ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารกุ้งในแป้ง วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอดให้อร่อย

“กุ้งชุบแป้งทอดอร่อยแค่ไหน แค่เลียนิ้ว!” - ตอนนี้ทุกคนที่เห็นชื่อบทความนี้จะคิด ตอนนี้ฉันอยากกินอีกสักโหล สีชมพู รสเค็ม และกลิ่นหอมเป็นบ้า!

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรทำตามได้ง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

วิธีทำอาหารง่ายๆสำหรับมือใหม่

• กุ้ง - 700 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• นม -120 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 220 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 130 กรัม
• พริกเกลือ.

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 255 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 21.75 กรัม

เราเริ่มปรุงกุ้งในแป้ง ต้มหอยในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง

พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตักใส่กระชอน ตักใส่จาน ในแครกเกอร์ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน

จากนั้นจุ่มกุ้งลงในนมก่อนแล้วจึงม้วนด้วยเกล็ดขนมปัง

หลังจากทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

หอยกรอบในแป้งชีส

ปริมาณแคลอรี่ - 320 Kcal ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 21.5 กรัม

ตอนนี้มีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำกุ้งกรอบในแป้งชีส ต้มกุ้งจนสุกครึ่ง

สำหรับแป้งรวมชีสขูดกับแป้งผสมทุกอย่าง ตีไข่และมายองเนสจนขึ้นฟู เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส รวมมวลที่เกิดขึ้นกับชีสและแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้งหรือตีด้วยเครื่องตี

ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เย็นลง.

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นกับซอสเสมอ

กุ้งแม่น้ำชุบแป้งทอด

• กุ้งคิง (แช่แข็ง) - 600 กรัม
• นม 3.5% - 120 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 170 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 180 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 350 Kcal ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 21.3 กรัม

แช่กุ้งในน้ำเดือดประมาณสองนาที

จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ทำความสะอาด ข้อแม้ประการหนึ่ง - อย่าลืมทิ้งผมหางม้าไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง

ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

กุ้งชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรจากแมคโดนัลด์

• กุ้ง (หรือราชาหรือเสือโคร่ง) - 15 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• ขิง (ดิน) - 0.5 ช้อนชา
• งาและมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 267 Kcal ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 22.92 กรัม

ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วหมักไว้ในน้ำมะนาว หมักไว้ประมาณ 10 ถึง 20 นาที ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ปรุงอาหารแบบทอด)

ระบายกุ้งร้อนในแป้งของ McDonald บนกระดาษเช็ดมือแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกิน จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าอ่านบทความของเรา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้อทอดจากตับ

ซอสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

เพื่อให้กุ้งที่ปรุงสุกในแป้งมีรสชาติดียิ่งขึ้นควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมด เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!

กระเทียมถั่ว

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• วอลนัทปอกเปลือก - 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ.

ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูด คุณสามารถผ่านการกด สับถั่วในครก ผสมผักชีฝรั่งกับถั่วและกระเทียมใส่ครีมและไข่แดง พริกไทยและเกลือ. ผสมทุกอย่างหรือตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วแรก

เปรี้ยวหวาน

สับกระเทียม หัวหอม และขิงให้ละเอียด เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะร้อนแล้วทอด เมื่อทอดคุณต้องคนส่วนผสมนี้บ่อย ๆ มิฉะนั้นขิงจะไหม้อย่างรวดเร็ว

จากนั้นเทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมผัด กระเทียม และขิง

จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะและปรุงอาหารจนข้น เพื่อให้ข้นขึ้นควรแทนที่แป้งด้วยแป้ง แต่ใช้เพียงช้อนโต๊ะเท่านั้น

จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วถูส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอนที่ละเอียดที่สุด ถัดไปคุณต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องอย่าใส่ในตู้เย็นให้ร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้การเสิร์ฟกุ้งชุบแป้งเป็นแบบออริจินัลมากขึ้น คุณสามารถวางกุ้งบนไม้เสียบก่อนทอด ดังนั้นแขกจะไม่ทำให้มือเปื้อน และจะเพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษได้นานขึ้น

จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานแบนขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยใบผักกาดขาวหรือผักกาดแก้ว คุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันหรือเทลงบนจานที่วางกุ้งไว้

เมื่อปรุงอาหารควรใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ อย่าโยนกุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดทันที สารอาหารส่วนหนึ่งจึงหายไป เป็นการดีกว่าที่จะเทลงในน้ำเดือดซึ่งได้เพิ่มทั้งเครื่องเทศและเกลือแล้ว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ครอบครัวของฉันมักขอให้ทำกุ้งเหมือนในร้านแมคโดนัลด์ แต่โดยธรรมชาติแล้วฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่พิถีพิถัน ฉันตัดสินใจที่จะค้นหาให้แน่ชัดว่าอาหารยอดนิยมนั้นปรุงอย่างไรและจากอะไรในร้านอาหารจานด่วนในเครือ ก่อนอื่นฉันสนใจองค์ประกอบของแป้ง เมื่อปรากฎว่ามีแป้ง (ข้าว ข้าวสาลี และข้าวโพด) แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล แป้งถั่วเหลือง และสารให้ความคงตัว + สารเพิ่มรสชาติมากมาย แน่นอน ฉันก็เหมือนกับแม่และคุณย่าที่รักทุกคน จะไม่ทำอาหารนี้ให้กับคนที่ฉันรักและญาติๆ ฉันนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับกุ้งในแป้งเช่นใน McDonald's แต่ด้วยความแตกต่างที่สำคัญ - กุ้งของเราจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
เคล็ดลับ: ในการทำเกล็ดขนมปังแบบแห้ง คุณสามารถใช้ทั้งเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ หรือเกล็ดขนมปังแบบแห้งคุณภาพสูง เช่น เกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่น ซึ่งมีขายในร้านค้าในเครือหลายแห่ง ห้ามใช้ยีสต์ทำขนมปัง ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้กุ้งที่ชุบแป้งเสีย
และกุ้งสามารถสร้างบริษัทได้

- กุ้งตัวใหญ่ - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- นมวัว - 30 มล.
- แป้งธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขนมปังแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ + พริกไทย - อย่างละหยิบมือ
- น้ำมันสำหรับทอด - 100 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

กุ้งแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง หากคุณใช้กุ้งที่ไม่ปอกเปลือก คุณต้องแกะเปลือกออก แต่เหลือส่วนหางไว้เพื่อให้สะดวกในการรับประทานกุ้งทอด




ระบายกุ้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางเป็นชั้นเดียวแล้วโรยด้วยแป้งทุกด้าน




ตีไข่ไก่กับเกลือและพริกไทยป่นจนเป็นฟอง




เพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งเหลว ตีอีกครั้งจนเนียน






อาบน้ำกุ้งรีดแป้งในแป้งนมไข่เหลว




แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้เข้ากัน




กระจายกุ้งที่เตรียมไว้ในแป้ง แป้ง และขนมปังบนกระดานแล้วพักไว้ 10 นาที




สำหรับการทอดกุ้ง คุณสามารถใช้หม้อทอดหรือกระทะก้นลึกที่มีขอบสูง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดกุ้งทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ขั้นตอนนี้โดยรวมสำหรับกุ้งต้ม-แช่แข็งจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที กุ้งดิบปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที






วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากหลาย ๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แต่เพียงไม่กี่วินาทีเพื่อเสิร์ฟกุ้งร้อนเป็นพิเศษ




กุ้งสำเร็จรูปในแป้งเหมือนใน McDonald's เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานอิสระพร้อมซอสต่างๆ นอกจากนี้ ฉันใช้ซอสทับทิมชีสและข้น




ทำอาหารง่ายและน่ารับประทาน!
คนรักอาหารทะเลจะรัก

โทลยัน 20.01.13
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุรา
คุณคิดผิด! กุ้งเข้ากันได้ดีกับเบียร์!

อลิยา
บางทีคุณอาจพูดถูก))) การผสมผสานระหว่างเบียร์และกุ้งเป็นแบบคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้!

ออคซาน่า 14.05.13
ฉันยังซื้อซอสพิเศษสำหรับกุ้งด้วย มันอร่อยมาก

อลิยา
Oksana คุณทำประเด็นที่ดีเกี่ยวกับซอสกุ้ง อย่างไรก็ตามซอสที่ดีมากกับมายองเนสและกระเทียม เขียนวิธีทำอาหาร

รุสลานา 10.11.13
ฉันชอบอาหารทะเลมากและที่สำคัญที่สุดคือกุ้ง!) ลูกสาวของฉันมักจะทำอาหารเหล่านี้ แต่เธอผัดกุ้งกับกระเทียมในกระทะ แต่พวกเขายังไม่ได้ลองทำแป้ง แม้ว่าพวกเขาจะต้องลองตอนที่พวกเขาพักผ่อนในสเปน ซึ่งอาหารจานนี้มักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร! เลิศมาก กุ้งแทบละลายในปาก!

มารีน่า 05.12.13
ฉันดูกุ้งมานานแล้ว แต่อย่างใดฉันไม่กล้าทำอาหาร แต่ตัดสินจากบทวิจารณ์มันน่าจะอร่อย

หวังว่า 12/24/13
ลูกสาวของฉันและฉันชอบกุ้งเป็นที่สุด เราจึงมักจะทำอาหารให้คนที่เรารัก) เรามักจะซื้อกุ้งหลวงซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ามากและปรุงด้วยวิธีต่างๆ ต้ม ผัดกับกระเทียม ใส่ในสลัดต่างๆ แต่พวกเขายังไม่ได้ลองแป้งฉันคิดว่ากุ้งจะอร่อยกว่านี้ฉันมั่นใจด้วยซ้ำ) ควรให้ความสนใจกับอาหารทะเลในด้านโภชนาการมากขึ้น ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ริต้า 07.02.14
ฉันรักกุ้ง! ฉันสามารถกินมันในรูปแบบใดก็ได้ ฉันยังไม่ได้ลองสูตรนี้ แต่ฉันคิดว่ามันจะอร่อย)) ฉันจะใส่พริกหวานด้วยฉันคิดว่ามันจะดียิ่งขึ้น ฉันจะทำมันให้เสร็จในสุดสัปดาห์นี้อย่างแน่นอน

รัก 15.02.14
กุ้งกลายเป็นแค่ชั้น! หนึ่งต่อหนึ่ง! ฉันทอดมันในกระทะลึกและไม่เสียดายน้ำมัน พวกผู้ชายตักเต็มจานและคว้าวอดก้าทั้งหมด เราไม่เคยเห็นครั้งแรกหรือครั้งที่สอง San. Valentin ประสบความสำเร็จ)))

ทามาร่า 08.05.14
เมื่อฉันลองกุ้งแบบนี้ในบาร์สเปน ฉันอยากจะทำมันมานานแล้ว แต่ฉันไม่รู้วิธีทำแป้ง ขอบคุณ ฉันไม่คาดหวังว่ามันจะง่ายขนาดนี้

นาตาชา 03.07.14
ฉันทำกุ้งชุบแป้งทอดตามสูตรของคุณ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก มีเพียงฉันไม่ได้ทอดในกระทะ แต่ในกระทะขนาดเล็กเพียง 0.5 ลิตร ฉันมักจะทำเช่นนี้ ใช้น้ำมันน้อยกว่ามาก นำออกมาสะดวกกว่า และสิ่งที่คุณทอดจะแช่อยู่ในน้ำมันอย่างสมบูรณ์

ลิเดีย 11.11.14
อร่อย! อร่อย! อร่อย! อร่อยจริง!

ทัตยา เปตรอฟน่า 14.11.14
ฉันเพิ่มแป้งลงในแป้งทำให้หนาขึ้น ดังนั้นกุ้งของฉันจึงลงเอยด้วยพายชนิดหนึ่ง กลายเป็นต้นฉบับ คุณสามารถลอง.

นิกา 09.01.15
กุ้งจะอร่อยขึ้นถ้าคุณราดซอสชีส-กระเทียมลงไปด้านบน จากนั้นพวกเขาจะได้รับคะแนนที่น่าพอใจและพวกเขาจะดื่มวอดก้าพอดี และด้วยเบียร์คุณสามารถกินเบียร์ต้มได้ทำไมต้องกังวลมาก?))

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างจานขนาดใหญ่จากกุ้งจำนวนเล็กน้อยคือการทอดในแป้ง กลายเป็นอาหารรสเลิศที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากมาย

ในการปรุงกุ้งให้อร่อยในแป้งเราต้องการผลิตภัณฑ์น้อยมาก สิ่งสำคัญในจานนี้คือคุณภาพของกุ้งเอง เราใช้หางของกุ้งสีชมพูขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว (เป็นพันธุ์ที่อร่อยมาก นิยมรับประทานกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา) แต่คุณสามารถใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วแต่ชอบ

เนื้อกุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อสัตว์ แม้กระทั่งเมนูของผู้ที่อดอาหารเป็นประจำ เนื่องจากกุ้งไม่ใช่ปลา แต่เป็น "อาหารทะเล" ทำกุ้งชุบแป้งทอดง่ายๆ กัน!

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 30 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำน้ำแข็ง - 260 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 260 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 6

ขั้นตอนการปรุงกุ้งในแป้งพร้อมรูปถ่าย

ควรตอกไข่ไก่สดลงในชามแช่เย็น

ใส่เกลือและน้ำแข็งลงในไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน

นวดแป้งจนเนียน ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าก้อนเนื้อขนาดเล็กอาจยังคงอยู่ในการทดสอบเวอร์ชันนี้ ซึ่งทำให้มีอากาศถ่ายเทสะดวกมากขึ้น แต่เรายึดติดกับเทคโนโลยีแบบเดิมๆ

เทกุ้งแห้งลงในแป้งของเราเมื่อน้ำมันพืชร้อนแล้วในกระทะลึกหรือในกระทะ

เราไม่ใช้น้ำมันมาก (กึ่งทอด) ดังนั้นควรทอดกุ้งชุบแป้งทอดสลับกันทั้งสองด้าน

กลับด้านกุ้งที่ชุบแป้งแล้วทันทีที่แป้งเริ่มสุก

เราปูเทมปุระอาหารทะเลที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากหลาย ๆ ชั้นเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไป

กุ้งที่ปรุงสุกในแป้งจะได้รสชาติที่ดีกว่าเมื่ออุ่น แต่ก็สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้เช่นกัน เครื่องปรุงสำหรับอาหารจานนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ซอสต่อไปนี้:

• มายองเนส;
• เกาะพัน;
• ทาร์ทารัส;
• Tsakhton;
• ซอสมะเขือเทศ เป็นต้น

กุ้งเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในเทมปุระต่างๆ ซึ่งจะรวมถึงปลาประเภทต่างๆ (ในรูปของเนื้อ) เนื้อไก่หรือหมู เครื่องใน ปลาหมึกยักษ์และหอยเชลล์ ผักและผักใบเขียว ตัวเลือกนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองเสมอ

นอกจากนี้เรายังเลือกซอสถั่วเหลือง โรยหน้ากุ้งที่ชุบแป้งด้วยกะหล่ำปลีซาวอยชิ้นที่ทอดในแป้งชิ้นเดียวกัน และหัวไชเท้าญี่ปุ่นฝานแตงโม เราขอแนะนำชุดนี้! มีประสบการณ์การกินที่ยอดเยี่ยม!

กุ้งในแป้งไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักใช้เป็นของว่างที่เหมาะกับไวน์หรือเบียร์ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเตรียม โดยทั่วไปตัวเลือกทั้งหมดลงมาที่อาหารทะเลทอด และความแตกต่างที่สำคัญคือองค์ประกอบของแป้งที่ใช้ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเทคโนโลยีที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณควรพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

กุ้งชุบแป้งทอดง่ายๆ

ในการปรุงอาหารกุ้งที่พบมากที่สุดในแป้งคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งสด 0.5 กิโลกรัม
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 5 กรัม
• แป้งสาลี 140-150 กรัม
• โซดา 12 กรัม (หรือผงฟู);
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เมื่อประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถไปทำงานได้:

1. ต้มน้ำในกระทะก้นลึก.
2. จิ้มมันกุ้งค่ะ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่กระชอนและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
3. ล้างหอยออกจากเปลือก ในกรณีนี้สามารถทิ้งหางไว้ได้
4. ตอนนี้ให้แป้ง ในการทำเช่นนี้รวมแป้งในชามลึกกับเกลือและแป้ง
5. ค่อยๆเติมน้ำเย็นนวดแป้งให้สม่ำเสมอ
6. ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน
8. นำแป้งออกแล้วเติมโซดา (ผสมน้ำส้มสายชู) ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน มวลจะเริ่มเป็นฟอง
9. กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจะนำไปชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังก่อน จากนั้นจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้และจุ่มในน้ำมันเดือด แป้งรอบๆ หอยจะอบทันที ปั้นเป็นวงกลมสีแดงก่ำ
10. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออก

มันกลายเป็นกุ้งที่น่าทึ่งในแป้งซึ่งสามารถกินแบบนั้นหรือเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

กุ้งในแป้งเบียร์

กุ้งในแป้งจะอร่อยไม่น้อยปรุงด้วยการเติมเบียร์เย็น ๆ ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้เกิดเปลือกกรอบที่สวยงามบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในกรณีนี้ นอกจากตัวกุ้งแล้ว คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• ไลท์เบียร์แช่เย็น 160-180 มิลลิลิตร
• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือ;
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 300-350 กรัม
• ซอสขิง

สำหรับจานดังกล่าวจะใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ละลายกุ้ง (ถ้าจำเป็น) แล้วราดด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. หลังจากการรักษานี้ การทำความสะอาดหอยจะง่ายขึ้นมาก ขั้นแรก กุ้งแต่ละตัวจะต้องเอาหัวออก จากนั้นค่อยๆ แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เนื้อล้วนๆ บางครั้งหางจะถูกเก็บไว้สำหรับผลกระทบภายนอก
3. สำหรับแป้ง ให้เทแป้งลงในชาม แล้วค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนตลอดเวลาด้วยช้อน
4. เติมเกลือ 2-3 หยิบมือ
5. แยกโปรตีนออกเป็นโฟม
6. แนบเข้ากับมวลรวมอย่างระมัดระวัง
7. กุ้งแต่ละตัวจับหางจุ่มแป้งแล้วโยนในน้ำมันพืชเดือด

ต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดาษเช็ดมือก่อนแล้วจึงวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับซอสขิงรสเผ็ด

เทมปุระญี่ปุ่น

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทพิเศษ คุณลักษณะที่โดดเด่นของพวกเขาคือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จะถูกทำให้สุกในแป้งก่อนแล้วจึงนำไปทอด วันนี้อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเทมปุระคือแป้ง สูตรสำหรับการเตรียมเป็นภาษาญี่ปุ่นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กุ้งตัวใหญ่ 500 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง 300 มิลลิลิตร
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 10 มิลลิลิตร
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ ที่กลั่นแล้ว (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. แกะเปลือกกุ้งออกให้หมด ทำแผลเป็นรูปกากบาทในแต่ละด้านใน หลังจากนั้นค่อย ๆ นำเนื้อหอยมายืดเป็นเส้นแบน ๆ
2. ผสมแป้งกับผงฟูในชามผสมเกลือ แล้วเจือจางด้วยน้ำแข็ง เทน้ำมันงาลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 200°C.
4. จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วค่อยๆ จุ่มลงในไขมันที่กำลังเดือด
5. ต้องนำกุ้งแดงก่ำออกจากกระทะแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการที่บ้านคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุดได้

กุ้งในแป้งถั่วกระเทียมกับไข่

คุณสามารถทำกุ้งในแป้งได้อย่างไร? รูปภาพของสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนผสมหลัก สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง;
• 4 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ;
• วอลนัทปอกเปลือก 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 400-450 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2-3 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ต้มกุ้งที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ปิ้งถั่วเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นทำให้เย็นและสับแบบสุ่ม
3. หลังจากนั้นควรเพิ่มผักใบเขียวสับ, กระเทียมขูด, ครีมเปรี้ยวและไข่แดง 2 ฟอง ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันเกลือและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
4. ตีโปรตีนทั้งหมดในโฟมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย โดยไม่หยุดกระบวนการ ค่อย ๆ ใส่แป้ง 60 กรัม (ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จำเป็นสำหรับการทำขนมปัง) แป้งพร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้ ม้วนกุ้งในแป้งแล้วชุบแป้งแล้วหย่อนลงในน้ำมันเดือดทันที

การผสมผสานของส่วนประกอบต่างๆ หลังจากการอบทำให้ "แป้ง" มีรสชาติดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับเนื้อหอยที่นุ่ม

ลิ้มรสอาหารจานด่วนยอดนิยม

รัสเซียมีเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่พัฒนามาอย่างดีซึ่งดำเนินงานบนระบบของ McDonald's บริษัทอเมริกันยอดนิยม ในเมนูของสถานประกอบการดังกล่าวมีอาหารมากมายที่ปรุงด้วยแป้ง ในหมู่พวกเขามีเนื้อสัตว์ผักและอาหารทะเล แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ก็สามารถทำกุ้งชุบแป้งเหมือนในแมคโดนัลได้หากต้องการ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• เนื้อกุ้งสด 200 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ 2-3 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• โซดาเล็กน้อย
• ขิงป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืช 200-220 กรัม
• งา 2 ช้อนชา
• พริกหยวกแดงป่น ½ ช้อนชา

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดควรทำงานทีละขั้นตอน:

1. สูตรนี้เน้นเนื้อกุ้งล้วนๆ หากไม่มีคุณต้องเอาออกจากเปลือกของหอยก่อน ขอแนะนำให้ใช้กุ้งกุลาดำ (ตัวใหญ่) คนตัวเล็กใช้เวลานานในการจัดการกับ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง แป้งต้องเจือจางด้วยน้ำ เติมเกลือ เครื่องเทศ โซดา และเมล็ดพืช มวลควรค่อนข้างเหลว
3. นำกุ้งลงไปชุบแป้ง ดังนั้นมันจะเร็วขึ้น หากต้องการคุณสามารถจุ่มแต่ละชิ้นแยกกันได้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ (หรือหม้อทอดไฟฟ้า).
5. จุ่มกุ้งลงไปบางส่วน พวกมันควรลอยอย่างอิสระในไขมันที่เดือดและไม่เกาะติดกัน
6. ทันทีที่ช่องว่างเป็นสีแดงพวกเขาจะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted และย้ายไปยังจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก

ชีส, ถั่วเหลือง, ซอสเปรี้ยวหวานใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง