ทีรามิสุเฉพาะครีมกับไข่ Tiramisu กับครีม: วิธีการและตัวเลือกสำหรับการทำขนม

หากคุณมีชีวิตครอบครัวที่มีความสุข แต่คู่สมรสของคุณไม่ต้องการมีลูก คุณต้องเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมถึงสาเหตุของความไม่เต็มใจนี้ บางทีบทความนี้จะช่วยได้

ชายหญิงพบหน้ากัน แต่งงาน มีลูก บ้านเต็มไปด้วยความสุข ภาพในอุดมคติดังกล่าวถูกวาดขึ้นในหัวของครึ่งมนุษย์ที่สวยงาม

น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในชีวิตเสมอไปและแม้แต่คู่แต่งงานซึ่งดูเหมือนว่าจะมีความรักความเคารพและความเข้าใจซึ่งกันและกันระหว่างกันปัญหาที่ค่อนข้างร้ายแรงสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อภรรยาต้องการมีลูกและสามี ไม่ต้องการอย่างเด็ดขาด ชะตากรรมของคู่สมรสทั้งสองจึงตกอยู่ในอันตราย เหตุใดสามีที่รักจึงไม่ต้องการบุตรร่วมกัน เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนมุมมองของเขา?

ทำไมสามีไม่ต้องการลูกทั่วไป?

หากผู้ชายไม่ต้องการมีลูกทันทีหลังจากแต่งงานหรือหลังจากแต่งงานหลายปีก็ไม่จำเป็นต้องคิดไม่ดีเกี่ยวกับเขา เขาคงมีเหตุผลที่ดีสำหรับเรื่องนี้ แท้จริงแล้ว เพื่อให้ความไม่เต็มใจนี้ปรากฏขึ้น เขาต้องก้าวข้ามสิ่งสำคัญอย่างน้อยสองอย่าง: สัญชาตญาณของการให้กำเนิดและแบบแผนของการเป็นพ่อซึ่งเป็นส่วนสำคัญของความเป็นชาย

หากสามีไม่ต้องการลูก ส่วนใหญ่แล้วเขามีเหตุผลที่ดีสำหรับเรื่องนี้

สำคัญ: หากสามีไม่ต้องการให้กำเนิดทารกธรรมดา นี่ไม่ได้หมายความว่าเขาไม่รักภรรยาเลย การที่ผู้หญิงไม่เต็มใจที่จะเป็นพ่อคนไม่ควรถือเป็นเรื่องส่วนตัวเสมอไป

โดยปกติแล้วเหตุผลที่สามีไม่ต้องการให้ภรรยาให้กำเนิดลูกจากเขานั้นมีวัตถุประสงค์ ผู้หญิงจะเข้าใจได้ง่ายหากเธอพยายามเข้าใจสาระสำคัญ

1. สามีไม่แน่ใจในภรรยาหรือความแข็งแกร่งของความสัมพันธ์ ล้วนเป็นผู้มีชีวิตที่มีความรู้สึกซับซ้อน คุณไม่สามารถตำหนิสามีได้หากวันหนึ่งเขาสงสัยในความรู้สึกของเขาที่มีต่อภรรยา ความเข้มแข็งของครอบครัว หรืออนาคตของเธอ ในกรณีนี้ การเกิดของลูกซึ่งจะผูกมัดคู่สมรสไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเหตุการณ์ที่เหมาะสม
2. สามีไม่แน่ใจว่าเขาสามารถดึงการคลอดบุตรทางการเงินได้ ในแง่หนึ่ง พวกเขาพูดกันทุกที่ว่าทารกไม่ใช่ของเล่น เพื่อที่จะแต่งตัว สวมรองเท้า เติบโต และเรียนรู้ คุณต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก ก่อนที่จะเป็นพ่อ ผู้ชายคนหนึ่งรู้สึกถึงภาระความรับผิดชอบ ในทางกลับกัน ถ้าตัวเขาเองไม่มีวัยเด็กที่ดีที่สุด เขาจะอยากมีลูกและให้ทุกอย่างแก่เขา หรือไม่ก็ไม่มีเลย ถ้าเขามีความสามารถน้อยกว่านี้ นอกจากนี้ ในทางปฏิบัติของนักจิตวิทยา มีหลายกรณีที่ผู้ชายไม่ต้องการมีลูกหลังจากที่ภรรยาของพวกเขาสังเกตเห็นการล้มละลายทางการเงินโดยเจตนาหรือโดยไม่ได้ตั้งใจและไม่สามารถทำหน้าที่หาเลี้ยงครอบครัวในครอบครัวได้
3. สามีหยุดเพราะปัญหาสุขภาพของตัวเองหรือกลัวว่าลูกจะไม่แข็งแรง หากเขามีโรคร้ายแรงหรือเรื้อรังเขาอาจกลัวว่าเขาจะไม่เป็นพ่อของลูกอย่างสมบูรณ์ หรือในครอบครัวของเขามีโรคร้ายแรงที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและเขาถือว่าทารกจะได้รับมรดก
4. สามีไม่ต้องการหวนนึกถึงประสบการณ์ที่น่าเศร้าหลังจากการแท้งบุตรหรือพลาดการตั้งครรภ์ หากทารกเสียชีวิตโดยไม่ได้เกิด ไม่เพียงแต่ผู้หญิงเท่านั้นที่ต้องทนทุกข์ทรมาน ใช่ ผู้ชายคนนั้นไม่ได้สวมมันไว้ใต้หัวใจ ไม่เคยผ่านกระบวนการทางการแพทย์ที่เจ็บปวด บางทีอาจจะไม่ได้ร้องไห้ออกมา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเหตุการณ์ที่น่าเศร้าดังกล่าวจะผ่านเขาไป เขาอาจบอบช้ำมากจนไม่อยากพยายามอีกต่อไป เพราะกลัวว่าการตั้งครรภ์จะจบลงอย่างน่าเศร้าอีกครั้ง
5. ในตัวอย่างของคนอื่น ๆ ชายคนนั้นตระหนักว่าการเกิดของเด็กจะไม่นำมาซึ่งสิ่งที่ดี บางทีในสภาพแวดล้อมของเขาอาจมีคู่รักที่การแต่งงานแตกร้าวหลังจากมีลูก บางทีเพื่อนของเขาที่มีลูกมักจะบ่นเกี่ยวกับภาระที่ต้องรับผิดชอบ ปัญหาคงที่ ความเจ็บป่วยในวัยเด็ก การเงินที่เสียเปล่า และอื่นๆ แต่เป็นไปได้มากว่าความไม่เต็มใจที่จะมีลูกในผู้ชายเกิดจากครอบครัวของเขาเองซึ่งเด็ก ๆ ถือเป็นการลงโทษขาดความสนใจหรือปฏิบัติอย่างโหดร้าย
6. สามีกลัวว่าภรรยาของเขาจะเปลี่ยนไปหลังจากคลอดลูกร่วมกัน เรากำลังพูดถึงการเปลี่ยนแปลงทั้งภายนอกและภายใน ผู้ชายอาจกังวลว่าคุณแม่ยังสาวจะดีขึ้นหรือหยุดดูแลตัวเอง เขาอาจสับสนกับลางสังหรณ์ที่ว่าเมื่อได้ลูกชายหรือลูกสาว เขาจะกลายเป็นรองภรรยา เธอจะรักเขาน้อยลง เอาใจใส่เขาน้อยลง สื่อสารกับเขาน้อยลง ในท้ายที่สุดเขาอาจคิดว่าผู้หญิงที่เป็นแม่จะสูญเสียตัวเองไปกับงานบ้านและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเป็นแม่จะเลิกเป็นคนที่น่าสนใจ หากคุณเผชิญกับความจริง ความกลัวที่มีต่อเขาเช่นนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล และบ่อยครั้งที่ผู้หญิงชอบความเป็นแม่มากเกินไปและเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
7. ผู้ชายคนนั้นไม่โตทางจิตใจพอที่จะเป็นพ่อคนได้ หรือว่าเขาคิดอย่างนั้น
8. ผู้ชายคนนี้มีลูกจากการแต่งงานครั้งก่อน เขาไม่ต้องการเป็นพ่ออีกต่อไป

สำคัญ: บางครั้งผู้ชายอาจเห็นแก่ตัวหรือไม่ต้องการออกจากเขตสบาย ๆ เปลี่ยนอะไรในชีวิตของเขา เป็นการยากมากที่จะโน้มน้าวให้บุคคลดังกล่าวมีลูกร่วมกัน จากนั้นผู้หญิงต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: อยู่กับผู้ชายคนนี้และกีดกันความสุขของการเป็นแม่หรือพยายามสร้างครอบครัวที่เต็มเปี่ยมกับคนอื่น

วิดีโอ: ถ้าสามีไม่อยากมีลูก จะทำอย่างไร?

นักจิตวิทยาครอบครัวเห็นพ้องกันว่าไม่ว่าในกรณีใดผู้ชายไม่ควรถูกบังคับให้ให้กำเนิดลูกร่วมกันโดยไม่ได้ตั้งใจ - โกรธเคือง, ขอร้อง, ขู่ว่าจะหย่าร้าง ฯลฯ

แม้ว่าทารกจะเกิด ครอบครัวดังกล่าวจะล่มสลายไม่ช้าก็เร็ว ภรรยาต้องประพฤติตนอย่างสุขุม เข้าใจว่าเหตุใดสามีจึงไม่ต้องการลูก และพยายามโน้มน้าวเขา

1. หากเหตุผลคือความไม่มั่นคงในตัวภรรยา เธอต้องพิสูจน์ความซื่อสัตย์ ความรัก ความเคารพต่อสามีด้วยคำพูดและการกระทำ เขาต้องรู้ว่าเขาสามารถพึ่งพาเธอได้เสมอ เธอจะสนับสนุนและเป็นแรงบันดาลใจให้เขา ไม่เคยสงสัยในความสำเร็จหรือความสามารถในการชำระหนี้ของเขาในฐานะพ่อ
2. สำหรับผู้ชายที่กลัวว่าจะไม่สามารถหาเงินเลี้ยงครอบครัวที่มีลูกได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ชัดเจนว่าการเกิดของทารกไม่ใช่หายนะสำหรับงบประมาณของครอบครัว เป็นการดีที่จะหาตัวอย่างครอบครัวที่มีความมั่งคั่งทางการเงินปรากฏขึ้นหลังจากที่เด็ก ๆ ปรากฏตัวโดยที่ความเป็นแม่และความเป็นพ่อไม่ได้ขัดขวางพ่อแม่จากการตระหนักรู้ในอาชีพการงานและการหารายได้ที่ดี เขาต้องเข้าใจว่าความมั่นคงทางการเงินอาจเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ไม่สามารถให้กำเนิดทารกได้อีกต่อไป หรือไม่สามารถเกิดขึ้นได้เลย คำพูดนี้เหมาะสมที่นี่: "ถ้าพระเจ้าให้ลูกก็จะให้ลูกด้วย"
3. หากผู้ชายมีสุขภาพไม่แข็งแรงหรือมีกรรมพันธุ์ไม่ดี จำเป็นต้องให้ผู้เชี่ยวชาญ - นักจิตวิทยา พันธุศาสตร์ ฯลฯ มาช่วยแก้ปัญหาเรื่องความเป็นพ่อ บางทีความกลัวของชายคนนั้นก็สมเหตุสมผลและมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีลูกที่มีโรคร้ายแรง การเล่นรูเล็ตด้วยสุขภาพของเศษขนมปังนั้นโง่เขลา จากนั้นทั้งสามีและภรรยาควรพิจารณาการบริจาคสเปิร์มหรือการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมอย่างจริงจัง
4. เช่นเดียวกับกรณีของการตั้งครรภ์ครั้งก่อนที่ไม่ประสบความสำเร็จ ที่นี่เท่านั้นที่ควรประเมินสุขภาพและความสามารถในการเป็นพ่อแม่ของคู่สมรสทั้งสองอย่างมีสติ
5. หากสามีไม่ต้องการให้ภรรยาให้กำเนิดลูกเพราะเขาเห็นเพื่อนหรือคนรู้จักที่ไม่มีความสุขในชีวิตสมรสมามากพอแล้ว ภรรยาควรพยายามแนะนำเขาให้รู้จักกับกลุ่มเพื่อนใหม่ สิ่งหนึ่งที่เขาเห็นว่าลูก ๆ มีค่าเพียงใด พวกเขานำความสุขมาสู่ครอบครัว การใช้เวลากับพวกเขานั้นยอดเยี่ยมเพียงใด หรือแม้กระทั่งเพิ่งตระหนักว่าคุณเป็นพ่อ
6. ดูเหมือนว่าสามีกลัวว่าภรรยาของเขาจะหยุดรักเขามากหลังจากคลอดลูกได้รับการยืนยันหากเขาได้ยินคำตำหนิจากเธออย่างต่อเนื่องแม้ในขั้นตอนของการวางแผนการตั้งครรภ์ ผู้หญิงควรประพฤติตนในลักษณะที่ผู้ชายไม่ได้รับความประทับใจว่าเธอต้องการให้เขาตั้งครรภ์ลูกไม่ว่าในกรณีใด ๆ เธอควรทำให้เขารู้ว่าเธอมีความสุขกับเขาแล้ว และการมีลูกจะทำให้เธอมีความสุขมากยิ่งขึ้น
7. ภรรยาที่ฉลาดควรกระตุ้นให้สามีมีปฏิสัมพันธ์กับลูกๆ มากขึ้นด้วย คุณต้องพาเขาไปเยี่ยมลูกทูนหัวและหลานชายของคุณ ให้เขาเลือกของขวัญ ดูแลเด็กเหล่านี้กับเขาถ้าพ่อแม่ขอ

สิ่งสำคัญ: สิ่งสำคัญที่สุดคือให้สามีเข้าใจว่าภรรยาต้องการลูกมากแค่ไหน การตระหนักว่าตนเองเป็นแม่นั้นสำคัญเพียงใด หากคู่สมรสรักและเคารพเธอจริง ๆ นี่จะเป็นข้อโต้แย้งที่สำคัญที่สุดสำหรับเขา

ฉันท้องแต่สามีไม่ต้องการมีบุตร ฉันควรทำอย่างไร?

เด็กในครอบครัวเป็นการตัดสินใจร่วมกันของคู่สมรสทั้งสอง และการคุมกำเนิดสมัยใหม่ทำให้สามารถวางแผนการตั้งครรภ์ได้ ดังนั้น หากภรรยาตั้งครรภ์และสามีไม่ต้องการมีบุตร ไม่ว่าจะฟังดูหยาบคายเพียงใด ไม่ว่าเธอหรือสามีจะงี่เง่าหรือไม่ลงรอยกันก็ตาม

1. สามีที่อ้างว่าเขาไม่ต้องการเป็นพ่อ ในขณะที่ละเลยการคุมกำเนิด ทำตัวเหมือนคนเห็นแก่ตัว แสดงการไม่เคารพภรรยาและสุขภาพของเธออย่างสิ้นเชิง หากการตั้งครรภ์เกิดขึ้นในสถานการณ์นี้ผู้หญิงสามารถหวังได้ว่าผู้ชายจะเปลี่ยนใจและยอมรับลูก
2. และในศตวรรษที่ 21 ผู้หญิงยังคงใช้การตั้งครรภ์เป็นวิธีการผูกมัดผู้ชาย หากภรรยาตั้งครรภ์โดยจงใจเพื่อเผชิญหน้ากับสามีด้วยความจริง เธอก็กระทำการที่โหดร้าย

สำคัญ: ในสถานการณ์ที่การตั้งครรภ์เกิดขึ้นและสามีไม่ต้องการลูก แต่อย่างใด ผู้หญิงมีทางเลือกหลักสามทาง: ไปทำแท้ง โน้มน้าวใจสามีของเธอต่อไป และหวังว่าเขาจะรักลูก หรือ อย่างอื่นจะรับผิดชอบอย่างเต็มที่และเลี้ยงดูเด็กคนหนึ่ง

จะตั้งครรภ์ได้อย่างไรหากสามีไม่ต้องการมีบุตร?

เด็กในครอบครัวจะต้องเกิดโดยความยินยอมร่วมกันของคู่สมรส การตั้งครรภ์ซึ่งตรงกันข้ามกับความปรารถนาของสามีอาจเกิดขึ้นได้ แต่จะไม่นำความสุขมาสู่ครอบครัว ผู้หญิงต้องเลือก:

• รับคำแนะนำในการโน้มน้าวสามีของคุณและรอจนกว่าเขาจะอยากมีลูก
• เลือกสิ่งที่สำคัญกว่าสำหรับเธอ ผู้ชายหรือเด็กคนนี้ ในกรณีของตัวเลือกที่สอง ให้มองหาคู่ชีวิตใหม่

การเตรียมตัวเป็นพ่อคนเป็นครั้งแรก ในทางทฤษฎีแล้ว ผู้ชายจินตนาการถึงสิ่งที่รอเขาอยู่เท่านั้น เขามองว่าทารกเป็นผลของความรักที่มีต่อภรรยา ซึ่งเป็นสิ่งที่อยู่ในอุดมคติ ลูกคนที่สองคลอดแล้วอย่างมีสติ

พ่อกับแม่รู้ดีถึงความลำบากในการเลี้ยงดูเขา ต้องเสียสละอะไรมากมาย ลำบากแค่ไหนในการเลี้ยงดูลูก ผู้ชายยังสามารถรู้สึกหวาดกลัวกับการตั้งครรภ์ของภรรยาและพฤติกรรมของเธอหลังคลอดบุตร เช่นเดียวกับเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับการเลี้ยงลูก

สำคัญ: ผู้ชายมีสิทธิ์ที่จะไม่ต้องการลูกคนที่สอง และถ้าผู้หญิงไม่ได้สนใจเขาจริงๆ เธอก็ต้องเคารพความปรารถนาของเขา

คำแนะนำของนักจิตวิทยา: สามีไม่ต้องการลูกคนที่ 3 จะทำอย่างไรถ้าสามีไม่ต้องการลูกคนที่สาม?

เมื่อพูดถึงลูกคนที่สามในครอบครัวความปรารถนาของภรรยาเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ ครอบครัวจำเป็นต้องมีสุขภาพ การเงิน ที่อยู่อาศัย และโอกาสอื่นๆ เพื่อเลี้ยงดูลูกสามคน และผู้ชายที่อยู่ในสถานการณ์เช่นนี้มักจะมองสิ่งต่าง ๆ อย่างสุขุมรอบคอบมากกว่าผู้หญิงที่ถูกบดบังด้วยความรักที่มีต่อลูกสองคนที่เธอมีอยู่แล้ว

บางทีอาจเป็นการดีกว่าที่จะฟังความคิดเห็นของสามีและละทิ้งความคิดเรื่องการเกิดของทารกคนที่สาม

สำคัญ: เด็กไม่ใช่ของเล่นและไม่ใช่ความตั้งใจ "ฉันต้องการ" และ "ฉันรัก" จากแม่ของเขาจะไม่เพียงพอ คุณต้องเข้าใจว่าการตั้งท้องลูกคนที่สามและให้กำเนิดเขานั้นง่ายกว่าการเลี้ยงลูกในภายหลัง จัดหาและให้เขาเริ่มต้นชีวิตใหม่

ทำไมสามีถึงไม่ต้องการมีลูกในการแต่งงานครั้งที่สอง?

• หากผู้ชายมีลูกจากการแต่งงานครั้งก่อนเขาเชื่ออย่างถูกต้องว่าเขาประสบความสำเร็จในการรับมือกับความต่อเนื่องของครอบครัว
• รอยประทับยังทิ้งประสบการณ์ความสัมพันธ์ในครอบครัวที่ไม่ประสบความสำเร็จ ผู้ชายอาจคิดว่าการตั้งครรภ์และการให้กำเนิดทารกจะนำมาซึ่งความไม่ลงรอยกันระหว่างเขากับภรรยาใหม่
• ที่นี่ผู้หญิงต้องการอีกครั้งเพื่อให้ผู้ชายเข้าใจว่าการตระหนักรู้ในฐานะแม่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

สำคัญ: คำถามใด ๆ เกี่ยวกับการเกิดของเด็กในครอบครัวนั้นซับซ้อนมาก และหากคู่สมรสมีความเห็นไม่ลงรอยกันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซ้ำเติมสถานการณ์ด้วยเรื่องอื้อฉาวและการตำหนิซึ่งกันและกัน แต่ควรหันไปหานักจิตวิทยาครอบครัวในเวลาที่เหมาะสม

วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้าคู่สมรสคนใดคนหนึ่งไม่ต้องการมีลูก?

สามีไม่ต้องการมีลูก - เป็นปัญหาที่พบบ่อยและร้ายแรงสำหรับผู้หญิงทุกคน เพศที่ยุติธรรมโดยธรรมชาติแล้วความฝันของการเป็นแม่ในอนาคตไม่ช้าก็เร็ว จากสถิติพบว่าผู้หญิงเพียง 6-7 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ขาดสัญชาตญาณนี้ และความกลัวของการเป็นพ่อในอนาคตนั้นแสดงออกในผู้ชายมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์

ทำไมสามีไม่ต้องการลูก - เราเข้าใจเหตุผล

หากทั้งคู่ยังไม่มีลูก

และสามีของฉันไม่มีความปรารถนาที่จะได้มันมา ในกรณีนี้ภรรยาสาวเริ่มพูดถึงลูก ๆ โดยไม่รอข้อเสนอ และในการตอบสนองเขาได้รับบางอย่างเช่น: "ที่รัก อย่ารีบร้อน" เหตุผลคืออะไรลองคิดดูสิ

เหตุผลอาจแตกต่างกัน แต่ในหลายกรณี ผู้หญิงต้องจัดการกับสาเหตุหลัก:

หากภรรยาตั้งครรภ์และสามีไม่ต้องการมีบุตร

สถานการณ์นี้เกิดขึ้นกับเพื่อนของฉัน เธอท้องแล้วและสามีของเธอยังคงอ้างว่าเขาไม่ต้องการมีลูก

ในกรณีนี้ คุณต้องให้เวลาคู่สมรสของคุณเพื่อพยายามประเมินสถานการณ์อย่างถูกต้องเป็นอย่างน้อย พยายามคิดร่วมกันว่าทำไมเขาถึงไม่ต้องการลูก . หากคุณไม่มีการสนทนาที่เป็นความลับ และคุณไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ คุณจะต้องเกลี้ยกล่อมให้เขาไปหานักจิตวิทยาครอบครัว ปัญหาร้ายแรงมาก ฉันหวังว่านักจิตวิทยาจะช่วยในสถานการณ์นี้

ถ้าภรรยาอยากมีลูกคนที่ 2 แต่สามีไม่ยอม

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน ฉันต้องการ แต่สามีของฉันไม่ต้องการและพบข้อแก้ตัวมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอะไรคือเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับความไม่เต็มใจที่จะมีลูกคนที่สอง

สามารถเข้าใจคู่สมรสได้หากลูกคนแรกยังไม่ถึงอายุหนึ่งขวบและอีกคนหนึ่งกำลังจะมาถึง หรือมีเงินไม่พอ มีเงินกู้ ก็กลัวว่าจะไปดึงลูกคนอื่นมาได้อย่างไร

แน่นอนว่ามันจะ ดีมากถ้าการปรากฏตัวของทารกคนที่สองมีสติและวางแผนไว้ . มีหลายครั้งที่สถานการณ์ในครอบครัวตึงเครียด มีปัญหาในชีวิตสมรส ความสัมพันธ์ไม่เป็นไปด้วยดี และผู้หญิงคนหนึ่งตัดสินใจให้กำเนิดลูก อย่าปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อย่าด่วนตัดสินใจ การเกิดของเด็กในกรณีนี้จะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้นเนื่องจากปัญหาและปัญหาเพิ่มเติมปรากฏขึ้น

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้สามีต้องการมีลูก - คำแนะนำจากนักจิตวิทยา

วิธีปฏิบัติตนในสถานการณ์เช่นนี้

คำแนะนำแรกและที่สำคัญที่สุด - ไม่ควรมีเรื่องอื้อฉาวและการตำหนิใด ๆ ในส่วนของคุณไม่ว่าคุณจะต้องการจัดการมากแค่ไหนก็ตาม กำหนดความพยายามทั้งหมดของคุณเพื่อค้นหาและระบุสาเหตุ ทำไมเขาถึงเป็นคนเด็ดขาดและไม่ต้องการที่จะเป็นพ่อ? คุณพบคำตอบแล้ว จากนั้นคิดเกี่ยวกับขั้นตอนต่อไปของคุณ

คำแนะนำของนักจิตวิทยา:

• ไม่แน่ใจเกี่ยวกับสิ่งที่เลือก

ใช่ มันเกิดขึ้นที่สามีไม่แน่ใจเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของความสัมพันธ์ของคุณ เขามักจะคิดว่าการหย่าร้างระหว่างคุณเป็นไปได้ การทิ้งภรรยาหรือภรรยาที่มีลูกเป็นสองกรณีที่แตกต่างกัน ทั้งทางด้านจิตใจและการเงิน (ค่าเลี้ยงดู)

หากคุณสังเกตเห็นเหตุผลนี้คุณจะต้องวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของคุณด้วยกัน . พยายามโน้มน้าวเขาว่าความกลัวของเขาไม่มีมูลความจริง ความรู้สึกของคุณแข็งแกร่ง หากข้อโต้แย้งของคุณไม่ได้ผลลัพธ์ ให้ตอบคำถามตัวเองว่า: จำเป็นต้องให้กำเนิดผู้ชายที่ไม่ไว้ใจคุณหรือไม่?

• เงินทุนไม่เพียงพอ

บางทีคู่สมรสของคุณอาจรับผิดชอบสถานการณ์อื่นๆ ในชีวิตมากเกินไป แท้จริงแล้วการเกิดของชายร่างเล็กเป็นการตัดสินใจที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ ความไม่มั่นคงของสามีอาจเป็นได้ทั้งทางจิตใจและทางการเงิน

ลองคิดดูว่าครอบครัวของคุณพร้อมสำหรับการมาของสมาชิกครอบครัวคนใหม่หรือไม่ และสถานะทางการเงินของคุณเป็นอย่างไร พูดคุยกับเขาอย่างใจเย็นและตรงไปตรงมา บางทีเขาอาจกังวลว่าการเกิดของทารกจะทำให้มาตรฐานการครองชีพของคุณลดลงอย่างรวดเร็ว?

จากนั้นคุณจะต้องคำนวณรายได้ร่วมของคุณ จำเงินออมที่คุณอาจต้องใช้. มีแหล่งรายได้เสริมหรือไม่? ในระหว่างการสนทนาที่เป็นความลับ รับรองกับเขาว่าคุณทำได้เพียงเล็กน้อย คุณจะประหยัดและสมเหตุสมผลในการดูแลทำความสะอาด ญาติและเพื่อน ๆ จะช่วยในกรณีที่จำเป็น ด้วยวิธีนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะทำให้เขาสงบลงและขจัดความสงสัยทั้งหมดของเขา

• ปรารถนาที่จะรักษาอิสรภาพที่จะ "อยู่เพื่อตัวเอง"

แน่นอน ภายใต้ความปรารถนานี้ สถานการณ์ถูกปกปิดเมื่อสัญชาตญาณความเป็นพ่อแม่ของเขายังไม่ตื่นขึ้น ผู้ชายบางคนต้องการเวลาเพื่อที่จะรู้สึกเหมือนเป็นพ่อคนในอนาคต

เพื่อเร่งช่วงเวลานี้คุณจะต้องใช้เทคนิคบางอย่าง ไปเยี่ยมครอบครัวที่เพิ่งมีลูกกับเขา ใช้ความคิดเห็นที่เชื่อถือได้ของพ่อแม่ของสามีซึ่งสามารถแสดงความปรารถนาที่จะมีลูกหลานในบ้านของพวกเขาได้อย่างแนบเนียน แนวทางที่สมเหตุสมผลของภรรยาสามารถทำให้เขาตัดสินใจได้

ข้อผิดพลาดที่ไม่ควรทำ

อย่าปล่อยให้มีการหลอกลวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปัญหาเรื่องการให้กำเนิดกำลังได้รับการตัดสิน . แก้ไขปัญหาที่สำคัญและมีความรับผิดชอบร่วมกัน จะนำความบริบูรณ์และความสามัคคีในครอบครัวรวมถึงความรู้สึกใหม่ในความสัมพันธ์

ข้อโต้แย้งที่สำคัญคือการเกิดทันเวลา . อย่าชะลอการตัดสินใจมีลูกในครอบครัวเพื่อความเป็นอยู่ที่ดี: ไม่ว่าจะเป็นความสำเร็จทางการเงินหรืออาชีพในที่ทำงาน

ในกรณีของฉัน เมื่อสามีไม่ต้องการให้กำเนิดลูกคนที่สอง ตัวอย่างที่ดีสำหรับเราคือครอบครัวใหญ่ที่เป็นมิตรและแน่นแฟ้น . สามปีหลังจากคลอดลูกคนแรก เรารู้สึกตื่นเต้นกับการคลอดลูกคนที่สอง

03.04.2015

ชื่อของขนม Tiramisu เป็นภาษาอิตาลีและมาจากคำว่า tira mi su ซึ่งแปลว่า "ยกฉันขึ้น" บางแหล่งอ้างว่าหมายถึงเนื้อหาแคลอรี่สูงของอาหาร แต่คนส่วนใหญ่ใส่ความหมายที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นหลังจากนั้นซึ่งทำให้เกิด tiramisu

เนื่องจากต้นกำเนิดของชนชั้นสูง จึงไม่สามารถรับประทานทีรามิสุระหว่างเดินทางหรือบนม้านั่งในสวนสาธารณะได้ แบบนี้ถือว่าเสียมารยาท

ประวัติของทีรามิสุ

ทีรามิสุมาจากอิตาลีเช่นเดียวกับพิซซ่าและสปาเก็ตตี้ เป็นครั้งแรกที่ขนมนี้จัดทำขึ้นสำหรับฟันหวานชื่อดัง Cosimo III de Medici เมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในเมืองเซียนา เมื่อขุนนางผู้มีชื่อเสียงได้ไปเยี่ยมที่นั่น พ่อครัวท้องถิ่นริเริ่มและเสิร์ฟอาหารจานใหม่ - ซุปของดยุค แม้จะมีชื่อ มันไม่ใช่ซุป แต่เป็นขนมหวาน ดยุคชอบมันมากจนนำสูตรไปที่ฟลอเรนซ์และหยั่งรากในเมนูของดยุคมาช้านาน

ในสมัยนั้นฟลอเรนซ์เป็นศูนย์กลางของวิทยาศาสตร์และศิลปะ และสูตรของนักทำขนม Sienese ก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ประชาชนชาวโบฮีเมียน กลายเป็นแรงบันดาลใจให้กับศิลปินท้องถิ่นหลายคน

ในช่วงเวลาสั้น ๆ "ซุปของ Duke" ได้เดินทางจากฟลอเรนซ์ไปยังเวนิส ที่นั่นในที่สุดชื่อ "ทีรามิสุ" ก็ถูกกำหนดให้เป็นของหวาน แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในเวอร์ชันเท่านั้น

อีกฉบับที่ดูธรรมดากว่านั้นอ้างว่าสูตรทีรามิสุถูกคิดค้นขึ้นในปัจจุบัน และประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายศตวรรษของอาหารจานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจไปที่ของหวาน หนึ่งในเชฟขนมอบ Carminantonio Iannakone อ้างในการสัมภาษณ์ทางหนังสือพิมพ์ว่าเขาเป็นคนคิดสูตรสำหรับทีรามิสุ

หลายคนอธิบายลักษณะของสูตรทีรามิสุด้วยเหตุผลธรรมดาๆ นัยว่าไม่มีใครคิดค้นสูตรนี้ และชาวอิตาลีเองก็มาทำทีรามิสุด้วยการจุ่มคุกกี้ค้างในกาแฟ ต่อมาได้มีการเพิ่มเหล้าและชีสลงในสูตรทีรามิสุ

1. เค้ก "ทีรามิสุกาแฟ"

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป - 1/2 ช้อนชา
• กาแฟเอสเปรสโซ - 1/2 ถ้วย (40 มล.)
• น้ำตาลอ้อย "Demirara" - 50 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

• เหล้า Amaretto
• กาแฟเอสเปรสโซ่

สำหรับครีม:

• มาสคาโปเน่ชีส (ครีมชีส) - 250 ก
• ครีม 33-38% - 100-150 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• มะเดื่อ - 1-2 ชิ้น
• โกโก้สำหรับโรย
• ช็อกโกแลตเมล็ดกาแฟ
• ใบสะระแหน่/เมลิสสา

เตรียมบิสกิต:ตีไข่กับน้ำตาลในชาม เติมกาแฟสำเร็จรูป (แบบสำเร็จรูปจะดีกว่า เวลาอบจะทำงานได้ดีกว่า และให้รสชาติมากกว่าแบบแห้งหรือแบบเม็ด) ร่อนแป้ง ผงฟู ตีทุกอย่าง ใส่น้ำมันมะกอกและเอสเปรสโซร้อน ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม คลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 170-180 C ตรวจสอบความพร้อมในการสปริงตัวของบิสกิตหรือด้วยคบเพลิง ทำให้บิสกิตเย็นลงในแม่พิมพ์ประมาณ 10-15 นาที นำออกและปล่อยให้บิสกิตแตะบนตะแกรง

บิสกิตพร้อมแล้วโดยเปรียบเทียบกับสูตรดั้งเดิม ฉันอบบิสกิตในรูปแบบ 20 ซม. จากนั้นเมื่อเย็นลงโดยใช้ด้านล่างสำหรับรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ฉันทำเค้ก - 2 ชิ้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ใหญ่)

เตรียมครีม:ตีครีม แต่อย่าตี ใส่น้ำตาลผง, มาสคาโปนชีส, นวดให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว ปล่อยให้เย็น

การทำให้มีขึ้น:รวมกาแฟกับเหล้าแล้วชิมตามชอบผมไม่ได้ให้สัดส่วน

การประกอบเค้ก:บิสกิต - การทำให้มีขึ้น - ครีม - การทำให้มีบิสกิต - ครีม - ชิ้นบิสกิตก้อน - การทำให้มีขึ้น - ครีม ตั้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและตอนกลางคืนดีกว่า

การตกแต่ง:โรยโกโก้ด้านบนเพิ่มใบสะระแหน่ / เลมอนบาล์ม, ชิ้นมะเดื่อและช็อคโกแลตในรูปของเมล็ดกาแฟ

2. เค้ก "ทีรามิสุ"

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 220-230 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• มาสคาโปน - 500 กรัม
• ครีมนม (30%) - 350 มล. + 100 มล. (สำหรับกานาช)
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต (สำหรับกานาซ) - 180 ก
• เนย (สำหรับกานาช) - 10-20 กรัม
• เหล้า (amaretto) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมบิสกิต:ตีไข่กับน้ำตาลจนขาวใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับผงฟู ตีต่ออีก 5-7 นาที ควรมีฟองอากาศจำนวนมากบนพื้นผิว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ (วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ง่ายต่อการดึงบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว)

อบบิสกิตที่ 170-180 องศา ประมาณ 25 นาที (เน้นที่เตาอบของคุณ) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง รูปร่างของฉันเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและได้บิสกิต 2 ชิ้น ตัดบิสกิตแต่ละครึ่งอีกครั้ง

สำหรับครีมวิปครีม. ครีมชีส (ฉันเอามาสคาโปน แต่อันอื่นจะทำ) บดด้วยน้ำตาลผง (คุณสามารถทำได้ด้วยช้อน) เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในมวลชีสแล้วผสมเบา ๆ จนเนียน ฉันมักจะทำด้วยมือด้วยช้อนเสมอ และครีมก็อ่อนโยนและโปร่งสบาย

ชงกาแฟให้เข้มข้นพอแล้วเติมเหล้าเล็กน้อย บางทีไม่ใส่เหล้าก็อร่อยเหมือนกันนะ! แช่เค้กแต่ละก้อนด้วยกาแฟแล้ววางครีมไว้ด้านบน (ชั้นไม่ควรบาง!)

ประกอบเค้ก:มันง่ายกว่าที่จะรวบรวมเค้กในกรอบมันจะยิ่งมากขึ้น ควรใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และดีกว่าในตอนกลางคืน - มันจะอร่อยกว่า! จากนั้นนำกรอบออกและตกแต่งเค้ก ท็อปด้วยบัตเตอร์ครีม โรยด้วยโกโก้ หรือโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด ฉันปิดด้านข้างของเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาซและด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม

ในการทำกานาซคุณต้องแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตั้งครีมให้เดือด แต่อย่าต้มแล้วเทช็อคโกแลตด้วยครีม ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือคนจนช็อกโกแลตละลายหมด เพิ่มเนยและผสมอีกครั้ง ทิ้งกานาซไว้ให้เย็นและแช่เย็นจนข้น

จากนั้นนำช็อกโกแลตออกมาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่มีลักษณะเหมือนมูส หากมวลที่ได้เย็นลงก็สามารถทำช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อยได้

ปิดด้านข้างของเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาซ และโรยหน้าด้วยเพสตรี้ไซรินจ์เพื่อตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม โรยเค้กด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ เนื้อเค้กนุ่มฟูมาก

3. เค้ก "ทีรามิสุกับส้ม"

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• ส้ม - 3 ชิ้น
• เจลาตินสีขาว - 6 ใบ
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 500 กรัม
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - สำหรับการปัดฝุ่น

การทำอาหาร:ทาพิมพ์เค้กด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง สับช็อกโกแลตหยาบและละลายในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย รวมเนย, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ 1 หยิบมือแล้วตีด้วยเครื่องผสม ผัดไข่ทีละฟอง หลังจากผสมแป้งและผงฟูแล้ว ให้ร่อนด้านบนและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่ช็อกโกแลตละลาย คน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นำออกมาพักไว้ 15 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท

ในการเตรียมครีม ให้ปอกส้มเพื่อเอาเยื่อออก ตัดชิ้นด้วยมีดระหว่างฟิล์มตัดเยื่อกระดาษจากส้มสองลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบฟิล์มออกและเก็บน้ำผลไม้

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ผสมคอทเทจชีส มาสคาโปน น้ำส้ม น้ำตาล 100 กรัม และเครื่องเทศ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที บีบเจลาตินออกมา ละลายไฟอ่อน แล้วผสมกับครีม 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมครีมที่เหลือลงไป เพิ่มชิ้นส้ม ปิดด้านข้างของแม่พิมพ์รอบ ๆ เค้กที่ทำเสร็จแล้ว เติมครีมส้ม แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ปอกเปลือกส้มที่เหลือ ลอกเปลือกที่มีชั้นสีขาวออก แล้วหั่นเป็นวงกลม ปล่อยเค้กจากแบบฟอร์มโรยด้วยโกโก้และตกแต่งด้วยส้ม

4. ทีรามิสุ

วัตถุดิบ:

• กาแฟเข้มข้น - 500 มล
• คุกกี้ซาโวอาร์ดี (นิ้วนาง) - 200 ก
• นม - 50 มล
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 60 มล
• มาสคาโปเน่ชีส - 325 ก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้

การทำอาหาร:อุ่นนม ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน รอจนกว่าไข่แดงจะถูกต้มให้เย็น ตีมาสคาโปนกับน้ำตาล ไวน์ขาว และไข่แดง

ใส่ครีมเล็กน้อยที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟ ใส่แม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยครีม วางคุกกี้อีกชั้นที่แช่ในกาแฟ ไปเรื่อยๆจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

5. ทีรามิสุคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• มาสคาโปนชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ
• คุกกี้ Savoardi - 200 ก
• กาแฟเข้มข้น - 300 มล
• คอนยัค - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:เนื่องจากไข่ในสูตรนี้ใช้แบบดิบ เราจึงเลือกไข่สดและล้างด้วยน้ำอุ่น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวกับเกลือหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มมาสคาโปน เราผสม รวมไข่ขาวกับไข่แดงและผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

เพิ่มคอนยัคลงในกาแฟเย็น จุ่มบิสกิตลงในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้

ปิดคุกกี้ด้วยครีม คุณสามารถเคาะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อให้ครีมกระจายอย่างสม่ำเสมอ เรากระจายชั้นที่สองของคุกกี้และครีมอีกครั้ง (ครีมมากขึ้นและคุกกี้น้อยลง) วางทีรามิสุในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง โรยด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ!

6. ทีรามิสุกับครีม

วัตถุดิบ:

• กาแฟบด - 50 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เหล้ารัมแสง - 40 มล
• ครีมชีส (มาสคาโปน) - 350 ก
• ครีม 30-33% - 250 มล
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

การทำอาหาร:ชงกาแฟเข้มข้นด้วยกาแฟ 50 กรัมและน้ำ 350 มล. แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคลงในกาแฟเย็น ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีในอ่างน้ำจนเป็นสีอ่อนและข้น นำออกและตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง

บดมาสคาโปเน่ครีมชีสแล้วใส่ไข่แดงลงไป ผัดจนเนียน ตีเฮฟวี่ครีมที่เย็นมากกับน้ำตาลผงจนได้เนื้อข้นและคงตัว ผสมครีมกับส่วนผสมไข่แดงชีสอย่างระมัดระวัง โดยเริ่มจากล่างขึ้นบน

ใส่ครีมหนา 1.5-2 ซม. ในรูปแบบที่เหมาะสมสูง 8-10 ซม. จุ่มบิสกิตซาโวอาร์ดีที่เย็นแล้วลงในกาแฟอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านแล้ววางลงในแม่พิมพ์บนครีม

ทาครีมอีกสามส่วนบนคุกกี้ จากนั้นวางบิสกิตที่แช่ไว้อีกชั้นหนึ่ง คลุมด้วยครีมที่เหลือให้เนียนและโรยด้วยผงโกโก้หนา ๆ

วางทีรามิสุในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เนื้อซึมดี เสิร์ฟเย็น

7. ทีรามิสุใน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 110 กรัม
• นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมหนัก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลา - 3 หยด
• กาแฟ - 1 ถ้วย
• คุกกี้ "นิ้วนาง"
• ช็อคโกแลตขูด

การทำอาหาร:ตีชีส ครีม นม และวานิลลาในชาม จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟสักสองสามวินาทีเพื่อไม่ให้เปียก เรียงคุกกี้เป็นชั้นเดียวบนจานเสิร์ฟ ใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมวิปปิ้ง วางคุกกี้ชั้นที่สองแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ ขูดช็อกโกแลต. แช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

8. สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 980 กรัม
• นมเย็น - 1.5 ถ้วย
• พุดดิ้งวานิลลาผสม (ทันที) - 100 กรัม
• มาสคาโปเน่ชีส - 225 ก
• ชงกาแฟที่อุณหภูมิห้อง - 2 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม - 2 ถ้วย
• บิสกิต "เลดี้ฟิงเกอร์" - 85 ก
• ดาร์กช็อกโกแลต - 170 กรัม

การทำอาหาร:สับสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดยกเว้น 1 ลูก (สำหรับตกแต่ง) เจือจางพุดดิ้งผสมกับนม พักไว้ 2 นาที แล้วแช่เย็น 2 นาที

ในชามผสม ตีมาสคาโปนชีสจนเป็นครีม เทกาแฟ พุดดิ้ง และวิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะลงไป

แช่คุกกี้แต่ละชิ้นในกาแฟก่อนใส่ลงไป วาง 1/3 ของคุกกี้ที่ก้นชามสลัดก้นแบนขนาดใหญ่

คลุมด้วยสตรอว์เบอร์รี 1/3 ชั้นแรก ช็อกโกแลตขูด และมาสคาโปนผสม ดังนั้นวางอีก 2 ชั้นที่เหลือ สุดท้ายควรเป็นมาสคาโปนและช็อคโกแลตขูด

ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

9. ทีรามิสุกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ซาโวอาร์ดี - 7 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 180 ก
• ช็อคโกแลตดำ - 50 กรัม
• มิ้นต์ - 2 ก้าน

การเตรียมน้ำเชื่อมกาแฟเทน้ำส้มและน้ำ 300 กรัมลงในกระทะ เติมกาแฟ ต้มและเพิ่มประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในชามตื้น

การเตรียมครีม.ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม (หรือตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อม) ใส่น้ำตาลผง 2 ช้อน (หรือตามชอบ) ตามด้วยมาสคาโปเน่ชีส ตีเบา ๆ หรือคนทุกอย่างให้เข้ากัน

จุ่มซาโวยาร์ดิ (สามชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ในน้ำเชื่อมกาแฟ วางในแนวตั้งในแก้ว เติมครีมลงในแก้วบีบออกจากถุงขนมแล้วเลเยอร์ด้วยผลเบอร์รี่ ท็อปแก้วด้วยผลเบอร์รี่ โกนหรือชิ้นดาร์กช็อกโกแลตและใบสะระแหน่ เสิร์ฟของหวานแช่เย็นในตู้เย็น

10. ทีรามิสุ มาดาเลน่า

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม (33%) - 250 มล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• คุกกี้ซาโวอาร์ดี
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟเอสเปรสโซ - 1 ถ้วย
• มาร์ซาลา - 2 ช้อนชา
• โกโก้หรือช็อคโกแลตขูด

การทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลและมาร์ซาลาหนึ่งช้อนชาจนเป็นสีขาว การดำเนินการทั้งหมดในเครื่องผสมเป็นสิ่งที่เข้าใจได้

จากนั้นเพิ่ม mascarpone ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป
ผัดครีมลงในมวลที่เกิดจากไข่ด้วยมาสคาโปนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย (เคลื่อนจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมโปร่งสบาย)

จุ่ม Savoyardi ลงในกาแฟด้วย Marsala ที่เหลือ อย่าเก็บไว้ในกาแฟเป็นเวลานาน - พวกเขาจะคลานและชงล่วงหน้าปล่อยให้เย็น แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าใช้เอสเปรสโซเข้มข้น

และเราเริ่มจัดวางในแม่พิมพ์ คุณสามารถปรุงทีรามิสุเป็นส่วนๆ ในถ้วยหรือแก้วสวยๆ ชั้นของครีม, ซาวัวอาร์ดี, ครีมอีกชั้นหนึ่ง, สองหรือสามครั้ง, ไม่มาก โรยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดด้านบน หรือใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ทาครีมด้านล่าง ทำซ้ำเลเยอร์ - อีกครั้งไม่เกินสาม (ฉันมักจะทำสอง)

เคลือบแต่ละชั้นเบา ๆ ที่ระดับสุดท้ายด้วยไม้พายหรือที่ขูดแป้งจะสะดวกกว่ามาก และโรยด้วยโกโก้อีกครั้ง แช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน - ปล่อยให้แข็งตัวดี ลบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย หากคุณทราบจำนวนแขกที่แน่นอน จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารเป็นส่วนๆ

อร่อย!

Tiramisu ของหวานอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยมาสคาร์โปนชีส ครีม และโกโก้!

• ผงโกโก้ 6 ช้อนชา
• คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 250 มล
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี 250 ก
• น้ำตาลผง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มาสคาโปนชีส 400 ก
• ช็อกโกแลตดำ 50 ก
• ไข่ไก่ 5 ฟอง

สูตร 2: tiramisu โฮมเมดกับ mascarpone (มีรูป)

• มาสคาโปน 500 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• ซาโวอาร์ดี 30 ชิ้น (คุกกี้)
• กาแฟ กาแฟเข้มข้น 350 มล
• โกโก้สำหรับโรยหน้า

ชงกาแฟที่ดีและเข้มข้น จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

จากนั้นปิดคุกกี้ด้วยครีมที่เหลือและใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเรานำทีรามิสุออกมาและโรยด้วยโกโก้ ทุกอย่างพร้อม

สูตร 3: tiramisu + กับ mascarpone และคุกกี้วานิลลา

• ครีมชีส / มาสคาโปน 250 ก
• น้ำตาลทราย ½ แก้ว
• ครีมไขมัน 1 แก้ว
• กาแฟเข้มข้น 2 แก้ว
• เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
• คุกกี้วานิลลา 12 ชิ้น
• ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง

ใส่ครีมชีสหรือมาสคาโปนลงในชาม ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ครีมลงในภาชนะอื่น, เทน้ำตาลที่เหลือ, ตีให้เข้ากัน โอนไปยังชามด้วยชีส

ชงกาแฟเข้มข้น. เทเครื่องดื่มร้อนลงในชามใส่เหล้ารัมลงไปผสม ทำลายคุกกี้ เทลงในภาชนะบรรจุกาแฟ

ค้างไว้ 10 วินาที แล้วใส่ครีมเทียมลงไปทันที

ทาชั้นคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีม วางคุกกี้ชั้นที่สองไว้ด้านบนและทาครีมด้วยครีม เติมชามให้เต็ม สลับชั้น

หล่อลื่นคุกกี้ชั้นสุดท้ายด้วยครีมโรยด้วยผงโกโก้ ของหวานสำเร็จรูปจะต้องเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถส่ง อร่อย!

สูตรที่ 4: ทีรามิสุโฮมเมดกับมาสคอร์โปน

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• มาสคาโปเน่ชีส - 250 ก
• ครีม 33% - 500 มล
• คุกกี้ Savoardi - 300 ก
• กาแฟ - 200 มล
• ผงโกโก้ - 10 กรัม

เราเอาไข่แดงและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ตีประมาณ 3-5 นาที จนขึ้นสีอ่อน (เหมือนเนย)

ใส่มาสคาโปเน่ชีส

ตีประมาณ 3-5 นาทีจนเนื้อครีมข้น

นำครีมและน้ำตาลที่เหลือ ตีประมาณ 3-5 นาที จนครีมคงรูปและไม่เบลอ

รวมวิปปิ้งครีมและไข่แดงกับ Mascarpone ตี 1-2 นาที - ครีมพร้อม เวลาในการตีขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่นและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ อาหารแช่เย็นในจานแช่เย็นจะแตกเร็วกว่าอาหารประเภทเดียวกันที่อุณหภูมิห้อง

เราใช้รูปแบบและจาระบีที่ด้านล่างด้วยครีมจำนวนเล็กน้อย กระจาย Savoyardi หนึ่งชั้นหลังจากจุ่มคุกกี้แต่ละอันในกาแฟ แช่คุกกี้ครึ่งนึงในกาแฟสักครู่ กาแฟต้องเย็น

คลุมด้วยครีมอีกชั้น

เรากระจายชั้นถัดไปของคุกกี้แล้วทาครีม จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม - อาจเป็น 2 หรือ 3 ชั้น

เรายืน Tiramisu ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ เราใส่ขนมนุ่ม ๆ ลงในชาม (หรือรูปแบบอื่น ๆ ) และใช้ช้อนปรับระดับครีมบนพื้นผิว

โรยด้วยผงโกโก้เอียงขนมอย่างระมัดระวังในทิศทางต่าง ๆ กระจายโกโก้

สูตรที่ 5: Tiramisu กับ Savoiardi, Cognac และ Mascarpone Cheese

• น้ำตาล - 170 กรัม (¾ ถ้วย)
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลตขม - 80 กรัม
• กาแฟเข้มข้น - 250 มล
• มาสคาโปนชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คุกกี้ Savoiardi - 36 ชิ้น

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงให้ละเอียดกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม ไม่ควรรู้สึกถึงเม็ดน้ำตาล

เพิ่ม mascarpone ลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองใหญ่ ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลครึ่งหลัง ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมของชีส-ไข่แดง

ผสมกาแฟกับคอนยัค จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟแล้ววางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อปิดด้านล่างให้สนิท

ทาครึ่งครีมด้านบน ปรับระดับพื้นผิว ใส่คุกกี้ชั้นที่สองที่แช่ในกาแฟแล้วทาครีมที่เหลือให้ทั่ว ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ขูดช็อกโกแลตบนที่ขูดแบบละเอียดแล้วโรยทีรามิสุด้านบน คุณยังสามารถโรยด้วยผงโกโก้ที่ร่อนไว้

สูตรที่ 6: ทีรามิสุกับครีมและมาสคาโปนไม่มีไข่

• ครีม (ไขมัน 33%) 150-200 มล.
• ชีส “มาสคาโปน” 500 ก
• น้ำตาลผง 100 ก
• คุกกี้ Savoiardi (คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์) 16-18 ชิ้น
• กาแฟ (ชงสดจากธรรมชาติ) 180-200 มล.
• เหล้า Amaretto (คอนญักหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ) 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีมแช่เย็น ไขมัน 30-33% เทลงในจานที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงในขณะที่ตีครีม

ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน

ใส่มาสคาโปนชีสลงในวิปปิ้งครีมเป็นส่วนเล็กๆ (อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้ชีสเข้ากับวิปปิ้งครีมอย่างระมัดระวัง คนชีสเบา ๆ จากบนลงล่าง

ผสมครีมและมาสคาโปนชีสจนเนียน

ชงกาแฟล่วงหน้าและเย็น กาแฟต้องชงสดใหม่และเป็นธรรมชาติเสมอ ในกาแฟเย็น หากต้องการ ให้เติม Amaretto liqueur หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ เราจุ่มคุกกี้ Savoyardi ลงในกาแฟทีละครั้ง

จุ่มคุกกี้ทั้งสองด้านลงในกาแฟ ควรจุ่มคุกกี้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น คุกกี้จะแฉะอย่างรวดเร็ว

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางบิสกิตแท่งหนึ่งชั้นแลกเป็นกาแฟ หากคุณกำลังเตรียมทีรามิสุในแก้วหรือชาม ควรใส่ครีมที่ด้านล่างก่อน ครั้งนี้ฉันทำทีรามิสุสองส่วน ดังนั้นฉันจึงใช้ส่วนผสมมากขึ้น

ทาครีมครึ่งหนึ่งบนคุกกี้ Savoyardi แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางคุกกี้ที่แช่กาแฟไว้อีกชั้นหนึ่ง

กระจายครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวคุกกี้

นี่คือมุมมองด้านข้างของขนมของเรา

โรยทีรามิสุด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดด้านบน ของหวานถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรที่ 7: Tiramisu กับ Mascarpone Cheese (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• มาสคาโปน - 500 กรัม
• คุกกี้ "Savoyardi" - 250 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้องสด)
• คอนญัก - 30-50 มิลลิลิตร (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เอสเปรสโซ่เข้มข้น - 200 มิลลิลิตร
• โกโก้ - 1-2 ศิลปะ ช้อน

นำไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ผ้าขาวลงในชามลึกขนาดใหญ่และเย็น จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดที่มั่นคง ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นและทำตามขั้นตอนต่อไป

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงตีทุกอย่างจนละลายหมด ในเวลาเดียวกันมวลไข่แดงควรสว่างขึ้นและหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ตอนนี้ค่อยๆเพิ่ม mascarpone ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลตีครีมต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนได้มวลที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ชงกาแฟ (หากคุณมีกาแฟบดละเอียดตามธรรมชาติ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้) ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและผสมกับคอนญัก ตอนนี้เตรียมอาหารที่คุณจะแพร่กระจาย tiramisu

คุณสามารถใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่หนึ่งใบ เช่นเดียวกับชามต่างๆ แก้วทรงกว้างต่ำ หรือแก้วมาร์ตินี่ วิธีนี้คุณจะได้ส่วนที่ประณีตและสวยงามที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและเตรียมการเพิ่มเติมมากเกินไป จากนั้นจุ่มคุกกี้ลงในกาแฟคอนญักที่ชุบแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะโดยสร้างชั้นแรก

ทำครีมชั้นสุดท้ายปิดแม่พิมพ์ทีรามิสุด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะแช่และแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ

โรยของหวานเสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดละเอียดตกแต่งตามรสนิยมของคุณ อร่อย!

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: Tiramisu ครีมอิตาเลียน

• มาสคาโปนครีมชีส 500 กรัม
• ครีม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%
• 10 ไข่แดง
• คุกกี้บิสกิตซาวัวอาร์ดี 300 กรัม (นิ้วนาง);
• กาแฟสด 400 มล.
• ผงโกโก้คุณภาพสูง 40 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

มาทำกาแฟเข้มข้นกันก่อน เราจะดำเนินการตามสัดส่วน: สำหรับน้ำเดือด 400 มล. กาแฟ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ชงและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ใช้ที่ตีตีไข่แดงกับน้ำตาลผงจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่วิปปิ้งลงในอ่างน้ำเพื่อให้ความร้อนกวนตลอดเวลา ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ไข่แดงจะสีอ่อนลงและเริ่มข้นขึ้น ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที หลังจากที่เราต้มมวลและทำให้เย็นสนิทแล้วมันจะยิ่งหนาขึ้น

เราถ่ายโอนมวลน้ำตาลไข่แดงที่เย็นลงในชามลึกขนาดใหญ่เนื่องจากจะมีครีมจำนวนมาก เราส่งส่วนผสมของมาสคาโปน

ใช้เครื่องผสมความเร็วต่ำตีส่วนผสมที่เตรียมไว้ ควรเพิ่ม Mascarpone ในหลายขั้นตอน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแข็งตัว เป็นไปไม่ได้ที่จะตีเป็นเวลานาน! มวลควรเบาและโปร่งสบาย

ตอนนี้คุณต้องตีครีม จานที่กระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้น การตี และตัวผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องแช่เย็นอย่างดีอย่างแน่นอน เราใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% เราเทลงในจานเรายังเอาออกจากผนังของบรรจุภัณฑ์ด้วยการตัดถุง

ตีครีมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ทันทีที่รูปแบบที่ชัดเจนเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์นม เราจะหยุดกระบวนการตี อย่าตีครีมนานเกินไป ไม่ควรเป็นของเหลว แต่มีความหนาแน่นเพียงพอ วิปครีมพร้อม!

ตอนนี้คุณต้องผสมมวลที่เตรียมไว้สองอย่าง: ไข่แดงกับมาสคาโปนและครีม เราแนะนำครีมอย่างค่อยเป็นค่อยไปในหลายขั้นตอน

ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว เราเริ่มเก็บขนมเอง เราเอาคุกกี้จุ่มลงในกาแฟที่ชงแล้วแช่เย็น เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากคุกกี้มีความละเอียดอ่อนมากและหากเก็บไว้ในของเหลวเป็นเวลานาน คุกกี้ก็จะเสียรูปทรงไป

ใส่คุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มขนาดใหญ่ทันที

ทาครีมครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของชั้นคุกกี้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวคุกกี้

ใส่คุกกี้ลงบนครีมอีกครั้งซึ่งเราจุ่มลงในกาแฟ โรยคุกกี้เบา ๆ ด้วยโกโก้

ตอนนี้เราส่งส่วนที่สองของครีมลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายไปทั่วชั้นคุกกี้ เราปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะเริ่มทำปฏิกิริยากัน น้ำตาลจะละลาย คุกกี้จะส่งกลิ่นหอมของกาแฟและจะชุ่มไปด้วยครีมแสนอร่อย

ทีรามิสุแช่เย็นโรยโกโก้เยอะๆ ควรใช้ตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่าโกโก้เป็นชั้น ๆ อย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณรู้สูตร Tiramisu แบบคลาสสิกแล้ว และที่บ้านของหวานก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าในร้านอาหาร เสิร์ฟเค้ก ตัดเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

สูตรที่ 9: Tiramisu อ่อนโยนกับครีมและชีส

• ครีม - 200 มล
• ครีมมาสคาโปน - 250 กรัม
• คุกกี้ "Savoyardi" - 200 ก
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 200 มล
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการกันเถอะ กาแฟจะดีกว่าในการเตรียมคัสตาร์ดและล่วงหน้าเพื่อให้ขนมเย็นลงเมื่อถึงเวลาเตรียมของหวาน

เตรียมครีมสำหรับทำขนม ใส่ครีมมาสคาโปนลงในชาม

เทครีมไขมัน 30% ลงในชีส

เพิ่มน้ำตาลผง

สำคัญ: เราไม่ชอบครีมที่หวานมาก ดังนั้นฉันจึงใส่น้ำตาลผงให้น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยตามความชอบของคุณ

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมข้น

ผสมกาแฟเย็นและคอนญักในชาม

ตอนนี้ได้เวลารวบรวมขนม Tiramisu ของเราแล้ว

เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมบาง ๆ จุ่มแท่งคุกกี้ซาวัวอาร์ดีลงในสารละลายกาแฟคอนญัก แล้วเกลี่ยคุกกี้เป็นชั้นเดียวในแม่พิมพ์

ทาครีมสองหรือสามช้อนโต๊ะด้านบน

ทำซ้ำชั้นของคุกกี้และครีมหลาย ๆ ครั้ง เราควรจะเหลือครีมไว้แต่งหน้าขนมของเราก่อนเสิร์ฟ

ในตอนท้ายให้ปิดขนมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ด้วยครีมที่เหลือเราตกแต่งของหวาน "Tiramisu" ที่แช่ด้วยครีมและมาสคาโปนโรยด้วยผงโกโก้แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 10: คุกกี้ครบรอบ Tiramisu (รูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• คุกกี้ "จูบิลี่" - 400 กรัม (3 ห่อ)
• มาสคาโปนชีส - 250 กรัม
• ครีม 30% - 200 มิลลิลิตร
• กาแฟบดธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โกโก้ - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• คอนญัก - 1 ศิลปะ ช้อน

เราชงกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาล เราต้องการประมาณหนึ่งแก้ว ปล่อยให้กาแฟเย็นลง จากนั้นเติมคอนยัคลงไป

ตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด

จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมในส่วนเล็ก ๆ ในมาสคาโปน ตีจนเนียน

ฉันไม่ได้แช่คุกกี้ชั้นแรกในกาแฟ แต่คุณสามารถชุบได้ เรากระจายคุกกี้บนจานหรือในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างหากครีมกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

หล่อลื่นคุกกี้ด้วยครีมวางแถวถัดไปของคุกกี้ที่จุ่มลงในกาแฟกับคอนยัค (หล่อเลี้ยงอย่างรวดเร็วจุ่มอย่างแท้จริง - และนำออก) จากนั้นครีมอีกครั้งและอื่น ๆ โรยชั้นบนสุดด้วยโกโก้ สามารถราดด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มีขึ้นและทำให้แข็งตัว

โบนัส: คุกกี้ Savoiardi โฮมเมดสำหรับ Tiramisu อิตาเลียน

บิสกิต Savoiardi เป็นพื้นฐานของ tiramisu ของหวานที่มีชื่อเสียงของอิตาลี เพื่อให้อากาศโปร่งสบายและเบาในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตีส่วนผสมให้ดีนั่นคือไข่ คุกกี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

ในการทำคุกกี้ savoiardi tiramisu ที่บ้าน ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากรายการ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในโปรตีน

เทน้ำตาลครึ่งส่วนลงในไข่แดงแล้วพักไว้ก่อน

เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสม ตีด้วยโฟมแรง ๆ แล้วเทน้ำตาลที่เหลือในลำธารบาง ๆ ตีต่อจนละลายหมด

ตีไข่แดงจนขาว. น้ำตาลควรละลายให้หมด

รวมไข่ขาวกับไข่แดงและเบา ๆ ผสมอย่างช้าๆ

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่แป้งลงในถุงขนมหรือตะไบธรรมดา ตัดมุมกว้าง 10-13 มม. แล้ววางไม้ขนาดเท่านิ้วลงบนถาดอบ

โรยด้วยน้ำตาลผง

อบซาวัวอาร์ดีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10 นาที คุกกี้ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

นำคุกกี้ออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นนำออกจากกระดาษรองอบ

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีโดยเว็บไซต์ชมรมทำอาหารของเว็บไซต์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่แดงจำนวนมากกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมครีมสำหรับทีรามิสุ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกาแฟ

ขั้นตอนที่ 6: ทำ Tiramisu โดยไม่ต้องใช้ Mascarpone

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟทีรามิสุโดยไม่ต้องใช้มาสคาโปน

หากคุณไม่ต้องการใช้ครีมโฮมเมด ให้แทนที่ด้วยครีมที่ซื้อตามร้านค้าที่มีไขมันอย่างน้อย 35% พวกเขาควรจะหนามากเช่นครีมเปรี้ยว จากนั้นทีรามิสุจะทำสำเร็จ

ทีรามิสุนี้นุ่มจนแทบละลายในปาก ในเรื่องนี้การถ่ายโอนจากถาดอบไปยังจานเป็นเรื่องยากมาก หากคุณไม่สามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะ ไม่ต้องกังวล ให้ใช้ไม้พายในครัวแล้วแงะเค้กออกจากขอบแทน ดังนั้นคุณจะได้ชิ้นที่ใหญ่ขึ้น

หากคุณได้ครีมเหลว ครั้งต่อไปให้เปลี่ยนส่วนผสมตามลำดับ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจากนั้นใส่ครีมลงไปและหลังจากนั้นให้ใส่มวลหนาแน่นอันเขียวชอุ่มที่ทำจากโปรตีนพร้อมเกลือเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