แยมส้มดีที่สุด แยมเปลือกส้ม

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ทุกคนคุ้นเคยกับการกินแยมผลเบอร์รี่หรือผลไม้แสนอร่อยในฤดูหนาว แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่ - อาหารอันโอชะนี้มักจะอยู่ในบ้านของแม่บ้านทุกคน หากคุณต้องการสิ่งแปลกใหม่คุณสามารถทำแยมหรือแยมจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้ม ตอนนี้มีการเตรียมการไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเมื่อการเก็บเกี่ยวสุก แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย สูตรอาหารบางอย่างจะช่วยให้คุณรับมือกับงานง่าย ๆ นี้ได้

วิธีทำแยมส้มให้อร่อย

แยมส้มไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลไม้สีส้มสดใสเหล่านี้มีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก หากคุณเจือจางส้มด้วยผลไม้อื่น ๆ คุณจะได้รับรสชาติที่แท้จริงและอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่น่าจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเลือกผลไม้ที่ดีและจากนั้นจึงดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น

การเตรียมอาหาร

แยมนี้ทำจากผลไม้รสหวาน ก่อนหน้านี้กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกเขาเพราะอาจทำให้เสียรสชาติได้ด้วยความขมขื่น สูตรบางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียง แต่เนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกส้มที่ไม่มีรอยขีดข่วนและรอยเปื้อนที่สำคัญ ก่อนปรุงอาหารผลไม้ที่มีเปลือกจะถูกลวกเป็นเวลาหลายนาที หากใช้ความเอร็ดอร่อยแบบแห้งให้เทน้ำทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่ม

แยมส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมส้มจำนวนมากพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่เหมาะสม เปลี่ยนเครื่องปรุง เติมเครื่องเทศ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ของหวานจากผลไม้ฉ่ำเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจและจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเฉลิมฉลองเทศกาล Shrove Tuesday ในวันคริสต์มาส นอกจากนี้ขวดแยมแสนอร่อยจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแขกที่ปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส้ม น้ำตาล และน้ำ เปลือกจะถูกเอาออกจากผลไม้แล้วเพิ่มแยกต่างหากในรูปของความเอร็ดอร่อย ความสอดคล้องของขนมเป็นเหมือนแยม หากต้องการคุณควรเพิ่มกลีบกานพลูขนาดใหญ่สองสามดอกหรือแท่งอบเชยในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นจะต้องดึงออกเพื่อให้มีเพียงแยมในโถที่ไม่มีเศษ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. บดเปลือกในเครื่องปั่น
3. ใส่ผลไม้, ความสนุก, น้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำดื่มให้เต็ม
4. นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ตักฟองออก
5. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและนำกลับไปต้ม ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดปิดใส่ในที่มืด

แยมเปลือกส้ม

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่ความแตกต่างคือเปลือกจะไม่ถูกเอาออกจากผลไม้ สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรเลือกผลไม้ที่มีผิวบางจะดีกว่า รสชาติจะออกเปรี้ยวมากขึ้นมีความขมขื่น แต่มีคนรักอาหารอันโอชะมากมาย เหมาะสำหรับดื่มชาหรือทำพัฟกับแยมส้ม เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• บรั่นดี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ต้มในน้ำเพื่อให้เปลือกนุ่มขึ้น หลังจากเดือดแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. ใส่กระทะโรยด้วยน้ำตาลและปิดด้วยน้ำ
4. นำไปต้มในขณะที่กวนเบา ๆ เย็นลง.
5. เพิ่มบรั่นดีคน
6. ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด

จากส้มและมะนาว

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมะนาวได้ด้วยการเติมมะนาว คุณต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับส้ม: ก่อนอื่นให้ต้มเล็กน้อยเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้นแล้วจึงหั่น คุณสามารถปรับความหวานของอาหารอันโอชะนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่สูตรดั้งเดิมนั้นเตรียมในอัตรา 1:1 (ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม)

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดและต้มในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
2. เย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ลงในกระทะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ
4. ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารจนข้น คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
5. ในขณะที่แยมส้มและมะนาวร้อน ให้เทลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น

จากเปลือกส้ม

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: สูง

สูตรที่ผิดปกติมากสำหรับแยมจากเปลือกโลก รสชาติเผ็ดมากทาร์ตมีรสขมเล็กน้อยและของหวานก็สวยงามมาก ต้องนำเปลือกโลกแต่ละแผ่นมาม้วนเป็นลอน โดยทั่วไปแล้ว หากคุณชอบส้มมากจนคุณยังไม่พร้อมทำแยม แต่ควรกินเอง ตัวเลือกนี้สำหรับทำแยมแสนอร่อยจะเหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• เปลือกสด - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เปลือกในน้ำหนึ่งวัน
2. ตัดเป็นเส้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
3. บิดแถบแต่ละเส้นให้เป็นลอน เย็บแต่ละอันด้วยเข็มและด้ายเพื่อไม่ให้คลายออกและส่งผลให้ได้ลอน "ลูกปัด" ยาว
4. ผสมน้ำตาลกับน้ำและต้มน้ำเชื่อม
5. ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว
7. เมื่อแยมเปลือกส้มเย็นลง คุณต้องดึงด้ายที่ยึดลอนผมออกอย่างระมัดระวัง

แยมส้มและขิง

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยการเติมขิงจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมแปลกใหม่ ความฝาดเบา ๆ และกลิ่นหอมของรากที่ดีต่อสุขภาพทำให้ขนมน่าสัมผัส เฉพาะขิงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการประกอบอาหาร ไม่ควรดอง และโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เจือสี เพื่อให้เปรี้ยวมากขึ้นคุณสามารถแทนที่ส้มหนึ่งลูกด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ขิง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ หั่น เอากระดูกออกให้หมด (ถ้ามี)
2. บดผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่มวลลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ นำไปต้มไฟปานกลาง
4. ในเวลานี้ ปอกขิง ขูดบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น
5. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ขิงลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. ต้มมวลจนข้น
7. เทลงในขวดร้อน

• เวลา: 1 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

แม้จะมีผลไม้เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำแยมแสนอร่อยได้หากมีฟักทองอยู่ในมือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสักสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับอาหารจานสุดท้าย แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ แต่ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทิ้งแยมไว้กับผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ แยมชนิดเดียวกันสามารถทำจากกล้วยสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้
4. วางชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำ และปรุงอาหารจนข้น
5. หากเศษผลไม้เหลืออยู่ให้บดด้วยเครื่องปั่น
6. แบ่งแยมร้อนลงในขวด

ด้วยส้มเขียวหวาน

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

หากดูเหมือนว่าใครบางคนจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างส้มและส้มเขียวหวานไม่ได้จริง ๆ ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้แม้หน้าตาจะคล้ายกันแต่ก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป หากคุณเพิ่มส้มเขียวหวานลงในแยมส้ม คุณจะได้อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? จากนั้นเทอัลมอนด์บดหนึ่งกำมือลงในมวล

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 0.5 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• อัลมอนด์ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ซิตรัสต้องต้มในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้น
2. เมื่อผลไม้เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก ความเอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่งสามารถทำให้แห้งหรือทิ้งได้ บดอีกครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่น
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ใส่มะนาว, ความสนุกในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
5. ตั้งไฟปานกลาง. เมื่อน้ำตาลละลาย เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากเย็นลงต้มอีกครั้งจนข้น
7. บดอัลมอนด์ด้วยวิธีที่สะดวกและเพิ่มแยม ผสม.

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเก็บเกี่ยวมะยมได้ดีคุณสามารถทำแยมห้านาทีที่อร่อยมาก มันกลายเป็นสีเขียวที่น่ารื่นรมย์พร้อมโน้ตสีส้มสดใส มะยมใด ๆ ที่เหมาะสมแม้กระทั่งแช่แข็ง ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือคุณไม่ต้องยืนเหนือเตาเป็นเวลานานและต้มแยม วัตถุดิบทั้งหมดสดใหม่! Gooseberries สามารถใช้แทนกีวีได้

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลส้ม ผ่าเอาเมล็ดออกให้หมด
2. ล้างมะยมให้สะอาดเอาเศษและก้านออก
3. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นสารละลายข้น
4. ผสมกับน้ำตาล
5. เทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

จากบวบ

• เวลา: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้จะมีประโยชน์ในระหว่างการเก็บเกี่ยวบวบเพราะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมส้ม ผักเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นกลางและถ้าคุณเพิ่มส้มลงไปคุณจะได้ของหวานที่อร่อยมากพร้อมกลิ่นผลไม้ - แยมมีลักษณะคล้ายกับแยม นอกจากส้มแล้วคุณยังสามารถใส่ส้มโอ, ส้มเขียวหวาน, มะนาว, โดยทั่วไป, ส้มใด ๆ ที่ให้รสเปรี้ยวกับแยม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวถูผิวบนกระต่ายขูด หั่นผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วสับในเครื่องปั่น
3. เทน้ำเดือดลงบนส้ม แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้าๆ
5. นำมวลไปต้มให้เย็น
6. วันรุ่งขึ้นต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด

แยมแอปเปิ้ลส้ม

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

แม้แต่แยมแอปเปิ้ลธรรมดาก็สามารถทำให้อร่อยขึ้นได้ด้วยการเติมส้มลงในผลไม้ เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นทึบแสง แอปเปิ้ลสามารถใช้แทนลูกแพร์ได้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะตัดออกหรือไม่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของเปลือก ยิ่งเปลือกของแอปเปิ้ลหนามากเท่าไหร่ ความสม่ำเสมอก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น Citruses สำหรับสูตรนี้ใช้โดยไม่มีสกิน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่น เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มหนาๆ ด้านในออก ถ้ามี หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมผลไม้และโรยด้วยน้ำตาล
4. หลังจากน้ำผลไม้ออกมาให้ตั้งไฟเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด
5. นำโฟมออก เย็น
6. ต้มแยมอีกครั้ง

การทำแยมไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่มีคำแนะนำบางอย่างที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพและทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายมีรสชาติดียิ่งขึ้น นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญ:

• หากคุณต้องการให้ขนมของคุณโปร่งใสมากขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร
• คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาในโหมด "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ"
• คุณต้องถูความสนุกบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ดังนั้นแยมเปลือกส้มจะมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่า
• หากคุณต้องการทำให้แยม "นุ่ม" ยิ่งขึ้นหลังจากปรุงครั้งแรกแล้วให้บดส้มเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ จากนั้นลดเวลาในการปรุงซ้ำลงครึ่งหนึ่ง
• เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้แยมแอปเปิ้ลส้มของคุณอร่อยยิ่งขึ้น - เพิ่มอบเชยลงไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• ควรเสิร์ฟแยมแช่เย็นเท่านั้น มันได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่น่าพึงพอใจ
• เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง)
• ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแยมที่ไม่หวานจะถูกเก็บไว้น้อยกว่ามาก
• เมื่อปรุงอาหารให้ปิดเตาหลังจากที่มวลเดือดประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น
• ในการแช่เปลือกให้ใช้กระชอนโดยวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำ จากนั้นคุณเพียงแค่ดึงกระชอนออกมาโดยไม่ต้องจับชิ้นเล็ก ๆ

หารือ

แยมส้ม - สูตร

ส้มที่หวานและฉ่ำไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินซี แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมแยมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงชิ้นงานจากเปลือก เยื่อกระดาษ หรือผลส้มทั้งผล ในเวลาเดียวกันสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นขิงและมะนาว แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่ง แต่คุณก็สามารถสร้างความหวานที่น่าทึ่งซึ่งจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม มันจะช่วยให้เตรียมสูตรแยมส้มที่ผิดปกติได้อย่างง่ายดายซึ่งเปลือกจะถูกพับเป็นลอนและม้วนด้วยเยื่อกระดาษ หากพนักงานต้อนรับต้องการหาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายหรือวิดีโอง่ายๆ สำหรับทำแยมส้ม พวกเขาควรศึกษาสูตรอาหารห้านาทีที่เสนอ พวกเขาอธิบายขั้นตอนการเก็บเกี่ยวแยมส้มอย่างรวดเร็วในปริมาณมากทีละขั้นตอน

แยมเปลือกส้มดั้งเดิมทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถปรุงแยมส้มได้ไม่เพียง แต่จากเยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังมาจากความเอร็ดอร่อยด้วย การเตรียมเปลือกโลกอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างแยมโปร่งแสงที่มีกลิ่นส้มที่น่าทึ่งได้อย่างง่ายดาย สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำขนมที่บ้านทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับทำแยมผิวส้ม

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 25 กรัม

สูตรพร้อมรูปทำแยมเปลือกส้ม

ตัดส้มเทน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดฝา จากนั้นใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

แยกส้มที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก นำเมล็ดและฟิล์มออก ย้ายไปที่ผ้าก๊อซและมัด ตัดเปลือกเป็นเส้น

เทเปลือกลงในน้ำเชื่อม ใส่เมล็ดและฟิล์มในผ้ากอซลงในกระทะ นำไปต้ม

ปรุงอาหารส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมจากส้มด้วยเนื้อและเปลือกสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมแยมส้มอย่างรวดเร็วทำให้สามารถต้มกับเปลือกได้ ในเวลาเดียวกันน้ำมันที่ปล่อยออกมาจากความเอร็ดอร่อยจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด สูตรต่อไปนี้ให้รายละเอียดวิธีการทำแยมส้มแบบง่ายๆ

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจากส้ม

• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยเปลือกและเนื้อส้ม

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)

โอนส้มไปยังกระทะ เติมน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่พริกสับลงไปผัดต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมที่ผิดปกติ Curls จากเปลือกส้ม - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอ

แยมที่สวยที่สุดจากส้มหวานพร้อมเปลือกสามารถทำได้โดยการม้วนงอผิดปกติในรูปแบบของลอน สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณทีละขั้นตอนในการเตรียมขนมหวานดั้งเดิมและอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแยมส้ม

ในวิดีโอต่อไปนี้ ผู้เขียนให้รายละเอียดว่าควรเตรียมเปลือกส้มสำหรับการทำงานอย่างไร เพื่อให้สามารถบันทึกเป็นลอนได้ ด้วยคำแนะนำง่ายๆ การเรียนรู้วิธีทำแยมเปลือกส้มอย่างรวดเร็วและง่ายดายจึงไม่ใช่เรื่องยาก

แยมส้มเพื่อสุขภาพกับขิงสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย

การเพิ่มรากขิงลงในแยมช่วยให้คุณสามารถรวมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะช่วยให้ภูมิคุ้มกันอร่อยและง่ายต่อการรักษาสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมส้มเพื่อสุขภาพกับขิงได้ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับแยมส้มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวกับขิง

• ส้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำรูปถ่ายสำหรับสูตรทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากส้มและขิง

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น

โอนส้มไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ

เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

พร้อมมารีดความหวาน

แยมส้มง่ายๆ 5 นาทีกับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณฆ่าเชื้อขวดแยมก่อนทำการเชื่อมก็ไม่จำเป็นต้องต้มส้มเป็นเวลานาน สูตรห้านาทีด้านล่างนี้จะบอกวิธีการปรุงแยมอย่างง่าย ๆ ด้วยส้มและมะนาวทีละขั้นตอน

รายการส่วนผสมสำหรับทำแยมห้านาทีจากมะนาวและส้ม

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• เพคติน - 1 แพ็ค (20-30 กรัม)
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เบอร์เบิน - 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนห้านาทีสำหรับทำแยมส้มกับมะนาว

ปอกเปลือกส้มและมะนาวออกจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ด

นำส้มและเปลือกที่สับแล้วใส่หม้อ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม

เพิ่มเบอร์เบิน เพคติน น้ำตาล

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

เทแยมลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 5 นาที

แยมส้มชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรอบ - สูตรวิดีโอ

พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาสูตรแยมส้มที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับเป็นสารเติมแต่งสำหรับชาและขนมอบ สูตรต่อไปนี้บอกทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกฎสำหรับการทำแยมสากลของอิตาลีกับส้ม

สูตรวิดีโอแยมส้มรวมกับ Cantuccini และครีม

วิดีโอที่นำเสนอแสดงวิธีทำแยมส้มด้วยการเติมฟักทอง การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้คุณได้รับความหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งจะเติมเต็ม Cantuccini croutons ของอิตาลีได้อย่างเหมาะสมและเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม

Sweet Orange Jam Curls ทำจากเปลือก ขนมหวานง่ายๆ ที่ทำจากเนื้อและเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันหวัดในฤดูหนาว นอกจากนี้คุณสามารถปรุงของหวานวิตามินด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ : มะนาว, ขิง ขอแนะนำให้แฟน ๆ ของสารเติมแต่งชาดั้งเดิมลองดูวิดีโอการสอน ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำแยมอิตาเลียน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีมและแคนตูชินีกรุบกรอบ หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารแบบ seaming สูตรที่มีส่วนผสมในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะช่วยให้เธอเตรียมสูตรแยมส้มแสนอร่อย คำแนะนำห้านาทีจะทำให้ง่ายต่อการสร้างช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว

จำนวนการดูโพสต์: 117

ในฤดูหนาวทุกคนคุ้นเคยกับการดื่มแยมผลไม้และผลเบอร์รี่แสนอร่อยกับชาร้อน แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่เป็นของหวานที่ทุกครอบครัวมี สำหรับการเปลี่ยนแปลง เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรแยมส้มหลายๆ สูตร อนุญาตให้ปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

สามารถพบสินค้าในร้านได้เสมอ สิ่งสำคัญคือการจัดสรรเวลาส่วนตัว

กับมะยม

มี 2 ​​ตัวเลือกสำหรับการทำแยมมะยม: โดยไม่ต้องอบร้อนและต้ม ลองพิจารณาวิธีการทั้งหมดโดยละเอียด

สินค้า:

• ส้ม - 200 กรัม
• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. ล้างผลส้ม ตากให้แห้ง ลอกผิว ฟิล์มสีขาว และเมล็ดออก เรียงมะยม ลบผลเบอร์รี่และก้านที่เน่าเสีย ใส่กระชอน ล้างและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดผลเบอร์รี่และส้มให้เป็นน้ำซุปข้น
2. โอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะเคลือบแล้วใส่น้ำตาลทราย คนจนส่วนผสมหวานละลายหมด จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาพลาสติกแล้ววางในที่เย็น
3. สำหรับการจัดเก็บที่นานขึ้นจะต้องต้มมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางในภาชนะเท่านั้น

แยมเปลือกส้ม

เราให้คุณพิจารณาตัวเลือกของขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมคุณต้องมีน้ำตาลทรายเล็กน้อย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าผลไม้นั้นหวาน การเติมมะนาวสดทำให้ขนมมีความเป็นกรดและรสชาติเล็กน้อย

สินค้า:

• เปลือกส้ม - 200 กรัม
• ส้ม - 2 กก.
• มะนาว - 240 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

1. ล้างส้มให้สะอาดด้วยฟองน้ำ ซับให้แห้ง ลอกผิวเอาเมล็ดและฟิล์มขมสีขาวออก สับเยื่อกระดาษเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันด้วยความเอร็ดอร่อย
2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อในลักษณะเดียวกับส้ม ใส่มะนาว ส้ม และเปลือกของมันลงในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดใส่เตา
3. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนองค์ประกอบ

