คอทเทจชีสบอลเค้กกับเกล็ดมะพร้าว การอบแบบ Multicooker

ในบรรดาสูตรการอบแบบโฮมเมดจำนวนมากมีสูตรดั้งเดิมและน่าสนใจมากมาย เค้กกับลูกชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในนั้น มันไม่เพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามมาก

เค้กกับลูกชีสกระท่อม - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

บิสกิตช็อกโกแลตเตรียมไว้สำหรับเค้ก และคอทเทจชีสบอลยังคงเป็นสีขาว เป็นแป้งสีเข้มผสมกับลูกบอลสีขาวที่ทำให้ขนมมีเอกลักษณ์

เริ่มต้นด้วยการทำลูกบอล สำหรับพวกเขาพวกเขาใช้คอทเทจชีสคุณภาพดีโดยเฉพาะโฮมเมด เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน นมเปรี้ยวจะถูกบดผ่านตะแกรงละเอียด ผสมกับน้ำตาลและไข่แล้วนวดด้วยช้อนหรือเครื่องปั่น จากมวลที่เกิดขึ้น ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจะถูกสร้างขึ้นและส่งไปยังตู้เย็น

บิสกิตปรุงตามสูตรคลาสสิกจากไข่ แป้ง และน้ำตาล ผงโกโก้ถูกเติมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผสม

แป้งช็อคโกแลตถูกโอนลงในแม่พิมพ์ กระจายลูกเต้าหู้ด้านบน จุ่มลงในแป้งเล็กน้อย อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C

คอตเทจชีสบอลสามารถปรุงด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดมะพร้าว

เค้กสามารถแช่ในครีม พื้นผิวตกแต่งด้วยวิปครีม ไอซิ่ง หรือเมอแรงค์

สูตร 1. เค้กช็อคโกแลตกับคอตเทจชีสบอล

วัตถุดิบ

ไข่สดสี่ฟอง

ผงฟูเล็กน้อย

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำตาลวานิลลาสองถุง

ช็อคโกแลต 50 กรัม

เกลือแกงเล็กน้อย

โกโก้ 75 กรัม

แป้ง 60 กรัม

คอทเทจชีส 250 กรัม

แป้ง - 75 กรัม

น้ำตาลทรายและเกล็ดมะพร้าว 50 กรัม

สองไข่แดง

วิธีทำอาหาร

1. บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาล เกล็ดมะพร้าว และไข่แดงลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง ม้วนลูกบอลด้วยมือของคุณใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจนขาว

3. เริ่มตีไข่ขาวในชามแยก ใส่เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนได้ฟองที่เข้มข้น ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงในไข่แดงที่ตีไว้ ตอนนี้ใส่ไข่ขาวทีละน้อย ผสมอย่างช้าๆ รวมแป้งในถ้วยแยกกับโกโก้ วานิลลา ผงฟูและแป้ง ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวโดยตรง ผัดมวล

4. ปิดถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ ใส่แป้งลงไป วางลูกเต้าหู้ไว้ด้านบน จมลงไปเล็กน้อย อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2. เค้กกับลูกพรุนกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

ห้าไข่สด

งาดำ - 50 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

ซองวานิลลา;

แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม

ผงฟู 20 กรัม

น้ำมันระบายครึ่งแพ็ค

โกโก้ 50 กรัม

ชีสกระท่อม 180 กรัม 9%;

ซองวานิลลา;

น้ำตาล 80 กรัม

มะพร้าว 30 กรัม

ลูกพรุนแห้ง.

เปลือกมะนาว 30 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ครีม 25% - 0.5 ลิตร

การตกแต่ง

เค้กเจลลี่;

กีวี ลูกพีช และลูกพลัม

วิธีทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกบอลลงในชามลึกแล้วบดให้เป็นก้อนเต้าหู้

2. ล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำและเช็ดลูกพรุนบนผ้าเช็ดปาก ทำเค้กก้อนเล็กจากมวลนมเปรี้ยว วางลูกพรุนไว้ตรงกลางเชื่อมต่อขอบแล้วหมุนลูกบอล ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

3. รวมไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีทุกอย่างให้เป็นฟองนุ่มๆ ตอนนี้เทเนยละลายลงไป ค่อยๆใส่แป้งกับผงฟูลงไปผัดจนเนียน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มเมล็ดงาดำในส่วนหนึ่งและผงโกโก้อีกส่วนหนึ่ง คน.

4. ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เทแป้งด้วยเมล็ดงาดำ วางลูกชีสไว้ด้านบน เติมด้วยแป้งช็อคโกแลต โรยหน้าด้วยงา. อบที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

5. เค้กสำเร็จรูปเย็นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ทำให้ด้านสูง ใช้ไม้เสียบและแช่ด้วยน้ำเชื่อม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยครีมเปรี้ยวความเร็วสูงที่มีน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย ใส่ครีมลงบนเค้กแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง นำกระดาษ parchment ออก

6. ล้างผลไม้เอาหินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จัดวางให้สวยงามบนพื้นผิวของเค้กแล้วเทลงบนเยลลี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ส่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

สูตร 3. เค้กกับคอทเทจชีสและลูกวานิลลา

วัตถุดิบ

ผงฟู;

แป้งสาลี 100 กรัม

น้ำตาลและโกโก้ 80 กรัม

สี่ไข่

แป้ง - 80 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม

โกโก้ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพลัม 50 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล นวดมวลอีกครั้ง เราสร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียก ข้างในแต่ละอันเราใส่เมล็ดของถั่ว

2. เราปิดจานอบจากด้านในด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่ลูกเต้าหู้ที่ด้านล่าง

3. สำหรับแป้ง บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราแนะนำผ้าขาวที่ตีเป็นโฟมหนาแน่นลงไป ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน เติมแป้งโดด้วยแป้ง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เราอบที่ 180 C.

4. ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลที่ผสมกับโกโก้ลงไป เราเก็บไว้ในอ่างน้ำกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มครีมผสม ทันทีที่เคลือบเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา

5. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วราดด้วยเคลือบแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวและด้านข้าง เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตร 4. เค้กกับลูกชิ้นม้าลาย

วัตถุดิบ

ไข่แดง;

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

เกล็ดมะพร้าวสองห่อ

โกโก้ 60 กรัม

มาการีน 200 กรัม

นม - 80 มล.;

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

แป้งสาลี 500 กรัม

สามไข่;

ผงฟู 10 กรัม

ไข่ขาว;

ซ้อนกัน ซาฮาร่า

ลิตรนม

ซ้อนกัน. ซาฮาร่า;

วิธีทำอาหาร

1. ในชามลึกรวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลมะพร้าวและไข่แดง บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่ให้เป็นก้อนเต้าหู้ สร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ตีมาการีนนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่และโปรตีนทีละฟองโดยไม่หยุดกระบวนการตี เพิ่มนมและครีมเปรี้ยว คน. เพิ่มแป้งกับผงฟู แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่โกโก้ส่วนหนึ่ง

3. ทาน้ำมันรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งขาวลงไปครึ่งหนึ่ง ปาดช็อกโกแลตลงบนสีขาว กระจายลูกเต้าหู้ที่ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง. อบที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. ในกระทะผสมแป้งกับน้ำตาล เทนมช้าๆ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้าย ทำให้คัสตาร์ดเย็นลง

5. เจาะเค้กเย็น ๆ ในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้ เคลือบด้วยครีมและโรยด้วยโกโก้

สูตร 5. เค้กกับลูกชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ผงฟู - ถุง;

น้ำตาล - 50 กรัม

ไข่สดสี่ฟอง

ผงโกโก้ - 80 กรัม

แป้ง - 60 กรัม

แป้ง - 60 กรัม

ช็อคโกแลต - ครึ่งแท่ง

น้ำตาลวานิลลา - ถุง;

คอทเทจชีส - 200 กรัม

สองไข่แดง

แป้ง - 80 กรัม

แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

ไข่ขาวสองฟอง

คอทเทจชีส - 200 กรัม

น้ำตาล - 125 กรัม

เจลาติน - สองซอง;

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 60 มล.;

แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

1. โรยชามที่ทาด้วยแป้ง แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือดสิบนาที รวมคอทเทจชีสกับแป้ง ไข่แดง และน้ำตาล บดทุกอย่างด้วยช้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นก้อน สร้างลูกบอลที่เหมือนกัน ใส่แอปริคอตแห้งลงไปในแต่ละชิ้น วางลูกบอลที่ด้านล่างของภาชนะ

2. แบ่งไข่สำหรับแป้งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในไข่แดง คน. ใส่แป้งกับโกโก้ ผงฟู เกลือ และแป้งลงไป นวดแป้ง ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน เติมลูกด้วยแป้ง ปรุงเค้กในโหมด "อบ" เวลาเริ่มต้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกโดยใช้หวด เย็นลง. แช่เจลาตินเป็นเวลาสิบนาทีแล้วละลายในอ่างน้ำ ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและแอปริคอตแห้งที่เหลือ คน. ตีไข่ขาวและเพิ่มเจลาตินลงไป รวมกับชีสกระท่อมจำนวนมาก

4. วางเค้กในรูปแบบถอดได้ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป นำไปแช่ตู้เย็น จากนั้นใช้มีดคมๆ เลื่อนระหว่างขอบเค้กกับด้านข้างของแม่พิมพ์ นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมา

สูตร 6. เค้กกับลูกเกดเซโมลินา

วัตถุดิบ

ผงฟู;

แป้ง - 60 กรัม

โกโก้ - 80 กรัม

แป้ง - 60 กรัม

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

ช็อคโกแลต - 1/2 บาร์

สี่ไข่

แป้งเซมะลีเนอร์และมะพร้าว 50 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม

ครีม - 50 มล.;

ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 30 กรัม

ช็อกโกแลตแท่ง.

วิธีทำอาหาร

1. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เปิดเตาอบที่ 180 C.

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกเต้าหู้ลงในชาม ตีพวกเขาด้วยเครื่องปั่นจุ่มลงในมวลและสร้างลูกบอลที่เหมือนกันจากนั้น ใส่ไว้ในแบบฟอร์ม

3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนขาว ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่แดงและผสม รวมแป้งกับแป้งโกโก้และผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งและนวดแป้ง ใส่วิปปิ้งโปรตีนเป็นส่วน ๆ คน. เติมแป้งด้วยแป้งและวางในเตาอบ

4. หลังจากสี่สิบนาที นำเค้กออกและเย็น ต้มครีมในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อยแล้วถูด้วยน้ำมัน ปิดเค้กด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว

สร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้มวลติดกับมือของคุณ

เพื่อให้ได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหนาแน่น ให้ขัดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

คุณสามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือช็อกโกแลตสักชิ้นลงในลูกบอลได้

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง ให้แช่ในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้

บิสกิตกับลูกเต้าหู้

สูตรพายกับลูกชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย ช็อคโกแลตกับลูกชีสกระท่อมจะดึงดูดคนรักช็อคโกแลต ดีเค้กช็อคโกแลตและอร่อยมาก ลองมัน!

สำหรับลูกชีสคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวได้ แต่ฉันไม่ทำ ก็ยังดูอร่อยอยู่

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วนิลา 1 ห่อ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต:

อันดับแรก มาจัดการกับลูกเต้าหู้กันก่อน เราบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

เพิ่มไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณต้องการเพิ่มเกล็ดมะพร้าว แต่ถ้าไม่มีมันก็อร่อยเหมือนกัน

ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณแล้วพักไว้ในภาชนะแยกต่างหากคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้

พายช็อคโกแลต แป้งโด

ตอนนี้เรามาทำแบบทดสอบกัน แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเทลงในภาชนะต่างๆ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจนขาว

เราเริ่มตีไข่ขาว อย่าเทน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวคุณต้องเพิ่มทีละน้อยเฉพาะโปรตีนเท่านั้นที่จะเอาชนะได้ดีกว่า ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทกระรอกลงในชามเพิ่มเกลือเล็กน้อย (กระรอกแส้เกลือได้ดียิ่งขึ้น) แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นเธอก็เทน้ำตาลลงไปแล้วตีต่อ หลังจากนั้นครู่หนึ่งเธอก็เติมน้ำตาลมากขึ้น ตี และหลังจากนั้นครู่หนึ่งเธอก็เทน้ำตาลที่เหลือและตีจนได้ฟองที่แข็งและคงตัวปรากฏขึ้น

ละลายช็อกโกแลตและเพิ่มลงในไข่แดงที่ตี ตอนนี้เราต้องผสมไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้ว เราทำอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวเป็นส่วนๆ และผสมอย่างระมัดระวังอย่างช้าๆ

เทแป้ง แป้ง ผงฟู วานิลลิน และโกโก้ลงในถ้วยแยก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยช้อน

ตอนนี้เรากรองส่วนผสมของโปรตีนและช็อกโกแลตทำทีละน้อยและไม่ทั้งหมดในคราวเดียวแล้วผสมมวลเบา ๆ

ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

มันยังคงเป็นเพียงการอบของเรา พายช็อคโกแลต. คุณสามารถอบทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ในทั้งสองกรณี ให้ทาจานอบด้วยเนย จากนั้นเทแป้งและกระจายลูกเต้าหู้ที่ด้านบนลึกลงไปในแป้งเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่ เราส่งไปอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเตาอบอยู่ในหม้อหุงช้า ให้ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

พร้อม! ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ฉันเจอสูตรนี้ในรูปแบบต่างๆ - เค้กที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยฟัดจ์ คุณสามารถปรุงคัสตาร์ด หรือจะปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้โดยไม่ต้องใช้ครีม คุณสามารถสร้างแป้งสองสีได้ ถ้าคุณแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ช็อกโกแลตลงในชิ้นเดียว ไม่ใช่ส่วนที่สอง ในกรณีนี้ ก่อนอื่นให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงในจานอบ (แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ) จากนั้นวางลูกเต้าหู้และเทส่วนที่สองของแป้ง พูดได้คำเดียวว่าเพ้อฝัน! ปฏิคมแต่ละคนอาจมีรูปแบบที่แตกต่างกันของพาย! ขอให้โชคดีและดื่มอย่างมีความสุข!

ดังนั้นคุณจึงต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของอร่อยและหวาน นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จานจะมีสุขภาพดีและน่าพอใจ ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในเค้กที่มีลูกเต้าหู้ ของหวานนั้นเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกัน

คุณต้องการอะไรสำหรับลูกเต้าหู้?

เค้กกับเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ไฮไลท์หลักของของหวานคือคอตเทจชีสบอลซึ่งคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน (250-300 กรัม);
• ไข่แดง (2 ชิ้น);
• น้ำตาล (50 กรัม) หรือน้ำตาลผง (100 กรัม);
• เกล็ดมะพร้าว (50 กรัม);
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ?

เค้กกับคอตเทจชีสบอลมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นที่ให้แป้ง ในการเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• น้ำตาล (30 กรัม) หรือน้ำตาลผง (60 กรัม);
• ดาร์กช็อกโกแลต (50 กรัม);
• แป้งและแป้ง (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ);
• ผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง);
• เกลือ (1 หยิก);
• ผงฟู (ที่ปลายมีด)

การทำลูกชิ้นเต้าหู้

การทำเค้กกับลูกชีสกระท่อมนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม:

1. หากคุณต้องการให้ไส้นุ่มเป็นพิเศษ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส แป้ง และไข่แดงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เกล็ดมะพร้าว
4. ใช้มือเปียกแยกชิ้นขนาดกลางออกจากมวลเต้าหู้แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
5. พวกเขาสามารถรีดเพิ่มเติมในขี้กบเพื่อทำเปลือกมะพร้าว

การเตรียมแป้ง

เค้กช็อคโกแลตกับคอตเทจชีสบอลจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง กระบวนการนี้รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาจนมวลเบาและมีเนื้อเนียน
3. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทลงในมวลไข่แดง เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ
4. ผสมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ และแป้ง ร่อนลงในมวลไข่แดงช็อคโกแลตจากนั้นผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนได้โฟมที่มั่นคง
6. ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนพับโปรตีนลงในแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ควรเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง

การประกอบและอบเค้ก

ความรับผิดชอบมากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันงานที่น่าสนใจก็คือลูกบอลช็อคโกแลต สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จาระบีจานอบด้วยเนยละลายหรือปิดด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เค้กไม่ติดกับผนัง
2. วางลูกเต้าหู้ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง
3. เทแป้งช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมไส้
4. เพื่อให้มวลช็อกโกแลตเต็มช่องว่างระหว่างลูกบอลเต้าหู้ ให้แตะด้านล่างของแม่พิมพ์บนโต๊ะเบาๆ
5. ในเตาอบที่อุ่นดีเค้กจะอบประมาณ 30-40 นาที
6. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นสนิทหลังจากนั้นสามารถตกแต่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

วิธีการตกแต่งเค้ก?

ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามควรเป็นเค้กช็อคโกแลตที่มีลูกเต้าหู้ สูตรบอกเป็นนัยว่าขนมที่ทำเสร็จแล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ในการเตรียมคุณต้องละลายกระเบื้องปกติด้วยการเติมเนยหนึ่งช้อน ในการทำให้ไอซิ่งเป็นประกาย ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดสักสองสามหยด (ที่ปลายมีด) เพื่อให้การออกแบบสะท้อนการเติมให้โรยด้วยชิป ซึ่งสามารถทำได้ในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ หรือคุณสามารถเตรียมลายฉลุด้วยดอกไม้ หัวใจ หรือตัวเลือกรูปแบบอื่นๆ

ความคิดเดิม

เค้กที่มีลูกเต้าหู้อยู่ข้างในนั้นสวยงามเป็นพิเศษ องค์ประกอบที่โค้งมนสีขาว ปิดภาคเรียนในแป้งช็อคโกแลต ดูน่าทึ่ง. อย่างไรก็ตาม แม้แต่ของหวานที่น่าสนใจก็สามารถทำให้เป็นต้นฉบับได้ ลองใช้แนวคิดเหล่านี้:

1. แบ่งมวลเต้าหู้มะพร้าวออกเป็นหลายส่วน ให้แต่ละคนเพิ่มสีผสมอาหารหลากสี เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้น้ำผักและผลไม้ได้ แต่สีจะอิ่มตัวน้อยลง ปั้นลูกบอลและอบเค้กตามสูตร ในบริบทมันจะสว่างเหมือนรุ้ง
2. หากคุณมีลูกประคบหลากสีสันเหลืออยู่หลังเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถใช้มันในสูตรนี้ได้ ก่อนที่จะสร้างลูกบอลให้เพิ่มการตกแต่งการทำอาหารที่สดใสนี้ลงในมวลเต้าหู้ คุณต้องผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สีย้อมเริ่มละลายก่อนเวลาและไม่ผสม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว เมื่อคุณตัดเค้ก คุณจะเห็นว่าลูกเต้าหู้ตกแต่งด้วยจุดหลากสี เช่น ดอกไม้ไฟตามเทศกาล
3. อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือลูกช็อกโกแลตที่มี "เซอร์ไพรส์" มันเกี่ยวกับการบรรจุ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงในลูกบอลได้ เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตเชอร์รี่สดหรือแอลกอฮอล์ เพื่อให้เค้กมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ให้ใส่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนลงในลูกบอล ผู้ที่ชื่นชอบ "ราฟฟาเอลโล" จะชอบไส้มะพร้าวและนมข้นหวาน ในการทำไส้ของเหลวแสนอร่อย คุณสามารถซ่อนช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งหรือท๊อฟฟี่สักชิ้นไว้ในลูกเต้าหู้

บทสรุป

บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบกับพายและเค้กสำเร็จรูปมากมาย แต่พวกเขาจะเปรียบเทียบกับบ้านได้อย่างไร? คอทเทจชีสเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ในเวอร์ชันคลาสสิก มันจะตกแต่งครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรของคุณ และถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยเค้กดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

ในบรรดาสูตรการอบแบบโฮมเมดที่หลากหลาย เค้กแปลกตาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ นี่คือเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสในรูปแบบของลูกบอลข้างใน เค้กนี้มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตอย่างไม่น่าเชื่อ และคราบเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนทำให้สูตรนี้คู่ควรแก่การเสิร์ฟในงานสำคัญ
รูปลักษณ์ดั้งเดิมยังสามารถตกแต่งการเฉลิมฉลองใด ๆ เพราะเมื่อตัดจะมองเห็นความแตกต่างของความมืดและสีขาวที่สวยงาม

เค้กชอคโกแลตกับลูกเกด

เค้กพื้นฐานที่มีลูกเต้าหู้คือเค้กฟองน้ำโกโก้ที่ฝังลูกเต้าหู้ไว้ เค้กนี้มีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ - ช็อกโกแลตเต้าหู้เข้มข้นและสดใส

ในการทำเค้กช็อกโกแลตชีสเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 4 ไข่ทั้งฟอง;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ (ตามต้องการ).

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 2 ไข่แดง.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำลูกชีสกระท่อม ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล แป้ง และไข่แดงจนเนียน ปั้นเป็นลูกขนาดที่ต้องการแล้วแช่เย็น
2. ในการเตรียมบิสกิต ขั้นแรกให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่แดงจนเป็นฟองสีขาว
3. ต้องตีโปรตีนจนตั้งยอดสีขาว ค่อยๆ เทน้ำตาลและเกลือลงไป
4. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในไข่แดงกับน้ำตาล เริ่มเพิ่มโปรตีนที่นี่ ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบน
5. เรารวมส่วนผสมจำนวนมากในชามแยก: แป้ง แป้ง โกโก้ โซดา และน้ำตาลวานิลลา
6. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวและผสมจนเนียน
7. เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเทแป้งใส่ไส้ลงไปเพื่อให้จมลงในบิสกิตช็อคโกแลต
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ 180 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กกับคอทเทจชีสและลูกวานิลลา

เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสูตรหลัก แต่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้งได้โดยแทนที่ช็อกโกแลตด้วยโกโก้หรือในทางกลับกันเอาแป้งออกและเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ในการทำเค้กนมเปรี้ยววานิลลา คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 100 กรัม
• 4 ไข่ทั้งฟอง;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• โซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
• ไข่ทั้งฟอง
• ถั่ว (ไม่จำเป็น)

เคลือบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมในเครื่องปั่น เราขึ้นรูปและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัท วอลนัท หรืออื่นๆ ทั้งหมดลงในลูกบอลแต่ละลูก
2. โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงและตีแยกกันด้วยน้ำตาลซึ่งเราแบ่งครึ่ง
3. จากนั้นควรเติมโกโก้และโซดาลงในไข่แดงและควรผสมโปรตีนลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง
4. ใส่ลูกบอลลงในแบบฟอร์มเทแป้งบิสกิตลงไปแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เค้กวนิลาจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถ้าคุณใส่วนิลาแท้ๆลงในแท่ง อย่าลืมเคลือบเค้กด้วยเคลือบซึ่งเตรียมง่าย: ทุกอย่างละลายและผสมโดยไม่ต้องเดือด

เค้กกับลูกเกดเซโมลินา

เค้กอีกชิ้นที่มีลูกเต้าหู้มีเซโมลินา มันให้รสชาติที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผิดปกติกับลูกบอล

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 100 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• 0.5 ช็อคโกแลต;
• โซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับลูกบอล จัดรูปแบบและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. ทำแป้งบิสกิตธรรมดา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ และไข่ขาวแยกจากกันด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราเชื่อมต่อทุกอย่าง
3. เราทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วเทแป้งลงไปแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถทำไอซิ่งจากสูตรก่อนหน้าแล้วเทลงบนเค้ก

เค้กกับคอทเทจชีสและลูกมะพร้าว

ในการทำเค้กชีสบอลรสอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้มะพร้าวขูดฝอยและส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีคุณภาพ ตัวอย่างเช่น หากคุณพบผงโกโก้คุณภาพต่ำ ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตแท่ง

ส่วนผสมแป้ง:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 6 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 5 เซนต์ ล. โกโก้;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม.

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมลูกบอลด้วยวิธีปกติ: ตีคอทเทจชีสด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เราเตรียมบิสกิตคลาสสิกกับโกโก้: เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลซึ่งต้องแบ่งครึ่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่แดงและใส่ไข่ขาวลงไป
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเทแป้งที่ด้านบน บิสกิตจะพร้อมใน 40 นาทีที่ 180 องศา

เค้กช็อคโกแลตกับลูกเต้าหู้และแอปริคอตแห้ง

ลูกบอลเต้าหู้ที่หลากหลายในเค้กดังกล่าวขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต ดังนั้นคุณจึงสามารถลองทำเค้กที่มีแอปริคอตแห้ง คอทเทจชีสและช็อคโกแลต

คุณต้องทำการทดสอบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 4 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือ (ตามต้องการ).

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 โปรตีน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ครีม 20-25%;
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งแล้วหั่นและตีให้เข้ากันกับคอทเทจชีสและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับไส้ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่ตู้เย็น
2. เตรียมบิสกิตพื้นฐาน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีแยกกับน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่แดงซึ่งเป็นโปรตีนสุดท้าย
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน กระจายลูกบอลเติมแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่าลืมตรวจสอบความพร้อม บิสกิตอาจอบก่อนหน้านี้ อุณหภูมิ 180 องศา
4. สำหรับครีม คุณต้องละลายเจลาตินในอ่างน้ำในน้ำ 100 มล. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเทเจลาติน
5. เทครีมลงบนเค้กที่เย็นแล้วแช่เย็น

หลังจากที่ครีมมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นสม่ำเสมอแล้วก็สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ได้
ควรใช้คอทเทจชีสด้วยมือที่เปียก และเมื่อทำการตีโปรตีน ให้ใส่ใจกับจุดหนึ่ง: วิปปิ้งอย่างดี จะไม่หกออกจากภาชนะ แม้ว่าจะคว่ำก็ตาม

ความโปร่งสบายของบิสกิตขึ้นอยู่กับโปรตีนที่ตีไว้อย่างดี และความชุ่มฉ่ำของมันขึ้นอยู่กับเวลาในเตาอบ อย่าอบบิสกิตมากเกินไป แต่อย่าเปิดประตูจนกว่ามันจะขึ้น เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของแป้งคือครึ่งชั่วโมงหลังจากส่งไปที่เตาอบ

เค้กกับคอตเทจชีสบอลเป็นของหวานดั้งเดิมและสวยงามซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างประณีต มีหลายทางเลือกในการเตรียมการอบดังกล่าว ลองพิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

เค้กสุดหรูกับคอทเทจชีสและลูกมะพร้าว

ลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะนี้คือเค้กของมันคือช็อคโกแลตสีเข้มและลูกของชีสกระท่อมเป็นสีขาว การผสมผสานของสีเหล่านี้ทำให้ความละเอียดอ่อนมีเอกลักษณ์และสวยงามมาก และรสชาติก็นุ่มลิ้นอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ

ในหมายเหตุ! ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมะพร้าว ก็แค่ละเว้นจากสูตร

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
• 5 เซนต์ ล. แป้ง;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลา 10-15 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

คำแนะนำ! เลือกชีสกระท่อมแห้ง หากมีความชื้นมากก็จะม้วนลูกบอลได้ยากขึ้น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาทำคอทเทจชีสและลูกมะพร้าวกัน เรารวมคอทเทจชีสกับไข่แดงหนึ่งฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัมและเกล็ดมะพร้าว
2. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
   
3. เราสร้างลูกบอลขนาดกลางจากมวลเต้าหู้ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ประมาณเจ็ดชิ้น
4. จาระบีแบบทนความร้อนด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วใส่ลูกบอลลงไป
   
5. ตอนนี้เราจะนวดฐาน เราใช้ไข่สามฟองและแยกมวลไข่แดงออกจากโปรตีน


6. ตีจนเป็นโฟมหนาสม่ำเสมอ เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน
   
7. ละลายช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟและเพิ่มลงในฐานผสม
   
8. ตอนนี้เราขอแนะนำแป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, ผงโกโก้, เกลือเล็กน้อยและผงฟู คนให้เข้ากัน
9. รวมไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลทราย 30 กรัมแล้วตีจนเป็นเนื้อขาวข้น





10. เราอบเค้กเป็นเวลา 35-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
    
11. ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและผงสีสดใสหลากสี

ของหวานไดเอทที่มีรสกล้วย

ระวังรูปร่างของคุณและกลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษ? จากนั้นอบเค้กช็อกโกแลตไดเอทกับคอตเทจชีสบอล สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับขนมนี้ด้วยความยินดี

ความสนใจ! แทนที่จะใส่น้ำตาล เราใส่แป้งแทน - FitParad

สารประกอบ:

• แป้งข้าวเจ้าร่อน 0.1 กก.
• แป้งข้าวโพดร่อน 0.1 กก.
• กล้วย;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด;
• 4 ไข่;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฟิตพาเหรด 12 กรัม

การทำอาหาร:

การอบแบบ Multicooker

เค้กนี้ยังสามารถอบในหม้อหุงช้า ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด - และคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาล - 55 กรัม
• 4 สิ่ง. ไข่;
• เกลือ;
• แป้ง - 55 กรัม
• โกโก้ - 75 กรัม
• แป้งร่อน 60 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง - 60 กรัม

ส่วนผสมสำหรับลูก:

• ผงวานิลลา 10 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 75 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• กระรอก - 2 ชิ้น.;
• ชีสกระท่อม 0.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ครีมที่มีไขมันสูง - 60 มล.
• เจลาติน 2 ถุง;
• แอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มาทำลูกบอลกันเถอะ แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลา, แป้ง, มวลไข่แดง ใส่น้ำตาลทราย. เราบดมวลที่ได้ให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราตาบอดลูกบอลขนาดกลางใส่แอปริคอตแห้งไว้ข้างใน
5. ใส่ในชามหลายใบ ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
6. ตอนนี้มาเตรียมฐานสำหรับเค้กกัน เราเอาไข่ 4 ฟองและแยกไข่แดงออกจากมวลโปรตีน
7. รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดจนขาว
8. มาละลายช็อกโกแลตแท่งกันเถอะ เราทำในอ่างน้ำ ผสมกับไข่แดงและคนให้เข้ากัน
9. เราแนะนำแป้งร่อนและโกโก้ ผงฟู เกลือและแป้ง
10. มาผสมรองพื้นกัน ตีมวลโปรตีนและเพิ่มลงในฐานคน
11. เทลูกเต้าหู้กับฐานที่เกิด
12. เราตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" และปรุงเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามหลายใบอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องนึ่งและทำให้เย็น
14. เทเจลาตินกับน้ำประมาณ 10-15 นาที แล้วละลายในอ่างน้ำ
15. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทรายใส่ครีมเปรี้ยวและแอปริคอตแห้งผัด
16. ตีไข่ขาวและเพิ่มเจลาติน
17. เรารวมมวลเจลาตินกับนมเปรี้ยวผสม
18. เติมเค้กด้วยครีมและยืนยันในตู้เย็นสองสามชั่วโมง พร้อม!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ควรปั้นลูกเต้าหู้ด้วยมือที่ชุบน้ำเพื่อไม่ให้เกาะติด
• เพื่อให้ได้มวลของโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันชีสกระท่อมจะต้องถูให้ทั่วผ่านตะแกรง
• สามารถใส่ถั่ว คาราเมล ช็อคโกแลต หรือผลไม้แห้งไว้ในคอตเทจชีสบอลได้
• เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ คุณควรแช่ด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม