่นอน!

เหตุผลที่ #1: การบริโภคปลาสีแดงเพื่อบรรจุตะกร้าขนมชนิดร่วนมักจะน้อยกว่าเช่นชิ้นปลา แซนวิช หรือสลัดบางชนิด

เหตุผลที่ #2: อาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงดูน่าประทับใจและสวยงามและสร้างความประทับใจครั้งแรกให้กับพนักงานต้อนรับหรือเจ้าภาพเสมอเพราะพวกเขาจะเสิร์ฟให้กับแขกคนแรก คุณต้องการสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมหรือไม่? จากนั้น สวมชุดสวยและรองเท้าส้นสูง ต้อนรับแขกด้วยของทานเล่นที่ชวนน้ำลายสอในทาร์ตเล็ต

เหตุผลที่ #3: ง่ายและสำคัญที่สุด - การเติมทาร์ตด้วยปลาสีแดงนั้นอร่อยมากและการทำอาหารก็ง่ายคุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเองโดยดูการเลือกเฉพาะเรื่องของฉันจนจบ

ฉันชอบปลาแดงเกลือด้วยตัวเองมันถูกกว่าและมีสุขภาพดีกว่าโดยไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมที่เป็นอันตรายสามารถดูสูตรได้ง่ายและสะดวกมากคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนและการตัดแต่งที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ได้ใช้กับสเต็กหรือจานปลาอื่น ๆ และถ้าไม่มีเวลาแน่นอนว่าการซื้อปลาสับสำเร็จรูปในสุญญากาศจะสะดวกที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติมเพียงแค่ใส่ในตะกร้าเท่านั้น

ท็อปปิ้งที่ง่ายและอร่อยสำหรับทาร์ตปลาสีแดงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับคุณฉันได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเติมทาร์ตด้วยปลาเค็มเล็กน้อยในหน้าเดียวฉันได้เตรียมของว่างหลายครั้งและฉันสามารถแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดและจากก้นบึ้งของหัวใจ สูตรทาร์ตเล็ตด้านล่างทั้งหมดอยู่ในเว็บไซต์พร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน - ใช้การค้นหาบนเว็บไซต์เพื่อค้นหาเวอร์ชันเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ตกับอะโวคาโด ปลาแดง และแตงกวา

วัตถุดิบ:

• 8-10 ชิ้น ทาร์ตทราย
• 1 ชิ้น อาโวคาโด
• 65 กรัม ชีสนมเปรี้ยว
• 50 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการย้อมสี:

• พาสลีย์
• แตงกวา
• พริกโรเซ่

ทำอาหารอย่างไร:

ในการทำให้ไส้อะโวคาโดเป็นสีเขียวที่สวยงามสำหรับทาร์ตเล็ต เราจำเป็นต้องมีอะโวคาโดที่มีเนื้อสีสดใสโดยไม่มีจุดสีน้ำตาล เราผ่าอะโวคาโด เอาหินออก ทำความสะอาดผิว แล้วหั่นแบบสุ่มลงในโถปั่น อะโวคาโดราดด้วยน้ำมะนาวและใส่เกลือ ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ การเติมอะโวคาโดทาร์ตจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นและคงไว้ซึ่งสีสันที่สวยงามและน่ารับประทาน ใส่ครีมชีสลงในอะโวคาโด

ตีอะโวคาโดและครีมชีสจนเนียน คุณควรจะได้แป้งหนาสีเขียวอ่อน

จากนั้นเติมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนด้วยไส้อะโวคาโด สามารถทำได้ด้วยช้อนชาหรือใช้หัวบีบสำหรับใส่ครีม ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายมากกว่า - มันออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

ขั้นตอนต่อไป: ปลาแดงเค็มเล็กน้อย เราตัดปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพับเป็นดอกกุหลาบอย่างระมัดระวัง หากดอกกุหลาบไม่ได้ผล ไม่ต้องกังวล แค่ม้วนขึ้นตามต้องการ

เราสามารถพูดได้ว่าตะกร้าอะโวคาโดและปลาสีแดงพร้อมแล้ว แต่เรายังต้องตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งและหั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ ตัดแตงกวาแต่ละวงตรงกลาง

หากต้องการเรียนรู้การตกแต่งแตงกวาที่สวยงาม คุณเพียงแค่หันปลายไปในทิศทางต่างๆ ทุกอย่างง่ายมาก

เราตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยอะโวคาโดและปลาสีแดงกับแตงกวาและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มจังหวะที่สดใสในรูปแบบของพริกไทยกุหลาบ, แครนเบอร์รี่หรือ viburnum

สูตรสำหรับทาร์ตกับปลาแซลมอนชีสและแตงกวา "เทศกาลกุหลาบ"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 12 ทาร์ตเล็ต
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนส
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดด้วยผ้าเนื้อละเอียด เราเปลี่ยนชีสขูดลงในจานลึกเพิ่มผักใบเขียวและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด เติมทาร์ตด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ผสมมวลชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมทาร์ตเล็ตด้วยมวลชีสที่ทำเสร็จแล้ว

ล้างแตงกวาสดหั่นเป็นวงครึ่งบาง วางแตงกวาฝานรอบๆ ขอบของทาร์ตเล็ต ปั้นเป็นกลีบ

เราหั่นปลาเค็มสีแดงอ่อนเป็นชิ้นบางที่สุด ค่อย ๆ ม้วนปลาแซลมอนเป็นม้วน ๆ ขึ้นรูปดอกไม้ มาเติมเต็มทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นด้วยปลาสีแดงกุหลาบกันเถอะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสด

เราจะเสิร์ฟทาร์ตปลาสีแดงพร้อมทานทันทีหลังการเตรียม ในขณะที่ตะกร้าวาฟเฟิลยังคงกรอบอยู่

ตะกร้าแป้งชอร์ตเบรดกับปลาแดงและสลัด

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตทราย 12 ชิ้น
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ชีสแข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแตงกวาสด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไข่ไก่ต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หั่นครึ่งปลาแดงเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบางๆ บดส่วนที่สองของปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามสูตรสำหรับทาร์ตกับปลาแดง

ในชามลึก รวมชีสแข็ง แตงกวาสด ไข่ไก่ และปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน

ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยดำบด เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้สำหรับทาร์ตกับปลาสีแดงพร้อมแล้ว

ตอนนี้มันเหลือเพียงการเติมตะกร้าด้วยปลาสีแดง ใส่ช้อนโต๊ะลงในทาร์ตเล็ตแต่ละอัน

จากปลาแซลมอนที่เหลือเราจะสร้างดอกกุหลาบเล็ก ๆ และตกแต่งทาร์ตเล็ตของเราด้วย มาเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือต้นหอมเหมาะที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทาร์ตบนโต๊ะเทศกาลกับปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 16 ชิ้น ทาร์ตทรายขนาดเล็ก
• 50 กรัม ปลาแดง (เค็มเล็กน้อย)
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 135 กรัม ชีสนมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

เราเติมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนด้วยชีสนมเปรี้ยว: สามารถทำได้ด้วยช้อนชาหรือเช่นฉันใช้หัวฉีดขนมหยิกสำหรับครีมและถุงที่ใช้แล้วทิ้ง มันออกมาสวยงามและรื่นเริง

ต่อไป เราหั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ และค่อยๆ พับแต่ละชิ้นเป็นรูปดอกกุหลาบหรือม้วน เรากระจายปลาสีแดงในทาร์ตด้วยครีมนมเปรี้ยวและอย่าลืมเว้นที่ว่างสำหรับคาเวียร์สีแดงอีกเล็กน้อย

ในตอนท้ายเพิ่มเกมสีแดงลงในทาร์ตเล็ต สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนกาแฟ

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปด้วยปลาแดงคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยวพร้อมก้านผักชีฝรั่ง

สามารถเตรียมทาร์ตกับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยวล่วงหน้าและใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นแล้วขันแผ่นให้แน่นด้วยฟิล์มยึด เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็นพร้อมของว่างจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

เติมทาร์ตด้วยหัวชีสและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตทราย 10-15 ชิ้น;
• หัวชีส 100-150 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาของเราเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต - ตะกร้าขนมอบชอร์ตครัสรสเผ็ด ฉันมักจะทำอาหารเองเพราะมันไม่ยากเลย แต่บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาอย่างหายนะ แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตกับปลาสีแดง ในกรณีนี้ ฉันซื้อตะกร้าสำเร็จรูป ตอนนี้คุณสามารถหาอะไรก็ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงทาร์ตเล็ต

อย่างที่ฉันบอกไปทาร์ตเล็ตสามารถใส่อะไรก็ได้ - สลัดใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้, ไส้แซนวิชใด ๆ ... และคุณยังสามารถเสิร์ฟ pates - ตับ, เนื้อ, ปลา - ในตะกร้าขนมอบชอร์ตคัสต์ ดังนั้นวันนี้ฉันจะใช้หัวเป็นไส้ แต่ไม่ธรรมดา แต่เป็นชีส สูตรปาเต๊ะ.

อย่าลืมเกี่ยวกับปลาสีแดงด้วย อาจเป็นปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดด้วยตัวคุณเอง เราหั่นปลาสีแดงเป็นแผ่นบาง ๆ และเราต้องการแตงกวาสดด้วย - ตัดเป็นครึ่งวง

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างอาหารเรียกน้ำย่อย เรากระจายส่วนหนึ่งของใบผักกาดหอมลงในทาร์ตเล็ตจากนั้น (ด้วยความช่วยเหลือของช้อนชา) - หัวชีส

และด้านบนของหัวชีสเราใส่จานปลาแดงเค็มเล็กน้อยและแตงกวา

วิธีทำทาร์ตชีสกับปลาแดงและคาเวียร์

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งชีส:

• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 100 กรัม ส. เนยและมาการีนที่อุณหภูมิห้อง
• 1 เซนต์ แป้ง
• เช่นเดียวกับแป้งสำหรับรีดแป้ง
• แม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ต
• น. น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก:

• ปลาแดงเค็ม
• เนยอ่อน
• คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ
• ก้านผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดผสมกับเนยและแป้งร่อน

ถ้าชีสสดให้ใส่เกลือ นวดแป้งใส่ถุงแล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที

จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้น 2.5 มม. บนพื้นผิวที่โรย

จาระบีแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เนย ตัดชิ้นแป้งออกแล้วพลิกกลับด้วยมีด

ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งแล้วกดลงบนแม่พิมพ์

เพื่อไม่ให้แป้งบวมในระหว่างการอบควรใช้ส้อมจิ้ม หรือใส่แผ่นฟอยล์ลงในแม่พิมพ์แต่ละอันด้วยแป้งแล้วเทถั่วหรือถั่วที่ล้างแล้วแห้งที่ด้านล่าง

จากจำนวนแป้งนี้จะได้ประมาณ 24 ชิ้น แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และความหนาของแป้งที่รีดออก

เปิดเตาอบที่ 180-200 กรัม และนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 12-15 นาที เอาออกเย็น

ม้วนริบบิ้นปลาสีแดงบาง ๆ เป็นม้วนแล้วยืดตรง ดัดขอบ และใส่น้ำมันด้วยเข็มฉีดยา

ใส่คาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชาลงในทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ของว่างแสนอร่อยในตะกร้ากับชีสและปลา

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตทราย 10 อัน
• เนยแข็ง 70 กรัม
• 2 ช้อนชา มายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด);
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม (ในกรณีของฉันคือปลาเทราท์);
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

เรากระจายชีสขูดในจานลึกหรือชามสลัดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและมายองเนส

เราผสมชีสผักชีฝรั่งและมายองเนส - เราควรได้มวลชีสที่ค่อนข้างหนาและไม่เหลวมาก (ดังนั้นอย่าหักโหมกับปริมาณมายองเนส)

เรากระจายมวลชีสด้วยช้อนชาลงในทาร์ตเล็ตเพื่อให้อยู่ด้านหนึ่ง

วางใบผักกาดเล็ก ๆ บนที่ว่างในทาร์ตเล็ต

ปลาแดงเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 ซม. x 2.5 ซม. และหนา 3-4 มม. ปลาสีแดงจะทำ - ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู - ตราบใดที่มันอร่อย เรากระจายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของปลาระหว่างใบผักกาดหอมกับมวลชีส

เราตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดในทาร์ตเล็ตกับปลาแดง ไข่ ชีส และแตงกวา

ส่วนผสมสำหรับ 15 ทาร์ตเล็ต:

• 1 ชีสแปรรูป (100 กรัม);
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก (100-150 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็งและเย็น เราทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ชีสแปรรูปถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ปลาแดงเค็มเล็กน้อยทำความสะอาดกระดูกเอาผิวหนังออกถ้ามี เราตัดแถบบาง ๆ หลาย ๆ อันเพื่อการตกแต่งตัดปลาที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณขนาดเดียวกับปลาแดงหั่น

ในชามสลัด เรารวมชีส ไข่ แตงกวา และปลาแซลมอนเข้าด้วยกัน

เพิ่มมายองเนส เราใส่มายองเนสให้เพียงพอเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป - ประมาณ 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่ดูด้วยตัวคุณเอง - ตามความสอดคล้องของมวลที่เตรียมไว้ (แตงกวาสามารถให้ของเหลวได้มาก) ผสมให้เข้ากันแล้วลองไส้สำหรับทาร์ตเล็ต ตามกฎแล้วเกลือจะสมบูรณ์แบบ (เนื่องจากปลา) แต่จะดีกว่าที่จะดูด้วยตัวคุณเอง

จากนั้นเติมทาร์ตด้วยสลัด

ตอนนี้เราตกแต่งทาร์ตเล็ต สามารถทำได้ด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) มายองเนสจำนวนเล็กน้อยหรือแตงกวาหนึ่งชิ้น ตัวเลือกการตกแต่งอีกอย่างคือกุหลาบปลาสีแดงที่เรียบร้อย จำได้ไหมว่าเราทิ้งปลาเป็นแถบยาวสองสามชิ้นก่อนหั่น หากคุณบิดมันคุณจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทาร์ตเล็ตโดยไม่ต้องยุ่งยาก

10 สูตรอร่อยสำหรับทาร์ตปลาสีแดง