สำคัญ! ในตอนท้ายผิวส้มจะนิ่ม

1. ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดจนละลายหมดและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
2. จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น หลังจากเย็นแล้วให้นำไปห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กับแอปริคอต

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมมาก การผสมผสานกับส้มทำให้กลิ่นหอมสว่างขึ้นด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้

สินค้า:

• แอปริคอต - 1 กก.
• ส้ม - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. สำหรับการเตรียมขนมหวานขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตที่ไม่สุกเกินไป และกระดูกควรไปได้ดี
2. ล้างแอปริคอต เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ใช้มีดคมๆ แบ่งเป็น 2 ส่วน เอากระดูกออก อย่าทิ้งส่วนประกอบสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ จำเป็นสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาลทราย ล้างส้มหั่นเป็นวงด้วยผิวหนัง อย่าลืมเอากระดูกออกมิฉะนั้นรสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะได้รับความขมขื่น
4. ใส่ส้มและเติมน้ำตาล สับแอปริคอตหลุมเอาเฉพาะเมล็ด บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมหลัก ผัดปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลาที่กำหนดเม็ดน้ำตาลจะละลาย แอปริคอตและส้มจะแช่ในน้ำเชื่อมหวาน
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้บนเตาโดยตั้งค่าโหมดความร้อนขั้นต่ำ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อนไม้
6. หลังจากเดือดแล้วให้นำภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนโต๊ะออก ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นติดตั้งบนเตาอีกครั้ง ต้มไฟอ่อน 60 นาที นำออกจากเตา
7. เทลงในขวดที่สะอาด ปิดและพลิกกลับ เย็นใส่ในห้องใต้ดิน ของหวานที่เตรียมไว้นั้นอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับโจ๊กคอทเทจชีส นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ในพายหวาน

สูตรแยมเปลือกส้มที่ไม่ธรรมดา รสชาติของชิ้นงานนั้นเผ็ดและเปรี้ยวด้วยความขมเล็กน้อยและสีก็สวยงามมาก เพื่อให้สีสว่างขึ้น เปลือกจะม้วนเป็นลอนอย่างระมัดระวัง ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบส้มฉ่ำเป็นพิเศษ

สินค้า:

• ผิวสด -500 กรัม
• น้ำสะอาด - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

1. ล้างเปลือกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ตัดเป็นเส้นหนาไม่เกิน 5 มม. จากนั้นบิดแต่ละอัน ในการรักษาความปลอดภัย ให้ร้อยเข็มและด้ายผ่านลอนผมแต่ละอัน เปลือกเก็บในลูกปัดพักไว้
2. มาเริ่มทำน้ำหวานกันเลย ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่มีก้นหนาให้รวมน้ำและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ด้วยการกวนปกตินำไปต้มและรอจนกว่าเมล็ดจะละลายหมด
3. กำหนดเปลือกส้มหมุนในน้ำเชื่อมร้อน หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อไปอีก 60 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาว ผัดและรอจนกว่าจะเย็นสนิท
4. เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้เรียงใส่ขวดโหลที่สะอาด หลังจากดึงด้ายออกแล้ว ปิดให้แน่น เก็บในที่เย็น

กับกล้วย

ของหวานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีรสชาติดั้งเดิม ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะนั้นหนา อนุญาตให้เพิ่มได้เมื่ออบ

สินค้า:

• ส้ม - 1 กก.
• กล้วย - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.4 ลิตร

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. เพื่อให้รสชาติส้มอ่อนลง จึงใช้ผลกล้วยที่แปลกใหม่ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ทำความสะอาดเอากระดูกออก
2. สับเปลือกส้มเป็นเส้นแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น หั่นกล้วยเป็นชิ้น
3. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายและรอจนเดือดจนละลาย จากนั้นใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ จากช่วงเวลาที่เดือดคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อน
4. บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิด พลิกกลับและเย็น ลบไปที่ห้องใต้ดิน

ด้วยการปอกเปลือกนี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่โต๊ะ การรักษาจะนำความทรงจำของดวงอาทิตย์ในฤดูร้อนกลับมาและช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นของฤดูหนาว

แยมเปลือกส้ม

สูตรขนมค่อนข้างแตกต่างจากวิธีทำแยมเบอร์รี่ทั่วไป ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

• ล้างและตากส้มโมร็อกโกหนึ่งกิโลกรัม
• ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ พร้อมกับเปลือกและนำเมล็ดออกทั้งหมด
• เทน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ จุ่มชิ้นส้มลงไป
• นำของเหลวไปต้มและนำโฟมออก

ขนมในอนาคตควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากแยมส้มที่ปอกเปลือกพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้มกับมะนาว

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของความหวานอันละเอียดอ่อนนี้จะถูกจดจำตั้งแต่ครั้งแรก ดังนั้นคุณสามารถเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมได้สองเท่า บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่มีคำถามเกี่ยวกับจำนวนส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำแยม? เราขอแนะนำว่าอย่าหลงทางในสูตรนี้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลไม้ไม่ต้องการการเสริมแรงเพิ่มเติม

• ล้างผลส้มให้สะอาด - เราต้องการส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้แปรงและแม้กระทั่งผงซักฟอก (หากคุณรับประกันว่าจะสามารถขจัดออกได้หมด)
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำลงในชามใบใหญ่
• นำเยื่อออกและสับให้ละเอียด
• ตัดเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกัน
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำผลไม้น้ำสองลิตรครึ่ง
• ปรุงแยมผิวส้มด้วยไฟปานกลาง. หลังจากที่ของเหลวเดือด คุณควรลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีกสองชั่วโมง
• เมื่อเปลือกนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
• นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ เตรียมขวดแยม - ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด เมื่อขนมในอนาคตพร้อมใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

แยมเปลือกส้ม

ปรากฎว่าเปลือกผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก คุณสามารถทำขนมที่น่าทึ่งจากพวกเขาซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถจัดขนมในแจกันแก้วที่สวยงามหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้กและพาย สูตรแยมนั้นง่ายมาก:

• นำส้มขนาดใหญ่สามผลเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างใต้น้ำไหล
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเนื้อออก ตัดเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ หากผิวของพวกเขาหนาอย่าลืมตัดส่วนที่เป็นสีขาวออก
• พับช่องว่างเป็นม้วนแน่นแล้วร้อยเข้ากับด้าย หลังจากนั้นใส่ในกระทะและเติมน้ำเย็น แช่สามสี่วันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• เมื่อช่องว่างนิ่มพอให้ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำและทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• ควรใช้น้ำตาลและน้ำเท่าไร? ในการตอบคำถามนี้ ให้ชั่งน้ำหนักเปลือกโลกด้วยเครื่องชั่งในครัว ปริมาณน้ำตาลควรเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งและน้ำ - สองเท่า
• สมมติว่าเปลือกมีน้ำหนัก 200 กรัมคุณควรใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 400 มล. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงไปได้
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงไป ควรนำด้ายออกจาก "ลูกปัด" เมื่อกระดาษติดพร้อม

ใส่ขนมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะทันทีที่เย็นลง

แยมส้มและมะยม

การรักษาแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณมีความสุข คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมพร้อมสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมและส้มขนาดใหญ่ห้าลูกที่มีเปลือกบาง เพื่อความสะดวกให้ใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับผักและผลไม้) หรือสับด้วยเครื่องปั่น
• โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งลงไป
• ใส่จานลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

สำหรับการจัดเก็บ คุณจะต้องใช้ขวดแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาพลาสติก

อนุรักษ์ "โซลเนชโน"

รสชาติที่แปลกใหม่ของฟักทองและส้มสามารถทำให้คุณสดชื่นได้แม้ในวันที่ฝนตกชุก ดังนั้นนำสูตรของเราไปให้บริการและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยของหวานดั้งเดิม

• หั่นฟักทอง 700 กรัมเป็นชิ้น ๆ (จะใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ล้างส้ม 5 ลูก ขูดผิวส้มและสับเนื้อให้ละเอียด
• จากหนึ่งน้ำผลไม้
• ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและเจลาตินหนึ่งซองลงในจาน
• นำแยมไปต้มแล้วใส่แท่งอบเชยลงไป หลังจากผ่านไปห้านาทีควรนำเครื่องเทศออก
• หากคุณต้องการให้แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันในขณะนี้ควรตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณชอบรับประทานทั้งชิ้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ขนมลงในขวดที่สะอาดปิดฝาจานคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

บทสรุป

สามารถใช้แยมเปลือกส้มได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ของหวานแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพายและเค้กโฮมเมด

ส้ม - 1 กก.

น้ำตาลทราย - 1 กก. ;

และตอนนี้ในช่วงกลางของ Verna ส้มเริ่มทวีคูณอย่างรุนแรงบนขอบหน้าต่างของฉันและในปริมาณที่เราไม่มีเวลากินอีกต่อไปฉันจึงตัดสินใจทำแยมจากพวกเขา

ฉันมีส้มแดงลูกเล็กๆ ไม่รู้ว่าเรียกว่าพันธุ์อะไร แต่มีรสเปรี้ยว

ฉันให้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ตามส้มปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

ดังนั้น ส้ม 1 กก. ที่ไม่มีเปลือก (ส้มลูกเล็ก 12-13 ลูก), 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ยิ่งน้ำมากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น), น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ลูก (ไม่รวมในกรอบ)

มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน:

ส้มของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิง ฉันหั่นส้มเป็นวงกลมหนา 5-6 มม.

ส้มและมะนาวสับ รวมทั้งน้ำที่ไหลออกมาระหว่างการหั่น จะถูกโยนลงไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

จากนั้นนำไปต้มในขณะที่ไม่สามารถเอาโฟมออกได้ก็จะไม่มากและถ้าไม่เอาออกก็จะ "ละลาย" เอง จากนั้นเราสร้างไฟที่อ่อนที่สุดและ "ระเหย" แยมประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรเดิมประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เราทำให้แยมเย็นลงและเทลงในขวด

แยมมีรสหวานมากดังนั้นฉันจะไม่แนะนำให้ปฏิเสธที่จะใช้มะนาวในการเตรียม

แยมส้มเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากหากเพียงเพราะคุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี และทั้งหมดเป็นเพราะต้นส้มสามารถทำให้เราสดชื่นได้

แยมเปลือกส้ม

วัตถุดิบ

ส้ม - 1 กก

น้ำมะนาว 1 ลูก - ไม่จำเป็น

• 210 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

แยมส้มพร้อมเปลือก เพื่อความเรียบง่ายในการเตรียม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตามกฎแล้วแยมดังกล่าวจะถูกกินก่อนเสมอก่อนการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้อื่น ๆ ที่เป็นที่นิยม แยมส้มที่ปอกเปลือกเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและกาแฟ เข้ากันได้ดีกับพายและมัฟฟิน เข้ากันได้ดีกับขนมปังอบสดใหม่และเนย มันง่ายมากที่จะเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่าง สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล ส้มสด และความอดทนเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย

เตรียมอาหารจากรายการ

ล้างส้ม เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที มีความจำเป็นที่จะต้องบรรลุถึงความเอร็ดอร่อยที่อ่อนนุ่ม

สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ส้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ

ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ในกระทะหรือทัพพีที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำตาล รอให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา.

ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้ในขั้นตอนนี้หากคุณเลือกใช้ ส้มของฉันเปรี้ยว ฉันไม่ได้ใช้มะนาว

เทแยมเปลือกส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในที่มืดและเย็น

สูตรแยมเปลือกส้มที่พิสูจน์แล้วทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย