การ์ดทางเทคนิคตุ๋นกะหล่ำปลีกับมะเขือยาว สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในการปรุงอาหารทันที

วันที่ดีกับทุกคน ตอนที่ฉันเตรียมอาหารจานนี้เป็นเวลาอาหารกลางวัน ฉันต้องการทำสิ่งที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและราคาถูก

ตู้เย็นเปิดออก โอปป้าก็คลานออกไปหาแสงสว่าง:

1. กะหล่ำปลี (0.5 หัว)

2. มะเขือเปราะ (1 ชิ้น)

3. หัวหอม (ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน ดังนั้นจึงมีเพียง 0.5 หัวหอมเท่านั้นสำหรับกลิ่น :))

5. มะเขือเทศ (2)

6. มันฝรั่ง (ชิ้นกลาง 7 ชิ้น)

มาเริ่มกันเลย

เราตัดมะเขือยาวเป็นก้อนและหัวหอมเป็นสี่ส่วนสับ ทั้งหมดนี้ถูกโยนลงในน้ำมันดอกทานตะวันเดือดเพื่อทอด

ในเวลานี้ให้ตัดกะหล่ำปลี

เมื่อมะเขือยาวและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กระจายกะหล่ำปลีลงไป แน่นอนว่าในตอนแรกมันจะไม่พอดี แต่หลังจากผ่านไป 5 นาทีมันก็จะดับลง + เติมน้ำเล็กน้อย ครึ่งถ้วยตวง

เราใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนกองไฟเพื่อปรุงอาหาร แม่สอนฉันเสมอว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก แค่คลุมมันฝรั่งให้สูงประมาณนิ้วเดียว

กะหล่ำปลีตุ๋นประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ฉันฉลาดขึ้นกับซอสมะเขือเทศ ฉันเติมน้ำลงในขวดเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศที่ดีข้น

เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางแล้วของเราลงในกะหล่ำปลี มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้กะหล่ำปลีมะเขือเทศ

(ฉันมี 4 ช้อนโต๊ะ)

เรากำลังรออีก 5 นาทีล้างจานสกปรก :) เปิดฝาและเกลือและพริกไทยผัดกะหล่ำปลีของเราทั้งหมด มาลองกันดีไหม เกือบพร้อม? ยอดเยี่ยม!

เรานำมะเขือเทศมาหั่นเป็นกะหล่ำปลีเหมือนในสลัด

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาทีจนสุก จากนั้นโรยด้วยสมุนไพร โวล่า! กะหล่ำปลีพร้อมมะเขือยาว!

และแล้วมันฝรั่งของเราก็มาถึง เกลือและอีกเล็กน้อย (3 นาที) หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ

เราหั่นมะเขือเทศเพื่อตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เทลงในแก้วที่ให้ความชุ่มชื้นแก่ชีวิต ร้อนมากในครัวในฤดูร้อน

ไปที่มื้ออาหารกันเถอะ

มันง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก ดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานไขมัน

หนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ - ซึ่งสามารถเตรียมจากผักตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบหรือจากส่วนผสมที่ปลูกในสวนในสวนของคุณเอง

อาหารฤดูร้อนดังกล่าวมีสุขภาพดีเต็มไปด้วยวิตามินและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ - หลังจากนั้นผักที่อิ่มตัวด้วยอากาศในฤดูร้อนแสงแดดและดินที่อุดมสมบูรณ์จะถูกรวบรวมไว้ในจานเดียว จากนั้นจากผักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ด้วยอารมณ์ที่ดีเตรียมอาหารจานง่ายและรวดเร็ว - สตูว์!

ฉันแนะนำให้ทำสตูว์กับมะเขือยาวและกะหล่ำปลี ฉันชอบส่วนผสมนี้: มะเขือยาวทอดได้ดี หน้าแดง และกะหล่ำปลีตุ๋นให้รสชาติดั้งเดิม อาหารวันนี้แตกต่างจากจานมาตรฐานซึ่งมักจะเตรียมในฤดูหนาว เราจะทำอาหารผักโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งเพราะมะเขือยาวให้ความอิ่มแปล้แล้ว นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มบวบอ่อน หอมหัวใหญ่และกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และมะเขือเทศสุกซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นและชัดเจนเนื่องจากน้ำผลไม้

คำแนะนำ!ปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อที่มีผนังหนา จากนั้นผักจะรักษาโครงสร้างได้ดีขึ้น ไม่สุกเกินไป และจะไม่ดูดซับน้ำมันมาก ทำให้เสียน้ำในทางกลับกัน ผักที่ตุ๋นในกระทะเหล็กจะอร่อยกว่าเสมอ!

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 1 บวบ
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1/4 หัวหรือ 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 มะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• เกลือพริกไทยดำ
• สีเขียวสำหรับปรุงแต่งหรือไม่ก็ได้

สตูว์ผักกับมะเขือม่วง ซูกินี และกะหล่ำปลี

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทหั่นเป็นครึ่งวง

เจียวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช

แครอทมีสีน้ำตาลแค่ไหน

ถัดไป - มะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องแช่สีน้ำเงินไว้ล่วงหน้าปล่อยให้เคี่ยวและแช่ในน้ำผัก ควรทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่บวบและกะหล่ำปลีพร้อมกัน จากนี้ไปเราเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา

และหลังจาก 2 นาทีเราก็วางมะเขือเทศ

และซอสมะเขือเทศ และยังมีถั่วลันเตา

เคี่ยวใต้ฝาจนผักพร้อม และ 5 ก่อนถึงจุดนี้ - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่สตูว์ผักเนื้อหนาชุ่มฉ่ำกับมะเขือม่วง กะหล่ำปลี และบวบลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ฉันมีใบกระเพรา

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาเตรียม: 5 นาที

เสิร์ฟ: 4

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทอาหาร: เครื่องเคียง
หลักสูตรที่สอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
มื้อกลางวัน.

ส่วนผสมสำหรับสูตร "กะหล่ำปลีกับสตูว์มะเขือยาว":

มะเขือยาวสีน้ำเงิน 150 ก. น้ำ 150 มล. ผักกาดขาว 400 ก. หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 35 กรัม แครอท 1 ชิ้น พริกไทยดำป่น 0.3 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมะเขือยาว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยฉ่ำและนุ่ม กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ไส้กรอกหรือใช้เป็นไส้พายพายและสตรูเดิ้ล

ในจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกประเภทกะหล่ำปลีให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นหิน สิ่งสำคัญอีกอย่างคือวิธีสับกะหล่ำปลี จะดีที่สุดถ้าสับกะหล่ำปลีให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระต่ายขูดพิเศษ

ทำอาหารตามสูตร "กะหล่ำปลีตุ๋นมะเขือ":

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราต้องการผักกาดขาว, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, เนย, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำ

วิธีกำจัดความขมขื่นจากหัวหอม

วิธีกำจัดความขมขื่นจากมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนแรกคือการนึ่งกะหล่ำปลี ฉีกกะหล่ำปลี (400 กรัม) ให้บาง ๆ แล้วใส่น้ำในกระทะ (150 มล.) โรยด้วยเกลือ (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนย (35 กรัม) ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่ากะหล่ำปลีจะได้ความนุ่มที่ต้องการ ในตอนท้ายน้ำทั้งหมดควรระเหย

วิธีปรุงกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 4

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังนึ่งเรามาดูแลผักอื่น ๆ กันเถอะ หัวหอม (1 ชิ้น) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 นาที

ปอกหัวหอมอย่างไรไม่ให้ร้องไห้

วิธีหั่นหัวหอมโดยไม่ร้องไห้

วิธีผัดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5

ใส่แครอท 1 หัว ปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงอาหารกวน 3-4 นาที

วิธีปอกแครอท

ขั้นตอนที่ 6

ใส่มะเขือม่วงปอกเปลือกหั่นเต๋า (150 ก.) ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ในช่วงเวลานี้เราควรนึ่งกะหล่ำปลี

เนื้อหรือไส้กรอก. คุณสามารถทำโดยใช้สูตรต่างๆ สิ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดและเร็วที่สุดจะอธิบายไว้ในเนื้อหาของบทความนี้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว: สูตรสำหรับทำอาหาร

เครื่องเคียงนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• มะเขือยาวไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาวสด - ส้อม 1/3;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 45 มล.
• เกลือแกง, สมุนไพรหอมแห้ง, พริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

แปรรูปผักสด

เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเป็นขั้นตอน ผักจะแปรรูปก่อน ล้างมะเขือยาวสดก้านถูกตัดแล้วสับเป็นก้อน หลังจากนั้นโรยด้วยเกลือ (ปรุงอาหาร) อย่างล้นเหลือและทิ้งไว้ 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะถูกล้างและเขย่าในกระชอน

ส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกประมวลผลแยกกันด้วย: สดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทถูบนกระต่ายขูดเกาหลี

ทำอาหารผัก

เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ส่วนผสมบางอย่างจะถูกทอด ในการทำเช่นนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และมะเขือม่วงลงไป หลังจากผสมผักให้เข้ากันแล้วก็ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในชามแยกต่างหากและใส่กะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเกลือแกงลงไปเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 42 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปมะเขือยาวและหัวหอมผัดก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มลงในผัก นอกจากนี้ยังใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วจะปิดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาประมาณ 8 นาที

การเสิร์ฟที่เหมาะสมที่โต๊ะของครอบครัว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเสิร์ฟร้อนเท่านั้น เครื่องเคียงผักที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานและวางเนื้อปลาหรือไส้กรอกไว้ใกล้ ๆ

แม่บ้านบางคนนำเสนออาหารจานนี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในการทำเช่นนี้จะมีการระบายความร้อนล่วงหน้า

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบในหม้อหุงช้า?

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมจานผัก สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ เห็ด หรือแม้แต่ไส้กรอก อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะตุ๋นผักโดยไม่ใช้ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารเย็นเราต้องการ:

การเตรียมส่วนประกอบ

ผักสำหรับอาหารจานนี้แปรรูปได้ง่ายและเรียบง่าย ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกและส่วนประกอบที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดมัน ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนแครอท บวบ หัวหอม และมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม โดยวิธีการที่ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกใส่เกลือล่วงหน้าและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (จากนั้นล้างออกให้สะอาด) การประมวลผลดังกล่าวจะช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับมะเขือเทศเนื้อพวกเขาจะลวกและเอาผิวหนังออก ในอนาคตทำมันบดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนการสร้างจาน

รูปแบบจานผักควรอยู่ในความจุของผู้เล่นหลายคนโดยตรง ที่ด้านล่างวางแครอทเป็นวงกลมวงแรกจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีบวบและมะเขือม่วง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพร

ในตอนท้ายผักจะถูกคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสแล้วเทน้ำเปล่าและข้าวต้มมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร?

กะหล่ำปลีตุ๋นกับพ่อครัวอย่างรวดเร็ว เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วจะปิดและตั้งค่าโหมดการดับ ในนั้นผลิตภัณฑ์ควรละเหี่ยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักควรจะนิ่มและกลายเป็นน้ำซุปเข้มข้นเล็กน้อย

เสิร์ฟอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

กินมะเขือยาวบวบผักรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ ควรร้อน จัดวางในจานลึกและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลา หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังขาวสดและน้ำหมักโฮมเมดสำหรับอาหารเย็นพร้อมผัก

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารแล้ว เมื่อใช้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะเปลี่ยนอาหารของคุณ รวมทั้งทำให้อาหารดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

มะเขือยาวและกะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมสองชนิด พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีร่วมกันสามารถมีส่วนร่วมในอาหารที่หลากหลาย พวกเขาสามารถอบ (มะเขืออบหาที่เปรียบมิได้!) ทอด (สูตรมะเขือยาวทอด) แต่ควรตุ๋นให้ดีที่สุด

ทำง่ายมาก!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

สามารถเพิ่มผักสำหรับตุ๋นลงในมวลรวมได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า แต่มักจะทอด

ทำเช่นนี้กับส่วนผสมทั้งหมดหรือเลือก มะเขือยาวมีรสชาติดีขึ้นด้วยการคั่วล่วงหน้า นอกจากนี้เทคนิคนี้ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของหัวหอมกะหล่ำปลี

แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักอื่น ๆ สามารถโยนดิบได้ ของเหลวถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์

วิธีเทกะหล่ำปลีตุ๋น:

น้ำมะเขือเทศ วาง ซอสมะเขือเทศ;

ครีมเปรี้ยว มายองเนส;

อย่าเพิ่มของเหลวมาก จานปรุงภายใต้ฝา หลังจากเดือดคุณต้องลดไฟลง ควรกวนกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวเป็นระยะ เวลาตุ๋นขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีโดยตรง ผักฤดูร้อนมักจะสุกเร็วมาก กะหล่ำปลีฤดูหนาวนั้นเหนียวและเหนียวสามารถตุ๋นได้หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

กะหล่ำปลีตุ๋นง่าย ๆ กับมะเขือยาว

สูตรสากลสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ลดน้ำหนัก เพื่อลดแคลอรี่ คุณต้องลดปริมาณน้ำมันพืช คุณสามารถใช้กระทะเคลือบสารกันติด

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

2 มะเขือยาว

หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

หนึ่งแครอท

วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;

กานพลูกระเทียมผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร โรยเกลือ พักไว้ 15 นาที

2. ควรสับกะหล่ำปลีตามปกติหั่นผักที่เหลือตามที่คุณต้องการ

3. แบ่งเนยระหว่างสองกระทะ ใส่ไฟทั้งคู่

4. ใส่กะหล่ำปลีลงในชามเดียว ทอดจนสุกครึ่ง

5. ในกระทะที่สอง ผัดหัวหอมและแครอทสองสามนาที คนให้เข้ากัน

6. ใส่มะเขือม่วงที่ล้างแล้วบีบ ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลาสี่นาที

7. รวมมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีในกระทะใด ๆ หรือใส่ในกระทะหม้อ

8. เจือจางพาสต้าในน้ำร้อนหนึ่งแก้วใส่พริกไทยเกลือเล็กน้อยเทลงบนจาน

9. ปิดฝาเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราว

10. กระเทียมกับผักชีฝรั่งควรสับผสม

11. จานถูกปกคลุมด้วยสมุนไพรปิดและแช่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและไก่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวซึ่งสามารถเตรียมกับสัตว์ปีกชิ้นใดก็ได้ ใช้เนื้อที่นี่ หากนำชิ้นส่วนของซากที่มีกระดูกมาก็ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียด แต่ก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นข้อต่อ

วัตถุดิบ

ไก่ 0.4 กก.

2 มะเขือยาว

หนึ่งแครอท

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

ลูโควิชก้า ;

น้ำมันจะเอาเท่าไหร่

มะเขือเทศบด 200 มล.

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับและแครอทขูด 1 หัวควรผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ

2. ในตอนท้ายใส่มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นลงในผัก ปรุงอาหารประมาณห้านาที

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนหรือก้อนใส่ในหม้อหรือในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยทอด

4. ใส่ผักกาดขาวสับลงในไก่ ผัดไก่กับผักอีกห้าหรือสิบนาที กะหล่ำปลีควรเป็นสีน้ำตาล

5. ใส่บราวนิ่งจากกระทะลงในกะหล่ำปลี

6. ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศขูด ผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้พาสต้า มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศเจือจาง

7. ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

8. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและพริกหยวก

สำหรับจานนี้ควรใช้พริกที่มีสีต่างกัน แล้วจะออกมาสวยสดใส

วัตถุดิบ

พริกไทย 4 ฝัก

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

2-3 มะเขือยาว

2 แครอทขนาดใหญ่

3 มะเขือเทศ

กระเปาะ;

0.3 ถ้วยน้ำมัน

การทำอาหาร

1. พริกไทย กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมหั่นเป็นเส้น

2. มะเขือยาวต้องหั่นให้ใหญ่ขึ้น จะเป็นก้อนหรือแท่งก็ได้ โรยด้วยเกลือตั้งทิ้งไว้ให้คลายความขม

3. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่

4. ใส่แครอทกับหัวหอมทอดบนไฟแรงจนใส

5. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ทอดจนสุกครึ่ง

6. ล้างมะเขือยาวใส่ในมวลรวม ใส่พริกไทยทันทีเทน้ำ 0.5 ถ้วยคน

7. ปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

8. ขูดหรือหั่นมะเขือเทศใส่ผัก เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน

9. เคี่ยวกะหล่ำปลีต่ออีก 15-20 นาที เน้นความนุ่มของกะหล่ำปลี เติมจานด้วยสมุนไพรลอเรล

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง

ตัวเลือกของกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับมะเขือยาวซึ่งหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

0.3 กก. มะเขือยาว

มันฝรั่ง 0.5 กก.

หนึ่งแครอท

ช้อนวางมะเขือเทศ

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสองนาทีใส่กะหล่ำปลี ทำอาหารด้วยกัน ทำทันทีในหม้อหรือในกระทะสำหรับตุ๋นต่อไป

2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่มันฝรั่งลงทอดจนเหลืองกรอบ ตั้งไฟแรงอย่าปิดฝา

4. นำมันฝรั่งออกแล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน

5. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งทอดมะเขือม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่งไปที่หม้อ

6. เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

7. เพิ่มเครื่องเทศพาสต้าหนึ่งช้อนเต็ม หากมีน้ำในหม้อไม่เพียงพอคุณสามารถเจือจางมะเขือเทศได้ คน.

8. ปิดฝาอีกครั้งและนำจานไปพร้อม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและเห็ด

สำหรับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดเค็มและเห็ดสด สูตรนี้เรียกเห็ดสด สะดวกเพราะไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ

หัวหอม 2 หัว;

0.3 กก. มะเขือยาว

แชมเปญ 0.3 กก.

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

พริกไทย แครอท;

มะเขือเทศเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. ควรล้างเห็ดให้สะอาดใส่หม้อใส่น้ำมันร้อนทอด

2. ทันทีที่เปลือกสีทองเริ่มปรากฏขึ้นให้ใส่หัวหอมสับกับแครอท

3. มะเขือยาวถูกตัดแบบสุ่มแช่และเพิ่มในตอนท้าย ปรุงอาหารกับพวกเขาอีกสามนาที

4. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเพิ่มลงในหม้อ

5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกส่วนที่เป็นเนื้อจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเลื่อนไปหลังกะหล่ำปลี

6. ในการดับให้เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาจานปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม

7. ก่อนสิ้นสุดสตูว์ประมาณห้านาทีคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดเกลือและคนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า (กับครีม)

สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นและมะเขือยาวซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำมันเล็กน้อยถ้าชอบอาหารที่มีไขมันมากก็ใส่เพิ่มได้

วัตถุดิบ

น้ำมัน 20 มล.

2 มะเขือยาว

2 มะเขือเทศ

กะหล่ำปลี 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 มล.

หนึ่งแครอท

0.5 น้ำหลายแก้ว

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการอบหรือทอด

2. เพิ่มแครอทขูดหนึ่งอันทอดเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสตูว์และหัวหอมสับ

3. ใส่มะเขือม่วงหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากันประมาณ 4 นาที

4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศสับกะหล่ำปลี

5. ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านบนของมะเขือยาวโรยด้วยเครื่องเทศ

6. ทำชั้นมะเขือเทศสับด้านบน

7. เทน้ำตามใบสั่งแพทย์

8. โรยมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศเทครีมที่ด้านบนของจาน

9. ปิด ตั้งโหมดดับ ปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายต้องผัดจานถ้าจำเป็นให้ใส่เครื่องเทศ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและเนื้อวัว

กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อ เพื่อให้เนื้อไม่ล่าช้าในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 300 กรัม

0.3 กก. มะเขือยาว

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

หนึ่งชิ้น ลูกา;

น้ำมัน, เครื่องเทศ;

แครอท.

การทำอาหาร

1. แช่มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนให้มีความขมขื่นออกมา

2. ตัดเนื้อเนื้อวัวเป็นแผ่นทั่วเส้นใยตีออก หลังจากนั้นให้สับฟาง เทคนิคนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์โดยไม่จำเป็นต้องตุ๋นแยกต่างหาก

3. ทอดเนื้อในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

4. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในมวล ย่างต่อไป

5. ใส่มะเขือยาวที่ล้างและบีบ

6. ถัดไปคุณสามารถจัดวางกะหล่ำปลี คนให้เข้ากันปรุงต่ออีกสิบนาทีโดยไม่มีฝาปิด

7. เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เครื่องเทศ ปิดและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที โรยจานด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว - เคล็ดลับและคำแนะนำ

ในกะหล่ำปลีตุ๋นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่เนื้อสับ, ไส้กรอก, ไส้กรอก กับพวกเขาแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วย

หากกะหล่ำปลีแข็งและแห้ง สตูว์จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ในหัวกะหล่ำปลีจะต้องเอาเส้นเลือดหนาออกทันที เพื่อให้เกิดความนุ่มนวลและเตรียมพร้อมจะใช้เวลานาน

แทนที่จะใส่มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มผักเค็มลงในจานได้ แต่คุณต้องทำเช่นนี้ในส่วนที่สองของการดับ มิฉะนั้นกรดและน้ำเค็มจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น เช่นเดียวกับกฎการใช้มะเขือยาวที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวแช่แข็ง ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทอด คุณไม่สามารถละลายได้ วางชิ้นส่วนก่อนตุ๋น

หากมีกะหล่ำปลีฝอยจำนวนมากจะไม่พอดีกับกระทะหรือในหม้อ จากนั้นก่อนวางให้จำผักด้วยมือของคุณเพื่อลดปริมาณ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว- หนึ่งในตัวอย่างของสตูว์ผัก สำหรับมะเขือยาวคุณสามารถใช้ผักและส่วนผสมอื่น ๆ จำนวนมากจากนี้จะชัดเจนว่าทำไมมีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว

ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว, มะเขือเทศ, กระเทียม, ถั่วเขียวและถั่วในรูปของถั่ว, พริกหวาน, มันฝรั่ง, เห็ด, บวบ, ไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวด้วยการเพิ่มไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, ไส้กรอกรมควันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวมักจะค่อนข้างอร่อยกว่ากะหล่ำปลีธรรมดาที่ตุ๋นกับมะเขือเทศ ความจริงก็คือมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและการรวมกันนี้สามารถพบได้ในหลักสูตรแรก อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบ และหลักสูตรที่สอง เติมเต็มรสชาติของกะหล่ำปลีและอย่าขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นด้วยกลิ่นหอมของมัน

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นมีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าพวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีในการเตรียมด้วย

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีตุ๋นบนเตาในกระทะหรือในหม้อ แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าในเตาอบหรือในไมโครเวฟ เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารมีเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน จึงมักจะผัดหรือตุ๋นแยกกันหรือรวมส่วนผสมที่ใกล้เคียงกับเวลาในการปรุง จากนั้นจึงนำไปตุ๋นด้วยกันเท่านั้น

เพื่อให้มะเขือยาวอร่อยและไม่แห้งคุณต้องมีของเหลวที่จะตุ๋น นอกจากน้ำแล้วคุณสามารถใช้มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ ไม่ว่าคุณจะเลือกสตูว์มะเขือยาวสูตรไหนก็ตาม จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคืออย่าต้มกะหล่ำปลีมากเกินไป มิฉะนั้นมันจะจืดชืดและไม่อร่อย

และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูวิธีการเตรียม กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 100 มล.

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว สะดวกที่สุดที่จะสับผักทั้งหมดทันทียกเว้นมะเขือยาว เนื่องจากเนื้อของมันจะออกซิไดซ์ในอากาศอย่างรวดเร็วและทำให้มืดลง ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฝานมะเขือเทศ

หั่นกะหล่ำปลี

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางกะหล่ำปลี เทน้ำ

เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

นำออกจากเตา หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม. x 1 ซม.

ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด

คน.

ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงไป

ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ผักผัดลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี

คน.

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศ

ผสมกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวและผักอื่นๆ

เคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที เราสามารถสรุปได้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวมะเขือเทศและพริกหยวกพร้อมแล้ว ตักใส่จาน. โรยด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง สตูว์ผักดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้า (พาสต้า) ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา

ฉันขอให้คุณอร่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและมีประโยชน์ ในที่สุดฉันต้องการเสนอสูตรอื่น ๆ สำหรับการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว

มันออกมาอร่อยมาก กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและครีมเปรี้ยว. เมื่อได้ลองแล้วจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำ - 150 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันพืชกลั่น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและครีม - สูตร

สับผักกาดขาวให้ละเอียด ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกมะเขือม่วงและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไป ทำให้มันขาวขึ้น ใส่มะเขือม่วงและมะเขือเทศ

ใส่เกลือพริกไทยดำ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวมะเขือยาวกับหัวหอมและมะเขือเทศอีก 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลี เทน้ำ

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผักรวม. เคี่ยวกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวและครีมด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและ สตูว์กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวและบวบ. จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีหากคุณหั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนด้วยผ้าลินินหรือฤดูใบไม้ร่วงแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะต้องถูกใจทุกคนที่ชื่นชอบผักตุ๋น สตูว์ ผัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• บวบ - 1 ชิ้น รับน้ำหนักได้ถึง 300 กรัม,
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านคู่
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบ - สูตร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกจากบวบ (ไม่จำเป็น) และมะเขือยาว หั่นเป็นก้อนขนาด 2 คูณ 2 ซม. ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูด

หัวหอมหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่บวบและมะเขือยาว คน.

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-6 นาที เทน้ำ เพิ่มวางมะเขือเทศ

เกลือและพริกไทยผัก วางกะหล่ำปลี

ผัดผัก กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบจะพร้อมใน 10 นาทีเมื่อตุ๋นด้วยไฟอ่อน โรยจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสด

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นรสเผ็ดกับมะเขือยาวและเห็ด ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดป่าต้มเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• แชมปิญอง - 200 กรัม,
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำ - 1 กอง
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เครื่องเทศหรือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและเห็ด - สูตร

ตัดหรือฉีกกะหล่ำปลีขาวบนกระต่ายขูด แครอทสำหรับตุ๋นกะหล่ำปลีจะดีที่สุดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ตัดหัวหอมและมะเขือยาวเป็นก้อน ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นเทลงในน้ำ ใส่ใบกระวานเกลือ พริกไทยดำ.

อย่างที่คุณเห็นในขณะที่กระบวนการทำอาหารทั้งหมดนั้นไม่แตกต่างจากการทำกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิก

เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่เห็ดและมะเขือยาวลงไป

เพิ่มซอสมะเขือเทศ โยนกะหล่ำปลีกับมะเขือยาวและเห็ด เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนเห็ดและมะเขือยาวสุก และมะเขือยาวเสิร์ฟร้อนเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

เนื้อหรือไส้กรอก. คุณสามารถทำโดยใช้สูตรต่างๆ สิ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดและเร็วที่สุดจะอธิบายไว้ในเนื้อหาของบทความนี้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว: สูตรสำหรับทำอาหาร

เครื่องเคียงนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• มะเขือยาวไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาวสด - ส้อม 1/3;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 45 มล.
• เกลือแกง, สมุนไพรหอมแห้ง, พริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

แปรรูปผักสด

เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเป็นขั้นตอน ผักจะแปรรูปก่อน ล้างมะเขือยาวสดก้านถูกตัดแล้วสับเป็นก้อน หลังจากนั้นโรยด้วยเกลือ (ปรุงอาหาร) อย่างล้นเหลือและทิ้งไว้ 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะถูกล้างและเขย่าในกระชอน

ส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกประมวลผลแยกกันด้วย: สดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทถูบนกระต่ายขูดเกาหลี

ทำอาหารผัก

เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ส่วนผสมบางอย่างจะถูกทอด ในการทำเช่นนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และมะเขือม่วงลงไป หลังจากผสมผักให้เข้ากันแล้วก็ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในชามแยกต่างหากและใส่กะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเกลือแกงลงไปเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 42 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปมะเขือยาวและหัวหอมผัดก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มลงในผัก นอกจากนี้ยังใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วจะปิดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาประมาณ 8 นาที

การเสิร์ฟที่เหมาะสมที่โต๊ะของครอบครัว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเสิร์ฟร้อนเท่านั้น เครื่องเคียงผักที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานและวางเนื้อปลาหรือไส้กรอกไว้ใกล้ ๆ

แม่บ้านบางคนนำเสนออาหารจานนี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในการทำเช่นนี้จะมีการระบายความร้อนล่วงหน้า

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบในหม้อหุงช้า?

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมจานผัก สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ เห็ด หรือแม้แต่ไส้กรอก อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะตุ๋นผักโดยไม่ใช้ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารเย็นเราต้องการ:

การเตรียมส่วนประกอบ

ผักสำหรับอาหารจานนี้แปรรูปได้ง่ายและเรียบง่าย ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกและส่วนประกอบที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดมัน ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนแครอท บวบ หัวหอม และมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม โดยวิธีการที่ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกใส่เกลือล่วงหน้าและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (จากนั้นล้างออกให้สะอาด) การประมวลผลดังกล่าวจะช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับมะเขือเทศเนื้อพวกเขาจะลวกและเอาผิวหนังออก ในอนาคตทำมันบดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนการสร้างจาน

รูปแบบจานผักควรอยู่ในความจุของผู้เล่นหลายคนโดยตรง ที่ด้านล่างวางแครอทเป็นวงกลมวงแรกจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีบวบและมะเขือม่วง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพร

ในตอนท้ายผักจะถูกคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสแล้วเทน้ำเปล่าและข้าวต้มมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร?

กะหล่ำปลีตุ๋นกับพ่อครัวอย่างรวดเร็ว เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วจะปิดและตั้งค่าโหมดการดับ ในนั้นผลิตภัณฑ์ควรละเหี่ยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักควรจะนิ่มและกลายเป็นน้ำซุปเข้มข้นเล็กน้อย

เสิร์ฟอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

กินมะเขือยาวบวบผักรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ ควรร้อน จัดวางในจานลึกและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลา หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังขาวสดและน้ำหมักโฮมเมดสำหรับอาหารเย็นพร้อมผัก

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารแล้ว เมื่อใช้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะเปลี่ยนอาหารของคุณ รวมทั้งทำให้อาหารดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

จานที่เรียบง่ายและคุ้นเคยเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นสามารถเตรียมในรูปแบบใหม่ได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มส่วนผสมของผักและรสชาติจะสดใสขึ้นและหลากหลายมากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวในกระทะจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

มะเขือยาวมีรสชาติพิเศษจึงเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีในขณะที่เคี่ยวซอสมะเขือเทศจะนุ่มและนุ่มมาก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไปพริกไทยป่นก็เพียงพอแล้ว จานนี้เบาสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก สมุนไพรสับที่เพิ่มเข้ามาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะทำให้ได้กลิ่นที่สดชื่น ปรุงอาหารด้วยความยินดีและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารโฮมเมดดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ผักกาดขาว - 360 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 35 มล.
• เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรสของคุณเอง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร

ในขั้นต้นจำเป็นต้องล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลจากนั้นตัดหางออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หลังจากนั้นจะต้องย้ายผักไปยังภาชนะลึกใส่เกลือผสมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคุณควรเริ่มสับกะหล่ำปลีเพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้มีดคม ยิ่งสับกะหล่ำปลีละเอียดเท่าไหร่จานก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ขูดแครอท คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อทำแครอทเกาหลี

เปิดกระทะเทน้ำมันกลั่นตามปริมาณที่ต้องการ ใส่ส่วนผสมผัก (กะหล่ำปลี + แครอท) กระจายให้ทั่วด้านล่างเพื่อให้ทุกอย่างสุกทั่วถึง

ผัดจนผักนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ใส่พริกไทยป่นสด เกลือตามชอบ

จากนั้นบีบมะเขือยาวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทไปด้านข้างใส่มะเขือยาวแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนซึ่งจะใช้เวลา 5-7 นาที

รวมผักใส่ซอสมะเขือเทศแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผัก

หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระทะออกจากเตาให้มะเขือยาวและกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้จานผักพร้อมแล้วกลิ่นหอมผิดปกติ แบ่งมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีบนจาน

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• แทนที่จะใส่ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไปได้
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือยาวอายุน้อย โครงสร้างของมันไม่เพียงแค่หนาแน่นเหมือนผลไม้สุกเท่านั้น เนื่องจากผักที่ตุ๋นจะมีความนุ่มมากกว่า
• หากต้องการในระหว่างการตุ๋นคุณสามารถเพิ่มพริกหวานเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น
• คุณสามารถตกแต่งผักตุ๋นด้วยสมุนไพรใด ๆ ขนผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

ฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้เป็นเพียงฤดูกาล นี่คือช่วงเวลาที่คุณสามารถปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินอย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีทักษะในการทำเช่นนี้ คุณสามารถปรุงมะเขือยาวด้วยกฎการทำอาหารทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้ควรใช้สูตรที่ง่ายที่สุด

งานเลี้ยงผักของรสชาติ

ควรทำมะเขือยาวกับผักอื่นๆ มันง่ายและนอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มกลิ่นของฤดูใบไม้ร่วงเล็กน้อยลงในจาน ในการทำงานคุณจะต้อง: มะเขือยาวสองลูก, มะเขือเทศสองลูก, น้ำซุปเนื้อสดหนึ่งแก้วครึ่ง, หัวหอม, น้ำมันพืช 35 กรัม, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำสองสามเม็ดสำหรับ หัวกะหล่ำปลี

การปรุงมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นสิ่งจำเป็นดังนี้:

1. ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ เกลือ และเทน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ปราศจากความขมขื่น
3. ในเวลานี้กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและผัดในน้ำมันโดยเติมน้ำ
4. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ผลิตภัณฑ์ควรตุ๋นต่ออีกสามชั่วโมง
5. ในเวลานี้ในกระทะอื่นทอดมะเขือยาวกับหัวหอมสับครึ่งวง
6. รวมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยวิธีนี้ควรบริโภคเย็นที่สุด

หุ้นสำหรับฤดูหนาว

มีการจัดเรียงโดยธรรมชาติซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์มีคำศัพท์เฉพาะของตัวเอง ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจึงพยายามตุนเพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขามีโอกาสกินอาหารจานโปรดด้วย หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการคือกะหล่ำปลีกับมะเขือยาว สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะทำในรูปแบบของสลัดได้ดีที่สุด คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม, มะเขือยาว 3 กิโลกรัม, หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, แครอทและพริกหวาน, กระเทียม 300 กรัม, เกลือ, พริกขม 2 เม็ด, น้ำมันพืช½ลิตรและ 30 กรัม ของสาระสำคัญของอะซิติก

ทุกอย่างเสร็จสิ้นในไม่กี่นาที:

1. ในการเริ่มต้นควรต้มมะเขือยาวในน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นบีบและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. บดผักที่เหลือดังนี้: แครอท - บนกระต่ายขูด, หัวหอม - เป็นวง, กะหล่ำปลี - บนเครื่องหั่น, พริก - เป็นเส้น, กระเทียมและฝักขม - ในเครื่องบดเนื้อ
3. รวบรวมผลิตภัณฑ์ในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
4. บรรจุมวลในขวดโหลครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลหน้า และสลัดเองก็จะตกแต่งโต๊ะอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศเย็น

จานจากเตาอบ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถยืนยันได้ว่าคะน้าจับคู่กับมะเขือยาวได้ดีเพียงใด สูตรนี้สามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ และทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่: สำหรับมะเขือยาว 3 ลูก, พริกหวานจำนวนเท่ากัน, กะหล่ำปลี½หัว, มะเขือเทศ 6 ลูก, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, แครอท 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทยป่น, ชีส 200 กรัม, 60-70 กรัม แป้ง น้ำมันพืช สองสามช้อน วางมะเขือเทศและผักใบเขียว

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง (แต่ละวิธี)
2. แช่มะเขือม่วงในน้ำเย็น แล้วหั่นตามขวางแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากคลุกแป้งแต่ละชิ้นแล้ว
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
4. ผัดหัวหอมกับแครอทขูดในที่ร่ม
5. เพิ่มเกลือพริกไทยกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นและพริกไทย เคี่ยวจนปริมาตรของส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
6. ใส่พาสต้าลงในมวลเดือดแล้วรออีก 5 นาที
7. เตรียมซอสจากไข่ แป้ง และครีมเปรี้ยว
8. กระบวนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือยาว - มะเขือเทศ - ผักตุ๋น - ชีสขูด - ซอส - มะเขือยาว
9. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ก่อนเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ประโยชน์ในทุกช้อน

แม่บ้านทุกคนรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อมีมะเขือยาวกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมสดอยู่ในมือ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไปทั้งหมดนี้ คุณจะได้สตูว์ที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์จะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับกะหล่ำปลี 200 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอม, 1 บวบ, น้ำส้มสายชู 40 กรัมและวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

สตูว์นี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องมีบวบ จากนั้นลอกหนังออกแล้วใช้มีดตัดเนื้อ
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทเบา ๆ แล้วสับกะหล่ำปลี ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะลึกเทน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและวาง
3. รวมบวบและมะเขือยาวกับผักอื่น ๆ เกลือและพริกไทย

จานพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ และสำหรับใครที่ชอบรสจัดก็สามารถใส่กระเทียมเล็กน้อยในส่วนผสมทั่วไปได้ จริงอยู่จะเป็นการดีกว่าที่จะผ่านการกดหรือสับด้วยมีดก่อน